Rosół ze szczawiem i jajkiem. Zupa szczawiowa – hit sezonu letniego

Dobra pora dnia! Poszedłeś na blog kulinarny, na którym znajdują się najlepsze przepisy.

Na początku chciałem porozmawiać o szczawiu. Istnieje wiele jego odmian. Jest koń, jest zwyczajny. Spójrzmy na przykład na szczaw zwyczajny. Kwitnie dopiero w maju-czerwcu. Zawiera wiele cennych i odżywczych substancji. Oczywiście jest to kwas szczawiowy, potas, witamina C i pewna ilość garbników. Najczęściej możemy wykorzystać szczaw pospolity do leczenia wszelkiego rodzaju niedoborów witamin. Dlatego liście polecane są na wszelkiego rodzaju wysypki skórne oraz na poprawę funkcji wątroby i pęcherzyka żółciowego. Warto zauważyć, że jest przeciwwskazany dla osób podatnych lub cierpiących na kamienie nerkowe. Szczaw wykorzystuję również do przyrządzania różnych kapuśniak, zup, sałatek. Możesz piec ciasta i dodawać do innych potraw.

Z powyższego możemy wywnioskować, że szczaw jest oszałamiającą rośliną. Nie tylko zawiera wiele przydatnych substancji, ale rośnie również wczesną wiosną. Przejdźmy teraz do przepisów.

Klasyczny przepis na zupę szczawiową z kurczakiem i jajkiem

Pierwszą rzeczą, o której chcę powiedzieć, jest to, że ta zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Często gotuję dla mojej rodziny. Chętnie jedzą im obiad. Okazuje się bardzo smaczny.

Do gotowania potrzebujemy:

Mięso z kurczaka: zwykle biorę 2 kawałki udek z kurczaka.
Kasza ryżowa - 3-4 łyżki
Każdy rodzaj szczawiu, który możesz kupić - 200 gramów
Jajko kurze - 2 sztuki. Przepiórka - 4 sztuki są również odpowiednie
Ziemniaki - 3-4 sztuki
Cebula zielona - 1 pęczek
Pieprz czarny mielony - 2 szczypty
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Sól - 1,5 łyżeczki (do smaku)

gotowanie zupy

1 Pierwszą rzeczą jaką zrobimy to ugotowanie bulionu z kurczaka. Moje dobre udka z kurczaka. Wkładam go do rondla. Napełnij około 2-3 litrami wody. Podpalamy i gotujemy przez około 30-40 minut. Mięso z kurczaka gotuje się szybciej niż inne rodzaje. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je z patelni.

2 Teraz musisz obrać ziemniaki. Dobrze umyj, aby nie było śladów brudu. Pokrój w drobną kostkę. I wrzuć garnek rosołu.

3 Przygotuj ryż. Należy go dobrze umyć i dodać na patelnię, zaraz po ziemniakach.

5 Weź patelnię. Wlej do niego olej słonecznikowy. Rozgrzewamy się. Rzucamy posiekany szczaw i zielenie. Trzymaj na średnim ogniu przez 8-10 minut.

6 Bierzemy zieloną cebulę. Dobrze to umyj. Pozbywamy się również łodyg niskiej jakości. I pokroić na małe kawałki.

7 Posiekaną cebulę wysyłamy na patelnię, a potem widzimy duszony szczaw z ziołami.

8 Bierzemy jajka kurze, rozbijamy je do osobnej miski. Dodaj kilka łyżek wody i ubij.

Możesz użyć jaj przepiórczych zamiast jaj kurzych. Wtedy będziesz potrzebować 4 sztuk.

9 Zbliżamy się do najważniejszego momentu. Bierzemy miskę z ubitymi jajkami i dolewamy strużką cały czas mieszając. I gotuj przez 3 minuty. Następnie pieprzymy zupę. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól. Najpierw poszatkuj kurczaka. I wrzuć kawałki mięsa na patelnię. Zagotować i wyjąć z pieca.

Na prostym przykładzie byliśmy przekonani o prostocie gotowania. Świetny przepis na kolejną pyszną zupę na lunch.

Zupa szczawiowa z gulaszem

Tym razem ugotujemy zupę ze szczawiu i gulaszu. Okazuje się nie mniej smaczny. Gulasz zawsze mi pomaga, gdy muszę ugotować szybkie danie mięsne. Co więcej, gulasz ma już własne przyprawy, które nadają zupie określony smak i aromat. Okazuje się również tłusty i satysfakcjonujący.

Składniki do gotowania:

Bierzemy ten sam szczaw - 200 gramów
Gulasz 1 bank. Zajmij się wołowiną, wieprzowiną lub jakąkolwiek inną.
Jajko kurze - 2 sztuki.
Marchewka i cebula po 1 szt.
Ziemniaki - 3 sztuki.
Śmietana i sól do smaku.

Zacznijmy gotować

1 Potrzebujemy patelni. Otwórz puszkę gulaszu. Zawartość wkładamy do rondla. Roztapiamy się.

Możesz usunąć nadmiar tłuszczu, jeśli nie lubisz zbyt tłuszczu.

3 Marchewki należy umyć i zetrzeć na grubej tarce. Dodaj do rondla i napełnij wodą. Pozostaw około pięciu centymetrów od krawędzi, jak pokazano na poniższym rysunku.

4 Aby nie tracić czasu, pokrój szczaw. Wcześniej oczywiście dobrze go umyj.

5 Jak nasza zupa gotuje się przez 15 minut po ugotowaniu dodajemy posiekany szczaw. Do tego czasu marchewki są już prawie ugotowane.

8 Niewiele zostało. Przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut. Wyłącz ogień i odstaw na 5 minut. Podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa szczawiowa z klopsikami

Poniższy przepis jest na swój sposób wyjątkowy. Będzie składał się z dwóch części. W pierwszej części ugotujemy klopsiki, a w drugiej samą zupę. Okazuje się bardzo nasycony.

Będziemy potrzebować

Na zupę:

Szczaw. Odpowiednie zarówno świeże, jak i mrożone - 300 gram
Jajko kurze i marchewka po 1
Wymaga 2 ziemniaków
Cebula 1 żarówka
Woda 1,5 litra
Sól dla smaku

Na klopsiki:

mięso mielone - 500 g
ryż surowy - 1 szklanka
sól, pieprz czarny

gotowanie klopsików

1 Mięso mielone rozmrażać, jeśli było w zamrażarce. Możesz skorzystać ze sklepu kupionego lub stworzyć własny. Polecam moim czytelnikom zrobić to sami, ponieważ na rynku jest dużo mielonego mięsa niskiej jakości. Skąd wiesz, jaki rodzaj mięsa tam wkładają?

2 Do gotowania zawsze używam ryżu okrągłoziarnistego. Nie jest tak kruchy w porównaniu z długimi ziarnami. Ryż ugotuj jeden po drugim. Gotuj w osolonej wodzie. Gdy ryż będzie gotowy, spłucz pod wodą. W ten sposób szybciej ją schłodzisz.

3 Gdy ryż ostygnie, dodaj go do mielonego mięsa. Następnie pieprzymy. I dobrze wymieszaj i posol do smaku.

4 Zwiń w kulki. Rozmiar nie ma znaczenia, opcjonalnie.

Pamiętaj, że podczas gotowania wielkość klopsików zmniejsza się o około 1,5 raza.

Gotuję własną zupę

1 Ziemniaki obrać, dobrze umyć. I pokrój w kostkę lub plastry. Następnie drobno posiekaj cebulę. I przepuszczamy marchewki przez dużą tarkę.

2 Wcześniej musisz wstawić garnek z wodą. Gdy się zagotuje, wrzucamy tam posiekane warzywa. Posolić wodę do smaku.

Marchewki z cebulą można wstępnie podsmażyć na oleju słonecznikowym. Potem dostajesz trochę grubszą zupę.

Więc dostajemy bardziej dietetyczną zupę.

3 Klopsiki, które przygotowałam wcześniej. Dlatego je zamroziłem. Włóż je do rondla i gotuj przez 10 minut.

4 Na koniec dodaj szczaw. Jeśli twoje jest świeże, posiekaj drobno. A jeśli to lody, to je łamiemy. Gotuj jeszcze 10 minut.

5 Opcjonalnie możesz dodać jajko. Często gotuję zupę jajeczną. Dlatego ubij jajko widelcem. Wlewać powoli cienkim strumieniem cały czas mieszając zupę.

6 Nasza zupa jest gotowa. Możesz odstawić na chwilę, nabrać smaku. Zawsze podaję zupę ze śmietaną. Nadaje zupie lekko kwaśny smak.

Tutaj przygotowaliśmy trzy przepisy na pyszną zupę szczawiową z jajkiem, kurczakiem, gulaszem i klopsikami. Teraz dodałeś do swojego arsenału trzy najlepsze zupy. Dziękuję za bycie ze mną do końca. Bardzo to doceniam. Jeśli podobał Ci się przepis, umieść klasę lub polub. Dziel się przepisami ze znajomymi, niech docenią Twoje znalezisko. I zostaw swoje komentarze lub zadaj pytania. Życzę powodzenia, aby Twoje życie wypełniły się radosnymi chwilami!

Kurczak - 500 g
Woda - 2,5 l
Pieprz czarny - 2 - 3 sztuki
Liść laurowy - 2 - 3 sztuki
Marchewka - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Ziemniaki - 3 sztuki
Szczaw - 200 g
Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
Sól - 1 łyżeczka

W rzeczywistości rosół, z jakimikolwiek dodatkami, w tym szczawem, jest zbiorowym wizerunkiem! Co jest absolutnie prawdziwe, ponieważ wszystko, co gotuje się w bulionie lub z dodatkiem mięsa tego ptaka, jest słusznie uważane za rosół. Smak tego dania trudno przecenić! Chyba nie ma takiej osoby, która zapomniałaby o upojnym aromacie i nieopisanym smaku rosołu, który nasza ukochana babcia gotowała dla wszystkich w dzieciństwie! Co więcej, nie ma znaczenia, w jakiej części świata żyje dana osoba!

Zupa z kurczaka jest popularna na całym świecie

Zupa z kurczaka ze szczawiem lub innymi warzywami, a także kluski gotowane w mocnym bulionie, zyskała w Rosji ogromną liczbę wielbicieli. Francuscy smakosze wolą warzywne, a także grzybowe, nieopisanie pyszne puree, oczywiście z dodatkiem kawałków dietetycznego mięsa z kurczaka. Dobroduszne gospodynie domowe, pochodzące z Grecji, częstują swoich bliskich i gości zupą drobiową, ostrożnie dodając do niej mieszankę jajek i soku z cytryny, a powstałą najdelikatniejszą kremową zupę doprawia się ryżem.

Consomme de Pollo to danie, którego można spróbować w płonącym Meksyku, a przyrządza się je z tego samego grubo siekanego drobiu, ziemniaków i dużych liści zwykłej kapusty. Azjatyccy cudowni szefowie kuchni potrafią zaskoczyć europejskiego smakosza, przygotowując zupę z tego popularnego ptaka z samymi owocami morza, mlekiem kokosowym i ostrymi przyprawami! Ogólnie rzecz biorąc, geografia rosołu to cały świat!

Rosół z dodatkiem liści szczawiu, jak wspomniano powyżej, cieszy się ogromną popularnością na rozległych przestrzeniach naszego rozległego kraju! A ciekawe połączenie szczawiu i kurczaka w zupie nadaje potrawie charakterystyczną kwaskowatość, która doskonale odświeża ogólne doznania smakowe! Ponadto niezaprzeczalne są dobroczynne właściwości szczawiu, który dzięki obecności witamin C, K i grupy PP wpływa na elastyczność naczyń krwionośnych, procesy krwiotwórcze, co znacznie poprawia pracę serca i normalizuje ciśnienie krwi. A wysoka zawartość aminokwasów w szczawiu przyczynia się do wzmocnienia i wzrostu włosów, paznokci oraz ogólnego stanu zdrowia ludzkiej skóry. W efekcie poprawa wyglądu, a także samopoczucia!

Gotowanie krok po kroku

Jak więc ugotować zupę ze szczawiem w bulionie z kurczaka:

Przede wszystkim powinieneś przygotować podstawę przyszłej zupy - bulionu. Przepis na zupę szczawiową zakłada użycie dowolnych części kurczaka - to nie ma znaczenia! Jednak nie każdy kurczak nadaje się na bulion. Złota zasada mówi, że kurczak wchodzi na patelnię z grubymi nogami, a cienki do zupy! Oznacza to, że najbardziej odpowiednim ptakiem do bulionu jest kura nioska o stosunkowo cienkich nogach w wieku od 2 do 4 lat. Na patelnię wkładamy odpowiednie części kurczaka, dodajemy przygotowane przyprawy, czyli pietruszkę i ziarna pieprzu. Następnie wlej wymaganą ilość wody i zagotuj. Po pewnym czasie usuwamy koniecznie uformowaną piankę, sól i gotujemy na małym ogniu do pełnego ugotowania – przez około czterdzieści minut.
Cóż, jak tylko nasz cud zostanie przygotowany, nie zabijemy tak po prostu czasu! Przejdźmy do warzyw. Marchewki rozcieramy na średniej tarce, a cebulę kroimy najlepiej w drobną kostkę.
Przygotowane warzywa smażymy na oleju, nadając im wizualnej miękkości i złocistego koloru!
Ziemniaki myjemy i kroimy w mniej więcej kostkę średniej wielkości.
Myjemy pęczek świeżego szczawiu i siekamy.
Bogaty bulion jest gotowy. Z niego części ugotowanego ptaka należy usunąć i położyć na talerzu. Ziemniaki ładujemy do gotowego bulionu i gotujemy nie dłużej niż 10 minut.
Ponownie, nie marnując cennych minut, ponieważ krewni już głodują, wybieramy delikatne mięso z kości już ugotowanego ptaka i kroimy na zgrabne kawałki - jest to również zawarte w odpowiedzi na pytanie, jak gotować zupę ze szczawiem w Rosół.
Po pewnym czasie smażoną cebulę i marchew wkłada się do bulionu, gdzie gotuje się ziemniaki. Dajemy, dosłownie go gotujemy.
Następnie dodaj szczaw.
Przygotowane mięso dodać do zupy, posolić, jeśli oczywiście jest to konieczne, i odstawić na 10 minut do zaparzenia.

Cóż, zupa jest gotowa! Co więcej, w naszej epoce high-tech można ugotować cudowną zupę szczawiową w powolnym naczyniu, co znacznie skróci czas gotowania i w większym stopniu zachowa dobroczynne właściwości składników. Między innymi zupę z liści kurczaka i szczawiu można przygotować bez dodawania mięsa, że tak powiem wegetariańska! A jedzenie schłodzone to przyjemność, zwłaszcza w upalne letnie dni!

Tak czy inaczej, przed podaniem zupy szczawiowej do stołu wlej ją na talerze. Następnie do każdego talerza dodaj pół jajka ugotowanego na twardo, a także odrobinę kwaśnej śmietany, aby wzmocnić doznania smakowe!

Smacznego!

Zupa z zielonej kapusty to dość rzadkie danie. Chodzi o sezonowość głównego składnika - szczawiu. Jednak przez długi czas gospodynie znalazły wyjście i zaczęły zwijać tę letnią trawę, aby nawet zimą zadowolić całą rodzinę kwaśną, ciekawą i tak przypominającą letnią zupę. Swoją drogą to pierwsze danie o bardzo długiej historii – ma już ponad 360 lat, a jego oryginalna receptura niewiele się w tym czasie zmieniła. Co mówi o ekskluzywności tego rodzaju kapuśniak. Ugotujmy więc razem tę tradycyjną rosyjską zupę dla koneserów prostego zdrowego jedzenia, a także zepsutych smakoszy.

Składniki

kurczak lub wieprzowina (dowolna część) - 300 g
ziemniaki - 3-4 szt.
cebula - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
szczaw (świeży lub zwinięty) - 400 g
jajko - 4 szt.
Sól.

1. Najpierw musimy zrobić bulion. Aby to zrobić, zbieramy wodę w trzylitrowym rondlu, nie sięgając dwóch palców do góry. Postawmy to na średnim ogniu. Wkładamy tam przygotowane mięso. W naszym przypadku są to dwa skrzydełka z kurczaka. Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć dowolnej innej części kurczaka. Gotuj to wszystko przez 30-40 minut. Pamiętaj, aby usunąć hałas i sól do smaku.

2. Następnie obierz cebulę i marchew. Ostatnią pocieramy, chociaż można ją pokroić w drobną kostkę. Cebulę też siekamy. Może być większy, modnie mniejszy. Jak chcesz.

3. Ziemniaki są również obierane i krojone. Możesz użyć następujących opcji cięcia: kostki, pierścienie, półpierścienie, prostokąty.

4. Zajmujemy się szczawiem. Jeśli używasz świeżego, musisz go najpierw umyć. Następnie odcinamy wszystkie nogi i przycinamy liście tak małe, jak to możliwe. Jeśli używasz zwiniętego, po prostu otwórz słoik.

5. Dodaj cebulę, marchew, ziemniaki do półproduktu. Kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

6. Wyjmujemy gotowane mięso z patelni i zdejmujemy. Następnie włóż z powrotem do garnka i kontynuuj gotowanie. Następnie bulion należy raz zagotować. Ma to na celu uniknięcie zakwaszenia.

7. Dodaj szczaw do gotowego bulionu. Wszystko wymieszaj i gotuj około 10-15 minut. Próbujemy. Dodaj w razie potrzeby.

8. Dla rodziny składającej się z 3 osób ugotuj 4–5 jajek. Czyścimy je i przecinamy na pół. Możesz także posiekać mniejsze.

9. Tymczasem nasza zupa jest gotowa. Wyjmij go z ognia, przykryj i pozwól mu trochę zaparzyć. Podawać na gorąco z połówkami jajka i kwaśną śmietaną.

Teraz wiesz, jak gotować zupę szczawiową nawet zimą. Nie bój się eksperymentować, poszerzaj rodzinne menu, rozpieszczaj bliskich, a ci za to podziękują!

Uwaga dla właściciela

1. Liście szczawiu są przymocowane do dość grubych łodyg. Są witaminowe, bardzo soczyste, jednak zbyt włókniste, co jest wyczuwalne w zupie. Przed zanurzeniem w bulionie lepiej zmielić je w blenderze. Liście łatwo przycina się nożyczkami. Nie ma potrzeby przekształcania ich w jednorodną papkę - będą dobrze się zagotować i będą miękkie.

2. Niektóre gospodynie domowe przygotowują pokrzywę na zimę. Obie rośliny są odpowiednie w pierwszym daniu, które nazywa się zielonym. Tak więc stosowanie takiej konserwacji, gotowanie według powyższego przepisu, jest całkiem do przyjęcia. Ramson też nie boli - nada bulionowi mięsnemu pikantny apetyczny zapach i jednocześnie go wzmocni.

3. Po pokrojeniu ugotowanych skrzydełek kurczaka w patelnię należy zanurzać tylko kawałki mięsa, a skóry nie należy tam wkładać. Na tych częściach tuszy kurczaka skóra jest gruba. Ponadto w bulionie będzie wydawać się śliski. Znajdując go na talerzu, dzieci zwykle piszczą grymasy i odmawiają jedzenia, a nie wszyscy dorośli lubią gotowaną ptasią skórę.

4. Jasne przyprawy (kurkuma, curry, papryka) są niepotrzebne w zupie szczawiowej: zniekształcą klasyczny odcień tego oryginalnego dania. Z tego samego powodu świeże pomidory, sok pomidorowy, sos w tym przypadku są zabronione.

Wśród ludzi pachnąca, bogata, bardzo smaczna, a jednocześnie mega zdrowa zupa szczawiowa (przepisy ze zdjęciami i filmami poniżej) często nazywana jest zielonym barszczem lub zupą z zielonej kapusty. A nasi przodkowie nadal nazywali to danie zielonym uzdrowicielem, doskonale wiedząc o jego wielkich korzyściach dla organizmu po mroźnej zimie. Dzięki swoim właściwościom zupa ze szczawiu może z łatwością stanowić podstawę diety bogatej w witaminy i mikroelementy, co jest szczególnie ważne wiosną. Oprócz klasycznego przepisu na zupę szczawiową z mięsem i jajkami, istnieją również opcje dietetyczne, które bez problemu można podać nawet małemu dziecku. Na przykład zupa szczawiowa z bulionem z kurczaka lub wersja warzywna w ogóle bez mięsa. Jedynym warunkiem gwarantującym korzyści i niesamowity smak tego dania jest odpowiedni dobór szczawiu. Aby ugotować jakąkolwiek zupę szczawiową, należy brać tylko młode i delikatne liście, wycinać z nich grube żyły i usuwać ogony. Wtedy zupa szczawiowa, której wiele przepisów krok po kroku znajdziesz w tym artykule, okaże się naprawdę przydatna i delikatna.

Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem i mięsem - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Klasyczną zupę szczawiową należy przygotować z mięsem i gotowanym jajkiem. Do jego przygotowania możesz wziąć wołowinę, kurczaka, królika lub chude mięso wieprzowe. W następnym przepisie krok po kroku ze zdjęciem proponujemy spróbować klasycznej zupy szczawiowej z jajkiem i mięsem z indyka, która okazuje się zarówno bogata, jak i lekkostrawna.

Niezbędne składniki do klasycznej zupy ze szczawiem, jajkiem i mięsem

szczaw - 300 gr.
filet z indyka -150 gr.
cebula - 1 szt.
marchewka -1 szt.
jajka - 2-4 szt.
ziemniaki - 6 szt.
pietruszka lub koperek - 1 pęczek
olej roślinny
ziarna czarnego pieprzu
Liść laurowy

Instrukcje krok po kroku dotyczące klasycznego przepisu na zupę szczawiową z jajkiem i mięsem

Wkładamy patelnię do ognia, dodajemy sól, wrzucamy kilka ziaren pieprzu i przystępujemy do przetwarzania warzyw. Ziemniaki myjemy i kroimy w kostkę, jak każdą inną zupę czy barszcz.

Czyścimy cebulę i marchew. Cebulę siekamy, marchewkę siekamy na drobnej tarce. Indyka umyć i pokroić w drobną kostkę. Pamiętaj, aby usunąć film i tłuszcz z fileta.

Wrzucamy filet z indyka i ziemniaki do wody wraz z liściem laurowym, doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Usuń piankę łyżką cedzakową i przygotuj smażenie. Aby to zrobić, lekko podsmaż posiekaną cebulę w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.

Cebulę i surową marchew wysyłamy do ugotowanego bulionu. Zwracamy się do przygotowania zieleni: pokrój umyte podłoże szczawiu i dość drobno posiekaj koperek (pietruszkę).

Pięć minut po pojawieniu się pierwszych bąbelków na powierzchni bulionu dodaj zieleniny. Wymieszaj, zmniejsz trochę ogień i kontynuuj gotowanie. Wbij jajka do miski i ubij widelcem, aż będą gładkie.

Po około 10 minutach od dodania szczawiu do gotującego się bulionu wlewamy ubite jajka cienkim strumieniem.

Nadal gotujemy zupę, aż ziemniaki i mięso będą gotowe, pamiętaj, aby usunąć hałas łyżką. Klasyczną wersję zupy z zielonego szczawiu podajemy z kwaśną śmietaną.

Zupa z zielonego szczawiu z jajkiem i kurczakiem - prosty przepis krok po kroku

Kolejną wersję zupy z zielonego szczawiu z jajkiem i kurczakiem według prostego przepisu również można nazwać tradycyjną lub klasyczną. Ale w przeciwieństwie do poprzedniego przepisu na zupę, w tej wersji jajka należy najpierw ugotować. Przeczytaj więcej o gotowaniu zielonej zupy szczawiowej z kurczakiem i gotowanymi jajkami poniżej.

Składniki na zupę z zielonego szczawiu z kurczakiem i jajkiem

udka z kurczaka - 0,6 kg
cebula - 2 szt.
ziemniaki - 8 szt.
marchewki (małe) - 3 szt.
szczaw - 400 gr.
jajka na twardo - 6 szt.
liść laurowy - 1-2 szt.
olej roślinny
ziarnka pieprzu

Instrukcja krok po kroku dotycząca prostego przepisu na zieloną zupę ze szczawiem, jajkiem i kurczakiem

Najpierw gotujemy bulion: wysyłamy umyte udka z kurczaka do przegotowanej i już osolonej wody. Za mięsem wrzucamy na patelnię przyprawy: czarne pieprzu, lawruszkę, w razie potrzeby odrobinę papryki.

Umyj i oczyść jedną cebulę i dwie marchewki. Pokrój marchewkę w duże krążki, a cebulę pokrój na pół. Dodaj warzywa do bulionu, po usunięciu powstałej piany łyżką cedzakową.

Czyścimy ziemniaki i kroimy bulwy na średnie kostki.

Zwracamy się do szczawiu, który należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć na ręczniku papierowym. Drobno posiekaj liście szczawiu ostrym nożem.

Kiedy mięso w bulionie zaczyna oddzielać się od kości, wyjmujemy nogi i oddzielamy od kości. Odrzuć skórę i kości, a mięso pokrój w cienkie plasterki. Warzywa wyjmujemy również z bulionu łyżką cedzakową.

Gotowy bulion filtrujemy przez gazę, składaną na kilka warstw. Odcedzony bulion odkładamy do pieca i dodajemy ziemniaki.

Gdy bulion ponownie się zagotuje, dodać cebulę i marchew pokrojoną w cienkie plasterki i podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

5 minut po usmażeniu wyślij do bulionu z kurczaka i szczawiu. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Na koniec do zupy szczawiowej dodaj drobno posiekane jajka na twardo i wymieszaj. Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem bez mięsa, przepis krok po kroku

Klasyczną zupę z zielonego szczawiu z jajkiem można przygotować bez mięsa. Co więcej, tę zupę, w przeciwieństwie do opcji mięsnych, można nazwać dietetyczną i niskokaloryczną. Również taką zupę szczawiową bez mięsa można podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Przeczytaj więcej o tym, jak ugotować klasyczną zupę szczawiową z jajkiem bezmięsnym (rosół warzywny) w poniższym przepisie.

Niezbędne składniki klasycznej zupy jajecznej ze szczawiu i bezmięsnej

szczaw - 450 gr.
jajka przepiórcze - 8 szt.
ziemniaki - 6 szt.
średnia marchewka -2 szt.
mała cebula - 1 szt.
koperek
pietruszka
pieprz

Instrukcje krok po kroku dotyczące klasycznej zupy szczawiowej z bezmięsnym jajkiem

Przygotowujemy bulion warzywny: cebulę pokrojoną na pół i jedną obraną marchewkę wrzucamy do osolonej wody i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu.

Drobno posiekaj drugą marchewkę na tarce. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Jak tylko woda zacznie się gotować, wrzuć przygotowane warzywa na patelnię.

Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut i wyjmij marchewki i cebulę. Dodaj posiekany szczaw (tylko liście).

Mieszaj, pieprz i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Jajka przepiórcze ugotować w rondelkach, ostudzić i oczyścić. Drobno posiekaj, możesz również zetrzeć.

Gotową zupę wypełniamy jajkami przepiórczymi i ziołami.

Jak ugotować zdrową zupę z zielonego szczawiu dla dziecka w domu, przepis

Każda mama wie, że zdobycie małego dziecka czegoś pożytecznego, w szczególności zieleniny, nie jest łatwym zadaniem. Wyjściem z tej sytuacji może być następująca instrukcja, jak ugotować zdrową zieloną zupę szczawiową dla dziecka w domu. W tym przepisie jest kilka małych sztuczek, które rozbudzą zdrowy apetyt nawet u małych smakoszy. Przeczytaj więcej o tym, jak ugotować pyszną i zdrową zupę z zielonego szczawiu w domu, która spodoba się również Twojemu dziecku, poniżej.

Niezbędne składniki do zdrowej zielonej zupy szczawiowej dla dziecka w domu

szczaw -250 gr.
szpinak - 250 gr.
koperek - 100 gr.
ziemniaki -4 szt.
jajka przepiórcze - 3 szt.
woda - 2 l

Instrukcje, jak gotować zdrową zupę z zielonego szczawiu dla dziecka w domu

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wrzucamy wodę do ognia i natychmiast wrzucamy ziemniaki, sól.

Piankę usuwamy z wrzącej wody i dodajemy drobno posiekane zioła: szpinak, szczaw, koperek.

Wymieszaj, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe.

Jajka przepiórcze na twardo. Schłodzić i przekroić na pół.

Za pomocą blendera zamieniamy gotową zupę w puree. Tak oryginalna porcja z pewnością zainteresuje maluszka, który nie przepada za zwykłymi zupkami w płynie. Danie dekorujemy połówkami jaj przepiórczych.

Pyszna i szybka zupa ze szczawiem w bulionie z kurczaka - przepis krok po kroku

Nasza kolejna wersja zupy szczawiowej z bulionu z kurczaka jest nie tylko smaczna, ale także szybka w przygotowaniu. Zagotuj tę zupę szczawiową w gotowym bulionie z kurczaka. Możesz również użyć mrożonego bulionu z kurczaka. Jak ugotować pyszną i szybką zupę ze szczawiem w bulionie z kurczaka.

Niezbędne składniki na pyszną i szybką zupę szczawiową z bulionem drobiowym

bulion z kurczaka - 1,5 l
szczaw - 300 gr.
jajka - 2 szt.
ryż - 1/4 szklanki
cebula - 1/2 szt.
marchewka -1 szt.
Liść laurowy
olej roślinny

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na szybką zupę szczawiową z bulionem z kurczaka

Przygotowany bulion z kurczaka z liściem laurowym zagotować.

Wyjmujemy pietruszkę i dodajemy wstępnie ugotowany biały ryż. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

W tej chwili przygotowujemy szybkie smażenie marchewki, cebuli i oleju roślinnego. Dodaj pieczeń do bulionu, wymieszaj.

Szczaw kroimy i po usmażeniu wysyłamy na patelnię.

Po 5 minutach ubić jajka widelcem i wlać do gotującego się bulionu. Wymieszaj i przykryj pokrywką, pozostaw na 15-20 minut do zaparzenia.

Zielona zupa z młodym szczawiem bez mięsa - przepis krok po kroku z wideo

Zielona zupa z młodym szczawiem bez mięsa, a także opcje z bulionem drobiowym, jajkami czy mięsem wołowym są bardzo smaczne i zdrowe. Przekonaj się sam, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku na zieloną zupę z młodym szczawiem bez mięsa z poniższego filmu. Zupa szczawiowa, której receptura czeka dalej, w przygotowaniu przypomina klasyczną wersję tego dania. Jest bardzo łatwy w gotowaniu, a nawet małe dziecko może z niego korzystać.

Wyświetlenia posta: 164

Dzień dobry, przyjaciele, szczaw to zdrowe zioło, które stosuje się w różnych potrawach. Ale najczęściej służy do gotowania lekkich zup i zupy z zielonej kapusty. dziś zwraca uwagę na przepis - zupę ze szczawiem w bulionie z kurczaka.

Pierwsze delikatne liście tej witaminowej zieleni przyczyniają się do walki z beri-beri, rozweselają i wprowadzają organizm w wiosenno-letnią dietę. Ponadto szczaw zawiera dużo witaminy C i kwasu szczawiowego, które są bardzo przydatne.

Jednak ze względu na zawartość kwasu w ziołach może zaszkodzić osobom z zaburzeniami trawienia. Dlatego szczaw należy spożywać w rozsądnej ilości. Najmniej kwasu szczawiowego znajduje się w pierwszych i delikatnych pędach niż w liściach późnego zbioru, podczas kwitnienia szczawiu. Im młodsze i mniejsze liście, tym smaczniejsze potrawy ze szczawiu.

Warto zauważyć, że pierwsze kursy szczawiu w dietetycznym bulionie z kurczaka poprawiają zdrowie, dodają energii i tonizują oraz nie wymagają dużej ilości energii do wchłonięcia przez organizm. To wspaniały wybór na pierwsze letnie kursy. Rosół z kurczaka zapewnia komfort pracy układu pokarmowego, a jednocześnie nie obciąża organizmu wysokokalorycznymi pokarmami, co jest bardzo ważne w czasie upałów.

Zupa ze szczawiem na skrzydełkach kurczaka jest zwykle podawana na ciepło, a w razie potrzeby do każdej porcji dodaje się łyżkę śmietany.

Sekrety przyrządzania pysznej zupy szczawiowej

Przygotowanie zupy szczawiowej jest łatwe, każdy początkujący kucharz może to zrobić, ale nadal musisz znać kilka ważnych punktów:

Kiedy liście szczawiu wyrzucają szypułkę, szczaw staje się szorstki, więc nie jest już używany do celów kulinarnych.
Szczaw nie jest bardzo drobno krojony, w przeciwnym razie zamoczy się w zupie i zamieni się w bezkształtną masę.
Do zupy zawsze dodaje się szczaw. Świeże warzywa gotowane są przez 4-5 minut, mrożone - 5-6 minut. Zamrożonych liści nie rozmraża się przed włożeniem do zupy.
Często szczaw uzupełniany jest innymi ziołami, co równoważy smak potrawy i podnosi wartość odżywczą.

Jak gotować zupę ze szczawiem w bulionie z kurczaka - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Skrzydełka z kurczaka - 6 szt.

Szczaw - pęczek

Ziemniaki - kilka szt.

Jajka - kilka szt.

Cebula - jedna głowa

Sól dla smaku

Pieprz czarny mielony - do smaku

Liść laurowy - kilka sztuk.

Ziarna Pieprzu - 3 szt.

Przyprawa do zupy - 1 łyżka. l.

1. Umyj skrzydełka kurczaka i włóż je do garnka.

2. Obierz cebulę i dodaj do skrzydełek. Gdy zupa się ugotuje, wyjmij ją z patelni. Konieczne jest, aby dawał tylko smak i aromat.

3. Napełnij skrzydełka wodą i gotuj na kuchence. Po ugotowaniu gotuj je przez pół godziny.

4. Następnie dodaj obrane ziemniaki pokrojone w kostkę na patelnię.

5. Następnie dodaj przyprawę do zupy, liść laurowy i pieprz, sól.

6. Kontynuuj gotowanie zupy, aż ziemniaki będą prawie gotowe.

7. Umyj szczaw, posortuj go, usuwając powolne i pożółkłe liście. Pokrój ogonek, pokrój liście i wyślij na patelnię. Zwykle na 1 litr bulionu przyjmuje się 50 g szczawiu.

8. Gotuj zupę przez 3-4 minuty i dodaj jajka.

Można je wstępnie ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę lub ubić na surowo trzepaczką i wlać do zupy cienkim strumieniem.

9. Wyłącz ogrzewanie, zamknij patelnię pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut.

10. Gotową zupę ze szczawiem wlej do misek i podawaj.

Smacznego!

Przepis wideo: zupa ze szczawiem w bulionie z kurczaka

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł