Marynować kapustę z papryką: szybko, łatwo, ze zdjęciami i sekretami smaku. Marynowana kapusta z papryką instant

Co może być lepszego pod względem witamin w zimie, z wyjątkiem jedzenia mandarynek na nowy rok? Naturalnie marynowana sałatka z kapusty i papryki na zimę.

• 1 kapusta konserwowa ze słodką papryką na zimę
  • 1.1 Jak zamknąć kapustę pieprzem na zimę, prosty i smaczny przepis
  • 1.2 Sałatka z kapusty i papryki w słoikach instant
• 2 Sałatka z kapusty zimowej z papryką i marchewką
• 3 Kapusta na zimę z papryką i cebulą marynowana w słoikach
• 4 Bułgarska papryka faszerowana kapustą, przepis na zimę
• 5 Sałatka z kapusty i papryki z pomidorami na zimę

Kapusta konserwowa ze słodką papryką na zimę

Nie jest tajemnicą, że zimą należy spożywać jak najwięcej witamin i przydatnych mikroelementów. Jednak owoce w miesiącach zimowych są dość drogie, ale nadal trzeba odżywić organizm. Tutaj przydają się warzywa w puszkach.

Jednak warzywa po prostu wyrzucone i zwinięte w słoiki nie różnią się smakiem, a wygląd nie jest szczególnie atrakcyjny. Ale o tym wszystkim decyduje sałatka z kapusty ze słodką papryką, ponieważ jej składniki razem tworzą przyjemną dla oka kolorystykę i są prawdziwym magazynem użyteczności.

Warto również zauważyć, że dla smaku każdy składnik sałatki uzupełnia drugi i ogólnie podkreśla smak. Smaczny posiłek jest zawsze dobry, ale zdrowy - w porządku.

Przygotowanie takiej sałatki nie jest trudne dla zwykłej gospodyni domowej.

Aby przygotować zimową sałatkę, potrzebujesz tylko samych produktów, naturalnie sterylizowanych słoików do sałatek i trochę czasu.

Myślę, że wiesz, że konserwacja dwoma składnikami nie wystarczy, a jest ich całkiem sporo w różnych odmianach sałatki coleslaw i papryki. A jeśli chcesz jakiejś różnicy, chcesz zaskoczyć rodzinę różnymi smakami, na pierwszy rzut oka to samo danie, radzę zwrócić uwagę na taki składnik jak ocet.

Ocet jest częstą rzeczą podczas robienia przetworów. Możesz jednak użyć różnych rodzajów octów, aby nadać sałatce nowy smak. Jabłko, wino, słód, a także ryż. Każdy z nich doda do sałatki jeden lub drugi odcień, sprawi, że każdy słoik będzie niepowtarzalny w smaku. Eksperyment!

Aby Twoja sałatka żyła jak najdłużej i zachowała wszystkie niezbędne witaminy, musisz przestrzegać prostych, ale bardzo ważnych zasad.

• Zawsze dokładnie spłucz i przygotuj jedzenie.
• Pojemniki do przechowywania należy umyć i wysterylizować.
• Zawsze miej oko na ilość składników, lekka niezgoda z przepisem nie jest straszna, ale przesadzenie z solą lub octem sprawi, że danie będzie niejadalne.
• Po konserwacji sałatkę należy schować w chłodnym miejscu. Czy będzie to lodówka czy piwnica - to nie ma znaczenia

Postępuj zgodnie z tymi prostymi zasadami, a będziesz miał pyszne szczęście.

Jak zamknąć kapustę pieprzem na zimę, prosty i pyszny przepis

Do zwykłej, ale mimo to smacznej sałatki pod trzylitrowym słoikiem potrzebujemy:

• Dwa i pół kilograma białej kapusty. Pod względem rozmiaru jest to przeciętny widelec w paski
• Pół kilo bułgarskiej słodkiej papryki. Radzę wybrać papryki w różnych kolorach i tak jasne, jak to możliwe
• Cebula - 0,4 - 0,5 kilograma
• Sól kuchenna - dwie łyżki bez groszku
• Cukier - trzy łyżki bez szkiełek
• Ocet 3% - 75 ml. 7% - 45 ml
• Olej słonecznikowy rafinowany - łyżka
• Olej roślinny nierafinowany - jedna łyżka

Umyj kapustę, wyczyść. Usuwamy łodygę i siekamy cienką słomką o przekroju 4-5 milimetrów. Marchewki są również myte, obierane i tarte na tarce Roco. Papryki umyć, pokroić w ćwiartki. Ułatwi to usunięcie łodygi i usunięcie nasion. Radzę też odciąć białą wewnętrzną miazgę. Paprykę kroimy w cienkie paski lub w trójkąty o równych bokach około kilku centymetrów.

Obraną cebulę pokroić w półpierścienie lub piórko. Kolejna wskazówka, przed pokrojeniem cebuli opłucz ją pod zimną wodą. A podczas cięcia zwilż nóż wodą. W pewnym stopniu uchroni cię to przed nieplanowanym wylewaniem łez.

Więc. Nasze warzywa są przygotowywane i krojone. Czas zacząć gotować.

Przed zmieszaniem wszystkich składników należy zmielić kapustę, nie zapominając o soli i cukrze, aż pojawi się niewielka ilość soku. Następnie dodaj olej roślinny i ułóż pozostałe warzywa.

Teraz musisz rozcieńczyć ocet ciepłą wodą w stosunku 1 do 2 i wlać tę materię do warzyw. Następnie dokładnie wymieszaj.

Mieszankę warzywną umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i trochę ubija. Umieść półfabrykaty w chłodnym pomieszczeniu, a po tygodniu możesz cieszyć się jasną i smaczną sałatką.

Sałatka z kapusty i papryki w słoikach instant

Do następnej sałatki będziesz potrzebować:

• Kilo białej kapusty
• Trzysta gramów strąków papryki
• Dwie średniej wielkości marchewki
• Czosnek - jeden średni ząbek
• Ocet 9% - 45-50 mililitrów
• Olej roślinny - 80 mililitrów
• Cukier - 50 gram
• Sól - 25-30 gramów

Tak przygotowaną kapustę i paprykę pokroić „na makaron”. Zmiel marchewki na tarce.

Wymieszaj kapustę z cukrem i solą, wymieszaj i trochę wyciśnij, aż pojawi się sok. Dodaj posiekaną paprykę i marchew.

Dodaj czosnek również do warzyw. Można go przecisnąć przez prasę do czosnku lub po prostu drobno posiekać. W tym drugim przypadku wygodniej będzie zmiażdżyć czosnek nożem przed krojeniem.

W powstałej mieszance warzyw dodaj ocet, rozcieńczony w niezbyt gorącej wodzie, w stosunku jeden do dwóch. Dodaj olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj.

Następnym krokiem jest umieszczenie powstałej sałatki w wysterylizowanych słoikach i włożenie na zimno. Sałatkę można skosztować w ciągu pięciu do sześciu godzin po przygotowaniu. Ale im dłużej siedzi, tym będzie smaczniejszy.

Sałatka z kapusty zimowej z papryką i marchewką

Ta sałatka jest na pierwszy rzut oka bardzo podobna do poprzednich, ale jest jedna istotna różnica.

Składniki:

• Kilo białej kapusty
• Dwa warzywa korzeniowe średniej wielkości marchewki
• Trzy średnie cebule rzepy
• Półtora do dwóch fasetowanych szklanek oleju słonecznikowego, bezwonny
• Ocet 9% - 150 mililitrów
• Cukier - 200 gram
• Sól - 50 gramów
• Ziele angielskie (jeśli chcesz)

Warzywa przygotujemy w taki sam sposób jak w powyższych opcjach. Mieszankę warzyw zalewamy octem, równomiernie mieszamy i pakujemy do wysterylizowanych słoików. Nie zapomnij o soku uwolnionym z kapusty. Wysyłamy go również do sałatki.

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni do wrzenia i dodaj dwie duże łyżki do każdego słoika.

Następnie musisz wysterylizować słoiki z już przygotowaną sałatką. Aby to zrobić, przykryj słoiki pokrywkami i włóż je do szerokiej miski z wrzącą wodą. Przechowuj każdy słoik we wrzącej wodzie przez około piętnaście minut. Następnie wyjmujemy puszki, odpowiednio je zwijamy, pozwalamy im ostygnąć i schować w zimnie. Tutaj mamy tak bardzo smaczną sałatkę z kapusty do przechowywania w zimie.

Kapusta na zimę z papryką i cebulą marynowana w słoikach

Składniki:

• Półtora kilograma kapusty
• Dwie średnie cebule
• Dwie niezbyt duże marchewki
• Dwie duże mięsiste papryki
• Łyżka bez soli i cukru pudru
• 80 mililitrów 9% octu
• Ziele angielskie - 5-6 sztuk
• Liść Ławruszki

Przygotowuje się warzywa, kapustę i paprykę kroi w paski. Cebulę kroimy w piórka, a trzy marchewki na krajarce do warzyw lub tarce. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Wlej warzywa powstałą marynatą i dobrze wymieszaj.

W wysterylizowanym słoiku na dole wkładamy groszek pieprzowy i lawruszkę. Połóż sałatę na wierzchu i trochę ubij. Tak otrzymaliśmy kolejną pyszną sałatkę z kapusty.

Bułgarska papryka faszerowana kapustą, przepis na zimę

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłą konserwacją? Myślę, że ten przepis jest dla Ciebie.

Zacznijmy więc od składników (dla słoika o pojemności 3 litrów):

• Papryka bułgarska - 7-10 dużych papryczek
• Kilogram kapusty
• Dwie niezbyt duże marchewki
• Cebula - 250-300 gramów
• Czosnek - 3 duże ząbki
• Pietruszka - mała wiązka
• Ocet 9% - 250 mililitrów
• Pół szklanki cukru
• Półtorej łyżki zwykłej soli
• Ziele angielskie - 5-6 groszków
• liść laurowy
• Woda - 750 mililitrów

Paprykę należy umyć, starannie pokroić szypułkę i uwolnić od nasion i białego miąższu.

Do nadzienia sałatkowego należy pokroić kapustę w cienkie paski, posiekać marchewkę na tarce, posiekać cebulę na półpierścienie i drobno posiekać czosnek i pietruszkę. Wymieszajmy wszystko.

A ostatnim krokiem będzie przygotowanie marynaty. Wymieszaj cukier z solą w wodzie i zalej octem. Doprowadzamy tę sprawę do szybkiego wrzenia i wlewamy nasze papryki. Następnie sterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie przez około piętnaście minut i zamykamy je pod pokrywkami.

Pozostaje trzymać słoiki owinięte w coś ciepłego i czekać, aż powoli ostygną, po czym chowamy je na zimno do przechowywania.

Sałatka z kapusty i papryki z pomidorami na zimę

Do tej sałatki potrzebujemy:

• Półtora kilograma kapusty
• Kilogram czerwonych pomidorów
• Kilogram papryki
• Trzy duże marchewki
• Trzy duże cebule
• Ocet 9% 100 mililitrów
• Pół szklanki cukru
• Sól - 80-100 gramów
• Olej roślinny - 100 mililitrów

Tak przygotowaną paprykę i kapustę pokroić w cienkie paski, pomidory pokroić w średniej wielkości plastry. Zmiel marchewki na tarce. Cóż, kroimy cebulę piórami. Nie zapomnij o poradach dotyczących krojenia cebuli na początku artykułu.

Do marynaty wymieszaj ocet, cukier i sól, dodaj olej roślinny. Wylej miksturę na warzywa i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. Następnie przekładamy sałatkę do rondla i gotujemy przez około pół godziny po ugotowaniu.

Gotową mieszankę wkładamy do czystych i suchych słoików i zwijamy pod blaszanymi pokrywkami. Po tym, jak pozwolimy im parzyć pod ciepłym kocem.

Takie gadżety i użyteczność można przygotować na długą zimę. Podczas gotowania pamiętaj o korzystaniu z porad dotyczących różnych rodzajów octu i nie bój się bawić przyprawami.

Smacznego!

Kapustę można kisić na wiele sposobów i łączyć z różnymi warzywami. Dziś proponuję gotować z papryką. Dzięki temu połączeniu kapusta kiszona błyskawiczna z papryką okazuje się bardzo pachnąca, a nawet pyszna. Często gotuję w ten sposób kapustę, bo kapusta i warzywa bardzo szybko się marynują i nawet nie zauważam, jak to się dzieje. Wykonując prace domowe, czas szybko leci, a po kilku godzinach kapusta jest gotowa. To po prostu niesamowite. Wszystkim radzę szybko kisić kapustę i nie czekać, jak to zwykle bywa, długich trzech dni. Nasze babcie i mamy zawsze marynowały kapustę przez wiele dni, ale teraz wszystko jest inne. Czas leci szybko, postępy się zmieniają, a kapustę kisimy niecały dzień.




Wymagane produkty:

- 1 kg kapusty,
- 100 gram soczystej marchewki,
- 100 gramów słodkiej papryki,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1-2 liście laurowe,
- 4-6 szt. ziarnka pieprzu,
- 1 stoły. l. sól bez zjeżdżalni,
- 2 stoły l. cukier granulowany,
- 500 gramów wody,
- 50 gram octu stołowego,
- 50 gramów oleju roślinnego.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Zmiel marchewkę: możesz ją zetrzeć na dowolnej tarce.




Kapustę białą pokroić w cienkie paski.




Papryka, wcześniej obrana, pokrojona w podłużne paski.






Kapustę łączymy w misce emaliowanej lub szklanej. Dodaj trochę czosnku dla smaku.




Zagotuj wodę, dodaj cukier granulowany i sól do smaku.




Do gotującej się marynaty dodajemy przyprawy: liście laurowe, ziarna pieprzu. Wlej olej, gotuj przez kolejną minutę. Zdejmij z ognia i natychmiast dodaj ocet. Pozwól marynacie trochę ostygnąć.






Zalej kapustę marynatą, gdy jest jeszcze ciepła. Warzywa przykrywamy talerzem lub można go uciskać, aby kapusta i warzywa wypuściły maksymalną ilość soku.




Będzie gotowy za 4 godziny. Dobrze się marynuje, a następnie wstawiamy do lodówki, aby podawać schłodzoną. Jeśli nie jesz takiej kapusty na raz. Wystarczy włożyć go do słoików i w zwykły sposób przechowywać w lodówce. Smacznego!

Nie sposób wyobrazić sobie świątecznego stołu bez kiszonej kapusty czy kiszonej kapusty. Od czasów starożytnych zbierana jest na zimę, a do dziś bardzo popularne są bułki warzywne w sezonie zimowym. Istnieje całe morze przepisów na kiszoną kapustę.

Kiszona kapusta - najbardziej ulubiona przekąska

Nikt nie może się oprzeć chrupiącej, soczystej kapuście kiszonej. To świetny dodatek do każdego dania mięsnego lub rybnego i doskonała przystawka na świątecznym stole.

Możesz marynować każdy rodzaj. Do tego odpowiednia jest zarówno czerwona, jak i biała kapusta. Notatka! Czerwone widelce są sztywniejsze, więc trzeba je ugotować inaczej niż białe.

W przeciwieństwie do fermentacji marynowanie pozwala osiągnąć szybsze rezultaty. Ponadto jest to bardzo przydatny produkt, który zachowuje swoje korzystne właściwości podczas procesu gotowania.

Aby szybko i smacznie ugotować chrupiącą kapustę, będziesz potrzebować:

• głowa 2 kg.
• jedna marchewka.
• 3 ząbki czosnku.
• woda - litr.
• olej słonecznikowy 200 ml.
• 200 ml octu stołowego.
• trzy ul. l. sól czubata.
• 8 art. l. Sahara.
• liście laurowe - 5 sztuk.

Metoda gotowania:

1. Kapustę kroi się na duże kawałki, marchewki tarty.
2. Do posiekanej marchewki dodać obrany i drobno posiekany czosnek.
3. Wszystkie warzywa umieszcza się warstwami w litrowym słoiku. W pierwszej warstwie układa się kapustę, a następnie marchewkę z czosnkiem.
4. Następnym krokiem jest zrobienie marynaty. Aby to zrobić, posolić wodę, dodać cukier, ocet i olej roślinny. Wszystko to musi być ugotowane, kładąc liść laurowy.
5. Kapustę sałatkową zalewa się marynatą, po czym pozostawia się pod uciskiem na trzy godziny. Po trzech godzinach pyszna i chrupiąca przekąska jest gotowa.

Ważna rada! Aby kapusta była chrupiąca, musisz wybrać ciasne główki kapusty.

Marynowana Kapusta Błyskawiczna (wideo)

W słoikach z papryką

Marynaty z kapusty są bardzo wygodne. Można je przechowywać na zimno przez prawie cały miesiąc i nie stracą smaku. Sałatkę z marynowaną papryką można zjeść następnego dnia.

Krok 1: przygotuj kapustę.

Kapustę obrać z górnych liści, opłukać, podzielić na ćwiartki, odciąć łodygę, a następnie drobno posiekać. Im cieńszy, tym lepiej.
Rozdrobnioną kapustę włożyć do głębokiej miski.

Krok 2: przygotuj paprykę.

Paprykę obrać z gałązek, nasion i białawych przegródek. Następnie spłucz wewnątrz i na zewnątrz, osusz i pokrój w cienkie paski. Papryki układamy na talerzu z kapustą.

Krok 3: marynować kapustę z papryką.

Na talerz z papryką i kapustą dodaj posiekaną pietruszkę i wszystko razem wymieszaj.
Zagotuj wodę w rondelku, rozpuszczając w niej cukier i sól. Gdy marynata się zagotuje, wlej ocet i olej roślinny do wrzącej wody. Wymieszać, zdjąć z ognia.
Zalej kapustę z papryką z gorącą marynatą, dobrze wymieszaj sałatkę, luźno przykryj czymś, aby kurz nie osiadł i brud nie dostał się do środka, i pozwól warzywom parzyć 1-2 godziny w temperaturze pokojowej.
Po kilku godzinach pyszna marynowana kapusta z pieprzem jest gotowa! Podawaj na stole, a resztki przełóż do szklanego słoika, luźno zamknij i przechowuj w lodówce.

Krok 4: podawaj kapustę marynowaną z papryką.

Kapusta marynowana z papryką to pyszna przekąska. Podawać samodzielnie lub z daniami rybnymi, mięsnymi i drobiowymi. Ale tylko z ziemniakami ta sałatka będzie pyszna. Łatwy w przygotowaniu, szybko marynuje i świetnie smakuje!
Smacznego!

Miłośnicy cebuli mogą bezpiecznie dodać ją do kapusty marynowanej z pieprzem. Jednocześnie możesz pokroić cebulę w pióra lub pierścienie, jak chcesz.