Najlepsze menu na nowy rok. Menu noworoczne

Doświadczone gospodynie domowe z wyprzedzeniem wybierają oryginalne przepisy na menu noworoczne 2019, aby świąteczny stół zadowolił krewnych i przyjaciół. Aby było urozmaicone, wystarczy je rozsądnie zaplanować.

Pięknie udekorowane, oryginalne przekąski wzmagają apetyt, wprawiają gości w świąteczny nastrój. Oprócz tradycyjnych krojów, kanapek, pasztetów istnieją dość proste przepisy. Z ich pomocą łatwo zaimponować gościom swoim talentem kulinarnym.

Pikantne Profiteroles

Gwarantują, że będą ozdobą stołu noworocznego. Podgrzej szklankę wody nad ogniem, włóż do rondla 150 g masła. Gdy się rozpuści, wsyp 120 g mąki pszennej, szybko wymieszaj. Ciasto stopniowo staje się gładkie, pozostaje w tyle za naczyniami. Ubijaj 4 jajka pojedynczo, aż będą gładkie.

Ciasto wyciska się workiem cukierniczym na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Robi około 30 bułek. Profiteroles piecze się około 20 minut. Górną nasadkę odcina się nożem. Możliwości napełniania jest wiele.

Pyszne opcje dodatków

Pełne menu świni na 2019 rok powinno być urozmaicone smakołykami z owocami morza. Solony łosoś (200 g) kroi się na małe kawałki, miesza z serkiem śmietankowym, pobiera w tej samej ilości koperek. Rybę można zastąpić gotowanymi krewetkami, startymi blenderem, dodać kilka kropel soku z cytryny.

W przypadku niezwykłych profiteroles przygotuj pyszne mięso mielone. Lekko solony średni śledź, obrane jabłko, jedno jajko na twardo miele się w blenderze. Alternatywnym nadzieniem jest bita śmietana (120 ml, 30% tłuszczu), siekana bazylia.

Serce wołowe pieczone w piwie z grzybami

Serce pokroić na równe kwadraty po 2,5 cm, usmażyć na patelni ze wszystkich stron. Dużą cebulę i marchewkę kroimy w duże półpierścienie, dusimy w soku pozostałym po mięsie do miękkości. W rondelku zagotować pienisty napój (330 ml) z pieczeń, tymianek, czosnek, sól do smaku.

Kawałki serca wsypać do glinianego garnka, zalać piwem. Piecz w piekarniku przez co najmniej dwie godziny. Wlej całe pieczarki (jeśli są małe) lub pokrój na pół 20 minut przed końcem gotowania. Smak piwa w niezwykłej przekąsce nie jest wyczuwalny.

terrina rybna

To danie idealne do świątecznego menu. Wykonany jest na bazie dwóch rodzajów ryb. Nadzienie to serek śmietankowy (350 g) z posiekanymi ziołami. Żelatyna jest najpierw moczona, a następnie mieszana z 50 ml gorącego mleka. Do tej masy dodaje się łyżką ser, na przykład Philadelphia.

Jako warstwę zewnętrzną idealnie nadają się lekko solone filety z łososia lub wędzony na zimno halibut. Cudowne nadzienie powstaje z różowego łososia, makreli. Paski filetów układa się gęstą warstwą w kształcie prostokąta, uprzednio pokrytą folią. Część kremu wlewa się do środka, następnie na środek układa się kawałki ryb.

Resztę nadzienia wylewa się na wierzch, filet zamyka się, a następnie folią. Forma jest w lodówce pod obciążeniem przez co najmniej 12 godzin. Terrinę kroi się na porcje przed podaniem.

Sałatki noworoczne na 2019 Świnia

Świąteczna uczta nie jest kompletna bez sałatek. Każdego roku chcę spróbować nowych, niezwykłych smakołyków. Poniżej znajdują się ciekawe przepisy na dania, które na pewno Ci się spodobają.

Wędzony kurczak z awokado

Sukces delikatesu zapewniają świeże produkty, piękna prezentacja. Przygotowanie sałatki jest proste: pół piersi z kurczaka, dwa jajka na twardo i małe pomidory, jedno awokado pokrojone w kostkę. Wybierz chrupiącą sałatkę rękami, połóż na prostokątnym talerzu. Ułóż składniki w te same podłużne paski. Prosty przepis na dressing zawiera musztardę, oliwę z oliwek, fetę, wymieszane na łyżce stołowej.

Sałatka z sercami z kurczaka

Cebule w półpierścieniach, starte średniej wielkości marchewki podsmażyć na złoty kolor, odstawić. Gotowane serca kroi się w paski, ser (250 g), 10-12 korniszonów kroi się w cienkie plasterki. 50 g drobno posiekanych orzechów włoskich. Wszystkie składniki są mieszane, zaprawiane majonezem przed podaniem.

Niezwykła sałatka z burakami „Zimowa pycha”

Czy połączenie „sałatka z buraków” kojarzy Ci się z „futrem”? Tu i nie! Po pierwsze, nasza świąteczna sałatka, choć zawiera buraki, nie jest daniem rybnym, a mięsnym. Po drugie, ta sałatka zawiera grzyby i orzechy, co czyni ją bardzo nietypową w smaku.

W tym przepisie mięso z indyka można zastąpić mięsem z kurczaka i można użyć dowolnych orzechów. W obecności gotowanego mięsa, buraków i jajek możesz przygotować taką sałatkę na noworoczny stół 2019 w 15 minut.

Składniki na 2 porcje sałatki noworocznej (zdjęcie 1):

• 1/4 rzodkiewki chińskiej (z czerwonym miąższem);
• 3-4 pieczarki;
• 1 cebula (około 30 g);
• 200 g mięsa z indyka (gotowane z przyprawami);
• 4-6 młodych liści szpinaku;
• 2 jajka (na twardo);
• ½ łyżeczki sos musztardowo-pomarańczowy;
• ½ łyżeczki tarty korzeń chrzanu;
• 1,5 ul. l. prażone orzechy włoskie;
• 1 gotowany burak (około 100 g);
• majonez do sosu (do smaku).

Gotowanie krok po kroku:

Delikatna, pikantna, świąteczna sałatka z burakami jest gotowa do spożycia. Porcja lub we wspólnej salaterce - wybór należy do Ciebie. Róże można też sadzić więcej niż jedną, zamieniając na przykład dużą salaterkę w rodzaj klombu. Oryginalne danie pięknie prezentuje się w każdej wersji prezentacji.

Dania na ciepło do menu sylwestrowego

Nawet w nadchodzącym Roku Świni nie może zabraknąć dań mięsnych w menu. Wybór przepisów oferuje luksusowe opcje podstawowych smakołyków. Są obfite, proste i niesamowicie smaczne.

Kurczak w kremowym sosie z orzechów laskowych

W tym przepisie Świni na 2019 rok upieczemy kurczaka z sosem śmietanowo-orzechowym. Smak jest delikatny, ale z wyraźnymi nutami orzechowymi. Nieopisanie pyszne.

Składniki:

• części kurczaka - 900 g;
• śmietana - 280 g;
• cebula - 200 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• orzechy włoskie - 90 g;
• olej rafinowany;
• sól pieprz.

Kroki gotowania:

1. Umyj części kurczaka i dokładnie wysusz. Następnie doprawić solą i pieprzem, smażyć na patelni na złoty kolor. Przełóż zrumienione kawałki do osobnej miski.
   
2. I na tej patelni, dodając (w razie potrzeby) trochę oleju, wrzuć posiekaną cebulę w kostkę i smaż ją, aż lekko się zrumieni.
   
3. Zmiel orzechy włoskie, aby wyczuć małe kawałki. I dodaj do smażonej cebuli. Wraz z orzechami dodaj drobno posiekane ząbki czosnku. Mieszać, kontynuując obróbkę cieplną przez 1-2 minuty.
   
4. I dodaj śmietanę. Zmniejszyć ogień do minimum i podgrzać masę do wrzenia. I usuń z ognia, dopraw solą i pieprzem (zdjęcie).
   
   
5. Usmażone kawałki kurczaka włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i na dno wlać 50-80 ml wody.
   
6. A na wierzchu ułóż gęstą warstwę sosu śmietanowo-orzechowego. Jeśli sos okazał się wodnisty (zależy to od jakości i zawartości tłuszczu w śmietanie), nie można dodać wody do kurczaka.
   
7. Piecz naczynie w 180 stopniach przez około 50 minut, aż mięso będzie miękkie.
   
8. Kurczaka zapiekanego w sosie śmietanowo-orzechowym podawaj na świąteczny stół z wybranym dodatkiem. Mięso wychodzi kruche, soczyste i bardzo ciekawe w smaku.

Kaczka królewska w glazurze pomarańczowo-sojowej

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że dietetyczne danie mięsne pochodzi z ptaka piżmowego, a bardziej tłustego z Pekinu. Kaczkę umyć, osuszyć, wnętrze natrzeć solą. Zwiąż mocno nogi sznurkiem kuchennym, aby zamknąć wewnętrzne wgłębienie.

Dwie nieobrane pomarańcze kroimy osobno (na 6 plastrów), imbir jest cienko krojony. Sekret niezwykłego aromatu tkwi w mieszance przypraw przyjmowanych w równych ilościach:

• cynamon;
• anyż gwiazdkowaty;
• goździki;
• koper włoski;
• Chińska kolendra.

Glazura składa się z ciemnego sosu sojowego (kilka łyżek), skórki pomarańczowej, 3-4 posiekanych ząbków czosnku, łyżeczki przypraw.

Ptak naciera się przyprawami, wysyła do piekarnika (220 stopni) na kwadrans. Następnie temperatura spada, warstwę marynaty sojowej nakłada się na kaczkę pędzlem. Piecz ptaka w piekarniku przez co najmniej godzinę, posmaruj glazurą co 15 minut. Na stół noworoczny możesz ozdobić danie pomarańczami i imbirem.

Udziec jagnięcy zapiekany z rozmarynem

Dopuszczalne jest zastąpienie nogi szpatułką. Zetrzyj skórkę z jednej cytryny, posiekaj gałązki rozmarynu. Wymieszaj kilka łyżek oleju słonecznikowego z kolendrą, pieprzem, solą. Wszystkie kości należy wyciąć, z wyjątkiem głównej, największej. Mięso dokładnie zetrzyj z ziołami.

Nogę owinąć sznurkiem kuchennym, kość przykryć folią (aby się nie przypalić), formę wstawić do piekarnika (230 stopni). Piec co najmniej 2 godziny, sprawdzić gotowość sondą lub nożem do przebicia najgrubszego miejsca. Sok z mięsa powinien być klarowny.

Sos miętowy jest idealny do tego gorącego noworocznego dania. Dla niego zmiel 2 łyżki blenderem. l. cukier, kilka łyżek octu winnego, tyle samo listków mięty. Dodaj 50 ml wrzącej wody, ubijaj ponownie przez 10 sekund. Pieczone warzywa świetnie sprawdzają się jako dodatek.

Pyszne desery na Nowy Rok 2019

Przemyślane świąteczne menu na nowy rok zawsze zawiera słodkie smakołyki, zwłaszcza w 2019 roku, Roku Dzika. Na ich wygląd z zachwytem czekają dzieci i dorośli. Oferowane poniżej niedrogie desery nie zwodzą gości.

Pyszne ciasto z musem czekoladowym

Składniki:

• Masło - 250 g.
• Ciemna czekolada - 450 g.
• Jaja kurze - 6 szt.

Czas gotowania: 30 minut.

Gotowanie:

Gotowy mus wyjąć z piekarnika, schłodzić wkładając go do lodówki na 3-4 godziny. Podawaj deser, wstępnie udekoruj według własnego gustu.

Ciasto „Velvet” z mascarpone i czekoladą

Danie ma niezwykle delikatną konsystencję i oryginalny smak, dlatego zasługuje na umieszczenie w menu. Do ciasta twarogowego potrzebujesz:

• 80 g twarogu, cukier, posiekane orzechy włoskie;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• wanilina;
• 3 łyżki. l. mleko, bezwonny olej słonecznikowy;
• 35 g kakao;
• 120 g mąki.

Twarożek mieszamy z płynnymi składnikami, następnie podlewamy do sucha. Ugniataj na gładko, zawijaj w folię spożywczą. Umieść w odpinanej formie, odłóż na bok.

Na śmietanę połącz żółtka z trzech jajek z 80 g cukru pudru, ubij do białego, dodaj 125 g roztopionej czekolady, ugniataj mikserem. Włożyć porcje 0,5 kg mascarpone, śmietanę (20% tłuszczu, 200 g), wanilinę. Dodaj 100 g mąki, 1 łyżkę. l. kakao, delikatnie zagnieść szpatułką do uzyskania gładkości.

Ubij trzy schłodzone białka, dodaj do śmietany. Na ciasto wyłożyć bezę, piec w 150 stopniach przez około godzinę. W razie potrzeby udekoruj schłodzone ciasto kakaowe startą czekoladą.

panna kot

Nowy Rok 2019 to odpowiednia okazja, by poczęstować bliskich pysznym deserem. Danie od wielu lat jest ulubioną potrawą Włochów. W przypadku wszystkich przepisów żelatynę wstępnie nasącza się zimną wodą.

Karmel

Jedyną trudnością w gotowaniu jest przemiana cukru w ​​karmel. Lepiej to zrobić na małym ogniu w rondlu z grubym dnem. Wlej pół litra śmietanki (22%) do karmelu, dodaj żelatynę, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Wlej obrabiany przedmiot do foremek, wstaw na zimno. Top z bitą śmietaną i gałązką mięty.

Czekolada

700 ml śmietanki z cukrem pudrem (70 g), wanilią, podpalić, podgrzać. Do mieszanki wlej startą czekoladę (1,5 batonów), mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj żelatynę, wlej do misek, wstaw na kilka godzin na zimno. Gotowy deser posyp orzechami i kakao na wierzchu.

Owocowy

Jeśli znajdziesz szklankę mrożonych jagód, wiśni, malin lub truskawek, przykładowe menu może zawierać owocową panna cottę. Śmietankę z cukrem zagotować do smaku, wlać żelatynę. Zrób puree z jagód. W małych porcjach wymieszać ze śmietaną, aby masa pozostała jednorodna. Wlać do przezroczystych foremek lub szklanek.

Smaczny apetyt na Nowy Rok!

To noworoczne menu jest dla tych, którzy będą mieli wspaniały Sylwester 2019 Świni (Dzika). Dla tych, którzy chcą mieć na świątecznym stole nowe, proste i smaczne dania, których przepisów nie znajdziesz od razu w Internecie.

Przekąski i dania na noworocznym stole powinny oczywiście odpowiadać gustom zwierzęcia, którego rok przychodzi do naszych drzwi. I oczywiście sam symbol przyszłego roku nie może być podawany na świątecznym stole jako przystawka!

Nowe i ciekawe przepisy na menu noworoczne w Roku Świni 2019:

Tak więc wieprzowina i jej pochodne są natychmiast wykluczone. Co kocha świnia? Tak, prawie wszystko, co dajesz!

Co powinno znaleźć się na świątecznym stole noworocznym w Roku Świni, co ugotować nowe i ciekawe?

Świnia nie odmówi mięsa, ryb, warzyw i ziół ani owoców. Dlatego w tym roku możemy pozwolić sobie na niespotykanie luksusowy stół, rozpieszczać siebie oraz naszą rodzinę i przyjaciół najbardziej wykwintnymi i pysznymi daniami!

Zacznijmy więc, wybierzmy i przygotujmy wcześniej menu, wyjaśnijmy listę produktów, kupmy coś z wyprzedzeniem, aż ceny, jak zwykle przed wakacjami, wzrosną w górę, żeby nie przepychać się ostatniego dnia w przechowywać wśród dużego tłumu.

Co powinno znaleźć się na stole noworocznym 2019, co ugotować?

Gospodynią 2019 roku będzie nasza Świnka, jej kolor to żółty, co oznacza, że ​​dania na stole powinny być w ciepłych kolorach, wszystkie odcienie od jasnej cytryny do pomarańczy.

Jakie to cudowne kolory - czerwona i żółta papryka, pomarańcze i mandarynki, gruszki i jasne jabłka, czerwony i zamorski kawior z bakłażana, soczyste ciastka proteinowe z różami i galaretką - cóż, po prostu piękno!

A co bez popularnych, nawet starych, ale bardzo smacznych potraw noworocznych:, ...

W dodatku nasza Świnka nie jest prosta, ale Ziemia. Oznacza to, że gospodyni jest dobra, gościnna i czysta, uwielbia porządek i luksus, wnosi do naszych domów przytulność i wygodę, na jej spotkanie trzeba ubrać piękne stroje - jasne, modne, luksusowe!

Aby szczęście i szczęście szły w twoim domu w parze, musisz podarować wszystkim przyjaciołom i członkom rodziny pamiątki z wizerunkiem kochanki roku, a na stole postawić najpiękniejsze i największe.

I kolor, aby figurka była żółta, a żeby przyciągnąć bogactwo - zawiąż na szyi złotą wstążkę.

Świnie są z natury towarzyskie, uwielbiają hałas i zabawę, więc zapraszaj więcej gości i baw się z głębi serca.

Noworoczne menu stołu w Roku Świni 2019: ciekawe dania gorące

Te gospodynie domowe, które mają umiejętności kucharza, poradzą sobie bez mojej rady, mają kuferek pełen własnych przepisów, więc napiszę proste przepisy, od prostych produktów i szybkie w przygotowaniu.

Piersi z kurczaka z przyprawami i czosnkiem w sosie śmietanowym

Do gotowania potrzebne będą - cztery piersi z kurczaka, główka czosnku, pół szklanki kwaśnej śmietany i taka sama ilość majonezu, kolendry i bazylii, sto gramów dowolnych świeżych grzybów, garść kaszy manny, sól i pieprz do smaku.

Prosty przepis na gotowanie:

Po umyciu i oczyszczeniu wszystkiego oprócz piersi, wrzucamy do miski robota kuchennego i siekamy do uzyskania jednolitej konsystencji, smakujemy – dodajemy trochę soli i pieprzu.

Pokrój piersi wzdłuż na trzy części. Wlej sos, wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Rozprowadzamy na blasze do pieczenia i wkładamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę 180 stopni i czas na 1 godzinę.

Wszystko jest czas na służbę. Jest smaczny i prosty, można go włożyć do lodówki do marynowania bezpośrednio na blasze do pieczenia, a następnie po prostu włożyć do piekarnika i włączyć, co nie zajmie dużo czasu i nie oderwie Was od uczestnictwa w świąteczną ucztę przez długi czas, a danie będzie gorące na stole.

Warto włączyć takie gorące danie do noworocznego menu!

Kotlety z nadzieniem serowym - pyszny i satysfakcjonujący przepis w menu na Nowy Rok

Wiele gospodyń domowych przygotowuje swoje ulubione kotlety na świąteczny stół. Zróbmy znajome danie wyjątkowe i pyszne.

Do gotowania potrzebujemy: pół kilograma mielonej wołowiny i kurczaka, dwa jajka, 100 gram chleba, szklankę mleka, 150-200 gram twardego sera, małą główkę cebuli, trochę oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.

Pyszny przepis na gotowanie:

Chleb namoczyć w mleku przez około dwadzieścia minut, wykręcić i włożyć do robota kuchennego. Tutaj wrzucamy obraną cebulę, rozbijamy jajka, sól i pieprz. Siekamy do uzyskania gładkości.

Mięso mielone i powstałą mieszankę włożyć do wygodnej szerokiej miski, dokładnie zagnieść rękami.

Ser pokrój w paski.

Mokrymi rękami oddziel porcję mięsa mielonego na jeden kotlet i wyrzeźb płaski placek. Zawijamy w nią blok sera i formujemy kotlet.

Kotlety smażymy na patelni z obu stron na złoty kolor i zalewamy niewielką ilością wody. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut. Gdy woda się zagotuje, gotowe!

Podawaj na gorąco z dowolnymi dodatkami, polej sosem lub możesz użyć go jako zimnej przystawki!

Pyszne danie, pikantne i soczyste, niezwykłe i nietrudne w przygotowaniu - w sam raz na świąteczne menu noworoczne.

Do stworzenia tego arcydzieła potrzebne są: kilogram cielęciny, kilka garści świeżych pieczarek, dwie papryki - czerwona i żółta, dwie łyżki sezamu, trochę oleju roślinnego.

Do marynowania - 50 gram octu sojowego i balsamicznego, mała główka czosnku, łyżka miodu, sól i pieprz do wypróbowania na języku.

Nowy przepis:

Wymieszaj marynatę i włóż do niej mięso pokrojone w długie paski. Wskazane jest przecięcie pasków w poprzek włókien. Marynować 8 godzin przed gotowaniem.

Wyjmij mięso z marynaty i smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

Rozprowadzamy pieczarki, pięknie posiekane i cienkie jak pieprz półpierścienie, zmniejszamy ogień do małego i gotujemy do miękkości przez 20-30 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.

Nałóż na naczynie i posyp sezamem. Szybko na stole!

Gorące dania na stole powinny występować w co najmniej dwóch formach, sylwester jest długi i zwykle gorąco idzie z hukiem, zwłaszcza z dobrą wódką.

Menu noworoczne 2019: przepisy na nowe sałatki na świąteczny stół

Sałatki to to, co zawsze pozostaje… więc nie trzeba ich dużo gotować, wystarczą trzy lub cztery różne kierunki, na przykład ryba, mięso i ser.

To prawda, że ​​Nowy Rok bez tradycyjnego Oliviera i Śledzia pod futrem jakoś nie wygląda jak Nowy Rok, więc sprytnie podaję te sałatki na stole jako zimną przystawkę w tartaletkach. Otóż ​​w tradycyjnych salaterkach staram się zaskoczyć gości czymś nowym!

Przygotowane błyskawicznie, uzupełnione przed podaniem.

Do gotowania - dwieście gramów szynki i wędzonego sera, kilka ogórków, żółta bułgarska papryka, majonez, trzy jajka na twardo, trochę koperku i pęczek zielonej cebuli.

Gotowanie:

1. Warzywa, szynkę i ser pokroić w małe paski.
2. Drobno posiekaj cebulę i koperek, dodaj do miski, wymieszaj z majonezem.
3. Rozdziel jajka na żółtka i białka. Zetrzyj wiewiórki do salaterki na grubej tarce i ułóż łóżko, na którym kładziemy sałatkę. Trzy żółtka na drobnej tarce, przesuwając je nad salaterką.

Smacznego!

Sałatka Myśliwska

Tradycyjny smak, łatwa do przygotowania i obfita sałatka w menu na stół noworoczny.

Będziemy potrzebować - jedna gotowana pierś z kurczaka, trzy łyżki marynowanych grzybów, dwieście gramów twardego sera, cztery jajka na twardo, kilka kiszonych ogórków, dwa gotowane ziemniaki, jedna gotowana marchewka, majonez.

Gotowanie:

Wszystko kroimy w małą kostkę, z wyjątkiem sera - trzy na drobnej tarce i układamy na osobnych talerzach.

Zbieramy warstwami, rozprowadzając każdą warstwę niewielką ilością majonezu, z wyjątkiem sera. Kolejność to ziemniaki, kurczak, pieczarki, jajka, marchew, ogórki, ser.

Bardzo wygodna sałatka, można ją przygotować wcześniej - trzeba ją przechowywać w lodówce przez trzy godziny.

Kolejna wygodna sałatka z ekspozycją co najmniej trzech godzin, a goście docenią zabawną nazwę.

Sałatka świąteczna - Łosoś na futrze

Do gotowania - solony filet z łososia 300 gramów, kilka gotowanych jajek, majonez, trochę kwaśnej śmietany, kilka gotowanych ziemniaków, mały kawałek twardego sera, gotowana marchewka, gotowane buraki, duża cebula.

Proces gotowania:

Warzywa i jajka kroimy osobno w małe kostki, filet z łososia - większe kostki.

Kładziemy się warstwami, rozprowadzając każdą warstwę majonezem, mieszając jedną trzecią ze śmietaną. Smarujemy oszczędnie, aby nie zakłócać smaku produktów majonezem.

Kolejność nieśności to buraki, marchew, ziemniaki, cebula, jajka, łosoś.

Posyp tartym serem.

Cóż, w lodówce przed przybyciem gości! Smacznego!

Menu na Nowy Rok 2019: przepisy na pyszne i proste zimne przekąski

W piwnicy każdej gospodyni jest niezliczona ilość zimnych przekąsek - tu marynaty - marynowane warzywa i grzyby oraz sałatki zimowe wszelkiego rodzaju smaków i modyfikacji, ale dusza, jak mówią, wymaga czegoś innego!

Jako zimne przekąski możesz zrobić zestaw serów, kiełbasek i smażony kawałek chleba, posmarowany majonezem z zmiażdżonym ząbkiem czosnku i uwierz mi na słowo, będzie cudownie.

Można posiekać chleb żytni i kawałek śledzia z krążkami cebuli ułożonymi między nimi na tych samych szaszłykach, także przekąskę od bardzo przyjemnej i szybko zmiecionej przy stole... ale zrobimy więcej...

Jajka faszerowane grzybami

Do gotowania - kilkanaście gotowanych jajek, kawałek twardego sera na 100 gramów, 300 gramów świeżych grzybów, cebula, kilka ząbków czosnku, majonez.

Gotowanie:

1. Pieczarki kroimy drobno i smażymy na patelni z minimalną ilością oleju na złoty kolor, dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę i smażymy razem, dodajemy trochę soli. Ochłonąć.
2. Jajka przekroić na pół i wyjąć żółtka.
3. Rozprowadzamy w pieczarkach, drobno startym serze i żółtkach jajek, zmiażdżonym czosnku i dobrze ugniatamy, doprawiając majonezem. Jajka nadziewamy masą i dekorujemy ziołami.

Ryba w cieście na przekąskę

Aby przygotować taką rybę, biorę filet z dowolnej białej ryby. Ciasto gotuję z dodatkiem wódki - wtedy będzie soczyste i chrupiące!

Produkty - filet rybny, jedno jajko, mąka 4 łyżki, zimna woda, sól i 2-3 łyżki wódki.

Gotowanie:

1. Przygotuj ciasto - ubij jajko solą, dodaj trochę wody i mąki. Ugniataj grubo i ostrożnie rozbijaj grudki. Stopniowo dodajemy wodę i ugniatamy do uzyskania konsystencji, gdy jeszcze nie płynie, ale też nie jest to warte stawki. Dodaj wódkę i wymieszaj.
2. Pokrojone kawałki ryby, sól i pieprz, zanurz w cieście i usmaż na patelni.

Tartlets z czerwonym kawiorem

Bo czym jest stół noworoczny bez nich? Kawior od zawsze był w menu noworocznym!

Do gotowania bierzemy - około 15 gotowych tartletów, dwa jajka na twardo, sto gramów sera roztopionego lub twardego, łyżkę zmiękczonego masła, trochę świeżego koperku i 100 gramowy słoik kawioru.

Prosty przepis na gotowanie:

1. Zetrzyj jajka i ser na drobnej tarce, drobno posiekaj koperek i wszystko wymieszaj z masłem.
2. Napełnij tartaletki nadzieniem i połóż łyżkę kawioru na wierzchu. Udekoruj zielenią. Wstawić do lodówki do podania.

Smacznego!

Noworoczne menu stołu 2019: Desery

Moim zdaniem desery na stole noworocznym powinny być lekkie i wyrafinowane. Uczta ma być długa, z dużą ilością przekąsek, dań ciepłych i zimnych, mocnych napojów…

Zwykle, jeśli chodzi o deser, nikt nie jest w stanie zjeść ani jednego kęsa! Dlatego spróbujmy ugotować takie dania w menu na Nowy Rok na deser, którego na pewno będziesz chciał spróbować, a jednocześnie nie obciążać żołądka.

Delikatne angielskie ciasto deserowe bez pieczenia Bannofi Pie najlepiej nadaje się do naszych celów. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu, przygotowany z dostępnych produktów i wcale nie mdły!

Do gotowania będziesz potrzebować - zdejmowanej formy lub formy bez dna, 200 gramów lekkich kruchych ciasteczek, puszki gotowanego mleka skondensowanego, pół paczki masła, kilku bananów, szklanki świeżej śmietany, łyżki stołowej cukru pudru, kakao w proszku i kawy rozpuszczalnej – całkiem sporo.

Gotowanie:

1. Ciasteczka zmiel w blenderze na okruchy i wymieszaj z roztopionym masłem.
2. Powstałą masę rozprowadzamy do formy, tworząc wysokie boki. Wkładamy go na godzinę do lodówki.
3. Rozprowadzamy na niej warstwę gotowanego skondensowanego mleka, pokrojonego w plasterki bananów.
4. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i ćwierć łyżeczki kawy rozpuszczalnej, używając torebki cukierniczej lub zwykłej łyżki, masę włożyć do foremki, lekko posypać kakao do dekoracji.
5. Wstaw do lodówki na kilka godzin i podawaj.

Smacznego!

Deser Czarny Las z wiśniami, łatwe do przygotowania, niedrogie produkty, doskonały smak.

Do gotowania - szklanki lub miski, funt mrożonych wiśni, 300 g masy twarogowej waniliowej, szklanka świeżej śmietany, 100 g ciasteczek czekoladowych, tabliczka mlecznej czekolady, 100 g cukru, szczypta wanilii, koniak lub rum łyżkę stołową.

Gotowanie:

1. Wiśnie bez rozmrażania wkładamy do rondla, dodajemy cukier waniliowy i gotujemy na małym ogniu przez około pięć minut. Zdjąć z ognia i dodać koniak lub rum, delikatnie wymieszać. Ochłonąć.
2. Masę twarogową wymieszać ze śmietaną i ubić.
3. Ciasteczka zamieniają się w małe okruchy w maszynce do mięsa lub siekają w robocie kuchennym. I możesz zwinąć wałkiem do ciasta w torbie.
4. Ułóż warstwami w miskach: ciasteczka, wiśnie w syropie, śmietanę do połowy i powtórz. Czekoladę zetrzyj na tarce i posyp na wierzchu, możesz wymieszać z resztą okruchów ciasteczek. Udekoruj każdą miskę wiśnią.

Smacznego!

Deser ptasie mleczko z owocami

Deser ptasie mleczko, bardzo lekki i smaczny, docenią go zwłaszcza dzieci.

Do gotowania potrzebne będą - miski, pianki 200 gramów, szklanka ciężkiej śmietany, dwie persimony, cztery kiwi, banan, kilka obranych orzechów włoskich.

Gotowanie:

1. Pokrój owoce na małe kawałki na różnych talerzach.
2. Ubij pianki ze śmietaną w blenderze.
3. Ułożyć warstwami w miseczkach, na przemian warstwy owoców i kremu prawoślazowego, na wierzchu posypać okruchami orzechów.
4. Dorośli mogą ozdobić liściem mięty i nasionami granatu, lepiej, aby dzieci tego nie robiły.

Smacznego!

Napoje na świątecznym stole sylwestrowym

Napoje na stole noworocznym będą oczywiście alkoholowe i bezalkoholowe, o różnym stopniu mocy, jak mówią w smaku i kolorze ...

Proponuję przygotować z góry kilka drinków o niesamowitym smaku, które goście docenią i będą komplementować wykwalifikowaną gospodynię, no cóż, jeden bezalkoholowy, dla tych, którzy w ogóle nie lubią alkoholu i dzieci.

likier truskawkowy

Na miesiąc przed Nowym Rokiem całkiem możliwe jest przygotowanie likieru Truskawkowego, będzie to wymagało funta świeżych truskawek, szklanki cukru i litra wódki.

Wszystko wymieszaj w dwulitrowym słoiku z zakrętką i odstaw w ciemne miejsce. Codziennie wyjmuj słoik i potrząsaj nim, aby podnieść cukier z dna. Gdy cukier się rozpuści, jest gotowy! Podawać z kostkami lodu i rozcieńczyć tonikiem.

nalewka z mięty cytrynowej

Nalewka z mięty cytrynowej jest przygotowywana w podobny sposób, który jest mniej słodki i dlatego jest bardziej popularny wśród mężczyzn.

Przygotowanie: Do dwulitrowego słoika z zakrętką wsypać szklankę cukru, włożyć garść listków mięty i pokrojoną w plasterki cytrynę. Zalej ramiona wysokiej jakości wódką.

Umieść w ciemnym miejscu, okresowo wyjmuj i wstrząsaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Tropikalny koktajl z mango i kiwi z sokiem ananasowym

Czasami nazywa się to - ogonem koguta. Kolor tego napoju idealnie wkomponuje się w spotkanie Roku Żółtej Świni.

Do gotowania potrzebujesz - mango, kilku kiwi i szklanki soku ananasowego. Oczywiście musisz ugotować kilka porcji, przepis jest przeznaczony na dwie szklanki.

Gotowanie:

1. Obierz mango i kiwi, usuń pestkę z mango i pokrój na kawałki.
2. Włóż do blendera, wlej sok ananasowy i ubij.
3. Wlej do szklanek, włóż słomkę i udekoruj szklankę plasterkiem kiwi.

Gdzie się zrelaksować w święta sylwestrowe

Serwowanie świątecznego stołu noworocznego oczywiście zaczyna się od wyboru kolorów, w których stół zostanie udekorowany. Multicolor w takim przypadku nie jest mile widziany, dwa, no, maksymalnie trzy kolory, więcej - to już oznaka niewyrafinowanego gustu.

Panią nadchodzącego roku jest Świnia. Jej ulubione kolory to żółty, czerwony i jasnozielony.

Jeśli planujesz ustawić stół na czerwono, musisz pamiętać, że ten kolor na ogół preferuje sąsiedztwo tylko jednego koloru i pożądane jest, aby był biały, połączenie bieli i czerwieni tworzy ścisłą harmonię i powagę.

Powiedzmy, że obrus jest czerwony, a serwetki, naczynia i świece na stole są białe. Możesz dodać złotą figurkę gospodyni i żółte sztućce.

I możesz ustawić stół w żółto-brązowo-złotych odcieniach, wystarczy bardzo uważać na złoto, aby stół nie wyglądał zbyt pretensjonalnie i pompatycznie. Rustykalne naczynia ceramiczne i ceramiczne naczynia do serwowania będą bardzo odpowiednie na takich tekstyliach.

Na białym obrusie bardzo dobrze będą wyglądać zielone dekoracje - serwetki, ozdobna choinka lub świerkowy bukiet, zielone kieliszki, złote i srebrne naczynia.

Cóż, teraz kilka sekretów:

• Tekstylia na świątecznym stole powinny wyglądać idealnie - starannie wyprasowane, obrus zwisa co najmniej ćwierć metra wzdłuż krawędzi stołu.
• Serwetki są zawsze wybierane w kontrastowym kolorze lub w tym samym kolorze, ale o kilka tonów ciemniejszych.
• Będą ozdobą i dodadzą świątecznego, wyrafinowania i szyku ustawieniu peleryny na oparciach krzeseł pasującej do obrusu.
• Szeroka ścieżka pasująca do reszty wystroju bardzo ładnie prezentuje się na obrusie.
• Ponieważ gospodyni nadchodzącego roku uwielbia jeść, na stole powinna być prawdziwa obfitość, aby zaoszczędzić miejsce, można użyć dużych naczyń, na których należy umieścić kilka różnych rodzajów kawałków lub przekąsek.
• Sztućce można zapakować w ażurowe serwetki rustykalne, wiążąc je zwykłym kudłatym sznurkiem do pakowania, oczywiście jest to możliwe tylko przy dekorowaniu stołu w stylu rustykalnym.
• Udekoruj nogi kieliszków deszczem, satynowymi wstążkami lub iskierkami.
• Przy układaniu stołu noworocznego szczególne znaczenie mają drobne detale, które wspierają atmosferę wakacji - koraliki i papierowe serwetki z wystrojem noworocznym, ozdoby choinkowe, a nawet małe doniczki ze świeżymi kwiatami.
• Szczególne miejsce na świątecznym stole powinien zająć symbol nadchodzącego roku - urocza świnia, a wraz z nią pies - symbol minionego roku.
• Powierzchnię sałatek można ozdobić w formie wypukłych bombek, wykorzystując drobno starty ser, białko lub żółtko do posypania i rysowania wzorów majonezem.

Święta Nowego Roku należy świętować i świętować jasno, w gronie miłych ludzi iw przyjaznej atmosferze, wtedy rok będzie udany!

W międzyczasie weźcie moje ciekawe i nowe menu na Nowy Rok 2019 Świni!

Anna: | 20 grudnia 2018 | 12:00

Menu dla 2 osób dorosłych i 2 dzieci:
Sałatki: Olivier, sałatka po koreańsku z wędzoną piersią i marchewką (podpatrywałam na Instagramie Daryi)
Na gorąco: Udon z kurczakiem i warzywami
Deser: Ciasto Napoleon
Napoje: Gorący koktajl alkoholowy (nie z winem), Kompot
Dario, dzięki! Jak łatwo jest się z tobą przygotować. Z powodu narastających poranek i przygotowań nie zawsze mam czas na wykonywanie codziennych zadań, ale potem w wolnej chwili przechodzę przez wszystko w porządku i robię to. Bardzo wygodnie!

Swietłana: | 19 grudnia 2018 | 12:57

Mamy chyba 4 do 6 osób. Z sałatek: Olivier i „Czerwone maki”, pikantne mielone mięso (nie myśl, TAK się to nazywa), mięso po francusku, kawałki sera-kiełbasy i ryby, przystawki-tartaletki z kawiorem, chlebek pita z koreańską marchewką. deser - ciasto bananowo-czekoladowe

Elena: | 19 grudnia 2018 | 12:53

Menu dla 4 osób dorosłych:
Przekąski: naleśniki z czerwonym kawiorem;
leniwy futro z przekąskami w tartlets;
muszla z perłą;
Sałatki: zielona sałata z ogórków, papryki i oliwek;
Sałatka caprese;
Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Jana: | 19 grudnia 2018 | 12:21

W tym roku mój mąż poprosił o wszystkie swoje ulubione potrawy bez eksperymentów))))

Wład: | 28 grudnia 2017 | 12:29

Nowy Rok 2018.
Menu:
Sałatka grecka
Śledź pod futrem
Sałatka Olivier
Sałatka skandynawska z kawiorem śledziowym kr. i łososia
Łosoś różowy z zielonym dressingiem
Mus z awokado z kr. kawior
Przystawka krakersowa z serkiem śmietankowym i ogórkiem
Galantyna z kurczaka z pikantnym sosem chili
Wiśniowa rolada z kurczaka z chutneyem z mango lub grejpfrutem w śmietanie
Naleśniki nadziewane sosami borówkowo-miodowym
Ogórki konserwowe (mleko, lecho, ogórki kiszone, pomidory, papryka, adżyka).
Jajka faszerowane (nadzienia: kawior, forshmak, łosoś, wątróbka) z kr. kawior z sosem frankfurckim
Gastronomia mięsna
Kurczak (udka) teriyaki z ryżem lub gokartem. puree z wasabi lub makaron długi (spaghetti) z sosem śmietanowym
Knedle z mięsem
Pasztety mięsne
Ciasta z kapustą
Owoce (jabłko, gruszka, kiwi, mandarynki, pomarańcze, winogrona, banany, ananasy, wiśnie.).
przecier z dyni
koktajl bananowy
koktajl wiśniowy
Żurawina Morse'a
Soki
Herbata Kawa
szampan
Gazowana
Koniak
Likier wiśniowy
Wino wytrawne
Piwo
Ocet z musztardą, pieprzem i papryką
Smenana
majonez
Chleb czarny, biały, bochenek

Xenia: | 25 grudnia 2017 | 17:22

Bardzo lubię przekąski :) Wybrałam następujące dania:
przystawka „Świąteczne zabawki”
przystawka „mandarynki”
sałatka z ananasem
Sałatka „Czerwony Kapturek”
Sałatka „Mimoza na jabłku”
sałatka z serem i jabłkami „Pompadour”
Sałatka Ivanhoe
Julienne z pieczarkami
Na deser chciałabym zrobić konfiturę gruszkową z musztardą Dijon

Eugenia: | 22 grudnia 2017 | 11:29 rano

Chciałbym zaktualizować menu. Widziałem to w 2015 roku. Dziękuję
Odpowiadać: Evgenia uwzględnimy Twoje życzenie ;) na przyszłość.

Galina: | 19 grudnia 2016 | 11:25

Moim pomocnikiem w przygotowaniu sałatek jest krajalnica do warzyw. Kilka minut i wszystko jest krojone w kostkę, kostki i jak na tarce. Ponieważ będą goście, niektóre dania zostaną przyniesione. Ode mnie tradycyjny „Olivier”, Kurczak z ananasem, Pieczywo mięsne, przystawka „Muszla”, Ciasto biszkoptowe z kremem i pieczonym kurczakiem w rękawie, owoce.

Śnieżna: | 18 grudnia 2016 | 8:32 dp

Dziękuję Ci! Menu jest doskonałe, skorzystam z niego!

Elena: | 17 grudnia 2016 | 11:06

W ogóle nie będę gotował. 31 z mężem i córką usiądziemy w kawiarni, potem pójdziemy do supermarketu, kupimy kilka gotowych sałatek, kawior, owoce, może coś innego, alkohol już przygotowany. nakryj stół na 10 minut.

Ira: | 17 grudnia 2016 | 10:34

5 dorosłych osób i roczny króliczek upadnie
rosyjska sałatka
Ryba pod futrem
Moja sałatka (wymyśliłam ją dawno temu, bardzo nam się podoba - papryka bułgarska 1, pomidory 3, ogórki 2, pieczarki gotowane 300 g, kurczak (a na ten nowy rok, z powodu mojej toksykozy na kurczaku - wołowina ), warzywa, tarty ser, a dla objętości szklany ryż - smak się nie zmienia, ale objętość jest większa.
Kawałek wieprzowiny w rękawie z ziemniakami
Ciasto galaretkowe z owocami - próbowaliśmy 2 lata temu, teraz na każde wakacje, a co najważniejsze, nie straszne jest traktowanie syna

Ira: | 17 grudnia 2016 | 10:26 rano

Patrzę na szacowany czas Oliviera na 30 minut, ryba pod futrem to 30 minut i czuję się jak hamulec. samo czyszczenie warzyw zajmuje mi pół godziny, dla Oliviera zajmuje 1-1,5, a futro ma całe 2 - śledź zajmuje dużo czasu

Irina: | 28 grudnia 2015 | 15:21

Nasze menu dla dwóch osób dorosłych:
rosyjska sałatka
Pieczarki marynowane z cebulą
Warstwowa sałatka wiejska
Mięso po francusku
Owoc
domowe ciasto owocowe
szampan
Sok winogronowy

Miłość: | 27 grudnia 2015 | 16:53

Sałatki: śledź pod futrem, sałatka rosyjska, krab
Przekąski.6 galaretki, gotowany ozorek, suszone śliwki z serem w boczku
Desery: kiełbasa czekoladowa, trufle chili, ciasto miodowe
Na ciepło: podwójna wieprzowina ze śliwkami (31 i 1)
Napoje: gotowe kompoty, limonka + imbir
Dodatkowe przekąski: ogórki kiszone, grzyby kiszone, kapusta kiszona (już ugotowana)

Olga: | 18 grudnia 2015 | 19:55

Czy 30-go dnia zaleca się również gotowanie kurczaka na słoiku? Jak go potem rozgrzać?
Czy można połączyć gotowanie kurczaka w puszce z pieczonymi ziemniakami według Twojego autorskiego przepisu?
Odpowiadać: Olga, tak, gotowanie kurczaka i ziemniaków można łączyć. Ja robię. Kurczaka gotuję 30-go, przechowuję w lodówce, podgrzewam w kuchence mikrofalowej tuż przed podaniem.

Oczekuje się 14 dorosłych osób.Menu zostało ułożone miesiąc temu i w zasadzie wszystko jest kupowane do gotowania, coś czeka w skrzydłach, coś jest w zamrażarce, też czeka na skrzydłach. za trzy dni planuję ugotować język, przygotować go do krojenia i zamrożenia, to samo zrobię z piersią sałatki. Słodycze są domowej roboty. Zrobione z kokosa i trufli. Na tym etapie pieczę pierniki. Ale w internecie znalazłam przepis na angielskie ciasto bożonarodzeniowe, które piecze się 6 tygodni przed ng, jest pieczone, raz w tygodniu maczam je koniakiem. Zrobiono też włoski deser panforte W tym tygodniu planuję upiec ciastka miodowe, a muszle orzechów wyjmę na zimno.
menu na zimno
Przekąska dla zimowych smakoszy (persimmon z serem, suflet z łososia, ogórki z kalmarami)
Sałatka - koktajl krewetkowy „Snegurochka”
Przystawka rybna (smażony łosoś z cytryną, bułka rybna, jesiotr kaspijski)
Różne mięsa (kazy, ozorek, ptasia galantyna, pasztet z kurczaka)
Galaretka noworoczna
Heh ryba czy ryba w warzywach
Różne ryby (lekko solony łosoś, kawior z łososia w tartlets,
nadziewane kalmary, kapary)
Noworoczna przekąska warzywna
(pomidory, ogórki, papryka, brokuły, ser mozzarella, sos pesto, zioła)
a zwykłego Oliviera w ostatniej chwili zastąpił Carrot Roll with Cream Cheese.
na prośbę moich gości, którzy nie przepadają za sałatkami w żadnym wykonaniu, dokonano korekty menu))))

to jest gorące
Kaczka w pomarańczach (będą trzy)
dolma kaukaska

a oto desery i wypieki
Tort noworoczny - wyskakuje
Włoski deser panforte
Świąteczne bałwanki, domki z piernika
Świąteczny renifer i niedźwiedzie
Angielskie ciastko świąteczne
Czekoladowe choinki, piaskowe i miodowe choinki
Piernikowe wieńce noworoczne oraz miodowe buty i rękawiczki
Wiśnia deserowa w galarecie
Ciasto „Zimowy Dom”
Małpy piaskowe i świąteczne ciasteczka
Złote orzechy i szyszki świąteczne
Ręcznie robione słodycze (fondant, kokos, trufla)
Święty Mikołaj, bałwanki i czekoladowe zające
Lody, słodycze w asortymencie
Orzechy, owoce, suszone owoce w asortymencie
Dużo pracy, ale staram się to poprawnie rozprowadzać, a ty mi w tym bardzo pomagasz!
Powtarzam - bardzo kocham te wakacje!

Natalia: | 17 grudnia 2015 | 14:12

Menu jest gotowe)) 2 osoby dorosłe, 2 dzieci. Tradycyjnie olivier, krab, futro, kurczak w piekarniku na słoiku, pieczone ziemniaki w piekarniku, biszkopt czekoladowy i nasze ulubione śliwki deserowe z orzechami w śmietanie i oczywiście owoce i napoje

Marinka: | 17 grudnia 2015 | 11:54 rano

5-6 osób (1 niezdecydowany)
Przystawki i sałatki: tradycyjnie galaretkę z galaretki rano 31, języczek galaretki Olivier 31, śledzie pod futrem i sałatkę z serem Lavash z czerwoną rybą, warzywami i pokrojonym mięsem i serem - wszystkie 30
Gorące mięso pieczone w kawałku, lub kurczak na soli.31 w piekarniku i cała duszona kapusta-30
Cukierki deserowe. Ciasto i owoce serwują tylko 31
napoje: szampańskie brut, czerwone wino, koniak, gin, cinzano, lemoniada, soki z wody mineralnej, a także limoncello (domowe) i wódka (w przypadku biegu znajomych) i na życzenie obecnych

Anonimowy: | 10 grudnia 2015 | 13:45

Żenia: | 28 grudnia 2014 | 14:55

4 osoby dorosłe, 3 dzieci, goście do dyspozycji
3 sałatki: Olivier, bransoletka, z kalmarem - 30
Przekąski - papryka, paluszki serowe - 31 rano
Na gorąco - pieczona wieprzowina w kawałku - + ziemniaki - 29, 31
Na słodko: Ptasie ciasto mleczne - 30, deserowe śliwki ze śmietaną - 31 rano

Julia: | 23 grudnia 2014 | 11:40

4 osoby (2 osoby dorosłe, 2 dzieci)
lasagne z szynką i ziołami (30 m)
śledź pod futrem (30m)
Olivier z językiem (30m)
Rolada z lawaszu z pasztetem (30+20)
ser w plasterkach
Język (10)
bagietka z kawiorem
Świąteczna babeczka - gotowa
piernik
Kisiel
sok
wszystko w czasie - 2 godziny 05 minut
PYTANIE:
Dasha, powiedz mi, jeśli 28-go ugotuję język, pokroję i włożę do zamrażarki, czy będzie dobrze?
również z sosem beszamelowym do lasagne, myślę, że należy go wcześniej przygotować i włożyć do zamrażarki - czy się nie rozwarstwi?
Odpowiadać: Beszamel można zamrozić, rozwarstwi się, ale jeśli ponownie go wymieszasz, nadaje się do lasagne. Jeśli w sałatce lub drugim daniu bez późniejszej obróbki cieplnej, lepiej zrobić to świeże. Ale od 28 do 31, zarówno beszamel, jak i język są doskonale przechowywane w lodówce bez zamrażania.

Julita: | 23 grudnia 2014 | 8:26 dp

Będziemy sami z mężem - menu znane - tradycyjna sałatka Olivier, kanapki z kawiorem, owoce, słodycze i szampan. Nie potrzebujemy więcej. Szampan i słodycze już kupione, mięso dla Oliviera czeka w zamrażarce. Warzywa ugotuję 30-go wieczorem.

Julia: | 23 grudnia 2014 | 7:14 dp

Ugotuję:
1) Musaka;
2) Guvech z karczochów i krewetek;
3) Sałatka z awokado i krewetek z rukolą;
4) sałatka grecka;
5) Charlotte z jabłkami;
6) Babeczka.
1 stycznia zabiorę ze sobą babeczkę, ugotuję ją 27 grudnia. Moussaka - 29-go, gouvech i Charlotte - 30-go. Kupię produkty 26-go, już coś mam. Sałatki będę kroić 31-go rano, doprawić przed podaniem.
Alkohol już kupiony, sok kupię więcej - i wszystko gotowe.

Olga Crocop: | 22 grudnia 2014 | 14:26

Jesteśmy 3 zjadaczami ludzkiego jedzenia, jednym niemowlęciem i trzema zwierzętami.
Tę ostatnią chcę zadowolić plastrami świeżej wołowiny) i nas ziemniakami zapiekanymi z warzywami, drugie danie, och, nadal myślę, deser owocowy, czekoladowe fondue, lody)

Eugenia: | 22 grudnia 2014 | 12:16

Wiktoria: | 22 grudnia 2014 | 8:29 dp

moje menu wyszło tak (2 osoby dorosłe + 2 dzieci):
Olivier z rybą, sałatką z paluszków krabowych
ryba pieczona w piekarniku
ser w plasterkach + kiełbasa
ogórki krojone + pomidory
bułka biszkoptowa z wiśniami
szampan, kompot

Elena: | 22 grudnia 2014 | 7:24 dp

Spodobał mi się pomysł na menu dla zakochanej pary, dodatkowo ugotuję gulasz ze śliwkami (już gotowy i czekam w zamrażarce) i pasztet na tartlets (przesunięcie 30 z zamrażarki do lodówki) - przed wakacje zbiorę wszystko w jedno danie, pierniki i bakalie (24-25) - oboje mamy słodycze, a dziecko też nie odmówi.

Karina: | 22 grudnia 2014 | 6:42 dp

2 osoby dorosłe + 2 dzieci (rodzice mogą odwiedzić)
Menu:
Sałatki: Olivier, Cezar z krewetkami, paluszki krabowe z Pekinem.
Przekąski: smażone w głębokim tłuszczu krążki kalmarów, jajka z wątróbką dorszową, kanapki z rybą/kawiorem, plastry sera/kiełbasy.
Na ciepło: sznycel karađorđe z puree ziemniaczanym
Deser: owoce i słodycze

Polina: | 21 grudnia 2014 | 22:14

Gorące dania:
-kurczak pieczony w rękawie (20 min)
– puree (20 min)
Desery:
- ciasto piekarnicze
- cukierki czekoladowe
Napoje:
- szampan
- kompot w puszkach (domowy)

Polina: | 21 grudnia 2014 | 22:08

6 osób (4 osoby dorosłe i 2 małe dzieci):
Czas gotowania 3 godziny
Sałatki i przekąski:
– Olivier (30 min)
-Zielona sałatka z czerwoną rybą i twardym serem (gotowana przez mamę)
- do cięcia

Irina: | 21 grudnia 2014 | 19:41

Daria, zainspirowałaś mnie swoim webinarium. Wcześniej w mojej głowie była owsianka: chcę ugotować wiele różnych potraw, ale rozumiem, że wtedy umrę w kuchni i nie będzie nikogo, kto zje wszystko na raz, bo. nasza rodzina jest mała. Po webinarze w końcu spisałam listę wszystkich dań, które mnie interesowały i podzieliłam na te, które ugotuję 31 grudnia, oraz te, które ugotuję podczas wakacji dla różnych gości. A jednocześnie narysowałam sobie plan gotowania na dzień i listę produktów. Okazuje się, że większość listy została już wykupiona.

Elena: | 21 grudnia 2014 | 10:01

2 dorosłych 2 dzieci
1. Śledź pod futrem
2 oliwki z kurczaka
3 pieczone pieczarki
4 marchewki po koreańsku
5 sałatek z kalmarami i ogórkiem kiszonym
6 sałatek z przegrzebków
7 wieprzowiny ze śliwkami
8 tłuczonych ziemniaków

Alena Pietrowa: | 21 grudnia 2014 | 8:27 rano

Dariu, zapewniasz bardzo namacalną pomoc hostessom „niewykwalifikowanych”, bardzo dziękuję!

Przystań: | 21 grudnia 2014 | 6:23 dp

4 osoby (2 osoby dorosłe i 2 dzieci)
Sałatki i przekąski: sałatka rosyjska, fasola z mięsem, kanapki ze szprotkami, kiełbasa i kawałki sera. Razem około 40 minut. 30-31 grudnia.
Gorące: Duszona wieprzowina, puree ziemniaczane. 30 minut. 31 grudnia. Ogórki, pomidory.
Deser: ciasto owocowe kupione w sklepie. Kupię 30 grudnia.
Napoje: szampan dla dzieci, szampan zwykły, rum i sok Carolines.

Wiktoria: | 22 grudnia 2013 | 12:35

6 osób i 1 dziecko
Przekąski: sałatka krabowa w profiteroles (profiteroles 29, krab 30 - start wieczorem 30 i na zimno pod folią ;) tartaletki z pasztetami: kurczak z pistacjami i pieczarkami-29, pasztety w piekarniku 30; start wieczorem 30 i na zimno pod folią, potem wystarczy udekorować dzwońcem i świeżym ogórkiem ;), grzanki z zielonym masłem i szprotkami, śledzie (wszystkie 30), placek naleśnikowy z łososiem-30.
Sałatki: mięso, futro, koreańska marchewka z wątróbką i piklami-30, sałatka z kapusty pekińskiej, kurczaka i ananasa-30 i majonezem 31
Na gorąco - ryba kulebyaka-30 w wieczornym przygotowaniu, 31 po prostu włóż do piekarnika; kurczak z pomarańczami - 30, 31 - w piekarniku; mięso po francusku - 30 przygotowanie 31 tylko w piekarniku, tłuczone ziemniaki - jeszcze 31, ale mąż ugotuje!
Deser: Napoleon-29, Ciasto jabłkowo-marchewkowe z lukrem pomarańczowym-29, Jabłka w cieście nadziewane bakaliami-30,31 tylko w piekarniku!
Sosy: chutney jabłkowy -29.
Napoje: szampan, gin, soki.

Natalia: | 20 grudnia 2013 | 23:50

Witaj Dario!
Będziemy 2 osoby dorosłe i 1 dziecko.
gotowanie ok. 3 godzin.
Planuję gotować: 10 dań.

sałatki i przekąski:
1, sałatka z krewetek i awokado (30 min)
2, bułki pita z łososiem (15 min)

3, sałatka męska z wołowiny i lekko solonych ogórków (15 min)
4, sałatka krabowa paluszki w pomarańczy (20 min)

gorętsze:
5, pieczone pieczarki z serem (25 min)
6, wieprzowina pieczona w kawałku ze śliwkami (20 min)
7, ryba z sosem (10-15 min)
garnirunek:
8, zapiekanka ziemniaczana „dauphinois” (20 min)

Desery:
9, słodycze „Brigadeiro” (30 min)
10, ciasto „Rozbite szkło” (40 min)

alkohol:
woda min 1 godz.
szampan 1b.
wytrawne czerwone wino 1b,
whisky 1b.
sok winogronowy 1 pkt.

ZeynaJamilya: | 18 grudnia 2013 | 9:29

4 osoby dorosłe + 3 dzieci
“Przekąski i słodycze”
8 kursów
Chołodiec - 28,12
Sałatka „Czułość”,
Sałatka „Żółw”
Sałatka „Krab”
przygotowanie składników 29.12, układanie warstw „Żółwi” 30.12, mieszanie pozostałych 31.12
Kiełbasa z czekolady na słodko
Słodka kiełbasa toffi
29.12
Domek z piernika - pieczenie 22.12, montaż i dekoracja 23-26.12

Plastry Mięsa i Sera - zakup 28,12
Cięcie ogólne - zakup 28,12
Owoce - zakup 30,12
szampan
Szampan dla dzieci
Sok żurawinowy - 30,12

ZeynaJamilya: | 18 grudnia 2013 | 9:21

4 osoby dorosłe + 3 dzieci
“Przekąski i słodycze”
8 kursów
galaretka (27-28 grudnia)
Sałatka „Czułość”
sałatka "Żółw"
Sałatka „Krab”
Składniki przygotuję 29 grudnia, „żółwia” ułożę warstwami 30 grudnia, resztę wymieszam 31 grudnia
Kiełbasa z czekolady na słodko
Słodka kiełbasa toffi
28.12
Piernikowy domek - upiecz 12.22, odbierz i udekoruj w ciągu tygodnia
Budyń świąteczny - dojrzewający od 26.11
Plastry Mięsa i Sera - zakup 27,12
Warzywa w plastrach - zakup 29,12
Owoce - zakup 30,12
szampan
Szampan dla dzieci
Sok żurawinowy

Ania: | 18 grudnia 2013 | 6:32 dp

Menu:
Przekąski.
- bułki z łososiem, twarogiem i ziołami.
- galaretka (nie wiem do której sekcji należy... niech tu będzie)
-wieprzowina faszerowana pieczarkami
Wszystko gotowe o 29.30.
Sałatki.
- oliwka (gotowane 29, krojone 30)
- śledź pod futrem (podobny do Oliviera)
-kosze serowe z owocami morza (kosze robię 29, ale z koktajlem morskim trudniej.. nie możesz gotować przed 31 ... co myślisz?)
Gorzej.
-kaczka z jabłkami
Deser.
-Napoleon (piekę ciastka 22, zbieram śmietankę i 30)
Jak się masz?))))

Natalia: | 17 grudnia 2013 | 10:51 rano

Jest nas dwóch, ale spodziewani są spontaniczni goście)
Olivier, vinaigrette, sałatka z wędzonym kurczakiem, udka kurczaka zapiekane z ziemniakami, francuskie mięso, roladki z szynki z serem, pieczone pieczarki, solony łosoś, sałatka owocowa.

Sairan: | 17 grudnia 2013 | 5:25 rano

Menu dla NG:
1 sztolnia (wykonana w listopadzie)
2 ciasteczka będą upieczone w dniach 26-27 z liczby rodzajów 5 różnych
3 marynowane jajka wystarczą 26-go
4 Talerz Serów Kupię sery 27-28
5 talerzy mięs Kupię wszystko 27-28
6 owoców na rynku w ciągu najbliższych dni, z wyjątkiem winogron (28-29)
7 ćwiartek ziemniaków (przygotuję ziemniaki (30 wieczorem)
8 lekkich sałatek przygotować jedzenie 30
9 drinków kupię wszystko 19 czego brakuje
10 do ucha 1 stycznia w czwartek trzeba kupić rybę (mleko 30-go)
11 Któregoś dnia zrobię pasztet
12 pierogów na 2 stycznia zrobię 20 grudnia

Lika: | 17 grudnia 2013 | 4:57 dp

Dasza!
Nawet na pierwszy rzut oka jest niesamowity!
Dzięki za poruszenie tak ważnego tematu. Mamy nieudanego dostawcę i internet dręczy nas od prawie dwóch tygodni, będziemy musieli nadrobić zaległości. Dziękuję!!! Powodzenia!!!

Elena: | 20 grudnia 2012 | 8:54 dp

Będziemy świętować naszą trójkę: 2 osoby dorosłe i córkę :) Sałatki: z krewetką w kształcie węża (30 minut), Olivierem w kształcie choinki (20 minut), królewskim futrem (30 minut) , najprawdopodobniej zrobię to 30 grudnia). Przekąski: bułka z kaczki (z góry zrobię), kanapka (ser, kiełbasa, oliwki, ogórek) - (20 minut), tartaletki z grzybami (20 minut). Na ciepło: wieprzowina z pomarańczami (1 godzina), przybrana puree ziemniaczanym ze świeżymi warzywami (30 minut). Deser: Ciasto napoleońskie (piekę 30 grudnia), owoce i wszelkiego rodzaju słodycze ze sklepu. I oczywiście szampan, wermut i sok! Razem za wszystko o wszystko ~3 godziny + nakrycie stołu! Resztę czasu musisz poświęcić ukochanej :) aby zrobić piękną fryzurę, makijaż ... Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim!

Aziza M: | 19 grudnia 2012 | 9:16 rano

Dasha, czy masz na swojej stronie przepis na lody? jako część kremu, bazy ciastek?? Proszę o przepis
Dziękuję

Odpowiadać: Aziza, nie ma takiej strony. Być może na forum którejś z dziewczyn, ale tego nie pamiętam.

Elena: | 18 grudnia 2012 | 12:20

Dzień dobry wszystkim!
Olivier (30 min), śledź pod futrem (40 min), surówka z marchwi 10 min (najłatwiej zetrzeć surową marchewkę na drobnej tarce, dodać pokruszone orzechy włoskie, czosnek przez prasę czosnkową i majonez do smaku, można też użyć buraki (buraki) - tylko już ugotowane i dodatkowo można dodać posiekane śliwki krojenie - kiełbasa, łosoś, ser.Masło z czerwonym kawiorem.
Na ciepło: duszona kapusta z żeberkami 40-50 minut, wszystko zależy od rodzaju kapusty, ziemniaki w rękawie (20-25 minut), mięso ze śliwkami (40 minut) i może jak przyjdą dzieci, miodowe skrzydełka na grillu (można je przygotować wcześniej, bo na zimno też są bardzo smaczne) - min 30 bez czasu marynowania.
deser - Ciasto napoleońskie 1-1,3 godziny (dzień wcześniej), słodycze, owoce, szok, kiełbasa.
napoje - białe wino/słodkie - 1 butelka, szampan/słodkie - 1 butelka, mrożony kompot owocowy (śliwki, winogrona, czereśnie, morele, czerwone porzeczki) - 5 litrów (robię duży rondel, bo łatwo "bombarduje" i będzie odejść w ciągu dnia), herbatę lub kawę – jeśli ktoś tego chce.

Swoją drogą byłam ostatnio na seminarium np. zdrowie kobiet (o piersiach). Zwróciliśmy więc tam naszą uwagę, że po 45 latach kobiety nie powinny pić żadnych czerwonych win. A także z doświadczenia życiowego - kto ma problemy z kręgosłupem (kręgi) - nie pij wina, szampana, koniaku, wódka jest lepsza. To jest, jeśli ktoś jest zainteresowany!

Odpowiadać: dzięki, ciekawostka. Zawsze uważałam, że czerwone wino to zdrowy produkt, a wódka to przeciwieństwo.

Olga: | 18 grudnia 2012 | 7:57 rano

Ilość osób: 4 osoby dorosłe i 2 dzieci
Gotowanie zajmie około 4 godzin dziennie, 29-30 grudnia.

Sałatka Olivier 30 minut
Sałatka Śledź pod futrem 30 minut
Kanapki na ciepło z serem i pomidorem 15 minut
Lavash roll z łososiem 15 minut

Gorący:
Gotowane ziemniaki 20 minut
Ryba w skorupkach 20 minut
świeże warzywa, pokrojone mięso i ser, marynata z produkcji matki,

Deser na herbatę
Ciasto i słodycze ze sklepu, gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem i ciasteczka z wróżbą gotowe.
Owoc

Napoje:
Szampan 1 b
Wino białe półsłodkie 1 b
Sok jabłkowy 2l
Kompot wiśniowy 5 minut
Woda mineralna 2 l
Herbata

Tania: | 17 grudnia 2012 | 16:23

10 lub 18 osób. Jeśli 18 - to połowa jedzenia jest w drodze. Jeśli 10:
Olivier (30 min)
Sałatka żółta (35 min)
sałatka jarzynowa (15 min)
burak z czosnkiem (15 min)
marchewka z rodzynkami (15 min)
przetwory zimowe (pomidory, papryka, cukinia)
Do gorącego kurczaka w śmietanie z ziemniakami (25 min)
Na słodko - kiełbasa (do jedzenia), ciasto czekoladowe (30.), herbatniki Ziarna kawy
Do picia: kompoty (lody truskawkowe, żurawina, świeże jabłka) - 20 min,
woda, sok jabłkowy, szampan, wino, koniak)

Elanna: | 17 grudnia 2012 | 15:39

Świętujemy tylko jako rodzina: dwoje dorosłych, a raczej już troje :) i dwoje dzieci.Nie przepadamy za stolikiem nocnym.
Sałatki i przekąski:
Olivier (gdzie byśmy bez niego poszli :)), sałatka z kraba z kukurydzą (składniki są przygotowane wcześniej). Pokrojone mięso i ser. Rolada z kurczaka z pomarańczą i suszonymi śliwkami (przygotuj wcześniej) Ogórki konserwowe i pomidory.

Gorący:
Wcześniej wyczyszczę również kotlety z kurczaka, puree ziemniaczane i ziemniaki.

Desery: (wszystkie z góry)
Stollen (już gotowe), piernik (w weekend upieczę), galaretka owocowa (w tygodniu).

Anonimowy: | 17 grudnia 2012 | 13:17

Trzy osoby dorosłe. Menu na święta noworoczne (nie tylko na stole noworocznym):
1. Sałatki i przekąski: Krab (w pomarańczach); Śledź pod futrem; Rosyjska sałatka; jajka faszerowane; forszmak; buraki z czosnkiem / majonezem; nadziewany bochenek; nadziewane bułeczki; cięcie sera; grzanki
2. Na gorąco: ziemniaki z cebulą/pieczarkami, knedle; nadziewane papryki; mięso po francusku; ciasto rybne; gulasz warzywny; pilaw z kurczakiem
3. Deser: kiełbasa czekoladowa; suszone śliwki w czekoladzie; słodycze „Panforte”; Świąteczna babeczka; Skradziony; domowe lody; banany / pomarańcze / mandarynki / jabłka; Daktyle
4. Napoje: koktajle owocowo-mleczne, kompot, domowa lemoniada.
Przygotuję się. Pomocnicy: córka i drobny sprzęt AGD (wypiekacz do chleba, blender, szybkowar, piec Miracle, sokowirówka, tarka-krajalnica, kuchenka indukcyjna). Wypiekacza używam również jako wolnowar: gotuję w nim, duszę i pieczę. Przygotowałem się dużo wcześniej. Jak zjem, przygotuję następny. To znaczy, że jest to również menu na kolejne dni.

Nadzieja: | 17 grudnia 2012 | 12:36

Ponieważ będziemy świętować na daczy i oprócz mnie będą jeszcze 2 kochanki (moja mama i jej swatki), postanowiłem nie podawać godziny, bo. Menu podzielimy po równo.
Osoba 6 dorosłych i 1 dziecko (mały, 30-go będzie miał przygotowane ustalone menu)
Sałatki:
1) smalec Olvier (robię 29 lub 30)
2) sałatka z krewetek (teść robi 30.)
3) śledź pod futrem (robi mamę 29 lub 30)
Gorący:
czerwona ryba, grillowana na grillu (marynowana 30-go, gotowanie zajmie 20 minut)
Desery: (gotuję wszystko z wyprzedzeniem)
1) słodka kiełbasa
2) słodycze panforte
3) piernik
4) ciasta czekoladowe

Swietłana: | 17 grudnia 2012 | 9:24

3 lub 4 osoby (jedno dziecko)
SAŁATKI I PRZEKĄSKI
1. sałatka z krewetek i awokado (30 min)
2. Sałatka Olivier (30 min)
3. Pomidory faszerowane owocami morza (15-20 min) + pokrojona kiełbasa i ser (nie wymaga gotowania)
GORĄCE DANIA
4. Gulasz wieprzowy ze śliwkami i porto (20 min)
5. pieczone warzywa (20 min)
6. ryba z sosem musztardowym (10-15 min)
DESER
7. Słodycze Panforte (10 min)
8. suszone śliwki i cukierki z orzechów
9. kiełbasa czekoladowa (gotowa)
10. piernik (gotowy)
Całkowity czas: 2 godziny 30 minut

Aziza M: | 17 grudnia 2012 | 8:51 dp

więcej przekąsek w postaci faszerowanych tartlets, faszerowanych jajek.. może zroluję pitę z czymś innym

Aziza M: | 17 grudnia 2012 | 8:49 dp

Będziemy 5 dorosłych i 2 dzieci.
zamierza gotować
Sałatki: Olivier, Krab, Pod futrem, Mediolan, Cezar
Deser: Panforte lub tort lodowy
Kurczak na gorąco zapiekany z ananasem.
Albo Kurczak po Chińsku :)))

Aziza M: | 17 grudnia 2012 | 8:47 rano

Panforte ugotowałam wczoraj, żeby jutro się nie rumienić... TAKIE RZECZY wyszło... MMM. po prostu przejadanie się ... i zapach, no po prostu witaj nowy rok

Anna: | 17 grudnia 2012 | 7:22 dp

Liczba osób-4-5 dorosłych
Gotowanie do 4 godzin

Sałatka Olivier 30 minut
Sałatka Śledź pod futrem 30 minut
Sałatka Żagiel 30 minut
Kanapki z serem, pasztet z wątróbek (już wykonane)
ogórki kiszone

Gorący:
Mięso w garnku 20 minut
Kurczak na słoiku lub filet z kurczaka z serem (jeszcze nie zdecydowany) 20 minut
świeże warzywa

Deser
Kup ciasto
Owoc

Napoje:
szampan
Morsesa 10 minut
Herbata

W przeddzień nowego roku chcę wszystko przemyśleć w najdrobniejszych szczegółach. Oczywiście przede wszystkim trzeba zrobić ogólne sprzątanie w domu, usunąć cały kurz, brud i wyczyścić wszystkie nagromadzone śmieci. Następnie musisz ubrać choinkę i udekorować wszystkie pokoje.

I dopiero wtedy możesz przystąpić do kompilowania menu na Nowy Rok 2018. Stół noworoczny to najbardziej odpowiedzialne i jednocześnie trudne zadanie. W końcu ważne jest, aby smakołyki okazały się nie tylko eleganckie, ale także bardzo smaczne.

Zanim zaczniesz przygotowywać dania na świąteczny stół, warto opracować noworoczne menu, według którego będą przygotowywane wszystkie smakołyki. Nowy Rok 2018 to rok Żółtego Psa Ziemi. Dlatego przede wszystkim warto zwrócić uwagę na jedzenie, które spodoba się temu konkretnemu zwierzęciu.

Jakie jedzenie powinno być na stole

Stół noworoczny powinien być świąteczny, obfity, obfity. Powinna składać się z przysmaków, które są łatwe w przygotowaniu i udekorowaniu. Ale główne miejsce na stole musi zajmować mięso.

Mięso powinno być gotowane w różnych wersjach i występować w różnorodnych daniach, przekąskach:

• w sałatkach, kawałkach, przekąskach;
• ciepły czy zimny;
• w galarecie i galarecie;
• posiekane, porcjowane, cała tusza (na przykład kurczak).

Idealną opcją byłoby kilka odmian mięsa - wołowina, jagnięcina, kurczak. Nie daj się ponieść mięsu wieprzowemu, bo pies nie może być tłusty.

Danie główne nie powinno być mocno udekorowane. Można podawać z niewielką ilością dodatków - pieczone warzywa, ziemniaki, ryż. Dozwolone jest również serwowanie bez przystawki. Ale układając plastry warto pokazać wyobraźnię i umiejętności kulinarne.

Inne bezmięsne smakołyki

Oprócz przysmaków mięsnych na stole można postawić dania warzywne. Dotyczy to szczególnie osób przestrzegających zdrowej diety. Ponadto te smakołyki są odpowiednie dla zagorzałych wegetarian.

Dania ze świeżych warzyw idealnie uzupełnią świąteczny stół - surówki z kapusty z marchewką, świeżymi ogórkami, pomidorami doprawionymi olejem roślinnym i kilkoma kroplami soku z cytryny. Do warzywnych przekąsek możesz dodać orzechy i ser.

Nie zapomnij o słodkich smakołykach na Nowy Rok 2018. Niektóre psy nie mają nic przeciwko jedzeniu deserów, słodyczy, owoców, czekolady.

Możesz gotować różne przysmaki i wypieki:

• pieczenie z twarogiem;
• ciasta z owocami i bitą śmietaną;
• serniki z jagodami i kwaśną śmietaną;
• koktajle jagodowe;
• galaretka z kawałkami owoców;
• ciasteczka noworoczne;
• różne ciasta ze śmietaną.

Najlepsze przepisy na Nowy Rok 2018

Królik z ziemniakami w piekarniku

Jakie składniki są wymagane:

• królik dla 2-2,5 kg;
• kilogram ziemniaków;
• 200 gramów cebuli;
• korzeń marchwi - 1 sztuka;
• 80 gramów majonezu;
• olej roślinny;
• kilka szczypty soli;
• trochę zmielonego czarnego pieprzu;
• kilka gałązek zieleni.

Czas gotowania - 2,5 godziny.

Zawartość kalorii - 220 kcal.

Jak przygotować świąteczne danie:

Kaczka noworoczna pieczona z mandarynkami i kiwi

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• tusza kaczki o wadze 1,5-2 kilogramów;
• 10 mandarynek;
• trzy kiwi;
• 80 ml sosu sojowego;
• miód - 1 łyżeczka;
• kilka gałązek koperku, pietruszki do dekoracji;
• trochę soli;
• kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu.

Czas gotowania - 3 godziny.

Zawartość kalorii - 330 kcal.

Jak będzie wyglądał proces gotowania:

Roladki mięsne z sosem grzybowym

Składniki potrzebne do gotowania:

• pulpa wołowa - 1 kilogram;
• kilogram białych pieczarek;
• słoik zielonego groszku;
• głowa cebuli;
• mąka - 30 gramów;
• olej roślinny;
• sól według twojego gustu;
• kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu.

Czas gotowania - 1,5-2 godziny.

Zawartość kalorii - 250 kcal.

Procedura przygotowania:

Łosoś z białym sosem

Tę rybę na Nowy Rok 2018 przygotujemy z następujących produktów:

• łosoś w formie steków - 6 sztuk;
• ½ szklanki śmietanki;
• szklanka naturalnego białego jogurtu;
• 1 duża łyżka przypraw do ryb;
• 300 gramów różnych warzyw - groszek, brokuły, marchew;
• cytryna - ¼ części;
• Oliwa z oliwek.

Czas gotowania - 1,5 godziny.

Zawartość kalorii - 180 kcal.

Zacznijmy gotować:

Przekąska "Yolochki"

Co będzie potrzebne do jasnych, apetycznych choinek:

• 250 gramów twarogu;
• 1 lawasz;
• 2 kawałki słodkiej czerwonej papryki;
• kilka liści sałaty;
• ¼ szklanki posiekanych oliwek i kilka kawałków do dekoracji;
• ¼ szklanki posiekanej bazylii
• 60 gramów parmezanu.

Czas gotowania - dwie godziny.

Zawartość kalorii - 120 kcal.

Procedura przygotowania przekąsek na świąteczny stół na Nowy Rok:

• 5 kromek chleba żytniego;
• 130 gramów masła;
• 130 gramów sera;
• czosnek - 2 zęby;
• kolendra i pietruszka - 5-6 gałęzi;
• szczypta mielonej czerwonej papryki.

Zawartość kalorii - 120 kcal.

Jak wygląda procedura robienia kulek serowych, które bardzo przypadnie do gustu symbolowi 2018 roku, Yellow Dogowi:

Roladki z szynki, sera, czosnku

Jakie składniki będą potrzebne:

• szynka - 270 gramów;
• produkt serowy twardy - 180 gramów;
• czosnek - 3 zęby;
• trochę majonezu;
• pietruszka - 7 gałęzi.

Czas gotowania - 40 minut.

Zawartość kalorii - 175 kcal.

Cały proces gotowania będzie wyglądał następująco:

Wspaniała sałatka „Róża”

Z jakich produktów będziemy gotować:

• pieczarki - 250 gramów;
• kukurydza w puszkach - 250 gramów;
• 2 główki cebuli;
• dwa ziemniaki;
• 300 gramów wędzonego mięsa z kurczaka;
• chipsy ziemniaczane - 1 opakowanie;
• majonez;
• olej roślinny;
• sól według własnego gustu.

Czas gotowania - 1,5 godziny.

Zawartość kalorii - 185 kcal.

Jak gotować:

Sałatka Noworoczna „Fajerwerki”

Co będziemy robić:

• cztery jaja kurze;
• papryka słodka - 3 sztuki w różnych kolorach;
• szynka - 200 gramów;
• 200 gramów cebuli;
• pomidory - 2 sztuki;
• majonez.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii - 165 kcal.

Jak zrobimy:

Deser „Kraker”

Na deser potrzebne będą następujące składniki:

• szklanka niskotłuszczowego kefiru;
• 2 duże łyżki oleju roślinnego;
• jedno jajko;
• 100 gramów mąki;
• 1 duża łyżka cukru pudru;
• 500 gramów twarogu;
• 2 pomarańcze;
• ½ szklanki kwaśnej śmietany;
• 200 gramów truskawek;
• 2 kiwi.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii - 195 kcal.

Zacznijmy gotować:

Beza Czekoladowa

Składniki do gotowania:

• 1 łyżka skrobi kukurydzianej;
• 120 gramów gorzkiej czekolady;
• 3 jajka;
• ¾ szklanki cukru pudru;
• 3 duże łyżki proszku kakaowego.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii - 185 kcal.

Zacznijmy gotować:

Przepisy na drinki, które doskonale uzupełnią menu sylwestrowe 2018

Przede wszystkim koniecznie kup szampana. Ten napój jest symbolem Nowego Roku, żadna uroczystość noworoczna nie jest kompletna bez świątecznego bawełnianego korka. Lepiej kupować wysokiej jakości szampana, niech będzie drogi, ale będzie smaczny i musujący.

Oprócz szampana na stole mogą znajdować się następujące opcje napojów:

1. Wino;
2. koktajle;
3. Trunek;
4. Koniak;
5. Wódka;
6. Whisky;
7. Woda mineralna.

Możesz także zrobić własne różne koktajle na Nowy Rok 2018.

Koktajl z wódką „Citrus Boom”

Jakie składniki są wymagane:

• wódka - 40 ml;
• likier pomarańczowy - 15 ml;
• pomarańczowy - 2 sztuki;
• ½ cytryny;
• kilka kostek lodu;
• kilka gałązek rozmarynu.

Czas gotowania - 20 minut.

Zawartość kalorii - 85 kcal.

Jak zrobić:

Koktajl szampański Make-a-Wish

Jakie składniki są wymagane:

• sok grejpfrutowy - 300 ml;
• grejpfrut - 1 sztuka;
• szampan;
• trochę malin do dekoracji.

Czas gotowania - 15 minut.

Zawartość kalorii - 90 kcal.

Jak zrobić koktajl na stół noworoczny 2018:

1. Na tarce wycieramy skórkę grejpfruta;
2. Wlej 75 ml soku grejpfrutowego na dno kieliszka koktajlowego;
3. Uzupełnij szampanem;
4. Całość posyp wiórkami skórki i na szpikulcu wrzuć maliny.

Nakrycie stołu na Nowy Rok 2018

Po ugotowaniu wszystkiego ważne jest, aby odpowiednio podawać stół noworoczny. Aby stół błyszczał świąteczną dekoracją, powinieneś skorzystać z kilku wskazówek dotyczących jego dekoracji:

1. Na początek przykryj go eleganckim obrusem. Byłoby miło, gdyby miała rysunki w stylu noworocznym;
2. Umieść gorące naczynie na środku. Może być pieczone mięso z warzywami lub rybę z sosem;
3. Po bokach ustawiamy sałatki. Sałatki mogą być różne, najważniejsze jest to, że błyszczą wielokolorowymi kolorami. Dlatego przy dekorowaniu sałatek używaj warzyw - słodkiej papryki w różnych kolorach, pomidorów, ogórków, marchwi, ziół;
4. Nie zapomnij o przekąsce. Nawiasem mówiąc, ta uczta będzie musiała iść z mocnymi napojami i koktajlami;
5. Zrób kawałki z kiełbasy, sera, szynki, smalcu;
6. Pamiętaj, aby zainstalować owoce. Mogą to być jabłka, pomarańcze, ananasy, banany, mandarynki, kiwi, gruszki.

Świąteczne menu na Nowy Rok 2018 jest główną częścią całego święta. Stół powinien być jasny, bogaty i piękny. Postaraj się przygotować jak najwięcej przystawek i sałatek. W końcu są to dania główne.

Nie oszczędzaj też na gorąco. Pamiętaj, aby zrobić główne danie z mięsa lub ryb. Każdy powinien być pełny i szczęśliwy! Szczęśliwego Nowego Roku przyjaciele!

W następnym filmie jest kilka ciekawych pomysłów, jak pięknie i niezwykle udekorować noworoczną sałatkę Olivier, do której jesteśmy przyzwyczajeni.

Zastanawiając się nad menu na nowy rok 2017, każda gospodyni domowa zaplanuje, co ugotować, sporządzi listę zakupów i w panice zdecyduje, kiedy to wszystko zrobić. Postanowiłem zebrać dla Ciebie kilka opcji menu noworocznego z listą zakupów i jasnym planem, kiedy i co gotować i jak ułatwić sobie życie. A jako bonus - jak obliczyć ilość jedzenia dla 1 osoby na stół noworoczny.

Być może możesz trochę zmienić niektóre menu według własnego gustu. Starałem się jednak obserwować dwa główne punkty: w sylwestra nikt nie powinien się przejadać, a gospodyni nie powinna się zabić przy piecu. Dlatego większość pracy na przygotowaniach i w kuchni wykonamy w ciągu tygodnia, a 31 grudnia zwrócimy uwagę na fryzurę, manicure, przejażdżki kolejką górską i wycieczkę na główną choinkę miasta. A zaledwie godzinę przed nakryciem do stołu spędzisz w kuchni. Każde menu i listę zakupów można pobrać jako osobny plik do druku, więc nie zapomnij zabrać go ze sobą do sklepu. Dodatkowo lista podzielona jest na 2 części. Pierwsza to produkty, które można kupić z wyprzedzeniem, na tydzień przed świętami. Przecież w tych dniach w sklepach nie będzie tłumów. Druga część to to, co musisz kupić dzień przed świętami. Ta część obejmuje produkty łatwo psujące się. Konkretnie nie uwzględniam przystawek w menu, ponieważ. sprawiają, że nocne niebo jest znacznie cięższe. Jeśli uważasz, że nie możesz się bez nich obejść, dodaj je sam. Nie wskazuję również kawałków owoców, warzyw, mięsa i sera. Radzę też unikać sałatek owocowo-warzywnych, które szybko spłyną i stracą swój wygląd. To, czy je dodać, czy nie, należy do Ciebie. W międzyczasie wybierz to, co lubisz i życzę wesołego Nowego Roku 2017!

Świąteczne opcje menu:

Oprócz listy, którą możesz pobrać do zakupu, polecam sprawdzić, czy masz w domu te produkty, które zwykle kończą się w najbardziej nieodpowiednim momencie:

• Sól i cukier
• Herbata Kawa
• Serwetki
• Gorąco radzę też kupić jednorazowe kubki, moi goście uwielbiają wybiegać po 12 na odpalenie fajerwerków z butelką szampana.

Romantyczne menu sylwestrowe dla dwojga

Główną cechą kompilacji takiego menu na nowy rok jest pamiętanie, że potrawy to tylko niewielka część twojego romansu. Skoncentruj się na tworzeniu romantycznej atmosfery, swoim wyglądzie i dobrym nastroju. Możesz bezpiecznie iść do salonu 31 grudnia, zrobić fryzurę, manicure, spacerować i cieszyć się oczekiwaniem na nadchodzące wakacje. W końcu kto wie, może dziś złożą ci ofertę?

Plan gotowania:

Starałem się zaplanować jak najwięcej czasu, aby nie martwić się, że coś przegapisz i nie oderwać się od nastroju noworocznego.

1. Tydzień wcześniej: Kupujemy wszystko, czego potrzebujemy z pierwszej części listy zakupów. Przeznaczamy wieczór i robimy słodycze. Możesz bezpiecznie przechowywać je w lodówce. Włóż cukierki do plastikowego lub szklanego pojemnika, aby nie pochłaniały zapachu innych produktów spożywczych.
2. 30 grudnia:
   • Przygotowujemy krem ​​​​serowy na kanapki, suszymy chleb. Zamień chleb na solony krakers, jeśli chcesz. Gotowanie 1/4 składników przepisu na serek śmietankowy. Wystarczy 8 krakersów.
   • Pokrój filet z indyka (w razie potrzeby z kurczaka) na dwie porcje i odetnij. Sól pieprz. Wkładamy go do pojemnika lub owijamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki.
   • Jeśli używasz mrożonych krewetek, przenieś je z zamrażarki do lodówki, aby odpowiednio się rozmroziły.
3. 31 grudnia:
   • Gotowanie fileta z indyka z sosem. Aby podać filet, który palimy, robimy to. Podczas smażenia filetu włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni. Filet przenosimy do ceramicznego lub szklanego naczynia do pieczenia, przykrywamy folią i wysyłamy piekarnik. Po 5 minutach wyłącz piekarnik, a filet sam się przygotuje. Tam może to być 20-30 minut. Jeśli nie ma piekarnika, gotuj zgodnie z przepisem, ale gotowy filet przykryj na talerzu gorącą pokrywką patelni. Jeśli filet jest zimny przed podaniem, użyj kuchenki mikrofalowej. A następnie polej go sosem.
   • Przygotowując sos krewetkowy wlej krewetki. Kroimy pomidory. Gotowanie kanapek. W sumie zajmie to 20 minut.
   • Przygotowanie sosu do indyka. 10 minut.
   • Sałatkę wymieszać tuż przed podaniem. 2 minuty.
   • Dostajemy cukierki.
   • Nakryj do stołu, wyprostuj włosy, świętuj nowy rok!

Plan gotowania:

W przypadku takiego menu lepiej przeznaczyć 2 godziny na gotowanie 30 grudnia. Tak naprawdę nie ma co gotować, a krojenie Oliviera zajmie Ci najwięcej czasu.

1. 30 grudnia.
   • Ziemniaki ugotować, jajka, pierś dla Oliviera i jajka na pasztet rybny.
   • Gotowanie ciasta. Odstawiamy ciasto do ostygnięcia, dekorujemy i polewamy jogurtem jutro.
   • Pokrój oliwę z oliwek. Nie prowadzimy Oliviera!
   • Gotowanie pasty rybnej.
   • Pomijamy mięso przez maszynkę do mięsa na mięso mielone. Podsmaż cebulę i pieczarki na pieczeń. Nie mieszać, wkładać osobno do lodówki.

   Całkowity czas to 2 godziny. Polecam angażować dzieci w obieranie jajek i ziemniaków. I może mąż za krojenie Oliviera. Będziesz potrzebował około połowy pasztetu rybnego, więc drugą połowę możesz spokojnie wykorzystać na śniadanie następnego dnia (posypane kanapkami).

2. 31 grudnia.
   • Zacznijmy od przygotowania pieczeni. Uformujemy klops, ale nie wyślemy go do piekarnika, tylko odłożymy na bok. Polecam wysłać go do wypieku na godzinę przed rozpoczęciem uczty, żeby był gorący. 20 minut.
   • Wyciągamy ciasto, dekorujemy jogurtem. Kupuję gotowe figurki cukrowe w postaci płatków śniegu lub dekoruję jak w przepisie. 15 minut.
   • Odcedź płyn z oliwek, mozzarelli, zrób przekąskę na szaszłykach. Polecam powierzyć tę część dzieciom, wtedy spędzicie 5 minut.
   • Rozłóż pastę rybną na krakersach. Dekorujemy. 10 minut.
   • Gotowanie majonezu, sezon Olivier. 10 minut.

Jak widać, przygotowanie zajmie Ci tylko godzinę 31 grudnia. Jeśli chcesz, możesz rano uformować klops, wstawić do lodówki. To jeszcze bardziej skróci czas przygotowania przed świętami.

Lista zakupów, przepisy na druk.

Jeśli masz trochę więcej czasu - możesz upiec ciasto truflowe. Jest naprawdę niesamowity. Ciasta dla niego można przygotować 3-5 dni przed świętami. Jeśli masz 1-2 więcej gości, wybierz więcej sałatek noworocznych.

Menu dla 8 osobowej firmy

Jeśli zamierzasz świętować w dużej firmie, chcesz zaskoczyć gości i nie zawyżać budżetu. Zrobiłem więc stosunkowo niedrogie menu. Najważniejsze w tej opcji nie jest gotowanie wielu potraw, ale po prostu zwiększenie ich ilości. Możesz również poprosić o pomoc w przygotowaniu jednego z gości. Lub poproś o przyniesienie ze sobą niektórych sałatek lub ciasta. Główny nacisk w tym menu kładziony jest nie tylko na jego budżet, ale także na fakt, że na 31. wystarczy tylko nałożyć ostatnie szlify. A ty wciąż gotujesz tylko godzinę. Dość śmiało proponuję, aby w noworocznym menu firmy zamiast zwykłego Oliviera dodać sałatkę z jęczmienia. A dla tych, którzy nie rozpoznają sałatek z majonezem - sałatka ziemniaczana. Może również służyć jako rodzaj przybrania. Liczby składników sałatki nie można zwiększyć, każdy gość ją dostanie. ale gotuj wieprzowinę z kawałka mięsa w ilości około 150 gramów na osobę. Na słodkie zakończenie wieczoru proponuję zakup mandarynek i słodyczy do ciasta. Zgodnie z przepisem dostaniesz ciasto na około 8 osób.

Plan gotowania:

1. Przez 3-4 dni. Pieczemy warstwy ciasta na ciasto Pincher. Zwracam uwagę, że dla tak dużej firmy trzeba wziąć podwójną porcję składników zgodnie z recepturą. Zajmujemy się również ciastami na przekąskę grzybową.
2. 30 grudnia.
   • Warzywa gotować na przystawki z sardelami i surówkami.
   • Kroimy sałatki, ale nie wkładamy do nich cebuli i nie przyprawiamy.
   • Anchois myjemy (sardele) i wkładamy do szklanego pojemnika z pokrywką. Lekko skrop hamsę oliwą, aby nie wyschła.
   • Marynujemy szynkę.
   • Robimy krem ​​na tort i przygotowujemy tort Pincher.
   • Zbieramy przekąskę z grzybami.

   Tego dnia spędzisz około 4 godzin na gotowaniu. Dlatego po raz kolejny polecam zaprosić asystentów lub powierzyć przygotowanie części dań gościom.

3. 31 grudnia. Będziemy gotowi za niecałą godzinę!
   • 2-3 godziny przed ucztą włożyć do piekarnika gotowaną wieprzowinę. Będzie miała czas, aby ugotować, sięgnąć i trochę schłodzić w piekarniku. 10 minut czystego czasu. Nie zapomnij ustawić timera w piekarniku lub telefonie, aby wyłączyć piekarnik.
   • Przygotowujemy przystawkę z anchois / anchois i kroimy do niej chleb. 20 minut
   • Cebulę kroimy w sałatki, doprawiamy 15 minut.
   • Przed podaniem pokrój ugotowaną wieprzowinę i przekąskę.

Wydrukuj listę zakupów i przepisy na menu noworoczne.

Co jeszcze można ugotować? Myślę, że wystarczy. Możesz zrobić więcej przystawek lub innych sałatek. Wprowadź zmiany w menu według własnych upodobań.

Menu dla postów i wegetarian

Połączyłem te dwie opcje menu w jedną. Ci, którzy poszczą, mogą w ogóle nie świętować Nowego Roku. Mimo to wielu celebruje to symbolicznie. Gołąbki warzywne można przygotować na kilka tygodni przed świętem.

Plan gotowania:

1. Tydzień wcześniej. Gotowanie bułek z kapusty warzywnej. Stoimy 3-4 dni w temperaturze pokojowej i wkładamy do lodówki. Gołąbki są przygotowywane na ogół przez około godzinę lub dwie, w zależności od umiejętności skręcania gołąbków.
2. Przez 3-4 dni. Gotowanie chudych ciasteczek z marmoladą. Niech gotowe ciasteczka ostygną i włóż je do hermetycznego pudełka. Całkowity czas gotowania to około 1,5 godziny.
3. 31 grudnia.
   • Zacznijmy od sałatki. Jeśli użyjesz nasadek do maszynki do mięsa, robota kuchennego lub blendera do tarcia warzyw, zajmie to około 15 minut. Jeśli nie ma dysz, aby przyspieszyć proces, poproś dzieci lub męża o pomoc w tarciu warzyw.
   • Robimy risotto. Około 40 minut. Nie zapominaj, że jest to danie, które należy stale mieszać.

Jeśli chcesz, zastąp ciasteczka chudą bułką z cynamonem i migdałami. Jeśli możesz zjeść rybę w tym dniu lub chcesz zastąpić niektóre przepisy, spójrz na przepisy na post. W Advent Post 2014-2015, 31 grudnia, można jeść ryby, ale 1 stycznia tylko gorące dania z olejem roślinnym. Wiele osób uważa, że ​​oprócz ryb można jeść wszelkiego rodzaju owoce morza, więc być może do noworocznego menu na czczo można dodać sałatki. I przydają się przepisy na sałatki z krewetek, prawie każdy może być doprawiony olejem roślinnym.

Co kupić, przepisy do druku.

Co ugotuję na noworoczny stół

Wszystko jest proste z moim noworocznym menu. Nowy Rok będę świętował z rodziną - mężem, córką, rodzicami i ojcem chrzestnym. Mam nadzieję, że w tym roku nie przyjedzie sam. Jako podstawę do menu przyjmę powyższe menu na nowy rok dla 4-osobowej rodziny. Wystarczy obliczyć ilość klopsa, który zostanie na śniadanie. Na każdą osobę policzę 200 gram wieprzowiny (surowej, przed przetworzeniem) na sylwestra. + 200g*3 na brunch lub raczej lunch 1 stycznia dla mnie, męża i córki. Plus dodam kolejną sałatkę, bo. osoby dorosłe będą miały 5-6 osób + 12-letnia córka. To, co zostanie z sałatek, będzie takie samo na brunch następnego dnia.

Jeśli wpadną nieoczekiwani goście, będę miał owoce, słodycze, coś do wędlin i serów, marynowane śliwki, ogórki, pomidory - w ogóle coś, co można bardzo szybko postawić na stole jako lekką przekąskę. Dlatego z doświadczenia - po 12 w nocy goście wychodzą już od stołu i nie jedzą dużo. I nie chcę za dużo gotować.

Jeśli wprowadzasz zmiany w menu sylwestrowym lub potrzebujesz własnej wersji menu na nowy rok, przygotowałem film o tym, jak prawidłowo wystawić dania i zaplanować budżet oraz plan działania:

Tabela do obliczania ilości jedzenia do menu noworocznego

Jest to przybliżona ilość jedzenia, którą zje jedna osoba przy stole noworocznym. Jeśli nie chcesz obliczać osobno dla każdego rodzaju potrawy, skup się na średnio 500 gramach jedzenia na mężczyznę i 350-400 gramów na kobietę. Jeśli jest alkohol, zwiększamy liczbę zimnych przekąsek (już zwiększyłem). Pamiętaj, że jest noc, ciężkie naczynia wywołają uczucie ciężkości. I zamiast zabawy noworocznej ryzykujesz, że usiądziesz w kącie na fotelu i marzysz o mezimie. Desery i owoce liczą się osobno.

Zimne przekąski - 100-200 gr. (sery, kawałki warzyw i mięsa, ryby, grzyby)
Sałatki - 200 gr.
Dania gorące - 200-250 gr.
Talerz owoców - 200 gr. lub ciasto - 150-200 gr.