Leniwy tort napoleon z uszu ciasteczek. Przepis na ciasto leniwe napoleońskie uszy
Gotowanie przepisu fotograficznego krok po kroku na leniwe ciasto Napoleona z ciasteczek z uszami.
W naszym szybkim tempie czasami brakuje czasu na przygotowanie nawet najprostszych dań, nie mówiąc już o arcydziełach. Dlatego coraz częściej modą kulinarną stają się tak zwane „leniwe przepisy”, zgodnie z którymi można gotować szybko i jak najmniejszym wysiłkiem. Ale najtrudniejszy pod względem braku czasu na pieczenie. I tak chcemy cieszyć się smakołykami znanymi nam od dzieciństwa. Praga i oczywiście Napoleon zasłużyli na szczególną sławę i uznanie. Oto przepis na to drugie, który chcemy Ci zaproponować. Ale nie klasyczny, składający się z wielu ciast, ale leniwy, którego podstawą jest ciasto francuskie o zabawnej nazwie „Uszy”. Ciasto impregnowane delikatnym i pachnącym kremem. A smak „leniwca” nie różni się absolutnie od jego słynnego krewnego.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 10 - 12
Produkty
ciasto francuskie „Uszy” -1 kg
mleko 3,2% tłuszczu - 1 l
jajko kurze - 3 szt.
cukier granulowany - 200 g
masło - 150 g
mąka pszenna - 6 łyżek. l.
wanilina - do smaku.
Leniwy Napoleon Przepis krok po kroku
Ugotujmy jedzenie
Wyjmij masło z lodówki.
Przesiej mąkę przez sito. Pamiętaj, aby to zrobić: w końcu nie potrzebujesz kawałków skrobi, nici ani, co dobrego, mącznych robaków w śmietanie. 
Najważniejszą rzeczą w naszych instrukcjach jest to. Zajmijmy się nimi. Do rondelka o pojemności 1 litra wlać 0,5 litra zimnego mleka i ubić jajka. 
Ubij trzepaczką lub mikserem. 
Wlej cukier. 
Dodaj wanilię. Śmigać. 
Kontynuując ubijanie, dodawaj mąkę małymi porcjami. Upewnij się, że nie ma grudek. 
Resztę mleka wlać do 2 litrowego rondla. Podpal i zagotuj. 
Gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego mieszaninę mleka jajecznego cienkim strumieniem, stale mieszając. 
Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez 5-7 minut. Mieszanina powinna zgęstnieć. Wskazówka: aby śmietana nie przywierała do dna, a co gorsza nie przypalała się, pod patelnię podłóż dzielnik płomienia. 
Zdejmij rondel z ognia i pozwól, aby mieszanina ostygła.
Zmiękczone masło wrzucamy do miski i ubijamy najpierw przy niskich, a następnie przy maksymalnych obrotach miksera. Olejek powinien stać się puszysty i bardzo lekki. 
Stopniowo dodawać olej do wystudzonej masy, dobrze ubijając po każdym dodaniu kolejnej porcji.
Krem jest gotowy. Możesz zacząć składać ciasto. 
Ułóż ciasteczka na dużym płaskim naczyniu w kształcie kwadratu. Upewnij się, że nie ma luk: połam ciasteczka na małe kawałki i włóż w puste miejsca. 
Obficie posmarować kremem. 
W ten sam sposób ułóż pozostałe warstwy ciasta. Z 1 kg ciastek uzyskuje się 5-6 warstw. 
Posmaruj boki Napoleona kremem.
Zmiel kilka ciasteczek w blenderze na niezbyt małe okruchy. Posyp ciasto.
Pyszny Napoleon według leniwego przepisu jest gotowy. Wyślij go na kilka godzin do lodówki do impregnacji. Następnie podziel na porcje. Podawaj leniwy tort Napoleona do stołu, poczęstuj domowników i drogich gości.
Ciasto bez pieczenia to prawdziwe znalezisko dla tych, którzy nie lubią spędzać czasu na przygotowywaniu ciasta i pieczeniu ciast. Oferujemy kilka pysznych opcji, które możesz ugotować bez większego wysiłku.
Szybkie i łatwe ciasto biszkoptowe bez pieczenia
Ten deser ciasteczkowy jest bardzo łatwy do zrobienia. Najtrudniejszą częścią jest zrobienie kremu. Każdy pasuje tutaj: budyń, śmietana lub olej. Najlepszą opcją jest zrobienie go z kremem, pomaga dobrze namoczyć ciasteczka, a deser jest bardzo delikatny.
Złożony z:
- ciasteczka (mleczne lub kruche) - 36 szt.;
- mąka - 2 łyżki. l;
- mleko - 500 ml;
- cukier - 2/3 ul.;
- jajko - 2.
W przypadku śmietany połącz jajka z cukrem widelcem, aż ten ostatni się rozpuści. Następnie dodaj mąkę do mieszanki jajek z cukrem i wymieszaj. Wlej połowę mleka, dobrze wymieszaj, a dopiero potem dodaj resztę. Połącz wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę.
Produkty należy mieszać w tej kolejności, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Po wymieszaniu nałożyć śmietankę na minimalny ogień i mieszając podgrzać aż zgęstnieje do konsystencji śmietany. Lepiej jest zagęścić, aby nie rozprowadzał się i dobrze nasączał ciasteczka.
Następnie rozłóż ciasteczka na blasze lub formie odpowiedniej wielkości i posmaruj kremem. Następnie ułóż kolejną warstwę ciasteczek, na wierzchu - ponownie krem. Powtórz czynność kilka razy, aż skończy się jeden ze składników. Ostatnia warstwa powinna być kremowa, boki gotowego produktu również powinny być nią pokryte. Udekoruj, jak chcesz, tartą czekoladą lub posypką cukierniczą. Trzeba nalegać na smakołyk.
Przepis na gotowanie ze skondensowanym mlekiem
Ciasto z mlekiem skondensowanym składa się z minimalnej ilości produktów:
- ciasteczka - 350 gr;
- mleko skondensowane (zwykłe lub gotowane) - 1 puszka (320 gr);
- masło - 120 gr.
Roztopione masło i mleko skondensowane ubić na gładką masę. Masa powinna być przewiewna. Zmiel ciasteczka, aż się kruszą. Można go włożyć do ciasnej torebki i dobrze marszczyć rękoma. Następnie połącz wszystkie składniki, dobrze wymieszaj i uformuj ciasto. Ewentualnie z powstałej masy zrób małe ciastka. Posyp polewą czekoladową, odstaw na kilka godzin na zimno przed podaniem.
Na notatki. Lepiej wyjąć masło z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem, aby dobrze zmiękło.
Z kwaśną śmietaną
Przepis zawsze pomoże, jeśli nie ma czasu na pełnowartościowe pieczenie.
Skład ciasta biszkoptowego ze śmietaną obejmuje:
- kwaśna śmietana - 500 gr;
- cukier granulowany - do smaku;
- wanilina - ½ łyżeczki;
- ciasteczka krakersowe (takie jak „Ryba”) - 300-400 gr.
Wszyscy znają ciasteczka Uszy, te z ciasta francuskiego (). Chcę ci zaoferować proste ciasto bez pieczenia z tego ciasteczka, okazuje się, że jest to coś w rodzaju leniwego "Napoleona". Ciasto z uszu musi stać i dobrze namoczyć, wtedy będzie delikatne i smaczne.
Więc wziąłem te produkty.
Najpierw gotujemy śmietankę. Aby to zrobić, wymieszaj jajka z cukrem i lekko ubij. Dodaj mąkę i skrobię i stopniowo dodawaj mleko, nie przestając ubijać.
Krem na ciasto nakładamy z uszu, gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzamy do bulgotania, a następnie natychmiast dodajemy masło i dobrze mieszamy.
Krem przykryć folią i ostudzić.
Teraz bierzemy danie. I rozłóż nasze ciasteczka, zanurzając je w śmietanie. Wypełnij dziury między ciasteczkami połamanymi ciasteczkami. Wlej więcej śmietany i wygładź.
Ułóż ciasteczka warstwami, aż skończy się krem. Nie zapomnij zostawić kilku ciasteczek do posypania ciasta.
Boki i górę posmarować kremem, posypać kruszonką. Ciasto wyjmujemy z lodówki na noc.
Ciasto z uszami, gotowe.
Smacznego!
I kolejne zdjęcie porcji ciasta z ciastek Ushki.
Smacznego!
To ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu i smakuje jak klasyczny Napoleon.
Podczas przygotowywania ciasta istnieje kilka niuansów.
Bardzo ważne jest, aby wziąć cienkie ciasteczka. Ciasto z grubych ciasteczek wychodzi szorstko. A od chudego jest piękny.
Krem na ciasto może być dowolny - kremem, śmietaną, kremem. Ale ważne jest, aby krem był dość płynny, aby ciasto francuskie było dobrze nasączone. W przypadku stosowania kremu maślanego ciasteczka należy zwilżyć mlekiem, inaczej ciasto będzie suche i chrupiące. W zależności od kremu ciasto będzie miało inny smak.
MIESZANINA
500g ciastek francuskich "Uszy"
KREM
500g 33~35% śmietanki, 0,5 szklanki cukru (100g)
Kup gotowe ciasta francuskie z wyprzedzeniem.
Odłóż kilka ciasteczek, aby udekorować ciasto.
Krem
Śmietanę ubić na miękkie szczyty.
Dodaj cukier.
Krem po wprowadzeniu cukru stanie się rzadszy.
Aby posmakować śmietanki, wymieszaj 1~2 łyżeczki koniaku lub 5 kropli aromatu waniliowego.
Montaż ciasta
Przykryj formę folią z tworzywa sztucznego, tak aby końce folii zwisały na zewnątrz.
Umieść warstwę ciastek na dnie formy.
Zalej ciasteczka śmietaną.
Naprzemiennie nakładaj ciasteczka i śmietanę, aż się skończą. Na wierzchu powinna znajdować się warstwa kremu.
Przykryj górę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 10 godzin. Wskazane jest, aby ciasto moczyło się w ciągu dnia.
Gdy ciasto jest namoczone, usuń górną folię pokrywającą z formy.
Połóż naczynie na formie i odwróć konstrukcję do góry nogami.
Wyjmij formę z ciasta i usuń folię, która znajdowała się na dnie formy.
Zmiażdż odłożone ciasteczka na okruchy.
Lekko posmaruj ciasto kwaśną śmietaną lub śmietaną na wierzchu i posyp grubą bułką.
 |
Inne opcje kremu |
Możesz również zobaczyć:
|
|
Jednym z moich ulubionych ciast z dzieciństwa jest „Napoleon”. U mojej babci wyszło niesamowicie pysznie! To, co teraz oferują sklepy pod popularną nazwą, nie zbliża się nawet do tego niesamowitego ciasta ... A samemu ugotować Napoleona, którego domowy przepis zachował się w zeszytach mojej mamy, niestety, nie ma ani determinacji, ani czasu. Ale naprawdę chcę zapamiętać smak dzieciństwa i sprawić przyjemność moim dzieciom. Postanowiłem więc spróbować jednego z nowych pomysłów – „Napoleona” bez pieczenia!
Okazało się, że mam w czym wybierać! Receptury Napoleona bez pieczenia oferowane są na różne sposoby. Fantazja współczesnych kucharzy domowych jest bogata, co jest bardzo przyjemne. Porównując te zdania z odległymi wspomnieniami, zdecydowałem się przygotować Ciasto „Napoleon” z ciastek „Uszy”. Ciasteczka z cukrem francuskim same w sobie przypominają chrupiące, delikatne ciasta. Pozostaje tylko dodać do niego krem, a przysmak będzie gotowy!
Aby ciasto nie było zbyt tłuste (dlatego moja mama go nie lubiła i nigdy go nie gotowała ...), wybrałem do niego krem bez oleju. On wygląda jak . To jednak kwestia gustu i zdrowia. Możesz wybrać inny przepis na krem.
Oto, co zajęło mi gotowanie „Napoleona” bez pieczenia:
Krem na ciasto napoleońskie:
- mleko - 1 l;
- jajka - 4 szt .;
- cukier - 2 szklanki;
- mąka pszenna - 6 łyżek. łyżki.
Ponadto będziesz potrzebować odpinany okrągły kształt. Jest to najwygodniejszy sposób na ostrożne ułożenie ciasta, a następnie wyjęcie go bez uszczerbku dla wyglądu. 
Jak gotować „Napoleon” bez pieczenia z ciastek „Uszki”:
Gotujemy z wyprzedzeniem krem.
- Aby to zrobić, wlej 800 ml mleka (4 szklanki po 200 ml każda) do rondla, stopniowo podgrzewając i mieszając, dodaj tam cukier, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- W osobnej misce ubij jajka, mąkę i 1 szklankę mleka.
- Gdy mleko z cukrem się zagotuje, dodaj do niego masę jajeczną, ostrożnie i nie przerywając mieszania.
- Na małym ogniu ponownie zagotuj śmietankę, aby uzyskać jednorodną gęstą masę. Konsystencja gotowego kremu na ciasto napoleońskie przypomina gęstą kaszę mannę.
- Pozostaw śmietankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Uwaga: do kremu nie dodałam waniliny. W samych ciasteczkach jest wystarczająco dużo smaków! Dlatego ciasto okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo śmierdzące.
Spód zdejmowanej formy przykrywamy pergaminem do pieczenia, zatrzaskujemy formę i zaczynamy tworzyć naszego „Napoleona” bez pieczenia z ciastek „Uszki”: 
Gotowy „Napoleon” przykryj bez pieczenia folią spożywczą na wierzchu i odłóż na kilka godzin w chłodne miejsce (możesz na noc lub nawet na dzień). W tym czasie warstwy nasycą się kremem, staną się na tyle jednorodne, że zamienią się w prawdziwe ciasto. Pozostaje tylko wyjąć go z formy, położyć na pięknym naczyniu i podać na świąteczny stół! 
Moim zdaniem jest to wspaniałe ujście dla zapracowanych mam i słodyczy. Ponadto opcja wygrana-wygrana: nic się nie spali, wszystko na pewno się upiecze. Dlatego „Napoleon” bez wypieku z „Uszki” stał się jednym z naszych ciast na Nowy Rok 2017. Zarówno w smaku, jak i wyglądzie zasługuje na ten zaszczyt.
Podsumowując, proponuję, aby dla tych, którzy również chcą gotować Napoleona bez pieczenia, film - to właśnie ten film mnie zainspirował:
Pyszne ciasta i wesołe święta!
Tatyana Lukyanenkova, strona specjalnie dla serwisu kulinarnego.