Budyń mleczny – najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przygotować budyń mleczny. Jak zrobić budyń w domu - najlepsze przepisy

Pudding to tradycyjny angielski deser. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale my przyjrzymy się najprostszym i najciekawszym opcjom, które mogą stać się nie tylko skromnym deserem, ale także charakterystycznym daniem Twojego stołu.

Jak zrobić pudding ryżowy w domu?

Składniki:

• ryż – 200 g;
• krem – 500 ml;
• mleko – 700 ml;
• - 50g;
• cukier – 100 g;
• cytryna – 1 szt.;
• - 1 szt.;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Aby przygotować budyń, do rondelka wlewamy mleko, dodajemy startą skórkę z cytryny, dodajemy śmietanę i cukier. Następnie kładziemy naczynia na ogniu i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. W międzyczasie dokładnie umyj ryż i ułóż go, wyrównując, w naczyniu do pieczenia. Następnie zalewamy gorącą mieszanką mleczną, wrzucamy kawałek masła i posypujemy startą gałką muszkatołową. Domowy budyń wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Ostrożnie wyjmujemy, mieszamy i wstawiamy z powrotem do piekarnika. Bezpośrednio przed podaniem dekorujemy deser owocami lub dowolnymi jagodami.

Jak zrobić budyń w domu?

Składniki:

• twarożek – 500 g;
• kasza manna – 150 g;
• mleko – 350 ml;
• jajko – 4 szt.;
• cukier – 50 g;
• cytryna – 1 szt.;
• rodzynki - garść;
• cukier waniliowy;
• orzechy, pomarańcza - do dekoracji;
• masło.

Przygotowanie

Ugotuj owsiankę z semoliny w mleku. Nie marnując czasu, weź twarożek, dodaj do niego żółtka i ubij wszystko na jednorodną masę. Następnie dodajemy cukier waniliowy, startą skórkę z cytryny i rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszaj i ostrożnie dodaj kaszę manną. Białka ubić z cukrem granulowanym i dodać do masy twarogowej. Formę smarujemy kawałkiem masła, wykładamy ciasto i rozprowadzamy po całej powierzchni. Budyń pieczemy w temperaturze 180 stopni, a następnie dekorujemy naczynie orzechami i plasterkami pomarańczy.

Jak zrobić budyń czekoladowy w domu?

Składniki:

Przygotowanie

Roztopić masło, dodać mąkę, wlać śmietankę i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dodać posiekaną czekoladę, cukier, wanilinę i dokładnie wymieszać. Następnie wyjmij patelnię z pieca i ostudź zawartość. W międzyczasie oddzielamy białka od żółtek i osobno je ubijamy, a następnie łączymy z główną masą. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, wylej ciasto i włóż budyń do piekarnika na 30 minut.

Budyń to delikatny deser będący typowym przedstawicielem kuchni angielskiej. Ma wiele zalet. Delikatne, zwiewne, zaskakująco smaczne. Jednocześnie przygotowuje się go z najprostszych składników w dosłownie kilka minut. Dziś przyjrzymy się przepisom na budyń mleczny. Koniecznie spróbuj zrobić jeden z nich. Stanie się ulubionym w Twojej książce kucharskiej.

Małe wybredne

Nie jest tajemnicą, że dzieci rzadko lubią zdrową żywność. Słodycze, chipsy i krakersy są zawsze mile widziane. Ale picie mleka przed snem wymaga przekonania. Już nie potrzebuję. Jeśli znasz przepis na budyń mleczny, to już znalazłeś opcję, jak karmić dziecko zdrowym deserem. Swoją drogą można przygotować kilka porcji na raz, bo tata też nie odmówi takiego przysmaku.

Właściwości potrawy

Jest to oczywiście deser zdrowy i wysokokaloryczny. Poniżej przyjrzymy się przepisom na budyń mleczny, wśród których na pewno znajdziesz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Zawartość kalorii na 100 g - 110 kcal. Ale spróbuj powstrzymać się od zjedzenia kilku z tych porcji. Jednak dla dzieci, biorąc pod uwagę ich mobilność, przyniesie to tylko korzyść.

• Deser łatwo wchłania się w organizm i nie podrażnia błon śluzowych. Jest przydatny dla dobrego krążenia krwi, naprawy i wzrostu kości oraz szybkiego metabolizmu.
• Pomaga utrzymać organizm w dobrej kondycji, wspomaga regenerację tkanek i pobudza apetyt.
• Oczywiście o właściwościach potrawy można mieć pewność jedynie analizując konkretny przepis. Budyń mleczny można przygotować z czekolady, jagód i owoców oraz z mleka skondensowanego. Wszystkie te składniki zmieniają kaloryczność oraz skład witaminowo-mineralny.

Główny składnik

Oczywiście, że to mleko. Ponadto możesz zmienić zawartość kalorii, dodając masło lub śmietanę. W takim przypadku deser okaże się jeszcze delikatniejszy. Do przygotowania często używa się również jajek, cukru i skrobi. Czasami do masy dodaje się spęcznioną żelatynę. Budynie można gotować, piec lub gotować w kąpieli wodnej. Następnie masę wlewa się do foremek i wysyła do lodówki do ostygnięcia.

Delikatny budyń mleczny

Przepis ze zdjęciem pozwala z góry ocenić wynik i samemu zdecydować, czy warto przygotować to danie. Ale ponieważ jest spożywany bardzo szybko, istnieje powód, aby przygotować kilka porcji na raz. Spójrzmy na metodę gotowania:

• Łyżeczkę żelatyny zalać ćwiartką szklanki wody. Pozostaw, aż spęcznieje.
• Do rondelka wlać 400 ml mleka, dodać 2 łyżki cukru i wanilię. Gotuj, aż cukier się rozpuści.
• Żółtka z dwóch jaj ubić i dodać do 100 ml mleka. Wlać mieszaninę na patelnię.
• Trzymaj na ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
• Wlać mieszaninę do foremek i umieścić w lodówce.
• Po stwardnieniu można ozdobić czekoladą.

Wanilia, kremowy budyń

Większość osób lubi wersję klasyczną, ale niektórzy wolą delikatniejszą i kremową przekąskę. W tym przypadku przyjrzyjmy się przepisowi krok po kroku ze zdjęciami. Pudding mleczny wygląda jak lody. Różnica polega na tym, że używa się śmietany i masła. Kolejną atrakcją jest użycie wanilii i cynamonu. Dzięki nim deser nabiera szczególnego aromatu. Nie oszczędzaj na jakości swoich produktów; tylko w ten sposób możesz zadowolić swoją rodzinę smacznym i zdrowym daniem.

• Weź 250 g mleka i śmietanki.
• Po 2 łyżki skrobi kukurydzianej i cukru pudru.
• Żółtka z trzech jaj.
• Wanilina.
• Cynamon.
• Masło. Około 30 gr.

Do filiżanki wlać połowę mleka i żółtka. Dodaj proszek, skrobię i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Resztę mleka i śmietankę zagotować, zdjąć rondelek z ognia i połączyć obie części. Teraz ponownie postaw na ogień i zagotuj. Dodaj masło. Po minucie wlać mieszaninę do foremek i włożyć do lodówki.

Przepis ze skrobią

Budyń mleczny można przygotować z niewielkim dodatkiem skrobi. Ale jeśli lubisz obfity deser, koniecznie wypróbuj tę opcję. Będziesz potrzebować pół litra mleka i paczkę budyniu w proszku. Możesz wziąć różne, migdałowe, waniliowe, kokosowe. Zawartość saszetki rozpuścić w niewielkiej ilości mleka.

Resztę mleka podgrzej na ogniu, dodaj cukier, sól i masło. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Teraz wlej skrobię rozcieńczoną w wodzie i ponownie zagotuj. Zdejmij ponownie z ognia i ponownie zagotuj. Ale nie gotuj budyniu, bo inaczej stanie się gumowy. Budyń należy podawać polewając go czekoladą lub posypując wiórkami kokosowymi.

Budyń do herbaty

Przygotowuje się go bardzo prosto, z minimalnego zestawu składników. Rezultatem jest pyszne ciasto, które idealnie nadaje się do picia herbaty. Co więcej, będzie dobrze wyglądać nie tylko jako deser do wieczornej herbaty, ale także na świątecznym stole. Co więcej, wszystkie składniki na deser masz już w swojej lodówce.

Spójrzmy na metodę gotowania:

• Do rondla wlać szklankę mleka, dodać 3 łyżeczki herbaty liściastej i doprowadzić do wrzenia. Teraz musisz go odcedzić i trochę ostudzić.
• Jedno jajko ubić z trzema łyżkami cukru i dodać do całkowitej masy. Można dodać odrobinę wanilii.
• Budyń wlać do foremek i piec w piekarniku przez 30 minut. Temperaturę należy ustawić na niską, 130 stopni. Gotowy deser należy wlać do foremek. Przed podaniem można udekorować delikatnym kremem.

Przysmaki dla dzieci

Kiedy zbliżają się wakacje, każda mama chce zadowolić swoje dziecko czymś pysznym. Dlaczego nie zrobić budyniu mlecznego dla rocznego dziecka. Przepis można nieco unowocześnić, aby dostosować go do potrzeb dziecka, dzięki czemu uzyskany zostanie zdrowy przysmak uwzględniający jego indywidualne cechy.
Budyń ma szczególnie delikatną konsystencję niż zwykła owsianka. Dlatego dziecko rzadko odmawia takiej uczty. Dziecko zje to danie z wielką przyjemnością. Można go przygotować na bazie ryżu mlecznego lub kaszy manny. Jeśli zostanie po śniadaniu, pójdzie świetnie. Przygotowanie jest bardzo proste. Do owsianki trzeba dodać żółtko i rodzynki, dobrze wymieszać i dodać ubite białko. Masę tę należy przełożyć do naczynia do pieczenia i piec w piekarniku na złoty kolor.

Budyń dla niemowląt na bazie skrobi

Nie zapominaj, że gotując dla dzieci, musisz ugotować jedzenie, więc opcje z galaretką nie są tutaj odpowiednie. Wypróbuj klasyczną wersję budyniu mlecznego dla 1-letniego dziecka. Przepis składa się z najprostszych składników.

• W 100 g mleka rozpuścić 15 g skrobi i jedno żółtko z cukrem. Wszystko wymieszaj i dodaj kilka łyżek mąki.
• Oddzielnie należy zagotować 300 ml mleka i wlać do niego przygotowaną masę. Na koniec dodajemy trochę masła i ubite białka.
• Budyń piecze się w piekarniku przez 5 minut.

To danie pomoże urozmaicić stół i szybko przygotować nowy, ciekawy deser. Zmień projekt, dodaj jagody i owoce - i za każdym razem uzyskaj idealną opcję.

Pudding to tradycyjne angielskie danie, które od wielu wieków tradycyjnie przygotowywane jest w Wielkiej Brytanii przed świętami Bożego Narodzenia. Co więcej, każda brytyjska rodzina ma swój własny przepis na to kulinarne arcydzieło, które może różnić się zarówno technologią gotowania, jak i listą składników.

Jak mówi historia, pierwszy budyń wcale nie był deserem. W XVI wieku była to kiełbasa, która w tamtych czasach mogła składać się z najbardziej nieoczekiwanych składników, na przykład dodatków mięsnych, bułki tartej i nie tylko. Większość historyków uważa budyń za owoc kulinarnej wyobraźni rozważnych gospodyń domowych, ponieważ można go przygotować z absolutnie dowolnych resztek jedzenia.

Niektóre źródła podają inne informacje na temat pochodzenia tego dania. Mówią, że pierwszy budyń składał się z płatków owsianych gotowanych w bulionie mięsnym. Jednocześnie taką owsiankę koniecznie uzupełniano różnymi suszonymi owocami, najczęściej suszonymi śliwkami.

Pod koniec XVIII wieku zaczęły pojawiać się słodkie wersje opisywanego produktu, znane dziś całemu światu. Dziś na klasyczny budyń składa się mąka i jajka, a także mleko, cukier i owoce. Składniki te zwykle miesza się do uzyskania gładkiej konsystencji i gotuje w łaźni wodnej, aż do uzyskania bardzo pięknej, puszystej uczty (patrz zdjęcie). Ponadto istnieją inne odmiany tego dania, o których chętnie porozmawiamy w następnej sekcji.

Rodzaje budyniu

Obecnie istnieje wiele rodzajów puddingów, ale tylko kilka z nich można uznać za najpopularniejsze:

• twaróg;
• Kawa;
• chleb;
• Kasza manna;
• owoc;
• karmel;
• orzech włoski;
• galareta;
• czekolada.

Ponadto popularny jest dziś budyń warzywny, który można przygotować na bazie ziemniaków, a także marchewki, cukinii i nie tylko. Takie desery mają zazwyczaj niską zawartość kalorii i dlatego należą do kategorii produktów dietetycznych.

W kuchni greckiej jest to zwyczajowo robione budyń kremowy na bazie płatków ryżowych i skrobi. W Grecji danie to nazywało się „rizogalo”. Można go podawać na ciepło lub na zimno. Nie zmienia to smaku deseru. W kuchni indyjskiej pudding ryżowy nazywany jest „khir”, a w kuchni tureckiej „sutlaç”.

Niemieccy szefowie kuchni zwykle to robią jagoda budyń z owoców malin, porzeczek i wiśni. Niemcy nazywają ten przysmak „rote grütze”. To delikatny, dwuwarstwowy deser o konsystencji galaretowatej.

Poza tym jest bardzo sławny Japoński budyń „Purin”, który składa się z kremu waniliowego i sosu karmelowego. To bardzo smaczny i apetyczny deser. Przed podaniem należy udekorować bitą śmietaną, listkiem mięty i świeżą wiśnią.

Jak już wspomniano, opisywany produkt można przygotować nie tylko ze słodkich składników. Są takie budynie, których nawet nie można nazwać „deserem”:

• Yorkshire – ciasto pieczone składające się z mąki, jajek, mleka i tłuszczu jagnięcego;
• czerwony – podroby mięsne smażone w cieście;
• czarny – tradycyjne szkockie danie składające się z kaszanki;
• biały - irlandzki „budyń”, który podobnie jak w poprzednim przypadku jest kiełbasą, ale w tym przypadku nie zawiera krwi.

Prawdziwy budyń deserowy występuje nie tylko w formie ciasta, jak wielu osobom się wydaje. Tym przysmakiem może być mus, suflet, galaretka, a także krem ​​i nie tylko.

Używaj w gotowaniu

Do gotowania często stosuje się dowolny płynny budyń (owoce, czekoladę, wanilię itp.). Zwykle dodaje się go do potrawy jako dodatek. Budyń często wykorzystuje się do przygotowania:

• zapiekanki;
• ciastka;
• ciasta;
• muffiny;
• twarożek;
• rolki;
• lody;
• ciastko;
• babeczki.

Niektóre gospodynie domowe wykorzystują budyń jako nadzienie do serników, a także do strudla jabłkowego itp. Tym pysznym kremem często polewa się naleśniki, serniki i wiele innych gotowych wyrobów cukierniczych.

Słodkie budynie dobrze komponują się z gorącymi napojami, a mięsa i ryby dobrze komponują się z dodatkami i sałatkami warzywnymi. W tym drugim przypadku danie może zastąpić każde kulinarne arcydzieło przyrządzone z mięsa i ryb, a cały sens polega na jego niezwykłości i oryginalności.

Czym to zastąpić?

Możesz zastąpić budyń w przepisach chłodnym kremem, a nawet kupiony w sklepie krem ​​z torebki. Jednak w tym przypadku produkt będzie musiał zostać wstępnie ubity mlekiem, co da masę mleczną o jednolitej konsystencji, która nie będzie wymagać późniejszego gotowania czy pieczenia.

Gotowana kasza manna to także dobra alternatywa dla budyniu. W razie potrzeby można go uzupełnić przecierem owocowym lub jagodowym. Oprócz kaszy manny zamiast budyniu można użyć gotowej galaretki lub bitej śmietany.

Jeśli w jednej misce zmieszasz mleko, skrobię, cukier granulowany i wanilinę, otrzymasz szybki budyń, który idealnie sprawdzi się do przygotowania różnorodnych wypieków i nie tylko.

Jak zrobić budyń w domu?

Aby zrobić prawdziwy budyń w domu, nie musisz być doświadczonym kucharzem. Wystarczy znać podstawowe, a jednocześnie bardzo ważne zasady przygotowania tego deseru, które omówimy poniżej.

• Aby uzyskać puszysty budyń, zaleca się ubijanie białek oddzielnie od żółtek. W takim przypadku ubitą masę białkową należy dodawać do masy budyniowej jedynie w ostateczności.
• Zawsze lepiej jest używać mleka jako płynnej bazy., bo budyń gotowany na wodzie zawsze słabo wyrasta.
• Aby zapewnić równomierne upieczenie przysmaku, lepiej jest użyć formy z otworem pośrodku. Ten słynny deser można upiec także w małych foremkach na muffinki.
• Jeżeli przygotowany budyń od razu włożymy do bardzo nagrzanego piekarnika, to upieczona zostanie tylko powierzchnia produktu, a wnętrze pozostanie surowe. Uniknąć tego, Zaleca się stopniowe zwiększanie temperatury piekarnika.
• Gotowy budyń należy pozostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. W przeciwnym razie domowy deser straci puszystą i zwiewną konsystencję.

Teraz sugerujemy zwrócenie uwagi na poniższą tabelę. Podzielimy się w nim najpopularniejszymi przepisami na budynie, które bardzo łatwo przygotować w domu. Zalecamy również obejrzenie poniższego filmu, w którym bardziej szczegółowo omówimy tworzenie tego niezrównanego przysmaku własnymi rękami.

Metoda gotowania
budyń twarogowo-pomarańczowy w piekarniku	Najpierw rozgrzej piekarnik do temperatury stu osiemdziesięciu stopni. Podczas nagrzewania piekarnika dokładnie ubić trzy jajka z cukrem granulowanym (100 g), następnie połączyć masę jajeczną z twarożkiem (250 g), przetartym przez sito. Następnie do masy dodać sok z jednej pomarańczy i rodzynki (do smaku), po czym wszystko dobrze wymieszać. Przygotowaną mieszanką napełnij naczynie do pieczenia wysmarowane masłem. Piecz deser przez czterdzieści minut. Jeśli powierzchnia budyniu zacznie wcześniej nabierać złotobrązowego koloru, obniż temperaturę piekarnika do stu pięćdziesięciu stopni. W ten sam sposób możesz przygotować przysmak cytrynowy, a także przysmak grejpfrutowy itp.
Budyń z twarogu i kaszy manny w kuchence mikrofalowej	Ubij jedno jajo kurze z cukrem (25 g), solą i wanilią (szczypta). Do powstałej kompozycji dodaj twarożek (100 g), rozdrobniony blenderem, a także surową semolinę (1 łyżka) i proszek do pieczenia (0,5 łyżeczki). Wszystko dobrze wymieszaj i przelej do zwykłego glinianego kubka, wstępnie natłuszczonego olejem. Następnie umieść przedmiot w kuchence mikrofalowej i gotuj z pełną mocą przez trzy minuty. Po tym czasie odstaw budyń na dwie minuty i ponownie włącz piekarnik na półtorej minuty. Gotowy lekki deser podajemy od razu po przygotowaniu. W razie potrzeby można go uzupełnić dżemem lub konfiturą.
prosty budyń jabłkowy w powolnej kuchence	Przede wszystkim ugotuj semolinę w mleku (odpowiednio 1 szklanka i 450 ml). Podczas gotowania nie zapomnij dodać soli i cukru do płatków. Gdy kasza manna będzie już gotowa, dodajemy cynamon (do smaku) i kawałek masła, po czym odstawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie pokrój jabłko w plasterki i przygotuj także cztery jajka. Białka oddzielić od żółtek, odstawić w chłodne miejsce, a pozostałe żółtka dodać do ugotowanej kaszy manny wraz z owocami. Następnie ubij ostudzone białka na puszystą masę i również dodaj je do mieszanki semoliny. Umieść powstałą mieszaninę w pojemniku multicooker i gotuj przez godzinę w trybie „Pieczenie”. Z tego przepisu można również przygotować budyń bananowy, a także truskawkowy, kokosowy, śliwkowy, dyniowy itp.
budyń serowy w kąpieli wodnej	Weź siedem kurzych jaj i oddziel białka od żółtek. Pierwsze składniki jajka ubić mikserem, aż do uzyskania zwiewnej piany, a drugie wymieszać z solą (1 łyżeczka), śmietaną (0,5 kg) i przesianą mąką (350 g). Następnie wymieszaj mieszaninę śmietanową, dodaj starty ser (250 g) i mieszaninę białek. Powstałą masę wlewamy do głębokiej formy, którą najpierw smarujemy olejem i lekko posypujemy mąką. Budyń gotuj w łaźni wodnej przez sześćdziesiąt minut. Ogień na kuchence powinien być minimalny.
budyń mięsny na parze	Aby przygotować to danie w domu, należy przygotować sto gramów dowolnego gotowanego mięsa (wołowina, wieprzowina, kurczak) lub podrobów (wątroba, płuca itp.). Drobno posiekaj składnik mięsny, dodaj mleko (1/3 szklanki), białe pieczywo (20 g), żółtko, sól (do smaku) i przyprawy (opcjonalnie). Powstałą mieszaninę zmiel blenderem, a następnie połącz z ubitym białkiem. Następnie rozłóż mieszaninę do foremek i umieść w podwójnym bojlerze na pół godziny. Budyń na parze wychodzi bardzo delikatny, soczysty i smaczny. Smacznego!

Oprócz zwykłych metod, niektóre gospodynie domowe przygotowują budyń w maszynce do jogurtów i termomiksie. Obie metody są bardzo proste, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie mapy technologicznej podczas przygotowywania deseru.

Domowy budyń należy przechowywać wyłącznie w lodówce. W temperaturze od dwóch do sześciu stopni można go przechowywać do siedmiu dni.

Korzyści i szkody

O konkretnych zaletach budyniu można mówić tylko wtedy, gdy wiadomo, z jakich składników jest on wykonany, bo jak już wiesz, deser tego typu może mieć inny skład. Jedyne, co zdecydowanie można podkreślić, to bogata zawartość białek i węglowodanów. Ponadto niemal każdy rodzaj budyniu (z wyjątkiem mięsa) jest niskokaloryczny, co pozwala na włączenie go nie tylko do stałego jadłospisu, ale także do jadłospisu dietetycznego.

Dzięki temu, że ten zdrowy przysmak ma delikatną i miękką konsystencję, można go włączyć do diety dzieci, a także osób starszych i osób ze słabym trawieniem.

Dziś wiadomo już na pewno, że budyń korzystnie wpływa na funkcjonowanie żołądka i jelit. Ten pyszny deser jest bardzo przydatny w przypadku zapalenia żołądka, a także wrzodów trawiennych.

Jeśli chodzi o negatywną stronę tego deseru, zależy to również całkowicie od jego składu. Na przykład klasyczny budyń zawiera tylko jeden składnik, który może zaszkodzić organizmowi – cukier. Jednak obecnie istnieją odmiany puddingów przygotowywane bez tego składnika. Zazwyczaj są one specjalnie zaprojektowane dla diabetyków.

Pomimo tego, że budyń występuje w wielu odmianach, każdy z nich posiada niepowtarzalny smak i aromat, a także bardzo atrakcyjny wygląd. Nawet mięsny „deser” wygląda tak apetycznie, że nawet na diecie trudno mu się oprzeć. Odpowiednio przygotowany budyń potrafi zaskoczyć i jednocześnie zadowolić nawet najbardziej wybrednego łasucha.

Dawno, dawno temu budyń był daniem składającym się z resztek różnych potraw – skórki cytryny lub pomarańczy, kurczaka, jajek, rodzynek, cukru, pasków kiełbasy i wielu innych składników. Ale teraz budyń nie jest już resztką jedzenia, ale pełnowartościowym daniem, które bardzo kochają zarówno dzieci, jak i dorośli, a które jest również łatwe w przygotowaniu. W tym artykule możesz przeczytać najsmaczniejsze przepisy na robienie budyniu w domu.

A zanim zapoznasz się z naszą ofertą, zalecamy zapoznanie się z przepisami na budynie fotograficzne, które zostały już opublikowane na naszej stronie internetowej:

WidgetError: Nie określono ścieżki do widżetu

Jednym z najprostszych, ale bardzo smacznych i aromatycznych deserów jest budyń pomarańczowo-twarogowy, którego przygotowanie wymaga bardzo mało czasu i wysiłku. Na początek należy rozbić do miski 3 jajka, dodać do nich 100 gramów cukru i ubijać wszystko mikserem przez 5 minut. Następnie przepis na budyń wymaga wzięcia 250 gramów twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 9%, dodania do niego soku wyciśniętego z połowy pomarańczy i drobno posiekanej skórki z całej pomarańczy, a następnie dokładnego wymieszania.

Teraz pozostaje tylko wymieszać twaróg i masę jajeczną, a następnie powstałą mieszaninę wlać do formy wyłożonej pergaminem i natłuszczonej tłuszczem, którą należy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na pół godziny. A za pół godziny budyń pomarańczowo-twarogowy będzie całkowicie gotowy do spożycia!

Jeśli poprzedni przepis Ci nie odpowiada, a szukasz innych możliwości przygotowania budyniu twarogowego, skorzystaj z przepisu na budyń twarogowo-semolinowy, który zniewoli delikatnym smakiem. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ugotować zwykłą owsiankę z kaszy manny w mleku, dla której najpierw musisz podpalić 0,5 litra mleka, a gdy tylko się zagotuje, dodać 150 gramów semoliny i ugotować owsiankę, mieszając stale, aż do ugotowania.

Podczas przygotowywania kaszy manny weź pół kilograma twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 9%, zagnieć i od razu dodaj szczyptę wanilii, 50 gramów rodzynek, drobno posiekaną skórkę z cytryny i 4 jajka żółtka. Całość dokładnie wymieszaj i połącz z przygotowaną kaszą manną. Następnie ubić 4 białka z 50 gramami cukru na pianę i połączyć je z masą twarogowo-semoliną.

Teraz pozostaje tylko włożyć mieszaninę do formy wyłożonej pergaminem i posmarowanej masłem i wysłać do piekarnika nagrzanego do 1800 C. Piecz budyń, aż utworzy się na nim złotobrązowa skórka.

I prawdopodobnie też ci się to spodoba.

Pyszny budyń chlebowy

Myśląc o tym, co i jak następnym razem zrobić budyń w domu, rozejrzyj się po kuchni, a prawdopodobnie zobaczysz czerstwą, na wpół zjedzoną bułkę lub biały chleb, który już stwardniał jak kamień, ale nie spleśniał. Będzie więc podstawą do przygotowania kolejnego pysznego deseru.

Najpierw przygotuj składniki na budyń. Aby to zrobić, 250 gramów chleba połam na małe kawałki, wymieszaj je na talerzu z trzema drobno pokrojonymi jabłkami, gruszkami lub morelami, usuń skórkę i nasiona i odłóż na bok.

Następnie w małym rondlu wymieszaj szklankę mleka, pół szklanki cukru, szczyptę cynamonu i łyżeczkę wanilii, a powstałą mieszaninę podpal. Gdy tylko mleko się zagotuje, należy zdjąć patelnię z ognia i poczekać, aż ostygnie. Następnie dodać do niej 4 jajka i dokładnie wymieszać.

Teraz pozostaje już tylko ułożyć chleb i owoce na wyłożonej pergaminem formie i zalać je mlekiem i jajkami. Następnie należy odczekać 10 minut, aż chleb nasiąknie mlekiem i wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 1800 C na pół godziny. Budyń można podawać ze śmietaną, konfiturą, mlekiem skondensowanym, konfiturą lub miodem według uznania.

Pudding ryżowy jest bardzo popularny w rodzinach, a jego przygotowanie przypomina przygotowanie puddingu chlebowego. Aby to zrobić, najpierw do rondla wlej pół litra mleka, następnie dodaj drobno posiekaną skórkę z cytryny, szklankę śmietanki i pół szklanki cukru. Całą mieszaninę dokładnie wymieszaj, a następnie postaw patelnię na średnim ogniu. Gdy tylko płyn się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia, dodaj 50 gramów masła i drobno zmieloną gałkę muszkatołową.

Następnie weź 200 gramów ryżu, umyj go dokładnie pod bieżącą wodą i ułóż na formie wyłożonej pergaminem i natłuszczonej olejem roślinnym. Następnie napełnij ryż płynem z patelni i włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 1800°C na 20 minut. Po tym czasie wyjmij formę, wymieszaj prawie gotowy budyń, a następnie włóż go ponownie do piekarnika i piecz, aż płyn całkowicie odparuje.

Miłośnicy słodyczy z pewnością pokochają ten łatwy w przygotowaniu budyń czekoladowy. Aby ją przygotować, przede wszystkim należy zetrzeć 100 gramów ciemnej czekolady. Następnie należy roztopić 2 łyżki masła i wymieszać je ze 100 gramami mąki, a następnie dodać pół szklanki śmietany, wszystko ponownie wymieszać i wlać mieszaninę do rondla. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj i od razu dodaj startą czekoladę, 2 łyżki cukru i szczyptę wanilii. Następnie czekamy, aż wszystko ponownie się zagotuje i odstawiamy patelnię na bok.

Gdy masa ostygnie, oddzielić żółtka od białek z 4 jaj, następnie osobno je ubić i dodać na patelnię, po czym ponownie wymieszać. Teraz pozostaje już tylko przykryć blachę do pieczenia pergaminem, posmarować olejem, wlać powstałą masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 1800 C na 30 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij formę z piekarnika, posyp budyń startą mleczną czekoladą, pokrój na porcje i podawaj.

Koniecznie spróbuj, okazuje się bardzo smaczne.

W czasie wakacji budyń czekoladowo-waniliowy sprawdzi się znakomicie, gdyż jest nie tylko bardzo smaczny, ale też efektownie wygląda. To prawda, że ​​\u200b\u200baby prawidłowo go przygotować, podczas gotowania musisz stale przeglądać przepis na budyń ze zdjęciami.

Pierwszym krokiem jest zmieszanie w rondlu szklanki cukru, 3 łyżek mąki i szklanki mleka, a następnie postawienie powstałej mieszanki na średnim ogniu. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje, zmniejszamy ogień i dalej gotujemy, aż zgęstnieje, pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło. W tym samym czasie roztapiamy 1 łyżkę masła, a gdy masa zgęstnieje, zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy masło i mieszamy.
Następnie będziesz musiał podzielić mieszaninę mleka na pół, wlewając połowę mleka do innego rondla. Następnie do jednego rondelka dodajemy 2 łyżki cukru waniliowego, a do drugiego 3 łyżki kakao, po czym stawiamy obie masy na ogniu i gotujemy, aż jeszcze bardziej zgęstnieją, pamiętając o mieszaniu.

Teraz pozostaje tylko posiekać nożem 3-4 orzechy włoskie na warstwę i można przejść do ostatniego etapu. Aby to zrobić, weź przezroczyste szklanki i wlewaj naprzemiennie mieszanki z pierwszego i drugiego rondla, pomiędzy które wsypujemy trochę orzechów. Udekoruj deser startą czekoladą, a świąteczny budyń dla dzieci i dorosłych włóż na pół godziny do lodówki, aż całkowicie zgęstnieje.

Budyń jabłkowo-bananowy

Budyń jabłkowo-bananowy będzie bardzo pożywny dla dzieci i dorosłych, jest smaczny i bogaty w korzystne dla organizmu witaminy i minerały. Aby go przygotować, należy zetrzeć na grubej tarce 2 słodkie jabłka i 2 banany, obrane i pozbawione nasion, dodać 1 łyżeczkę cynamonu, taką samą ilość soku z cytryny i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie zmiel 1 szklankę płatków owsianych w młynku do kawy i dodaj do owoców, po czym wszystko ponownie wymieszaj. Następnie do owoców i płatków owsianych dodać 1 łyżkę masła i 1 szklankę mleka i ponownie wymieszać.

Następnie weź kolejną miskę, wbij do niej 4 jajka, dodaj do nich szczyptę soli i pół szklanki cukru i ubijaj wszystko, aż pojawi się biała piana. Gdy tylko pojawi się piana, masę jajeczną wlewamy do miski z pozostałymi składnikami i ponownie dokładnie mieszamy. Teraz pozostaje tylko przenieść mieszaninę do miski multicookera, zamknąć ją pokrywką, ustawić tryb „Smażenie” i piec budyń w multicookerze przez godzinę. A po 60 minutach gotowy budyń można już podawać z herbatą.

Kiedy słyszysz słowo „budyń”, na myśl przychodzi Ci najdelikatniejsze ciasto, które rozpływa się w ustach. Jest to częściowo prawda. Jak jednak przygotować budyń, żeby taki właśnie był? To tradycyjne brytyjskie danie świąteczne – deser pieczony w kąpieli wodnej. Zawiera substancje słodzące: cukier, miód, a także mleko, mąkę i wanilinę. Początkowo budyniem była owsianka z mięsem i sosem śliwkowym. Do kompozycji dodawano tłuszcz z ogona, który przed podaniem moczono w koniaku lub brandy i podpalano. A teraz w kuchni angielskiej zachowały się odmiany puddingów mięsnych.

Jak zrobić budyń: bez mleka się nie obejdzie...

Składniki

Jajka kurze 3 kawałki) Wanilina 1 gram Twarożek 1 opakowanie

• Liczba porcji: 2
• Czas gotowania: 1 minuta

Przygotowanie budyniu

Cechy dania:

• Głównym składnikiem jest nie tylko mąka, ale także kasza manna i ryż – deser czasami przypomina owsiankę.
• Budyń przygotowujemy nie tylko w kąpieli wodnej, ale także w wolnowarze, piekarniku czy kuchence mikrofalowej.
• Wystarczy użyć puddingów w torebkach – należy je rozcieńczyć mlekiem zgodnie z instrukcją.

Ale główna różnica polega na tym, że danie jest spożywane na świeżo, a nie dojrzewane przez kilka tygodni, jak starożytni Anglicy.

Przepis będzie korzystny po dodaniu suszonych owoców, bananów i jagód. Gotowy budyń podaje się z galaretką, kremem lub śmietaną, kwaśną śmietaną i sosami.

Jak zrobić budyń w domu: historia twarogu

Deser na bazie twarogu jest zdrowy i delikatny. Należy wyłożyć patelnię pergaminem lub posmarować olejem roślinnym i umieścić tam ciasto. Przed gotowaniem twarożek miele się za pomocą sita lub blendera.

1. Ubij 3 jajka, dodaj 3 łyżki cukru, sól do smaku, dodaj wanilinę na czubku noża lub małą torebkę cukru waniliowego do mieszanki.
2. Wprowadź 3 łyżki. łyżki kaszy manny - zamień mąkę. Potem kolej na twarożek. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto przełożyć na patelnię.
3. Wstawić do piekarnika na 40-45 minut w temperaturze 160 - 180 stopni.

Naczynie piecze się w kuchence mikrofalowej do 10 minut; nie używa się pojemników żelaznych ani pojemników ze złoconymi i metalowymi ozdobami!

Poznaj Alicję, to jest budyń: jak go ugotować?

Klasyczny przepis na „anielski” deser również nie wymaga mąki. Ale wygląda jak wypieki. Będziesz potrzebować zwykłych produktów, które można znaleźć w prawie każdej kuchni: 0,1 kg ryżu; 400 ml mleka; garść rodzynek; skórka z połowy cytryny; para św. l. Sahara; 4 jajka i 2 łyżki. l. masło.

1. Na dno rozgrzanej patelni połóż kawałek masła, dodaj umyty pod bieżącą wodą ryż, zalej gorącym, przegotowanym mlekiem i dodaj skórkę. Wszystko gotuje się pod zamkniętą pokrywką, aż płatki będą w połowie ugotowane.
2. Osobno ubić żółtka z cukrem, wanilią, solą i wymieszać z rodzynkami. Mieszankę łączy się z „owsianką” ryżową i usuwa z pieca.
3. Osobno ubijaj białka, aż utworzą gruby, puszysty „kapelusz”. Wszystko jest połączone. Umieścić w pojemniku do pieczenia.

Deser przygotowuje się przez 40 - 50 minut w standardowej temperaturze 160-180 stopni. Rozłożony na porcjowanych talerzach łatwo zauważyć, że pokrojony deser przypomina biszkopt, dlatego nie należy obawiać się, że spadnie.

Najważniejsze, że nie ma nic prostszego niż przygotowanie budyniu w domu; nawet nastolatek, który może korzystać z kuchenki, może opanować przepis. A nawet jeśli coś nie wyjdzie, sos lub aromatyczna parzona herbata zawsze pomogą wszystko naprawić. Tak powstaje atmosfera domowego wypoczynku.