Ciastka w oleju roślinnym bez drożdży. Ciasta bez drożdży - smaczne i zdrowe. Przepis na proste ciasta na patelni na wodzie

Tortilla bez drożdży w piekarniku może być bardzo smaczna i zawierać prawie każde nadzienie! Jeśli jednak chodzi o chude pieczenie, to na pierwszy plan wysuwa się inny problem - jak sprawić, by ciasto było miękkie? Sugeruję użycie uniwersalnego i bardzo budżetowego składnika do tego… ziemniaczanego congee! W domu każdej gospodyni są już ziemniaki. Pozostaje tylko go zagotować i nie spuszczać wody, w której miał miejsce proces gotowania, do zlewu, ale użyć go do wyrabiania ciasta. Możemy więc powiedzieć, że to ciasto ziemniaczane w piekarniku! Pomimo tego, że sam ziemniak nie występuje w składnikach.

Podzieliłam się już z Wami dwiema opcjami ciasta drożdżowego na bulionie ziemniaczanym - metodą bez ciasta na ciepło i metodą fermentacji na zimno. Ale dzisiaj mam chude wypieki bez drożdży. Dlatego do ugniatania użyłam zapakowanego proszku do pieczenia. W razie potrzeby można go zastąpić kombinacją sody i skrobi. Z płynnych składników wziąłem również olej roślinny. Wielkopostne wypieki są z nim smaczniejsze! Możesz dodać zarówno pachnący, jak i rafinowany olej. Tym razem zdecydowałem się na rafinowany, po prostu dlatego, że mam znacznie mniejszy zapas nierafinowanego.

A teraz co do nadzienia - moje ciasto z cebulką. Możesz jednak użyć innych chudych opcji - dowolnych duszonych warzyw, gotowanych lub konserwowanych ryb, marynowanych / smażonych / konserwowych grzybów. Jeśli chodzi o słodkie opcje, tutaj wybór jest jeszcze większy! Jabłka lub inne owoce, jagody, suszone owoce. Można też dżem, jeśli ma dość gęstą konsystencję. Zdecydujcie zatem, co ostatecznie chcecie dostać – deser czy opcję przekąski, jeśli tak jak ja będzie to tortilla z zieloną cebulką.

Zatrzymałem się w myślach jeszcze zanim zacząłem gotować na pikantnych wypiekach. Dlatego ciasto zagniatałam bez cukru, za to z solą i przyprawami – wzięłam przyprawę uniwersalną, w skład której wchodzi curry, czerwona papryka, papryka, suszona cebula, marchew, seler i pietruszka. Ale możesz użyć dowolnego innego, który ci się podoba.

Przyjrzyjmy się więc szczegółowo zdjęciom krok po kroku, jak ugotować ciasto ziemniaczane w piekarniku! 😉

Składniki:

• bulion ziemniaczany - 250 ml
• sól - 1 łyżeczka
• przyprawa uniwersalna - 0,5 łyżeczki
• olej słonecznikowy - 6 łyżek.
• mąka pszenna premium - 4 szklanki (500 g)*
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• zielona cebula - 100-120 gr

* 1 szklanka = 200 ml płynu = 125 g mąki

W misce połączyłam bulion ziemniaczany i 5 łyżek rafinowanego oleju słonecznikowego. Wstrząśnięty.

W osobnej misce przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodałam sól i przyprawę uniwersalną. Mieszany.

Połącz suche i płynne składniki w większej misce.

Ugniatane miękkie ciasto. Nie trzeba go długo wyrabiać - zacznie kleić się do rąk, bo jest w odwaru.
Dostosuj ilość mąki w zależności od sytuacji, ponieważ gluten pszenny jest inny. Ale ciasto nie powinno być zbyt strome, zatkane mąką. W przeciwnym razie ciasto ziemniaczane w piekarniku okaże się twarde.
Gotowe ciasto przekładam do woreczka na żywność i odstawiam na 20 minut.

W tym czasie przygotowałam nadzienie. A więc moja tortilla z zieloną cebulką, więc dokładnie ją umyłam i wysuszyłam. Następnie pokroić w małe pierścienie razem z białą częścią.

Czysty i suchy stół oprószyć mąką. Rozwałkowała ciasto na warstwę o wymiarach 30x40 cm.

Nasmaruj ciasto łyżką oleju słonecznikowego, cofając się od krawędzi. Na prawej połowie warstwy ułożyłem przygotowaną cebulę w równej warstwie.

Nadzienie przykryła wolną lewą stroną ciasta. Wolne końce ciasta połączyła szczyptą.

Na wierzchu zrób dziurki widelcem. Następnie lekko rozwałkowałam ciasto wałkiem. I znowu szturchnął widelcem po całej powierzchni. Oto ciasto z cebulą, które dostałem:

Wysłałem blachę do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Ustawiłam temperaturę na 200 "C. Piekłam 30 minut. Gotowość sprawdzałam wykałaczką.
Wyjęte z piekarnika, przykryte folią a następnie ręcznikiem. Niech tak ostygnie.

Pyszne i miękkie ciasto bez drożdży w piekarniku jest gotowe! Zapewniam, że ci, którzy nie poszczą, również będą przepojeni wielką sympatią do tego ciasta! W kratę! ;)

Oglądaj zapowiedzi najlepszych artykułów! Zapisz się do Baking Online na ,

Kto z nas nie próbował prawdziwych uzbeckich ciast z rumianą pachnącą skórką. Danie jest doskonałym dodatkiem do grilla i pilawu. Klasyczny przepis polega na pieczeniu ciast w glinianym piecu – tandoor. Tam nabiera niepowtarzalnego smaku. Oczywiście w naszym przypadku nie uda się upiec w ten sposób, ale to nie jest takie ważne, najważniejsze jest robienie ciast bez drożdży. Dzisiaj opiszemy uproszczoną opcję gotowania, która zaskoczy Cię wyjątkowym smakiem.

Przygotowujemy ciasta bez drożdży, do tego bierzemy: mąkę (500 g), kefir (700 ml), sól, cukier i sezam. Mąkę należy wymieszać z solą i cukrem. Stopniowo wlewaj kefir w temperaturze pokojowej i zagniataj elastyczne ciasto. Lepiej przesiać mąkę, aby ciasto było bardziej miękkie i przewiewne. Tak przygotowane ciasto wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia i uformować rękoma okrągły kształt. Można zrobić ciasta bez drożdży w miniaturze, kilka sztuk.

Powstała warstwa powinna być cienka w środku i gęsta na brzegach. Ciasto przed pieczeniem lekko zwilżyć wodą. Za pomocą figurowego szkła lub specjalnej formy cukierniczej wykonaj bezpretensjonalne rysunki na chlebie pita i posyp wszystko sezamem. Piec w 220 C na złoty kolor. Przykryj gotowe ciasta w piekarniku bez drożdży ręcznikiem, aby ciasto stało się miękkie. W razie potrzeby można posypać tartym serem lub ziołami.

Słodkie ciasta uzbeckie bez drożdży

Składniki:

Biała mąka - 1 kilogram

masło - 200 gramów

Mleko lub woda - 500 mililitrów

Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Sól - 2 łyżeczki

Sezam, żółtko do posmarowania

Gotowanie:

Przesiewam 1 kilogram białej mąki przez sito, dodaję 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki soli, mieszam, dodając 500 mililitrów mleka o temperaturze pokojowej i 200 gramów miękkiego masła, zagniatam miękkie ciasto. Gotowemu ciastu nadaję kształt kuli.. Podziel ciasto na 2 równe części. Każdą część zwijam w kulkę. Nasmaruj olejem roślinnym. Przykrywam serwetką i pozostawiam na 15 minut do spęcznienia.

Po 15 minutach zagnieść ciasto na warstwę o grubości 4 mm, przełożyć na blachę do pieczenia. Tworzę niski bok i nakładam wzory szachownicą lub widelcem. Ciasto smaruję żółtkiem, posypuję sezamem, wedle uznania można posypać czarnuszką lub ziarnami.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 250 stopni przez około 15-20 minut. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Tortilla podawana jest zarówno na słodki stół, jak i do dań głównych! Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Dzisiaj, kiedy wróciliśmy z dzieckiem ze szkoły, okazało się, że w domu nie ma w ogóle chleba. W związku z tym, że dzisiaj na ulicy jest straszna ulewa, jakoś nie chciało mi się wychodzić w taką pogodę po chleb. Ale trzeba było, trzeba było coś zdecydować, bo bez chleba jedzenie nie jest jedzeniem. Dlatego nie zastanawiając się dwa razy, zdecydowałam się ugotować na patelni placki chlebowe bez drożdży i jajek. Pamiętam, że mama i siostra nieustannie nas nimi rozpieszczały. Zawsze wychodziły tak smaczne, że z siostrą nawet z herbatą nie miałyśmy nic przeciwko jedzeniu.

I tak się złożyło, że jak robiłam placki chlebowe, to moje dziecko było nimi po prostu zachwycone, mówiąc, że teraz w ogóle nie warto kupować chleba, bo ciasta są o wiele smaczniejsze. Mąż wieczorem wrócił z pracy i przyniósł bochenek chleba, jednak po spróbowaniu ciastek chlebowych odmówił i zaczął je jeść. To są ciasta - całkowicie zastępujące pieczywo!
Gotując szybko te ciasta chlebowe, nie spędzisz więcej niż 10 minut na całym procesie gotowania. A wszystko to wynika z faktu, że podczas przygotowywania ciasta nie dodaje się do niego drożdży.
Tak więc wymagane składniki to:
- 1 łyżka. woda,
- szczypta soli,
- 2,5 łyżki. mąka (użyj mąki najwyższej jakości, możesz też durum).

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Natychmiast przygotuj dowolny pojemnik, w którym planujesz zagnieść ciasto. Wlej do niego określoną ilość wody.




Dodaj do wody najczęściej spotykaną jadalną sól kamienną.




Następnie wsypujemy większość mąki, wszystko mieszamy, dodajemy resztę mąki i ponownie mieszamy.






Ciasto bardzo dobrze zagnieść.
Podziel go na równe części.




Rozwałkuj każdy kawałek na dość cienką warstwę.




Smaż placki chlebowe na patelni z minimalnym dodatkiem oleju roślinnego.
























Przypominamy, że ostatnio rozmawialiśmy

Miękkie, przewiewne i bardzo smaczne ciasta, które można zabrać ze sobą. Zamiast chleba i bułek to najlepszy sposób na uzupełnienie obiadu lub zastąpienie przekąski.

Ciasta na kefirze w piekarniku, przepis ze zdjęciem

Każda kuchnia narodowa ma swój niepowtarzalny przepis na robienie ciast. Ciasta mogą być świeże i bogate, smażone i pieczone, z mąki pszennej, żytniej, kukurydzianej. Do ciasta na ciasta można dodawać różne przyprawy, przyprawy, ser, twaróg, jagody, nasiona, zioła, warzywa. Najbardziej znane z podpłomyków to lawasz, matnakasz, maca, pita, tortilla, focaccia, chaczapuri, podpłomyki tandoor. Spróbuj ugotować ciasto na kefirze i bez drożdży, pieczone w piekarniku.

Składniki na tortille bez drożdży:

• • mąka - około 300 gramów;
  • kefir - 200 ml;
  • kwaśna śmietana - 2 duże łyżki;
  • cukier - 1 duża łyżka;
  • proszek do pieczenia - 10 gramów;
  • sól - 1 mała łyżka;
  • jajka - 1 sztuka;
  • olej roślinny - 4 duże łyżki.

Wlej kefir do miski i wlej kilka łyżek kwaśnej śmietany. Ubij jedno jajko kurze.

Ubij mieszaninę trzepaczką, aż będzie gładka i wlej olej roślinny.

Połącz masło z mieszanką i dodaj przesianą mąkę w częściach. Dodaj proszek do pieczenia z mąką.

Ilość mąki podana w przepisie jest orientacyjna. Musisz dodać tyle mąki, aby zagnieść miękkie, niezbyt ciasne ciasto.

Ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić na pół godziny.

Posyp stolnicę mąką i pokrój ciasto na równe kawałki. Rozwałkuj każdą kulkę ciasta na płaski placek, którego grubość powinna wynosić około 1 cm.

Tortille układamy na silikonowej macie lub papierze do pieczenia. Twórz wzory widelcem.

Ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180*C na jasnozłoty kolor. Nie gotuj tortilli w piekarniku, bo staną się twarde.

Upieczone ciasta wyszły miękkie, przewiewne, bardzo smaczne! Niskotłuszczowe ciasta są wygodne do zabrania ze sobą w drogę, na przekąskę. A ponieważ ciasto na ciasta nie jest słodkie, z powodzeniem zastąpią chleb.

Kilka wskazówek.

Ciasta na wodzie i mące na blaszce przygotowywane są z produktów dostępnych w każdym domu. Każda gospodyni marzy o zrobieniu czegoś podobnego, ale nie zawsze wystarczy czasu i doświadczenia. Pachnące pieczone podpłomyki dobrze komponują się z pierwszymi daniami lub nadziewane mięsem, ziemniakami, serem, grzybami itp. Istnieje wiele godnych przepisów, według których w krótkim czasie można zrobić całą górę pysznych ciast. Jeśli nigdy tego nie robiłeś, koniecznie spróbuj! Zobaczysz, domownicy będą zaskoczeni i wdzięczni za domowy przysmak.

Produkt z rafinowanej mąki zdecydowanie nie jest zdrowy. Biała mąka pozbawiona jest najcenniejszych składników, dzięki czemu jest niemal czystą mieszanką węglowodanów. Ale domowych ciast też nie można nazwać szkodliwymi. Nie zawierają chemicznych polepszaczy, które są wykorzystywane przy produkcji niemal każdego pieczywa.

Aby zrozumieć, jakie inne zalety kryje się w tym produkcie, możesz porównać go z innymi produktami mącznymi. Płaskie placki na patelni na wodzie, gotowane bez oleju, zawierają tylko 231 kcal. Podczas gdy każda bułka zawiera co najmniej 339 kcal.

Ciasto na ciasta na patelni na wodzie jest zwijane w cienką warstwę, dzięki czemu nie są szczególnie puszyste ani miękkie. Oznacza to, że dla zachowania struktury nie jest konieczne dodawanie do nich produktów takich jak mleko czy jajka, które dla niektórych osób mogą być alergenami.

Oczywiście tortille są zdrowsze niż bogaty bochenek, ponieważ zawierają mniej kalorii i cukru. A ten produkt może być również naprawdę wartościowy, jeśli zastąpisz tradycyjną białą mąkę pełnymi ziarnami.

Ponadto oprócz pszenicy można użyć żyta, kukurydzy, lnu, a nawet gryki. Eksperymentuj ze smakami, a na pewno znajdziesz przepis na swój gust.

Wyrabianie ciasta na ciasta na wodzie z suchymi drożdżami

Ciastka drożdżowe na wodzie mogą służyć jako pieczywo lub stanowić samodzielną przekąskę. Według podobnych przepisów przyrządza się lawasz, który podaje się do dań na ciepło, a także pita – biały chleb, stosowany z różnymi nadzieniami.

W przypadku tego przepisu wodę należy podgrzać do temperatury 35-40̊С, a następnie w szklance ciepłego płynu rozpuścić łyżeczkę suchych drożdży.

Wymieszaj trzy szklanki mąki ze szczyptą soli i łyżką cukru. Dodaj rozpuszczone drożdże i łyżkę rafinowanego oleju roślinnego.

Ciasto należy dobrze zagnieść, powinno okazać się dość strome i odstawić na godzinę przykryte ściereczką. Po upływie czasu należy podzielić na równe części, wyjdzie ich około ośmiu, ponownie przykryć ręcznikiem i odstawić na kolejne 10-15 minut.

Zroluj kawałki w kulki. Za pomocą wałka do ciasta zamieniamy każdą w równą warstwę o grubości nie większej niż 2 mm. Placki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni bez oleju.

Musisz być bardzo ostrożny podczas gotowania. Ciasta są smażone dosłownie w 10-15 sekund. Nie należy ich przesuszać. Gotowy produkt układamy w stos i przykrywamy ręcznikiem kuchennym.

Jeśli chcesz zrobić coś w rodzaju pity, nie zwijaj ciastek zbyt mocno. Ich grubość powinna wynosić około 1 cm, podczas smażenia chleb puchnie i będzie można w nim wyciąć kieszonkę, którą później wygodnie nadziewa się duszonymi warzywami lub smażonym mięsem mielonym.

Ciasto na ciasta na wodzie bez drożdży

Proste ciasta na wodzie na patelni są gotowane bez drożdży. Ciasto okazuje się bardzo elastyczne, dlatego koniecznie dodaje się do niego olej roślinny. Tłuszcze pokrywają włókna białkowe mąki i zwiększają ich elastyczność. Takie ciasto nie przykleja się do wałka i bardzo dobrze się wałkuje.

Domowy chleb pita można zrobić z zaledwie kilku składników. Potrzebowałby:

• szklanka wody;
• 2 szklanki mąki;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Połącz składniki, przykryj powstałą objętość ręcznikiem, pozwól mu parzyć przez pół godziny.

Następnie zagnieść ciasto i odstawić na kolejne 30 minut. Podziel kawałek na równe części, zaokrąglij je, rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe. Smażymy na rozgrzanej patelni po kilka sekund z każdej strony.

Gorący chleb pita połóż na talerzu i przykryj ręcznikiem.

Przepis na proste ciasta na patelni na wodzie

Pachnące przaśne naleśniki można upiec w zaledwie kilka minut. Te tortille to doskonały początek dnia. Są bogate w kalorie i dodają energii na cały poranek.

Będziesz potrzebował szklanki mąki, którą należy wymieszać z solą i sodą (na czubku noża). Do powstałej mieszanki dodać 20 gramów lekko roztopionego masła, zagnieść ręcznie z mąką, aż do uzyskania luźnej, kruchej masy.

Do pojemnika wlać pół szklanki wody, zagnieść ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny.

Z ciasta zwijamy naleśniki o grubości 0,6-0,7 cm, które smażymy na patelni z grubym dnem, posmarowanej olejem roślinnym. Ciasta gotuje się na małym ogniu pod pokrywką. Pieczemy 5-7 minut z każdej strony.

Podpłomyki najlepiej upiec za jednym razem i zjeść na ciepło.

ciastka cebulowe

Bardzo smaczne ciasta uzyskuje się z chudego ciasta we wrzącej wodzie. Młoda zielona cebula jest używana jako przyprawa.

Na podstawę brane są dwie szklanki przesianej mąki. Dodaje się do nich dwie łyżki oleju roślinnego i trochę soli. Ten przepis wymaga oleju sezamowego. Całość mieszamy łyżką.

W cienkim strumieniu wlej do masy trochę mniej niż szklankę gorącej, ale nie wrzącej wody. Mieszaninę należy stale mieszać.

Ciasto zagniatamy ręcznie do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy, odstawiamy do lodówki na pół godziny, przykrywając folią spożywczą.

Następnie oczyść, drobno posiekaj pęczek zielonej cebuli. Najlepszą opcją byłoby, gdyby właśnie została zebrana z ogrodu. Jednak poza sezonem warzywa ze sklepu są całkiem odpowiednie.

Podziel ciasto na równe części, rozwałkuj cienkie ciasta, każde całkowicie posmarowane cebulą. Zwiń w rulon i pokrój na kawałki.

Bierzemy kawałek kiełbasy cebulowej i ponownie zwijamy w ciasto. Nie musisz się bardzo starać. Grubość każdego z nich musi wynosić co najmniej 5 mm.

Naleśniki smażymy na bardzo gorącej patelni posmarowanej olejem. Zmniejsz ogień do średniego. Nie przykrywamy pokrywką. Z każdej strony ciasto powinno być pieczone przez około 2-3 minuty.

Podczas smażenia ciasto trochę urośnie. Gotowe ciasta swoją strukturą przypominają ciasto francuskie.

Płatki owsiane na patelni

Przed przygotowaniem smakołyku według tego przepisu należy zmielić płatki owsiane na mąkę. Weź szklankę najmniejszych płatków owsianych, zmiel je w młynku do kawy lub za pomocą innych urządzeń kuchennych.

W płatkach owsianych dodaj sól do smaku, półtora łyżki masła i sodę wziętą na czubku noża, po uprzednim ugaszeniu go octem, sokiem z cytryny lub wrzątkiem.

Składniki zalać gorącą wodą. Weźmy to w ilości pół szklanki. Zagnieść jednolite ciasto i odstawić na 20 minut.

Zacznijmy formować ciasta. Zroluj ciasto w jedną długą kiełbasę. Pokrójmy go na równe kawałki. Z każdego uformujemy placek, który usmażymy na oleju roślinnym na rozgrzanej do wysokich temperatur patelni.

Grubość każdego przedmiotu powinna być mniejsza niż centymetr. Sprawiamy, że ogień jest potężniejszy. Nie przykrywamy pokrywką. Pilnujemy, żeby się nie spaliło.

Tortille z mięsem na patelni

Podpłomyki z mięsem można zjeść na obiad lub, jeśli pozwala na to figura, na obiad. Cudowne domowe ciasto, takie jak czeburek, uchodzi za dobrą przekąskę lub zastąpi placek mięsny.

Mięso mielone można przygotować z wyprzedzeniem, a także użyć gotowej wersji. Najsmaczniejsze ciasto to nadziewane do połowy wołowiną i wieprzowiną.

Do bazy potrzebna będzie szklanka ciepłej wody i dwie szklanki mąki. Oba składniki zagniatamy na sztywne ciasto, które należy „odpocząć”. W tym czasie przygotowywane jest nadzienie.

Potrzebujemy około 800 gramów mięsa mielonego. Dodać do niego 4 drobno posiekane ząbki czosnku. Sól pieprz. Pokrusz garść świeżych ziół. Lepiej jest użyć cebuli. Wlej 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju roślinnego i kilka łyżek wódki. Dzięki niemu nasze mięso okaże się bardziej soczyste.

Zagnieść mięso mielone, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Podzielmy to na 8 równych części. Ciasto należy również podzielić na 8 części.

Rozwałkowujemy puste miejsca na bardzo cienkie warstwy. Średnica każdego ciasta powinna wynosić około 25 cm Trzy czwarte koła pokrywamy farszem mięsnym, pozostawiając nietknięty sektor.

Wykonujemy nacięcie od środka koła do krawędzi. Bierzemy wolny koniec ciasta i przykrywamy nim część mielonego mięsa. Robimy jeszcze dwa tury. W ten sposób powinieneś otrzymać trójkąt francuski z mięsem i ciastem w środku.

Kładziemy przedmiot do pieczenia na suchej patelni pod pokrywką. Zmniejszyć ogień do minimum i odczekać kilka minut, aż ciasto się usmaży. Odwrócić i upiec z drugiej strony.

Te ciasta są bardzo sycące, smaczne i znikają w mgnieniu oka.

Placki ziemniaczane na patelni

To orientalne danie jest zrobione z przaśnego ciasta ptysiowego. Zajmie to minimum czasu, ale może zadowolić każdego wielbiciela domowych wypieków.

Do trzech szklanek wstępnie posolonej mąki dodaj dwie łyżki oleju roślinnego. Powoli wlej szklankę wrzącej wody i szybko wymieszaj masę, aż powstanie jednorodna grudka.

Zostaw go, żeby się ochłodził. A następnie zagnieść gładkie, jednorodne ciasto. To zajmie mu 20-30 minut, aby położyć się pod ręcznikiem, aby puchnąć.

W tym czasie przygotować nadzienie. Ugotowane ziemniaki posolić i zmiksować na puree. Potrzebujemy półtorej szklanki tłuczonych ziemniaków.

Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na oleju na złoty kolor. Jedną całą małą główkę można pokroić w kostkę lub półpierścienie. Wszystko wymieszaj i dodaj posiekane pióra zielonej cebuli do całkowitej masy. Wypełnienie jest gotowe.

Z ciasta formujemy cienkie placki. Smażymy je na suchej patelni. Umieść farsz na jednym końcu. Przykryć wolną stroną. Ciasto smarujemy masłem. Jemy na gorąco.

słodkie ciasta

Słodkie ciasta zastąpią chrupiące gofry. Są szczególnie miłe do podania na śniadanie. Ze szklanką mleka stanowią świetną popołudniową przekąskę dla dzieci.

Do smakołyków będziesz potrzebować:

• szklanka mąki;
• jedno jajko:
• dwie łyżki cukru;
• trochę soli (na oko);
• łyżeczka sody;
• 50 mg ciepłej wody;
• trzy duże łyżki oleju roślinnego.

Przygotuj ciasto: wsyp mąkę do miski, zrób w niej wgłębienie, rozbij jajko, dodaj sól i olej roślinny.

Będziemy musieli wlać 3-5 łyżek ciepłej przegotowanej wody. Jego ilość zależy od właściwości mąki. Im gęstsze ciasto, tym więcej płynu będziesz potrzebować.

Zagnieść dość sztywne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 40 minut.

Robimy z niego ciasta. Każdą lekko posypać sodą oczyszczoną. Rozwałkuj energicznie, dosłownie do momentu, aż stanie się przezroczysty. Nasmarować olejem. Obtoczyć w cukrze. Zwijamy w rulon.

Cienką kiełbasę zawijamy w ślimaka. Każdą rozwałkować na grubość 3 mm. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Podawać na gorąco.

ciasto miodowe

Ciasto Miodowe ma apetyczny złocisty kolor i niepowtarzalny aromat. Stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli podczas gotowania dodasz do ciasta nasiona sezamu.

Na suchej patelni podsmaż łyżkę nasion. Odłóż je na bok i pozwól ostygnąć.

Rozbijamy jedno jajko. Połóż na nim łyżkę miodu. Dodaj trochę soli (na czubku noża). Wlać powstałą mieszaninę pół szklanki ciepłej wody.

Konieczne jest mieszanie, aby ze wszystkich składników uzyskać jednorodną masę. Wsyp do niego przygotowane ziarna sezamu. Na wierzch przesiej dwie szklanki mąki. Dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej.

Zagnieść gęste ciasto, z którego uformujemy małe ciastka. Usmażymy je na patelni w dużej ilości oleju. Ciasta powinny dosłownie utonąć w nim, jakby były smażone w głębokim tłuszczu.

Usuń nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym. Ciasteczka te po schłodzeniu przypominają sezamowe ciasteczka, równie smaczne i chrupiące.

Ciastka z mąki kukurydzianej

Tortille kukurydziane świetnie nadają się do dietetycznych potraw. Są bardzo pomocne w trawieniu. Możesz je ugotować z zaledwie trzech składników: mąki, wody i soli. Przepis na placki na patelni na wodzie z kukurydzy jest chyba najprostszy.

Wybierz odpowiednią miskę i wsyp do niej dwie filiżanki mąki kukurydzianej. Dodaj trochę soli do smaku. Stopniowo wlewaj gorącą wodę. Jego ilość zostanie ustalona w zależności od sytuacji. Wymieszaj każdą porcję w mące i spójrz na konsystencję. Ciasto powinno stać się gęste, nie płynne i nie kruche.

Z jednolitej masy formujemy pulchne ciastka. Powinny bardziej przypominać klopsiki. Usmażymy je na średnim ogniu w oleju roślinnym na patelni z grubym dnem. Pokrywa nie może być zamknięta. Ostrożnie przewracać, aby ciastka się nie rozpadły. Jemy, aż zmarzniemy.

Naleśniki na patelni z ziołami

Ta gorąca przekąska jest przygotowywana bardzo szybko. Wodę do testu można zastąpić serwatką. Do nadzienia używamy twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu i dużej ilości koperku.

Zacznijmy przygotowywać ciasto. Do miski przesiej pół kilograma mąki pszennej. Dodaj do niego szczyptę soli i dobrze wymieszaj.

Na wzgórzu z mąką robimy wgłębienie i wlewamy do niego ćwierć szklanki oleju roślinnego, pół łyżeczki sody (nie można jej ugasić). Wlej szklankę zimnej wody.

Zagnieść miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem. Dajemy mu trochę odpoczynku iw tym czasie zaczynamy przygotowywać nadzienie.

Potrzebujemy 300 gramów twarogu i dużego pęczka kopru. Myjemy warzywa pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar wilgoci. Możesz lekko nasączyć ręcznikiem. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z twarogiem. Nie zapomnij dodać trochę soli (do smaku).

Z ciasta toczymy małe kulki, formujemy z nich cienkie ciasta. Na jedną połowę nakładamy nadzienie i składamy na pół. Ściskamy brzegi ciasta. Będzie wyglądać jak czeburek. I smaż całe to piękno w oleju roślinnym, aż zbrązowieje na złotą skórkę po obu stronach.

Chude ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Wymaga bardzo mało czasu i składników. Stanowi jednak bardzo smaczne i urozmaicone przekąski. Każde z proponowanych dań może stać się ozdobą stołu.