Galaretka malinowa od opiekuńczej gospodyni. Proste przepisy krok po kroku na robienie galaretki malinowej na zimę
Galaretka malinowa to bardzo pachnący przysmak, w którym znajduje się ogromna ilość witamin. Możesz zrobić go w domu, aby oddać się smakołykowi na deser lub przygotować go na zimę od lata.
Ta opcja nie pozwoli zapomnieć o smaku soczystych jagód, przypomni o słonecznych dniach i rozweseli.
Galaretka malinowa - ogólne zasady gotowania
Galaretka może być wykonana na bazie przecieru jagodowego, soku lub wywaru. Wszystko zależy od użytej receptury, a także ilości malin. Jeśli jest dużo jagód, możesz ugotować bogaty przysmak o wyraźnym smaku. Jeśli malin jest tylko kilka, lepiej przygotować wywar, można do niego dodać inne soki i kompoty, a następnie zrobić galaretkę z tego płynu. Masę można po prostu zagotować, ponieważ jagody zawierają środki żelujące. Ale coraz częściej proces ulega uproszczeniu, do galaretki stosuje się zwykłą żelatynę stołową. Produkt jest dostarczany w płytach, ale nie wszędzie jest sprzedawany. Łatwiej kupić sypki proszek w torebkach, jest w każdym sklepie.
Podstawowe zasady stosowania żelatyny:
1. Produkt musi być ściśle odmierzony, pobierana jest ilość wskazana w przepisie. Możesz wziąć pod uwagę stosunek z płynem wskazanym w instrukcji.
2. Napełnij żelatynę zimną wodą lub w temperaturze pokojowej.
3. Żelatyna potrzebuje czasu na pęcznienie. To jest w instrukcji. Nawet produkty instant muszą wytrzymać 7-10 minut, a te proste jeszcze dłużej.
4. Niepożądane jest gotowanie żelatyny, wyjątkiem są przygotowania na zimę. Po ugotowaniu zmniejsza się zdolność żelowania produktu.
5. Galaretka nigdy nie jest zamarznięta, tylko ją zrujnuje. Aby stwardnieć, po prostu trzymaj w lodówce przez kilka godzin. Dokładny czas zależy od zgodności z technologią, zastosowanej ilości i temperatury.
Po przygotowaniu żelatynę łączy się z płynną bazą galaretki i podgrzewa. Jeśli deser jest przeznaczony do natychmiastowego spożycia, to tylko lekko go podgrzej. Następnie masę układa się w foremkach lub wlewa do jednej dużej miski, pozostawiając do stwardnienia.
Galaretka malinowa na deser
Przepis na prostą galaretkę malinową, którą można przygotować na deser. Tutaj możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód, co pozwala zrobić przysmak o każdej porze roku.
Składniki
100 g malin;
400 ml wody;
10 g żelatyny;
30 g cukru;
1 szczypta wanilii (opcjonalnie)
Metoda gotowania
1. Wlej 40 ml wody, wymieszaj z sypką żelatyną. Ważne jest, aby używać płynu w temperaturze pokojowej. Jeśli woda jest gorąca, natychmiast pojawią się grudki. Odstawić żelatynę, wytrzymać czas wskazany na opakowaniu.
2. Wymieszaj maliny z pozostałą wodą, włóż do kuchenki, gotuj przez kilka minut po zagotowaniu płynu.
3. Odcedź bulion, zmiel jagody przez to samo sito. Wyrzuć kości i filmy.
4. Dodaj cukier granulowany do bulionu malinowego, wymieszaj. Ogólnie ilość cukru i jego słodycz można dostosować do własnych upodobań. Dodaj małą szczyptę wanilii, ponownie wymieszaj.
5. W tym momencie żelatyna jest już spuchnięta. Wystarczy przenieść na gorącą masę, wymieszać. Jeśli podstawa już ostygła, połóż ją na kuchence i podgrzej trochę na małym ogniu. Wszystkie skrzepy powinny się rozpuścić.
6. Wlej syrop z żelatyną do foremek, misek lub wazonów, możesz po prostu użyć szklanek. Na trzy pełne porcje.
7. Pozostaw w lodówce na trzy godziny. Podczas serwowania można położyć na wierzchu kilka malin, udekorować listkiem mięty.
Galaretka malinowa na zimę bez żelatyny
Przepis na jasne i apetyczne przygotowanie na zimę. Do tego możesz użyć najdelikatniejszych, tłuczonych jagód, a także soku nagromadzonego na dnie. Najważniejsze jest, aby wszystko uporządkować, wyjąć zepsute maliny. Jeśli jagody nie są już świeże, podaje się je z winem, nie można ich używać do zbioru zimowego.
Składniki
1 kg malin;
100 g wody;
3 gramy kwasu cytrynowego;
1 kg cukru.
Metoda gotowania
1. Włóż czyste jagody do rondla, dodaj cukier granulowany.
2. Dokładnie zagnieść wszystko tłuczkiem. Nie musisz wychodzić, jak to się dzieje podczas gotowania dżemu, natychmiast wyślij do pieca.
3. Zagotuj na małym ogniu, aby cały piasek się rozpuścił. Następnie gotuj przez 30 minut.
4. Schłodzić dżem malinowy, przetrzeć przez sito, usunąć wszystkie kości.
5. Zwróć powstałe puree do pieca.
6. Rozpuść kwas cytrynowy w wodzie. Wlej łyżkę do przyszłej galaretki, za każdym razem doprowadzając do wrzenia. Gotuj przez kolejne kwadrans.
7. Podczas przygotowywania masy należy gotować słoiki na parze, zaparzać zamknięte pokrywki wrzącą wodą.
8. Galaretkę wlać do przygotowanych słoików, zwinąć, odstawić do przechowywania. W chłodnym miejscu masa stanie się gęstsza.
Galaretka malinowa na zimę z żelatyną
Oczywiście galaretka bez żelatyny jest bardzo smaczna, delikatna, ale konsystencja nie zawsze układa się tak, jak powinna. Zazwyczaj przysmak po prostu przypomina konfiturę, można go nawet posmarować na chlebie. Dla tych, którzy chcą zrobić grubszą galaretkę malinową na zimę, ten przepis jest odpowiedni.
Składniki
1 kg malin;
700 g cukru pudru;
30 g żelatyny;
1 łyżeczka kwas cytrynowy;
250 gramów wody.
Metoda gotowania
1. Zalej żelatynę wodą, na razie zużyj 150 gramów, na taką ilość proszku wystarczy. Odłóż na bok, niech stoi i pęcznieje.
2. Przełóż jagody do rondla, dodaj cukier granulowany, wymieszaj i trochę zetrzyj, aby sok wyszedł. Dzięki dodatkowi żelatyny jest mniej cukru niż jagody.
3. Połóż maliny na kuchence, gotuj do miękkości. Ponieważ same jagody są bardzo delikatne, wystarczy dziesięć minut.
4. Odcedź płyn, wytrzyj resztę jagód. Wyrzuć nadmiar.
5. Przykręć słodką masę do kuchenki, gotuj przez kolejne dziesięć minut.
6. Dodaj kwas cytrynowy rozcieńczony gorącą wodą, gotuj przez kolejne pięć minut.
7. Wprowadź spęcznioną żelatynę. Zamieszać. Gotuj galaretkę przez kolejne dziesięć minut, ale teraz włącz ogień na najniższe ustawienie. Masa nie powinna bulgotać i aktywnie się gotować. Po prostu dokładnie rozgrzej.
8. Słoiki przygotowujemy wcześniej: gotujemy na parze lub smażymy w piekarniku, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, nalewając trochę wody. Przykryj pokrywki wrzącą wodą.
9. Wlać galaretkę, gdy jest gorąca, konsystencja jest płynna.
10. Szybko zwiń słoiki, odwróć. Gdy tylko malinowy przysmak ostygnie, można go odstawić do przechowywania.
Galaretka malinowo-śmietankowa
Wariant najdelikatniejszego deseru z galaretką, który przygotowywany jest ze śmietaną. Żelatyna to zwykła żywność, śmietanka o zawartości tłuszczu 33%.
Składniki
150 g malin;
200 ml wody na jagody;
40 g cukru;
150 g śmietanki;
21 g żelatyny;
3 art. l. cukier puder;
90 ml wody.
Metoda gotowania
1. Oddziel 14 gramów żelatyny, wlej do niej 60 ml wody, pozostaw do spęcznienia. Połącz również 7 g żelatyny i 30 ml wody.
2. Zagotuj jagody wodą na receptę, gotuj przez minutę, przetrzyj przez sito. Dodaj cukier granulowany.
3. Ponownie zagotuj maliny, włóż spuchnięte 14 g żelatyny, wymieszaj i po rozpuszczeniu zdejmij z ognia.
4. Wlej syrop malinowy na porcje, wypełniając tylko do połowy. Wstaw do lodówki na godzinę.
5. Ubij śmietanę z proszkiem. Dodaj wanilię do smaku.
6. Rozpuść 7 g spęcznionej żelatyny. Możesz włożyć go do kąpieli wodnej lub trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej. Wlej śmietanę, kontynuując ubijanie.
7. Na wierzchu galaretkę malinową posmarować kremem. Można przeciskać przez worek cukierniczy z dyszą.
8. Włóż deser na kolejne 2-3 godziny do lodówki, pozwól mu całkowicie stwardnieć.
Galaretka malinowa z jagodami
Wariant pysznego przysmaku z całymi jagodami w środku. Deser przygotowywany jest również na żelatynie, ale z dodatkiem soku malinowego. Można go mieszać z sokiem z jabłek, pomarańczy, innych owoców lub jagód.
Składniki
300 ml soku malinowego;
150 g jagód;
15 g żelatyny;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
30 ml wody.
Metoda gotowania
1. Wymieszaj wodę i żelatynę, dodaj 30 ml soku, pozwól mieszaninie pęcznieć.
2. Dodaj cukier granulowany do pozostałego soku, rozpuść.
3. Posortuj jagody, opłucz i osusz.
4. Roztop żelatynę, połącz z sokiem.
5. Wlej warstwę galaretki do formy, połowa syropu powinna wyjść. Wyślij na 20 minut do zamrażarki. Galaretka nie zamarznie, ale trochę ułoży się na wierzchu.
6. Wyjmij formę, rozłóż maliny.
7. Nałóż łyżkę na maliny. Nie dodawaj szybko, ponieważ dolna warstwa nie jest jeszcze wystarczająco mocna. Ostrożnie wlej pozostały syrop, wstaw do lodówki na dwie godziny.
Galaretka z maliny i pomarańczy
Taką galaretkę najlepiej zbierać w szerokich szklankach bez wzoru. Przez przezroczyste szkło będzie można docenić piękno deseru.
Składniki
250 ml soku pomarańczowego;
150 g malin;
20 g żelatyny;
260 ml wody;
Cukier do smaku.
Metoda gotowania
1. Podziel żelatynę na pół, wlej 30 ml wody do każdej części.
2. Zagotuj maliny w szklance wody, wytrzyj lub po prostu wyciśnij sok przez gazę. Cukier do smaku.
3. Dodaj jedną część żelatyny do gorących malin, rozpuść.
4. Do każdej szklanki wlać 1,5-2 cm bulionu malinowego. Włóż do lodówki.
5. Rozpuść drugą część żelatyny. Połącz z sokiem pomarańczowym. Jeśli nie jest wystarczająco słodki, możesz dodać cukier granulowany.
6. Wyjmij galaretkę malinową, która już zamarzła, wlej warstwę soku pomarańczowego. Włóż do lodówki.
7. Gdy tylko pomarańczowa warstwa stwardnieje, ponownie zalać bulionem malinowym.
8. Liczba warstw i ich grubość jest dowolna, najważniejsze jest, aby trochę stwardniały, aby płyny się nie mieszały.
Jeśli na płytkach znajduje się żelatyna, jej ilość jest taka sama, jak wskazano w przepisie. Po prostu moczy się go w zimnej wodzie, co nie jest uwzględnione w przepisie. A płyn, który tam jest, jest po prostu dodawany do puree lub syropu. Nasączone płytki wyjmuje się z wody, dodaje do całkowitej masy, rozpuszcza.
Podobnie jak w przypadku dżemu, ważne jest, aby usunąć pianę, która tworzy się podczas gotowania malin. Dotyczy to zwłaszcza przygotowań do zimy. Śmieci, powietrze kumuluje się w piance, skraca to trwałość przysmaku, psuje jego wygląd.
Maliny dobrze komponują się z listkami mięty i melisą, można dodać kilka kawałków do zgrzewu, ale nie wkładać do słoików.
Oprócz żelatyny do zagęszczania masy można zastosować agar-agar, sprzedawany jest w działach cukierniczych, dawkowanie jest wskazane na opakowaniu.
Maliny to średnio żelujące jagody, więc w przepisach na galaretki malinowe na zimę są opcje gotowania z żelatyną lub pektyną. Do przygotowania galaretki malinowej bez żelatyny używa się dużej ilości cukru lub soku z jagód i owoców, które dobrze żelują. Te jagody i owoce zawierają dużą ilość pektyn, m.in. jabłka, agrest, porzeczki i pigwy.
Napiszę w naszym Notatniku przepis na galaretkę malinową na zimę od mojej mamy, gotuje ją bez żelatyny, tylko z cukrem, okazuje się, że galaretka malinowa nie jest bardzo gęsta, ale bez żadnych dodatków. Poniżej przedstawiamy sposoby na przygotowanie i ugotowanie grubszej galaretki malinowej.
Do przepisu na galaretkę malinową będziesz potrzebować:
- Maliny - 2 kg,
- 100 ml wody
- Cukier - piasek - 2 kg.
PRZYGOTOWANIE galaretki malinowej do konserw na zimę:
Gdy gorąca konfitura malinowa stwardnieje, zamieni się w delikatną, pyszną galaretkę malinową bez żelatyny!
Jak gotować gęstą galaretkę malinową z sokiem porzeczkowym na zimę.
Aby galaretka malinowa była gęstsza, przepis nieco się zmienia, a sok malinowy miesza się z sokiem z czerwonej porzeczki (sama technologia gotowania galaretki się nie zmienia). Czerwona porzeczka bardzo dobrze się żeluje i dopasowuje kolorem do galaretki malinowej.
do przepisu na galaretkę malinowo-porzeczkową będziesz potrzebować:
- 1 litr soku malinowego
- 0,3 l soku z czerwonej porzeczki
- 1 kg cukru.
GOTOWANIE:
- Gotuj galaretkę malinową, aż zmniejszy się o 1/3.
Przepis na galaretkę malinową z pektyną lub żelatyną.
Galaretka z soku malinowego okazuje się gęstsza i gęstsza, jeśli do jej receptury doda się żelatynę namoczoną (spęcznioną) w wodzie lub gotową pektynę z saszetek (można ją znaleźć w każdym dziale z przyprawami). Same proporcje galaretki malinowej nieznacznie się zmieniają:
do przepisu na galaretkę malinową z żelatyną będziesz potrzebować:
- Na 1 litr soku malinowego (jak go przygotować, pisałam powyżej)
- 1,5 kg cukru i
- 30 g suchej żelatyny.
GOTOWANIE:
Zalej żelatynę wodą tak, aby tylko ją przykryła i pozostaw na 30 minut. Podgrzewaj na małym ogniu, aż grudki się rozpuszczą i wlej do syropu malinowego pod sam koniec gotowania galaretki.
Pektynę lub Quittin dodaje się do galaretki malinowej zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Niech przepyszna galaretka malinowa zagości w Twoich domowych przetworach!
A jak otworzymy słoik, wrzucę zdjęcie galaretki malinowej mojej mamy 😉
Z poważaniem, Anyuto.
Galaretkę malinową można przygotować nie tylko z żelatyną i podawać na deser – ten pachnący przysmak można przygotować w sezonie na zimę. Przepis na galaretkę malinową, którym podzielę się z Wami dzisiaj, mile zaskoczy Was swoją prostotą i przystępnością, a gotowy produkt o pysznym smaku, cudownym aromacie i konsystencji przypominającej galaretkę.
Trzeba powiedzieć, że osobliwością tego przepisu na galaretkę malinową na zimę jest to, że ugotujemy ją nie prostym, ale żelującym cukrem. Dzięki temu czas obróbki cieplnej jest znacznie skrócony - tylko kilka minut na gotowanie. Dzięki temu przecier jagodowy nie jest trawiony, zachowuje oryginalny kolor i smak świeżych malin, a gotowy przysmak ostatecznie zamienia się w prawdziwą galaretkę.
Oprócz białego cukru granulowanego cukier żelujący zawiera pektynę i kwas cytrynowy. Pektyna to naturalny zagęszczacz, środek żelujący, który pozyskiwany jest z surowców pochodzenia roślinnego (najczęściej owoców). Dzięki swoim właściwościom zagęszczanie dżemów i dżemów następuje znacznie szybciej, tym samym zachowując więcej walorów smakowych, zapachowych i zdrowotnych w daniach gotowych.
Ze wskazanej ilości użytych składników otrzymuje się 3 słoiki (o pojemności 500 mililitrów każdy) pachnącej galaretki malinowej i 1 więcej niekompletny słoik. Po kilku dniach przechowywania galaretka uzyskuje niezbędną konsystencję: gęstnieje, żeluje i zachowuje swój kształt. Jeśli włożysz otwarty słoik do lodówki, galaretka stanie się jeszcze gęstsza.
Składniki:
Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:
Aby przygotować pachnącą i pyszną galaretkę malinową na zimę, weź świeże maliny i cukier żelujący. Weź ich liczbę według własnego uznania, ale zachowaj proporcje. Cukier żelujący, który zawiera naturalny zagęszczacz – pektynę, mam w stężeniu 1:1, czyli na 1 kilogram jagód zużywa się 1 kilogram cukru. Istnieją również inne typy - 2:1 i 3:1 - z nimi blanki są mniej słodkie i bardziej płynne. 1 kg świeżych jagód daje około 800-850 gramów puree bez pestek (wydajność zależy od dojrzałości malin i staranności przetworzenia).
Ponieważ sam zbieram maliny i sortuję je według jagód, nigdy ich nie myję. Jeśli nie masz pewności co do jagód, posortuj je i namocz w zimnej soli fizjologicznej na około 5 minut, aby zanieczyszczenia i owady wypłynęły na powierzchnię, a następnie opłucz jagody zimną bieżącą wodą i osusz. Włóż maliny do odpowiedniej miski.
Ponieważ galaretka będzie jednorodna, musimy pozbyć się nasion. Aby to zrobić, przetrzyj puree malinowe przez sito.
Im aktywniej pracujesz łyżką lub szpatułką, tym więcej puree z malin otrzymasz bez pestek. Ciasto powinno być praktycznie suche. Nie wyrzucaj: zalej wrzątkiem, wymieszaj, odcedź, dodaj cukier-miód do smaku, a otrzymasz pyszny i zdrowy kompot malinowy.
Wkładamy go do ognia i mieszając, pozwalamy mu się zagotować. Niech masa jagodowa bulgocze przez kilka minut, po czym w cienkim strumieniu ze stałym (!) Mieszaniem wlej do niej żelujący cukier.
Gotuj galaretkę malinową, mieszając, jeszcze przez kilka minut - gdy cukier całkowicie się rozpuści, masa lekko się gotuje jeszcze przez minutę. Nie zapomnij usunąć pianki - nie jest potrzebna w gotowej galarecie, ponieważ sprawi, że będzie mętna.
Wcześniej przygotuj słoiki i pokrywki na galaretkę malinową. Każda gospodyni ma swoją ulubioną metodę i robię to w kuchence mikrofalowej - myję słoiki (pojemność 0,5 litra) w roztworze sody, opłukuję i wlewam do każdego około 100 ml zimnej wody. Paruję w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy przez 5 minut za każdym razem. Pokrywki gotuję na kuchence przez około 5 minut. Gotowy słodki smakołyk wlej do wcześniej przygotowanych słoików.
Zupa z zielonej kapusty to jedno z ulubionych wiosennych dań. Młode pędy pokrzywy, pojawiające się wczesną wiosną w lesie, ogrodzie czy domku letniskowym, to doskonały surowiec roślinny do przygotowania dań witaminowych: sałatek, zup czy kapuśniak. Pokrzywa zawiera witaminy i antyoksydanty, które są tak potrzebne naszemu organizmowi po zimie, błonnik, karotenoidy, kwasy organiczne i niezbędne aminokwasy oraz […]
Strzały czosnkowe to nie tylko pyszna przyprawa, ale także zdrowy produkt o wielu właściwościach leczniczych. Zawarte w nich fitoncydy są naturalnymi środkami antyseptycznymi, co oznacza, że przy regularnym stosowaniu tego produktu osoba zachowuje młodość, bystry umysł i dobre zdrowie. Przeczytaj w tym artykule:1 Jak strzałki czosnkowe są używane w gotowaniu1.1 Co jest przydatne i przeciwwskazane strzałki czosnkowe 1.2 Marynowanie […]
Jakie pokarmy są bogate w białko? To pytanie jest istotne, gdy szukamy oryginalnych, chudych receptur. Dziś wiele osób przestrzega tradycji Wielkiego Postu, co wiąże się z pewnymi ograniczeniami w jedzeniu. W tej chwili nie można jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, w wyniku czego może pojawić się załamanie i osłabienie ogólnego tonu. Ale białko można zastąpić innymi produktami, które […]
Galaretka malinowa to nie tylko smaczna, ale i zdrowa potrawa, uwielbiana od dzieciństwa, bo maliny to tylko magazyn cennych dla ludzkiego organizmu pierwiastków, galaretkę malinową można przygotować zarówno ze świeżych jagód, jak i z mrożonych lub z puszki. wspaniały przysmak przez cały rok.rok.
Jak zrobić galaretkę malinową.
Bogata w zawartość pektyn, posiadająca zdolność zagęszczania potrawy bez dodatku żelatyny i niezależnie od wybranej receptury, istnieją ogólne etapy jej przygotowania.
Każda galaretka owocowo-jagodowa jest konserwą, co oznacza, że pierwszą niezbędną czynnością przed gotowaniem jest mycie i sterylizacja słoików gotowego dania. Produkt malinowy nie wymaga osobnych zaleceń dotyczących przygotowania pojemników do utrwalania, wystarczy wygotować słoiki przez 15-20 minut i dokładnie wysuszyć.
Zacznijmy robić galaretkę malinową
Równolegle z gotowaniem pojemnika na galaretkę malinową możesz zacząć myć jagody. Możesz uzyskać sok z jagód w staromodny sposób: wyciskając go z zmiękczonych owoców. Jeśli masz blender lub sokowirówkę, proces zostanie znacznie uproszczony.
Po przygotowaniu soku na galaretkę malinową należy zacząć robić puree z jagód. Aby to zrobić, gotuj surowce na małym ogniu przez dziesięć minut, bez przykrywania patelni pokrywką, a następnie zwiększ ogień do średniego i kontynuuj gotowanie, aż pozostałe grudki jagód całkowicie zmiękną.
Dokładne filtrowanie powstałego pokarmu przez kilka warstw gazy jest ważnym punktem dla uzyskania czystego nektaru bez obecności osadów jagodowych lub odpadów kamiennych.
Teraz czas na dosłodzenie półproduktu. Do puree należy dodać cukier w proporcji 1 do 1, w zależności od tego, z jakich malin zrobi się galaretkę: świeżą, rozmrożoną lub z puszki. Jeśli nie ma potrzeby słodyczy produktów, można zmniejszyć dawkę cukru, ale nie przekraczaj proporcji ¾ słodzika do 1.
Po dodaniu cukru pudru mieszankę należy zagotować, aby całkowicie rozpuścić cukier w deserze. Proces ten powinien odbywać się na małym ogniu, z kontrolą i ciągłym mieszaniem puree. Doprowadzając jedzenie do wrzenia, należy je gotować przez kolejne 5 minut, obserwując konsystencję. Po rozpuszczeniu cukru zmniejsz ogień do minimum i gotuj naczynie przez 10-15 minut, nie dopuszczając do zagotowania produktu. Jeżeli nie ma możliwości stałego monitorowania procesu, można go przeprowadzić na łaźni parowej.
Obowiązkowe sprawdzenie, czy gotowana galaretka malinowa gęstnieje
Kolejnym krokiem jest sprawdzenie zagęszczenia półproduktu do galaretki malinowej. Aby to zrobić, zgarnij mieszankę łyżką i unosząc ją wyżej nad patelnię, wlej z powrotem prawie gotową galaretkę malinową. Czas dalszego gotowania zależy od lepkości na tym etapie. Jeśli substancja galaretki malinowej w ogóle nie jest galaretowata i jest zbyt płynna, warto kontynuować gotowanie, pamiętając, że gorące potrawy zawsze trochę gęstnieją podczas schładzania. Po doprowadzeniu galaretki do pożądanej konsystencji można ją przelać do sterylnych słoików. 
W razie potrzeby galaretkę malinową można spożyć już następnego dnia, słoiki można zamknąć plastikowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce.
Popularne przepisy na robienie galaretki malinowej.
1. Najczęstsza proporcja składników najsmaczniejszej galaretki malinowej to:
- Sok - 200 ml.
- Cukier - 350 gr.
2. Deser na świąteczny stół w postaci galaretki malinowej można szybko przygotować, ale za pomocą żelatyny.
- Sok owocowy - 200 ml.
- Cukier - 100 gr.
- Przegotowana woda - 1 szklanka.
- Żelatyna - 10 gr.
Zagęstnik rozcieńczyć w zimnej wodzie i pozostawić na godzinę do spęcznienia. Następnie odcedź resztę płynu i dodaj 50 g wrzącej wody. Wymieszaj masę żelatynową z sokiem jagodowym i cukrem, dokładnie mieszając produkt. Wlać do pięknych szklanek lub specjalnych form, galaretka malinowa pozostaje tylko do zagęszczenia. Aby przenieść gotowy wynik na talerz, pojemnik należy lekko podgrzać w gorącej wodzie i ostrożnie odwrócić na spodku.
3. Galaretka z mrożonych malin.
- Maliny - 350 gr.
- Cukier - 5 łyżek. łyżki.
- Żelatyna - 25 gr.
- Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Rozmrozić maliny i odcedzić, rozcieńczyć powstały sok przegotowaną wodą. Rozcieńczyć zawartość żelatyny w wodzie i pozostawić na 5 minut do spęcznienia. W tym czasie nektar należy posłodzić i doprowadzić naczynie do wrzenia na małym ogniu. Zdejmij galaretkę malinową z ognia i dodaj spęcznioną żelatynę, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostatnim etapem jest dodanie soku z cytryny i wlanie do foremek.
4. Galaretka z malin w puszkach.
- Dżem - 400 gr.
- Piasek cukrowy - 200 gr.
- Woda - 4 szklanki.
- Żelatyna - 50 gr.
Aby przygotować galaretkę, dżem malinowy należy wymieszać z wrzącą wodą, wymieszać i odcedzić. Żelatynę upłynnij w wodzie i pozostaw na 60 minut. Wlej cukier do rozcieńczonego dżemu i gotuj syrop przez dziesięć minut na małym ogniu. Gotowy produkt schłodzić do 40 - 50 stopni i wymieszać z zagęszczaczem, dokładnie mieszając składniki. Wlej do foremek i wstaw do lodówki. Bon appetit, ciesz się niezwykłym smakiem galaretki malinowej, już wiesz, jak można ją przygotować o każdej porze roku. 
Można też ugotować wiele pysznych i urozmaiconych dań z malin.