Białoruska machanka ze śmietaną. Białoruska machanka z żeberkami i naleśnikami. Danie z kwaśną śmietaną

Przepis na białoruską mochankę z naleśnikami lub machankę po białorusku.

Na zbliżającą się Maslenitsę mamy dla Was kolejny przepis z naleśnikami.

Mochanka to obfite, wysokokaloryczne i niezwykle smaczne danie wiejskie podawane z naleśnikami. Nazwa potrawy pochodzi od słowa „machatsi”, czyli zanurzać. Machankę można jeść rękami, czyli wziąć naleśnik i maczać go w sosie, używając go do jedzenia mięsa i kiełbas (żeberek).

Na Białorusi mochanka jest przygotowywana inaczej w każdej miejscowości i podawana zarówno z mąką, jak i plackami ziemniaczanymi (czasami z plackami ziemniaczanymi z drożdżami). Wypróbowaliśmy obie opcje i obie nam się podobały. Machankę najlepiej dusić w glinianych garnkach, po jednym na każdego zjadacza.

Na 6 osób będziesz potrzebować:

1 kg żeberek wieprzowych (chude)
pół kilograma domowej kiełbasy
pół kilograma smalcu lub boczku
2 średnie cebule
200-400 gramów grzybów leśnych
1-2 łyżki. olej słonecznikowy
3-5 łyżek. kwaśna śmietana
2-4 łyżki. mąka
Liść laurowy
kolendra
sól pieprz
bulion.

Przygotowanie białoruskiej mochanki

Ponieważ na Węgrzech nie ma białoruskiej kiełbasy domowej roboty, musiałam ją zastąpić wędzonymi żeberkami. Wziąłem półwędzony smalec z kiełkami Kołożwari. Niestety nie znalazłam żadnych grzybów, więc obeszłam się bez nich. Jeśli nie lubisz przypraw, nie dodawaj ich, ogranicz się do pieprzu i soli. Sól należy dodać na samym końcu, jeśli potrawa nie jest całkowicie posolona, bo... a domowe kiełbasy (żeberka) i smalec są zwykle dość dobrze solone i nie ma potrzeby dodawania soli do samego dania. Zamiast mąki użyłam skrobi.

Na dobrze rozgrzanej patelni podsmażamy smalec, podsmażamy, odstawiamy. Cebulę pokrojoną w półpierścienie podsmażamy na wytopionym tłuszczu na złoty kolor, odstawiamy. Wędzone żeberka pokroić i odłożyć (jeśli to kiełbaski, to też je usmażyć).

Świeże żeberka wieprzowe umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę, posypać pieprzem, posypać kminkiem i odstawić na 15-20 minut. Smażyć na średnim ogniu aż do złotego koloru.

Następnie zbieramy gąbkę. Na patelnię o grubym dnie wlać łyżkę oleju słonecznikowego (oliwnego), dodać podsmażone żeberka, smalec i cebulę. Dodać liść laurowy, szczyptę kolendry, zalać bulionem i dusić na małym ogniu przez 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.

W czasie duszenia Mochanki przygotuj placki mączne i/lub ziemniaczane. Przykładowo według przepisu Śliska, który mi wyjaśnił jak je robi: rozbijam trzy jajka, wsypuję mąkę (naliczyłem - 6 łyżek) i rozcieńczam mlekiem (około - 0,5 l). Mieszaj i smaż! Fio! Naleśniki to jedyna rzecz, którą umie gotować, więc wszystko robi „na oko”! Zauważyłam, że smaży naleśniki na dużym ogniu, czyli 30 sekund z jednej strony i 10-15 sekund z drugiej - wychodzą mięciutkie i rozpływają się w ustach!

Na patelni podsmaż mąkę, aż będzie brązowa. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, na patelnię wrzucamy podsmażoną mąkę i śmietanę.

Ostrożnie wymieszaj, zdejmij pokrywkę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, pozwalając, aby płyn nieco odparował. Na sam koniec gulaszu do Mochanki dodajemy podsmażony smalec (boczek), dokładnie mieszamy i wyłączamy ogień. Odstaw naczynie na około pięć minut, następnie ułóż naleśniki na talerzach, kładąc na nich Mochankę.

Smacznego apetytu lub ciesz się posiłkiem!

Kolejna machanka. Odżywcze i niesamowicie smaczne.
Szczególnie dobrze smakuje z naleśnikami na bazie serwatki, ale świetnie komponuje się też z ziemniakami i naleśnikami :)

MACHANKA Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ (MACHANKA Z SMYATANEM)

Będziemy potrzebować:

400 gr. - mostek lub surowe żeberka wieprzowe
500-600 gr. (około pięciu kiełbas) - surowa, domowa kiełbasa
2 duże cebule
1 łyżka. l. z kupą mąki
400ml kwaśnej śmietany
1-2 łyżeczki kminek
sól, pieprz do smaku 1
niewielka ilość oleju roślinnego do smażenia

Przygotowanie.

1. Surową kiełbasę pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego, można też odwrotnie, kiełbaski najpierw podsmażyć, a potem pokroić ;) Gdy będą gotowe, wyjmij je z patelni.
2. Podsmaż żeberka lub mostek, posól, dodaj kminek i zalej wrzącą wodą (~1,5-2 szklanki). Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
3. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczyste, posyp je mąką. Smażymy i zalewamy bulionem pozostałym po duszeniu mięsa. Gotować przez kilka minut, dodać śmietanę, dobrze wymieszać. Sól do smaku i dodać przyprawy.
4. Zanurz mięso i kiełbasę w sosie. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.
5. Podawać z naleśnikami, plackami ziemniaczanymi lub ziemniakami.
______________________
1 Dodaję też 1,5 łyżeczki. przyprawa, którą robi moja ciocia. Weź czerwoną paprykę (suszone strąki), nasiona kopru, kolendrę w równych proporcjach i zmiel w moździerzu. Aromat jest po prostu niesamowity.

Przepisy na machankę w kuchni białoruskiej są bardzo proste, a ich przygotowanie wcale nie jest trudne. Mokanka, czyli machanka po białorusku, uważana jest za najbardziej kolorową potrawę kuchni narodowej. To pożywne, gęste danie, wypełnione aromatem pieczonej cebuli i wędzonych mięs, przypominające sos mięsny. Według tradycyjnej receptury danie podawane jest z naleśnikami. Należy je zwinąć w „kulkę” lub szeroki pasek i zamiast łyżek zabrać do maczania (zwilżania) lub nabierania gęstej zawartości naczyń. Danie podawane jest nie tylko z plackami mącznymi, ale także z plackami ziemniaczanymi. Najbardziej znanym rodzajem dania jest mięso, ale jest też jajko ze skwarkami i ryba.

Zawartość kalorii w daniu waha się od 114 do 200 kcal i zależy od składu produktów. W tym materiale dowiesz się jak przygotować machankę w kilku wersjach.

Machanka w stylu chłopskim

Białoruska machanka z naleśnikami jest w każdej wsi przygotowywana inaczej. Każda gospodyni domowa wprowadza własne zmiany w przepisie. Szczegółowo pisaliśmy jak przygotowuje się ażurowe naleśniki.

Składniki:

po 350 g mostka, żeberek wieprzowych, kiełbasek własnej roboty;
3 ząbki czosnku;
2 duże łyżki mąki;
2 cebule;
Grzyby - według własnego uznania;
2 liście laurowe;
Sól, czarny pieprz, zioła - do smaku;
½ małej łyżeczki kminku.

Na naleśniki:

300 ml mleka;
300 g mąki;
60 ml oleju roślinnego;
Szczypta soli;
2 jajka;
Łyżka cukru;
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Jak przygotować machankę po chłopsku:

Mostek pokroić na małe kawałki i smażyć na rozgrzanej patelni, aż mostek odpuści tłuszcz. Zamiast tego można użyć smalcu (40 g). Drobno siekamy i smażymy, aż wytopi się tłuszcz;
Smażyć żeberka na średnim ogniu;
Na końcu ułożyć kiełbaski i smażyć około 15 minut. Jeśli mostek i żeberka się przypalą, zdejmij je z patelni. Dodać posiekaną cebulę i grzyby (najlepiej grzyby leśne). Smaż, aż cebula stanie się złocista. Usuń wszystko z patelni do osobnego pojemnika;
Na tłuszcz pozostały na patelni wsyp mąkę, szybko mieszaj, aż mąka stanie się jasnobrązowa;
Weź ciepłą wodę, wsyp zawartość pojemnika, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Powinieneś otrzymać sos przypominający płynną śmietanę;
Ułożyć w nim żeberka, mostek, kiełbaski i cebulę, dodać sól i pieprz. Dodać przeciśnięty czosnek, liście laurowe, zioła, kminek.

Możesz włożyć kulinarne arcydzieło do piekarnika na 20-30 minut. Najlepiej zrobić to w glinianych garnkach.

Teraz przygotujmy naleśniki. Wychodzą gęste i bardzo dobrze komponują się z potrawą:

Ubij jajka z cukrem;
W osobnej misce wymieszaj sól, przesianą mąkę (część), proszek do pieczenia. Do jajek dodawać na zmianę mleko i mąkę, pamiętając o dokładnym wymieszaniu, tak aby nie powstały grudki;
Dodać olej i zagnieść gęste ciasto. Pozostaw na 5-10 minut;
Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym (można to zrobić tylko raz), wlej ciasto, upiecz naleśniki z obu stron.

Prawdziwa białoruska machanka jest wyjmowana z piekarnika. Naleśniki, kiełbasa, żeberka układane są na pięknych talerzach i polane pachnącym sosem.

Mokanka z grzybami

Klasyczne białoruskie danie przyrządza się z suszonych grzybów, ale można je mieszać ze świeżymi. Machanka z grzybami okazuje się niezwykle smaczna i ma niesamowity aromat.

Skład produktu:

Pół szklanki kwaśnej śmietany;
3 cebule;
Pół szklanki suszonych grzybów;
2 duże łyżki mąki;
Pół kilograma świeżych grzybów leśnych;
Papryka, sól, pieprz, olej roślinny - do smaku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Suche grzyby zalać wrzącą wodą i pozostawić na 2-2,5 godziny;
Gotuj je, aż będą gotowe, pokrój je;
Oczyść i umyj świeże grzyby, gotuj przez 30-35 minut, pokrój na kawałki;
Na odrobinie oleju podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie i dodaj do niej dwa rodzaje grzybów. Smażyć 15 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu;
Weź szklankę ciepłej wody i rozcieńcz mąkę. Następnie samodzielnie dodać grzyby, sól, pieprz, doprawić papryką, wymieszać;
Do grzybów dodać śmietanę, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia.

Połóż potrawę na talerzach i podawaj z naleśnikami, naleśnikami lub plackami ziemniaczanymi.

Danie z kwaśną śmietaną

Okazuje się, że jest to apetyczny asortyment różnych produktów mięsnych ze śmietaną.

Składniki:

680 mg bulionu wołowego;
280 g kiełbas naturalnych;
15 g smalcu wieprzowego;
38-40 g masła;
140 g kwaśnej śmietany;
3-4 posiekane żeberka wieprzowe;
10 g mąki.

Instrukcje gotowania:

Smalec pokroić w małe plasterki, włączyć duży ogień i dusić kawałki, aż utworzą się skwarki. Można je wyrzucić, a na powstałym tłuszczu przyrumienić żeberka i kawałki kiełbasy;
Następnie napełnij je ½ bulionu, włóż do piekarnika na około dwadzieścia minut w temperaturze 210 stopni;
Rozpuść masło, podsmaż mąkę, a następnie rozcieńcz ją drugą połową bulionu, aby nie było grudek;
Do tej masy dodać śmietanę, podgrzać sos, polać nim mięso.

Machanka z kwaśną śmietaną świetnie komponuje się z warzywami lub naleśnikami.

Draniki z machanką

Jeśli zastąpisz naleśniki, przepis na mokankę zyska nowy smak i aromat.

Będziesz potrzebować:

Na placki ziemniaczane:

2 duże łyżki skrobi ziemniaczanej;
Kilogram ziemniaków;
2-3 cebule;
Jedno jajko;
Sól, olej roślinny - do smaku.

Dla Mokanki:

150 g kwaśnej śmietany;
Żarówka
300 g polędwicy lub boczku mostkowego;
Sól, kminek, pieprz - do smaku;
Łyżka mąki.

Plan gotowania w domu:

Zetrzyj cebulę na tarce z małymi oczkami, wędzone mięso pokrój w małe plasterki. Umieść je wraz z posiekaną cebulą na patelni. Dodajmy trochę wody, pieprzu, solimy, dodajemy kminek. Gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut;
Obrane bulwy ziemniaków i cebulę zetrzeć na drobnej tarce. Natychmiast wymieszaj mieszaninę, aby ziemniaki się nie utleniały;
Jajko roztrzepać widelcem, dodać do masy wraz ze skrobią (lub mąką), dodać sól, pieprz, wymieszać. Aby uzyskać „chrupiące brzegi”, możesz dodać dwie duże łyżki wody;
Do mokanki dodać łyżkę mąki i zagęścić potrawę. Dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj;
Gotować na małym ogniu regularnie mieszając przez 18-20 minut;
Umieść mieszaninę ziemniaków w formie małych placków na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smaż je przez około trzy minuty z jednej strony, aż uzyskają złoty kolor. Następnie przewróć na drugą stronę, dodaj ogień, smaż przez dwie minuty;
Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.

Machanka z plackami ziemniaczanymi podawana jest na stół w osobnych talerzach. W Dranikach musi być gorąco.

Mokanka z wieprzowiną i naleśnikami

Świetną opcją jest gotowanie w garnkach. Na cztery porcje możesz wziąć garnek o pojemności 1,5 litra.

Produkty:

3 cebule;
100 g szynki i boczku;
Pół kilograma wieprzowiny;
2 duże łyżki mąki żytniej;
150 g domowej kiełbasy;
20 g suszonych borowików;
liść laurowy, mielony czarny pieprz, sól - do smaku;
Łyżeczka kminku;
1/2 małej łyżeczki czarnego pieprzu.

Machanka z naleśnikami i schabem krok po kroku:

Grzyby namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Następnie myjemy, gotujemy i drobno siekamy. Nie wylewaj przecedzonego bulionu grzybowego, przyda się;
Na patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę smalec i czekamy, aż tłuszcz się roztopi. Następnie w trakcie dodać pokrojoną w średnie plastry wieprzowinę i podsmażyć;
Domową kiełbasę pokroić w średnie koła, szynkę w kwadraty;
Do zrumienionej wieprzowiny dodajemy szynkę i smażymy wszystko razem około trzech minut;
Garnek „zmontuj”: ułóż szynkę z wieprzowiną i smalcem, na wierzch krążki kiełbasy, następnie posiekaną cebulę. Są na nim grzyby;
Mąkę żytnią rozrzedzamy bulionem grzybowym i dodajemy do garnka. Płyn powinien całkowicie zakryć zawartość garnka;
Dodać sól, pieprz i wszystkie przyprawy.

Danie machanka przygotowuje się przez 1,5 godziny w temperaturze 170 stopni. Naleśniki można upiec według przepisu opisanego powyżej.

Wideo: Przepis na białoruską machankę z naleśnikami

Białorusini są wielkimi mistrzami prostych, ale bardzo smacznych potraw. Zwykłe wiejskie jedzenie może mieć prosty skład, ale często dania restauracyjne nie mogą się z nim równać smakiem. Jedną z takich potraw jest białoruska mochanka lub machanka. Składa się ze smalcu, mięsa, kiełbasy, grzybów – przepis może się różnić w zależności od wsi, a jego skład często zależy od tego, co gospodyni ma w lodówce.

Kiełbasa

pół litra kefiru
1 jajko
1 łyżka cukru
pół łyżeczki sody
8 łyżek mąki
2 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego
1 łyżeczka soli.

Składniki na sos:

pół litra wody
2 łyżki mąki
szczypta soli

Prażenie:

300 gramów mięsa
200 gramów smalcu lub mostka
1 krąg domowej kiełbasy (w sklepach sprzedaje się też kiełbasę w krążkach)
2 cebule
50 gramów wędzonego mostka
2 łyżki oleju słonecznikowego.

Podany czas gotowania wynosi 45 minut, przepis dotyczy trzech porcji.

Przygotuj według przepisu:

Pracujemy z mięsem - kiełbasę gotujemy, mostek drobno siekamy w paski.
Cebulę pokroić w pierścienie, dzieląc każdy pierścień na pół.
Mięso i smalec pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
Kiełbasę kroimy w pierścienie o grubości około pół centymetra.
Do podsmażonego mięsa ze smalcem dodajemy krążek kiełbasy i razem smażymy.
Kontynuując smażenie, dodaj posiekany wędzony mostek i cebulę pokrojoną w półpierścienie. Sól i dodaj trochę pieprzu dla smaku.
Przygotuj prosty sos - pół litra wody wymieszaj z dwiema łyżkami mąki, dodaj szczyptę soli.
Do smażonego mięsa dodajemy sos, mieszamy aż zgęstnieje.
Przygotuj naleśniki - w głębokiej misce roztrzep jajko, pół litra kefiru, dodaj pół łyżeczki sody, jedną łyżkę cukru, dodaj odrobinę soli, mieszając blenderem, dodawaj (stopniowo, łyżka po łyżce) osiem łyżek mąka. Na koniec przed smażeniem dodać dwie łyżki oleju słonecznikowego i wymieszać łyżką.
Piec średniej grubości naleśniki na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Na około 5 naleśników, jeśli potrzeba więcej należy podwoić ilość składników na ciasto naleśnikowe.

Mochankę wkładamy do talerzy, lepiej brać małe z wysokimi bokami. Naleśniki można maczać jedząc nadzienie mięsne widelcem. Można też kawałki mięsa zawinąć w podpłomyki i wybrać sos, używając tych lub innych naleśników.

Grzyby w mochance dobrze komponują się z mięsem. Rezultatem jest sos podobny w smaku do canakhi. Biszkopt ten można stosować do naleśników, a także z dodatkiem, na przykład smażonymi lub gotowanymi ziemniakami.

Składniki na biszkopt:

250 gramów kiełbasy - zgodnie z przepisem powinna być domowej roboty, ale jeśli jej nie ma, wystarczy dowolne salami wędzone, ale gotowane nie będzie odpowiednie do tego dania;
kilka żeberek wieprzowych wędzonych lub surowych;
30 - 50 gramów suszonych grzybów;
2 duże cebule;
2 łyżki mąki;
kilka liści laurowych;
2 łyżki oleju roślinnego;
szczypta soli;
szczypta czarnego pieprzu.

Składniki na naleśniki:

2 czubate szklanki mąki;
1 łyżeczka soli;
1 łyżeczka cukru;
2 szklanki serwatki;
2 jajka;
1 łyżeczka sody.

Mochanka z naleśnikami przygotowuje się w następujący sposób:

Suszone grzyby (najlepiej borowiki) namoczyć na noc. Następnego dnia należy je umyć i pokroić w paski.
Żeberka należy podzielić, włożyć do rondelka, a obok żeberek położyć cały kawałek kiełbasy (pierścień, a jeśli go nie ma, to patyk). Zagotować w takiej ilości wody, aby całkowicie zakryła kiełbasę.
Odlej wodę i opłucz produkty mięsne, gdyż może pojawić się na nich piana.
Na patelnię z żeberkami i kiełbasą włóż grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 40 - 50 minut.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
Wyjmujemy ugotowane żeberka (bulionu nie odcedzamy, ale przechowujemy, będzie nam potrzebny), drobno siekamy kiełbasę i wlewamy do smażącej się cebuli, trzymamy na ogniu, mieszając.
Oddzielnie smaż mąkę, aż stanie się złotobrązowa.
Do bulionu, na którym smażyły się żeberka i kiełbasa, wsypujemy podsmażoną mąkę, dodajemy szczyptę pieprzu, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do ostygnięcia na pół godziny.
Przygotuj naleśniki - wymieszaj mąkę, sodę, sól.
Podgrzej serwatkę, aż będzie ciepła.
Ciepłą serwatkę wlewamy do mąki, mieszamy, ucieramy łyżką lub rozbijamy grudki blenderem.
Dodać jajka, wymieszać.
Placki smażymy na patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym.

Mochankę podawaj na głębokim talerzu, zanurzaj w sosie grzybowo-mięsnym, a naleśniki złożone w trójkąt. Można podawać na szerokim płaskim talerzu. Trudniej będzie zanurzyć się w płaskim talerzu, więc możesz użyć widelca i noża, ponieważ nie zawsze wygodnie jest jeść rękami. Przepis wydaje się nieco skomplikowany, ale tak naprawdę jest to proste danie, którego przygotowania trzeba nauczyć się raz, a w miarę praktyki można je nieco modyfikować, w zależności od dostępnych produktów.

Jeśli szukasz pożywnego przepisu na każdy dzień lub już planujesz stworzyć menu na Maslenicę, wypróbuj przepis na białoruską machankę. Machanka to zbiór różnorodnych resztek mięs, od smalcu po kiełbasę, które są smażone, a następnie duszone w prostym sosie na bazie mąki. Danie często uzupełnia się cebulą i grzybami i podaje z naleśnikami lub plackami ziemniaczanymi. Jeśli zdecydujesz się, że głównym daniem na stole będzie machanka, włóż do niej ziemniaki i inne ulubione warzywa.

Przepis na białoruską machankę

Machanka, jak większość dań kuchni białoruskiej, nie ma żadnego powiązania z dietetycznym menu. Obfitość mięsa i tłuszczu w połączeniu z naleśnikami nie wpłynie korzystnie na Twoją talię, ale pozytywnie wpłynie na Twoje kubki smakowe.

Składniki:

żeberka wieprzowe – 840 g;
cebula - 90 g;
mąka - 15 g;
- 10 g;
tłuszcz wieprzowy - 30 g;
surowa wędzona kiełbasa - 115 g;
liść laurowy;
mielony kminek - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Żeberka wieprzowe smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia, następnie dolewamy tyle wody, żeby je przykryć i robimy z nich bulion. Cebulę siekamy i podsmażamy. Do cebuli dodać namoczone wcześniej borowiki. Dodać kminek i pokruszoną zatokę, posypać wszystko mąką, a następnie zalać przygotowanym bulionem. Podsmaż wędzone mięso i dodaj je do pozostałych składników. Pojemnik z naczyniem wstawić do garnka na 15 minut w temperaturze 150 stopni. Podawać z naleśnikami lub plackami ziemniaczanymi, posypane skwarkami.

Istnieje odrębny rodzaj autentycznej machanki przygotowywanej na bazie produktów mlecznych. Zmieniając ilość tego ostatniego, możesz sprawić, że gotowe danie będzie mniej lub bardziej kwaśne.

Składniki:

- 270 g;
żeberka wieprzowe - 3-4 szt .;
smalec - 15 g;
bulion wołowy - 670 ml;
masło - 35 g;
mąka - 10 g;
śmietana - 135 g.

Przygotowanie

Przed przygotowaniem białoruskiej machanki pokrój smalec na małe kawałki i podgrzej na dużym ogniu, aż zaczną tworzyć się skwarki. Same skwarki wyrzucić, a na pozostałym tłuszczu podsmażyć kawałki kiełbasy i posiekane żeberka. Gdy składniki mięsa nabiorą złocistego koloru, zalewamy je połową bulionu i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na 20 minut.

Na roztopionym maśle podsmażyć mąkę i rozcieńczyć pastę mączną resztą bulionu, uważając, aby nie pozostały grudki. Do gęstej masy dodać śmietanę i podgrzać sos. Gotowym sosem polej mięso i podawaj białoruską machankę z naleśnikami lub warzywami.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł