Marynowane bakłażany - szybkie, smaczne, aromatyczne! Wszystkie sposoby na szybkie i smaczne marynowanie bakłażanów. Gotowane bakłażany z czosnkiem i ziołami

Łatwa w przygotowaniu przystawka z gotowanych bakłażanów z czosnkiem i ziołami przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań z bakłażanów. Soczyste kawałki bakłażana, nasączone aromatem czosnku i świeżych ziół, doprawione olejem roślinnym, doskonale sprawdzają się zarówno jako przystawka, jak i dodatek do dania głównego.

Gotowane bakłażany z czosnkiem i ziołami doskonale sprawdzą się na codziennym stole, a także będą doskonałą dekoracją świątecznego stołu, gdyż główną zaletą tego dania jest szybkość i prostota jego przygotowania.

Wszystkie produkty przygotujemy zgodnie z listą. Gotowałem te bakłażany bez cytryny, okazało się trochę mdłe, dosłownie 1 łyżeczka. sok z cytryny nadaje bakłażanom lekką kwaskowatość, którą moja rodzina bardzo lubi. Możesz użyć zieleniny według własnych upodobań, ja użyłam koperku, pietruszki i kolendry.

Bakłażany myjemy i odcinamy ich łodygi. Wykonaj kilka nakłuć widelcem na powierzchni bakłażanów.

W rondlu zagotować 1,5 litra wody, dobrze osolić wodę i włożyć bakłażany do wrzącej wody, gotować na średnim ogniu przez 15 minut, jeśli bakłażany są małe i 20 minut, jeśli są duże. Gotowość bakłażanów lepiej sprawdzić widelcem, jeśli łatwo wchodzi do bakłażana, oznacza to, że jest gotowy. Gotowe bakłażany wyjmujemy z wody.

Teraz musimy pozbyć się płynu, który bakłażany wchłonęły podczas gotowania. Aby to zrobić, połóż bakłażany na desce do krojenia, połóż na nich kolejną deskę do krojenia i umieść ciężarek (może to być słoik z wodą lub coś ciężkiego). Pozostaw bakłażany pod ciśnieniem na 15 minut.

W międzyczasie przygotuj dressing z bakłażana. Aby to zrobić, wymieszaj w misce olej roślinny (ja użyłam oliwy z oliwek) i odrobinę soku z cytryny.

Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do miski.

Do dressingu dodać sól i pieprz do smaku.

Koperek, natkę pietruszki i kolendrę posiekać nożem i dodać do pozostałych składników dressingu.

Schłodzone bakłażany bez płynu pokroić na kawałki wielkości kęsa.

Bakłażany włożyć do miski z dressingiem, dokładnie wymieszać wszystkie składniki i pozostawić do zaparzenia na 20-30 minut.

Podawaj na stół gotowe gotowane bakłażany z czosnkiem i ziołami jako zimną przekąskę lub dodatek.

Uwielbiamy jeść te bakłażany po prostu na chlebie. Smacznego!

W czasach, gdy małe błękitki masowo dojrzewają i ich cena staje się znacznie tańsza, czas poszukać kilku przepisów na przygotowanie tego warzywa. W tym artykule sugeruję szybkie gotowanie marynowanych bakłażanów. Mój wybór przepisów dla gospodyń domowych, które nie mają dużo czasu na gotowanie, myślę, że je docenią. Ponadto w artykule opisano także dania, których czas gotowania jest różny, od kilku godzin do 1 tygodnia.

Nie można ich długo przechowywać, można je jedynie przechowywać w lodówce. Ilość porcji można zwiększyć proporcjonalnie zwiększając ilość składników dodanych do dania.

Poniżej znajduje się wybór przepisów obejmujących gotowanie jagód z przyprawami koreańskimi, a także z przyprawami grzybowymi. Drugi smak bardzo mocno przypomina grzyby leśne. Dodatkowo w prezentowanej selekcji znajduje się przepis na produkty nadziewane gotowane w całości oraz przepis na produkty niebieskie nadziewane marchewką. W tej kolekcji znajdziesz także przepis na konserwy warzywne na zimę. Są przechowywane dość długo, mimo to zaleca się ich zużycie w ciągu roku. Na końcu tej kolekcji znajduje się przepis na smażone krążki, które można zjeść niemal natychmiast po ugotowaniu.

Błyskawiczny koreański marynowany bakłażan

Ta przekąska jest bardzo łatwa w przygotowaniu i jest gotowa do spożycia w ciągu 24 godzin.
Lista produktów użytych do przygotowania tego dania:

średnie niebieskie - 7 sztuk;
słodka czerwona papryka - 2 sztuki;
ostra papryka - 2 małe strąki;
sól - 12 g;
ocet 6% - 0,100 l;
Przyprawa koreańska - 0,5 łyżeczki.

Jak przygotować ten przepis:

Niebieskie przekrój wzdłuż na pół i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Można je gotować nie dłużej niż 5 minut.
Schłodzone warzywa pokroić w paski.
Umyty dzwonek i ostrą paprykę pokroić w mniej więcej takie same paski jak niebieskie.
Do potrawy dodać przyprawy, sól i ocet.
Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do lodówki.

Przystawkę przygotowaną według tego przepisu należy spożywać schłodzoną, po zaparzaniu przez 24 godziny.

Marynowane bakłażany jako grzyby instant

Jeśli ugotujesz niebieskie według tego przepisu, po ugotowaniu będą smakować podobnie do smażonych grzybów.

Jakie produkty są używane:

niebieskie - nie więcej niż 2 kilogramy;
czosnek - 1 duża głowa;
koperek;
olej roślinny - 300 g;
ocet 9% - pół łyżki;
woda - 2500 ml;
drobna sól kuchenna - 2 duże łyżki;
czarny pieprz - 1 łyżeczka;
przyprawy grzybowe - ½ saszetki.

Przepis:

W rondlu zagotuj wodę z dodatkiem octu i soli oraz ziaren pieprzu.
Bakłażany pokroić w średniej wielkości kostkę, tak aby przypominały grzyby.
Kostki gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Drobno posiekaj czosnek nożem.
Ostudzić ugotowane kostki, dodać do nich czosnek, przyprawy i olej roślinny.
Niebieskie przechowuj w lodówce przez jeden dzień.

Po tym czasie są gotowe do spożycia.

Nadziewane bakłażany

Niebieskie nadziewane w ten sposób wytrzymują dość długo, można je nawet przechować na zimę.

Jakie składniki są używane:

niebieski, mały - 1500 g;
czosnek - 1 duża głowa;
kolendra - 1 pęczek;
pietruszka - 1 mała pęczek;
ostra papryka, chili - 1 strąk;
sól - 12 g.

Produkty do marynaty:

woda filtrowana lub przegotowana - 1 l;
sól - półtorej łyżki;
ocet 9% - 1,5 szklanki;
cukier - 1 łyżka stołowa;
goździki, ziele angielskie, liście laurowe - po 2-3 sztuki.

Przepis:

Przygotowane bakłażany można umieszczać wyłącznie w wysterylizowanych słoikach, dlatego podczas gotowania należy sterylizować słoiki i pokrywki. Należy je umyć i odciąć łodygi. W miejscu łodygi wykonaj głębokie nacięcie nożem, nie przekłuwając miąższu do końca.
Bakłażany gotujemy nie dłużej niż 10 minut w osolonej wodzie, a następnie trzymamy pod ciśnieniem 3 godziny.
Ostra paprykę pokroić na małe kawałki, dodać także zioła i czosnek.
Dodać sól, wymieszać.
Wypełnij niebieskie nacięcia wykonane tą mieszanką i zawiąż każde warzywo nitką.
Zagotuj wodę, dodaj ziele angielskie, goździki, sól, cukier i liść laurowy.
Gdy marynata się zagotuje, dodaj do niej ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Bakłażany ułożyć szczelnie w słoikach, zalać marynatą i sterylizować przez pół godziny.
Następnie słoiki należy zwinąć i przechowywać owinięte w koc, aż do całkowitego wystygnięcia.

Można je przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Z czosnkiem i ziołami

To danie służy jako zimna przekąska i przechowuje się je w lodówce przed podaniem.

Jakie produkty są potrzebne do przygotowania tego przepisu:

ocet, 9% - 6 łyżek;
sól kuchenna - 1 łyżka stołowa;
niebieski, mały lub średni - 1 kg;
woda filtrowana lub przegotowana - 1500 ml;
oliwa z oliwek - 0,100 g;
świeży koperek, warzywa - 1 pęczek;
duży, ostry czosnek - od 6 do 10 ząbków.

Sekwencja gotowania:

W rondlu rozcieńczyć określoną ilość soli w wodzie, dodać ocet. Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia.
Bakłażany myjemy pod bieżącą wodą. Pokrój na małe kawałki nie większe niż 1,5 cm.
Pokrojone kawałki wrzucamy do wrzącej marynaty.
Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
Następnie przecedź bakłażany przez durszlak. Możesz wylać marynatę.
Dokładnie umyte i posortowane warzywa posiekaj bardzo drobno nożem.
Zmiażdż czosnek za pomocą prasy.
Wymieszaj zioła, czosnek i oliwę z oliwek.
Sos wymieszać i dodać do bakłażanów.
Warzywa przekładamy do słoika z pokrywką i szczelnie zamykamy.
Pozostawić w lodówce na jedną noc.

Tę przekąskę można przechowywać przez dwa tygodnie.

Szybkie marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem

Poniżej znajduje się kalkulacja produktów w oparciu o ilość na 5 porcji.

Wykorzystane produkty:

niebieskie - 1 kg;
marchewka - 0,250 kg;
ocet - 2,5 szklanki;
przegotowana woda - 0,300 l;
ostra papryka - pół strąka;
cebula - 1/4 kg;
czosnek - 1 głowa;
sól - 1 łyżeczka;
pietruszka - 1 pęczek.

Jak gotować:

Bakłażany umyj, odetnij łodygę i zagotuj w wodzie.
Nie przecinaj każdego bakłażana całkowicie wzdłuż.
Przygotuj do nich nadzienie: marchewkę ugotuj, drobno posiekaj i dodaj posiekane zioła. Wymieszaj, dodaj drobno posiekaną ostrą paprykę, cebulę i zmiażdżony czosnek. Wymieszaj ponownie i dodaj sól.
Niebieskie napełnij tym mięsem mielonym i włóż do głębokiej miski.
Wodę zmieszaj z octem, polej nią bakłażany i umieść je pod ciężarem.
Przechowywać w tej formie przez tydzień. Przez cały ten czas małe niebieskie powinny znajdować się w lodówce.

Po tygodniu możesz jeść gotowane bakłażany. Należy je jeść schłodzone.

Błyskawiczne marynowane pikantne bakłażany

W przypadku tego przepisu lepiej wybrać duże niebieskie, ale muszą być całe i mieć nienaruszoną skórkę.

Jakie produkty są potrzebne do przygotowania niebieskich według tego przepisu:

duże niebieskie - 2 sztuki;
czosnek - 1 duża głowa;
cukier - 1 łyżka stołowa;
cebula - 2 sztuki;
sól - 2 łyżeczki;
czarny pieprz w proszku - pół łyżeczki;
masło - pół szklanki;
ocet jabłkowy - 1 szklanka;
koperek - 1 małe nasionko.

Jak gotować:

Niebieskie dokładnie umyj, odetnij łodygę i gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut. Powinny zachować swój kształt, ale być miękkie.
Następnie należy je umieścić pod prasą na 30 minut.
Podczas gdy bakłażany są pod ciśnieniem, musisz przygotować marynatę. Odbywa się to w ten sposób: ubij olej roślinny octem. Następnie dodaje się do nich sól, pieprz i cukier. Obrany czosnek należy rozgnieść i włożyć do marynaty.
Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, niebieską na duże kawałki.
W głębokiej, przezroczystej misce układamy warstwami jagody i cebulę, smarując każdą warstwę marynatą.

Danie jest gotowe do spożycia w ciągu jednego dnia. Należy go przechowywać w lodówce.

Smażony bakłażan

Ten przepis na marynowane bakłażany można szybko i smacznie przygotować i zwinąć w wysterylizowane słoiki.

Jakie produkty są potrzebne:

bakłażany - 3 kg;
olej - dużo, niezbędny do smażenia i napełniania słoików;
papryka zielona i czerwona - 1 kg;
gorący czosnek - 0,5 kg;
ocet stołowy - przynajmniej szklanka, a może więcej;
sól - dwa duże ziarna.

Bakłażany myjemy, odcinamy łodygę.
Pokrój je w plasterki. Grubość powinna wynosić co najmniej 1 cm, ale nie więcej niż półtora. Odbywa się to w celu zapewnienia, że są dobrze usmażone. Jeśli zostaną pokrojone zbyt cienko, mogą się spalić, a jeśli będą zbyt grube, istnieje ryzyko, że nie zostaną ugotowane w środku.
Niebieskie włóż do głębokiej miski, posyp solą i dobrze wymieszaj. Pozostaw tak na 2-3 godziny.
Następnie spuść całą wodę uwolnioną przez niebieskie.
W tym czasie musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, paprykę należy obrać z łodygi i nasion, a jej miąższ należy przekształcić w puree bez nasion i skórki, na przykład przez tarcie.
Czosnek należy obrać, zmiażdżyć przez prasę, wymieszać z papryką. Należy do niego dodać ocet. Ilość octu zależy od grubości gotowej marynaty. Nie powinno być zbyt gęste, ale powinno łatwo się rozprowadzać i nie trzymać kształtu.
Smażyć niebieskie po obu stronach na oleju roślinnym.
Zaraz po usmażeniu, gdy są jeszcze gorące, należy je zanurzyć w marynacie i umieścić w wysterylizowanych słoikach, jeśli mają być przechowywane przez zimę. Jeżeli bakłażany są od razu przygotowane do spożycia, można je przenieść do dowolnego innego pojemnika. Jeżeli umieścimy je w zwiniętych słoikach, to po napełnieniu każdego słoika należy go zalać gorącym olejem, tym samym, w którym smażono krążki. Zaleca się nie smażyć więcej niż 2 porcji krążków na jedną porcję oleju roślinnego, należy go okresowo wymieniać.
Każdy usmażony krążek należy zanurzyć z obu stron w marynacie i mocno zagęścić.
Te małe niebieskie można zjeść dopiero jak wystygną.

Ważny! Pod żadnym pozorem nie należy jeść tych małych niebieskich, dopóki całkowicie nie ostygną, wskazane jest przechowywanie ich w lodówce. Wyjaśnia to fakt, że gorący ocet łatwo pozostawia poważne oparzenia błony śluzowej żołądka. Zalanie gorącego octu może mieć poważne, a nawet tragiczne skutki. Dlatego te małe niebieskie można jeść dopiero po całkowitym ostygnięciu w lodówce i wystygnięciu.

Jak widać z tego zbioru przepisów, gotuj Błyskawiczne marynowane bakłażany Nie jest to trudne i wcale nie wymaga dużo czasu.

Kiedy te warzywa pojawiają się w sezonie, wiele osób je kupuje. Różne sosy, przekąski, a nawet smażone bakłażany z czosnkiem i serem okazują się bardzo smaczne, przyjemne i zdrowe. Ale można je przygotować także zimą. Oto najpopularniejszy przepis na gotowanie pysznych bakłażanów z ziołami i młodym czosnkiem na zimę w domu.

Wybór produktu

Aby przygotować tę przekąskę, musisz wybrać odpowiednie składniki do jej przygotowania. Przede wszystkim musisz wziąć elastyczne bakłażany bez uszkodzeń. Warto je w trakcie gotowania kroić bardzo ostrym nożem, aby plastry się nie połamały. Trzeba je smażyć przez około 2-3 minuty z każdej strony. Po ugotowaniu odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar oleju.

Nawiasem mówiąc, o oleju. Tradycyjnie na taką przekąskę lepiej jest wziąć olej słonecznikowy ze smażonych nasion o wyrazistym aromacie. Doda pikanterii całej przystawce, jeśli oczywiście lubisz dodawać go do sałatek i smażyć na nim potrawy. Jednak nie każdemu ten zapach przypadł do gustu. Dlatego wielu zaleca przyjmowanie oleju słonecznikowego bez aromatu lub innych olejków. Ale wtedy przystawka nie będzie miała przyjemnego i pikantnego akcentu, który lubi tak wiele osób.

Jak wybrać czosnek? Bardzo prosta. Najważniejsze, aby nie brać starych cebul, ponieważ nie dadzą tak wyraźnego aromatu jak młode. Można je bardzo drobno posiekać lub wycisnąć do gotowego dania za pomocą prasy czosnkowej. Najważniejsze jest, aby wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli lubisz bardzo pikantne dania, możesz dodać do warzyw niewielką ilość mielonej czerwonej papryczki chili.

Przepis na bakłażany zimowe z ziołami i czosnkiem

Aby zrobić tę przekąskę w domu, musisz wziąć:

kilogram bakłażana;
główka młodego obranego czosnku;
sól i czarny pieprz do smaku;
ocet stołowy;
olej słonecznikowy do smażenia.

Krok 1. Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż na długie, cienkie kawałki.

Krok 2. Smażyć je ze wszystkich stron na oleju roślinnym i osuszyć serwetką, usuwając nadmiar tłuszczu.

Krok 3. Posiekaj warzywa wraz z czosnkiem lub wyciśnij je do masy. Wymieszaj wszystko.

Krok 4. Dodaj ocet do mieszanki do smaku i włóż do słoików na zimę.

Przekąska okazuje się bardzo smaczna i zdrowa.

Z czym najlepiej to połączyć?

Myślę, że tak jak ja uwielbiasz gotować. Ale nawet bardziej niż gotowanie, uwielbiam eksperymentować i dodawać nowe potrawy do diety swojej i mojej rodziny, szczególnie z warzywami. Dziś porozmawiamy o tym, jak zrobić pyszne, szybko gotujące się marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami, marchewką i innymi warzywami.

Szybkie bakłażany marynowane w czosnku i ziołach dla całej rodziny

Oto czego potrzebujemy:

1 kg bakłażanów;
1 łyżka soli;
5 ząbków czosnku;
3 łyżki octu;
1 łyżeczka cukru;
Koper lub natka pietruszki – 70 gramów;
Ziarna czarnego pieprzu - około 5 sztuk;
1 łyżeczka oleju roślinnego.

Pierwszą rzeczą do zrobienia z bakłażanami jest ich umycie. Następnie ostrożnie zdejmij cienką warstwę skórki, obrane niebieskie warzywa pokrój w małe plasterki 3x2 cm i włóż do naczynia do gotowania. Używam rondelka.

Teraz napełnij nasze bakłażany wodą, aż całkowicie się przykryją. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę czosnkową, drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki. Następnie do mieszanki dodaj wszystkie pozostałe składniki.

Postaw patelnię na gaz. Poczekaj, aż woda się zagotuje, następnie postaw naczynie na małym ogniu i gotuj przez kolejne 10 minut.

I na koniec najlepsza część – odcedź wodę, ostudź do temperatury pokojowej i podawaj!

A oto bardzo szybki przepis na marynowane jagody:

Uwaga gospodyń domowych: to danie jest dość niskokaloryczne, dlatego jeśli stosujesz zdrową dietę lub chcesz normalizować wagę, polecam zwrócić na to uwagę!

Marynowane jagody z marchewką

Jak wiadomo marchewka to warzywo, które po prostu nie może zepsuć potrawy! Sprawia, że Twoje potrawy są soczyste i delikatniejsze, dlatego nigdy nie oszczędzam na nim podczas gotowania.

Marchew może być także doskonałym dodatkiem do szybkich bakłażanów z czosnkiem i ziołami, które, zapewniam, staną się jeszcze smaczniejsze!

Lista tego, czego potrzebujemy:

Średniej wielkości bakłażany 7-8 sztuk;
3 kawałki dużych marchewek;
5 ząbków czosnku;
Koper lub natka pietruszki do smaku, pół pęczka;
Kolendra do smaku, także pół pęczka;
Jedna lub dwie łyżki bezwonnego oleju roślinnego;
1 łyżka soli;
Cebula do smaku.

marynata

Dla gospodyń domowych, które chcą zrobić własną marynatę z bakłażana, oferuję mój przepis:

2 łyżki octu;
4/5 litrów wody;
2 łyżki soli;
3 ziarna czarnego pieprzu.

Na początek bakłażany należy dokładnie umyć, a następnie pokroić prawie do środka. Połącz je wykałaczkami, dodaj sól do wody, dodaj warzywa i gotuj około 10 minut, aż bakłażany staną się miękkie. Teraz przełóż prawie gotowe bakłażany do naczynia, przykryj folią spożywczą, deską i połóż na wierzchu ciężarek, nie zapominając o wyjęciu wykałaczek przed zrobieniem tego. Zatem konstrukcja powinna stać przez 2 godziny.

Pożywny

W czasie marynowania bakłażanów przygotuj nadzienie:

Marchew dokładnie myjemy, ścieramy na grubej tarce, następnie podsmażamy na oleju słonecznikowym z cebulą do miękkości.
Drobno posiekaj umyty czosnek.
Zieloni to kolejny składnik nadzienia. Umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
Teraz wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól - i nasze pyszne nadzienie gotowe!
Jeśli minęło już kilka godzin, możesz wyjąć bakłażany z prasy i włożyć do nich nadzienie, owijając je nitką, aby zachować ich kształt.

Teraz przygotujmy marynatę do dania. Najpierw zagotuj 4/5 litra wody na gazie, następnie dodaj sól, pieprz i ocet. Nadziewane bakłażany zalać przygotowaną marynatą, umieścić je pod prasą i włożyć do lodówki.

Jeśli chcesz dokładnie wiedzieć, jak wygląda proces gotowania, obejrzyj ten pyszny film.

Szybkie i smaczne bakłażany z marchewką, czosnkiem i oczywiście ziołami będą gotowe za dwa dni. Danie to można podawać także z pomidorami zebranymi z grządek. Smacznego!

Błyskawiczny pikantny marynowany bakłażan

Czy są czytelnicy mojego bloga kulinarnego, którzy uwielbiają pikantne i pikantne potrawy? W takim razie ten przepis jest specjalnie dla Ciebie - szybko gotujące pikantne marynowane soczyste bakłażany, które nie pozostawią Cię obojętnym.

Będziemy potrzebować:

Pół kilograma świeżych bakłażanów;
5 ząbków czosnku;
Około połowy jednej ostrej papryki (do smaku);
Sos sojowy.

Jak przygotować marynatę – składniki:

1 łyżka soli;
2 łyżki octu;
1 łyżka oliwy z oliwek;
Czarny pieprz do smaku, 3-4 sztuki

Bakłażany myjemy i drobno kroimy w plasterki. Następnie gotuj przez kilka minut w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu bakłażanów odlej wodę i umieść warzywa na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie na patelnię dodajemy oliwę i sos sojowy do smaku i smażymy bakłażany, aż staną się miękkie.

Drugi krok polega na przygotowaniu marynaty. Wymieszaj ocet, sól, pieprz, czosnek, olej, następnie dodaj trochę wrzącej wody, około pół szklanki.

Powstałą marynatą zalej smażone bakłażany i odstaw na kilka godzin. Nasze szybko solone pikantne bakłażany są gotowe!

Błyskawiczne marynowane bakłażany, jak grzyby

Zawsze uwielbiałam nietypowe przepisy i podziwiałam, jak używając tych samych produktów można oddać smak zupełnie innych potraw. Dlatego dzisiaj zdecydowałem się na szybkie gotowanie marynowanych bakłażanów, które smakują jak grzyby. Zacznijmy?

Lista naszych składników:

2 kilogramy świeżych bakłażanów;
1 główka czosnku (do smaku);
Pół pęczka koperku;
Półtora szklanki bezwonnego oleju słonecznikowego;
10 łyżek octu;
Sól kuchenna 2 łyżki;
15 szklanek wody.

Bakłażany myjemy i kroimy w małą kostkę. Zagotuj 2,5 litra wody na gazie, zagotuj, dodaj sól i ocet. Następnie wrzucamy kostki bakłażana i smażymy około 5 minut. Gdy warzywa będą gotowe, odłóż je na durszlak na godzinę, aby ostygły i pozbyły się nadmiaru wilgoci.

Drobno posiekaj czosnek. Umyj i drobno posiekaj koperek. Jeśli minęła już godzina, dodaj te składniki do bakłażanów, a następnie wlej olej roślinny.

Aby naprawdę smakowały jak grzyby, niebieskie warzywa należy włożyć do małych słoiczków, przykryć jasnymi (nylonowymi) pokrywkami i wstawić na jeden dzień do lodówki.

Niesamowita błyskawiczna przekąska jest gotowa!

Koreański marynowany bakłażan

Korea szybko podbija nasze serca nie tylko filmami, serialami i muzyką, ale także swoimi potrawami. Jak wiadomo Koreańczycy bardzo dbają o swoje odżywianie i zdrowie, dlatego większość koreańskich potraw zawiera witaminy i nie szkodzi sylwetce.

Uwaga gospodynie domowe! Jeśli Ty lub Twoja rodzina uwielbiacie pikantne potrawy, koreańskie dania będą dla Ciebie odpowiednie. Wyróżniają się pikantnością, więc spróbuj i przekonaj się sam!

Dziś przygotujemy jeden z tych przepisów, a mianowicie szybko gotowane bakłażany w stylu koreańskim marynowane w domu!

Lista rzeczy, w które warto się zaopatrzyć:

Siedem małych bakłażanów;
Papryka ostra i papryka po 2 sztuki;
Koreański sos sałatkowy, pół łyżeczki;
1 łyżeczka soli;
Ocet 5-6 łyżek.

Jak zawsze zaczynamy od dokładnego umycia wszystkich warzyw, które zjadamy. Następnie przekrój bakłażany na pół, postaw wodę na gazie, dodaj sól i poczekaj, aż się zagotuje. Teraz możesz wrzucić pokrojone bakłażany na patelnię i odczekać około 5 minut, następnie wyjąć i ostudzić.

Przejdźmy do kolejnego, drugiego kroku. Teraz musimy pokroić już schłodzone bakłażany w cienkie paski.

Prawie skończyliśmy! Pozostaje tylko umyć i pokroić paprykę w cienkie plasterki, a następnie wymieszać bakłażany, przyprawy, ocet i sól z papryką. Włóż naczynie do lodówki i następnego dnia ciesz się wspaniałym i wykwintnym smakiem Korei!

Dlatego tutaj zebrałem najlepsze i najsmaczniejsze, moim zdaniem, przepisy na szybko gotujące marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami. Mam nadzieję, że wśród nich znajdziesz taki, który przypadnie Ci do gustu, a może cała piątka stanie się ulubieńcami Twojej rodziny! Najważniejsze, aby nie bać się eksperymentować i psuć potrawy nowymi składnikami. Życzę smacznego i dobrego nastroju!

Bardzo lubię bakłażany marynowane w czosnku i ziołach, szybko się je przygotowuje, dobrze komponują się z mięsem, idealnie nadają się na grilla, a same w sobie stanowią porządną przekąskę.
Podam podstawowy przepis na bakłażany marynowane w czosnku i szybkich ziołach. Możesz wykazać się kreatywnością i na przykład dodać półpierścienie cebuli lub zastąpić marchewkę pomidorami.

Szybkie marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami

Produkty
1 kilogram bakłażana
4 średnie marchewki
Pół główki czosnku
Wszelkie warzywa
sól
100 ml oleju słonecznikowego do marynaty plus trochę do smażenia
100ml dobrego octu (naturalny jabłkowy lub białe wino)

1. Bakłażany umyj i pokrój wzdłuż na kawałki o długości 0,5 cm. Każdy języczek przekrój wzdłuż na pół.2. Dobrze posolić i pozostawić na pół godziny, aby uwolnić się z nadmiaru wody i goryczy.
3. Gdy bakłażany osiadają, obierz marchewki i czosnek. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób. Posiekaj warzywa. Wymieszaj marchewkę, zioła i czosnek.
4. Przygotuj marynatę: wymieszaj olej i ocet.
5. Umyj bakłażany i osusz je ręcznikami papierowymi.
6. Na patelnię wlać odrobinę oleju i smażyć. Nie trzeba długo smażyć, wystarczy, że na brzegach pojawią się złote plamki.
7. Bakłażany układamy warstwami w patelniach lub pojemnikach, każdą warstwę posypujemy mieszanką marchewki i ziół i zalewamy marynatą.
Gdy ostygnie, wkładamy do lodówki na 24 godziny.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł