Marynowane arbuzy na zimę z kwaskiem cytrynowym. Dżem ze skórek arbuza z miodem. Arbuzy konserwowe bez sterylizacji

Każdy uwielbia arbuzy, bogate i słodkie w środku. Gospodyniom udaje się nawet zaopatrzyć na zimę w pyszne marynowane arbuzy, które w zimowe wieczory udekorują rodzinne biesiady. Konserwowanie to prosta procedura, która zajmuje godzinę. Taki produkt jest niedrogi. Do przygotowania potrzebujesz tylko arbuza, soli, octu i cukru. Pojemniki do konserw dobierane są o dowolnej objętości, w zależności od liczby członków rodziny.

Jaskrawo bogaty arbuz to słodki i apetyczny owoc, a także zdrowy. Przed konserwowaniem należy zapoznać się z jego właściwościami:

Od sierpnia ludzie zaczynają cieszyć się miodowym przysmakiem, ale rozumieją, że owoce nie rosną przez cały rok. Dlatego na zimę przygotowują arbuzy w puszkach w słoikach. Podczas przechowywania niektóre korzystne substancje znikną.

Metody konserwowania jagód

Gospodynie domowe często zastanawiają się, jak marynować arbuzy w słoikach. Robi się z niego dżemy, dżemy, konfitury, a ze skórki tego owocu przygotowuje się owoce kandyzowane i pianki. Nie wszyscy wiedzą, że z jagód przyrządza się słodkie desery i przekąski o ognistym i pikantnym smaku. Marynowane i solone arbuzy to przystawka, która uzupełnia dania rybne i mięsne, pasuje do dodatków, a czasami także do mocnych napojów. Sposobów na przygotowanie owoców na zimę jest wiele. Każdy kucharz ma swoje własne przepisy, ale istnieją zasady, których wszyscy przestrzegają:

Do marynowania kupują owoce twarde, dojrzałe (przejrzałe nie nadają się) i niedojrzałe;
wybrane do zbioru okazy dokładnie myje się twardą gąbką lub szczotką warzywną;
W przypadku okazów o grubej skórze górna warstwa skóry jest odcinana.

Metoda klasyczna

Aby przygotować pyszne marynowane arbuzy w słoikach na zimę, weź dwa kilogramy arbuzów, litr wody, trzy łyżki. l. cukier i półtorej łyżki. l. sól. Aby zachować niezbędny kwas cytrynowy, produkty te będą wymagały jednej łyżeczki. z górą.

Proces gotowania:

Przepis z aspiryną

Aby przygotować pyszne marynowane arbuzy z aspiryną, wysterylizuj trzylitrową butelkę i umyj 2 kg arbuzów. Do marynaty weź 1 łyżkę. l. sól, 2 łyżki. l. cukier granulowany, 2 tabletki aspiryny - wszystko to rozpuszcza się w 1 litrze wody. Jako przyprawę sprawdzą się ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu.

Proces gotowania:

Z kwaskiem cytrynowym

Zastanówmy się, jak zwinąć arbuzy w słoikach na zimę z kwasem cytrynowym. Przygotuj dwa kg arbuzów. W przypadku solanki weź 1 litr wody, 1 łyżka. l. sól, 2 łyżki. l. cukier i ½ łyżeczki. cytryny. Dla smaku dodaje się ziarna czarnego pieprzu.

Proces gotowania:

Arbuza umyj i pokrój w plasterki.
Ziarna pieprzu wsypuje się na dno wysterylizowanego pojemnika i układa na wierzchu w plasterki.
Zagotuj wodę i napełnij słoiki. Pozostawić na 20 minut, aby plasterki wchłonęły wodę. Następnie aromatyczny płyn wlać do rondla, dodać składniki sypkie i ponownie zagotować.
Kwas cytrynowy umieść w pojemniku i napełnij go przygotowaną marynatą. Zwiń, zamknij pokrywkę i zawiń w ciepłą ściereczkę.
Po dniu słoiki są odwracane i umieszczane w spiżarni.

Marynowanie w Chersoniu

Łowcy pikantnych potraw pokochają ten przepis.. Sekret naczynia polega na tym, że sam produkt poddawany jest najmniejszej obróbce cieplnej. W tym przepisie arbuzy są zamknięte bez skórki.

Potrzebne składniki to: arbuz, trzy tabletki kwasu acetylosalicylowego, korzeń chrzanu, nasiona gorczycy, papryka, czosnek.

Sam przepis jest łatwy:

Arbuza pokroić jak do jedzenia. Odetnij skórkę i wybierz nasiona.
Na dnie pojemnika umieszcza się przyprawy, chrzan i musztardę.
Preparat zalać wrzącą wodą i pozostawić na pięć minut.
Odcedź płyn do rondla, do słoika dodaj czosnek, tabletki aspiryny i cukier.
Rondel z naparem postaw na kuchence i zagotuj.
Napełnij zawartość pojemników marynatą.
Zwiń i ostudź.

Marynowanie z winogronami

Wszystko jest szybkie i proste. Efekt końcowy zachwyci Cię smakiem i aromatem lata.. Winogrona pochodzą z jasnych i ciemnych odmian bezpestkowych. Składniki na trzylitrowy słoik: 2 kg dojrzałego arbuza, 500 gramów jasnych winogron, 5 liści wiśni, 10 ziaren czarnego pieprzu, 3 pudełka kardamonu, 3 świeże liście mięty, 1 łyżeczka. esencja octowa, 1 łyżka. l. sól.

Metoda gotowania:

Z dodatkiem czosnku

Dla tych, którzy mają ochotę na wyjątkową przekąskę, oferujemy krok po kroku przepis na konserwowanie arbuzów z czosnkiem. Gotowa marynata ma czosnkową goryczkę i słony smak. Do zbioru myje się dwa kg owoców. Obierz ząbek czosnku. Do marynaty weź 50 gramów soli, 80 gramów cukru i octu..

Proces gotowania:

Odetnij zieloną skórkę z arbuza. Miąższ dzieli się na części.
Plasterki równomiernie ułożyć w słoiku i dodać czosnek.
Zalewamy go wrzątkiem na kilka minut. I robią to dwukrotnie.
Po raz trzeci do wyciśniętego płynu dodaj cukier i sól i zagotuj. Po ugotowaniu dodać ocet.
Napełnij słoiki marynatą. Należy je natychmiast dokręcić. Odwracają, zawijają i zostawiają tak na jeden dzień. Następnego dnia chowają go do szafy lub spiżarni.

Dzięki temu przepisowi przystawka jest lekko solona.. Po trzech godzinach możesz już cieszyć się marynatą. Zestaw produktów: jeden mały arbuz, jedna czerwona ostra papryka, jedna główka czosnku, 3-4 łyżki. l. cukier, 100 gramów 6% octu, jedna łyżka. l. sól, po 7 sztuk czarnej ostrej papryki i ziela angielskiego, 6 sztuk goździków, laska cynamonu 0,5 cm, 3 liście laurowe, 1 litr wody.

Przygotowanie:

Arbuz dokładnie myje się pod bieżącą wodą, następnie kroi w plasterki, miąższ jest wolny od ziaren.
Czerwona papryka i czosnek są kruszone i mieszane.
Przygotowane plastry umieszcza się w pojemniku do marynowania i posypuje mieszanką pieprzu i czosnku.
Zrób marynatę. Do 1 litra wrzącego płynu dodać goździki, liście laurowe, ziarna pieprzu, cynamon, cukier, kwas octowy i sól i gotować na małym ogniu przez cztery minuty.
Następnie marynatę wyjmuje się z pieca, schładza i wlewa do pojemnika z plasterkami.
Po 3-4 godzinach podaje się lekko solone plastry. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż kilka dni.

Przygotowanie z musztardą i pomidorami

Ten przepis sugeruje przygotowanie aromatycznej zimowej przekąski z pomidorami.. Składniki: jeden niedojrzały mały arbuz, 2,5 kg pomidorów, 3 łyżki. l. musztarda, 3 główki czosnku, 30 ziaren czarnego pieprzu, 1-2 łyżki. l. nasiona kopru, 10 sztuk liści laurowych. Na litr solanki: 2 łyżki. l. sól, 2 łyżki. l. cukier, 75 gramów esencji octowej.

Przygotowanie:

Przepis z selerem

Możesz także spróbować zrobić przekąskę z selera. Doda potrawie pikanterii i niecodzienności. Składniki na trzylitrowy pojemnik: 2 kilogramy arbuza, kilka gałązek (zielona część) selera, dwie łyżki. l. cukier, jedna łyżka. l. esencje (zastąpić kwasem cytrynowym), 3-4 liście laurowe, jedna łyżka. łyżka soli, pięć ząbków czosnku, 10 ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

Arbuz myjemy pod bieżącą zimną wodą i kroimy w plasterki.
Do przygotowanego pojemnika umieszczamy czosnek, seler, liść laurowy i ziarna pieprzu, następnie ostrożnie dodajemy plasterki i przykrywamy pozostałym selerem.
Napełnij słoik wrzącą wodą i pozostaw na piętnaście lub dwadzieścia minut.
Następnie płyn spuszcza się do rondla, dodaje się cukier i sól i gotuje.
Do słoika dodaje się esencję octową, zalewa wrzącą solanką i zamyka pokrywką.
Marynatę przechowuj w chłodnym miejscu.

Marynowanie z sokiem pomidorowym

Z tego przepisu powstaje arbuz o niepowtarzalnym smaku, który doceni rodzina i goście zgromadzeni przy świątecznym stole. Będziesz potrzebować: 1 niedojrzały arbuz, 1 łyżka. l. sól na 1 litr soku, 1,5 litra soku pomidorowego (na trzylitrową butelkę preparatu), 1 łyżeczka. esencja octowa na słoik, 1 łyżka. l. cukru na 1 litr soku.

Przygotowanie:

Pojemnik przed konserwacją jest sterylizowany.
Arbuz myje się pod bieżącą wodą i kroi w duże plasterki, umieszczając w przygotowanym pojemniku.
Do soku pomidorowego dodaj cukier i sól.
Następnie pojemnik z sokiem stawia się na palniku, doprowadza do wrzenia i zalewa plastry gorącą solanką.
Słoik sterylizuje się przez kwadrans, następnie wlewa się esencję octową i szybko zwija.

Aby marynowane arbuzy okazały się idealne, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

W marynacie nie gotuje się octu stosowanego jako konserwant. Dodać po wyjęciu marynaty z pieca lub przelaniu do słoików. Jeśli przepis wymaga naruszenia tego warunku, do słoików natychmiast wlewa się wrzącą wodę. Taki wyjątek jest możliwy.
Kwas cytrynowy umieść na minutę przed wyjęciem z pieca, aby się rozpuścił, a przed nalaniem umieść aspirynę w pełnym pojemniku.
Azotany gromadzą się w skórce jagody, więc jest ona odcinana, ale nie do końca, pozostaje trochę białego miąższu.
Przechowując arbuzy w słoikach na zimę, doświadczeni szefowie kuchni zalecają sterylizację napełnionych słoików octem lub kwaskiem cytrynowym. Przekąski zapieczętowane aspiryną można przechowywać przez długi czas bez sterylizacji.

Marynowane arbuzy to doskonałe danie i doskonały deser zimą. Jeśli porównasz arbuzy w puszkach z warzywami lub grzybami, będzie to łatwiejsze i szybsze. Ponadto taka żywność jest bogata w witaminy. Takie zimowe przekąski wykonane z tej jagody mają specyficzny i niepowtarzalny smak. Ta przekąska zawsze znajdzie wielbicieli wśród członków rodziny. Smacznego.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Tym niezwykłym, ale bardzo łatwym w przygotowaniu daniem możesz zaskoczyć swoich gości podczas ferii zimowych.

Aby arbuz w puszkach stał się środkiem stołu i mógł uzupełnić dietę, będziesz potrzebować:

średni arbuz - 1 szt .;
ocet 9% – 50 ml;
sól kuchenna – 5 g (1 łyżka l);
cukier (biały) – 2 łyżki. ja;
liście porzeczki – 3-5 szt.;
świeży koperek (kwiatostany) – 4-5 szt.;
świeży czosnek – 3-4 ząbki;
liście chrzanu – 2 szt.;
liść laurowy – 3 szt.;
miód – 30 g;
woda – 300 ml;
ziarna pieprzu – 5-6 szt.

Ilość składników można nieznacznie zmieniać, dostosowując ostrość do własnego gustu.

Etapy przygotowania:

Dobrze opłucz arbuza ciepłą wodą.
Umyj także wszystkie warzywa.
Sterylizuj słoiki i posmaruj ich wnętrze miodem.
Arbuza pokroić w małe plasterki. Nie trzeba usuwać skórki, wtedy gotowe danie będzie pięknie wyglądało na talerzu.
Posiekany arbuz należy starannie umieścić w słoiku, niezbyt ciasno.
Czosnku, koperku i chrzanu nie siekaj, włóż je do słoika.
Przygotować solankę mieszając wodę, ocet, cukier i sól, zagotować i wlać do słoika z ziołami i arbuzem.
Pozostaw słoik na 3 dni, następnie odcedź solankę.
Przygotuj nową solankę, wlej ją do słoika i zamknij pokrywkę.

Zimą taka przystawka z powodzeniem uzupełni każdy świąteczny stół i przypomni o lecie.

Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu.

Arbuz z aspiryną

Ten przepis będzie idealny dla osób, które z różnych powodów nie spożywają octu. Konserwacja aspiryną odbywa się szybko, dlatego nawet początkująca gospodyni domowa może w ten sposób przygotować arbuza.

Aby wdrożyć tę kulinarną rozkosz, będziesz potrzebować:

świeży, dojrzały arbuz – 1 szt.;
aspiryna – 3 tabletki;
sól (stołowa) – 2 łyżki. ja;
cukier – 2 łyżki. l.
woda – 350-400 ml.

Etapy przygotowania:

Sterylizuj słoiki.
Arbuza umyj i pokrój w plasterki, pozostawiając skórkę.
Zagotuj wodę i wlej ją do słoika, pozostawiając zawartość na 10-15 minut, po czym konieczne będzie całkowite spuszczenie wody.
Zalewkę należy przygotować z klasycznych składników – soli i cukru, ale bez użycia octu.
Podczas gdy solanka się gotuje, rozgnieć aspirynę i wlej ją do słoika z arbuzami.
Zalać gorącą solanką.
Zakręć słoik metalową pokrywką.

Ilość składników, z wyjątkiem arbuza, przeliczona jest na 1 trzylitrowy słoik. Obrabiany przedmiot należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Orzeźwiający sok z arbuza (przepis z kwaskiem cytrynowym)

Możesz zachować słodki smak lata, robiąc sok z arbuza. Większość osób go lubi, bo pozwala poczuć delikatność i lekkość, przywodzącą na myśl lato. Należy pamiętać, że nie zatrzyma się w nim zbyt wiele witamin, ale główna cecha - działanie moczopędne - pozostanie. Dlatego w niektórych przypadkach sok z arbuza jest zalecany jako produkt leczniczy.

Aby przygotować sok z arbuza na zimę, potrzebne będą następujące składniki:

dojrzały arbuz (miąższ bez pestek) – 7-9 kg;
cukier granulowany (biały) – 320-350 g;
kwas cytrynowy – 8-10 g.

Etapy przygotowania:

Arbuza umyj i przekrój na pół.
Usuń cały miąższ, usuń nasiona, przepuść przez blender, aby uzyskać jednorodne puree.
Do puree z arbuza dodać cukier i kwasek cytrynowy, wymieszać, podgrzać do wrzenia.
Gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, ciągle mieszając.
Sterylizuj słoiki, wlej sok do pojemników i zakręć pokrywki.

Można dodatkowo dodać sok żurawinowy lub śliwkowy dla wzbogacenia smaku i wzbogacenia go.

Marynowane arbuzy

Aby zadowolić siebie i swoją rodzinę niezwykłym daniem zimą, będziesz potrzebować następującego zestawu składników:

dojrzały arbuz (bez skórki) – 2 kg;
woda – 1,3 l;
pieprz czarny (groszek) – 8-10 sztuk lub mielony – 5 g;
czosnek świeży (goździki) – 4 szt.;
liść laurowy – 4 szt.;
seler świeży – 2 szt.;
cukier granulowany – 20 g;
sól (kamienna) – 7 g;
ocet (esencja) – 1 łyżka. ja;
kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Etapy przygotowania:

Składniki podane są w przeliczeniu na 1 słoik o pojemności 3 litrów, dlatego należy wcześniej obliczyć ilość słoików i pokrywek, a następnie je wysterylizować.
Umyj arbuza. Jeśli chcesz, odetnij skórkę.
Na dno przygotowanego słoika włóż przyprawy, czosnek i posiekany arbuz.
Zagotuj wodę i wlej do słoika, odstaw na 25 minut. Następnie odcedź, aby przygotować marynatę.
Zagotuj taką samą ilość wody, dodaj sól i cukier. Przelać do słoiczka, następnie dodać esencję octową i kwasek cytrynowy.
Zakręć słoiki żelaznymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Aby zapewnić lepszą konserwację, należy wybrać odpowiednie miejsce przechowywania - lodówkę lub piwnicę.

Arbuzy marynowane z pomidorami

Stworzenie smacznego i niezwykłego dania jest dość proste - trzeba marynować arbuzy z pomidorami.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

czerwone pomidory – 3 kg;
arbuz bez skórki i nasion – 3 kg;
świeży czosnek – 3 ząbki;
liść laurowy – 3 szt./1 słoik;
nasiona kopru – 6 g;
musztarda w proszku – 1 łyżeczka;
sól (stołowa) – 1,5 łyżki. ja;
cukier kryształ (biały) – 3 łyżki. ja;
woda (pitna) – 1,5 l;
ocet (esencja) – 1 łyżka. l

Ilości składników podane są na 3-litrowy słoik.

Etapy przygotowania:

Sterylizuj słoiki potrzebne do przygotowania.
Na dnie ułóż pieprz i liść laurowy.
Dobrze umyj pomidory.
Umyj arbuza i usuń skórkę.
Umieść pomidory w słoiku.
Arbuza pokroić na kawałki.
Zagotuj wodę i wlej do słoika, odstaw na 15 minut.
Następnie wlać do pojemnika, dodać sól, cukier oraz koperek i ocet, ponownie zagotować i wlać do słoika.
Czosnek posiekać (można dodać całe ząbki).
Do słoika wsypujemy proszek musztardowy.
Zwiń słoiki żelaznymi pokrywkami.

Przechowywać w lodówce.

Arbuzy konserwowe bez sterylizacji

Coraz częściej na półki piwnicy lub piwnicy podczas konserw trafiają niezwykłe przetwory, przepisy, które dobra gospodyni domowa znajdzie w Internecie, podsłucha od znajomych lub ukradnie z notesu znajomego. Jednym z takich przetworów jest marynowany arbuz, który doskonale sprawdza się jako przekąska podczas hałaśliwej biesiady wieczorem oraz jako karetka o poranku, po imprezie.

Składniki:

25 g soli kuchennej;
10 g cytryny (mały plasterek);
2 stoły aspiryna;
60 g cukru granulowanego;
duży arbuz;
15 g papryczki chili.

Przygotowanie:

Paprykę umieść na dnie szklanego pojemnika (wymytego dokładnie sodą). Lepiej jej nie kroić, ale jeśli Twoja rodzina jest miłośnikiem pikantnych potraw, możesz dodać konserwantowi pysznego, ostrego smaku, dodając kawałki chili.
Arbuza pokroić w plasterki, które swobodnie mieszczą się w szyjce pojemnika. Nie warto zagęszczać, szkarłatne cząsteczki łatwo się łamią.
Do pojemnika (3 litry) wsyp granulowany cukier, aspirynę (bez niej zawartość nie może być długo przechowywana) i sól.
W rondlu zagotuj wodę, wlej zawartość pojemnika i przykryj blaszaną pokrywką.
Schłodzić bez izolacji, ale pamiętaj o opuszczeniu pokrywy.

Marynowany arbuz z winogronami (wideo)

Dzięki temu arbuza można jeść nie tylko latem, ale urozmaicić swoje menu daniami zawierającymi go także zimą.

W odpowiedzi na liczne prośby czytelników, w artykule przedstawiono prosty przepis na konserwowanie arbuzów na zimę. Lato to niesamowity czas! Garść witamin, zdrowe warzywa, owoce, jagody w rozsądnych cenach. Ale co zrobić, jeśli masz już dość tych jagód, ale zimą nostalgia na pewno zacznie Cię dręczyć? Zgadza się, zacznij oszczędzać na zimę!

Preparatu takiego jak arbuz w puszkach nie można nazwać słodyczą czy dżemem, ale z pewnością doskonałą przekąską. I nie zaszkodzi to Twojej kieszeni! Okazuje się smaczne, piękne, nie oklepane i... szybkie!

Poza tym solone arbuzy namoczone w beczkach są oczywiście bardzo dobre, ale co jeśli w Twoim mieszkaniu wyraźnie brakuje tylko beczki, a możliwość pojawienia się owadów na balkonie przeraża całą rodzinę? Wciąż to samo rozwiązanie – ochrona! Ponadto ta opcja przygotowania na zimę jest odpowiednia dla tych, którzy nie są pewni, czy spodoba im się takie danie. Zawsze możesz zwinąć tylko kilka słoików i spróbować.

Proponuję zadowolić się zimą, oto idealny przepis na arbuzy w puszkach na zimę.

Słodki arbuz (1 szt.);
woda pitna;
sól;
cukier;
tabletka aspiryny.

Przygotowanie słoików

Trzeba wziąć 3-litrowe słoiki (jak wiadomo, słoiki o mniejszej pojemności po prostu nie nadadzą się do konserwowania jagód takich jak arbuz), dokładnie je umyć (najlepiej z dodatkiem sody) i w jakikolwiek sposób wysterylizować.

Krojenie arbuza

Umytego arbuza pokroić na porcje (¼ koła). Po tym czasie warto obrać skórkę z arbuza, będzie mniej resztek i... więcej się zmieści!

Powstałą miazgę wkładamy do słoików, następnie zalewamy ją wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami. Pozostaw na 5-10 minut.

marynata

Następnie weź pojemnik i spuść do niego wodę z puszek.

Marynatę przygotowuje się w ilości 4 łyżek. l. cukier, 1 łyżka. l. sól na jeden 3-litrowy słoik.

Powstałą solankę gotuj przez 5 minut i wlej z powrotem do słoików.

Zwiń słoiki i przykryj je do góry nogami ciepłym kocem, aż ostygną. To wszystko! Arbuzy w puszkach w słoikach według tego przepisu są gotowe!

Jeśli nagle przestraszy Cię myśl o tabletkach w puszkach, ale nadal masz ochotę na arbuza, możesz to zrobić bez żadnych problemów zamień tabletki aspiryny na ocet lub cytrynę. Głównym zadaniem jest stworzenie kwaśnego środowiska. W tej opcji w każdym 3-litrowym słoiku umieszcza się 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy. Możesz wziąć 70 ml 9% octu, zwiększając czas sterylizacji słoika do 20-25 minut.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz przepis na konserwowanie arbuzów na zimę. Jeśli masz własne sekrety przygotowania tego preparatu, podziel się nimi w komentarzach.

Przygotowanie arbuzów na zimę w słoikach służy nie tylko jako deser, ale także jako przekąska.

Oczywiście dojrzałymi, soczystymi i słodkimi arbuzami najlepiej cieszyć się w sezonie, ale przygotowanie ich na zimę również będzie bardzo smaczne.

Arbuzy w puszkach w słoikach nie będą tak słone, solanka w przepisie przypomina solankę pomidorową, z dodatkiem większej ilości cukru.

Jako środek konserwujący w marynacie można zastosować aspirynę, ocet lub kwas cytrynowy.

Skórkę arbuza należy odciąć, ponieważ gromadzą się w niej wszystkie azotany.

Do marynowania arbuzów na zimę można używać zarówno słodkich, jak i niesłodkich owoców, te ostatnie okazują się jeszcze smaczniejsze.

Arbuzy w litrowych słoikach na zimę

Składniki na 1-litrowy słoik:

1-2 liście laurowe
2-3 ząbki czosnku
3-5 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżka. płaska łyżka soli
1,5 łyżki. łyżki cukru
1 łyżka. łyżka octu 9%

Jak marynować arbuzy w słoikach na zimę:

1. Dokładnie wypłucz litrowe słoiki i wysterylizuj.

2. Umieścić w nich przyprawy, a następnie pokroić arbuza w trójkąty, mocno je ugniatając.

3. Zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut.

4. Odlać wodę ze słoików do rondla, zagotować i ponownie wlać do słoików na kolejne 5 minut.

5. Po raz ostatni wlej wodę na patelnię, zagotuj, dodaj sól, cukier i poczekaj, aż się rozpuszczą.

6. Wlać wrzącą marynatę do słoików z arbuzami, zalać octem, zwinąć pokrywki, odwrócić, zawinąć i pozostawić na jeden dzień.

Solenie arbuzów na zimę w 3-litrowych słoikach

Składniki:

Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dotychczasowych ogromnych wydatkach na prąd

arbuz
cukier
aspiryna (ocet lub kwas cytrynowy)

Jak zamknąć arbuzy w słoikach na zimę:

1. Umyj 3-litrowe słoiki (ten przepis na marynatę opracowano specjalnie dla słoików trzylitrowych) sodą, dobrze spłucz wodą i sterylizuj w wygodny sposób - na parze, w piekarniku itp.

2. Umyj arbuza z zewnątrz, przekrój go na pół, a następnie na średniej wielkości kawałki. Odetnij zieloną skórkę.

3. Miąższ arbuza włóż do słoików i zalej wrzącą wodą aż po szyję. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 10 minut.

4. Do garnka wlej wodę arbuzową, trzymając ją specjalną plastikową pokrywką z otworami.

5. Do każdej porcji płynu z 3-litrowego słoika dodać 4 łyżki cukru i 1 łyżkę soli.

6. Zalać solanką przez około 5 minut i wrzącą wodą ponownie wlać do słoików z plasterkami arbuza.

7. Do każdego 3-litrowego słoika włóż 3 tabletki aspiryny lub 1 łyżeczkę soku z cytryny lub 70 ml 9% octu lub 1 łyżeczkę esencji octowej.

Istnieją opinie, że najlepsze i najbardziej niezawodne marynowane arbuzy na zimę bez sterylizacji to aspiryna. Zaleca się jednak sterylizację przedmiotów octem lub kwasem cytrynowym przez co najmniej 20 minut, następnie dodanie wybranego środka konserwującego i zwinięcie.

8. Przykryj pyszne arbuzy w słoikach na zimę gotowanymi pokrywkami i zwiń je. Pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem, do góry nogami.

Wskazówki dotyczące wyboru arbuzów do marynowania:

Dokładnie sprawdź arbuza, aby upewnić się, że nie ma na nim pęknięć, ciemnych plam ani wgnieceń, w przeciwnym razie przedmiot obrabiany może ulec zniszczeniu.

Do zwijania arbuzów odpowiednie są owoce o różowym miąższu, ale opcje kruchego cukru nie są odpowiednie.

Marynowane arbuzy to niezwykła przystawka na świątecznym stole. Ta słodka i soczysta jagoda ma krótki okres przydatności do spożycia, ale masz możliwość zapieczętowania arbuzów w słoikach na zimę. Istnieje kilka przepisów, proces nie jest skomplikowany, a wynik jest niesamowity.

Zamykamy arbuzy na zimę. Przepis nr 1

W dawnych czasach dużą popularnością cieszyło się kiszenie ogórków, pomidorów, jabłek, w tym arbuzów. Szczególnie smaczne były solone lub marynowane arbuzy. Oto jeden z przepisów na przygotowanie arbuza na zimę.

Zanim zaczniesz, musisz zdecydować, jak chcesz przygotować arbuzy na zimę: w całości (będziesz do tego potrzebował dużego pojemnika) lub w kawałkach w słoikach. Nawet jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, preparat można przygotować w słoikach i przechowywać w spiżarni.

Jeśli skórka arbuza jest gruba, zaleca się ją odciąć; jeśli jest cienka, możesz ją zostawić. Nadzienie przygotowywane jest ze standardowych składników: wody, soli i cukru. Ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu, korzeń selera, kilka ząbków czosnku, trochę octu, korzeń chrzanu, liście wiśni i porzeczki.

Jak zamykać arbuzy w słoikach:

wybierz dojrzałe arbuzy na rynku lub w sklepie - 2 kg;
będziesz potrzebował octu 9% - 70 ml;
sól – 1,5 łyżki;
cukier – 3 łyżki;
woda – 1 l.

Przygotowanie:

Do rondla wlać wodę, od razu dodać cukier i sól, wymieszać.
Umieść pojemnik na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.
Bulion gotuj przez 10 minut, następnie przefiltruj przez gazę złożoną z kilku warstw, dodaj ocet.
W trakcie przygotowywania bulionu każdy arbuz opłucz pod bieżącą wodą, przekrój na pół, a następnie w plasterki. Kawałki arbuza wkładamy do słoika, aby później móc bez problemu wyjąć kawałek ze słoika i zjeść go bez przecinania.
Przygotowanym bulionem polej plasterki arbuza i zwiń pokrywki.
Odwróć słoik do góry dnem, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Szybko marynowane arbuzy w słoikach na zimę

Co musisz przygotować:

dojrzałe arbuzy – 5 kg;
cukier - szklanka ze zjeżdżalnią;
sól - pół szklanki;
woda – 4 l.;
ocet stołowy 9% – 260 g.

Jak marynować arbuzy:

Będziesz potrzebował dużego rondla, pokrój arbuza na 2 części i umieść połówki w pojemniku.
W osobnym pojemniku należy przygotować solankę z wody, cukru i soli. Podpalić, zagotować.
Na patelnię z arbuzami wlać ocet i zalać przestudzoną marynatą.
Umieścić patelnię na oszklonej loggii, w piwnicy lub lodówce (w dowolnym chłodnym miejscu) na 2 dni.
Po 2 dniach arbuzy będą gotowe, można je przenieść do wcześniej wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywki.
Można też marynować w kawałkach, wtedy nie trzeba czekać 24 godzin, po 12 godzinach przystawka będzie gotowa.

Jak zamknąć arbuzy w słoikach na zimę - przepis na słodki arbuz z aspiryną

Jeśli skorzystasz z tego przepisu i przygotujesz go na zimę, smak arbuzów będzie nieco inny niż w poprzednich przepisach. Można powiedzieć, że choć nie do końca, słodycz tej jasnej jagody i jej niesamowity aromat są częściowo zachowane.

Czego potrzebujesz:

średniej wielkości arbuz (na 3-litrowy słoik);
sól – 1 łyżka;
cukier – 2 łyżki;
ocet - 2 łyżki;
tabletki aspiryny – 3 szt.

Przygotowanie zapasów na zimę:

Arbuza kroimy w plasterki, nie odcinamy skórki, wkładamy do słoika (pojemnik wcześniej sterylizujemy).
W rondlu zagotuj wodę i wrzuć plasterki arbuza.
Do słoika dodaj sól, cukier, ocet, tabletki aspiryny. Potrząsaj słojem, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
Następnie zwiń słoik arbuzów, zawiń go i odstaw na jeden dzień.

Jak zapieczętować arbuzy w słoikach na zimę - arbuzy słodkie i słone

A ten przepis spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Możesz także dać im do spróbowania kawałek pysznego marynowanego arbuza.

Produkty:

arbuz na 3-litrowy słoik;
liście porzeczki – 4 szt.;
liście wiśni i dębu - 4 szt.;
gałązki świeżej pietruszki – 2 szt.;
czosnek – 5 ząbków;
do marynaty: sól pół łyżki, cukier – 2,5 łyżki, wrząca woda – 1 l, kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Arbuz należy umyć, pokroić w koła, każde koło, w zależności od wielkości jagody, pokroić na 4-6 lub 8 części. Otrzymasz małe trójkąty, które należy ułożyć warstwami w słoiku.
Do słoika należy włożyć liście wiśni, dębu i porzeczki, ząbki czosnku i pietruszki (wszystko to może znajdować się na dole lub na górze).
Napełnij arbuza właśnie przegotowaną wodą, zamknij pokrywki i pozostaw na 30-40 minut.
Wlać wodę z powrotem na patelnię, dodać trochę więcej wody (około 1/4), poczekać, aż się zagotuje.
Arbuzy ponownie zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 20-25 minut.
Odcedź wodę, dodaj trochę świeżej wody, zagotuj.
Do wrzącej wody wsypać sól i cukier, wymieszać i dodać kwas cytrynowy.
Powstałą marynatą wlej arbuzy do słoików, zamknij pokrywki, odwróć, zawiń w ciepły koc i pozostaw na kilka dni. Następnie możesz umieścić schłodzone słoiki w piwnicy lub spiżarni.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł