Kliknij Klasa

Powiedz VK

Myślę, że prawie każda gospodyni domowa zamyka na zimę różne warzywa. A wśród nich bez wątpienia bardzo smaczny kierunek – to lecho z cukinii. To delikatne gotowane warzywa w przyjemnym słodko-kwaśnym nadzieniu. Często bierze się do tego pomidory lub pastę pomidorową. I gdzieś słyszałem, że jest wymieniany. Ogólnie rzecz biorąc, taka przystawka powinna rozpływać się na języku, a wszyscy goście powinni chwalić to danie: „Poliżesz palce!”. Ogólnie tak to działa.

Dziś dla Ciebie wybór siedmiu różnych przepisów. Tutaj ci, którzy nie jedzą pieprzu lub nie lubią octu, mogą wybrać kompozycję dla siebie. Ogólnie rzecz biorąc, przetwarzać te warzywa, które nie zostały jeszcze poddane konserwacji, i po prostu nie ma czasu na bałagan z każdym typem osobno.

Są bardzo odpowiednie do tego dania, ponieważ mają miękki miąższ, który bardzo szybko moczy się w sosie. Dzięki temu nie otrzymujemy pęczków o różnych smakach, ale otwieramy harmonijne danie. W którym wszystkie owoce łączy jeden smak sosu.

Owoce możesz przygotować na dwa sposoby: dusić lub smażyć.

Radzę zamknąć przekąskę w półlitrowych pojemnikach. Natychmiast otworzyć i włożyć do salaterki. Na kolację zjada się całą przekąskę i nie trzeba zajmować miejsca w lodówce.

Jeśli to możliwe, nie używaj metalowych przyborów. Utlenia się podczas interakcji z kwasami roślinnymi. A w słoiku będzie smak metalu. Myślę, że ci się to nie spodoba.

Jak zawsze przystawkę układamy tylko w sterylnych słoikach.

Składniki:

• 3 kg cukinii i cukinii,
• 4 papryki,
• ostra papryka - 1-2 szt.,
• 2 główki czosnku,
• sól - 2 łyżki stołowe,
• 250 g cukru pudru,
• 500 g koncentratu pomidorowego,
• 250 ml oleju słonecznikowego,
• esencja octu - 2 łyżki. l. lub ocet 9% - ½ szklanki.

Najpierw zbieramy warzywa i przygotowujemy je. Zmywamy ziemię i śmieci, odcinamy wszystkie czarne, ubite i brzydkie miejsca.

Oczyszczamy pieprz z nasion i czyścimy czosnek.

Odetnij skórkę z cukinii i pokrój ją na pół. Wytnij rdzeń z nasionami.

Pokrój miąższ na 1 cm pierścienie.

Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiel wszystkie papryki i obrane ząbki czosnku.

Powstałą masę rozprowadzamy na cukinię i dodajemy koncentrat pomidorowy, sól z cukrem i szklankę oleju słonecznikowego.

Wlej ocet na wierzch.

Na dużym ogniu poczekaj na gotowanie. Owoce dadzą sok, zmniejszą ciepło i gotują na wolnym ogniu przez pół godziny.

Nie zapomnij wymieszać i przelać do sterylnych słoików.

Napełnij do samej góry, zakręć pokrywkę i odwróć.

Mój ulubiony prosty przepis na lecho z cukinii i bakłażana

Niebieski i cukinia mają delikatny miąższ. Dlatego dobrze się uzupełniają. Ich smak nie jest jasny i dobrze nasycony aromatem przypraw i smakiem nadzienia.

Mieszanina:

• cukinia - 4 szt.,
• bakłażan - 4 szt.,
• papryka - 4 szt.,
• pomidory - 4 szt.,
• cebula - 4 szt.,
• sól - 1,5 łyżki. ja.,
• cukier - 1,5 łyżki. ja.,
• olej roślinny - 50 ml,
• Ocet 9% - 50 ml.

Aby miąższ nie rozpadał się po ugotowaniu, nie będziemy drobno posiekać warzyw. W końcu wygodniej jest jeść pełnowartościowe kawałki, które dobrze trzymają się widelca.

Cukinię i błękit pokroić na cztery podłużne części. Odetnij kawałki około 4 cm od początku owocu.

Zajmujemy się również krojeniem i obieraniem papryki. Okazuje się, że plastry są dość duże, ale osiągnęliśmy to.

Odcinamy ogon z pomidorów i kroimy miąższ na 4 części. Część pomidora można zmiksować blenderem do sosu.
Cebula pokrojona w duże paski.

Wszystko umieszczamy we wspólnym pojemniku.

Posyp mieszankę warzywną cukrem i solą. Wlej olej i ocet. Włącz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa dadzą dużo soku.

Wykrywamy 30 minut od momentu wrzenia i gotujemy masę z otwartą pokrywką.

Natychmiast wlej do czystych i wypalonych słoików i zamknij. Sprawdzamy, czy powietrze dostaje się do środka i wysyłamy „pod futro” do naturalnej sterylizacji.

Przepis na gotowanie z pomidorami i papryką (bez marchewki)

Marchewki nadają warzywom charakterystyczną słodycz i nie zawsze jest to pożądane. Lepiej jest wziąć paprykę wylaną przez słońce, jasną i mięsistą. Chcemy uzyskać więcej smaku niż wody.

Waga wszystkich warzyw podawana jest już w postaci oczyszczonej - bez skórki, pestek i szypułek.

Składniki:

• 2,5 kg papryki,
• 2 kg pomidorów,
• cukinia - 1 szt. (500),
• sól - 1 łyżka. (30 lat),
• cukier - 6 łyżek. l. (120 g.),
• szklanka oleju słonecznikowego
• ocet 9% - 2 łyżki stołowe,
• pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki,
• pieprz czarny - 12 szt.

Przygotowanie papryki: oczyść i umyj.

Moje pomidory przekroić na pół i wyciąć szypułkę.

Moja młoda kabaczek. Nie usuwamy skórki i nasion.

Przepuszczamy go przez maszynkę do mięsa. Za nim niech połówki cebuli i pomidora.

Tę masę kładziemy na mocnym ogniu i gotujemy przez 12 minut.

Pokrój paprykę na kawałki. Dodaj do całej mieszanki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut.

Pięć minut przed gotowością wlej sól i cukier, dodaj olej i ocet.

Możesz dodać zmielony pieprz i groszek, ale jest to opcjonalne.

Napełniamy sterylne słoiki.

I myjemy je przed zimnem.

Pyszna sałatka jak lecho z ryżem bez octu

Tę przystawkę można uznać za pełnoprawne drugie danie. Postawiony na talerzu i podgrzany w kuchence mikrofalowej dostaniesz ryż z duszonymi warzywami. Osobiście robiliśmy to już wcześniej, w okresie studiów wyższych i mieszkania w hostelach. Uwierz głodnemu uczniowi, ta sałatka wydawała się najsmaczniejsza na świecie.

Składniki na 3 kg cukinii:

• 3 kg pomidorów,
• 1 kg marchewki
• 1 kg cebuli
• 3 papryki,
• 8 ząbków czosnku,
• 500g ryżu
• ½ szklanki oleju słonecznikowego
• 5 łyżek cukier granulowany,
• sól dla smaku.

Zawsze zaczynamy od przygotowania składników. Owoce są sortowane, myte i oczyszczane ze wszystkich zbędnych. Cukinię, cebulę i paprykę pokroić w plastry.

Pocieramy marchewki na tarce. Uwielbiam używać jej płytkiej strony. Myślę, że w ten sposób staje się bardziej krucha w sałatce.

Ryż gotujemy do połowy ugotowanego, bo i tak będziemy go gotować razem z warzywami.

Z pomidora zdjąć skórkę i zmiksować blenderem na sok. Dodaj do nich czosnek przez prasę.

Zagotować masę i wlać olej. Dopraw solą i cukrem do smaku.

Po 5 minutach dodaj kostki warzywne.

Zagotuj, dodaj ryż i gotuj przez kolejne 45 minut.

Nakładamy w sterylnym pół litra.

Lecho z cukinii i papryki, marchewki i cebuli w wolnym naczyniu bez sterylizacji

Powolna kuchenka jest w stanie gotować jedzenie bez naszego udziału. I myślę, że często jej pomoc jest po prostu bezcenna. Tutaj powiedzmy, że przygotowuje dla ciebie Lecho, a ty w tym czasie zwijasz masło lub pieczarki. Oszczędza to dużo czasu i miejsca na powierzchni kuchennej. Myślę, że dalsze śpiewanie pochwalnych ody temu asystentowi nie ma sensu. Ponieważ każdy z jego właścicieli od dawna docenia to urządzenie.

Podoba mi się również ta opcja gotowania, ponieważ nie ma dodatkowego ciepła z multicookera, jak z pieca. A stan garderoby nie kształtuje się w kuchni.

W tej przystawce umieszczamy wszystkie warzywa, które pod ręką. I damy kolor i nasycenie pastą pomidorową. Jest to szczególnie istotne podczas przygotowań na przełomie sierpnia i września. Gdy nie ma tak dużo słońca i owoców nie ma czasu na ich zalanie. A sos pomidorowy, makaron lub ketchup dodadzą odpowiednich nut do lecho.

Składniki na 1 kg cukinii:

• woda - 0,5 l,
• pasta pomidorowa - 150 ml,
• 1 ul. l. Sól,
• 1 łyżka cukier granulowany,
• 3 duże marchewki
• papryka - 0,5 kg,
• 600 gr. pomidor,
• 300 gr. Łukasz,
• olej roślinny - 70 ml,
• 0,5 łyżeczki kwas octowy (70%).

Grubo posiekaj pomidory, usuwając łodygę.

Posiekaj też cebulę.

Usuń nasiona ze środka mojej papryki i pokrój na kawałki.

Czyścimy dużą cukinię, usuwamy środek i kroimy w kostkę.

Przyjmujemy 1 kg wagi już obranych owoców.

Zetrzyj marchewki na środkowej stronie tarki. Ale wolę zawsze używać najmniejszego.

Przygotowaną wodę wlej do miski multicooker, rozcieńcz w niej sól i cukier, dodaj olej, makaron.

Wlać marchewki, plastry cebuli, cukinię, pomidora i paprykę.

Zamykamy pokrywę, wybieramy program „Gaszenie”, ustawiony na 50 minut.

Następnie dodaj ocet.

Wymieszaj i przelej do słoików.

Nie musisz niczego sterylizować, najważniejsze jest użycie sterylnego pojemnika, który napełniasz gorącą, wrzącą masą warzywną. Lecho przetrwa całą zimę i jest zawsze dobrze zachowane.

Najlepszy przepis wideo na zbieranie czosnku i ostrej papryki

Jest pikantny przepis na ostrą paprykę. Lecho przygotowywane jest bez octu, ale z dodatkiem kwasu cytrynowego, który pełni funkcję konserwantu.

Oto lista składników dla Twojej wygody:

• cukinia - 750 g,
• pomidory - 1,2 kg,
• 750 g pieprzu,
• 9 ząbków czosnku
• ostra papryczka chili - 1 szt.,
• 5 łyżek cukier,
• olej roślinny - 110 ml,
• sól - 1,5 łyżki.
• kwas cytrynowy do konserwacji - 0,5 łyżeczki

A oto sam przepis wideo z opisem procesu gotowania krok po kroku.

Możesz również dodać pastę pomidorową lub keczup, aby uzyskać bogatszy smak.

Lecho w sosie pomidorowym bez papryki i octu

Jeśli poprzedni przepis był dla miłośników pikantnych przekąsek, nie można nie dać opcji na słodycze.

Odejdziemy trochę od zwykłego smaku lecho i usuniemy z kompozycji paprykę i cebulę. A więcej marchewek nada charakterystycznej słodyczy cukinii.

Aby zachować konserwację, ponownie zastąpimy ocet kwasem cytrynowym. Weźmy jej niewielką ilość, która nie będzie wyczuwalna w lecho, ale uchroni ją przed pojawieniem się pleśni.

Składniki:

• 2 kg cukinii,
• 800 g marchewki
• 400 g cebuli
• 1,6 kg pomidora,
• 90 ml oleju roślinnego,
• 110 ml wody
• cukier - 0,5 szklanki,
• sól - 1,5 łyżki stołowej,
• 7 g (1 łyżeczka) kwasu cytrynowego,
• czosnek - 2 duże głowy.

Zacznijmy od przygotowania pomidora: umyj owoce i odetnij wszystkie uszkodzone miejsca. Oczyszczamy je ze skóry, w tym celu napełnij wrzącą wodą, odczekaj 5 minut i usuń folię. Następnie zmiksuj miąższ blenderem.

Dodaj sól do tego kleiku, rozcieńcz ziarna cukru i kwasek cytrynowy. Wyciśnij ząbki czosnku i dodaj olej i wodę. Nagrzewamy, gotujemy i usuwamy piankę.

Reszta składników zostanie usmażona. Wlej olej na patelnię i podgrzej, aby pojawił się niebieski dym. Wtedy warzywa będą smażone, a nie duszone.

Pokrój marchewki i usmaż.

Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć oddzielnie od marchewki.

Cukinię pokroić w kostkę i również osobno podsmażyć.

W czystych słoikach ułożyć warstwami cukinię, marchewkę i cebulę i polać sosem.

Słoiki wkładamy do rondla z ciepłą wodą, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez 25 minut od momentu zagotowania wody.

Ostrożnie wyjmij napełnione pojemniki i natychmiast zwiń pokrywkę. Jeśli warzywa osiadły, a słoik nie jest pełny, musisz dodać do niego wrzącą wodę.

Lecho z cukinii można spożywać jako samodzielne danie, a także dodawać do gotowanych ziemniaków czy grilla. Pysznie jest jeść z nim kaszę gryczaną lub makaron.

Dziękuję za uwagę!

ćwierkać

Powiedz VK

Dziś cieszą nas ciepłe letnie dni, ale jesień już niedaleko i jest zima. Pamiętasz bajkę Kryłowa o ważce i mrówce? Skacząca ważka zaśpiewała czerwone lato... Ale my tacy nie jesteśmy). Opiekuńcze hostessy zaopatrują się w konserwację na zimę w lecie.

Przygotowaliśmy się już na zimę. W tym artykule przyjrzymy się pięciu różnym opcjom przygotowania i konserwacji pysznej sałatki warzywnej na zimę - lecho z cukinii. To cudowne danie doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do przystawki, jak i zamiast przystawki, np. z ryżem.

Lecho to danie kuchni węgierskiej, która jest dziś bardzo powszechna w Europie. W tym daniu są trzy niezastąpione składniki: słodka papryka, pomidory, cebula. Wszystkie inne produkty można dodawać według własnego gustu i pragnienia.

Ciekawe, że lecho robi się nawet z ogórków, takie przepisy znalazłam w tym artykule https://firstcook.ru/lecho-iz-ogurcov-s-tomatnoj-pastoj.html

Wszystkie przepisy wykorzystują te same zasady przetwarzania i konserwacji warzyw. Przyjrzyjmy się im:

• Wybieraj świeże, nie zgniłe, dojrzałe warzywa.
• Przygotuj duży rondel - będzie dużo jedzenia, będzie też dużo soku warzywnego, ważne żeby nie uciekał podczas gotowania.
• Do konserwacji Lecho najlepiej używać litrowych i półlitrowych słoików. Są wygodne i mają objętość zjedzoną w ciągu jednego wieczoru. Możesz, jeśli chcesz, otworzyć nowy słoik na obiad, aby na stole zawsze była świeża sałatka.
• Pamiętaj, aby wysterylizować słoiki i pokrywki. Jeśli jesteś nowy w tej branży lub chcesz odświeżyć swoją wiedzę, w artykule znajdują się zalecenia dotyczące sterylizacji pojemników na różne sposoby.
• Przygotuj ciepły koc do owinięcia słoików.
• Gotową konserwację przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Proces gotowania lecho z cukinii zajmie 2-3 godziny. Lepiej gotować wieczorem i owijać słoiki kocem na noc. Umieść stare gazety pod słoikami, aby ciepło nie uciekało na podłogę.

Zacznijmy gotować pyszne lecho z cukinii z pastą pomidorową. Danie to ma lekko słodko-kwaśny, pikantny smak. Można go spożywać jako dodatek do płatków zbożowych, makaronu, ziemniaków lub jako samodzielne danie. Mężczyźni szczególnie kochają lecho.

Uwaga: zgodnie z przepisem potrzebujemy 500 gramów papryki. Przed zważeniem należy oczyścić owoce z nasion i przegród. Dlatego musisz kupić 600-700 gramów nieobranych warzyw.

• Cukinia - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 500 g.
• Czosnek - 7 ząbków
• Pasta pomidorowa - 200 g.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Pieprz czarny - 6 szt.
• Ziele angielskie groszek - 4 szt.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Cukier - 2 łyżki. łyżki
• Sól - 0,5 łyżki. łyżki
• Woda - 300 ml.

1. Umyj warzywa, obierz cukinię i nasiona, pokrój w kostkę.

2. Usuń wnętrze słodkiej papryki, pokrój na małe kawałki.

3. Włóż wszystkie warzywa do rondla. Dodaj do nich sól, cukier, olej roślinny, koncentrat pomidorowy, wodę. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Drobno posiekaj ząbki czosnku i po 30 minutach gotowania, gdy cukinia zmięknie, do warzyw wrzuć czosnek, liść laurowy (połam na kilka kawałków), czarny i ziele angielskie. Wszystko wymieszaj, gotuj przez 2-3 minuty.

5. Na sam koniec dodaj ocet do warzyw, wymieszaj i wyłącz kuchenkę. Gotowe Lecho wlej do sterylnych słoików. Spróbuj włożyć do każdego słoika kawałek liścia laurowego. Zwijamy banki.

Owiń ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Wysyłamy do przechowywania w ciemnym chłodnym miejscu.

Pyszny przepis na lecho z cukinii i bakłażana na zimę

Dodanie bakłażana sprawi, że smak Lecho będzie bardziej intensywny. Aby usunąć goryczkę tkwiącą w tym warzywie, pokrój ją, posyp solą i pozostaw na chwilę, aby sok wypłynął, wyjdzie z niego nadmiar goryczy. Następnie opłucz bakłażana wodą i wyciśnij.

W tym przepisie proponuję posiekać wszystkie warzywa w kostkę. Alternatywnie możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce i usmażyć je z cebulą. Cebulę, marchew i paprykę można posiekać w blenderze lub maszynce do mięsa.

Okaże się 5 półlitrowych słoików gotowego lecho.

Do gotowania potrzebujemy:

• Cukinia - 0,5 kg.
• Bakłażan - 0,5 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Papryka słodka - 0,5 kg.
• Marchewki - 0,7 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Olej roślinny - 250 ml.
• Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 1 głowa
• Sól - 0,5 łyżki. łyżki

1. Papryka, bakłażan, cebula, cukinia, pomidory - pokroić w drobną kostkę.

2. Wkładamy patelnię na gaz, wlewamy do niej olej roślinny, rozprowadzamy cebulę, smażymy na złoty kolor. Dodaj wszystkie pozostałe warzywa i dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż kawior zacznie się gotować.

3. Dusić przez 1,5 godziny. 15 minut przed końcem gotowania przełóż czosnek przez prasę na patelnię, dodaj sól, zalej ocet. Wszystkie składniki mieszamy.

4. Słoiki sterylizujemy, wkładamy do lecho, zwijamy pokrywkami.

Owijamy go kocem i czekamy, aż lecho ostygnie.

Cukinia Lecho Z Pomidorami i Papryką

Lecho można wykorzystać jako sos. Zobacz ile pachnących przypraw dodamy do niego. A jakie aromaty rozproszą się po całym domu, mmm. Ale jeśli nie jesteś fanem przypraw, nie możesz ich używać.

Możesz go łatwo podzielić na dwie patelnie, jedną zrobić na ostro, a drugą na odwrót.

Przygotuj 5 puszek po 0,5 litra.

Do gotowania potrzebujemy:

• Cukinia - 1 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Bułgarska papryka - 1 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Ostra papryka - 1 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
• Czerwona słodka papryka - 1 łyżeczka
• Ziele angielskie - 4 szt.
• Olej roślinny - 70 ml.
• Sól - 1-1,5 łyżeczki

1. Pokrój cebulę na półpierścienie, posiekaj czosnek, ostrą paprykę. Bułgarska papryka pokrojona na małe kawałki.

Pomidory zalewamy wrzątkiem na 2-3 minuty, aby zdjąć z nich skórkę, a także drobno posiekać.

Oczyszczamy skórę z cukinii, usuwamy nasiona, kroimy je w drobną kostkę.

2. Podgrzej olej roślinny w rondlu, włóż do niego cebulę, czosnek, słodko-gorzkie papryczki, wszystko wymieszaj i odstaw na 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Po 15 minutach na patelnię dodać cukinię, pomidory, liść laurowy (połamany na kawałki), ziele angielskie, zioła prowansalskie, słodką paprykę, zmielony czarny pieprz, sól. Gotuj jeszcze 20 minut. Na koniec posmakujemy i w razie potrzeby dodamy soli.

5. Lecho wlać do sterylnych słoików, dokręcić pokrywki.

6. Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, połóż słoiki i wlej wodę dwoma palcami pod szyjkę słoika i sterylizuj przez 15-20 minut. Odkładamy słoiki do góry nogami i przykrywamy ciepłym kocem. Odchodzimy do ostygnięcia.

Pyszny i prosty przepis wideo na lecho z cukinii na zimę

Bardzo prosty przepis na ugotowanie squasha lecho, które okazuje się być niskokaloryczne. Smak tego kawioru zanurza nas we wspomnieniach z dzieciństwa, bo są dania, o których nie można zapomnieć.

Do gotowania potrzebujemy:

• Cukinia - 1,5 kg.
• Sok pomidorowy - 500 ml.
• Cebula - 3 szt.
• Papryka słodka - 5-6 szt.
• Cukier - 50 gr.
• Sól - 0,5 łyżki. łyżki
• Rafinowany olej roślinny - 50 ml.
• Ocet 9% - 40 ml.

Poniżej możecie obejrzeć filmik krok po kroku z gotowania lecho z kabaczkami na zimę.

Cukinia Lecho z Ryżem

Według tego przepisu otrzymuje się bardzo satysfakcjonujące danie - lecho z ryżem. To jest gotowy dodatek. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego lecho, to szybko go ugotuj. Radzę wziąć dobry ryż, przetestowany, aby zachował swój kształt i nie zagotował się w mąkę ryżową.

Do zrobienia koncentratu pomidorowego z pomidorów użyjemy blendera. Jeśli nie masz blendera, możesz go zastąpić maszynką do mięsa. Jeśli absolutnie nie ma pod ręką sprzętu, to robimy tak, jak robiły to nasze babcie:

• pomidory pokroić w plastry, włożyć do rondla,
• zmiażdż warzywo, aby uruchomił sok,
• dusić na małym ogniu
• masę przecieramy przez sito, aby oddzielić skórkę i nasiona.

Resztę robimy według przepisu!

Do gotowania potrzebujemy:

• Cukinia - 3 kg.
• Pomidory - 3 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Papryka - 3 szt.
• Czosnek do smaku
• Ryż - 0,5 kg.
• Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej. łyżki
• Cukier - 4 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku
• Przyprawy według życzenia

1. Cukinia, słodka papryka, cebula pokrojona na małe kawałki. Trzy marchewki na grubej tarce.

2. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego.

3. Zdjąć skórkę z pomidorów (zalewamy je wrzątkiem i skórka łatwo się z nich odklei), posiekać pomidory blenderem. Wlać do rondla, dodać posiekany czosnek, cukier, sól, olej roślinny, przyprawy. Doprowadzić do wrzenia.

4. Gotuj sok pomidorowy przez pięć minut i wlej do niego pozostałe warzywa, wymieszaj. Gotuj wszystko razem przez 15-20 minut.

6. Następnie dodaj póługotowany ryż i gotuj lecho przez kolejne 45 minut. 10 minut przed gotowaniem dopraw ulubionymi przyprawami.

7. Lecho przekładamy do sterylnych słoików. Zwijamy, owijamy kocem i kładziemy w ustronne miejsce, aż całkowicie ostygnie.

Smacznego!

Lecho z cukinii to jedno z moich ulubionych zimowych dań. Pod koniec lata cukinia zaczyna dojrzewać i jest ich tak dużo, że nie ma ich gdzie położyć. Z tego powodu spadają na nich ceny w sklepach. W gruncie rzeczy z tak wspaniałego warzywa można przygotować wiele potraw. Ale chcę się nim cieszyć zimą. A pierwsza myśl, jaka przychodzi mi do głowy, to ugotować im lecho. Nawiasem mówiąc, ostatnio analizowaliśmy . Możesz zobaczyć. A dziś przeanalizujemy proste i smaczne przepisy na lecho z cukinii, z których będziesz lizać palce.

Menu artykułów:

Prosty przepis na lecho z cukinii: z czosnkiem w soku pomidorowym

Proponuję zacząć odprawę.

Będziemy potrzebować:

• Cukinia - 3 kilogramy
• Sok pomidorowy - 1,2 litra
• Bułgarska papryka - 700 gramów
• Czosnek - 80 gramów
• Olej słonecznikowy - 300 mililitrów
• Cukier - 200 gram
• Sól - 2 łyżki
• Ocet 70% - 1 łyżka stołowa
• Czerwona papryka do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj warzywa. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Papryka jest pozbawiona pestek i pokrojona w paski. Czosnek obrać i drobno pokroić.

Jak przygotować sok pomidorowy?

Właściwie bardzo łatwo to zrobić. Pomidory umyć i przekroić na pół. Wytnij też łodygę. I przechodzimy przez maszynkę do mięsa. Potem bierzemy sito, mamy to metal. A my zmielimy go prosto w surowej postaci.

Nie trzeba dużo wsypywać, aby łatwiej było zmielić. Robimy to łyżką, możesz drewnianą.

I świeży sok pomidorowy jest gotowy. Teraz można go wykorzystać do przygotowania lecho.

2. Bierzemy duży rondel i rozprowadzamy cukinię, paprykę. Wylej sok pomidorowy. I podpalaj przez 30 minut od momentu wrzenia.

3. Po 30 minutach dodaj cukier, sól. Wlej czosnek i wlej olej roślinny. Wymieszaj i odczekaj 10 minut. Następnie dodaj łyżkę octu.

Słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej. I zalej wrzątkiem pokrywki.

Odwróć i przykryj ciepłą szmatką. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Lecho z cukinii jest gotowe.

Najlepszy przepis na lecho z cukinii na zimę z pastą pomidorową

Zasadniczo Lecho jest przygotowywane z sokiem pomidorowym, ale z jakiegoś powodu nie można użyć tego składnika. Potem przychodzi pasta pomidorowa. Nie musisz się brudzić, po prostu wziąłem i kupiłem w sklepie.

Będziemy potrzebować:

• Cukinia - 2 kilogramy
• Cebula - 6 sztuk
• Papryka bułgarska - 8 sztuk
• Ocet 9% - 3 łyżki

Na syrop

• Pasta pomidorowa - 500 gramów
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 200 gram
• Woda - 2,5 szklanki
• Groch ziele angielskie - 5 sztuk

Zacznijmy gotować:

1. Wlej 2,5 szklanki wody do pustego rondla. Dodajemy również pastę pomidorową. Posyp cukrem i solą. Ziele angielskie dorzucamy z groszkiem. Dodaj olej słonecznikowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. I gotuj przez 3 minuty.

Podczas gotowania mieszaj również, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

2. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię na patelnię. Wymieszaj i gotuj przez 15 minut.

3. Następnie dodaj pokrojoną w kółko paprykę, po oczyszczeniu nasion. Gotujemy 5 minut.

4. Następnie do warzyw wrzucamy pokrojoną cebulę w półpierścienie. Gotujemy 10 minut.

Przepis na lecho "Lizać palce": przygotowanie do zimy

Przedstawiam Wam kolejny pyszny przepis na lecho. Będzie to Lecho z cukinii z czosnkiem. Okazuje się tak smaczny, że trzeba mieć czas na zwinięcie. I mogą jeść.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg
• Czosnek - 7 ząbków
• Słodka papryka - 500 gr
• Pasta pomidorowa - 200 gr
• Olej roślinny - 50 ml
• Liść laurowy - 3 sztuki
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 0,5 łyżki stołowej
• Ocet 9% - 50 ml
• Woda - 300 ml

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj warzywa. Cukinię obrać i usunąć pestki.

Ale jeśli masz młodą cukinię, możesz zostawić skórę i nasiona, ponieważ są miękkie i dobrze się gotują.

Przygotowana cukinia pokrojona w kostkę. I włóż do miski.

2. Przygotuj słodką paprykę. A lista składników pokazuje, że na 1 kilogram potrzebujesz 500 gramów pieprzu. Przed ważeniem usunąć nasiona i błony.

Jeśli waga jest trochę większa lub mniejsza, to w porządku.

Kroimy w tę samą kostkę. I dodaj do cukinii.

3. Dodaj do warzyw sól, cukier, olej roślinny, koncentrat pomidorowy i wodę. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 30-40 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

4. Drobno posiekaj czosnek. Po 30-40 minutach dodajemy posiekany czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu, wszystko mieszamy i gotujemy dosłownie 2-3 minuty.

5. Na samym końcu dodaj ocet. Zamieszaj i wyłącz ogień. Natychmiast rozłóż w sterylnych słoikach.

Postaraj się, aby w każdym słoiku znalazły się liście laurowe i ziele angielskie.

Zwijamy banki. Gotowe Lecho ma słodkawy smak. Szczęśliwe przygotowania.

Przepis wideo na cukinię i lecho pomidorowe: w domu

Cukinia świetnie komponuje się z pomidorami. Okazuje się bardzo dobrze. A co najważniejsze, gotowanie jest łatwe i proste. Obejrzyj film, w którym autor szczegółowo wyjaśnia cały proces gotowania. Autorka dostała przepis od swojej teściowej. W rezultacie uzyskano 4 puszki o łącznej objętości 2,5 litra.

Składniki:

• Cukinia - 1 kilogram
• Pomidory - 1,5 kg
• Papryka bułgarska - 4 duże
• Czosnek - 4-5 goździków
• Cukier - 100 gramów
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Ocet - 9% - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Lecho z cukinii na zimę z pomidorami: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Po przygotowaniu według tego przepisu lecho okazało się po prostu padać trupem. Uznałem za swój obowiązek dzielenie się tym. W tym przykładzie zrobimy duże ilości do zwinięcia. I w zasadzie ten przepis można stosować codziennie, aby zjeść tylko obiad.

Teraz prawdopodobnie wielu powie, że nie jest modne zwijanie puszek na zimę. Że można kupić każde lecho w każdym sklepie spożywczym. Szczerze powiem, że takiego lecho nigdzie nie kupisz.

Gotowanie:

1. Oczyszczamy cukinię ze skórki. Wskazane jest, aby pozbyć się nasion. I pokrój w dość duże kostki.

2. Wlej 1 litr wody do dużego rondla. Dodaj sól, cukier, olej roślinny i ocet. Wszystko miksujemy. Doprowadzić do wrzenia i dodać posiekaną cukinię. Gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Podczas gdy cukinia się gotuje, pokrój paprykę na kwadraty. Oczywiście trzeba je umyć i wyczyścić. Po 40 minutach dodaj posiekaną paprykę. Ponownie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

5. Pokrój pomidory na półpierścienie. Dodaj razem z pastą pomidorową. Wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

6. Lecho jest gotowy. Możesz teraz układać w sterylnych słoikach. I możesz go użyć od razu. Zawiń w ciepłą szmatkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Chodzi o dzień.

Dzisiaj przygotowaliśmy niektóre z najlepszych przepisów na lecho z cukinii na zimę. Ilość metod gotowania jest imponująca. Możesz zawinąć z pomidorami, pastą pomidorową lub sokami. Okazują się bardzo smaczne, że będziesz lizać palce. Nazwijmy przepis.

Mam nadzieję, że Ci się podobało. Umieść klasę lub coś podobnego. Życzę szczęśliwych przygotowań. Zostaw swoje komentarze.

Robię ten przepis już drugi rok. Okazuje się inny, bardzo smaczny i umiarkowanie pikantny. Chociaż pikantność lecho z dyni można regulować według własnych upodobań, jeśli planujesz podawać ją dzieciom, to w ogóle nie możesz włożyć pieprzu.Cukinia może być używana zarówno młoda, o cienkiej skórce, jak i dojrzała, obierając je z nasiona i gruba skórka.

1. Lecho z cukinii i papryki „Liż palce”

Przepis jest podany na cztery puszki po 750 gramów.

Składniki:

• cukinia - 1 kg
• Papryka bułgarska - 750 gr
• pomidory - 1,7 kg
• czosnek - 75 gr (1 duża główka)
• ostra czerwona papryka - 0,5 - 1 szt.
• cukier - 100 gr
• olej roślinny - 120 gr
• sól - 1 łyżka. łyżka
• esencja octowa 70% - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Wszystkie warzywa umyć i odsączyć, a następnie obrać w razie potrzeby. Jeśli cukinia jest młoda, musisz odciąć tylko końcówki. A jeśli gotujesz z dojrzałych owoców, skórę należy obrać, a także oczyścić środek. A tak przy okazji, ich waga w przepisie jest podana już w stanie oczyszczonym.

Usuń nasiona i łodygi z papryki. Pomidory też trzeba brać mięsiste i czerwone, nadają kolor potrawie, a to jest ważne - każdą żywność ocenia się przede wszystkim po jej wyglądzie i zapachu, odetnij ich szypułkę i pokrój na kilka części, aby było wygodnie przekręcić przez maszynkę do mięsa.

Najpierw w maszynce do mięsa przekręcamy czosnek i ostrą paprykę, a potem pomidory.I można je włożyć do dużego rondla nad małym ogniem.Po ugotowaniu przez 20 minut będą gotować, a my w tym czasie przygotujemy kolejne komponenty i wysterylizuj słoiki.

Umyj i wysterylizuj słoiki jedną ze znanych metod. Pokrój cukinię. Nadal mam je mleczne i cienkie i postanowiłam w stosunku do nich pokazać swoją twórczą wyobraźnię. Po bokach zrobiłem długie głębokie rowki obieraczką do warzyw, a następnie pokroiłem w kółka. Są takie piękne kwiaty. Miło będzie je zjeść, a na stole nie będą wyglądać tak banalnie jak zwykłe kostki.

Lepiej wyciąć koła o boku 0,7 - 0,8 cm, aby miały czas na zagotowanie. A jak okaże się, że koło ma dość dużą średnicę, to można go pokroić na jeszcze dwie połówki.Nie wyrzucamy długich słomek z rowków, wystarczy je przeciąć na dwie lub trzy części, a one również być uczestnikami sałatki Bułgarska papryka, lepsza niż różne kolory, pokrojona w długie słomki o grubości 1 cm.

W międzyczasie upłynęło 20 minut, a pomidor się zagotował, do pomidora wrzuć cukinię i paprykę, od razu posolić, cukier i wlać olej. Ocet zostawiamy na koniec, jeszcze na to nie nadszedł czas.

Warzywa ułożone w stosy i wydaje się, że pomidorów jest bardzo mało. Nie martw się, zarówno cukinia, jak i papryka dadzą sok, a jednocześnie trochę się zmęczą, zmiękną.A żeby przyspieszyć ten proces, przykryj patelnię pokrywką. Okresowo otwieraj i mieszaj warzywa. Obserwuj czas, kiedy się gotują.

Trzeba poczekać na dobre zagotowanie, gdy wszystko bulgocze, do tego czasu powinno już być wystarczająco dużo soku. Od tego momentu odnotowujemy godzinę, im mniejsze warzywa są krojone, tym są mniejsze, a wystarczy 20 minut, aby wszystko było gotowe - 40.

Po ugotowaniu należy spróbować sosu, czy jest w nim wystarczająco dużo. Na tym etapie możesz dodać sól, cukier lub czerwoną paprykę. Swoją drogą dodałem tylko połowę kapsuły. Smak nie jest bardzo ostry, ale czuć to.

5 minut przed pełną gotowością do dodania esencji. Wystarczy pół łyżeczki. Nie wyłączając ognia pod patelnią, napełnij słoik warzywami i sosem. Napełnij słoik do samej góry, aby nie pozostało powietrze. Wytrzyj jego nitki ręcznikiem papierowym i mocno dokręć pokrywki. Zrób to samo z pozostałymi słoikami, a następnie odwróć je i połóż na pokrywce. Przykryj kocem lub kocem. Trzymaj w tej pozycji przez 24 godziny. Następnie przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

2. Lecho z cukinii bez sterylizacji w sosie pomidorowo-paprykowym

Składniki:

• Cukinia 2 kg
• Pomidory 1 kg
• Papryka bułgarska 0,5kg
• Cebula 5 kg
• Czosnek 20 gr.
• Papryka chili 20 gr.
• Ocet 40 ml.
• Cukier 60 gr.
• Olej roślinny 70 ml
• Sól morska 45 gr.
• Sos pomidorowy 400 gr
• Pieprz czarny mielony do smaku

Gotowanie:

Najpierw przygotuj warzywa - umyj je, obierz skórkę z cukinii (młodych nie można obrać), usuń nasiona ze starych. Pokrój cukinię w kółka, a następnie każdą na pół. Pokrój szypułki pomidorów i papryki, a także oczyść paprykę z nasion. Cebulę i czosnek obieramy z łuski, pierwszy kroimy na półpierścienie, czosnek siekamy. Papryczki chili pokroić w plastry.

Teraz paprykę i pomidory należy pokroić na małe kawałki. Przenieś je do miski blendera, a następnie zmiel i przenieś powstałe puree na patelnię.

Włóż patelnię z puree ziemniaczanym do ognia, podgrzej, a następnie dodaj cukier i sól (radzę nie wkładać całej soli i całego cukru na raz, ale rób to w częściach, dostosowując ilość do własnego gustu) . Doprowadzić masę warzywną do wrzenia, następnie usunąć piankę, wlać olej roślinny, dodać sos pomidorowy.

Wcześniej posiekaną cukinię włożyć do rondla, wymieszać i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj zawartość garnka.

Dodaj cebulę na patelnię, a następnie podpal wszystko razem przez kolejne 10 minut. Następnie rozłożyć czosnek, papryczkę chili, wlać czarny mielony pieprz i wszystko wymieszać, lecho trzymać w ogniu jeszcze przez 3 minuty. Wlej ocet, ponownie zamieszaj i wyjmij patelnię z pieca.

Gotowe pachnące lecho układamy w sterylnych słoikach, zamykamy pokrywkami i odwracamy, owijamy kocem. Niech puste miejsca całkowicie ostygną, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

3. Bułgarskie lecho z cukinii z cebulą i pastą pomidorową

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Papryka słodka - 1 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Cebula - 1,5 kg.
• Pasta pomidorowa - 300 g.
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sól -1 łyżka. ja
• Cukier - 1 łyżka
• Kwas octowy 9% - 1⁄2 łyżki
• Woda - 1 l

Gotowanie:

Wstępnie przygotować słoiki z pokrywkami, czyli wysterylizować, cukinię opłukać, obrać i nasiona. Pokrój w średnie kostki.Jeśli młoda cukinia, to nie można ich obrać i nasiona.

Paprykę przygotowaną do ugotowania grubo pokroić w kostkę lub batoniki, cebulę pokroić w paski. Pomidory obrać, pokroić w plasterki.

W pojemniku z grubym dnem wlać wodę z olejem, sól, włożyć koncentrat pomidorowy, cukier. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie przenieś cukinię do płynu, gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj cebulę, pomidory i paprykę.

Kontynuuj gotowanie przez 15 minut. Napełnij octem. Ułóż w słoiki i zapakuj pod metalową pokrywką.

4. Lecho z cukinią z octem jabłkowym

Składniki

• 1½ kg papryki;
• 1½ kg cukinii;
• 2 kg pomidorów;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru;
• 1½-2 łyżki soli;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 ml octu jabłkowego.

Gotowanie

Pokrój paprykę i cukinię. Jeśli cukinia jest młoda, nie można jej obrać i pokroić w duże koła. W przypadku starej cukinii lepiej usunąć skórkę i nasiona, a warzywa pokroić w kostkę.

Pomidory przekręcić w maszynce do mięsa lub posiekać blenderem, przecier pomidorowy wlać na patelnię i zagotować. Po 5 minutach włożyć tam warzywa, wymieszać, przykryć i ponownie zagotować, gotować 10 minut.

Dodaj masło, cukier i sól i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekany czosnek i ocet, gorące lecho włóż do słoików i dokręć pokrywki.

5. Lecho z cukinii z cebulą i marchewką w soku pomidorowym

Składniki

• Cukinia - 2 kg. Najlepszą odmianą jest cukinia.
• Marchewka - 500 gr.
• Pasta pomidorowa (dla delikatniejszego smaku można ją zastąpić sokiem pomidorowym) - 1 litr.
• Cebula cebulowa - 1000 gr. Ponieważ pokroimy go w krążki, nie należy wybierać bardzo dużej cebuli.
• Olej roślinny - 1/3 - 1/2 szklanki.
• Pieprz mielony - trochę do smaku.
• Kwas cytrynowy - na czubku łyżki.
• Cukier i sól do smaku (po około 1,5 łyżki stołowej).

Gotowanie

Cukinię dobrze umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Jeśli cukinie są młode i nie zdążyły jeszcze uformować luźnego środka i nasion, nie można ich wyczyścić.
Obraną i umytą cebulę pokroić w krążki, przygotować marchewki. Aby to zrobić, wetrzyj go na grubej tarce lub drobno posiekaj.
Cebulę i marchew dusimy na małym ogniu w warzywnym miejscu Bierzemy miskę emaliowaną, wkładamy do niej wszystkie warzywa i polewamy koncentratem pomidorowym, rozcieńczoną wodą lub sokiem pomidorowym.Dodajemy wszystkie przyprawy i sól.
Gotuj po zamknięciu pokrywki przez około 10 minut, dodaj kwasek cytrynowy i cukier puder. Gotujemy jeszcze przez kwadrans.
Układamy w słoikach i zwijamy je.

Lecho z cukinii smakuje jak kawior lub gulasz warzywny, w zależności od wybranego przepisu. Bardzo popularna potrawa w kuchni europejskiej, Niemcy serwują ją z kiełbaskami, Francuzi dodają ją do mięs mielonych lub wędlin. A Węgrzy wylewa się ubitymi jajkami i piecze w piekarniku. Preparaty pomogą zapewnić tak pyszne dania.

Jak gotować lecho z cukinii na zimę?

Lecho z cukinii nie wymaga specjalnych umiejętności i różnorodnych produktów, obowiązkowe są tylko cukinia, papryka, pomidory i cebula. Wiele gospodyń domowych rozcieńcza mieszankę marchewką, bakłażanem, czosnkiem. Wybierane są tylko dojrzałe pomidory, jeśli trzeba pogrubić danie, niektóre pomidory są umieszczane pod koniec gotowania. Pyszne lecho z cukinii na zimę odniesie sukces, jeśli weźmiesz pod uwagę proste zalecenia.

1. Mieszanka z przecierem pomidorowym będzie płynna, z pomidorami będzie gęsta.
2. Lepiej jest umieścić zieloną paprykę w mieszance z pomidorem.
3. Lecho z cukinii jest łatwiejsze do zrobienia, jeśli posiekasz pomidory w maszynce do mięsa.
4. Grzyby do zbioru są używane tylko gotowane w 2 wodach.
5. Musisz dusić miksturę tylko w emaliowanej misce.

Najpopularniejszym przepisem jest lecho z cukinią i pieprzem. Lepiej wybrać młode cukinie, są bardziej soczyste i miękkie, gotują się szybciej i zachowują więcej witamin. Jeśli pozostaną tylko dojrzałe owoce, nasiona są usuwane. Aby łatwo usunąć skórkę z pomidorów, są one parzone, krojone i zanurzane w chłodnej wodzie na 5 minut.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• papryka bułgarska - 1 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 200 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej - 150 ml;
• ocet - 20 ml;
• sól - 30 g;
• cukier - 1 łyżka. l.

Gotowanie

1. Pokrój warzywa, usuń skórkę z pomidorów.
2. Zmiel pomidory na puree.
3. Podsmażyć cebulę i marchew.
4. Dodaj pieprz, cukinię, sól.
5. Smaż do miękkości.
6. Dodaj pomidor, czosnek i cukier.
7. Gotuj przez 25 minut.
8. Wlej ocet, gotuj przez 5 minut.
9. Lecho z papryki i cukinii umieszczone w słoikach.
10. Zwiń, odwróć, zawiń, aż ostygnie.

Lecho z cukinii i pomidorów na zimę

Lecho z cukinii i pomidorów jest jaśniejsze i bardziej nasycone. Pomidory należy zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze, sól nie jest tego warta. Gdy warzywa są gotowane w tej mieszance, należy ją stale mieszać. Z przypraw dodaje się również chmiel suneli, rozmaryn, bazylię i tymianek, a czarny pieprz jest koniecznością.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• pomidory - 2 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• papryka słodka - 0,5 kg;
• cukier - 1 łyżka .;
• ocet - 100 ml;
• olej - 300 ml;
• sól - 1 łyżeczka

Gotowanie

1. Obierz i posiekaj warzywa.
2. Zmiel pomidory.
3. Smażyć warzywa.
4. Włóż cukier, sól, gotuj przez 1 godzinę.
5. Wlej ocet, gotuj przez 5-7 minut.
6. Lecho z pomidorów i cukinii układamy w słoikach, zwijamy.

Lecho z cukinii na zimę bez octu

Lecho to tradycyjne węgierskie danie z papryki i pomidora, nasze gospodynie przystosowały je do kuchni rosyjskiej dodając inne warzywa, czosnek i zioła. Europejski przepis stawia ocet jabłkowy, ale są też inne opcje - lecho z cukinii bez octu. Olej można zastąpić świeżym boczkiem.

Składniki:

• cukinia - 300 g;
• pomidory - 3 kg;
• sól - 30 g;
• papryka słodka - 800 g;
• cukier - 250 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• mieszanka papryki - 10 g.

Gotowanie

1. Pokrój warzywa, zmiel czosnek.
2. Mieszaj, gotuj przez 10 minut.
3. Dodaj sól, cukier, przyprawy.
4. Gotuj przez 30 minut.
5. Lecho z cukinii układamy w słoiki, zwijamy.

Lecho Cukiniowe z Pastą Pomidorową

Lecho z cukinii z pastą pomidorową ma pikantny smak, lekką ostrość dopełnia rodzaj kwaskowatości. Możesz dodać zieleninę, ale tylko pod koniec gotowania, np. Ocet. Jeśli marchewki zostaną lekko ugotowane, a następnie usmażone, smak sałatki będzie bogatszy. Zmiażdżone orzechy dodadzą oryginalnej nuty.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• pasta pomidorowa - 1 l;
• cebula - 1 kg;
• olej - 0,5 łyżki stołowej;
• czarny pieprz, mielony - 0,5 łyżeczki;
• kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• sól - 0,5 łyżki.

Gotowanie

1. Pokrój warzywa.
2. Smażyć cebulę i marchew.
3. Wszystko wymieszaj z pastą pomidorową.
4. Dodaj sól i przyprawy.
5. Gotuj przez 10 minut.
6. Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
7. Gotuj przez 15 minut.
8. Wlej do banków, zwiń.

Miłośnicy pikantnych potraw mogą na zimę przygotować cukiniowe lecho z czosnkiem. Zaleca się spożywanie octu jabłkowego z dodatkiem goździków, wtedy danie okaże się bardzo pachnące. Po ugotowaniu doskonale współgra z mięsem, podawany jest na ciepło. Możesz wypróbować obrabiany przedmiot dopiero po kilku miesiącach.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• czosnek - 15 ząbków;
• papryka słodka - 900 g;
• olej - 100 ml;
• pomidory - 400 g;
• ziarna pieprzu - 6 szt .;
• liść laurowy - 3 szt .;
• ocet - 120 ml;
• cukier - 150 g;
• sól - 20 g;
• woda - 2 łyżki.

Gotowanie

1. Umyj warzywa, posiekaj.
2. Wymieszaj, dodaj cukier, masło i sól.
3. Rozcieńczyć pastę pomidorową w wodzie, zalać.
4. Gotuj przez 45 minut.
5. Dodaj przyprawy, czosnek, ocet.
6. Wymieszać, przelać do słoików.
7. Zwiń pokrywki.

Swoją nazwę zawdzięcza popularnemu sosowi z cukinią. Umieszcza się tam również pomidory, słodką paprykę i cebulę, ponieważ sama cukinia jest bardzo świeża i trzeba ją uzupełnić warzywami i przyprawami. Ostry smak rekompensuje ocet, jest też doskonałym konserwantem, trzeba go dodać.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• cebula - 250 g;
• czosnek - 15 g;
• papryka bułgarska - 0,5 kg;
• majeranek - 40 g;
• czerwona papryka, mielona - 0,5 łyżeczki;
• olej - 60 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• ocet - 20 ml.

Gotowanie

1. Umyj warzywa, posiekaj.
2. Wymieszać, zagotować.
3. Dodaj przyprawy, olej, gotuj przez 20 minut.
4. Włóż sól i ocet, gotuj przez kilka minut.
5. Ułożyć w słoikach, pasteryzować przez 10-15 minut.
6. Zwiń pokrywki.

Od cukinii - dla koneserów przystawek „z błyskiem” jedynym minusem jest to, że nie należy jej oferować dzieciom. Aby danie nie zamieniło się w kawior, cukinia nie została zbytnio zmiażdżona, wystarczy zmierzyć szerokość plastrów na 1-1,5 cm Czosnek i chili dodadzą pikanterii, ich liczbę można zmieniać. Najpierw zdejmij pomidora.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• papryka słodka - 2 szt .;
• ostra papryka - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 0,5 łyżki stołowej;
• woda - 250 ml;
• olej - 50 ml;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 0,5 łyżki.

Gotowanie

1. Obierz i pokrój warzywa.
2. Rozcieńczyć pastę pomidorową w wodzie.
3. Dodaj olej, zagotuj.
4. Dodaj zmiażdżony czosnek, paprykę i cukinię.
5. Gotuj przez 30 minut.
6. Włóż sól, cukier, ocet.
7. Wlej do banków, zwiń.

Najbardziej znanym przepisem na lecho z cukinii jest „Język Teschina”, którego nazwa pochodzi od zewnętrznego podobieństwa plastrów do języka. Aby danie było jasne, zaleca się umieszczenie czerwonej słodkiej papryki. Niektóre gospodynie domowe wkładają więcej fasoli, ale muszą być gotowane do połowy. Plasterki, które są zbyt długie, przecina się na pół.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• bakłażan - 0,5 kg;
• pasta pomidorowa - 250 ml;
• papryka słodka - 0,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 szt .;
• sól - 4 łyżki. l.;
• woda - 0,5 l;
• ocet - 50 ml.

Gotowanie

1. Paprykę pokroić w paski, zmiażdżyć czosnek.
2. Cukinię podzielić na plasterki.
3. Wymieszaj pastę pomidorową, wodę, sól i cukier.
4. Zagotuj, dodaj warzywa.
5. Gotuj przez 30 minut.
6. Dodaj ocet.
7. i wlej cukinię do słoików.

Lecho z cukinii w powolnej kuchence

Dużo łatwiej zrobić lecho