Ciasto marchewkowe bez jajek - przepis. Czy można upiec ciasto marchewkowe bez jajek? Wegetariańskie ciasto marchewkowe
Pieczenie jest ulubionym przysmakiem wielu ludzi od kilku stuleci. Dlatego naszym kobiecym zadaniem jest, aby było nie tylko smaczne i sycące, ale również pożywne i zdrowe. Dlatego zasadne jest dodawanie warzyw i owoców do produktów mącznych. Wiadomo, że są bardzo przydatne dla mikroflory jelitowej i żołądkowej człowieka i doskonale wspomagają trawienie wypieków. Ponadto warzywa nadają szczególny bogaty smak każdemu wypiekowi, a samo ciasto przywołuje naturalne obrazy i rustykalny komfort.
Dziś opanujemy ciasto marchewkowe, a my upieczemy bez jajek czyniąc go łatwiejszym i bardziej użytecznym.
Będziemy potrzebować:
- marchew średniej wielkości - 3 sztuki;
- mąka pszenna - 2-2,5 szklanki;
- cukier granulowany - 0,5 -1 szklanka (do smaku);
- zsiadłe mleko (lub kefir) - 1-1,5 filiżanki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- nierafinowany olej słonecznikowy - 1-2 łyżki.
Następnie trzeba włączyć piekarnik na średnim ogniu, aby miał czas się dobrze nagrzać, podczas gdy my przygotowujemy resztę składników na ciasto marchewkowe.
Teraz włóż marchewki do czystej miski, w której zmieszamy wszystkie produkty i wymieszaj z cukrem:
W osobnej misce wymieszaj jogurt (lub kefir) z sodą, energicznie mieszaj, aby dobrze ugasić sodę, następnie dodaj sól i ponownie wymieszaj:
Następnie wlej powstałą mieszaninę do miski z marchewką i cukrem, dokładnie wymieszaj:
Teraz do naszej mieszanki dodajemy mąkę pszenną:
Dobrze mieszaj przez kilka minut, aby ciasto stało się jednolite, bez grudek. Następnie dodaj olej słonecznikowy. Używam nierafinowanego, ponieważ jest smaczniejszy i zdrowszy niż przetworzony chemicznie. Gęstość powstałej mieszanki powinna być w przybliżeniu taka sama jak w przypadku naleśników, określa się ją na oko - ciasto powinno się trochę rozciągnąć i niechętnie odpływać z łyżki:
Pozostawiamy nasze ciasto do zaparzenia na 10-15 minut, po czym wlewamy je do czystego naczynia do pieczenia w piekarniku:
I włóż do piekarnika. Nie zmniejszamy ognia, pozwól mu pozostać na średnim poziomie przez 15-20 minut, aby przyszłe ciasto marchewkowe wzrosło (w tym czasie, a lepiej nigdy, absolutnie niemożliwe jest otwarcie piekarnika, w przeciwnym razie nasze wypieki opadną) . Po tym okresie ogień można nieco zmniejszyć i piec przez około 40 minut do uzyskania bogato złocistego koloru.
A oto nasze ciasto marchewkowe bez jajek:
Jego bogaty pomarańczowy kolor jest szczególnie przyjemny, dzięki czemu ciasto marchewkowe bez jajek cieszy nie tylko aromatem, ale także wyglądem. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, przed włożeniem ciasta do piekarnika możesz ozdobić przyszłe ciasto marchewkowe nasionami, sezamem, makiem i innymi przyprawami, wtedy będzie to idealna dekoracja na świąteczny stół.
Smacznego, pysznego i zdrowego wypieku dla Was!
Składniki
- Marchew - 100-150g marchwi (1 szklanka)
- Cukier - 2/3 szklanki
- Kefir (jogurt) - 250 ml
- Mąka - 300 g (2 szklanki)
- Olej roślinny - 100 gr
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka (bez szkiełka)
- Sól - ½ łyżeczki
- Cynamon - 2/3-1 łyżka stołowa (bez szkiełka)
- Orzechy - 30-50 g
Czas przygotowania: 20 minut wyrabiania ciasta + 1 godzina pieczenia w piekarniku.
Wydajność - 0,75 kg
Ciasto marchewkowe na kefirze bez jajek może być darem niebios na liście przepisów. Zestaw produktów do przygotowania przepisu na ciasto z marchewką i kefirem jest prosty i minimalny, zdjęcia krok po kroku są szczegółowe, a uzyskany smak będzie nie do pochwały. Ponadto ten deser będzie bardzo popularny wśród tych, którzy z jakiegokolwiek powodu odmówili białka zwierzęcego.
Jak gotować ciasto marchewkowe na kefirze bez jajek
Przygotuj składniki.
Aby uzyskać najlepsze pieczenie ciasta marchewkowego, włącz piekarnik przed rozpoczęciem pracy, aby miał czas na rozgrzanie.
Lepiej zetrzeć marchewki na różnych tarkach: średniej i dużej. Jeśli zetrzesz wszystko na średnim poziomie, marchewka nie będzie widoczna w cieście, plamy dużych pomarańczowych chipsów warzywnych wyglądają bardzo atrakcyjnie. Jednocześnie, jeśli zetrzesz wszystko na dużej, marchewki nie stracą całkowicie swojego smaku i aromatu.
Aby odmierzyć odpowiednią ilość, przełóż starte marchewki do szklanki, dość mocno ubijając.
Soczyste marchewki mogą wytwarzać nadmiar soku, który należy odsączyć, ponieważ nadmiar płynu może zepsuć wypieki.
Dodaj sól i sodę do pojemnika z kefirem. Dokładnie wymieszaj - zacznie wydzielać się dwutlenek węgla, a płyn zwiększy swoją objętość.
W głębokiej misce wymieszaj chipsy z marchwi, cukier, pokruszone orzechy, olej roślinny i cynamon. Jeśli jesteś fanem smaku cynamonu, możesz zwiększyć ilość. Nie zapomnij zostawić trochę oleju do wysmarowania formy. Na tym etapie nie trzeba dodawać okruchów orzechowych: można nimi posypać formę przed włożeniem do niej gotowego ciasta i posypać samym ciastem. Podczas pieczenia orzechy są suszone i prażone – dodaje to ciekawych nut smakowych.
Wlej kefir do marchwi, wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę do tej mieszanki.
Dokładnie, ale szybko zagnieść ciasto. Zrób to zwykłym widelcem, marchewki utknięte w trzepaczce nie pozwolą dobrze wymieszać ciasta. Gotowe ciasto powinno być gęste i niechętnie zsuwać się z widelca.
Naczynie żaroodporne wysmarować resztą masła. Nie powinno to być dużo, kałuże oleju będą szkodzić ciastu.
Masę równomiernie rozprowadzić łyżką w blaszce posypanej orzechami. W razie potrzeby wyrównaj łyżką.
Resztą orzechów posyp ciasto marchewkowe.
- Orzechy mogą być dowolne: orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca. Możesz zrobić mieszankę wszystkich, możesz użyć tylko określonego rodzaju. Nie próbuj mielić ich zbyt drobno, preferowane są grube okruchy. Jednocześnie nie należy wpuszczać orzechów w całości.
- Do posypania można użyć sezamu, maku, słonecznika lub wiórków kokosowych.
Wstaw formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200 0C. W tej temperaturze ciasto piecze się przez 10-15 minut. W tym czasie musi wstać. Następnie zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160 0C i odczekaj kolejne 35-40 minut. Staraj się nie otwierać piekarnika, aby ciasto nie wypadło. Powierzchnia ciasta powinna być pokryta pęknięciami. Gotowość można również sprawdzić ostrym drewnianym patyczkiem lub wykałaczką. Nakłuć nim ciasto: patyczek jest suchy i bez przylegających kawałków ciasta – danie gotowe. Wyjmij z piekarnika - pozwól mu ostygnąć.
Ciasto można polać lukrem. Wlej 1 łyżkę masła do miski z roztopioną łyżką masła. łyżkę mleka, dodaj 4 łyżki. łyżki cukru. Gotuj mieszaninę przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy lukier zacznie gęstnieć, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć. Posmarować nią ciasto i posypać posiekanymi orzechami (makiem, kokosem, słonecznikiem).
Przepis krok po kroku na kefirowe ciasto marchewkowe bez jajek jest gotowy. Smacznego!
Całkiem możliwe jest zrobienie pysznego i przepysznego deseru mącznego z prostych i niedrogich składników. Aby to udowodnić, zwracamy uwagę na ten wspaniały przepis. Ciasto marchewkowe bez jajek to zdrowe i sycące domowe ciasto, które może natychmiast poprawić nastrój.
Jeśli wymyślisz i udekorujesz taki deser w oryginalny sposób, stanie się on królem świątecznego stołu. Pamiętaj, aby zapisać przepis, aby móc się do niego odnieść w razie potrzeby. I będziesz to robić dość często, uwierz mi!
Składniki
Dla testu
- mąka pszenna (najwyższa klasa) - 400-500 g;
- średniej wielkości marchewki - 3 szt .;
- cukier - 200-250 gramów;
- kefir (zawartość tłuszczu 1%) - 250-300 ml;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- olej słonecznikowy (nierafinowany) - 2 łyżki. l.
Do dekoracji
- cukier puder - 2 łyżki. l.;
- orzechy włoskie - 50 gr.
Kroki gotowania
Krok 1. Zacznijmy przepis na to wspaniałe ciasto od przygotowania marchewki. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem. Obierz każde warzywo. Teraz będziesz potrzebować tarki z otworami o średniej średnicy. Użyj go, aby zetrzeć wszystkie marchewki i przenieś słomki do dużej i głębokiej miski.
Krok 2. Czas włączyć piekarnik i rozgrzać go do 180 stopni. Podczas gdy my przygotowujemy ciasto na ciasto marchewkowe, piekarnik po prostu się nagrzeje. Dodaj cukier do miski z marchewką. Wymieszaj składniki łyżką stołową lub drewnianą łyżką.
Krok 3. Wlej kefir do osobnej głębokiej i czystej miski. Jeśli nie masz kefiru, możesz go zastąpić zsiadłym mlekiem. Ciasto na pewno na tym nie ucierpi, ale przepis nadal się okaże, nie wahaj się! Dodaj sodę do miski kefiru lub jogurtu. Wszystko energicznie mieszamy drewnianą łyżką. Zadaniem, które stoi przed tobą na tym etapie, jest dobrze ugasić sodę. Kiedy to zrobisz, dodaj sól do miski i ponownie zamieszaj.
Krok numer 4. Wlej powstałą masę mleczną do słomek marchewkowych z cukrem pudrem. Wszystko dobrze wymieszaj. Postępuj zgodnie z przepisem tak dokładnie, jak to możliwe, abyś był zadowolony z wyniku.
Krok numer 5. Mąkę pszenną najwyższej jakości przesiej kilka razy przez sito. Ten proces pomoże pozbyć się niepotrzebnych zanieczyszczeń i nasycić mąkę tlenem. Gdy to osiągniesz, wsyp mąkę pszenną do miski z masą marchwiowo-mleczną.
Krok numer 6. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce przez dwie do trzech minut. Ciasto na ciasto marchewkowe powinno być całkowicie jednorodne. Nie powinno zawierać grudek. Zajmij się tym! Następnie do ciasta dodać olej słonecznikowy. Ten przepis zakłada użycie produktu nierafinowanego, bo taki olej jest smaczniejszy, zdrowszy, a pieczenie na nim daje większą satysfakcję.
Krok numer 7. Powinno powstać lekko lepkie, zwarte ciasto. Powinno być mniej więcej takie samo jak na naleśnikach. Określ gęstość na oko. Jeśli spód ciasta nie chce zsunąć się z łyżki, oznacza to, że osiągnąłeś zamierzony efekt. W przeciwnym razie dodaj trochę więcej mąki. Gdy spód ciasta będzie gotowy, odstaw go na bok na 10-15 minut, aby stężał. Następnie wlej ciasto do czystego naczynia żaroodpornego lub naczynia żaroodpornego.
Krok numer 8. Wyślij naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Aby nasz deser dobrze się upiekł, pozostaw ciasto w piekarniku na 50-60 minut. Przez pierwsze 20 minut w żadnym wypadku nie otwieraj piekarnika, aby ciasta nie opadły, dobrze się urosły. Wtedy ciasto marchewkowe będzie bardzo delikatne, puszyste i apetyczne. Kiedy deser się dobrze zarumieni, pojawi się skórka, ciasto można wyjąć z piekarnika.
Krok numer 9. Niech domowe ciasta nieco ostygną na patelni, a następnie wyjmij ciasto marchewkowe i przełóż je na duży płaski talerz lub specjalne naczynie deserowe. Przed podaniem pokrój deser na małe kawałki. W razie potrzeby udekoruj ciasto cukrem pudrem i mielonymi orzechami.
To cały przepis. Ciasto marchewkowe dobrze komponuje się z herbatą, mlekiem, kefirem lub sfermentowanym pieczonym mlekiem. Po prostu nie można się oprzeć tak jasnemu i smacznemu ciastu! Więc pamiętaj, aby traktować ich do swojej rodziny i przyjaciół.
Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!
Najpierw musisz włączyć piekarnik, aby mógł się dobrze rozgrzać podczas przygotowywania ciasta na ciasto. Jeśli starta marchewka daje dużo soku, należy ją dokładnie wycisnąć, aby ciasto nie dostało nadmiaru płynu, ale marchwi nie należy ubijać.
Do osobnego pojemnika wsyp przesianą mąkę, sodę, sól i cynamon. Następnie w innym pojemniku startą marchewkę miesza się z cukrem (marchew należy zetrzeć na drobnej tarce), olejem słonecznikowym i jogurtem.
Ciasto marchewkowe bez jajek jest bardzo proste w przygotowaniu. Rezultatem jest raczej płynna mieszanka, do której należy dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Powinieneś otrzymać ciasto o takiej samej konsystencji jak na naleśniki.
Naczynie do pieczenia jest wstępnie nasmarowane masłem i lekko posypane mąką, aby ciasto się nie paliło. Ciasto ostrożnie wlewa się do formy i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po wyrośnięciu ciasta zmniejsz nieco ogień i piecz ciasto przez 40 minut, aż na powierzchni pojawią się apetyczne spękania. Gotowość ciasta można również sprawdzić zwykłą wykałaczką - jeśli przekłujemy ciasto, a wykałaczka pozostanie sucha, to ciasto jest gotowe.
Aby udekorować ciasto, musisz przygotować glazurę. Mały łyżek stawia się na małym ogniu, w którym umieszcza się masło, aby się rozpuściło, następnie dodaje się cukier i mleko.
Mieszaninę gotuje się przez kilka minut, podczas gdy lukier musi być stale mieszany, aż cukier całkowicie się rozpuści. Schłodzone ciasto polać przygotowaną glazurą i posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Nie mogłam przejść obojętnie obok muffinek marchewkowych w mikrofalówce... Na przykład muffinka marchewkowa bez jajek! Polubiłem go za pierwszym razem. W tym przepisie krok po kroku pokażę niejako podstawowy skład, a dodatkami mogą być suszone owoce, orzechy, przyprawy, krople czekolady, skórka z cytrusów itp.
Ciasto mikrofalowe jest puszyste, porowate i ma bardzo przyjemną konsystencję. Można go ugotować w kubku, małej ceramicznej, szklanej lub silikonowej foremce, w pojemniku, a nawet w misce. Takie ciasto marchewkowe jest dobre zarówno samo, jak iz jakąś impregnacją.
Aby przygotować ciasto marchewkowe bez jajek w kuchence mikrofalowej, przygotuj składniki zgodnie z listą w przepisie.
Ciasto można przygotować w tym samym kubku lub patelni, w której będziesz je piec, albo w misce.
Połącz i wymieszaj mleko z bezwonnym olejem roślinnym.
Dodać cukier, sól i startą marchewkę, wszystko razem wymieszać.
Do powstałej masy wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i wybranymi dodatkami (przyprawy, czekolada itp.).
Ciasto na babeczki gotowane w kuchence mikrofalowej jest zwykle cieńsze niż w przypadku opcji piekarnika.
Napełnij kubki lub foremki ciastem do około połowy ich wysokości. Z podanej ilości składników ciasta starczyło na dwie takie małe foremki (forma 200 ml, wysokość 6 cm).
Piecz w dowolnym trybie odpowiednim dla Twojego mikro. Niektóre modele pieczą lepiej na MAX, inne na średniej mocy. Na przykład: przy mocy 900 W czas wynosi 2 minuty, a przy mocy 750 W czas wynosi 2,5 minuty.
To ciasto marchewkowe pieczono przez 2,5 minuty przy mocy 750 watów.
Ciasto marchewkowe jest gotowe. Dobrze smakuje z herbatą, kawą, sokami, a czasem z mlekiem, ale to nie ja...
Ciasto marchewkowe bez jajek jest puszyste i ma przyjemną konsystencję. Muffiny z mikrofali, gotowane porcjami w kubku, zazwyczaj wyjada się łyżką lub widelcem bezpośrednio z kubka (lub foremki), ale można je też wyjąć na spodeczku, a nawet jakoś udekorować. Taka babeczka może być podstawą babeczek.
Smacznego!
