Kiszone śliwki z czosnkiem i ziołami: oryginalna przystawka. Marynowane śliwki z czosnkiem: przepis na pikantną przekąskę

Wiadomo, że śliwki to szczególny owoc, który dobrze komponuje się nie tylko z cukrem, ale także z czosnkiem i pomidorami. Ze śliwek robi się bardzo smaczne sosy, na przykład słynny gruziński. Ale teraz nie będzie o sosie, ale o pikantnych śliwkach z czosnkiem, przygotowanych na zimę.

Marynowane śliwki z czosnkiem na zimę to świetny dodatek do każdego mięsa, ryb czy ziemniaków. Ich słodko-pikantny smak zniewoli miłośników nowinek z dziedziny gotowania. Przepis na śliwki pochodzi z kuchni węgierskiej. Uwielbiają takie niecodzienne połączenia – mięso ze śliwkami, borówkami i innymi nieznanymi nam smakami. Uwierz mi, raz spróbowawszy tego preparatu, będziesz go robić co roku dla swojej rodziny.
Składniki:

śliwki - 650g,

czosnek - 200g,

Na 250 ml solanki:

cukier - 150g,

ocet - 30 ml,

woda - 250 ml,

goździk - 2 szt.,

ziele angielskie - 3 szt.

Przygotowanie marynowanych śliwek:

1. Dobrze opłucz wszystkie śliwki pod wodą. Teraz usiądź wygodnie na krześle i pokrój każdą śliwkę do kości. Ostrożnie usuń kość. Odłóż śliwkę na bok.

2. Obierz główkę czosnku. Włóż jeden ząbek czosnku do śliwki bez pestki. Jeśli czosnek jest za duży, przekrój go na pół.

3. Ułóż śliwki ciasno w słoiku po ramiona.

4. Zagotuj wodę. Dodaj cukier. Mieszaj wodę, aż cukier się rozpuści. Na koniec dodać ocet i przyprawy: goździki i ziele angielskie. Zalej śliwki marynatą. Przykryj je pokrywką i pozostaw do marynowania na 10 godzin. Wygodnie jest zostawić śliwki na noc.

5. Po 10 godzinach odcedź marynatę ze śliwek. Doprowadź ponownie do wrzenia. Wlej gorącą marynatę na śliwki i zwiń pokrywki. ustawić do ostygnięciaw ciepłe miejsce.
Kiedy zimą otworzysz taki przysmak na świąteczny stół, nie zapomnij pochwalić się za udany przepis. I koniecznie podziel się przepisem ze znajomymi, bo nie tylko Ty spróbujesz tego pyszności.

Chcesz ugotować coś niezwykłego na zimę? W takim razie wystarczy spróbować marynowanych śliwek na zimę z czosnkiem zamiast pestki. Te śliwki to po prostu idealne uzupełnienie mięsa. Zgadzam się, ponieważ zimą bez marynat nawet prosta owsianka nie idzie.

Choć na pierwszy rzut oka może się wydawać, że połączenie słodkich śliwek z octem i czosnkiem, a nawet goździkami, po prostu nie może być pyszne. Ale kiedy spróbujesz tej opcji, na pewno zrozumiesz, że jest pyszna. Jeśli nadal masz wątpliwości, nie rób zbyt dużych zapasów. Wystarczy kilka słoików na próbkę. Przygotuj marynowane śliwki w małych słoikach. Jest to zarówno wygodne, jak i praktyczne - otworzyli jeden słoik i od razu go zjedli. Jeśli wszystko nie wyprzedało się od razu (choć jest to prawie niemożliwe), łatwiej jest przymocować mały słoik do lodówki.

Składniki na dwie puszki po 0,5 litra:

Śliwki - 1 kg;
Woda - 300 ml;
Cukier - 100 gramów;
Goździk - 4 sztuki;
Ziele angielskie - 4 sztuki;
liść laurowy - 2 sztuki;
Ocet 9% - 60 ml;
Czosnek - 2-3 główki.

Przepis: jak przygotować śliwki w marynacie czosnkowej na zimę:

1. Do tego przedmiotu najlepiej nadaje się śliwka węgierska (węgorz). Są to podłużne niebieskie śliwki (z nich zrobiliśmy powidła). Te owoce są po prostu idealne do ukrycia w nich czosnku.

Przygotujmy śliwki. Aby dowiedzieć się, ile potrzebujesz na dwie puszki, napełnij puszki całymi śliwkami. Te owoce trafią do przepisu. Najpierw dokładnie je opłucz, a następnie wykonaj nacięcie wzdłuż linii nożem, aby śliwka otworzyła się jak muszla i usuń kość.

2. Teraz myjemy czosnek. Ile goździków będziesz potrzebować, jest już jasne - według liczby śliwek.

3. W każdym słoiku mamy po 11 śliwek. Ale same owoce nie były wspaniałe. Nasz ząbek czosnku był duży, więc przekroiliśmy go na pół. Możesz otrzymać zupełnie inną kwotę. Jeśli czosnek jest mały, możesz „ukryć” dwa ząbki w śliwce.

4. Złóż śliwki tak ciasno, jak to możliwe, do słoików.

5. Doprowadź wodę do wrzenia i napełnij ją napełnionymi pojemnikami. Słoiki zakrywamy pokrywkami i odstawiamy na 10-15 minut do zaparzenia. Mniej więcej tyle samo co .

Rada: aby skórka na śliwkach nie pękła, każdy owoc należy przebić igłą w kilku miejscach.

6. Dodaj wszystkie przyprawy do marynaty na patelnię, z wyjątkiem octu.

7. Spuść wodę z puszek do rondla. I połóż to na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj ocet i gotuj przez kilka minut. Nie zapomnij zamieszać, aby cały cukier się rozpuścił.

8. Napełnij słoiki po raz drugi gotową marynatą i natychmiast zakorkuj pokrywkami.

Rada: wygodnie jest sterylizować dużą liczbę słoików w piekarniku - włóż czyste słoiki do piekarnika, ustaw temperaturę na 100-120 stopni. Sterylizuj je przez 10 minut. Następnie możesz zostawić je w piekarniku, aby ostygły.

Kiszone śliwki z czosnkiem będą gotowe jeszcze przed zimą - to jakieś dwa tygodnie później. Do tego czasu nie zdradzą swojego smaku. Ta przekąska ze śliwek na pewno bardzo Ci się spodoba i następnym razem zrobisz więcej takiego preparatu.

Śliwka „węgierska” - 1 kg.

Czosnek - 2 główki

Ziele angielskie - 3 szt.

liść laurowy - 1 szt.

Ocet biały (9%) - 50 ml

64 kcal
godzina 15

Proces gotowania

Na pierwszy rzut oka połączenie czosnku i śliwek może nie wydawać się zbyt ciekawe, ale zaryzykowałam i nie żałowałam. Taka przystawka w pikantno-słodkiej marynacie idealnie uzupełni zimowe dania mięsne i rybne. Ten przepis na marynowanie śliwek z czosnkiem został zapożyczony z kuchni węgierskiej, gdzie mięso ze śliwkami, borówkami i innymi jest na porządku dziennym. Uwierz mi, raz spróbowawszy tego preparatu, będziesz go robić co roku dla siebie i swojej rodziny.

Do zbioru śliwek z czosnkiem na zimę potrzebujemy: śliwek, czosnku, przypraw, octu i cukru.

Śliwki przekrój w poprzek i usuń pestki.

Zamiast pestek włóż do śliwki ząbek czosnku.

Włóż śliwki z czosnkiem do czystych przygotowanych słoików.

Osobno przygotować marynatę.W tym celu wodę z cukrem i przyprawami gotować 2 minuty.Zalać śliwki marynatą i odstawić do ostygnięcia.

Wlać marynatę z powrotem do rondla, doprowadzić do wrzenia i ponownie zalać śliwką, odstawić na 12 godzin pod przykryciem.

Po upływie tego czasu wlej marynatę z powrotem do rondla, dodaj ocet, polej śliwką i zwiń.

Śliwka z czosnkiem na zimę jest gotowa. Przekąskę możesz przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Śliwka marynowana z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

Dziś przygotuję niecodzienny preparat na zimę. Będzie to śliwka marynowana w czosnku. Niezwykłość przedmiotu obrabianego nie polega na produktach, z których się składa, ale na ich połączeniu. Zaznaczam, że śliwka i czosnek często występują w sosach i doskonale się uzupełniają.

Śliwka marynowana z czosnkiem to bardzo smaczna przekąska. Pasuje do wszystkich dań mięsnych i przywędrowała do nas z kuchni węgierskiej. To łatwy w przygotowaniu przepis na przetwór, który polecam przygotować na zimę, a wykonane zdjęcia krok po kroku pomogą mi przedstawić przepis.

śliwka (twarda) - 2,5 kilograma;
czosnek - 8 głów;
czerwona papryka (ostra) - 1 sztuka;
ziele angielskie (groszek) - 7 sztuk;
pietruszka - 0,5 pęczka;
ocet 9% - 5 łyżek. łyżki;
bazylia (fioletowa) - 0,5 pęczka;
cukier - 6 łyżek. łyżki ze zjeżdżalnią;
sól (gruba) - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
woda (picie) - 3 litry.

Jak marynować śliwki z czosnkiem

Czosnek dzielimy na ząbki i obieramy. Liczba goździków powinna odpowiadać liczbie śliwek. Duże goździki można pokroić na równe połówki.

Przepłucz śliwki wodą. Od góry wykonujemy małe nacięcie, aby usunąć kość. Usuń pestkę i napełnij śliwkę czosnkiem. To co dostałem widać na zdjęciu.

Na dnie wysterylizowanych słoików układamy ziele angielskie, kawałki ostrej papryki, natkę pietruszki i gałązki bazylii. Napełnij słoiki śliwkami i czosnkiem. Na wierzch położyć ostrą paprykę i kilka gałązek pietruszki.

Napełnij śliwki świeżo przegotowaną pitną wodą.

Na taką ilość śliwek zużyto około 3 litrów wody, 2 puszki = 1,5 litra i 1 puszka = 0,25 litra. Pozwól mu parzyć przez około 30/35 minut.

Następnie wlej marynatę do miski. W tym celu wygodnie jest użyć specjalnych osłon z otworami. Dodaj cukier i sól. Niech marynata się zagotuje i dopiero na samym końcu dodaj ocet. Przed konserwowaniem dodać kilka gałązek bazylii do pożądanej ilości octu według przepisu. Nabiera pięknego odcienia i przyjemnego aromatu.

Gdy tylko marynata się zagotuje, wlej ją do słoików.

Przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i zwinąć.

Słoiki schładzamy do góry dnem w temperaturze pokojowej. Marynowane w czosnku śliwki długo przechowuje się w chłodnym pomieszczeniu. Zapraszamy na przekąski i pyszne przetwory!

Śliwka marynowana z czosnkiem bez sterylizacji - jak marynować śliwki na zimę, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Marynowana w czosnku śliwka na zimę bez sterylizacji Dziś przygotuję niecodzienny preparat na zimę. Będzie to śliwka marynowana w czosnku. Niezwykłość przedmiotu obrabianego nie występuje w produktach

Kiszone śliwki na zimę z czosnkiem zamiast pestki

Składniki na dwie puszki po 0,5 litra:

Śliwki - 1 kg;
Woda - 300 ml;
Cukier - 100 gramów;
Goździk - 4 sztuki;
Ziele angielskie - 4 sztuki;
liść laurowy - 2 sztuki;
Ocet 9% - 60 ml;
Czosnek - 2-3 główki.

Przepis: jak przygotować śliwki w marynacie czosnkowej na zimę:

1. Do tego przedmiotu najlepiej nadaje się śliwka węgierska (węgorz). Są to podłużne niebieskie śliwki (z nich zrobiliśmy powidła). Te owoce są po prostu idealne do ukrycia w nich czosnku.

2. Teraz myjemy czosnek. Ile goździków będziesz potrzebować, jest już jasne - według liczby śliwek.

4. Złóż śliwki tak ciasno, jak to możliwe, do słoików.

5. Doprowadź wodę do wrzenia i napełnij ją napełnionymi pojemnikami. Słoiki zakrywamy pokrywkami i odstawiamy na 10-15 minut do zaparzenia. Mniej więcej tyle samo co kiszone pomidory.

Rada: aby skórka na śliwkach nie pękła, każdy owoc należy przebić igłą w kilku miejscach.

6. Dodaj wszystkie przyprawy do marynaty na patelnię, z wyjątkiem octu.

7. Spuść wodę z puszek do rondla. I połóż to na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj ocet i gotuj przez kilka minut. Nie zapomnij zamieszać, aby cały cukier się rozpuścił.

8. Napełnij słoiki po raz drugi gotową marynatą i natychmiast zakorkuj pokrywkami.

Kiszone śliwki na zimę z czosnkiem zamiast pestki

Kiszone śliwki na zimę z czosnkiem zamiast pestki Chcesz ugotować coś niezwykłego na zimę? W takim razie wystarczy spróbować marynowanych śliwek na zimę z czosnkiem zamiast pestki.

Marynowane śliwki z czosnkiem: przepis na pikantną przekąskę

Marynowane śliwki z czosnkiem na zimę: przepis krok po kroku

Do przygotowania pikantnej słodko-kwaśnej przekąski używa się węgierskich śliwek. Rzadko stosuje się owoce ogrodowe innych odmian, które tracą swój kształt podczas marynowania pod wpływem gorącej solanki. Przystawka jest przygotowywana jesienią, a spożywana w grudniu - styczniu - do tego czasu śliwki są nasycone aromatem przypraw i czosnku.

Śliwki - 2,5 kg;
czosnek - 7 głów;
cukier - 400 gramów;
ocet stołowy (9%) - 250 ml;
woda - 1 litr;
groszek ziele angielskie - 1 łyżeczka;
goździki - 7 szt .;
liść laurowy - 5 szt .;
czerwona mielona papryka - 1 łyżeczka;
mielony imbir - 1 łyżeczka;
cynamon - 1 laska;
mielona papryka - 1 łyżeczka;
sól - 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Śliwki myjemy, wycieramy papierowymi ręcznikami, robimy nacięcia (na wierzchu lub z boku owoców) i usuwamy gniazda nasienne. Obierz czosnek, przekrój każdy ząbek na pół. Napełnij owoce połówkami ząbków czosnku, ułóż w wysterylizowanych słoikach o pojemności nie większej niż 700 ml.

Umieść rondel na kuchence, dodaj do niego cukier i wodę, zagotuj. Do syropu wlej ocet, dodaj przyprawy i sól, gotuj przez 5 minut. Wlać śliwki z powstałą solanką, przykryć i odstawić do ostygnięcia.

Gdy solanka całkowicie ostygnie, jest osuszana, ponownie gotowana i wlewana, słoiki są zwijane lub przekręcane, odwrócone do góry nogami. Po schłodzeniu przekąskę w puszce przenosi się do ciemnego, chłodnego miejsca.

Marynowana śliwka z czosnkiem przygotowywana jest z różnych ziół. Ilość składników możesz zmieniać według własnych upodobań.

Nie mniej smaczna i aromatyczna jest przystawka ze śliwek nadziewanych mieszanką świeżego koperku i czosnku. Jest przygotowywany według tej samej zasady, tylko owoce są nadziewane posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.

Pikantne śliwki marynowane w pikantnej zalewie podawane są jako dodatek do mięs smażonych, przekąski do napojów alkoholowych. Przypadną do gustu miłośnikom słodko-kwaśnych i pikantnych sosów.

Kiszone śliwki z czosnkiem na zimę

Śliwka to owoc wszechstronny, przyrządza się z niej zarówno słodkie dżemy, kompoty i konfitury, jak i pikantne przekąski. Marynowane śliwki z czosnkiem i pikantnymi przyprawami to doskonały dodatek do mięs i pieczonego drobiu.

Bardzo uniwersalnym owocem jest śliwka. Najczęściej przygotowuje się z niej słodkie wykroje, ale wiele osób zapomina, że śliwka bardzo dobrze sprawdziła się jako przystawka do mięsa lub jako baza sosu tkemali.

Kiszona śliwka będzie pasować do wszelkich dań mięsnych. Tak, a do napojów alkoholowych jako przystawka dobrze się sprawdzi. Jeśli chcesz coś nowego na nowy rok (inaczej pomidory i ogórki są już nudne), przygotuj zimą kilka słoików takich śliwek. Nie pożałujesz.

Składniki na 2 puszki po 0,5 litra: