Lekko solone ogórki to pyszne letnie danie. Lekko solone ogórki według klasycznych receptur
Solone ogórki to prawdziwie stare rosyjskie tradycyjne danie. Na każde święto, w prawie każdej sałatce, na pierwszą i drugą, w każdym znaczącym przepisie można znaleźć te cudowne warzywa.
Hostessy próbowały tylu rzeczy, tylu eksperymentów i tylu przepisów, że nie starcza papieru, żeby wszystko spisać. Trzeba się zastanowić nad najbardziej popularnymi i sprawdzonymi metodami.
Coraz częściej są zainteresowani, aby ogórki były nie tylko smaczne i lekko solone, ale także mocne i chrupiące. Jeśli przestrzegasz wszystkich zasad solenia, postępuj zgodnie z przepisami, wtedy wszystko się ułoży.
Dziś w menu. Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant:
Zgodnie z którymkolwiek z tych przepisów już następnego dnia będziesz mógł cieszyć się wyjątkowo smacznymi, lekko solonymi ogórkami - wszystkie domowe będą oszołomione!
Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant w słoiku: klasyczny przepis
To tradycyjny przepis w słoiku. Wcześniej tylko w nim gotowali. Nie wszyscy myśleli o pakiecie. Ale było co najmniej kilkanaście puszek - cała konserwacja, marynowanie i solenie odbywały się tylko w nich.
Zgodnie z tym klasycznym przepisem możesz bardzo szybko ugotować lekko solone ogórki. I niekoniecznie latem, można też zimą (teraz w sklepach jest ich dużo). Cóż, latem - są własne, a przez to smaczniejsze! Przygotuj za 15-20 minut. A po 2 dniach możesz już jeść te bezbłędnie słone owoce.
Dziś ugotujemy klasyczne solone ogórki z czosnkiem i ziołami w 3 litrowym słoiku. Możesz wziąć zarówno 1, jak i 2 litr - odpowiednio, zmniejszając produkty, odpowiadające proporcji.
Składniki
- Ogórki - pół kilograma (trochę mniej, trochę więcej - w każdym razie),
- Czosnek - 3-4 ząbki,
- Zieloni - kilka liści porzeczek, wiśni,
- Koper - 2 parasole,
- Ziarna Pieprzu - 5 groszków,
- liść laurowy - 1-2 sztuki,
- Sól gruba - kilka łyżek,
- Cukier - 1 łyżeczka,
- Woda filtrowana - 1 litr,
- 3 litrowy słoik.
Przepis
Pierwszym krokiem jest umycie owoców i wysuszenie. Przytnij końce. Jeśli warzywa są trochę „zmęczone”, należy je rozweselić bardzo zimną wodą. Niech zostanie w nim przez chwilę. Duże owoce należy przeciąć na pół lub ćwiartki.
Możesz włożyć całe warzywa (albo jak ja trochę siekam - szybciej dają sok) na dno słoika.
Następnie obierz ząbki czosnku i pokrój w plasterki. Wysyłasz do banku. Jest też pieprz.
A na tym zielono-czosnkowym „dywanie” kładziesz nasze ogórki.
Czas przygotować solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w osobnym pojemniku, dodaj sól i cukier. I gotuj przez kolejne 5 minut - pozwól mu się całkowicie rozpuścić.
Gdy jest jeszcze gorąca, szybko wlej solankę do słoika z warzywami. (Aby słoik nie pękał, należy go wyparzyć lekko gorącą wodą lub przyłożyć mokry i zimny ręcznik).
Nie musimy rolować solonych ogórków, ponieważ dzisiaj naszym zadaniem nie jest marynowanie na zimę, ale natychmiastowe lekko solone do spożycia. Więc przykrywamy górę gazą i w ciemnym, chłodnym miejscu.
Po 2 dniach (próbuję następnego dnia), lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant są gotowe do testów.
Jedz tak, jak jest lub z przystawką - rustykalne ziemniaki są w sam raz.
W słoiku jest inny sposób na marynowanie ogórków - metodą suchą (tu jest jasne, że bez wody). Wszystkie składniki są po prostu posiekane w słoiku. Dzielimy ogórki na pół, a następnie na kilka kolejnych części. Zamykamy słoik i potrząsamy przez 3 minuty, zostawiamy do namoczenia na kilka minut i danie gotowe.
Tak więc w 5 minut mamy gotowe ogórki solone - szybko i smacznie.
Do takich ogórków nie jest źle .
Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant w torebce: szybki przepis w 5 minut
Szybki przepis w 5 minut Ten przepis jest podobny do poprzedniego w słoiku do solenia na sucho. Nazywany jest również klasycznym. Ponieważ jest prosty.
Aby w ciągu 5-10 minut uzyskać gotowe ogórki solone, konieczne jest podzielenie każdego warzywa na więcej części. Aby wszyscy mogli równomiernie solić.
Robię to inaczej i trzymam ogórki w całości.
Produkty
- Ogórki (świeże) - 1 kg.,
- Czosnek - 4 małe goździki,
- Zieloni - pęczek koperku i kolendry,
- Sól - jedna łyżka stołowa
- Cukier - opcjonalnie (1 łyżeczka)
Jak szybko i smacznie ugotować klasyczne solone ogórki?
O ile łatwiej. Owoce opłucz i osusz. Zdejmij pośladki i przekłuj każdy widelcem w kilku miejscach. Dzięki temu szybko wchłaniają sól i suchą marynatę.
Drobno posiekaj wszystkie zioła i czosnek.
Włóż wszystkie produkty do torebki i dokładnie wstrząśnij.
Zawiąż torbę i włóż ją do innej torby, aby nic nie przeciekało.
Wstrząsaj torbą okresowo przez 3 godziny. Solone ogórki są gotowe.
A jeśli, jak wspomniałem powyżej, warzywa pokroimy na 8-10 plasterków, nasze danie będzie gotowane w 5 minut.
Teraz obejrzyj przepis wideo:
Lekko solone ogórki w torebce na 2 godziny
Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant w rondlu: metoda marynowania na zimno
Dzięki temu przepisowi ogórki są mocne - zachowują swój kształt, są chrupiące i bardzo smaczne.
Mieszanina
- Świeże ogórki - 6-7 sztuk,
- Czosnek - 3 goździki,
- Zieloni (2 liście czarnej porzeczki, wiśnie, 2 wierzchołki koperku),
- Sól kamienna - 3 łyżki stołowe,
- Czysta zimna woda - około litra, trochę mniej,
- Cukier - 1 łyżeczka.
Przepis
Przede wszystkim przygotuj warzywa - umyj i wytrzyj. Odetnij końce.
Na dno patelni położyć zielone liście, koperek i drobno posiekany czosnek. Lepiej zostawić jedną trzecią tych produktów na później.
Połóż ogórki na wierzchu, a pozostałą trzecią.
W zimnej wodzie zagnieść sól, aż do całkowitego rozpuszczenia. I napełnij patelnię tą solanką.
W temperaturze pokojowej lekko solone ogórki będą gotowe za 2 dni, w chłodnym miejscu - za 3-4 dni.
W ten sam sposób solenie na zimno można posolić nie tylko w rondlu, ale także w słoiku, a nawet w drewnianych wanienkach.
Te marynowane owoce będą doskonałym dodatkiem, a nawet składnikiem przepysznych dań:
Wszystkie powyższe przepisy z solanką pasują do tego tematu. Można stosować zarówno metody wytrawiania na ciepło, jak i na zimno.
Jedyną różnicą jest to, że stosując gorącą solankę i sterylne słoiki można przechowywać tego typu warzywa przez długi czas. Zazwyczaj są przygotowywane na zimę.
A z zimną solanką - można jeść już prawie następnego dnia. Ale nadal lepiej jest poczekać i trzymać płód w roztworze przez co najmniej 3 dni, aby uzyskać lepsze solenie. Okazują się więc chrupiące i niesamowicie smaczne.
Proces gotowania sprowadza się do jednego: pewna ilość soli jest proporcjonalnie rozpuszczana w wodzie, dodawane są przyprawy i zioła. Tak więc na 3-litrowy słoik wystarczą 3 łyżki soli. I nie przesadzaj z przyprawami.
Warzywa nie są ciasno ułożone w słoiku i zalane przygotowaną solanką.
Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant z wrzątkiem
Ta metoda kiszenia ogórków impregnuje je równomiernie i skutecznie. Warzywa chrupiące są gotowe na 2-3 dni.
Składniki
- Ogórki - 1 kg,
- Czosnek - 1 mała główka cebuli,
- Zieloni - liście wiśni i chrzanu (po 2-3 sztuki),
- Para parasoli koperkowych,
- Sól - 2 stoliki. łyżki,
- Cukier - pół stołu. łyżki,
- Ziarna Pieprzu - 4-5 groszków,
- Woda - litr.
Jak gotować z wrzącą wodą
Polecam świeże owoce. Warzywa wyjęte z krzaka namoczyć w misce z wodą. Aby stać się silniejszym i zachować formę. Następnie usuwamy „Tyłki”.
Oderwij zielone liście rękoma i złóż do dołu. Są też ziarna pieprzu i drobno posiekany czosnek.
Teraz ostrożnie złóż warzywa. Nie naciskamy na siebie zbyt mocno.
Teraz przygotowujemy marynatę (solanka - jak lubisz). Zagotuj czystą wodę w rondlu i dodaj tam sól i cukier. Gotujmy przez 5 minut i szybko wlejmy nasze „przedwcześnie rozwinięte”.
Zamykamy i sprzątamy do „dobrych czasów”. Po 2-3 dniach staramy się leczyć wszystkich domowników.
Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant na wodzie mineralnej
Innym ciekawym przepisem na małe ogórki kiszone jest woda mineralna z gazami. To także szybki sposób. A owoce są chrupiące i smaczne.
Produkty
- Świeże ogórki - około kilograma,
- Czosnek - 4 goździki,
- Zieloni - liść chrzanu, 3 - wiśnie, pęczek koperku,
- Sól gruba - dwie łyżki stołowe,
- Ziarna czarnego pieprzu,
- Woda mineralna (mineralna woda gazowana) - 1,5 litra.
przepis na wodę mineralną
Podobnie jak w innych przepisach, najpierw ugotuj warzywa. Czyścimy, myjemy, odcinamy końce.
Wszystkie zielone pojemniki puchowe do marynowania. Owoce na wierzchu.
Wymieszaj sól w szklance wody mineralnej i zalej. Jeśli woda mineralna jest już słona, dodaj mniej soli.
Zamknij i pozostaw na jeden lub dwa dni.
Przy okazji sprawdziłam pyszne przepisy na inne warzywa:
- Bell Pepper Lecho - Oblizuj Palce - 11 Miodowych Przepisów
Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant z pomidorami
A teraz dodamy trochę skórki - do naszych głównych produktów dodamy pomidory. Niech wszystkie letnie warzywa zostaną posolone w jednej „partii”. Po pierwsze, sprawdź, jaki smak mają lekko solone pomidory.
Istnieje również kilka opcji produkcyjnych: suchy w woreczku oraz z solanką w słoiku. Tylko do gotowania w torbie potrzebujemy małych pomidorów - odmian wiśni, aby były szybciej solone. W przypadku użycia w słoiku wystarczą zwykłe odmiany szklarniowe. Różnica polega na tym, że owoce nie były duże.
Składniki do przepisu w opakowaniu
- Ogórki - pół kilo
- Pomidory czereśniowe - 300 gramów,
- Czosnek - 2 goździki,
- Zieloni - w postaci liścia chrzanu i pęczka koperku,
- Sól - 1 stół. łyżka,
- zmielony czarny pieprz,
- Cukier jest dla każdego.
Solenie na sucho
Bierzemy ogórki nie duże, lepsze są małe. Z pomidorami wszystko jest jasne - znacznie mniejsze niż Cherry.
Drobno posiekaj warzywa i czosnek i włóż do torby z warzywami. Sól, cukier i pieprz. Wstrząsamy piętnaście razy i chwilę w lodówce.
Następnego dnia, jeśli jest to zupełnie nie do zniesienia, to po 20 minutach, w przeciwnym razie lepiej na dzień - otwieramy torbę i próbujemy - a raczej cieszymy się chrupiącymi solonymi ogórkami i mocnymi pomidorami.
A oto wideo:
Dla Was mam kolejny świetny przepis na małe solone ogórki - po węgiersku z octem. Sama piję solankę uzyskaną z procesu fermentacji właśnie tak - tak po prostu lubię - lekko pikantna.
Składniki
- małe ogórki,
- Chrzan to korzeń
- Koperek,
- Chleb żytni - kawałek,
- Sól,
- Ocet winny.
Jak gotować lekko solone ogórki po węgiersku
Umyj i osusz warzywa. Odetnij końce i pokrój owoce wzdłuż. W ten sposób wyschną szybciej.
Drobno posiekaj koperek i korzeń chrzanu.
Układamy ogórki w słoiku warstwami, posypując chrzanem i koperkiem. Na wierzch połóż kromkę chleba żytniego. A na chlebie 5 kropli octu stołowego.
Solankę przygotowujemy w proporcji 1 litr - 1 łyżka soli.
Wlej solankę do słoika i przykryj spodkiem. Przenieś do ciepłego, suchego miejsca.
Następnego dnia zauważysz, że nasza solanka pociemniała. Ale nie bój się - wszystko w porządku. Rozjaśnieje się trzeciego dnia. Wtedy nasze solenie będzie w końcu gotowe. Czas spróbować!
Teraz przepis na marynowanie wideo z czasów sowieckich, kiedy sprzedawano je tylko po węgiersku:
A to nie wszystkie przepisy na szybkie przygotowanie lekko solonych ogórków. Jeśli do każdego z nich dodasz co najmniej jeszcze jeden składnik, uzyskasz inny smak, inne doznania.
I możesz zrobić chrupiące ogórki z wódką, z miodem, pikantne, z musztardą, z oliwą z oliwek, z jabłkiem i innymi ...
Wszystko z powodu twoich fantazji i możliwości.
Smacznego!
O smaku i zaletach lekko solonych ogórków można mówić w nieskończoność. Nie po raz pierwszy poruszamy tutaj temat przygotowania tej boskiej przystawki w letnie upały. Przypomnę, że całkiem niedawno aktywnie dyskutowaliśmy na tematy i ponadczasowe metody. Dzisiaj rozważymy nowe opcje gotowania lekko solonych ogórków.
Istnieje wiele przepisów na tę ulubioną przystawkę. Niektóre pozostają niezmienione i są przekazywane z pokolenia na pokolenie jako pamiątka rodzinna. Ponadto współczesne hostessy nieustannie wymyślają coś nowego, czasem z powodzeniem łącząc pozornie niekompatybilne składniki.
Być może głównym sekretem idealnej przekąski jest odpowiednie połączenie soli i cukru w stosunku do ogórków. Dobierz wszystkie dodatkowe przyprawy do marynaty na oko, kierując się preferencjami smakowymi. Często dodaje się do niego czosnek, pietruszkę, kolendrę i koperek. Chrzan jest również częstym gościem w słoiku z ogórkami. Nadaje im pikantną goryczkę i chrupkość.
Ponadto ważnym czynnikiem udanego solenia jest właściwy wybór ogórków. W tym celu lepiej wybrać odmiany „solące”. Mają cienką skórkę i jędrny miąższ. Rozmiar lepiej wybrać średni lub mały. Jeśli musisz gotować duże ogórki, najpierw należy je podzielić na kilka części.
Pamiętaj, że szybkość gotowania tego przysmaku zależy bezpośrednio od wielkości warzyw. Jeśli zapoznałeś się z przepisem, który obiecuje być gotowy za godzinę, koniecznie pokrój w tym celu ogórki. W przeciwnym razie po godzinie tylko skorupa zostanie solona w dużych okazach.
Sposób marynowania warzyw w torebce jest stosunkowo nowy. Niektóre gospodynie domowe aktywnie z niego korzystają od kilku lat, a inne nawet o nim nie słyszały. Spotkałem go kilka lat temu i nigdy tego nie żałowałem. Tak kiszone ogórki są bogatsze i bardziej chrupiące.
Ponadto ta opcja gotowania uchroni Cię przed problemami z solanką. Oszczędza to zarówno czas, jak i miejsce do przechowywania. Takie ogórki są przygotowywane szybko, ale okazują się po prostu niesamowite. Spróbuj sam!
Do tego potrzebujemy:
- półtora kilograma równych i elastycznych ogórków;
- 2 łyżki grubej soli;
- 1 łyżeczka cukru pudru;
- 5 średnich ząbków czosnku;
- pęczek koperku;
- gałązka kolendry;
- liść chrzanu;
- 5 słodkich ziaren pieprzu.
Najpierw należy przygotować ogórki. Najpierw trzeba je umyć, a pośladki usunąć. Następnie przy gotowaniu na sucho ważne jest, aby wysuszyć je na ręczniku.
Jeśli mamy do czynienia z dużymi warzywami, należy je pokroić na kilka części, w zależności od wielkości. Ponadto, jeśli planujesz wkrótce rozpocząć degustację, nie później niż za 3 godziny, rozmiar powinien być minimalny. Na przykład możesz pokroić je na plasterki lub ćwiartki.
Ugotowane ogórki umieść w plastikowej torbie.
Teraz musisz przygotować pachnące przyprawy. Aby to zrobić, musisz posiekać koperek rękami lub nożem, zrób to samo z kolendrą i chrzanem.
Zmiażdżyć czosnek w moździerzu. Stan kleiku nie jest potrzebny. Konieczne jest, aby czosnek był po prostu trochę posiekany. To pozwoli mu w pełni bawić się bukietem aromatów.
Do ogórków dodać sól, pieprz, cukier i wszystkie przyprawy. Zawiąż mocno paczkę. Dokładnie wymieszaj znajdujące się w nim składniki, potrząsając opakowaniem.
Aby nie wpaść w niezręczną sytuację i zapobiec wyciekowi, umieść go w innej torbie.
Zostaw to na stole na godzinę. Następnie w tym samym czasie włóż go do lodówki. Jeśli masz solone duże ogórki, to odpowiednio zajmie to więcej czasu - średnio do 8 godzin.
Ogórki z torby rozsypują się jak nasiona w dużym towarzystwie. Nie pozostają na moim stole dłużej niż 1 dzień, bez względu na to, ile je ugotowałem.
Szybki i smaczny przepis na lekko solone ogórki
Teraz rozważymy inny przepis na lekko solone ogórki. Ugotujemy klasycznie, używając minimalnego składu składników. Są łatwe w przygotowaniu i nie zajmują więcej niż 15 minut.
Ten przepis jest jednym z najprostszych, a przystawka jest boska. Opcjonalnie możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Nigdy nie będą zbyteczne, zwłaszcza jeśli dusza prosi o bogaty bukiet aromatów.
Składniki:
- 1 kilogram świeżych ogórków;
- 3 łyżeczki grubej soli kuchennej;
- 1 litr przefiltrowanej wody;
- 1 pęczek koperku;
- 4 ząbki czosnku.
Przygotuj ogórki w tradycyjny sposób - umyj je i zdejmij końcówkę.
Jeśli masz do czynienia z ospałymi warzywami, które leżały w domu przez kilka dni, należy je moczyć w lodowatej wodzie przez 8-12 godzin. Młode, świeżo zebrane owoce nie mogą być poddawane takiemu zabiegowi.
Wszystkie składniki z wyjątkiem ogórków i soli podziel na dwie części. Rozerwij pierwszą część koperku rękoma na kilka kawałków i połóż na dnie trzylitrowego słoika.
Pokrój 2 ząbki czosnku na 4 kawałki i również wyślij do słoika.
W naszym przypadku ogórki są duże, więc pokroimy je na kawałki. Jeśli pracujesz z małymi owocami, możesz zostawić je w całości. Teraz ogórki muszą być ciasno ułożone w słoiku, bez większego zgniatania. Jeśli mocno popchniesz owoce, mogą pęknąć i okazać się niezbyt smaczne.
Posyp ogórki pozostałym koprem i czosnkiem, posiekanym w taki sam sposób, jak w przypadku pierwszej warstwy.
Przechodzimy do ważnego etapu solenia - przygotowujemy solankę. Wsyp sól do karafki z wodą i dokładnie wymieszaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.
Wlej ogórki powstałym roztworem. Jego poziom powinien całkowicie pokryć warzywa. Jeśli nie masz dość, możesz dodać zwykłą, niesoloną wodę.
Przykryj zwykłą pokrywką, nie trzeba zwijać. Pozostaw słoik na stole na noc.
Rano usuń ogórki na zimno, do wieczora. Następnie możesz spokojnie przystąpić do posiłku.
Dzięki temu w dzień możesz cieszyć się chrupiącymi i bardzo pachnącymi ogórkami.
Przepis na gotowanie z czosnkiem i koperkiem w solance
Uważam ten przepis za jeden z najszybszych i najbardziej wszechstronnych. Dlatego raz w tygodniu ta przekąska konsekwentnie pojawia się na stole. Jemy tak po prostu, jako dodatek do przystawki. Szczególnie smaczne są ogórki z puree ziemniaczanym.
Składniki:
- 1 kilogram ogórków;
- gruboziarnista sól morska - 3 łyżki bez zjeżdżalni;
- 1 litr gazowanej wody mineralnej;
- koperek - 1 pęczek;
- 5 średnich ząbków czosnku.
Ogórki umyć i odciąć końce.
Wsyp sól z dzbanka wody mineralnej. Tutaj ważna jest woda gazowana. Ponieważ obecność bąbelków bezpośrednio wpływa na chrupnięcie ogórków. To mój sekretny składnik, którym się z wami dzielę.
Sól z kolei również wymaga odpowiedniego doboru. Musi być duży. Drobno zmielona sól jodowana może niekorzystnie wpływać na elastyczność warzyw.
Wymieszaj roztwór i pozostaw w spokoju podczas przygotowywania innych składników.
Zmiażdżyć czosnek nożem, nieobranym. Grubo posiekaj koperek razem z szypułkami i połóż połowę na dnie naczynia. W tym przypadku wzięliśmy emaliowany rondel.
Dodaj do niego połowę zmiażdżonego czosnku.
Ogórki ułożą się gęstą warstwą na pachnącej poduszce. Muszą być lekko zmiażdżone, nie uszkadzając owoców.
Posyp je resztą koperku i czosnku. Ponownie wymieszaj wodę w dzbanku i zalej ogórki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, po prostu dodaj więcej.
Całą tę piękną zieloną kompozycję przykryj gazowaną solanką i wstaw do lodówki na jeden dzień. W ciągu 24 godzin otrzymasz niepowtarzalną okazję, by cieszyć się harmonijnym smakiem ogórków.
Uwielbiam ten przysmak za wszechstronność jedzenia. Można je z powodzeniem harmonizować z innymi potrawami i po prostu podawać dzieciom jako zamiennik ich ulubionych chipsów.
Gotowanie solonych ogórków w 15 minut w torbie
Nie uwierzysz, ale może minąć mniej niż pół godziny od momentu, gdy ogórki są lekko solone, aż do ich zjedzenia. Powiem więcej, gotowe pyszności dostaniesz w 5 (!!!) minut! Odkryłam ten przepis stosunkowo niedawno, czego bardzo żałuję. W końcu, gdybym wiedziała o tym wcześniej, moja rodzina i ja nie musielibyśmy czekać godzinami, a nawet dniami na nasz ulubiony smakołyk.
Ale, jak mówią, lepiej późno niż wcale. Dzisiaj chcę się z wami podzielić tym dodatkowym sposobem. Jestem pewien, że pożałujesz straconego czasu i na pewno przyjmiesz przepis do użytku.
Sekretem szybkości jest przede wszystkim krojenie warzyw w cienkie paski. Dzięki temu szybko nasycają się pyszną marynatą i za kilka minut pojawią się na Twoim stole.
Składniki:
- 5-6 sztuk średniego ogórka;
- duża pęczek świeżego koperku;
- 4 ząbki średniej wielkości czosnku;
- 2 łyżki bez górki grubej soli.
Do solenia wzięliśmy plastikowy głęboki pojemnik na żywność z pokrywką.
Ogórki umyć, usunąć gorzkie końce i pokroić na kilka kawałków. Umieść je w czystej i suchej misce.
Obierz czosnek i zmiażdż prasą czosnkową w ogórki. Teraz musisz posolić.
Drobno posiekaj koperek razem z nogami i posyp nim zawartość naczyń.
Przykryj naczynie pokrywką, zamocuj i energicznie potrząsaj przez co najmniej 2 minuty, najpierw w górę iw dół, potem w lewo i w prawo.
Po 5 minutach powtórz procedurę wstrząsania.
Oto taka lekko solona kompozycja uzyskana w zaledwie 5 minut. A czasem je nawet szybciej.
Sekretem naprawdę szybkich solonych marynat nie jest wybór marynaty, ale przede wszystkim wielkość owoców. Jeśli wolisz szybciej smakować ogórki, musisz wybrać najmniejsze odmiany lub pokroić duże na mniejsze.
Jeśli masz żelazną cierpliwość, możesz marynować całe ogórki. Będziesz musiał poczekać trochę dłużej, ale cały ogórek z wdzięcznością chrzęści głośniej na zębach.
Używam po kolei wszystkich podanych dzisiaj przepisów. Oprócz nich korzystam również z wielu innych, które są również opisane na naszej stronie. Jakich przepisów używasz? Które z nich podkreślasz bardziej, a które wykluczyłeś ze swojej książki kucharskiej?
Podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach i udostępnij ten artykuł w sieciach społecznościowych, aby nie stracić wyboru pysznych, lekko solonych ogórków.
Do zobaczenia wkrótce!
Drogie hostessy, serdecznie witam!
Dziś dzielimy się przepisami na ogórki solone szybkoobrotowe, bardzo smaczne, chrupiące i pachnące.
Jak wspaniale jest używać takich ogórków z młodymi ziemniakami, a jeśli to też na wsi, na świeżym powietrzu - cóż, taka piękność!
Zamieściliśmy dla Was kilka przepisów z książki kucharskiej, która została po mojej babci.
Więc te przepisy są sprawdzone, rodzinne, które następnie wędrują z pokolenia na pokolenie.
Wszystkie ogórki ugotujemy w torbie, bo. jest to bardzo wygodne, nie są potrzebne żadne pojemniki, solanki i inne rzeczy. Tylko same warzywa i przyprawy do nich.
Zarejestruj się, pokochasz to!
Aby ułatwić poruszanie się po artykule, użyj linków w tej ramce:
Chrupiące lekko solone ogórki w lodówce przez 2 godziny
To przepis na pyszne do przejadania się ogórkami w torebce, w zaledwie kilka godzin!
Możesz zostawić go w całości lub pokroić na pół lub w plasterki. Im drobniejsze ogórki zostaną pokrojone, tym krótszy będzie czas gotowania.
Jeśli kawałki są bardzo małe, wystarczy pół godziny w lodówce i gotowe.
Składniki
- Ogórki - 1 kg
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Pieprz czarny - do smaku
- Koper - 1 pęczek
- Sól - 1 łyżka. ja
- Cukier - 1 łyżeczka
Gotowanie
Lepiej brać ogórki świeżo zebrane, małe i z pryszczami. To one pozostają elastyczne i chrupiące po soleniu. Muszą być dobrze umyte.
Jeśli ogórki były długo zrywane, zwiędły, umieść je w misce z wodą na 2-3 godziny, to pomoże im odzyskać elastyczność.
Odetnij końce wszystkich ogórków po obu stronach.
Zmiażdżyć czosnek nożem i posiekać na małe kawałki.
Koperek kroimy arbitralnie. Możesz nawet umieścić całe gałęzie.
Umieść wszystkie składniki w plastikowej torbie. Sól, pieprz, cukier.
Zawiązujemy torbę i przesuwając ją, mieszamy jej zawartość.
Następnie paczka jest wysyłana do lodówki na dwie godziny, jeśli włożysz całe warzywa. Jeśli pokroisz na kawałki, wystarczy pół godziny.
Od czasu do czasu potrząśnij torbą, aby lepiej rozprowadzić sól.
Po określonym czasie możesz je zdobyć i zjeść! Pyszny!
Szybkie przygotowanie lekko solonych ogórków - w 5 minut
To pikantny, pięciominutowy przepis. Przydaje się, gdy trzeba szybko przygotować przekąski i nakryć do stołu.
Składniki
- Ogórki - 1 kg
- Ostra zielona papryka - 1 szt. (mała)
- Pęczek koperkowy - 1 szt.
- Pęczek kolendry - 1 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki. ja
- Czosnek - 4-5 goździków
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja
Gotowanie
Dobrze opłucz ogórki i, jeśli jest czas, moczyć przez dwie godziny w wodzie.
Odetnij pośladki, a środek podziel na połówki lub ćwiartki. Może nawet mniejszy.
Drobno posiekaj wszystkie pozostałe składniki, w tym zielony pieprz. Nie oczyszczamy go nawet z nasion.
Warzywa, zioła i przyprawy włożyć do torebki, polać sosem sojowym i olejem, związać i wymieszać.
Pozwól parzyć przez 5 minut, a pikantna przekąska gotowa!
Lekko solone ogórki w torebce dziennie
Ten przepis jest pikantny i pikantny, co jest szczególnie mile widziane przez mężczyzn. I dlatego nie trwa ani minuty.
Składniki
- Ogórki - 1 kg
- Czosnek - 4-5 goździków
- Ostra papryka - połowa
- Pęczek koperku - 1 szt.
- Pęczek pietruszki - 1 szt.
- Sucha musztarda - 1/2 łyżeczki
- Ziarna Pieprzu - 5-6 szt
- Parasole z suchego kopru
- Sól - 1 łyżka. ja
- Cukier - 1 łyżka
- Ocet winny lub zwykły 6% - 2 łyżki. ja
Gotowanie
Przygotuj paczkę. Przyciąć pośladki ogórków i same pokroić na połówki lub ćwiartki.
Do torby włóż koperkowe parasole, bez szypułek, ponieważ mogą przebić cienki polietylen.
Następnie załaduj ogórki do opakowania.
Pokrój zielony koperek i pietruszkę, czosnek i ostrą paprykę na małe kawałki. I po prostu wyślij w ślad za ogórkami.
Na wierzch polać musztardą, solą, cukrem, ziarnami pieprzu.
Na koniec wlej ocet. Jeśli ci się nie podoba, możesz się bez niego obejść. Nadal będzie bardzo smaczny.
Zawiązujemy opakowanie, w dotyku, mieszamy składniki rękami w środku, aby przyprawy były dobrze rozprowadzone.
Pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej, ponownie wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki na noc, a najlepiej na dzień.
Możesz jeść już rano. Oszałamiający, pikantny, pachnący i pytający w ustach.
Smacznego!
Pyszne solone ogórki z czosnkiem
Przepyszna receptura z młodym czosnkiem, chrzanem i bazylią. Palce polizać więcej niż raz!
Władimir Morozow/Flickr.com
Jest to tak zwana metoda solenia na zimno. Trwa to trochę dłużej, ale ogórki są chrupiące i pachnące. Ponadto wygodnie jest włożyć warzywa na patelnię i wyjąć je stamtąd.
Składniki
- 1 kg ogórków;
- 1 litr wody;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżeczka cukru;
- 3 ząbki czosnku;
- 1-2 liście porzeczki i chrzanu;
- 1-2 liście laurowe;
- 5-7 czarnych ziaren pieprzu.
Gotowanie
Ogórki będą marynowane tylko przez jeden dzień, więc powinny być małe, młode, o cienkiej skórce.
Warzywa dobrze umyć i namoczyć w chłodnej wodzie na 2-3 godziny. Następnie odetnij pośladki i, jeśli chcesz, pokrój ogórki na cztery części.
Przygotuj solankę: Zagotuj wodę wraz z cukrem i solą. Ochłonąć. Na dno trzylitrowego rondla włożyć umyte liście porzeczki i chrzanu, koperek, obrane ząbki czosnku. Na wierzch ułożyć ogórki.
Zalej solanką, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Przykryj odwróconym talerzem i połóż na nim coś ciężkiego. Włóż do lodówki - możesz spróbować w jeden dzień.
barockschloss/Flickr.com Ten przepis polega na nalewaniu gorącej wody: okazuje się, że szybciej, ale ogórki chrupią nieco mniej niż w przypadku marynowania na zimno. Wyjmowanie warzyw ze słoika nie jest tak wygodne jak z patelni, ale ucisk nie jest potrzebny. Cóż, słoika nie trzeba sterylizować.
Składniki
- ogórki (ile zmieści się w trzylitrowym słoiku);
- 5 ząbków czosnku;
- 3 łyżki soli;
- mała wiązka i 1-2 koperkowe parasole;
- woda.
Gotowanie
Ogórki umyć i odciąć im spód. Moczenie nie jest konieczne. Na dno dobrze umytego słoika umieść koperek i obrany czosnek (goździki można pokroić na 2-3 części).
Włóż ogórki do słoika, tak jak na zimę. Na wierzchu połóż koperek i posyp solą. Całość zalać wrzątkiem, zamknąć plastikową pokrywką.
Słoik dobrze wstrząśnij, aby rozprowadzić sól, a po ostygnięciu wstaw do lodówki. Po 12-15 godzinach przy stole można podawać solone ogórki.
Rawlik/Depositphotos.com Osobliwością tej metody jest brak solanki: ogórki są solone we własnym soku, dzięki czemu są doskonale chrupiące. Wygodne jest przechowywanie paczki w lodówce, można ją nawet włożyć do szuflady na warzywa i owoce.
Składniki
- 1 kg ogórków;
- 1 łyżka soli;
- 1 główka czosnku;
- 1 pęczek bazylii i koperku;
- 2-3 groszek ziela angielskiego;
- 5-7 czarnych ziaren pieprzu.
Gotowanie
Umyj ogórki. Jeśli zdążyli się położyć, napełnij je zimną wodą na kilka godzin. Choćby z ogrodu, wystarczy przekłuć w kilku miejscach wykałaczkami.
Umyj warzywa, obierz czosnek i pokrój wszystko, ale nie za drobno. Jeśli w gospodarstwach domowych nie ma bazylii, użyj liści wiśni lub winogron.
Umieść warzywa z czosnkiem na dnie plastikowej torby. Możesz użyć torebek do pieczenia: są mocniejsze.
Połóż ogórki na wierzchu. Ziarna pieprzu - czarne i pachnące - zmiażdżyć nożem, aby wydzielały swój aromat. Posyp je i posol ogórki. Szczelnie zamknij i potrząśnij torebką, aby wymieszać składniki.
Włóż torebkę do lodówki na 3-5 godzin, a najlepiej na noc.
Natalycolodi/Flickr.com Kolejny sposób na marynowanie w torbie. Takie ogórki nie będą mocno chrupać: ocet i olej sprawiają, że są trochę miękkie. Ale smak warzyw będzie pikantny z przyjemną kwaskowatością.
Składniki
- 1 kg ogórków;
- 2 główki czosnku;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka octu jabłkowego;
- 1 łyżeczka cukru;
- pęczek koperku.
Gotowanie
Umyj młode ogórki i odetnij im spód. Przerośnięte warzywa można pokroić w kółka. Wrzuć ogórki do torebki, dodaj sól, cukier, ocet i oliwę z oliwek.
Obierz i zetrzyj czosnek. Pokrój kilka ząbków nożem, aby od czasu do czasu spotykały się duże kawałki. Posyp ogórki czosnkiem i posiekanym koperkiem (lub innymi wybranymi ziołami).
Uszczelnij i potrząśnij torbą, aby dobrze wymieszać zawartość. Odstaw ogórki na pół godziny - i możesz spróbować. Ale lepiej zostawić je w lodówce na 2-3 godziny.
5. Szybkie solone ogórki z musztardą
skup się na przysłonie/Flickr.com Dzięki octowi i musztardzie ten przepis zajmuje tylko kilka godzin, aby marynować ogórki.
Składniki
- 1 kg ogórków;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżka cukru;
- 2 łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka octu stołowego;
- ¼ łyżeczki musztardy;
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- pęczek koperku.
Gotowanie
Umyte ogórki pokroić na ćwiartki i włożyć do głębokiej miski. Dodać przyprawy: ocet, musztardę, pieprz mielony, sól, cukier, posiekany koperek i czosnek starty na drobnej tarce.
Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj ogórki talerzem i włóż do lodówki. Po kilku godzinach te solone ogórki można zjeść.
6. Super chrupiące ogórki solone na wodzie mineralnej
www.chudo2307/depositphotos.com Inna opcja do marynowania na zimno. Tylko zamiast zwykłej wody jako podstawę przyjmuje się gazowaną wodę mineralną. Dzięki sodzie sól szybko wnika w ogórki i sprawia, że są super chrupiące.
Składniki
- 1 kg ogórków;
- 1 litr niesolonej wody mineralnej z gazem;
- 2 łyżki soli;
- 3 ząbki czosnku;
- mały pęczek i 1-2 parasole koperkowe i inne zioła do smaku.
Gotowanie
Małe pryszczate ogórki dokładnie umyj i odetnij ich końcówki z obu stron. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Na dnie plastikowego lub szklanego pojemnika połóż gałązki kopru i trochę czosnku. Na wierzch ułożyć ogórki i posypać resztą. Jeśli ułożysz ogórki w kilku rzędach, posyp je czosnkiem i ziołami.
Rozpuść sól w wodzie mineralnej i wlej do niej ogórki. Solanka powinna je całkowicie pokryć. Zamknij pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na 12-15 godzin.
Chrupiące i pachnące pikle to nie tylko pyszna radość dla całej rodziny, ale także duma każdej gospodyni domowej. Ta przystawka zajmuje poczesne miejsce na rosyjskim stole. Dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i tylko ugotowanymi ziemniakami i ziołami. Przygotowania na zimę często „pęcznieją”, kwaśnieją i psują się. A miłośnicy tego przysmaku muszą cierpieć bez swoich ulubionych pyszności. Wtedy na ratunek przychodzą solone ogórki.
Na samą wzmiankę o nich płynie ślina. Chrupiące, brązowo-zielone, w czystej solance... mmm... A co najważniejsze, można je ugotować w krótkim czasie. Ale aby cieszyć się nimi w pełni, trzeba poczekać kilka dni. Lekko solim ogórki przez cały rok. Zimą i wiosną oczywiście robię to rzadziej, bo muszę kupować ogórki w sklepie, a to nie zawsze jest tanie.
Ten przepis jest najszybszy. Takie ogórki są marynowane nie dłużej niż jeden dzień. Marynujemy je na bazie gazowanej wody mineralnej, dzięki czemu są jeszcze bardziej chrupiące.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 1 kilogram równych i porównywalnych pod względem wielkości ogórków;
- 1 litr schłodzonej wody gazowanej;
- liście porzeczki - około 10 sztuk;
- czosnek - 1 średnia głowa;
- chrzan - możesz użyć zarówno liści, jak i korzenia;
- koperek - 1 świeża pęczek;
- sól kuchenna - 40-50 gramów.
Rozpuść sól w połowie ilości wody (500 gramów).
Wskazaną ilość czosnku, liści porzeczki, chrzanu i koperku należy podzielić na pół. Pierwsza część trafi na dno naczynia, a druga przykryje ogórki.
Pokrój koperek na dno rondla. Robię to rękami, ktoś jest bardziej przyzwyczajony do używania noża. Włóż tu liście porzeczki, posiekany korzeń lub liście chrzanu i pokrój czosnek w krążki.
Połóż umyte ogórki grubą warstwą na pachnącej poduszce. Topy, jeśli są gorzkie, lepiej je zdjąć. Jeśli ogórki są z mojej strony i jestem pewien, że nie ma goryczy, to zwykle nie usuwam „tyłek”.
Zmiel pozostałe składniki w ten sam sposób na wierzchu.
Zalej ogórki najpierw roztworem soli i wody mineralnej, którą przygotowaliśmy wcześniej, a następnie pozostałymi 500 gramami sody.
Solanka musi znajdować się powyżej poziomu ogórków, w przeciwnym razie nienamoczone okazy nie będą solone.
Połóż okrągły spodek na wierzchu i naciśnij go. Może to być dzbanek lub słoik wody.
Po kilku godzinach odstaw rondel na zimno, a następnego ranka możesz cieszyć się soczystymi, chrupiącymi i zimnymi ogórkami. Pikantna solanka zapewnia bardzo apetyczny smak.
Chrup na zdrowie!
przepis na zimną wodę
Ta metoda solenia jest od dawna uwielbiana przez nasze hostessy. Dzięki niemu warzywa po ugotowaniu mają naturalny bogaty smak i chrupkość. W końcu gorąca woda trochę zagotuje ogórki i okazują się bardziej miękkie.
Dodatkowo zimna solanka jest bardzo łatwa w przygotowaniu i nie trzeba pracować z wrzącą wodą, ponieważ w ogóle nie jest bezpieczna. Dlatego przyjąłem tę metodę i aktywnie z niej korzystam od kilku lat. Podzielę się tym również z tobą.
Składniki:
- 1 kilogram ogórków średniej wielkości i równym kształcie;
- 4-5 ząbków czosnku;
- koperek wraz z pniem - do smaku;
- 1 łyżka grubej soli;
- 2 łyżeczki łyżeczki cukru pudru;
- czarny pieprz lub ziele angielskie;
- woda lodowa - około 1 litra;
- 1 łyżka 10% octu - opcjonalnie
Dostosuj ilość czosnku i koperku do swoich upodobań smakowych. Jeśli lubisz bardziej intensywny czosnek i pikantny smak, możesz użyć większej ilości zieleni i całej główki czosnku.
W naczyniach, w naszym przypadku, wydłużony dzbanek na napoje, posiekaj połowę zieleni i czosnku. Wyślij tam pieprz, dosłownie 6-8 sztuk. Czosnek można pokroić w krążki lub po prostu przeciąć na pół.
Umyj ogórki i odetnij wierzchołki. Jeśli są młode i nie dają goryczy, nie możesz tego w ogóle zrobić. Ogórki układamy równomiernie i ciasno w misce z koperkiem i czosnkiem.
Najpierw ułóż te, które są bardziej autentyczne i większe, a na górze możesz umieścić te najmniejsze.
Na wierzch z resztą przygotowanych przypraw.
W litrze lodowatej wody wymieszaj sól i cukier granulowany, po 1 łyżce stołowej. Mieszaj, aż ziarna się rozpuszczą. W solance, jeśli chcesz, możesz dodać trochę octu. Jeśli go nie masz, to nic wielkiego. Bez tego będzie nie mniej pyszny.
Wlej ogórki powstałą solanką.
Nadchodzi najbardziej ekscytujący moment – czekanie. Pod pokrywką naczynia z piklami powinny stać w lodówce przez co najmniej jeden dzień. Bądź cierpliwy, warto!
Klasyczny przepis na ogórki na 2 i 3 litrowe słoiki
Klasyczny przepis jest najłatwiejszy i najsmaczniejszy. Przygotowanie go nie jest trudne i nie trzeba długo czekać, aż solenie będzie gotowe.
Składniki:
- świeże ogórki - około 1 kilograma;
- pęczek świeżego koperku;
- 4-5 liści laurowych;
- 3 liście wiśni;
- czosnek - 1 głowa;
- 100 gramów soli jodowanej;
- woda jest chłodna.
Liczba ogórków jest przybliżona. Wszystko zależy od ich wielkości. To określa, ile sztuk zmieści się w 2 lub 3 litrowym słoiku.
W osobnej misce rozcieńczyć sól w około litrze wody. Jeśli napełnisz ogórki tą solanką, to nie wystarczy, po prostu dodaj wymaganą ilość płynu.
W słoiku o wybranym nominale - 2 lub 3 litry, najpierw musisz zrobić „pachnącą poduszkę” na ogórki. Najpierw rozłóż koperek. Możesz włożyć całą wiązkę lub posiekać. Wrzucamy tu liście wiśni, pietruszkę i obrany czosnek (każdy ząbek należy przeciąć na pół lub w kółko).
Ułóż ogórki na wierzchu.
Na wierzchu można położyć koperkowy parasol. Przygotowany wcześniej roztwór soli fizjologicznej ponownie wymieszaj i przelej do słoika.
Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 dni.
Po kilku dniach pyszna i pachnąca przekąska jest gotowa do spożycia!
Lekko solone ogórki w torebce
Teraz rozważymy przepis na lekko solone ogórki, który nie jest zwyczajny i bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Wykonamy je bez solanki, w torebce. Jest bardzo wygodny i zajmuje mniej miejsca w kuchni. Koniecznie spróbuj.
- świeże, równe ogórki - około 1 kilograma;
- czosnek - 1 głowa;
- drobna sól - 1 łyżeczka;
- koperek - 1 świeża pęczek;
- mała kolendra;
- parasol koperkowy - opcjonalnie.
Do wszelkiego rodzaju lekkiego solenia musisz wziąć średnie i cienkie ogórki. Więc są bardziej nasycone marynatą i będą gotowe szybciej. Jeśli jesteś uzbrojony w duże ogórki, lepiej pokrój je na pół lub na ćwiartki.
Ogórki umyć i odciąć końce z obu stron. Jeśli wziąłeś całe, małe warzywa, to trzeba je przekłuć widelcem w kilku miejscach, aby zapewnić lepszy dostęp do marynaty. Jeśli ogórki są posiekane, nie jest to konieczne.
Koper pokroić na małe kroki. Nie możesz zmielić kolendry, ale użyj całej gałęzi. Przygotowane warzywa włóż do celofanowego woreczka. Na wierzch ułóż zagotowaną zieleninę, posiekane ząbki czosnku i dodaj sól.
Uszczelnij worek, aby w środku pozostało niewiele powietrza. Umieść go w drugiej torebce, aby zapobiec wyciekaniu wydzielanego soku. Wstrząsnąć delikatnie, ale dokładnie, aby wszystkie składniki marynaty dobrze rozłożyły się na ogórkach.
Danie będzie gotowe za 2-4 godziny. W tym czasie co jakiś czas potrząśnij torbą kilka razy. Po kilku godzinach zobaczysz, że ogórki wypuściły sok, co oznacza, że ich gotowość jest już bliska.
Ta ekspresowa metoda zdobyła moje zaufanie. Ogórki są naprawdę bardzo smaczne i bogate. A szybkość gotowości to osobny plus!
Przepis na zimny garnek
Solanka lodowa, jak wiemy, zachowuje naturalną chrupkość i smak warzyw. To nie jedyna zaleta. Ponadto w ogórkach przechowywane są przydatne substancje, które znikają podczas interakcji z wrzącą wodą.
Uwielbiam robić ogórki w zimnej marynacie. Robię je częściej niż we wrzącej wodzie. Ale z zadowoleniem przyjmuję również gorącą metodę. Teraz rozważymy inny przepis na lekko solone ogórki na zimno. Szybko, smacznie i wygodnie.
Składniki:
- 1 kilogram równie równych ogórków;
- 1 litr lodowatej wody;
- 1 łyżka soli;
- 2 łyżeczki cukru pudru;
- korzeń chrzanu;
- gałązki kolendry;
- parasole lub koperkowe pióra;
- 1 główka czosnku;
- liście porzeczki, wiśni lub maliny;
- ziele angielskie (kilka groszku).
Dobrze wypłucz ogórki i zioła. Ogórki muszą odciąć pośladki, zwłaszcza jeśli są suche lub gorzkie.
Jeśli owoce są duże i grube, lepiej je pokroić. Możesz to zrobić na pół, ćwierć lub nawet pokroić w kółko. Ty decydujesz. Faktem jest, że duże ogórki „sięgną” przez długi czas, a środek może okazać się świeży.
Połóż posiekane warzywa, przechowywane liście na dnie rondla i posiekaj chrzan. Ogórki ułożą się gęstą warstwą na wierzchu. Jeśli naczynia są duże, a ogórków jest niewiele, to w porządku, jeśli swobodnie pływają w płynie.
Posyp również zieleniną i pieprzem.
Miłośnicy pikantności mogą dodać kilka papryczek chili do rondla z ogórkami.
Ząbki czosnku przekroić na pół i ułożyć na ogórkach.
W osobnej misce rozcieńczyć sól i cukier w litrze wody. Mieszaj, aż rozpuści się maksymalna ilość ziaren. Nie jest łatwo je całkowicie rozpuścić, więc musisz spróbować.
Wlej ogórki do rondla z powstałym roztworem.
Już następnego dnia możesz cieszyć się swoim dziełem. Smacznego!
Klasyczna wersja lekko solonych ogórków z pikantnym ogórkiem
Podkreślam metodę gorącą, ponieważ ogórki są bardziej pachnące, a ich gotowanie nie przekracza 8 godzin. Możesz kisić wieczorem, a rano rozkoszować się pysznymi ogórkami.
"Pijane" ogórki marynujemy w pikantnej solance. Spożywanie ich jest bezpieczne, ponieważ ilość specjalnego składnika jest niewielka i częściowo odparowuje we wrzącej wodzie.
Składniki:
- 1 kilogram ogórków;
- łyżeczka miodu;
- 1 cały czosnek;
- 4 laury;
- 1 papryczka chili;
- 2 kwiaty kopru;
- 5 liści krzewu wiśni i porzeczki;
- zielenie lub korzeń chrzanu;
- sól - około 2 łyżki. l.;
- 30 gramów wódki;
- 1 litr wody.
Moczyć ogórki przez pół godziny w lodowatej wodzie. Dalszy kontrast we wrzącej wodzie załatwi sprawę i po ugotowaniu będą bardziej chrupiące i smaczne.