Domowe kotlety cebulowe. Przepis na kotlety cebulowe z semoliną. Robienie mielonych kotletów
Kotlety cebulowe to dla wielu osób nowość, mimo że przepis ten wymyślono już dawno temu. Kotlety cebulowe z łatwością możemy zaliczyć do domowych dań budżetowych. Kotlety cebulowe mają niezwykły słodkawo-ostry smak. Zawierają wiele przydatnych substancji. To danie doskonale uzupełni Twój lunch lub kolację. Kotlety cebulowe są zawsze pełne niespodzianek.
30 minut. Przepis wideo Wydrukuj
Cebulę należy obrać. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Cebula skręcona w maszynce do mięsa lub starta nie nadaje się do tego przepisu.
Obierz czosnek i zetrzyj go na drobnej tarce. Można to stłumić za pomocą prasy.
Bierzemy pojemnik, wsypujemy do niego drobno posiekaną cebulę, dodajemy po jednym jajku, drobno starty czosnek. Wlać sto gramów kaszy manny i wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i mielonym pieprzem. Oprócz soli i pieprzu można doprawić ulubionymi przyprawami, dzięki czemu smak kotletów nie ulegnie pogorszeniu.
Mięso mielone odstawić na około dziesięć minut, sok z cebuli powinien wchłonąć się w semolinę.
Podczas gdy kasza manna pęcznieje, weź patelnię i podgrzej na niej olej roślinny.
Formujemy kotlety i kładziemy je na dobrze rozgrzanej patelni. Smaż je z każdej strony na złoty kolor.
W rondlu „usmaż” trzysta gramów soku pomidorowego.
Po ugotowaniu wszystkich kotletów przełóż je do rondla z sokiem pomidorowym i gotuj na umiarkowanym ogniu przez piętnaście minut. Rezultatem są bardzo delikatne i smaczne kotlety. Nie gorsze niż kotlety mięsne. Udekoruj naczynie liśćmi sałaty, ułóż na nich kotlety i podawaj. Całość uzupełniamy wszelkiego rodzaju ulubionymi sosami.
Ciesz się posiłkiem. Kotlety cebulowe, przepis ze zdjęciami zaoszczędzi Twój czas. Niezwykle jasny smak i aromat kotletów, niski koszt tego dania to ogromny plus.
Jeśli zdarzyło Ci się, że spóźniłeś się do pracy lub byłeś tak zajęty, że nie zdążyłeś przygotować pełnego obiadu, nie rozpaczaj. W takich sytuacjach zawsze pomaga mi bardzo prosty i najsmaczniejszy przepis - kotlety cebulowe. Te kotlety zajada się cała moja rodzina: mąż i dzieci. Nikt nawet nie powie ani słowa, że tam jest cebula. Nie zdradzam rodzinie sekretu przygotowania takiego dania, ale miło jest patrzeć, jak jedzą kotlet za kotletem. Można ugotować ryż lub przygotować go jako dodatek. Nawiasem mówiąc, kotlety cebulowe są bardzo smaczne, więc nie polecę ci nic złego, a wręcz przeciwnie, radzę ci je ugotować. Jeśli zdarzy się, że Twoja lodówka będzie pusta, wiedz, że zawsze możesz ugotować kotlety cebulowe. W pojemnikach zawsze znajdziesz kilka żarówek. 
- 250 gramów dużej cebuli,
- 1 duże jajo kurze,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 stoły. l. wabiki,
- 2 stoły. l. mąka,
- sól, pieprz - opcjonalnie,
- olej roślinny do smażenia.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Cebulę drobno siekam w kostkę, drobno siekam także ząbek czosnku i dodaję do cebuli. Czosnek dobrze komponuje się z cebulą, a aromat kotletów jest po prostu oszałamiający. Wbijam jedno duże jajo kurze do cebuli. Jeśli masz małe jajka w lodówce, włóż kilka z nich. 
Dodaję semolinę, trochę soli, mielony czarny pieprz, wszystko razem mieszam i zostawiam ciasto do wyrośnięcia, a kasza manna spęcznieje na 20 minut. 
Następnie dosypuję mąkę i ponownie mieszam ciasto do uzyskania masy bez grudek. 
Rozgrzewam olej roślinny na patelni i smażę kotlety łyżką. Początek. Smażyć na małym ogniu, aż cebula będzie ugotowana w środku, a kotlety staną się miękkie. 
W trakcie smażenia kotlety z kaszy manny staną się nieco bardziej puszyste, wówczas każdy kotlet odwracam na drugą stronę i smażę z drugiej strony, aż się zarumienią. Można przykryć pokrywką, dzięki czemu semolina puchnie jeszcze bardziej. 
Gotowe kotlety cebulowe podaję na stół na gorąco (najlepiej, ale na zimno). Kiedy spróbujesz, nie od razu zrozumiesz, że kotlety zawierają cebulę, więc nie zdradzaj wszystkich tajemnic od razu. Smacznego!
Spróbuj też smacznie i zdrowo
Przepis na lunch ma sto lat. Właśnie teraz moja żona postanowiła przypomnieć sobie swoje umiejętności kulinarne. Starałam się nie wtrącać, ale wszystko dokumentować...
Będziemy potrzebować:
> 10 dużych cebul
> 2 duże marchewki
> 10 łyżek. łyżki mąki
> 4 łyżki. łyżki semoliny
> sól, pieprz
> przeciwnicy imprezy „kuchnia bez majonezu poddanego obróbce cieplnej” mogą dodać jej do smaku.
Zrobiliśmy to w połowie porcji. Zatem algi!
> Obierz cebulę i marchewkę
> Trzy marchewki na drobnej tarce, cebulę drobno posiekaj w robocie kuchennym. Myślę, że możesz zetrzeć cebulę (jeśli nie masz robota kuchennego), ale zetarcie 10 cebul to, IMHO, wyczyn.
> Dodaj resztę - mąkę, semolinę, jajka, sól i pieprz.
i wszystko dokładnie wymieszaj
> Z powstałego „mięsa mielonego” łyżką formujemy kotlety i smażymy je na patelni z obu stron.
> Kotlety należy dłużej gotować na parze, po czym zniknie goryczka cebuli. Mogą z niego korzystać szczęśliwi posiadacze parowca. Ci, którzy jeszcze nie nabyli tego mega niezbędnego i niezwykle przydatnego urządzenia, mogą wykonać następujące czynności:
Wlać na patelnię Trochę woda. Do wody można dodać różne przyprawy lub kostkę kurczaka (wcześniej robiliśmy to z kostką, tym razem samą wodą, bo kostki nie mieliśmy pod ręką). Wkładamy spodek do wody do góry nogami, a wokół brzegów można ułożyć grubo posiekane ziemniaki.
Istotą tej procedury jest to, że woda wrze na dnie, ale kotlety nie są w wodzie i dlatego nie będą gotowane, ale gotowane na parze. Na wierzchu ułożyć kotlety.
Kto powiedział, że kotlety muszą być mięsem? Można je zrobić z dowolnych warzyw. Ale kotlety cebulowe mają szczególnie niesamowity smak. To danie jest tak proste i niedrogie, że Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi. Wielu kucharzy woli dodawać mąkę pszenną do bazy z mięsa mielonego. Gotuję z semoliną. Okazuje się bardziej puszysty i, wydaje mi się, bardziej satysfakcjonujący, chociaż zawartość kalorii w naczyniu nie jest tak wysoka.
Podzielę się dwoma przepisami na to, jak szybko i łatwo przygotować wspaniałą przekąskę z zaledwie kilku cebul, garści kaszy manny i łyżki oleju roślinnego. Oto cały podstawowy skład tego niezwykłego i mało znanego dania. Więc zacznijmy.
Jak wybrać odpowiednie składniki
- Cebula Do kotletów należy kupować duże i soczyste.
- Sok pomidorowy można zastąpić pastą pomidorową rozcieńczoną wodą.
- Kasza manna Lepiej wybrać drobno zmielony. Od tego zależy szybkość gotowania i soczystość kotletów.
Przepis na kotlety z cebulą i kaszą manną na patelni
Miski różnej wielkości, deska do krojenia, nóż, tarka o dużych i drobnych oczkach, wyciskarka do czosnku, szpatułka, miarka, łyżka stołowa, mały rondelek z pokrywką, patelnia.
Składniki
Przygotowanie potrawy krok po kroku
- Drobno posiekaj trzy duże cebule lub zetrzyj je na grubej tarce.
- Do dokładnie wymieszanej cebuli i kaszy manny wbij dwa jajka, dodaj pół łyżeczki soli i mielonego pieprzu do smaku.
Kotlety cebulowe należą do przepisów budżetowych - najprostszych i najszybszych w przygotowaniu, a także dań najtańszych pod względem finansowym.
- Na drobnej tarce rozpuść dwa duże ząbki czosnku lub rozgnieć je praską czosnkową i również dodaj do posiekanego kotleta.
- Całość dokładnie zagnieść i odstawić na 5-10 minut, aby kasza manna lekko pęczniała.
- Łyżką lub rękami formuj małe kotlety i smaż je na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą ugotowane.
- Łyżkę koncentratu pomidorowego rozcieńczyć w 300 ml przegotowanej wody, aby otrzymać sok pomidorowy. Po usmażeniu kotletów wlać przygotowany sok pomidorowy na patelnię z gorącym olejem roślinnym i doprowadzić do wrzenia.
- Usuń rozgotowane i opadłe kawałki cebuli powstałe podczas smażenia.
- Gotuj płyn przez kilka minut, aż nadzienie lekko zgęstnieje, polej nim gotowe kotlety i przykryj pokrywką.
- Postaw patelnię z kotletami na palniku i gotuj na małym ogniu przez około 7-10 minut.
Po usmażeniu wszystkich kotletów nie ma potrzeby wyłączania palnika pod patelnią – przygotujemy sos pomidorowy.
Danie podawane jest gorące. W przeciwnym razie, jeśli odłożymy je na chwilę, kotlety wchłoną cały sos i staną się miękkie, zbyt delikatne i łatwo się kruszą.
Proponuję obejrzeć krótki film na temat prawidłowej technologii przygotowania kotletów cebulowych z dodatkiem kaszy manny. Upewnij się, że nie ma tu nic skomplikowanego.
Przepis na kotleciki cebulowe bez jajek z sosem pomidorowym
Czas gotowania: 20 minut.
Ilość: 10-12 szt.
Kalorie: 121,5 kcal/100 g.
Wyposażenie kuchni, wyposażenie, naczynia: deska do krojenia, nóż, głęboka miska, pojemnik na wodę, drobna tarka, łyżka stołowa, szpatułka, rondel z wysokimi ściankami, patelnia.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku kotletów z cebulą bez jajek
Robienie mielonych kotletów
Gotowe mięso mielone musi stać przez co najmniej 15-20 minut, aby kasza manna pęczniała. Ułatwia to formowanie kotletów, w przeciwnym razie mięso mielone będzie nieco kruche.
Smażenie kotletów
Przepis wideo na przygotowanie krok po kroku
Zapraszam do obejrzenia filmu o przygotowaniu kotletów z cebulą przy użyciu kaszy manny. W tym przepisie nie ma jajek, a ziemniaki z powodzeniem je zastępują.
Jak i z czym podaje się kotlety cebulowe?
Można podawać z dodatkiem lub jako osobne danie. Spożywa się je na ciepło, z warzywami, ziołami, sałatkami, ketchupem i sosami. Można podawać jako przekąska lub pełny obiad, jeśli do kotletów przygotowany jest dodatek. Świetnym dodatkiem do dania będzie szklanka naturalnego soku pomidorowego.
Podstawowe prawdy
- Jeśli rozpuścisz cebulę w blenderze, da dużo soku i nie otrzymasz kotletów, ale placki cebulowe. A ich technologia produkcji jest nieco inna.
- Przed wlaniem oleju na patelnię, należy go dokładnie podgrzać, odstawić i rozgrzać olej, a dopiero potem ułożyć kotlety do smażenia.
- Przed przygotowaniem sosu Aby polewać z gorącej patelni, należy usunąć kawałki rozgotowanej cebuli pozostałe po smażeniu, aby nie zepsuć smaku polewy.
Śledź nasze ogłoszenia. Przecież to właśnie tutaj poznacie tajniki tradycyjnie prawidłowego przygotowania fasoli, cukinii, ziemniaków czy dyni. Można je przygotować z wypełniaczami lub bez, wykorzystując kefir, mleko, śmietanę, serwatkę i inne sekrety pysznej przekąski.
Wśród niezliczonej ilości przepisów i metod gotowania chcę zwrócić uwagę na to, jak je gotować, a nie smażyć na patelni. Ta metoda ma swoje pozytywne strony przy całkowitym braku zapachu smażonej cebuli w kuchni.
Chcę również zwrócić Waszą uwagę na produkty niesamowite i niezwykłe, o oryginalnym smaku. Można je jeść nie tylko na ciepło lub na gorąco, ale także na zimno. Nawet ze śmietaną.
Nie mniej interesujące są przepisy na przygotowywanie niezwykłych dań. Bujne, przewiewne i niezwykle smaczne. Można je gotować na patelni, w powolnej kuchence lub w piekarniku.
Kotlety cebulowe to pożywne i smaczne danie do codziennego menu. Przygotowywany jest z najtańszych produktów, czyli zwykłej cebuli. Ale nie można ich nawet posmakować inaczej niż kotletów mięsnych. Wiele osób jest przyzwyczajonych do tego, że z cebuli niewiele można przygotować poza jej marynowaniem. Ale dzisiaj pójdziemy dalej i wykorzystamy cebulę nie jako dodatek, ale jako główny składnik dania. Oprócz cebuli do przepisu będziemy potrzebować kaszy manny, jajek, soku pomidorowego i przypraw.
Jeśli Twoja rodzina nie lubi cebuli, nie będzie mogła odmówić takiego kotleta. Nawet dzieci pożrą je w oba policzki, ale to maluchy nie lubią cebuli i wszystkiego, co z nią związane. Więc ugotujmy razem niezwykłe, ale bardzo smaczne kotlety cebulowe.
Składniki:
- Cebula – 250 g.
- Kasza manna – 50 g.
- Jaja kurze (duże) – 1 szt.
- Sok pomidorowy – 1 łyżka.
- Czosnek – 1-2 ząbki.
- Olej roślinny – 40 g.
- Zieloni - do serwowania.
- Sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
1. Cebulę obierz i opłucz, pokrój w średnie plasterki i włóż do miski blendera. Wyślij tam obrane ząbki czosnku.
Zamiast blendera można użyć zwykłej maszynki do mięsa.
Jeśli nie masz pod ręką żadnego sprzętu, posiekaj cebulę bardzo drobno. Ja jednak wolę używać blendera – jest szybko i łatwo.
2. Cebulę zmiel w blenderze, aby uzyskać soczyste mięso mielone.
3. Przełóż mieszaninę cebuli do miski, dodaj semolinę i ubij jajo kurze.
4. Wymieszaj mieloną cebulę, dodaj sól i cukier do smaku. Pozostawić na 20-30 minut, aby kasza manna napęczniała. Mięso mielone będzie gęstsze i cały sok zostanie wchłonięty.
5. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką wrzucamy kotlety. Rozpocznij smażenie na średnim ogniu.
6. Po 2-3 minutach przewróć kotlety na drugą stronę i smaż. Smażymy w ten sposób wszystkie kotlety. Wyjmij kotlety na talerz.
7. Na tej samej patelni, na której smażono kotlety, przygotuj sos. Wlać sok pomidorowy i doprowadzić do wrzenia. Dusić przez kilka minut.
8. Wszystkie kotlety włożyć do sosu pomidorowego i dusić całość przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu pod przykryciem.
