Solone pomidory - przepisy błyskawiczne. Lekko solone pomidory - najsmaczniejsze i najszybsze przepisy kulinarne

Ten prosty przepis na lekko solone pomidory instant pomoże Ci nie tylko wtedy, gdy latem nie masz czasu na zaopatrzenie się w domowe ogórki kiszone. Zdarza się, że w środku zimowego sezonu żniwnego w pełnym rozkwicie, kiedy słoiki z warzywami w puszkach zwija się jeden po drugim, czasami tak nieznośnie chce się zjeść coś słonego właśnie teraz, nie czekając na nadejście chłodu. Właśnie w takich momentach na ratunek przychodzą proste i szybkie przepisy na lekko solone warzywa. Okazuje się, że prawie każde warzywo można lekko soloć, najważniejsze jest dobranie odpowiednich składników do solanki. Na przykład solanka do robienia lekko solonych ogórków, jak na mój gust, zupełnie nie nadaje się do pomidorów. I zgodnie z opcją szybkiego gotowania dla lekko solonych pomidorów, proponowaną poniżej, przeciwnie, można lekko posolić nie tylko pomidory, ale także paprykę i ogórki. Metoda jest dość ciekawa i od razu przekupiła mnie tym, że pomidory naprawdę bardzo szybko osiągają gotowość. Możesz cieszyć się nimi po dniu. Po dwóch dniach bezczynności, do smaku, okazują się już bliższe słonym.

Składniki:

pomidory - 1 kg,
cebula - 1 szt.,
ziele angielskie - 3-4 szt.,
pieprz czarny - 3-4 szt.,
czosnek - 1 mała główka,
cukier - 2 łyżki. l.
sól - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra) - po kilka gałązek,
woda - 3 łyżki.,
ocet 9% - 1 łyżka. łyżka,
liść laurowy - 2-3 szt.

Uwaga: w przypadku lekko solonych pomidorów lepiej jest wziąć emaliowany rondel o pojemności 2,5-3 litrów, aby pomidory można było w nim umieścić w jednej warstwie. Emalia wewnątrz patelni nie powinna mieć żadnych pęknięć ani odprysków. Do marynowania pomidorów używam garnka ze stali nierdzewnej. Ale nie przechowuję w nim warzyw przez długi czas - co drugi dzień przenoszę je do plastikowego pojemnika.

Jak gotować szybko solone pomidory

Pomidory do marynowania lepiej wybrać mocne, małe i tego samego rozmiaru. Jeśli okażą się również, że mają ogony (łodygi) - zostaw je, nie odrywaj ich. Dzięki nim gotowe pomidory wyglądają ciekawiej i atrakcyjniej, wygodniej jest je jeść, ponieważ ogonki świetnie nadają się do wykorzystania jako uchwyt.

Jeszcze jedna chwila. Ci, którzy już próbowali lekko solonych pomidorów, wiedzą, że są solone dłużej niż na przykład te same ogórki. Aby więc maksymalnie przyspieszyć ten proces, musisz przebić je wykałaczką w dwóch lub trzech miejscach. Jeśli potrzebujesz solić pomidorów jeszcze szybciej, zrobimy to, co następuje. Pomidory dokładnie umyć, a po sparzeniu wrzątkiem ostrożnie zdjąć skórkę. Dla wygody możesz wykonać płytkie nacięcie w kształcie krzyża.

Przygotowane pomidory i można zrobić solankę. W tym celu najpierw dzielimy czosnek na ząbki, obieramy i układamy w rondelku w całości w plastry. Wrzucamy do niego sól i cukier, dodajemy wodę i gotujemy solankę.

Gotuje się przez kilka minut - wyłącz go, wyjmij z kuchenki, dodaj ocet i pozwól solance ostygnąć do temperatury pokojowej. Ilość soli i cukru można dostosować do własnych upodobań.

Rozprowadzamy pomidory na tej pachnącej poduszce.

Napełnij je schłodzoną solanką.

Przykryj szczelnie patelnię pokrywką i wyślij ją do lodówki na około dzień.

Po tym możesz spróbować! Takie pomidory nie są długo przechowywane w lodówce - maksymalnie półtora tygodnia, dlatego lepiej jest je lekko posolić w małych porcjach.

Ludzkość wiedziała o pomidorach ponad 200 000 lat temu. Ale bali się spróbować tych owoców. W starożytnym Meksyku krążyły legendy, że pomidory (pomidory) nie nadawały się do spożycia, a nawet były śmiertelne. Nawet pierwsi osadnicy nie odważyli się skosztować tych owoców.

Ale był bohater, który nie przestrzegał tych zakazów i skosztował zakazanego owocu. Zrobił to, nawet bardzo bohatersko. Schwytano meksykańskiego rodaka. Po ucieczce ukrył się w dżungli. Nie było nic do jedzenia i musiał zjeść zakazany owoc - pomidor. Jego myśli były następujące: umrę jak prawdziwy mężczyzna i wojownik.

Śmierć jednak nie nadeszła i postanowił nadal jeść te cudowne owoce dla przetrwania. Ludzie poszli za jego przykładem i nadal jemy pomidory.

Lato i jesień to gorące czasy dla dobrych gospodyń domowych. Trzeba je konserwować, żeby zimą było co jeść. Słoik do słoika i już cały arsenał gotowych produktów na zimę. Zdarza się, że latem chcesz coś takiego, na przykład słonego lub pikantnego.

Nie chcesz dotykać gotowych elementów. Lepiej jest używać warzyw, których teraz jest pod dostatkiem, i gotować z nich. Niech banki stoją. Oto przekąska dla Ciebie. Wokół jest lato, ale tutaj jest słono!

Sposobów na przygotowanie pikli jest wiele i w większości nie są one zbyt skomplikowane. Polubią je wszyscy, ponieważ są bardzo różnorodne. Każda gospodyni przygotowuje je na swój sposób. Nie minęło nawet kilka godzin, odkąd są gotowe. Ale lepiej posolić przynajmniej jeden dzień. Solanka pomidorowa uzyskana z takiego solenia jest bardzo przydatna.

Dziś w naszym menu:

Koneserzy marynat z pewnością docenią tę metodę gotowania. Pomidory okażą się soczyste, pachnące i pikantne. Zrób dla nich marynatę według własnego uznania i dodaj przyprawy, które masz pod ręką.

Goździki lub extragone nadadzą pikli niesamowity smak. Ten przepis można również wykorzystać do zielonych pomidorów. Tylko, jeśli są to zielone pomidory, trzymaj je trochę dłużej w solance. Im dłużej będą w zimnym miejscu, tym będą smaczniejsze.

Składniki:

pomidory (nie przejrzałe) - 500 gr;
czosnek - 1 duża głowa;
pszczoła miodna - 70 gr;
koperek -1 pęczek;
pietruszka - 1 pęczek;
sól - 20 gr.

Trening:

Najpierw musisz usunąć skórkę z pomidora. Aby to zrobić, musisz wykonać nacięcie w kształcie krzyża. Wystarczy naciąć skórę, jeśli to możliwe, nie dotykać miąższu.

Wodę gotujemy i trzymamy we wrzącej wodzie przez 2 minuty, po czym natychmiast zanurzamy w zimnej wodzie, najlepiej nawet w lodzie.

Dzięki tej technice skóra zostanie łatwo usunięta.

Gotowanie zieleni. Mój koperek i drobno posiekać.

To samo robimy z pietruszką.

Obierz i posiekaj czosnek.

Wymieszaj zielenie i czosnek.

Wlej miód do głębokiej miski, w której posolimy.

Każdą połówkę pomidora wkładamy do miodu, ale wcześniej maczamy go w soli.

Kiedy ułożyłem jedną warstwę pomidora, zasypiamy na wierzchu ziołami i polewamy miodem. Powtarzaj proces, aż zabraknie składników.

Pomidory są gotowe w jeden dzień. Podawaj jako przystawkę z puree ziemniaczanym lub dowolnym innym dodatkiem.

Możesz przechowywać te pomidory w lodówce.

Solone pomidory w rondlu - gotowanie w solance

Solenie pomidorów w doniczce to jedna z nowoczesnych opcji, która zastępuje solenie w beczkach. Teraz w nowoczesnych mieszkaniach typu miejskiego nie ma miejsca na przechowywanie beczek.

Dlatego gospodynie wymyśliły wyjątkowy przepis na zbieranie zielonych pomidorów w rondlu. Tak długo nie będzie można przechowywać pikli w emaliowanym pojemniku, dlatego ostatecznie układa się je w słoikach. W takiej formie będą przechowywane przez kilka sezonów.

Przygotowuje się je bardzo szybko, wygodnie i prosto, a co najważniejsze – wychodzą pysznie!

Czego potrzebujemy do solenia?

pomidory (około ośmiu małych),
koperek i pietruszka,
ostra papryka i ziele angielskie,
liść laurowy,
czosnek,
cukier (łyżka, łyżka),
sól (łyżeczka)
woda (około 1 litra)

Możesz wziąć dowolne potrawy, wziąłem garnek z pokrywką. Nie jest mi wygodnie w banku, dopóki go nie zdobędziesz, pamiętasz wszystkie pomidory.

Bierzemy duże, dojrzałe pomidory.

Połowę przygotowanych zieleni, czosnek, pieprz, liść laurowy włóż na dno pojemnika, na wierzch ułóż przygotowane pomidory. Przygotuj solankę (zagotuj wodę z cukrem i solą) i od razu zalej gorącą solanką pomidory.

Resztę zieleni ułożyć na wierzchu i docisnąć „obciążnikiem”. W tym celu używam słoika z wodą umieszczonego na talerzu.

Przykryj swoją „konstrukcję” gazą, aby nie dopuścić do kurzu i pozostaw w temperaturze pokojowej (możesz bezpośrednio na kuchennym stole) na dwa dni. Wyciągnij go w dwa dni i wypróbuj!

Pozostałe pomidory przechowuj w lodówce.

Solone pomidory z czosnkiem

Ten przepis z pewnością zadowoli miłośników marynat pomidorowych. Takie pikantne, pachnące pomidory są również nazywane „Armenianchiki” - to elegancka przekąska. Są umiarkowanie słone i pikantne. Ich gotowanie jest łatwe i bardzo szybkie. Wszystkie składniki są łatwo dostępne i dostępne w każdej kuchni.

Składniki:

małe pomidory 600 g,
czosnek 1 średniej wielkości główka,
papryka ostra 0,5 szt.,
liść laurowy 2 szt.,
czarne ziele angielskie 6 groszków,
gruba sól kuchenna 1 łyżka. ja.,
cukier granulowany 1 łyżka. ja.,
ocet stołowy 9% 2 łyżki. ja.,
woda oczyszczona 1 l,
mielona kolendra 1 łyżeczka,
pęczek świeżego koperku

Przygotuj solankę: Wlej sól do zimnej oczyszczonej wody i mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.

Na dno wysterylizowanego słoika połóż koperkowy parasol, kilka ząbków czosnku, pierścień ostrej papryki, czarnej i ziela angielskiego.

Napełnij słoik połówkami pomidora, wcześniej umytymi (usuń „tyłek”). Pomidory należy układać ściętą stroną do dołu. Pomiędzy pomidorami umieść ząbek czosnku, krąg gorzkiej papryki i koperkowy parasol.

Udekoruj pozostałym koperkiem, pieprzem i czosnkiem. Tak przygotowaną solankę zalać pomidorami.

Przykryj słoik pomidorami nylonową pokrywką.

Pomidory lekko solone gotowane w torebce

Teraz jest lato zarówno na targu, jak iw sklepach pełnych świeżych warzyw, ale czasami naprawdę chcesz coś słonego. Proponuję Ci prosty przepis na zrobienie solonych pomidorów w torbie. Takie pomidory można jeść w jeden dzień, ale jeśli pozwolimy im leżeć na 2-3 dni, smak stanie się bardziej intensywny.

Aby przygotować solone pomidory w torbie, potrzebujemy:

małe pomidory - 1 kg;
czosnek - 8-10 ząbków;
suchy koperek - 3-4 parasole;
cukier - 1 łyżeczka;
gruba sól - 1 łyżka. l.;
ostra papryka - opcjonalnie.

Umyj pomidory i wytrzyj suchą szmatką. Zrób nacięcia poprzeczne na wierzchu pomidorów.

Usuń szypułki z pomidorów, wykonując cięcia ukośne.

Złożyć pomidory do plastikowej torebki, dodać drobno posiekaną gorzką paprykę i czosnek.

Wsyp cukier i sól do torebki, włóż suchy koperek.

Zawiąż mocno worek i potrząśnij, aby cukier i sól były równomiernie rozłożone. Włóż kolejną torbę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1-3 dni. Małe pomidory będą gotowe w jeden dzień, większe zajmą więcej czasu.

Lekko solone pomidory gotowane w torebce można podawać z dowolnym dodatkiem, szczególnie dobrze współgrają z gotowanymi ziemniakami.

A co za pyszna przekąska. I zróbmy dziś z tobą te same solone pomidory - z czosnkiem i ziołami? Okazują się też bardzo smaczne i apetyczne, umiarkowanie ostre, trochę pikantne...

I takie lekko solone pomidory są przygotowywane, nadziewane czosnkiem i ziołami, prosto i solone - szybko. Więc nie będziesz miał żadnych trudności z tym daniem. Ale jaki wynik! Po prostu lizać palce! W przepisie, który wziąłem za podstawę, wskazano, że pomidory będą gotowe w ciągu jednego dnia.

Mnie tak nie wyszło: pomimo tego, że w domu było bardzo gorąco, moje pomidory były w końcu wystarczająco solone po 2 pełnych dniach. Ale widzisz, to wciąż nie trwa długo. Możesz więc bezpiecznie nazwać przepis - „Szybkie solone pomidory z ziołami i czosnkiem”. Chodźmy gotować?

Składniki:

1 kg pomidorów;
7-9 dużych ząbków czosnku;
1/3 ostra papryka;
6-8 groszków ziela angielskiego;
6-8 czarnych ziaren pieprzu;
2 liście laurowe;
1 łyżka cukru - ze zjeżdżalnią;
1 łyżka grubej soli - ze zjeżdżalnią;
3 łyżki 9% octu;
1 pęczek świeżego koperku;
1,3 litra wody.

Jak gotować solone pomidory z czosnkiem i ziołami:

Do tej metody solenia pomidorów najlepiej nadają się małe pomidory - śmietana. Pomidory muszą być jędrne, dojrzałe, nieuszkodzone i nie zepsute. Sortujemy i selekcjonujemy pomidory. Myjemy je pod bieżącą wodą.

Umyj i lekko osusz koperek, drobno posiekaj.

Czyścimy czosnek i myjemy goździki zimną wodą, przepuszczamy przez prasę.

Wymieszaj koperek i czosnek.

Ostrą paprykę pokrój w cienkie, 2-3 mm krążki.

Przygotowujemy marynatę. Na patelnię wlej wodę, wsyp cukier, sól, liść laurowy i oba rodzaje pieprzu. Zagotuj marynatę na dużym ogniu, gotuj przez kilka minut, aż wszystkie kryształki soli i cukru się rozpuszczą. Następnie wyłącz ogień, wlej ocet i wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i odstaw na bok.

Teraz przygotujmy pomidory. Od strony przeciwnej do szypułki kroimy pomidory w poprzek na około 3/4 wysokości.

Delikatnie pomagając sobie palcami, lekko otwórz nacięcie i włóż tam nadzienie koperkowe z czosnkiem. Wygodnie jest to zrobić za pomocą łyżki do kawy. Na wierzch przyklejamy pierścień ostrej papryki. Ostra papryka może być używana zarówno w kolorze czerwonym, jak i zielonym. Ale z zielonymi, gotowe pomidory wyglądają ładniej.

Faszerowane pomidory rozkładamy w pojemniku - rondlu, misce lub słoiku.

Zalej gorącą marynatę (po prostu ostygła do 70 - 80 stopni podczas nadziewania pomidorów). Marynata powinna pokrywać wszystkie pomidory. Przy wskazanej proporcji pomidorów i wody zwykle wystarcza wody, aby pokryć wszystkie pomidory. Jeśli tak się nie stanie, dodaj wodę - odpowiednio zwiększając ilość soli, cukru i octu.

W razie potrzeby ustawiamy na pomidorach lekki ucisk - aby nie unosiły się. Wziąłem do tego zwykłą płaską płytę. Zakręcamy pojemnik z pomidorami folią spożywczą i pozostawiamy w temperaturze pokojowej.

Po 1,5 dnia solanka w pomidorach stanie się lekko mętna, ale pomidory nie będą jeszcze w pełni gotowe. Ale po kolejnych 0,5 dnia pomidory będą całkowicie gotowe: pachnące, umiarkowanie pikantne - bardzo smaczne solone pomidory z czosnkiem i ziołami! Jeśli twój dom jest chłodny, pomidory mogą potrzebować więcej czasu - do 3 dni.

Lekko solona przekąska różni się od pikli tym, że proces ten zajmuje znacznie mniej czasu. Sama procedura gotowania jest podobna: w większości przepisów solanka jest najpierw gotowana, a następnie wlewa się do niej warzywa. Poczekaj dzień, a potem możesz jeść pomidory. Aby przystawka była jak najsmaczniejsza, użyj następujących sztuczek:

Pomidory są wybierane tak samo jak na ogórki kiszone. Powinny zawierać gęstą komorę nasienną, być umiarkowanie soczyste i małe. Lepiej nie używać mięsistych odmian, ich miąższ szybko się rozprzestrzenia, nadają się tylko do produkcji makaronu i skov. Odmiany Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome dobrze nadają się do solenia.
Owoce muszą być zdrowe, bez oznak zgnilizny, zarazy, mączniaka prawdziwego i innych chorób.
Przed gotowaniem wszystkie używane przybory, w tym słoiki i garnki, należy wysterylizować lub oblać wrzątkiem. Jeśli wystąpi infekcja, obrabiany przedmiot może ulec pogorszeniu.
Gotowy produkt możesz przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Pomidory szybko się psują, a ich smak zaczyna zmieniać się na kwaśny.

Najlepsze przepisy na szybkie solone pomidory

Wszystkie metody są bardzo proste, nie wymagają specjalnej wyprawy do sklepu po składniki.

metoda pakowania

Niezwykły, ale bardzo powszechny przepis doceniło już wiele gospodyń domowych. Pozwala zaoszczędzić dużo czasu, ponieważ nie zawiera skomplikowanych manipulacji. W efekcie uzyskuje się pyszne solone pomidory, które doceni cała rodzina. Czas gotowania - 5-10 minut, nie więcej. Dalsze solenie pomidorów zajmuje około jednego dnia.

Składniki:

0,5 kg czerwonych pomidorów;
mała wiązka zieleni (pietruszka i koperek);
łyżeczka Sól;
3-4 ząbki czosnku;
½ łyżeczki Sahara.

Wybierz tylko gęste pomidory. Są dokładnie umyte, łodyga jest wycinana. Aby solenie przebiegało szybciej, skórę przekłuwa się igłą w 3-4 miejscach w każdym warzywie.

W miejscu, w którym znajdowała się łodyga, wykonuje się płytkie nacięcia, nie większe niż 0,5 milimetra, w kształcie krzyża.

Świeża pietruszka i koperek są myte, a następnie suszone na ręczniku. Kiedy zielenie wysychają, są miażdżone.

Czosnek kroi się nożem, w tym stanie maksymalnie zachowuje swoje walory smakowe. Możesz użyć prasy do czosnku, ale część smaku i aromatu zostanie utracona.

Biorą każdą gęstą plastikową torbę i wkładają tam przygotowane pomidory.

Następnie do zawartości przesyła się zielenie i czosnek, składniki wylewa się na wierzch solą i cukrem.

Torba jest wiązana u góry, dzięki czemu w środku nie pozostaje powietrze. Nawiasem mówiąc, lepiej użyć dwóch opakowań. Potrząsaj torbą lekkimi ruchami przez kilka minut i zostaw ją na dzień w pokoju lub lodówce.

Po upływie określonego czasu torebki kroi się nożem, a ugotowane warzywa umieszcza się w szklanym kubku lub słoiku. Przystawka okazuje się niezwykle smaczna, więc nie będzie musiała być długo przechowywana. Zostanie zjedzony natychmiast w ciągu kilku godzin.

Czas marynowania zależy od pożądanego rezultatu. Jeśli chcesz, aby warzywa były bardziej słone, marynuj je przez 5-6 godzin dłużej niż ustawiony czas.

Z chrzanem

Dla miłośników pikantnego i pikantnego smaku odpowiedni jest przepis z chrzanem. Warzywa są soczyste i umiarkowanie cierpkie. Na dodatek można ugotować ziemniaki, dusić kapustę. Lekko solone pomidory dobrze komponują się ze świeżymi warzywami.

Składniki:

pomidory - 1-1,5 kg;
pęczek koperku;
chrzan -1 szt .;
liście laurowe - 2 szt .;
pieprz czarny - 3-4 szt .;
2 łyżki stołowe. l. Sól;
2 litry wody;
1 łyżka cukier granulowany.

Wszystkie składniki są myte i suszone. Do przepisu potrzebny będzie szklany słoik o pojemności 2-3 litrów. Musi być wysterylizowany w dniu przygotowania.

Połowę koperku i czosnku umieszcza się na dnie pojemnika. Liść laurowy łamie się na 3-4 części i umieszcza na samym dnie słoika. Chrzan jest kruszony i dodawany do zawartości.

Z pomidorów wycina się szypułkę, nakłuwa skórę igłą w kilku miejscach i umieszcza w słoiku. Ułóż ostrożnie, aby nie zmiażdżyć miazgi. Na ostatnią warstwę ponownie umieszcza się chrzan, czosnek i koperek z pieprzem.

Wlej wodę do rondla i zagotuj. Sól i cukier dodaje się do wrzącej wody. Zawartość słoika wlewa się gorącą mieszanką i szybko zamyka pokrywką.

Pojemnik powinien schłodzić się w warunkach pokojowych przez co najmniej jeden dzień. Drugiego dnia słoik można otworzyć i pobrać próbkę. Pomidory były tak długo solone i nie traciły smaku.

Przepis wideo

Aby ułatwić przygotowanie, poniżej znajduje się krótki film, który pokazuje, jak smacznie i prawidłowo gotować lekko solone pomidory. Wszystkie składniki wchodzące w skład przepisu można wymienić zgodnie z upodobaniami i upodobaniami smakowymi. Ilość cukru i soli jest regulowana niezależnie. Jeśli chcesz, aby warzywa były słodsze, weź 1,5-2 razy więcej cukru niż wskazano.

Szybki sposób na solone pomidory w słoiku

Aby nie tracić dużo czasu, możesz szybko gotować pomidory. Gotowanie zajmuje nie więcej niż 20 minut, następnie pomidory należy podawać przez co najmniej 12 godzin, po czym można je skosztować.

Składniki:

pomidory - kg;
parasole koperkowe -2-3 sztuki;
2-3 ząbki czosnku;
2-3 groszek czarnego pieprzu;
2 liście porzeczki;
1 litr wody;
1 łyżka Sól;
1/2 łyżki Sahara.

Na dnie przygotowanego słoika umieszcza się najpierw koperkowe parasole, a następnie liść porzeczki, pieprz i czosnek. Jeśli goździki są duże, przeciąć je na pół.

Przygotowuje się owoce: wycina się szypułkę i w tym miejscu wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża, aby skóra nie pękała podczas zatoki solankowej. Owoce umieszcza się w pojemniku do samej góry. Na warzywach umieszcza się liść porzeczki, czosnek i koperek.

W rondlu gotuje się wodę, a następnie rozpuszcza się w niej przyprawy. Zawartość pojemnika zalewa się wrzącą cieczą i zamyka nylonową pokrywką.

Pozostaw pojemnik do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Trzymaj słoik zamknięty przez co najmniej 12 godzin. Kiedy ten czas się skończy, możesz otworzyć i spróbować przekąski.

Jak zmielić pomidory w rondlu

Aby nie sterylizować słoików i nie marnować na to cennego czasu, proponuje się zabranie zwykłej patelni do solenia. Powinien mieć cienkie dno i pojemność 3-5 litrów. Ta objętość wystarczy, aby ugotować w niej przyszłą przekąskę.

pomidory -1-1,5 kg;
4-5 ząbków czosnku;
1 łyżeczka cukier granulowany;
2 łyżki stołowe Sól;
2-3 liście porzeczki;
2-3 parasole koperkowe;
5-6 czarnych ziaren pieprzu;
2 liście chrzanu.

Przygotowanie zaczyna się od umycia pomidorów. Łodygi nie można ciąć. Skórkę nakłuwa się wykałaczką w 4-5 miejscach na każdym owocu.

Czosnek kroi się na 3-4 części, aby był bardziej pachnący. Liście kopru, porzeczki są myte i układane na dnie patelni. wysyła się tam też kilka groszków pieprzu i płaty chrzanu.

W innym rondlu przygotowuje się solankę: wlać 2 litry wody, rozpuścić w niej sól i cukier i gotować zawartość przez 2-3 minuty. Wlej miksturę do rondla z warzywami i zamknij pokrywkę.

Zawartość jest przechowywana przez co najmniej 24 godziny. Następnie musisz zdobyć jednego pomidora i spróbować. Jeśli gust Ci odpowiada, przedmiot jest gotowy do stołu. Jeśli w smaku nie ma wystarczającej ilości soli, pomidory przechowuje się w solance przez co najmniej 6 godzin.

Pięciominutowy przepis na solone pomidory

Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu. Pomidory są marynowane przez 5 minut, a następnie należy je odstawić na 5-6 godzin. Do przepisu nadają się nawet duże owoce, ale z jędrnym miąższem.

pomidory -1-1,5 kg;
3-4 ząbki czosnku;
2 łyżki stołowe Sól;
1 łyżka cukier granulowany;
1 łyżeczka 6% ocet;
mały pęczek koperku i pietruszki;
2-3 ziarna pieprzu.

Umyte warzywa kroimy w duże plastry i wkładamy do słoika. Plastry należy ciąć ostrożnie, aby komora nasienna nie wypadła.

Do plastrów pomidora dodaje się resztę składników - czosnek i zioła, posypane ziarnami pieprzu. Mieszanie i ubijanie zawartości nie jest konieczne. Sok pomidorowy powinien pozostać w miąższu.

Cukier, ocet i sól rozpuszcza się w litrze ciepłej wody, dobrze miesza i wlewa do słoika. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw do zaparzenia na co najmniej 2-3 godziny.

Uwaga!

W razie potrzeby ocet można pominąć.

Powstałe plastry pomidora mają przyjemny kwaśny smak dzięki dodatkowi octu. Ocet dodaje połysku kolorowi i wydłuża okres przechowywania w lodówce nawet o tydzień.

Jak gotować solone pomidory w solance

Tradycyjny sposób gotowania polega na zbieraniu i przechowywaniu warzyw w solance. Do przygotowania solanki używana jest przefiltrowana woda. Możesz wziąć wodę mineralną, ale o niskiej zawartości soli i średnim nagazowaniu.

Składniki:

pomidory - 1-1,5 kg;
3-4 ząbki czosnku;
pęczek koperku;
1 łyżka Sól;
1 łyżeczka Sahara;
liście chrzanu i czarnej porzeczki.

Umyj pomidory i pokrój szypułki. Ząbek czosnku kroi się na 3-4 części, a każdy powstały czosnek wkłada się do wgłębienia z pociętej łodygi. Tak więc warzywa są lepiej nasycone aromatem czosnku i będą miały charakterystyczny posmak.

Pomidory przenosi się do pojemnika, którego dno jest już ułożone liśćmi chrzanu i porzeczki. Wierzch owoców posyp posiekanym koperkiem.

Sól i cukier miesza się w litrze wrzącej wody, a zawartość pojemnika zalewa mieszaniną. Zamknij pojemnik i pozostaw do ostygnięcia i zaparzenia na 16-20 godzin.

Przed podaniem pomidory smaruje się odrobiną oleju roślinnego i posypuje drobno posiekanym koprem.

Z octem

Jeśli chcesz kwaśny, ta metoda się przyda. Kwasowość można regulować dodając ocet. Możesz użyć roztworu o stężeniu 6 lub 9%. Lepiej wziąć ocet jabłkowy, dobrze smakuje i nie pachnie tak mocno.

Składniki:

1-1,5 kg pomidorów;
1 łyżka sól kuchenna;
1 łyżeczka cukier granulowany;
1 łyżka 6% ocet;
pieprz czarny - 4-5 groszków;
parasole koperkowe.

Umyte pomidory z pociętą szypułką umieszcza się w słoiku w rzędach. Nawy ułożone są parasolami z kopru i pieprzem.

Ocet, sól i cukier rozpuszcza się w litrze wrzącej wody. Powstałą mieszaninę natychmiast wlewa się do pojemnika i zamyka pokrywką. Zawartość należy podawać przez co najmniej jeden dzień.

Próbka jest usuwana drugiego dnia. Przed podaniem pomidory posypuje się drobno posiekanymi ziołami. Lekko solona przekąska na lunch i kolację jest gotowa.

Przepis na pomidory solone bez skórki

Aby smak był delikatny, a owoce po prostu rozpływały się w ustach, zaleca się przed gotowaniem zdjąć skórkę. Do takiego przepisu nadają się jednak pomidory o bardzo gęstej miąższu, które się nie dławią i nie gniotą.

Składniki:

kg pomidorów;
1 łyżka Sól;
1 łyżeczka Sahara;
3-5 parasoli koperkowych;
4-5 ziaren pieprzu;
3-4 ząbki czosnku.

Z owoców pomidora wycina się łodygę i wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża. Przygotowane warzywa zalać przegotowaną wodą lub namoczyć we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, jeśli skóra jest bardzo twarda. Skóra jest wtedy łatwo odklejana.

W pojemniku umieszcza się koperek i pieprz, a następnie same owoce. Trzeba go bardzo ostrożnie rozsmarować, warzywa bez skórki bardzo łatwo się niszczą.

Cukier i sól rozpuszcza się w gorącej wodzie, a powstałą mieszaninę wlewa się do słoika. Woda nie powinna być wyższa niż 60 stopni, w przeciwnym razie miazga może zostać uszkodzona. Zamknij słoik pokrywką i marynuj przez co najmniej dzień.

Kiedy mija czas, pomidory można jeść. Owoce wyjmuje się z pojemnika łyżką stołową i układa na talerzu. Bardzo delikatną przystawkę docenią nawet najbardziej wybredni smakosze.

Szybki przepis na solone pomidory koktajlowe

Wiśnie są doskonale solone w krótkim czasie, ponieważ mają niewielki kompaktowy rozmiar. Do półfabrykatów możesz użyć słoika o pojemności litra i 2 litry, nie więcej. Ta objętość wystarczy, aby na kolację skosztować pysznych solonych pomidorów.

1 kg wiśni;
½ łyżki Sahara;
1 łyżka Sól;
2-3 ząbki czosnku;
para liści porzeczki.

Wiśnie są myte, a skórę nakłuwa się jednym lub dwoma nakłuciami z przeciwnych stron.

Pomidory z czosnkiem i liśćmi porzeczki umieszcza się w małym czystym słoiku o pojemności 700-1000 ml.

Na kuchence podgrzewa się litr wody, w której rozcieńcza się cukier i sól i doprowadza do wrzenia. Warzywa polać gorącą mieszanką i przykryć. Obrabiany przedmiot jest przechowywany przez 24 godziny w ciepłym miejscu.

Pomidory są słodko-słone, ten smak nadaje się jako dodatek do dań mięsnych lub drobiowych.

Lekko solone pomidory są uważane za prostą, ale bardzo smaczną przekąskę, która jest wszechstronna i zawsze się przydaje. Można go postawić na świątecznym stole lub zwykłym rodzinnym obiedzie. Obrabiany przedmiot na pewno nie będzie leżał w lodówce, ponieważ spodoba się wszystkim domownikom.

Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen!

Każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis na lekko solone pomidory. Jeśli jeszcze go nie masz, czas poeksperymentować i znaleźć swoją ulubioną opcję, która zachwyci wszystkich członków Twojej rodziny.

Aby przygotować lekko solone pomidory, spróbuj wybrać owoce tej samej wielkości. Pomidory powinny być średnie. Zbyt duże owoce mogą nie być odpowiednio zasolone. Dobrą opcją byłby damski palec, jabłko Adama lub inne.
Proces marynowania pomidorów trwa dłużej niż marynowania ogórków. Możesz to przyspieszyć, jeśli znasz kilka hacków na życie. Na przykład możesz nakłuć pomidory wykałaczką lub wykonać kilka nacięć w kształcie krzyża.
Posolić pomidory w szerokim rondlu. Należy to zrobić, ponieważ możliwe będzie ułożenie pomidorów w jednej warstwie, a nie jedna na drugiej. Dzięki temu nie marszczą się, ale pozostają apetyczne i urocze.
Przechowuj lekko solone pomidory w lodówce, szczególnie w upalne lato. W przeciwnym razie pomidory mogą szybko stać się kwaśne i spleśniałe.

Solone pomidory w torebce

W domu pomidory można marynować w torbie. Posolą się we własnym soku, więc zrób kilka małych nacięć na każdym z nich. Cały proces zajmie około 2-3 dni.
Składniki:
Pomidory 1 kg
Sól 1 łyżka. l.
Cukier 1 łyżeczka
Czosnek 4 goździki
Koper 1 pęczek
Pomidory należy umyć i wysuszyć, odciąć szypułki i wykonać nacięcia poprzeczne z każdej strony.Włożyć pomidory do plastikowej torebki.Do torebki dodać sól, cukier, posiekany czosnek i posiekane zioła.Worek z pomidorami mocno związać i wstrząsnąć łagodnie. Przełóż torebkę do rondla i pozostaw pomidory w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Następnie przenieś do pojemnika i wstaw do lodówki.

Solone pomidory z chrzanem

Chrzan doda niesamowitej pikanterii lekko solonym pomidorom. Ta opcja spodoba się szczególnie poszukiwaczom mocnych wrażeń. Bogaty smak tej przekąski nie pozostawi ich obojętnym.
Składniki: Pomidory 1 kg Woda 1,5 l Sól 3 łyżki. l. Cukier 1 łyżka. l. Czosnek 1 ząbek Chrzan 1 korzeń i liść Liść laurowy 2–3 liście Czarny pieprz 5–7 groszków Koper 3–5 gałązek Sposób gotowania: Umyj warzywa i zioła, na każdym pomidorze nakłuć widelcem lub wykałaczką. liść chrzanu, posiekany czosnek i pomidory na dnie patelni Przygotować solankę. Aby to zrobić, rozpuść sól i cukier w wodzie, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i korzeń chrzanu, pokrój w kółko. Zagotuj solankę Zalej pomidory solanką, przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw pomidory na 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Wyślij do lodówki.

Pomidory solone z czosnkiem i ziołami

Czosnek i zioła to korzystne dodatki do solonych pomidorów. Oto jak zrobić tę domową przekąskę.
Składniki:
Pomidory 10 szt.
Woda 1 l
Czosnek 6-7 ząbków
Sól 2 łyżki. l.
Cukier 1 łyżka. l.
1 pęczek pietruszki
Posiekaj warzywa i posiekaj czosnek. Wymieszaj Umyj i osusz pomidory. Wykonaj cięcia poprzeczne po obu stronach. W powstałych kawałkach dodać nadzienie z ziół i czosnku.Przełożyć pomidory na patelnię.Rozpuścić sól i cukier w wodzie. Wlej pomidory powstałą solanką. Przykryj je talerzem i umieść na wierzchu słoik z wodą lub innym uciskiem. Trzymaj przez 1,5 dnia w temperaturze pokojowej, a następnie wyślij jeszcze kilka dni do lodówki.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł