Ciasto marchewkowe: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciasto marchewkowe. Jak zrobić ciasto marchewkowe

Ciasto „Marchew” można przygotować na różne sposoby. W każdym razie ten deser jest idealny na świąteczny stół. Nawiasem mówiąc, jeśli to danie ma być podawane w dniu urodzin dziecka, zaleca się dodatkowo ozdobić je proszkami cukierniczymi i strzykawką kulinarną.

Ciasto marchewkowe: przepis ze zdjęciem niezwykłego deseru

Obecnie istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie pysznego deseru z pomarańczowego warzywa. Porozmawiamy tylko o niektórych z nich.

Aby więc zrobić klasyczne ciasto marchewkowe, musisz kupić następujące produkty:

cukier granulowany - 2 szklanki;
mielony cynamon - 2 łyżki deserowe;
rafinowany olej roślinny - 2 szklanki;
jajka duże wiejskie - 4 szt .;
lekka mąka - 2 fasetowane szklanki;
soda stołowa i ocet - po ½ łyżki deserowej;
sól średniej wielkości - mała łyżeczka;
świeże soczyste marchewki - 2 duże kawałki;
orzechy włoskie bez goryczki – ok. 100 g;
cukier puder - około 400 g (na śmietanę);
serek śmietankowy dowolnego producenta „Mascarpone” - 350 g (na śmietanę);
cukier waniliowy - mała łyżka (do śmietany);
masło niesolone - ok. 60 g (na śmietanę).

Wyrabianie ciasta marchewkowego

Zanim przygotujesz ciasto marchewkowe, należy zagnieść niezbyt gęste ciasto. Aby zrealizować plan, należy rozbić wiejskie jajka do miski i ubić je z minimalną prędkością blendera. Następnie musisz dodać do nich cukier i rafinowany olej roślinny. Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką lub zwykłym widelcem.

Po przygotowaniu jednej części testu należy rozpocząć tworzenie kolejnej. Aby to zrobić, konieczne jest połączenie mąki pszennej, mielonego cynamonu i średniej wielkości soli we wspólnym pojemniku. Wlej powstałą suchą mieszankę do płynnych składników i wszystko dobrze wymieszaj łyżką. Następnie do ciasta dodać sodę wygaszoną octem stołowym, prażone i posiekane orzechy włoskie oraz soczystą świeżą marchewkę startą na drobnej tarce. Po zmieszaniu wszystkich składników można bezpiecznie przystąpić do ich bezpośredniego pieczenia.

Obróbka cieplna

Aby przygotować ciasto marchewkowe, należy wziąć zdejmowane głębokie naczynie do pieczenia, a następnie posmarować jego spód olejem. Następnie wlej całe ciasto do naczyń i wyślij do piekarnika. Zaleca się pieczenie ciasta marchewkowego w temperaturze 175 stopni przez dwie godziny. W tym czasie herbatnik powinien być całkowicie ugotowany. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w nie wykałaczkę. Jeśli ciasto nie przykleja się do przedmiotu, ciasto można bezpiecznie usunąć. Proces ten zaleca się przeprowadzić w następujący sposób: krawędzie formy należy ostrożnie oderwać od dna, a następnie ostrożnie wyjąć gorące ciasto szpachelką, położyć na talerzu lub desce i całkowicie ostudzić.

Preparat z miękkiego kremu

Ciasto „Marchew” okazuje się szczególnie smaczne, jeśli przygotowuje się je z miękkiego i delikatnego kremu maślanego. Aby go stworzyć, musisz najpierw usunąć olej kuchenny z lodówki, a następnie ubić go mikserem wraz z cukrem pudrem i wanilią. Zaleca się również dodanie do kremu miękkiego kremu maślanego „Mascarpone”. Dzięki niemu stanie się bardziej delikatny i pachnący.

Jak prawidłowo formować

Ciasto marchewkowe, którego recepturę rozważamy, jest dość wysokie. Aby go prawidłowo uformować, należy pokroić schłodzony biszkopt na trzy niezbyt grube ciastka. Powinny być na przemian smarowane kremem maślanym i układane na tortownicy. Z góry deser należy również równomiernie przykryć, a następnie posypać pudrem cukierniczym i ozdobić kulinarną strzykawką. Alternatywnie możesz narysować pomarańczową marchewkę z zielonymi wierzchołkami.

Wnosimy do stołu

Teraz wiesz, jak zrobić własne ciasto marchewkowe. Przepis na ten deser zaleca trzymanie go w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. W tym czasie ciastka marchewkowe powinny być dobrze nasycone kremem maślanym, stając się jeszcze smaczniejsze i soczyste.

Szybki deser z marchewki i kwaśnej śmietany

Rozmawialiśmy o tym, jak zrobić ciasto marchewkowe z mascarpone. Jednak taki deser jest nie mniej smaczny przy użyciu kwaśnej śmietany. Co więcej, przepis na wykonanie tego ciasta wymaga znacznie mniej wolnego czasu i składników.

Potrzebujemy więc:

cukier średniej wielkości - około 250 g;
margaryna, ale lepiej wziąć świeże masło - około 200 g;
jajka wiejskie - 3 szt .;
soczyste marchewki, jak najświeższe - 2 duże szt. (około 450 g);
proszek do pieczenia - 10 g lub duża łyżka;
lekka mąka - około 400 g (dodaj według własnego uznania).

Proces przygotowania ciasta

Przed przygotowaniem ciasta marchewkowego ze śmietaną należy zagnieść ciasto używając wszystkich powyższych składników. Aby to zrobić, musisz najpierw usunąć olej kuchenny z zamrażarki lub lodówki. Gdy masło (lub margaryna) stanie się tak miękkie, jak to możliwe, musisz dodać do niego cukier. Wskazane jest, aby dobrze ubić oba składniki za pomocą miksera lub blendera. Następnie obok oleju należy rozbić wiejskie jajka i wszystko dokładnie wymieszać w ten sam sposób.

Aby ciasto marchewkowe było jednorodne, warzywo należy obrać, a następnie posiekać na drobnej tarce. Dodając go do masła z jajkami, lekkiej mąki i proszku do pieczenia należy również wlać do naczyń. Po wyrobieniu podstawy łyżką powinieneś otrzymać niezbyt gęste, ale nie płynne ciasto.

Pieczenie w piekarniku

Po przygotowaniu ciasta należy je ułożyć równą warstwą w płytkiej formie, uprzednio nasmarowanej olejem. Należy pamiętać, że marchewki powinno wystarczyć na dokładnie dwa ciasta, które zaleca się piec na przemian w piekarniku. W takim przypadku temperaturę należy ustawić na 180-185 stopni. Po upieczeniu spód należy zdjąć, położyć na desce i całkowicie ostudzić.

Przygotowanie kwaśnej śmietany

Aby samodzielnie zrobić kwaśną śmietanę do robienia ciasta marchewkowego, potrzebujemy:

cukier średniej wielkości - około 100 g;
gęsta tłusta śmietana - około 220 g.

Przygotowanie tego kremu jest dość łatwe. Aby to zrobić, musisz umieścić oba składniki w głębokiej misce, a następnie ubić blenderem lub mikserem z dużą prędkością. W wyniku takich działań powinieneś uzyskać dość bujną i delikatną masę.

Formowanie odpowiedniego deseru

Aby uformować deser, musisz wziąć naczynie do ciasta i położyć na nim schłodzone ciasto. Musi być całkowicie nasmarowany kwaśną śmietaną. Następnie ostrożnie umieść na nim drugą podstawę. Konieczne jest nałożenie na nią kremu w ten sam sposób, w tym na części boczne. Jako dekorację gotowe ciasto marchewkowe można posypać okruchami cukierniczymi, kakao, startą czekoladą lub innymi składnikami.

Właściwa porcja

Taki deser należy podawać dopiero po dłuższej ekspozycji w lodówce (około 2-4 godzin). W tym czasie powinien całkowicie się wchłonąć, stać się soczysty i smaczny. Zaleca się postawić go na stole z herbatą lub innym napojem.

Ciasto marchewkowe od Julii Wysockiej

Taki deser okazuje się nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. W związku z tym można go przygotować nawet na wakacje dla dzieci. Aby to zrobić, potrzebujemy następującego zestawu produktów:

cukier średniej wielkości - około 260 g;
świeża gęsta śmietana - około 180 g;
jajka wiejskie - 3 szt .;
soczyste marchewki jak najświeższe - 2 duże szt. (około 450 g);
soda i ocet stołowy - po ½ małej łyżki;
prażone posiekane orzechy laskowe - do smaku;
mąka pszenna - około 400 g (dodaj według własnego uznania).

Przygotowanie ciasta

Ciasto marchewkowe w powolnej kuchence okazuje się równie smaczne i pachnące jak w piekarniku. Dużo łatwiej i prościej jest jednak przygotować prezentowany deser za pomocą wspomnianego urządzenia kuchennego.

Aby przygotować ciasto marchewkowe, należy oddzielić białka i żółtka. Do ostatniego składnika wlej granulowany cukier, a także dodaj gęstą śmietanę. Zaleca się mieszać produkty zwykłym widelcem.

Jeśli chodzi o białka, musisz dodać do nich szczyptę soli i bardzo mocno ubić mikserem. W rezultacie powinieneś uzyskać trwałą masę powietrza. Należy również obrać marchewkę i zetrzeć ją na najmniejszej tarce. Jeśli chodzi o orzechy laskowe, należy je upiec i zmielić na duże okruchy.

Podsumowując, do śmietany i masy jajecznej należy dodać posiekane warzywa, orzechy i ubite białka. Po wymieszaniu składników należy również dodać do nich sodę oczyszczoną i mąkę pszenną wygaszoną octem. W wyniku tych działań powinieneś uzyskać podstawę do Charlotte.

Pieczenie w piekarniku

Aby upiec ciasto, musisz wziąć głęboką formę multicookera, posmarować jego dno olejem, a następnie wylać całe ciasto marchewkowe. Włączając tryb smażenia, produkt należy gotować przez około godzinę. Po upływie określonego czasu należy otworzyć pokrywę urządzenia, a do ciasta należy włożyć wykałaczkę. Jeśli ciasto nie przykleja się do drewnianego przedmiotu, jest całkowicie gotowe.

Ostrożnie wyjmij ciasto z miski multicooker. Aby to zrobić, należy go ostro obrócić nad deską do krojenia. W tej pozycji upieczony produkt najlepiej pozostawić w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie.

Proces robienia śmietany twarogowej

Ciasto marchewkowe z kremem z twarogu okazuje się bardzo delikatne, smaczne i dosłownie rozpływa się w ustach. Do jej przygotowania potrzebujemy:

tłusty rustykalny twarożek - 250 g;
jogurt pitny bez barwników - 200 ml;
tłusta śmietana - 400 ml;
cukier waniliowy - mała torebka;
cukier - 4 duże łyżki.

Aby zrobić taki krem, należy przetrzeć twarożek przez sitko, a następnie wymieszać go z jogurtem do picia i dodać cukier waniliowy. Następnie musisz ubić śmietankę z cukrem, aż będzie przewiewna. Powstałą mieszaninę należy dodać do masy twarogowej, a następnie wszystko ponownie wymieszać.

Proces formowania deseru

Po przygotowaniu twarogu i całkowitym ostygnięciu bazy marchwi można bezpiecznie przystąpić do formowania deseru. Aby to zrobić, musisz podzielić produkt mączny, aby uzyskać dwa lub trzy cienkie ciasta. Następnie pierwszą bazę należy ułożyć na płaskim talerzu lub naczyniu do ciasta, a następnie obficie posmarować kremem twarogowym. Następnie masę powietrza należy przykryć kolejnym ciastem i ponownie nałożyć ubity twarożek. W wyniku takich działań powinieneś mieć dość wysoki tort. Na wierzchu można go trochę posmarować kremem i posypać okruchami cukierniczymi, pokruszonymi ciasteczkami, kakao w proszku, startą czekoladą i tak dalej.

Służ gościom we właściwy sposób

Ciasto marchewkowe z delikatnym kremem twarogowym zaleca się przechowywać w lodówce przez trzy godziny i dopiero wtedy podawać na stół. Pożądane jest podawanie gościom tak niezwykłego i bardzo smacznego deseru wraz ze świeżo parzoną gorącą herbatą. Smacznego!

Ten deser okaże się wyjątkowo delikatny, wilgotny i smaczny, jeśli do ciasta włoży się świeże, soczyste marchewki. Zaletą delikatności marchewkowej jest to, że produkty potrzebne do jej przygotowania można kupić wszędzie i w niskiej cenie.

Jak zrobić ciasto marchewkowe

Jeśli nie możesz zapomnieć o smaku ciasta, które kupiłeś w kawiarni, to po prostu musisz je upiec w domu. Gotowanie ciasta marchewkowego wcale nie jest trudnym zadaniem: wystarczy upiec ciastka, łącząc wszystkie niezbędne składniki w proporcjach, jak wskazano w przepisie, upiec je, posmarować przygotowanym kremem i włożyć do lodówki, pozwalając, aby danie dobrze nasiąkło.

Krem

Aby domowe ciasta marchewkowe były nie tylko porowate i delikatne, ale także dobrze nasączone, należy pokroić duże ciasto na kilka warstw i obficie pokryć je kremem. Krem do ciasta marchewkowego, możesz użyć takiego, jaki lubisz: śmietana ubita z cukrem, budyń, masło, serek śmietankowy na bazie miękkiej masy twarogowej.

Herbatnik

Marchew jest podstawą deseru i nie ma znaczenia, czy jest gotowana, czy surowa, najważniejsze jest to, że jest soczysta. Ciasta marchewkowe są proste: jajka połączone z cukrem są ubijane w przewiewną piankę, a następnie do mieszanki dodaje się mąkę, olej roślinny, proszek do pieczenia i różne dodatki do smaku. Takie ciastko marchewkowe piecze się w powolnej kuchence na „Pieczeniu” przez około godzinę lub w piekarniku przez 30 minut.

przepis na ciasto marchewkowe

Naładowane witaminami, to pomarańczowe warzywo może być używane do wielu różnych potraw. Ciasta i torty są bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli do ciasta doda się suszone owoce, orzechy lub owoce tropikalne i nasączy słodką śmietaną. Wybierz dla siebie przepis na marchewkę i koniecznie spróbuj upiec taki przysmak dla swojego domu.

Klasyczny

Czas gotowania: 4 godziny.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 334 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.

Jeśli chcesz na deser domowe wypieki, rozważ ten porowaty, a nie słodko-słodki przysmak. Dzięki marchewkom, które są głównym składnikiem, konsystencja ciasta staje się poprawna - luźna i elastyczna. Nie zgub opisu, który podpowie Ci, jak upiec klasyczne ciasto marchewkowe nasączone słodką kwaśną śmietaną.

Składniki:

cukier (brązowy) - 200 g;
jajka - 3 szt .;
cynamon - 1 łyżka. l.;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
nerkowiec - 150 g;
soda - 1 łyżeczka;
olej (roślina) - 150 g;
mąka - 320 g;
marchewki - 500 g;
miód - 3 łyżki. l.;
śmietana - 500 ml;
cukier (biały) - 100 g.

Jak gotować:

Natychmiast włącz piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie do 180 stopni.
Marchewki obrać, opłukać i drobno zetrzeć.
Pokrój orzechy nerkowca (możesz zastąpić orzechy pekan lub orzechy włoskie) na kawałki.
Przygotuj dwie miski: w jednej wymieszaj mąkę z cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia na gładką masę, a w drugiej ubij mikserem przez 3 minuty. brązowy cukier z jajkami.
Dodaj masło do słodkiego pustego jajka, a następnie wszystko ponownie ubij.
Suche składniki dodawać partiami do masy jajecznej, stale ubijając. Wlej orzechy, wymieszaj ciasto łyżką.
Włóż marchewki do masy, ale jeśli przydzieliła dużo soku, wyciśnij ją.
Nasmaruj naczynie do pieczenia, posyp trochę mąką, wlej gęste ciasto, wyślij klasyczny deser marchewkowy do piekarnika na 50 minut.
Ubij śmietanę, wlewając do niej cukier, dodaj miód. Przechowuj mieszaninę w lodówce.
Gotowe, lekko schłodzone ciasto pokroić na 3 części, każdą posmarować mieszanką śmietany.

Z kwaśną śmietaną

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 259 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli chcesz poszerzyć swoją listę domowych słodyczy, rozważ tę opcję. Przepis na ciasto marchewkowe ze śmietaną pomoże nawet niedoświadczonemu kucharzowi zrozumieć, jak ugotować pyszny delikatny soczysty deser. Warto zauważyć, że wielu dietetyków poleca dania z marchewką, ponieważ znacznie obniżają one kaloryczność testu.

Składniki:

śmietana - 300 ml;
mąka - 250 g;
cukier - 200 g;
gałka muszkatołowa - 0,2 łyżeczki;
jajka - 3 szt .;
sól - 1 szczypta;
marchewki - 300 g;
orzechy - 100 g;
olej (roślina) - 160 ml;
proszek do pieczenia - 7 g;
cynamon - 10 g;
cukier puder - 50 g.

Jak gotować:

Połącz jajka z cukrem, ubij je w piankę. Nie zatrzymując się do pracy trzepaczką, wlej olej.
Natrzyj marchewki do stanu średnich frytek, wyślij do mieszanki masła jajecznego.
Zmiażdż ziarna wszelkiego rodzaju orzechów, dodaj do masy.
Przygotuj ciasto na ciasto: wlej proszek do pieczenia, cynamon, mąkę, gałkę muszkatołową, sól do mieszanki jajko-marchew, wszystko mieszaj, aż konsystencja stanie się lepka, a składniki całkowicie wymieszane.
Ciasto marchewkowe włożyć do papieru wyłożonego pergaminem, piec 40 minut w piekarniku lub 60 minut w wolnowarze.
Zrób śmietanę: ubij produkt mleczny proszkiem. Usuń masę powietrza na zimno.
Gotowe już gorące ciasto pokroić na 2-3 warstwy, posmarować kwaśną śmietaną, udekorować w razie potrzeby.

Prosty

Czas gotowania: 45 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 238 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Wiele gospodyń domowych wie, że herbatniki Andy Chef są niezwykle soczyste i delikatne, prawie niemożliwe do zepsucia. Ciasto marchewkowe nie jest wyjątkiem. Dowiedz się, jak upiec proste ciasto marchewkowe za radą doświadczonego szefa kuchni. Warto zaznaczyć, że przygotowanie takiego przysmaku zajmuje dosłownie kilka minut.

Składniki:

orzechy - 50 g;
jajka - 3 szt .;
olej (roślinny) - 60 ml;
marchewka - 0,5 kg;
mąka - 320 g;
cukier - 250 g;
soda - 7 g;
proszek cynamonowy - 7 g;
proszek do pieczenia - 7 g.

Jak gotować:

Marchewki rozetrzeć, wycisnąć sok (na razie wlać do kubka).
Posiekaj orzechy.
Jajka ubić w piance, dodając cukier, wlać olej. Suche składniki podzielić na 3 części, wlewać każdą etapami, nie przerywając mieszania składników. Mieszając dodać masę marchewkową z orzechami. Jeśli ciasto jest zbyt suche, musisz dodać sok z marchwi, ale nie przesadzaj, aby pozostało gęste.
Wlej ciasto marchewkowe do natłuszczonej formy, włóż obrabiany przedmiot do już rozgrzanego piekarnika na 30 minut.
W razie potrzeby zalej ciasto kwaśną śmietaną, ubitą z cukrem lub serkiem śmietankowym.

Z kremem serowym

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 312 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Przygotowując ten deser, warto pamiętać, że główny sekret tkwi w śmietanie: ser należy włożyć do lodówki na noc, a masło, wręcz przeciwnie, pozostawić w temperaturze pokojowej. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić ciasto marchewkowe z twarogiem i śledź wszystko krok po kroku, a Twoje wypieki będą wyglądać idealnie i świetnie smakować.

Składniki:

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka - 320 g;
cukier brązowy - 200 g;
soda - 1 łyżeczka;
olej (roślinny) - 150 ml;
orzechy - 150 g;
jajka - 3 szt .;
cynamon - 1 łyżka. l.;
marchewki - 500 g;
ser twarogowy - 340 g;
olej (drenaż) - 115 g;
cukier puder - 100 g;
ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki

Jak gotować:

Marchewkę natrzeć na małe frytki, odcedzić sok, ale nie wylewać. Posiekaj orzechy.
Połącz jajka z cukrem w jednej misce, ubijaj mikserem przez 3 minuty. Wlej olej, ponownie wymieszaj.
Oddzielnie wymieszaj suche składniki (oprócz cukru pudru), wymieszaj trzepaczką.
Mieszając stopniowo wprowadzaj suchą mieszankę do masy jajeczno-maślanej. Dodaj marchewki z orzechami. W zbyt suchym cieście trzeba dodać trochę soku z marchewki.
Ciasto marchewkowe podzielić na 3 części, każdą wylać na natłuszczoną formę, a następnie piec przez 25 minut. Gotowe ciastka pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj serek śmietankowy: schłodzony twaróg, cukier puder, miękkie masło, ekstrakt waniliowy, ubijaj mikserem przez 7 minut.
Po schłodzeniu ciast posmaruj je serkiem śmietankowym, zbierz warstwy ciasta.

Szwajcarka Julii Wysockiej

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 248 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: szwajcarska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Istnieje wiele różnych przepisów na marchewki. Na przykład dzięki temu warzywu nawet wypieki są soczyste i delikatne, a jeśli dodasz więcej przypraw, danie nabierze niezrównanego aromatu. Jeśli kochasz marchewki, sprawdź, jak upiec szwajcarskie ciasto marchewkowe zgodnie z radą słynnej specjalistki kulinarnej Julii Wysockiej.

Składniki:

marchewki - 300 g;
skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
jajka - 5 szt .;
cukier - 100 g;
cukier waniliowy - 1 łyżka. l.;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.;
migdały - 300 g;
mąka (pszenica) - 300 g;
mąka (ziemniak) - 300 g;
przyprawa do piernika - 1 łyżeczka;
sól - 0,5 łyżeczki;
cukier puder - 150 g;
białko - 0,5 szt .;
likier wiśniowy - 2 łyżeczki;
woda - 4 łyżki. l.;
marchewki marcepanowe - 16 szt.

Jak gotować:

Zetrzyj marchewki na małej tarce, wymieszaj z sokiem z cytryny i skórką.
Oddziel białka od żółtek. Roztrzep białka z dwóch łyżek zimnej wody. Wlać cukier zwykły, wanilię, przyprawę do pierników. Wymieszaj i ponownie zamieszaj.
Połącz piankę z żółtkami, dodaj marchewki.
Wymieszaj migdały z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj mieszaninę do ubitej mieszanki marchwi, wymieszaj.
Wlać ciasto do formy, piec około 50 minut. Wyjmij gotowe ciasto marchewkowe z piekarnika, odstaw na 10 minut.
Zrób glazurę: wymieszaj słodki proszek z połową białka z jednego jajka, stopniowo wlewaj 2 łyżki chłodnej wody i likier wiśniowy. Nasmaruj ciasto, udekoruj marcepanową marchewką.

Marchew-orzech

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 180 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Początkowo w kuchni amerykańskiej pojawił się przysmak z marchewką, tylko nazywają go Ciasto marchewkowe. Konsystencja ciasta jest zarówno gęsta, jak i luźna i ma naprawdę wyjątkowy smak. Sprawdź przepis na pikantne ciasto marchewkowe z orzechami, które jest dobrze nasączone kremem serowym.

Składniki:

cukier puder - 180 g;
jajka - 4 szt .;
masło - 250 g;
cukier - 300 g;
pomarańczowy (skórka) - 0,5 szt .;
cynamon - 2 łyżeczki;
sól - 1 szczypta;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
serek śmietankowy - 200 g;
marchewki - 3 szt .;
orzechy włoskie - 200 g;
mąka - 200 g;
proszek do pieczenia - 13 g.

Jak gotować:

Zetrzyj marchewki z dużymi otworami.
Białka i żółtka podziel na osobne miski.
Usuń skórkę z połowy pomarańczy, drobno potrzyj.
Do miski wsyp cukier (200 g), wanilię, cynamon, sól, wlej 190 g oleju, skórkę cytrusową, żółtka. Pokonaj dobrze.
W drugiej misce wymieszaj mąkę z posiekanymi orzechami włoskimi, dodaj proszek do pieczenia. Jeśli chcesz tylko lekkiego orzechowego smaku, możesz zmielić jądra w blenderze. Dodaj masę białkową, dodaj pozostały cukier. Ubijaj mikserem, aż pojawią się sztywne szczyty.
Wymieszaj obie ubite masy.
Nasmaruj miskę multicooker, zwilż palce olejem roślinnym, przenieś tam ciasto marchewkowo-orzechowe.
Ustaw tryb „Cupcake” (w niektórych multicookerach „Pieczenie”), pozostaw do pieczenia na 1,45 godziny.

bez jajek

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 312 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Ten prosty przepis krok po kroku pomoże Ci przygotować niskokaloryczny, ale smaczny i delikatny deser. Przysmak można podać po prostu z powstałym ciastem biszkoptowym, ale będzie piękniej i smaczniej, jeśli udekorujesz ciasto marchewkowe bez jajek z polewą czekoladową, kwaśną śmietaną lub owocami, a do ciasta dodasz rodzynki i posiekane orzechy - tutaj już daj puścić wodze fantazji.

Składniki:

cukier - 1 łyżka .;
zsiadłe mleko (lub kefir) - 1,5 łyżki stołowej;
olej (warzywny) - 2 łyżki. l.;
mąka - 2-2,5 łyżki stołowej;
marchewka - 3 szt .;
soda - 1 łyżeczka;
sól - 0,5 łyżeczki;
rodzynki - 50 g.

Metoda gotowania:

Rodzynki zalać przegotowaną wodą.
Umyte, obrane marchewki zetrzyj na drobno, przełóż do miski, przykryj cukrem.
W innej misce połącz sfermentowany produkt mleczny z sodą, dobrze i szybko wymieszaj trzepaczką, a następnie posol płyn i ponownie wymieszaj.
Wlej płynną mieszankę do masy marchewkowej, wymieszaj. Nie przestając pracować trzepaczką, dodaj mąkę. Po wymieszaniu masy do uzyskania gładkości dodać masło, spuchnięte suche rodzynki i odstawić ciasto na 15 minut.
Wlej napar z marchwi do czystego naczynia do pieczenia, wyślij przyszłe ciasto do upieczenia. W ciągu 50 minut nie zaleca się otwierania piekarnika, aby ciasto nie spadło.

na patelni

Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 12 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 245 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Lepiej ugotować ciasto z soczystej marchewki, aby okazało się jeszcze bardziej delikatne i soczyste. Piękno tego dania polega na tym, że robi się go w zaledwie pół godziny i nie trzeba nawet mieć w domu piekarnika - wszystko gotuje się na patelni. Przepis ze zdjęciem pomoże ci zrozumieć, jak zrobić ten deser i jaki wynik będzie ciasto marchewkowe na kefirze na patelni.

Składniki:

cukier - 200 g;
skrobia kukurydziana - 40 g;
marchewki - 200 g;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
płatki owsiane - 40 g;
mleko - 100 ml;
jajka - 2 szt .;
twarożek - 300 g;
olej (warzywny) - 1 łyżeczka;
skórka z cytryny - 1 łyżeczka

Jak gotować:

Mleko wlać do miski, tam rozbić jajka, wlać połowę cukru. Do składników dodać płatki owsiane (najlepiej z otrębami), wszystko wymieszać, na razie odstawić na bok, aby płatki puchły.
Do masy jajeczno-owsianej wsypać skrobię, proszek do pieczenia.
Marchew drobno natrzyj, wyślij do pozostałych produktów.
Posmaruj patelnię olejem, wylej połowę ciasta marchewkowego, rozprowadzając je po powierzchni. Pieczemy, rozpalając mały ogień, usuwamy, gdy ciasto jest upieczone, a jego powierzchnia nie wygląda na surową.
Do twarogu wsypać pozostały cukier, dodać startą skórkę z cytryny.
Nasmaruj ciastka słodką masą twarogową, połącz je ze sobą. Jeśli chcesz kilka warstw ciasta, musisz zwiększyć wskazaną liczbę składników na podstawie tego, że przepis jest przeznaczony na dwa ciasta.

Z kremem mascarpone

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 318 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli przygotujesz przysmak krok po kroku, jak opisano w tym przepisie, otrzymasz najsmaczniejsze ciasto marchewkowe. Konsystencja takiego ciasta jest luźna, porowata i przewiewna, a dzięki warzywom deser będzie soczysty. Ananasy i polewa zwana serkiem śmietankowym nadają potrawie szczególnego smaku. Przygotuj sobie takie ciasto marchewkowe z mascarpone.

Składniki:

krem - 125 ml;
cukier puder z wanilią - 50 g;
Mascarpone - 125 g;
proszek do pieczenia - 10 g;
jajka - 2 szt .;
olej (drenaż) - 180 g;
cukier - 150 g;
orzechy włoskie - 50 g;
ananasy w puszkach - 100 g;
mąka - 180 g;
marchewki - 200 g.

Jak gotować:

Roztopione masło ubij cukrem: mieszanina powinna stać się biała, stać się bujna.
Do słodkiego masła dodajemy jajka, nie zwalniając obrotów miksera, następnie stopniowo dodajemy mąkę jaglaną z proszkiem do pieczenia. Wymień gładkie ciasto.
Potrzyj marchewki, wyślij do pozostałych składników.
Pokrój ananasy w kostkę, posiekaj orzechy, a następnie dodaj produkty do kęsów marchwi.
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i wlej do niego ciasto. Wyślij ciasto na 40 minut do piekarnika.
Mascarpone ubić z proszkiem, do masy dodać śmietanę, dzieląc je na 3 porcje.
Na razie wstaw serek do lodówki, a następnie posmaruj nim schłodzone ciasto marchewkowe.

Z kremem

Czas gotowania: 2 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 256 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie lubisz kwaśnej śmietany, posmaruj ciasto kremem. Z tego powodu smak przysmaku nie ucierpi, a ciasto stanie się jeszcze bardziej soczyste i bardzo dobrze nasiąknie. W razie potrzeby możesz dodać jeszcze kilka łyżek kakao do ciasta marchewkowego z kremem, wtedy jego smak będzie niezrównany. Żaden z członków Twojej rodziny nie będzie mógł odmówić kawałka takiego ciasta.

Składniki:

cukier - 350 g;
jajka - 7 szt .;
olej (drenaż) - 50 g;
mąka - 1 szklanka i 40 g na śmietanę;
marchewka - 250 g;
cytryna - 0,5 szt .;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
kakao - 2 łyżki. l.;
mleko - 500 ml;
wanilina - do smaku.

Jak gotować:

Marchewki obrać, drobno pocierać.
Usuń skórkę z cytrusów, przetrzyj.
Ubij mikserem 3 jajka z 150 g cukru, dodaj marchewki ze skórką.
Stopniowo wsypać przesianą mąkę, wanilię, kakao, proszek do pieczenia do wykroju marchwi, nie wyłączając miksera.
Nasmaruj lub wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem, wyślij ciasto na 40 minut do pieczenia w piekarniku.
Przygotuj krem: w rondelku ubij 4 jajka z 200 g cukru, wlej 40 g mąki. Kontynuując bicie, wlej mleko, dodaj trochę wanilii. Gotuj miksturę na średnim ogniu, ciągle mieszając łyżką. Dodaj olej do zagęszczonej masy, ponownie ubij.
Schłodzone ciasto marchewkowe pokroić wzdłuż, każdą część posmarować kremową masą kremową, a także pokryć na wierzchu kremem. Udekoruj według uznania.

Impregnacja to drugi, obok ciast, główny warunek wykonania idealnego ciasta. Ciasto marchewkowe nie jest wyjątkiem od reguły. Danie będzie soczyste, jeśli zostanie nasmarowane jednym z tych kremów:

Krem: najpierw jajka ubija się cukrem, wlewa się do nich mąkę, a następnie gotuje się do zgęstnienia.
Twaróg. Ta masa jest również nazywana serkiem śmietankowym - wtedy serek śmietankowy ubija się ze śmietaną i słodkim proszkiem.
Kwaśna śmietana. Schłodzony produkt mleczny należy ubić z cukrem i w razie potrzeby dodać sok z cytryny, wanilię lub miód.

Wideo

Ciasto marchewkowe z orzechami to ulubiony przepis znanej aktorki i prezenterki telewizyjnej. Najdelikatniejsze ciasto marchewkowe od Julii Wysockiej przygotowywane jest z orzechami i kwaśną śmietaną. Deser okazuje się bardzo smaczny, a jednocześnie przydatny.Produkty do gotowania:

1-2 średnie marchewki, śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 1 szklanka, orzechy (orzechy laskowe lub włoskie dobrze komponują się z marchewką), art. łyżka cukru, Jajka 3 szt., Mąka, 1 szklanka, Torebka waniliny, Czekolada mleczna lub biała, mały baton - do posypania, Soda, pół łyżeczki, Zagęstnik do śmietany lub Cytryna i cukier puder.

Umyj i oczyść marchewki, zmiel w blenderze lub na drobnej tarce. Orzechy należy zmiażdżyć w moździerzu. Następnie zmiel jajka i cukier na gładką masę w głębokiej misce. Dodaj sodę, mąkę, orzechy, wymieszaj. Dbamy o to, aby nie tworzyły się grudki. Teraz możesz dodać marchewki: stopniowo mieszamy ją z ciastem małymi porcjami. Nasze ciasto gotowe, włączamy piekarnik i ustawiamy temperaturę na 200 stopni. Podczas rozgrzewania formę należy wysmarować masłem, lekko posypać mąką. Ostrożnie wlej ciasto do formy i piecz przez 20 minut. Następnie zmieniamy temperaturę piekarnika – ustawiamy na 150 stopni: w tej temperaturze nasz deser „sięgnie” do ugotowania przez około 15 minut.W czasie pieczenia ciasta będziemy mieli czas na zrobienie kremu. Ubij śmietanę z wanilią i cukrem granulowanym. Aby krem był gęsty, możesz użyć specjalnego zagęszczacza: łatwo go znaleźć w sklepach. Jeśli wolisz całkowicie naturalne produkty, możesz skorzystać z sekretu naszych mam i babć: zamiast cukru mieszamy cukier puder ze śmietaną i dolewamy sporą ilością soku z cytryny (mniej niż pół łyżeczki). Krem okazuje się gęsty i pachnący.Natrzyj czekoladę do posypania na drobnej tarce: biała czekolada nada deserowi delikatniejszy posmak, mleczna czekolada - jasne nuty czekolady.Gotowe ciasto należy schłodzić. Formę umieść na stojaku i przykryj cienką lnianą szmatką. Po ostygnięciu ciasta kroi się je wzdłuż na dwa równe ciasta. Są posmarowane śmietaną, posypane startą czekoladą, połączone. W razie potrzeby wierzch ciasta można również posmarować kremem i udekorować czekoladą i całymi orzechami.

Jak ugotować ciasto marchewkowe tak szybko, jak to możliwe, ale jednocześnie jest też niskokaloryczne? Pomoże nam to w specjalnym przepisie na ciasto marchewkowe w powolnej kuchence. Można w nim również ugotować ciasto marchewkowe bez jajek. To ciasto przygotowywane jest bez kwaśnej śmietany i jajek, dzięki czemu zmniejsza się jego zawartość kalorii. Ciasto zagniata się na kefirze. Możesz użyć tłuszczu. Ciasto marchewkowe na kefirze okazuje się bardzo delikatne i lekkie.

Marchew, Kefir, 1 łyżka, Oliwka/olej słonecznikowy, 100 ml, Cukier 1 łyżka, Soda, pół łyżeczki, Sól (na czubku łyżeczki), Rodzynki (mała garść), 1 saszetka wanilii, Masło, mały kawałek. Pocieramy marchewki, lekko wyciskamy nadmiar soku. Wymieszaj mąkę, sól, cukier. Wkładamy sodę herbacianą do szklanki z kefirem - tam „gaśnie” przez pół minuty. Soda gaszona doda tortu splendoru. Wlej kefir do mieszanki mąki i innych składników, dodaj olej. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie mieszamy marchewki i rodzynki, równomiernie rozprowadzając je w cieście. Ważne jest, aby nie było grudek.Smaruj kocioł multicooker masłem, posyp mąką, podgrzewaj w multicookerze przez 5-7 minut. Wlej ciasto do gorącej formy i ustaw tryb pieczenia. W zależności od rodzaju urządzenia zdrowe ciasto marchewkowe w wolnowarze będzie gotowe w ciągu 30-45 minut. To ciasto jest pyszne na ciepło.

Z pewnością wielu słyszało, że ciasto można przygotować przy użyciu marchewki jako jednego ze składników: przepis na ciasto marchewkowe Julii Wysockiej znalazł uznanie wśród wielu gospodyń domowych.

Wyrażenie „ciasto marchewkowe” brzmi raczej paradoksalnie. W końcu wydaje się, że słodkie wypieki i warzywa są ze sobą całkowicie niezgodne. Jednak tak nie jest. Zaryzykuj i spróbuj tego pysznego ciasta, aby eksperymentalnie rozwiązać sprzeczność, a na pewno się nie zawiedziesz.

Składniki

Powiedzieliśmy już, jak ugotować ciasto Napoleona - klasyczny przepis Julii Wysockiej jest dostępny pod linkiem. Czas na bardziej nietypowy przepis i zajmij się ciastem marchewkowym. Aby go przygotować, będziesz potrzebować półtorej szklanki mąki, cukru pudru i startej marchewki, orzechów, trzech jajek i półtorej łyżeczki sody. Ostatni składnik można z powodzeniem zastąpić zwykłym proszkiem do pieczenia.

Na ciasto marchewkowe najlepiej przygotować tradycyjną śmietanę. Krem będzie wymagał 600 gramów śmietany, 3 łyżek cukru i jednej paczki cukru waniliowego.

Gotowanie ciast

Ciasta na ciasto przygotowuje się w następujący sposób. Jajka należy ubić cukrem w mocnej pianie. Nawiasem mówiąc, aby proces przebiegał szybciej, jajka muszą być zimne: przed ugotowaniem ciasta należy je na chwilę włożyć do lodówki.

Miska, w której będziesz mieszać jajka z cukrem, musi być całkowicie sucha: tylko jedna kropla wody może opóźnić proces. Jest jeszcze jeden sekret: jeśli do mieszanki jajek z cukrem dodasz szczyptę soli, pianka okaże się wspanialsza, co oznacza, że ciasto dosłownie rozpłynie się w ustach.
Do ubitych jajek dodaje się mąkę, sodę lub proszek do pieczenia, a także surową marchewkę, którą należy najpierw zetrzeć na drobnej tarce lub posiekać w blenderze.

Mieszaninę miesza się i wylewa na głęboką blachę do pieczenia, uprzednio przykrytą papierem pergaminowym. Nawiasem mówiąc, podczas przygotowywania ciasta koniecznie piecze się jedno ciasto, które następnie kroi się na trzy części. Jeśli upieczesz kolejno trzy ciasta, wpłynie to na smak ciasta, a nie na lepsze.
Ciasto piecze się przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie kremu do ciasta marchewkowego

Aby przygotować śmietankę, ubij śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym lub waniliną. Jeśli śmietana jest źle ubita, musisz dodać do niej specjalny utrwalacz do śmietany: znacznie przyspieszy to proces.
Musisz posmarować ciastka gotowym kremem i pozostawić ciasto na noc w lodówce, aby było dobrze namoczone. Cóż, rano możesz zafundować sobie pyszny przysmak, który dosłownie rozpłynie się w ustach!

Pieczemy ciasto

Wspomnieliśmy już o piernikowych ciasteczkach (przepis od Julii Wysockiej). Ciasto marchewkowe od Julii Wysockiej jest nie mniej smaczne i łatwe w przygotowaniu. Orzechy, które doskonale łączą się z marchewką, dodają mu wyjątkowej pikanterii.
Ciasto przygotowuje się w następujący sposób. Marchewki sieka się na drobnej tarce. Jajka i cukier ubija się w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Tylko tym razem do mieszanki dodaje się również orzechy, które najpierw należy dokładnie zmiażdżyć w moździerzu. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć solone orzechy: dzięki temu ciasto marchewkowe będzie miało wyjątkową pikantność.

Ciasto piecze się przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Krem na ciasto marchewkowo-orzechowe robi się tak samo, jak w poprzednim przepisie. Jeśli chcesz naprawdę niezapomniany deser, dodaj do kremu pół łyżeczki soku z cytryny. Takie ciasto okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne: nawet zdjęcie tego kulinarnego arcydzieła budzi apetyt!

Jak gotować ciasto marchewkowe w powolnej kuchence

Jeśli wolisz gotować w powolnej kuchence, ten przepis jest dla Ciebie. Warto również zauważyć, że w powolnej kuchence można ugotować ciasto marchewkowe bez jajek i śmietany, dzięki czemu deser okaże się dość lekki: zawartość kalorii w tym cieście jest tak niska, że nawet ci, którzy są na dieta może to zjeść.

Aby ugotować ciasto marchewkowe w powolnej kuchence, potrzebujesz marchewki, szklanki kefiru, około 100 mililitrów oliwy z oliwek, cukru (jedna szklanka) i proszku do pieczenia. W razie potrzeby do ciasta można dodać wanilię i trochę rodzynek lub orzechów.
Marchewki wciera się w drobną tarkę, mąkę miesza się z solą i cukrem. Kefir wlewa się do mąki, dodaje proszek do pieczenia i wszystkie inne składniki.

Powstałe ciasto wlewa się do miski multicookera, uprzednio nasmarowanej olejem. Ustawiamy tryb „Pieczenie” (w niektórych modelach multicookerów warto gotować w trybie „Cupcake”) i czekamy około 45 minut. Gorące ciasto marchewkowe z multicookera jest szczególnie smaczne.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł