Marynowane śliwki – najlepsze przepisy na konserwy. Śliwki marynowane na zimę - najlepsze przepisy na zbiory

Śliwki można przygotować na zimę na różne sposoby. Według tradycji robi się z nich dżemy, kompoty, konfitury, czyli słodkie przetwory. Ponadto dużą popularnością cieszą się sosy, ketchupy, dressingi i adjiki z dodatkiem tego owocu. Marynowane śliwki to pyszna przystawka i pikantny dodatek do wielu codziennych dań. Przepisy są bardzo różnorodne.

Śliwki można przygotować na zimę na różne sposoby

Składniki:

8 kg śliwek (ugel);
2,6 kg cukru;
1 l 9% kwas octowy;
10 liści laurowych;
20 gr. ziarna czarnego pieprzu.

Pusty:

Owoce dokładnie myjemy, odrywamy łodygi i przekładamy do głębokiej patelni lub wiadra. Bardzo ważne jest, aby owoce były jędrne, nawet przy zielonych beczkach. Miękkie i przejrzałe owoce nie będą działać.
Ugotuj słodko-kwaśną marynatę. Aby to zrobić, wlej kwas octowy na patelnię, dodaj cukier, liście laurowe i pieprz. Wymieszaj, zagotuj, gotuj 2 minuty.Jeśli chcesz, żeby marynata była słodsza, dodaj 200 gramów. więcej cukru.
Napełnij słoiki przygotowaną marynatą.
Na śliwkach połóż płaski talerz i dociśnij ciężarkiem, zostawiając je na noc, aby puściły sok.
Przez kolejne 5 dni zalać marynatą z marynowanych owoców, najlepiej z wawrzynem, zagotować, gotować kilka minut, ponownie zalać owoce i przykryć pokrywką.
Szóstego dnia wysterylizuj czyste słoiki i zagotuj blaszane pokrywki.
Wlać marynatę do rondla i postawić na kuchence, aby się zagotowała.
Marynowane owoce wkładamy do sterylnych słoików, najlepiej wkładamy do słoików wawrzyn i kilka ziarenek pieprzu.
Wlać marynatę i zwinąć.

Gdy słoiki całkowicie ostygną, odłóż je do przechowywania.

Marynowane śliwki na zimę (wideo)

Śliwki na zimę bez obróbki cieplnej

Składniki:

5 kg owoców;
1,7 kg cukru;
1,5 łyżeczki aspiryna;
8 gr. mielony cynamon;
goździk;
rum (wódka, koniak).

Najlepsze przepisy na przygotowanie marynowanych borowików

Przystawkę przygotowuje się szybko

Pusty:

Dobrze umyj owoce, usuń nasiona i umieść je w głębokiej misce.
Posyp cukrem granulowanym, cynamonem, kilkoma pąkami goździków, rozgnieć tabletki aspiryny na proszek i dodaj wymaganą ilość. Wszystko dobrze wymieszaj. Zostaw to na jeden dzień. Od czasu do czasu mieszaj.
Następnego ranka sterylizujemy czyste słoiki i pokrywki i umieszczamy w nich przygotowane śliwki.
Do każdego słoika wlej 20 ml alkoholu. Zwiń i odłóż do przechowywania.

Węgierski w marynacie

Składniki:

6 kg śliwek (węgierskich);
1,6 kg cukru granulowanego;
500 ml 6% kwasu octowego;
3 litry wody;
40 pąków goździków;
7 gr. cynamon.

Ten preparat okazuje się niesamowicie słodki

Pusty:

Owoce umyć, usunąć łodygi, blanszować przez 2 minuty.
Nadzienie wykonujemy z wody, cukru granulowanego i octu.
Na dno słoików wsyp 7 kwiatostanów goździków i szczyptę cynamonu, a na wierzchu ułóż owoce.
Napełnij wrzącą solanką i zwiń.
Słoiki ustawiamy na sterylizację w temperaturze 90 stopni. 500 ml – kwadrans; 1 l – 25 min.; 3 l – 40 min.

Odkładamy go do przechowywania.

Marynowane śliwki

Składniki:

1 kg śliwek;
600 ml wody;
170 gr. Sahara;
60 ml 9% octu;
7 szt. ziarna czarnego pieprzu;
5 sztuk. pachnący;
7 kwiatów goździka;
5 liści laurowych;
4 główki czosnku;
10 gr. sól.

Brak sterylizacji pozwala szybko i łatwo przygotować obrabiany przedmiot

Pusty:

Oddziel ząbki i obierz czosnek, przekrój go wzdłuż na pół.
Owoce myjemy, odrywamy ogony, robimy nacięcie z boku i usuwamy pestkę. Zamiast pestki włóż do środka czosnek.
Na dnie pojemników do zszywania układamy liście laurowe, goździki, pąki, paprykę i śliwki, nie zagęszczając ich.
Ugotuj marynatę. Czekamy, aż woda się zagotuje, dodajemy cukier, sól i ocet.
Wlać marynatę do śliwek. Pozwól parzyć przez 30 minut, wlej marynatę na patelnię.
Zagotuj ponownie, włóż owoce i przykryj sterylnymi pokrywkami.

Przepisy na pyszne marynowane arbuzy w słoikach na zimę

Śliwkowo-oliwkowe

Składniki:

2 kg gęstych śliwek;
500 gr. Sahara;
80 gr. sól;
60 ml 9% kwasu octowego;
80 ml oleju roślinnego;
24 pąki goździków;
12 liści laurowych;
woda.

Pusty:

Sterylizujemy czyste słoiki i zalewamy wrzącą wodą pokrywki.
Myjemy śliwki i usuwamy łodygi.
Na dnie słoików kładziemy 6 goździków i 2 laury, na wierzch szczelnie ładujemy śliwki.
Napełnij słoiki wrzącą wodą bez przypraw. Odstawiamy na około pięć minut, aż owoce zmiękną i popękają.
Wodę ze słoików wlać do rondla, dodać cukier, sól i kwas octowy. Zagotujmy.
Przygotowaną solanką zalać owoce, odstawić na 7 minut, ponownie odcedzić i zagotować.
Przed 3-krotnym napełnieniem do wszystkich słoików wlać po 25 ml oliwy. Napełnij słoiki i zwiń je.
Ostudzone słoiki odstawiamy w chłodne miejsce.

Aby solone śliwki jeszcze bardziej przypominały oliwki, zamiast zwykłego octu użyj octu balsamicznego i przed podaniem skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Pomidory ze śliwkami

Składniki:

3 kg śliwek;
2 pęczki pietruszki;
3 cebule;
90 gr. sól;
3 kg pomidorów;
liście chrzanu;
12 ząbków czosnku;
260 gr. Sahara;
15 szt. ziarna czarnego pieprzu;
90 gr. 9% kwas octowy.

Przedmiot okazuje się niezwykły

Pusty:

Dojrzałe, gęste śliwki i pomidory myjemy, odrywamy ogonki, a w okolicy łodygi wykonujemy kilka nakłuć widelcami.
Na dnie czystych słoików ułóż liście chrzanu, pietruszkę, ząbki czosnku, laur i pieprz.
Owoce z pokrojoną w plasterki cebulą układamy warstwami lub w kolejności chaotycznej.
Do słoików wlać wrzącą wodę i odstawić na 20 minut.
Do rondelka wlać wodę, dodać cukier, sól i zakwasić octem. Czekamy, aż się zagotuje.
Owoce zalać gorącą solanką i zwinąć pokrywki.

Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i wstaw do lodówki.

Przystawka z marynowanych śliwek nie zajmuje ostatniego miejsca na stole. Zachwycający zapach owoców i szlachetny kolor owoców nie pozostawi obojętnym żadnego gościa!

Marynowane śliwki, posiadające niezwykły, oryginalny smak, nadają daniu głównemu delikatnego aromatu i koloru. Jeżeli wykorzystuje się je jako składnik do przygotowywania sosów, z powodzeniem można je podawać jako dodatek do gorących dań rybnych i mięsnych. Ten pikantny sos śliwkowy z pewnością zadowoli każdego!

Składniki

Marynata do przelania do 3-litrowej butelki:

woda oczyszczona – 5 szklanek
cukier kryształ – 400 g
ocet (5%) - 100 ml
goździki – 12 pąków
cynamon - na czubku noża
śliwka

Przygotowanie

1. Przygotuj pojemniki do konserwacji. W przypadku małej rodziny lepiej wybrać małe słoiczki, aby śliwkę wykorzystać w ciągu najbliższych 2-3 dni. Pojemniki należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną, opłukać pod bieżącą wodą i wysterylizować w dowolny dogodny dla siebie sposób.

2. Aby marynować, najpierw musimy uporządkować owoce. Wybierzemy tylko te solidne, całe, a zepsute odłożymy na bok. Jeśli gdzieś pozostała łodyga, usuń ją. Tak posortowane śliwki umyć pod bieżącą wodą. Odcedź nadmiar wody.

Owoce włóż do przygotowanych słoików.

3. Teraz przygotujmy marynatę. Do garnka, najlepiej emaliowanego, wlej wymaganą ilość wody. Połóż go na ogniu i podgrzej. Gdy płyn się zagotuje, dodaj cukier, dodaj cynamon i pąki goździków.

4. Ta mieszanina powinna gotować się na małym ogniu przez około siedem minut. Zdejmij z ognia i natychmiast dodaj ocet.

5. Przygotowaną gorącą marynatę od razu wlać do słoików wypełnionych śliwkami.

6. Na kuchence postaw duży rondel, w którym będziesz mógł gotować słoiki. Na dno kładziemy bawełniany ręcznik, kładziemy na nim słoiki ze śliwkami i zalewamy ciepłą wodą nie wyżej niż „do wieszaka”. Rozpal średni ogień.

7. Przykryj słoiki pokrywkami. A po podgrzaniu wody gotuj: 15 minut dla słoików półlitrowych, 20 minut dla słoików litrowych i 30 minut dla słoików trzylitrowych.

Po zakończeniu pasteryzacji natychmiast zamknij wszystkie słoiki metalowymi lub zakrętkami. Odwracamy pojemniki, pamiętajmy o ich zawinięciu i pozostawieniu do ostygnięcia.

Marynowane śliwki są gotowe na zimę!

Tak oryginalny preparat zaskoczy Twoich gości i stanie się ulubieńcem Twojej rodziny.

Sekrety kochanki

1. Stało się coś złego: po przewróceniu zapieczętowanego słoika marynata zaczęła wyciekać. Zjawisko to jest całkiem możliwe i nie powinno nadmiernie denerwować gospodyni. Należy zdjąć pokrywkę, ponownie wysterylizować pojemnik wypełniony już drenami i płynem i ponownie go zamknąć. Jeżeli zastosowano wcześniej używaną zakrętkę, zaleca się jej wymianę na nową. Problem prawdopodobnie tkwi w nim: jest zdeformowany.

2. Śliwki mogą być robakami. W konserwowaniu niedopuszczalna jest obecność nieproszonych gości, którzy upodobali sobie miazgę owocową. Należy dokładnie sprawdzić, czy na skórce nie ma śladów robaków, a także sprawdzić zagłębienie w pobliżu łodygi: czasami owady dostają się w ten sposób do jagód.

3. Jeśli zimą, gdy prezenty w ogrodach są bardzo drogie, chcesz ugotować tkemali, możesz użyć produktu marynowanego. Sos będzie miał specyficzny smak, nieco odmienny od tradycyjnego, ale mimo to przypadnie do gustu miłośnikom dań kuchni kaukaskiej.

4. Lista składników zawiera goździki i to w znacznych ilościach. Przyprawa ta ma ostry, wyraźny zapach. Jeśli komuś to nie odpowiada, można wrzucić do słoika zaledwie kilka kwiatostanów goździków lub doprawić marynowane śliwki delikatniejszą przyprawą – rozmarynem. Oryginalną opcją jest kilka kwiatów hibiskusa, które nie tylko aromatyzują marynatę, ale także nadają jej różowawy odcień.

Moje dzisiejsze danie to pyszne marynowane śliwki z przyprawami, które odmienią Twoje wyobrażenie o wykorzystywaniu owoców wyłącznie do słodkiej konserwacji.

Od razu chcę powiedzieć, że ta marynowana śliwka jest dobra zarówno jako przekąska, do mięsa, jak i jako pyszny deser. Przepis nie wymaga sterylizacji, jest jednak trochę czasochłonny. Ten sposób marynowania przypadnie do gustu nawet niedoświadczonym smakoszom i zajmie należne mu miejsce w Twojej książce kucharskiej. Sugeruję, aby wszyscy miłośnicy śliwek opanowali ten szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku.

śliwki - 2 kg;
cukier - 700 gr;
ocet jabłkowy - 300 ml;
liść laurowy;
ziarna czarnego pieprzu;
groszek ziele angielskie;
pąki goździków.

Jak marynować śliwki na zimę w domu

Do przygotowania takiego preparatu lepiej jest użyć niedojrzałych owoców z twardą skórką. Mogą to być odmiany „węgierskie” lub „renklod”.

Przygotowanie rozpoczyna się od umycia śliwek pod bieżącą wodą i wysuszenia ich na durszlaku.

Owoce układa się warstwami w szerokiej misce emaliowanej lub ze stali nierdzewnej, posypując każdą warstwę przyprawami: liściem laurowym, goździkami, ziele angielskim i czarnym pieprzem.

Teraz powinieneś ugotować marynatę. Doprowadź ocet jabłkowy do wrzenia i rozpuść jak najwięcej cukru. Nie zdziw się faktem, że cukier nie rozpuści się całkowicie. Następnie śliwki puszczą sok i powstanie jednorodna marynata.

Śliwki zalewamy gorącym syropem, przykrywamy czystym ręcznikiem i odstawiamy na kilka godzin.

Teraz należy uzbroić się w cierpliwość i napełniać odpływy gotowaną marynatą dwa razy dziennie przez 5 dni. W tym celu: rano i wieczorem należy odcedzić marynatę śliwkową, zagotować i ponownie zalać śliwkami. W 3-4 dniu owoce puszczą wystarczającą ilość soku, a marynata całkowicie zakryje owoce.

Po 5 dniach marynowane śliwki umieszcza się w sterylnych, suchych słoikach i zalewa gotowaną marynatą, przykrywa pokrywkami i odwraca. Przykryj obrabiany przedmiot kocem, aż całkowicie ostygnie.

Pyszne marynowane śliwki sprawdzą się jako słona przekąska i doskonale uzupełnią pieczone mięso lub rybę. Śliwkę tę można również dodawać do różnych deserów i wypieków.

Marynowane śliwki na mięso - jak marynować śliwki bez pestek, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przekąska śliwki kiszone na zimę bez sterylizacji Mój dzisiejszy przepis to pyszne śliwki marynowane z przyprawami, które odmienią Twój pomysł na wykorzystanie owoców

Marynowane śliwki: 7 wspaniałych przepisów

Śliwki można przygotować na zimę na różne sposoby. Tradycyjnie wykorzystuje się je do wyrobu dżemów, kompotów, konfitur, czyli słodkich przetworów. Ponadto dużą popularnością cieszą się sosy, ketchupy, dressingi i adjiki z dodatkiem tego owocu. Marynowane śliwki to pyszny dodatek i pikantny dodatek do wielu zwyczajnych dań. Przepisy są bardzo różnorodne, wiele z nich jest prezentowanych w Internecie ze zdjęciami przygotowania krok po kroku, zawsze wychodzą pyszne.

Marynowane śliwki: najlepszy przepis na zimę

8 kg śliwek (ugel);
2,6 kg cukru;
1 l 9% kwas octowy;
10 liści laurowych;
20 gr. ziarna czarnego pieprzu.

Owoce dokładnie myjemy, odrywamy łodygi i przekładamy do głębokiej patelni lub wiadra. Bardzo ważne jest, aby owoce były jędrne, nawet przy zielonych beczkach. Miękkie i przejrzałe owoce nie będą działać.
Ugotuj słodko-kwaśną marynatę. Aby to zrobić, wlej kwas octowy na patelnię, dodaj cukier, liście laurowe i pieprz. Wymieszaj, zagotuj, gotuj 2 minuty.Jeśli chcesz, żeby marynata była słodsza, dodaj 200 gramów. więcej cukru.
Napełnij słoiki przygotowaną marynatą.
Na śliwkach połóż płaski talerz i dociśnij ciężarkiem, zostawiając je na noc, aby puściły sok.
Przez kolejne 5 dni zalać marynatą z marynowanych owoców, najlepiej z wawrzynem, zagotować, gotować kilka minut, ponownie zalać owoce i przykryć pokrywką.
Szóstego dnia wysterylizuj czyste słoiki i zagotuj blaszane pokrywki.
Wlać marynatę do rondla i postawić na kuchence, aby się zagotowała.
Marynowane owoce wkładamy do sterylnych słoików, najlepiej wkładamy do słoików wawrzyn i kilka ziarenek pieprzu.
Wlać marynatę i zwinąć.

Gdy słoiki całkowicie ostygną, odłóż je do przechowywania.

Śliwki na zimę bez obróbki cieplnej

Dobrze umyj owoce, usuń nasiona i umieść je w głębokiej misce.
Posyp cukrem granulowanym, cynamonem, kilkoma pąkami goździków, rozgnieć tabletki aspiryny na proszek i dodaj wymaganą ilość. Wszystko dobrze wymieszaj. Zostaw to na jeden dzień. Od czasu do czasu mieszaj.
Następnego ranka sterylizujemy czyste słoiki i pokrywki i umieszczamy w nich przygotowane śliwki.
Do każdego słoika wlej 20 ml alkoholu. Zwiń i odłóż do przechowywania.

Jak gotować marynowany węgierski w domu

6 kg śliwek (węgierskich);
1,6 kg cukru granulowanego;
500 ml 6% kwasu octowego;
3 litry wody;
40 pąków goździków;
7 gr. cynamon.

Ten preparat okazuje się niesamowicie słodki

Owoce umyć, usunąć łodygi, blanszować przez 2 minuty.
Nadzienie wykonujemy z wody, cukru granulowanego i octu.
Na dno słoików wsyp 7 kwiatostanów goździków i szczyptę cynamonu, a na wierzchu ułóż owoce.
Napełnij wrzącą solanką i zwiń.
Słoiki ustawiamy na sterylizację w temperaturze 90 stopni. 500 ml – kwadrans; 1 l – 25 min.; 3 l – 40 min.

Odkładamy go do przechowywania.

Śliwki marynowane bez sterylizacji na zimę

1 kg śliwek;
600 ml wody;
170 gr. Sahara;
60 ml 9% octu;
7 szt. ziarna czarnego pieprzu;
5 sztuk. pachnący;
7 kwiatów goździka;
5 liści laurowych;
4 główki czosnku;
10 gr. sól.

Brak sterylizacji pozwala szybko i łatwo przygotować obrabiany przedmiot

Oddziel ząbki i obierz czosnek, przekrój go wzdłuż na pół.
Owoce myjemy, odrywamy ogony, robimy nacięcie z boku i usuwamy pestkę. Zamiast pestki włóż do środka czosnek.
Na dnie pojemników do zszywania układamy liście laurowe, goździki, pąki, paprykę i śliwki, nie zagęszczając ich.
Ugotuj marynatę. Czekamy, aż woda się zagotuje, dodajemy cukier, sól i ocet.
Wlać marynatę do śliwek. Pozwól parzyć przez 30 minut, wlej marynatę na patelnię.
Zagotuj ponownie, włóż owoce i przykryj sterylnymi pokrywkami.

Marynowane śliwki jak oliwki: przepis i sekret gotowania

2 kg gęstych śliwek;
500 gr. Sahara;
80 gr. sól;
60 ml 9% kwasu octowego;
80 ml oleju roślinnego;
24 pąki goździków;
12 liści laurowych;
woda.

Sterylizujemy czyste słoiki i zalewamy wrzącą wodą pokrywki.
Myjemy śliwki i usuwamy łodygi.
Na dnie słoików kładziemy 6 goździków i 2 laury, na wierzch szczelnie ładujemy śliwki.
Napełnij słoiki wrzącą wodą bez przypraw. Odstawiamy na około pięć minut, aż owoce zmiękną i popękają.
Wodę ze słoików wlać do rondla, dodać cukier, sól i kwas octowy. Zagotujmy.
Przygotowaną solanką zalać owoce, odstawić na 7 minut, ponownie odcedzić i zagotować.
Przed 3-krotnym napełnieniem do wszystkich słoików wlać po 25 ml oliwy. Napełnij słoiki i zwiń je.
Ostudzone słoiki odstawiamy w chłodne miejsce.

Aby solone śliwki jeszcze bardziej przypominały oliwki, zamiast zwykłego octu użyj octu balsamicznego i przed podaniem skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Marynowane pomidory ze śliwkami: przepis krok po kroku

3 kg śliwek;
2 pęczki pietruszki;
3 cebule;
90 gr. sól;
3 kg pomidorów;
liście chrzanu;
12 ząbków czosnku;
260 gr. Sahara;
15 szt. ziarna czarnego pieprzu;
90 gr. 9% kwas octowy.

Przedmiot okazuje się niezwykły

Dojrzałe, gęste śliwki i pomidory myjemy, odrywamy ogonki, a w okolicy łodygi wykonujemy kilka nakłuć widelcami.
Na dnie czystych słoików ułóż liście chrzanu, pietruszkę, ząbki czosnku, laur i pieprz.
Owoce z pokrojoną w plasterki cebulą układamy warstwami lub w kolejności chaotycznej.
Do słoików wlać wrzącą wodę i odstawić na 20 minut.
Do rondelka wlać wodę, dodać cukier, sól i zakwasić octem. Czekamy, aż się zagotuje.
Owoce zalać gorącą solanką i zwinąć pokrywki.

Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i wstaw do lodówki.

Przepis na pikantne marynowane śliwki

1 kg gęstych dużych śliwek;
1 litr białego octu winnego;
1 kg cukru pudru;
3 pęczki świeżego tymianku;
3 pęczki świeżego rozmarynu;
8-12 szt. laur;
3 główki czosnku;
2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu;
20 gr. sól.

Owoce myjemy w zimnej wodzie, każdy przekłuwamy kilkukrotnie wykałaczką.
Myjemy i sterylizujemy słoiki.
Wlać kwas octowy na patelnię, wlać proszek, dobrze wymieszać.
Na patelnię dodać rozmaryn, tymianek, laur, pieprz i nieobrany czosnek, podzielony na ząbki.
Postaw na bardzo małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Przygotowane słoiki napełnij owocami, równomiernie rozprowadź przyprawy i zioła z marynaty i zalej samą marynatą.

Zwijamy słoiki z pokrywkami. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i odłóż do przechowywania. Po 14 dniach produkt jest gotowy do użycia.

Cóż, z takiej odmiany trudno wybrać najlepszy przepis krok po kroku na marynowanie śliwek. Można jednak zakorkować zaledwie kilka słoików, a kiedy nadejdzie czas, poprzez testy, wybrać to, co najbardziej nam się podoba. W końcu jest ilu ludzi, tyle gustów. Uwaga: Marynata śliwkowa bardzo dobrze nadaje się do marynowania mięs przeznaczonych do pieczenia w piekarniku lub na grilla. Okazuje się miękki, soczysty, z pikantnymi nutami śliwki, który z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twoim gościom.

Marynowane śliwki: przepis na zimę, najlepsze, węgierskie, bez sterylizacji, jak oliwki, w domu, pomidory, krok po kroku ze zdjęciami, zdjęciami, filmami

Marynowane śliwki: najlepsze przepisy na zimę. Jak gotować po węgiersku. Przygotowanie bez sterylizacji. Przygotowanie śliwek na oliwki. Zachód słońca z pomidorami.

Marynowane śliwki na zimę bez sterylizacji

Czas gotowania: Nie wskazano

– 1 kg niebieskich śliwek,

– 1 litr czystej wody,

– 300 gramów cukru kryształu,

– 3 groszki ziela angielskiego,

– 150 gramów octu stołowego,

– 6-7 pąków suszonych goździków,

– 1 herbata. l. mielony cynamon.

Do przygotowania marynowanych śliwek będę potrzebować marynaty. Przygotowuję go z syropem cukrowym. Zagotowuję wodę i dodaję cukier. Mieszam kilka razy, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Do marynaty dodaję pikantne przyprawy: groszek (kilka groszków), mielony cynamon i goździki. Przyprawy doskonale komponują się ze śliwkami.

Gotuję marynatę, po czym zdejmuję ją z ognia.

Śliwki opłukuję wodą i są gotowe do wałkowania.

Od razu umieszczam śliwki w sterylnie umytych słoikach. Słoiki napełniam śliwkami do góry.

Aromatyczną marynatą zalewam śliwki i pozostawiam tak na 10-15 minut. Śliwki puszczą sok, a marynata zacznie robić się fioletowa.

Marynatę odcedzam ze słoika i gotuję ponownie, bo już trochę ostygła. Na tym etapie do marynaty wlewam ocet.

Za drugim razem śliwki zalewam gorącą marynatą z octem.

Zakręcam i zakręcam pokrywki na słoiki. Pozostaje tylko zaizolować puszki „futrem”.

W ten sposób będę przechowywać marynowane śliwki z pestkami przez całą zimę, a w każdym razie otworzę pyszny przysmak i poczęstuję wszystkich. Smacznego!

Śliwki marynowane na zimę bez sterylizacji z pestkami

Możesz łatwo przygotować marynowane śliwki na zimę bez sterylizacji z pestkami, jeśli spojrzysz na przepis krok po kroku ze zdjęciami i wskazówkami. Jak przygotować śliwki, jakie składniki są potrzebne, zobacz opis.

Marynowane śliwki na zimę

Marynowane śliwki są doskonałym dodatkiem do mięs, zamieniają najprostsze danie w restauracyjny przysmak. To pachnący deser w najlepszych tradycjach kuchni orientalnej, a także pikantna przekąska z wódką. Jednym słowem cudowna rzecz, gorąco polecam przygotować na zimę kilka słoików marynowanych śliwek.

Zwracam uwagę na przepis na marynowane śliwki bez sterylizacji na zimę. Do przygotowania warto użyć śliwki odmiany „Ugorka” („węgierskiej”), wówczas otrzymamy śliwki marynowane jak oliwki, czyli oliwki - gładkie, lśniące, smaczne i aromatyczne. Należy pamiętać, że owoce muszą być jędrne i niedojrzałe, w przeciwnym razie nie utrzymają kształtu, pękną i zamienią się w puree śliwkowe.

Owoce pestkowe należy marynować przez 3 dni. Ale nie martw się, Twoja stała obecność w kuchni nie będzie wymagana. Dwa razy dziennie (rano i wieczorem) wystarczy spuścić marynatę z odpływu, doprowadzić ją do wrzenia i wlać z powrotem. Dopiero trzeciego dnia owoce można ostatecznie zwinąć w słoiki pod klucz.

Smak marynowanych śliwek z goździkami, cynamonem, anyżem i liściem laurowym jest nieporównywalny! Soczysty, nasączony słodko-kwaśnym syropem, o zniewalającym aromacie – bajka!

Czas gotowania: 30 minut

Składniki

śliwka – 1 kg
woda – 200 ml
Ocet 9% – 100 ml
cukier – 300 g
sól – 0,5 łyżeczki.
liść laurowy – 2 szt.
anyż gwiazdkowaty – 1 szt.
goździki – 2 szt.
pieprz czarny – 10 szt.
cynamon – 1/2 laski

Marynowane śliwki - najlepszy przepis!

Do konserw wybieram śliwki gęste i elastyczne, odrzucam miękkie z tunelem czasoprzestrzennym. Opłukuję i pozostawiam do wyschnięcia. Następnie nakłuwam każdy owoc widelcem w 1-2 miejscach, głęboko, prawie do samej kości. Śliwki przekładam do miski lub emaliowanej patelni, gdzie będą marynowane. Nie ma potrzeby usuwania nasion. Weź widelec z ostrymi zębami, aby nie rozerwał, ale przebił skórę.

Teraz najważniejszym punktem jest przygotowanie marynaty. Odmierzam 200 ml wody i 100 ml octu (tabela, 9%). Dodaję cukier, sól i przyprawy: liść laurowy, cynamon, anyż, goździki, czarny pieprz. Stawiam na ogień, doprowadzam do wrzenia i gotuję 2-3 minuty.

Gorącą marynatą zalewam śliwki. Aby zapobiec ich pękaniu, marynata nie powinna być wrząca i nie wyjmowana bezpośrednio z pieca, ale lekko ostudzona, ale gorąca - 80-90 stopni. Lekko potrząsam miską okrężnymi ruchami, tak aby wszystkie śliwki zanurzyły się w gorącej marynacie. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na 10-12 godzin w chłodne miejsce (po ostygnięciu możesz przenieść do lodówki).

Następnego dnia wlewam marynatę do rondla. Doprowadzam do wrzenia, gotuję na małym ogniu przez 5 minut i ponownie zalewam śliwki gorącą marynatą. Zostawiam ponownie do marynowania na 10-12 godzin.

Generalnie powtarzam procedurę przez 3 dni, rano i wieczorem. Z każdym naparem śliwka będzie puszczała coraz więcej soku i zabarwia syrop na piękny rubinowy kolor.

Ostatniego, trzeciego dnia zaczynam się kręcić. Aby to zrobić, sterylizuję słoiki i gotuję pokrywki. Marynowane śliwki przełożyłam do słoików. Należy pamiętać, że usunąłem wszystkie przyprawy z wyjątkiem liścia laurowego i ziaren pieprzu. Rzecz w tym, że anyż, cynamon i goździki nadały już śliwkom swój smak i aromat, jeśli je pozostawimy, ich obecność będzie zbyt nachalna i mocna. Napełnione do góry słoiki napełniam wrzącą (!) marynatą do samej góry i szczelnie zamykam pokrywkami. Odwracam do góry nogami, zawijam i zostawiam tak do całkowitego wystygnięcia.

Z tego wychodzi około 1 litr pysznych marynowanych śliwek i mała porcja „do przetestowania”. Zwykle zostaje mi marynata – tym razem pół szklanki zostało nieodebrane. Nie spiesz się, aby go wylać. Marynatę można gotować, aż sos zgęstnieje i podawać do mięsa. Syrop śliwkowy świetnie nadaje się również do marynowania gruszek: dodać połówki lub ćwiartki, a następnie ugotować tak samo jak śliwki. Jeśli syropu zostało dużo (śliwki były soczyste), należy go osobno przechowywać w sterylnych słoikach i pozostawić na półce lodówki do zimy, aby wykorzystać go do gotowania mięsa, polewania drobiu podczas pieczenia, a także do dressingu sałatek.

Konserwację należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok, jednak z reguły zapasy delikatesów kończą się znacznie szybciej. W tym samym przypadku co oliwki należy podawać śliwki. Spróbuj na przykład połączenia z serami typu Gorgonzola – bosko pyszna! Smacznego apetytu i udanych eksperymentów kulinarnych!

Od redaktora: Jeszcze dwa przepisy na marynowane śliwki

Śliwka marynowana „Przekąska”

Przepis błyskawiczny, bardzo smaczny i łatwy. Ta marynowana śliwka jest niezastąpiona, jeśli spotkanie gości jest już zaplanowane, a czasu jest mało.

Składniki i przygotowanie:

Śliwki Ugorka 1/2 kg
oliwa z oliwek 100 g
ocet winny 3 łyżeczki.
Zioła prowansalskie 1 łyżka. l.
ziele angielskie 4 groszki
mielony czarny i czerwony pieprz do smaku
nasiona gorczycy 1 łyżka. l.
nasiona kolendry 1 łyżeczka.
3 gałązki pietruszki
2 gałązki kolendry
sól szczypta

Z umytych śliwek usuń nasiona i pokrój je na 4 części.
Zmiel przyprawy i dodaj oliwę z oliwek.
Śliwki wkładamy do pojemnika, który wstawiamy do lodówki, dodajemy olej i przyprawy, mieszamy tak, aby smaki i aromaty równomiernie się rozłożyły.
Napełnij drobno posiekanymi ziołami, zamknij i włóż do lodówki na jeden dzień. Następnego dnia próbujemy leczyć.

Marynowane śliwki z czosnkiem

Możesz marynować śliwki, umieszczając czosnek i przyprawy na dnie słoika, lub możesz uczynić to jeszcze ciekawszym - nadziewać każdą śliwkę czosnkiem. Ilość przypraw jest dowolna - dodaj do swojego gustu. To samo dotyczy soli i cukru.

Składniki i przygotowanie:

śliwka 2 kg
czosnek 1-2 główki
liść laurowy 4 szt.
czerwona ostra papryka 1/4 strąka
goździki 8 szt.
ziele angielskie 8 szt.

Na marynatę (na 1 litr wody):

ocet 6% 75 ml
sól 1 łyżeczka.
cukier 100-150 g

Przygotowujemy słoiki. Na dnie każdego rozprowadzamy ząbki czosnku, liście laurowe, goździki i inne przyprawy. Na wierzchu ułożyć śliwki, nakłuć w kilku miejscach wykałaczką, starając się, aby były jak najściślej przylegające.
Śliwki zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywkami, odstawiamy do wystygnięcia na około 15 minut, wodę ze słoików przelewamy do rondla i doprowadzamy do wrzenia. Śliwki w słoikach zalać ponownie wrzącą wodą z patelni, ponownie ostudzić i zagotować. Powtarzamy ponownie. Po raz trzeci przygotuj marynatę z odsączonej wody.
Napełnij słoiki wrzącą marynatą, natychmiast zwiń je, odwróć i zawiń w ciepłą ściereczkę.

P.S. Jeśli chcesz nadziewać śliwki czosnkiem, wykonaj nacięcia w śliwce z jednej strony, usuń nasiona i w ich miejsce połóż kilka plasterków czosnku. Wszystko inne zgodnie ze schematem.

Marynowane śliwki na zimę - przepisy kulinarne, Magia

Marynowane śliwki na zimę - przekąska, najlepszy przepis z czosnkiem, bez sterylizacji - z mięsem i wódką!

Przepis jest tak prosty, że przygotowane z niego śliwki są pyszne. W oryginalny sposób podkreślą różne niuanse dań mięsnych. Może stać się podstawą każdej sałatki. Ale same w sobie - to oszałamiający bukiet aromatycznych nut i przepysznych odcieni!

Aby przygotować śliwki marynowane z goździkami, wystarczy odrobina wolnego czasu w ciągu kilku dni. ponieważ proces ten nie jest szybki.

2,5 kg śliwek
750 g cukru
250 ml octu stołowego 9%
10 g liścia laurowego
5 g goździków

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania pikantnych marynowanych śliwek z goździkami

Przed użyciem dobrze opłucz śliwki. Usuń liście i ogony.

Owoce przełóż do emaliowanej miski, posyp goździkami i listkiem laurowym.

Ostatnią warstwą powinny być śliwki.

Do cukru wlej ocet i gotuj razem, aż słodka marynata całkowicie się rozpuści. Mieszaj marynatę podczas gotowania.

Wrzącą marynatą zalać śliwki i pozostawić do ostygnięcia. Przykryj pokrywką i wyjdź o godzinie 12:00(jeśli gotujesz wieczorem, to do rana, rano - do wieczora).

Następnie odcedź marynatę i zagotuj ją ponownie w osobnej misce.

Wylać na śliwki. I znowu zostaw ich w spokoju o godzinie 12:00. Dlatego powtarzaj tę procedurę raz po raz. Podczas pięć dni musisz odcedzić i zagotować, wlać marynatę.

Śliwki powinny się skurczyć. Ilość płynu będzie stale wzrastać. Jeśli na początku gotowania nie zakrył nawet połowy owoców, to pod koniec marynaty zostanie dość dużo marynaty ze względu na sok wydzielany przez śliwki.

Przed ostatnim nalaniem do czystych słoików włóż goździki i liście laurowe. Ułożyć na nich śliwki i zalać marynatą (wrzącą wodą).

Zwiń słoiki i pozwól im ostygnąć. Później umieść je w bardziej odpowiednim i chłodniejszym miejscu.

Nie spiesz się, aby spróbować śliwek; nie są jeszcze całkiem gotowe. I tu za 3-4 tygodnie Pikantne marynowane śliwki z goździkami będą doskonałym deserem nawet do wykwintnych alkoholi lub niecodzienną przekąską lub dodatkiem do różnych świątecznych potraw!

Smacznego!

Przepis na przygotowanie marynowanych śliwek z goździkami na zimę przygotowała Galina Aleksandrowna.

Przetwory na zimę ze śliwek pojawiają się nie tylko w postaci napojów i deserów. Owoce konserwuje się octem, ziołami i przyprawami. Marynowane owoce będą doskonałym dodatkiem do dań głównych, urozmaicą sezonową dietę i dodadzą oryginalności świątecznemu i codziennemu stołowi.

Aby przygotować wyśmienitą, aromatyczną śliwkę w marynacie, należy zapoznać się ze sprawdzonymi przepisami na konserwowanie owoców.

Owoce marynowane – zdrowe i smaczne

Śliwka to znana roślina owocowa. Popularne są dania z tego owocu. W krajach słowiańskich przyrządza się z niego różne przetwory na zimę: kompoty, syropy, dżemy, solony i marynowany, suszony, wędzony i mrożony.

Owoce w puszkach służą jako deser, dodatek do dania głównego lub przystawka. Zimą na świątecznym stole marynowane śliwki urozmaicą smak i dodadzą wyrafinowania potrawom mięsnym i drobiowym. Kiszenie to doskonały sposób na poprawę smaku śliwek i zachowanie ich dobroczynnych właściwości.

W sztuce kulinarnej wykorzystuje się nie tylko walcowane owoce, ale także marynatę śliwkową. Z pikantnego słodko-kwaśnego roztworu przygotowuje się różne sosy, którymi polewa się także mięso pieczone w piekarniku.

Do marynowania owoce należy zbierać chwilę przed pełną dojrzałością. Ważne jest, aby struktura pestkowca była gęsta, kolor jasny, a skórka nienaruszona. Pozwoli to zachować piękny wygląd zwiniętych owoców.

Najlepsze przepisy na konserwy

Przyprawione śliwki w „suchej” marynacie

Możesz marynować owoce według tego przepisu bez sterylizacji. Aby się przygotować, będziesz potrzebować trochę wolnego czasu, 2 razy dziennie przez 5 dni. Proces konserwowania jest prosty, owoce są całe, błyszczące, słodko-kwaśne, z pikantnym posmakiem i aromatem przypraw.

Przepis obejmuje następujący zestaw produktów:

Śliwka węgierska - 2 kg;
cukier - 0,85 kg;
ocet stołowy - 1 szklanka;
goździki - 7 szt .;
ziarna czarnego pieprzu - 7 szt .;
liść laurowy - 3 szt.

W pierwszym etapie przygotowuje się śliwki: wybiera się gęste, całe pestki i dobrze je myje, aby usunąć lekki osad. Czyste owoce umieszcza się w emaliowanym lub plastikowym pojemniku.

Głównym uczestnikiem tego procesu jest marynata. Aby go przygotować, należy umieścić wszystkie składniki – ocet, cukier i przyprawy – w pojemniku odpowiednim do gotowania. Postaw pojemnik na kuchence i, ciągle mieszając, zagotuj. Rezultatem jest jednorodny syrop.

Gorącą marynatę wlewamy do pojemnika z owocami, przykrywamy ręcznikiem kuchennym lub gazą i odstawiamy do następnego dnia. Rano cały płyn wlewa się z powrotem na patelnię, doprowadza do wrzenia i wraca do owoców. Operację tę przeprowadza się przez 5 dni, co 10 godzin. Za każdym razem owoc puści sok, a marynata zwiększy objętość.

Gotowe śliwki powinny stać się mniejsze, pomarszczone i nabrać lekko zielonego odcienia. Aby je zwinąć, marynatę oddziela się od owoców, podpala i gotuje przez około 5 minut. Owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, zalewa wrzącym syropem i przykrywa pokrywkami.

Śliwki lub oliwki - niesamowity przepis

Jeśli zwiniesz owoce według tego przepisu, będą smakować jak oliwki z puszki. Z proponowanej ilości produktów otrzymujemy litrowy słoik śliwek kiszonych.

Do przygotowania konfitury potrzebne będą następujące składniki:

gęste całe owoce śliwki - 400–450 g;
sól - 2,5 łyżeczki;
cukier granulowany - 4 łyżeczki;
ocet balsamiczny (jeśli nie, to zwykły ocet stołowy) - 2,5 łyżeczki;
laur -3 liście;
goździki - 5 sztuk;
oliwa z oliwek (najlepiej, ale możliwy jest również olej roślinny) - 1 łyżka. l.;
wrząca woda - ile zmieści się w butelce.

Aby przygotować śliwki, należy wybrać nienaruszone, niedojrzałe owoce, dobrze je umyć, osuszyć i szczelnie połączyć z przyprawami w wysterylizowanym słoiku.

Przygotowane owoce zalewa się wrzącą wodą i przykrywa pokrywką. Po 5 minutach wodę usuwa się ze słoika do emaliowanej patelni, dodaje się do niej sól, cukier i ocet. Marynatę doprowadza się do wrzenia i ponownie wlewa do słoika ze śliwkami na 5 minut.

Przed trzecim dodaniem wrzącego roztworu do owoców wlej do słoika oliwę lub olej roślinny. Śliwki zalane gorącą marynatą można zamknąć sterylnymi pokrywkami, odwrócić, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia.

Marynowane śliwki

Do przygotowania przetworów według tego przepisu nadają się aroniowe odmiany śliwek: Renklod, Vengerka lub Blue Bird. Gotowane owoce mają pikantny, oryginalny smak i dobrze komponują się z daniami z dziczyzny.

Na 1 kg suszonych śliwek potrzebne będą następujące produkty:

sól - 2 łyżeczki;
cukier - 2 łyżki. l.;
ocet -100 ml;
woda - 1 litr;
laski cynamonu - 2 szt .;
anyż gwiazdkowaty - 4 szt .;
pąki goździków - 8 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
jagody jałowca - 4 szt.

Aby rozpocząć konserwowanie śliwek, należy je posortować, dobrze je umyć, pokroić owoce na 2 części bez usuwania nasion, a także wysterylizować słoiki i pokrywki do marynowania.

Aby przygotować marynatę, do rondla wlać wodę, dodać sól, cukier, przyprawy określone w przepisie i postawić na kuchence. Usuń wrzący roztwór z ognia, dodaj do niego kwas octowy i posiekane owoce.

Aby zawinąć śliwki, do sterylnych słoików włóż liść chrzanu i gałązkę koperku, a także owoce wraz z marynatą. Aby produkt miał długi termin przydatności do spożycia, poddawany jest pasteryzacji w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, przykryj pojemniki pokrywkami, opuść je do pojemnika z wrzącą wodą i sterylizuj przez około 30 minut. Zdezynfekowane szwy są skręcane, schładzane i wysyłane do piwnicy przed nadejściem zimowego chłodu.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł