Najlepsze przepisy na pomidorki koktajlowe na zimę: zszywanie - polizasz palce! Pomidory czereśniowe na zimę - trochę pikantnej radości! Przepisy na niezrównane półfabrykaty z pomidorkami koktajlowymi na zimę
1. Odcinamy wszystkie ogony wiśni. Umyj wszystkie warzywa w zimnej wodzie. Paprykę słodką pokroić w paski, gorzką - w krążki. Ogórki są po prostu krojone wzdłuż na cztery części, a następnie siekane w poprzek. Obierz czosnek i zostaw w całości ząbki.
Wszystkie zioła dokładnie umyć i osuszyć.
W półlitrowym słoiku wkładamy estragon, koperek i fioletową bazylię. Następnie wylej groszek, wrzuć krążki ostrej papryki i obrane ząbki czosnku.
2. Włóż do słoika kilka ogórków i papryki. 
3. Delikatnie, ciasno do siebie włóż pomidorki koktajlowe do słoika. 
4. Zgłaszamy pozostałe ogórki z papryką, a następnie ponownie pomidory, aby był pełny słoik. Wlej cukier i sól. 
5. Stawiamy czajnik z wodą na kuchence i czekamy, aż się zagotuje. Warzywa zalać wrzątkiem. Dodaj ocet i przykryj słoik pokrywką (wystarczy przykryć szyjkę).
Wlej wodę do głębokiego rondla, na dno połóż serwetkę i włącz gaz. Jak tylko woda się podgrzeje, postaw słoik (upewnij się, że woda jest centymetr poniżej szyjki słoika). Nasze warzywa sterylizujemy na małym ogniu przez 10 minut. 
6. Po określonym czasie wyjmujemy słoik i dokręcamy pokrywkę. W ten sposób pomidorki koktajlowe z ogórkami są po prostu marynowane, ale okazują się bardzo smaczne. Wypróbuj na pewno! 
Swoją drogą ostatnio zaproponowałam zrobienie marynowanych pomidorków koktajlowych z cynamonem. Czy próbowałeś?
Autor - Alena
Bardzo je kocham - zimą bardzo dobrze nadają się do wielu dań (jako alternatywa dla świeżych warzyw, które w zimnych porach są uprawiane w szklarniach i są znacznie gorsze w smaku od „letnich braci”). Dlatego wśród moich domowych przetworów bezwarunkowo prym wiodą ogórki kiszone. Ale wciąż staram się jakoś urozmaicić smukłe rzędy słoików z ogórkami. Opcjonalnie dodaję do firmy pomidorki koktajlowe. Wtedy taka konserwacja wygląda o wiele bardziej apetycznie. A zimą zdarza się, że pomidorki koktajlowe z otwartej przestrzeni mogą rozsypać się przed ogórkami kiszonymi.
Składniki:
Na 1 litrowy słoik:
- 500-600 g ogórków;
- 100 g pomidorków koktajlowych;
- 15 g cukru;
- 25 g soli;
- 40 g octu (6%);
- 1 parasol koperkowy;
- pół liścia czarnej porzeczki;
- pół liścia wiśni;
- 4-5 ząbków czosnku;
- 4-6 g korzenia chrzanu:
- kawałek liścia chrzanu (około 5x10 cm);
- 1 liść laurowy;
- 5-6 ziaren czarnego pieprzu;
- 3-4 groszek ziela angielskiego;
- 2-3 goździki;
- kawałek czerwonej ostrej papryki (około 1/5 średniego strąka).
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Zróbmy najpierw ogórki. Namocz je w zimnej wodzie przez 4-5 godzin. Dotyczy to szczególnie tych ogórków, które zostały zebrane kilka dni wcześniej - po przebywaniu w wodzie znów staną się elastyczne i gęste, jakby właśnie zostały zerwane z ogrodu. Następnie myję każdy ogórek rękami, sprawdzając integralność skóry, brak innych uszkodzeń. Odcinamy oba końce ogórków i wkładamy ogórki do pojemnika z czystą zimną wodą. Więc w wodzie i odstaw ogórki przed konserwowaniem. Pomidory dokładnie umyć, usunąć szypułki.
Sortujemy świeże zioła i przyprawy, odrzucamy te nie nadające się do użytku i moczymy przez 20 minut w zimnej wodzie. Następnie dokładnie umyj. Duże przyprawy - liść chrzanu, koperkowe parasole, pokrojone na małe kawałki, które łatwo umieścić w słoiku. Umyj ostrą paprykę i pokrój w pół centymetrowe pierścienie. Korzeń chrzanu dokładnie oczyścić i pociąć (niedopuszczalne jest pozostawianie powierzchni w kontakcie z ziemią).
Czyścimy i myjemy czosnek. Jeśli ząbki czosnku są bardzo duże, pokrój je na pół.
Słoiki i pokrywki umyć w wodzie z dodatkiem sody, a następnie dokładnie spłukać gorącą bieżącą wodą. Następnie trzymamy pokrywki przez 4-5 minut we wrzącej wodzie i sterylizujemy słoiki - w piekarniku lub dla pary, jak wolisz.
Na dnie każdego słoika układamy około połowy normy świeżych ziół, ostrej papryki i korzenia chrzanu. Resztę przypraw i przypraw dodajemy całkowicie.
Następnie ułóż ogórki. Pierwszy rząd jest pionowy, blisko siebie, starając się pozostawić mniej pustek. Potem - pomidorki koktajlowe, znowu kilka ogórków i znowu pomidory.
Na wierzch warzyw połóż brakującą zieleninę, ostrą paprykę i korzeń chrzanu.
Więc stopniowo wypełniaj wszystkie banki.
Teraz przygotujmy marynatę. 1 litrowy słoik będzie wymagał 350-400 ml wody.
Zagotuj odpowiednią ilość wody, dodaj sól i cukier, trzymaj, aż całkowicie się rozpuszczą i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Wlej ocet do słoików, a na wierzch zalej wrzącą marynatą.
Słoiki przykrywamy pokrywkami, ale nie zwijamy się (nie przekręcamy). Na dnie szerokiej patelni kładziemy płaski stojak (lub talerz). Wkładamy słoiki i wlewamy ciepłą wodę do szyjki słoików. Garnek stawiamy na dużym ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Sterylizujemy litrowe słoiki we wrzącej wodzie przez 10-12 minut, półlitrowe - 7-8 minut, dwulitrowe - 20.
Następnie wyjmujemy słoiki specjalnymi szczypcami i zakorkujemy pokrywkami - przykręcamy lub zwijamy. Pamiętaj, aby przechylić słoik i zobaczyć, czy pojawi się kropla wody - tak sprawdzamy niezawodność korkowania. Jeśli marynata wycieknie, należy ponownie zakręcić pokrywkę (lub nadal przewijać szwem). Słoiki z kiszonymi ogórkami i pomidorami odwrócić do góry nogami i ostudzić. Następnie odwróć i umieść w ciemnym miejscu do przechowywania. 
Wskazówki i porady dotyczące marynowanych ogórków z pomidorkami koktajlowymi Przepis:
Ogórki do tego typu konserwacji powinny być małe, nie dłuższe niż 7-8 cm Staraj się wybierać ogórki o stosunkowo regularnym kształcie, bez żadnych uszkodzeń - wtedy będą pięknie wyglądać w słoiku. 
Pomidory powinny być jędrne, nie przejrzałe. Lepiej wybrać brązowe pomidory - gwarantuje się, że nie zagotują się podczas marynowania. Może oczywiście skórka pęknie (jest bardzo delikatna dla pomidorów koktajlowych), ale pomidor pozostanie cały i nie rozpadnie się. Możesz również przygotować osobno.
Jeśli chodzi o przyprawy, również muszą spełniać pewne wymagania.
Nie wolno używać zepsutych, spleśniałych, stęchłych przypraw - całkowicie tracą swój aromat. A wtedy ich dodatek będzie nie tylko bezużyteczny, ale i szkodliwy, ponieważ może wprowadzić do żywności w puszkach różne drobnoustroje.
Jeśli używasz suchej czerwonej papryki, wyrzuć wszystkie strąki i kawałki strąków, które straciły swój czerwony kolor przed użyciem bez żalu i wahania.
Zużyte świeże pikantne warzywa są najpierw starannie sortowane od pożółkłych, pogryzionych przez szkodniki, uschniętych łodyg i liści. Usuwamy również przypadkowo złowione obce zioła.
Możesz użyć zwykłych słoików z metalowymi wieczkami, które trzeba zwinąć lub słoików z zakrętką. Wydaje mi się, że ta druga opcja jest wygodniejsza - nie trzeba mieć maszyny do zszywania, a proces zamykania puszek jest zauważalnie uproszczony.
Sterylizuj słoiki i pokrywki tuż przed napełnieniem ich warzywami, nie rób tego z wyprzedzeniem. Natychmiast po sterylizacji odwróć słoiki do góry nogami na czystym ręczniku i złóż pokrywki w tym samym miejscu. I przechowujemy tam aż do ułożenia ogórków i pomidorów.
W procesie napełniania słoików pomidorkami koktajlowymi i ogórkami staraj się je wymieniać naprzemiennie, aby słoik wyglądał pięknie. Jeśli wszystkie ogórki są małe (nie dłuższe niż 4-5 cm), można je wsypywać luzem, jak pomidory, lekko potrząsając, aby uzyskać ciaśniejsze opakowanie.
Kiedy przygotowujesz marynatę, weź trochę więcej wody - w ilości plus 20-30 ml na słoik. Jeśli marynata pozostanie, to w porządku, ale jeśli to nie wystarczy, będzie bardzo rozczarowujące.
Oczywiście zalecamy gotowanie.
W sierpniu gospodynie domowe konkurują ze sobą, przygotowując się do zimy. Najpopularniejszymi warzywami do marynowania i marynowania są ogórki. Kiedy proste metody zostały już dawno opanowane, chcę zaskoczyć rodzinę i ugotować przekąskę w niecodzienny sposób. AiF-Krasnojarsk oferuje trzy ciekawe przepisy na kiszenie ogórków z warzywami, a nawet jagodami.
Ogórki na zimę po bułgarsku
Ogórki po bułgarsku są chrupiące i bardzo pachnące. Ten przepis na ogórek kiszony jest bardzo dobry: prosty, szybki i daje świetne rezultaty.
Składniki:
Ocet 9% - 50 ml Koper - 5 parasoli Groszek - 5 sztuk Marchew - 1 średnia Cebula - 1 średnia Woda - 500 ml Cukier - 2 łyżki. l. Sól - 1 łyżka. l. Ogórki - ok 1,5 kg Jak gotować
Włóż do wysterylizowanych słoików na koperkowe parasole, posiekane krążki cebuli, paluszki lub krążki marchewki, pieprz. Słoiki napełnij ogórkami, po umyciu i odcięciu końcówek.
Przygotuj marynatę: zagotuj wodę z solą i cukrem, zdejmij z ognia i dodaj ocet. Zalej ogórki gorącą marynatą, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut. Aby to zrobić, włóż serwetkę do rondla i napełnij ją wodą, aby dotarła do połowy słoika.
Po zakończeniu sterylizacji natychmiast zwiń słoiki. Odwróć je na pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Ogórki z czerwoną porzeczką
Dla przeciwników octu w marynatach odpowiedni jest przepis z czerwoną porzeczką (kwaśną). Jasnoczerwona jagoda ozdobi przedmiot i doda kwasowości niezbędnej do ogórków. Warzywa są pyszne i chrupiące.
Składniki na litrowy słoik:
Ogórki - 600 g Porzeczki czerwone - 150 g Pieprz czarny - 5 sztuk Liście porzeczki - 2-3 sztuki Koper - 1-2 parasole Czosnek - 1 ząbek Woda - 500 ml Sól - 0,7 łyżki. l. Cukier - 1 łyżka. l.
Jak gotować
Na dno czystych litrowych słoików włożyć czosnek, pieprz, koperek. Włóż ogórki do słoików, na przemian z porzeczkami. Przygotuj solankę z wody, cukru i soli, zagotuj. Zalej je ogórkami, przykryj słoiki pokrywkami. Sterylizuj przez 10 minut i natychmiast zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.
„Ogórki w firmie”
Szczególnie smaczne okazują się ogórki marynowane wraz z innymi warzywami: pomidory dają niezbędną siłę, a marchewka, kalafior, czosnek i przyprawy dają bukiet smakowy. Ogórki przygotowywane są metodą podwójnego nadzienia. Takie preparaty nigdy nie eksplodują i nie kwaśnieją, pomimo braku octu.
Składniki:
Ogórki - 1 kg Pomidory koktajlowe - 0,5 kg Marchew - 1 sztuka Kalafior - kilka kwiatostanów Cukinia - 3-4 pierścienie Czosnek - 3-4 ząbki Koper - 2-3 parasole Goździki - 3-4 sztuki Pieprz czarny - 5-6 sztuk Cały cynamon - 1 mały kawałek Chrzan - 2 -3 suche patyczki Gałązka wiśni z liśćmi - 1 sztuka Sól - 0,7 łyżki. l. (na litr słoika) Cukier - 1 łyżka. l. (na litr słoika) Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki. (na litrowy słoik)
Jak gotować
Włóż zioła i przyprawy do czystych słoików. Odłóż ogórki i połóż resztę warzyw na wierzchu. Do słoików zalać wrzątkiem, odstawić na 5-7 minut, odcedzić i zagotować w rondlu. Do słoików wsypać sól, cukier i cytrynę, ponownie polać warzywami i zawinąć z wyparzonymi pokrywkami. Odwróć słoiki i zawiń je w futro lub koc. Po dniu wyjmij słoiki i umieść w chłodnym miejscu.
Ogórki do marynowania powinny być świeże, świeżo z ogrodu. Lekko zwiędłe warzywa można odświeżyć mocząc je przez 2-3 godziny w lodowatej wodzie. Jeśli to nie jest sprzeczne z przepisem, spróbuj włożyć do słoika kilka liści czarnej porzeczki i gałązkę wiśni z liśćmi. Twierdza daje ogórkom chrzan, można użyć korzenia lub liścia. Ocet może z powodzeniem zastąpić kwas cytrynowy.
Pomidory czereśniowe to jedne z najpiękniejszych i najsmaczniejszych warzyw, które pocieszają Cię już od samego patrzenia.
Małe, jasne, soczyste, świetnie sprawdzają się jako dodatek do różnych dań: sałatek, mięs, ryb, a nawet jako samodzielne danie. Dekorują talerze podczas serwowania lub robią z nich kanapki.
Przedstawione w artykule przepisy pomogą Ci wybrać najlepszy sposób zbioru pomidorków koktajlowych na zimę.
Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę w słoiku
Skład na 2 puszki po 720 ml:
Pomidory koktajlowe - tyle, ile lubisz
Musztarda, nasiona - 2 łyżeczki
Liść laurowy - 4 szt.
Groch Ziele angielskie - 6 szt.
Pieprz czarny - 8 szt.
Woda - 750 ml
Sól - 1,5 łyżki. l.
Cukier - 2,5 łyżki. l.
Ocet 9% - 4 łyżeczki
Czosnek - 4 goździki
Gotowanie:
Umyj pomidory.
W sterylnych słoikach włożyć 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 3 szt. pachnące i 4 szt. czarny groszek.
Napełnij słoik pomidorami. Zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut.
Odcedź wodę do rondla, dodaj sól, cukier, zagotuj. Dodaj ocet.
Wlej marynatę do słoików. Zakasać. Odwróć i zawiń.
Pikantne i pyszne pomidorki koktajlowe zawinięte na zimę, świetna przekąska na każdą ucztę. Smacznego!
Marynowane pomidory „Różne” na zimę
Jasnoczerwone pomidory i żółte młode pomidorki koktajlowe to jasny, piękny duet, bardzo odpowiedni dla przepisu Assorted.
Przepis nie zawiedzie: marynata, w której cukier, ocet i sól są idealnie zbalansowane, nada niezwykle apetyczny smak. A pikantny estragon, cierpka bazylia, pachnąca pietruszka stworzą fantastyczny bukiet aromatów.
Harmonii smaku nie zakłócą ostre nuty czosnku – dodadzą jedynie pikanterii.
Składniki na 3 litrowy słoik:
Pomidory (czerwone pomidory i żółte pomidorki koktajlowe) - 1,7 -2 kg
Bazylia, pietruszka, koperek (parasole), estragon (estragon) - 1 pęczek
Czosnek - 1-1,5 główki
Do marynaty:
Woda - 1,2-1,5 l
Ocet - 100 g
Cukier - 125-130 g
Sól - 37-40 g
Gotowanie:
Przygotuj pomidory: sprawdź, czy nie są uszkodzone, przejrzałe owoce, popękane. Usuń łodygi, umyj.
Przygotować zioła i przyprawy: pęczki bazylii pokroić, pietruszkę pokroić w gałązki, umyć. Oddziel „parasole” kopru od łodyg.
Czosnek obrać, pokroić na pojedyncze ząbki. Nie kroić plastrów na kawałki: czosnek szybko straci aromat i ostrość.
Ułóż czosnek, koperek i zioła w dowolnej kolejności na dnie wysterylizowanego słoika.
Przygotuj marynatę: zanurz we wrzącej wodzie i wymieszaj sól z cukrem, octem.
Niektóre gospodynie przygotowując marynatę wrzucają zioła i przyprawy do wrzącej wody.
Jest to uzasadnione, jeśli przepis zawiera ziele angielskie, goździki, kolendrę: przyprawy powinny „oddawać smak”. Bazylia, estragon, pietruszka tracą znaczną część olejków eterycznych podczas obróbki cieplnej, dlatego po prostu wkłada się je do słoików i gotuje na parze z wrzącą wodą.
Słoiki wypełnij czerwonymi pomidorami i żółtymi pomidorkami koktajlowymi, naprzemiennie kolorami, pamiętając o wypełnieniu pustych przestrzeni ziołami i czosnkiem.
Zalej wrzącą marynatę po szyjkę słoików z bukietem pomidorów i przykryj pokrywkami.
Po 5-7 minutach odcedź marynatę, zagotuj do ponownego napełnienia. Powtórz wszystkie te manipulacje 3 razy.
Pasteryzacja nie jest konieczna, nie wpłynie to najlepiej na smak marynowanych pomidorów.
Po zakorkowaniu słoików pokrywkami odwróć je, aby sprawdzić jakość szwu.
Jasnoczerwone pomidory i żółte pomidorki koktajlowe to jasny, piękny duet. Bogata kolorystyka i cudowny aromat przypomną lato, staną się ozdobą stołu i godnym powodem do dumy gospodyni. Smacznego!
Na notatce
Każdy pomidor przed udaniem się do słoika zaleca się przekłuć wykałaczką lub sterylną igłą w okolicy szypułki. Odbywa się to, aby pomidory szybciej i lepiej wchłaniały solankę, a także aby pomidory były mniej podatne na pękanie w wodzie.
Pomidory czereśniowe we własnym soku na zimę
Zdrowe, pyszne pomidory we własnym soku! Zimą taki słoik jest na wagę złota!
Mieszanina:
Pomidory koktajlowe (duże) - 2 kg
Pomidory na sok - 2 kg
Na 1 litrowy słoik:
Parasole koperkowe - 1 szt.
Suszone plastry papryki - 1 łyżeczka
Czosnek - 2-3 ząbki
Liście wiśni - 1 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Ziarna pieprzu czarnego - 3-4 szt.
Groch ziele angielskie - 2-3 szt.
Na 1 litr soku pomidorowego:
Sól - 1 łyżka. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Gotowanie:
Pomidory obrać na sok z szypułek, opłukać, ubić blenderem lub przez maszynkę do mięsa.
Pomidorki koktajlowe opłukać, nakłuć wykałaczką wokół szypułek. Opłucz i wysterylizuj słoiki i pokrywki.
Koperek, paprykę, czosnek, zioła, paprykę ułożyć na dnie słoików. Ułóż pomidory ciasno i wlej słoiki do gałek ocznych wrzącą wodą.
Jak tylko słoiki ostygną do miejsca, w którym można je bezpiecznie zabrać rękoma, spuścić wodę i zalać ponownie wrzątkiem.
Zagotuj sok pomidorowy z dodatkiem cukru i soli. W razie potrzeby spróbuj dodać sól lub cukier, smak soku powinien być nasycony.
Ostudzoną wodę spuszczamy po kolei i zalewamy wrzącym sokiem - natychmiast mocno dokręcamy gorące pokrywki.
Odwróć słoiki na ręczniku i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego!
Pomidory czereśniowe we własnym przepisie na sok ze zdjęciem oblizujesz palce
Bardzo smaczne pomidory, minimum wysiłku i małe pyszne słoneczka w talerzu ozdobią stół i zachwycą Twoich bliskich.
Mieszanina:
Pomidory koktajlowe)
Sól (bez szkiełka) - 2 łyżki. l.
Cukier - 3 łyżki. l.
Gotowanie:
Przygotuj składniki.
Sterylizuj słoiki. Obierz duże pomidory i przełóż przez maszynkę do mięsa.
Dodaj sól i cukier na 1 litr płynu. Zagotuj zawartość.
Napełnij słoiki małymi pomidorami i zalej wrzątkiem przez 7-10 minut, przykrywając wysterylizowanymi pokrywkami. Po spuszczeniu wody.
I wlej wrzący płyn pomidorowy. Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń, aż słoiki będą całkowicie chłodne. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
Pomidory są bardzo smaczne. Smacznego!
Marynowane słodkie pomidorki koktajlowe na zimę
Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo smaczne marynowane pomidorki koktajlowe, cały urok tkwi w marynacie.
Mieszanina:
pomidory koktajlowe
Czosnek
Seler
Liść laurowy
Pieprz czarny groszek
Cebula
Do marynaty w 1,5 litra wody:
Sól - 3 łyżki. łyżki
Cukier - 9 łyżek. łyżki
Ocet 9% - 12. Art. łyżki
Gotowanie:
Umyj słoiki sodą oczyszczoną. Sterylizuj pokrywki. Umyj pomidory, zielenie. Obierz czosnek i cebulę. Cebulę umyć i pokroić w krążki lub plastry.
Do czystych słoików włożyć pomidory, zioła, cebulę, ząbki czosnku, liście laurowe i paprykę. Może kawałek ostrej papryki. Zagotuj czajnik. Zrób potrójne wypełnienie. Za pierwszym razem zalać wrzącą wodą przez 10 minut. Wlać i ponownie zalać kolejną wrzącą wodą przez 15 minut.
Wrzącą wodę odcedź do rondla, dodaj sól, cukier, ocet. Zagotuj marynatę.
Trzeci raz zalej pomidory marynatą, podwiń pokrywkę. Odwróć marynowane pomidorki koktajlowe, aż ostygną.
Marynowane pomidorki koktajlowe są gotowe. Specjalne przechowywanie nie jest wymagane. Smacznego!
Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę w 1 litrowym słoiku
Lepiej wybrać pomidory gęste, jasne, o gęstej skórce, bez wad, wgnieceń, pęknięć.
Skład na litr marynaty:
pomidory koktajlowe
Sól - 2 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni
Ocet 9% - 2 łyżki. l.
Czosnek - 2-3 ząbki
Pieprz czarny - 8 groszków
Zioła: koper-parasol, porzeczka lub liście winogron
Kolendra - 10-15 groszków
Gotowanie:
Starannie dobrane pomidory należy umyć. Równie dobrze wypłucz słoiki i pokrywki, wysterylizuj je.
Umieść słoiki z przyprawami, czosnek i liście winogron lub porzeczki na dnie słoika.
Rozłóż pomidorki koktajlowe na wierzchu, wypełniając słoiki do góry. Następnie napełnij je wrzącą wodą i odstaw na dziesięć do piętnastu minut.
Wlej wodę z powrotem na patelnię i przygotuj marynatę: wrzuć do wrzątku sól, cukier, liść laurowy i dla smaku pączek goździków. Po kilku minutach możesz go wyjąć. Po wyłączeniu gazu dodaj ocet.
Napełnij słoiki tą marynatą i przykryj pokrywkami. Trzymaj słoiki przez dziesięć minut w łaźni wodnej, a następnie dokręć pokrywki.
Gotowe pomidorki koktajlowe układamy pokrywką do dołu pod ciepłym kocem, aż ostygną. Po tygodniu możesz już spróbować małych marynowanych pomidorów. Smacznego!
Marynowane pomidorki koktajlowe na zimową recepturę z przyprawami
pomidory koktajlowe
10 ząbków czosnku
1 pęczek pietruszki
1 pęczek koperku
2 łyżeczki słodka papryka z czarnego groszku
2 łyżeczki nasiona gorczycy
6 szt. zielony kardamon
1 łyżeczka kwiatostany goździków
2 szt. Liść laurowy
Solanka na 2 litry:
7 art. l. sól morska gruba
5 ul. l. ze szkiełkiem cukru
2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy
4 łyżki. l. ocet stołowy 6%
1 gałka muszkatołowa
4-gwiazdkowy anyż
laska cynamonu 5 cm
Gotowanie:
Umyj pomidory, przebij w kilku miejscach drewnianym szpikulcem, włóż do rondla.
Dodaj posiekane zioła, czosnek pokrojony na pół i wszystkie przyprawy.
Zagotować wodę. Dodać sól, cukier, laskę cynamonu pokrojoną na 4 części i pokruszoną gałkę muszkatołową, anyż. Gotować 5 minut. Po dodaniu octu ostudzić lekko, solanka powinna być gorąca.
Wlej pomidory solanką, przykryj pokrywką, załaduj - 3-litrowy słoik wody. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-6 dni, a następnie włóż do lodówki. Smacznego!
Zachwyć swoich bliskich zimą pysznymi, pięknymi pomidorkami koktajlowymi. Powodzenia w przygotowaniach i pysznej zimy!
Jeśli podobał Ci się artykuł i okazał się dla Ciebie przydatny, udostępnij go w sieciach społecznościowych. Przyciski mediów społecznościowych znajdują się na górze i na dole artykułu. Dziękuję, częściej sprawdzaj nowe przepisy na moim blogu.
Nie zaskoczysz nikogo pomidorami w puszkach czy ogórkami kiszonymi. Ale kiedy chcesz przebić coś niezwykłego, jest to opcja wygrana-wygrana, która uderza wszystkich gości na miejscu. Oryginalny warzywny duet ogórków i pomidorków koktajlowych to doskonałe połączenie i pyszna przystawka na świąteczny stół. Tak więc dzisiaj mamy w programie kiszenie ogórków z pomidorkami koktajlowymi. Nasz przepis na zdjęcia krok po kroku pomoże w przygotowaniu tego domowego przygotowania.
Możesz potrzebować przepisu —
Solone ogórki z pomidorkami koktajlowymi
Możesz zachować duet warzywny z liśćmi laurowymi i wiśniowymi, marchewką, dowolną zielenią, pachnącą (ostrą) papryką. Ogórki to najlepiej brane odmiany Puccini (korniszony). To najlepsza kombinacja na tę przystawkę. Wykonamy półfabrykaty w litrowych słoikach.
Składniki na litrowy słoik:
W równych proporcjach lub trochę więcej niż pomidory (ogórki);
Z dwóch (trzech) ząbków czosnku, krążków cebuli;
Dwa (trzy) liście czarnej porzeczki;
Od dwóch (czterech) kawałków słodkiej papryki.
Produkty do solanki na 400-410 ml wody:
25-30 ml (łyżka stołowa) octu (tylko 9%);
Niepełna łyżka cukru;
Pół łyżki soli.
Jak i co robić:
Myję warzywa, liście czarnej porzeczki, zielenie, jeśli są świeże.
Czosnek i cebulę oczyszczam z łusek, pieprz z rdzenia z pestkami, cebulę kroję na krążki, pieprz na ćwiartki, czosnek, jeśli duży, na połówki.
Na dno wstępnie wysterylizowanych słoików wysyłam następujące elementy:
liście porzeczki;
Kawałek (dwa) słodkiej papryki;
Cebula i czosnek.
Na tych asystentach na przemian układam ogórki i pomidory. Potrząsam pojemnikiem, aby zmieściło się w nim jak najwięcej warzyw. W połowie procedury formowania warstw uzupełniam je zielenią.
Koroną pysznego wzoru jest pieprz.
Dostanie się na nią wrząca woda, a nie na delikatne pomidory, gdy wleję do słoików.
Po przykryciu pokrywkami (również wstępnie wysterylizowanymi) owijam konserwę ciepłym ręcznikiem (w kratę). Trzymam ją w tym schronie przez 20 minut.
Następnie wlewam płynną zawartość słoików na patelnię i ponownie przykrywam pokrywkami.
Do wody dodam wszystkie składniki solanki, z wyjątkiem octu.
I zagotuj na małym ogniu.
Mieszam sprawdzając czy cukier i sól się rozpuściły.
Jak tylko solanka się zagotuje, wprowadzam do niej ocet.
Poczekam na ponowne zagotowanie, aby pachnącą kompozycję można było wlać do słoików, które natychmiast hermetycznie zamykam.
Odwracam je do góry nogami. W tej pozycji pozostaną aż do całkowitego ostygnięcia, po czym wiśnia i puccini będą czekać na swoją najlepszą godzinę w piwnicy.
Jak widać, kiszenie ogórków z pomidorkami koktajlowymi nie jest takie trudne. Zimą możesz zadowolić swoich gości przy świątecznym stole wspaniałą przekąską!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ten,ten.dokument,"yandexContextAsyncCallbacks");