Marynata do szaszłyków z kurczaka na szaszłykach. Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w przepisie na piekarnik

Świeży, schłodzony filet z kurczaka umyć i osuszyć. Można też użyć mrożonego, tylko wtedy należy go najpierw wyjąć z zamrażarki na kilka godzin przed gotowaniem i rozmrozić. Pokrój filet w średniej wielkości kostki, równej wielkości.

Teraz musisz przygotować marynatę do szaszłyków. Aby to zrobić, wymieszaj w szklanej misce sos sojowy, posiekany czosnek, mielony imbir i kolendrę, płynny miód, paprykę i skórkę z cytryny.

Umieść kawałki fileta z kurczaka w szklanej misce z marynatą. Dobrze wymieszaj z marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki. Marynuj kurczaka przez co najmniej pięć godzin. Jeszcze lepiej, jeśli zostawisz go na noc w lodówce.

Weź długie szaszłyki, najpierw namocz je w zimnej wodzie. Jest to konieczne, aby mięso się do nich nie przykleiło. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Zamarynowane kawałki kurczaka nadziać na patyki do szaszłyków, na przemian pierś z krążkami cebuli. Rozłóż mięso na gorącej patelni z olejem roślinnym, smaż przez piętnaście minut, regularnie obracając. Również takie szaszłyki można upiec w piekarniku, okaże się nie mniej smaczne!

Witaj drogi czytelniku. Kontynuując temat gotowania kurczaka, dziś chcę zaoferować gotowanie szaszłyków z kurczaka na szaszłykach. Pomimo tego, że jest zima i pada śnieg, szaszłyki z kurczaka są bardzo smaczne, proste i szybkie, można je ugotować bez wychodzenia z domu. I ugotujemy filet z kurczaka z grilla w piekarniku. Okazuje się bardzo delikatne i soczyste mięso. Spróbuj, nie pożałujesz. Szczerze mówiąc, sami zaczęliśmy go przygotowywać całkiem niedawno, a dokładniej dopiero w tym roku. Chociaż wcześniej musiałem to zjeść.

Nie zwróciłam uwagi na ten rodzaj przyrządzania piersi z kurczaka, bo jak jadłam takiego kebaba, to był trochę suchy. I w tym roku, kiedy nasz syn oczywiście razem z nami zaniósł świąteczną kutyę do swojego ojca chrzestnego i na pół etatu do naszego ojca chrzestnego. Stali czytelnicy już wiedzą, że nasz chrzestny jest kucharzem, a na blogu jest już przepis od niego. On gotował, a my pisaliśmy.

Tak więc w tym roku 6 stycznia jedliśmy kebaby na szaszłykach u naszych chrzestnych i bardzo nam smakowało. Szaszłyk z fileta z kurczaka był miękki, można by rzec nawet soczysty, a przede wszystkim pyszny. Z rozmowy z ojcem chrzestnym zdałem sobie sprawę, że każdy może to ugotować, nie trzeba być nawet specjalistą.

Wszystkim smakowały te szaszłyki, nawet moim dzieciom. Co więcej, dzieci zaczęły zamawiać takie kebaby w domu. A dzisiaj, po raz kolejny na prośbę naszej córki, przygotowaliśmy je. Cóż, ponieważ nie pokazaliśmy wam jeszcze tego przepisu, drodzy czytelnicy, postanowiliśmy pokazać wam, jak zrobić małe szaszłyki z kurczaka na szaszłykach.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku. Przepis ze zdjęciami.

• 1 kg. filet z kurczaka
• 1 łyżeczka soli
• 100 gramów majonezu (mam 67%)
• czarny pieprz (lub mieszanka papryk) do smaku
• szaszłyki
• olej roślinny

W tym celu wzięliśmy jeden kilogram fileta z kurczaka. Pokrój go na cienkie długie kawałki. Otrzymałem kawałki o grubości około 5 - 8 mm. i szerokości 8 - 10 mm. na całej długości fileta. Warto pokroić większe, nie będą suche i szybko się zamarynują.

Nasza marynata jest bardzo prosta. Nie potrzeba specjalnych przypraw, składniki można znaleźć w każdej kuchni. Marynowanie zaczęłam od moich ulubionych mieszanek pieprzowych, którymi można zastąpić zwykły czarny pieprz mielony. Dodaj do swoich upodobań, to ten, kto to kocha.

Następnie posoliłam przygotowaną pierś z kurczaka, do tego użyłam jednej łyżeczki drobno zmielonej soli jodowanej, kupuję ją do solniczki. Możesz solić zwykłą solą kamienną, ale nie więcej niż łyżeczką. Dodaj około 100 gramów majonezu i wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na dwie godziny. Używam majonezu ze sklepu, 67%. Ale możesz według własnego uznania, przynajmniej kupiony w sklepie, ale przynajmniej domowy.

Jeśli nadal nie wiesz, jak zrobić domowy majonez, pokazaliśmy już kilka przepisów na domowy majonez. Możesz się z nimi zapoznać w artykule „.” Przygotowanie jest proste, ale nie każdy może to zrobić.

Po tym, jak nasz kebab stał w marynacie, rozpoczyna się chyba najbardziej czasochłonna część pracy, a mianowicie nawleczenie kebaba na szaszłyki. Bierzemy najzwyklejsze szaszłyki. Są długie drewniane szaszłyki i są krótkie. Więc wziąłem te krótkie.

W jedną rękę bierzemy szpikulec, a w drugą cienki kawałek piersi z kurczaka. Sznurujemy ruchami przypominającymi fale, jak pokazano na zdjęciu. Udało mi się wydostać z mięsa po jednym centymetrze, szpikulec ponownie przebił mięso. Konieczne jest wykonanie jednolitych fal, aby mięso było równomiernie usmażone. Dostałem 22 szaszłyki na kilogram mięsa.

Tutaj czytelnik może sprzeciwić się, mówiąc, że przepis jest obiecany w piekarniku. Ale nie spiesz się, aby mnie potępić, ale czytaj dalej. Na patelni nie będziemy smażyć, aż do pełnego ugotowania, ale tylko po to, aby mięso było lekko zrumienione. A dokładniej obłożyć skórką, która wtedy nie pozwoli na odparowanie wilgoci z naszego grilla.

Jak można się domyślić, konieczne jest smażenie na patelni do uzyskania jasnozłotego koloru z obu stron. Ponownie wszystko jest wyraźnie widoczne na zdjęciu. Ja smażę na zwykłym oleju słonecznikowym, choć próbowałam na tłuszczu. I okazuje się, że jest taki pyszny.

Po usmażeniu układam kebaba na szaszłykach na wąskiej blasze, okazuje się, że kebab wisi w powietrzu, tak jak powinien być ugotowany. Ale to nie jest warunek wstępny, ojciec chrzestny gotował na szerokiej blasze do pieczenia, a jego mięso leżało na nim.

W trakcie smażenia mięsa na patelni włączyłam piekarnik, aby się rozgrzał. Po zakończeniu smażenia piekarnik rozgrzał się do 200 stopni. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 7-10 minut. Patrz co mam.

Jest nie tylko piękny, ale także bardzo smaczny. Możesz oczywiście doprowadzić go do gotowości na patelni, ale przez ostatnie 7 minut gotowania cały olej z kebaba spływa, a powstała skorupa na patelni nie pozwala na odciek soku, a kebab się obraca na zewnątrz miękkie i soczyste.

Ale bądź przygotowany na trochę dymu w mieszkaniu lub włącz okap. Kiedy włożyłem mięso do piekarnika, olej zaczął spływać na blachę do pieczenia, w wyniku czego zaczęło się wypalać. Ale dla mnie to nie był problem, wręcz przeciwnie. Mięso było ugotowane jak prawdziwy grill, z lekkim dymem. I można oczywiście poczekać, aż olej spłynie z mięsa lub wysuszyć je ręcznikiem papierowym, a dopiero potem wysłać do piekarnika.

Do gotowania użyłam tylko mieszanki papryk, ale do kurczaka można dodać przyprawy. Ale nie polecam, według tego przepisu otrzymujesz bardzo smaczne szaszłyki z fileta z kurczaka na szaszłykach. Jeśli gotujesz po prostu w piekarniku, a jest to możliwe, najważniejsze jest, aby nie przegapić momentu, w którym trzeba zdobyć mięso. Zależy to od piekarnika i może zająć od 15 minut do pół godziny.

Ale polecam trzymać się tego przepisu, przynajmniej po raz pierwszy, aby spróbować docenić smak. A jako dowód na to, że pierś z kurczaka można ugotować soczyście nie tylko zgodnie z tym przepisem, proponuję spojrzeć na inny sposób gotowania piersi z kurczaka w artykule „.” Tam też najpierw usmażyli filet na patelni, a następnie upiekli go w piekarniku.

A jeśli nadal znasz przepisy na gotowanie pysznego i prostego kurczaka, napisz o tym w komentarzach.

Chcesz usmażyć grilla na łonie natury, ale nie ma czasu, albo pogoda nie pozwala? Jest wyjście! Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku to odpowiednik twojego ulubionego dania. Proces gotowania może zachwycić całą rodzinę. A potem wszyscy razem delektujemy się pysznym smakiem domowego szaszłyka. Zwracam uwagę na przepis krok po kroku na grilla.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach

Urządzenia kuchenne i naczynia: piekarnik, blacha do pieczenia, folia, 6 drewnianych szaszłyków.

Składniki

Jak dobrać odpowiednie składniki

Bakłażan i cukinia najlepiej kupować w małych rozmiarach. Lepiej jest też używać młodych warzyw. Nie będą miały nasion lub będą bardzo małe. W momencie zakupu zwróć uwagę na skórę. Jeśli jest cienki i ma soczysty wygląd, to jest dokładnie to, czego potrzebujesz. Unikaj ospałych, cuchnących warzyw. Ich smak w żaden sposób nie dopełni Twojej potrawy, a witamin nie będzie w nich.

Wybierając piersi z kurczaka, również zachowaj szczególną ostrożność. Świeże mięso ma soczysty, różowawy wygląd i przyjemny zapach. Nie marnuj pieniędzy na zamrożone lub zwietrzałe filety.

I tu wybierz większą paprykę. Będzie bardziej mięsisty. Do tego dania weź soczystą czerwoną paprykę o przyjemnym zapachu i bez czarnych kropek.

Przepis krok po kroku

1. Tniemy 2 szt. filet z kurczaka w małych kostkach, ich przybliżona wielkość to 3-4 cm.
2. Bakłażana pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm, dobrze posolić i odstawić na 10 minut. Więc cała gorycz z bakłażana zniknie.
   
   
3. Pokrój 1 paprykę na 6-8 plasterków i podziel je na pół.
   
   
4. Pokrój 1 cukinię w koła o grubości 1,5-2 cm.
   
   
5. Kroimy dwie cebule w krążki o grubości około 1 cm.
   
   
6. W tym czasie bakłażan jest już solony. Opłucz z niej sól pod kranem, osusz suchą ściereczką, aby usunąć nadmiar płynu z jej powierzchni.
   
   
7. Posyp pokrojone warzywa przyprawami. Alternatywnie możesz użyć ziół. Możesz także spróbować przyprawy do kurczaka. Nie mieszamy ze sobą warzyw, aby zachować indywidualny smak każdego z nich.
   
   



8. Teraz umieść przygotowane składniki na szaszłykach. Proponuję taką kolejność: papryka, cukinia, mięso, cebula, bakłażan. Możesz wybrać dowolne zamówienie. Ważne jest, aby cebula znajdowała się bezpośrednio w pobliżu mięsa. A na początek i na koniec - pieprz.
   
   
9. Gdy szaszłyki się uformują, posmaruj je oliwą z oliwek. Podczas gotowania nada im złotego koloru i sprawi, że będą bardziej soczyste. Posyp więcej przypraw na wierzchu.
   
   





W tym przykładzie ułożyłem kebaby na blasze do pieczenia pokrytej folią. Możesz też położyć je na ruszcie, a pod nim umieścić blachę do pieczenia, aby sok na nią spłynął. Lub umieść szaszłyki na głębokiej blasze do pieczenia w taki sposób, jak na grillu. Następnie sok spłynie do tego samego pojemnika.

10. Kiedy nasze danie nabierze pysznego złocistego koloru, wyjmujemy je z piekarnika. To danie jest podawane na ciepło. Jeśli czas jego podania jeszcze nie nadszedł, będzie można podgrzać kebab w kuchence mikrofalowej.
    
    

Dekoracja naczynia

Szaszłyki na szaszłykach z kurczaka są całkowicie gotowe i nie wymagają dodatkowego przybrania. Takie danie urozmaici Twój codzienny jadłospis lub ozdobi każdy świąteczny stół.

• Możesz udekorować grilla gałązkami bazylii i pietruszki.

• Szaszłyk można podawać w pozycji pionowej z małymi świeżymi pomidorkami nawleczonymi na końcach.
• Jeśli jest duża liczba szaszłyków, możesz ułożyć je w formie zjeżdżalni, a górę udekorować natką pietruszki i pomidorami.

Przepis wideo krok po kroku

Wszystko to można zobaczyć w tym krótkim filmie. Dowiesz się, jak dobrać odpowiednią wielkość składników, a także zobaczysz, co w efekcie uzyskasz.

opcje gotowania

Daj się ponieść wyobraźni. Ten przepis może połączyć z różnymi warzywami i przyprawy:

• Jeśli dodasz pomidory do składników, stanie się jeszcze bardziej soczyste.
• Jeśli spryskasz żywność płynnym dymem, one poczuj smak grilla z dymem gotowane na grillu.
• Używaj różnych marynat do mięsa.

Mogę zaproponować hiszpańską wersję grilla na szaszłykach.

Szaszłyki z kurczaka w pikantnej hiszpańskiej marynacie

Ten przepis należy do hiszpańskiego szefa kuchni Omara Aliby. Pomimo tego, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Nadaje się dla Ciebie jako przystawka lub samodzielne, lekkie danie. Możesz gotować grilla na patelni iw piekarniku.

Czas gotowania: 40-45 minut.
Kwota porcji: dla 2-3 osób.
Urządzenia kuchenne i naczynia: piekarnik, patelnia, naczynia do marynowania mięsa, folia spożywcza.

Składniki

Gotowanie

Aby uzyskać więcej dietetycznego mięsa, możesz użyć piekarnika. Aby to zrobić, połóż kebab na grillu i połóż blachę do pieczenia, aby sok płynął. Lub, stosując metodę grillowania, umieść szaszłyki na głębokiej blasze do pieczenia lub innym naczyniu, które można wykorzystać w piekarniku. W ten sposób sok wpadnie do tego samego pojemnika. Czas gotowania 30-35 minut. Zrumieniona skórka poinformuje Cię o całkowitej gotowości mięsa.

Przepis wideo krok po kroku

W tym filmie poczujesz łatwość gotowania hiszpańskiego dania.

Marynata z proponowanych przypraw jest uniwersalna. Możesz go użyć do dowolnego innego marynowania mięsa. Wykwintny smak zabierze Cię do hiszpańskiej restauracji.

Opcje dekoracji

Szaszłyki z kurczaka mogą być używane jako samodzielna potrawa, ale można je uzupełnić przystawką.

• Ziemniaki nadają się do tego, jeśli istnieje potrzeba obfitej przekąski.
• Ponadto mięso można łatwo łączyć z dowolnymi warzywami.
• Sałatka z sałaty, świeżych ogórków i pomidorów z zieleniną pod oliwą z oliwek byłby idealnym uzupełnieniem na twój posiłek. Dostaniesz całą potrzebną porcję witamin i uczucie sytości.

Przepis na sos alioli

Grill w Hiszpanii należy do kategorii przekąsek typu tapas. Do w pełni doświadczyć smaku hiszpańskiej kuchni, możesz zrobić szybki i łatwy sos Alioli. Oto przepis dla Ciebie.

Opcje sosu

Sos będzie gęsty, jak śmietana i podkreśli smak każdego dania mięsnego.

• Gałązka pietruszki lub bazylii ozdobi przygotowany sos.
• Można podawać zarówno w porcjowanych miseczkach, jak i we wspólnym naczyniu do sosów.
• Można go łączyć nie tylko z grillem, ale także z innymi smakołykami.

Inne dania mięsne

Jeśli będziemy kontynuować temat dań z filetów z kurczaka, polecam zadowolić swoich bliskich. Danie to przygotowuje się szybko i łatwo, i nie pozostawi nikogo bez opieki. Posiekane mięso z kurczaka po prostu rozpływa się w ustach. Nawiasem mówiąc, dla dzieci te kotlety będą główną atrakcją smakołyków. A dla miłośników mięsa i prawidłowego odżywiania to danie stanie się daniem głównym podczas posiłku.

Możesz przygotować bardziej satysfakcjonujący posiłek, gotując. Ser ma bardzo delikatny smak, który doda wyrafinowania każdemu produktowi. Na moim świątecznym stole częstym gościem są zapiekane w piekarniku kotlety z kurczaka z ananasem i serem.

Drodzy czytelnicy i czytelnicy, Wasza opinia jest dla nas bardzo ważna. Koniecznie napiszcie w komentarzach swoje notatki i przepisy na swoje ulubione dania. Opowiedz, jakie dania Cię zachwycają. A nam pozostaje życzyć smacznego!

Nie musisz wychodzić na zewnątrz, aby cieszyć się grillem. Tak, tak, grilla można również ugotować w domu, a jest na to kilka sposobów. Moim zdaniem najłatwiej jest po prostu ugotować grilla w piekarniku. Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku - bardzo smaczne i proste. O tym jest to danie.

Oczywiście różnica w gotowaniu grilla w naturze iw domu jest ogromna, a dzięki temu inny będzie też smak potraw. Zasadniczo ze względu na to, że kebab pieczony na grillu ma specyficzny aromat dymu z ogniska, na którym był przyrządzany. Nie inaczej jest w przypadku domowego grilla.

Ale nadal w domu możesz ugotować przyzwoite danie, jak najbliżej pełnoprawnego grilla. Aby to zrobić, mięso, aw moim przypadku filet z kurczaka, jest również moczone w marynacie, marynowane, nawleczone na szaszłyki (w moim przypadku drewniane szaszłyki) i gotowane na wagę, ale w piekarniku. W wyniku wszystkich powyższych manipulacji szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku okazują się piękne, apetyczne, delikatne i pachnące. Szaszłyki z kurczaka należy podawać bezpośrednio na szaszłykach, stworzy to wyjątkową atmosferę komfortu, relaksu podczas posiłku, a świeże zioła i różne sosy, które również powinny być podawane z szaszłykami z kurczaka, zamienią proste domowe danie z kurczaka dosłownie w ucztę smaku i nastroju!

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4

Składniki:

• 1 filet z kurczaka (ok. 600 g)
• 30 ml sosu sojowego
• 1 łyżka Miód
• 0,5 cytryny
• 2 ząbki czosnku
• zielenie do podania

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku, przepis ze zdjęciem krok po kroku

Filet z kurczaka (lub pierś z kurczaka) należy dokładnie umyć i pokroić w dużą kostkę. Każda taka kostka to przyszłe szaszłyki z kurczaka.

Teraz przechodzimy do przygotowania marynaty do szaszłyków z kurczaka, które będą gotowane w piekarniku. Odmierzamy 30 ml sosu sojowego - to będzie podstawa marynaty. Dodaj łyżkę miodu i sok z połowy cytryny.

Obierz kilka ząbków czosnku i użyj prasy do czosnku, aby dodać czosnek do sosu sojowego.

Należy pamiętać, że marynata jest bardzo mała, nieco ponad 30 ml. Ale gdy tylko napełnisz je mięsem z kurczaka, okazuje się, że ta ilość marynaty jest więcej niż wystarczająca.

Dokładnie wymieszaj kostki fileta z kurczaka z marynatą i pozostaw mięso do zamarynowania na kilka godzin na stole lub na noc w lodówce. Po kilku godzinach marynowania zauważysz, że filet z kurczaka zmienił nieco kolor i strukturę, mięso stanie się bardzo delikatne.

Nabijamy szaszłyki z kurczaka na drewniane patyczki do szaszłyków. Nawiasem mówiąc, drewniane szaszłyki należy wcześniej namoczyć w wodzie przez 30 minut, co pozwoli im dłużej wytrzymać w piekarniku w wysokiej temperaturze.

Z jednego fileta z kurczaka o wadze 600 g wyszło mi 4 porcje szaszłyków z kurczaka. Szaszłyki z kurczaka należy umieścić na dowolnym odpowiednim naczyniu do pieczenia, aby mięso pozostało na wadze.

Wysyłamy szaszłyki z kurczaka na szaszłyki do piekarnika i pieczemy je w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, a kilka razy trzeba uzyskać formę i „przesunąć” szaszłyki, aby szaszłyki z kurczaka miały czas na brązowienie ze wszystkich stron. Jeśli masz w piekarniku tryb „Grill”, przyda się on do gotowania tego dania. Lub możesz użyć trybu „Góra-dół”, który również pozwoli szaszłykom z kurczaka pięknie się zarumienić.

Nie wiem, co jeszcze ugotować pierś z kurczaka? Próbować szaszłyki na szaszłykach w ciągu 30 minut!

Delikatne, soczyste i bardzo szybkie szaszłyki z piersi kurczaka. Oczywiście soczystość i kruchość w dużej mierze zależy od jakości tej właśnie piersi. Kilka razy właśnie kupiłem filet z kurczaka, a ja miałem takiego pecha, że ​​nawet przy dłuższym duszeniu nie dało się ich przeżuć. Dlatego wolę kupować całe piersi z kurczaka z kością, kość zostawić na zupę i już z fileta zrobić coś pysznego! Dziś chcę Wam zaproponować bardzo prosty przepis. szaszłyki z kurczaka w piekarniku!

Przepis jest więc bardzo prosty!

Przepis:

1. Pierś z kurczaka - 800 gr.
2. Cebula - 1 duża cebula
3. Czosnek - 3 ząbki
4. Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki
5. Sucha papryka - 1 łyżeczka
6. Sól - do smaku * Radzę nie solić za dużo, ponieważ sól bardzo mocno wysysa soki z każdego mięsa i staje się jedną z przyczyn suchego grilla w piekarniku. Lepiej jest nie dosolić i podać gotowy kebab z sosami lub dodać trochę więcej sosu sojowego.
7. Pieprz do smaku
8. Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
9. Masło - 3-4 plastry (do smaku)

Gotowanie:

* Natychmiast włącz piekarnik na 200-210 gr. Dostosuj temperaturę do swojego piekarnika, lepiej wyższą niż niższą! Kurczak gotuje się bardzo szybko. Olej roślinny w marynacie przyczynia się do jeszcze większego smażenia. W wysokich temperaturach natychmiast tworzy się skorupa, która nie pozwala na wypłynięcie wszystkich soków z mięsa.

Gotowy! Podawaj z warzywami, piklami według uznania!