Kiełbasa drobiowa w kubku. „Świąteczny kubek”: zdrowa kiełbasa w szklance - nawet dzieci mogą to zrobić Kiełbasa drobiowa w przepisie na kubek

Kiełbasa jest bardzo popularna i lubiana przez wielu. Niektórzy nie wyobrażają sobie śniadania bez kanapki z kiełbasą. Sklepy mają teraz ogromny wybór kiełbas na każdy gust: od gotowanej po surową i na każdą kieszeń. Nie jest jednak tajemnicą, że skład wielu z nich pozostawia wiele do życzenia. I w ogóle nie chcę podawać takiego produktu dzieciom. Dlatego możesz wyjść z sytuacji tylko samodzielnie przygotowując kiełbasę. Kiełbasę domową można ugotować w naturalnej osłonce - osłonce, folii, folii spożywczej, ceramicznej foremce, a nawet zwykłej szklance lub kubku. Domową kiełbasę można gotować, piec. A w zależności od dodanych przypraw, zmieniając za każdym razem ilość składników, można uzyskać kiełbasę o zupełnie innych smakach. Nawet początkujący kucharz nie powinien mieć szczególnych trudności z gotowaniem kiełbasy drobiowej w kubku.

Składniki na kiełbasę drobiową w kubku

• mięso z kurczaka - 700 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• skrobia - dwie duże łyżki;
• mleko - około 300 ml;
• sól - półtorej małej łyżki;
• mielony czarny pieprz - pół małej łyżki;
• mielona gałka muszkatołowa - jedna mała łyżka;
• olej roślinny do smarowania kubków.

Gotowanie kiełbasy w kubku

Do przygotowania kiełbasy z kurczaka zostanie użyte domowe mięso z kurczaka: pierś, noga, uda.

Konieczne jest odcięcie całej miazgi z kości. Z kości można następnie ugotować pyszną zupę z kurczaka.

Mięso musi być w wygodny sposób posiekane. Przewiń w maszynce do mięsa, posiekaj w kombajnie. Im drobniejsze mięso mielone, tym bardziej jednolita, miękka i delikatniejsza będzie konsystencja kiełbasy. Farsz powinien mieć stan zbliżony do pasty.

Przełóż mięso mielone do miski robota kuchennego. Tutaj zostanie dalej zmiażdżony i dokładnie wymieszany z resztą składników.

Do miski wsypać sól, zmielony czarny pieprz i zmieloną gałkę muszkatołową, dodać jedno jajko. Włącz kombajn, zmiel.

Wlać mleko lub śmietanę, aby mięso mielone miało bardziej płynną konsystencję i soczystość oraz dodać skrobię ziemniaczaną. Zmiel ponownie.

Farsz powinien być jednorodny, nie gęsty. Na tym etapie do mielonego mięsa można dodać suszoną słodką paprykę lub małe kawałki papryki, kawałki boczku, oliwki, przyprawy: kordamon, kolendrę. A jeśli dodasz kilka kropli soku z buraków, mięso mielone nabierze różowego odcienia. Ogólnie rzecz biorąc, możesz eksperymentować z dodatkami bez końca.

Kubki lub szklanki muszą być tej samej wysokości, ponieważ kiełbasa będzie gotowana w kąpieli wodnej. Lekko posmaruj kubki dowolnym olejem i szczelnie napełnij je mielonym kurczakiem. Nie wypełniaj kółek do samej góry.

Kubki szczelnie zamknij folią spożywczą złożoną w 2-3 warstwy.

W kociołku lub patelni z zagęszczonym dnem włóż tkaninę złożoną 3-4 razy i połóż na niej kubki.

Wlej gorącą wodę do kociołka tak, aby znajdowała się nieco powyżej środka kubków. Włącz kuchenkę i gotuj kiełbasę od momentu wrzenia przez 40-45 minut.

Ostrożnie wyjmij kubki z patelni, pozwól kiełbasie trochę ostygnąć w kubkach.

Bez trudu wytrząśnij kiełbasę z kubków.

Kiełbasę pokroić w plasterki. Z ziołami i świeżym pieczywem otrzymasz bardzo smaczną kanapkę. Jak się okazało, gotowanie w kubku zdrowej, drobiowej kiełbasy wcale nie jest trudne. Naturalną kiełbasę chętnie zjedzą nie tylko dorośli, ale i dzieci. Gotuj nie tylko smacznie, ale i zdrowo! Smacznego!

Powiedz mi, co jesz na śniadanie? Myślę, że wiele osób odpowie na to pytanie jak projekt: „Kanapka z kiełbasą lub serem z filiżanką kawy lub świeżo parzoną herbatą”… Chociaż wielu teraz pasjonuje się zdrową żywnością i może jedzą smaczną i zdrową owsiankę na śniadanie ?

W naszej rodzinie tylko dziecko je na śniadanie owsiankę, a ja i mój mąż nadal lubimy raczyć się nie do końca zdrową, ale taką ponętną kiełbaską lub pysznym serem. Oczywiście teraz rzadko można znaleźć „zdrową” żywność na półkach sklepowych, chociaż można ją znaleźć, ale takie śniadanie będzie bardzo drogie. Zgadzam się, to bardzo kosztowne. Dlatego dla siebie i mojej rodziny staram się gotować na śniadanie, na pierwszy posiłek, coś bardzo zdrowego, smacznego i oczywiście robionego wyłącznie własnymi rękami, na przykład: (z zieleniną lub bez), często na naszej stoliki są różne - smaczne, delikatne, wcale nie takie same jak w sklepie i oczywiście - można powiedzieć "królowa" naszych śniadań - kiełbasa domowej roboty. Bez niej nie możemy tego zrobić - wszyscy ją kochamy: ja, dziecko i oczywiście mąż.

W domu możesz ugotować najróżniejszą kiełbasę, od surowej wędzonej kiełbasy, o której już ci mówiłem, po zwykłą gotowaną kiełbasę. Bardzo lubię to robić (odwaga), ale oczywiście wymaga to wielu przygotowań, a proces ten wciąż nie jest szybki.

Dziś chcę opowiedzieć o gotowaniu domowych kiełbasek w nietypowy sposób - ugotujemy je w szklankach. Bardzo podobała mi się ta metoda gotowania, ponieważ po godzinie otrzymujemy smaczną i zdrową gotowaną kiełbasę - i możemy spokojnie cieszyć się jej smakiem.

Możesz ugotować taką kiełbasę z absolutnie dowolnego mięsa, oto co masz pod ręką: wieprzowina, wołowina, drób itp. Dziś mam zwykłą pierś z kurczaka, która nie przydała mi się podczas krojenia tuszki z kurczaka. A teraz wyobraź sobie - z jednej piersi dostałem 4 niekompletne szklanki pysznej domowej gotowanej kiełbasy.

Moje drogie hostessy i gospodarze - zdecydowanie powinniście spróbować ugotować tę kiełbasę, na pewno to docenicie. Kiełbasę można bez obaw podarować swoim dzieciom, a one z przyjemnością ją zjedzą i poproszą o suplementy.

Do gotowania kiełbasy z kurczaka o wadze około 600 gr.,

Potrzebowałby:

• filet z kurczaka (mam jeden filet z piersi) - około 400-500 gr.
• mleko - 100 ml.
• jajko - 1 szt.
• skrobia - 1 łyżka.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3-4 ząbki
• sól - 2 łyżeczki
• cukier - 0,5 łyżeczki
• czarny świeżo zmielony pieprz - 0,3 łyżeczki
• mielona kolendra - 0,3 łyżeczki
• gałka muszkatołowa - 0,3 łyżeczki
• kardamon 0,3 łyżeczki
• olej roślinny - do smarowania szklanek
• torby celofanowe

Jak gotować kiełbasę z kurczaka w szklance:

Oczywiście, aby zacząć robić kiełbasę, trzeba mieć pod ręką takiego pomocnika, jak blender z miską do mielenia składników. Jest to konieczne, aby uzyskać jednorodną, ​​drobno rozdrobnioną, pastowatą masę, a kiełbasa okazała się być kiełbasą gotowaną kupioną w sklepie. Filet z kurczaka i cebulę pokroić na średnie kawałki, włożyć do miski blendera, dodać tu ząbki czosnku i mleko.

I wszystko łamiemy, aż uzyskamy pastowatą masę. Żywność mielę w dwóch etapach, aby miska nie była całkowicie zatkana. Następnie do przygotowanej masy mięsnej dodaj przyprawy, skrobię i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

Szklanki, w których ugotujemy kiełbasę, powlekamy olejem roślinnym i w każdej szklance wkładamy przygotowane mięso mielone, wypełniając je 2/3. Każdą szklankę pakujemy w foliową torebkę – robię to po to, aby podczas gotowania na kiełbasę nie dostała się woda.

Gotowe kubki z mięsem mielonym wkładamy do miski multicooker, kładąc ręcznik na dnie, dodajemy wodę do poziomu ułożonej kiełbasy i włączamy tryb EXTEINATION na 1 godzinę 30 minut. Zamknij pokrywę multicookera i poczekaj na zakończenie programu.

Jeśli kiełbasę gotujemy na kuchence, robimy wszystko tak samo, wkładamy szklanki zapakowane w worek z mielonym kurczakiem, rondel napełniamy wodą na poziomie mięsa mielonego i gotujemy na średnim ogniu przez 30-40 minut .

Jak tylko multicooker powiadomi nas o zakończeniu programu, otwórz pokrywkę, ostrożnie wyjmij szklanki z gotową kiełbasą, pokrój torebki i ostrożnie, aby się nie poparzyć, wyjmij szklankę z torebki. Podczas gotowania na gotowanej kiełbasie powstaje pyszny bulion, który odcedzamy i kładziemy kiełbaski ze szklanki na talerz. Jeśli dobrze posmarujesz szklanki, kiełbaski same wypadają bez przyklejania się do boków i dna szklanki. Moje kiełbaski wyskoczyły, można powiedzieć same na talerzu.

Takie piękno się okazało, a zapach rozchodzi się po całym domu - szykowny !!! Mój Boże - jaka to pyszna, pachnąca, prawdziwa kiełbasa. Pokrój go od razu lub pozwól mu całkowicie ostygnąć i zjedz na śniadanie z domowym chlebem i masłem. Kiełbasa drobiowa jest idealnie pokrojona, prawie się nie kruszy, a nawet lekko wygina się jak gotowana kupiona w sklepie.

Przygotuj pyszną kiełbasę dla swojej rodziny bez dodatków i barwników - na pewno to docenią i poproszą o częstsze gotowanie jej na śniadanie.

Svetlana i moja strona domowa życzą wszystkim miłego apetytu!

Równie pyszny domowy przepis znajdziesz w szczegółowym przepisie ze zdjęciem.

Chcę od razu zauważyć, że dietetyczna kiełbasa drobiowa w szklance jest doskonała. Co więcej, jest przygotowywany w prosty sposób, a zobaczysz to, oglądając przepis ze zdjęciem. Twoimi początkowymi danymi będą filet z kurczaka, przyprawy, zwykłe fasetowane szklanki i torebki, a także garnek z wodą.

Powszechnie uważa się, że kiełbasa dietetyczna jest prawie produktem leczniczym. Zgadzam się z tym jednak dostosowana do czego i jak jest przygotowana. Nie ma wątpliwości co do użyteczności mojego produktu. Zacząłem gotować gotowaną kiełbasę z kurczaka w szklankach po operacji usunięcia woreczka żółciowego. Ale mój przyjaciel włącza go do menu diety mięsnej.

W kompozycji zauważysz dużo przypraw. Ale chcę powiedzieć, że ten konkretny przepis jest bardziej odpowiedni dla ogólnego stołu. Jeśli jesteś na diecie lub masz przepisane żywienie medyczne, to pieprz, sól i tak dalej powinny być wykluczone.

Składniki:

Informacje o przepisie

• Wartość odżywcza na 100 g:
  • Kalorie: 104,18 kcal
  • Tłuszcz: 3,34 g
  • Białka: 13,02 g
  • Węglowodany: 4,94 g

• 200 g mięsa z kurczaka,
• 125 ml mleka
• 50 g cebuli,
• dwa lub trzy małe ząbki czosnku
• jedno surowe jajko
• 1 ul. łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1/3 łyżeczki Gałka muszkatołowa,
• ½ łyżeczki chmiel,
• sól dla smaku,
• olej roślinny (do smarowania kubków),
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój przygotowane mięso z kurczaka na kiełbasę na kawałki, tak jak na gulasz. Włóż do głębokiej miski.


2. Posiekaj cebulę i czosnek i dodaj do kurczaka razem z jajkiem. Wlej tam mleko.


3. Dodaj również wszystkie przyprawy i skrobię.


4. Zmiel wszystko blenderem zanurzeniowym, aby nie pozostał ani jeden kawałek kurczaka ani cebuli.


5. Nasmaruj szklanki olejem, wtedy po prostu łatwiej będzie usunąć kiełbasę. Rozłóż mielone mięso z kurczaka. Na tym etapie przyjrzyj się bliżej. Ponieważ mięso mielone zwiększa objętość podczas gotowania, napełnij nim naczynia nie więcej niż 2/3.


6. Umieść każdą napełnioną szklankę w plastikowych torebkach, zawiąż krawędzie.


7. Następnie umieść szklanki w rondlu, ostrożnie wlej do nich zimną wodę. Ale jednocześnie upewnij się, że poziom wody nie przekracza poziomu mięsa mielonego w szklankach.


8. Gotuj dietetyczną kiełbasę przez pół godziny. Zacznij liczyć czas od momentu zagotowania wody.


9. Po upływie czasu ostrożnie zdejmij szklanki i pokrój torebki. Trzymając szklanki rękawicą kuchenną, wyjmij ugotowaną kiełbasę z kurczaka na deskę do krojenia lub spodek.


10. Gdy ostygnie, pokrój, udekoruj warzywami lub ziołami i podawaj.

Domowa kiełbasa gotowana w szklance jest przygotowywana po prostu z najtańszych produktów sprzedawanych w każdym supermarkecie. , przygotowany w domu, nie zawiera konserwantów i innych substancji przedłużających trwałość gotowych produktów. Smak gotowej kiełbasy zależy od przypraw użytych do gotowania. Przyprawy można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 gramów.
• jajko kurze - 1 szt.
• mleko - 200 ml.
• skrobia - 1 łyżka. łyżka.
• sól dla smaku.
• zmielony czarny pieprz do smaku.
• olej słonecznikowy do smarowania.
• mielona papryka do smaku.
• mielona kolendra do smaku.

Domowa kiełbasa w szklanym przepisie krok po kroku ze zdjęciem:

Filet z kurczaka doskonale nadaje się do przygotowania domowej kiełbasy. Kupując zwróć uwagę na świeżość produktu. Nie używaj mrożonego mięsa, ponieważ wpłynie to na smak gotowego produktu.

Dokładnie opłucz świeży filet z kurczaka pod bieżącą zimną wodą. Osusz papierowymi ręcznikami. Pociąć na małe kawałki.

Z urządzeń kuchennych potrzebujemy robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego. Możesz użyć maszynki do mięsa. Umieść kawałki kurczaka w misce robota kuchennego. Dodaj skrobię, rozbij jajko kurze, dodaj przyprawy.

Wlać mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Możesz użyć kremu. Zmiel do jednorodnej konsystencji.

Jeśli używasz młynka. Najpierw posiekaj filet z kurczaka. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do mięsa mielonego i zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Skosztuj gotowej masy i dostosuj w razie potrzeby.

Ponieważ preparat mięsny jest płynny, weź długie szklanki o tej samej średnicy lub wysokie kubki. Nasmaruj wnętrze olejem słonecznikowym. Możesz użyć masła. Wyrób mięsny wlać do szklanek. Wlej ¾ objętości, tak jak podczas gotowania, masa wzrośnie.

Weź odpowiednią patelnię o odpowiedniej długości. Wyłóż spód tkaniną. Wierzch kieliszków owinąć folią spożywczą, aby podczas gotowania woda nie dostała się do szklanki. Umieść szklanki w misce. Wlej zimną wodę do pół szklanki lub nieco wyżej. Wyślij do ognia. Gotować. Gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut.

Jeśli zdecydujesz się ugotować kiełbasę z kurczaka w szklankach w wolnej kuchence, użyj trybu Stew. Ale gotowanie zajmie więcej czasu, około 1,5 godziny. Na dnie miski nie zapomnij położyć silikonowej maty lub serwetki.

Po tym czasie wyjąć szklanki z wrzącej wody. Usuń folię i ostudź. Wyjmij kiełbasę ze szklanek.

Domowa gotowana kiełbasa w szklance jest gotowa. Podawać na śniadanie, obiad lub kolację. Przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.

Smacznego!!!

Z poważaniem Swietłana.

Filet z kurczaka umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami i przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Dodaj mleko do mielonego kurczaka i ubij jajko.

Zmiel masę z kurczaka blenderem na gładką masę.

Przykryj każdy kubek folią spożywczą, aby podczas gotowania nie dostała się woda (dla większego bezpieczeństwa zabezpieczyłem folię nitką). Umieść materiał na dnie garnka. Kubki z mielonym kurczakiem wkładamy do rondla, zalewamy zimną wodą tak, aby sięgała połowy wysokości kubków. Wyślij patelnię do ognia, zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj kiełbasę na małym ogniu przez 35-40 minut od momentu wrzenia. Nie ma potrzeby przykrywania garnka pokrywką.

Po upływie czasu wyjmij kubki z patelni, usuń folię.

Kiełbasę z kurczaka lekko ostudź i wyjmij z kubków.

Następnie wyślij domową kiełbasę do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Pyszna kiełbasa z kurczaka gotowana w kubku, pokrojona w krążki i podawana.

Smacznego!