Leniwe gołąbki w rondlu. Jak gotować leniwe gołąbki. Najsmaczniejsze przepisy na leniwe gołąbki

Leniwe gołąbki z mięsem mielonym i ryżem w rondlu to pyszne i sycące domowe danie. Co to są leniwe gołębie? Są to warzywa duszone z ryżem i mięsem mielonym. Gotowanie tego dania jest znacznie łatwiejsze niż klasyczne. Nie musisz tracić czasu na formowanie gołąbków poprzez zawijanie ich w liście kapusty. Smakuje dokładnie tak samo, ale znacznie szybciej. Mam nadzieję, że na pewno przypadnie Ci do gustu mój przepis na leniwe gołąbki z mięsem mielonym i ryżem w garnku.

Składniki:

• biała kapusta 500 g;
• mięso lub mięso mielone (wieprzowina, wołowina, indyk, kurczak) 500 g;
• cebula 1 główka;
• marchewka 1 szt .;
• rafinowany olej słonecznikowy 100 ml;
• ryż długoziarnisty 100 g;
• sok pomidorowy 200 ml;
• pęczek kopru;
• papryka i czarny pieprz, po 0,5 łyżeczki;
• sól dla smaku;
• suszone zioła 0,5 łyżeczki

Jak gotować leniwe gołąbki w rondlu:

Przygotujmy warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę posiekać na tarce. Drobno posiekaj białą kapustę.

Ryż dokładnie umyć, zalać zimną wodą (powinna być o 3 centymetry wyższa niż płatki ryżowe). Przykryj pokrywką, włóż naczynia z ryżem do ognia. Po ugotowaniu solimy i gotujemy płatki do połowy ugotowane. Następnie ostrożnie spuść wodę i odstaw na bok.

Mięso myjemy, oczyszczamy, kroimy na kawałki i mielimy w blenderze lub maszynce do mięsa.

Wlej olej słonecznikowy do grubościennego rondla. Poczekaj, aż się rozgrzeje i włóż posiekaną cebulę na patelnię. Mieszając doprowadzić do miękkości.

Następnie dodać startą marchewkę.

Lekko razem podsmaż warzywa i dodaj mięso mielone.

Mieszając, składniki zagotują się na małym ogniu.

Gdy mięso mielone z warzywami trochę się podsmaży, dolewamy sok pomidorowy. Lepiej jest użyć naturalnego, o wiele smaczniejszego. Możesz dodać starte pomidory, obrane.

Mięso z warzywami lekko poddusić, przykrywając patelnię pokrywką. Czas zależy od rodzaju mięsa w przepisie.

Dodaj drobno posiekaną białą kapustę.

Posolić i doprawić danie przyprawami. Wlej 150 ml oczyszczonej wody. Mieszaj i gotuj, aż skończysz.

Dodaj ryż i drobno posiekany świeży koperek.

Wiele gospodyń domowych nie lubi lub po prostu nie ma czasu na gotowanie skomplikowanych potraw, więc rzadko je robią. Do kategorii takich przysmaków należą również gołąbki. Z reguły są przygotowywane rzadko. W przeciwnym razie sytuacja dotyczy leniwych gołąbków. Są nie mniej smaczne niż zwykłe, ale są bardzo łatwe. Rozważ różne sposoby ich gotowania.

Jak gotować leniwe gołąbki

To danie zawiera kaszę ryżową, cebulę, mięso. Jednak nadzienie nie jest zawijane w kapustę, co pozwala zaoszczędzić dużo czasu. Wszystkie produkty są po prostu kruszone i mieszane. Następnie formują się klopsiki, które można smażyć i dusić lub piec. Oto kilka sekretów robienia leniwych gołąbków:

1. Do mięsa mielonego używaj grubszego mięsa. Z nim prawdopodobieństwo, że gołąbki się rozpadną, jest mniejsze. Możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę, kurczaka lub kilka rodzajów mięsa.
2. W przypadku leniwych bułek z kapustą odpowiedni jest każdy rodzaj ryżu. Będzie musiał być gotowany do połowy ugotowany lub gotowany na parze z gorącą wodą. Stosunek mięsa i zbóż w mięsie mielonym wynosi od 1:3 do 2:3.
3. Pokrój główkę kapusty na danie w paski lub małe kostki. Im mniejsze kawałki, tym lepiej. Niektórzy miksują blenderem.
4. Pamiętaj, aby dodać cebulę do mielonego mięsa, aby leniwe gołąbki były bardziej soczyste.
5. Po uformowaniu kotletów możesz włożyć je do zamrażarki, aby odłożyć przygotowanie leniwych gołąbków na dogodniejszy czas. Najpierw należy je doprowadzić do temperatury pokojowej i usmażyć, a następnie udusić.
6. Jeśli natkniesz się na gorzką kapustę, posiekaj ją i trzymaj trochę we wrzącej wodzie.
7. Gołąbki podaje się zawsze na gorąco z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną. Zawartość kalorii w naczyniu jest wysoka, więc nie potrzebuje przystawki.

Przepisy na pyszne leniwe gołąbki

Istnieje wiele sposobów przyrządzenia tego dania. Możesz je upiec w piekarniku. Wiele gospodyń domowych najpierw smaży kapustę, a następnie dusi je w rondlu, koksowniku lub po prostu rondlu. To danie świetnie smakuje w powolnej kuchence. Bez względu na to, jaką opcję gotowania wybierzesz, smak leniwych gołąbków po prostu Cię zadziwi. Są znacznie bardziej soczyste i delikatniejsze niż zwykłe. Sprawdź kilka przepisów. Przynajmniej jeden z nich przypadnie Ci do gustu.

W powolnej kuchence

Dla posiadaczy tego cudownego urządzenia gotowanie nie sprawia żadnych trudności. Gołąbki są doskonale duszone w powolnej kuchence, nasączone sosem. Podążanie za nimi praktycznie nie jest konieczne, nie będą się palić. Każda gospodyni domowa musi pamiętać, jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence. Możesz zrobić to danie nawet na świąteczne uczty, ponieważ wygląda niesamowicie.

Składniki:

• dowolne mięso mielone - 1 kilogram;
• czosnek - 3 ząbki;
• żarówki - 3 szt .;
• kasza ryżowa - szklanka ze zjeżdżalnią;
• kapusta - 400 gramów;
• pasta pomidorowa - 75 g;
• jajka - 3 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Umyty ryż zalać wodą, przykryć, lekko posolić. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z pieca. Jeśli pozostanie nadmiar płynu, odcedź go.
2. Posiekaj dwie cebule lub przekręć je w maszynce do mięsa. Mieszamy z mięsem mielonym. Dodaj jajka, płatki ryżowe, sól, przyprawy.
3. Posiekaj kapustę i wymieszaj z mięsem mielonym.
4. Formować zgrabne kulki tej samej wielkości.
5. Wlej olej roślinny do pojemnika multicookera. Zetrzyj marchewkę i posiekaj pozostałą cebulę. Włącz tryb „Smażenie” na urządzeniu, włóż warzywa do miski na kwadrans. Ciągle mieszając, gotować.
6. Umieść gołąbki kapusty w powolnej kuchence. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy ciepłą wodą, solą i pieprzem. Polewamy naczynie powstałym sosem. Włącz program „Gaszenie” na pół godziny.
7. Posiekaj czosnek i dodaj do potrawy. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez kwadrans, a następnie pozwól mu zaparzyć pod pokrywką.

na patelni

To danie jest bardzo proste w przygotowaniu. Aby to zrobić, musisz znaleźć w domu głęboką patelnię. Gotowanie takich gołąbków jest idealne dla gospodyń domowych, które chcą nakarmić swoją rodzinę obfitym obiadem przy minimalnym wysiłku. Danie świetnie prezentuje się na zdjęciu. Aby opanować przepis, dowiedz się poniżej, jak smażyć leniwe gołąbki na patelni.

Składniki:

• kapusta - mały widelec;
• ryż - 150 gramów;
• pietruszka - pół pęczka;
• kwaśna śmietana - 120 ml;
• mięso mielone - 0,4 kg;
• sok pomidorowy - szklanka;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - mała główka;
• marchewka - 1 (mała);
• pieprz, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Namoczyć ryż, a następnie spłukać. Zalewamy zimną wodą, solimy i gotujemy do odparowania płynu.
2. Posiekaj kapustę, usmaż na oleju roślinnym, ciągle mieszając. Powinien stać się złocisty i miękki.
3. Na innej patelni podsmaż posiekaną cebulę z startą marchewką.
4. Mięso mielone wymieszać z posiekaną natką pietruszki, ryżem, warzywami, jajkiem. Dodać sól, pieprz.
5. Zrób kilka spłaszczonych kotletów. Smażyć je z każdej strony na oleju, aż powierzchnia będzie złota.
6. Śmietanę wymieszać z sokiem pomidorowym. Jeśli sos wydaje Ci się zbyt mdły, możesz dodać przypraw. Powstałym sosem zalać kapustę faszerowaną. Gdy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Dusić pod przykryciem przez 40-45 minut.

bardzo leniwe gołębie

Z wyglądu to danie przypomina raczej owsiankę z mięsem, ryżem i warzywami. Smakuje po prostu niesamowicie. Przepis na bardzo leniwe gołąbki z pewnością przypadnie do gustu tym gospodyniom, które nie chcą spędzać w kuchni ani minuty więcej. Takie jedzenie będzie bardzo popularne wśród dzieci, które trudno zainteresować kulinarnymi przysmakami. Dowiedz się, jak zrobić leniwe gołąbki poniżej.

Składniki:

• kasza ryżowa - pół szklanki;
• mięso mielone - 300 gramów;
• zielenie - pół pęczka;
• cebula - 1 szt .;
• kapusta - 400 gramów;
• marchewka - 1 (mała);
• pomidory - 2 (duże);
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj marchewki.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż cebulę i czosnek do miękkości, a następnie dodaj marchewkę. Zmniejsz ogień. Piecz warzywa, aż marchewka również zmięknie.
3. Włóż umyty ryż do osolonego wrzątku, gotuj do połowy ugotowanego. Przełożyć do durszlaka, opłukać pod bieżącą wodą.
4. Posiekaj głowę.
5. Pokrój pomidory na pół, zetrzyj, aby skórka pozostała w dłoniach. Puree z papryki, dodać sól.
6. Umieść małe grudki mielonego mięsa na patelni z cebulą i marchewką, mieszaj od czasu do czasu. Doprowadź sól i pieprz do smaku. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Często mieszaj, okresowo dodaj trochę ciepłej wody.
7. Włóż kapustę do naczynia. Wymieszaj wszystkie produkty, doprowadź do smaku. Dusić około kwadransa.
8. Dodaj ryż, przecier pomidorowy, posiekane zioła na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.Podaj danie do stołu.

z mięsem mielonym

Danie będzie szczególnie smaczne, jeśli dodasz do niego grubsze mięso. Idealnie sprawdziłaby się mielona wieprzowina. Zwiększy to kaloryczność gotowego jedzenia, ale nawet osoby, które uważnie obserwują swoją sylwetkę, nie oprą się takiej uczcie. Jeśli jeszcze nie próbowaliście przyrządzać takiego dania, leniwym nie zaszkodzi nauczyć się gotować. Okazują się po prostu niesamowite.

Składniki:

• mielona wieprzowina - 1 kg;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• woda - 4 litry;
• kapusta - 1 kg;
• ryż (polerowany) - 150 gramów;
• marchewki - 2-3 sztuki (w zależności od wielkości);
• jajka - 2 szt .;
• koperek - duża wiązka;
• kwaśna śmietana - 250 ml;
• cebula - 3 szt .;
• czarny pieprz, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj kapustę. Ugotować do miękkości na małym ogniu.
2. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę. Smaż je do całkowitej miękkości w oleju słonecznikowym.
3. Umyty ryż ugotować do połowy w osolonej wodzie.
4. Mięso mielone wymieszać ze smażonymi warzywami, ryżem, kapustą, dodać jajka, posiekany koperek, sól, pieprz.
5. Z masy uformować podłużne spłaszczone kotlety, ułożyć je na wcześniej przygotowanej blaszce.
6. Wymieszaj kilka szklanek wody, w której gotowano kapustę, ze śmietaną i koncentratem pomidorowym. Sosem tym polać danie.
7. Piecz gołąbki w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Zajmie to około 35 minut.

Z kapustą i mięsem mielonym

Istnieje możliwość przyrządzenia lżejszej wersji tego dania. Do jego przygotowania potrzebne jest mięso z kurczaka. Gołąbki leniwe z mielonym kurczakiem to danie niemal dietetyczne, nie ma tyle kalorii, co gotowane z tłustym mięsem (np. wieprzowiną). Możesz podać go zarówno na zwykły, jak i świąteczny stół. Nawet po obejrzeniu zdjęcia tego dania, każdy będzie chciał go spróbować.

Składniki:

• kapusta - 0,5 kg;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• woda pitna - litr;
• kwaśna śmietana - 150 ml;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• cebula - 3 główki;
• jajka - 3 szt .;
• marchewka - 3 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie - pęczek;
• sól, olej roślinny, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Zrób mięso mielone z umytych piersi z kurczaka.
2. Opłucz płatki ryżowe. Napełnij wodą, solą. Rozpocznij gotowanie i wyłącz, gdy się zagotuje.
3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę. Smaż je na oleju roślinnym, aż zmiękną, wyjmij z pieca.
4. Pokrój kapustę na małe paski, ugniataj ją rękami.
5. Wymieszaj mięso mielone z ryżem, cebulą i marchewką, kapustą, jajkami. Umieść w nim posiekane zioła, sól, pieprz.
6. Z powstałej masy uformuj kotlety. Smaż je na patelni z olejem roślinnym z każdej strony przez trzy minuty.
7. Umieść gołąbki kapusty w brytfannie. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać śmietanę i zmiażdżony czosnek. Jeśli chcesz, posolić, pieprzyć i włożyć przyprawy. Wymieszaj sos.
8. Wlać gołąbki, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut do godziny (w zależności od wielkości).

W piekarniku z sosem

Takie danie okaże się delikatne i przyjemne w smaku. Przysmak jest bardzo zdrowy, ponieważ jest pieczony, a nie smażony. Przepis na leniwe gołąbki w piekarniku z sosem jest bardzo prosty, nawet osoba, która dopiero uczy się umiejętności kulinarnych, będzie w stanie go opanować. Jeśli chcesz skosztować naprawdę pysznego jedzenia, pamiętaj o wszystkich niuansach.

Składniki:

• ryż - szklanka ze zjeżdżalnią;
• mięso mielone - 1 kg;
• cebula - 2 duże główki;
• marchewki - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 400 ml;
• kapusta - duży widelec;
• pasta pomidorowa - 100 ml;
• jajka - 4 szt .;
• kwaśna śmietana - 2 szklanki;
• woda - 200 ml;
• pieprz, sól, zioła.

Metoda gotowania:

1. Umyty ryż zalewamy dwoma pełnymi szklankami wody. Gotuj, aż stanie się tylko lekko wilgotny.
2. Posiekaj głowę. Posolić posiekane warzywa, dobrze wycisnąć. Zalej wrzącą wodą i pozostaw na kwadrans. Następnie przełóż do durszlaka.
3. Mięso wymieszać z ryżem i kapustą, dodać sól i pieprz. Wbij jajka do masy i dokładnie wymieszaj. Dodaj drobno posiekaną zieleninę.
4. Uformować kotlety i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Każdy smarujemy kwaśną śmietaną.
5. Umieść naczynie na 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
6. Podczas gdy gołąbki się pieką, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj startą marchewkę na patelnię. Smażyć, aż będzie miękkie.
7. Umieść koncentrat pomidorowy na patelni, zalej wodą. Dusić przez 5 minut, posolić i pieprzyć sos.
8. Wyjmij kapustę z piekarnika. Posmaruj je sosem i piecz w piekarniku przez 20 minut.

w rondlu

To świetna opcja dla tych, którzy chcą zrobić dużo porcji dania. Z reguły gospodynie domowe myślą o tym, jak zrobić leniwe gołąbki w rondlu, przygotowując się do przyjęcia dużej firmy. Liczba porcji jest ograniczona jedynie wielkością naczynia, które wybierzesz do gotowania. Jeśli planujesz huczne przyjęcie w domu, pamiętaj o tym przepisie.

Składniki:

• mięso mielone (najlepiej wieprzowe) - 1,5 kg;
• ryż - 1,5 szklanki;
• keczup - 350 ml;
• cebula - 4 szt .;
• kapusta - 1 średni widelec;
• jajka - 4 szt .;
• śmietana - 0,6 l;
• liść laurowy - 5 szt .;
• czarny pieprz, sól, olej.

Metoda gotowania:

1. Wlać trzy szklanki wody dokładnie umyty ryż, gotować do wrzenia.
2. Szatkowana kapusta, sól. Ściskaj rękami, aż puści sok.
3. Kroić cebule.
4. Kapustę wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj cebulę, ryż, jajka i przyprawy.
5. Robimy kotlety, smażymy na niewielkiej ilości oleju.
6. Umieść puste miejsca w dużym rondlu.
7. Ketchup mieszamy ze śmietaną, zalewamy trzema litrami ciepłej wody, doprawiamy solą i pieprzem. Dodaj powstały płyn do gołąbków.
8. Umieść liść laurowy na patelni, postaw naczynie na silnym ogniu. Kiedy zacznie się gotować, zamknij pokrywkę. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

Jak w przedszkolu

Każda mama wie, jak trudno jest nakarmić dziecko czymś, co w jej mniemaniu jest zdrowe, ale w jego mniemaniu jest niesmaczne. Trudno nakłonić dzieci do jedzenia duszonej kapusty, która jest zawijana w tradycyjne gołąbki. Placówki przedszkolne znalazły rozwiązanie tego problemu. Przepis na leniwe gołąbki, jak w przedszkolu, polega na podaniu wszystkich składników w postaci owsianki. Mięso dla nich jest wstępnie gotowane, co sprawia, że ​​danie jest bezpieczne dla rozwijającego się organizmu.

Składniki:

• filet z kurczaka lub chuda wołowina - 800 g;
• cebula - 2 małe główki;
• kapusta - 1,2 kg;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• ryż - 150 gramów;
• lawruszka - 4 liście;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso ugotować w osolonej wodzie. Gdy będzie całkowicie gotowy, przewiń go dwukrotnie w maszynce do mięsa wraz z cebulą.
2. Kapustę bardzo drobno posiekać. Dusić z odrobiną oleju roślinnego i wody na patelni z pokrywką. W trakcie dodaj sól i koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj.
3. Surowy ryż włożyć do garnka z kapustą, nie mieszać. Wlej wodę tuż pod powierzchnię naczynia. Dusić około kwadransa.
4. Dodaj mięso mielone, liść laurowy. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu, aż ryż całkowicie się ugotuje.

w warstwach

Ta wersja dania jest przygotowywana przy minimalnych nakładach czasowych. Metoda gotowania leniwych gołąbków w warstwach będzie w mocy nawet początkującego kucharza. Danie okazuje się bardzo smaczne, pachnące i soczyste, jest równomiernie nasycone sosem, apetycznie wygląda nawet na zdjęciu. Konsystencja jest bardzo delikatna ze względu na specjalny sposób układania produktów.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 70 gramów;
• mięso mielone - 0,7 kg;
• ryż - niekompletna szklanka;
• kapusta - 0,7 kg;
• cebula - 2 małe główki;
• marchewka - 2 szt .;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę, zetrzyj marchewkę. Dodaj je wraz z ryżem, przyprawami i solą do mielonego mięsa.
2. Drobno posiekaj kapustę. Wlej do niego sól i dobrze zapamiętaj.
3. Umieść jedną trzecią kapusty w naczyniu do pieczenia. Rozłóż połowę mielonego mięsa na wierzchu. Następnie przykryj jeszcze jedną trzecią kapusty. Następnie - ponownie warstwa połowy mięsa z ryżem. Pozostała kapusta dopełnia całości.
4. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać tam przyprawy.
5. Ostrożnie zrobić dziury w naczyniu, wypełnić je sosem.
6. Dusić naczynie pod pokrywką przez około godzinę na minimalnym ogniu.

Na zimę w bankach

Danie można nie tylko zjeść od razu lub zamrozić, ale także z puszki. Będzie to wymagało trochę wysiłku, ale leniwe gołąbki na zimę w słoikach smakują wyjątkowo. Jeśli nie chcesz być głodny w zimnych porach roku, zdecydowanie musisz nauczyć się je robić. Dostaniecie surówkę z kapusty z ryżem, którą zimą można odkorkować, odgrzać i podawać z dowolnym przygotowanym mięsem mielonym lub mięsem.

Składniki:

• zielenie - pęczek;
• kapusta - 800 gramów;
• cebula - 100 gramów;
• marchewka - 250 gramów;
• pieprz mielony - według własnego uznania;
• ocet - 25 ml;
• pomidory - 4 duże owoce;
• cukier - 40 gramów;
• Bułgarski pieprz - 100 g;
• olej roślinny - 50-60 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól - łyżka stołowa;
• ryż - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę.
2. Poszatkuj kapustę. Zblanszować pomidory, zdjąć z nich skórkę. Pokrój je w kostkę, a paprykę w paski. Zmiażdż czosnek.
3. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej, smaż cebulę i marchewkę przez pięć minut. Dodaj do tego paprykę. Piec przez 10 minut.
4. Kapustę włożyć do garnka. Mieszaj potrawy. Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż z warzyw wypłynie sok.
5. Ryż ugotować, ale nie do końca, odcedzić z nadmiaru wody. Dodać do kapusty.
6. Po ryżu umieść na patelni pomidory, czosnek, zioła, sól, przyprawy.
7. Gotuj potrawę przez 40 minut, regularnie mieszając. Ryż powinien być całkowicie miękki.
8. Kilka minut przed wyłączeniem dodaj ocet i cukier.
9. Rozłóż gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików, zwiń. Przechowuj do góry nogami pod kocem, aż ostygnie, a następnie przenieś do piwnicy.

Jak zrobić sos do leniwych gołąbków

Istnieje wiele opcji napełniania. Sprawdź proces przygotowania najprostszego sosu pomidorowego dla:

1. Obierz i pokrój jedną cebulę.
2. Zdejmij skórkę z dwóch blanszowanych pomidorów i posiekaj je.
3. Do rondelka wlej pół litra soku pomidorowego. Dodać cebulę, pomidory, wymieszać.
4. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Gotuj przez pół godziny bez pokrywki.
5. 10 minut przed wyłączeniem dodaj kilka liści laurowych, drobno posiekaną zieleninę, dopraw solą i pieprzem.

Wideo

Gołąbki nazywane są leniwymi, ponieważ sposób ich przygotowania nie jest tak pracochłonny w porównaniu z wersją klasyczną. Danie okazuje się nie mniej smaczne, bardzo lubiane przez dzieci, które starają się usunąć liście kapusty ze zwykłych gołąbków, preferując nadzienie mięsne. Istnieje wiele przepisów na leniwe gołąbki, ale jak je prawidłowo ugotować?

Leniwe gołąbki - klasyczny przepis krok po kroku

Podobnie jak zwykłe gołąbki, leniwe składają się z trzech głównych składników: kapusty, mięsa i ryżu. Dużym plusem dania jest możliwość eksperymentowania i ciągłej zmiany kształtu: podawać w formie okrągłych „jeżyków”, przepysznych dużych kotletów z sosem, owalnych sznycli typu ale i tak dalej. W najprostszej wersji, szczególnie w przypadku katastrofalnego braku czasu na gotowanie, można ją również przygotować w formie zapiekanki, pokrojonej na porcje bezpośrednio przed podaniem. I możesz go ugotować wszędzie: na patelni, w powolnej kuchence, piekarniku lub rondlu. Wystarczy opanować podstawową recepturę, aby później wprowadzić drobne poprawki.

Do klasycznego przepisu potrzebujesz:

• surowe mięso mielone - 600 g;
• kapusta - 300 gramów;
• ryż - 100 gramów;
• jajka - 1 szt .;
• rafinowany olej roślinny - 50-70 g;
• cebula - 1 duża głowa;
• marchewki - 1 szt .;
• pasta pomidorowa (ketchup) - 2 łyżki stołowe;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• przegotowana woda (mięso, bulion warzywny) - 300 ml;
• bułka tarta lub mąka - 200 g;
• sól pieprz.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie ryżu. W przypadku leniwych bułek z kapustą w zasadzie odpowiednia jest każda odmiana - okrągła lub wydłużona - to kwestia gustu. Ale w przypadku długiego gotowanego na parze ryżu gołąbki będą wyglądać bardziej jak jeże, ponieważ w przeciwieństwie do okrągłych, ta odmiana lepiej trzyma swój kształt. W czasie, gdy ryż się gotuje drobno siekamy kapustę, cebulę drobno siekamy, a marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wyłącz ryż na półgotowym etapie: pojawi się razem z gołąbkami. Rozgotowane płatki szybko zamienią się w owsiankę i stracą na atrakcyjności. Teraz przechodzimy do najważniejszej rzeczy - „montażu” gołąbków.

Zrób wszystko krok po kroku:

1. Podsmaż cebulę z marchewką na oleju roślinnym.
2. Do warzyw dodać kapustę i również szybko usmażyć al dente (powinna pozostać chrupiąca w środku).
3. Pieczeń wymieszać z ryżem i mięsem mielonym.
4. Do mielonego mięsa dodać zioła, przyprawy, sól do smaku.
5. Wbijamy jajko w mięso mielone.
6. Wszystko dobrze mieszamy rękami.
7. Formujemy małe klopsiki.
8. Rozgrzewamy patelnię.
9. Roladki z kapusty obtoczyć w mące lub bułce tartej.
10. Kotlety układamy na gorącej patelni.
11. Smażymy szybko z obu stron do zrumienienia.
12. Przesuwamy gołąbki na blasze do pieczenia, w naczyniu do pieczenia lub pozostawiamy na patelni.
13. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, bulion lub wodę.
14. Faszerowaną kapustę polać przygotowanym sosem.
15. Zredukuj ogień do minimum.
16. Gotuj przez 30-40 minut, aż będzie gotowe.

Gotowe gołąbki bardzo dobrze podane, polane sosem. Puree ziemniaczane możesz podawać jako dodatek do dania głównego lub jeść jako samodzielne danie. Pamiętaj, aby zaoferować kromki świeżego białego chleba.

Nasza rada! Każde mięso nadaje się do dania, może z wyjątkiem konkretnej jagnięciny. Delikatne i miękkie danie wyjdzie z kurczaka zmieszanego ze schabem. Bardzo smaczne gołąbki uzyskuje się z mieszanki mielonej wołowiny z wieprzowiną lub kurczakiem.

Gotowanie pysznych gołąbków w powolnej kuchence

Wolna kuchenka znacznie ułatwia ten proces. Gospodyni nie musi formować kotletów, wszystkie składniki można układać warstwami, jak na mięsnej zapiekance. Leniwe gołąbki w powolnej kuchence okazują się bardziej dietetyczne: można dodać czysto symboliczną ilość oleju (wystarczy nasmarować dno patelni), a w gołąbkach nie będzie mąki i krakersów. Zawartość kalorii w gotowych gołąbkach w multicookerach wynosi 153 kcal na 100 gramów.

Tak więc kroimy wszystkie składniki dokładnie tak samo, jak w pierwszym przepisie (patrz klasyczny przepis krok po kroku), a następnie układamy wszystko warstwami na dnie multimiski w następującej kolejności:

1. Pierwsza warstwa to mięso mielone.
2. Drugi to warzywa.
3. Trzeci to kapusta.
4. Czwarty - ryc.

Wlej gołąbki z sosem, włącz powolną kuchenkę na tryb „pieczenia”, jeśli chcesz, aby danie przypominało pieczone. Możesz użyć trybu „ryż”, a wtedy jedzenie będzie się gotować i duszić. Czas gotowania zależy tylko od możliwości urządzenia. Na przykład dla multicookera Polaris będzie to około 40 minut, a dla multicookera szybkowaru Sakura tylko 10-12 minut.

Danie podawane jest ze świeżymi ziołami, a pietruszka jest w tym przypadku najlepszą przyprawą.

Z mięsem mielonym w piekarniku

Leniwe gołąbki mogą zająć należne im miejsce na niedzielnym rodzinnym obiedzie, jeśli zostaną upieczone w piekarniku. Leniwe gołąbki w piekarniku okazują się piękne, jeśli upieczesz je porcjami, formując je w duże kotlety.

Nie powinieneś być sprytny w procesie gotowania: możesz polegać na klasycznym przepisie. Ale w przeciwieństwie do niego faszerowane kotlety z kapusty nie powinny być zawijane w mąkę i bułkę tartą: są formowane i ostrożnie układane na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, wkładamy gołąbki, pieczemy do ugotowania, okresowo polewając sosem. Jeśli przegapisz ten moment, danie może stracić soczystość. Całkowity czas gotowania wynosi 45 minut.

Porada dla smakoszy! Nawet jeśli przypadkowo przesuszyłeś gołąbki, nie rozpaczaj. Podawaj je z sosem, który można przygotować na bazie ketchupu, majonezu, kwaśnej śmietany, zmieszanych w równych proporcjach. Jeśli dodasz do niego drobno posiekaną natkę pietruszki, wyciśnij jeden ząbek czosnku, okaże się ostry i pikantny.

Jak ugotować leniwe gołąbki z sosem pomidorowym?

W wersji klasycznej gołąbki piecze się zwykle pod kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym. Bardzo ciekawa okazuje się jednak wersja bez kwaśnej śmietany: pomidory nadają daniu charakterystycznej kwaskowatości, która podkreśla smak warzyw i mięsa mielonego.

Technologia tutaj jest bardzo prosta: robimy wszystko dokładnie tak samo, jak w podstawowym przepisie, ale nie dodajemy śmietany. Aby uzyskać gęstszą i gęstszą konsystencję, możesz wymieszać sos pomidorowy z mąką - dzięki temu będzie gęstszy. Gołąbki pieczemy do miękkości, podajemy ze świeżymi ziołami. Świeża kolendra doda daniu orientalnego akcentu: ta aromatyczna przyprawa idealnie komponuje się z pomidorami. Ale to jest wskazówka dla amatorów: całkiem możliwe jest jedzenie gołąbków z pietruszką lub koperkiem.

Niuans! Zamiast makaronu lepiej jest wziąć świeże pomidory lub pomidory we własnym soku. Zalewa się je wrzącą wodą, ostrożnie obiera, wciera na tarce lub przebija blenderem. Sos lepiej natychmiast posolić, pieprzyć i pozwolić mu trochę zaparzyć.

Szybki i łatwy przepis w sosie śmietanowym

Bez pomidorów spokojnie można się obejść – sos śmietanowy zmiękczy danie, sprawi, że konsystencja rozpłynie się w ustach, dzięki czemu danie idealnie wkomponuje się w dietę dzieci już od pierwszego roku życia. Z tak przygotowanego mięsa mielonego zwijamy małe kotlety, układamy w głębokim naczyniu żaroodpornym i polewamy sosem śmietanowym.

Jak to ugotować? Bardzo proste: wymieszaj w szklance trochę wody (lub jeszcze lepiej bulionu mięsnego) z trzema łyżkami świeżej kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20% i łyżeczką mąki. Posolić sos. Niech się trochę zaparzy. Wlać gołębie. Lepiej piec naczynie w piekarniku przez 30 minut. Podawać ze świeżymi pikantnymi bułeczkami.

Niuans! Zamiast kwaśnej śmietany odpowiednie jest mleko lub śmietana, które nie są mieszane z bulionem, stosowane w czystej postaci.

Duszone w garnku

Lepiej dusić gołąbki w rondlu warstwami, tak jak w powolnej kuchence. Warzywa, mięso mielone, ryż układa się warstwami, a następnie zalewa sosem. Ale tutaj ważne jest, aby upewnić się, że naczynie nie ucieka i nie pali się: aby to zrobić, przełącz kuchenkę na najwolniejszy ogień, gdy tylko się zagotują.

Pyszne, proste, szybkie gołąbki gotuje się w garnku pod nadzieniem mlecznym.

Przygotowanie dania jest bardzo proste:

1. Mięso mielone układa się na dnie patelni, lekko smaży na patelni z cebulą.
2. Kapusta jest układana na wierzchu, rozdrobniona tak cienko, jak to możliwe.
3. Ostatnia warstwa to niegotowany ryż.

Bułki kapuściane zalewa się mlekiem (wystarczy wziąć pół litra), doprowadza do wrzenia, a następnie marnieje, aż ugotuje się na najwolniejszym ogniu (około 40 minut). Będziesz zaskoczony, ale mleko całkowicie wchłonie się w warstwy, ryż odparuje, a na wierzchu pojawi się apetyczna złota skorupa. Danie okazuje się delikatne, soczyste i uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli.

To jest ważne! Upewnij się, że sos całkowicie pokrywa gołąbki na patelni: w przeciwnym razie nie będą nim nasycone i będą suche. Ale przy odpowiednim przygotowaniu okazują się soczyste i bardzo apetyczne.

Przepis na leniwe gołąbki, jak w przedszkolu

Niektóre potrawy pamiętamy przez wiele lat z czasów przedszkola. Leniwe gołąbki z przedszkola to już w pewnym sensie legenda. Być może nie ma osoby, która nie pamiętałaby ich z dzieciństwa. Tymczasem główną zasadą gotowania w przedszkolu jest minimalne użycie przypraw i całkowity brak składników, które mogą uszkodzić delikatne żołądki dzieci.

Czym różnią się leniwe gołąbki z przedszkola?

• Mięso jest zawsze gotowane, zresztą tylko kurczak i wołowina (nie zaleca się podawania wieprzowiny dzieciom).
• Do sosu nie dodaje się pomidorów, tylko mleko lub śmietanę.
• Przyprawy, pieprz są wykluczone, pozostaje tylko sól.

Danie nie jest przygotowywane porcjami, wszystkie składniki są mieszane i duszone jednocześnie w dużym naczyniu. Powinien dobrze się gotować, wtedy smak staje się doskonały. Na koniec można dodać kawałek masła.

Chude metody gotowania

Danie jest bardzo wartościowe, ponieważ łatwo przyrządza się je zarówno na czczo, jak i na przejściowej diecie bezmięsnej. Ryż miesza się ze smażonymi warzywami, gotowaną kapustą. Podłużne kotlety powstają z mięsa mielonego, które jest duszone, polane sosem z pomidorów i zieleni (kwaśnej śmietany, jeśli pamiętasz, również nie należy spożywać na czczo). Danie jest bardzo satysfakcjonujące, zwłaszcza gdy je się je z ciemnym pieczywem.

Jak widać, tak proste danie, jak leniwe gołąbki ma wiele opcji gotowania. Nie ma specjalnych sztuczek, a jeśli ugotujesz to kilka razy, „napełnij rękę”, to całkowity czas prawie nie przekroczy godziny. Danie można przygotować z dwu- lub trzydniowym wyprzedzeniem. Nie traci swoich właściwości smakowych podczas przechowywania, a wręcz przeciwnie, staje się bardziej aromatyczny.

Leniwe gołąbki przygotowywane są z kapusty, mięsa mielonego i ryżu. Możesz nadać im dowolną formę. Niektóre gospodynie domowe gotują je w postaci dużych kotletów. A ci, którym jeszcze bardziej zależy na skróceniu czasu gotowania, biorą potrzebne składniki, po prostu je kroją i dusią w piekarniku, w garnku, w powolnej kuchence lub na patelni.

To danie, na przykład zapiekane w piekarniku, ma jeszcze jedną zaletę w porównaniu z tradycyjnym (z całym liściem kapusty). Ale faktem jest, że dzieci, nawet jeśli nie wszystkie, nie bardzo lubią duszone liście kapusty, otwierają je, zjadają nadzienie mięsne i odkładają liście na bok. Tutaj nie trzeba niczego rozkładać, ponieważ kapusta będzie już pokrojona na małe kawałki i jest prawie niewidoczna w kotletach, co jest całkiem odpowiednie dla małych kapryśnych ludzi.

Więc teraz powiem ci przepisy na leniwe gołąbki, które są ilustrowane krok po kroku zdjęciami. I oczywiście dla tych, którzy przegapili ostatni przepis

Składniki:

• Mięso mielone - 450 gr
• świeża kapusta - 300 gr
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• ryż - 1/2 szklanki
• jajko - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 150 gr
• pasta pomidorowa - 1 łyżka
• suche przyprawy - 2 szczypty

Metoda gotowania:

Przede wszystkim dobrze myjemy ryż, zalewamy około 1,5 szklanki zimnej wody i gotujemy do połowy ugotowanego, nie zapominając o dodaniu szczypty soli.

Następnie bierzemy świeżą kapustę i od razu powiem, że jeśli jest twarda, to aby zmiękczyć, lepiej zalać liście wrzątkiem, którego będziemy używać przez 5 minut, następnie spuścić wodę, lekko ścisnąć liście i posiekaj je tak jak lubisz, w kostkę lub słomkę i dodaj do mielonego mięsa.

Przesuwamy tam schłodzony ryż i wjeżdżamy jednym jajkiem.

Cebulę myjemy i kroimy w drobną kostkę, a marchewkę ścieramy na średniej tarce i dodajemy do reszty składników. Doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami, po czym dokładnie mieszamy.

Do sosu musimy wymieszać pastę pomidorową ze śmietaną i wlać do niej 100 ml wody i doprowadzić do jednorodności.

Stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy do niej kilka łyżek wody. Zaczynamy formować kotlety z mięsa mielonego lub małe kulki. I umieść je w jednym rzędzie na rozgrzanej patelni.

Pozostaje polać kotlety przygotowanym przez nas sosem, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować w ten sposób przez 40-50 minut.

I oczywiście podczas procesu gaszenia okresowo sprawdzaj poziom płynu, jeśli jest niski, musisz dodać trochę wody. Najważniejsze, że nasze gołąbki się nie przypalają.

Danie jest gotowe, podajemy je do stołu.

Leniwe gołąbki w powolnej kuchence

Składniki:

• Domowe mięso mielone - 500 gr
• świeża kapusta - 300 gr
• ryż - 0,5 szklanki
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
• olej roślinny - 2 łyżki. l
• mąka - 2-3 łyżki. l
• liść laurowy - 1 szt.
• przyprawa do mięsa - szczypta
• sól i czarny mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cebulę myjemy i kroimy w drobną kostkę, marchewkę kroimy w kostkę.

Wlej powyższą ilość oleju roślinnego do kubka z multicookera i przenieś do niego pokrojone warzywa, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i włącz tryb „Pieczenie” na 10 minut.

Ryż ugotować do połowy ugotowanego i wymieszać z mięsem mielonym, dodać drobno posiekaną kapustę, wbić jajko, przyprawy, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.

Teraz formujemy małe rundy mięsa mielonego i wkładamy je do miski multicooker.

Mąkę wsypać do wody, wymieszać i przełożyć do miski, dodać liść laurowy, przyprawy, sól. I włącz tryb „Gaszenie” na godzinę.

Bardzo smaczne, a ponadto delikatne leniwe gołąbki w powolnej kuchence są gotowe.

Jak gotować leniwe gołąbki z mięsem mielonym i ryżem w rondlu warstwami

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gr
• kapusta - 500 gr
• marchewki - 100 gr
• cebula - 150 gr
• ryż - 70 gr
• olej roślinny - 50 ml
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
• liść laurowy - 2 szt
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Do mięsa mielonego dodać startą na średniej tarce marchewkę, pokrojoną w kostkę cebulę i umyty ryż. Sól i pieprz do smaku, a następnie wymieszaj.

Następnie bierzemy patelnię, która nam odpowiada, smarujemy ją olejem roślinnym i wkładamy do niej kapustę, najpierw kroimy na małe kawałki, a następnie na nią mielone mięso. Powtórz więc 2-3 razy, aż składniki się skończą.

Teraz rozcieńcz koncentrat pomidorowy 200 ml wody, dodaj trochę soli i wlej do rondla. Rozpalamy powolny ogień.

Gotuj przez 15 minut, następnie zamieszaj, włóż liść laurowy i gotuj dalej, aż ryż się ugotuje.

Pyszne leniwe gołąbki jak w przedszkolu

Składniki:

• Biała kapusta - 400 gr
• gotowana wołowina - 400 gr
• cebula - 1 szt.
• jajko - 2 szt
• liść laurowy - 2 szt
• ryż - 0,5 szklanki
• olej roślinny - 2 łyżki. l
• pasta pomidorowa - 1,5 herbaty l
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

W tym przepisie najpierw musimy ugotować jajka. W międzyczasie przekręcamy gotowane mięso w maszynce do mięsa. Myjemy cebulę, drobno siekamy i podsmażamy w rondlu, aż będzie przezroczysta.

Moja kapusta i pokroić w małe paski. Przerzucamy na cebulę i gotujemy pod przykryciem 5 minut cały czas mieszając. Następnie dodaj trochę wody.

Dodajemy tam również koncentrat pomidorowy, lawruszkę i sól. Wszystko dokładnie mieszamy.

Teraz zasypiamy w całej masie ryżu i zalewamy wodą tak aby wszystko było całkowicie schowane i gotujemy jeszcze 15 minut.

Następnie dodać zwinięte mięso, wymieszać i dusić do miękkości na małym ogniu.

Na sam koniec pokrój jajka, dodaj do naczynia, wszystko wymieszaj, ułóż na talerzach i podawaj.

Leniwe gołąbki na blasze do pieczenia w piekarniku (wideo)

W tym filmie zobaczysz wspaniały przepis na leniwe gołąbki. Być może weźmiesz dla siebie coś nowego w technologii przygotowania i proporcji głównych składników. Gorąco polecam, oglądajcie i zapisujcie przepis!

Smacznego!!!

Proponujemy leniwe gotowanie. Skład dania jest prawie taki sam jak w wersji tradycyjnej, ale sposób przygotowania jest dużo prostszy. W tym przypadku mięso mielone nie jest zawijane w liście kapusty, ale natychmiast mieszane z gotowaną posiekaną kapustą i innymi składnikami. Z powstałej masy powstają kotlety, które piecze się w sosie pomidorowo-śmietanowym. Danie okazuje się pachnące, soczyste iw niczym nie ustępuje klasycznemu odpowiednikowi.

Leniwe gołąbki w piekarniku mają jeszcze jedną istotną przewagę nad tradycyjnymi. Faktem jest, że wiele dzieci nie lubi duszonych liści kapusty - otwierają je i jedzą tylko nadzienie mięsne. Tutaj nie trzeba niczego rozkładać - kapusta jest pokrojona na małe kawałki i jest prawie niewidoczna w kotletach, co całkowicie zaspokaja „małe zachcianki”.

Składniki:

• mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 500 g;
• ryż - 60 gramów;
• kapusta - 400 gramów;
• cebula - 1 głowa;
• koperek - 3-4 gałązki;
• sól, pieprz - do smaku;
• mąka (do panierowania) - 4-5 łyżek. łyżki;
• olej roślinny - 30-50 ml.

Do sosu:

• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
• sól dla smaku.

Przepis na leniwe gołąbki ze zdjęciem krok po kroku w domu

1. Gotuj ryż, aż będzie prawie gotowy. W tym celu opłukać kaszę ryżową, zalać zimną wodą (płyn powinien znajdować się 1-2 palce powyżej poziomu ryżu). Po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez około 15 minut.
   
2. W pojemnym pojemniku łączymy mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, ryż i posiekany koperek.
   
3. Poszatkuj kapustę w paski lub pokrój w małe kwadratowe kawałki.
   
4. Ładujemy cięcie do wrzącej wody. Gotować na średnim ogniu, aż zmiękną. Czas gotowania różni się znacznie w zależności od wieku i soczystości kapusty, dlatego najlepszym sposobem na określenie gotowości jest spróbowanie kawałka pod kątem delikatności.
   
5. Odkładamy kapustę na durszlak, studzimy, a następnie wykręcamy rękami. Zachowamy bulion z kapusty - przyda się do sosu.
   
6. Do mielonego mięsa dodać odciśniętą kapustę. Sól, pieprz, ugniataj, aż do jednorodnego rozprowadzenia wszystkich składników.
   
   
7. Tworzymy 10-12 podłużnych półfabrykatów. Naprzemiennie zanurzać każdy w mące, panierując ze wszystkich stron. Skorupa z mąki utrzyma kształt i zapobiegnie rozpadaniu się leniwych gołąbków podczas dalszego gotowania.
   
8. Rozgrzewamy patelnię z olejem, smażymy nasze kotlety z obu stron na jasnozłoty kolor.
   
9. Po zdjęciu z patelni leniwe gołąbki przekładamy do żaroodpornej formy.
   
10. Do sosu połącz śmietanę i makaron z puszki, rozcieńcz dwie szklanki bulionu z kapusty. Wymieszać, posolić do smaku i polać gołąbki.
    
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zajmie to około 40 minut.
    
12. Podawaj z nadzieniem śmietanowo-pomidorowym, uzupełnij ziołami i dowolnym dodatkiem.
    

Leniwe gołąbki w piekarniku są gotowe! Smacznego!