Przepis na marynowany ogród warzywny na chrupiącą zimę. Różne warzywa na zimę „Ogród w słoiku” w litrowych słoikach

Jednym z najbardziej udanych i praktycznych rozwiązań do zbioru jest nasza sałatka ogrodowa na zimę. W końcu naprawdę nie chcę zaśmiecać i tak już ciasnej lodówki słoikami. Ale ucztowanie na ogórkach, pomidorach, papryce i innych warzywach to zawsze polowanie. Przydadzą się różne prezenty lata przygotowane w jednym pojemniku. Jak ugotować pyszną sałatkę do ogrodu zimowego w słoiku, powiemy naszym czytelnikom.

Słoiki z taką sałatką nadają się do wysłania na wystawy. Niesamowicie piękna proporcja warzyw. Ponadto dzięki temu połączeniu możesz zadowolić absolutnie wszystkich gości. Już bardzo bogata różnorodność komponentów.

Będziesz potrzebować:

3 słodkie ziarna pieprzu;
250 gr. kalafior;
2 pomidory;
1 młoda marchewka;
50 gr. świeża pietruszka;
2 ogórki;
1 głowa rocznego czosnku;
50 gr. ocet 9%;
7 groszków zwykłej papryki;
kilka liści laurowych;
1,5 ul. l. Sahara;
2 łyżeczki Sól;
litr wody.

Ogród sałatkowy z kapustą na zimę:

Marchewki muszą być obrane.
Wszystkie nasiona są ekstrahowane z każdego ziarna pieprzu.
Z czosnku usuwa się charakterystyczną dla czosnku łuskę.
Bez wyjątku wszystkie warzywa są myte z wysoką jakością.
Kapusta jest bardzo starannie podzielona na pojedyncze kwiatostany.
Obrane marchewki i ogórki miażdży się w zwarte paluszki.
Pomidory kroi się w schludne plastry.
Paprykę kroimy w długie plastry.
Przetwarzane są przybory niezbędne do wykonania konserwacji wysokiej jakości. Jest myty zwykłą sodą i natychmiast sterylizowany.
Przyprawy układa się w poddanych obróbce cieplnej słoikach, po czym są one już możliwie gęsto wypełnione przygotowanymi warzywami i ziołami.
Banki należy napełnić wrzącą wodą i rozgrzać przez kwadrans.
Spuszcza się lekko schłodzoną wodę.
Ponownie powtarza się manipulacje z podgrzewaniem słoika.
Woda jest teraz wlewana do pojemnika, w którym zostanie przeprowadzone właściwe przygotowanie nadzienia i zmieszane z cukrem, octem i oczywiście solą. Następnie zagotuj.
Wszystkie słoiki są maksymalnie wypełnione świeżo przygotowanym nadzieniem i natychmiast zwinięte.
Zwinięte banki muszą być odwrócone, aby ostygły.

Sałatka na zimę wzdłuż ogrodu

Z przyjemną goryczką marynata, którą wylewa się na wszystkie produkty, dodaje wyjątkowej pikanterii. Warzywa są niesamowicie pyszne. Można nawet powiedzieć, że wykwintne.

Będziesz potrzebować:

4 kg. małe ogórki;
4 kg. pomidory;
250 gr. kalafior;
5 słodkich papryczek;
5 zwykłych żarówek;
2 główki czosnku;
1 pikantny pieprz;
2 liście chrzanu;
2 parasole koperkowe;
6 groszków zwykłej papryki;
600 gr. ocet 9%;
600 gr. Sahara;
600 gr. Sól.

Ogród sałatkowy na zimę:

Przede wszystkim należy bardzo dokładnie umyć wszystkie warzywa i przygotować wszystkie potrawy niezbędne do niezawodnej konserwacji. W ogóle nie trzeba go sterylizować, wystarczy umyć go sodą.
W każdym przygotowanym słoiku układa się chrzan, pieprz, obrany czosnek i posiekaną ostrą paprykę.
Całe ogórki i pomidory są układane na wierzchu wszystkich przypraw.
Z cebuli usuwa się skórkę i kruszy ją na cienkie krążki. W tej formie łączy się z innymi produktami w banku.
Kapusta jest koniecznie podzielona na osobne kwiatostany, a także przeniesiona do słoika.
Wszystkie słoiki są napełnione wrzącą wodą i podawane tylko przez kwadrans, po czym woda jest natychmiast spuszczana.
Kolejne napełnienie słoików i piętnaście minut naparu.
Tej wody nie trzeba wylewać. Służy do marynaty.
Wodę ze słoików wlewa się do naczynia służącego do przygotowania marynaty i miesza z solą, całym cukrem i zawsze octem, natychmiast gotuje.
Wciąż bardzo gorącą marynatę wlewa się do słoików na warzywa czekające na swój los i od razu się zwijają.
Najlepiej schłodzić je do góry nogami i szczelnie przykryć czymś odpowiednim do tego celu.

Przepis na ogród sałatkowy na zimę

Obowiązkowa sterylizacja to cecha tego prostego przepisu. To dzięki temu procesowi, niekochanemu przez wiele hostess, słoiki przetrwają całą zimę. Tak, a pyszny ogródek sałatkowy na zimę okazuje się nasycony i wszyscy w domu naprawdę to lubią.

Będziesz potrzebować:

2 pomidory;
2 małe ogórki;
250 gr. kalafior;
2 ząbki rocznego czosnku;
1 słodka papryka;
1 młoda marchewka;
2 cebule;
2 liście laurowe;
2 parasole koperkowe;
2 goździki;
50 gr. ocet 9%;
litr wody;
2 łyżeczki zwykła sól;
1/2 ul. l. piasek cukrowy.

Ogród sałatkowy na zimową recepturę z kapustą:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie potraw niezbędnych do niezawodnej konserwacji. Należy go umyć zwykłą sodą i natychmiast poddać pasteryzacji.
Wszystkie warzywa są przygotowywane, obrane, obrane i nasiona, a następnie trochę umyte i wysuszone.
Kapusta jest koniecznie podzielona na małe kwiatostany.
Marchewki są kruszone w formie patyczków.
Cebulę po prostu kroi się na kilka kawałków.
Paprykę pokroić w równe paski.
Wszystkie wskazane w przepisie przyprawy i oczywiście warzywa przenosimy do słoików, które właśnie zostały poddane działaniu wysokiej temperatury.
W pojemniku używanym do przygotowania pożądanej marynaty wodę miesza się z niezbędnym cukrem i solą, po czym natychmiast się gotuje. Dopiero po ugotowaniu nadszedł czas, aby dodać do niego ocet.
Tak gorący, jak to możliwe, przenosi się do słoików wypełnionych warzywami.
Na koniec poddaje się obowiązkowej dziesięciominutowej sterylizacji w szerokiej misce wypełnionej ciepłą wodą, a na koniec szybko zwija.
Proces schładzania słoika powinien odbywać się do góry nogami i przykryty najzwyklejszym kocem.

Przepis na sałatkę do ogrodu zimowego

Ten preparat jest idealny dla miłośników ogórków kiszonych i pomidorów. Sałatka nie jest przesycona wszelkimi składnikami. Ale ma to, co najważniejsze, popularne i ulubione.

Będziesz potrzebować:

250 gr. pomidory;
2 małe ogórki;
2 papryki;
1 zwykła cebula;
5 groszków zwykłej papryki;
2 łyżeczki Sól;
2 laury;
800 gr. woda;
2 łyżki stołowe. l. ocet 9%;
1/2 łyżeczki Sahara.

Ogród przepisu sałatkowego na zimę:

W naczyniach służących do przygotowania marynaty wodę miesza się z niezbędnymi przyprawami, wskazaną ilością cukru i soli, a następnie natychmiast gotuje.
Po ugotowaniu chłodzi się i ponownie gotuje przez cały kwadrans, pod koniec tej czynności dodaje się ocet.
Warzywa poddawane są zabiegom wodnym, po czym są nieco suszone.
Pomidory, ogórki, paprykę i cebulę kroimy na połówki plastrów.
Wszystkie przygotowane składniki są losowo przenoszone do słoików, po czym zalewa się je jeszcze bardzo gorącą marynatą.
Po kwadransie słoiki są szczelnie zamykane. Należy je odwrócić i przykryć czymś bardzo ciepłym.

Sałatka na zimę według przepisu ogrodowego

Korzenie zawarte w tej przetworze nadają ogórkom przyjemny chrupkość, a pomidorom i kapuście lekko pikantny smak. Niesamowite połączenie warzyw, które z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych zimowych preparatów.

Będziesz potrzebować:

500 gr. małe ogórki;
250 gr. pomidory;
2 cebule;
5 ząbków rocznego czosnku;
50 gr. korzenie pietruszki;
1 łodyga selera;
50 gr. korzenie chrzanu;
2 parasole koperkowe;
2 papryki;
250 gr. kapusta;
1,5l. woda;
2 łyżki stołowe. l. zwykła sól;
50 gr. Sahara;
50 gr. ocet 9%.

Sałatka cały ogród na zimę:

Bez wyjątku wszystkie warzywa są myte i przynajmniej trochę suszone.
Kapustę kroi się na kilka batonów.
Cebulę obieramy i kroimy na połówki krążków.
Z papryki należy usunąć wszystkie nasiona, a następnie pokroić w cienkie paski.
Korzenie są obierane i kruszone na cienkie talerze.
W najbardziej odpowiednim pojemniku do gotowania marynaty woda jest mieszana z solą i koniecznie cukrem, po czym jest już gotowana.
Tym razem przygotowywane są wszystkie pojemniki niezbędne do wysokiej jakości korkowania. Jest myty sodą i natychmiast poddawany sterylizacji.
Wszystkie składniki są ułożone w wysokiej jakości przetworzonych słoikach i wypełnione najgorętszą marynatą.
Napełnione słoiki przenosi się do pojemnika z ciepłą wodą i poddaje kwadransowej sterylizacji.
Na koniec tej czynności dodaje się ocet i wszystkie słoiki są natychmiast zwijane.
Zamknięte słoiki należy schłodzić do góry nogami i bezpiecznie przykryć ciepłym kocem lub kocem.

Taki półmisek warzyw to jeden z najpraktyczniejszych preparatów. W jednym słoiku możesz połączyć wszystko, czego dusza zapragnie. Dla doświadczonych hostess nie jest tajemnicą, że do sałatki na zimę można dodać absolutnie każde warzywo, którego jest pod dostatkiem. W tym samym czasie każdy słoik stanie się wyjątkowy, niosąc pewną tajemnicę. W końcu nigdy nie wiadomo na pewno, jaki smak nabierze sałatka z kapusty na zimę w wyniku eksperymentów. Wiadomo tylko jedno – jest niewątpliwie bardzo smaczny.

Ludmiła Makarowa

Lepiej pokroić wszystkie warzywa na równe rozmiary, na przykład w kółko, wtedy można je łatwo złożyć Bank. Są warzywa obowiązkowe, bez których nigdzie nie można jechać ogródek kuchenny, to pomidor, słodka papryka. Muszą być obecne, nadają warzywom szczególny aromat, a smak jest niesamowity. Następnie eksperymentuj dla siebie - cukinia, ogórek, marchewka, cebula, kalafior lub kapusta zwykła, wszystko według własnego gustu.

Przygotujmy wszystkie produkty do gotowania różnych warzyw ” Ogród przy banku" na zima. Na parze Bank połóż wszystko na dole przyprawy: liście porzeczki (5-6, liść laurowy (2-3), liść chrzanu, liść wiśni (2-3, koperek, pieprz, goździki).

Składamy się w słoik pięknie wszystkich warzyw, na dole kładę krążki cebulowe z cukinią, po bokach paski papryki i marchewki, a na górze pomidory i czosnek, aby wygodnie było je zdobyć.

Wypełniamy banki wrzącą wodę i pozostawić na 15 minut. Następnie spuszczamy wodę z puszek do zlewu przez specjalną pokrywkę z otworami (nie używamy już tej wody, była potrzebna do dodatkowego czyszczenia puszek i warzyw).

W rondelku zagotuj solankę - wodę, cukier, sól. Na 1,5 litra woda: 2 łyżki soli. 4 łyżki piasku, 3 łyżeczki esencji octowej 70%. Tu jest małe sekret: Ocet należy wlać tuż przed gotowaniem. W przeciwnym razie jego opary będą się ulatniały, aż woda się zagotuje. Gdy solanka się zagotuje, wyłącz ją. Zalej nasz półmisek warzyw gotową solanką.

Teraz sterylizujmy Ogród przy banku"w dużym rondlu czas sterylizacji wynosi 15 minut. To jest dla litrowych słoików, dla trzylitrowych - 20 minut.

Zamknij półmisek warzyw Ogród przy banku"przykryć lub zwinąć. Wkładamy słoik na podłodze do góry nogami, wynajmować przygotowania do zimy ostygną, a następnie przearanżowane w spiżarni.

To wszystko, na półmisku warzyw gotowy na zimę! Zimą dostaniesz świetną przekąskę i milion pozytywnych emocji. W jednym talerzu będzie całość ogród! Goście, widząc całą tę cudowność na stole w dużym talerzu, pokazują morze rozkoszy! I jedzą wszystko do okruchów, nie zostawiają nawet czosnku,

Za Przepis Dziękuję mojej starszej siostrze Tatyanie. Serdecznie życzę wszystkiego najlepszego puste miejsca!

Powiązane publikacje:

„Ogród w oknie” dla grupy średniej Wartość przyrody jako czynnika edukacyjnego w swoich pracach ujawniali tacy klasyczni nauczyciele jak.

Cel: Wykazanie, że podczas spalania zmienia się skład powietrza - jest mniej tlenu, tlen jest potrzebny do spalania; poznaj sposoby.

W naszym przedszkolu odbył się konkurs „Ogród na oknie”. My w pierwszej grupie juniorów nazwaliśmy nasz ogródek "Wesoły Ogród". Dzieci są aktywne.

Kiedy coś robimy, potrzebujemy trochę blanków, ale głównie obręczy, na których przyczepiamy nasze plany. Zawsze jest problem.

Dzieci w młodym wieku podniosły swój pierwszy „Ogród na parapecie”. Ich rodzice brali również czynny udział w sadzeniu roślin warzywnych.

Każda gospodyni domowa chce przygotować jak najwięcej zapasów na zimę. Jednak nie każdy ma możliwość umieszczenia dużej ilości puszek, co prowadzi do konieczności wyboru konkretnego zestawu produktów.

Wyjściem z tej sytuacji jest preparat na zimę, zwany „Ogródkiem w banku”, który zawiera wiele różnych warzyw, a przepisów na jego przygotowanie jest bardzo dużo.

Cechy przygotowania „Ogród w banku”

Funkcje gotowania są następujące:

różnorodne warzywa w jednym kawałku;
nie ma ścisłego przepisu - możesz umieścić dowolne warzywo w swoim ogrodzie;
może być stosowany jako przystawka zarówno do mięsa, jak i do ryb.

Od gospodyni wymaga się jedynie umycia wybranych warzyw, umieszczenia ich w jednym słoiku, dodania tam solanki i przetarcia.

Wybór i przygotowanie warzyw

Nie ma specjalnych zasad, którymi powinna kierować się gospodyni przy wyborze i przygotowaniu warzyw. Główną cechą tego przepisu jest jego zmienność. W każdym przepisie występują tylko dwa warzywa - słodka papryka i pomidor. Pozostałe komponenty zależą tylko od możliwości każdej hostessy.

Podczas przygotowywania warzyw doświadczone gospodynie domowe radzą zwrócić uwagę na następujące rzeczy:

czystość produktu;
ich rozmiar. Najlepiej, jeśli warzywa są podzielone na równe proporcje i kształty;
Pomidory i czosnek wkładamy do słoika na końcu - w ten sposób najwygodniej będzie je zdobyć.

Najlepsze przepisy na solenie w domu

Przygotowanie „Ogród w banku” dla każdej gospodyni może być nieco inne, istnieje jednak szereg sprawdzonych receptur, które pozwalają na uzyskanie przyjemnego połączenia smaku i aromatu z konserwacji:

Prosty przepis na zimę.
Preparat bez sterylizacji.
Różne patisony, ogórki i pomidory.
Ogórki z cebulą.
Z ogórków i pomidorów.
Z warzyw z owocami.
Z dyni z kapustą.
Różne warzywa z kalafiorem.
Marynowane różne jagody.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo każdemu przepisowi.

Łatwy przepis na zimę

Prosty przepis zawiera następujące składniki, w które bogaty jest każdy ogród:

pomidory - 4 sztuki;
papryka słodka - 4 sztuki;
ogórek - 4 sztuki;
marchewki - 4 sztuki;
czosnek - 4 ząbki;
lawrushka - 1 arkusz.

Wszystkie składniki kładziemy na dno słoika i zalewamy wrzątkiem na 10-15 minut. Po tym czasie wodę ze słoika należy spuścić. Odbywa się to w celu dodatkowej sterylizacji pojemników i produktów.

Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wlej na patelnię 1,5 litra wody i dodaj sól - 2 łyżki stołowe, cukier - 4 łyżki stołowe i esencję octową 70% - 3 łyżeczki. Czekamy, aż solanka się zagotuje i wlewamy do słoików. Powstały „Ogród w banku” sterylizujemy przez 15 minut, zwijamy pokrywkę i konserwacja jest gotowa.

Ważny! Ocet dodajemy na sam koniec, gdy woda już się zagotuje, a już można zdjąć patelnię z ognia. W przeciwnym razie podczas gotowania cały ocet wyparuje wraz z parą.

Bez sterylizacji

Warzywa marynowane bez sterylizacji można uzyskać w następujący sposób:

wlać warzywa do słoika z wrzącą wodą i chronić przez 20 minut;
wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj;
ponownie zalej wrzątkiem i pozwól warzywom parzyć przez kolejne 20 minut;
Wlej wodę z powrotem na patelnię, dodaj sól, cukier i ocet. Zagotuj płyn;
wlej gotową marynatę do słoika i zwiń ją pokrywką.

Ta metoda pozwala na wykonanie wykrojów na zimę bez dodatkowej sterylizacji.

Różne pomidory, ogórki i kabaczek

Twist składa się z następujących składników:

pomidory - 1 kilogram;
patisson - 500 gramów;
ogórek - 1 kilogram.

woda - 4,5 litra;
ocet - 125 mililitrów;
sól - 30 gramów;
cukier - 30 gramów;
lawrushka;
ziele angielskie - 4 sztuki;
goździki - 3 sztuki.

Patysony są krojone na równe plastry i umieszczane w pojemnikach wraz z resztą warzyw.

Zalej je wrzącą wodą przez 5 minut, po czym wodę należy spuścić, a pojemniki napełnić marynatą. Półfabrykaty są sterylizowane i zwijane z pokrywkami.

Ogórki z Cebulą

Ta przystawka na zimę składa się z:

cebula - 1 kilogram;
ogórki - 2 kilogramy;
woda - 1 litr;
200 mililitrów octu;
lawrushka;
czosnek;
ziarna czarnego pieprzu.

Cebulę i ogórki kroimy w kółka. Do marynaty dodać sól i cukier do smaku. Poza tym proces gotowania nie odbiega od standardowego przygotowania „Ogród w banku”.

Z ogórków i pomidorów

Jeśli nie masz dostępnej szerokiej gamy warzyw, puszkowanie odbywa się w następujący sposób:

Warzywa myjemy i układamy w słoikach w dwóch warstwach. Dolna warstwa to ogórki, górna to pomidory.
Robimy marynatę.
Warzywa zalewamy przegotowaną wodą i odstawiamy na chwilę, po czym spuszczamy płyn, dodając na jego miejsce marynatę.
Do słoika wrzuć trochę musztardy zbożowej, pieprzu i czosnku.
Do marynaty dodać 9% octu, nie więcej niż 1 łyżeczkę na litr wody.
Zwijamy banki.

Z warzyw z owocami

winogrona - 300 gramów;
jabłko - 1 sztuka;
ogórek - 300 gramów;
cebula - 1 sztuka;
pomidor - 300 gramów;
liść laurowy;
kwas cytrynowy;
Sól;
pieprz;
koperek.

Napełnianie słoika odbywa się w następujący sposób:

ułożyć warstwami po 1/3 z każdego warzywa lub owocu;
posyp ziołami;
napełnić marynatą;
pasteryzować;
gotowa przekąska pozostaje tylko zwinąć pokrywki.

Z dyni z kapustą

Jako główny wypełniacz przyjmuje się białą kapustę i kabaczek. W razie potrzeby można dodać inne składniki.

Do marynaty potrzebujemy:

litr wody;
ocet - 1 łyżka stołowa;
sól - 2 łyżki stołowe;
cukier granulowany - 1 łyżka;
olej roślinny.

Warzywa pokroić w plastry i sparzyć. Przetworzone składniki układamy w pojemnikach, po czym dodajemy do smaku czosnek i pietruszkę. Wlej marynatę i zwiń słoiki - marynata jest gotowa.

Półmisek warzyw z kalafiorem

Możesz marynować różne warzywa w następujący sposób:

Bierzemy kalafior i rozkładamy go na osobne kwiatostany.
Napełnij je słoną wodą i odstaw na około 15-20 minut.
Jako półmisek warzyw można użyć ogórków, pomidorów, słodkiej papryki, cebuli, czosnku, selera, chrzanu.
Warzywa i kapustę równomiernie rozprowadź w słoikach i zalej marynatą.
Sterylizujemy półfabrykaty i zwijamy je pokrywką.

Marynowane różne jagody

Różne można zwinąć z innej kombinacji jagód, ale do naszego przepisu weźmiemy wiśnie, agrest i porzeczki. Po raz pierwszy możesz przygotować półtora kilograma każdej jagody.

Zdarza się, że w jednej rodzinie każdy ma swoje preferencje smakowe. Jeden lubi ogórki, drugi pomidory. A na ogół ktoś uwielbia marynowaną cebulę lub paprykę. Możesz zadowolić wszystkich, jeśli przygotujesz ogród na zimę z pomidorów i ogórków z dodatkiem cebuli i papryki. Do słoika można też włożyć inne warzywa, ale postanowiłam na tym poprzestać, a więc spora lista produktów.

Marynata jest bardzo smaczna słodko-kwaśna. Nasza rodzina po prostu go kocha. Dzięki sąsiedztwu z pomidorami ogórki stają się jeszcze smaczniejsze i słodsze. Więc ten półfabrykat powinien być wykonany w dużych ilościach, aby wystarczył na każdy dzień i oczywiście pozostawiony na świątecznym stole. W końcu zimowe uroczystości nie mogą obejść się bez twoich ulubionych marynowanych warzyw.

Składniki

ogórki ok 1 kg
pomidory ok. 1,2 kg
Papryka bułgarska 3 szt.
cebula 2 szt.
pietruszka 5 gałązek
papryka z groszku 6 szt.
liść laurowy 2 szt.
cukier 4 łyżki. l.
sól 3 łyżki. l.
ocet 9% 50 ml

Jak przygotować ogród na zimę pomidorów i ogórków

Zacznijmy od namoczenia ogórków przez 2 godziny w zimnej wodzie. W tym czasie możesz umyć trzylitrowe słoiki po napojach gazowanych, zagotować pokrywki i przygotować wszystkie pozostałe warzywa. Do czystego słoika wkładamy ziele angielskie, dwie gałązki pietruszki i umyte ogórki.
Zalej ogórki wrzątkiem na górę słoika. Przykryj pokrywką i pozostaw do rozgrzania na 20-30 minut.
Następnie spuszczamy już lekko schłodzoną wodę przez pokrywkę z otworami z powrotem do garnka. Niech znowu się zagotuje.
Gdy woda się pali, musisz uzupełnić słoik posiekaną cebulą, papryką i resztą gałązek pietruszki.
Następnie napełnij pojemnik do góry pomidorami, potrząsając nimi, aby zmieściły się jak najwięcej owoców. I żeby nie było dużych luk.
Zalej zawartość słoika wrzącą wodą. Przykryj ponownie i przytrzymaj przez 20-30 minut.
Odcedź płyn do rondla. Dodaj do niego cukier i sól. Zagotowujemy.
Wlej ocet bezpośrednio do słoika.
Napełniamy pojemnik wrzącą marynatą i natychmiast go zwijamy.
Konieczne jest odwrócenie gotowego przedmiotu i sprawdzenie, jak dobrze zatkany jest słoik. Niech gotowy ogród ostygnie do góry nogami. Następnie odłożyć w miejsce przechowywania konserwatorskiego.

Porady

Banki na taki przedmiot nie mogą być sterylizowane, ponieważ są poddawane potrójnemu nagrzewaniu.

W razie potrzeby do tego półmiska warzyw można dodać cukinię lub kapustę (białą lub kalafiorową, brokułową).

Miłośnikom pikantnych przekąsek proponuję uzupełnienie tego przepisu o ostrą paprykę do smaku.

I mamy też taki przepis na ogród warzywny w słoiku na zimę -.

Nasi przodkowie byli prostymi, ale mądrymi ludźmi, dlatego latem, kiedy ziemia rodziła dużo warzyw, starali się nie tylko cieszyć się nimi w pełni, ale także bezbłędnie przygotować się na mroźną zimę.

Robili to głównie z drewnianych beczek, w których fermentowali ogórki, pomidory i kapustę. Trzymali takie beczki z piklami w głębokich piwnicach i dzięki temu zapewniali sobie urozmaicone odżywianie, gdy zima na podwórku była sroga.

Jesteśmy ludźmi nowoczesnymi, mieszkamy w apartamentowcach i oczywiście nie mamy żadnych piwnic, ale nie przestaliśmy robić pustych miejsc. Teraz jest to prosty proces, najważniejsze jest poznanie dobrego przepisu, przestrzeganie go i otrzymanie pozytywnego wyniku.

Chcemy zaproponować Ci jeden z tych oryginalnych przepisów. Będzie to prawdziwy ogródek warzywny w słoiku na zimę, a raczej półmisek warzywny.

Informacje o smaku Warzywa i zioła

Składniki na 1 litr:

Ogórki - 3-4 sztuki (małe);
Cukinia - jedna mała;
Papryka bułgarska (wielokolorowa) - 1-2 sztuki;
Pomidor czerwony i żółty - 4-5 sztuk;
Cebula - jedna głowa;
Czosnek - 1-2 ząbki;
Bazylia cytrynowa - 2-3 liście;
Liście wiśni - 4-5 sztuk;
Liść chrzanu - 1/3 części;
Ziele angielskie - 4-5 groszków;
Parasol koperkowy - jeden;
Gruba sól kuchenna - jedna łyżka;
Piasek cukrowy - 1,5-2 łyżki stołowe;
Ocet 9% - 1,5 łyżki stołowej;
Woda - około 0,5 litra.

Układ przeznaczony jest na litrowy słoik.

Jak gotować półmisek warzyw „Ogród w słoiku” na zimę

Sugerujemy natychmiastowe przygotowanie słoików i pokrywek. Aby to zrobić, najpierw myjemy je sodą oczyszczoną lub można po prostu użyć płynu do mycia naczyń, a następnie bardzo dokładnie spłukać.

Sterylizujemy słoiki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

Po umyciu wrzuć pokrywki na minutę do wrzącej wody. Następnie wyjmujemy i przykrywamy już sterylny słoik.

Wszystkie składniki dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Cebulę i czosnek pokroić w krążki. Drobno kroimy liść chrzanu i koperkowe parasole.

Ogórki myjemy (wcześniej moczone w zimnej wodzie od pół godziny do drugiej), a następnie odcinamy miejsce przyczepienia do rzęs.

Dokładnie oczyść cukinię i pokrój w małe patyczki (mogą być kółka).

Bułgarski pieprz (pożądane jest, aby wziąć różne kolory), oczyścić z rdzenia, pokroić w paski.

Teraz zaczynamy napełniać słoiki naszym półmiskiem warzywnym. Na dno nakładamy aromatyczne przyprawy. Następnie w dowolnej kolejności ułóż cukinię, ogórki (można przeciąć na pół) i paprykę.

Napełnij całe to piękno wrzącą wodą do góry i przykryj pokrywką. Wyjeżdżamy na 15 minut.

A my sami przygotowujemy się do ułożenia kolejnego składnika w naszym ogrodzie w słoiku - pomidorów.

Umyć, lekko wysuszyć.

Spuść wodę ze słoika do rondla i włóż do ognia, pozwól mu się zagotować.

W międzyczasie wkładamy pomidory do słoika. Zalej wrzątkiem na samą górę. Przykryj pokrywką i odczekaj kolejne 15-20 minut.

Następnie spuszczamy wodę i przygotowujemy z niej marynatę. Dodaj cukier i sól i pozwól mu się zagotować. Wlej ocet do słoika i polej marynatę.

Zwiń, odwróć, przykryj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Różne warzywa „Ogród w słoiku” są już przygotowane na zimę.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł