Ciasto makowe - najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne pomysły na przygotowanie świątecznej uczty. Trójwarstwowy tort Bajka z makiem, rodzynkami i orzechami – niesamowite połączenie smaku i korzyści. Najlepsze opcje na trójwarstwowe ciasto Bajka

Ten deser jest nie tylko pysznym deserem, ale także bardzo zdrowym. Orzechy zachowują korzystne substancje przez cały rok, rodzynki są źródłem witaminy B, a mak zawiera węglowodany.

Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami – podstawowe zasady gotowania

Warstwy ciasta przygotowuje się z ciasta biszkoptowego, które dzieli się na trzy części i do każdej dodaje się mak, rodzynki i orzechy. Ciasto to przygotowywane jest na bazie masy jajecznej. Aby to zrobić, białka oddziela się od żółtek. Białka ubić mikserem na gęstą pianę. Im dłużej ubijasz, tym więcej tworzy się w nim bąbelków, dzięki czemu ciasto jest puszyste. Następnie dodajemy cukier i dodajemy po jednym żółtku, nie przestając ubijać. Na koniec dodać mąkę, pamiętając o jej wcześniejszym przesianiu. Delikatnie wymieszaj szpatułką, w tym samym kierunku co ubijanie. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie się zatykać i ciasto nie będzie miękkie.

Ciasto dzielimy na trzy równe części. Do jednego dodaje się mak, do drugiego piecze się z rodzynkami, a do trzeciego dodaje się orzechy. Ciasta piecze się i chłodzi na metalowej kratce.

Jeśli boicie się, że ciasto opadnie w trakcie pieczenia pierwszych ciastek, możecie przygotować ciasto dla każdego z osobna.

Wypełniacze przygotowuje się przed dodaniem do ciasta. Orzechy smażymy na suchej patelni i rozgniatamy, rodzynki i mak gotujemy na parze i suszymy. Następnie nadzienie miesza się z mąką i dopiero potem dodaje do ciasta.

Krem może być dowolny. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni. Ciasto szczególnie smakuje z masłem, kremem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 1. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami ze śmietaną

Składniki

Na jedno ciasto

proszek do pieczenia;

mąka – 100 g;

jedno jajko;

drobny cukier – 100 g;

100 ml pełnotłustej śmietany.

cukier granulowany;

tłusta śmietana.

Wypełniacze

rodzynki – 0,5 łyżki;

posiekane orzechy włoskie - pół szklanki;

mak – 0,5 łyżki.

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z jajkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

2. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do płynnych składników dodawaj mąkę małymi porcjami i zagniataj ciasto bez grudek.

3. Do ciasta dodać mak i wymieszać. Ułożyć w formie, natłuścić i piec na złoty kolor w temperaturze 200°C.

4. Na pozostałe dwie warstwy ciasta przygotuj ciasto według tej samej zasady, tylko do jednej dodaj odparowane i suszone rodzynki, a do drugiej posiekane orzechy.

5. Schłodź gotowe ciasta na metalowej kratce. Cukier łączymy ze śmietaną i ubijamy mikserem na puszystą masę.

6. Ułóż ciastka jeden na drugim, smarując każdy kremem. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny. Następnie pokroić i podawać z kawą, kompotem lub kakao.

Przepis 2. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami bez pieczenia

Składniki

cztery żółtka;

rodzynki – 120 g;

dwa jajka;

ciasteczka kruche kwadratowe – 900 g;

dżem figowy - pół szklanki;

200 g cukru;

paczka masła;

prażone orzechy nerkowca – 150 g;

mleko domowe – 1,5 łyżki;

mąka – 75 g;

waniliowa torebka

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cukier z mąką.

2. Ubijaj jajka, aż pojawi się piana. Cienkim strumieniem wlać mleko, nadal ubijając. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę i ubijaj, aż nie pozostanie ani jedna grudka.

3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ostudzić krem. Dodaj masło i wanilię. Ubijaj przez pięć minut, stopniowo zwiększając prędkość.

4. Orzechy posiekać i wraz z makiem dodać do śmietanki. Mieszać.

5. Ułóż ciasteczka w jednej warstwie na talerzu. Nasmaruj je kremem, zostawiając dwa centymetry od krawędzi. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek. Posmaruj go konfiturą figową wymieszaną z rodzynkami. Każda kolejna warstwa ciastek powinna być nieco mniejsza, aby powstało ciasto w kształcie piramidy.

6. Boki ciasta smarujemy kremem i nakładamy geometryczny wzór konfiturą figową. Odstawiamy ciasto na 12 godzin.

Przepis 3. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

trzy jajka;

puszka gotowanego skondensowanego mleka;

175 g tłuszczu maślanego;

200 ml ciężkiej śmietanki;

300 g cukru trzcinowego;

półtorej łyżki. kwaśna śmietana;

pół szklanki orzechów laskowych;

półtorej łyżki. mąka;

mak i rodzynki - pół łyżki.

Metoda gotowania

1. Namoczyć mak w ciepłym syropie cukrowym. Następnie smażymy na suchej patelni.

2. Umyj rodzynki i zalej je wrzącą wodą. Wyjdź na kwadrans. Odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce.

3. Przygotuj pierwszą warstwę ciasta. Weź jedno jajko i dodaj do niego pół szklanki śmietany, mąki i cukru. Dodaj trochę sody oczyszczonej i posiekane orzechy. Zagnieść na jednolite ciasto bez grudek.

4. Na drugie ciasto bierzemy te same składniki, tyle że zamiast orzechów dodajemy rodzynki.

5. Przygotować trzecie ciasto według tej samej zasady, do ciasta dodać jedynie mak.

6. Upiecz każde ciasto na okrągłej patelni. Wstępnie nasmarowałem. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni. Gotuj przez 20 minut.

7. Śmietankę ubić mikserem na stabilną pianę, dodać miękkie masło i skondensowane mleko. Ubijaj, aż masa będzie gęsta i kremowa.

8. Ułożyć ciastka, obficie smarując każdy kremem, w następującej kolejności: ciasto orzechowe, ciasto makowe i ciasto rodzynkowe. Udekoruj ciasto kolorowym kokosem lub startą czekoladą.

Przepis 4. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami z kremem

Składniki

300 g cukru trzcinowego;

300 ml kwaśnej śmietany;

100 g maku;

mąka – 300 g;

3 jaja kurze;

soda gaszona;

orzechy i rodzynki - po pół szklanki.

dwa jajka;

pół paczki masła;

domowe mleko – 230 ml;

cukier granulowany – 75 g;

2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.

Metoda gotowania

1. Weź trzy małe miseczki i włóż do nich jajko, szczyptę soli i sody gaszonej, a także sto gramów mąki pszennej, śmietanę i cukier. Zagnieść gęste ciasto bez grudek.

2. Do pierwszej miski wsypać mak, do drugiej dodać posiekane orzechy, a do trzeciej ugotowane na parze i suszone rodzynki. Dokładnie wymieszaj i piecz trzy warstwy ciasta w temperaturze 180 C. Każde ciasto po pół godziny. Schłodzić gotowe ciasta.

3. Ubij dwa jajka cukrem, mąką i trzema łyżkami mleka. Do rondelka wlać szklankę mleka, podgrzać na małym ogniu i cienkim strumieniem dodawać masę jajeczną, ciągle mieszając. Gotuj śmietanę, aż będzie gęsta. Na koniec dodajemy masło i ubijamy mikserem, aż uzyskamy puszysty krem.

4. Ułóż ciasta jeden na drugim. Każde ciasto smarujemy kremem.

Przepis 5. Trójwarstwowe ciasto Bajka z makiem, rodzynkami i orzechami w powolnej kuchence

Składniki

soda – 7 g;

1,5 łyżki. cukier granulowany;

100 g maku;

półtorej łyżki. mąka pszenna;

100 g rodzynek;

1,5 łyżki. śmietana 20%;

100 g dowolnych orzechów.

puszka skondensowanego mleka;

paczka tłuszczu maślanego;

2 łyżki stołowe. kakao.

Metoda gotowania

1. Umyte rodzynki zalać wrzątkiem. Paruj przez dziesięć minut. Następnie odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce. Mak zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia. Posiekaj orzechy.

2. Na pierwsze ciasto wbij jajko do miski. Dodaj do tego pół szklanki cukru i kwaśnej śmietany. Mieszamy, dodajemy odrobinę sody i stopniowo posypujemy pół szklanki mąki, zagniatamy ciasto bez grudek. Do ciasta dodać ugotowany na parze mak i wymieszać na gładką masę.

3. Nasmaruj wnętrze miski multicookera olejem. Włóż do niego ciasto i piecz w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie obróć za pomocą parowca i piecz przez kolejne trzy minuty w tym samym trybie.

4. Ciasto na drugie ciasto zagnieść z tych samych składników w takich samych ilościach, zamiast maku dodać tylko posiekane orzechy.

5. Zagnieść ciasto na trzecie ciasto z rodzynkami. Pozostałe ciasta upiec w taki sam sposób jak pierwsze.

6. Ubij miękkie masło ze skondensowanym mlekiem. Na sam koniec dodać kakao.

7. Złożyć ciasto, smarując ciepłe warstwy kremem.

Przepis 6. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

Na jedno ciasto

cukier granulowany – 200 g;

proszek do pieczenia;

szklanka mąki pszennej;

jedno jajko;

250 g kwaśnej śmietany.

Wypełniacze

rodzynki – 200 g;

50 g cynamonu;

orzechy włoskie – 200 g;

200 g maku.

mleko skondensowane - dwie puszki;

300 g masła.

Metoda gotowania

1. Musisz upiec trzy ciasta. Jajko ubić z cukrem. Dodaj trochę sody do kwaśnej śmietany, gasząc ją. Połącz śmietanę z masą jajeczną. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i ugniataj, aż masa będzie gładka. Kontynuuj ubijanie. Skorzystaj z tego przepisu, aby przygotować ciasto na resztę ciast.

2. Opłucz rodzynki i moczyć przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź bulion, usuń łodygi z rodzynek i osusz je na papierowej serwetce.

3. Do ciasta na pierwsze ciasto dodać suszone rodzynki i wymieszać.

4. Do drugiej porcji dodaj cynamon i posiekane orzechy.

5. Do ciasta na trzecią warstwę ciasta wsypać mak.

6. Przykryj blachę pergaminem, natłuść ją, wyłóż ciasto na jedną warstwę ciasta i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Upiecz wszystkie trzy ciasta według tej zasady.

7. Masło ubić na puszystą masę, cienkim strumieniem wlewać skondensowane mleko i dalej ubijać, aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji.

8. Ostudzić ciasta. Ostrym nożem odetnij górę.

9. Na każdą warstwę ciasta nałóż krem, wygładź i zbierz w stos. Boki i górę ciasta smarujemy kremem.

10. Wysusz ozdoby i zmiel je na okruchy. Powstałą bułką posyp całe ciasto i udekoruj według własnego uznania.

Trójwarstwowy tort Bajka z makiem, rodzynkami i orzechami – porady i wskazówki

Aby mak był miękki, należy go namoczyć we wrzącej wodzie na pół godziny.

Wskazane jest zagniatanie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie miało czasu na osiadanie.

Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko się zapadnie.

Łatwiej będzie ubić jajka, jeśli najpierw zostaną dokładnie wystudzone.

Jako wypełniacza możesz użyć dowolnych orzechów: orzechów włoskich, orzeszków ziemnych, orzechów nerkowca, orzechów laskowych lub migdałów

Aby orzechy nie stały się gorzkie, praży się je i obiera z cienkiej błony.

W książkach kucharskich wielu gospodyń domowych to trójwarstwowe ciasto z czasów radzieckich jest zapisane jako ciasto „Bajkowe”. W Internecie podobne ciasto można zobaczyć pod różnymi nazwami: „Ministerial”, „Trzy życzenia”, „Królewski” itp.

Pod jaką nazwą zapisałeś przepis na to ciasto, nie jest ważne, najważniejsze jest to, że ciasto okazuje się smaczne i satysfakcjonujące, a po pokrojeniu wygląda bardzo pięknie.

Ciasto składa się z trzech warstw: z makiem, z orzechami włoskimi i rodzynkami. Możesz ułożyć ciasta według własnego uznania.

Przygotujmy składniki na trójwarstwowe ciasto „Królewskie” z makiem, orzechami i rodzynkami według listy. Musimy upiec 3 ciasta z różnymi dodatkami: makiem, orzechami włoskimi i rodzynkami.

Rodzynki umyć i osuszyć. Orzechy włoskie osusz na patelni lub w piekarniku, a następnie posiekaj.

Przygotowanie pierwszego ciasta. Do pojemnika włóż cukier, jajka, śmietanę i wymieszaj mikserem.

Dodać sodę gaszoną i wymieszać.

Częściowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Dodać mak i wymieszać.

Ciasto wlewamy do formy o średnicy 22 cm, a spód formy wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut, aż patyczek będzie suchy (patrz Twój piekarnik).

W czasie pieczenia maku, w ten sam sposób przygotować ciasto na drugie ciasto, ale dodać do niego orzechy włoskie.

Do ciasta na trzecią warstwę ciasta dodajemy rodzynki obtoczone w niewielkiej ilości mąki.

Warstwy ciasta są gotowe. Teraz pozostaje tylko przygotować krem.

Najprostszy przepis na kwaśną śmietanę: ubić śmietanę z cukrem i obficie posmarować ciepłe ciasta. Zostawiamy na noc do namoczenia ciasta.

Można też przygotować go do pokrycia warstw ciasta i udekorowania nim ciasta.

Ale najpierw moczymy każde ciasto syropem cukrowym, w przeciwnym razie ciasto będzie suche. Następnie za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką lub samej łyżki równomiernie rozprowadzamy krem na każdej warstwie ciasta.

Smażymy boki i dekorujemy wierzch ciasta.

Trójwarstwowe ciasto z makiem, orzechami i rodzynkami jest gotowe.

Ciesz się herbatą!

Aby uzyskać pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto, wielu cukierników używa orzechów włoskich, rodzynek i maku w połączeniu z biszkoptami. Składniki te, oprócz doskonałego smaku, posiadają dużą ilość witamin i dobroczynnych właściwości, a ich doskonałe połączenie pozwala na stworzenie wspaniałych, smacznych deserów.

Z reguły ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami składa się z trzech warstw ciasta nasączonych śmietaną lub. Nadzienia w cieście możesz ułożyć według własnego gustu, najważniejsze jest, aby było ich wystarczająca ilość.

Oferujemy dwa przepisy, rodzynki i orzechy.

Trójwarstwowe ciasto z orzechami, rodzynkami i makiem

Składniki:

mąka pszenna – 330 g;
śmietana – 330 g;
cukier granulowany – 330 g;
jajka (duże) – 3 szt.;
soda oczyszczona – 12 g;
ocet 9% – 1 łyżeczka;
sól - szczypta;
mak – 110 g;
rodzynki – 110 g;
orzechy włoskie – 160 g;
czekolada mleczna – 150 g;

Do kremu:

jajka – 2 szt.;
cukier granulowany – 90 g;
mąka – 2,5 łyżki. łyżki;
mleko – 290 ml;
masło – 150 g;
cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Przygotowanie

Ubij jedno jajko ze 110 gramami cukru, dodaj trochę soli, jedną trzecią łyżeczki sody, ugasić octem, dodać 110 gramów kwaśnej śmietany. Następnie, ciągle mieszając, dodaj 110 gramów mąki i dodaj sto gramów drobno posiekanych orzechów.

Powstałą masę wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem i piec w piekarniku około dwudziestu pięciu minut w temperaturze 185 stopni. Pierwsza warstwa ciasta jest gotowa.

Aby przygotować drugie i trzecie ciasto, robimy wszystko dokładnie tak samo, tyle że zastępujemy orzechy, w drugim przypadku ugotowanymi na parze i wyciśniętymi rodzynkami, a w trzecim makiem.

Aby przygotować krem, jajka ubić z cukrem granulowanym i torebką cukru waniliowego, dodać mąkę, trzy łyżki mleka i wymieszać. Powstałą mieszaninę dodawaj stopniowo do ciepłego mleka, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Lekko ostudzić, dodać masło i ubijać na puszystą masę. Na gotowe warstwy ciasta rozprowadzamy nasz krem i smarujemy nim wierzch ciasta. Posyp boki i wierzch tartą czekoladą, a wierzch udekoruj zmielonymi orzechami i wiórkami czekolady. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwanaście godzin.

Ciasto królewskie „Owocowa Fantazja” z makiem, rodzynkami i orzechami

Składniki:

mąka pszenna – 300 g (1,5 szklanki);
śmietana – 300 g (1,5 szklanki);
cukier kryształ – 300 g (1,5 szklanki);
jajka – 3 szt.;
proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
mak – 110 g;
rodzynki – 110 g;
orzechy włoskie – 110 g;
kiwi – 3 szt.;
pomarańcze – 1 szt.;
banan – 1 szt.;

Do kremu:

gotowane mleko skondensowane – 1 puszka;
masło – 200 g;

Przygotowanie

Aby przygotować ciasta, ubić jedno jajko z połową szklanki cukru pudru, dodać pół szklanki kwaśnej śmietany i mąki oraz jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj zmiażdżone w blenderze lub za pomocą wałka orzechy włoskie i przełóż do wyłożonej pergaminem tortownicy. Upiecz spód w godz temperatura 195 stopni od dwudziestu do dwudziestu pięciu minut. Gotowość sprawdź wykałaczką lub zapałką.

W ten sam sposób pieczemy pozostałe dwa ciasta, dodając zamiast orzechów namoczone wcześniej w ciepłej wodzie, a następnie wyciśnięte i lekko osuszone rodzynki i mak.

Teraz ubij skondensowane mleko z miękkim masłem na puszystą masę, posmaruj gotowe ciasta powstałym kremem. Nasze ciasto dekorujemy pokrojonymi w plasterki owocami na wierzchu, zgodnie z Twoją fantazją i wyobraźnią. Pozwól mu namoczyć się przez kilka godzin, ciesz się nim i zaskocz swoich bliskich i przyjaciół. Smacznego!

Żadne słodycze ze sklepu nie mogą się równać z prawdziwym, domowym ciastem. W końcu będzie przygotowany z miłością, z najświeższych, naturalnych produktów. Teraz powiemy Ci, jak upiec trójwarstwowe ciasto z makiem, orzechami i rodzynkami. W notatnikach wielu gospodyń domowych figuruje jako ciasto „Bajkowe”. Nazwa mówi sama za siebie, ciasto okazuje się po prostu wyjątkowo pyszne.

Przepis na ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami

Składniki:

Dla testu:

mąka pszenna – 80 g;
proszek do pieczenia – 15 g;
duże jajko – 1 szt.;
cukier granulowany – 100 g;
śmietana – 90 g;
mak – 100 g;
jasne rodzynki – 100 g;
posiekane orzechy – 100 g.

Do kremu:

śmietana 25% tłuszczu – 250 g;
cukier.

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy trójwarstwowe ciasto na ciasto – z makiem, rodzynkami i orzechami. Aby to zrobić, ubij jajko cukrem, dodaj śmietanę i wymieszaj łyżką. Częściami dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Teraz dodaj mak i dobrze wymieszaj. Z tego samego zestawu produktów przygotowujemy ciasto na drugą warstwę ciasta, dodajemy do niej posiekane orzechy. Do trzeciej części ciasta dodajemy rodzynki. Piecz wszystkie 3 ciasta przez około pół godziny. Następnie schładzamy je i robimy krem: zmiel bogatą śmietanę z cukrem. Dostosowujemy jego ilość do smaku. Wystudzone ciasta smarujemy kremem i pozostawiamy trójwarstwowy Tort Bajkowy do namoczenia na godzinę lub dwie.

Składniki:

mąka – 270 g;
jaja kurze – 3 szt.;
śmietana – 300 g;
białe rodzynki – 150 g;
mak – 100 g;
cukier – 270 g;
posiekane orzechy laskowe – 100 g;
masło miękkie – 170 g;
soda oczyszczona – 10 g;
– 1 bank;
śmietana 33% tłuszczu – 180 ml.

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy składniki na domowe ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami. Orzechy laskowe posiekaj nożem, zostawiając kilka orzechów - będą nam potrzebne do dekoracji. Mak myjemy, zalewamy słodką wodą i odstawiamy na pół godziny. Następnie umieść go na patelni i podgrzewaj, aż wilgoć odparuje. Rodzynki również myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami, a następnie zwijamy w mące. Dzięki takiemu przygotowaniu rodzynki nie będą spadać na dno formy podczas pieczenia. Teraz, gdy nadzienie jest już gotowe, przejdźmy do ciasta: jajka i cukier roztrzepać, dodać śmietanę, dodać przesianą mąkę i sodę gaszoną, wymieszać, podzielić ciasto na 3 części. Teraz do każdego wkładamy własny wypełniacz i mieszamy. Wkładamy część ciasta do formy i pieczemy ciasto przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Robimy to z każdą częścią. Teraz przygotuj śmietanę: ubij śmietanę, dodaj miękkie masło i skondensowane mleko. Dokładnie wymieszaj i polej gotowe wystudzone ciasta kremem. Udekoruj wierzch ciasta bułką tartą

Ciasto Makowe to doskonała propozycja na udekorowanie słodkiej uczty na specjalną okazję lub po prostu jako uzupełnienie codziennego picia herbaty. Niezwykły, efektowny wygląd i niesamowity smak przysmaku zadowoli domowników i gości.

Jak zrobić ciasto makowe?

Ciasto makowe może być najlepszym domowym dziełem kulinarnym, jeśli zostanie odpowiednio przygotowane, biorąc pod uwagę wszystkie wymagania przepisów i znając podstawowe niuanse wybranej technologii.

Ciasta makowe często robi się z ciasta biszkoptowego.
Po upieczeniu biszkopt przechowuje się przez 8-10 godzin i dopiero potem kroi się na 2-3 lub więcej części.
Krem do ciasta przygotowuje się kierując się w praktyce zaleceniami wybranego przepisu.
Po wykonaniu dowolnego przepisu ciasto makowe pozostawia się do namoczenia.

Biszkopt makowy na ciasto

Biszkopt z makiem wykonany jest z ciasta, do którego potrzebne będą proste i niedrogie składniki. Do bazy dodawany jest mak, którego jakość będzie miała decydujące znaczenie dla uzyskania doskonałych walorów smakowych gotowego deseru. Masę makową poddaje się wstępnej parowaniu, gotowaniu lub po prostu mieleniu w młynku do kawy.

Składniki:

jajka – 4 szt.;
mąka – 100 g;
cukier – 100 g;
masło – 100 g;
wanilia – 15 g;
mak – 130 g.

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią na biało.
Dodać roztopione masło, mak i mąkę.
Dodać ubite na sztywną pianę białka, przełożyć masę do formy i piec 40-50 minut w temperaturze 170 stopni.
Udekoruj biszkopt makowy, przecinając ciasto na 3 części i pokrywając je kremem.

Ciasto „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami

Jest łatwy w przygotowaniu, a swoją nazwę zawdzięcza naprawdę wspaniałemu smakowi końcowemu. Ciasto bazowe dzielimy na 3 porcje, z których każdą napełniamy własnym dodatkiem i osobno pieczemy. Ta technologia jest wybawieniem dla tych, którzy nie lubią zawracać sobie głowy krojeniem ciastek.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
mąka – 1,5 szklanki;
cukier – 1,5 szklanki i 200 g;
proszek do pieczenia – 15 g;
wanilia - do smaku;
mak, orzechy i rodzynki - po 0,5 szklanki.

Przygotowanie

Ubij jajko, oddzielnie po 0,5 szklanki cukru, śmietany i mąki, dodając proszek do pieczenia.
Do jednej części dodać rodzynki, do drugiej mak, a do trzeciej orzechy.
Upiecz 3 ciasta w temperaturze 200 stopni.
Ubij 500 g kwaśnej śmietany ze szklanką cukru i wanilii.
Posmaruj ciastka kremem i udekoruj makowiec według własnego uznania.

Ciasto Makowe Kokosowe

Ciasto makowe, którego prosty przepis przedstawiono poniżej, nabiera szczególnego aromatu i smaku dzięki dodatkowi do ciasta płatków kokosowych. W takim przypadku lepiej jest zalać mak parą wrzącą wodą, a następnie zmielić go w tłuczku lub zmielić w blenderze. Zamiast kremu można przygotować inny, ulubiony krem.

Składniki:

jajka – 7 szt.;
mąka - 1 szklanka i 4 łyżki. łyżki;
płatki kokosowe - 1 szklanka;
śmietana – 250 g;
masło – 400 g;
cukier – 1,5 szklanki;
mak – 200 g;
proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
mleko – 2 szklanki;
wanilia.

Przygotowanie

Ubij 4 jajka i 0,5 szklanki cukru.
Dodać mak, płatki kokosowe, śmietanę, masło (200 g) i ponownie ubić.
Do ciasta wmieszać szklankę mąki z proszkiem do pieczenia, piec ciasto w temperaturze 190 stopni przez 50 minut, po wystygnięciu pokroić na 3-4 części.
Jajka wymieszać z mąką, mlekiem i pozostałym cukrem, podgrzewać do wrzenia i zgęstnienia, mieszając.
Dodać wanilię, ostudzić, ubić śmietanę z miękkim masłem.
Posmaruj ciastka kremem.

Ciasto z makiem i kwaśną śmietaną

Kolejny prosty placek makowy można przygotować korzystając z poniższego dostępnego przepisu. W tym przypadku żelatynę miesza się z dwiema trzecimi całkowitej porcji kwaśnej śmietany i powstałą mieszaninę wylewa się na wierzch ciasta. Deser jest niezwykle bogaty w smak, niezwykle aromatyczny i efektowny wyglądem.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
mąka – 180 g;
masło – 150 g;
cukier – 350 g;
mak – 200 g;
proszek do pieczenia – 20 g;
cukier waniliowy – 20 g;
żelatyna – 10 g;
śmietana – 750 g.

Przygotowanie

Utrzyj masło i 150 g cukru.
Dodajemy roztrzepane jajka, mak i mąkę z proszkiem do pieczenia.
Przełóż masę do formy i piecz ciasto przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Po ostudzeniu przekroić warstwę na 2 części, polać śmietaną zrobioną z 50 g cukru i 250 g kwaśnej śmietany.
Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z pozostałą śmietaną ubitą z cukrem i wylać tę mieszankę na ciasto w formie.
Pozostaw mak na zimno na 2-4 godziny.

Ciasto makowe „Królowa Estera” – przepis

Najdelikatniejszy, pyszny makowiec „Królowa Estera” nie pozostawi nikogo obojętnym. Niesamowity smak uzyskano dzięki zastosowaniu zwiewnego kremu z bitą śmietaną i ciasta z minimalną ilością mąki. W razie potrzeby skórkę cytryny można zastąpić wanilią lub cukrem waniliowym.

Składniki:

jajka – 8 szt.;
mąka – 4 łyżki. łyżki;
mleko – 1,5 szklanki;
cukier – 250 g;
olej – 50 ml;
mak – 0,5 szklanki;
proszek do pieczenia – 20 g;
cytryna – 0,5 szt.;
śmietana 33% – 200 ml;
skrobia - 2 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
Biała czekolada.

Przygotowanie

Białka ubić ze 100 g cukru na puszystą pianę.
Dodać 5 żółtek, masło, cukier waniliowy, ubijać przez minutę.
Dosypać mąkę, mak i proszek do pieczenia, piec oddzielnie 3 warstwy ciasta w temperaturze 180 stopni.
Wymieszaj żółtka, mleko, skrobię i cukier, gotuj, aż zgęstnieją, dodając sok i skórkę z cytryny.
Ubić śmietanę, dodając ją porcjami.
Posmaruj ciastka kremem i udekoruj tartą czekoladą.

Ciasto z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i makiem

Oryginalne i pyszne ciasto z makiem można przygotować według poniższego przepisu. W tym przypadku mak łączy się z dwoma innymi, przygotowanymi z dodatkiem posiekanych suszonych owoców. W razie potrzeby przy składaniu ciasta krem można uzupełnić posiekanymi orzechami lub plasterkami owoców z puszki.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
mąka – 1,5 szklanki;
skrobia – 1,5 łyżki. łyżki;
cukier – 1,5 szklanki i 1 szklanka;
śmietana – 1,5 szklanki i 500 g;
proszek do pieczenia – 15 g;
wanilina - do smaku;
mak, suszone śliwki i suszone morele - po 0,5 szklanki.

Przygotowanie

W trzech miskach wymieszaj jajko i 0,5 szklanki cukru i ubijaj.
Dodać równe ilości śmietany, skrobi, proszku do pieczenia i mąki, ponownie ubić.
Do jednej części ciasta wmieszać mak, do drugiej suszone morele, a do trzeciej suszone śliwki.
Upiecz 3 ciasta, posmaruj je śmietaną ubitą z cukru i wanilii.

Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasto z nadzieniem makowym i biszkoptem cytrynowym zachwyci Cię harmonią smaku. Kwaśność ciast doskonale kontrastuje ze słodyczą nadzienia i polewą z białej czekolady, wywołując najbardziej pozytywne emocje podczas degustacji. Taki deser odmieni każde przyjęcie herbaciane i idealnie uzupełni domową ucztę.

Składniki:

mąka – 400 g;
mleko – 325 g;
masło – 230 g;
cukier – 350 g;
jajka – 6 szt.;
kwaśna śmietana i sok z cytryny – po 125 g;
skórka z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
mak – 100 g;
cukier puder – 40 g;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
soda – 0,5 łyżeczki;
wanilia, biała czekolada.

Przygotowanie

Zmiel masło i cukier, dodaj jajka.
Dodać połowę skórki, sodę, wanilię, proszek do pieczenia i mąkę (370 g), wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną i 125 ml mleka.
Upiecz 2 ciasta.
Jajka wymieszać z proszkiem, mąką, mlekiem, gotować do zgęstnienia.
Do śmietanki wmieszać skórkę i mak, ostudzić.
Torty smaruję kremem, poleję roztopioną czekoladą z makiem i kremem cytrynowym.

Ciasto naleśnikowe z makiem

Jeśli nie chcesz lub nie masz możliwości pieczenia ciast w piekarniku, możesz pójść w drugą stronę i wykorzystać do stworzenia deseru naleśniki smażone na patelni. Powstały makowy placek naleśnikowy zaskoczy Cię niesamowitym delikatnym i bogatym smakiem. Możesz udekorować przysmak jagodami lub plasterkami owoców.

Składniki:

mąka – 240 g;
mleko – 1,2 l;
olej – 40 ml;
cukier – 200 g i 2 łyżki. łyżki;
jajka – 4 szt.;
mak – 50 g;
cukier waniliowy i sól.

Przygotowanie

Ubij trochę 2 jajka, 2 łyżki cukru i 0,5 litra mleka.
Dodać masło, mak, sól i 160 g mąki, wymieszać i upiec naleśniki.
Pozostałe składniki wymieszać, podgrzewać do zgęstnienia, dodać cukier waniliowy i ostudzić.
Zbierają mak, rozprowadzając go na naleśnikach.

Ciasto z makiem i bezą – przepis

Mak można przygotować albo z orzechami, zachowując zalecane proporcje, albo bez ich udziału. Deser można ozdobić płatkami kokosa, startą czekoladą lub polewą czekoladową przygotowaną według dowolnego przepisu. Nie zabraknie także elementów dekoracyjnych w postaci kremowych wzorów.

Składniki:

jajka i białka - 4 szt.;
mąka – 1,5 szklanki;
cukier waniliowy – 20 g;
masło – 340 g;
cukier – 2 szklanki;
mak i orzechy - po 1 szklance;
mleko skondensowane – 350 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

4 żółtka utrzeć ze szklanką cukru, dodać masło (125 g), mąkę z proszkiem do pieczenia, mak.
Dodajemy 4 białka, ubite na sztywną pianę, pieczemy ciasto przez 50 minut w temperaturze 180 stopni, po wystygnięciu przekrawamy na 2 części.
Białka ubić z cukrem zwykłym i waniliowym, dodać posiekane orzechy według uznania, piec bezę na pergaminie w temperaturze 170 stopni przez 1 godzinę, następnie pozostawić w piekarniku do wystygnięcia.
Posmaruj ciasto skondensowanym mlekiem i kremem maślanym, kładąc bezę na środku.

Ciasto makowe z kremem twarogowym

Dzięki wcześniejszemu przygotowaniu z makiem, zrobienie twarogu makowego nie będzie trudne. Do śmietanki należy wybrać miękki twarożek lub przed użyciem blendera zmielić produkt ziarnisty, aby uzyskać kremową konsystencję. Jogurt naturalny bez dodatków można zastąpić kwaśną śmietaną i skórką waniliową.

Składniki:

klasyczny makowiec – 1 szt.;
jogurt – 250 g;
twarożek – 300 g;
cukier puder – 100 g;
skórka – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Upiecz ciasto makowe i pokrój je na 2-3 części.
Twarożek, jogurt, proszek i skórkę ubijamy, aż do pokrycia ciast puszystą śmietaną.

Czekoladowe ciasto makowe

Domowy mak przygotowany według poniższego przepisu zachwyci podniebienia miłośników czekolady. Biszkopt pokrojony w warstwy ciasta można namoczyć w kwaśnej śmietanie o smaku waniliowym, gotowanym zagęszczonym mleku ubitym z masłem lub nadzieniem budyniowym z mleka, jajek i mąki.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł