Roladki z kurczaka nadziewane szynką i serem. Roladki z kurczaka z twarogiem, szynką, czosnkiem i ziołami. Roladki z kurczaka z szynką

Witam Was drodzy czytelnicy. Dziś przyjrzymy się ciekawemu przepisowi, łatwemu w przygotowaniu i pysznemu. Zrobimy to z puree ziemniaczanym. Przepis na roladki z kurczaka z szynką i serem jest prosty i szybki.

Na 4 porcje będziemy potrzebować:

Filet z kurczaka 500 g.
Szynka 150 g.
Ser twardy 150 g.
Sól dla smaku.
Zieloni 20-30 g.
Zmielony czarny pieprz do smaku.
Majonez, 3 łyżki.
Przecier pomidorowy 1/2 łyżki.
Cebula 1 główka średnia.
Czosnek, opcjonalnie. Ale jeśli go użyjesz, to 3 goździki

Na puree potrzebujemy:

Ziemniaki, około 1 kg.
Mleko, około 3/4 szklanki.
Olej 30-40 g.
Sól dla smaku.

Aby przygotować to danie, potrzebujemy młotek kuchenny. Wykorzystamy go do ubijania mięsa z kurczaka. Również potrzebne mikser lub dowolny tłuczek zrobić puree. Ale zwykle używamy miksera, wtedy puree okazuje się puszyste.

Jeśli chodzi o czosnek, nie zawsze go używamy. To kwestia gustu każdego, jeśli chcesz, możesz to pominąć i odwrotnie.

Generalnie to danie przygotowujemy w zwykłe dni. Gotuje się dość szybko, około 1,5 godziny i można zacząć jeść.

Możesz wybrać absolutnie dowolną przystawkę. Dziś używamy puree, ale można też użyć kaszy gryczanej, ugotować makaron lub spaghetti. Ogólnie rzecz biorąc, co dusza zapragnie. Ale skoro robimy puree, powiemy Wam, jak je przygotowujemy.

Gotowanie pysznego puree

Tłuczone ziemniaki

Wszystko jest jak zwykle, obierz ziemniaki i umyj je. Nie jest konieczne użycie 1 kg ziemniaków. Przekonaj się sam, według własnego uznania. Nasza rodzina nie jest duża, więc nie przejmuję się nią zbytnio.
Umieścić w rondlu napełnić wodą i podpalić. Nie zapomnij dodać soli.
Kiedy woda się zagotuje, możesz zmniejszyć ogień usuń piankę i okresowo sprawdzaj ziemniaki. ja zwykle Przebijam go nożem aby zrozumieć, czy jest ugotowane, czy nie. Jeżeli poziom wody spadnie poniżej ziemniaków, można dolać wody tak, aby ziemniaki były zanurzone.
Kiedy zobaczysz, że ziemniaki są gotowe, wyjmij je, przykryj pokrywką i spuścić wodę. Należy uważać, aby nie poparzyć się parą wrzącej wody.
Teraz wlej mleko do kubka. Używam około 3/4 szklanki na patelnię, czyli więcej niż połowę. Podgrzejmy mleko. Nie wrząca woda, ale wystarczająco ciepła.
Kładziemy oliwa na ziemniakach. Około 30-40 g. I popracujmy trochę z mikserem. Teraz wylej mleko, ale nie do końca najpierw około 1/3, potem za pomocą miksera. Następnie kolejne 1/3 mleka i ponownie mikserem. Upewnij się, że ziemniaki nie są zbyt płynne. W razie potrzeby dodać resztę mleka. Możesz zrobić mniej, wszystko zależy od Twojego uznania. Teraz Za pomocą miksera ugniataj ziemniaki, aż będą puszyste..

To wszystko, możesz podać to na stole. Zwykle, gdy ziemniaki się gotują, pracuję nad mięsem. Następnie robię ziemniaki i na koniec kończę przygotowywać roladki z kurczaka z szynką i serem, na które przepis znajdziecie poniżej.

Roladki z kurczaka z szynką i serem przepis krok po kroku

Filet z kurczaka kupujemy już pokrojony w opakowania. To jest filet, jeden podłużny kawałek, Tryb 4-częściowy.
Teraz ubić mięso młotkiem. Rozerwie się, kawałki mogą odlecieć, to jest w porządku. Ale nie rób tego zbyt subtelnie. A te kawałki, które odpadły, połóż je z powrotem na wierzchu.
Ubijanie mięsa
Następnie pokrój szynkę w plasterki. W ten sam sposób kroimy twardy ser. Jednocześnie radzę zabrać ze sobą sery, które nie są najtańsze, a także szynkę. Staraj się wybierać produkty, które lubisz pod względem smaku i jakości.
Ser i szynka pociąć na małe kawałki tak, aby nie wystawały poza krawędzie posiekanego mięsa. Prawie jak na zdjęciu.
Połóż szynkę i ser na krawędzi i zawiń.
Na brzegach ułóż szynkę i ser
Teraz weź blachę do pieczenia w piekarniku, posmaruj go olejem roślinnym i włóż tam nasze bułki.
Roladki ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika
Wstawić do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180°C i w tym czasie mam czas na zrobienie sosu.
Teraz zrób sos. Bez tego mięso będzie suche. Robię osobno w głębokim talerzu. Weźmy to 2 łyżki majonezu, 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2-3 szklanki wody i wymieszać.
Drobno posiekaj cebulę i na talerzu. Ewentualnie w półpierścieniach.
Teraz, jeśli chcesz, wyciśnij tam czosnek.
Posypać ziołami i wszystko dokładnie wymieszać.
Przygotowany sos
Minęło 10 minut, wyjmujemy bułki i polej je sosem. i ponownie do piekarnika na 15-20 minut T.
polej bułki sosem
Teraz to wyciągamy i wygląda to tak:
gotowe roladki

To wszystko, wyjmij bułki i możesz je podać z dodatkiem. To wszystko, smacznego. Udostępnij ten przepis w sieciach społecznościowych, napisz komentarz, cześć wszystkim.

Przepis na Roladki Z Kurczaka Z Szynką I Serem aktualizacja: 9 listopada 2019 r. przez: Subbotin Paweł

Danie na obiad lub świąteczny stół - roladki z kurczakiem! Dzięki naszym przepisom w łatwy sposób przygotujesz smakołyk z serem, grzybami, szynką czy boczkiem.

Roladki z kurczaka przyrządza się z filetu, wewnątrz którego umieszcza się dwa rodzaje sera (topiony i twardy), panieruje w bułce tartej, a gotowe bułki piecze się w piekarniku. Proces gotowania nie jest skomplikowany, a smak Cię zachwyci.

Filet z kurczaka – 250-300 g
Jajko - 1 szt.
Mąka - 3 łyżki.
Bułka tarta - 5 łyżek.
Ser topiony - 5 sztuk
Ser twardy - 5 sztuk
Koper - pęczek
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Mój filet z kurczaka. Połowę filetu pokroić na porcje.

Uderzamy jak bile.

Na wierzchu ułożyć cienko pokrojone kawałki sera, najpierw ułożyć ser twardy, na drugiej ser topiony, posypać koperkiem.

Zwiń w rulony.

Obtoczyć w mące.

Następnie dodajemy roztrzepane jajko z pieprzem i solą.

Obtocz w bułce tartej. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika na 25-30 minut. Aż skórka się zarumieni.

Gotowe roladki z kurczaka podawać z kaszą lub puree ziemniaczanym.

Przepis 2: pyszne roladki z kurczaka z serem na patelni

Aby przygotować to drugie danie, będziesz musiał spędzić około czterdziestu minut. To wcale nie jest dużo, biorąc pod uwagę, że w efekcie otrzymasz pyszne bułeczki z kurczakiem i serem. Wewnątrz bułek znajdzie się delikatne i smaczne nadzienie serowo-maślane.

ser twardy (55% tłuszczu) – 30 gramów,
filet z kurczaka – 200 gramów,
jaja kurze (świeże) – 1-2 szt.,
masło (82% tłuszczu) – 30 gramów,
bułka tarta (żytnia) – 4-5 łyżek. łyżki,
olej słonecznikowy (dowolny) – 6-7 łyżek. łyżki do smażenia
zioła, różne przyprawy i sól - według własnego gustu.

Filet z kurczaka należy dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą. Następnie połóż go na ręczniku i dobrze wysusz. Teraz możesz pokroić go na długie kawałki, aby wygodnie było owinąć bułki.

Każdy kawałek filetu należy dokładnie ubić młotkiem. Tylko upewnij się, że się nie rozerwie, w przeciwnym razie bułki z kurczakiem z serem nie wyjdą. Wypełnienie wypłynie. Dlatego nie ma potrzeby bić zbyt intensywnie.

Połóż filet na talerzu i dobrze dopraw solą do smaku.

Twardy ser pokroić w paski wielkości filetu.

Ubij jajko do wygodnego głębokiego pojemnika.

Ubij jajko trzepaczką i dodaj drobną sól. Można także dodać dowolne przyprawy według własnego uznania.

Bułkę tartą do panierowania należy wlać do innego głębokiego talerza, aby wygodnie było później zanurzyć bułki.

Teraz możesz zacząć formować bułki z kurczakiem i serem. Połóż jeden kawałek filetu i połóż na nim dwa lub trzy kawałki dobrej jakości twardego sera.

Obok sera ułóż kilka pasków masła.

Ostrożnie zwiń roladki z kurczaka z serem, tak aby przykryć całe nadzienie.

Teraz każdą bułkę należy zanurzyć w jajku.

Następnie ostrożnie obtocz każdą bułkę w bułce tartej. Smażyć filety z kurczaka nadziewane serem na rozgrzanej patelni w dowolnym oleju roślinnym. Powinny się zarumienić z każdej strony. Ogień powinien być cichy, jeśli nie będziesz już dusić bułek, i mocny, jeśli chcesz dusić bułki po usmażeniu.

Roladki z kurczaka z daniem serowym są gotowe!

Przepis 3: Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem (krok po kroku ze zdjęciem)

filet z kurczaka – 400 gr
pieczarki – 150 gr
cebula - 1-2 cebule
ser - 100 gr
pieprz, sól - do smaku
przyprawy - do smaku
olej słonecznikowy

Filet pokroić na dwie lub więcej części.

Aby ułatwić ubijanie mięsa i nadanie mu kształtu arkusza, ułóż je na folii spożywczej. Ubijamy go z jednej i drugiej strony, rozciągając filet w warstwę bez pustych przestrzeni. Solimy, pieprzymy, posypujemy przyprawami do mięsa i odstawiamy na 20 minut.W tym czasie filet będzie nasycony aromatem przypraw.

Czas ten wykorzystujemy na przygotowanie nadzienia. Pieczarki drobno posiekaj, włóż na patelnię, dodaj cebulę, sól i smaż na oleju roślinnym przez około 20 minut.

Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce.

Połączyć razem pieczarki z serem. Gorące grzyby roztopią ser, a masa nabierze lepkiej konsystencji. Nadzienie układamy na krawędzi warstwy mięsa.

Zwiń mięso w rulon. Pomoże nam w tym folia spożywcza, aby warstwa się nie rozpadła.

Owiń bułkę nitką i posyp olejem roślinnym.

I włóż go do rękawa do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny, następnie rozwiń folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż bułka się zarumieni. Po całkowitym ostygnięciu usunąć nitkę i ostrym nożem przeciąć bułkę.

Przepis 4, krok po kroku: Roladki z piersi kurczaka z serem

Te roladki z kurczakiem możesz podawać z dowolnym dodatkiem lub samymi warzywami, dzięki czemu są o wiele smaczniejsze i zdrowsze. Przecież samych bułek nie podaje się w zwykły sposób, są już w gotowej panierce ziemniaczanej. Zacznijmy przygotowywać najdelikatniejsze, soczyste bułki z kurczakiem.

Filet z kurczaka (pierś) - 600-800 gr.
Twardy ser - 150 gr.
Warzywa (dowolne) - do dodania do farszu bułek.
Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku)
Masło - 2-3 łyżki.
Ziemniaki - 3-4 szt.
Jajko - 1 szt.
Skrobia - 3 łyżki.
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Mąka - do posypania bułek.
Olej roślinny - do smażenia bułek.
Udekoruj - według własnego uznania (Ekaterina podawała bułki po prostu ze świeżymi warzywami)
Drewniane szaszłyki (wykałaczki) - do siekania bułek (Ekaterina nie siekała bułek)

W tym przepisie możesz użyć gotowego filetu drobiowego lub przygotować go samodzielnie, po prostu odcinając dwa kawałki filetu z piersi kurczaka. Robię to bardzo często, jeśli mam tuszkę kurczaka lub samą pierś kurczaka, a potrzebuję czystego fileta bez kości. Można to bardzo łatwo zrobić za pomocą ostrego noża.

Filet z kurczaka przekrój wzdłuż na 2 warstwy. Dzieje się tak, jeśli filet jest dość gruby. Oznacza to, że z jednego fileta powinieneś dostać dwa kotlety, które zwiniemy w bułki. Przykryj plastikowym workiem i dobrze ubijaj młotkiem kuchennym, ale nie przesadzaj, filet z kurczaka jest bardzo delikatny i może się rozpływać. Lekko posolić i popieprzyć posiekane mięso do smaku. Nie trzeba za dużo soli, bo w nadzieniu będziemy mieć ser, a jest dość słony.

Oddzielnie zetrzyj ser do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła i miękkie masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Formujemy kulki serowe lub owale w zależności od ilości dostępnych kotletów, na każdy kotlet (na brzeg) nakładamy nadzienie serowe.

I zawiń kotlet w rulon tak ciasno, jak to możliwe. W razie potrzeby możesz przypiąć bułki do szwu drewnianym szpikulcem.

Teraz musimy przygotować panierkę ziemniaczaną: robimy to w ten sposób: surowe ziemniaki zetrzeć na grubej tarce do głębokiej miski, dodać surowe jajko i skrobię. sól i pieprz do smaku. Mieszać.

Każdą bułkę obtaczamy w mące. W tym samym czasie podgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence.

Następnie zanurzamy każdą bułkę w mieszance ziemniaczanej, starając się zachować jak najwięcej mieszanki „futrzanej” na bułce.

I natychmiast wyślij bułki do smażenia na gorącej patelni. Działamy szybko i niezwykle ostrożnie.

Smaż roladki z kurczaka z nadzieniem serowym, aż uzyskasz piękną złotobrązową skórkę. Tak - ze wszystkich stron.

Wszystkie dostępne bułki podsmażamy i układamy na jednej patelni. I przykryj pokrywką na chwilę (5-7 minut) i doprowadzaj je do pełnej gotowości. Ale ponieważ filet z kurczaka jest bardzo delikatnym mięsem, gotuje się bardzo szybko, więc duszenie nie zajmie dużo czasu.

Przepis 5, prosty: Roladki z kurczaka z szynką i serem

Piersi z kurczaka – 2 szt.
Mleko – 1 szklanka
Twardy ser - 100 g.
Szynka – 100 g.
Przyprawy (mielony czarny pieprz, curry) - do smaku
Sól dla smaku
Jajko - 1 szt.
Bułka tarta.

Namocz piersi z kurczaka w mleku na godzinę. Następnie przekrój je na pół. Każdy kawałek fileta wycinamy tak, aby można go było rozłożyć. Sól i pieprz do smaku.

Ser i szynkę pokroić w plasterki.

Do filetu z kurczaka wkładamy szynkę.

Ser na wierzchu. Zwiń filet w rulon.

Ubij jajko widelcem. Roladki z kurczaka panierujemy najpierw w mące, następnie zanurzamy w roztrzepanym jajku i panierujemy w bułce tartej.

Smażyć nasze bułki na oleju roślinnym na średnim ogniu. Okresowo obracaj bułki, aby ze wszystkich stron utworzyła się złota, różowa i chrupiąca skórka.

Przepis 6: Roladki z kurczaka z boczkiem i serem (ze zdjęciem)

Na świątecznym stole zawsze znajdzie się miejsce na to danie. Co więcej, jego przygotowanie jest tak proste, jak obieranie gruszek. Robią bardzo smaczne bułki!

filet z kurczaka - 2 szt
szynka lub boczek - 100 gr
ser - 100 gr
jajo kurze - 1 szt.
sól dla smaku

Najpierw musisz pokonać filet. Aby to zrobić, przetnij go na pół, a następnie zawiń w folię. Dzięki temu ubijając mięso nie uszkodzimy go, co oznacza, że bułka wyjdzie nienaruszona.

Szynkę i ser pokroić w cienkie plasterki.

Posyp kierownicę solą, możesz dodać inne przyprawy. Przyprawy do kurczaka będą dobrze komponować się z mięsem, a także dowolnym zestawem ziół. Na brzeg położyć kawałek szynki, na to kawałek sera i zwinąć.

Roladę posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Roladę zawiń w folię i włóż do piekarnika. Pięć minut przed gotowością otwórz folię i pozwól bułce trochę się podsmażyć. Czas gotowania: 25 - 30 minut. Temperatura - 180 C.

Gotowy! Smacznego!

Przepis 7: Roladki z fileta z kurczaka z serem i pomidorami

Nadziewane roladki z kurczakiem to doskonała gorąca przekąska na świąteczny stół lub kompletne danie główne w porze lunchu lub kolacji. Można eksperymentować z nadzieniami, nadając potrawie nowe, ciekawe smaki. Dziś proponuję przygotować delikatne i soczyste roladki z kurczaka z serem i pomidorami. Możesz użyć dowolnego sera, jaki lubisz. Koniecznie spróbuj, okazuje się bardzo smaczne!

2 całe piersi z kurczaka;
1 duży pomidor;
100 g dowolnego sera do nadzienia;
100 g twardego sera do posypania;
sól i mielony pieprz - do smaku;
trochę majonezu do natłuszczenia mięsa;
mąka panierowana;
warzywa do dekoracji;
olej do smażenia.

Przepis 8: Delikatne bułeczki z kurczakiem i serem czosnkowym

Pierś z kurczaka ½ szt.
Pietruszka
Ser miękki 50 g
Liść laurowy 1 szt.
Czosnek (goździki) 3 szt.
Cynamon
Olej roślinny

Zrób bardzo cienkie plasterki filetu. Połowa powinna nagrać 5 rekordów. Doprawiamy solą i posypujemy sosem sojowym.

Czosnek zetrzeć na tarce, wymieszać z natką pietruszki i serem, drobno rozgnieść liść laurowy.

Na talerzach z filetami połóż łyżeczkę sera i pietruszki.

Zwijamy w rulon i spinamy dwoma wykałaczkami. Nasmaruj olejem roślinnym i obtocz w mieszance czerwonej papryki i cynamonu.

Smażyć bułeczki na złoty kolor.

Pyszne roladki z kurczakiem z pikantnym nadzieniem z twarogu, szynki, czosnku i ziół idealnie nadają się na rodzinny obiad lub kolację, a nawet na świąteczny stół. Można je przygotować jako ostry sos z jakimś sosem: śmietanowym, pomidorowym itp. lub jako przystawkę na zimno – wystarczy upiec w piekarniku z niewielką ilością wody, następnie ostudzić i pokroić w mini bułeczki.

Składniki

Aby przygotować roladki z kurczakiem, będziesz potrzebować:

filet z kurczaka - 3 szt.;

Twaróg kremowy - 150 g;

szynka - 100 g;

czosnek - 1-2 duże ząbki;

koperek - mała pęczek;

sól pieprz;

olej roślinny.

Na sos:

krem 22% - 1 szklanka;

czosnek - 1 ząbek;

ser „rosyjski” – 50 g;

mąka - 1 łyżka. l.;

Kroki gotowania

Filet z kurczaka dobrze myjemy, osuszamy i przekrawamy na 2 części, każdą dokładnie ubijamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Aby przygotować farsz do roladek z kurczaka, należy pokroić szynkę w drobną kostkę, zetrzeć czosnek na drobnej tarce, drobno posiekać koperek i wszystko wymieszać z twarogiem.

Na brzeg fileta nałóż łyżkę masy twarogowej, zawiń filet z kurczaka w rulon, ułóż w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem roślinnym, zalej niewielką ilością wody, przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 st. stopni przez 30 minut.

Do tego dania można przygotować dowolny sos: kremowy, mleczny, pomidorowy. Ja przygotowałam kremową: mąkę i odrobinę śmietanki wymieszać na gładką masę bez grudek, następnie wlać resztę śmietanki, dodać drobno starty czosnek i ser, sól, wszystko dobrze wymieszać.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jeśli nie masz pomysłu, co zrobić na lunch lub kolację, spróbuj filetu z kurczaka nadziewanego szynką i serem. Wędzony smak szynki nadaje kurczakowi podobny smak. W zasadzie można wziąć dowolny twardy ser - z przyprawami, orzechami, ziołami, kawałkami warzyw, solony lub przaśny. Ale pożądane jest, aby dobrze się topiło.

Składniki

3 filety z kurczaka
3–6 plasterków sera
3–4 plasterki szynki
1 łyżeczka. sól
1/2 łyżeczki przyprawy

Przygotowanie

1. Umyj schłodzony filet z kurczaka i osusz go serwetkami. Cały nadmiar (nadmiar tłuszczu, kawałki chrząstki) należy przyciąć.

2. Na każdym filecie zrobić nacięcie, otworzyć, posolić i posypać przyprawami. Można sobie poradzić z mielonym pieprzem lub skorzystać z zestawów do kurczaka i kebaba. Filet możesz włożyć do lodówki i pozostawić do marynowania na pół godziny – jeśli podejmiesz taką decyzję, to dodatkowo skrop mięso sokiem z cytryny.

3. Podczas marynowania mięsa pokrój szynkę i ser w cienkie plasterki.

4. Na trzech połówkach fileta ułożyć 1-2 plasterki szynki (można położyć duży kawałek lub pokroić w paski).

5. Połóż plasterki sera na szynce.

6. Przykryj nadzienie pozostałymi połówkami filetu.

Oryginalna przystawka - roladki z kurczakiem i szynką - z pewnością przypadną do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach roztopiony ser rozciąga się apetycznymi nitkami, ale w przystawce chłodzonej na pewno tak nie jest. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w podróż, na piknik jako przekąskę.

Klasyczne roladki z kurczaka z szynką

Pyszne delikatne roladki z fileta z kurczaka z serem i szynką to idealne danie na obiad. To pożywne dietetyczne danie przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom kurczaków. Roladki z kurczaka z serem i szynką można upiec w piekarniku dość szybko.

Składniki:

4 filety
Po 4 cienkie plasterki szynki i sera
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
100-120 g krakersów lub bułki tartej
2 jajka
2 łyżki stołowe. łyżki mąki

Metoda gotowania:

Aby przygotować bułki w piekarniku, umyty i osuszony filet połóż na desce do krojenia i uderz młotkiem, aby grubość mięsa była wystarczająco cienka i jednolita na całej powierzchni kawałka. Czytaj więcej:
Mięso posolić i popieprzyć, na pokrojoną pierś położyć szynkę, ser i natkę pietruszki.
Nadziewane filety zwijamy w bułki i panierujemy najpierw w mące, następnie w jajku ubitym z solą, a następnie w bułce tartej lub krakersach.
Ułóż roladki z kurczakiem i serem na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25 minut. Gotowość bułek można określić po pojawieniu się apetycznej złotobrązowej skórki.
Podawaj roladki z kurczaka z szynką i serem z dowolnym dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane lub ryż.

Roladka z kurczaka z szynką i serem feta

Zwykle nie gotuję sama Roladka z kurczaka z szynką i serem- Ja robię dwa, trzy na raz: po pierwsze jest to bardziej racjonalne pod względem zużycia energii (i to nie tylko prądu, np. zmywanie naczyń, chodzenie do sklepu, należy też liczyć się z własnym wysiłkiem), po drugie, jeden nadal nie wystarczy, sprawdzany wielokrotnie. Zaraz po ugotowaniu, gdy jest jeszcze gorące, pyszna bułka z kurczakiem z szynką i serem w towarzystwie dodatku zamienia się w wspaniały obiad. Po wystygnięciu, gdy mięso nie rozpada się przy krojeniu, ale pokrojone w zgrabne plasterki, bułka z kurczakiem z serem staje się niesamowitym „topem” do kanapek. Generalnie trzeba to zrobić!

Składniki na 2 bułki:

4 piersi z kurczaka;
250 g szynki.

Składniki nadzienia:

300 g fety;
100 g orzechów włoskich;
50 g rodzynek;
pęczek pietruszki;
sól i pieprz do smaku.

Składniki na marynatę:

2 łyżki stołowe. l. Miód;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
50 ml dowolnego wina.

Metoda gotowania:

Przygotowujemy nadzienie – mieszam fetę, rozgniecioną widelcem, posiekane orzechy włoskie, posiekaną natkę pietruszki i rodzynki. Czasami dodaję trochę oleju roślinnego. Lubię kroić ostrą paprykę w cienkie paski.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć, odciąć błony i tłuszcz. Przecinamy przez środek, ale nie do końca – tak, aby filet był jak najbardziej otwarty, ale nie dzielony na części.
Na każdą bułkę biorę dwa filety - układam je obok siebie i bardzo delikatnie, ale ostrożnie ubijam młotkiem, zaś jakiś czas po "startie" kładę jedną pierś na drugą - tak, aby mięso na siebie zachodziło .
Ubijam go do potrzebnej grubości - tak cienkiej, jak to możliwe, ale tak, aby filet się nie rozerwał. Nachodząca na siebie część powinna mieć mniej więcej taką samą grubość jak reszta mięsa.
Aby zapobiec rozpryskiwaniu się mięsa po całej kuchni, przykrywam filet kawałkiem folii spożywczej lub zwykłą plastikową torbą.
Jest wiele liter, ale w zasadzie wszystko jest bardzo proste - kiedy to zrobisz, nawet nie zrozumiesz, dlaczego to wszystko zostało napisane.
Teraz - składanie rolki. Na filet połóż szynkę – pokrój w cienkie kawałki (najlepiej, jeśli zrobi to za Ciebie specjalna maszyna w supermarkecie) w jednej warstwie, ale lekko nachodząc na siebie.
Nadzienie rozłożyć na połowie powierzchni filetu z kurczaka i wyrównać. Zwiń rolkę - ciasno i starannie. I równie ostrożnie przenieś go do naczynia do pieczenia.
W ten sam sposób robimy drugą rolkę.
Składniki na marynatę wymieszać, powstałą masę rozsmarować pędzelkiem na powierzchni obu bułek, przykryć formę folią i odstawić na 1-4 godziny.
Następnie włożyć blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec pod folią przez 30 minut, następnie zdjąć folię, zwiększyć temperaturę do 220 stopni i piec kolejne 150-15 minut, aż się zarumieni.

Roladki z kurczaka z szynką i jajkiem

Sposobów przyrządzania klopsów jest wiele, a nadzienia jest wiele. Tym razem skupimy się na jednej opcji, czyli filecie z kurczaka nadziewanym cienkim kawałkiem szynki i jajkiem na twardo. Roladki z kurczakiem to klasyczne włoskie danie główne. Słynące z gotowanej szynki Włochy nie ignorują jej i często wykorzystują ją w swoich pysznych kreacjach.

Bułki te można nazwać daniem dietetycznym, ponieważ ich podstawą jest dietetyczne mięso z piersi kurczaka. Są pieczone w piekarniku, dzięki czemu są całkowicie nietłuste i idealnie nadają się na obiad. Puree ziemniaczane lub kasza gryczana doskonale sprawdzają się jako dodatek do dania głównego. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, decyzja należy do Ciebie – to wyjątkowe danie pasuje do wszystkiego.

Składniki:

filet z kurczaka,
gotowane jajka,
szynka,
pokrojony w cienkie warstwy,
sól pieprz.
Parmezan,
bułka tarta,
pietruszka
trochę oliwy z oliwek.

Metoda gotowania:

Ubij mały filet z kurczaka, posiekaj ugotowane i ostudzone jajka. Na kawałku filetu ułóż warstwę szynki i posiekanych jajek, przykryj kolejną warstwą szynki. Dodaj trochę soli.
Zwiń bułki i zabezpiecz w kilku miejscach wykałaczkami, aby się nie otworzyły.
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż bułeczki. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 190°C.
Po 10 minutach zdejmij patelnię i odwróć bułki.
W międzyczasie przygotuj dekorację. Smażyć bułkę tartą na złoty kolor.
Składniki wymieszaj za pomocą robota kuchennego: wymieszaj bułkę tartą z natką pietruszki i startym parmezanem, dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
Wszystko dobrze zmiel do uzyskania jednorodnej masy.
Po pół godzinie sprawdź bułki, powinny być gotowe. Podawać z przygotowanym sosem.

Roladki z kurczaka z szynką i ananasem

Składniki:

Filet z kurczaka
szynka
Ananas konserwowy
Rosyjski ser
Bułka tarta
jajko
Sól
Zmielony czarny pieprz
Krowie mleko
Mąka pszenna premium

Metoda gotowania:

Aby przygotować danie, należy umyć filet z kurczaka. Opłucz go pod bieżącą wodą. Poklep ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Filet z kurczaka pokroić w szerokie plasterki. Ubij każdy kawałek (talerz) fileta z kurczaka drewnianym młotkiem.
Wybierz stronę młotka, po której nie ma zębów. Goździki bardzo uszkadzają już miękkie mięso, filet z kurczaka. W wyniku uderzenia goździków filet jest natychmiast mielony.
Oczyść szynkę. Mój został sprzedany w kolorze naturalnego błękitu. Szynkę pokroić w cienkie plasterki (kupując szynkę w supermarkecie, poproś sprzedawcę, aby pociął ją specjalnym automatycznym nożem).
Otwórz puszkę ananasów. Wyjmij ananasy z syropu. Pozwól, aby płyn spłynął. Filet z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Ananasy pokroić na kawałki. Jeśli kawałki kurczaka są odpowiedniej wielkości, możesz pokroić każdy krążek ananasa na 4 części.
Jeśli kawałki filetu z kurczaka są mniejsze, krążek ananasa przekrój na 4 części, a następnie każdą na 2, tak aby uzyskać cieńsze kawałki, które łatwiej będzie zwinąć.
Zwiń w rulon, umieszczając w nim całe nadzienie. Do zabezpieczenia bułki użyj dwóch lub trzech drewnianych szpikulców.
Przygotuj mąkę i bułkę tartą. W osobnej misce ubić 1 jajko i rozcieńczyć je 2 łyżkami. łyżki mleka. Śmigać. Bułkę maczamy w jajku, następnie w mące, ponownie w jajku i na koniec w bułce tartej. Gotowy.
Wykonaj tę procedurę ze wszystkimi kawałkami filetu z kurczaka. 1 jajko do odkostnienia wystarczy na 3-4 bułki. W razie potrzeby dodać jajka i mleko. Gotowe bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec bułki w piekarniku. Czas gotowania: wystarczy 15-20 minut. Bułka tarta zarumieni się i wyschnie.
Stworzy chrupiącą skórkę. Filet z kurczaka jest bardzo cienki. Będzie gotować bardzo szybko. Ser się rozpuści. Szynka i ananas są początkowo gotowe. Dodaj smaku i słodyczy do mięsa.
Gotowe bułki pokroić lub podawać w całości. Przed podaniem bułki usuń drewniane patyczki do szaszłyków.
Można podawać z dodatkiem lub jako samodzielne danie, udekorowane dowolnymi warzywami i ziołami.

Roladka z kurczaka z szynką w sosie śmietanowym

Ach te klopsiki - trudno się oprzeć ich widokowi, a jeśli są z jakimś nadzieniem, to staje się to przyjemnością, której nie sposób odmówić. Roladka z kurczaka z serem i szynką w kremowym sosie to doskonała przystawka o niezwykle łagodnym smaku.

Składniki:

Pierś z kurczaka - 2 szt.,
Szynka - 150 g.,
Twardy ser - 150 g.,
Krem 33% - 100 ml.,
Czosnek - 3 ząbki,
Świeże zioła - 1 łyżka. łyżka,
Olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. łyżki,
Sól i pieprz - ściśle do smaku

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka przekrój w poprzek na dwie części i osobno rozbij je młotkiem. Dodaj trochę pieprzu i soli. Następnie dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki szynkę.
W kolejnym kroku na plastry kiełbasy leżące na ubitych piersiach układamy warstwę cienkich plasterków sera.
Wszystko zwijamy w rulon i zabezpieczamy wykałaczkami, żeby się nie rozplątało.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i lekko podsmaż roladki z kurczaka z serem i kiełbasą.
W trakcie procesu należy go odwrócić i kontynuować smażenie na średnim ogniu. Przybliżony czas smażenia to minuta lub dwie.
Następnie na patelnię wlewamy śmietanę, na bułeczki wyciskamy obrane ząbki czosnku, doprawiamy solą i pieprzem w razie potrzeby i do smaku.
Posypać posiekanymi ziołami i dalej smażyć roladki w kremowym sosie na małym ogniu, w trybie wolnego gotowania, aż śmietanka trochę odparuje.
Jako dodatek można ugotować ryż na parze lub po prostu podać wrapy z kurczakiem z szynką i serem ze świeżymi warzywami.

Roladki z szynką

Co zaskakujące, istnieje tak ogromna liczba prostych i smacznych przepisów na filety z kurczaka, że nawet jeśli będziesz gotować je codziennie przez rok, możesz nigdy ich nie powtórzyć! Dziś kulinarny serwis Cook-s.ru oferuje kolejny taki przepis - bułki z kurczakiem z szynką i serem, smażone w bułce tartej. Delikatne mięso z kurczaka w połączeniu z pikantną, aromatyczną szynką i chrupiącą złotą skórką może zamienić zwykły lunch w prawdziwe wakacje!

Składniki:

filet z kurczaka – 4 szt.
szynka – 250-300 g
ser twardy – 50-70 g
jajko – 1 szt.
bułka tarta – 4-5 łyżek.
olej roślinny - do smażenia
sól, pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

Opłucz filet z kurczaka i osusz go na ręcznikach papierowych. Każdy filet pokroić na 2 płaskie kawałki.
Delikatnie rozbij kurczaka młotkiem.
Posypać mielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.
Szynkę pokroić w możliwie cienkie plasterki (liczba plastrów szynki powinna odpowiadać liczbie kotletów z kurczaka).
Twardy ser pokroić w paski w ilości 1-2 szt. na 1 rolkę.
Na filecie z kurczaka połóż plasterek szynki i sera.
Zwiń kurczaka i szynkę. W razie potrzeby zabezpiecz wykałaczkami. W ten sposób uformuj wszystkie roladki z szynką.
Jajko roztrzep widelcem i zanurz w nim bułkę.
Następnie natychmiast obtocz bułkę tartą ze wszystkich stron.
Umieść roladki z kurczaka z szynką na patelni i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.
Usmażone bułeczki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Podawaj danie na gorąco, usuwając wykałaczki (jeśli są dołączone). Roladki z kurczaka z szynką są gotowe.

Roladki z kurczaka z szynką i serem na patelni

Oryginalna przystawka - roladki z kurczaka z szynką i serem - z pewnością przypadną do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach roztopiony ser rozciąga się apetycznymi nitkami, ale w przystawce chłodzonej na pewno tak nie jest. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w podróż, na piknik jako przekąskę.

Składniki:

5-6 plasterków szynki,
5-6 plasterków sera żółtego,
1,5 piersi z kurczaka (3 filety),
3 łyżki mąka,
4 łyżki bułka tarta,
2 jaja kurze,
2 łyżeczki sól,
przyprawy do smaku,
olej do smażenia (4-5 łyżek).

Metoda gotowania:

Użyj dowolnej szynki, ze smalcem lub bez. Kroimy go w cienkie plasterki, a następnie każdy w cienkie paski. To samo zrób z twardym serem, użyj dowolnego typu, pod warunkiem, że dobrze się rozpuści.
Filet z kurczaka opłucz pod kranem, osusz serwetkami i odetnij nadmiar - kawałki tłuszczu, chrząstki, kości. Filet przekrój wzdłuż na warstwy, powinieneś otrzymać dwie duże równe warstwy i mały filet z kawałkiem.
Mięso przykryj folią spożywczą lub zwykłym celofanem. Lekko rozbij filet z obu stron, uważając, aby go nie podrzeć.
Posolić i pieprzyć mięso. Na krawędzi fileta ułóż kilka pasków szynki, a na wierzch ser
Na jeden spodek wsyp mąkę, na drugi bułkę tartą, a do osobnej miski wbij kilka jajek i ubij je ze szczyptą soli. Nadzienie zawiń w ciasny rulon i obtocz w mące
Następnie zanurz bułkę w jajku, a następnie w bułce tartej. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem do smażenia. Powtórzyć z pozostałym filetem, szynką i serem. Smaż bułki na małym ogniu ze wszystkich stron (3-4 minuty).
Na koniec, gdy bułki są już prawie gotowe, można przykryć patelnię pokrywką i dusić je na bardzo małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Podawaj roladki z kurczaka z szynką i serem wraz ze świeżymi ziołami, sosami i dodatkami.

Roladki z kurczaka z szynką i sosem

Przepis na kurczaka faszerowanego szynką i serem szwajcarskim w delikatnym kremowym sosie nie wymaga długiego opisu. Podawać jako samodzielny posiłek, bez dodatków.

Od czego zaczyna się przygotowanie konkretnego dania? Oczywiście z doborem odpowiednich składników. Aby przygotować prezentowane roladki mięsne i tak, aby goście mogli jedynie lizać palce, należy przede wszystkim zaopatrzyć się wyłącznie w najświeższe i najwyższej jakości składniki. W przeciwnym razie nieprzyjemne będzie nawet samodzielne zobaczenie tego, a tym bardziej wypróbowanie potrawy.

Składniki:

Dwa filety z kurczaka
150 gramów szynki
150 gramów sera
100 gramów śmietany (zawartość tłuszczu od 20 do 33 procent)
Trzy ząbki czosnku
Łyżka posiekanej zieleniny
Olej roślinny
Przyprawy do smaku

Metoda gotowania:

Przede wszystkim musisz przygotować składniki. Aby to zrobić, należy pokroić ser w odpowiednie małe plasterki. Szynkę najlepiej pokroić w cienkie plasterki. Każdą pierś z kurczaka należy pokroić wzdłuż na trzy części.
Każdą część piersi kurczaka należy ubić młotkiem kulinarnym. Jeśli go nie ma, możesz użyć tępej strony noża. Mięso należy trochę posolić. Na każdym kawałku piersi kurczaka ułóż po dwa kawałki szynki. Połóż plaster sera na wierzchu szynki.
Następnie bułki należy zwinąć. Jeśli zostaną wykonane prawidłowo, nie otworzą się w trakcie dalszego przygotowywania. Można jednak na wszelki wypadek dodatkowo zabezpieczyć bułki wykałaczkami.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Nasze bułeczki kładziemy na rozgrzany olej i smażymy ze wszystkich stron. Znakiem gotowości będzie pojawienie się złotego odcienia.
Następnie należy wlać śmietanę na patelnię, wycisnąć czosnek, posypać ziołami, a także dodać przyprawy do smaku. Konieczne jest gotowanie na wolnym ogniu, aż będzie o połowę mniej śmietany. Jako dodatek możesz użyć gotowanego ryżu lub świeżych warzyw.

Roladki z kurczaka z boczkiem i serem wędzonym

To danie to kolejna odpowiedź na pytanie, co można przygotować z filetu z kurczaka. Różowe bułeczki wyglądają apetycznie, powiedzielibyśmy wręcz świątecznie, mięso w nich jest miękkie i soczyste, a boczek wzbogaca aromat wydobywający się z piekarnika. Krótko mówiąc, zrób to - nie pożałujesz!

Składniki:

Filet z kurczaka (piersi) – około 0,6 kg
Boczek (cienki plasterek) – 200 gramów
Ser wędzony – około 100 gramów
Goździki – 3-4 pąki (skomentuj „dla opornych”: mówimy o suszonej przyprawie, a nie o kwiatach o tej samej nazwie!)
Ziarna pieprzu czarnego – 8-10 groszków
Ketchup – 2,5 łyżki
Sos sojowy (klasyczny) – 5 łyżek
Sól (w razie potrzeby i z zachowaniem ostrożności) – tylko trochę.

Przygotowanie:

Filet z kurczaka należy najpierw umyć zimną bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym lub serwetką. Każdy kawałek kroimy na dwie cienkie płyty (nóż porusza się w płaszczyźnie równoległej do deski do krojenia).
Następnie każdy kawałek filetu z kurczaka należy lekko ubić. Wygodnie jest to zrobić w domu, wkładając mięso do cienkiej, czystej plastikowej torby, aby plamy nie latały po kuchni. Lekko ubić: mięso z kurczaka jest już dość miękkie, naszym zadaniem jest rozrzedzenie kawałków filetu.
Ser wędzony pokroić w drobną kostkę (koncentrujemy się na odcinku o boku około 1 cm, długość batonika jest w przybliżeniu równa najszerszej części kawałka filetu z kurczaka).
Na szerszy koniec filetu z kurczaka połóż blok sera i zwiń bułkę z serem w środku od szerszego końca kawałka mięsa do węższego.

Roladki z kurczaka z szynką

Składniki:

pierś z kurczaka (wziąłem już pokrojoną w cienkie plasterki, tak jest wygodniej)
ser (miałem rosyjską mozzarellę, wcale nie solony)
szynka
panierowanie
olej do smażenia

Metoda gotowania:

Jak zwykle wszystko jest bardzo proste - wyjmujemy kurczaka, myjemy go (jeśli masz całe piersi, przecinamy je wzdłuż, w tym celu połóż pierś na desce, lekko dociśnij ją dłonią i ostrożnie pokrój to nożem).
Dodałam odrobinę soli z jednej strony). Na plastry ułożyć szynkę i ser – nie za dużo, aby bułka dobrze się owinęła.
Zwijamy nasze bułki i jeśli wydaje Ci się, że ta konstrukcja trzyma się wyjątkowo luźno, zabezpieczamy ją wykałaczkami) W tym momencie możesz postawić patelnię, aby się rozgrzała na ogniu)
Rozbij jajko i ubij je trochę widelcem. Każdą bułkę zanurzamy w jajku, a następnie wyładowujemy na talerz z panierką i dobrze kąpiemy) Następnie wrzucamy na prędkość)
Smażyć na średnim ogniu, pod przykryciem, aż będzie gotowe.
Im cieńsza jest Twoja pierś, tym szybciej się ugotuje (co oczywiście jest logiczne). Dlatego jeśli wyjdzie zbyt grube kawałki, polecam podsmażyć bułeczki do chrupkości, a następnie upiec.

Roladki z kurczaka z szynką i serem w sosie

Pyszne roladki z piersi kurczaka z szynką i serem zapiekane w kremowym sosie grzybowym doskonale nadają się na romantyczną kolację, rodzinny lunch czy święta, a także na zwykły szary dzień, który chcesz udekorować czymś, co poprawi humor sobie i innym. Nawiasem mówiąc, kurczaka można łatwo zastąpić indykiem, a zamiast piersi z kurczaka można użyć nawet cienkich plasterków cielęciny lub wieprzowiny.

Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka
200-300 g twardego sera (np. szwajcarski, gouda itp.)
200-300 g szynki
4 łyżki oleju roślinnego
2 cebule
2 szklanki (około 400 g) posiekanych grzybów
2 łyżki stołowe. łyżki mąki
1/2 szklanki białego wina
2 szklanki wody lub bulionu
4-5 ząbków czosnku
1 szklanka kremu
sól, czarny pieprz

Przyprawy suche:

tymianek,
bazylia,
oregano lub majeranek

Metoda gotowania:

Natka pietruszki lub inne warzywa do dekoracji. Jak gotować roladki z kurczaka z serem i szynką Pokrój piersi z kurczaka tak, aby uzyskać plastry jednakowej grubości. Lekko ubić płaskim młotkiem i doprawić solą. Szynkę i ser pokroić w cienkie plasterki. Czytaj więcej:
Na każdy plasterek piersi połóż ser i szynkę. Zwinąć w rulon i zabezpieczyć wykałaczkami. Na patelnię z powłoką nieprzywierającą wlać olej i smażyć kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Całkowicie ostudź. W międzyczasie posiekaj grzyby i cebulę.
Na patelni podsmaż cebulę, dodaj grzyby i smaż, aż prawie nie będzie już płynu. Mąkę przesiać przez sitko, zalać 2 szklankami gorącej wody (bulionu) i energicznie mieszać, aby nie powstały grudki. Gotuj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodać śmietanę, suche przyprawy, wyciśnięty czosnek, sól i pieprz. Mieszać. Z bułek wyjmujemy wykałaczki, każdą bułkę kroimy na 3-4 części tak, aby otrzymać bułeczki o grubości ok. 2 cm.Kremową masę grzybową przekładamy do natłuszczonej formy, blachy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego.
Na wierzchu ułóż roladki z kurczakiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C przez około 10-15 minut. Gotowe roladki z kurczaka przed podaniem posyp serem i szynką w kremowym sosie grzybowym ze świeżymi ziołami.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł