Skrzydełka z kurczaka ze skórką w piekarniku. Najlepsze chrupiące skrzydełka z kurczaka z piekarnika: prosty przepis

Przepisy krok po kroku na gotowanie skrzydełek z kurczaka w piekarniku: w marynacie z kwaśnej śmietany, z cytryną, grejpfrutem, grillem, w marynacie miodowo-pomidorowej, z sosem sojowym i czosnkiem, pachnące indyjskimi przyprawami, w majonezie i marynacie adjika, chrupiące pod

2018-02-24 Irina Naumowa

Stopień
recepta

13925

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

15 gr.

15 gr.

węglowodany

2 gr.

207 kcal.

Opcja 1: Skrzydełka z kurczaka w piekarniku - klasyczny przepis

Skrzydełka z kurczaka można upiec samodzielnie lub z dodatkiem. Oczywiście muszą być najpierw zamarynowane. Smak pieczonych w piekarniku skrzydełek zależy również od składników marynaty. W naszym wyborze porozmawiamy o dziewięciu sposobach gotowania pysznych skrzydełek z kurczaka w piekarniku, zaczynając od tradycyjnego.

Składniki:

• 1 kg skrzydełek z kurczaka;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki musztardy;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
• 2 gramy soli.

Przepis krok po kroku na skrzydełka z kurczaka w piekarniku

Umyj skrzydełka z kurczaka ze skrzepów krwi, wyrwij pozostałe pióra i opłucz pod bieżącą wodą. Przełożyć do miski, w której będą się marynować.

Umieść śmietanę w osobnym pojemniku, dodaj do niej musztardę.

Oczyszczamy czosnek z łuski, odcinamy podstawę i siekamy nożem. Można go również przepuścić przez prasę czosnkową i przenieść do miski ze śmietaną i musztardą.

Do miski z marynatą wsyp przyprawę do kurczaka i odrobinę soli, wszystko wymieszaj i posmakuj. W razie potrzeby dodaj trochę więcej przypraw lub czarnego pieprzu.

Wysyłamy marynatę do skrzydełek z kurczaka, wszystko dobrze mieszamy, aby wszystko było posmarowane sosem. Zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Lepiej przykryć miskę folią lub folią spożywczą. Nawiasem mówiąc, możesz marynować w emaliowanej patelni.

Zamarynowane skrzydełka z kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego lub blachy do pieczenia i nagrzewamy piekarnik do 200 C. Pieczemy godzinę. Jeśli masz mocny piekarnik, mniej czasu może wystarczyć. Jeśli istnieje możliwość regulacji poziomów nawiewu gorącego powietrza, ustaw górę i dół – tak, aby skrzydełka były dobrze wypieczone.

Na przystawkę możesz ugotować ziemniaki, ugotować ryż lub zrobić sałatkę ze świeżych warzyw.

Opcja 2: Przepis na szybkie skrzydełka z kurczaka w piekarniku

Kiedy nie ma czasu na marynowanie skrzydełek z kurczaka, a naprawdę chcesz, aby wyszły świeże i smaczne, ten przepis przyjdzie z pomocą. Możesz natychmiast ustawić piekarnik, aby się rozgrzał, przygotowanie zajmie nie więcej niż piętnaście minut.

Składniki:

• 2,5 kg skrzydełek z kurczaka;
• 1/2 cytryny;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• 1 deser l sól;
• 1/2 deseru l czarny pieprz.

Jak szybko ugotować skrzydełka z kurczaka w piekarniku

Nastawiamy piekarnik na rozgrzanie do 200 C i zaczynamy przygotowywać składniki.

Opłucz skrzydełka z kurczaka i osusz czystym ręcznikiem lub ręcznikami papierowymi.

Rozłóż skrzydła na blacie roboczym lub dużej desce do krojenia. Dopraw sokiem z cytryny. Możesz użyć nie połowy, ale całego cytrusa.

Posypać solą i pieprzem ze wszystkich stron.

Skrzydełka przekładamy do formy lub na blachę do pieczenia, uprzednio nasmarowaną niewielką ilością oleju.

Układamy skrzydła i wlewamy ilość oleju słonecznikowego określoną w przepisie.

Wkładamy wszystko do piekarnika i pieczemy przez czterdzieści pięć minut. Jeśli twój piekarnik ma funkcję grilla, możesz upiec skrzydełka z kurczaka i tak dalej.

Skrzydełek jest dużo, można je podać na osobnym dużym naczyniu.

Opcja 3: Pieczone Skrzydełka Kurczaka W Grejpfrutowej Marynacie

Takie skrzydełka są bardzo ostre o niezwykłym smaku. Kiedy goście spróbują twojego kulinarnego arcydzieła, nie mów od razu, jak marynowałeś - nikt nie zgadnie. Smak jest niezwykły, zapadający w pamięć. Okazuje się, że jest bardzo apetyczny.

Składniki:

• 9 skrzydełek z kurczaka;
• 2 peruki deserowe;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• 1 łyżka musztardy;
• 1 grejpfrut;
• 1 szczypta soli;
• 2 szczypty mielonego pieprzu.

Przepis krok po kroku

Jak zwykle dobrze opłucz skrzydełka z kurczaka i wysusz je przed gotowaniem. Niektóre gospodynie domowe odcinają bardzo mały staw. To on często płonie podczas pieczenia w piekarniku. Ale to nie jest wymagane. Wiele osób bardzo lubi chrupiący brzeg skrzydełek.

Skrzydełka przełożyć do dużej miski, dodamy do nich składniki na marynatę, a następnie wszystko przemieszamy.

Teraz musimy pokroić grejpfruta, wycisnąć sok z każdego. Zetrzyj trochę skórki ze skórki. Wszystko, co otrzymaliśmy, trafia do miski ze skrzydełkami.

W tym samym pojemniku dodaj musztardę i wskazane w przepisie przyprawy, wlej olej słonecznikowy.

Teraz musisz wszystko dobrze wymieszać. Będziesz musiał ubrudzić sobie ręce, musisz wszystko dobrze wymieszać i natłuścić każde skrzydło.

Odstawiamy na godzinę do lodówki, niech się marynuje.

Potrzebujemy rusztu do piekarnika. To na nim upieczemy skrzydełka z kurczaka.

Umieścić blachę do pieczenia pod rusztem, aby kapiąca marynata i tłuszcz nie kapały na powierzchnię.

Skrzydełka ułożyć na ruszcie.

Ustawiamy temperaturę na 200 C, gdy tylko piekarnik się nagrzeje, montujemy grill ze skrzydełkami, a pod nim blachę do zbierania tłuszczu.

Zaznaczamy przez pół godziny i pieczemy.

Gotowe skrzydełka przekładamy do dużego naczynia i podajemy na stół. Takie pikantne skrzydełka z kurczaka są idealne nawet na wakacje.

Opcja 4: Pieczone Skrzydełka Z Kurczaka Z Marynatą BBQ

Wielu słyszało o skrzydełkach z kurczaka BBQ, często są one podawane w pubach lub zwykłych restauracjach. I gotujemy je w domu. W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego, wszystko odbywa się szybko i łatwo.

Składniki:

• 12 skrzydełek z kurczaka;
• 100 gramów mąki pszennej;
• 10 g soli kuchennej;
• 10 gramów papryki;
• 1/4 lub 1/2 młotka ostrej papryki;
• 5 gr młotek z czarnego pieprzu;
• 10 g suszonego czosnku;
• 10 gramów suszonej pietruszki;
• 200 ml sosu BBQ;
• 100 ml płynnego miodu;
• 15 ml oleju słonecznikowego.

Jak gotować

Skrzydełka z kurczaka muszą być czyste i suche. Najpierw sprawdź skrzydła, aby nie było resztek piór, w razie potrzeby usuń. Następnie spłucz pod wodą ze skrzepów krwi i zanieczyszczeń.

Osusz ręcznikiem papierowym i złóż razem.

W drugiej misce dodaj wszystkie suche składniki i wymieszaj. Okazuje się suchy pikantny proszek.

Bierzemy ruszt do pieczenia, kładziemy go na blasze do pieczenia, aby tłuszcz spłynął i nie plamił powierzchni.

Zanurz każde skrzydełko kurczaka w suchej mieszance i umieść na ruszcie.

Spryskaj skrzydełka z kurczaka olejem roślinnym. Najważniejsze to nie podlewać, a mianowicie posypywać.

Rozgrzej piekarnik do 220 C i piecz przez około dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. W tym czasie pojawi się piękna rumiana skorupa.

Odwróć skrzydełka i piecz przez kolejne 20 minut.

Podczas gdy nasze skrzydełka z kurczaka marnieją, zrobimy pyszny sos. Wlej sos BBQ, płynny miód do miski i wymieszaj.

Teraz obficie zanurz piękne złote skrzydełka jedno po drugim w przygotowanym sosie i odłóż z powrotem na metalową podstawkę.

Pieczemy już w 180 C, nie zapomnij obniżyć temperatury, dosłownie pięć do dziesięciu minut. Musimy złapać sos, skarmelizuje się i wszędzie pokryje skrzydełka.

Przesuwamy gotowe skrzydełka z grilla na duży talerz.

Wariant 5: Pieczone skrzydełka z kurczaka w marynacie miodowo-pomidorowej

Kolejna ciekawa opcja na pikantne skrzydełka. Okazuje się bardzo smaczne, apetyczne i soczyste. W takiej marynacie można gotować również inne części kurczaka, a nawet całość, tylko w innych proporcjach.

Składniki:

• 1,5 kg skrzydełek z kurczaka;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• 1/2 - 1 łyżeczka mieszanka ostrej papryki;
• 2-3 szczypty soli.

Przepis krok po kroku

Opłucz skrzydełka z kurczaka, w razie potrzeby możesz odciąć bardzo cienkie połączenie. Wszystkie skrzydełka wkładamy do miski, miski lub patelni.

Oddzielnie przygotuj marynatę. Do miski wlej miód, dodaj koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy i gorącą mieszankę papryk. Mieszamy wszystko.

Wszystkie skrzydełka obficie posmarować przygotowaną marynatą i odstawić na co najmniej godzinę do lodówki.

Blachę do pieczenia smarujemy niewielką ilością oleju, układamy skrzydełka. Powinny zmieścić się w jednej warstwie.

Rozgrzej piekarnik do 200 C, włóż blachę do pieczenia i piecz przez około czterdzieści pięć minut. Jeśli twój piekarnik nie jest tak wydajny, może to potrwać dłużej. Sprawdź gotowość cienkim nożem. Jest specjalny długi nóż z dwoma ząbkami.

Podczas serwowania posyp gotowe skrzydełka posiekanym koperkiem.

Opcja 6: Pieczone Skrzydełka Kurczaka Marynowane W Sosie Sojowym I Czosnkiem

Ta opcja jest jak najbardziej zbliżona do klasyki. Faktem jest, że marynata z sosu sojowego to niemal klasyka wśród gospodyń domowych. Baza ta jest dobrze nasycona mięsem, nadaje lekko słony smak. Sos sojowy dobrze komponuje się z mięsem z kurczaka, często dodaje się go do innych marynat. Opcja jest prosta i sprawdzona, okazuje się pyszna.

Składniki:

• 800 gr skrzydełka z kurczaka;
• 100 ml sosu sojowego;
• 1/2 łyżeczki curry;
• 5-6 ząbków czosnku.

Jak gotować

Skrzydełka z kurczaka dokładnie opłucz pod wodą i osusz. Kładziemy je na desce do krojenia i rozkładamy złącza na dwie lub trzy części. Użyj najmniejszego jointa według własnego uznania, niektóre go nie pieczą. Jeśli przetniesz skrzydła na dwie części, mały staw pozostanie na swoim miejscu.

Umieść w dużej misce.

Obrany czosnek przepuścić przez praskę lub zetrzeć na bardzo drobnej tarce. Jeśli lubisz, możesz dodać więcej czosnku.

Przełóż czosnek do osobnej miski.

Wlać sos sojowy, wlać curry i wymieszać.

Zalać marynatą skrzydełka i wszystko dobrze wymieszać, aby każda porcja wchłonęła marynatę.

Rozgrzej piekarnik do 200 C, posmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju słonecznikowego i przełóż skrzydełka z kurczaka.

Piecz około 50-60 minut, skup się też na mocy swojego piekarnika.

Opcja 7: Pachnące skrzydełka z kurczaka z indyjskimi przyprawami

Skrzydełka przygotowane według tego przepisu są zaskakująco aromatyczne i bardzo smaczne. Przyprawa określona w recepturze jest sprzedawana w wyspecjalizowanych sklepach z przyprawami.

Składniki:

• 800 gr skrzydełka z kurczaka;
• 100 ml jogurtu naturalnego;
• 2 łyżki przyprawy tandoori masala;
• 20 ml soku z limonki.

Przepis krok po kroku

Opłucz skrzydełka, osusz je i umieść w dużej misce.

W innej misce połącz jogurt, przyprawę indyjską i sok z limonki, można go zastąpić sokiem z cytryny.

Mieszamy wszystko.

Wlej marynatę na skrzydełka z kurczaka i wszystko wymieszaj rękami, równomiernie rozprowadzając na każdej porcji.

W takiej marynacie skrzydła powinny stać przez długi czas - co najmniej pięć godzin. Lepiej i łatwiej zamarynować je wieczorem, a następnego dnia upiec.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 C, układamy skrzydełka na blasze do pieczenia i wkładamy do środka. Pieczemy około pół godziny. Dobrze marynowany kurczak, zwłaszcza skrzydełka, gotuje się szybciej.

Aromat będzie sięgał nieba, a smak okaże się po prostu niesamowity.

Opcja 8: Skrzydełka z kurczaka w piekarniku marynowane w majonezie i adżyce

Adżika lepiej jest wziąć bardzo pikantną, potrzebujemy kontrastu z majonezem, który trochę ją zmiękczy. Okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• 12 skrzydełek z kurczaka;
• 1 łyżka pikantna adżyka;
• 5 łyżek majonezu;
• 1/2 deseru l suszona bazylia;
• 1-2 szczypty przyprawy do kurczaka;
• 10 ml oleju roślinnego;
• 1 szczypta soli.

Jak gotować

Przygotuj skrzydła, muszą być umyte i wysuszone. Umieścić w misce do marynowania.

W osobnym pojemniku zrobimy marynatę: wymieszaj majonez, ostrą adjika i wszystkie inne składniki wskazane w przepisie. Mieszamy wszystko.

Wlać marynatę do skrzydełek i wszystko dokładnie wymieszać i obtoczyć. Zostawiamy w lodówce na pół godziny, może być dłużej - będzie tylko bardziej soczyste i smaczniejsze.

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 C przez pół godziny. Potrzebujemy, aby w środku nie było krwi, a na zewnątrz pojawiła się piękna skorupa. Jeśli piekarnik nie jest tak mocny, piecz przez godzinę.

Opcja 9: Chrupiące Skrzydełka Z Kurczaka Marynowane w Majonezie, Miodzie I Sosie Sojowym

Marynata sprawi, że skrzydełka z kurczaka będą soczyste i smaczne, a my ugotujemy je chrupiące. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

Składniki:

• 1 kg skrzydełek z kurczaka;
• 2 łyżki majonezu;
• 20 ml sosu sojowego;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• 2 szczypty suszonej bazylii;
• 3 ząbki czosnku.

Przepis krok po kroku

Umyte i osuszone papierowymi ręcznikami skrzydełka z kurczaka wkładamy do głębokiego naczynia.

Wszystkie składniki marynaty wymieszać i dodać do kurczaka. Wszystko dobrze i dokładnie posmarowujemy. Każde skrzydełko powinno być nasączone marynatą.

Zostawiamy na godzinę w lodówce.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż skrzydełka z kurczaka i umieść w piekarniku dobrze nagrzanym do 200 C.

Gotujemy około czterdziestu pięciu minut, skupiając się na gotowości mięsa i pięknej skórce.

Skrzydełka z kurczaka to niedrogi i łatwo dostępny produkt, z którego można ugotować pełnowartościowe samodzielne danie, a także ciekawą przekąskę do piwa. Dobrze komponują się z pachnącymi ziołami, panierkami i sosami. Dzisiejszy artykuł zawiera kilka prostych przepisów na chrupiące skrzydełka w piekarniku.

Do przygotowania takich potraw zaleca się zakup schłodzonego kurczaka, który nie został zamrożony. Przed rozpoczęciem obróbki cieplnej skrzydła dokładnie myje się w chłodnej wodzie, oczyszcza z pozostałych piór, wyciera do sucha jednorazowymi ręcznikami i krótko zanurza w marynacie.

Do przygotowania sosu najczęściej stosuje się kwaśną śmietanę, majonez, adjika, ketchup, olej roślinny lub miód. Dodatkowo dodaje się do niego sól, miętę, bazylię, koper włoski, koperek lub dowolne inne aromatyczne przyprawy.

Aby uzyskać złocistą skórkę, skrzydełka można zanurzyć w cieście, a następnie posypać panierką z bułki tartej, krakersów, płatków owsianych lub kukurydzianych. Wskazane jest pieczenie ich w wysokiej lub umiarkowanej temperaturze. Aby nie przesuszać produktu, należy go okresowo podlewać wyróżniającym się sokiem.

Opcja z adjika

Danie przygotowane według technologii opisanej poniżej ma przyjemny korzenny smak. Dzięki obecności marynaty mięso jest bardzo soczyste i aromatyczne. Dlatego miłośnicy pikantnych wypieków z pewnością to docenią. Zanim upieczesz skrzydełka z chrupiącą skórką koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką:

• 4 łyżki adżyki.
• Pół kilo skrzydełek.
• Po łyżeczce curry i suszonej bazylii.
• Sól, olej roślinny i mielony pieprz.

Umyte skrzydełka wycieramy papierowymi ręcznikami i zanurzamy w marynacie z adżyki i przypraw. Trzy godziny później są ostrożnie przenoszone na blachę do pieczenia wyłożoną folią i wysyłane do obróbki cieplnej. Skrzydełka gotuje się z chrupiącą skórką w piekarniku nagrzanym do dwustu dwudziestu stopni. Po około pół godzinie wyjmuje się je z piekarnika i kładzie na stole.

Wariant z imbirem

Ta pikantna, średnio ostra przystawka będzie doskonałym dodatkiem do przyjacielskich spotkań. Równie dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego może być dobrą alternatywą dla zwykłych chrupiących frytek ze skrzydełkami z kurczaka. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Kilka dużych łyżek sosu sojowego.
• Tuzin skrzydełek z kurczaka.
• ½ łyżeczki czerwonej papryki.
• 3 ząbki czosnku.
• Łyżeczka startego imbiru.
• Sól i olej roślinny.

Przed ugotowaniem chrupiących skrzydełek z kurczaka myje się je w chłodnej wodzie i wyciera do sucha papierowymi ręcznikami. Następnie delikatnie zanurza się je w marynacie z trzech łyżek oleju roślinnego, sosu sojowego, mielonego czosnku, czerwonej papryki i startego imbiru. Po kilku godzinach przenosi się je na blachę do pieczenia i wysyła do obróbki cieplnej. Marynowane skrzydełka gotuje się w umiarkowanej temperaturze przez około czterdzieści pięć minut. Okresowo są wyjmowane z piekarnika i podlewane powstałym sokiem. Najlepszym dodatkiem do tego dania jest sałatka ze świeżych warzyw.

Wariant kremowy

Danie wykonane według metody opisanej poniżej będzie wspaniałą gratką dla niespodziewanych gości. Jest przygotowany tak szybko i prosto, że każdy początkujący z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem. Do tego będziesz potrzebować:

• 4 duże łyżki musztardy.
• Funt skrzydełek z kurczaka.
• Kilka dużych łyżek miodu.
• 125 mililitrów ciężkiej śmietany.
• 1,5 łyżeczki curry.
• Sól i mielony pieprz.

Umyte i wysuszone skrzydła układa się na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni przez pięćdziesiąt minut. Przez cały ten czas są okresowo podlewane wydzielanym tłuszczem. Następnie smaruje się je sosem ze śmietany, miodu, musztardy i przypraw i ponownie poddaje obróbce cieplnej. Skrzydełka gotuje się z chrupiącą skórką w piekarniku przez pół godziny.

Opcja z majonezem

Ta przystawka jest szczególnie popularna wśród wielu gospodyń domowych. Równie dobrze sprawdza się na rodzinnym obiedzie, na pikniku, jak i na uroczystej uczcie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Dziesięć skrzydełek z kurczaka.
• 100 gramów majonezu.
• 3 duże łyżki sosu sojowego.
• 3 ząbki czosnku.
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu i papryki.
• Sól.

Umyte skrzydełka wyciera się jednorazowymi ręcznikami, wkłada do głębokiego pojemnika i zalewa marynatą z sosu sojowego, majonezu, rozgniecionego czosnku i przypraw. Nie wcześniej niż pół godziny później umieszcza się je na blasze do pieczenia i wysyła do dalszej obróbki cieplnej. Marynowany produkt piecze się w temperaturze dwustu stopni przez około czterdzieści minut. Tuż przed zakończeniem procesu temperatura wzrasta do 220 0 C. Oczywiście takie skrzydełka z kurczaka można zrobić z chrupiącą skórką na patelni, ale w tym przypadku okażą się one bardziej tłuste i wysokokaloryczne .

Wariant z solonymi krakersami

Ten przepis wymaga użycia nie do końca standardowego zestawu żywności. Dlatego zanim zaczniesz gotować pyszne rumiane skrzydełka, koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką:

• 50 gramów koncentratu pomidorowego.
• Łyżeczka curry.
• 600 gramów schłodzonych skrzydełek.
• Kilka świeżych jaj.
• 150 gramów solonych krakersów.
• Kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu.
• Sól.

Umyte i wysuszone skrzydełka z kurczaka są krojone na kawałki i wkładane do głębokiej miski. Następnie są solone, posypane przyprawami i polane koncentratem pomidorowym. Wszystko to jest dobrze wymieszane, przykryte pokrywką i włożone do lodówki.

Godzinę później delikatnie zanurza się je w cieście jajecznym, zawija w pokruszone krakersy, umieszcza w natłuszczonej formie i wysyła do dalszej obróbki cieplnej. Gotowanie skrzydełek z kurczaka z chrupiącą skórką w piekarniku. Najpierw są pieczone w temperaturze dwustu trzydziestu stopni. Dwadzieścia minut później temperaturę obniża się do 160 0 C i danie doprowadza się do pełnej gotowości.

Wariant z miodem

To proste, ale niezwykle smaczne danie jest idealne na rodzinny obiad. Pasuje do prawie każdego przystawki i równie dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• Kilogram skrzydełek z kurczaka.
• 200 mililitrów sosu sojowego.
• Kilka dużych łyżek miękkiego masła.
• 100 gramów dobrego twardego sera.
• Łyżka prawdziwego miodu.
• Żółtka z dwóch jaj.
• Strąk ostrej papryki.
• Bułka tarta.

Umyte skrzydełka składa się do głębokiej miski i zalewa marynatą składającą się z sosu sojowego, miodu i posiekanej ostrej papryki. Nie wcześniej niż pół godziny później macza się je na przemian w panierce z żółtek, masła i tartego sera, obtacza w bułce tartej i układa na blasze do pieczenia. Marynowane skrzydełka przygotowuje się w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi około dwudziestu minut.

Opcja soku z cytryny

Skrzydełka, wykonane według metody opisanej poniżej, pokryte są rumianą skórką, pod którą kryje się soczyste i delikatne mięso. Dobrze komponują się z wszelkimi dodatkami, dzięki czemu mogą być dobrą propozycją na pełnowartościowy rodzinny obiad. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• Funt schłodzonych skrzydełek.
• 50 mililitrów sosu sojowego.
• 50 gramów prawdziwego miodu.
• Łyżeczka suszonego oregano.
• Sok wyciśnięty z dwóch cytryn.

Umyte i wysuszone skrzydełka kroimy na trzy części. Najbardziej mięsiste kawałki układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze, zalewamy marynatą z sosu sojowego, soku z cytryny, miodu i oregano i wkładamy do piekarnika. Skrzydełka gotuje się z chrupiącą skórką w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez około pół godziny. Co pięć minut zalewa się je sosem, aby mięso było soczyste.

Opcja twardego sera

To danie jest przygotowywane z prostych składników, które zawsze ma każda rozważna gospodyni. Będzie więc nie lada gratką dla tych, w których domach często pojawiają się niespodziewani goście. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• Kilogram schłodzonych skrzydełek.
• Świeże duże jajko.
• ½ szklanki bułki tartej.
• 80 gramów dobrego twardego sera.
• Sól i przyprawy do mięsa z kurczaka.

Dokładnie umyte skrzydełka są wycierane do sucha papierowymi ręcznikami i wkładane do głębokiej miski. Następnie posypuje się je solą i przyprawą do mięsa z kurczaka. Wszystko dobrze wymieszać i wstawić do lodówki.

Nie wcześniej niż pół godziny później macza się je w misce z ubitym wcześniej surowym jajkiem, a następnie posypuje ze wszystkich stron bułką tartą wymieszaną z tartym twardym serem i układa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrzydełka piecze się z chrupiącą skórką w piekarniku nagrzanym do stu siedemdziesięciu pięciu stopni, nie dłużej niż czterdzieści minut.

Gotowanie skrzydełek z kurczaka w piekarniku jest bardzo proste - ważne jest, aby wybrać przyprawy i sos, który lubisz. Ten produkt ma przystępną cenę i pyszny smak, więc skrzydełka są ulubionym daniem w wielu rodzinach.

Chrupiące skrzydełka z kurczaka w piekarniku

Pomimo prostoty wielu nie wie, jak ugotować skrzydła, aby stały się miękkie, delikatne, rozpłynęły się w ustach, ale jednocześnie miały chrupiącą i pachnącą skórkę. Główną rolę odgrywa marynata. Konieczne jest również przestrzeganie reżimu temperaturowego i czasu wytrzymania.

Składniki:

• olej słonecznikowy (można zastąpić oliwą z oliwek) - 550 ml;
• curry - 2 łyżeczki;
• skrzydła - 1,2 kg;
• gruba sól - 3 łyżeczki;
• skrobia kukurydziana - 6 łyżeczek;
• mąka pszenna - 120 gramów;
• jajka (kurze) - 2 szt .;
• dodać pieprz według preferencji smakowych;
• ketchup (można zastąpić sosem pomidorowym) - 25 g.

Gotowanie:

1. Opłucz półprodukt, osusz go serwetką.
2. Solimy, doprawiamy przyprawami.
3. Dodaj ketchup.
4. Mieszać. Usuń na godzinę na zimno.
5. Dodaj jajka.
6. Wymieszaj skrobię, sól, mąkę.
7. Zanurz każdy kawałek w mieszance.
8. Wlej olej do głębokiej miski, umieść półprodukt, szybko go wyjmij. Rozłóż na blasze do pieczenia.
9. Włóż do piekarnika, gotuj przez pół godziny w temperaturze 210 stopni.

W sojowo-miodowej marynacie

Często podczas gotowania skóra pozostaje miękka dzięki sojowo-miodowej marynacie, powierzchnia jest chrupiąca, a mięso zaskakująco smaczne.

Składniki:

• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• dodać sól zgodnie z preferencjami smakowymi;
• płynny miód - 2 łyżeczki;
• skrzydła - 1,2 kg;
• oliwa z oliwek / olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy do kurczaka (można zastąpić dowolnymi przyprawami).

Gotowanie:

1. Opłucz produkt mięsny. Odetnij cienką falangę. Ze względu na swój rozmiar szybciej się ugotuje i może się przypalić, psując smak potrawy.
2. Umieść skrzydełka w pojemniku.
3. Polej sosem. Umieść miód.
4. Posypać przyprawami. Sól.
5. Wlać olej. Wymieszaj, wszystko powinno być równomiernie przetarte po powierzchni. Mieszanka nie powinna gromadzić się w jednym miejscu.
6. Zamknij pokrywkę lub dokręć folią spożywczą. Pozostaw na dwie godziny w pomieszczeniu.
7. Rozłóż półprodukt na blasze do pieczenia.
8. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
9. Włóż do piekarnika.
10. Upiec. Wyjdź za 40 minut.

Skrzydełka z kurczaka nie są gorsze od ud, nóg, udek, piersi i innych części kurczaka 🙂 Jednak niska zawartość tłuszczu i cholesterolu pozwala zaliczyć je do produktów dietetycznych. Skrzydełka z kurczaka gotuję na różne sposoby: na parze, na patelni, w piekarniku. W tym przepisie pokażę ci, jak upiec skrzydełka z kurczaka w piekarniku. Okazuje się pyszne - spróbuj!

Aby ugotować skrzydełka z kurczaka w piekarniku, potrzebujemy:

• Skrzydełka z kurczaka - 10 szt.
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki
• Musztarda - 1 łyżeczka (gotowa)
• Czosnek - 2 ząbki
• Miód - 1 łyżka. łyżka
• Zioła i przyprawy (chmiel suneli, mielony czarny pieprz, kurkuma, papryka) - po 1 szczypcie
• Imbir - trochę
• Świeży rozmaryn - 2-3 gałązki
• Sól dla smaku
• Chudy olej - do wysmarowania formy (blachy do pieczenia)

Jak gotować skrzydełka z kurczaka w piekarniku

1. Robię sos ze skrzydełek kurczaka do marynowania dzień przed gotowaniem. Mają czas na marynowanie i okazują się po prostu cudowne. Do marynaty mieszam sos sojowy, musztardę, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszankę ziół i przypraw oraz drobno posiekany imbir. Wszystko mieszam na gładką masę. Jeśli ktoś nie lubi lekko słodkiego smaku, można pominąć miód. Możesz również dodać chili, jeśli chcesz, aby skrzydełka były ostrzejsze.
2. W gastronomii skrzydełka są zwykle odcinane na dwóch ostatnich paliczkach, pozostawiając najbardziej mięsiste, ale w domu skrzydełka można ugotować tak, jak są. Skrzydełka należy umyć, osuszyć na papierowym ręczniku i włożyć do kubka ze szczelną pokrywką, w którym wyślemy nasze skrzydełka do marynowania. Teraz musimy lekko posolić nasze skrzydełka (pamiętajmy, że w marynacie jest sos sojowy i nie przesadzajmy z solą), a następnie tak przygotowany sos przelać do kubka i delikatnie wymieszać (najlepiej ręką), rozcierając każde skrzydełko. Następnie wysyłamy na co najmniej kilka godzin, a najlepiej w nocy, nasze skrzydełka z kurczaka do lodówki.
3. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż skrzydła tak, aby się nie stykały i były dobrze zarumienione. Pomiędzy skrzydełkami umieszczamy kilka gałązek rozmarynu - nadadzą one wyjątkowego smaku! I wyślij do piekarnika na 35-40 minut.

A teraz nasze różowe i pachnące skrzydełka z kurczaka gotowane w piekarniku są gotowe!

Jak ugotować pyszne chrupiące skrzydełka? Nie. Nie tylko pyszne. Ideał. To pytanie nurtuje mnie od lat. Mam wiele sposobów na przygotowanie pysznych skrzydełek. Ale te chrupiące mi nie wyszły. Skrzydło moich marzeń wyglądało tak - bardzo chrupiąca skórka, soczyste mięso, pikantny smak i jednocześnie tak, żeby nie było bardzo tłuste.

Zmieniłam przyprawy, metody marynowania, panierki i panierki. Szczególnie martwiłem się o chrupiącą skórkę. Przeszedłem chyba wszystko - mąkę, skrobię ziemniaczaną i ryżową, mąkę grochową i kukurydzianą, a nawet kaszę kukurydzianą. I zawsze czegoś brakowało. Dopóki nie pomyślałem o płatkach kukurydzianych. I rozwinął się obraz idealnie chrupiących skrzydełek. Ta myśl krążyła tak długo, że przestałam myśleć, jak ugotować pyszne chrupiące skrzydełka.

Wiedziałem. Skrzydełka zamarynuję w pachnącym czosnkowo-tymiankowym oleju z przyprawami na ciepło i upiekę w piekarniku panierowanym z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi. Z przypraw chciałam kontrast ze słonawą kukurydzą, tj. powinny być jednocześnie słodkie, ciepłe i pikantne. Na mój wybór wpłynęła obecność kopru włoskiego, kolendry z orzecha włoskiego, pikantnych goździków i cynamonu. Z jednym zastrzeżeniem. Słodką ostrość chińskiej przyprawy 5 wzmocniłam słodką papryką.

Proces gotowania zajął, w przeciwieństwie do mentalnego, znacznie mniej czasu. Skrzydełka marynowałam przez jeden dzień, pokruszyłam płatki kukurydziane, zawinęłam w nie skrzydełka i upiekłam w piekarniku z niewielką ilością oleju. Tak się złożyło, że przygotowywała skrzydła dla czystego eksperymentu, ale nagle pojawili się goście. I teraz mogę śmiało powiedzieć, że chrupiące skrzydełka okazały się fantastycznie smaczne. Chleb kukurydziany zapiekany w chrupiącej brązowej skórce. A co najważniejsze z czasem nie stracił twardości i nie zrobił się miękki (specjalnie schowałem kawałek do weryfikacji). Mięso było dobrze ugotowane i pozostało soczyste. Skrzydełka mają ten sam ostro-korzenny smak i kontrastują z panierką. Ogólnie tym razem byłam zadowolona z moich długo wyczekiwanych chrupiących skrzydełek.

Osobno chcę napisać o sosie do chrupiących skrzydełek z kurczaka. Wiedziałem, że zdecydowanie chcę, aby mój wypróbowany i prawdziwy sos pomidorowy pasował do tych skrzydeł. Gotuję na bazie wody, mąki i czosnku. Z sosem Kuban sos do skrzydełek okazuje się być sprawdzony, bo jest już równowaga między słodkim, słonym i ostrym. W moim przypadku zajmuje to kilka minut, ale pyszny sos można przygotować również z pomidorów we własnym soku.

Czas: przygotowanie - 30 minut, marynowanie - 12-24 godzin, gotowanie 30 minut
Trudność: łatwa
Składniki na: 4-6 porcji

• Skrzydełka z kurczaka -1 kg
• Olej kukurydziany - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2 ząbki
• Tymianek - 1 łyżeczka
• Przyprawa 5 przypraw -3 łyżeczki
• Słodka papryka - 2 łyżeczki
• Kruszone płatki kukurydziane bez cukru - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Do sosu:

• Sos pomidorowy Kuban (lub pomidory we własnym soku) - 200 ml
• Woda - 100 ml
• Mąka -1 łyżka. łyżka
• Czosnek - 1-2 ząbki

Jak zrobić pyszne chrupiące skrzydełka

• Obierz i drobno posiekaj dwa ząbki czosnku. Rozgrzej olej roślinny w rondlu z grubym dnem i dodaj posiekany czosnek. Po minucie zdejmij z palnika i pozostaw olej do smaku i ostygnięcia.
• umyć skrzydełka z kurczaka. Odetnij ostatni staw i pokrój skrzydełka nożyczkami na dwie części wzdłuż stawu.
• W pojemniku do marynowania wymieszaj pachnący schłodzony olej czosnkowy, 5 przypraw i słodką paprykę. Przyprawa 5 przypraw zawiera sól i cukier granulowany, dlatego nie można dodawać ich do marynaty.
• Wymieszaj skrzydełka z marynatą i masuj je przez około pięć minut. Mocno ubij skrzydła w rondlu, przykryj talerzem i wyślij pod uciskiem do zimnego miejsca, aby marynować przez jeden dzień.
• Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Płatki kukurydziane zmiel w blenderze i przełóż na płaski talerz. Zroluj skrzydełka kurczaka w panierce kukurydzianej ze wszystkich stron, umieść w naczyniu do pieczenia i wyślij do piekarnika.
• Piecz skrzydełka z kurczaka przez około 30 minut, aż chleb kukurydziany się zarumieni.
• Podczas gdy skrzydełka się pieką, przygotuj sos czosnkowo-pomidorowy. Wymieszaj sos pomidorowy Kuban z wodą w małym pojemniku i podgrzej sos na małym ogniu.
• W przypadku użycia pomidorów w sosie własnym, pomidory gotować 15 minut z dodatkiem pieprzu, goździków, soli i cukru kryształu.
• Dodaj mąkę i mieszaj sos, aż będzie gładki. Po pierwszych oznakach zgęstnienia wyłączamy ogień i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wmieszaj sos ze skrzydełek kurczaka i wlej do sosjerki.
• Gotowe skrzydełka podaję na dużym półmisku wraz z sosem pomidorowym.

Moje notatki:

Bardzo podobał mi się efekt pieczenia skrzydełek z kurczaka. Wyszły chrupiące ze wszystkich stron i soczyste w środku, nie były suche i nadmiernie tłuste. Dla eksperymentu usmażyłam kilka skrzydełek na patelni. Nie podobał się efekt. Skrzydełka prosiły się o olej podczas smażenia, nie były smażone równomiernie, były tłuste w smaku i mało soczyste. Doszedłem do wniosku, że piekarnik to idealny sposób na chrupiące skrzydełka. Co więcej, jest to bardzo wygodny i łatwy sposób na przygotowanie ich dla dużej firmy.

Jak gotować pyszne chrupiące skrzydełka. Szczegóły i zdjęcia:

• Obierz i drobno posiekaj czosnek. Na patelni z grubym dnem rozgrzewam olej roślinny. Dodaję czosnek i tymianek. Pozwalam, aby aromaty rozwijały się przez około minutę na małym ogniu i wyłączam ogień. Olej zostawiam do aromatyzowania i schłodzenia.

• Moje skrzydełka z kurczaka. Odcinam im ostatniego jointa i daję psu. Skrzydełka przecięłam nożyczkami na dwie części wzdłuż łączenia.

• W pojemniku do marynowania mieszam pachnący schłodzony olej czosnkowy, przyprawę 5 przypraw i słodką paprykę. Moja przyprawa 5 przypraw zawiera sól i cukier granulowany, więc nie dodaję ich do marynaty.

• Mieszam skrzydełka z marynatą i masuję je przez około pięć minut. Mocno ubijam skrzydła w rondlu, przykrywam talerzem i pod uciskiem wysyłam do zimnego miejsca, aby marynowały się przez jeden dzień.

• Następnego dnia włączam piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Naczynie do pieczenia smaruję olejem roślinnym. Płatki kukurydziane zmiel w blenderze i przełóż na płaski talerz. Obtaczam skrzydełka kurczaka w panierce kukurydzianej ze wszystkich stron i układam w naczyniu do zapiekania.

• Skrzydełka układam w formie w pewnej odległości od siebie, aby były równomiernie upieczone i chrupiące ze wszystkich stron.

• Piekłam około 30 minut bez obracania. Skrzydełka dobrze się smażą z każdej strony.

• Gotowanie czosnkowo-pomidorowego sosu do skrzydełek z kurczaka. Aby to zrobić, w małym pojemniku mieszam sos pomidorowy Kuban z wodą. W małym pojemniku podgrzej sos na małym ogniu i dodaj mąkę. Sos miksuję na gładką masę. Po pierwszych oznakach zgęstnienia wyłączamy ogień i dodajemy posiekany czosnek. Wymieszaj sos na skrzydełka z kurczaka i wlej do sosjerki

• Pieczę skrzydełka z kurczaka do zrumienienia z panierką kukurydzianą. Gotowe skrzydełka podaję na dużym półmisku wraz z sosem pomidorowym.