0:69

1:574 1:584

Najszybsza i najsmaczniejsza przystawka z bakłażana z czosnkiem gotowana jest w piekarniku! Tak, tak, nie słyszałeś - jest bardzo szybki i nie ma tłuszczu i nie ma rozprysku na kuchence z patelni, spróbuj!

1:910 1:920

będziemy potrzebować

1:957

2-3 bakłażany
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe. łyżki pasty pomidorowej lub ketchupu
zielenie do smaku

1:1143 1:1153

Gotowanie:

1:1188

Pokrój bakłażana w kółka i połóż na blasze do pieczenia, przykrywając papierem spożywczym - solą i pędzlem, zanurzając najpierw w oleju roślinnym, smarując każdy kawałek.
Wstawiamy bakłażana do piekarnika na 7-10 minut, podgrzewając go do 200 stopni.
Podczas gdy bakłażan smaży się na rumieniec, podsmażamy cebulę z czosnkiem i pastą pomidorową.
Wyciągamy bakłażany z piekarnika i rozprowadzamy powstałą masę na wierzchu - posypujemy posiekanymi ziołami.
W ten sposób bakłażany smaży się bez rozpryskiwania i zapewnia im piękny rumieniec!

1:2129

1:9

Pikantne bułeczki z bakłażana (szybkie, łatwe i pyszne!)

1:125

2:630 2:640

Składniki:
- 1 bakłażan;
- 2 pomidory;
- 50 gramów majonezu;
- 3 ząbki czosnku;
- 30 gramów orzechów włoskich;
- 40 mililitrów oleju roślinnego;
- pietruszka, sól;

2:979

Gotowanie:
Bakłażan, bez obierania, pokroić ostrym nożem w cienkie plasterki.

2:1150

Posolić i odstawić na około pięć minut, aby zalać goryczkę.

2:1271

Smażyć na gorącym oleju roślinnym z obu stron i położyć na ręczniku papierowym, pozwalając na wchłonięcie nadmiaru oleju.

2:1508

Czosnek obrać i przecisnąć przez czosnek, wymieszać z majonezem.

2:131

Posmaruj płytki bakłażana majonezem z jednej strony, połóż gałązkę pietruszki i plaster pomidora, zwiń.

2:362

Roladki wyłożyć na talerz, posypać suszonymi, pokruszonymi orzechami włoskimi, udekorować gałązkami pietruszki.

2:570 2:580

Turecki bakłażan

2:636

3:1141 3:1151

Bakłażan turecki jest bardzo łatwy w przygotowaniu i przyjemny w serwowaniu. Każdy, kto próbował takich bakłażanów, szuka następnie przepisu na ich przygotowanie. Dzielę się z Wami przepisem.

3:1450 3:1460

Składniki:

3:1491

3 szt. - bakłażan
3 szt. - duże pomidory
3 szt. - marchew
1 pęczek - pietruszka
100 ml. - olej roślinny
Sól
czarny pieprz

3:1735

3:9

Gotowanie:

3:44

Bakłażany umyć i pokroić prosto ze skórą na dość szerokie plastry.
Posolić i pozostawić na 40 minut, aby uwolnić gorycz.
Następnie opłucz płytki w zimnej wodzie.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Pokrój pomidory i cebulę w drobną kostkę.
Wymieszaj cebulę, marchew i pomidory, a następnie smaż do miękkości na oleju roślinnym, pieprz do smaku.
Następnie smażę bakłażana po obu stronach.
Na każdym kawałku bakłażana układa się pieczone warzywa.
Następnie musisz przenieść płytki na blachę do pieczenia, łącząc je ze sobą.
Skrop trochę oleju roślinnego i włóż do piekarnika.
Piec 10-15 minut w 185 stopniach.

3:1268 3:1278

Tak łatwo przygotowuje się turecki bakłażan! Pozostaje tylko posypać je zielenią. Bardzo smaczna i zdrowa przekąska! Wypróbuj na pewno!

3:1574 3:9

Pikantna przystawka z bakłażana z pomidorami i serem.

3:115

4:620 4:630

Oferuję tutaj taki prosty przepis na pikantną przekąskę z bakłażana - wszystko jest proste, zrozumiałe, a po 20 minutach możesz zacząć jeść :) Jak będzie pikantna, zależy tylko od Ciebie, wystarczy zwiększyć lub zmniejszyć ilość czosnku w przepisie.

4:1094 4:1104

Będziemy potrzebować:

4:1142

Bakłażan - 2 szt
Ser dowolny twardy - 150 gram
Pomidory - 3-4 sztuki
Czosnek 2-3-4 ząbki
Sól
majonez

4:1328 4:1338

Gotowanie:

4:1373

Pokrój bakłażana w krążki, zalej go osoloną wodą i odstaw na 15 minut.
Pokrój pomidory w krążki.
Ser rozcieramy na średniej tarce i wyciskamy do niego czosnek, przepuszczając go przez prasę czosnkową, majonez i dokładnie mieszamy, można dodać bazylię i niedużo soku z cytryny.
Teraz wyjmij wodę z bakłażana, pozwól wodzie spłynąć i usmaż je na dużej ilości oleju z każdej strony, aż się zarumienią. Rozprowadzamy je na sitku, aby w szkle był nadmiar oleju i zaczął się „faszerować”
Rozprowadzamy mieszankę serowo-czosnkową na bakłażanie i zamykamy pomidorem - WSZYSTKO !!!
Możesz udekorować gałązką pietruszki lub oliwką, pyszna przystawka z bakłażana z pomidorami przypadnie do gustu każdemu. Można go podawać z dowolnymi dodatkami lub jako samodzielne danie z kawałkiem czarnego chleba, po podgrzaniu w tosterze.

4:2901

4:9

Roladki z bakłażana z orzechami.

4:85

5:590 5:600

Każdy, kto kocha bakłażana, z pewnością doceni tę przystawkę. Dodam do tego, że to danie można przygotować na świąteczny stół. Dzisiaj zrobiłam nadzienie z orzechów, a czasami zamiast orzecha wkładam pomidora. Dość łatwe i smaczne...

5:1050 5:1060

Metoda gotowania:
Pokrój bakłażana wzdłuż na cienkie plasterki.
Namocz je w słonej wodzie.
Smażyć na patelni z minimalną ilością tłuszczu (oleju).
Zanurz każdy kawałek serwetką (aby usunąć nadmiar tłuszczu).

5:1470 5:1480

Przygotowanie farszu:
Zmiel orzechy, dodaj czosnek, starty ser i odrobinę majonezu. Dobrze wymieszaj.
Jeśli lubisz pikantną przystawkę, dodaj więcej czosnku.

5:1818

5:9

Kończymy gotowanie:
Bierzemy talerz bakłażana i lekko smarujemy majonezem.
Kładziemy nadzienie na jednej krawędzi talerza i przekręcamy bakłażana rolką.

5:307 5:317

Przystawka bakłażan z pomidorami

5:392

6:900 6:910

Bierzemy bakłażany i kroimy je w plastry, solimy i odstawiamy na 30 minut, aby goryczka zniknęła (bakłażany można trzymać w mleku).

6:1139 6:1149

Przygotowanie farszu do bakłażana - na drobnej tarce nacieramy ser i czosnek, dodajemy majonez, wszystko mieszamy.
Po upływie czasu umyj bakłażany zimną wodą, osusz i usmaż na oleju roślinnym.
Odetrzeć nadmiar oleju i położyć na talerzu. Smarujemy przygotowaną masą, następnie układamy pomidory, ponownie nadziewamy na pomidory i posypujemy drobno posiekanymi ziołami. Świetna przekąska!

6:1888

6:9

Gruzińskie bułki z bakłażana

6:93

7:598 7:608

Niezrównana przystawka z bakłażana - pyszna, pikantna, trochę pikantna! Te bułki są bardzo popularne w mojej rodzinie. Gdy tylko zaczyna się sezon, to danie cały czas gotuję. Mąż jest zachwycony! Ta przystawka będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole.

7:1080 7:1090

Produkty

7:1114

bakłażan - 2 szt
ser twardy - 50 g
orzechy włoskie (jądra) - 70 g
czosnek - 2 zęby
Gruzińska adżyka - 0,5 łyżeczki
majonez - 2 łyżki. l.
sól dla smaku
pietruszka - do dekoracji
olej roślinny - do smażenia

7:1462

Gotowanie:
Umyj bakłażana, usuń ogony. Pokrój w cienkie długie talerze wzdłuż całego bakłażana.
Włóż talerze z bakłażana do miski, posyp solą i odstaw na 30 minut.
Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Włóż bakłażany do durszlaka, aby szkło było płynne, a następnie smaż na patelni z olejem z obu stron na złoty kolor (nie rozgotuj, staną się suche i trudne do zrolowania).
Połóż smażone talerze z bakłażana na serwetce lub ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Zetrzyj ser na drobnej tarce (zrobi każdy twardy ser), obierz czosnek i przełóż przez prasę, posiekaj orzechy włoskie blenderem. Wszystko włożyć do głębokiej miski, dodać majonez i dobrze wymieszać.
Nasmaruj każdy talerz z bakłażanem trochę na całej długości gruzińską adżyką. Na brzeg położyć łyżkę masy orzechowo-serowej i zrolować. Gotowe bułeczki połóż na talerzu, udekoruj natką pietruszki. Możesz również udekorować posiekaną ostrą papryką. Smak jest niesamowity!

7:3331

Zimne przekąski z warzyw są popularne we wszystkich kuchniach świata. Dania z bakłażana są różnorodne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu i nie wymagają doświadczenia w gotowaniu.

Każda gospodyni może gotować przekąski z bakłażana. Pyszne pachnące dania można przygotować na świąteczny stół lub przygotować na zimę i przechowywać w chłodnym miejscu.

Bakłażany gotuje się z pomidorami, czosnkiem, ziołami, grzybami i serem. Metod gotowania jest wiele – danie jest duszone, gotowane, pieczone, smażone, a z surowych warzyw przygotowywane są szybkie przekąski.

Marynowany bakłażan z czosnkiem

To niezwykłe danie przystawkowe. Może być przygotowany na wakacje lub podawany z daniem głównym na lunch.

Gotowanie trwa 20-30 minut.

Składniki:

• bakłażan - 3 szt .;
• ocet winny - 60-70 ml;
• woda - 70 ml;
• kolendra;
• ostre papryczki;
• mąka - 1 łyżka. l;
• sól dla smaku;
• miód - 3 łyżki. l;
• pieprz mielony do smaku;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana wzdłuż, posyp mąką posiekaną, smaż na patelni na złoty kolor.
2. Odcedź bakłażany na ręczniku papierowym i usuń nadmiar oleju.
3. Wymieszaj ocet, wodę i miód.
4. Umieść marynatę na ogniu i gotuj przez 5-6 minut, mieszając łopatką.
5. Posiekaj czosnek i włóż marynatę.
6. Wyłączyć ogień, przykryć garnek pokrywką i pozostawić do ostygnięcia.
7. Smażone bakłażany wyłożyć na naczynie, posolić i popieprzyć, polać marynatą i pozostawić do zamarynowania na kilka godzin. Od czasu do czasu posmaruj bakłażana marynatą.
8. Podczas podawania udekoruj posiekanymi ziołami.

Szybkie danie przystawkowe przypadnie do gustu miłośnikom koreańskiej pikantnej kuchni. Można gotować na święta lub podawać z przystawką na lunch.

Gotowanie trwa 40-45 minut.

Składniki:

• bakłażan - 650-700 gr;
• marchewki po koreańsku - 100 gr;
• cebula biała - 1 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. l;
• kolendra;
• ocet winny - 4 łyżki. l;
• sól - 1 łyżeczka;
• ostre papryczki;
• cukier - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

1. Wymieszaj ocet z solą i cukrem.
2. Podgrzej marynatę, aż sól i cukier się rozpuszczą.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i polać marynatą.
4. Pokrój bakłażana na pół wzdłuż. Zagotuj bakłażany w osolonej wodzie. Gotuj przez 10 minut i odcedź na durszlaku.
5. Usuń skórkę z bakłażana i pokrój w średnią kostkę.
6. Wymieszać z marynowaną cebulą. Dodaj marynatę.
7. Wymieszaj bakłażana z koreańską marchewką.
8. Pozostaw danie w marynacie przez 15 minut.
9. Podgrzej olej roślinny w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i dodaj do naczynia.
10. Posiekaj kolendrę.
11. Dodaj kolendrę, ostrą paprykę i dokładnie wymieszaj.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• ogórki - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwki - 5-7 szt .;
• majonez;
• olej roślinny;
• pietruszka;
• Sól.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana pod kątem.
2. Posolić w kawałku, pozostawić na 15 minut i osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć uwolniony sok.
3. Posmaruj bakłażany olejem roślinnym, połóż na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Piec w 180 stopniach.
4. Pokrój ogórka pod kątem.
5. Pokrój pomidory w kółka.
6. Pokrój oliwki w plasterki.
7. Połóż bakłażany na naczyniu, posmaruj majonezem, połóż na wierzchu pomidor i ponownie posmaruj majonezem.
8. Umieść ogórek w ostatniej warstwie, posmaruj majonezem i połóż na wierzchu kółko oliwek.
9. Udekoruj danie listkami pietruszki.

Kolejna popularna opcja. Danie przygotowuje się szybko i łatwo.

Przystawkę z bakłażana teściową można przygotować na świątecznym stole lub podać z przystawką na lunch lub kolację.

Gotowanie trwa 30 minut.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• majonez do smaku;
• ser śmietankowy - 100 gr;
• pomidor - 3 szt .;
• koperek;
• Sól;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Odetnij łodygi bakłażana i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.
2. Posyp bakłażany solą i odstaw na 15 minut.
3. Smażyć na patelni z obu stron.
4. Połóż bakłażana na ręczniku papierowym i usuń nadmiar tłuszczu.
5. Drobno posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę i wymieszaj z majonezem.
6. Posmaruj każdy bakłażan majonezem.
7. Ser zetrzyj na drobnej tarce i posyp warstwą majonezu.
8. Pomidora pokroić w plasterki.
9. Połóż plasterek pomidora na krawędzi plastra bakłażana i zwiń.
10. Odetnij wierzchołki koperku i udekoruj gotowe danie.

Bakłażan z czosnkiem i serem

To bardzo smaczna i pachnąca przekąska na co dzień. Możesz podawać bakłażana z serem i czosnkiem z dowolnym dodatkiem. Danie można przygotować na święta i imprezy.

Gotowanie trwa 35 minut.

Składniki:

• twardy ser - 100 gr;
• bakłażan - 1 szt .;
• majonez;
• olej roślinny;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

1. Odetnij łodygę bakłażana i pokrój wzdłuż na plastry.
2. Zetrzyj ser.
3. Posiekaj czosnek nożem i prasą.
4. Smażyć bakłażana na złoty kolor z obu stron.
5. Osusz bakłażana papierowym ręcznikiem.
6. Wymieszaj majonez, czosnek i ser.
7. Ugniataj masę serową, aż czosnek i ser będą równe.
8. Umieść łyżkę nadzienia z jednej strony bakłażana i zwiń w bułkę.

Przystawka z bakłażana z orzechami włoskimi i czosnkiem

To obfita i wysokokaloryczna przekąska na każdy dzień. Harmonijne połączenie składników i niezwykły smak sprawi, że danie stanie się ozdobą każdego stołu. Możesz gotować na każde wakacje lub podawać na codzienny lunch z dowolnym dodatkiem.

Składniki:

• orzech włoski - 0,5 szklanki;
• bakłażan - 2 szt .;
• pietruszka;
• koperek;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny;
• Sól.

Gotowanie:

1. Odetnij łodygi bakłażana i pokrój wzdłuż w paski.
2. Posol bakłażana i pozwól mu się zaparzyć i wypuść sok przez 15 minut.
3. Osuszyć płyn ręcznikiem.
4. Smażyć bakłażany w oleju roślinnym po obu stronach.
5. Ubij orzechy z ziołami w blenderze. Sól do smaku i wymieszaj.
6. Połóż łyżkę nadzienia na bakłażanie i zawiń go rolką.
7. Podczas podawania udekoruj natką pietruszki.

Grecka przystawka z bakłażana z pomidorami

To prosta, ale niezwykła w smaku przystawka z bakłażana z pomidorami i czosnkiem. Danie można podawać samodzielnie lub jako dodatek do dania mięsnego. Można go przygotować na codzienny stół lub świąteczną ucztę.

Gotowanie trwa 40 minut.

czosnek - 2 ząbki;

mąka - 2 łyżki. l;

oliwa z oliwek - 3 łyżki. l;

Sól;

cukier.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana w plasterki.
2. Rozcieńczyć sól w wodzie i wlać bakłażana, aby usunąć goryczkę.
3. Drobno posiekaj pomidory.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Drobno posiekaj czosnek nożem.
6. Zanurz bakłażana w mące.
7. Smażyć, aż się zrumienią z obu stron.
8. Na patelnię włożyć pomidory, czosnek i zioła. Dodaj sól i przyprawy. Dusić pomidory na patelni na małym ogniu do miękkości.
9. Ułóż bakłażany na półmisku i posyp łyżką sosu pomidorowego.
10. Podczas podawania udekoruj ziołami.

Kruszonka z bakłażana na przekąskę

To niezwykły przepis na przystawkę z białego bakłażana. Szybkie oryginalne danie można podać na lunch lub kolację lub postawić na świątecznym stole.

Wykonanie Crumble zajmuje 30 minut.

Składniki:

• ser feta - 150 gr;
• twardy ser - 30 gr;
• biały bakłażan - 3 szt .;
• pomidor - 3 szt .;
• masło - 3 łyżki. l;
• olej roślinny;
• mąka;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana na pół wzdłuż.
2. Ostrożnie wytnij wnętrze, tworząc „łódki”.
3. Posmaruj wnętrze każdego bakłażana olejem roślinnym.
4. Pokrój pomidory w kostkę.
5. Pokrój miąższ bakłażana na kawałki i wymieszaj z pomidorami.
6. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
7. Włóż farsz na patelnię i smaż, aż będzie gotowy.
8. Pokrój fetę w kostkę.
9. Zetrzyj masło i wymieszaj z mąką.
10. Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do masła.
11. Wymieszać składniki.
12. Włóż mieszankę warzywną do bakłażana. Połóż ser feta na wierzchu.
13. Połóż kruszonkę serową na samej górze.
14. Połóż wszystko na blasze do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 20 minut.
15. Gotową kruszonkę posyp posiekanymi ziołami.

Bakłażan to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych. Mogą być smażone, pieczone, faszerowane, duszone, gotowane. W każdej formie potrawy z bakłażana są bardzo smaczne i zdrowe. Tak, to jest przydatne, bo to prawdziwy magazyn witamin. Przystawka z bakłażana to królowa na świątecznym stole. Czeka na Ciebie wybór najlepszych przepisów.

„Pawi ogon” - piękna przystawka

Lato to wspaniały czas, kiedy natura hojnie obdarowuje nas pysznymi warzywami i owocami. Domowe menu można zapełnić różnymi daniami, które zachwycają nie tylko smakiem i pikanterią, ale także ogromnymi korzyściami dla organizmu.

Każdy świąteczny stół można ozdobić przystawką z bakłażana Peacock Tail. Zdjęcie gotowego dania po prostu hipnotyzuje swoim pięknem. Ale w rzeczywistości nie ma nic skomplikowanego. Jak mówią, sztuczka i bez oszustwa.

Mieszanina:

• 6 szt. bakłażan;
• 2 główki cebuli;
• 5-6 szt. Ząbki czosnku;
• 4-5 szt. świeże pomidory;
• 300 g twardego sera;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 0,2 l majonezu;
• 1 ul. l. sól kuchenna.

Uwaga! Wszyscy wiedzą, że bakłażan zawiera substancję, która nadaje im goryczy. Aby się tego pozbyć, dobrze posolić bakłażana i odstawić na pół godziny. Wraz z sokiem zniknie również goryczka.

Gotowanie:

Zróbmy pyszne przyjęcie

Święto to zawsze kłopotliwe wydarzenie. Tyle czasu i wysiłku na przygotowanie! Każda gospodyni stara się nakryć stół w taki sposób, aby goście byli porwani tym, co widzą i jedzą. Oryginalną ozdobą będzie przystawka z bakłażana na świątecznym stole.

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego dania. Najważniejsza jest dekoracja. Tutaj musisz wykazać się wyobraźnią. Dostajesz lekką, apetyczną, pachnącą i niesamowicie smaczną przystawkę z bakłażana z pomidorami.

Mieszanina:

• 2 szt. bakłażan;
• 2 szt. świeże pomidory;
• 2 szt. ogórki;
• 3-4 szt. Ząbki czosnku;
• 300 g twardego sera;
• oliwki;
• 2 łyżki stołowe. l. majonez;
• liście sałaty;
• świeża pietruszka - do smaku.

Gotowanie:

Uwaga! Jeśli bakłażany zostaną wstępnie namoczone w wodzie, to podczas smażenia wchłoną mniej oleju słonecznikowego.

1. Z wyglądu taka przystawka będzie przypominać ogon pawia.


2. Bakłażan pokroić w pierścienie, grubość każdego nie powinna przekraczać 10 mm.
   
3. Rozprowadzamy bakłażana w osolonej wodzie i odstawiamy na 10-15 minut.
4. Świeże pomidory są myte, suszone i krojone w krążki.
   


5. Wyjmij oliwki ze słoika i włóż do durszlaka.


6. Zmiel twardy ser na najmniejszej tarce.
7. Mieszankę serową przełożyć do miski.
8. Dodaj zmielony czosnek i majonez.
   
9. Ugniataj te składniki, aż utworzy się jednorodna masa.
10. Liście sałaty dokładnie umyć i osuszyć.


11. Smażyć plastry bakłażana do pełnego ugotowania w rafinowanym oleju roślinnym.
12. Nie od razu układamy bakłażany na naczyniu, ale układamy je na papierowej serwetce.
13. Gdy olej się wchłonie, połóż smażony bakłażan na liściach sałaty.
    
14. Każdy bakłażan obficie smarujemy gotowaną masą serową.



15. Na koniec danie dekorujemy oliwkami i ziołami.

Rada! Możesz eksperymentować ze smakiem i dodawać ogórki kiszone.

Prawie kulinarny klasyk

Przystawka z bakłażana „Język Teschina” stała się tak popularna, że ​​danie to można śmiało nazwać klasykiem. Prawie każda gospodyni przygotowała taką przystawkę. Może być bardzo pikantny lub lekko pikantny. Wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych.

Mieszanina:

• 4 rzeczy. bakłażan;
• 2 szt. świeże pomidory;
• 130 ml majonezu;
• kilka ząbków czosnku;
• 1 ul. l. sól kuchenna;
• do smażenia rafinowanego oleju słonecznikowego;
• wiązka zieleni.

Gotowanie:

1. Odetnij łodygę bakłażana.
2. Pokrój bakłażana w podłużne cienkie plasterki.
3. Sól dobrze i poddaj się uciskowi przez pół godziny.
4. Odcedź odsączony płyn i smaż bakłażany na złoty kolor w rafinowanym oleju roślinnym.
5. Zmiel ząbki czosnku przez prasę.
6. Dodaj czosnek do majonezu i dokładnie wymieszaj.
7. Smaruj każdy smażony kawałek bakłażana obficie ugotowanym sosem majonezowym.
8. Na brzeg połóż kawałek pomidora i posiekaną zieleninę.
9. Zawijamy go w rulon i podajemy do stołu.

Uwaga! Jeśli bakłażan rozwija się, ostrożnie zabezpiecz krawędzie wykałaczką.

Nowy przepis na bakłażany

Jeśli lubisz od czasu do czasu delektować się pikantnymi potrawami, ugotuj pikantny bakłażan. Przystawka będzie gotowa już za pół godziny. Może być podawany jako małe kanapki lub jako sałatka. Wszystko zależy od tego, jak posiekasz bakłażana.

Mieszanina:

• 1 kg bakłażana;
• 3 główki cebuli;
• sól dla smaku;
• ocet winny - do smaku;
• 130 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
• kilka ząbków czosnku.

Gotowanie:

1. Bakłażan przygotowujemy zgodnie z opisem w poprzednich przepisach.
2. Aby pozbyć się goryczy, posol bakłażany i trzymaj je w ucisku przez około 30-40 minut.
3. Następnie delikatnie ściskamy każdy kawałek, nie deformując go.
4. Smażyć bakłażana w rafinowanym oleju słonecznikowym do ugotowania.
5. Na osobnej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie.
6. Smażony bakłażan wymieszać z zarumienioną cebulą.
7. Obierz ząbki czosnku i przełóż przez prasę.
8. Do masy czosnkowej dodaj do smaku ocet winny.
9. Danie podawać do stołu, polewając przygotowanym sosem czosnkowym.

Królewska przystawka z bakłażana

Latem bakłażana można używać do gotowania różnych potraw. Niezależnie od wybranej metody obróbki cieplnej warzywo to zachowa swoje korzystne właściwości. Zwykłe smażone bakłażany są już nudne. Chcę odmiany.

Tutaj na ratunek przychodzi przystawka z bakłażana. Jego przepisy są tak różnorodne, że każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać opcję przygotowania odpowiedniego dla siebie dania warzywnego. Tak więc na obiad lub na świątecznym stole możesz podawać nadziewane bakłażany.

Mieszanina:

• 500 g bakłażana;
• 2 główki cebuli;
• 200 g świeżych pieczarek;
• 50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
• 1 jajko kurze;
• 400 ml śmietany;
• mieszanka papryki i soli kuchennej - do smaku.

Gotowanie:

Uwaga! Wybierając bakłażany, zwracaj uwagę na ich wygląd. Jeśli łodyga jest sucha, a na skórce są szorstkości, to owoc nie jest pierwszą świeżością.

1. Do przygotowania tego dania nadają się tylko młode bakłażany.
2. Pokrój bakłażana wzdłuż na dwie równe części.
3. Za pomocą łyżki lub szpatułki ostrożnie zgarnij miąższ. Okazuje się, że jest to rodzaj łodzi z bakłażana.
4. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy do całkowitego ugotowania w rafinowanym oleju słonecznikowym.
5. W osobnej misce, najlepiej smażonej w głębokim tłuszczu, usmaż przygotowany bakłażan.
6. Świeże pieczarki opłukać, obrać i zagotować w osolonej wodzie.
7. Kroimy drobno ugotowane pieczarki, dodajemy zarumienioną cebulę.
8. Tutaj wprowadzamy sól, mieszankę papryki i jajko.
9. Dokładnie wymieszaj te składniki, aż utworzy się jednorodna masa.
10. Nadziewać bakłażany farszem.
11. Rozprowadzamy bakłażany w formie żaroodpornej i wysyłamy je do piekarnika na 20-30 minut.
12. Przed podaniem skrop obficie kwaśną śmietaną.

Na świątecznym stole zawsze jest kilka kategorii potraw, a wszystko zaczyna się od ciepłych i zimnych przekąsek. Przeważnie są to warzywa - dobrze nadają się do tego świeże bakłażany. Jak je prawidłowo i szybko ugotować i czy można z nimi zrobić pyszne zimowe zbiory?

Jak gotować

Według tej ogólnej koncepcji, według profesjonalistów, można ukryć prawie każde danie, którego podstawą są niebieskie. Sałatki, marynowane warzywa, bułki, kanapki, kawior, faszerowane połówki, z obróbką cieplną i bez. Jedyne, co jest niezmienne, to to, że przygotowanie przystawek z bakłażana jest w większości krótkie, a samo danie jest proste pod względem zestawu produktów. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przygotowanie produktów do dań zimnych i przekąsek

W przypadku większości składników nie są potrzebne żadne specjalne manipulacje, ale główny składnik przekąski wymaga szczególnej uwagi:

1. Przede wszystkim z bakłażana wyjmuje się łodygę, kroi zgodnie z recepturą i obficie soli.
2. Kiedy sok wyjdzie, należy je bardzo dobrze spłukać.
3. Po kawałkach należy poddać obróbce termicznej: usmażyć, upiec lub zagotować. Nie są spożywane na surowo.

Przepis

Dzięki poniższym pomysłom na użycie i serwowanie niebieskich zobaczysz, że przystawka z bakłażana może być absolutnie wszystkim. Oprócz dań, które od razu podaje się na stół, może być również preparatem zimowym, a niektóre odmiany są tak pożywne, że nie są potrzebne żadne dodatki. Tutaj na pewno znajdziesz swój przepis, a zdjęcia końcowego wyniku pomogą Ci się w nim zdecydować.

rolki

Jednym z klasycznych sposobów na zrobienie prostego, pysznego dania z niebieskimi, które można podać jako przystawkę, są bułki. Do nadzienia biorą dowolne składniki - od kiełbasy, mięsa lub ryb po warzywa i niesłodzone owoce, twarożek, ser. Jeśli kombinacja mięsa i grzybów poniżej jest dla Ciebie za ciężka, możesz zrobić bułeczki z bakłażana tylko z warzywami i smażonymi/duszonymi grzybami. Na stole taka przystawka nie będzie wyglądać gorzej.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• pierś z kurczaka - 150 g;
• mrożone grzyby - 100 g;
• olej roślinny;
• żarówka;
• pęczek koperku;
• sól, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekane pieczarki. Gotuj, aż płyn wyparuje.
2. Zagotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Możesz tam dorzucić dowolne przyprawy, aby uzyskać jaśniejszy smak mięsa. Ostudzić, pokroić w kostkę.
3. Niebieskie myjemy, kroimy wzdłuż na długie paski. Sól. Odstaw na pół godziny. Przepłukać.
4. Wymieszaj składniki nadzienia (grzyby, cebula, kurczak, koperek), połóż na krawędzi każdej „ścieżki” bakłażana. Zwiń bułkę, dźgnij wykałaczką.

Sałatka

Ta przystawka należy do kuchni ormiańskiej i słynie z prostoty przygotowania. Krótka lista produktów, prosty algorytm działań, minimalna ilość spędzanego czasu – przepis został stworzony, aby pomóc gospodyni podczas wizyty niespodziewanych gości. Warto spróbować aromatycznej i soczystej ormiańskiej sałatki z bakłażana.

Składniki:

• bakłażan;
• pomidory - 2 szt .;
• Słodka papryka;
• żarówka;
• sól, mielony pieprz;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Umyte niebieskie pokrój w kółka, posol, spłucz po pół godzinie.
2. Pokroić w kostkę, podsmażyć z posiekaną cebulą (ok. 15-17 minut).
3. Paprykę pokroić w paski, dodać plastry pomidorów, smażonego bakłażana. Mieszać.
4. Przystawkę ormiańską doprawić octem, posypać ziołami, pieprzem przed podaniem.

Z serem i czosnkiem

Ten przepis oferuje nie tylko porcję gorącej przystawki, ale także doskonały dodatek do każdego dania mięsnego / rybnego. Zdecydowanie powinieneś dowiedzieć się, jak gotować takie małe niebieskie - mają wszelkie szanse, aby stać się Twoim ulubionym daniem. Możliwość wykonywania wszystkich manipulacji za pomocą multicookera nadaje mu szczególnego uroku, który oszczędza siłę gospodyni.

Składniki:

• Średnia farma jajek;
• marchewka;
• pomidor;
• ser półtwardy - 70 g;
• ząbek czosnku;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• szczypta oregano;
• sól, olej.

Metoda gotowania:

1. Umyć na niebiesko, pokroić ukośnie w plastry. Sól, spłucz po pół godzinie.
2. Zetrzyj marchewki, usmaż w wolnej kuchence. Wycofać.
3. Połóż plastry bakłażana na dnie, przykryj marchewką, plasterkami pomidora.
4. Przygotuj sos: Ubij śmietanę z oregano, startym czosnkiem i szczyptą soli. Zalej podstawę przystawki.
5. Gotuj do „pieczenia” przez pół godziny. Dodaj starty ser, trzymaj w tym samym trybie przez 5-6 minut.

rolki

Ta przystawka to niemal przysmak: orzechy włoskie, pikantny sos, włoska ricotta dmuchana – nie można się oprzeć spróbowaniu. Delikatne bułeczki z bakłażana z serem podawane są na zimno. Dobrze komponują się z dowolnymi ziołami i ziołami, dobrze uzupełnione wytrawnym białym winem. W razie potrzeby można je połączyć z makaronem, aby przygotować obfite danie na świąteczny obiad.

Składniki:

• duże bakłażany - 2 szt .;
• ricotta 40% - 120 g;
• orzechy włoskie - 35 g;
• Oliwa z oliwek;
• sos balsamiczny;
• suche zioła, sól.

Metoda gotowania:

1. Umyte niebieskie pokrój wzdłuż na talerze, sól. Spłucz kilka razy po pół godzinie.
2. Nasmaruj olejem, ułóż na ruszcie. Piec 15-17 minut, temperatura piekarnika - 190 stopni.
3. Orzechy rozgrzać na suchej patelni, zmiażdżyć. Wymieszać z ricottą, suszonymi ziołami.
4. Schłodzić upieczone płytki z bakłażanem. Nadzienie rozsmarować cienko po połowie każdego.
5. Zwiń, skrop sosem. Ostudzić przed podaniem.

z czosnkiem

Większość przekąsek na bazie niebieskiej jest smażona, zwłaszcza bułki, dla których taka obróbka termiczna jest wymagana. Dla tych, którzy boją się zrobić zbyt tłuste danie, etap smażenia można zastąpić pieczeniem - wystarczy trzymać je w piekarniku przez 15-20 minut. Jeśli nie masz pewności, jak zawinąć, zapoznaj się ze zdjęciami dołączonymi do przepisu.

Składniki:

• duże bakłażany - 2 szt .;
• ser miękki - 30 g;
• ser twardy - 30 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• pęczek zieleniny;
• wyższe jajko kot.;
• sól pieprz;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie pokrój wzdłuż na cienkie, elastyczne płytki. Upewnij się, że nie są prześwitujące, w przeciwnym razie rozerwą się podczas nadziewania.
2. Posmaruj każdy talerz olejem, smaż na suchej gorącej patelni, aż się zarumieni w porcjach.
3. Pod koniec smażenia złóż płytki z bakłażanem jeden na drugim, przykryj pokrywką, odstaw na wyłączony palnik na 7-10 minut.
4. Zetrzyj oba rodzaje sera, ugotuj jajko na miękko i też posiekaj. Pieprz, wymieszać z podartą zieleniną, czosnek przepuszczony przez prasę.
5. Rozłóż nadzienie na samej krawędzi talerza z bakłażanem. Zwiń, przypnij wykałaczką. Podawać po schłodzeniu.

iskra

Ta pikantna przekąska na zimę jest dla każdego i posiadacza mocnego żołądka. Jasność pikanterii można zmieniać ilością papryczki chili: zgodnie z oryginalną recepturą używa się całego strąka z nasionami, ale można ograniczyć się tylko do dziobka. Różny jest też udział octu – za przechowywanie w okresie zimowym odpowiada sterylizacja, która dopełnia proces przygotowywania przekąsek.

Składniki:

• bakłażan - 900 g;
• Papryka bułgarska - 2 szt .;
• strąk papryczki chili;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• ocet 9% - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Pokrój papryki, usuń z nich nasiona. Przewiń maszynę do mięsa (zarówno pikantną, jak i bułgarską). W razie potrzeby możesz dodać nasiona chili - otrzymasz bardzo pikantną przystawkę z bakłażana.
2. Dodaj zmielony czosnek, wymieszaj.
3. Niebieskie pokrój w grube koła. Smażyć.
4. Napełnij nimi małe słoiki, na przemian z pikantnym dressingiem.
5. Wlej ocet, sterylizuj przez kilka minut. Zwiń pokrowce.

Alternatywny preparat na zimę, ale o delikatniejszym smaku i aromacie. Przepis należy do kuchni gruzińskiej, dzięki czemu ma bardzo ciekawe połączenie słodyczy i pikanterii. Taka przystawka z bakłażana z pomidorami nie zaszkodzi figurze, więc możesz bezpiecznie zrobić więcej słoików - zimą odleci w mgnieniu oka. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis.

Składniki:

• bakłażan - 2,2 kg;
• papryka słodka - 1 kg;
• pomidory - 1,7 kg;
• zielone jabłka - 400 g;
• cebula fioletowa - 1 kg;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• głowa czosnku;
• olej roślinny - 200 ml;
• strąk ostrej papryki.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie umyć, pokroić w kostkę.
2. Cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie, pomidory w plastry. Ogryzać jabłka i posiekać jak pomidory.
3. Zmiel ostrą paprykę, wymieszaj z czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
4. Przewiń wszystkie składniki przekąski w blenderze. Wlej olej, sól, dodaj cukier. Dusić przez pół godziny.
5. Umów się w bankach, blisko.

zimna przekąska

Taka kompozycja rzadko przychodzi do głowy gospodyniom domowym – połączenie rybne i niebieskie nie jest szczególnie popularne, choć smakuje znakomicie. Zimna przystawka z bakłażanem jest doskonała! Lepiej użyć solonej czerwonej ryby, która nie musi być dodatkowo obrabiana termicznie, ale można też wziąć świeże białe filety, jak sugeruje poniższy przepis.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• mintaj - 700 g;
• Papryka bułgarska - 2 szt .;
• pęczek pietruszki;
• pieprz mielony, sól;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l. + do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Paprykę pokroić na pół, odcedzić, rozłożyć na blasze do pieczenia. Piec w 200°C przez 12-15 minut. Ochłonąć.
2. Rybę pokroić na kawałki, podsmażyć na oliwie z oliwek. Pamiętaj, aby posolić, krzyżować.
3. Niebieskie myjemy, kroimy wzdłuż na grube koła. Piec w 180 stopniach do miękkości.
4. Ułóż kółka bakłażana na płaskim naczyniu, dla każdego z nich określ posiekaną paprykę, kawałki ryby, pietruszkę. Dodaj sos z oliwy z oliwek i sok z cytryny. Wstawić do lodówki do podania.

To danie uderza od pierwszego wejrzenia. Spójrz na zdjęcie - kilka prostych kroków, a przed tobą prawdziwy jasny pawi ogon, który jest równie smaczny, co piękny. Jeśli chcesz, aby przystawka z bakłażana z pawim ogonem była dietetyczna, nie smaż jej, tylko upiecz na ruszcie. Nie musisz też używać mąki.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• ogórki - 2 szt .;
• okrągłe pomidory - 3 szt .;
• mozzarella do pizzy (butla) - 140 g;
• czarne oliwki;
• mąka, olej - do smażenia;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Umyty bakłażan pokroić w grube owalne plastry po przekątnej.
2. Sól, odstaw na pół godziny.
3. Spłucz, wysusz. Posyp mąką, usmaż na maśle.
4. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki, pomidory w kółka. Zrób to samo z ogórkami. Oliwki przekroić wzdłuż na pół.
5. Na każdym kawałku bakłażana ułożyć na przemian kubki mozzarelli, pomidora, ogórka. Bliżej krawędzi - pół oliwki.
6. Skupiając się na zdjęciu, ułóż na talerzu pawi ogon.

To danie ma ogromną liczbę odmian, z których niektóre całkowicie wykluczają bakłażana z przepisu. Pod nazwą „Język Teschin” można znaleźć nie tylko zimną przystawkę, ale także konserwujące, pełnoprawne sałatki. Ozory z bakłażana to klasyczna wersja, która gotuje się w kilka minut i ma pikantny smak. Śmietanę można zastąpić majonezem i odwrotnie.

Składniki:

• duże bakłażany - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• mąka;
• olej do smażenia;
• pęczek zieleniny;
• Chilli;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj bakłażana, krojąc wzdłuż. Mąka. Smażyć na gorącej patelni, aż będzie chrupiąca.
2. Wymieszaj podarte warzywa z kwaśną śmietaną. Dodaj ostrą paprykę.
3. Pomidory pokroić w półkola. Połóż każdy na krawędzi talerza z bakłażanem. Posyp sosem śmietanowym. Zwiń (zasada jest pokazana na zdjęciu). Połóż na talerzu szwem do dołu.

tajemnice kulinarne

Ten produkt jest niezwykle kapryśny - najmniejszy błąd prowadzi do pogorszenia jego smaku, więc nie można obejść się bez pewnych sztuczek:

• Struktura niebieskich jest bardzo porowata, dzięki czemu pochłaniają cały tłuszcz, z którym się stykają. Jeśli je usmażysz, nie powinieneś wlewać oleju na patelnię - muszą przetworzyć powierzchnię każdego kawałka.
• Alternatywnym sposobem, aby smażone przekąski z bakłażana nie były zbyt tłuste, jest zanurzenie ich w cieście.
• Jeśli przystawka z bakłażana wygląda jak nadziewane połówki, nie musisz ich solić: usuwając rdzeń z nasionami łyżką, już pozbędziesz się goryczy.

Wideo

Zimne przekąski z bakłażana służą nie tylko jako idealna dekoracja świątecznego stołu, ale także stanowią dość obfite danie podawane gościom wraz z sałatkami (przed gorącym obiadem). Abyś miał szczegółowe wyobrażenie o tym, jak powstają takie produkty, rozważymy dwie różne opcje ich przygotowania.

1. Przepisy na bakłażany: z sosem pomidorowo-majonezowym

Wymagane składniki:

• rafinowany - 135 ml;
• mąka pszenna - ½ szklanki;
• średnie młode bakłażany - 2 szt .;
• majonez niskotłuszczowy - 160 g;
• mały świeży czosnek - 2 ząbki;
• średnie czerwone pomidory - 5 szt .;
• Ser rosyjski - 200 g;
• sól kuchenna - 1/3 małej łyżki.

Proces gotowania

Zimno i pomidory są przygotowywane dość łatwo i szybko. Aby to zrobić, musisz umyć wszystkie wymienione warzywa, obrać je z łodyg, a następnie posiekać w kółka o grubości 1,5 centymetra.

Aby nadać tej przekąsce bardziej aromatyczny smak i piękny wygląd, bakłażany należy trochę podsmażyć na oleju (warzywnym). Aby to zrobić, produkt należy doprawić solą stołową, obtoczyć w mące, a następnie włożyć na bardzo gorącą patelnię. Gdy obie strony warzyw staną się zaróżowione, należy je wyjąć z patelni i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby całkowicie usunąć tłuszcz.

Również zimne przekąski z bakłażana wymagają osobnego przygotowania pachnącego sosu. Aby go stworzyć, musisz zetrzeć twardy ser i czosnek na małej tarce, a następnie dokładnie wymieszać z majonezem. Następnie musisz zacząć kształtować danie. Aby to zrobić, połóż smażone kółka z bakłażana na płaskim talerzu, na ich powierzchni połóż sos majonezowy w ilości jednej pełnej łyżki deserowej, a następnie przykryj przystawkę kółkiem pomidora.

2. bakłażan z ziołami i orzechami

Wymagane składniki:

Proces gotowania

Zimne przekąski z bakłażana z ziołami są przygotowywane nieco inaczej niż powyższa metoda. Główne warzywo należy pokroić wzdłuż na cienkie talerze, obtoczyć je mąką, a następnie smażyć z obu stron na oleju roślinnym. Następnie należy zmielić obranego orzecha włoskiego na duże okruchy, dodać do niego posiekany koperek i pietruszkę, starty czosnek i ser, a także niskotłuszczowy majonez. Następnie powstały pachnący kleik należy rozprowadzić na powierzchni talerza z bakłażanem, zwinąć w ciasną rolkę i zabezpieczyć wykałaczką lub szpikulcem kulinarnym.

Jak prawidłowo służyć

Zimne i inne składniki należy podawać gościom na płaskim talerzu, ozdobionym sałatą, pietruszką, gałązkami kopru, a także plastrami oliwek lub plasterkami cytryny.