Czy można upiec naleśniki z kwaśnego mleka? Naleśniki z kwaśnego mleka: przepis. Cienkie naleśniki

z kwaśnym mlekiem

Produkty mleczne można używać do gotowania nie tylko w świeżej postaci. Jeśli zauważysz, że mleko zaczęło kwaśnieć, natychmiast zabierz się do pracy. Jak zrobić naleśniki z kwaśnego mleka:

Trzy jajka ubić z trzema łyżkami cukru.
Do miski przesiej półtorej szklanki mąki, dodaj sól.
Przygotowane produkty połączyć, wlać do nich 250 ml mleka i wszystko wymieszać.
Gdy będziesz pewien, że grudek już nie ma, do miski dodaj sól, odrobinę oleju roślinnego i kolejne 250 ml mleka.
Pozostaw ciasto w spokoju na dziesięć minut, a następnie rozpocznij pieczenie naleśników w zwykły sposób. W tym celu lepiej jest wziąć patelnię z powłoką nieprzywierającą.

Gotowe naleśniki posmaruj masłem i podawaj.

Naleśniki owsiane

Ten niezwykły przepis różni się od innych tym, że pyszny deser przygotowuje się bez mąki. Upiecz naleśniki owsiane na zkwaszonym mleku i zaskocz bliskich oryginalnym daniem:

W głębokiej misce wymieszaj szklankę płatków owsianych i szklankę kaszy manny.
Do suchych składników zalać 500 ml zsiadłego mleka i odstawić na dwie godziny.
Oddzielnie ubić dwa jaja kurze, a następnie umieścić je w misce. Dodaj cukier i sól do smaku, sodę na czubku noża i kilka łyżek oleju roślinnego.
Naleśniki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni.

Naleśniki według tego przepisu są dość grube, ale bardzo delikatne. Dobrze komponują się z miodem, dżemem czy skondensowanym mlekiem.

Kremowe naleśniki

Ten wspaniały przepis przyda się tym członkom rodziny, którzy lubią pić mleko. Nie musisz wyrzucać zapomnianej torby – lepiej spróbować wykorzystać jogurt do zrobienia pysznych naleśników z kremem.

Do (kwaśnego) mleka wsyp trochę sody, zamieszaj i odstaw na chwilę.
Następnie do miski z jogurtem wlać szklankę wrzącej wody i wymieszać.
Do miski włóż dwa roztrzepane jajka, odrobinę soli i cukru.
Do miski przesiać mąkę, okresowo sprawdzając konsystencję powstałego ciasta.
Piec naleśniki w oleju roślinnym na złoty kolor.

Deser ten jest bardzo łatwy w przygotowaniu, dlatego można go podawać na śniadanie lub wieczorną herbatę.

Naleśniki z jabłkami

Niezwykły smak tego deseru nie pozostawi obojętnym ani dzieci, ani dorosłych. Jak zrobić naleśniki z kwaśnego mleka? Przeczytaj poniższy przepis:

Do odpowiedniego pojemnika wlej jeden litr zsiadłego mleka, a następnie wymieszaj go z niewielką ilością sody.
Po pewnym czasie zmieszaj mleko, które kilka dni temu skwaśniało, z dwoma jajkami, szczyptą sody gaszonej, solą, torebką cukru waniliowego, szklanką zwykłego cukru i łyżką cynamonu.
Obierz i wypestkuj kilka małych jabłek (od dwóch do czterech), a następnie zetrzyj je na tarce. Następnie wymieszaj przygotowany produkt bezpośrednio z ciastem.
Na koniec dodać mąkę. Należy pamiętać, że jabłka wytwarzają sok, co oznacza, że możesz potrzebować trochę więcej.

Rozgrzej patelnię na ogniu, wlej odrobinę oleju roślinnego i smaż naleśniki, aż będą ugotowane. Co ciekawe, deser na gorąco będzie sprawiał wrażenie nieco surowego. Ale ten niezwykły efekt pojawia się wyłącznie dzięki dodaniu jabłek do ciasta.

Żytnie naleśniki

Niezwykłe połączenie ciemnej mąki i kaszy manny z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Robienie naleśników z mleka, które skwaśniało za twoją wiedzą, jest bardzo proste:

Do dużej miski włóż pięć żółtek, dodaj 50 gramów roztopionego masła, 50 ml oliwy z oliwek i 30 gramów cukru. Składniki wymieszaj mikserem na średnich obrotach.
Kontynuując mieszanie, wlej do miski 300 ml jogurtu.
Dodaj 100 gramów kaszy manny, 200 gramów mąki żytniej i kolejne 300 ml kwaśnego mleka.
Białka ubijamy na pianę, a następnie na najniższych obrotach łączymy je z resztą ciasta.

Smażyć naleśniki na patelni i pamiętać, że wyjdą dość gęste.

Cienkie naleśniki z ziołami

Jeśli znudził Ci się zwykły smak naleśników, czas spróbować czegoś nowego. Oferujemy oryginalny przepis, którym naprawdę zaskoczysz swoją rodzinę:

Ubij trzy jajka solą, sodą, dwiema łyżkami oleju roślinnego i łyżką cukru.
Do naczyń dodać 250 ml jogurtu i półtorej szklanki mąki. Wszystko ponownie wymieszaj.
Gotowe ciasto podzielić na trzy części. Do pierwszego włóż posiekaną zieloną cebulę, do drugiego koperek, a do ostatniego przeciśnij czosnek przez prasę.

Smażymy naleśniki i podajemy z kwaśną śmietaną. Dodatkowo można z nich zrobić bułki z nadzieniem jajecznym lub serowym.

Czekoladowe naleśniki

Ten wspaniały deser, składający się z czekoladowych naleśników, musu i nadzienia bananowo-karmelowego, spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Przepis:

Przygotuj ciasto z jednego jajka, 100 g zsiadłego mleka, 250 ml wody, 120 g przesianej mąki, 30 g oleju roślinnego, łyżki cukru, szczypty soli, dwóch łyżek kakao i niewielkiej ilości sody gaszone octem
Smażyć cienkie naleśniki na dużej patelni.
Banany obierz i pokrój w plasterki.
Przygotuj karmel. Aby to zrobić, rozpuść 10 gramów cukru na patelni i dodaj do niego masło.
Owoce ułożyć na patelni, zalać 20 g rumu (można zastąpić), wymieszać produkty i smażyć jeszcze kilka minut.
Aby przygotować mus czekoladowy, podgrzej 70 gramów śmietanki w odpowiednim pojemniku. Następnie zanurz w nim 80 gramów czekolady podzielonej na plasterki. Ubić drugą część śmietanki (180 gramów) i ostrożnie wymieszać z masą czekoladową. Włóż mus do zamrażarki, aby szybciej zgęstniał.
Czas zebrać niezwykłe bułki. W tym celu na stole rozłóż folię spożywczą, ułóż na niej naleśnik, obficie posmaruj zimnym musem, a na wierzch połóż banany. Zwiń naleśnik i owiń brzegi folią.

Włóż deser do zamrażarki. Bułki można wyjąć po stwardnieniu, pokroić w krążki i podawać. Możesz też zostawić je tam do przechowywania, aby móc je wyjąć, gdy przyjdą do Ciebie goście lub nadejdą wakacje. Schłodzony mus czekoladowy smakuje jak miękkie lody, a po rozmrożeniu zmienia się w lekki i przewiewny krem.

Będzie nam miło, jeśli lubisz naleśniki z świeżo zsiadłego mleka lub specjalnie przygotowanego do tego celu zsiadłego mleka. Gotuj według naszych przepisów i zaskocz swoich bliskich nowymi deserami.

Wypieki z kwaśnego mleka – od klusek po ciasta – to dla wielu ulubiony smak dzieciństwa. Przygotowywane według przepisu mojej babci, stały się ulubionym daniem od pokoleń. Ale najsmaczniejsze są naleśniki, które są jednocześnie łatwe i szybkie w przygotowaniu.

A lekko kwaśny smak będzie dobrze komponował się z kwaśną śmietaną lub innymi podobnymi dodatkami.

Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Kwaśne mleko nie jest powodem do zmartwień. Każda dobra gospodyni domowa wie, że nawet z tego zepsutego produktu można zrobić coś satysfakcjonującego i sprawić radość rodzinie. Cienkie koronkowe naleśniki będą wspaniałym śniadaniem. I są przygotowywane szybko i niedrogo.

Produkty:

Mąka – 1 łyżka.
Zsiadłe mleko – 2 łyżki.
Jajko – 2 szt.
Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
Masło
Soda - jedna trzecia łyżeczki.
Cukier – 2 łyżki.
Sól według własnego uznania

Jak gotować:

Weź duży talerz i wbij na niego dwa jajka. Wlać do niego cukier i ubić wszystko trzepaczką.

Następnie wlać kwaśną mieszaninę i kontynuować ubijanie.

Następnie dodaj mąkę

sodę, łyżkę oleju i wszystko dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że nie pojawiają się grudki.

Teraz musisz przygotować patelnię. Aby to zrobić, posmaruj spód olejem roślinnym i pozostaw na średnim ogniu. Gdy tylko patelnia będzie gorąca, wlewaj ciasto chochelką lub łyżką i równomiernie rozprowadzaj po całej patelni.

Gdy krawędzie zaczną się rumienić, weź patelnię i potrząśnij nią poziomo. Pomoże to poluzować naczynie od dołu. Gdy jedna strona będzie już upieczona (co powinno zająć około dwóch minut), przewróć tortillę na drugą stronę.

Nie martw się, jeśli nie uda Ci się za pierwszym razem. W końcu, jak to mówią, „pierwsza cholera jest nierówna”. Gotowe naleśniki można posmarować masłem.

Deser można podawać z różnymi nadzieniami: dżemem, mlekiem skondensowanym, śmietaną. Lub zawiń nadzienie w naleśniki.

Naleśniki z ubitymi białkami jaj

Naleśniki przygotowane według tego przepisu wychodzą piękne i puszyste. Każda gospodyni domowa, nie marnując dodatkowego czasu i pieniędzy, może przygotować pyszny deser i zadowolić swoich bliskich.

Przepis ten praktycznie nie różni się od tradycyjnego, a mimo to jego ogromną zaletą jest to, że nie trzeba wyrzucać zepsutego jedzenia.

Będziemy potrzebować:

Mąka – 2 szklanki
Zsiadłe mleko – 3 szklanki
Jajka – 3 szt.
Olej słonecznikowy
Masło
Soda - jedna trzecia łyżeczki.
Cukier – 2 łyżki.
Sól dla smaku

Instrukcje:

Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Białka najlepiej umieścić w lodówce, przydadzą się nieco później. Żółtka wstrząśnij w pojemniku, dodaj dwie łyżki cukru i sól do smaku. Dobrze wstrząśnij.

Wlać kwaśną mieszaninę i kontynuować ubijanie.

Następnie wmieszaj mąkę. Dodawaj go partiami, dobrze ubijając. Na koniec możesz użyć miksera.

Wyjmij białka z lodówki i umieść je w innej misce. Spieniamy masę. Następnie wlać do pierwszego talerza, ciągle mieszając.

Teraz musisz przygotować patelnię. Po nasmarowaniu umieść go na kuchence, aby się rozgrzał.

Gdy patelnia będzie gorąca, ostrożnie rozsmaruj na niej płyn naleśnikowy. Gdy jedna strona się zarumieni, przewróć tortillę na drugą stronę i smaż drugą.

Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, śmietaną lub bitą śmietaną.

Naleśniki kremowe z kwaśnym mlekiem

Blinki na jogurcie wychodzą delikatne i puszyste. Będą wspaniałym śniadaniem, które wprawi Cię w dobry nastrój na resztę dnia.

Poniższy przepis śmiało można uznać za ekonomiczny. Prawie wszystkie składniki potrzebne do gotowania można znaleźć w każdej lodówce. Tak, a jogurt można bezpiecznie wykorzystać do przygotowania tego wspaniałego śniadania.

Będziemy potrzebować:

Mąka – 180 gramów
Jajka – 3 szt.
Zsiadłe mleko – 1 szklanka
Wrząca woda – 1 szklanka
Cukier – 3 łyżki.
Soda – 1 łyżeczka.
Olej roślinny – 3 łyżki.
Sól dla smaku

Metoda gotowania:

Jajka wstrząśnij w głębokim pojemniku, dodając cukier i sól według uznania.

Gdy uzyskana masa stanie się mniej więcej jednorodna, wlej do niej kwaśną mieszaninę i ponownie wstrząśnij.

Następnie przesiej mąkę i wlej ją do powstałej masy.

Najlepiej wsypywać go małymi porcjami, dokładnie mieszając zawartość miski.

Dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wymieszaj.

Otrzymasz gęste ciasto.

Następnie zagotuj wodę. Do ciasta stopniowo wlewaj wrzącą wodę, cały czas mieszając. Na koniec dodać olej słonecznikowy. Zamieszać.

Teraz mieszanina będzie wystarczająco płynna, aby upiec naleśniki. Odstawiamy do ostygnięcia i po 10-15 minutach zaczynamy gotować. Postaw patelnię na średnim ogniu i rozgrzej ją. Gdy patelnia będzie już gorąca, na dno równomiernie wylewamy odrobinę ciasta. Gdy na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, odwróć je i usmaż.

Naleśniki można podawać ze skondensowanym mlekiem, bitą śmietaną i dżemem.

Nadzienie może być słodkie lub słone. Wszystko zależy od Twoich preferencji.

Naleśniki z jogurtem bez dodatku sody

W weekendy moja mama często organizowała dzień naleśnikowy - cała rodzina przygotowywała ogromną liczbę naleśników z różnorodnym nadzieniem. W domu w takie dni było bardziej przyjacielsko i wesoło niż kiedykolwiek.

Czego potrzebujemy:

Zsiadłe mleko – 1 szklanka
Mąka – 90 gramów
Jajka – 2 szt.
Sól – 1 łyżeczka.
Cukier waniliowy – 1 łyżka.
Olej słonecznikowy – 30 gramów

Jak gotować:

Do głębokiej miski wlać kwaśne mleko, wbić do niego jajka.

Zawartość miski ubijaj, aż będzie jednolita i pojawi się lekka piana.

Następnie dodać cukier, zarówno zwykły, jak i waniliowy, oraz sól. Ubij powstałą masę.

Aby naleśniki były słodsze, dodaj trochę więcej cukru. Wlać bezwonny olej słonecznikowy.

Następnie przesiej mąkę i wlewaj ją partiami do masy, ciągle mieszając. Upewnij się, że nie tworzą się grudki.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i umieść na kuchence, aby się rozgrzała. Gdy patelnia będzie już gorąca, ostrożnie wlewamy na nią ciasto i równomiernie rozprowadzamy po dnie.

Gdy jedna strona się zarumieni, przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż.

Lepiej podawać danie z sosami lub zawinąć nadzienie w naleśniki.

Puszyste naleśniki z kwaśnym mlekiem

Będziemy potrzebować:

Zsiadłe mleko – 300 ml
Cukier – 40 gramów
Jajka – 2 szt.
Mąka – 300 gramów
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
Sól dla smaku
Masło
Olej słonecznikowy

Metoda gotowania:

Weź głęboką miskę i wlej do niej kwaśne mleko. Dodajemy cukier, jajka rozbijamy i wszystko ubijamy, aż masa będzie mniej więcej taka sama.

Weź kolejną głęboką miskę i przesiej do niej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie wlej mieszaninę z jogurtem do tej mieszaniny. Następnie wstrząśnij całą zawartością miski, aż zacznie przypominać gęstą śmietanę.

Unikaj grudek. Na koniec rozpuść masło i włóż je do miski. Wszystko dobrze wymieszaj.

Postaw patelnię z kuchenką na średnim poziomie i rozgrzej ją. Gdy patelnia będzie już gorąca, wlej równomiernie na nią trochę ciasta. Gdy jedna strona stanie się złotobrązowa, przewróć naleśnik na drugą stronę i pozwól mu się usmażyć.

Naleśniki układamy w stos na talerzu. Teraz można je podać na stół.

Smacznego!

Placki drożdżowe z kwaśnym mlekiem

W Internecie łatwo jest znaleźć ogromną liczbę przepisów na naleśniki z wykorzystaniem różnych składników. Ale wiele osób woli dodawać drożdże do ciasta, aby uzyskać piękne puszyste naleśniki z koronkowym wzorem i dziurami.

Będziemy potrzebować:

Mąka – 300 gramów
Zsiadłe mleko - 2 łyżki.
Woda – 1 łyżka.
Olej słonecznikowy
Jajka – 3 szt.
Drożdże suche – 7 gramów
Cukier – 1 łyżka.
Sól

Jak gotować:

Jajka rozbić do dużej miski i ubić pianę.

Następnie wlać olej. Wskazane jest stosowanie rafinowanego i bezwonnego.

Wymieszaj zawartość miski. Następnie dodaj suche drożdże. Aby zaoszczędzić czas, użyj drożdży instant, dzięki czemu nie będziesz musiał czekać, aż ciasto będzie gotowe.

Do mieszaniny dodaje się kwas i wodę.

Mąkę przesiewa się do innego pojemnika, do którego wlewa się sól i cukier. Następnie wszystko wlewamy do ciasta i dobrze mieszamy.

Jeśli wybierzesz zwykłe drożdże, przykryj powstałe ciasto folią. Powinno stać przez około czterdzieści minut.

Gdy jedna strona stanie się złotobrązowa, pozwól drugiej stronie się usmażyć.

Smacznego!

Naleśniki na kwaśnym mleku bez jajek

Jeśli mleko długo leżało w Twojej lodówce i dlatego się zkwasiło, nie rozpaczaj! Zawsze można z niego zrobić pyszne naleśniki. Danie bez dodatku jajek z pewnością podbije serca Twoich bliskich, bo okazuje się smaczne i delikatne.

Będziesz potrzebować:

Zsiadłe mleko – 1 litr
Mąka – 2 łyżki.
Cukier – 2 łyżki.
Sól
Soda
Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
Masło

Instrukcje:

Do dużej miski dodać sól, sodę, mąkę, którą należy najpierw przesiać, cukier i jedną szklankę jogurtu. Wszystko dokładnie wymieszaj, uważając, aby nie powstały grudki.

Do ognia włóż jeszcze nieużywany kwaśny sos. Po zagotowaniu dodać do pozostałych składników. Następnie dodaj olej roślinny. Rozpuść masło i również wymieszaj je na talerzu. Wszystko dobrze wstrząśnij. Daj ciastu 7 minut na ostygnięcie.

W tym czasie przygotuj patelnię. Postaw go na ogniu, włączonym na średnim poziomie, po nasmarowaniu. Gdy patelnia będzie już gorąca, wylewaj powstałe ciasto za pomocą łyżki lub chochli tak, aby równomiernie rozłożyło się po dnie.

Gdy krawędzie zaczną się rumienić, weź patelnię i potrząśnij nią poziomo.

Pomoże to poluzować naczynie od dołu. Gdy jedna strona się zarumieni (co zajmie około dwóch minut), przewróć naleśnik na drugą stronę.

Smacznego!

Proste naleśniki z kwaśnym mlekiem

Istnieje cała lista zepsutych fermentowanych produktów mlecznych odpowiednich do przygotowania pysznego dania, a jedną z możliwych opcji są cienkie naleśniki z kwaśnego mleka, usiane małymi dziurkami. Zjedzenie takiego przysmaku nie tylko nie wpłynie negatywnie na Twoje trawienie, ale także nie odczujesz nieprzyjemnego smaku. Ciasto naleśnikowe posiada płynną, delikatną konsystencję, dzięki czemu można uzyskać nie tylko apetyczne, ale i piękne produkty.

Czy można zrobić naleśniki z kwaśnego mleka?

Sekret pięknych wyrobów naleśnikowych tkwi w pęcherzykach powietrza, za pomocą których tworzą się dziury. Można je osiągnąć za pomocą sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, ale niektórzy ludzie mogą wyczuć te składniki w gotowym produkcie. Nie zawsze udaje się uzyskać efekt ubijania jajek. Wtedy na ratunek przychodzą takie składniki jak kefir, jogurt czy kwaśne mleko. Dzięki fermentacji kwaśnej mieszanki naleśniki są nie tylko bardzo smaczne, ale i delikatne.

Nadzienie naleśnikowe

Naleśniki zapiekane z dodatkiem kwaśnego mleka lub innego składnika umownie dzielimy na bogate i słodkie. Pierwsza kategoria jest odpowiednia na przekąskę pośrednią, natomiast druga jest dobra jako smakołyk. Najcieńsze naleśniki można nadziewać dowolnym nadzieniem lub posypać np. bitą śmietaną i garścią jagód. Typowe smaczne dodatki do gotowych naleśników:

pokrojone mięso;
dżemy lub konfitury;
serek śmietankowy i czerwona ryba;
mleko skondensowane;
kwaśna śmietana;
pasta czekoladowa.

Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem

Obecność ogromnej liczby odmian tego samego przysmaku daje szansę za każdym razem spróbować czegoś nowego. Naleśniki, których jednym z głównych składników jest kwaśne mleko, nie są wyjątkiem. Płynna konsystencja ciasta przeznaczona jest do smażenia cienkich ażurowych naleśników. Jeśli mieszanina bardziej przypomina gęstą śmietanę, efektem będą puszyste domowe naleśniki.

Cienkie naleśniki

Czas: 1,5 godziny.
Ilość porcji: 7 osób.
Zawartość kalorii: 232 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Gospodynie domowe często pieczą naleśniki z kwaśnym mlekiem, aby później obłożyć je pysznym nadzieniem. Do tego celu nadają się tylko cienkie produkty. Jeśli nadzienie jest płynne, na przykład dżem, nie należy uzyskać ażurowych i pięknych dziur, ponieważ nadzienie może po prostu wyciekać. Należy utrzymywać konsystencję ciasta, energicznie je mieszając, aby rozbić powstałe grudki.

Składniki:

kwaśne mleko – 520 ml;
mąka – 322 g;
jaja świeże – 3 szt.;
cukier granulowany – 140 g;
sól – ¼ łyżeczki;
olej roślinny – 2 łyżki. l.;
wanilina.

Metoda gotowania:

Żółtka i białka należy ubić razem z cukrem.
Wylej mleko.
Dodajemy porcjami mąkę i dodajemy sól. Dokładnie wymieszać.
Wlać 2 łyżki oleju roślinnego.
Dodaj wanilię.
Naleśniki smażymy na gorącej patelni wysmarowanej z obu stron roztopionym masłem.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem z dziurami

Czas: 1,5 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 254 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: wysoka.

Wydawało się, że złote naleśniki, dosłownie usiane ogromną liczbą małych dziurek, wyszły ze zdjęcia magazynów kulinarnych. Każda gospodyni domowa dba nie tylko o to, jak pysznie ugotować naleśniki, ale także o ich atrakcyjny wygląd. Trudno jest smażyć takie produkty, bo rozrywają się w mgnieniu oka, ale po kilku próbach umiejętność się rozwija i naleśniki się udają.

Składniki:

jajo przepiórcze – 3 szt.;
kwaśne mleko – 350 ml;
mąka – 325 g;
cukier – 2 łyżki. l.;
soda – ½ łyżeczki;
sól – 1/5 łyżeczki;
masło – 53 g.

Metoda gotowania:

Jajka wymieszać z cukrem, dodać sól i zalać mlekiem.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i sodę.
Do powstałej masy dodać roztopione masło i dobrze wymieszać.
Na rozgrzaną patelnię wylewamy małe porcje ciasta. Smażymy z obu stron.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem bez sody

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 227 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Mówią, że ilu ludzi, tyle sądów. Niektórzy ludzie są całkowicie wybredni w kwestii jedzenia, inni zaś nie lubią całej listy składników. Soda to nie tylko pomocnik w życiu codziennym, ale także popularny składnik wypieków. Jego zadaniem jest nadanie gotowemu ciastu lub naleśnikom puszystości poprzez nasycenie ich powietrzem. Jednak wiele osób nie może znieść smaku sody. Jeśli dyskusja dotyczy naleśników z kwaśnego mleka, możesz się bez tego obejść.

Składniki:

mąka – 435 g;
kwaśne mleko – 525 ml;
jajko – 1 szt.;
cukier puder – 12 łyżeczek;
olej roślinny – 4 łyżki. l.;
sól – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

Jajka, proszek, sól i masło ubić trzepaczką.
Delikatnie dodawaj mąkę cały czas mieszając.
Wlać mleko, usunąć grudki.
Postaw patelnię na ogniu i upiecz naleśniki. Przed podaniem ułóż je na talerzu.

Żadnych jaj

Czas: 1 godzina 20 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 243 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Kiedy goście zbliżają się do drzwi, a w lodówce brakuje jakiegoś składnika, co zrobić? Jeśli nagle okaże się, że nie ma już jajek lub nie jesz ich z powodów osobistych, to naleśniki z kwaśnym mlekiem są Twoim przepisem. Gotowe produkty będą wyglądać jak cienkie klasyczne naleśniki z chrupiącymi brzegami. Brak jajek nie wpłynie negatywnie na smak naleśników.

Składniki:

kwaśne mleko – 255 ml;
mąka – 310 g;
cukier puder – 5 łyżek. l.;
sól – 1/2 łyżeczki;
soda – 1/5 łyżeczki;
olej roślinny – 3 łyżki. l.;
woda – 370 ml;
ocet stołowy.

Metoda gotowania:

Połączyć suche składniki oprócz sody oczyszczonej.
Mieszając, dodawaj wodę.
Dodaj olej roślinny i mleko, wymieszaj.
Dodaj sodę, najpierw gasząc ją octem.
Smażyć naleśniki na rozgrzanej, naoliwionej patelni.

Puszyste naleśniki

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 296 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Usta są zadowolone z dużego kawałka. Jeśli to brzmi podobnie do Ciebie, powinieneś spróbować upiec puszyste naleśniki, dodając kwaśne mleko. Grubość można regulować za pomocą konsystencji i porcji ciasta. Do takich produktów nie można dodawać nadzienia, ale nikt nie zabroni smarowania ich dżemem lub miodem. Przed podaniem gotowe naleśniki układa się w stosy, a gościom oferujemy do wyboru kilka pysznych dodatków.

Składniki:

kwaśne mleko – 750 ml;
olej roślinny – 2 łyżki. l.;
mąka – 750 g;
jajko – 2 szt.;
woda – 500 ml;
cukier – 255 g;
soda – 1 łyżeczka;
sól – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem i solą, dodać mleko.
Przesiej je przed dodaniem mąki i sody oczyszczonej.
Wlać olej i wodę o temperaturze pokojowej. Zalać wrzątkiem i zrujnować efekt. Pozbądź się grudek.
Ciasto wlewać porcjami na rozgrzaną patelnię. Gdy naleśniki będą gotowe, obróć je na drugą stronę.

Kremowe naleśniki

Czas: 1 godzina 10 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 267 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: wysoka.

Jeśli wygląd przysmaków jest dla Ciebie nie mniej ważny niż ich smak, to przepis na naleśniki kremowe z kwaśnym mlekiem przypadnie Ci do gustu. Ciepła woda odgrywa ważną rolę. Zaparza przesianą mąkę, tworząc jednorodną mieszankę, która później połączy pozostałe składniki. Gotowe naleśniki są delikatne w smaku i bardzo piękne w wyglądzie.

Składniki:

mąka – 325 g;
kwaśne mleko – 650 ml;
cukier – 2 łyżki. l.;
sól – 1/2 łyżeczki;
soda – 1/2 łyżeczki;
olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Podgrzej mleko na kuchence, stopniowo dodając sodę i sól.
Zdjąć z ognia i na patelnię dodać cukier i mąkę.
Dodaj olej, dobrze wymieszaj mieszaninę.
Smażyć naleśniki na gorącej specjalnej patelni.

Z drożdżami

Czas: 2 godziny 40 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 305 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Jeśli chcesz otrzymać naleśniki przypominające koronkę, dodaj drożdże! Nie mówimy o tych, które służą do wypieku ciast wielkanocnych, ale o tych szybko działających. Produkty drożdżowe Lush to skrzyżowanie naleśników lub naleśników i klasycznych cienkich naleśników. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią ilość cukru, ponieważ drożdże w miarę rozmnażania się go zużywają, co może zmniejszyć słodycz.

Składniki:

kwaśne mleko – 257 ml;
jajko – 2 szt.;
cukier – 1 łyżka. l.;
mąka – 6 łyżek. l.;
suche drożdże - 1/2 łyżki. l.;
sól.

Metoda gotowania:

Cukier i jajka utrzeć na biało. Dodaj szczyptę soli.
Wlać drożdże.
Delikatnie dodać mąkę, wymieszać.
Stopniowo rozcieńczać ciasto mlekiem.
Mieszankę odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aby drożdże zaczęły pracować. Zamieszaj ponownie.
Piec na rozgrzanej patelni naoliwionej.

Słodkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 7 osób.
Zawartość kalorii: 312 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Jeśli decydujesz się na upieczenie naleśników, aby następnie zawinąć w nie nadzienie, musisz zdecydować się na rodzaj pieczenia. Nie do każdego naleśnika będzie pasować wybrane nadzienie. Słodkie nadzienie będzie harmonijnie komponować się z każdym rodzajem wypieków, a np. naleśników z dużą zawartością cukru raczej nie da się dodać do mięsa mielonego. Same naleśniki są bardzo smaczne i można je jeść bez żadnych dodatków.

Składniki:

kwaśne mleko – 500 ml;
cukier – 4 łyżki. l.;
jajko – 2 szt.;
mąka – 253 g;
sól – 1/5 łyżeczki;
soda – ½ łyżeczki;
olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Oddziel żółtka, ubij z cukrem i solą.
Wlać kwaśną mieszaninę, dobrze wymieszać.
Dodaj mąkę i sodę. Pozbądź się grudek.
W drugiej misce ubić białka na pianę. Delikatnie wmieszać do ciasta.
Dodaj oleju. Osiągnij jednolitość.
Pieczemy na rozgrzanej patelni.

Przepis na naleśniki z kwaśnego mleka i śmietany

Czas: 1 godzina 40 minut.
Ilość porcji: 10 osób.
Zawartość kalorii: 337 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Istnieje opinia, że naleśniki z kwaśnym mlekiem smakują jak naleśniki. Dla niektórych ten kwaśny smak jest zauważalny i nieprzyjemny, inni nie zwracają na to uwagi. Aby jak najbardziej zadowolić wszystkich domowników i gości, możesz dodać dodatkowy składnik. Łyżka kwaśnej śmietany sprawi, że smak będzie kremowy, usuwając znienawidzoną kwaskowatość.

Składniki:

produkt z kwaśnego mleka – 750 ml;
śmietana – 254 g;
gorąca woda – 254 ml;
jajko – 5 szt.;
mąka – 755 g;
cukier – 2 łyżki. l.;
soda – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

Do mleka dodawaj na przemian śmietanę, cukier, jajka i sodę. Zamieszać.
Do ciasta wlać przesianą mąkę.
Po wymieszaniu masę odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.
Rozcieńczyć mieszaninę gorącą wodą. W razie potrzeby odcedź.
Smażymy z obu stron.

Z twarogiem

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 288 kcal.
Cel: śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Naleśniki z cienkiego twarogu nie istnieją w przyrodzie, co łatwo zrozumieć po różnej konsystencji ciasta. Natomiast naleśniki lub naleśniki z połączenia kwaśnego mleka i twarogu wyjdą wyśmienicie! Smak będzie znacznie różnił się od klasycznych naleśników, ale nie będzie od nich gorszy. Jako polewę dobrym rozwiązaniem będzie użycie kwaśnej śmietany, miodu, konfitury lub sosu czekoladowego.

Składniki:

kwaśne mleko – 500 ml;
twarożek – 220 g;
mąka – 510 g;
jajko – 1 szt.;
cukier – 135 g;
Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
soda – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

Rozcieńczyć twaróg kwaśnym, aż będzie gładki.
Jajka ubić z cukrem. Wlać do mieszanki mleczno-twarogowej.
Po przesianiu dodać sodę i mąkę.
Następnie należy wlać olej roślinny.
Smażymy małe naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni.

Sekrety robienia ciasta na naleśniki z kwaśnego mleka - porady szefów kuchni

Przygotowanie każdego przysmaku wymaga specjalnego podejścia, co w ogromnym stopniu wpływa na efekt końcowy. Niektórym udaje się zrobić naleśniki z kwaśnego mleka smaczne i piękne, inni na zawsze porzucają ten pomysł. Przepisy na słodkie wypieki tylko na pierwszy rzut oka wydają się proste. Istnieją jednak tajemnice, które mogą pomóc w tej trudnej sprawie.

Z kwaśnym mlekiem? Przepis na to danie nie różni się zbytnio od tradycyjnego - z użyciem wody lub zwykłego mleka. Nawiasem mówiąc, oprócz tego, że takie naleśniki okazują się smaczne i puszyste, jest to świetny sposób, aby nie wyrzucać jedzenia! Bardzo smacznie jest jeść te naleśniki ze śmietaną, miodem, dżemem i skondensowanym mlekiem. Do mleka skondensowanego można dodać także świeże lub mrożone jagody – pyszne!

NALEŚNIKI Z KWAŚNYM MLEKIEM: PRZEPIS

Składniki

Zsiadłe mleko 500 ml
Mąka pszenna 250 gr
Jajko kurze 1 szt.
Sól dla smaku
Cukier do smaku

Przygotowanie

Ubij jajko, aż pojawi się lekka piana.
Dodać mleko, cukier i sól. Mieszaj dalej.
Kolejnym krokiem jest dodanie mąki i dodanie 2 łyżek oleju. Dokładnie wymieszaj – możesz użyć miksera.
Ciasto jest gotowe – zaczynamy pieczenie. Rozgrzewamy patelnię (a jeszcze lepiej dwie – dzięki temu proces będzie przebiegał szybciej). Wlać trochę oleju roślinnego, a następnie wlać ciasto na pierwszy naleśnik. Smażymy z każdej strony.
Zawołaj wszystkich do stołu! Chociaż dzięki pysznemu zapachowi wszyscy w domu przybiegną do kuchni. Podawaj puszyste naleśniki ze słodkimi dodatkami i kwaśną śmietaną.

CIENKIE NALEŚNIKI Z DZIURKAMI

Przepis na cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Składniki

Zsiadłe mleko 500 ml
Mąka pszenna 200 gr
Jajko kurze 3 szt
Sól dla smaku
Cukier do smaku
Olej roślinny 2 łyżki. + olej do smażenia

Przygotowanie

Przygotowujemy ciasto mieszając wszystkie składniki z ½ mleka.
Ubijaj, aż ciasto będzie pozbawione grudek, wlej resztę mleka i pozostaw ciasto na 10-15 minut. Powinno być dość płynne. Jeśli zauważysz, że jest za gęste, dodaj kilka łyżek gorącej wody – nie wpłynie to na smak.
Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem i rozpocznij pieczenie. Te naleśniki są dobrą bazą do nadzienia – zarówno wytrawnego (serowego, mięsnego, rybnego czy warzywnego), jak i słodkiego!

GRUBE NALEŚNIKI

Zrobienie puszystych, gęstych naleśników z kwaśnego mleka również nie stanowi problemu. Aby przygotować takie naleśniki, dodaj więcej jajek (2-3 sztuki) do tradycyjnego przepisu, a także kolejne 50 gramów mąki. Rezultatem jest obfite danie, które może nakarmić całą rodzinę.

Nawiasem mówiąc, zamiast kwaśnego mleka można użyć nie tylko kefiru, ale także sfermentowanego mleka pieczonego. Przepisy na naleśniki z kefirem.

NALEŚNIKI Z KWAŚNYM MLEKIEM BEZ JAJK

Niektórzy ludzie są uczuleni na jajka, ale nie jest to powód, aby odmówić tradycyjnych rosyjskich potraw. Jeśli chcesz zrobić naleśniki na kwaśnym mleku bez jajek, skorzystaj z tego przepisu:

Składniki:

Kefir (lub kwaśne mleko) 450 ml
Mąka pszenna 200 gr
Sól dla smaku
Cukier do smaku
Olej roślinny 3 łyżki.

Przygotowanie

Przygotowujemy ciasto mieszając wszystkie składniki. Ubić mikserem.
Odstaw ciasto na 15-20 minut. Ponownie dobrze wymieszaj.
Smażymy naleśniki. I nie ma niebezpieczeństwa alergii na jajka!

Próbowaliście już smażyć naleśniki na kwaśnym mleku? Podziel się wrażeniami!

Które naleśnikarki wybrać do gotowania - !

Jeśli Twoje mleko zsiadło, nie oznacza to, że musisz się spieszyć, aby je wyrzucić, ponieważ możesz z niego ugotować wiele pysznych potraw. Dziś dzielę się z Wami przepisem na naleśniki z kwaśnego mleka. To z kwaśnego mleka naleśniki są niezwykle smaczne, cienkie, koronkowe i delikatne. Naleśniki te można nadziewać dowolnym nadzieniem: twarogiem, owocami, mięsem lub podrobami. Słodkość naleśników można dostosować do własnych upodobań, jeśli wolisz słodsze, dodaj więcej cukru, pamiętaj tylko, że jeśli cukru będzie za dużo, naleśniki podczas smażenia natychmiast spalą się na patelni.