Makaron gotowany. Jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał

Makaron to wszechstronny produkt. Jest spożywany jako danie główne, dodatek do mięsa i drobiu, dodawany do sałatek, zup. Włochy są uważane za miejsce narodzin tego produktu, ale, co dziwne, Chiny walczą o prawo do bycia uważanym za miejsce narodzin makaronu z krajem europejskim. W dzisiejszych czasach makaron jest integralną częścią diety. Ale te produkty są pyszne, gdy są odpowiednio ugotowane. Po przeczytaniu artykułu do końca nauczysz się gotować makaron.

Makaron podzielony jest na grupy i rodzaje. W Rosji zwyczajowo dzieli się produkty na trzy grupy (w zależności od rodzaju mąki, która jest częścią produktu).

1. Grupa A: mąka z pszenicy durum wszystkich odmian.
2. Grupa B: mąka z pszenicy miękkiej najwyższej klasy I gatunku.
3. Grupa B: mąka do pieczenia najwyższej i pierwszej klasy.

Najczęściej spotykane są produkty z pierwszej grupy. Twarde odmiany to węglowodany o długotrwałym działaniu, które nie wywołują ostrych skoków poziomu cukru we krwi, trawią dłużej i nie zamieniają się w tłuszcz. Zawierają również mniej glutenu, co czyni je idealnymi dla alergików i osób dbających o zdrowie.

Makaron dzieli się nie tylko na grupy, ale także na rodzaje według kształtu i wielkości.

1. Długie: bavetti, cappellini, wermiszel, spaghetti, spaghettoni, spaghettini, bucatini, makeroncini, fettuccini, tagliatelli, mafaldine, linguini. Podgatunki różnią się długością i szerokością. Najdłuższe są spaghetti, zgodnie ze standardem ich długość to pół metra, ale dla wygody długość została zmniejszona do 25 centymetrów. Najcieńszy - capellini, tłumaczony jako "włosy", średnica - 1,2 mm.
2. W skrócie: cellentani (spirale), fusilli (trzy skręcone spirale), girandole (małe fusilli), maccheroni (skorupa), penne (rurki z rzeźbionymi bokami), pipe rigatti (ślimaki).
3. Do pieczenia: canelloni (duże tuby), lasagne (prostokątne arkusze).
4. Zupa: anelli (pierścienie), stelline (gwiazdki), filini (makaron).
5. Kręcone: różne kształty, od motyli po litery.

Skład makaronu może obejmować szpinak, pomidory, jajka, warzywa.

W zależności od stopnia gotowości makaron dzieli się na dwa rodzaje.

1. Aldente: w Rosji - makaron niedogotowany, gotowany na zewnątrz, twardy w środku. Makaron Al dente nadaje się do dań głównych.
2. Makaron ugotowany do pełnej gotowości jest w pełni ugotowany.

Czasy gotowania makaronu różnią się w zależności od grupy. Produkty z grupy A gotuje się o dwie minuty dłużej niż B i C. Czas gotowania wypieków to 25 minut, zup - 12. Długie gotuje się do al dente - 7 minut, do ugotowania - 9. Krótkie gotuje się do połowy gotowane przez 5 minut, w razie potrzeby gotuj aż do całkowitego ugotowania, a następnie trzymaj produkty we wrzącej wodzie przez 7 minut.

Jak prawidłowo ugotować makaron - główne sposoby

Gotowanie makaronu nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad i czasu gotowania. Tradycyjnie produkt gotuje się w rondlu, ale wraz z pojawieniem się nowych technologii w życiu gospodyń domowych pojawiły się nowe rodzaje gotowania.

w rondlu

Pierwszym krokiem jest zagotowanie wody. Potrzebujesz dwa razy więcej wody niż makaronu. Gdy woda się zagotuje, makaron wrzuca się na patelnię. Gotuj do pierwszego wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj dalej przez wymagany czas.

Makaron kilkakrotnie wymieszać, aby się nie sklejał.

Przed ponownym zagotowaniem przykryj patelnię pokrywką, a następnie gotuj bez niej. Pod koniec czasu woda przelewa się przez durszlak. Makaron jest gotowy.

W wolnej kuchence

Najpierw do miski wlewa się makaron, zalewa wodą. Ustaw tryb „Pilaf”, „Gotowanie”, „Makaron”, „Na parze”. Do standardowego czasu gotowania dodaje się dwie minuty. Na przykład długi makaron al dente gotuje się przez 9 minut.

w kuchence mikrofalowej

Makaron gotuj w kuchence mikrofalowej tylko w szklanych naczyniach. Najpierw musisz zagotować wodę - wlej wymaganą ilość płynu do naczyń, wstaw do piekarnika z pełną mocą na 10 minut. Wlej makaron do wrzącej wody. Powinno być trochę więcej wody niż podczas gotowania na kuchence. Włącz pełną moc, ustaw timer na 7 minut.

Po upływie czasu pozostaw makaron do „gotowania” w niedziałającym piekarniku przez 5-10 minut.

W podwójnym kotle

Ugotuj makaron nie w zwykłej komorze do gotowania, ale w samym pojemniku z wodą. Makaron zanurza się w zimnej wodzie, ustaw temperaturę na 80-85 stopni, zamknij pokrywkę. Gotuj przez 5-10 minut dłużej niż na kuchence.

Czy muszę wypłukać makaron po ugotowaniu?

Uważa się, że makaron należy umyć, aby był kruchy. Ta metoda pojawiła się w czasach sowieckich, kiedy makaron był słabej jakości i szybko się gotował. Nowoczesny produkt nie wymaga dodatkowego prania.

Ale jeśli makaron zostanie przypadkowo rozgotowany lub jest nieodpowiedniej jakości, można naprawić sytuację w sprawdzony sposób. Ugotowany makaron wlewa się do durszlaka, a następnie myje pod bieżącą zimną wodą. Ale jest jeden minus - przystawka ostygnie pod wodą, będziesz musiał zjeść zimne danie lub dodatkowo je podgrzać.

Makaron można myć, gdy danie główne nie jest jeszcze gotowe, a przystawka została już ugotowana - zatrzyma to proces ich dalszego gotowania. Im dłużej gorący produkt znajduje się na kuchence, tym większe prawdopodobieństwo rozgotowania.

Rozgotowany, lepki makaron to najgorsza rzecz do podania na stole. Możesz zapobiec przywieraniu, znając proste zasady.

1. Zagotuj w wystarczającej ilości wody. Przybliżony stosunek makaronu do wody wynosi ½, możesz również obliczyć według wzoru na 100 g makaronu - litr wody.
2. Produkty wrzucaj tylko do wrzącej wody. Jeśli wrzucisz go wcześniej, makaron się zagotuje i sklei.
3. Dodaj sól do wody, aż się zagotuje. Ile przypraw jest potrzebnych, zależy od smaku. Przybliżony stosunek to pół łyżeczki na 100 g produktów.
4. Po ponownym ugotowaniu wlej olej roślinny do rondla z makaronem. Wystarczy jedna lub dwie łyżeczki na litr wody.
5. Wybierz makarony z pszenicy durum, są znacznie twardsze niż inne odmiany.
6. Podczas gotowania stale mieszaj dodatki. Pamiętaj, aby zamieszać natychmiast po wejściu makaronu do wody.

Jeśli makaron nadal się skleja, kilka prostych sposobów pomoże naprawić sytuację.

1. Do ugotowanego makaronu dodaj kilka łyżek roztopionego masła i dobrze wymieszaj.
2. Przystawkę usmaż na patelni, oddzielając makaron.
3. Dodaj sos lub bulion, wymieszaj.

Tajemnice gotowania makaronu

Makaron - dobry jako dodatek i jako samodzielne danie. Kilka prostych zasad sprawi, że makaron będzie jeszcze smaczniejszy.

1. Gotuj produkty tylko w oczyszczonej wodzie pitnej. Produkt wchłania od 25 do 30 procent cieczy. Spożywanie makaronu ugotowanego w zwykłej wodzie z kranu wiąże się z ryzykiem wprowadzenia infekcji do organizmu.
2. Makaron będzie smakował lepiej ugotowany w mleku.
3. Po ugotowaniu produkt należy natychmiast wyrzucić do durszlaka i opróżnić z niepotrzebnej wody. Ale na patelni musisz zostawić trochę bulionu, w którym ugotowano przystawkę. Woda zapobiegnie wysychaniu makaronu. Ile wody zostawić - zdecyduj o ilości makaronu.
4. Gotowy makaron zwykle miesza się z kawałkiem masła - dodatek nie wysycha nawet po chwili. Smaczniej jest nie tylko wymieszać makaron z kawałkiem masła, ale także wstępnie stopić go w rondlu i dodać przystawkę do już roztopionego masła.

TOP 3 przepisy na niezapomnianą przystawkę

Oprócz odpowiedzi na pytanie, jak gotować makaron, prawdziwa gospodyni powinna znać przepisy na pyszne dodatki.

1. Pomidor i bazylia pomogą urozmaicić zwykłe danie. Pokrojone w kostkę pomidory miesza się z olejem roślinnym. Dodaj trochę wody. Dusić, aż pomidor da sok. Dodaj przyprawy. Ugotowany makaron wymieszać z sosem.
2. Gotowy makaron posyp tartym serem i dobrze wymieszaj. Ser najlepiej dodawać bezpośrednio do garnka, w którym gotowano makaron. Ser trochę się rozpuści, a otrzymasz pyszne, lepkie, niezależne danie, które pasuje do wszystkich rodzajów mięs.
3. Warzywa krojone: cukinia, bakłażan, pomidor. Lekko dusić z olejem roślinnym. Dodać makaron, polać sosem sojowym, dodać przyprawy. Świetna opcja na kolację w stylu azjatyckim!

Wniosek

Teraz wiesz, jak prawidłowo ugotować makaron różnych grup i rodzajów. Produkt dobrze komponuje się z różnymi sosami, warzywami i nadaje się jako dodatek do smażonego i duszonego mięsa. Nie bój się eksperymentować – słodki makaron z dodatkiem mleka, cukru czy dżemu to ulubione danie dla miłośników słodyczy. Smacznego!

”, aby najmniejszy kucharz mógł sam ugotować obiad lub kolację, a w razie potrzeby nakarmić całą rodzinę: rodziców, siostrę lub brata. Nauczę Cię gotować najprostsze potrawy, które nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, a jeśli proces gotowania jest tak wciągający i chcesz ugotować coś bardziej złożonego, na przykład: pomogą moje przepisy krok po kroku ze zdjęciami ty z tym. I pamiętaj, zawsze możesz zadać dowolne pytanie, które Cię dotyczy, na które postaram się udzielić bardzo szczegółowej odpowiedzi. Tak więc dzisiaj gotujemy makaron w rondlu.

Gotowanie makaronu w rondlu jest bardzo proste, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad i przestrzeganie ścisłego stosunku ilościowego makaronu i wody: na około 1 litr wody potrzeba 100 g makaronu = pół zwykłej szklanki 200 ml) ! Możesz spokojnie dodać trochę więcej wody, ale brak wody spowoduje, że makaron będzie się sklejał, zwłaszcza jeśli nie jest bardzo dobrej jakości.

Składniki:

• 100 g makaronu
• 1 łyżeczka soli
• 1 litr wody
• kawałek masła

Spis:

• rondel z pokrywką
• łyżka
• durszlak lub sito
• talerz

Instrukcja krok po kroku

« Jak gotować makaron w garnku:

Krok 1. Przygotuj makaron, wodę, olej roślinny, sól i masło.

Krok 2 Wlej wodę do rondla, przykryj pokrywką i podpal. Poczekaj, aż woda się zagotuje.

Krok 3 Gdy woda się zagotuje, dodaj sól do smaku (10 - 12 g na litr wody = jedna łyżeczka) i 1 łyżkę oliwy z oliwek (jeśli nie ma oliwy z oliwek, wystarczy inny olej roślinny) - żeby makaron się nie sklejał razem.

Krok 4 Wlej makaron do garnka z wrzącą wodą. Nie zakrywaj garnka! Wymieszaj drewnianą łyżką, aby makaron nie przykleił się do dna. Po dodaniu makaronu woda przestanie się gotować. Ponownie załóż pokrywkę na garnek, aby woda ponownie się zagotowała, a następnie zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień, w przeciwnym razie może pojawić się piana.

Krok 5 Gotuj makaron przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Lub postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania na opakowaniu. Producenci zwykle podają, ile czasu zajmuje gotowanie makaronu.

Krok 6 2-3 minuty przed gotowością spróbuj makaronu na ząb - powinny być miękkie, bez mącznego posmaku. Gdy makaron będzie gotowy, włóż go do durszlaka i spłucz gorącą przegotowaną wodą.

Krok 7 Makaron artystycznie wymieszaj na półmisku lub talerzach z masłem, udekoruj sosem, ziołami, tartym serem, kawałkami mięsa, klopsikami, klopsikami - co tylko pod ręką, jak chcesz.

Dodatkowe wskazówki:

• wybierz makaron tylko z pszenicy durum.
• nie oszczędzaj wody podczas gotowania makaronu, nadmiar wody zawsze można spuścić po ugotowaniu, ale jeśli nagle jej za mało, makaron skleja się i zamienia się w prawdziwą owsiankę!
• Makaron wrzucamy tylko do wrzącej wody.
• wielu kucharzy nie zaleca płukania makaronu zimną wodą, tylko od razu mieszanie go z ostrym sosem lub masłem.
• Zamieszaj makaron tylko kilka razy podczas gotowania, w przeciwnym razie może się po prostu rozpaść i stracić swój kształt.

Oto przybliżone czasy gotowania różnych rodzajów makaronu:

• rogi - 10-15 minut
• penne (rurki) - 10-15 minut
• fettuccine - 10 minut
• farfalle (łuki) - 10 minut
• ravioli - 3-7 minut
• makaron - 5-7 minut

Smacznego!

Makaron to danie, które wszyscy uwielbiają. Są smaczne, pożywne i dość łatwe w przygotowaniu. Aby jednak uzyskać naprawdę smaczne danie, nie wystarczy tylko ugotować makaron. Trzeba je dobrze ugotować, ponieważ nawet przepis na pyszne danie może zostać zepsuty, jeśli nie wiesz, jak prawidłowo ugotować makaron.

Ponadto, aby nie zawieść się w wyniku gotowania, makaron musi być dobrej jakości. Dlatego sukces rezultatu gotowania zależy od prawidłowego wyboru makaronu.

Najwyższej jakości i najsmaczniejsze są makarony, do produkcji których użyto pszenicy durum. I choć taki makaron jest droższy, to jednak miej pewność, że nie będą się sklejać i nie rozpadną podczas gotowania. Ponadto, w przeciwieństwie do makaronów z białej mąki, są zdrowe i mogą z nich korzystać nawet ci, którzy kontrolują swoją wagę.

Makaron z pszenicy durum to prawdziwy magazyn pożytecznych węglowodanów złożonych, dzięki którym organizm ludzki jest zaopatrywany w energię na długi czas. Ponadto, stosując rozsądną ilość tego produktu, organizm otrzyma szereg witamin i substancji niezbędnych dla zdrowia. Produkty te są praktycznie pozbawione sodu, znanego ze swojej zdolności do powodowania starzenia.

Wybór właściwego

Wybierając makarony w sklepie zwracaj uwagę na ich wygląd. Aby lepiej zobaczyć produkt, preferuj przezroczyste opakowanie. Produkt wysokiej jakości ma gładką powierzchnię, czysty szklisty szlif i kremowy lub złoty odcień. Produkt o białawym lub żółtawym odcieniu i szorstkiej powierzchni można zaliczyć do produktów niskiej jakości. Ponadto worek nie powinien zawierać pyłu z mąki. Ponadto ważne jest, aby przy zakupie przyjrzeć się składowi produktu wskazanemu na opakowaniu. Do makaronu wysokiej jakości używa się wyłącznie mąki i wody. W rzadkich przypadkach dodaje się jajka.

Jeśli wolisz makaron kolorowy, upewnij się, że jest on barwiony naturalnymi barwnikami. Sprawdź również opakowanie pod kątem integralności. Jeśli zostanie naruszony, produkty mogą wchłaniać wilgoć, co negatywnie wpływa na ich jakość. I oczywiście zwróć uwagę na datę ważności produktu.

Złote zasady gotowania tradycyjnych rodzajów makaronów

Aby dobrze ugotować makaron, musisz przestrzegać następujących sprawdzonych w czasie zasad:

1. Główną zasadą jest używanie wody w wystarczających ilościach. Należy przyjmować co najmniej 1 litr na 0,1 kg makaronu. Im więcej wody, tym bardziej niezawodny, ponieważ podczas procesu gotowania makaron wchłania dość dużą ilość wody, dzięki czemu znacznie zwiększa swoją objętość. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, gotowe produkty będą lepkie w wyniku gotowania. Dlatego nawet gotując niewielką ilość makaronu, używaj patelni o dużej pojemności i, jeśli to możliwe, grubościennej;

   

2. słona woda jest niezbędna przed napełnieniem makaronu, a nie podczas jego gotowania. Dodaj sól do przegotowanej wody w ilości od 10 do 12 gramów na 1 litr wody;
3. Wlej makaron do wrzącej wody. Po dodaniu soli poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje i dodaj makaron na środek garnka, mieszając łyżką, aby równomiernie się rozprowadzić;
4. ugotuj makaron z otwartą pokrywką. Pokrywkę można zamknąć po wlaniu makaronu na kilka sekund, aby woda szybciej się zagotowała. Następnie otwórz patelnię, zamieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu ze zdjętą pokrywką, aby zapobiec wyciekaniu wody do kuchenki;
5. aby makaron się nie sklejał, na patelnię można dodać jedną lub dwie łyżki oleju słonecznikowego i wymieszać;
6. nie rozgotuj makaronu. Czas gotowania zależy od rodzaju makaronu. Średnio zajmuje to od 7 do 15 minut. Podczas gotowania lepiej trzymać się czasu wskazanego na opakowaniu. Ale aby nie pomylić się z gotowością, dwie lub trzy minuty przed końcem określonego czasu, musisz spróbować makaronu i określić gotowość według własnych upodobań. Jeśli makaron został kupiony na wagę, będziesz musiał okresowo próbować go podczas gotowania. Najlepiej wyłączyć ogień, gdy makaron jest już prawie ugotowany, ale jędrny w smaku. Konieczne jest przykrycie patelni pokrywką i przytrzymanie przez jedną lub dwie minuty;

   

7. Przed spuszczeniem makaronu zalej durszlak wrzątkiem. To przygotuje go do kontaktu z gorącym makaronem. Więc nie odbiera nadmiaru ciepła. Ponadto zapobiegnie to przyklejaniu się makaronu do ścianek durszlaka;
8. aby gotowy makaron nie wyschł, można dodać kilka łyżek wody, w której zostały ugotowane, pozostawione wcześniej przed odcedzeniem;
9. Nie płucz ugotowanego makaronu. Zabieg ten prowadzi do utraty składników odżywczych zawartych w makaronie. Również w wyniku prania stygną, co negatywnie wpływa na smak. Płukanie makaronu jest zalecane tylko wtedy, gdy jest gotowane do sałatek. Z durszlaka wyślij je z powrotem na patelnię i dodaj olej lub sos do smaku;
10. podawaj gorący makaron. Aby dłużej utrzymać ciepło, makaron można podawać na podgrzanych talerzach;
11. w przypadku użycia makaronu do przygotowania bardziej złożonego dania, które będzie gotowane (np. zapiekanki lub makaronu w ostrym sosie) zaleca się ich nie rozgotować, biorąc pod uwagę czas, w którym będą gotowane jako następne.

Powyższe informacje o tym, jak gotować makaron, dotyczą tak pospolitych i lubianych produktów jak np. rogi, muszelki, kluski, pióra, spaghetti. Jednocześnie długie produkty (spaghetti) nie muszą być łamane na mniejsze. Wystarczy, że lekko je naciśniesz, aby zanurzyć się w wodzie. Podczas procesu gotowania zmiękną, po czym wygodnie będzie je rozprowadzić na obwodzie patelni.

Alternatywne sposoby gotowania makaronu

Dziś makaron można gotować na inne, nowocześniejsze i wygodniejsze sposoby, które nie wymagają mieszania ani kontrolowania poziomu ognia:

• w kuchence mikrofalowej;
• w multicookerze;
• w parowcu.

W przypadku produktów w kuchence mikrofalowej ilość wody powinna być dwukrotnie większa niż ilość makaronu, czyli na 0,1 kg suchego produktu należy pobrać co najmniej 0,2 litra płynu. Szklany garnek z wodą jest wysyłany do kuchenki mikrofalowej, aż się zagotuje. Następnie dodaj makaron. Ważne jest, aby makaron był całkowicie pokryty wodą. Następnie dodaje się sól i olej roślinny (1 łyżka stołowa). Makaron gotuje się w kuchence mikrofalowej w zamkniętym pojemniku średnio przez około 10 minut przy mocy 500 watów. Należy pamiętać, że te parametry są optymalne do wykonania rogów, piór czy muszli. Podczas gotowania mniejszych i cieńszych produktów skróć czas lub zmniejsz moc.

Podczas używania poziom wody w rondlu powinien być 2-3 cm wyższy niż poziom makaronu. Do makaronu dodaje się masło (około 1 łyżki stołowej). Makaron gotuje się przez około 12 minut w trybie „pilaw” lub „na parze”. Niektóre gospodynie domowe, aby uprościć proces przygotowania obiadu, przygotowują inne danie w tym samym czasie co makaron (na przykład kiełbaski lub kawałki polędwicy z kurczaka) na specjalnej tacce do gotowania na parze.

Podczas gotowania makaronu w podwójnym bojlerze wlewa się je do miski ryżowej i napełnia wodą. Poziom wody powinien znajdować się około dwóch cali nad makaronem. Aby uniknąć przywierania, do miski wlewa się również łyżkę oleju roślinnego i dodaje sól. Makaron gotuje się około 15 minut pod przykryciem.

Gotowanie gniazd makaronu

Gniazda makaronów są teraz bardzo popularne, z których można gotować różnorodne potrawy. Są przygotowywane w nieco inny sposób niż rodzaje makaronów, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Wiedząc, jak prawidłowo ugotować makaron w formie gniazd, możesz uniknąć ich rozpadu. Aby podczas gotowania zachowały swój kształt, gniazda przygotowuje się na patelni z wysokimi bokami lub na patelni z szerokim dnem. Gniazda makaronów należy układać w jednej warstwie, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy. Następnie wrzącą wodę wylewa się dokładnie w takiej ilości, aby zakryła gniazda. Gdy woda się zagotuje, dodaje się sól i trochę oleju roślinnego. Gotuj z zamkniętą pokrywką na umiarkowanym ogniu przez czas podany na opakowaniu lub kilka minut krócej, aby makaron był twardszy. Ułóż gotowe gniazda makaronu na naczyniu łyżką cedzakową i, jeśli chcesz, wypełnij farszem.

Ugotuj odpowiedni pyszny makaron

Jeśli dopiero zaczynasz zdobywać doświadczenie kulinarne, redakcja tochka.net powie Ci kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę, aby makaron nie sklejał się podczas gotowania i okazał się pyszny.

Zapisz się do naszego telegramu i bądź świadomy wszystkich najciekawszych i najistotniejszych wiadomości!

Jeśli zauważysz błąd, zaznacz żądany tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redaktorom.

Udostępnij w sieciach społecznościowych

tagi

jak gotować makaron jak długo gotować makaron jak gotować makaron jak gotować makaron w garnku jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał jak długo gotować makaron jak gotować makaron w powolnej kuchence jak długo gotować makaron jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał ile minut gotować makaron jak gotować makaron mleczny jak gotować makaron wideo jak gotować makaron spaghetti jak długo gotować makaron jak gotować długi makaron jak długo trwa gotowanie makaronu

Makaron to najpopularniejsze jedzenie na świecie. A jeśli policzysz te potrawy, do przygotowania których używa się makaronu, otrzymasz dość imponującą figurę. Można powiedzieć, że nie ma nic prostszego. Jednak nawet w tej prostej materii są subtelności, które sprawiają, że zwykły makaron jest jeszcze bardziej apetyczny.

Makaron pojawił się w menu ludzi kilka wieków temu. W Rosji produkt ten przywieźli Włosi, którzy budowali statki w naszym kraju w czasach Piotra I. Korzyści z produkcji makaronu okazały się namacalne i dlatego ich produkcja została założona wszędzie.

Najwięksi koneserzy tego produktu – Włosi – twierdzą, że nie jest trudno ugotować makaron, ale nie tylko go pysznie ugotować. Prawdziwi szefowie kuchni wiedzą, jak gotować pyszne makarony, którzy podczas ich przygotowywania przestrzegają pewnych zasad.

Jedną z porad, jak prawidłowo ugotować makaron, jest pobranie wymaganej proporcji makaronu i wody. Na każde sto gramów produktu należy przyjąć jeden litr płynu. Tylko w tym przypadku makaron szybko się ugotuje i nie będzie się sklejał.

Ważną rolę odgrywają również przybory kuchenne. Lepiej jest, jeśli weźmiesz dużą doniczkę o grubych ścianach. Nie nalewaj wody na same krawędzie pojemnika. Nawet z makaronem nie musi być pełny.

Woda na patelni musi być solona w momencie jej zagotowania. Bardzo ważne jest, aby zrobić to przed zanurzeniem w nim makaronu. Powinny być gotowane już w słonej wodzie. Na każdy litr płynu musisz wziąć około 10 gramów soli. Ale po zasoleniu wody lepiej ją posmakować.

Jest jeszcze jedna główna zasada. Nie wkładaj makaronu do wody, dopóki się nie zagotuje. W przeciwnym razie mogą się skleić, a wtedy danie się zepsuje.

Znani szefowie kuchni zalecają, aby podczas gotowania nie wychodzić z kuchni. Makaron należy co jakiś czas mieszać, najlepiej drewnianą łyżką. Woda na patelni powinna się gotować przez cały czas gotowania makaronu. Aby to zrobić, po opuszczeniu do wody należy przykryć patelnię pokrywką, aby przywrócić wrzenie. Następnie należy zdjąć pokrywę.

Aby dowiedzieć się, ile minut gotować makaron, musisz przeczytać te informacje na opakowaniu. Nie da się nazwać konkretnego czasu. Zależy to od jakości makaronu i samego procesu gotowania. Dlatego zgodnie z zaleceniami producenta, jak prawidłowo ugotować makaron, konieczne jest pobranie próbki na dwie lub trzy minuty przed końcem. Jeśli makaron jest miękki i nie pozostawia posmaku mąki podczas degustacji, możesz wyłączyć ogrzewanie i przykryć patelnię pokrywką. Po trzech minutach możesz spuścić płyn za pomocą durszlaka. Jeśli planujesz zrobić sos, zostaw szklankę lub mniej bulionu, w którym ugotowano makaron.

Dobrej jakości makaron nie wymaga dodatkowego spłukiwania wodą. Ale co najważniejsze, nigdy nie używaj zimnej wody do płukania makaronu. Ma to szkodliwy wpływ na ich wartość odżywczą i strukturę.

Podczas gotowania spaghetti technologia się nie zmienia. Ten nie musi być uszkodzony. Włóż je do garnka z wrzącą wodą i po chwili całkowicie się w nim zatopią. Następnie nie zapomnij stale mieszać makaronu, aby się nie sklejał.

Musi być podawany na gorąco. Dlatego sosy do nich muszą być przygotowane wcześniej. Gdy woda spłynie z makaronu, dodaj masło i trochę bulionu, w którym zostały ugotowane.

Wiedząc, jak prawidłowo ugotować makaron, możesz stworzyć wiele pysznych i oryginalnych potraw. Makaron dobrze komponuje się z warzywami, serem, mięsem. Mogą stać się osobnym daniem, jeśli przygotujesz dla nich sos.