Przepis na koreańską marynowaną rzodkiewkę. Sprawdzone przepisy na marynowaną rzodkiewkę. Koreańskie kimchi z rzodkiewki - przepis krok po kroku ze zdjęciami przygotowania w domu

To sałatka o pikantnym smaku, umiarkowanie pikantna, która doskonale uzupełni każde danie mięsne lub drobiowe. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, z dostępnych składników, zdecydowanie polecam spróbować!

Przepis zawiera składniki na około 4 porcje.

Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować specjalnej tarki lub noża do krojenia warzyw w długie paski.

Ja użyłam rzodkiewki z zielonym środkiem, ale myślę, że można użyć dowolnej innej odmiany tego warzywa korzeniowego, łącznie z daikonem.

Składniki na sałatkę koreańską:

• Rzodkiewka 400-450 g
• Marchew 200 g
• Papryka słodka świeża lub mrożona 150 g
• Cebula biała lub czerwona ½ szt.

Do sosu sałatkowego:

• Olej roślinny 4 łyżki.
• Ocet 9% 1 łyżka.
• Czosnek 2-3 ząbki
• Mielona kolendra ½ łyżeczki.
• Sól ½ łyżeczki.
• Czerwona ostra papryka 1/3 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz 1/3 łyżeczki.

Przepis:

1. Rzodkiewkę i marchewkę zetrzeć na specjalnej tarce, cebulę pokroić w cienkie paski i włożyć do głębokiej miski. Mrożoną paprykę dodaję bezpośrednio do sałatki. Jeśli Twoja papryka jest świeża, musisz obrać ją z nasion i pokroić w paski lub drobno.

2. Dopraw sałatkę olejem roślinnym, octem, mielonym czosnkiem, solą i dodaj czerwony i czarny pieprz oraz kolendrę. Możesz zatankować od razu lub wymieszać w osobnej misce wszystko, co potrzebne do zatankowania i następnie tą mieszaniną wlać do warzyw. Wypełniam od razu, tak jest szybciej.

TOP 6 CIASTEK BEZ PIECA 1. Ciasto „Pomarańczowe” Składniki: 700 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu 300 g krakersów (z makiem, mały „crunch”) 25 g żelatyny (instant) 1 opakowanie galaretki (pomarańczowej) 1-2 szt. . pomarańczowy (do dekoracji) 1 łyżka. cukier 1 opakowanie. cukier waniliowy Przygotowanie: 1. Żelatynę rozpuścić w 150 ml gorącej wody. Pozostaw do ostygnięcia. 2. Zgodnie z instrukcją rozcieńczyć galaretkę w 300 ml gorącej wody. Niech też ostygnie. 3. Przełam krakersa na pół. Możesz wziąć inne krakersy (czekoladowe, miękkie), a następnie drobno je połamać. 4. Pomarańczę pokroić w plasterki. Na dnie patelni połóż pomarańczę i wlej galaretkę. Pozostawić do ostygnięcia w lodówce. 5. Do miski lub patelni wlać śmietanę, dodać cukier, cukier waniliowy i dobrze ubić. Gdy masa się ubije dodajemy ostudzoną żelatynę i ponownie ubijamy. 6. Dodaj krakersy do miski ze śmietaną. Dobrze wymieszaj. 7. Zagęszczoną galaretkę z pomarańczą zalać śmietaną. Włożyć do lodówki aż do całkowitego zamrożenia. 8. Zdjąć ciasto z formy na talerz. Włóż patelnię do miski z gorącą wodą na kilka sekund, aby galaretka się rozpuściła. I przełóż na talerz. Ciasto można upiec w tortownicy. Następnie najpierw wlej warstwę kwaśnej śmietany, następnie ułóż owoce i napełnij żelatyną. 2. Ciasto bez pieczenia „Winogrona” Składniki: Śmietana (min. 20% tłuszczu) - 700 g Krakersy (z makiem, chrupiące) - 300 g Rodzynki (gotowane na parze) - 100 g Czekolada (dowolna) - 200 g Żelatyna ( instant) - 25 g Galaretka (worek, zielona) - 90 g Białe winogrona (duże, do dekoracji) Cukier granulowany - 1 szklanka Cukier waniliowy - 1 opakowanie Przygotowanie: 1. Na początek żelatynę rozcieńczyć w 150 ml gorącej wody. Zgodnie z instrukcją galaretkę rozcieńczyć w 300 ml gorącej wody. Niech wszystko ostygnie. 2. Przełam krakersy na pół. *Możesz użyć innych krakersów i drobno je połamać. 3. Do miski lub patelni wlać śmietanę, dodać cukier, cukier waniliowy i dobrze ubić. Gdy masa się ubije, dodać ostudzoną żelatynę i ponownie ubić. 4. Tabliczkę czekolady (lepiej wcześniej schłodzić w zamrażarce) połamać nożem. 5. Do miski ze śmietaną dodaj krakersy i rodzynki gotowane na parze. Dobrze wymieszaj. 6. Wyjmij tortownicę. Rozsmarowaliśmy 1/3 naszego kremu. Delikatnie posyp go czekoladą. Na czekoladę nakładamy kolejną część kremu i ponownie posypujemy czekoladą. Następnie rozłóż pozostałą masę. 7. Formę wstawić do lodówki do stwardnienia na 30 minut. Gdy krem ​​stwardnieje, wyjmij winogrona i przekrój je na połówki. Wyciągamy ciasto z lodówki i pięknie układamy na nim połówki winogron. Delikatnie polej winogrona zieloną galaretką. 8. Włożyć do lodówki do całkowitego zamrożenia. Można zostawić w lodówce na noc, ale zazwyczaj wystarczą 2-3 godziny. 9. Wyjmij ciasto z lodówki, usuń boki formy i za pomocą szpatułki przełóż ciasto na talerz. Możesz poczęstować swoich gości! 3. Ciasto „Rozbite Szkło” Składniki: 500 g kwaśnej śmietany 200 g brzoskwiń z puszki 100 g wątroby i cukru 2 opakowania wielobarwnych galaretek 10 g cukru waniliowego i żelatyny Przygotowanie: Przygotowanie galaretki Zalewamy żelatynę wodą na 10 minut Pokrój brzoskwinie i połam ciasteczka Płytki z galaretką włożyć do gorącej miski z wodą i odwrócić. Ubić śmietanę, cukier, cukier waniliowy. Dodać ostudzoną żelatynę. Dodać brzoskwinie, ciasteczka i kawałki galaretki. Wstawić do lodówki na 4-5 godzin i gotowe. gotowy. 4. Ciasto owocowe Składniki: 500 gr. śmietana 1 łyżka. cukier 3 łyżki. łyżki żelatyny 300 gr. biszkopt (kupny lub przygotowany według dowolnego przepisu) truskawki, winogrona, porzeczki, kiwi (możliwe są także inne jagody) Przygotowanie: 1,3 łyżki. łyżki żelatyny zalać pół szklanki zimnej przegotowanej wody na około 30 minut (aż do spęcznienia). 2. Ubij śmietanę z cukrem. Żelatynę podgrzać do rozpuszczenia (nie gotując) i cienkim strumieniem dodać ją do śmietany, cały czas mieszając. 3. Głęboką miskę przykrywamy folią spożywczą i na jej dnie układamy jagody, następnie warstwę biszkoptu połamanego na drobne kawałki, ponownie warstwę jagód itp. Całość zalewamy śmietaną i żelatyną. Włożyć do lodówki na 2 godziny. 4. Ostrożnie przełóż ciasto na talerz. Jeśli miska jest bardzo głęboka, wypełniaj warstwy podczas układania. Dla tych, którzy lubią słodycze: posyp kwaśne jagody cukrem pudrem. 5. Ciasto „Owocowa kruchość” Składniki: Na biszkopt: -4 jajka, -po jednej szklance cukru i mąki. Do napełniania: - bananów, - konserw. ananasy, -2-3 pomarańcze. Na śmietanę: -1 litr kwaśnej śmietany 25%, -1 łyżka cukru, -50-65 g rozpuszczonej i ostudzonej żelatyny. Przygotowanie: Upiecz biszkopt: jajka ubić z cukrem, dodać mąkę, wymieszać. Schłodzony biszkopt pokroić w kostkę. Banany i ananasy pokroić na kawałki, pomarańcze na plasterki. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj żelatynę. Teraz należy złożyć ciasto: w tortownicy ułożyć plasterki pomarańczy. Na wierzch wyłożyć biszkopt wymieszany z 1/3 kremu. Następnie warstwa bananów, znowu biszkopt wymieszany z 1/3 kremu, warstwa ananasów. Wykończ ciasto równą warstwą pozostałego kremu wymieszanego z biszkoptem. Przykryj wierzch formy folią spożywczą i pozostaw w lodówce na 3-4 godziny. Następnie przełóż ciasto na talerz. 6. Ciasto owocowe „Rozkosz” Składniki: Na biszkopt: Mąka - 170 gr. Cukier - 150 gr. Jajka - 4 szt. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Do śmietany: śmietana - 500 gr. Żelatyna - 30 gr. Cukier - 200 gr. Kiwi - 1 szt. Banan - 2 szt. Jabłko - 1 szt. Pomarańczowy - 1 szt. Przygotowanie: Przygotowujemy ciasto biszkoptowe: jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto biszkoptowe jest gotowe. Połóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy biszkopt pokrój w kostkę. Kiwi pokrój w kostkę. Pomarańczę dokładnie obierz i pokrój w kostkę. Banany pokrój w kostkę. Jabłko obierz i pokrój w kostkę. Krem do gotowania zalej 70 ml żelatyny. zimną wodą i pozostawić na 20 minut. Dokładnie ubij śmietanę z cukrem. Żelatynę rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej, ostudzić i cienkim strumieniem wlać do śmietany. Do formy włożyć kawałki owoców i ciastko. Zalać kwaśną śmietaną i wstawić do lodówki na 2 godziny. Gotowe ciasto owocowe można udekorować płatkami kokosowymi.

Marynowana rzodkiewka to doskonała azjatycka przekąska o chrupiącej, a zarazem niezwykle soczystej konsystencji. W tej formie warzywo ozdobi każdy stół i zaskoczy swoim boskim smakiem nawet prawdziwego smakosza.

Pomimo tego, że sama rzodkiewka ma wiele odmian, w marynowanej formie zwykle występują tylko trzy odmiany tego warzywa korzeniowego: „daikon”, „czarny” i „zielony”.

Skład klasycznej marynowanej rzodkiewki obejmuje z reguły samo warzywo, ocet i przyprawy. Ta przekąska jest często uzupełniana naturalnymi barwnikami spożywczymi, dzięki czemu zyskuje apetyczny jasny odcień. Tak niezwykły na pierwszy rzut oka produkt może być pomalowany na intensywnie żółty (patrz zdjęcie), a także czerwony, fioletowy i nie tylko.

Używaj w gotowaniu

W kuchni soczysta marynowana rzodkiewka może być jednocześnie samodzielną przekąską, dodatkiem, a nawet elementem dekoracyjnym. W pierwszym przypadku wszystko jest proste. Posiekane warzywa korzeniowe, namoczone w przyprawach, wystarczy umieścić na pięknym spodku i podać.

Jeśli chodzi o dodatek, to z tej rzodkiewki można przygotować wiele pysznych dań. Najczęściej warzywo to występuje w kuchni azjatyckiej. Dodaje się go do sałatek warzywnych i przekąsek. Często marynowaną rzodkiewkę dodaje się do bułek, a czasami używa się jej po prostu jako dodatku do sushi.

Dzięki atrakcyjnemu wyglądowi produkt ten idealnie nadaje się do dekoracji dań gotowych, w tym przypadku stanowi uzupełnienie zarówno roślinnych arcydzieł kulinarnych, jak i ryb i mięs. Każde danie ozdobione taką rzodkiewką nabiera bardziej świątecznego wyglądu, co w efekcie przyciąga większość gości. y.

Jak marynować rzodkiewki w domu?

Istnieje kilka sposobów marynowania rzodkiewki w domu. Każdy kraj ma tradycyjny sposób marynowania tego warzywa korzeniowego, a najczęściej różni się on jedynie składem. Technologia przygotowania domowej rzodkiewki marynowanej pozostaje niezmieniona. Najpierw warzywo rozdrabnia się, następnie dodaje przyprawy i pozostawia na jakiś czas do zaparzenia.

Sugerujemy skorzystanie z najprostszych i jednocześnie najpopularniejszych przepisów na wykonanie opisywanej przekąski. Znajdziesz je w poniższej tabeli.

Metoda gotowania
w Koreii	Na początek opłucz i obierz wierzchnią warstwę rzodkiewki (300 g). Następnie posiekaj losowo warzywa korzeniowe. Można je pokroić w paski lub w plasterki i kostkę, należy jednak pamiętać, że im drobniej posiekane jest warzywo, tym szybciej się marynuje. Po posiekaniu rzodkiewki doprawiamy przyprawami. Mogą to być pieprz, kolendra, a także sól i papryka (do smaku). Pamiętaj, aby dodać do przyszłej przekąski jedną szczyptę granulowanego cukru, aby zrównoważyć smak. W osobnej misce wymieszaj ocet jabłkowy (10 ml) i dowolny olej roślinny (60 ml), a następnie powstałą mieszaniną zalej posiekane warzywa korzeniowe. Następnie do koreańskiego dania wyciśnij trzy ząbki czosnku. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na osiem godzin. Rada! Aby rzodkiewka szybciej wsiąkła w przyprawy, przed włożeniem do lodówki odważ ją odważnikiem. Przystawka przygotowana według tego przepisu doskonale komponuje się z dodatkami, zwłaszcza ryżem.
po japońsku	W tym przypadku zaleca się użycie rzodkiewki Daikon (800 g). Umyć i obrać, następnie pokroić w długie paski, zaparzyć wrzącą wodą i zapakować do szklanych słoików. Marynatę ugotuj w osobnym pojemniku. Aby to zrobić, rozcieńczyć granulowany cukier (80 g) i grubą sól (1,5 łyżki) w zimnej wodzie (1200 ml). Powstałą ciecz zagotuj, następnie dodaj zmielony szafran (1,5 łyżki) i gotuj przez pięć minut. Po upływie określonego czasu do marynaty wlać ocet ryżowy (220 ml). Mieszankę wymieszać, zdjąć z pieca i przelać do słoików z rzodkiewką. Następnie wysterylizuj domowe przetwory na zimę, zamknij je pokrywkami i umieść pod ciepłym kocem, aż ostygną.
po chińsku	Aby zrobić chińską marynowaną rzodkiewkę w domu, weź pół kilograma daikon. Pokrój go w cienkie koła i ułóż warstwami w głębokiej misce. Jednocześnie nie zapomnij posypać każdej warstwy solą. Powstały preparat pozostawić na piętnaście minut do zaparzenia, a po upływie określonego czasu odcedzić powstały płyn. Następnie posyp warzywa korzeniowe cukrem granulowanym (10 g) i ponownie odstaw na kwadrans. Po tym czasie odcedź sok i uzupełnij jego miejsce octem ryżowym (30 ml), przegotowaną, schłodzoną wodą (250 ml) i sosem sojowym (60 g). Dobrze wymieszaj przyszłą przekąskę i przechowuj w lodówce przez dwadzieścia cztery godziny. W tym czasie rzodkiewka namoczy się w aromatycznej marynacie i będzie gotowa do spożycia. Smacznego!

Marynowana rzodkiew to bardzo smaczny i zdrowy niskokaloryczny produkt, który z łatwością urozmaici każde menu. Pomimo tego, że ta przekąska cieszy się dużym zainteresowaniem tylko w krajach azjatyckich, prawie cały świat wie o jej niesamowitym smaku.

Miłośnicy kuchni orientalnej docenią tak niezwykłe dla nas danie jak tanmuji. Tym tajemniczym słowem określa się w Korei oryginalną przystawkę z marynowanej rzodkiewki. Jego atutem jest sam smak, gdyż łączy w sobie nuty kwaśne, gorzkie i słodkie. Jeśli ktoś uważa, że ​​nie da się połączyć trzech doznań smakowych, powinien od razu przystąpić do przygotowywania tanmuji, zwłaszcza, że ​​wykonanie go wcale nie jest trudne. Pomimo tego, że ojczyzną pikantnej przekąski są dalekie kraje wschodnie, składniki na nią można znaleźć nawet we własnym ogrodzie i wśród zwykłych przypraw, które każda gospodyni domowa ma w swojej kuchni.

Jakie produkty będą Ci potrzebne?

Tanmuji przygotowywane jest z białego mięsa – ma soczysty, chrupiący i słodki miąższ.

Jeśli nagle nie masz pod ręką daikonu, możesz go zastąpić zieloną rzodkiewką. Zmieni to nieznacznie wygląd przekąski, ale w żaden sposób nie wpłynie na jej smak, chociaż zielona rzodkiewka jest bardziej włóknista i twarda.

Aby marynować warzywa korzeniowe, musisz przygotować:

• 350 ml octu;
• ta sama ilość zimnej wody;
• 3 liście laurowe;
• 0,2 kg cukru granulowanego;
• sól (1 łyżka);
• czarny pieprz (20 szt.);
• kurkuma (1 łyżeczka).

Proces gotowania

Daikon należy dobrze umyć, usunąć końcówki i skórę. W zależności od pojemnika, w którym marynowana (i podana) będzie rzodkiewka, należy odmierzyć odpowiednią długość i odciąć jej nadmiar. Odmierzony kawałek należy pociąć wzdłuż na długie, ale niezbyt grube kawałki (wystarczy 1 cm) i włożyć je do przygotowanego długiego pojemnika. Pozostałą część pokroić w cienkie plasterki, dzieląc ją na pół. Zielone rzodkiewki kroi się w ten sam sposób.

Do marynaty wlać do rondla wodę i ocet, dodać cukier, sól i przyprawy. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gorącą marynatą zalewamy kostki rzodkiewki, aż całkowicie pokryją się płynem. Umieść plastry w pozostałej zalewie bezpośrednio na patelni.

Gdy marynata ostygnie (po około czterech godzinach), włóż tanmuji do lodówki. Tam danie będzie gotowe i ostatecznie marynowane przez noc. Przekąskę można przechowywać w lodówce pod przykryciem przez 10 dni i spożyć następnego dnia.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Jednym z głównych dań kuchni koreańskiej jest kimchi. Tradycyjnie kimchi przyrządza się z kapusty pekińskiej (baechu), ale istnieje wiele innych odmian tego dania. Na przykład z rzodkiewki, buraków, ogórków, rzodkiewki i innych warzyw. Kimchi z rzodkiewki nazywa się Kaktugi. Bardzo ciekawa jest jedna z wersji pochodzenia nazwy tej przekąski. Według tej wersji danie otrzymało swoją nazwę od dźwięku wydawanego podczas krojenia twardych rzodkiewek w kostkę. Nóż uderzył w drewnianą deskę, w wyniku czego rozległ się dźwięk „trzaskania, mocnego uderzenia”. Tak powstała nazwa Kaktugi.
Jeżeli interesuje Was temat koreańskich przekąsek (panchan), to napiszcie o tym w komentarzach, a ja nadal będę dzielić się z Wami przepisami, z których korzystam od wielu lat.

Składniki:

Rzodkiewka Daikon 1,5 - 2 kg.
Marchew 1 - 2 szt.
Gruszka 1 szt.
Zielona cebula 1 pęczek
Imbir 1 sztuka (25 gr.)
Yannim (pasta pieprzowo-czosnkowa) 3 łyżki. l. (przepis poniżej)
Sos rybny (lub sojowy) 50 ml.
Sól 2 łyżki. l.
Cukier 2 łyżki.

Przygotowanie:

Najpierw przygotujmy rzodkiew Daikon. Umyć i obrać. Następnie rzodkiewkę pokroić w pierścienie o grubości około 2 cm i pokroić w kostkę (około 2*2 cm).

Rzodkiewkę włóż do pojemnika, w którym będziemy gotować kaktusy.

Dodaj sól i cukier.

Wszystko dobrze wymieszaj. Najwygodniej jest to zrobić ręcznie.

Pozostaw rzodkiewkę na pół godziny. Dobrze mieszaj co 10 minut. Po pół godzinie rzodkiewka da dużo soku.

Ułożyć na sicie/durszlaku.

Zostaw 50 ml (to jedna pełna szklanka) soku, który wypuściła rzodkiewka. Wylewamy resztę soku, nie będziemy go potrzebować.
Niektórzy na tym etapie myją rzodkiewkę zimną wodą. Ale nigdy tego nie robię.

Przygotujmy warzywa. Marchewkę pokroić w paski (można użyć koreańskiej tarki). Imbir obierz i posiekaj bardzo drobno. Cebulę kroimy na długość około 5 cm. Gruszkę obieramy, usuwamy nasiona (jeśli są) i kroimy w drobną kostkę (można zetrzeć). Najlepiej używać zielonych gruszek i najlepiej twardych odmian. Trafiłam na gruszkę z dość miękkim i soczystym miąższem, ale nie jest ona straszna. Można użyć jabłka i gruszki (po połowie każdego owocu).

Warzywa są przygotowane. Możesz kontynuować gotowanie.

Dodaj warzywa i yannim do rzodkiewki.

Dodać sok z rzodkiewki i sos sojowy. W Korei kaktug przyrządza się na bazie sosu rybnego – ekstraktu z anchois. Ale mi to nie smakuje, więc zastępuję je soją.

Teraz moja rada dla ciebie. KONIECZNIE ZAKŁADAJ RĘKAWICE!!! W przeciwnym razie wszystkie twoje ręce zmienią kolor na czerwony i trochę się spalą.

Cóż, teraz dajemy rzodkiewce dobry masaż)) Wszystko dokładnie wymieszaj rękami.

Weź pojemnik. Możesz użyć pojemnika ze szczelną pokrywką lub szklanego słoika. Umieść kaktusa w pojemniku, mocno go zagęszczając.

Nawiasem mówiąc, użyłem litrowego plastikowego wiadra. Teraz należy pozwolić kaktugi zaparzyć i trochę sfermentować. Proces ten nazywa się fermentacją. Pojemnik/słoik szczelnie zamknąć pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 dni.

Po dwóch dniach kaktugi jest gotowe. Rzodkiewka dała więcej soku i była dobrze namoczona. Możesz jeść. Kaktusy należy przechowywać w lodówce.

Yangnim (yangnyom) - główna przyprawa kuchni koreańskiej
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ilość składników można zmniejszyć, zachowując te same proporcje

Składniki:

Czosnek (skręcony) 1 szklanka
Zmielona czerwona papryka 1 szklanka
Sól 0,5 łyżeczki.
Cukier 0,5 łyżeczki.
Płynny ekstrakt z anchois 1 łyżka. (opcjonalny)

Przygotowanie:
Lepiej jest wziąć pieprz koreański, ponieważ w przeciwieństwie do chińskiego i taszkenckiego nie jest ostry i dobrze zabarwia potrawy.

Paprykę należy ugotować na parze. Aby to zrobić, wlej do niego gorącą wodę (nie wrzącą!) i zamieszaj. Wody powinno być wystarczająco dużo, aby utworzyła się cienka pasta pieprzowa. Pozostaw paprykę do spęcznienia na 10-15 minut. Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, cukier i ewentualnie ekstrakt z sardeli. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin.

Yannim można przechowywać w szklanym słoiczku z pokrywką dość długo (nawet do roku), więc można go przygotować do wykorzystania w przyszłości.

Koreańska rzodkiew - przepis

Dania orientalne dość często pojawiają się na naszym stole. Od dawna są nam znane i kochane. Teraz dodamy do Twojej kolekcji kulinarnej i powiemy Ci, jak gotować rzodkiewkę po koreańsku.

Rzodkiewka po koreańsku

Składniki:

• zielona rzodkiewka – 0,5 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula – 1 szt.;
• ocet 6% - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 1 łyżeczka;
• nasiona sezamu – 1 łyżeczka;
• sól, ostra papryka, kolendra, kminek, papryka - do smaku.

Przygotowanie

Rzodkiewkę dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce z koreańskiej marchwi. Następnie dodaj sól, wymieszaj i odstaw na pół godziny, aby goryczka zniknęła, a sok się wyróżniał. Teraz przygotuj przyprawę: dokładnie zmiel kolendrę i kminek, dodaj paprykę i ostrą paprykę, dobrze wymieszaj. Przełóż czosnek przez prasę. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Dodać nasiona sezamu, czosnek, wymieszać, przykryć i dusić kolejne 3 minuty.

Koreańska rzodkiew - przepis

Na koniec wsypać przygotowane przyprawy i wymieszać. Rzodkiewkę (bez soku) przełożyć do drugiej miski, dodać cebulę i przyprawy, wymieszać i zalać octem. Pozostawić do zaparzenia na 12 godzin w lodówce. Następnie koreańskie danie z rzodkiewki jest gotowe do spożycia.

Koreańska marynowana rzodkiewka

Składniki:

• rzodkiewka – 500 g;
• Gruszka koreańska – połowa;
• czosnek – 5 ząbków;
• papryka marynowana – 3 szt.;
• Datownik chiński – 5 szt.;
• sól – 1 szklanka;
• ciepła woda - 5 szklanek.

Do solanki:

• sól – 2,5 łyżki;
• cukier – 3 łyżki. łyżki;
• ocet - 2 łyżki. łyżki;
• ciepła przegotowana woda – 8 szklanek.

Przygotowanie

Rzodkiewkę dokładnie umyj. Sól (1 szklanka) rozpuścić w ciepłej wodzie (5 szklanek) i powstałą solanką zalać rzodkiewkę. Odstawiamy aż skórka stanie się bardziej miękka. Wszystkie składniki sosu połączyć, dodać rzodkiewkę, czosnek, gruszkę koreańską, daktyle i marynowaną paprykę. Połóż płaski talerz na warzywach i połóż na nim ciężarek. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 4 dni. A potem wkładamy to na zimno. Gotową marynowaną rzodkiewkę pokroić na kawałki lub okrągłe plasterki.

Koreańska marynowana rzodkiewka daikon

Składniki:

Przygotowanie

Rzodkiewkę daikon pokroić w cienkie plasterki. Układamy je w 1 warstwie, posypujemy solą, następnie kładziemy drugą warstwę i ponownie posypujemy solą. Więc układamy wszystkie rzodkiewki warstwami. Pozostawić na 15 minut, a następnie odcedzić powstałą solankę. Rzodkiewkę posypać cukrem, wymieszać, ponownie odstawić na 15 minut i odsączyć sok. Dodać sos sojowy, ocet ryżowy i przegotowaną wodę. Włóż naczynia z rzodkiewkami do lodówki. Za około dzień koreańska rzodkiew daikon będzie gotowa.

Powiązane artykuły:

Koreańskie buraki Koreańskie buraki to niesamowita przekąska, którą uwielbia wiele osób. W naszym artykule zebraliśmy dla Ciebie najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy na stworzenie tego wspaniałego dania. Przeczytaj nasze rady i podaruj swoim bliskim nowe danie.	Koreańska fasola Koreańska fasola z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych potraw. Zapraszamy do sprawdzenia kilku ciekawych przepisów. Można go stosować do przygotowywania sałatek i dodatków warzywnych.
Grzyby po koreańsku Wielu z nas próbowało już marchewki, kapusty i innych warzyw marynowanych w stylu orientalnym. Czy znasz grzyby po koreańsku? Nie, więc wspólnie zastanówmy się, jak przygotować tę niesamowitą i niezwykłą przekąskę. Czytaj i rób notatki.	Śledź po koreańsku Śledź na ostro po koreańsku to świetna przystawka w stylu azjatyckim, idealna zarówno na stół codzienny, jak i świąteczny. Ma oryginalny pikantny i pikantny smak. Przyjrzyjmy się przepisom na to niezwykłe danie.

GotjaRosja, Zawodoukowsk

Reputacja: +15777 Wszystkie autorskie przepisy: 720

Data publikacji: 2015-10-11 Spodobał mi się przepis: 33

Przepis: Marynowana rzodkiewka - po rosyjsku

Składniki:
zielona rzodkiewka - 500 gr .;
sól - 0,5 łyżki;
cukier granulowany - 0,5 łyżki;
sos sojowy - 4 łyżki;
ocet jabłkowy - 2 łyżki;
woda - 1 szklanka

Metoda gotowania:

Jestem miłośniczką koreańskich dram. Często pokazują sceny z kolacją. Muszę powiedzieć, że stoły są bardzo gęsto zapełnione jedzeniem, ale wszystkie kubki są bardzo małe. Bohaterowie z wielkim apetytem zjadają coś bardzo chrupiącego. Poszperałam w Internecie i znalazłam bardzo smaczny przepis na marynowaną rzodkiewkę, która regularnie jest podawana w koreańskich rodzinach.

Koreańskie kimchi z rzodkiewki - przepis krok po kroku ze zdjęciami przygotowania w domu

Weź zieloną rzodkiewkę.

Obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki.

Rzodkiewki układamy warstwami w rondelku, każdą warstwę lekko posypujemy solą.

Po ułożeniu wszystkich rzodkiewek zamknij patelnię i odstaw na 15 minut. Po 15 minutach odcedź powstały sok, dodaj cukier do rzodkiewki i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aby nie połamać plasterków rzodkiewki.

Zamknij ponownie pokrywkę i pozostaw na 15 minut. Po 15 minutach odcedź powstały sok.

Następnie przepis wymaga octu ryżowego, ale go nie mam, więc dodałem domowy ocet jabłkowy.

Na koniec zalać przestudzoną, przegotowaną wodą.

Przykryj patelnię pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień.

W ten sposób możesz marynować rzodkiewki i daikon. Marynowaną rzodkiewkę podajemy z dowolnym daniem głównym lub jako przystawkę. Okazuje się pyszne i naprawdę bardzo chrupiące.

Wskazany czas, bez przebywania w lodówce.

Czas gotowania:PT00H40M40 min.