Jeże z kurczaka w sosie pomidorowym. Przepisy na gotowanie jeży w sosie pomidorowym. Jeże w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym

Proponujemy Wam przepis na bardzo proste, ale bardzo smaczne danie - jeże z ryżem w sosie pomidorowym. To jest główne danie dnia. Do gotowania jeży z ryżem możesz użyć dowolnego preferowanego mięsa mielonego. Możesz również użyć kwaśnej śmietany jako sosu.

• Do przygotowania potrawy potrzebujemy:
• Mięso mielone - około 400 gram
• Ryż (najlepiej okrągłoziarnisty) - 100 gram
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
• olej do smażenia
• Sól, przyprawy do smaku

Przepis na mielone jeże z ryżem w sosie pomidorowym

Do przygotowania jeży potrzebujemy około 400 gramów mięsa mielonego. Wzięliśmy domowej roboty mieloną wieprzowinę i wołowinę. Mięso mielone musi być solone i pieprzone. Potrzebujemy również 100 gramów ryżu okrągłoziarnistego, który należy najpierw umyć w wodzie. Połącz mięso mielone z ryżem i dobrze wymieszaj.



Na talerz wyłożyć około 2 łyżki mąki. Z mięsa mielonego formujemy jeże - okrągłe kuleczki. Każdy taki jeż jest dobrze zwinięty w mąkę.



Wlej olej na patelnię, podgrzej i ułóż powstałe jeże, aby usmażyć ze wszystkich stron.



Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czyścimy marchewki i pocieramy grubą tarką. Warzywa podsmażyć na odrobinie oleju.



Gdy warzywa będą gotowe, dodaj do nich trochę mąki, dosłownie 1 łyżeczkę bez szkiełka, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, dobrze wymieszaj. Natychmiast zalać około 1 szklanką przegotowanej wody.



W powstałym sosie pomidorowym ułóż smażone jeże z mięsa mielonego i ryżu. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby praktycznie przykryła nasze jeże. Sól, dodaj przyprawy do smaku i gotuj jeże, okresowo je odwracając, przez około 35-40 minut na małym ogniu. Gotowe danie można posypać ziołami. Smacznego!

Popularne obecnie klopsiki nie są nowością zagraniczną, są kopią naszych ulubionych i dobrze znanych jeży i klopsików. Kulki mięsne, najeżone igłami ryżu, bardzo lubią dzieci, uwielbiają dorośli; hostessy chętnie je gotują. Szczególną dumą każdej gospodyni domowej jest sos jeżowy, który zbiera się z różnych składników.

Sos może być pomidorowy, śmietankowy lub śmietankowy; z majonezem i czosnkiem; delikatny i ostry; oryginalne i szokujące - ale niezmiennie smaczne i pachnące. Wybraliśmy dla Was najciekawsze przepisy na sos dla jeży z ryżem. Apetyczny sos jeżowy przygotowany według jednego z naszych przepisów pozwala urozmaicić menu i podawać klopsiki za każdym razem z nowym sosem.

Słodko-kwaśny sos pomidorowy

Ten przepis na sos jeżowy można sklasyfikować jako klasyczny lub standardowy, najczęściej jest przygotowywany do tego dania mięsnego. Wybraliśmy nie najłatwiejszą opcję tylko dlatego, że każda gospodyni chce stworzyć kulinarne arcydzieło i potraktować swój dom niesamowitą kulinarną kreacją. Będziemy potrzebować:

• świeże pomidory - 300 gramów;
• bulion - 1 szklanka;
• wytrawne czerwone wino - 70 ml;
• papryka - 200 gramów;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 1 głowa;
• bazylia - 5 gramów;
• oregano - 3 gramy;
• sól i cukier - po 2 szczypty.

Gotowanie:

1. Czyścimy cebulę i czosnek. Cebulę nacieramy na tarce, drobno siekamy czosnek lub miażdżymy.
2. Pokrój paprykę na pół, usuń pestki, drobno posiekaj.
3. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, drobno posiekać.
4. Wlej olej na patelnię, szybko podgrzej i włóż do niej cebulę. Mijamy przez 2 minuty, następnie dodajemy czosnek i pieprz. Dusić jeszcze przez 2 minuty.
5. Do naszych składników dodajemy wino i kładziemy pomidory. Doprowadzić do wrzenia. Do sosu wlać bulion, posolić, posypać cukrem, bazylią i oregano. Dusić przez około 3 minuty.
6. Na ostatnim etapie włóż jeże do sosu jeżowego i przygotuj danie.

Taki sos pomidorowy można podawać nie tylko z jeżami, ale także z klopsikami, klopsikami, ziemniakami. Szczególnie smaczne są jeże pieczone w piekarniku.

przepis na sos mleczny

Podobny sos jest często przygotowywany w przedszkolu, podawany z ryżem. Posiada delikatny kremowy smak i przyjemną konsystencję. Aby przygotować sos, musisz wziąć:

• mleko (2,5%) - 400 ml;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• masło - 1 czubata łyżka stołowa;
• sól, kurkuma, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Bierzemy głęboką patelnię, podgrzewamy w niej olej, podajemy mąkę. Nie zapomnij dokładnie zagnieść, aby mąka nie zbierała się w grudki.
2. Mleko podgrzewamy w rondlu. Wprowadzamy do mąki, gdy nabierze złotego odcienia. Gotuj sos przez 5 minut.
3. Dodaj pozostałe składniki. Sos jest gotowy.

Sos mleczny bardzo dobrze komponuje się z grzybami i gruzińską dolmą.

Sos pomidorowy z czosnkiem

Jeśli chcesz dodać przyprawy, możesz dodać do sosu więcej czosnku i pieprzu cayenne. Do sosu weźmiemy:

• czosnek - 4 ząbki;
• sok pomidorowy - 300 ml;
• pieprz cayenne - 1 łyżeczka;
• ocet winny - 1 łyżka stołowa;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
• sól, mielona gałka muszkatołowa, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

1. Posiekaj pieprz i czosnek. Na patelni rozgrzać olej. Wkładamy do niej czosnek i pieprz, podgrzewamy, aż pojawi się uporczywy zapach czosnku.
2. Dodaj sok pomidorowy i gotuj zawartość rondla, aż cała masa zgęstnieje.
3. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, dodaj do sosu ocet. Jeże rozkładamy w sosie i doprowadzamy do gotowości.

Niektóre gospodynie używają również sosu pomidorowo-czosnkowego dla jeży do innych produktów z mięsa mielonego, a poza tym sos można łączyć z makaronem.

przepis na curry

W tym sosie jeżowym dodamy trochę indyjskiego akcentu i udekorujemy jego smak odrobiną curry. Będziemy potrzebować:

• mleko kokosowe - 1 szklanka;
• pasta curry - 2 łyżki;
• sos sojowy i Worcester - po 1 łyżeczce;
• czosnek - 5 ząbków;
• papryczka chili - 5 gramów;
• zielona cebula - 10 gramów;
• cukier brązowy - 1 łyżka stołowa;
• szczypta cynamonu;
• masło orzechowe opcjonalnie
• oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa.

Kroki gotowania:

1. Weź patelnię, wlej do niej olej i pastę curry, podgrzej wprowadzone składniki przez 2 minuty.
2. Obierz i posiekaj czosnek.
3. Dodaj mleko kokosowe i masło orzechowe, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 2 minuty.
4. Do masy wprowadzamy oba sosy, przyprawy, czosnek. Poświęćmy kilka sekund. Sos jest gotowy.

Połączenie curry i czosnku jest idealne do klopsików z ryżem. Nawiasem mówiąc, jeże można gotować z różnych mięs, łącząc wieprzowinę z wołowiną, kurczaka z wołowiną lub brać tylko jeden rodzaj mięsa. Jeśli trudno o mleko kokosowe, możesz użyć mleka krowiego.

Sos grzybowy

Pachnący sos grzybowy będzie oryginalnym dodatkiem do jeży. Spodoba się miłośnikom niebanalnych połączeń i nietuzinkowych rozwiązań kulinarnych. Aby przygotować sos, powinniśmy wziąć:

• pieczarki - 200 gramów;
• masło - łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
• krem - 200 ml;
• mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
• cebula - 1 głowa;
• pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

1. Grzyby należy umyć i przepuścić przez maszynę do mięsa. Jeśli masz blender, posiekaj w nim grzyby.
2. Olej podgrzewamy na patelni. Główkę cebuli obrać, posiekać na chybił trafił i posmarować masłem razem z posiekanymi grzybami.
3. Doprowadzając masę grzybową do gotowości, posyp ją mąką i smaż na przyjemny złoty kolor.
4. Dodaj sól i pieprz, dodaj śmietanę, podgrzej, ale nie gotuj. Sos grzybowy dla jeży jest gotowy do podania. Zalej jeże dressingiem grzybowym.

Mamy nadzieję, że różnorodność przedstawionych przez nas przepisów pomoże Wam rozpieszczać Wasze ukochane jeże najbardziej nieoczekiwanymi sosami.

28.03.2018

Jeże w piekarniku w sosie pomidorowym można ugotować dosłownie w pośpiechu. Dzieci cieszą się nimi z przyjemnością, a dorośli nie odmówią takiego dania. Rozważ niektóre z jego udanych przepisów.

Najczęściej jeże gotuje się w sosie pomidorowym. Są bogate w smaku i mają niepowtarzalny aromat. To danie podawane jest z dowolnym dodatkiem, z wyjątkiem owsianki ryżowej.

Składniki:

• miazga wieprzowa i wołowa - po 0,5 kg;
• kasza ryżowa - 200 g;
• rzepa - 3 głowy;
• jajko;
• filtrowana woda - pół szklanki;
• Sól;
• czarny pieprz;
• miękkie masło - 2 stoliki. łyżki;
• rośliny okopowe marchwi - 3 sztuki;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• pasta pomidorowa - 3 łyżeczki. łyżki;
• krem - 150 ml;
• bulion - 3-3,5 filiżanki.

Uwaga! Możesz użyć gotowego farszu. Tylko przy jego wyborze preferuj produkt schłodzony. Jeśli masz zamrożone mięso mielone, należy je naturalnie rozmrozić.

Gotowanie:

1. Kasze ryżowe myjemy, jak mówią, w siedmiu wodach.
2. Gotuj do połowy ugotowanego.
3. Miąższ wołowo-wieprzowy opłukać, osuszyć.
4. Miazgę mięsną przekręcamy przez maszynę do mięsa.
5. Czyścimy i myjemy żarówki. Pokrój dwie głowy w kostkę. Cebulę można również przepuścić przez maszynkę do mięsa.
6. Dodaj jajko, czarny pieprz i sól, wymieszaj.


7. Dodaj trochę przefiltrowanej wody do mielonego mięsa, wymieszaj. Wtedy jeże będą bardziej soczyste.
   
8. Mokrymi rękami formujemy półfabrykaty jeży. Wykonujemy małe, zgrabne kółka. Ułóż je na blasze do pieczenia. Nawiasem mówiąc, bardzo wygodnie jest formować jeże za pomocą łyżki do lodów.
   
9. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 °.
10. W międzyczasie przygotuj sos dla jeży. Miękkie masło włożyć na patelnię i roztopić.
11. Drobno posiekaj pozostałą cebulę, włóż na patelnię.


12. Obierz i umyj korzenie marchwi.
13. Zetrzyj marchewki.


14. Mieszając, smaż warzywa przez 5-6 minut.


15. Wymieszaj i dodaj kilka łyżek bulionu.
    
16. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
17. Po kilku minutach możesz wlać resztę bulionu. Określ dokładną ilość na podstawie rozmiaru blachy do pieczenia.
18. Sól i posyp sos pieprzem, wymieszaj.
    
19. Dodajemy śmietanę. Gdy sos się zagotuje, gotuj przez kilka minut na małym poziomie palnika i wyjmij z kuchenki.
    


20. Gotowanie smakołyku przez 45-50 minut. Znak temperatury piekarnika wynosi 180 stopni.
    
21. Przed podaniem uzupełniamy nasze danie posiekanymi ziołami.

Podobnie jeże gotuje się w piekarniku w sosie śmietanowo-pomidorowym. Po prostu dodaj śmietanę zamiast śmietany.

Uwaga dla smakoszy

Smakosze na pewno zakochają się w mięsnych jeżach w sosie pomidorowym w piekarniku. Najpierw je usmażymy, a potem upieczemy w pikantnym sosie.

Składniki:

• mięso mielone - 0,5 kg;
• kasza ryżowa - 0,2 kg;
• rośliny okopowe marchwi - 2 sztuki;
• cebula - 2 głowy;
• chleb - 2 sztuki;
• przesiana mąka - 2 stoliki. łyżki;
• jajko;
• filtrowana woda - 500 ml;
• sok pomidorowy - 1 litr;
• niesmakowany olej roślinny - 50 ml;
• Sól;
• mieszanka przypraw.

Gotowanie:

1. Czyścimy żarówki.
2. Miąższ umyć, osuszyć.
3. Przekręcamy mięso i jedną główkę cebuli przez maszynkę do mięsa.
4. Oczyść korzenie marchwi.
5. Pocieramy jedną roślinę okopową.
6. Kromki chleba napełnić mlekiem (można przefiltrować wodą) i pozostawić na 10-15 minut.
7. Do mielonego mięsa dodać masę marchewkową.
8. Kasza ryżowa jest kilkakrotnie dobrze myta.
9. Wyciśnij płyn z ryżu.
10. Włóżmy to do mięsa mielonego.
11. Wyciśnij płyn z chleba. Wyślijmy to do masy farszowej.
12. Wprowadźmy jajko, sól, a także przyprawy. Ugniataj mieszankę mieloną, aż będzie gładka.
    
13. Przesiej mąkę do głębokiej miski.
14. Rzeźbimy półfabrykaty jeża z mięsa mielonego mokrymi rękami.


15. Na patelni rozgrzać niesmakowany olej roślinny.
16. Włóż klopsiki i smaż je na złoty kolor.
    
17. Posmaruj blachę do pieczenia bezzapachowym olejem.


18. Zmiel cebulę i korzeń marchwi. Pożądane jest tarcie marchewki.
19. Smaż je w oleju roślinnym do miękkości na głębokiej patelni.
20. Zalej warzywa sokiem pomidorowym. Gdy się zagotuje, wlej przefiltrowaną wodę i przesianą mąkę (2 łyżki stołowe).
21. Wymieszaj i poczekaj, aż sos się zagotuje. Gotujemy na małym poziomie palnika przez 5-7 minut. Lekko posolić sos i doprawić przyprawami.
    


22. Piecz kulki przez 1 godzinę 15 minut w piekarniku. Zalecany próg temperatury to 180 stopni. Gotowy!

Rada! Jeże gotuje się z ryżem długoziarnistym. Kasza okrągła nie nadaje się do tego celu.

Sprawdź ten przepis na jeża. Przyjdzie ci na ratunek, gdy będziesz musiał szybko „wymyślić” obiad.

Składniki:

• mięso mielone (dowolne) - 0,8 kg;
• rzepa cebulowa - 1 głowa;
• kasza ryżowa - 200 g;
• jajka - 2 sztuki;
• ząbki czosnku - 3 sztuki;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 ml;
• pasta pomidorowa - 1 stół. łyżka;
• majonez - 1 stół. łyżka;
• Sól;
• czarny pieprz;
• mieszanka przypraw;
• niearomatyzowany olej roślinny.

Gotowanie:

Jeże, tak ukochane od dzieciństwa, gotujemy w sosie śmietanowym lub pomidorowym, pieczemy w piekarniku lub gotujemy na kuchence parowej. Jaka jest różnica między jeżami a klopsikami? Fakt, że do mięsa mielonego dodaje się surowy ryż. A jeśli są gotowane na parze, gdy klopsiki z mielonego mięsa są zwijane w ryż, naprawdę okazują się bardzo podobne do jeży. Dziś na kuchence ugotuję jeże w sosie pomidorowym, jest pyszny i szybki.

Aby ugotować jeże w sosie pomidorowym, przygotuj produkty zgodnie z listą.

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju.

Do mielonego mięsa dodać smażoną cebulę, ryż, sól, przyprawy, jajko i zagnieść.

Smażyć posiekaną marchewkę na oleju.

Przygotuj sos: do sosu pomidorowo-cebulowego (sok pomidorowy) dodaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, mąkę, sól i przyprawy, mieszaj aż mąka się rozpuści.

Wlej wodę i ponownie wymieszaj, nasze nadzienie na jeże gotowe.

Z mielonego mięsa robimy jeże, wkładamy je na patelnię.

Wlej nasze nadzienie do patelni, powinno przykryć jeże. Przykryj pokrywką i podpal.

Od momentu zagotowania zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 30 minut.

Nasze jeże w sosie pomidorowym są gotowe.

Smacznego!