Kiełbasa z kurczaka w kubku. Gotowana mielona kiełbasa z kurczaka w kubku Kiełbasa z kurczaka ze szklanki nie może być prostsza

Chcę od razu zauważyć, że dietetyczna kiełbasa z kurczaka w szklance jest doskonała. Co więcej, jest przygotowywany w prosty sposób, a przekonasz się o tym, przeglądając przepis ze zdjęciem. Twoimi początkowymi danymi będą filet z kurczaka, przyprawy, zwykłe fasetowane szklanki i torby, a także garnek z wodą.

Powszechnie uważa się, że kiełbasa dietetyczna to niemal produkt leczniczy. Zgadzam się z tym jednak dostosowanym do tego, co i jak jest przygotowywane. Nie ma wątpliwości co do przydatności mojego produktu. Zacząłem gotować gotowaną kiełbasę z kurczaka w szklankach po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego. Ale mój przyjaciel włącza go do menu diety mięsnej.

W składzie zauważysz dużo przypraw. Ale chcę powiedzieć, że ten konkretny przepis jest bardziej odpowiedni do ogólnego stołu. Jeśli jesteś na diecie lub masz przepisane odżywianie medyczne, należy wykluczyć pieprz, sól i tak dalej.

Składniki:

Informacje o przepisach

• Wartość odżywcza na 100 g:
  • Kalorie: 104,18 kcal
  • Tłuszcz: 3,34 g
  • Białka: 13,02 g
  • Węglowodany: 4,94 g

• 200 g mięsa z kurczaka,
• 125 ml mleka
• 50g cebuli,
• dwa lub trzy małe ząbki czosnku
• jedno surowe jajko
• 1 st. łyżka skrobi ziemniaczanej,
• 1/3 łyżeczki Gałka muszkatołowa,
• ½ łyżeczki chmiel,
• sól dla smaku,
• olej roślinny (do smarowania miseczek),
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój przygotowane mięso z kurczaka na kiełbasę na kawałki, jak na gulasz. Włóż do głębokiej miski.


2. Posiekaj cebulę i czosnek i dodaj do kurczaka razem z jajkiem. Wlej tam mleko.


3. Dodaj również wszystkie przyprawy i skrobię.


4. Zmiel wszystko blenderem zanurzeniowym, aby nie pozostał ani jeden kawałek kurczaka ani cebuli.


5. Nasmaruj szklanki olejem, wtedy łatwiej będzie wyjąć kiełbasę. Rozłóż mięso mielone z kurczaka. Na tym etapie przyjrzyj się bliżej. Ponieważ mięso mielone zwiększa objętość podczas gotowania, napełnij nim naczynia nie więcej niż 2/3.


6. Umieść każdą wypełnioną szklankę w plastikowych torebkach, zawiąż krawędzie.


7. Następnie umieść szklanki w rondlu, ostrożnie wlej do niego zimną wodę. Ale jednocześnie upewnij się, że poziom wody nie przekracza poziomu mięsa mielonego w szklankach.


8. Gotuj dietetyczną kiełbasę przez pół godziny. Zacznij liczyć czas od momentu zagotowania wody.


9. Po upływie tego czasu ostrożnie zdejmij szklanki i przetnij torebki. Trzymając szklanki rękawicą kuchenną, wyjmij ugotowaną kiełbasę z kurczaka na deskę do krojenia lub spodek.


10. Gdy ostygnie, pokroić, udekorować warzywami lub ziołami i podawać.

Ta domowa kiełbasa z kurczaka jest 100 razy smaczniejsza niż ta ze sklepu! A więc chcesz ugotować w niebanalny, ale bardzo wygodny sposób "królową" naszych śniadań - domową kiełbasę z kurczaka? Brawo, przeczytaj ten artykuł!

Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu domowej roboty w szklankach lub kubkach. Taka kiełbasa jest przygotowywana skandalicznie prosto iz najtańszych produktów sprzedawanych w każdym sklepie. Uważamy, że zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować tę kiełbasę.

