Zawartość kalorii w zupie mlecznej na 100 gramów. Jakie zalety ma zupa mleczna w żywieniu?

Aby nabrać sił i energii na nadchodzący dzień, warto zjeść pożywne i sycące śniadanie. Najlepszym daniem będzie zupa mleczna z makaronem. To pierwsze danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo pożywne i wzmocnione. Dziś porozmawiamy o sztuczkach i cechach jego przygotowania, a także o najlepszych przepisach.

Zawartość kalorii i korzystne właściwości potrawy

Zupa ta doskonale sprawdzi się w żywieniu sportowców, a także osób na diecie. Kaloryczność zupy makaronowej przygotowanej na mleku wynosi zaledwie 132,08 Kcal na 100 g produktu. Ponadto prawie 2/3 masy energetycznej pochodzi z węglowodanów, a białka i tłuszcze zawarte są w równych ilościach, około 15%.

Jak już wspomniano, przygotowując takie danie na śniadanie, możesz nie tylko uzupełnić zapasy energii, ale także nasycić organizm zdrowymi, wzbogaconymi mikro- i makroelementami. Zupa mleczna z makaronem ma szereg dobroczynnych właściwości. Jak wiadomo makaron zaliczany jest do produktów węglowodanowych. To właśnie tych substancji organizm potrzebuje do spalania podskórnej tkanki tłuszczowej i uzupełniania energii.

Baza mleczna zawiera wapń, który wzmacnia kości, tkankę zębów i włosy. Ponadto takie proste danie zawiera wiele przydatnych aminokwasów i innych pierwiastków chemicznych, które radzą sobie ze zgagą, wzmacniają układ odpornościowy, normalizują funkcjonowanie układu nerwowego i obniżają ciśnienie krwi.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie zupy mlecznej nie powinno przysporzyć gospodyniom domowym żadnych trudności. Jednak często mamy do czynienia z faktem, że makaron nie jest ugotowany, mleko wyciekło lub przypaliło się, albo zupa całkowicie nabrała konsystencji owsianki. Takie drobne kłopoty sprawiają, że odmawiamy przygotowania tak zdrowego i pożywnego dania.

Aby zupa na bazie mleka była naprawdę smaczna i aromatyczna, przygotowując ją, weź pod uwagę kilka wskazówek kulinarnych:

Aby zapobiec przypaleniu bazy mlecznej, do przygotowania pierwszego dania wybieraj wyłącznie grubościenne naczynia;
Można na dno rondelka lub rondla wlać trochę schłodzonej wody, a następnie cienkim strumieniem dodać mleko;
Najlepiej nadają się odmiany Durum Vermicelli;
Wcześniej makaron można było poddawać obróbce cieplnej w wodzie lub natychmiast gotować w mieszance mlecznej;
Aby pierwsze danie na bazie mleka było gęste, dodaj skrobię stołową (kukurydzianą lub ziemniaczaną);
wermiszel należy dodawać do mleka zachowując proporcję 1:2;
cienki wermiszel należy poddać obróbce cieplnej przez kilka minut;
Wskazane jest włożenie małego makaronu do przegotowanego mleka i pozostawienie go do całkowitego spęcznienia;
Pierwsze dania na bazie produktów mlecznych należy gotować z dodatkiem wody i na małym ogniu.

W wersji klasycznej pierwsze danie przygotowywane jest na bazie mleka z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Jest to konieczne, aby mieszanina mleka się nie paliła. Możesz wybrać dowolny makaron, ale lepiej jest preferować produkty z pszenicy durum. Ilość cukru i soli można zmieniać w tę czy inną stronę, w zależności od preferencji smakowych. Niektóre gospodynie domowe dodają proszek cynamonowy lub wanilinę, aby nadać zupie mlecznej niezwykły i wyrafinowany aromat.

Mieszanina:

500 ml schłodzonego pełnego mleka;
0,1 l oczyszczonej wody;
100 g dowolnego wermiszelu;
2 łyżki stołowe. l. piasek cukrowy;
½ łyżeczki sól kuchenna.

Przygotowanie:

Jeśli obawiasz się, że mleko się spali lub ucieknie, a makaron się zagotuje, spróbuj ugotować zupę w powolnym naczyniu. Nie tylko unikniesz incydentów podczas gotowania makaronu i gotowania mleka, ale także zaoszczędzisz sporo czasu.

Jeśli do przygotowania zupy używasz multicookera, nie ma potrzeby rozcieńczania mleka filtrowaną lub przegotowaną wodą. Wybierając tryb programu i czas gotowania zupy, należy wziąć pod uwagę model i moc multicookera. Jeśli do urządzenia kuchennego dołączono specjalną książkę kucharską, zapoznaj się z funkcjami przygotowywania potraw mlecznych opisanymi w tej instrukcji.

Mieszanina:

pełnotłuste świeże mleko - 1000 ml;
300 g wermiszelu;
cukier granulowany i sól do smaku.

Przygotowanie:

Wlać bazę mleczną do wyjmowanego pojemnika wielofunkcyjnego.
Dodać wermiszel lub inny rodzaj makaronu.
Zupę doprawić do smaku solą i cukrem lub słodkim syropem.
W razie potrzeby do pojemnika multicooker można dodać dokładnie zmiękczone masło lub wstępnie nasmarować nim ścianki miski.
Zamknij pokrywę multicookera i wybierz program gotowania „Dania mleczne” lub „Owsianka mleczna”.
Ustaw minutnik na pół godziny i gotuj zupę, aż zabrzmi odpowiedni sygnał dźwiękowy.

Gotując zupę mleczną dla swojego dziecka, pamiętaj o jego wieku. Przykładowo dla małych dzieci zupę można podawać w formie puree, czyli po ugotowaniu ubić w blenderze mleko z makaronem. Jeśli Twoje dziecko nie lubi takich potraw, spróbuj nieco urozmaicić zwykły przepis. Zupy mleczne dobrze komponują się z miąższem dyni, nutami owocowymi i innymi warzywami. Możesz także dodać kandyzowane owoce, posiekane orzechy, suszone owoce, a nawet mrożone jagody.

Mieszanina:

1 łyżka. l. wermiszel;
250 ml gorącego mleka;
½ łyżki. woda oczyszczona;
1 łyżeczka. syrop cukrowy;
1 łyżka. l. Masło topione;
mała szczypta soli.

Przygotowanie:

Wodę wlać do grubościennego pojemnika i doprowadzić do wrzenia.
Następnie dodać wermiszel i gotować do miękkości.
Syrop cukrowy zalać wodą i dodać odrobinę soli na czubku noża.
Zupę gotować 10 minut na małym ogniu, następnie cienkim strumieniem zalać gorącym mlekiem.
Gdy zupa ponownie się zagotuje, gotuj przez kolejne 3 minuty i odstaw z kuchenki.
Zupę rozlewamy do misek i dodajemy do smaku roztopione masło.

Zupa mleczna jest cennym źródłem białka, witamin i niezbędnych aminokwasów. Ponadto takie danie jest niskokaloryczne, co nie może nie zadowolić tych, którzy chcą schudnąć. Istnieje ogromna różnorodność przepisów: zupa mleczna z makaronem, warzywami, kluskami.

Korzyści dla organizmu

Dania na bazie mleka polecane są zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zmniejszają ryzyko nowotworów i chorób serca, poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych, wzmacniają wzrok, łagodzą obrzęki, obniżają ciśnienie krwi i normalizują kwasowość żołądka. Mleko zawiera wapń niezbędny do wzrostu i wzmocnienia kości, a także jod, potas, witaminy z grupy B, witaminy A, D, cynk i magnez.
Zupy mleczne pomagają usunąć nadmiar płynu z organizmu, eliminując w ten sposób obrzęk. Pomagają także przy nadciśnieniu, miażdżycy, przewlekłych chorobach pęcherzyka żółciowego i wątroby.
Mleko nie wzmaga wydzielania soku żołądkowego. Tworzy film ochronny na ścianach żołądka i częściowo neutralizuje agresywne działanie soku żołądkowego. Dlatego dania mleczne powinny być obecne w diecie osób cierpiących na choroby takie jak wrzody trawienne i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.

Zupa mleczna zawarta jest w dietach nr 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Mleko jest przeciwwskazane u osób z nietolerancją laktozy. Nazywa się go również cukrem mlecznym. Laktoza jest doskonałym źródłem energii i środkiem pobudzającym układ nerwowy. Substancja ta utrzymuje prawidłowy stan mikroflory jelitowej i zapewnia metabolizm wapnia w organizmie. Jednak 20% populacji go nie przyswaja.
Enzym laktaza rozkłada laktozę na 2 składniki: glukozę i galaktozę. Nietolerancja mleka występuje na skutek niskiej aktywności tego enzymu. Laktoza zostaje zatrzymana w organizmie i rozpoczyna się proces fermentacji, co prowadzi do zaburzeń żołądkowo-jelitowych: zgagi, uczucia ciężkości w okolicy nadbrzusza i objawów rozstroju jelit. Osoby z nietolerancją mleka powinny do przyrządzania zup mlecznych używać mleka bez laktozy.

Przeciwwskazania

Niektórzy ludzie są naturalnie wrażliwi na białko mleka. W takich przypadkach do przygotowywania potraw i napojów mleko rozcieńcza się wrzącą wodą.
Białko mleka zawiera aminokwasy egzogenne, czyli aminokwasy, które organizm musi pozyskać z pożywienia. Niedostateczna podaż tych substancji do organizmu prowadzi do dysfunkcji układu nerwowego i zatrzymania wzrostu. Dlatego mleko i potrawy z niego przygotowane są tak korzystne dla dzieci.
Badania pokazują, że osoby jedzące codziennie miskę zupy chudną znacznie szybciej niż osoby jedzące przekąski. Potrawy płynne szybko wypełniają żołądek, co oznacza, że szybciej nasycają Ciebie. Nie zapominaj jednak, że zawartość kalorii zależy od składu. Zupa mleczna z kluskami nie jest tak dietetyczna jak np. zupa mleczna z makaronem.

Najbardziej znane przepisy

Właściwości i zalety potrawy zależą od użytych składników. Przykładowo zupa mleczna z ryżem nie zawiera glutenu, dlatego mogą ją jeść alergicy i małe dzieci. Ryż jest źródłem witamin z grupy B, niezbędnych dla zdrowia układu nerwowego. Ryż zawiera najwięcej potasu, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi w organizmie.
Zupa mleczna z kaszą gryczaną może przyspieszyć metabolizm (metabolizm), dzięki dobroczynnym właściwościom kaszy gryczanej. Nie bez powodu wiele gwiazd odchudza się za pomocą tej owsianki. Ponadto kasza gryczana zawiera makro- i mikroelementy niezbędne dla organizmu człowieka: jod, żelazo, fosfor, miedź, witaminy E i PP. Białko kaszy gryczanej jest prawie tak samo dobre jak mięso.
Zupa mleczna z kluskami przypadnie do gustu małym dzieciom. Jeśli sprawisz, że ciasto będzie bardziej płynne, kluski rozpłyną się w ustach. Poza tym to danie szybko się syci. Pierogi zawierają substancję cholinę (witaminę B4) – główny budulec ludzkiego mózgu, a także wiele witamin (A, B, D, E, H i PP) i minerałów (potas, wapń, selen, żelazo, jod, fluor, fosfor i wiele innych).
Zupa mleczna z makaronem to przepis znany z dzieciństwa. Danie to jadano zarówno w przedszkolu, jak i w szkole. Jednak jak zupa mleczna z makaronem. Makaron powinien być wykonany z pszenicy durum: zawiera mało skrobi i dość dużą ilość witamin. Makaron z odmian pszenicy miękkiej jest nie tylko bezużyteczny, ale także pomoże Ci zyskać kilka dodatkowych kilogramów.
Aby danie było zdrowsze i dietetyczne, należy zrezygnować z cukru i masła. Lepiej wybrać zdrową alternatywę – naturalny miód pszczeli. Trzeba też uważać z solą: zbyt słone jedzenie przyczynia się do zatrzymania płynów w organizmie i pojawienia się obrzęków.

Zupa mleczna z makaronem

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 110 kcal; białka – 4,5 g, tłuszcze – 2,9 g, węglowodany – 16,4 g.

Składniki:
- 0,5 szklanki wermiszelu (pajęczyna);
- 0,5 litra mleka;
- woda;
- sól.

Przygotowanie:

Rada

Aby mleko się nie przypaliło, najpierw wlej na patelnię odrobinę wody.

Może się wydawać, że pajęczyn jest za mało. Nie zapominaj jednak, że bardzo pęcznieje. Zupa mleczna z makaronem powinna być dość płynna.

Zagotuj mleko, dodaj cukier i sól.
Delikatnie dodać wermiszel, cały czas mieszając, aby nie utworzyły się grudki.
Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu do miękkości, ciągle mieszając. Rozlać do talerzy, dodać masło.

Zupa mleczna z makaronem

Do tego przepisu można użyć dowolnego makaronu z wyjątkiem wermiszelu: spirali, muszli, makaronu.

Rada
Zupa mleczna z makaronem nadaje się nie tylko na lunch, ale także na śniadanie. Danie to gotuje się bardzo szybko i zapewnia siłę i energię na cały dzień.

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 113,8 kcal; białka – 4,6 g, tłuszcze – 2,7 g, węglowodany – 18,9 g.

Składniki:
- 0,7 litra mleka;
- 200 g makaronu;
- woda;
- sól.

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Umieścić na durszlaku i dodać masło, aby zapobiec przywieraniu.
Podgrzej mleko. Dodać makaron, cukier, sól, wymieszać, doprowadzić do wrzenia.

Zupa mleczna z makaronem doskonale uzupełnia kanapki z białego chleba z serem i masłem, jeśli nie ma przeciwwskazań

Zupa mleczna z ryżem

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 73,8 kcal; białka – 3,2 g, tłuszcze – 3,11 g, węglowodany – 8,77 g.

Składniki:
- 0,4 litra mleka;
- 30 g ryżu;
- 100 ml wody;
- sól.

Przygotowanie:

Ryż dokładnie opłucz, dodaj wodę i podpal. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
Zagotuj mleko i wlej do ugotowanego ryżu. Gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając.
W razie potrzeby dodać sól, cukier i masło.

Rada
Zupa mleczna z ryżem jest doskonałym lekarstwem na obrzęki. Zalecany jest do stosowania przez osoby cierpiące na choroby nerek.

Zupa mleczna z kaszą gryczaną

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 163,0 kcal; białka – 6,9 g, tłuszcze – 3,2 g, węglowodany – 28,3 g.

Składniki:
- 0,5 litra mleka;
- 350 g kaszy gryczanej;
- sól.

Rada
Zupa mleczna z kaszą gryczaną będzie szczególnie smaczna, jeśli przed gotowaniem podgrzejesz płatki na patelni.

Przygotowanie:

Zagotuj kaszę gryczaną.
Do przygotowanej kaszy gryczanej dodać mleko, sól, cukier. Gotować.

Zupa mleczna z knedlami

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 107,7 kcal; białka – 4,5 g, tłuszcze – 3,9 g, węglowodany – 14,6 g.

Składniki:
litr mleka;
jajko;
szklanka mąki pszennej premium;
sól;
0,5 łyżki. masło.

Przygotowanie:

Zmiel jajko i 0,5 łyżki. masło, dodać mąkę, wymieszać. Dodajemy wodę do konsystencji śmietany, mieszamy.
Zagotuj mleko. Łyżeczkę namoczyć w gorącym mleku, wydrążyć ciasto i dodać do wrzącego mleka.
Gotuj kluski pod przykryciem przez 4-5 minut. W razie potrzeby dodać sól, cukier, masło.

Zupa mleczna z warzywami

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 88,8 kcal; białka – 5,5 g, tłuszcze – 1,8 g, węglowodany – 13,8 g.

Składniki:
1 litr mleka;
400 g ziemniaków;
350 g brokułów;
100 g marchewki;
300 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku;
400 ml wody;
sól.

Przygotowanie:

Marchewkę pokroić w kostkę. Na rozgrzaną patelnię dodaj kroplę oleju roślinnego i dodaj marchewkę. Smażyć na małym ogniu, aż olej zmieni kolor.
Kapustę podzielić na różyczki, ziemniaki pokroić w kostkę.
Zagotuj wodę, dodaj sól. Dodaj składniki roślinne. Gotuj na małym ogniu, aż będzie do połowy ugotowany.
Zagotuj mleko i dodaj do warzyw. Gotuj, aż skończysz.
Na kilka minut przed gotowością dodaj zielony groszek i zagotuj. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.

Przeciwwskazania

Najbardziej znane przepisy

Zupa mleczna z makaronem

Składniki:
- 0,5 litra mleka;
- woda;
- sól.

Przygotowanie:

Rada

Zupa mleczna z makaronem

Rada

Składniki:
- 0,7 litra mleka;
- 200 g makaronu;
- woda;
- sól.

Przygotowanie:

Zupa mleczna z ryżem

Składniki:
- 0,4 litra mleka;
- 30 g ryżu;
- 100 ml wody;
- sól.

Przygotowanie:

Rada

Zupa mleczna z kaszą gryczaną

Składniki:
- 0,5 litra mleka;
- 350 g kaszy gryczanej;
- sól.

Rada

Przygotowanie:

Zagotuj kaszę gryczaną.

Zupa mleczna z knedlami

Składniki:
litr mleka;
jajko;
sól;
0,5 łyżki. masło.

Przygotowanie:

Zupa mleczna z warzywami

Składniki:
1 litr mleka;
400 g ziemniaków;
350 g brokułów;
100 g marchewki;
400 ml wody;
sól.

Przygotowanie:

oceny, średnia:

Ukryj/Pokaż Korzyści dla organizmu

Zupa mleczna zawarta jest w dietach nr 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Przeciwwskazania

Najbardziej znane przepisy

Zupa mleczna z makaronem

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 110 kcal; białka – 4,5 g, tłuszcze – 2,9 g, węglowodany – 16,4 g.

Składniki:
- 0,5 szklanki wermiszelu (pajęczyna);
- 0,5 litra mleka;
- woda;
- sól.

Przygotowanie:

Rada

Aby mleko się nie przypaliło, najpierw wlej na patelnię odrobinę wody.

Może się wydawać, że pajęczyn jest za mało. Nie zapominaj jednak, że bardzo pęcznieje. Zupa mleczna z makaronem powinna być dość płynna.

Zagotuj mleko, dodaj cukier i sól.
Delikatnie dodać wermiszel, cały czas mieszając, aby nie utworzyły się grudki.
Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu do miękkości, ciągle mieszając. Rozlać do talerzy, dodać masło.

Zupa mleczna z makaronem

Do tego przepisu można użyć dowolnego makaronu z wyjątkiem wermiszelu: spirali, muszli, makaronu.

Rada
Zupa mleczna z makaronem nadaje się nie tylko na lunch, ale także na śniadanie. Danie to gotuje się bardzo szybko i zapewnia siłę i energię na cały dzień.

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 113,8 kcal; białka – 4,6 g, tłuszcze – 2,7 g, węglowodany – 18,9 g.

Składniki:
- 0,7 litra mleka;
- 200 g makaronu;
- woda;
- sól.

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Umieścić na durszlaku i dodać masło, aby zapobiec przywieraniu.
Podgrzej mleko. Dodać makaron, cukier, sól, wymieszać, doprowadzić do wrzenia.

Zupa mleczna z makaronem doskonale uzupełnia kanapki z białego chleba z serem i masłem, jeśli nie ma przeciwwskazań

Zupa mleczna z ryżem

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 73,8 kcal; białka – 3,2 g, tłuszcze – 3,11 g, węglowodany – 8,77 g.

Składniki:
- 0,4 litra mleka;
- 30 g ryżu;
- 100 ml wody;
- sól.

Przygotowanie:

Ryż dokładnie opłucz, dodaj wodę i podpal. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
Zagotuj mleko i wlej do ugotowanego ryżu. Gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając.
W razie potrzeby dodać sól, cukier i masło.

Rada
Zupa mleczna z ryżem jest doskonałym lekarstwem na obrzęki. Zalecany jest do stosowania przez osoby cierpiące na choroby nerek.

Zupa mleczna z kaszą gryczaną

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 163,0 kcal; białka – 6,9 g, tłuszcze – 3,2 g, węglowodany – 28,3 g.

Składniki:
- 0,5 litra mleka;
- 350 g kaszy gryczanej;
- sól.

Rada
Zupa mleczna z kaszą gryczaną będzie szczególnie smaczna, jeśli przed gotowaniem podgrzejesz płatki na patelni.

Przygotowanie:

Zagotuj kaszę gryczaną.
Do przygotowanej kaszy gryczanej dodać mleko, sól, cukier. Gotować.

Zupa mleczna z knedlami

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 107,7 kcal; białka – 4,5 g, tłuszcze – 3,9 g, węglowodany – 14,6 g.

Składniki:
litr mleka;
jajko;
szklanka mąki pszennej premium;
sól;
0,5 łyżki. masło.

Przygotowanie:

Zmiel jajko i 0,5 łyżki. masło, dodać mąkę, wymieszać. Dodajemy wodę do konsystencji śmietany, mieszamy.
Zagotuj mleko. Łyżeczkę namoczyć w gorącym mleku, wydrążyć ciasto i dodać do wrzącego mleka.
Gotuj kluski pod przykryciem przez 4-5 minut. W razie potrzeby dodać sól, cukier, masło.

Zupa mleczna z warzywami

Zawartość kalorii w 100 g gotowego dania: 88,8 kcal; białka – 5,5 g, tłuszcze – 1,8 g, węglowodany – 13,8 g.

Składniki:
1 litr mleka;
400 g ziemniaków;
350 g brokułów;
100 g marchewki;
300 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku;
400 ml wody;
sól.

Przygotowanie:

Marchewkę pokroić w kostkę. Na rozgrzaną patelnię dodaj kroplę oleju roślinnego i dodaj marchewkę. Smażyć na małym ogniu, aż olej zmieni kolor.
Kapustę podzielić na różyczki, ziemniaki pokroić w kostkę.
Zagotuj wodę, dodaj sól. Dodaj składniki roślinne. Gotuj na małym ogniu, aż będzie do połowy ugotowany.
Zagotuj mleko i dodaj do warzyw. Gotuj, aż skończysz.
Na kilka minut przed gotowością dodaj zielony groszek i zagotuj. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.

oceny, średnia:

Dziękuję za uwagę! Pozdrawiam, Olga.

Zupy odgrywają szczególną, specyficzną rolę w diecie naszych rodaków.

Barszcz, kapuśniak, solanka, ucha, okroshka są znane na całym świecie jako najsmaczniejsze pierwsze dania kuchni rosyjskiej: są kochane i zamawiane we wszystkich prestiżowych restauracjach.

Ale być może nostalgiczna zupa mleczna, głęboko czczona przez wszystkie rosyjskie babcie i matki, zawsze będzie odgrywać osobną rolę dla każdego z nas.

Korzyści i szkody tego dania?

Co ciekawe, w tej chwili nie ma jednej opinii na temat zalet tego dania.

W zasadzie rozmowy dietetyków i naukowców sprowadzają się do tego, że zupy mleczne mogą być jednocześnie produktami zdrowymi i szkodliwymi dla naszego organizmu.

Są przydatne, ponieważ skutecznie się wchłaniają, poprawiając trawienie.

To danie z mleka ma mniej kalorii w porównaniu do tych samych dań smażonych lub duszonych, ale w niczym nie ustępuje im pod względem wartości odżywczej.

Zadowolenie z tych przysmaków następuje łatwiej i szybciej niż z drugiego dania.

Ciepłe zupy wegetariańskie z mlekiem pomagają przywrócić równowagę płynów w organizmie i ustabilizować ciśnienie krwi, a delikatne zupy puree warzywne niezmiennie wchodzą w dietę pacjentów jako lekki i pożywny posiłek.

Wymieniając jednak zalety zupy mlecznej, nie możemy zapominać o negatywnych aspektach jej stosowania.

Wielu współczesnych dietetyków, szczególnie zwolenników ścisłego oddzielnego odżywiania, mówi o następującym niepodważalnym fakcie: mleko wypijane jednocześnie z jedzeniem zaburza prawidłowe trawienie poprzez rozcieńczanie soku żołądkowego.

Oznacza to, że picie produktów mlecznych i jednoczesne spożywanie pokarmów jest nieracjonalne i szkodliwe dla zdrowia.

Długotrwałe gotowanie takiego dania prawie całkowicie niszczy korzystne substancje składników zawartych w przepisie.

A zupa mleczna z mięsem jest szczególnie szkodliwa: wyciśnięte mięso, dostające się do jelit, gdy jest ciepłe, jest przez nie natychmiast wchłaniane.

Jednocześnie wątroba nie ma czasu na przetworzenie wszystkich ekstraktów mięsnych, które następnie rozprzestrzeniają się po organizmie w postaci toksycznych substancji.

Dlatego mówiąc o rzeczywistych zaletach zup mlecznych, należy wprowadzić kluczową poprawkę: przez „zdrowe” należy rozumieć dania wyłącznie wegetariańskie, do których w pewnym stopniu zalicza się bogata w witaminy zupa mleczna z makaronem – ulubiony przysmak dzieci.

Mleczne rzeki, przewiewne brzegi...

Tradycyjna zupa mleczna to delikatne i lekkie danie, które albo gotuje się w całości w mleku, albo niektóre jego składniki najpierw gotuje się oddzielnie w wodzie, a następnie dodaje się do nich mleko lub śmietanę i doprowadza do wrzenia.

Kultura różnych narodów zawiera pyszne i apetyczne przepisy na różnorodne mleczne przysmaki.

Niektóre dania przygotowywane są ze zdrowych zbóż, inne z warzywami i owocami, a jeszcze inne z dodatkiem grzybów i produktów mięsnych.

Powszechnym składnikiem tego dania jest śmietana lub masło, które nadają temu daniu bardziej wyrafinowany i łagodny smak.

Przygotujmy delikatną zupę mleczną z makaronem!

W dzisiejszym świecie istnieje ogromna różnorodność tego wspaniałego białego dania.

Przykład przygotowania zupy mlecznej w powolnej kuchence. Cieszyć się!

Jednak najpopularniejszą w naszym kraju jest oczywiście zupa mleczna z makaronem, tak znana nam od starożytnego dzieciństwa.

Jego przepis jest dość prosty.

Do przygotowania tego białego cudu będziesz potrzebować:

litr mleka naturalnego;
litr czystej wody;
szklanka wermiszelu lub innego makaronu;
jedna łyżeczka sól;
4 łyżki cukier granulowany;
1 łyżeczka masło.

Ostrożnie wlej wodę i mleko na patelnię i ustaw ogień na mały.

Dbamy o to, aby mleko nie wyciekało.

Wermiszel wsypujemy do wrzącej wody i energicznie mieszamy, aby makaron nie posklejał się w jedną dużą grudkę.

Zupę gotować około 20 minut, energicznie mieszając, bez dodawania ciepła.

Nie zapomnij dodać piasku i soli na 7 minut przed przygotowaniem potrawy.

Ostrożnie przykryj pojemnik pokrywką i wyjmij go z pieca na około pół godziny.

Ten czas wystarczy, aby makaron lekko zmiękł.

Tuż przed podaniem do zupy dodać masło.

Właściwości dietetyczne takiego dania i zupy w dużej mierze zależą od mleka i składników, z których składa się makaron.

Najlepiej używać niskotłuszczowego nabiału i makaronów pochodzących od krajowych producentów.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi około 171 kcal, czyli niewiele.

Jednak ze względu na niską zawartość białka (18%), a wręcz przeciwnie, znaczną zawartość węglowodanów (75%), zupę mleczną należy wykluczyć z diety osób chcących schudnąć.

Jak przydatne jest to danie?

Makaron to wysokiej jakości węglowodany, dlatego zupa mleczna z makaronem zapewni Ci sytość i wesoły zastrzyk energii na koniec dnia pracy.

Ponadto każdy nabiał zawiera wapń niezbędny do odżywiania kości i włosów oraz białko, bez którego funkcjonowanie mięśni nie byłoby możliwe.

To mleczne danie przywraca spokojny sen, zwalcza stres i stymuluje układ nerwowy.

Mleko wzmacnia układ odpornościowy, dzięki temu produktowi normalizuje się ciśnienie krwi i znika zgaga.

Ekskluzywne przepisy na zupy mleczne

Zupa mleczna z makaronem to najczęstszy klasyczny przepis na to danie.

Istnieją jednak inne, nie mniej atrakcyjne dania tego rodzaju, z dodatkiem innych oryginalnych składników: miodu, owoców, jagód, warzyw, grzybów.

Podajmy przykład niektórych z tych gadżetów.

Mleczna zupa cebulowa z ziemniakami

5 sztuk młodych ziemniaków;
1 średnia cebula;
1 marchewka;
2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy;
4 szklanki mleka;
1 łyżka. zboża proso;
przyprawy.

Przygotowanie:

Do surowych ziemniaków pokrojonych w kostkę dodać podsmażoną cebulę i przyprawy, marchewkę zetrzeć na tarce;
Wlej 4 szklanki wody do miski i zagotuj mieszaninę;
Dodaj proso i gotuj przez co najmniej dwadzieścia minut;
Wlać mleko o niskiej zawartości tłuszczu i ponownie zagotować;
Gotowe danie można posypać zieloną cebulką i natką pietruszki.

Zupa mleczna z melonem

litr mleka;
średni melon;
3 łyżki Sahara;
1 żółtko.

Przygotowanie:

Obrany i posiekany melon gotować na małym ogniu z cukrem;
Mleko miesza się z żółtkiem, podgrzewa, ale nie gotuje;
Zdejmij płyn z ognia i dodaj pysznego duszonego melona.

Zupa truskawkowo-mleczna

250 g truskawek;
szklanka dmuchanych płatków owsianych;
2,5 łyżki. miód czy cukier;
2 litry mleka.

Przygotowanie:

Płatki gotuje się w mleku do miękkości, dodaje truskawki i miód;
Wszystko jest mieszane, trzymane w ogniu przez 5 minut;
Przysmak ten można podawać na zimno lub na gorąco.

Zupa mleczna z grzybami

0,5 litra mleka;
0,5 litra wody;
90 g borowików (świeżych lub suszonych);
2 kawałki cebuli;
3 bulwy ziemniaka;
10 g masła;
przyprawy.

Przygotowanie:

Grzyby należy dokładnie umyć ciepłą wodą, drobno posiekać i doprawić oliwą;
Umieść sól i ziemniaki we wrzącej wodzie i gotuj, aż będą w połowie ugotowane;
Dodać podsmażoną cebulę i grzyby, następnie mleko i dusić przez piętnaście minut.

Pyszne sekrety

Jeśli przygotowujesz to danie z makaronem, kup wermiszel z pszenicy durum: w tym przypadku po prostu nie będzie mógł się zagotować i zamienić w galaretę;
Mały makaron internetowy należy gotować zaledwie kilka minut!;
Nie dodawaj zbyt dużej ilości makaronu do mleka, w przeciwnym razie zupa okaże się zbyt kaloryczna i „spęczniała”. Optymalny stosunek: pół szklanki makaronu na litr mleka;
Zaleca się gotowanie potrawy z użyciem nie tylko pełnego mleka. Używaj wody! Po pierwsze, zmniejsza się ryzyko „ucieczki” i spalenia produktów mlecznych, a po drugie, samo danie okazuje się delikatniejsze i mniej kaloryczne;
Aby mleko nie wyciekało, weź patelnię z grubym dnem. Podczas gotowania nie należy używać wysokiej temperatury. Kolejny trik: przed wlaniem mleka na patelnię wlej najpierw na dno ćwierć szklanki zimnej wody;
Wermiszel można najpierw zagotować w wodzie, a następnie dodać do podgrzanego mleka, doprowadzając zupę do wrzenia;
W razie potrzeby możesz przygotować gęste danie: w tym celu dodaj skrobię rozpuszczoną w wodzie 4 minuty przed przygotowaniem dania. Prawidłowa proporcja: pół łyżeczki. skrobia na litr mleka;
Jeśli zostawisz gotową zupę mleczną w lodówce na jeden dzień, to przez noc makaron wchłonie cały pyszny płyn i stanie się jeszcze bardziej pikantny i delikatny w smaku.

Jak widać przepisów i trików na przygotowanie pysznej zupy mlecznej jest mnóstwo – nie da się ich wszystkich zliczyć.

Zupy wegetariańskie na mleku zadowolą każdego domownika.

Dodadzą Ci nie tylko energii i sił, ale zapewnią doskonałe zdrowie i mnóstwo pysznych wrażeń.

Ciesz się posiłkiem!

Znalazłeś błąd? Wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl+Enter.

Zupa mleczna z makaronem to bardzo proste, ale zdrowe i co najważniejsze smaczne danie. Ma niską kaloryczność, dlatego nadaje się nawet dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Wiele osób zna zupę mleczną z makaronem od dzieciństwa. Ale przepis, choć najprostszy, nie jest znany wszystkim. Wypełnijmy lukę!

Dla kogo odpowiednia jest zupa wermiszelowa?

Danie to oczywiście może spożywać niemal każdy (z wyłączeniem osób uczulonych na laktozę czy gluten). Ale zupa mleczna z makaronem jest najbardziej odpowiednia do jedzenia dla niemowląt. Przepis na to danie przyda się także rodzinom z osobami starszymi i osobami wykonującymi ciężką pracę fizyczną. Pomimo tego, że zupa z makaronem mlecznym ma niską zawartość kalorii, jej zalety są nieocenione. W końcu to danie jest bogate:

witaminy D, C, grupa B;
jod;
potas;
mangan;
wapń;
miedź;
żelazo.

Nie wspominając już o tym, że zupa ta jest doskonałym źródłem białka i węglowodanów złożonych (oczywiście pod warunkiem, że masz odpowiedni makaron – o tym poniżej).

Zupa jest lekkostrawna, dlatego można ją podawać już bardzo małym dzieciom, już od pierwszego roku życia. Zawartość kalorii w daniu zależy od preferowanego przepisu, zawartości tłuszczu w mleku i innych czynników mających na to wpływ. Na przykład do zupy mlecznej z makaronem często dodaje się masło, jagody, cukier, czekoladę i dżem, dzięki czemu danie jest jeszcze smaczniejsze, ale oczywiście także bardziej pożywne. Należy o tym pamiętać. Średnio kaloryczność takiej zupy bez dodatków (tradycyjny przepis to tylko mleko i makaron) wynosi 58 kcal na 100 gramów.

To danie świetnie sprawdzi się na rodzinne śniadanie. Jest jednak na tyle uniwersalny, że można go przygotować na każdy posiłek.

Sekrety, dzięki którym zupa mleczna z makaronem jest zdrowsza i smaczniejsza

To danie można przygotować z makaronem o dowolnym kształcie i wielkości. Dzieci na przykład bardzo lubią pierwsze dania z makaronem w kształcie - kokardki, litery, gwiazdki itp. Wybór kształtu i wielkości makaronu nie wpływa na smak i zdrowotność potrawy. Ale wpływ mają następujące niuanse:

Lepiej unikać używania odtłuszczonego mleka. Oczywiście sprawi to, że zupa mleczna z makaronem będzie mniej pożywna, ale stosowanie takiego produktu będzie miało negatywny wpływ zarówno na smak, jak i na zdrowie. Tłuszcz jest potrzebny do lepszego wchłaniania pierwiastka takiego jak wapń. W związku z tym, jeśli jego ilość zostanie zmniejszona do minimum, wapń będzie wchłaniany znacznie gorzej, co nie jest dobre przede wszystkim dla organizmu dziecka (któremu potrzebny jest ten pierwiastek do wzrostu) lub osoby starszej (jego kości są już bardziej kruche).
Produkty makaronowe muszą być wybierane z mąki z pszenicy durum. Są bogate w tak zwane powolne węglowodany (kompleksowe), które wchłaniają się powoli, nie powodują skoku poziomu glukozy we krwi, sycą na długi czas i wzbogacają organizm w ważne substancje. Ale makaron z białej mąki (są to szybkie, proste węglowodany) niewiele daje.

Zbyt gęstą zupę można rozcieńczyć gorącym mlekiem.

Zupa mleczna z makaronem: tradycyjny przepis

Jak już wspomniano, danie to można przygotować z dowolnym rodzajem makaronu. Ale ponieważ wermiszel gotuje najszybciej, wybierzemy go. Oszczędność czasu jest szczególnie ważna rano podczas przygotowywania śniadania.

Czas gotowania: 10-15 minut.

Przepis jest na 4 porcje.

Mieszanina:

Gotowanie

Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, dodaj wermiszel i gotuj do połowy ugotowaności (zgodnie z czasem gotowania podanym na opakowaniu: wystarczy podzielić na pół). Zwykle jest to 3-4 minuty. Gotowy wermiszel układamy na sicie lub durszlaku, pozwalamy wodzie odpłynąć, ale nie pozwalamy, aby makaron się sklejał.
Makaron włóż do wrzącego mleka i gotuj przez pozostałą połowę czasu potrzebnego do ugotowania makaronu (czyli kolejne 3-4 minuty).
Pod koniec gotowania dodaj sól (jeśli robisz zupę niesłodzoną) i wedle uznania kawałek masła (15-20 gramów). Można też dodać cukier już teraz, ale lepiej dodać go bezpośrednio do talerza. A co jeśli któryś z domowników nie przepada za słodką zupą?

Gotowe danie rozłóż na talerze i podawaj. Na stole położymy cukier, jagody, dżem i inne dodatki, aby każdy członek rodziny mógł nadać zupie pożądany smak. A jeśli obawiasz się o zawartość kalorii w swoim jedzeniu, możesz obejść się bez dodatków. Danie jest w porządku bez nich.

Zupa mleczna z makaronem, której smak każdy pamięta z dzieciństwa, przyda się dzieciom i osobom preferującym prawidłowe odżywianie. Jest łatwa w przygotowaniu, bardzo lekka, łatwo się wchłania i trawi w żołądku, a do tego nie zawiera tłuszczu, który znajdziemy w zwykłych „smażonych” zupach.

Zawartość kalorii w zupie mlecznej z makaronem

Kaloryczność zupy mlecznej z makaronem wynosi zaledwie 58 kcal na 100 gramów produktu. Ale może się to różnić w zależności od bogactwa zupy.

Składniki zupy mlecznej z makaronem

Rosnące organizmy dzieci, osoby starsze oraz osoby pracujące przy ciężkiej produkcji powinny codziennie spożywać produkty mleczne. Mleko będące podstawą zupy zawiera wszystkie zdrowe białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy (B, C, D) i mikroelementy (jod, wapń, potas). Dobry makaron zawiera witaminę PP, żelazo, mangan, miedź.

Jak gotować zupę mleczną z makaronem

Do przygotowania zupy mlecznej używa się dużego makaronu. Lepiej wybierać odmiany twarde, nie będą się sklejać i nie zamienią w jednolitą masę czy galaretkę. Ponadto takie produkty są bardziej przydatne. Możesz najpierw trzymać je we wrzącej wodzie przez kilka minut, ponieważ w mleku mogą pozostać surowe w środku. Danie to przygotowywane jest w małych ilościach (na jedno, maksymalnie – dwa razy). Do gotowania można używać zwykłego mleka pasteryzowanego lub pełnego. Niska zawartość tłuszczu jest odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć. Do smaku można też dodać cukier lub czekoladę.

Rosół, zupy i w ogóle pierwsze dania zajmują honorowe miejsce na naszym stole. Wiele zup takich jak barszcz, kapuśniak, okroshka jest znanych w wielu krajach naszej planety, a większość z nich można znaleźć w menu restauracji.

Jednak szczególne miejsce w tej kategorii dań zajmuje zupa mleczna z makaronem, którą karmiły nas w dzieciństwie nasze mamy i babcie. Wielu z nas nie smakowało i nie chciało go zjeść, ale jeśli odpowiednio je przygotujesz i dodasz smaczne składniki, danie okaże się nie tylko bardzo satysfakcjonujące i smaczne, ale także niezwykle przydatne dla układu trawiennego naszego organizmu.

Kilka słów o niebezpieczeństwach i zaletach zupy z makaronem mlecznym

W tej chwili nie ma jednoznacznej opinii na temat tego, czy to danie jest korzystne, czy może zaszkodzić. Jedyne, co do czego zgadzają się nawet dietetycy, to to, że zupa mleczna bardzo szybko wchłania się przez organizm, przez co od razu czujemy się syci.

Na przykład ciepła zupa wegetariańska z dodatkiem mleka pomaga normalizować ciśnienie krwi i szybko przywraca prawidłowy stosunek płynów w organizmie. A delikatne zupy kremowe na puree są lekkie i pożywne, odpowiednie do dietetycznych potraw dla dzieci, a także dla osób przestrzegających diety i uprawiających sport.

Minusem jest to, że nie można łączyć dań mlecznych ze składnikami mięsnymi – długotrwałe gotowanie niszczy wszystkie korzystne mikro i makroelementy zawarte w daniu, a wraz z mlekiem i wątrobą nie radzi sobie z przetwarzaniem produktów mięsnych, co zwiększa obciążenie narządu.

Wyciągnijmy proste wnioski – zupy mleczne powinny być lekkie i wegetariańskie, z dużą ilością warzyw, ziół i aromatycznych przypraw.

Ogólne zasady przygotowania zupy z makaronem mlecznym

Gotowanie zupy z makaronem mlecznym na pełnym mleku wcale nie jest konieczne, aby ją przygotować, można ją rozcieńczyć wodą. Świetnie sprawdzi się także mleko pieczone, kupione w sklepie lub przygotowane w domu.

Im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym wyższa zawartość kalorii w gotowym daniu. Najbardziej optymalny produkt to 3,2% i nawet to mleko zaleca się rozcieńczać przegotowaną wodą. A jeśli jest to produkt naturalny, dosłownie od kozy lub krowy, to trzeba go hodować, szczególnie na żywność dla niemowląt.

Jeśli chodzi o wermiszel, należy wybrać go spośród odmian pszenicy durum, cienkich, które gotuje się dosłownie przez minutę we wrzącym płynie. Taki wermiszel nie wykipi, a zupa nie zamieni się w niezrozumiałą zamrożoną masę.

Zupa mleczna z makaronem powinna być płynna. Dlatego nie należy dodawać makaronu w dużych ilościach, tylko tyle, ile podano w przepisie. Podczas gotowania wermiszelu zupę należy stale mieszać, aby pasta nie sklejała się i nie utworzyła dużej grudki.

Zupa dyniowo-mleczna z makaronem

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Ta delikatna zupa o lekko słodkim smaku i jasnopomarańczowym kolorze z pewnością przypadnie do gustu Tobie i członkom Twojej rodziny.

Jak zrobić zupę mleczną:

Dynia powinna być dojrzała i mieć jędrny miąższ. Należy go obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Napełnij wodą i postaw na kuchence, aby ugotować. Jeszcze smaczniejsza będzie, jeśli posolisz i doprawisz dynię, ułożysz ją na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczesz w piekarniku do miękkości;
Gotową dynię z dodatkiem bulionu możesz zmielić przez sito lub użyć blendera w robocie kuchennym. W rezultacie powinna powstać delikatna masa bez grudek i włókien łączących, do których przyczepione są nasiona;
Mleko wlać do rondla, rozcieńczyć wodą do smaku, dodać puree z dyni, doprowadzić do wrzenia, dodać wermiszel i gotować nie dłużej niż 2 minuty, ciągle mieszając. Zupa nie powinna się zbytnio zagotować, w tym czasie należy ją doprawić solą i przyprawami;
Podczas serwowania każdą porcję doprawiamy kawałkiem masła i kroplą płynnego miodu.

„Domowa” zupa mleczna z makaronem

Zupa ta idealnie nadaje się na rodzinne śniadanie lub jako posiłek dla dziecka. Cynamon, który nie każdy lubi, z powodzeniem można zastąpić cukrem waniliowym lub ekstraktem.

Jak gotować:

Jeśli nie masz w kuchni małego makaronu, możesz użyć średniej wielkości rożków lub połamać spaghetti na małe kawałki. Wermiszel zalać wrzącym mlekiem, wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować przez 2 minuty na małym ogniu, ciągle mieszając;
Do zupy dodać wszystkie przyprawy i przyprawy, wymieszać. Ser pokroić na bardzo małe kawałki i dodać na patelnię;
Wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut, aby makaron miał czas napuchnąć i wchłonąć aromaty;
Zupę rozlać do misek, doprawić masłem i miodem i zaprosić wszystkich do stołu.

Zupa mleczna z makaronem i tartymi ziemniakami

Łatwe w przygotowaniu, sycące danie, które można przygotować w ciągu tygodnia w kilka minut lub włączyć do diety w okresie Wielkiego Postu.

Czas przygotowania zupy to 20 minut.

Kalorie na porcję: 86 kalorii.

Jak gotować:

Zetrzyj świeże marchewki na drobnej tarce. Na patelni, na której będzie gotowana zupa, rozgrzej masło, aby się nie przypaliło, możesz dodać łyżkę. łyżka oleju roślinnego. Dodaj marchewkę i smaż na złoty kolor;
Wyciśnij jeden ząbek czosnku przez praskę i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa korzeniowe będą miękkie;
Ziemniaki zetrzyj na grubej tarce i opłucz ze skrobi. Wyciśnij i dodaj do smażonych warzyw;
Wymieszaj, zalej wszystko mlekiem, dodaj makaron i przyprawy i gotuj na małym ogniu aż zupa będzie lekko bulgotać przez 3-5 minut, aż warzywa i makaron będą ugotowane;
Wyłącz ogień, wyciśnij kolejny ząbek czosnku, dodaj posiekane zioła, przykryj patelnię pokrywką i pozwól potrawie zaparzyć.

Zupa mleczna z makaronem i grzybami z pieczonym mlekiem

Aby zaskoczyć i zachwycić domowników, możesz przygotować zupę mleczną z pieczonym mlekiem i dodać do niej grzyby.

Czas przygotowania zupy to 45 minut.

Kalorie na porcję: 132 kalorie.

Jak przygotować zupę mleczną z makaronem:

Wystarczą dowolne grzyby, zarówno suszone, jak i mrożone, ale najlepiej jest użyć mieszanki grzybów suszonych i świeżych. Ale powinieneś odmówić produktu w puszkach, jeśli zawiera ocet, mleko się zsiada, a takie grzyby mają niewielki smak;
Wlać upieczone mleko na patelnię i pozostawić na kuchence. Podczas gotowania obierz i pokrój w kostkę ziemniaki i startą marchewkę (w razie potrzeby możesz je wstępnie podsmażyć). Dodaj do mleka i zmniejsz ogień do średniego, dodaj trochę soli i grubo zmielony czarny pieprz;
Grzyby osuszamy w gorącej wodzie, następnie wyjmujemy, nie wylewamy wody. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy suszone, posiekane grzyby, dodajemy posiekane pieczarki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy do złotego koloru i całkowitego odparowania płynu;
Pieczarki przełożyć do zupy, bulion pozostały po namoczeniu grzybów suchych zalać bez osadu, zupę posolić i doprawić przyprawami;
Gdy warzywa w zupie staną się miękkie, dodać wermiszel, zalać śmietaną, zupa powinna zgęstnieć;
Dodać świeże zioła, chwilę dusić na kuchence przy wyłączonym ogniu pod pokrywką i podawać.

Wskazówka: Zamiast gęstej śmietany możesz zagęścić zupę łyżeczką skrobi. Przed dodaniem go do zupy warto rozcieńczyć proszek w niewielkiej ilości wody (zimnej).

Aby przygotować zupę na pieczonym mleku, nie trzeba kupować gotowej w sklepie. Całkiem możliwe jest przygotowanie go w domu, wystarczy zagotować mleko i wlać do termosu na 6 godzin, a jeszcze lepiej na noc;
Ziemniaki są produktem bardzo szkodliwym i nie zawsze nadają się do szybkiego gotowania. W razie wątpliwości ugotuj kostki lub plasterki ziemniaków osobno do połowy ugotowane w lekko osolonej wodzie. Po czym wystarczy go odcedzić i wrzucić do wrzącego mleka;
Możesz użyć nie tylko mleka krowiego, ale także mleka koziego. Korzyści z takiej zupy będą znacznie większe, ale podczas jej przygotowywania nie należy za bardzo gotować zupy. Powinien marnieć i ledwo bulgotać;
To pierwsze danie koniecznie należy ugotować w rondlu z grubym dnem i zawsze na małym ogniu – ze względu na długą obróbkę cieplną mleko może przypalić się na dnie garnka. Z tych samych powodów warto rozcieńczać mleko pełne lub domowe;
Do zwykłej zupy mlecznej z makaronem, bez dodatku warzyw, podczas serwowania można dodać trochę suszonych owoców, owoców kandyzowanych lub jagód;
Jeśli zupa okaże się płynna, nie martw się, przez noc w lodówce wermiszel spęcznieje, a danie nabierze normalnej konsystencji.

Jak widać, z mleka i makaronu można przygotować wiele smacznych i zdrowych dań, aby zjeść pyszny lunch w gronie rodziny i przyjaciół.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł