Rosół z roztopionym serem. Zupa serowa z kurczakiem - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak ugotować pierwsze danie topionego lub twardego sera

Jeśli masz już dość zwykłych zup z płatkami zbożowymi i makaronem, to jako alternatywę polecam spróbować ugotować pyszną zupę serową. Opcje gotowania tego wspaniałego pierwszego dania pochodzą z kuchni francuskiej, a także z dużej liczby. Jest gotowany w bulionie mięsnym, z grzybami, krewetkami, grzankami, rybą, szynką i kiełbasą.

Francuska zupa serowa z kurczakiem To jeden z najsmaczniejszych przepisów na zupy, jakie kiedykolwiek próbowałem. To podstawowa wersja tej zupy serowej. Dlatego zawsze można go uzupełnić dowolnymi innymi produktami, w szczególności świeżymi sezonowymi warzywami lub grzybami.

Składniki na zupę serową na dwulitrowy rondel:

  • Filet z kurczaka - 1 szt.,
  • Ser topiony "Yantar" - 200 gr.,
  • - 5-6 szt.,
  • Marchewki - 1 szt.,
  • Cebula - 1 szt.,
  • Sól i przyprawy
  • Olej słonecznikowy.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Opłucz pierś z kurczaka zimną wodą. Włóż do rondla. Dodać przyprawy, szczyptę soli, liść laurowy i gotować do miękkości. Gotuj pierś z kurczaka przez około 20 minut na małym ogniu. Podczas gotowania nie należy dopuszczać do silnego wrzenia, ponieważ bulion okaże się mętny, a do tej zupy trzeba uzyskać dokładnie klarowny bulion. Podczas gotowania rosołu z kurczaka możesz przygotować warzywa na zupę. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę.

Cebulę drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Włóż cebulę i marchewkę do dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Mieszając łyżką lub szpatułką smażyć warzywa przez 10 minut. Połóż na talerzu.

Zupa z serem smażonym z warzywami jest gotowa.

Ugotowaną pierś z kurczaka wyjmij z bulionu łyżką cedzakową.

Natychmiast dodaj ziemniaki do garnka. Gotuj przez 15 minut.

Dodaj pieczeń.

Schłodzoną pierś z kurczaka pokroić w kostkę.

Włóż z powrotem do garnka z zupą.

Do zupy dodaj stopiony ser Yantar i natychmiast mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Zamiast miękkiego serka śmietankowego można również użyć serów topionych, ale muszą być one bogate w tłuszcz i dobrej jakości. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Zupa serowa z kurczakiem. Zdjęcie

Jak to się stało, że wcześniej nie dodałam tego przepisu na stronę, bo tak często gotuję zupę z topionymi serami! Mój mąż zawsze mówi: „Do tej zupy wrzuć więcej przetworzonego sera”.

Sery topione generalnie ozdabiają bulion, nadają mu bardzo kremowy, bogaty smak. Jedna z moich znajomych podróżowała pociągiem przez kilka dni, naturalnie była bardzo zmęczona tą podróżą i po drodze zjadła makaron błyskawiczny (jak doshirak lub anakoma…). Więc pewnego dnia przyszło jej do głowy, aby dodać do zupy sery topione i powiedziała, że ​​ten pomysł po prostu ją w tym momencie uratował: irytujące anakomy i doshiraki stały się znacznie przyjemniejsze i smaczniejsze.

W tym przepisie zebrałam 3 moje ulubione sposoby na zrobienie zupy z twarogiem, jest prosta z kurczakiem, z grzybami i ryżem. Przedstawiam je Waszej uwadze. Na końcu artykułu podaję wskazówki - „Jak sprawić, by zupa z twarogiem była smaczniejsza i zdrowsza”.

1. PRZEPIS ZUPA Z ROZTOPIONYM SEREM I KURCZAKIEM (PODSTAWOWA)

Składniki: Kurczak na rosół, 3 litry wody, 2 średnie ziemniaki, 2 sery topione „Przyjaźń” (lub 200 g dowolnego innego sera topionego), 1 marchewka, 1 cebula, pietruszka i koperek, warzywo lub masło do smażenia cebuli z marchewką , sól, pieprz, liść laurowy, chmiel suneli - do smaku.

  1. Zagotować bulion z kurczaka: kurczaka umyć, oczyścić z ewentualnych resztek piór, dodać wodę i gotować przez 40 minut. Możesz dodać koperek i natkę pietruszki podczas gotowania, wiążąc je ze sobą, a następnie po prostu wyjąć i wyrzucić.
  2. Zetrzyj marchewki.
  3. Smaż cebulę i marchew razem na patelni z roztopionym masłem lub gorącym olejem roślinnym na złoty kolor. Podczas pieczenia można doprawić chmielem-suneli lub innymi przyprawami.
  4. Wyjmij kurczaka z gotowego bulionu, pokrój mięso na kawałki, usuń kości i wrzuć mięso z powrotem do bulionu (możesz pominąć ten krok)
  5. Dodaj ziemniaki do bulionu
  6. Gotuj zupę przez 5-10 minut.
  7. Gdy zupa będzie gotowa, dodaj do zupy drobno posiekaną pietruszkę i koperek i gotuj przez 2 minuty (aby zupa nie kwaśna co drugi dzień w lodówce, musisz gotować warzywa przez minutę lub dwie). Zieloni można również dodawać bezpośrednio do talerzy.

2. PRZEPIS ZUPA Z ROZTOPIONYM SEREM I PIECZARKAMI

Składniki: pieczarki (pieczarki, boczniaki, borowiki lub borowiki...) 350 gram, jeśli pieczarki suszone - 50 gram, kurczak na rosół (opcjonalnie), 3 litry wody, 2 średnie ziemniaki, 2 sery topione "Przyjaźń" ( lub 200 gram dowolnego innego sera przetworzonego), 1 marchewka, 1 cebula, pietruszka i koperek, warzywo lub masło do smażenia cebuli z marchewką, solą, pieprzem, liściem laurowym, przyprawami do zupy z grzybami (można obejść się bez tych przypraw).

  1. Zagotuj bulion z grzybów: umyj grzyby, obierz, posiekaj, dodaj wodę i gotuj przez 40 minut. Jeśli wziąłeś suszone grzyby na zupę, najpierw należy je namoczyć.
  2. Cebulę obrać i drobno posiekać
  3. Zetrzyj marchewki.
  4. Smaż cebulę i marchew razem na patelni z roztopionym masłem lub gorącym olejem roślinnym na złoty kolor. Podczas smażenia można doprawić czarnym mielonym pieprzem lub innymi przyprawami.
  5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
  6. Do bulionu dodaj bulion cebulowo-marchewkowy.
  7. Dodaj ziemniaki do bulionu
  8. Gotuj zupę przez 5-10 minut.
  9. Podczas gotowania zupy sery topione pokrój w drobną kostkę lub paski (aby roztopiony ser szybciej rozpuścił się w bulionie)
  10. Do zupy dodać roztopiony ser.
  11. Gotować przez kilka minut, posolić i popieprzyć zupę do smaku.

PS Jeśli ugotowałeś tę zupę z kurczakiem, bulion nie powinien być grzybowy, ale kurczak, jak w pierwszym przepisie, i lepiej usmażyć grzyby na maśle lub oleju roślinnym wraz z cebulą i marchewką lub usmażyć osobno i dodać do zupa już w formie smażenia .

3. PRZEPIS ZUPY Z TOPIONYM SEREM, RYŻEM I KRUSZKAMI (ZUPA-PUREE)

Składniki: ryż - 100 gram, 3 litry wody, 2 średnie ziemniaki, 2 sery topione „Przyjaźń” (lub 200 gram dowolnego innego sera topionego), 1 marchewka, 1 cebula, 1 papryka, pietruszka i koperek, warzywo lub masło do smażenia cebuli z marchewką, solą, pieprzem, liściem laurowym, chmielem suneli - do smaku.

  1. Przygotuj wcześniej grzanki, do tego białego chleba (możesz też pokroić bochenek) w kostkę i ułóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Na najmniejszym ogniu w piekarniku susz grzanki do miękkości. Podczas suszenia krakersy można odwrócić, aby zrumieniły się ze wszystkich stron. Dodatkowo podczas suszenia krakersy można posypać oliwą z oliwek i posypać przyprawami (suszona zielona cebula lub inne).
  2. Cebulę obrać i drobno posiekać
  3. Zetrzyj marchewki.
  4. Smaż cebulę i marchew razem na patelni z roztopionym masłem lub gorącym olejem roślinnym na złoty kolor. Podczas pieczenia można doprawić chmielem-suneli lub innymi przyprawami.
  5. W rondelku zagotować wodę, do wody dodać umyty ryż, smażoną cebulę i marchewki.
  6. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
  7. Dodaj ziemniaki do bulionu
  8. Gotuj zupę przez 5-10 minut.
  9. Podczas gotowania zupy sery topione (jeśli jest to ser twardy) pokrój w drobną kostkę lub paski (aby ser topiony szybciej rozpuścił się w bulionie)
  10. Do zupy dodać roztopiony ser.
  11. Gotować przez kilka minut, posolić i popieprzyć zupę do smaku.
  12. Gdy zupa będzie gotowa, dodaj do zupy drobno posiekaną pietruszkę i koperek i gotuj przez 2 minuty (aby zupa nie kwaśna co drugi dzień w lodówce, musisz gotować warzywa przez minutę lub dwie). Zieloni można również dodawać bezpośrednio do talerzy.
  13. Z blenderem zanurzeniowym zmiel tę zupę bezpośrednio na patelni, a otrzymasz zupę puree. Ale oczywiście ta zupa może być zwyczajna, nie można jej posiekać.
  14. Podawaj zupę, wrzucając grzanki bezpośrednio do misek.

PS Ta zupa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją w bulionie z kurczaka. Pamiętaj tylko, aby usunąć kości z kurczaka i posiekać mięso i odesłać je z powrotem do bulionu (w przeciwnym razie rozbijesz blender zanurzeniowy na kości)

  • Rosół będzie smaczniejszy i zdrowszy (dużo) z domowego kurczaka niż z brojlerów. Faktem jest, że w kurczaku, który biegał po wiejskim dziedzińcu, znajduje się wiele przydatnych substancji, których nie ma w kurczaku fabryki brojlerów. To domowe buliony z kurczaka mogą leczyć przeziębienie i wzmacniać układ odpornościowy.
  • Kiedy robię rosół, dodaję spięte koperkiem i natką pietruszki (te, które zwykle są odcinane i wyrzucane). Po ugotowaniu w bulionie nadają mu tyle smaku i aromatu, że ostateczna zupa z roztopionym serem będzie po prostu wspaniała.
  • Kiedy robisz prażoną cebulę i marchewkę, dodaj na końcu paprykę, która nada zupie dodatkowego smaku i aromatu.
  • Doprawić prażoną cebulę i marchew gotową mieszanką przypraw. Może to być chmiel-suneli. Twoja zupa będzie miała zupełnie inny smak, zupełnie nowy. Ogólnie rzecz biorąc, pracując z przyprawami, za każdym razem można uzyskać zupełnie nowe smaki, nowe dania z tych samych produktów. To jest niesamowite. A dziś w sklepach sprzedaje się wiele gotowych mieszanek, które zostały już wybrane i zmontowane przez specjalistów i profesjonalistów, wystarczy kupić tę mieszankę przypraw i cieszyć się wynikiem.

Wszystkie zdjęcia przepisów


Oto zestaw do „podstawowego” przepisu, który można poszerzyć o ryż, grzyby, paprykę...












Możesz wziąć dowolny przetworzony ser. Możesz wziąć ser "Przyjaźń" i każdy inny, tym razem mam ten, kanapkowy.


10 minut przed wyłączeniem wrzucam do zupy roztopiony ser. Jeśli jest to twardy ser, np. „Przyjaźń”, kroję go tak, aby szybciej rozpłynął się w zupie.





Mój mąż zawsze mówi: "Do tej zupy wrzuć więcej stopionego sera"

Kiedy zwykłe zupy się znudzą, chcę ugotować coś niezwykłego. Nasza rodzina uwielbia zupy serowe. Syn, którego czasem nie można zmusić do jedzenia nawet łyżek, z przyjemnością połyka 2 talerze. Zupy serowe gotuję zarówno z wątróbką jak i pieczarkami, ale najsmaczniejsza moim zdaniem jest rosół serowy z roztopionym serem, którego recepturą chcę się z Wami podzielić. Tutaj wydaje się, że to zwykła zupa z kurczakiem, warzywami i ryżem, ale dodajesz jeden składnik - roztopiony ser, a danie od razu nabiera zupełnie innego odcienia i smaku. Kremowo-serowa konsystencja, z której czasami suchy filet z kurczaka staje się smaczniejszy i delikatniejszy. Koniecznie spróbuj gotować zupę serową z kurczakiem, a Twoja rodzina będzie zachwycona tak obfitym i niezwykłym obiadem. A jeśli lubisz grzyby, zwróć uwagę na ten przepis na zupę serową z grzybami.

Składniki:

  • Filet z kurczaka - pół piersi;
  • Ziemniaki - 4-5 średnich kawałków;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Żarówka - 1 szt .;
  • Ryż - 50 gr .;
  • Ser topiony - 1 szt .;
  • Przyprawy (czosnek, curry, kurkuma) - do smaku;
  • Sól, pieprz - do smaku.

1. Mój filet z kurczaka i pokroić na kawałki. W rzeczywistości wystarczy każda inna część kurczaka. Mogą to być skrzydła, uda, golenie. Wtedy zupa okaże się bogatsza. Jeśli przygotowujesz zupę dla dzieci, lepiej wybrać filet z diety niskotłuszczowej. A żeby zrobić pierwsze danie z niespodzianką, wybierz wędzony filet z kurczaka.

2. Zalej mięso z kurczaka wodą i postaw patelnię na ogniu.

3. W międzyczasie oczyść, umyj i pokrój ziemniaki na małe kwadraty.

4. Gdy mięso się zagotuje, woda w rondlu z mięsem się zagotuje, usuń powstałą piankę z góry.

5. Do zupy wrzucamy ziemniaki.

6. Następnie weź ryż. Ryż gotowany na parze jest idealny do zup. Przygotowuje się szybko. Jeśli masz zwykły okrągły lub długoziarnisty ryż, wypłucz kilka razy kaszę, aż woda, która z niego spłynie, będzie czysta. Ryż gotowany na parze nie wymaga mycia. Dodaj umyty ryż do wody do mięsa i ziemniaków.

Notatka! Jeśli chcesz, aby ziarna ryżu w zupie były całe, a nie ugotowane, lepiej użyć ryżu długoziarnistego. A jeśli chcesz, aby zupa była gęsta, użyj okrągłego ryżu: szybko i dobrze się gotuje, zamieniając się w taką owsiankę.

7. Następnie myjemy i myjemy marchewki. Pocieramy go na grubej tarce, chociaż odpowiednie jest również krojenie na kawałki.

8. Dodaj marchewki na patelnię.

9. Oczyść, umyj i pokrój cebulę w małe kwadraty. W razie potrzeby por może być użyty zamiast zwykłej cebuli. Nadaje bardzo smacznego smaku gotowemu daniu i dobrze komponuje się z roztopionym serem.

10. Dodaj cebulę do zupy. Jeśli zupa okaże się bardziej satysfakcjonująca, cebulę i marchewkę można wstępnie podsmażyć na patelni.

11. Następnie bierzemy przetworzony ser i pocieramy go na tarce. Pamiętaj, że musisz kupić dobrej jakości ser. Tani produkt serowy wygląda jak ser topiony, ale może nie rozpuszczać się w zupie, ale unosić się w kawałkach, co nie pozwoli cieszyć się kremowo-serowym smakiem pierwszego dania.

12. Dodaj do zupy starty ser.

13. Mieszaj do rozpuszczenia.

14. Jako ostatni dodać do zupy przyprawy, sól i pieprz. Wybrałam curry, ponieważ dobrze komponuje się z mięsem z kurczaka, kurkumą dla ciepłego posmaku i czosnkiem dla idealnej kombinacji serowo-śmietankowej. Również sól i czarny pieprz. Po dodaniu przypraw gotuj zupę jeszcze przez 5 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz i pozostaw do rozciągnięcia pod pokrywką na kolejne 15-20 minut.

15. Nasza pyszna zupa z serem z kurczaka jest gotowa. Podawaj z ulubionym świeżym pieczywem lub dodaj domowe grzanki bezpośrednio na talerz przed podaniem. Będzie bardzo smacznie! A jeśli masz duży garnek zupy, a nie opanowałeś go na raz, to następnego dnia ubij pierwsze danie blenderem, a otrzymasz nowe pyszne kremowe puree z zupy.
Smacznego!

Ten przepis pomoże, gdy nie ma absolutnie czasu na ugotowanie czegoś skomplikowanego, ale naprawdę chcesz nakarmić swoją rodzinę czymś wyjątkowym.

Rosół z twarogiem - podstawowe zasady gotowania

Wszelkie części kurczaka nadają się na zupę, ale nadal lepiej jest wziąć pierś, uda lub podudzia. Mięso myje się pod bieżącą wodą, suszy i kroi w dowolne plastry. Kurczaka umieszcza się w garnku z osoloną wodą i wysyła do ognia. Gdy tylko zawartość zacznie się gotować, usuwają hałas i gotują przez kolejne 15 minut.Dla smaku można włożyć do bulionu pęczek zieleniny związany nitkami. Następnie będzie musiał zostać usunięty.

Z warzyw potrzebujemy ziemniaków, cebuli i marchewki. Ziemniaki obiera się i kroi w słupki. Zanurz we wrzącym bulionie z kurczaka, wymieszaj i gotuj do miękkości. Z posiekanej cebuli i marchewki przygotowuje się smażalnię warzywną i dodaje do zupy.

Na tym etapie danie jest solone, doprawiane przyprawami i dodawany jest grubo starty ser topiony. Mieszaj, aż całkowicie się rozproszy. Na koniec dodaj posiekane warzywa i zdejmij z ognia.

Zupa jest gotowana z makaronem, płatkami zbożowymi i innymi warzywami. Ser topiony może być najczęstszy lub z różnymi dodatkami.

Przepis 1. Prosta rosół z roztopionym serem

Składniki

    240 g ziemniaków;

    750 ml wody pitnej;

  • 320 g piersi z kurczaka;

    40 ml oleju słonecznikowego;

    120 g marchewki;

    czarny pieprz, liść laurowy i sól;

    160 g sera topionego.

Metoda gotowania

1. Pierś z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na średnie kawałki. Mięso rozprowadzamy w garnku z wodą pitną, lekko solojąc. Podpalamy. Gdy zawartość zacznie się gotować, usuń piankę i gotuj przez 15 minut.

2. Ziemniaki myjemy i kroimy w paski. Warzywa rozprowadzamy we wrzącym bulionie. Mieszamy.

3. Usuń górną skórkę z cebuli i marchewki i pokrój warzywa na małe kawałki. Smaż warzywa na rozgrzanym oleju, aż lekko się zrumienią. Wysyłamy pieczeń na patelnię, mieszamy i gotujemy przez kolejne kwadrans.

4. Trzy serki topione na średniej tarce i dodaj do bulionu. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Dopraw zupę przyprawami i dodaj drobno posiekaną zieleninę. Podpalaj przez kolejne pięć minut. Zupę podawać na gorąco z domowym chlebem.

Przepis 2. Rosół z roztopionym serem i pomidorami

Składniki

    udko z kurczaka - 300 g;

    zioła świeże lub suszone;

    trzy ziemniaki;

    sól kuchenna i czarny pieprz;

    duży pomidor;

    olej roślinny - 40 ml;

    Średnia marchewka;

    topiony serek śmietankowy - 100 g;

    żarówka;

    czosnek - dwa ząbki;

    łodyga selera.

Metoda gotowania

1. Udko z kurczaka umyć, przetrzeć serwetką i pokroić na małe plasterki. Włóż do garnka z wodą pitną i postaw na kuchence. Gotuj przez około pół godziny pod pokrywką, usuwając piankę.

2. Umyj obrane ziemniaki i pokrój na losowe kawałki. Umieść warzywo w gotującym się bulionie. Zamieszać.

3. Drobno posiekaj obraną cebulę. Obierz marchewki i zetrzyj na grubo. Drobno posiekaj łodygę selera i ząbki czosnku. Warzywa włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć, mieszając, przez około dziesięć minut.

4. Pomidora sparzyć wrzątkiem i zdjąć cienką skórkę. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Przełóż pomidory na patelnię, wymieszaj i posyp wszystko suszonymi lub świeżymi ziołami. Gotuj przez kolejne pięć minut i przełóż do wrzącej zupy.

5. Dodaj stopiony ser małymi porcjami, ciągle mieszając, zagotuj i zdejmij z ognia. Pozostaw zupę do zaparzenia przez dziesięć minut i podawaj z grzankami serowymi.

Przepis 3. Rosół z roztopionym serem i ryżem

Składniki

    żarówka;

    marchewki - 130 g;

    ryż - 180 g;

    ser topiony - 240 g;

    filet z kurczaka - 340 g;

    ziemniaki - 300 g;

    przyprawy i sól;

    20 g roztopionego masła.

Metoda gotowania

1. Opłucz filet z kurczaka i włóż do garnka z wodą pitną. Gotuj przez około pół godziny, okresowo usuwając piankę. Następnie wyjmij kurczaka z bulionu i pokrój na małe kawałki

2. Pokrój obrane ziemniaki na dowolne kawałki i włóż do bulionu.

3. Cebulę i marchew obrać i pokroić w paski. Warzywa wlać do zupy i wymieszać. Gotuj przez siedem minut i dodaj posiekane mięso z kurczaka.

4. Opłucz ryż do czystej wody. Dodaj płatki do zupy, wymieszaj, gotuj przez trzy minuty.

5. Włóż stopiony ser do zamrażarki na co najmniej pół godziny. Ser zetrzyj na średniej tarce. Opłucz warzywa i posiekaj wystarczająco grubo. Do zupy dodać ser i zioła, gotować cały czas mieszając przez około siedem minut. Dopraw solą i przyprawami. Zdejmij z ognia i podawaj z grzankami czosnkowymi.

Przepis 4. Rosół z roztopionym serem i brokułami

Składniki

    300 g piersi z kurczaka;

    sól kuchenna;

    2,5 litra wody pitnej;

    pieprz mielony;

    400 g sera topionego;

    chmiel-suneli;

    400 g brokułów;

    marchewka;

    cztery ziemniaki;

    żarówka.

Metoda gotowania

1. Czyścimy cebulę i kroimy na małe kawałki. Marchewę wyjmujemy ze skórki i nacieramy na drobnej tarce. Smaż warzywa na rozgrzanym oleju do miękkości.

2. Pierś z kurczaka opłukać, włożyć do rondla i napełnić wodą pitną. Podpalamy i gotujemy, usuwając pianę, przez około pół godziny.

3. Obierz ziemniaki i pokrój w średnią kostkę. Opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.

4. Wyciągamy kurczaka z bulionu i rozkładamy na kawałki. Do bulionu wkładamy ziemniaki i mięso i dalej gotujemy na średnim ogniu.

5. Moje brokuły, przełóż na kwiatostany i zagotuj. Następnie kładziemy go na durszlaku i wkładamy do zupy.

6. Dodaj do zupy starty ser topiony i mieszaj, aż się rozpuści. Smażone warzywa wkładamy na patelnię, mieszamy i gotujemy przez pięć minut. Gorącą zupę wlej do miseczek. W każdym kładziemy szczyptę posiekanej zieleni.

Przepis 5. Rosół z roztopionym serem i kukurydzą

Składniki

    olej słonecznikowy;

    Średnia marchewka;

    świeże warzywa;

    średnia głowa cebuli;

    dwa sery topione;

    czosnek - trzy ząbki;

    kukurydza w puszkach - słoik;

    strąk czerwonej papryki;

    pierś z kurczaka - 300 g;

    dwie bulwy ziemniaków;

    bulion z kurczaka - półtora litra.

Metoda gotowania

1. Drobno posiekaj obrane ząbki cebuli i czosnku.

2. Usuń skórkę z marchewki i zetrzyj na grubo.

3. Opłucz pierś z kurczaka i włóż do głębokiego rondla. Napełnij wodą pitną i gotuj przez pół godziny, okresowo usuwając pianę. Wyjmij mięso z bulionu i pokrój na średnie kawałki.

4. Umieść rondel z grubym dnem na kuchence. Wlej do niego olej roślinny i dobrze podgrzej. Podsmażamy w nim cebulę, czosnek i marchewkę, aż się lekko zrumienią.

5. Uwolnij paprykę z łodygi i oczyść nasiona. Pokrój w kostkę, dodaj do warzyw i smaż mieszając jeszcze kilka minut.

6. Obierz ziemniaki, pokrój na dowolne kawałki. Dodaj do reszty warzyw, wymieszaj i zalej bulionem z kurczaka. Jak tylko zawartość zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

7. Do zupy dodajemy pokrojony na małe kawałki topionego sera, cały czas mieszając, pieprz i sól. Jak tylko całkowicie się rozpuści, wrzuć kukurydzę z puszki do zupy. Doprowadzić do wrzenia i dodać drobno posiekane zioła. Gotuj naru przez kilka minut i zdejmij z ognia.

Przepis 6. Rosół z roztopionym serem i kluskami

Składniki

    pięć bulw ziemniaka;

    żarówka;

    300 g piersi z kurczaka;

    30 g masła;

    Średnia marchewka;

    dwa litry wody pitnej;

    trzy sery topione;

    150 g mąki;

    pół litra mleka;

    koperek i cebula;

    sól i czarny pieprz.

Metoda gotowania

1. Opłucz pierś z kurczaka pod bieżącą wodą i pokrój na średnie kawałki. Włóż do rondla, napełnij wodą pitną, gotuj przez pół godziny. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

2. Włóż ser topiony do zamrażarki na pół godziny. Ser pokrój na małe kawałki i włóż do gotującego się bulionu. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wlej 400 ml mleka i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

3. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Smażyć na gorącym maśle, aż będzie przezroczysta. Teraz dodaj drobno startą marchewkę i dalej smaż do miękkości.

4. Ziemniaki obrać, pokroić w paski i włożyć do rondla. Wyślij tutaj smażalnię warzyw. Zupę posolić i popieprzyć.

5. W osobnej misce wymieszać jajko z pozostałym mlekiem, mąką i solą. Zagnieść ciasto. Oddziel trochę ciasta łyżeczką, formując knedle i wrzuć do wrzącej zupy. Zamieszać. Na koniec dodaj zielenie.

    Zupa ugotuje się szybciej, jeśli kurczak zostanie wcześniej ugotowany.

    Rosół nabierze subtelnego przyjemnego smaku, jeśli do bulionu doda się kawałek suchego sera.

    Do bulionu wlać mleko lub śmietanę, aby zupa miała delikatniejszy i przyjemniejszy smak.

    Dodaj do zupy cynamon, doda przyjemnej pikanterii.

    Rosół z serem można udekorować posiekanymi ziołami, ziołami, krakersami żytnimi lub pokruszonym żółtkiem.

Zupa serowa to prawdziwa zimowa potrawa: gęsta, wysokokaloryczna, a do tego wolno się schładza. Przepisów na zupę serową jest wiele i każda gospodyni przygotowuje ją na swój sposób. Na zupę można wziąć dowolny ser - przetworzony, twardy, półmiękki, a nawet spleśniały.

Jak „nasycić” taką zupę serową? Nie bądź wybredny, najprostsze potrawy – cebula, chleb i ziemniaki – działają najlepiej. Co jeszcze można dodać do zupy serowej, aby była jeszcze smaczniejsza i satysfakcjonująca? Sprawdź nasz wybór najlepszych przepisów na zupy serowe.

Składniki:

  • Pierś z kurczaka - 1-2 szt.
  • Ziemniak - 2-3 bulwy
  • Marchewki - 0,5 szt.
  • Cebula - 1 szt. (średnia).
  • Ser topiony „Na zupę” - 2 szt.
  • Olej roślinny - 1-2 łyżki.
  • Sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy, zioła.

Na 3 porcje.

Przygotowanie zupy serowej z sera topionego:

Pierś z kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki, następnie wrzucić do wrzącej osolonej wody (600-700 ml), gotować 10-15 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć na patelnię z kurczakiem.


Marchewki kroimy w krążki, cebulę - podobnie.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i marchewkę (powinny być lekko podsmażone). Włóż zupę, gotuj przez kolejne 10 minut.


Wrzuć ser do gotowej zupy, dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia (wygodniej jest pokroić ser na kilka części).

Posyp przyprawami, posiekanymi ziołami.

Ta pyszna zupa jest dość powszechnym daniem w Niemczech i każda gospodyni domowa wie, jak ją ugotować. Ale każdy z nich ugotuje go na swój sposób, dodając potrawie niepowtarzalny akcent, dodając jeden lub drugi składnik,
charakterystyczna różnica.

Produkty:

  • Cebula 3 głowy
  • Por - jedna duża łodyga
  • Czosnek 2-3 ząbki
  • Marchewki - 1 szt.
  • korzen pietruszki
  • Świeże pieczarki 500 g
  • Mięso mielone 500 g
  • Olej roślinny 10-15 ml.
  • Roztopione masło do smażenia na patelni
  • Śmietanka 100 g
  • Ser topiony śmietankowy 200 g
  • Ser topiony z ziołami 200 g
  • Rosół warzywny lub mięsny 1,5 l
  • Białe wino stołowe 125 ml
  • Zmielony czarny pieprz
  • pietruszka

Gotowanie:

Pieczarki obrać pędzlem lub nożem (nie myć).
Pokrój na małe talerze i smaż na złoty kolor na roztopionym maśle.

Marchew, cebulę i korzeń pietruszki pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek nożem.
Smażyć w mieszaninie oleju roślinnego i 0,5 łyżki. łyżki cebuli stopione na różowo. Wymieszać z czosnkiem, marchewką i pietruszką. Ciągle mieszając, smaż warzywa na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.

Mięso mielone włożyć do miski i smażyć razem z warzywami przez 5-10 minut, posolić.
Zalej zawartość gorącym bulionem, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 5-10 minut. Wlej pory pokrojone w cienkie półpierścienie i gotuj przez kolejne 5 minut.

Na średnim ogniu dodaj do zupy cały roztopiony ser, za każdym razem dodając mały kawałek i mieszając.
Na koniec dodaj do zupy smażone grzyby, dopraw winem i śmietaną.

W razie potrzeby posolić do smaku i doprawić czarnym pieprzem. Podczas serwowania posyp gorącą zupę serową drobno posiekaną natką pietruszki.

Zupa serowa z krewetkami

Ta zupa jest obfita i bardzo smaczna. Zupa serowa z krewetkami mimo wyśmienitego smaku jest bardzo łatwa w przygotowaniu. A nawiasem mówiąc, łatwo go przygotować z całkiem przystępnych produktów. Przepis na tę zupę można dostosować, dodając zioła i przyprawy według własnych upodobań. Na przykład dodanie kurkumy lub szafranu.
Ale nawet bez dodatkowych przypraw okazuje się delikatny i smaczny.

Składniki:

  • ser topiony - 4 szt.
  • ziemniaki - 0,4-0,5 kg
  • marchewka - 0,25 kg
  • krewetki - 0,4 kg (obrane)
  • sól dla smaku
  • koperek i pietruszka - 2 łyżeczki. łyżki

Gotowanie:

Wlej 2 litry wody do rondla. Zagotować wodę i posolić. Sery topione zanurzyć we wrzącej wodzie i w niej rozpuścić.

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i włożyć na patelnię. Gotować około 15 minut. Ogień jest średni.

Marchewki należy równie drobno obrać i zetrzeć. Smaż marchewki na patelni przez kilka minut, aby nie miała czasu na smażenie. Powinno trochę zmiękczyć. Marchewka nada zupie serowej piękny złoty odcień.

W tym czasie ziemniaki będą miały czas na gotowanie. A następnie dodaj przygotowaną marchewkę i krewetki.
Po ponownym zagotowaniu pysznej zupy serowej można dodać trochę soli. Ale to kwestia gustu.

Zupę posyp ziołami i wymieszaj. To wszystko - wyłącz ogień pod patelnią, przykryj i pozwól naszej pysznej zupie serowej parzyć przez około 30 minut.

Zupę serową należy podawać na gorąco. Bardzo smaczne jest uzupełnienie go krakersami.

Tak, jeśli chcesz uzyskać bogatszy kremowy smak, około pół litra całej wody na początku gotowania można zastąpić niskotłuszczowym kremem.

Zupa serowa z klopsikami

Zupa okazuje się bardzo delikatna, satysfakcjonująca i oczywiście smaczna. Zupę można również przygotować na bulionie z kurczaka.

Składniki (na patelni 3-3,5 litra):

  • 400-500 g mielonej wołowiny;
  • 1 jajko;
  • 2 cebule;
  • 1 marchewka;
  • 3 sery topione po 100g;
  • 5-6 średnich ziemniaków;
  • sól, przyprawy;
  • liść laurowy, zielenie;
  • olej roślinny.

Jak szybko i smacznie ugotować zupę serową z klopsikami:

Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju.
Sól mielone mięso, pieprz. Dodaj 1 jajko, pół usmażoną cebulę. Mieszać. Uformuj klopsiki.

Zetrzyj marchewki. Smażyć.
Do rondla w wodzie dodać smażoną cebulę i marchewkę, posolić. Doprowadzić do wrzenia.

Przygotowane klopsiki włożyć do zupy. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki.

Po 5-7 minutach dodaj ziemniaki do zupy. Dodaj liść laurowy, przyprawy do smaku.

Twaróg pokroić w drobną kostkę. Dodaj twaróg do zupy, gdy ziemniaki będą gotowe. Dobrze wymieszaj, aby twaróg się rozpuścił.

Po 3 minutach dodaj zielenie. Pachnąca zupa serowa jest gotowa.
Zupa jest gotowa. Na pewno spodoba ci się delikatny smak zupy.

Zupa serowa z łososiem i ziemniakami

Produkty:

  • Łosoś lub pstrąg - 200 gram
  • Marchewka - 1 sztuka
  • Cebula - mała główka
  • Ziemniaki - 3 sztuki
  • Ser topiony - 150 gram
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
  • Woda - 1500 ml.
  • Koper - mała wiązka
  • Sól, pieprz czarny, cytryna

Przygotowanie zupy serowej z łososiem i ziemniakami:

W rondelku podgrzej półtora litra wody, wyjmij rybę z zamrażarki.
Gdy woda się nagrzewa, myjemy cebulę, marchew i ziemniaki.

Cebulę kroimy jak najmniej, marchew kroimy w kostkę o boku około 0,5 cm, w ogóle też dość małą.

Ziemniaki kroimy w kostkę o boku 1-2 cm, na patelni, w jednej łyżce oliwy z oliwek, podsmażanej cebuli i marchwi. Następnie dodajemy do nich w towarzystwie ziemniaki i również lekko smażymy na oleju.

W tym czasie woda na patelni już się gotuje, więc płynnie przenosimy całą zawartość patelni na patelnię. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.

Teraz wyjmujemy stopiony ser z zamrażarki i trzy na grubej tarce lub drobno kroimy. Jeśli sera nie było w zamrażarce, należy go tam umieścić na samym początku przygotowywania zupy.

Podczas pracy z warzywami ser trochę „chwyci” i łatwiej będzie go posiekać. A jak go zmielimy, zależy od tego, jak dobrze i szybko się rozpuści.

Łososia kroimy w drobną kostkę.
Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, zanurzamy w zupie kawałki sera i ciągle mieszając gotujemy na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści, a zupa nabierze jednolitego, przyjemnego koloru upieczonego mleka. Sól dla smaku.

Teraz kolej na łososia. Po dodaniu do zupy i ugotowaniu gotujemy 3-4 minuty. Ten czas zwykle wystarcza na ugotowanie się kawałków łososia. Zamknij rondel pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut.

Gotową zupę posyp świeżą natką pietruszki i, jeśli chcesz, zmielonym czarnym pieprzem, na talerz można włożyć plasterek cytryny.

Zupa z serem kiełbasianym: przepis na roztopiony ser

Składniki:

  • ser topiony - 2 szt.
  • kiełbasa wędzona - 250 g
  • ziemniaki - 2-3 szt.
  • marchewka - 1 korzeń
  • wermiszel - 3 łyżki.
  • świeże zioła - mała wiązka
  • olej roślinny
  • woda - 3 l
  • sól, pieprz - do smaku

Jak ugotować pyszną zupę serową z wędzoną kiełbasą i serami topionymi:

Obierz bulwy ziemniaka z górnej warstwy, umyj, posiekaj na segmenty o kształcie, który chcesz zobaczyć w gotowym naczyniu.

Usuń wierzchnią warstwę marchewki, pokrój w cienkie paski tarką.
Oddziel kiełbasę od folii, pokrój na równe kwadraty średniej wielkości. Wrzuć na patelnię olejową i smaż, aż nabierze przyjemnego złotego koloru.

Roztopiony ser zmiel tarką z dużymi otworami.
Postaw garnek z czystą wodą na kuchence. Po ugotowaniu dopraw solą i wrzuć posiekane ziemniaki i marchew. Zmniejszyć ogień do średniego, po 6 minutach załadować kiełbasę.

Jak tylko ziemniaki się ugotują, do zupy z kiełbasą dodaj stopiony ser i posiekaną zieleninę, zagotuj i wyłącz ogień. Po kilku minutach nałóż wskazaną ilość cienkiego makaronu, jest to konieczne, aby się nie zagotowała.

Po stopieniu twarogu zupa serowa z kiełbasą nabierze jednolitego białego koloru.

Prosta zupa serowa z topionym serem Drużba i grzankami

Składniki:

  • 2 litry wody lub bulionu
  • 4 ziemniaki
  • wermiszel
  • ser topiony Drużba
  • 20 g masła
  • sól, pieprz - według upodobania
  • przyprawy (opcjonalnie)
  • warzywa

Gotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w paski. Dodaj do wrzącej wody (rosołu) i gotuj do połowy.
Roztopiony ser pokrój na kawałki, dodaj do naczynia i dobrze wymieszaj.

Gdy ser się rozpuści, na patelnię wrzuć makaron, sól, pieprz, masło i przyprawy. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Chleb pokroić w drobną kostkę i smażyć na maśle na złoty kolor.
Przelej do miseczek, dodaj grzanki i posiekaną zieleninę.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top