Nawiasem mówiąc, jeśli dzieci nie jedzą dobrze mięsa, bardzo spodoba im się ta opcja serwowania kiełbasy mięsnej! Chociaż dorosłym też bardzo się spodoba.

Czy nadaje się do prawidłowego odżywiania lub odchudzania?

Dlatego ważne jest, aby zrozumieć jedną rzecz: nawet jeśli twoje danie jest niesamowicie pp, nie oznacza to, że nie ma kalorii. Wiele osób o tym zapomina i nakręca na słodką duszę wszelkiego rodzaju dietetyczne ciasta, kiełbaski czy pasztety. Pamiętaj, że „jest niskokaloryczny, co oznacza, że ​​możesz zjeść więcej, a nawet cały”, wyrabia się nawyk jedzenia ton jedzenia.

Stopniowo rośnie tolerancja na pp-smakołyki i coraz bardziej chcesz zwykłych, ale jeśli wcześniej miałbyś dość kawałka, teraz twoje apetyty są ustawione na 4. Fraza „fajnie - jedz i nie tyj” z rozwój świadomości w życiu zaczyna brzmieć raczej przerażająco. W końcu człowiek postrzega jedzenie jako formę wypoczynku, samodzielne zajęcie i cel.

I ogólnie, dla twojego tłuszczu, w rzeczywistości nie jest tak ważne, co dokładnie jesz, najważniejsze jest to, ile! Absolutnie nie trzeba rezygnować ze wszystkiego na świecie, po prostu dlatego, że ktoś myśli, że to „nie jest zdrowy styl życia”. Każdy ma prawo do wyboru sposobu życia, sposobu odżywiania się.

Jedzenie nie może być podzielone na „złe” i „dobre”, ponieważ składa się z tych samych składników. To, że nie możesz się oprzeć ciastkom, nie oznacza, że ​​są złe! Albo to, że tabliczka czekolady zawiera aż 600 kcal na 100 g, nie oznacza jej szkodliwości – lekarstwo w kropli, trucizna w filiżance!

Proponujemy inny podział: na wysokiej jakości i niezbyt dobrych produktach, które są przydatne dla twojej siły woli i niszczą ją. Są produkty niskiej jakości, wysokokaloryczne i takie, którym wielu nie może się oprzeć, takie produkty to słodycze, fast foody. Nadmierne spożywanie takiej żywności prowadzi do problemu siły woli, która jest kamieniem węgielnym dobrego życia.

Próby określenia wartości odżywczej samego produktu są w większości nieudane. Wszystkie wydają się opierać po prostu na oddzieleniu niskokalorycznych i wysokokalorycznych produktów spożywczych. Ale to jest złe podejście. Żywność wysokokaloryczna może zawierać więcej niezbędnych makroelementów i/lub lepiej wchłanianych mikroelementów niż żywność niskokaloryczna.

Nasza kiełbasa jest dobra, bo jest niedroga i szybka w przygotowaniu, w dodatku można sobie na nią pozwolić w dużo większych ilościach niż siostrę ze sklepu!

Przepisy

Światło dla dzieci

KBJU na 100 gr .: 121 kcal., 16 gr. białko, 2 gr. tłuszcz, 9 gr. węglowodany.

Jeden z najsmaczniejszych sposobów przyrządzania piersi z kurczaka! Wyobraź sobie - z jednej piersi otrzymujesz 4 niepełne szklanki pysznej domowej roboty gotowanej kiełbasy! Tak więc do gotowania kiełbasy z kurczaka o wadze około 600 gr. potrzebujesz:

• filet z kurczaka - 400 gr.,
• biały ryż - 50 gr.,
• jajo kurze - 1 szt.,
• mleko - 150 ml.,
• sól (bez zjeżdżalni) - 1 łyżeczka,
• cukier - 1/2 łyżeczki,
• chmiel suneli - 1/2 łyżeczki,
• sos sojowy - 1 łyżeczka,
• czosnek - 2 zęby

Jak gotować kiełbasę z kurczaka w kubku:

Masz taką urodę, a jaki zapach uniesie się po mieszkaniu... Kiełbasa z kurczaka jest idealnie pokrojona, prawie się nie kruszy, a nawet wygina trochę jak gotowana ze sklepu. Najfajniejsze w niej jest to, że idealnie nadaje się zarówno jako element kanapek, jak i jako dodatek do płatków śniadaniowych czy jajecznicy, czy też jako dodatek do sałatki!

W lodówce najlepiej przechowywać w folii lub torebce do 5 dni. Ale jesteśmy pewni, że rodzina wcześniej to zmiecie 🙂

Ważny: jeśli do domowej kiełbasy dodasz kilka kropel soku z buraków, to kiełbasa będzie bladoróżowa.

męskie

KBJU na 100 gr .: 160 kcal., 9,7 gr białka, 8,6 gr. tłuszcz, 11 gr. węglowodany.

Kiełbasa świetnie uzupełniłaby plasterki czerwonej papryki. Chociaż uwierzcie mi, ta kiełbasa jest świetna z zieleniną, kukurydzą, zielonym groszkiem, szynką, serem czy grzybami!

Kompozycja:

• wołowina (można od razu zmielić) - 150 gr.,
• wieprzowina - 150 gr.,
• cebula - 1 szt.,
• mleko - 150 gramów,
• czosnek - 2-3 ząbki,
• jajko - 1 szt.,
• skrobia - 2 łyżki. l.,
• czerwona papryka - 30 gr.,
• sól - 1,5 łyżeczki,
• cukier - 0,5 łyżeczki,
• czarny pieprz do smaku.

Jak gotować:

Uwierz mi, mąż będzie niesamowicie zadowolony z takiego pyszności, a nawet z piwem 😉

Smakosz z pieprzem

KBJU na 100 gr .: 100 kcal., 14,8 gr. białko, 1,7 gr. tłuszcz, 5 gr. węglowodany.

Składniki:

• filet z piersi kurczaka (około 2 sztuk) - 500 gr.,
• mleko - 300 ml.,
• jaja kurze - 1 szt.,
• skrobia (1 łyżka stołowa) - 30 gr.,
• sól - 2 łyżeczki,
• cukier - 0,5 łyżeczki,
• mielony czarny pieprz - 0,3 łyżeczki,
• mielona gałka muszkatołowa - 0,3 łyżeczki,
• mielona kolendra - 0,3 łyżeczki,
• strąk kardamonu - 1 szt.,
• suszona papryka - 2 łyżeczki

Uwielbiasz kiełbasę, ale kupujesz ją ostrożnie? Nie jest to zaskakujące, jeśli przeczytasz kompozycję. Myśl o robieniu kiełbasy w domu wydaje się niemożliwa, ale słowo „bebechy” przyprawia Cię o dreszcze? W takim razie ten łatwy przepis jest dla Ciebie!

Och, ile eksperymentów przeprowadzono, zanim zacząłem gotować kiełbasę w ten sposób. A ponieważ ogarnęło mnie prawdziwe podekscytowanie, w lodówce zawsze była pęczek kiełbasy! Oferuję najprostszą dostępną opcję. Nie ignoruj ​​​​przypraw, to one nadają kiełbasie ducha. Taką kiełbasę można bezpiecznie podawać nawet małym dzieciom.

A gotowanie domowej roboty kiełbasy nie jest dłuższe niż kotlety.

Z pełnej porcji uzyskuje się około 1 kg kiełbasy.

Niezbędny:

Aby przygotować tę kiełbasę, będziesz potrzebować robota kuchennego lub blendera, który rozdrabnia jedzenie na pastę.

Fundacja:

• Filet z kurczaka * - 500 g (to jest około jednego średniego kurczaka)
• Mleko - 400 g
• Jajko - 1 szt.
• Skrobia - 40 g (~2 łyżki z dużą zjeżdżalnią)
• Czosnek - 7-8 ząbków
• Sól - 2 łyżeczki
• Cukier - 0,5 łyżeczki

Przyprawy mielone:

• Czarny pieprz - 0,3 łyżeczki
• Kolendra - 0,3 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 0,3 łyżeczki
• Kardamon - 0,3 łyżeczki

* możesz wziąć 250 g filetu z kurczaka + 250 g wieprzowiny (taka opcja podoba mi się najbardziej :)

lub 250 g filetu + 250 g mięsa z udźca kurczaka

Gotowanie:

Filet pokroić na kawałki.

Włóż do miski robota kuchennego i zmiel, stopniowo dodając wszystkie składniki w przypadkowej kolejności. Lepiej wlewać mleko w częściach, a nie wszystko na raz. Zmiażdż lub drobno posiekaj czosnek wcześniej, aby mieć pewność, że zostanie zmiażdżony.

Powinieneś otrzymać śnieżnobiałą jednorodną masę.

(na zdjęciu bez przypraw)

Kubki wysmarować olejem.

Aby wszystko poszło dobrze, przestrzegaj dwóch zasad: włóż kubki do zimnej lub ciepłej, ale nie gorącej wody i nie używaj rodzinnej porcelany :)

Wielokrotnie i bezboleśnie do nich używałam zwykłych ceramicznych kubków-cylindrów. Jeśli się martwisz, weź kubki metalowe, emaliowane lub aluminiowe.

Nałożyć masę kiełbasianą na 4/5 objętości kubka.

Owiń każdy kubek folią spożywczą. Konieczne jest, aby folia owinęła kilka razy górę i dół, aby kiełbasa nie wyskoczyła, ale może nadal próbować uciec :)

Na patelni wkładamy kubki z kiełbasą.

Na dole należy położyć drucianą podstawkę lub serwetkę z tkaniny, aby kubki nie dotykały bezpośrednio dna. Wlej wodę do mniej więcej połowy kubków. Stawiamy patelnię na ogniu, przykrywamy pokrywką.

Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez 35 minut od tego momentu.

Po upływie czasu wyłącz ogień i wyjmij kubki. Ostrożnie!

Spójrz, udało mi się już usunąć folię, czyli kubki trochę ostygły, ale temperatura kiełbasy jest bliska 100 stopni. Więc nie bój się, wszystko jest doskonale ugotowane.

Gdy tylko ostygnie bardziej, wytrząśnij kiełbasę z kubków.

Lepiej zrobić to, gdy jest jeszcze ciepłe, miałem sytuację, że kiełbasa stygła w przyklejonym do dna kubku.

Do przechowywania wkładam kiełbasę do worków i wkładam do lodówki.

No i co z tego, że jest biała, bo i tak jest piękna!

Swoją drogą próbowałam dodać sok z buraków, żeby uzyskać różowy kolor, ale po ugotowaniu odbarwia się, więc zrezygnowałam.

Ten przepis może być podstawą kulinarnej kreatywności.

Dodaj do masy pieczarki, zioła, oliwki, słodką paprykę, tarty ser - i za każdym razem masz nową kiełbasę!

Tutaj - zielenie i trochę słodkiej papryki. I mielona wieprzowina 50:50.

A jaki jest pyszny po usmażeniu!

Kiełbasa jest bardzo popularna i uwielbiana przez wielu. Niektórzy nie wyobrażają sobie śniadania bez kanapki z kiełbasą. Sklepy mają teraz ogromny wybór kiełbas na każdy gust: od gotowanych po suszone na surowo i na każdą kieszeń. Ale nie jest tajemnicą, że skład wielu z nich pozostawia wiele do życzenia. I wcale nie chcę karmić takim produktem dzieci. Dlatego możesz wyjść z sytuacji tylko samodzielnie przygotowując kiełbasę. Domową kiełbasę ugotujesz w naturalnej osłonce - osłonce, folii, folii spożywczej, ceramicznej foremce, a nawet zwykłej szklance czy kubku. Domową kiełbasę można gotować, piec. A w zależności od dodanych przypraw, zmieniając za każdym razem ilość składników, można otrzymać kiełbasę o zupełnie innych smakach. Nawet początkujący kucharz nie powinien mieć szczególnych trudności z gotowaniem kiełbasy z kurczaka w kubku.

Składniki na kiełbasę z kurczaka w kubku

• mięso z kurczaka - 700 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• skrobia - dwie duże łyżki;
• mleko - około 300 ml;
• sól - półtora małej łyżki;
• mielony czarny pieprz - pół małej łyżeczki;
• mielona gałka muszkatołowa - jedna mała łyżka;
• olej roślinny do smarowania kubków.

Gotowanie kiełbasy w kubku

Do przygotowania kiełbasy z kurczaka zostanie użyte domowe mięso z kurczaka: pierś, udko, uda.

Konieczne jest odcięcie całej miazgi od kości. Z kości można następnie ugotować pyszny rosół.

Mięso należy posiekać w wygodny sposób. Przewiń w maszynce do mięsa, posiekaj w kombajnie. Im drobniejsze mięso mielone, tym bardziej jednolita, bardziej miękka i delikatna będzie konsystencja kiełbasy. Farsz powinien mieć konsystencję zbliżoną do pasty.

Przenieś mielone mięso do miski robota kuchennego. Tutaj będzie dalej kruszony i dokładnie mieszany z resztą składników.

Do miski wsyp sól, mielony czarny pieprz i mieloną gałkę muszkatołową, dodaj jedno jajko. Włącz kombajn, zmiel.

Wlać mleko lub śmietanę, aby nadać mielonemu mięsu bardziej płynną konsystencję i soczystość oraz dodać skrobię ziemniaczaną. Ponownie zmielić.

Farsz powinien być jednolity, nie gruby. Na tym etapie do mielonego mięsa można dodać suszoną słodką paprykę lub małe kawałki papryki, kawałki boczku, oliwki, przyprawy: kordamon, kolendrę. A jeśli dodasz kilka kropli soku z buraków, mięso mielone nabierze różowego odcienia. Ogólnie rzecz biorąc, możesz eksperymentować z dodatkami w nieskończoność.

Kubki lub szklanki muszą być tej samej wysokości, ponieważ kiełbasa będzie gotowana w kąpieli wodnej. Lekko nasmaruj kubki dowolnym olejem i napełnij je szczelnie mielonym kurczakiem. Nie wypełniaj kółek do samej góry.

Zamknij szczelnie kubki folią spożywczą złożoną w 2-3 warstwach.

W kociołku lub patelni z pogrubionym dnem połóż tkaninę złożoną 3-4 razy i umieść na niej kubki.

Wlej gorącą wodę do kociołka, tak aby znajdowała się nieco powyżej środka kubków. Włącz kuchenkę i gotuj kiełbasę od momentu wrzenia przez 40-45 minut.

Ostrożnie zdejmij kubki z patelni, pozwól kiełbasie trochę ostygnąć w kubkach.

Bez trudu wytrząśnij kiełbasę z kubków.

Kiełbasę pokroić w plastry. Z ziołami i świeżym chlebem otrzymujesz bardzo smaczną kanapkę. Jak się okazało, wcale nie jest trudno ugotować zdrową kiełbasę z kurczaka w kubku. Nie tylko dorośli, ale i dzieci chętnie zjedzą naturalną kiełbasę. Gotuj nie tylko smacznie, ale i zdrowo! Smacznego!

Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Dodaj mleko do mielonego kurczaka i wbij jajko.

Zmiel masę kurczaka blenderem, aż będzie gładka.

Każdy kubek przykryj folią spożywczą, aby woda nie dostała się do środka podczas gotowania (folię zabezpieczyłam nitką dla większego bezpieczeństwa). Umieść materiał na dnie garnka. Kubki z mielonym kurczakiem włożyć do rondelka, zalać zimną wodą tak, aby sięgała połowy wysokości kubków. Wyślij patelnię do ognia, zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj kiełbasę na małym ogniu przez 35-40 minut od momentu wrzenia. Nie ma potrzeby przykrywania garnka pokrywką.

Po upływie tego czasu wyjmij kubki z patelni, usuń folię.

Pozwól, aby kiełbasa z kurczaka lekko ostygła i wyjmij ją z kubków.

Następnie wyślij domowej roboty kiełbasę do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Pyszna kiełbasa z kurczaka gotowana w kubku, krojona w kółka i podawana.

Smacznego!