Pierś z kurczaka zapiekana w piekarniku z miodem, śmietaną, sosem czosnkowym. Ciekawe przepisy na soczystą pierś z kurczaka pieczoną w piekarniku. Jak upiec piersi z kurczaka. Jak gotować soczyste piersi z kurczaka

Kurczaka brojlera kupujemy od znajomego, mięso jest zawsze świeże. Jesteśmy pewni jakości mięsa, a to jest najważniejsze. Filet z kurczaka można dziś kupić na rynku, w sklepie lub supermarkecie.

Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają kurczaka, dania z drobiu nadają się zarówno na co dzień, jak i na święta. Na przykład bardzo lubię filet z kurczaka po francusku z pomidorami w piekarniku pod skórką serową. Dlatego domowy kurczak jest częstym gościem na naszym stole.

Soczysta, delikatna i miękka pierś z kurczaka - tajemnice kulinarne i 8 wskazówek

✔ 1 Przygotuj marynatę do piersi, ja zwykle używam sosu sojowego, oleju roślinnego, soli, pieprzu i czosnku.

✔ 2 Mięso można nacierać solą, pieprzem i smarować olejem roślinnym ze wszystkich stron, dzięki czemu filet z kurczaka będzie bardziej soczysty.

✔ 3 Mięso marynować przez 20 do 30 minut, można pozostawić na dłużej, około 1 godziny, wtedy filet będzie jeszcze smaczniejszy. Zalecanym minimum i wystarczającym jest 20 minut.

✔ 4 Pamiętaj, aby osuszyć pierś papierowym ręcznikiem i usunąć resztki czosnku, ponieważ czosnek pali się podczas smażenia piersi. Czosnek zrezygnował już ze swojego smaku i aromatu piersi, więc jest bezużyteczny.

✔ 5 Aby pierś z kurczaka była soczysta i miękka pieczę ją w piekarniku w folii. Folię szczelnie owijam, aby płyn nie spływał na blachę do pieczenia.

✔ 6 Piecz pierś w nagrzanym piekarniku nie dłużej niż 20-25 minut, jeśli filet jest duży, możesz go zostawić na 30 minut. Ale nie piecz piersi dłużej niż 30 minut, w przeciwnym razie mięso będzie twarde.

✔ 7 Każdy filet zawinąć do połowy osobno w folię i nie zapomnieć dodać masła.

✔ 8 Smaż pierś na gorącej patelni z obu stron przez 1 minutę z każdej strony. Rozkładam pierś na kawałkach masła, dzięki czemu mięso jest bardziej soczyste i delikatne.

Po ugotowaniu odstaw pierś z kurczaka w folię na około 5 do 10 minut, a następnie odwiń folię.

Jeśli smak czosnku Ci przeszkadza lub nie lubisz czosnku, nie dodawaj go do marynaty.

Jak upiec pyszną pierś z kurczaka w piekarniku:

Użyj schłodzonego kurczaka, nie zamrożonego, w przeciwnym razie mięso będzie suche.
Pamiętaj, aby marynować mięso lub natrzeć przyprawami, odstawić na pewien czas.
Możesz marynować w lodówce, jeśli mięso marynowane jest przez około 1 godzinę.
Aby mięso było soczyste, najpierw usmaż, a następnie upiecz pierś w folii lub rękawie.
Jeśli przygotowujesz mięso do żywienia dietetycznego, nie możesz smażyć piersi na patelni.
Folia lub rękaw sprawiają, że sok nie wyparowuje, pozostaje w środku, dzięki czemu pierś z kurczaka jest soczysta.
Nie rozgotuj piersi.

Pierś z kurczaka w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Pierś z kurczaka 300 gr.
Masło - 20 gr.
Folia
Ręcznik papierowy
Olej roślinny do smażenia (2 łyżki)

Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki
Czosnek - 2 goździki
Sól i czarny pieprz
Mieszanka pieprzowa

Kupujemy domowej roboty kurczaka brojlera. Nogi, uda, skrzydełka piecze się w piekarniku z ziemniakami. ale z piersi gotujemy zupę z klopsikami, klopsikami, klopsikami, ale przede wszystkim nasza rodzina lubi pierś z kurczaka w piekarniku. Przepis nie jest skomplikowany i okazuje się bardzo smaczny.

Proces gotowania

Pierwszą rzeczą, którą robię, jest przygotowanie marynaty. W którym marynuję mięso przez około 20 minut. Mieszam olej roślinny, sos sojowy, sól, pieprz i czosnek (podawany przez prasę).

Piersi wkładam do marynaty i pokrywam ze wszystkich stron.

Po 20 minutach wyjmuję pierś z marynaty, kładę na ręczniku papierowym, osuszam i usuwam czosnek.

Wlej 2 łyżki na gorącą patelnię. łyżki oleju roślinnego i smażyć mięso z 2 stron po 1 minutę z każdej strony, tym razem nie smażyłam na złoty kolor.

Zwykle smażę mięso na złoty kolor.

Filet rozkładam na kawałku folii. Na folii ułożyć dwie kromki masła. Masło - 20 gramów.

Na oleju kładę smażony filet.

Owijam folię, aby sok nie spływał na blachę do pieczenia, w przeciwnym razie sok się spali. Ważne jest, aby zachować olej i sok w środku, aby filet był delikatny i soczysty, a kurczak miał kremowy smak.

Mięso wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut, pieczemy.

Wyjmujemy mięso z piekarnika, nie można rozłożyć folii i pozostawić do ostygnięcia. A tutaj ten sam przepis można zobaczyć w krótkim klipie wideo.

Filet z kurczaka w piekarniku w folii okazuje się soczysty. Bardzo często gotuję Cezara. używając takiego fileta lub oliwki z piersi kurczaka.

Z tego mięsa można zrobić kanapki, z pomidorami, ogórkami i sałatą. Te kanapki są bardzo popularne wśród dzieci.

Jak jeszcze można marynować pierś z kurczaka

Możesz użyć mieszanki papryki, soli, papryki, curry, kurkumy, te przyprawy są najbardziej odpowiednie do mięsa z kurczaka.

Pozostaw pierś na 20 minut, a następnie posmaruj ją ze wszystkich stron olejem roślinnym i wyślij do piekarnika, w razie potrzeby możesz usmażyć mięso na patelni po obu stronach.

Opcjonalnie do marynaty można użyć śmietany, kefiru, majonezu, soku z cytryny, ketchupu.

Z ziół: mięta, majeranek, oregano, razmarin, bazylia itp.

Pierś z kurczaka w sosie miodowo-sojowym - ciekawy przepis

Pierś z kurczaka
Miód 1 łyżka. łyżka
Olej roślinny 1-2 łyżki. łyżki
Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki
Sól i pieprz

Przepis jest identyczny z pierwszym, tylko bez czosnku iz miodem. Pierś ma lekko słodki posmak. Z przypraw można w razie potrzeby dodać nie tylko sól i pieprz, ale także suszone zioła lub przyprawy do kurczaka.

Zasada jest taka sama jak w pierwszym przepisie, marynuj pierś przez 20 minut.

Do marynaty wymieszaj olej roślinny, sos sojowy, miód, przyprawy i sól.

Następnie pierś smażym z obu stron i kładę na folii. Zawijam w folię i wysyłam mięso do piekarnika na 25 minut.

Pierś z kurczaka w piekarniku z cytryną i przyprawami

Pierś z kurczaka - 3 połówki
Bulion z kurczaka lub woda - 150 ml.
Cytryna - 1 szt. średniej wielkości (skórka z cytryny)
Olej roślinny
Sól, pieprz, przyprawy
Czosnek 1-2 ząbki

Smażyć czosnek na oleju roślinnym.

Rozprowadzamy na dnie naczynia do pieczenia, dodajemy sól, pieprz, przyprawy, sok i skórkę z cytryny, wodę lub bulion drobiowy.

Piersi z kurczaka wkładamy do marynaty, odstawiamy na 10-20 minut.

Następnie włóż mięso do piekarnika na 30 minut. Okresowo polej mięso marynatą, aby pierś była bardziej soczysta.

Następnie wyjmujemy mięso z piekarnika, zostawiamy na 10 minut, aby „odpoczęło” i podajemy do stołu.
A jeśli chcesz bardziej dietetycznego mięsa, to na naszym blogu mamy przepis na pierś kurczaka w mleku. Gdzie pierś jest gotowana w mleku i bez piekarnika.
Wszystkie te przepisy są świetne, dla odmiany możesz wypróbować różne opcje gotowania. Dziś szczegółowo ze zdjęciami i filmami pokazałam, jak gotować pierś z kurczaka w folii w piekarniku, marynowaną w sosie sojowym i czosnku.

Teraz wiesz, jak pysznie upiec filet z kurczaka w piekarniku. Gotuj, na pewno dostaniesz soczystą, miękką i delikatną pierś z kurczaka i to docenisz.

Wiele osób preferuje dietetyczne mięso, ale jeśli na przykład wybierzesz zły przepis lub pomylisz się z technologią gotowania, soczyste i delikatne mięso staje się twarde, a kaloryczność potrawy znacznie wzrasta.

Kurczaka najlepiej piecze się w piekarniku, z minimalną ilością oleju, z dodatkiem przypraw i przypraw – wtedy każdorazowo danie można zaprezentować na stole w zaktualizowanej formie.

W naszym dzisiejszym artykule szczegółowo omówimy technologię przygotowania tego rodzaju mięsa i zwrócimy uwagę na popularne przepisy, które nie zajmą Ci dużo czasu i wysiłku.

Metody i ogólne zasady gotowania piersi z kurczaka w piekarniku

Kurczak ma bardzo wartościowe mięso, które jest bogate w białko i aminokwasy. Ale podczas gotowania bardzo trudno jest ugotować pierś, aby filet pozostał delikatny i soczysty - ponieważ produkt ma bardzo niską zawartość tłuszczu. Bardzo łatwo zepsuć filet, stąd mity, że pierś z kurczaka jest twarda, włóknista i bez smaku;
Najprościej jest ugotować mięso na patelni, ale pieczenie zmniejsza całkowitą kaloryczność dania, a wtedy zamiast sałatki z „trawy” i warzyw można podać do kurczaka coś bardziej satysfakcjonującego. Jeśli kochasz kurczaka, naucz się różnych metod pieczenia i delektuj się pysznymi potrawami;
Na przykład niektóre przyprawy, sól, aromatyczne zioła i czosnek, specjalna torebka do pieczenia i wysoka temperatura w piekarniku nie tylko spełnią swoje zadanie, ale także ułatwią czyszczenie piekarnika i pleśni po ugotowaniu;
Jeśli wcześniej przygotujesz się do przepisu, trochę zamarynuj mięso w miękkiej marynacie, wtedy czas gotowania zostanie skrócony, a smak produktu poprawi się. Z reguły nawet najbardziej skomplikowane i czasochłonne danie nie zajmie Ci dużo czasu, możesz spotkać się z interwałem godzinowym;
Pierwszą zasadą jest marynata do fileta. Sos nie tylko nasyci mięso smakami, ale także nasyci włóknistą pierś, czyli w rzeczywistości będzie pełnił rolę tłustej warstwy mięsa podczas pieczenia;
Zasada druga – pierś z kurczaka można albo kroić wzdłuż, otwierając pokrywkę, albo ubijać, aby skrócić czas gotowania. Jeśli przepis na danie wymaga drobnego cięcia, kurczaka należy pokroić w poprzek włókien;
Zasada trzecia - tłusta lub zakwaszona marynata. Dobry olej słonecznikowy lub roślinny z sokiem z cytryny, sosem sojowym i czosnkiem zrobi magię. Dla łagodniejszego smaku możesz użyć kefiru, cebuli z pomidorami;
Zasada czwarta - przyprawy. Jeśli jesteś początkującym kucharzem, wybierz gotowe przyprawy, które są już zbilansowane do smaku. Ale mięso z kurczaka jest produktem pochlebnym, więc możesz użyć dowolnych przypraw, od cynamonu i miodu, po rozmaryn, imbir czy miętę;
Zasada piąta - właściwe pieczenie. Zaleca się umieszczanie mięsa tylko w nagrzanym piekarniku nie dłużej niż pół godziny, w przeciwnym razie istnieje ryzyko przesuszenia fileta. Im chudsze danie chcesz, tym mniej tłuszczu użyjesz podczas gotowania.

Pierś z kurczaka w piekarniku "Łatwiej się nie da"

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Przepis wykorzystuje minimum składników znajdujących się w każdej lodówce. Otrzymasz naturalnie aromatyzowanego kurczaka z subtelnymi nutami czosnku i świeżo mielonego pieprzu.

Kroki gotowania:

Przepis na pieprz i świeżą pietruszkę

Okazuje się, że nie tylko niskokaloryczna, ale także bardzo soczysta, pachnąca pierś z kurczaka, według tego przepisu. Pachnącą słodką paprykę można podawać z mięsem jako dodatek, a połączenie produktów i przypraw jest idealne dla osób pilnujących wagi.

Kroki gotowania:

Trochę ubić filet z kurczaka, zetrzeć z solą i pieprzem, ulubionymi przyprawami i odstawić na kilka minut - niech się zamarynują i nasycą aromatami;
Paprykę czerwoną i pomarańczową obrać z wewnętrznych nasion i pokroić na 4-6 dużych plasterków;
Ułóż kurczaka w postaci natłuszczonej, najlepiej, jeśli do pieczenia używasz oliwy z oliwek;
Ułóż obok nich ząbki pieprzu, do których dodaje się pokrojone chochle czosnku;
Do zmiękczonego masła dodać sól i przyprawy, posiekane świeże zioła i ułożyć w malutkich porcjach w warzywa;
Piecz kurczaka w piekarniku przez około 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a z kurczaka wypłyną klarowne soki.

RADA! Podawaj mężczyznom to danie z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Bardzo smaczny w piekarniku pod kwaśną śmietaną

Sos śmietanowy z lekką kwaskowatością i dodatkiem przypraw chmielowych - suneli - to główna atrakcja tego dania. Aby uzyskać apetyczny i jasny wygląd, możesz dodać do sosu odrobinę słodkiej papryki, kurkumy lub curry.

Czas gotowania - 40 minut.

Kalorie na porcję - 128 kalorii.

Kroki gotowania:

Obierz świeży czosnek i pokrój wzdłuż na 3-4 części, aby uzyskać cienkie, długie plastry;
Oczyścić umyty filet ze skóry, zrobić głębokie nakłucia w mięsie ostrym nożem, a pierś nadziewać czosnkiem;
Na wierzchu posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem, posmarować kwaśną śmietaną. Włóż do natłuszczonej formy i odstaw w chłodne miejsce, aż piekarnik się nagrzeje;
Obok mięsa z kurczaka włożyć do sosu liść laurowy, wszystko obficie posypać chmielem suneli i piec pół godziny. Podawać z gotowaną kaszą gryczaną i sałatką z warzyw sezonowych, np. z buraków.

Zapiekane w marynacie miodowo-sojowej

Przepis jest tak prosty, że nadaje się dla początkujących kucharzy. Ze względu na to, że kurczak marynowany w sosie miodowo-sojowym, ma bardzo rumiany wygląd, z glazurowaną skórką.

Czas gotowania - 25 minut.

Kalorie na porcję - 87 kalorii.

Kroki gotowania:

Wyciśnij sok z dojrzałej cytryny lub limonki widelcem lub specjalnym narzędziem. Do soku dodaj olej, miód i sos sojowy. Dopraw trochę świeżo zmielonym pieprzem, nie dodawaj soli. Dokładnie wymieszać;
Umyty i wysuszony filet z kurczaka polać sosem i pozwolić marynacie namoczyć kawałki kurczaka;
Na dnie formy ogniotrwałej można umieścić grube krążki cebuli i marchewki - wtedy otrzymasz dodatkową przystawkę do mięsa. Połóż kurczaka na wierzchu warzyw i piecz przez 20 minut w piekarniku;
Do takiego mięsa idealnie nadają się puree ziemniaczane, makaron szklany lub pikantny ryż.

Dietetyczna pierś z sosem kefirowym

Mięso według tego przepisu okazuje się dietetyczne, odpowiednie do karmienia dzieci, osób starszych i sportowców. Przepis jest bardzo prosty i łatwy. Jako dodatek do mięsa możesz podawać dowolne płatki zbożowe lub warzywa.

Czas gotowania - 35 minut.

Kalorie na porcję - 69 kalorii.

Kroki gotowania:

Zetrzyj piersi z kurczaka bez kości i skóry z ulubionymi przyprawami, solą, ziołami prowansalskimi i świeżo zmielonym czarnym pieprzem;
Posolić trochę kefir, dodać do niego suchy czosnek, który z powodzeniem można zastąpić kilkoma ząbkami świeżego czosnku wyciśniętymi przez prasę kuchenną;
Włóż kurczaka do torebki do pieczenia, wlej kefir i zawiąż torebkę specjalnymi klipsami. W tej formie marynowany kurczak można rano włożyć do lodówki - mięso zostanie namoczone i ugotowane prawie natychmiast wieczorem;
Przed pieczeniem włóż opakowanie do foremki, zrób kilka nakłuć na górze i piecz do ugotowania. Aby uzyskać złotą skórkę - na jakiś czas przed zakończeniem programu w piekarniku opakowanie można rozciąć i otworzyć.

Aby mięso było soczyste i miękkie, nie wyjmuj go od razu z gorącego piekarnika. Niech kurczak nadal się poci przy wyłączonym ogniu przez 10-15 minut. Wtedy wszystkie soki mięsne zostaną równomiernie rozprowadzone na produkcie i nie wypłyną podczas krojenia mięsa;
Aby uzyskać złotą skórkę na powierzchni bez użycia przypraw i przypraw, wystarczy od czasu do czasu polać mięso sokiem, który gromadzi się na patelni;
Do przygotowania piersi z kurczaka zgodnie z proponowanymi przepisami zaleca się używanie tylko schłodzonego mięsa, wtedy na pewno będziesz mógł ugotować pyszne danie;
Aby zapobiec przypaleniu mięsa w piekarniku gazowym - pomoże kąpiel wodna. Wystarczy wlać wodę do naczynia ogniotrwałego i włożyć do piekarnika wraz z naczyniem do pieczenia;
Pamiętaj, że pierś z kurczaka nie powinna być w piekarniku dłużej niż 35-40 minut!!!

Dziś przygotujemy pyszne i proste dania, w których główną rolę odgrywa pierś z kurczaka. Mięso z kurczaka jest uważane za wartościowy produkt dietetyczny. który zawiera proteiny, sole mineralne, które są łatwo przyswajalne przez nasz organizm.

Filet z kurczaka w piekarniku można gotować i częściej zawsze okazuje się pyszny. Mając to na uwadze gotujemy w piekarniku, co uwalnia nas od długiego stania przy kuchence.

Dobra gospodyni wie, że aby gotowane dania pasowały z hukiem, trzeba znać odpowiedni przepis i kilka małych sztuczek, a wtedy wszystko na pewno się ułoży.

Pierś z kurczaka w piekarniku z serem i pomidorami

Tak ugotowane delikatne i soczyste filety są lubiane przez wielu.

Potrzebowałby:

2 filety z kurczaka
100 g sera
3 pomidory
4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka musztardy
1/3 łyżeczki suszonej musztardy
pieprz, sól, przyprawy do smaku

Gotowanie

1. Wytnij filet na głębokość 1,5 cm, nie na wskroś, ale tak, aby membrana pozostała poniżej. Oznacza to, że uzyskuje się głębokie nacięcia.

2. Zrób sos i dodaj do miski: śmietanę, różne przyprawy, suchy czosnek, musztardę. Wszystko dobrze miksujemy.

3. Naczynie do pieczenia przykrywamy folią, kładziemy na nim pokrojony filet i smarujemy łyżką powierzchnię mięsa, jednocześnie rozsuwając kawałki, aby posmarować nacięcia wewnątrz.

4. Do każdego kawałka wkładamy plastry sera i pomidora.

5. Naczynie do pieczenia jest pięknie wypełnione i teraz wstawiamy je do piekarnika na 40 minut po podgrzaniu do 180 stopni.

6. Minęło 40 minut, wyjmujemy formularz i widzimy pyszne danie z obecnością soku i pachnącym zapachem.

Ta pierś z kurczaka zawsze okazuje się delikatna, soczysta i smaczna.

Film o tym, jak ugotować pyszną pierś z kością

Mięso z kurczaka nadziewane w ten sposób kością okazuje się pachnące, soczyste, z pyszną chrupiącą skórką.

Jak gotować kurczaka ananasowego pod futrem

Potrzebowałby:

filet z kurczaka - 3 piersi
ananasy w puszkach - 0,5 puszki
cebula - 2 szt.
ser twardy - 150 g
majonez - 100 g
pieczarki smażone (opcjonalnie) - 200 g
sól, przyprawy, olej słonecznikowy

Gotowanie

Pokrój filet na porcje, dobrze ubij, posol, posmaruj przyprawami.
Pokrój krążki ananasa na pół na 2 kawałki lub ułóż w okrągły kształt.
Cebula pokroić w cienkie krążki.
Ser należy pokroić w cienkie plasterki.
Ułóż na talerzach ubity filet: krążki cebulowe, półpierścień ananasa, smażone pieczarki, majonez, ser.
Blachę do pieczenia należy posmarować olejem słonecznikowym, ułożyć na niej uformowane porcje pod futrem i piec przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Podawaj pysznego kurczaka z dodatkiem na domowy stół i można go podawać na liściach sałaty na świąteczny stół.

Francuski przepis na kurczaka

Dowiedz się, jak szybko ugotować delikatny filet w sosie śmietanowym z serem.

Potrzebowałby:

Gotowanie

1. Pokrój filet na cienkie talerze.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie.

3. Przygotowujemy sos, do tego wkładamy do miski: majonez, śmietanę, wyciskamy czosnek, dodajemy paprykę, pieprz, wkładamy starty ser.

4. Dodaj więcej koperku i dobrze wymieszaj.

5. Przyjmujemy dowolną dogodną dla Ciebie formę, smarujemy boki i spód olejem słonecznikowym i zaczynamy układać kawałki fileta, które należy posypać pieprzem.

6. Połowę przygotowanego sosu wyłożyć na filet i rozprowadzić na filecie.

7. Na warstwę sosu nałożyć porządnie posiekaną cebulę, posypać pieprzem, a na wierzchu rozłożyć na piersi równą drugą warstwę.

8. Drugą część sosu rozprowadzamy na kawałkach mięsa, na warstwie której układamy cebulę.

9. Na wierzchu posyp starty ser.

10. Formę wkładamy do piekarnika na 25 minut rozgrzanego do 190-200 stopni.

Udekoruj koperkiem i podawaj.

Film o gotowaniu piersi w rękawie

Gotowanie mięsa w rękawie jest tak proste, jak łuskanie gruszek, gotowanych z aromatycznymi ziołami, nie pozostawi nikogo obojętnym.

Pierś z kurczaka zapiekana z sosem pomidorowym

Potrzebowałby:

filet z kurczaka - 500 g
boczek - 300 g
pomidory - 500 g
ser twardy - 200 g
krem o niskiej zawartości tłuszczu -200 ml
masło - 30 g
liście bazylii - 30 g
pieprz czarny mielony, sól - do smaku

Gotowanie

Filet umyć, lekko osuszyć serwetką, z każdego kawałka zrobić małe nacięcia, włożyć do nich drobno posiekany ser i posiekane liście bazylii. Posyp zmielonym czarnym pieprzem i solą.
Pomidory myjemy, wrzucamy na 1-2 minuty do wrzącej wody, obieramy i rozcieramy na miazgę, dodajemy pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Przygotowany filet zawijamy plastrami boczku, przekładamy na dno wysmarowanej formy i zalewamy przygotowanym sosem pomidorowym wymieszanym ze śmietaną.
Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20-30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Gotową zapiekankę pokrój na porcje, udekoruj listkami bazylii i podawaj na gorąco.

Miło jeść!

Zapiekanka z kurczaka z kapustą pekińską

Składniki:

pierś z kurczaka - 500 g
Kapusta pekińska - 300 g
jajka - 3 szt.
masło - 70 g
koperek, sól - do smaku

Metoda gotowania

Filet z kurczaka posyp niewielką ilością zamrożonego i startego masła, a następnie ubij.
Kapustę pekińską umyć, posiekać, wymieszać z ubitymi jajkami, następnie posolić i dokładnie wymieszać.
Tak przygotowany filet wkładamy do nasmarowanej olejem foremki. Na wierzchu równomiernie rozprowadź mieszankę jajko-kapusty.
Wypełnioną formę wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez 30-40 minut.
Gdy zapiekanka jest gotowa, musisz posypać posiekany koperek na wierzchu.

Smacznego!

Film o tym, jak łatwo ugotować filet z kurczaka w folii

W folii mięso okazuje się soczyste i pachnące z chrupiącą skórką.

Jak gotować filet z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

W ten sposób możesz ugotować obiad lub kolację dla całej rodziny, kiedy soczysta zapiekanka z piersią kurczaka i ziemniakami nasyci ciało i wszyscy będą zadowoleni.

Składniki:

1 pierś z kurczaka
4-6 ziemniaków
1 żarówka
30 g masła
20 g mąki
200 g mleka
1 jajko
60 g sera
sól pieprz

Metoda gotowania

1. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i dodać do niego łyżkę mąki, a następnie smażyć wszystko razem przez 2 minuty.

3. Gdy sos nieco ostygnie, jeszcze bardziej zgęstnieje, dodaj do niego surowe jajko i ponownie bardzo dokładnie wymieszaj.

4. Pokrój 2 filety (1 pierś z kurczaka) na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem.

5. Dodaj do posiekanego fileta 3 łyżki. łyżki sosu i wszystko wymieszaj, odstaw trochę dla lepszej impregnacji sosem.

6. Na dnie naczynia do pieczenia ułożyć połowę cebuli pokrojoną w półpierścienie, a następnie posmarować nią kawałki mięsa z sosem.

7. Na grubej tarce natrzyj ziemniaki i połóż je na mięsie, posol trochę i rozłóż pozostałą cebulę na wierzchu.

9. Następnie zawartość formy pokrywamy wierzchem warstwą startego sera i wkładamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

10. Rezultatem jest bardzo apetyczne i soczyste gorące danie w kremowym sosie. Smacznego!

Wiedząc, że gotowane piersi z kurczaka często okazują się suche i włókniste, nie każda gospodyni odważy się je upiec. Ale w rzeczywistości różnica między gotowaną a pieczoną piersią jest namacalna.

Po ugotowaniu pierś paradoksalnie traci prawie wszystkie soki, a po upieczeniu okazuje się bardzo soczysta i miękka. Oczywiście, jeśli zrobisz wszystko dobrze.

Subtelności gotowania

Piekarnik nie tylko nagradza mięso apetyczną skórką, ale także usuwa z niego większość wilgoci. Dlatego musisz zadbać o to, aby pierś stała się bardziej soczysta. A to można osiągnąć za pomocą marynowania. Stosuje się dowolną marynatę do piersi z kurczaka. Może to być śmietana, majonez, sos sojowy, ketchup lub pasta pomidorowa. Ocet, który zmiękcza mięso, można zastąpić sokiem z cytryny, kwaskiem cytrynowym rozcieńczonym w wodzie lub winem. Musztarda dobrze rozszczepia włókna mięśniowe mięsa, dlatego często używa się jej do marynowania nie tylko jagnięciny czy wołowiny, ale także kurczaka.
Jeśli chcesz, aby piersi były soczyste, przed pieczeniem zawiń je w folię. Dzięki temu opakowaniu mięso ugotuje się we własnym sosie. Aby uzyskać pyszną skórkę, musisz otworzyć folię z gotowymi piersiami i kontynuować pieczenie przez kolejne piętnaście minut.
Ser nadaje potrawie ostateczny szlif. Posypują danie pod sam koniec gotowania. Roztapia się, otula mięso, nadając jego smakowi delikatne kremowe nuty.
Piersi z kurczaka gotują się bardzo szybko. Jeśli były wstępnie marynowane, to po 20-25 minutach można je wyjąć z piekarnika. Ponadto długie pieczenie sprawi, że będą mniej smaczne.

A teraz - wybór przepisów.

Pierś z kurczaka zapiekana z sosem sojowym i sezamem w piekarniku

Składniki:

piersi z kurczaka - 2 szt .;
sos sojowy - 25 ml;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 40 g;
cukier - 5 g;
Sól;
mielona papryka - 1 łyżka. l.;
nasiona sezamu - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Umyj piersi z kurczaka. Jeśli jest skóra, usuń ją. Odetnij mięso od kości. Pokroić na porcje.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Do miski wlej sos sojowy i olej roślinny, wsyp sól, cukier i paprykę. Zamieszać.
Do emaliowanej miski włożyć pokrojone piersi, cebulę i wlać marynatę. Mieszaj, aby mięso obtoczyło ze wszystkich stron. Przykryj folią. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Mięso układamy w formie z wysokimi bokami, przykrywamy marynowaną cebulką, zalewamy marynatą. Posyp sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° i piec przez 25 minut. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Piersi z kurczaka zapiekane z miodem i musztardą w piekarniku

Składniki:

piersi z kurczaka - 2 szt .;
musztarda - 1 łyżka. l.;
miód - 1 dess. l.;
olej roślinny - 40 g;
czosnek - 4 ząbki;
kolendra - 1 łyżeczka;
papryka - 1 łyżeczka;
czerwona papryka - 0,2 łyżeczki;
Sól;
keczup - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Wolny od skóry, odcięty kość. Powinieneś mieć cztery identyczne podłużne filety.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, w misce wymieszaj gotową musztardę, miód, olej, czosnek i przyprawy przepuszczone przez prasę.
Piersi polać marynatą, dobrze wymieszać. Przykryj folią, odstaw w chłodne miejsce na 3-4 godziny.
Przykryj formę folią, układając ją w poprzek. Umieść piersi na środku. Zalej pozostałą marynatę. Podnieś brzegi folii i zamknij mięso w formie koperty.
Włóż do piekarnika. Piecz przez 20-25 minut.
Otwórz folię, trzymaj mięso w piekarniku przez kolejne dziesięć minut, aby je przyrumienić.

Piersi z kurczaka zapiekane z serem w piekarniku

Składniki:

piersi z kurczaka bez kości i skóry - 2 szt.;
ser - 200 g;
pomidory - 2-3 szt .;
Sól;
pieprz czarny - do smaku;
majonez - 50 g;
tymianek - szczypta.

Metoda gotowania

Piersi z kurczaka (filety) umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Umieść na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą. Lekko ubij młotkiem, aby filet miał taką samą grubość.
Posyp solą, pieprzem, tymiankiem. Pozostaw na 15-20 minut.
Wlej olej na blachę do pieczenia. Połóż w jednej warstwie piersi.
Pokrój pomidory w cienkie kółka, połóż na mięsie. Smaruj majonezem.
Zetrzyj ser, obficie posyp filet.
Blachę z piersiami wkładamy do piekarnika, pieczemy 25-30 minut w temperaturze 200°. Podawaj natychmiast, ponieważ schłodzony ser znów stanie się twardy.

Piersi z kurczaka pieczone w piekarniku na poduszce warzywnej

Składniki:

piersi z kurczaka - 2 szt .;
pomidory - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
papryka - 1 łyżeczka;
śmietana - 100 g;
musztarda - 1 łyżka. l.;
ser - 150 g;
Sól;
kminek - szczypta;
czosnek - 3 ząbki;
olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć. Odetnij kość, pozostawiając tylko filet.
Włóż je do miski, dodaj śmietanę, musztardę, mielony czosnek i przyprawy (oprócz kminku). Dobrze wymieszaj. Wstawić do lodówki na 3 godziny.
Obierz i umyj warzywa. Ziemniaki i marchewki pokroić w plastry, cebulę pokroić w cienkie paski, pomidory pokroić w kółko.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Warzywa warstwowe. Najpierw włóż ziemniaki, potem marchewki. Posyp kminkiem. Umieść cebulę w następnej warstwie.
Połóż piersi na wierzchu warzyw. Przykryj je plastrami pomidora. Spryskaj olejem.
Wstawić do piekarnika i piec 20-25 minut w 200 stopniach.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, posyp piersi startym serem. Wyślij do piekarnika na kolejne 10-15 minut.

Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku w folii

Składniki:

pierś z kurczaka (filet) - 2 szt .;
sos sojowy - 1 łyżka. l.;
Sól;
czarny pieprz - szczypta;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania

Umytą pierś osuszyć ręcznikiem papierowym, lekko natrzeć solą i posypać pieprzem.
Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Zrób w mięsie głębokie dziury i włóż do nich czosnek.
Skrop sosem sojowym. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na dwie godziny.
Odcedź marynatę.
Smażyć z obu stron na jasnobrązowy kolor. Ogień powinien być maksymalny, więc smażenie zajmie Ci nie więcej niż pięć minut.
Rozłóż dwa arkusze folii na blasze do pieczenia (poprzecznie). Włóż filet. Zapakuj ostrożnie w folię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200° przez 15 minut. Wstaw do lodówki bez odwijania folii. Na zimno pokroić w plasterki.

Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem w piekarniku

Składniki:

pierś z kurczaka - 1 szt .;
pieczarki - 200 g;
cebula - 1 szt .;
majonez - 30 g;
gotowa musztarda - 30 g;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
czarny pieprz - szczypta;
Sól;
ser - 200 g.

Metoda gotowania

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Bez kości i skóry.
Pokrój każdy filet wzdłuż na dwie połówki. Lekko odbij młotkiem, po umieszczeniu go w torbie.
W misce wymieszaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Sosem natrzyj mięso z obu stron. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
Cebulę pokroić w paski. Pieczarki pokroić w kostkę.
Cebulę podsmażyć na oleju na złoty kolor, dodać pieczarki. Doprowadź je prawie do gotowości, smażąc wszystko razem przez 10 minut.
Wyłóż blachę do pieczenia folią lub pergaminem. Włóż piersi. Połóż cebulę i pieczarki na każdym kawałku fileta. Posyp je startym serem.
Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°. Posyp posiekanymi ziołami.

Wideo: pierś z kurczaka w piekarniku - świetne danie na świątecznym stole

Uwaga dla właściciela

Dzięki przyprawom i przyprawom nawet mdłe mięso z piersi staje się pachnące. W każdym przepisie wskazano najbardziej odpowiednią kombinację przypraw. Ale to nie znaczy, że nie można ich zastąpić innymi. Wszystko zależy od upodobań smakowych, a także cech kuchni narodowej.

Jeśli kochasz kuchnię wschodnioazjatycką (koreańską lub chińską), możesz marynować piersi w sosie sojowym.

Jeśli wolisz potrawy kaukaskie - upiecz piersi, posyp je chmielem suneli lub posmaruj adżyką.

Niewiele dań włoskich jest kompletnych bez majeranku, oregano, rozmarynu i tymianku, więc jeśli chcesz upiec piersi po włosku, użyj tych ziół lub gotowej mieszanki - ziół prowansalskich.

Pokaż swoją wyobraźnię, a odniesiesz sukces!

Pierś z kurczaka w piekarniku to dietetyczne danie, które można gotować prawie codziennie bez szkody dla zdrowia. Raczej mówimy nawet o korzyściach, ponieważ ogromna ilość białka znajdującego się w piersi z kurczaka pozwoli Twojemu ciału poczuć się znacznie bardziej radośnie, a Twoje samopoczucie będzie przez cały czas na najwyższym poziomie.

Jak prawidłowo i smacznie ugotować danie z tego wspaniałego produktu? Na to pytanie postaram się dzisiaj odpowiedzieć moim czytelnikom za pomocą trio sprawdzonych przepisów. Istnieje wiele opcji gotowania piersi z kurczaka. Przygotowuje się z niej zupy, dania główne, wykorzystuje się je jako składnik sałatek i przekąsek, jednak najczęściej pierś z kurczaka piecze się w piekarniku. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na przygotowanie piersi z kurczaka w piekarniku. Wśród tej liczby znajdują się zarówno sensowne przewodniki kulinarne, jak i bardzo przeciętne. Aby Twoje produkty nie spotkały smutnego losu, a danie nie zostało ostatecznie zepsute, radzę wybrać jeden z proponowanych przepisów.

Jest kilka ważnych aspektów, na które należy zwrócić uwagę w procesie gotowania. Pierwszym krokiem jest odpowiedzialne podejście do wyboru i przygotowania marynaty do piersi kurczaka. Od tego będzie zależeć ostateczny smak potrawy. Po drugie, ważne jest, aby nie przesuszyć piersi z kurczaka w piekarniku, ponieważ samo mięso z kurczaka jest bardzo delikatne, należy uważnie monitorować temperaturę.

Jeśli jesteś jednym z tych kulinarnych specjalistów, którym nieobca jest taka cecha charakteru, jak pragnienie kulinarnych eksperymentów, to możesz zrealizować swój potencjał w doborze przypraw, przypraw i ziół. Twoje gospodarstwo domowe i goście będą znacznie bardziej entuzjastycznie nastawieni do rezultatów Twojej kulinarnej kreatywności, jeśli pierś z kurczaka w piekarniku będzie miała nie tylko atrakcyjny wygląd i delikatny smak, ale także szykowny aromat.

Gotową pierś z kurczaka najlepiej podawać przy stole jako samodzielne danie, kładąc ją na szerokim talerzu, który najpierw należy przykryć świeżymi liśćmi sałaty lub pokrojonymi warzywami.

Apetyczna marynowana pierś z kurczaka pieczona w piekarniku

Dzięki sosowi sojowemu i kwaśnej śmietanie pierś z kurczaka ma nie tylko apetyczny wygląd, ale także bardzo soczysty smak. Cały proces gotowania zajmie około godziny, a wynik na pewno Ci się spodoba.

Składniki:

2 piersi z kurczaka
100 ml sosu sojowego
200 ml kwaśnej śmietany
6 ząbków czosnku
4 łyżki. l. Oliwa z oliwek
Pieprz
Przyprawy
Zioła

Metoda gotowania:

Opłucz każdą pierś z kurczaka pod bieżącą wodą. Odcinamy od nich skórę, filmy itp. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Czyścimy czosnek. Każdy z goździków jest pocięty na dwie części.
W piersiach kurczaka robimy nacięcia nożem, w każdym chowamy kawałek czosnku.
Teraz czas zacząć przygotowywać marynatę. Wymieszaj razem sos sojowy i śmietanę.
Natrzyj piersi z kurczaka przyprawami, ziołami i solą. Wlej sos. Pozostaw mięso na 15 minut.
Po kwadransie przekładamy mięso do formy do pieczenia, smarując je oliwą.
Piersi z kurczaka wysyłamy do piekarnika na 45 minut. Temperatura gotowania 180 stopni.

Soczysta pierś z kurczaka z warzywami w piekarniku

Połączenie mięsa z kurczaka i warzyw to opcja wygrana-wygrana. W rezultacie otrzymasz nie tylko drugie danie, ale także pyszny dodatek do niego. Warto również zauważyć, że dzięki pieczeniu w folii pierś z kurczaka wychodzi bardzo soczysta.

Składniki:

1 pierś z kurczaka
1 pomidor
1 cukinia
1 marchewka
1 papryka
2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
Przyprawy

Metoda gotowania:

Pierś z kurczaka myjemy, odcinamy od niej cały nadmiar.
W misce wymieszaj sos sojowy, sól i przyprawy. Pierś z kurczaka włożyć do marynaty i pozostawić na 20 minut.
W międzyczasie zajmijmy się warzywami. Pokrój marchewkę w plasterki i usmaż na oleju roślinnym do miękkości. Tę samą procedurę wykonujemy z cukinią.
Pomidory i paprykę również kroi się w kółka.
Warzywa rozkładamy na folii, a na nich kładziemy mięso.
Z góry możesz dodać trochę więcej przypraw i polać pierś odrobiną marynaty.
Pierś z kurczaka szczelnie zawinąć w folię i wstawić do piekarnika na 30 minut. Temperatura gotowania 180 stopni.

Delikatna pierś z kurczaka faszerowana pieczarkami w piekarniku

Oto równie zwycięska kombinacja kurczaka i grzybów. Jeśli do wszystkiego dodasz ulubione zioła i przyprawy, to na sam widok takiej piersi z kurczaka Twoje ślinianki będą pracowały na pełnych obrotach.

Składniki:

3 piersi z kurczaka
250 gr. ser
1 żarówka
50 ml majonezu
Olej roślinny
500 gr. grzyby
50 ml kwaśnej śmietany
Pieprz
Zioła

Metoda gotowania:

Jak zawsze pierwszym krokiem jest umycie i wysuszenie piersi z kurczaka.
W każdym kawałku mięsa wykonujemy poziome nacięcie, dzięki czemu otrzymujemy „książkę”.
Dopraw mięso w środku i na zewnątrz odrobiną soli i pieprzu.
W głębokiej misce wymieszaj majonez, śmietanę, zioła.
Piersi z kurczaka posmarować marynatą i odstawić na 45-60 minut.
W międzyczasie zetrzyj twardy ser. Myjemy grzyby i smażymy na oleju roślinnym wraz z drobno posiekaną cebulą.
Do piersi kurczaka włożyć pieczarki, cebulę i ser. Krawędzie „książki” mocujemy wykałaczkami.
Piersi z kurczaka przekładamy do naczynia i przykrywamy folią. Więc mięso będzie upieczone we własnym soku.
Formę wkładamy do piekarnika na 30 minut. Temperatura gotowania 180 stopni.
Po pół godzinie wyjmij folię z formy i pozostaw mięso w piekarniku na kolejne 10 minut. Nie zapomnij wyjąć wykałaczek przed podaniem.

Teraz wiesz, jak gotuje się pierś z kurczaka w piekarniku. Smacznego!

Pierś z kurczaka w piekarniku jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. Nie jest to danie, które można zaliczyć do delikatesów dla smakoszy, ale i tak potrafi zaskoczyć niejednego degustatora. Na koniec chcę podać kilka wskazówek, aby pierś kurczaka w piekarniku ugotowana przez Ciebie okazała się pyszna i za pierwszym razem:
Nie możesz bać się zepsuć piersi kurczaka jednym sosem. Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z większością sosów zarówno kupionych w sklepie, jak i domowych, które doskonale podkreślają jego smak;
Do gotowania spróbuj użyć świeżej piersi z kurczaka. Najlepiej unikać produktów lodowych;
Nie bój się dodawać różnych przypraw i ziół do sosu lub po prostu nacierając mieszanką pierś kurczaka przed pieczeniem w piekarniku;
Gotowe danie można podać do stołu z przystawką lub bez, jeśli jest to „najważniejszy punkt programu”.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł