Śliwki marynowane to najlepsze przepisy na konserwy. Śliwka marynowana na zimę - najlepsze przepisy na zbiory

Preparaty na zimę ze śliwek to nie tylko napoje i desery. Owoce konserwowane octem, przyprawami i przyprawami. Owoce kiszone będą doskonałym dodatkiem do drugich dań, urozmaicą sezonową dietę i dodadzą oryginalności świątecznemu i codziennemu stołowi.

Aby przygotować wykwintną pachnącą śliwkę w marynacie, należy zapoznać się z najlepszymi sprawdzonymi przepisami na konserwowanie owoców.

Owoce kiszone - zdrowe i smaczne

Śliwka to słynna uprawa owoców. Popularne są dania z tego owocu. W krajach słowiańskich robi się z niego różne preparaty na zimę: kompoty, syropy, dżemy są gotowane, solone i marynowane, suszone, wędzone i mrożone.

Owoce w puszkach są używane jako deser, dodatek lub przystawka do dania głównego. Zimą na świątecznym stole śliwka marynowana urozmaica smak i dodaje wyrafinowania potrawom mięsnym i drobiowym. Marynowanie to doskonały sposób na poprawienie smaku śliwek i zachowanie ich dobroczynnych właściwości.

W sztuce kulinarnej stosuje się nie tylko rolowane owoce, ale także marynatę śliwkową. Z pikantnego słodko-kwaśnego roztworu przygotowywane są różne sosy, a także polane są pieczonym w piekarniku mięsem.

W przypadku marynowania owoce należy zebrać trochę, zanim będą w pełni dojrzałe. Ważne jest, aby struktura pestek była gęsta, kolor jasny, skórka nienaruszona. Dzięki temu zrolowane owoce zachowają piękny wygląd.

Najlepsze przepisy na konserwację

Pikantne śliwki w „suchej” marynacie

Owoce można marynować według tego przepisu bez sterylizacji. Do gotowania będziesz potrzebował trochę wolnego czasu 2 razy dziennie przez 5 dni. Proces konserwowania jest prosty, owoce są całe, błyszczące, słodko-kwaśne z pikantnym posmakiem i aromatem przypraw.

Receptura zawiera następujący zestaw produktów:

śliwka węgierska - 2 kg;
cukier - 0,85 kg;
ocet stołowy - 1 szklanka;
goździk - 7 szt .;
pieprz czarny - 7 szt .;
liść laurowy - 3 szt.

W pierwszym etapie przygotowuje się śliwki: wybiera się gęste, całe pestki, są dobrze umyte z lekkiej płytki nazębnej. Czyste owoce umieszcza się w emaliowanym lub plastikowym pojemniku.

Głównym uczestnikiem tego procesu jest marynata. Aby go przygotować, wszystkie składniki umieszcza się w naczyniu nadającym się do gotowania - ocet, cukier i przyprawy. Ustawić pojemnik na kuchence i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Rezultatem jest jednorodny syrop.

Gorącą marynatę wlewa się do naczynia z owocami, przykrywa ręcznikiem kuchennym lub gazą i odstawia do następnego dnia. Rano cały płyn ponownie wlewa się na patelnię, doprowadza do wrzenia i wraca do owoców. Ta operacja jest przeprowadzana przez 5 dni, co 10 godzin. Za każdym razem owoce dadzą sok, a marynata zwiększy swoją objętość.

Gotowe śliwki powinny być mniejsze, pomarszczone i lekko zielone. Aby je zwinąć, marynatę oddziela się od owoców, podpala i gotuje przez około 5 minut. Owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, zalewa wrzącym syropem i przykrywa pokrywkami.

Śliwki lub oliwki - niesamowity przepis

Jeśli obtoczysz owoce według tego przepisu, będą smakować jak oliwki z puszki. Z zaproponowanej ilości produktów uzyskuje się litrowy słoik marynowanych śliwek.

Aby przygotować konserwację, będziesz potrzebować następujących składników:

gęste całe owoce śliwki - 400-450 gr;
sól - 2,5 łyżeczki;
cukier granulowany - 4 łyżeczki;
ocet balsamiczny (jeśli nie, to zwykły ocet stołowy) - 2,5 łyżeczki;
laur -3 liście;
goździki - 5 sztuk;
oliwa z oliwek (najlepiej, ale możliwy jest również olej roślinny) - 1 łyżka. l.;
wrząca woda - ile trafi do butelki.

Aby przygotować śliwki, należy wybrać nie zepsute, niedojrzałe owoce, dobrze je umyć, wysuszyć i mocno połączyć z przyprawami w wysterylizowanym słoiku.

Przygotowane owoce zalewamy wrzącą wodą i przykrywamy pokrywką. Po 5 minutach wodę ze słoika usuwa się do emaliowanej patelni, dodaje się do niej sól, cukier i ocet. Marynatę doprowadza się do wrzenia i ponownie wysyła do słoika ze śliwkami na 5 minut.

Przed trzecim dodaniem wrzącego roztworu do owoców do słoika wlewa się oliwę lub olej roślinny. Śliwki pokryte gorącą marynatą można zakorkować sterylnymi pokrywkami, odwrócić, zawinąć w koc i pozostawić do wystygnięcia.

Marynowane śliwki

Do przygotowania konserw według tego przepisu odpowiednie są odmiany śliwek aronii: Renklod, Węgierski lub Blue Bird. Gotowane owoce mają pikantny, oryginalny smak, dobrze komponują się z daniami z dziczyzny.

Do 1 kg suszonych śliwek potrzebne będą następujące produkty:

sól - 2 łyżeczki;
cukier - 2 łyżki. l.;
ocet -100 ml;
woda - 1 litr;
laski cynamonu - 2 szt .;
anyż gwiazdkowaty - 4 szt .;
pąki goździków - 8 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
jagody jałowca - 4 szt.

Aby rozpocząć konserwację, śliwki należy posortować, dobrze umyć i pokroić na 2 części owoców bez usuwania nasion, wysterylizować słoiki i pokrywki do marynowania.

Aby przygotować marynatę, wlej wodę na patelnię, wsyp sól, cukier, przyprawy wskazane w przepisie i włóż do kuchenki. Wrzący roztwór usuwa się z ognia, dodaje się do niego kwas octowy i posiekane owoce.

Aby zwinąć śliwki, do sterylnych słoików włożyć liść chrzanu i gałązkę koperku oraz owoce wraz z marynatą. Aby obrabiany przedmiot miał długi okres trwałości, pasteryzuje się go w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, pojemnik przykrywa się pokrywkami, opuszcza do pojemnika z wrzącą wodą i sterylizuje przez około 30 minut. Zdezynfekowany szew jest skręcany, chłodzony i wysyłany do piwnicy przed nadejściem zimowego chłodu.

2017-09-21

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Myślałem, że śliwka się skończyła na ten sezon żniwny. gotowane, przygotowane z dżemem. Ale nagle „wyciągnąłem” dziesięć kilogramów śliwek. Pilnie musiałam szukać przepisów na marynowane śliwki na zimę.

Mąż zawsze ostrzega mnie przed długimi rozmowami z sąsiadem przez płot. Czemu? Bo rozmowa może zakończyć się wiadrem śliwek lub torebką jabłek, której nie można odmówić.

Kiedy weszłam do kuchni z wiadrem pełnym zamglonych śliwek, mój mąż w milczeniu skinął głową na pomidory i paprykę czekające na zmielenie. Rano miałem ugotować domowy ketchup na zimę. Musiałem pilnie zmienić plany i marynować śliwki.

Operacje technologiczne wspólne dla wszystkich receptur

Marynowana śliwka na zimę - przepisy kulinarne

Marynowana śliwka z czosnkiem zamiast pestki

Składniki

Elastyczne śliwki (najlepiej węgierski vel Węgorz).

Marynata na litr wody

80 g cukru.
Pół łyżeczki soli.
140 ml 9% octu.

Przyprawy na litr słoika

Trzy goździki.
2-3 kulki ziela angielskiego.
Mały liść laurowy.
Czosnek (tyle goździków, ile masz śliwek).

Jak gotować

Trochę pokroić śliwki, wycisnąć pestkę, w jej miejsce włożyć ząbek czosnku, zwięźle włożyć do słoików, zalać zimną wodą, wlać płyn do pojemnika, odmierzyć objętość.
Gotować. Schłodzić płyn do około 80°C.
Wlej gorącą wodę do naczynia z odpływem do szyi. Niech zawartość rozgrzeje się przez pięć minut.
Wlej wodę do pojemnika, wsyp sól, cukier w ilości wskazanej powyżej. Zagotuj, dodaj wymaganą ilość octu. Litrowy słoik wymaga około 280 ml wody, 40 ml octu, 20 g cukru.
Wrzącą marynatę wlać do słoików ze śliwkami i przyprawami, zawinąć pokrywki, odwrócić, zawinąć w ciepłe rzeczy. Schłodzone słoiki z marynowanymi śliwkami należy na zimę odesłać do piwnicy lub spiżarni.

Marynowane śliwki - najlepszy przepis moim zdaniem

Uwielbiam śliwki marynowane według tego przepisu z serkiem karmelowym. Aby wyłożyć 25 dolarów na norweskiego Gudbrandsdalen, nie mogę podnieść ręki. Kupuję domowe od znanego producenta sera.

Składniki do pierwszej wersji przepisu

Dziesięć kilogramów lekko niedojrzałych, elastycznych śliwek (najlepiej węgierskich).

Syrop marynatowy

3500 g cukru.
500 ml octu winnego (prawdziwe jabłko, w najbardziej ekstremalnym przypadku zwykłego stołu).
8-10 liści laurowych.
10-15 goździków.
10 sztuk czarnego i ziela angielskiego.
3-4 anyż.
3-4 laski cynamonu.

Jak gotować

Składniki do drugiej wersji przepisu

Jeden kilogram śliwek węgierskich (aka Węgorz).

Przyprawy

2-3 liście laurowe.
2-4 goździki.
3-4 kawałki czarnego pieprzu.
1-2 kawałki ziela angielskiego.
Mała laska cynamonu.

marynata

350 g cukru pudru.
150 ml octu winnego (jabłko, w skrajnych przypadkach prosty stół 9%).
Łyżeczka ze szkiełkiem soli.

Jak marynować

Marynowana śliwka na zimę

Jeśli śliwki kiszone przygotowane według poprzednich przepisów najlepiej jem z serami (niech Francuzi mi wybaczą), to te poniżej są z mięsem, drobiem i pilawem.

Ryzykując wzbudzenie gniewu koneserów, ale mówiłem wyłącznie o swoich preferencjach, nie nazywając ich poprawnymi i klasycznymi. Jeśli wolisz jeść powidła śliwkowe z serami – jedz dla zdrowia! Ja też uwielbiam to połączenie!

Składniki

Mocna mięsista śliwka (węgierska aka Eel).

marynata

Jeden litr wody.
Jedna czubata łyżka soli.
Pięć łyżek (bez góry) cukru na początek.
70 ml 9% octu.

Przyprawy na litr słoika

Pięć kawałków czerni i ziela angielskiego.
Jeden goździk.
Jeden liść laurowy.
Jeden liść czarnej porzeczki.
Trzy ząbki czosnku.
Mały strączek ostrej papryki.

Jak gotować

Nakłuj śliwkę (wykałaczką, igłą), mocno załaduj słoiki z owocami, na dnie których umieszcza się przyprawy i obrany czosnek.
Zagotuj wodę, wlej do samej góry w pojemniku, piętnaście minut robimy swoje.
Wlej wodę do odpowiedniej patelni, wyślij tam sól, cukier granulowany. Gotuj przez dwie lub trzy minuty, wlej ocet.
Wlej do słoików, zwiń, odwróć, zawiń - wszystko jest jak zwykle.

Marynowane pomidory ze śliwkami na zimę - przepis bez sterylizacji

Składniki

1000 g pomidorów.
800 g śliwki węgierskiej.

marynata

1200 ml l wody.
120 ml octu.
Pięć łyżek cukru.
Dwie i pół łyżki soli.

Przyprawy

Kawałek korzenia chrzanu.
Ćwiartka chrzanu.
Dwa liście porzeczki.
Dwa liście wiśni.
Jeden liść laurowy.
7 czarnych ziaren pieprzu.
3-4 groszek ziela angielskiego.
5 ząbków czosnku.

Jak gotować

Mocne owoce pomidorów i śliwek umyć i posiekać.
Włóż czyste przyprawy, obrany czosnek do słoików, wymieszaj pomidory ze śliwkami.
Doprowadzić wodę do 100°C, wlać do słoików do góry, odstawić na piętnaście minut, odcedzić.
Do odsączonej wody wsypujemy sól, cukier, gotujemy.
Wlej ocet do trzylitrowego słoika, zalej wrzącą solanką, natychmiast zamknij, odwróć, przykryj kocem. Na zimę przenosimy całkowicie schłodzone pojemniki w chłodne miejsce. Przepis na Marynowane Pomidory ze Śliwkami jest prosty!

Marynowane śliwki Ugorka z tymiankiem na zimę

Owoce marynowane w ten sposób są niesamowicie pachnące. Ale ten zapach nie jest słodki i orientalny, ale raczej śródziemnomorski, dzięki tymiankowi.

Składniki

Mocna śliwka Ugorka (alias węgierski).

Do napełniania słoika o pojemności 1 litra

700 ml wina 5% octu.
400 g cukru.
Pół łyżeczki soli.
Pęczek tymianku (lub kilka łyżeczek suchych).
Dwa liście laurowe.
Cztery ząbki czosnku w łusce.
Pięć groszków czarnego pieprzu.

Jak marynować

Ocet wymieszać z cukrem, solą, dodać liść laurowy, pieprz czarny, gałązki tymianku, ząbki czosnku w łusce. Gotuj na małym ogniu przez dwie godziny, od czasu do czasu mieszając.
Śliwkę przekłutą wykałaczką umieścić w słoiku. Zapakuj owoce wystarczająco ciasno. Złap przyprawy z nadzienia, wyślij je do słoika. Doprowadź syrop do wrzenia, wlej do słoika, zwiń, odwróć, zawiń - wszystko jest jak zwykle przy skręcaniu konserw bez sterylizacji.

Śliwki marynowane na zimę jak oliwki

Śliwki, rób z nimi, co chcesz, nie staną się „jak oliwki” ani „jak oliwki”! Wszystkie przepisy z Internetu z wyrazistymi przyprawami, takimi jak goździki lub anyż z anyżem, nie zamienią śliwki nawet w pozory oliwek! Będzie ponownie marynowana i marynowana, smak zupełnie różni się od prawdziwych oliwek!

Do tego przepisu biorę małe mięsiste śliwki porównywalne wielkością do dużych owoców oliwnych.

Jeśli zawiodę kogoś swoim przepisem - nie obwiniaj mnie! Będzie miał minimum składników i bez octu. W tytule celowo zostawiłem słowo „marynowane”. Wśród wszystkich, którzy szukają tego przepisu znajdą się tacy, którym moja interpretacja przypadnie do gustu.

Składniki

Jeden kilogram mocnych, lekko niedojrzałych śliwek o małych owocach.
300 gramów grubej soli.
Oliwa z oliwek extra virgin do polewania.

Jak gotować

Dzisiaj opowiedziałam wam, drodzy czytelnicy, o najciekawszych moim zdaniem przepisach na śliwki marynowane na zimę. Jeśli masz jakieś pytania - napisz, odpowiem wszystkim!

Zawsze będę wdzięczny za Twoje komentarze i posty w sieciach społecznościowych. Życzę udanych i smacznych przygotowań. Cześć wszystkim!

Zostań ze mną jeszcze kilka minut - wsłuchaj się w magiczny głos niezrównanej, zupełnie nieznanej szerokiej publiczności genialnej wokalistki.

Lina Mkrtchan: Melodia z Orfeusza i Eurydyki Glucka

Dziś pokażę Wam jak marynować śliwki, bo to moja ulubiona zimowa uczta. Co roku marynujemy śliwki na zimę w lipcu 15 puszek.Oszałamiające, pikantne, zwykle podawane jako przystawka do wódki. Ale ujawnię wam zupełnie inną stronę tej wspaniałej konserwacji. Marynowane śliwki podawać z mięsem lub jako dodatek do deseru.

W porównaniu do wielu innych przepisów jest to dość prosty przepis na marynowane śliwki na zimę. Nie musisz się z nimi bawić przez tydzień ani przekłuwać każdego z nich. Dodatkowo używam bardzo ostrej marynaty, podglądanej w programie „Wszystko będzie miłe”.

Gdy tylko otworzysz słoik ze śliwkami, od razu poczujesz zapach wakacji. I grzane wino. Tak, tak, zestaw przypraw jest bardzo podobny, a zapach koniaku nadaje lekki aromat wakacji. A jeśli boisz się, że w śliwkach będzie alkohol i nie jest to dozwolone dla dzieci, nie martw się, gdy marynata jest podgrzewana, alkohol wyparowuje i pozostaje tylko aromat. Tak więc śliwki w marynacie spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Swoją drogą, według tego samego przepisu zrobiłam w zeszłym roku śliwkę wiśniową. Tylko dlatego, że jest mniejszy, tylko raz zalałem go gorącą marynatą i nalegałem przez godzinę. Potem po prostu ugotowała i zwinęła słoiki z marynowaną śliwką wiśniową. Możesz nawet zrobić różne na zimę - śliwki i śliwki wiśniowe, wyjdą piękne i jasne słoiki.

I jeszcze jedna rzecz o tym przepisie. Śliwki marynowane produkowane są bez sterylizacji. Osobiście nienawidzę sterylizować słoiki z ogórkami w wodzie, łatwiej mi wszystko zalać wrzątkiem i zawinąć.

Jeśli chcesz marynować śliwki na zimę bez konserw, to na etapie, w którym po raz trzeci wlewasz gorący płyn do słoików, po prostu pozwól im ostygnąć i wstawić do lodówki. Wskazuje na to poniższy przepis. I możesz włożyć go do dużego słoika lub szklanego pojemnika i tak go przechowywać. Śliwki będą gotowe do podania za około tydzień.

Składniki:

1 kg śliwek
15 groszków czarnego i ziela angielskiego
10 liści laurowych
10 goździków
2 gwiazdki anyżu
10 łyżek ocet (ja użyłam octu jabłkowego)
700 gramów cukru
1 litr wody
6-7 łyżek Koniak
skórka z cytryny opcjonalna

Gotowanie:

Śliwki marynowane w puszkach są bardzo proste. Aby wszystkie procesy były jak najbardziej przejrzyste, nakręciłem dla Ciebie film.

Do marynaty zagotować wodę, dodać cukier i ocet jabłkowy. Do konserwacji staram się używać cydru jabłkowego, ponieważ. zwykła stołówka nie jest zbyt „użyteczna”. Nie oszczędzam dużo, żeby zaoszczędzić pieniądze. Okazuje się, że na okres przechowywania należy użyć dwóch butelek octu jabłkowego lub winnego.
Marynatę należy trochę zagotować. Dosłownie 10-20 minut. I chociaż na początku wydaje się, że na próżno tylko gotujesz wodę, zobaczysz, jak marynata trochę gęstnieje.
Dodaj koniak do marynaty. Oczywiście możesz się bez tego obejść. Ale lubię połączenie smaku koniaku i przypraw w marynowanych śliwkach. Zimą każdy słoik to tylko święto.
Opłucz śliwki. Umieść w szklanym lub ceramicznym pojemniku. Posmaruj przyprawami. Wlej marynatę. Przykryj pokrywką i odstaw na godzinę.
Po godzinie odcedź marynatę, zagotuj i ponownie zalej śliwki. Więc musimy 3 razy polać śliwki marynatą. Tych. marynujemy śliwki przez trzy godziny.
Po trzech godzinach odcedź marynatę. Śliwki układamy w wysterylizowanych słoikach. Staramy się równomiernie rozprowadzać przyprawy. Z kilograma śliwek dostałem około pięciu 300 g słoików. Ale, jak widać na filmie, są one jak beczki i dlatego okazuje się, że układają śliwki bardziej zwarte. Wszystko zależy też od sądu odpływowego, mam „Węgra”.
Śliwki napełnić marynatą, zawinąć sterylnymi wieczkami. Słoiki ze śliwkami odwracamy w marynacie i zawijamy w ciepły koc.
Jeśli nie chcesz się zwijać, po prostu złóż do słoików i wstaw do lodówki. Takie śliwki przechowuje się około 6 miesięcy. Do nowego roku wystarczy!
Śliwki marynowane przechowujemy jak zwykle. A zimą leczymy przyjaciół i znajomych. Polecam podawać śliwki z gotowaną wieprzowiną, po prostu niesamowicie świąteczne połączenie! A z marynaty możesz zrobić doskonały sos do mięsa. Wystarczy dodać do soku, który powstaje podczas pieczenia mięsa oraz łyżkę skrobi i zagotować. Smacznego!

Często używamy marynaty do gotowania dań mięsnych, marynat i pikantnych ogórków, grzybów i pomidorów w puszkach. Ale przecież nie możesz ograniczyć siebie i swojego domu do pysznych, ale wciąż nudnych zwrotów akcji i ugotować coś nowego i bardzo smacznego.
Dziś nauczysz się gotować pyszne marynowane śliwki. To danie stanie się pikantną i niezwykłą przekąską nie tylko na świątecznym stole. Takie śliwki można również podać na banalny rodzinny obiad. Rezultat będzie ten sam – zdziwione oczy zgromadzonych przy stole i słowa wdzięczności za umiejętność zaskoczenia.

Jak marynować śliwki?

Rada: do przygotowania marynowanych śliwek wybieraj tylko gęste, nieprzejrzałe owoce. W przeciwnym razie masz wszelkie szanse na zrobienie dżemu.
Pamiętaj, że chociaż śliwki powinny być jędrne, pestki z owoców powinny być łatwo usuwane. Śliwka z węgorza jest idealna do przygotowania pikantnej przekąski.

Najpierw zdefiniujmy, czym jest „marynowanie”. W tym procesie do nalewania używa się kwasu lub cukru. W rzeczywistości nie ma szczególnych trudności w przygotowaniu konserw w postaci marynowanych śliwek. I upewnij się, że.

Uwaga: do przygotowania pysznej i soczystej miazgi śliwkowej lepiej użyć octu winogronowego. Faktem jest, że same owoce nie mają wystarczającej kwasowości, a aby śliwka marynowana na zimę się nie pogorszyła, kwasowość marynaty powinna wynosić 2%.

Przed rozpoczęciem procesu marynowania konieczne jest nie tylko dokładne umycie śliwek i usunięcie ogonków, ale także usunięcie zepsutych.
Śliwki należy rozłożyć warstwami w misce lub beczce dębowej, posypując je przyprawami i przyprawami.
Następnym krokiem jest gotowanie marynaty
W rondelku z grubym, żaroodpornym dnem zagotować ocet i wsypać do niego w małych porcjach cukier. Pamiętaj o dokładnym wymieszaniu. Tradycyjna proporcja na przekąskę śliwkową – na 500 ml octu – 3 kg cukru. Ale nie bój się tak wyraźnej przewagi cukru w recepturze. Na wyjściu nie musisz osiągać rozpuszczenia cukru. Podczas mieszania gęstego syropu ze śliwkami owoce zaczną aktywnie wydzielać sok, co pozwoli uzyskać pożądaną konsystencję przyszłej przekąski.
W ciągu 4-5 dni należy rano i wieczorem spuścić cały płyn z pojemnika ze śliwkami i zagotować go, a same śliwki wymieszać ręką i ponownie zalać sokiem.
W zasadzie już 3 dnia śliwki są gotowe do rolowania. Włóż śliwki do wysterylizowanych słoików, napełnij je marynatą po szyję. Nie zapomnij dodać swoich ulubionych przypraw. Szczelnie zamknij słoiki i odwróć je. W tej formie, owijając śliwki wełnianym kocem, trzymaj je, aż całkowicie ostygną. A następnie wyślij do chłodnego miejsca do przechowywania.

Śliwka marynowana bez sterylizacji

Nie każda gospodyni lubi robić zwroty akcji, ale wszystko z powodu długiego i ponurego procesu sterylizacji. Dlatego proponujemy Ci przepis na śliwki krok po kroku, który zaoszczędzi czas i nakarmi Twoją rodzinę lub długo oczekiwanych gości zimą.

Śliwkowe przekąski bez kłopotów

1 kg śliwek
Ocet - 500 ml (lepiej wziąć stół 9%)
Cukier - 600-700 g

Ze śliwkami kontynuuj w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Zagotuj ocet z cukrem i zalej śliwki. Powtarzaj procedurę 2 razy dziennie przez 4-5 dni. Przenieś śliwki do słoików. Pikantną przekąskę należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Marynowana śliwka z czosnkiem na zimę

Ostra przystawka o pikantnym smaku to najlepszy sposób na uzupełnienie dań mięsnych.

Czosnek - 3-5 szt.
Śliwka - 2 kg
Woda - 700-750 ml
Ocet winny - 100 ml
groszek ziele angielskie, sól

Proces przygotowania śliwek z czosnkiem nie różni się od przepisu na śliwki marynowane bez sterylizacji. Jedyne, co musisz zrobić, to pokroić śliwki i ostrożnie usunąć pestki. A zamiast nich nadziewać owoce ząbkami czosnku.Pomidory kiszone ze śliwkami

Marynowane pomidory ze śliwkami

Ta przystawka urozmaici zwykłe pomidory w puszkach. Dzięki dodaniu śliwek twist nabiera niezwykłego aromatu i słodkich nut smakowych.
Do dwulitrowego słoika będziesz potrzebować:

1 kg pomidora
500 g śliwek
1 liść laurowy
2 ząbki czosnku pokrojone na kawałki
10 ziaren czarnego pieprzu

Włóż wszystkie składniki do słoika i zalej go gorącą wodą. Po spuszczeniu wody do rondla dodać 3 łyżki cukru bez szkiełka, łyżkę soli, 50-70 ml octu. Zagotuj mieszaninę, wymieszaj i napełnij przyszłą zimową przekąską.

Marynowana śliwka z goździkami

Teraz poznasz jeden z klasycznych przepisów na śliwki z niesamowicie aromatyczną przyprawą – goździkami. Wiele osób nie lubi jego jasnego, przytłaczającego zapachu. Ale w połączeniu ze śliwkami goździki łączą się w niesamowity sposób, tylko nieznacznie podkreślając aromat i smak owocu.
Do gotowania będziesz potrzebować:

5 kg dojrzałych, jędrnych śliwek
1,5 kg białego cukru
300 ml octu winnego (do tego przepisu i tak lepiej jest wziąć wysokiej jakości ocet winny niż ocet jabłkowy zmieszany z wodą)
25-30 g liścia laurowego
15-20 g pąków goździków

Uwaga! Do marynowania śliwek wybierz pojemnik, który nie poddaje się procesom utleniania. Idealne są naczynia porcelanowe lub szklane, drewniane.

Posortuj, umyj śliwki i wysusz je. Następnie włóż jedną warstwę do pojemnika. Wlej przyprawy i ponownie ułóż kolejną warstwę. Kontynuuj tak, aż skończą się przygotowane śliwki.
Teraz podpal i zagotuj pojemnik octu i cukru. Nie trzeba czekać, aż cukier się rozpuści - tak się nie stanie. Wlać śliwki równomiernie z powstałą jednorodną masą.
Śliwki zawinąć na wierzch folią spożywczą i pozostawić na noc do marynowania.
Przez następne 4 dni trzeba będzie regularnie mieszać zawartość pojemnika dwa razy dziennie, wylać sok i zagotować, a następnie wlać z powrotem do śliwek.
Piątego dnia należy ponownie zagotować sok, ułożyć owoce w wysterylizowanych słoikach i zalać gorącym sokiem.

Instrukcja wideo do gotowania marynowanych śliwek:

Śliwka to jedna ze smacznych i zdrowych potraw. Ten owoc jest szczególnie ceniony za swoją wszechstronność. W końcu możesz ugotować ogromną ilość pustych owoców. A to nie tylko dżemy, dżemy i kompoty, ale także marynowanie. W tym artykule przyjrzymy się najlepszym przepisom na marynowane śliwki na zimę ze sterylizacją i bez.

Jakich odmian użyć

Bardzo odpowiednie odmiany do marynowania:

Język węgierski;
Śliwka wiśniowa;
Węgorz;
Ternovka;
Wiecha;
Kabardyjski.

Należy zauważyć, że podczas marynowanie owoców poddawane są obróbce cieplnej, dzięki czemu odmiany miękkie pękają i tracą kształt. Do marynowania na zimę należy wybrać twarde odmiany o gęstej miazdze.

Do czego używać pustych miejsc z:

Z doskonałym i niezwykłe walory smakoweśliwki marynowane będą doskonałym dodatkiem do różnych dań mięsnych, jako dodatek do sałatek i kanapek, farsz do nadziewania drobiu i dziczyzny, samodzielna przekąska do mocnych napojów.

Marynowana Śliwka na Zimę (Popularny Przepis)

Do tego przepisu potrzebne są puste miejsca:

Przepis dotyczy słoika o pojemności 1 litra.

Umyj owoce, włóż do słoika. Napełnij wodą po szyję. W ten sposób mierzymy wymaganą ilość wody. Wlać do odpowiedniego pojemnika i zagotować. Dodaj ocet stołowy i cukier. Gotuj przez około 3 minuty. Włóż przyprawy do słoika do owoców i wypełnij nadzieniem. Sterylizacja: 10 minut. Uszczelnij i zawiń, aż ostygnie.

Śliwki marynowane w occie jabłkowym

Wymagany składniki na 2 słoiki 0,5 litra każdy:

Owoce umyć i przebić w dwóch miejscach. Zapakuj szczelnie do wstępnie wysterylizowanego słoika. we wrzącej wodzie wymieszaj ocet i cukier i przyprawy. Niech się zagotuje. Wlać słoik wypełniony owocami i przykryć, odstawić na 8 godzin. Następnie wlej marynatę do pojemnika i gotuj przez 5 minut pod przykryciem. Wlej owoce. Gdy ostygnie, zamknij pokrywkami kapronów.

Najlepszy przepis na śliwki faszerowane czosnkiem

Składniki za 1 butelkę trzylitrowy:

Zrób małe nacięcie w umytych, gęstych owocach. Kamień należy usunąć bez łamania śliwki. Umieść 1 obrany czosnek w miejscu pestek.. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, rozpuść wszystkie składniki we wrzącej wodzie i dodaj przyprawy. Gotuj przez 3 minuty i wlej słoiki. Pozostaw na 15-20 minut. Następnie odcedź marynatę do odpowiedniego pojemnika i ponownie zagotuj. Wlej do banków. Zwiń, odwróć i zawiń.

Śliwka marynowana Węgierska "Bursztyn"

Aby przygotować obrabiany przedmiot, potrzebujesz:

Przepisśliwki marynowane:

Zagotuj ocet i cukier i wrzuć do tego płynu czyste owoce. Wstrząśnij kilka razy, aby rozprowadzić płyn na śliwkach. Pozostaw na 24 godziny.
Po chwili nadzienie odcedzić i zagotować z przyprawami. Wlej owoce i zostaw na kolejny dzień.
Po upływie czasu wlej płyn z powrotem do pojemnika i zagotuj. Zalej owoce i odstaw na 48 godzin.
Po wyznaczonym czasie ponownie odcedź marynatę, gotuj przez 20 minut. Tak przygotowany węgierski układamy w słoikach, wlewamy przegotowany płyn. Sterylizacja: 7 minut.

Suszone śliwki marynowane

Możesz zbierać jagody na zimę nie tylko świeże, ale także suszone. Preparat według tego przepisu ma niepowtarzalny pikantny smak i doskonale nadaje się do przygotowywania różnych sałatek oraz jako dodatek do tłustych mięs.

Metoda gotowania:

400 gr. suszone śliwki zalać 400 ml mocnej herbaty i odstawić na dzień. Po czasie herbata i śliwki potrzebują dusić aż śliwki zmiękną. Podgrzej pół litra octu, rozpuść 2 szklanki cukru, dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i 2 łyżeczki pączków goździków. We wrzącej marynacie należy włożyć suche owoce z herbatą i pozostawić do ostygnięcia. Gdy suszone owoce ostygną, włóż je do sterylnych słoików. Z marynaty wyjąć przyprawy, zagotować i polać śliwki. Banki natychmiast się zwijają.

Połówki śliwki w marynacie

Składniki przepisu:

Dojrzałe, gęste owoce podzielić na połówki. Kości muszą zostać usunięte. Umieść w misce posypanej cukrem. Pozostaw pojemnik na 4 godziny, aby owoce wypuściły sok. Wymieszaj ocet i goździki i zagotuj. Włóż owoce do słoików i wypełnij nadzieniem. Sterylizacja: półlitrowe słoiki -10 minut, litrowe (dwulitrowe) - 15 minut.

Śliwka marynowana na zimę z sokiem z czerwonej porzeczki

Do gotowania według tego przepisu konieczna jest sterylizacja słoików z przedmiotem obrabianym.

Posiekaj 1 kilogram owoców i szczelnie napełnij słoiki. Wymieszać dwie szklanki wody z 0,5 litra soku z czerwonej porzeczki, dodać goździki i ziele angielskie (po 4) oraz 10 g cynamonu. Gotuj mieszaninę przez kilka minut.. Pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut, a następnie dodaj ocet - 2 łyżeczki. Napełnij słoiki śliwkami tym nadzieniem. Sterylizacja: 10 minut.

Przepis na marynowane śliwki z musztardą

Wymagane składniki:

Posiekaj czyste owoce. Włóż do przygotowanych sterylnych słoików. W 1 litrze wody trzeba rozpuścić cukier r z 30 g. soli i wymieszaj z przyprawami. Następnie doprowadzić do wrzenia. Do tego płynu należy dodać ocet i 30 g musztardy. Napełnione przykryte słoiki pozostawić ciepłe przez 3 dni. Po umieszczeniu w chłodnym miejscu.

Przepis na śliwki marynowane bez sterylizacji

Składniki:

7 kg dojrzałych owoców
Cukier - 3 kg
Liść laurowy - 10 sztuk
9% octu - 1 litr
10 groszków ziela angielskiego i goździków.

Przygotowujemy nadzienie z octu z cukrem i dodajemy przyprawy. Gdy marynata się zagotuje, natychmiast wlać przygotowane owoce i ostudź. Po upływie czasu odcedź marynatę i ponownie zagotuj. Zalej owoce i schłódź do temperatury pokojowej. Powtórz pięć razy. Ostatnie 6 razy układamy śliwki w sterylnych słoikach i napełniamy je nadzieniem. Zwiń i obróć do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Konserwowy śliwki według przepisu bez sterylizacji, doskonały jako przystawka do mocnych napojów, a także do przyrządzania sosów.

Śliwki marynowane jak oliwki

Ten przepis daje doskonałe marynowane śliwki bez sterylizacji, przypominające w smaku oliwki.

Na 2 litry półfabrykatów weź 800 g owoców, wstępnie umytych i przekłutych w kilku miejscach. Na dno słoika ułożyć liść laurowy - 3 sztuki i 10 goździków. Słoik jest gęsto wypełniony przygotowanymi owocami. Następnie wlej wodę (wymaganą ilość) i pozostaw na 5 minut. Następnie wodę wlewa się do pojemnika i dodaje 40 ml octu, 50 g cukru i 30 g soli. Mieszankę gotuje się i jednocześnie nalewa do słoików z owocami. Następnie nadzienie należy ponownie zagotować. Do słoików dodaje się 1 łyżkę oleju roślinnego i zalewa gorącą marynatą. Zwiń słoiki i odwróć, przykryj ciepłym kocem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł