Najlepsza herbata ziołowa: przepisy kulinarne. Jak zrobić herbatę leczniczą w domu. Herbaty ziołowe na każdy dzień, przepisy domowe, właściwości użytkowe

Ziołowe herbaty lecznicze, nalewki, uzwary i wywary przybyły do nas od czasów starożytnych. Ludzie od dawna wykorzystują magiczną moc roślin leczniczych do zapobiegania i leczenia dolegliwości, poprawy odporności i poprawy zdrowia. Każda gospodyni była trochę czarownicą i wiedziała, jak właściwie wykorzystać hojne dary natury: zioła, jagody, kwiaty, liście i korzenie. Starożytne receptury aromatycznych herbatek ziołowych są nadal chętnie wykorzystywane przez ludzi.

Pyszne i zdrowe herbatki ziołowe można przygotować w domu. Umiejętność odpowiedniego doboru i połączenia naturalnych składników pozwoli Ci w pełni wykorzystać korzyści i przyjemność płynącą z aromatycznego napoju.

Wybór najlepszych herbat ziołowych według starych receptur:

1. Lecznicza herbata rumiankowa. Słoneczne kwiaty rumianku zawierają kwas salicylowy, kwas nikotynowy, witaminę C, olejki eteryczne, pektyny, karoten, gumę, proteiny i flawonoidy. Herbata rumiankowa ma działanie uspokajające, napotne, przeciwzapalne, przeciwbólowe i uspokajające. Ciepły napar z rumianku pomoże poradzić sobie z bezsennością, stresem, przepracowaniem i depresją. Wymieszaj dwie łyżki suszonych pokruszonych kwiatów rumianku z łyżeczką mięty i melisy. Wlać wrzącą wodę i szczelnie przykryć. Do gotowego napoju dodaj łyżeczkę miodu.

2. Witaminowa herbata ziołowa. Zmiel garść suszonych owoców dzikiej róży. Dodaj łyżeczkę listków tymianku i truskawki, 1-2 listki czarnej lub czerwonej porzeczki. Wlej leczniczą kolekcję przegotowaną wodą.

3. Herbata ziołowa rozgrzewająca na zimę. Pomoże wyleczyć przeziębienie, zwiększy odporność, ułatwi oddychanie i kaszel. Aby go przygotować, wymieszaj równe części szałwii, rumianku, lipy, tymianku, podbiału, oregano i rozmarynu. Dodaj liście malin, porzeczki, skórkę z cytryny lub pomarańczy. Zaparz leczniczą kolekcję ziół w termosie.

4. Ziołowy napój tonizujący. Wymieszaj równe ilości rozmarynu, chińskiej magnolii, liści borówki brusznicy i czarnej porzeczki, kwiatów dzikiej róży i czerwonej koniczyny w szklanej misce. Wlej 500 ml gorącej przegotowanej wody do łyżki ze szkiełkiem mieszanki i pozostaw na jedną trzecią godziny.

5. Wyjątkowa herbata eukaliptusowa posiada silne właściwości antybakteryjne. Pomaga przy chorobach jamy ustnej, zapaleniu oskrzeli i astmie. To doskonały napój ratujący życie dla diabetyków. Łyżeczkę liści eukaliptusa zalej szklanką wrzącej wody. Do smaku można dodać miód kwiatowy.

6. Przeciwzapalna herbata ziołowa. Połącz łyżkę deserową z suchej szałwii, kwiatu limonki, rumianku i pokrzywy. Zaparzyć w ceramicznym lub szklanym imbryku. Odcedź po 15 minutach. Do gotowego napoju dodaj miód i szczyptę cynamonu.

7. Wykwintna herbata z płatków róży. Wysuszyć świeże płatki róż na grubym arkuszu papieru. Następnie zmiel je i wymieszaj z zieloną lub czarną herbatą. Parzyć w zwykły sposób. Napój nabierze oryginalnego smaku i bosko delikatnego aromatu.

8. Herbata ziołowa z tymiankiem pobudzają, zwiększają wydolność, dodają sił i energii, uśmierzają ból. Szklany lub porcelanowy czajniczek zalać wrzątkiem. Następnie wsyp łyżkę suszonego lub świeżego tymianku, liść porzeczki i maliny. Czas parzenia herbaty nie powinien przekraczać 20 minut.

9. Herbata imbirowa na odchudzanie. Drobno zetrzyj kawałek korzenia imbiru. Dodaj pół świeżej cytryny i łyżkę podbiału. Napełnij przefiltrowaną przegotowaną wodą. Odcedź po kwadransie.

10. Uspokajająca herbata ziołowa Pomaga przy bezsenności, depresji i napięciu nerwowym. Wymieszać i zaparzyć w termosie łyżeczkę mięty, kopru włoskiego, rumianku, melisy, chmielu, liści truskawki i waleriany.

Przyrządzaj i pij aromatyczne herbatki ziołowe z przyjemnością i bądź zdrowy!

Nadeszła jesień, a to czas na uduchowione picie herbaty z rodziną i przyjaciółmi lub po prostu rano i wieczorem, by spotkać się lub miło spędzić kolejny ponury dzień. Oczywiście chcę przedłużyć lato, jego ciepło i zapach łąk i lasów. Aromaty letnich ziół, kwiatów i jagód są najlepszymi przewodnikami po lecie. W końcu to zapachy dają nam najjaśniejsze i najdłuższe wspomnienia. A najlepszym sposobem na obudzenie aromatu suszonych ziół jest zrobienie herbaty własnymi rękami. Jeśli latem nie zaopatrzyliście się w pachnące zioła, to musicie napić się herbatki smakowej ze sklepu, a ta niestety nie jest tak smaczna i zdrowa, jak się powszechnie uważa.

Sama herbata jest smaczna i aromatyczna, ale tylko wtedy, gdy jest świeża i odpowiednio wysokiej jakości. Tradycja dodawania substancji aromatycznych do herbaty ma długą historię. Te dodatki, oczywiście naturalne, zawsze pełniły rolę drugich skrzypiec, uzupełniając, ale nie zakłócając bogatego smaku i aromatu herbaty. W Chinach są to tradycyjne płatki kwiatów - jaśmin, lotos, osmantus, róża, chryzantema i inne. W Anglii popularna jest herbata z olejkiem bergamotowym, według legendy pozyskiwana przez przypadek. Herbata z miętą, tymiankiem i dziurawcem zawsze była popularna w Rosji. A także wyłącznie rosyjski wynalazek - herbata z cytryną.

W nowoczesnych sieciach handlowych wyodrębniona jest klasa herbat z dodatkami lub aromatami. Z reguły nie jest to herbata całkiem świeża (rok, dwa od momentu zebrania) i niskiej jakości, która dzięki sztucznym aromatom zyskuje drugie życie. Współcześni producenci herbaty aromatyzują ją na cztery główne sposoby:
- syntetyczne zapachy,
- naturalne olejki lub esencje,
- aromaty z dodatkiem naturalnych jagód i kwiatów,
- naturalne składniki (pachnące zioła, jagody i kwiaty). Przy dwóch pierwszych metodach wszystko jest jasne: wszyscy producenci piszą skład produktu na opakowaniu. Od kupującego zależy, czy pije herbatę o „naturalnym identycznym smaku” lub szuka droższych, ale prawdziwie naturalnych herbat smakowych. Niestety zapotrzebowanie na herbaty aromatyzowane olejkami jest bardzo małe, więc ich produkcja jest nieopłacalna.

Trzecia metoda aromatyzowania herbaty jest najbardziej podstępna. Zazwyczaj te herbaty są sprzedawane na wagę, a na ich opakowaniu nie ma informacji o składnikach. Kupujący widzi, że herbata zawiera kawałki jagód, owoców, płatków i ziół i nawet nie myśli, że to tylko dobry chwyt marketingowy. Naturalne składniki maskują użycie sztucznych aromatów. Aby się o tym przekonać, kup na wagę herbatę aromatyzowaną np. pomarańczą lub truskawką. Przygotuj własną podobną mieszankę, zaparz i porównaj smak i aromat. Naturalna mieszanka będzie daleka od bogactwa herbaty smakowej. Wyciągnij własne wnioski.

Wiele herbat smakowych można przygotować samodzielnie i co najważniejsze bez szkody dla zdrowia, ponieważ dla siebie oczywiście użyjemy tylko najlepszych i naturalnych składników.

W starożytnych Chinach zaczęli aromatyzować herbatę własnymi rękami wcale nie dlatego, że musieli sprzedać zeszłoroczną herbatę, która straciła swój aromat. Chińczycy są dociekliwym narodem i uwielbiają eksperymentować ze wszystkim, co jadalne. Dodawali do herbaty różne zioła i kwiaty, aby urozmaicić zwykłe herbaciane doznania i dodać jeszcze kilka smaków do już znanych i pachnących herbat. Tak narodziła się zielona herbata jaśminowa, która do dziś jest najpopularniejszą herbatą smakową w Chinach. W celu uzyskania delikatnego aromatu i niestabilnego smaku jaśminu, który nie koliduje z samą herbatą, płatki kwiatu jaśminu suszono wraz z herbacianymi liśćmi, układając herbatę na kratowanych półkach na wierzchu jaśminu, którego opary nasiąkały aromat herbaty leżącej na wierzchu. To najlepszy, ale i najbardziej czasochłonny sposób aromatyzowania herbaty. Innym sposobem jest mieszanie liści herbaty i kwiatów jaśminu warstwami, a następnie ostrożna ekstrakcja jaśminu. Ta metoda jest szybsza i prostsza, aromat mocniej nasącza liście herbaty, ale aromat nie jest tak delikatny jak w pierwszym przypadku. Trzecim sposobem jest po prostu zmieszanie suchej herbaty z suchymi płatkami jaśminu. Tak więc jaśmin parzy się razem z herbatą – to najprostszy i najbardziej prymitywny sposób na nadanie herbacie jaśminowego aromatu. Odbywa się to za pomocą dowolnych dodatków aromatycznych - są one suszone herbatą lub mieszane już w postaci suszu.

Osobno możemy powiedzieć o historii czarnej herbaty z bergamotką (Earl Grey). Faktem jest, że ta odmiana herbaty powstała zupełnie przypadkowo i przypomina historię pochodzenia słynnego wina z Madery. Kiedyś statek z ładunkiem herbaty i olejku bergamotowego, złapany podczas silnego sztormu, cudem przeżył i dotarł do portu docelowego w Anglii. Podczas sztormu statek kołysał się tak gwałtownie, że olejek bergamotowy dostał się na pudełka z herbatą i dobrze je nasiąknął. Klient herbaty, widząc, że herbata jest zepsuta, w desperacji chciał wyrzucić całą partię bardzo drogich wówczas towarów, ale mimo to po otwarciu jednego z pudeł próbował zaparzyć napój. Wynik wydał mu się interesujący i postanowił wystawić herbatę na sprzedaż. W krótkim czasie herbata została wyprzedana, a ryzykowny przedsiębiorca osiągnął znaczny zysk i nową odmianę herbaty. Jest to jednak tylko jedna z wersji pochodzenia popularnej odmiany herbaty. W każdym razie herbata z olejkiem bergamotowym jest popularna na całym świecie i jest drugą najpopularniejszą po jaśminie. We współczesnym przemyśle herbacianym na opakowaniach herbat bergamotowych pojawia się określenie: „smak identyczny z naturalnym”, co oznacza, że aromat bergamotki został uzyskany syntetycznie i nie ma z bergamotką nic wspólnego. Zwykle takie herbaty są tanie, aromat bergamotki nakłada się na herbaciany, nie pozostawiając jej szans. Jeśli przesadzisz z liśćmi herbaty, taka herbata jest gorzka. Natomiast herbaty aromatyzowane naturalnym olejkiem bergamotowym, z obowiązkowym oznaczeniem tego na opakowaniu, mają delikatny, zrównoważony smak.

W Rosji istnieje tradycyjny smak herbaty z krajów południowych - cytryna. Co dziwne, pojawił się dzięki rosyjskim drogom. Taką herbatę podawano w tawernach zmęczonym podróżnikom, podróżującym powozami po rosyjskich drogach, aby po długim wstrząsie opamiętali się. Kwaśny smak i aromat cytryny orzeźwiał podróżnika, pomagał pozbyć się zawrotów głowy i choroby lokomocyjnej, a także rozgrzewał i chronił przed przeziębieniem. Następnie herbatę z cytryną zaczęto pić nie tylko na dworcach i tawernach, ale także w domu. Rozprzestrzeniła się na całym świecie tak bardzo, że nazywa się ją tylko „rosyjską herbatą”.

Dodatki do herbaty istniały na Rusi od zawsze, na długo przed pojawieniem się samej herbaty. Nasi przodkowie warzyli pachnące zioła, aby się rozgrzać, poprawić zdrowie lub rozweselić. Rozważ tylko najczęstsze z nich.

. Pachnące liście mięty zaparzone z czarną indyjską herbatą stworzą prawdziwie domowy nastrój. Jeśli herbata nie jest mocna, taki napój może wieczorem ukoić i zrelaksować. Bardzo ciekawym dodatkiem jest mięta. I będzie interesujący nie tylko ze względu na swój aromat, ale także użyteczne właściwości. Na przykład osobom niepohamowanym podczas uczty herbatka miętowa pomoże rano na kaca. Mięta pomaga również na niestrawność, temperaturę lub krytyczne ciepło podczas przeziębienia lub grypy. Mięta złagodzi podrażnienia i zmniejszy kaszel nawet przy zapaleniu oskrzeli. Tureccy naukowcy odkryli, że codzienna herbata miętowa zmniejsza niechciany wzrost włosów u kobiet, ale nie przeprowadzono żadnych podstawowych badań na ten temat. No i oczywiście mięta uspokaja, uspokaja i zapewnia zdrowy sen – nie bez powodu w dawnych czasach dziewczęta kładły miętę pod poduszkę, aby we śnie ujrzeć swojego przyszłego małżonka. Herbata z miętą jest uwielbiana nie tylko w Rosji, ale także daleko poza jej granicami. Na przykład w Algierii robią bardzo mocną i bardzo słodką herbatę z miętą. W tym napoju stężenie wszystkich składników jest tak mocne, że przypomina gęsty syrop.

. Wiadomo, że dzika róża zawiera 50 razy więcej witaminy C niż świeże cytryny. Ogromna ilość antyoksydantów w owocach dzikiej róży zapobiega starzeniu się organizmu, a sole potasu wzmacniają serce i przedłużają aktywne życie. Ponadto dzika róża zawiera ogromną ilość niezbędnych dla człowieka mikroelementów, witamin, garbników i olejków eterycznych. Wszystko razem tworzy bardzo przydatny napój. Bardzo ciekawy jest aromat i smak dzikiej róży parzonej z czarną herbatą.

Liście i jagody porzeczki. Wszyscy wiedzą, że liście porzeczki są tradycyjnie dodawane do domowego solenia. Nadają piklam świeży smak letniego poranka. Te same liście porzeczki można dodać do herbaty. Suszone jagody można również zaparzyć, dzięki czemu pęcznieją i uwalniają swój aromat. Smak porzeczki jest cierpki, z lekką kwaskowatością, zachwyci i pokrzepi w deszczowy jesienny wieczór.

Herbata z dziurawca- naprawdę popularny napój. Oszczędne gospodynie domowe zbierają to zioło latem i parzą je jesienią, zimą i wczesną wiosną, aby zapobiec przeziębieniom lub rozkoszować się pachnącą i pachnącą herbatą, która pachnie świeżą łąką i letnim upałem dnia. Dobroczynne właściwości dziurawca wykraczają daleko poza zwykły dodatek do herbaty. Dziurawiec zawiera dużą ilość garbników i olejków eterycznych, które pomagają zapobiegać chorobom dziąseł i stanom zapalnym w zapaleniu jelita grubego. Odwary z dziurawca leczą oparzenia i choroby skóry. Dziurawiec pomaga złagodzić depresję, odbić się od nerwowego niepokoju. Dziurawiec przyda się uczniom i studentom, ponieważ ma zdolność koncentracji. Osoby w podeszłym wieku ze słabym sercem mogą zmniejszyć ryzyko napadów dzięki uspokajającemu działaniu ziela dziurawca. Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania tego cudownie pachnącego zioła jest to, że ziele dziurawca zwiększa wrażliwość na promienie ultrafioletowe, zwłaszcza u osób o jasnej karnacji, które nie tolerują oparzeń słonecznych. Dlatego herbatę z dziurawcem najlepiej pić w chłodnej porze roku.

- bardzo smaczny i zdrowy dodatek do herbaty, jak wiele owoców naszej ziemi. Możesz zaparzyć zarówno liście, jak i żurawinę. Świeżo zebrana żurawina jest szczególnie bogata w witaminy i przydatne substancje czynne. Zawartość witaminy C w żurawinie jest zbliżona do zawartości pomarańczy, cytryn, grejpfrutów i truskawek ogrodowych. Oprócz witaminy C żurawina zawiera witaminy B1, B2, B5, B6, PP. A witamina K1 (filochinon), występująca tylko w kapuście i żurawinie, jest po prostu niezbędna do regulacji krzepliwości krwi i wchłaniania wapnia, tak niezbędnego pierwiastka do budowy tkanki kostnej. Wapń znajduje się w wielu produktach spożywczych, ale jest niezwykle trudny do wchłonięcia przez organizm ludzki. Żurawina pełni w tym procesie rolę transportera. Przygotowanie własnej herbaty z żurawiną jest bardzo proste - wystarczy zmielić ją na papkę i zaparzyć z ulubioną herbatą.

Istnieje kilka podstawowych sposobów parzenia herbaty. z dowolnym dodatkiem w postaci suszonych ziół lub jagód. W takich przypadkach możesz wziąć dowolną herbatę, ale preferowana jest najpopularniejsza czarna indyjska, cejlońska lub chińska o średnich lub dużych liściach. Gruba kenijska czarna herbata może być odpowiednia do tych celów. Możesz spróbować z tłoczoną chińską zieloną herbatą. Na przykład Yunnanese – ich lekki dymny aromat oraz dość gęsty i mętny kolor naparu doskonale nadają się do parzenia z ziołami.

Metoda pierwsza.

Zioła i herbatę wymieszać w imbryku, zaparzyć, rozlać do filiżanek i pić. Wadą tej metody jest to, że przy długim parzeniu, które jest niezbędne w przypadku wielu ziół i jagód, smak herbaty pogarsza się. Jeśli skupisz się na czasie parzenia herbaty, smak i aromat dodatków nie zostanie w pełni ujawniony.

Metoda druga.

Zaparz ziele w osobnym czajniczku, pozwalając mu parzyć się trochę dłużej. Następnie wymieszaj w imbryku, w którym parzona jest herbata. Dzięki tej metodzie możliwe jest różnicowanie zawartości dodatków w napoju od kilku kropel do równych części.

Metoda trzecia.

Zrób intensywny wywar w kąpieli wodnej. W tym celu niezbędne składniki umieszczamy w osobnym żaroodpornym pojemniku, który wkładamy do garnka z wrzącą wodą. Tak więc zioła parzy się w gorącej, ale nie wrzącej wodzie, co jest ważne dla zachowania korzystnych właściwości. W żadnym wypadku nie należy w ten sposób parzyć herbaty - przy dłuższym ogrzewaniu herbata staje się bardziej szkodliwa niż użyteczna. Dlatego herbata jest parzona osobno - jak zwykle.

Metoda czwarta.

Zioła zalej ciepłą wodą, zagotuj i pozostaw na godzinę. Powstały napar wymieszać z oddzielnie zaparzoną herbatą.

Metoda piąta.

Polega na odparowaniu wszystkich składników w termosie w odpowiednio wysokiej temperaturze. Aby to zrobić, musisz wziąć dowolny odpowiedni termos ze szklaną (nie metalową!) Kolbą, umieścić tam wszystkie pożądane składniki i zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą.

Na zakończenie należy powiedzieć kilka słów o wodzie, z której parzona jest herbata. Woda do herbatek ziołowych lub z ziołami i jagodami powinna być jak najlepszej jakości (najlepiej ze źródła), pozbawiona smaku i zapachu, nie pozostawiająca grudek w gardle i kamienia w imbryku. Jeśli taka woda nie jest dostępna, można użyć wody butelkowanej ze studni artezyjskich. Zwróć uwagę na stopień twardości wody. W wodzie źródlanej wskaźnikiem twardości jest spadający biały osad. Nie ma w tym nic złego, ale w takiej wodzie herbata wydziela mniej aromatu i smaku. W wodzie butelkowanej twardość wody określa się w molach na metr sześcienny (mol / m 3), dobrym wskaźnikiem jest 1-5 mol / m 3, dopuszczalnym jest 5-7 mol / m 3. Ponad 7 mol/m 3 ma twardą wodę, nieprzydatną do zaparzania herbaty. Wodę najlepiej podgrzewać w zwykłym emaliowanym czajniku nad otwartym ogniem. Ogień powinien być średniej intensywności, aby łatwiej było zrozumieć, kiedy należy go wyłączyć. Faktem jest, że woda na herbatę nie może się zagotować, w przeciwnym razie wszystkie sole i użyteczne pierwiastki zawarte w wodzie wytrącą się. Kryterium gotowości wody jest ciągły łańcuch bąbelków z dna czajnika – jest to etap wrzenia, przy którym należy wyłączyć ogień, pozwolić wodzie nieco się uspokoić (dosłownie minuta) a następnie należy zaparzyć herbatę. Nie bój się, że woda ostygnie w tym czasie. Staraj się unikać podgrzewania wody w plastikowych czajnikach elektrycznych. Woda w nich nieoczekiwanie się gotuje, nierównomiernie się nagrzewa, a z plastikowych ścian może wydobywać się zupełnie nieherbaciany zapach.

Bądź zdrowy i pij herbatę!

Zapraszamy do zapoznania się z dobroczynnymi właściwościami niektórych jagód i ziół do przygotowania zdrowej i aromatycznej herbaty w domu.

Herbata z suszonych truskawek

Aby przygotować herbatę, weź 1 łyżeczkę suszonych jagód, zalej szklanką wrzącej wody, nalegaj na kilka minut i wypij. Suchą herbatę truskawkową można zaparzyć w termosie. W suszone jagody mają czerwonawy kolor. Suszone jagody są przechowywane w szklanych pojemnikach przez rok do dwóch lat.

Herbata z liści truskawki

Aby przygotować herbatę, weź łyżeczkę suszonych liści w szklance wrzącej wody. Czajnik jest przykryty ręcznikiem, pozwól mu zaparzyć i wypij pachnący napój z cukrem lub miodem. Suche liście przechowuje się do roku w szklanym lub kartonowym pojemniku.

Herbata z owoców jarzębiny

Herbatę można przygotować z jednej łyżki suszonych owoców jarzębiny i jednej łyżki dzikiej róży na 1 litr wrzącej wody. Zagotować, odstawić na godzinę, ponownie podgrzać, przecedzić i pić gorące z cukrem lub miodem.

Pomarańczowo-czerwone owoce są używane do robienia herbaty z jarzębiny. Owoce suszy się na słońcu przez kilka dni, następnie suszy w piecu, po wysuszeniu poczerniałe owoce usuwa się i przechowuje do dwóch lat w drewnianym pojemniku. Owoce jarzębiny zawierają witaminy C, P, B, E, karoten, cukry - fruktozę, sacharozę, glukozę, sorbitol, kwasy organiczne - cytrynowy, jabłkowy i winowy, garbniki, olejek eteryczny, flawonoidy.

Herbata z kwiatów dzikiej róży

Aby zrobić herbatę, weź jedną łyżkę suszonych płatków i zaparz szklanką wrzącej wody. Czajnik zamyka się serwetką na 2-3 minuty.

Płatki suszy się w zacienionym, wentylowanym miejscu. Powinny mieć delikatny różowy kolor. Są starannie składane w szklane słoiki, szczelnie zamykane i przechowywane do roku. Soż zawiera witaminy C, P, B2, E, K, cukry, pektyny, kwasy organiczne.

Zebrana herbata z liści mięty, oregano, dziurawca

W równych częściach mięta pieprzowa, oregano i fireweed (herbata Ivan). 1 st. Mieszankę łyżką zaparzyć 500 ml wrzącej wody. Pozwól parzyć przez 30 minut, przecedź. Zaparz mocny napar z zielonej lub czarnej herbaty, dodaj szczyptę mięty. Weź 0,5-1 szklanki na bóle głowy.

Możesz także przygotować zdrowe napoje ziołowe. W przeciwieństwie do zwykłej czarnej herbaty, nalegają dłużej - do pół godziny i zajmują 1 godzinę lub 1 łyżkę. łyżka ziół w szklance wrzącej wody.

Herbata z liści wiśni

Łyżeczkę zmiażdżonych liści wiśni można zalać szklanką wrzącej wody, nalegać na 20 minut i pić z miodem.

Z gałązek wiśni przygotowywana jest pyszna herbata ziołowa. Ten napój ma migdałowy smak i bogaty czerwono-brązowy kolor. Gotuj garść cienkich gałązek w 0,5 litra wody przez kwadrans i pozwól im zaparzyć. Napój pomaga radzić sobie z niestrawnością, a dzięki działaniu antyseptycznemu pomaga zwalczać stany zapalne.

Herbata z liści porzeczki

W liściach porzeczki jest dużo witaminy C. Taka herbatka jest nie tylko smaczna latem, ale też pożyteczna: tonizuje, wzmacnia układ odpornościowy. Dodaj kilka liści do herbaty. Do przygotowania herbaty używa się świeżych i suszonych jagód i liści.

Herbata z rokitnikiem. Z owoców, nasion i liści robi się herbatę z rokitnika zwyczajnego. Jagody rokitnika to tylko magazyn witamin i minerałów, jest bardzo przydatny na przeziębienia, beri-beri, wzmacnia układ odpornościowy.

Świąteczny pachnący zestaw do herbaty

W skład zestawu wchodzą: 1 łyżka owoców rokitnika, 4 łyżki owoców róży bez pestek, 1 łyżka suszonych jabłek, 3 łyżki świeżych jagód kaliny, 5 przegródek orzechów włoskich, gałązka melisy. Wszystkie składniki miesza się, zalewa dwoma litrami wrzącej wody, podaje w infuzji przez 1 - 1,5 godziny (możliwe w termosie). Podawane z cukrem, miodem, owocami kandyzowanymi lub dżemem.

PRZYDATNE PORADY

Jak zaparzyć herbatę z dodatkami ziołowymi i jagodowymi.

Herbatę i zioła mieszamy w imbryku, zalewamy wrzącą wodą, odstawiamy na 10-15 minut. Wadą tej metody jest różny czas parzenia ziół, jagód i herbaty, co może prowadzić do zniekształceń smaku napoju.
Ziele parzymy osobno i pozwalamy trochę zaparzyć, a następnie wlewamy bulion do imbryka z zaparzoną herbatą. Ta metoda pozwala wybrać ilość i stężenie pożądanego napoju.
W kąpieli wodnej można przygotować wywar z ziół. Aby to zrobić, umieść zioła w szklanej lub emaliowanej misce i zalej je wrzątkiem. Umieść ten pojemnik w garnku z wrzącą wodą. Dzięki tej metodzie zostają zachowane dobroczynne właściwości ziół. Herbatę w tym przypadku należy zaparzyć osobno, a następnie wymieszać z naparem z ziół.
Zioła zalej ciepłą wodą i zagotuj na małym ogniu. Parzymy przez godzinę. Powstały napar miesza się z osobno zaparzoną herbatą.
Wszystkie niezbędne składniki wkładamy do termosu ze szklaną kolbą, zalewamy gorącą, ale nie wrzącą wodą i odstawiamy na około 40 minut.

Wybór najlepszych herbat ziołowych według starych receptur:

Przyrządzaj i pij aromatyczne herbatki ziołowe z przyjemnością i bądź zdrowy!

Stosowane setki lat temu pożyteczne i pachnące zioła dziś odzyskują zasłużoną popularność. Coraz więcej osób dbających o swoje zdrowie woli naturalne napoje roślinne od zwykłej herbaty czy kawy. Czym są napoje ziołowe i jak je przyrządzić w domu?

Wydajność i aplikacja

Na Rusi herbaty ziołowe były popularne do końca XVIII wieku, kiedy to sprowadzono tu chińską herbatę liściastą. Od wieków ludzie codziennie przygotowywali i pili rozgrzewające, lecznicze i przeciwbólowe napoje, których receptury przechowywano w każdej rodzinie.

Konwencjonalnie napoje z roślin, kwiatów, owoców, korzeni można podzielić na dwa rodzaje:

herbata lecznicza;
herbatki ziołowe na każdy dzień.

W pierwszym przypadku mamy na myśli preparaty ziołowe z kilku rodzajów surowców, mające na celu rozwiązanie istniejących problemów zdrowotnych. Do codziennego stosowania nadają się tzw. zioła pachnące, które nie działają ogólnoustrojowo na problem i mają łagodne właściwości lecznicze. Należą do nich napoje z oregano, miętą, melisą, słodką koniczyną i innymi pachnącymi roślinami lub kwiatami.

Herbatę leczniczą pije się na zalecenie lekarza, kursy w określonej dawce. Ponieważ dobroczynne składniki napoju kumulują się z czasem, ich skuteczność wzrasta z każdą nową filiżanką. Podczas leczenia w ten sposób należy zaplanować obowiązkowe przerwy między kursami.

Jeśli problem jest łagodny, napój ziołowy pomoże złagodzić jego objawy. W poważniejszych chorobach napoje z roślin leczniczych są stosowane jako dodatkowe lekarstwo na leczenie farmakologiczne.

Mięta jest najczęściej używana do aromatyzowania herbaty.

Ivan-chai, czyli fireweed, jest uważana za najpopularniejszą rosyjską herbatę ziołową. Po raz pierwszy został zebrany w miejscowości Kaporye, niedaleko Sankt Petersburga. Ten wzmacniający odporność, tonizujący i aromatyczny napój dostarczany był do Wielkiej Brytanii przez długi czas i był jednym z ważnych towarów eksportowych państwa rosyjskiego.

Dziś tradycje wytwarzania i używania chwastów odnawiają się, a wielu miłośników niezależnie zajmuje się ich przygotowaniem, fermentacją i suszeniem. Herbatę zbiera się w okresie kwitnienia. Zbierz zarówno liście, jak i kwitnące kwiaty.

Przydatne zioła

Herbatę w domu można przyrządzać na wiele sposobów, ponieważ surowców roślinnych do tych celów jest bardzo dużo. Do zwykłych liści herbaty możesz dodać kilka listków lub kwiatostanów pachnących roślin. Dzięki temu herbata nabierze nowych nut i korzystnie wpłynie na organizm. Napoje składające się ze zdrowych ziół, których celem jest leczenie, nie zawierają liści herbaty.

Aby zrobić aromatyczny napój herbaciany w domu, możesz dodać pachnące zioła do herbaty do czajniczka:

Oregano;
szałwia;
Mennica;
liście porzeczki;
spirea;
wrzos;
lawenda;
słodka koniczyna;
rumianek;
Lipa;
koniczyna.

Te herbaciane zioła mają przyjemny aromat, nadają naparowi piękny kolor i lekki posmak. Jeśli zbiór surowców roślinnych odbywa się niezależnie, należy uważać na nazwy pachnących ziół. W medycynie ludowej i oficjalnych podręcznikach często się różnią.

Nazwy ziół o działaniu leczniczym:

ziele dziurawca;
truskawka;
Anyż;
trójkolorowy fiolet;
pierwiosnek;
niedźwiedzie uszy;
brusznica;
wrotycz pospolity;
szałwia;
rumianek;
czarny bez;
tymianek.

To bardzo skromna lista przydatnych ziół, które są najczęściej wykorzystywane w składzie opłat lekarskich. Niektóre z nich można sadzić na swojej stronie, inne trzeba będzie zebrać w lesie i na łące. Mięta, melisa, rumianek i piołun dobrze czują się w ogrodzie. Może uprawiać tymianek, estragon, koper włoski i inne.

Jak zbierać rośliny na herbatę? Wszyscy zbierają się w pogodny dzień rano, po zniknięciu rosy. Uważa się, że maksymalna siła w roślinach koncentruje się w okresie ich kwitnienia i na samym początku. To właśnie ten moment trzeba uchwycić podczas zbierania ziół polnych na herbatę.

Po zebraniu trawiastych części suszy się je w zacienionym, wentylowanym pomieszczeniu. Surowce należy okresowo mieszać, aby nie gniły i lepiej wysychały. Po 3-4 dniach można go rozłożyć w płóciennych woreczkach i przechowywać w temperaturze pokojowej z dala od śmierdzącej żywności. Wszystkie aromatyczne i pachnące zioła przechowujemy w szklanych lub innych hermetycznie zamykanych pojemnikach, dzięki czemu nie wchłaniają innych zapachów i nie gubią własnych.

Owoce i korzenie

Zdrowe herbaty ziołowe składają się nie tylko z roślin i kwiatów. Są to również liczne owoce, korzenie i kora drzew, które posiadają w swoim składzie wiele składników biologicznie czynnych. Najpopularniejsze herbaty ziołowe to:

dzika róża;
Borówka amerykańska;
porzeczka;
brusznica;
żurawina;
jabłka;
śliwka;
Jarzębina;
korzenie mniszka lekarskiego;
korzenie łopianu;
kora jarzębiny, rokitnika, dębu, czeremchy.

Przed dodaniem suszonych owoców do herbaty rozdrabnia się je w moździerzu, a dopiero potem wkłada do imbryka i zalewa gorącą wodą. Takie napoje można pić codziennie, ponieważ są bogate w witaminy, przeciwutleniacze, pektyny i inne przydatne składniki. Odwary z jagód można podawać dzieciom zamiast zwykłego kompotu.

Jeśli opłaty obejmują korzenie i korę, są one przygotowywane w specjalny sposób. Zwykle przygotowuje się napar w łaźni wodnej, gdy materiał roślinny zalewa się zimną wodą i gotuje w łaźni wodnej przez 15 do 30 minut. Później napar jest filtrowany, jego objętość jest dostosowywana do pożądanej i wypijana we wskazanej dawce.

Korzenie i kora mają moc leczniczą, bardziej wyraźną w intensywności niż zioła i owoce. Często zawierają glikozydy, garbniki, fitoncydy i składniki ściągające. Wybitnym przedstawicielem takich napojów jest napar z kory dębu, który ma właściwości przeciwzapalne, antyseptyczne, ściągające i gojące rany. Picie jej zamiast herbaty polecane jest przy chorobach górnych i dolnych dróg oddechowych, problemach z trawieniem. Nadaje się do spłukiwania i użytku zewnętrznego.

przepisy kulinarne

Leczniczą moc o różnym natężeniu ma masa ziół. Niektóre mogą być regularnie parzone na pyszny napój, podczas gdy inne są dodawane w obliczonej dawce. Jeśli herbata jest zrobiona z ziół, zalewa się ją lekko zimną przegotowaną wodą. Stroma wrząca woda nie jest odpowiednia, ponieważ niszczy niektóre przydatne elementy i powoduje całkowite odparowanie olejków eterycznych. Czas infuzji wynosi średnio 10 minut, przygotowany napój pije się na świeżo.

Przepisy na każdy dzień

Najpopularniejszym napojem witaminowym do codziennego spożycia jest herbata z dzikiej róży. Do jego przygotowania używa się suszonych owoców. Jeśli napój jest przygotowany w filiżance, owoce róży są miażdżone w moździerzu i 1 łyżeczka. surowce wlewa się gorącą wodą. Domagaj się 15-20 minut. Herbatę można również przygotować zaparzając ją w termosie. Aby to zrobić, całe owoce wlewa się gorącą wodą, pokrywkę termosu zamyka się i nalega na 3-4 godziny. Możesz wytrzymać napar całą noc, wtedy rano nabierze pięknego koloru i bogatego smaku z lekką kwaskowatością.

Dzika róża jest bogata w witaminę C i nie powoduje alergii

Przepis na herbatę z ziół i jagód:

Przygotuj mieszankę z tej samej liczby liści i owoców porzeczek i malin.
1 st. l. Mieszankę zalać gorącą wodą i odstawić na 30 minut.

Pyszną herbatę na każdy dzień uzyskuje się z liści jeżyny i brzozy, które łączy się w stosunku 8:1. Dodatkowym składnikiem mogą być jeżyny lub maliny. Napój z suszonych jagód i mięty ma oryginalny smak. Płatki róż są również często dodawane do herbaty. Są pobierane świeże lub suszone, najpierw zalewają zimną wodą, pozostawiają do zaparzenia przez 1-2 godziny, a następnie doprowadzają napar do wrzenia i gotują na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Herbata ma bursztynowy kolor i jest bardzo aromatyczna.

Jakie zioła można łączyć ze sobą na co dzień? Są to herbata Ivan i róża, liście wiśni i brzozy, mięta i szałwia, borówki brusznice, jagody i porzeczki. Jeśli przygotowywana jest kolekcja herbat do spożycia na zimno, to w jej składzie powinien dominować składnik jagodowo-owocowy. Przeciwnie, w gorących napojach powinno być więcej trawiastych składników.

herbatki lecznicze

Napoje lecznicze mogą działać kojąco, przeciwzapalnie, moczopędnie, witaminowo, wspomagać leczenie układu rozrodczego, moczowo-płciowego, sercowo-naczyniowego, trawiennego.

Przepisy na herbatki ziołowe o działaniu uspokajającym i łagodzącym:

Weź 10 g ziela serdecznika, mięty i korzenia kozłka lekarskiego. Zalej gorącą wodą, pozostaw na 15 minut. Pić 2 razy dziennie po obiedzie.
Weź 10 g liści melisy i veronica, 30 g liści truskawki i 40 g dzikiej róży. Jednorodna mieszanina w ilości 1 łyżka. l. zalać 250 ml gorącej wody, odstawić na 15 minut i wypić tak samo jak w pierwszym przepisie.
Weź w tej samej proporcji kwiaty rumianku, lipy i mięty, zalej 1 łyżkę. l. wymieszać z wodą, pozostawić na 10-15 minut. Pij przed snem.

Zbiór herbaty na odchudzanie można stosować podczas diety. Pomoże uregulować wewnętrzne procesy metaboliczne i poprawić ogólną kondycję. Do jego przygotowania weź 30 g kory kruszyny i liści pokrzywy, 10 g tataraku i mięty. Na jedną porcję napoju wystarczy 1 łyżeczka. mieszanki. Pij 2 szklanki w ciągu dnia. W takich napojach odchudzających można dodawać przyprawy, które pobudzają przemianę materii. Na przykład imbir.

Kora kruszyny jest wliczona w liczne opłaty odchudzające

Herbatkę multiwitaminową z dzikiej róży, nasion pietruszki, jarzębiny, liści porzeczki pije się w pół szklanki dziennie na pusty żołądek. Objętość składników jest dowolna, wystarczy ograniczyć liczbę nasion pietruszki, ponieważ może to dać niezbyt przyjemny smak.

Ziołowe preparaty do herbaty opracowane w celu zaspokojenia potrzeb witaminowych kobiet w ciąży.

Weź 1 łyżeczkę. suszone owoce róży i liście porzeczki. Zalać 400 ml wody i pić po 100 ml 3-4 razy dziennie.
Weź 1 łyżeczkę. owoce jarzębiny i dzikiej róży zalać 500 ml wody, moczyć przez 30 minut, pić przez cały dzień małymi porcjami.

Jak prawidłowo zaparzyć herbatę ziołową, jak tworzyć herbatki ziołowe, jak łączyć składniki - wszystkie te zagadnienia należy przestudiować, zanim zacznie się je stosować w praktyce. Każdy materiał roślinny może nie zawsze być użyteczny przy pewnym poziomie zdrowia. Szczególnie starannie przygotowywane są herbaty dla dzieci i osób z chorobami przewlekłymi. Są zbyt wrażliwe na przyjmowanie złożonych składników aktywnych do organizmu.

Warto wrócić do korzeni, a nawet przyjemnie jest zbierać pachnące i użyteczne rośliny i owoce. To kolejny powód, aby odpocząć od miejskiego zgiełku i obcować z naturą.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł