Dziś gospodynie domowe mają do dyspozycji wiele ciekawych sprzętów kuchennych. Istnieje kilkadziesiąt form do samodzielnego pieczenia mięsa, ryb i wypieku wyrobów cukierniczych. Najnowszą nowością, która cieszy się popularnością, są formy silikonowe. Czym są te produkty? Jak prawidłowo z nich korzystać? Doświadczeni kucharze opowiedzą o wszystkich niuansach.

Warunki korzystania

Formy silikonowe, które widzimy na zdjęciu, są wygodne i praktyczne. Można je przechowywać, składać, prostować, w dowolnym wygodnym dla gospodyni. Bardzo łatwo jest też umyć produkty po użyciu. Żywność nie przykleja się do silikonowej powierzchni, nie ma potrzeby zeskrobywania resztek formy po wyjęciu wypieku. Recenzje kucharzy twierdzą, że każda żywność gotuje się szybciej w naczyniach silikonowych niż w metalu.

Ale aby formularze trwały przez długi czas, musisz przestrzegać zasad użytkowania:

• Po zakupie, przed pierwszym użyciem, formy silikonowe należy dokładnie umyć.
• Po każdym użyciu pojemniki spłukujemy ciepłą wodą.
• Nie czyścić silikonowej powierzchni twardymi szczotkami. Spowoduje to uszkodzenie integralności produktu.
• Wyjęcie ciastek jest łatwe, trzeba odwrócić miskę i lekko docisnąć do nich pojemniki. Duże placki usuwa się za pomocą silikonowych lub drewnianych szpatułek.
• Wszelkie pojemniki wykonane z silikonu nie powinny być palone.
• Takich naczyń nie należy przechowywać w pobliżu ostrych, metalowych przyborów.

Czy używać tłuszczów

Każda gospodyni wie, że przed ułożeniem ciasta w zwykłej formie blaszanej jest ono smarowane. Zaletą silikonu jest jego nieprzywierająca właściwość. Z tego powodu powierzchni silikonowej nie można smarować olejem. Doświadczeni kucharze radzą zrobić to raz, przed pierwszym użyciem.

Ponadto na silikonie pozostaje nieprzywierająca folia, która zapobiega przywieraniu ciasta do powierzchni. Jeśli jednak materiał jest tani, formę trzeba będzie regularnie smarować przed każdym użyciem. Kucharze zalecają smarowanie silikonowych form olejem roślinnym, a nie masłem.

Używamy podłoża

Aby upiec babeczki w silikonowych foremkach w piekarniku gazowym lub elektrycznym, trzeba poznać kilka przepisów i tajemnic. Pierwsza trudność pojawia się podczas ładowania do piekarnika foremek wypełnionych ciastem. Ponieważ silikon jest miękkim materiałem, pod formy należy umieścić podłoża. Może to być taca ceramiczna lub szklana. Pieczenia w miękkich formach nie umieszcza się na ruszcie w piekarniku.

Poza tym jest jeszcze kilka sekretów:

• Jeśli planujesz upiec duże ciasto lub budyń według specjalnego przepisu w silikonowej formie, lepiej umieścić pojemnik na głębokiej patelni lub rondlu. Zapobiegnie to przewróceniu się miękkiego pojemnika i przypadkowemu rozlaniu ciasta.
• Lepiej jest wypełnić formularze ciastem po umieszczeniu ich na stojaku.
• Aby uniknąć stopienia silikonu w piekarniku gazowym, należy unikać kontaktu miękkiej powierzchni z gorącymi ściankami piekarnika.

Niuanse pieczenia

Pieczenie gofrów czy muffinek w silikonowych foremkach nie jest trudniejsze niż w zwykłych metalowych pojemnikach. Po wybraniu odpowiedniego przepisu należy przygotować ciasto, przelać je do silikonowej miski i wysłać do piekarnika. Ponadto może to być kuchenka gazowa, elektryczna, mikrofalowa, multicooker. Aby ciastka nie przypalały się, pamiętaj, że wszelkie słodycze w miękkich foremkach gotują się szybciej niż w metalowych. Wynika to z wysokiej przewodności cieplnej silikonu.

Przed użyciem zaleca się zapoznanie się z instrukcją użytkowania producenta. Z reguły dokument ten wskazuje czas i temperaturę zalecaną dla konkretnego dania. Przed wyjęciem gotowego naczynia z silikonowej miski należy je schłodzić.

O bezpieczeństwie

Obecnie istnieje wiele kontrowersji dotyczących bezpieczeństwa naczyń silikonowych. Wielu uważa, że ​​ten związek chemiczny po podgrzaniu uwalnia substancje niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Jednak eksperci z branży chemicznej twierdzą, że szkody spowodowane przez naczynia silikonowe są możliwe tylko wtedy, gdy są używane niewłaściwie.

Nie kupuj tanich. W dążeniu do osiągania dużych zysków producenci oszczędzają na surowcach, stosując do produkcji form niskiej jakości silikon techniczny i barwniki syntetyczne. Aby uniknąć zatrucia, lepiej kupować naczynia wykonane z silikonu spożywczego lub medycznego. Jest to bezpieczny produkt, z którego wykonuje się zastawę stołową dla dzieci pokazaną na zdjęciu.

Aby nie pomylić się z wyborem form silikonowych, wystarczy powąchać produkty. Wysokiej jakości materiał nie powinien wydzielać ostrych, nieprzyjemnych zapachów gumy. Jeśli pojemniki wykonane są z bezpiecznych surowców, babeczki, gofry według dowolnych przepisów okażą się smaczne i zdrowe.

Tajemnice używania miękkich pojemników i przepisów na babeczki w silikonowych foremkach można znaleźć w filmie.

Ostatecznie

Czy mogę upiec babeczki i gofry w silikonowych foremkach? Na pewno możesz. Zdaniem szefów kuchni jest to bezpieczny materiał, który pozwala na tworzenie pysznych i zdrowych wypieków. Gospodyni, która raz nauczyła się używać tego dania, nie będzie już chciała wracać do metalowych form. Wysokiej jakości silikon charakteryzuje się wysoką przewodnością cieplną, właściwościami antyadhezyjnymi oraz łatwością użytkowania.

CAŁĄ PRAWDĘ O SILIKONOWYCH FORMACH DO PIECZENIA - + WIELE PRZEPISÓW

Jak używać silikonowych form do pieczenia: dziewięć ważnych zasad i ciekawych przepisów na wypieki i galaretki, w dużych i małych formach oraz w tabletkach Powodzenia!!!

Wiele gospodyń domowych doceniło już wygodę korzystania z form silikonowych. Takie formy wykonane są z obojętnego chemicznie silikonu, który po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji – to właśnie z tego materiału powstają implanty medyczne.

Oczywiście, jeśli chcesz nie tylko używać silikonowych form do pieczenia, ale także mieć absolutną pewność ich bezpieczeństwa, kup produkty znanych, uznanych firm.

Z silikonu wykonane są wszelkiego rodzaju przybory kuchenne – łopaty, pędzle, uchwyty na garnki, gorące podkładki, a nawet noże. Jednak dłoń zajmują oczywiście silikonowe foremki do pieczenia o różnych, czasem najdziwniejszych formach.

Jeśli nadal nie jesteś wśród ich szczęśliwych właścicieli, być może po prostu nie wiesz, jak prawidłowo używać silikonowych form do pieczenia. Przeczytaj artykuł i wypełnij lukę w wiedzy!


. Zasada nr 1
Formy silikonowe, w przeciwieństwie do form szklanych i metalowych, są bardziej elastyczne, dlatego należy wlewać do nich ciasto, gdy znajdują się już na blasze do pieczenia lub ruszcie. W przeciwnym razie nieuniknione są akrobatyczne manipulacje, aby nie rozlać płynnego ciasta, a w rezultacie zepsuty nastrój i niezadowolenie z formy.

. Zasada 2
Zapraszam do stosowania form silikonowych w każdym piekarniku - gazowym, elektrycznym, mikrofalowym. Włóż je też do zamrażarki. Takie formy z łatwością wytrzymują różnice temperatur od -40°С do +240°С, dlatego doskonale nadają się nie tylko do pieczenia, ale również do mrożenia.

. Zasada 3
Nasmaruj silikonową formę przed użyciem, producenci zalecają tylko raz, pierwszy. Ja osobiście nie smarowałem i nigdy nie było żadnych trudności z wyjęciem gotowego wypieku. Jeśli masz wątpliwości i jesteś taki spokojny, smaruj formę przed każdym pieczeniem - na pewno nie zaszkodzi. Pamiętaj tylko o umyciu silikonowej formy łagodnym detergentem przed jej użyciem.

. Zasada 4
Należy pamiętać, że czas pieczenia w foremkach silikonowych jest prawie taki sam jak w zwykłych. Przynajmniej nie czułem żadnej różnicy. Zwróć też uwagę, że skórka powstaje tylko na górze, spód pieczenia jest wilgotny.

. Zasada 5
Wyjmij ciasto z formy i odstaw je na pięć do siedmiu minut wcześniej. Następnie po prostu przechyl formę na bok - gotowe wypieki wypadną z formy bez żadnego wysiłku z Twojej strony. Jeśli ciastka nadal są zablokowane i nie można ich wyjąć, wygnij krawędź formy na zewnątrz, ponieważ silikon pozwala to zrobić bez problemów. Użyj silikonowej lub drewnianej szpatułki, aby najpierw podważyć ciasto lub ciasto, które przywarły do ​​boku. Nie używaj metalowych noży ani widelców do wyjmowania ciastek - przebijesz formę „raz”.

. Zasada 6
Zapraszam do stosowania silikonowych foremek nie tylko do pieczenia ciast i babeczek, ale także do gotowania potraw z mięsa, ryb, warzyw. Oczywiście w tym przypadku wybierz kształt okrągły, prostokątny lub kwadratowy.

. Zasada 7
Kupując, wybierz formy silikonowe z minimalnym dekorem, o gładkich, równych krawędziach bez drobnych „rzeźbień”. W przeciwnym razie mogą pojawić się problemy zarówno z usunięciem gotowego wypieku z formy, jak iz późniejszym myciem tej „nitki”.

. Zasada 8
Chociaż pieczenie w silikonowej foremce się nie przypala, to po jej wyjęciu na ściankach formy pozostaje cienka warstwa ciasta. Aby umyć tę warstwę, namocz formę przez pięć do dziesięciu minut w chłodnej (to ważne!) wodzie. Następnie ostrożnie wywróć foremkę na lewą stronę i delikatnie przetrzyj ją miękką gąbką - reszta ciasta bez problemu spłynie nawet z najmniejszych rowków. Nie używaj ostrych materiałów ściernych.

. Zasada 9

Podczas przechowywania wyginaj silikonowe foremki, jak chcesz, zwijaj je w tubę, umieszczaj w wąskich szafkach i w odległych rogach półek - nie będą się gniotły, nie odkształcały i natychmiast przybierają pierwotną formę.

To podstawowe zasady, które trzeba znać przed rozpoczęciem korzystania z silikonowej formy do pieczenia – jak widać, jest ich niewiele i wszystkie są dość proste.

Przepisy na małe formy silikonowe

Przepis1

CIASTECZKA CZEKOLADOWE W KUCHNI MIKROFALOWEJ W 5 MINUT

"Miś" Ogólnie gotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut: 2 minuty na przygotowanie ciasta i dokładnie 3 minuty w kuchence mikrofalowej.
Biszkopt czekoladowy w kuchence mikrofalowej w 5 minut
1 małe jajko
4 łyżki mleka
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki (bez blatu) kakao lub czekolady instant
2 łyżki cukru (bez blatu)
4 łyżki mąki (bez góry)
1 łyżka kawy proszku do pieczenia
Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajko, olej roślinny, mleko, aż uzyskasz ciasto,
włóż foremkę z ciastem do mikrofalówki na dokładnie 3 minuty przy maksymalnej mocy
WAŻNE: wypełnić formularz nie więcej niż 1/2, ciasto mocno wyrośnie

Czekoladowe ciasto cytrynowe w silikonowej foremce

Składniki: 4 jajka;

pół paczki margaryny;

1 szklanka cukru;

1 szklanka kwaśnej śmietany (lub zsiadłego mleka)

2 szklanki mąki;

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia na ciasto;

1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Najpierw musisz włożyć czekoladę do kąpieli wodnej, aby się rozpuściła. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie zmiel margarynę z cukrem, aż będzie gładka. Dodaj jajka, ubij trochę mikserem, następnie ostrożnie dodaj śmietanę, wymieszaj łyżką. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i natychmiast mieszaj, aż stanie się płynna. A następnie dodaj mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Mieszaj mikserem, ale nie na długo. Wlać do foremek silikonowych, spłaszczyć. Piec około 20-25 minut w 250 stopniach. PS: Po prostu magiczne, wychodzą z startą czekoladą i migdałami. Zmiel migdały w blenderze. Ale do startych suchych składników należy dodać mąkę! Możesz zrobić cytrynę. Aby to zrobić, dodaj skórkę z jednej cytryny do suchych składników, a sok z połowy cytryny do „mokrego”.

wariant ciasta letniego

Babeczka z soczystymi jagodami

200 g masła

200 g cukru

200 g mąki

~ 200 g jagód

4 jajka

1 łyżeczka proszek do pieczenia

2 łyżki stołowe cukier puder (do dekoracji)

Mikser Ubij masło z cukrem i jajkami. Przesiej mieszankę mąki, proszku do pieczenia i ciasta. Tortownicę posmarować grubą warstwą oleju i posypać bułką tartą. Jagody mieszamy z niewielką ilością mąki (aby jagody równomiernie rozłożyły się w cieście). Dodaj do ciasta. Zagnieść, włożyć do silikonowej foremki, wyrównać i piec około 40 minut w 180-200 C. Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić na 10 minut w formie. Następnie odwróć na stojak na ciasto i całkowicie ostudź. Posyp przesianym cukrem pudrem.

Ciasto imbirowo - cytrynowe

Wymagane produkty:

• 1,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• 0,5 paczki margaryny;
• 0,5 paczki proszku do pieczenia;
• Cytryna (skórka i sok z połowy cytryny)
• 2 łyżeczki startego imbiru.

Ubijaj jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozpuść margarynę, zetrzyj imbir i skórkę z cytryny. Jajka wymieszać ze śmietaną, margaryną, imbirem i skórką z cytryny. Dodaj sok z połowy cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać łyżką. Formę do ciasta posyp mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-250 stopni na 45 minut. Skrop polewą (1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka wody, 4 łyżki cukru pudru)

Ciasto migdałowe w silikonowej foremce

Składniki: 4 jajka, 1 łyżka. Sahara,

3/4 szklanki skrobi

3\4 szklanki mąki, 1\2 p. margaryny,

3 art. l. obrazy olejne,

1 1 \ 2 ul. l. ocet winny,

1 łyżeczka proszku przed ciasteczkami

masło migdałowe, cukier puder.

Przygotowanie: Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do ciastek. Oddziel żółtka od białek. Margarynę z 3\4 szklanki cukru (1\4 zostaw na białka) i ubij żółtka. Stopniowo dodawać do masy, ciągle mieszając, ocet i olej, mieszankę mąki i skrobi, olej. Białka ubić na pianę, na koniec dodać cukier i połączyć z ciastem. Formę smarujemy tłuszczem, posypujemy mąką i pieczemy do rozgrzanego piekarnika (180) przez 50 minut. Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Pyszna babeczka w silikonowej foremce

Przepis

Mąka - 150 g
Skrobia - 50 g
Masło - 200 g
Cukier - 200 g
Jajko - 5 szt.
Potrzebujemy jajek i masła w temperaturze pokojowej. Ubijaj masło przez 5 min. mikser.
Wlej cały cukier, kontynuując bicie przez kolejne 10 minut.
Rozbij wszystkie jajka do osobnego pojemnika i (WAŻNE) wlej dosłownie łyżkę do mieszanki masła z cukrem, kontynuując ubijanie. Ten proces zabijania jajek trwa 15 minut, potrzebujemy do rozpuszczenia całego cukru. Mieszanka masło-jajka powinna być jedwabista, gładka, bardzo delikatna.
Przesiej mąkę i skrobię (kilka razy). Przesianą mieszankę wlewamy do naszej masy i niedługo dokładnie mieszamy.
Ciasto wylewamy do silikonowych foremek do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i połóż ciasto na 50 minut.
Wyciągamy babeczki i zostawiamy w formie do całkowitego ostygnięcia, przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem.

przepis na babeczkę

Rozpuść 200 gram margaryny nad ogniem, dodaj 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki kakao i 100 ml mleka. To powinno się zagotować i ostygnąć.
Ubij 4 jajka osobno. Dodaj do schłodzonej mieszanki plus 1 ciastko w proszku i 2 szklanki mąki.
Wszystko to jest dobrze wymieszane i wlane do silikonowej formy. Piec 45 minut. Do ciasta można podać orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce. Smacznego!

Ciasto

Do testu: 2 łyżki. mąka;

250 gr./1szt. margaryna,

1,5 ul. cukier puder,

6 jajek

4 łyżki. łyżki oleju

2 łyżeczki proszek do ciastek

0,5 ul. mak i 0,5 łyżki. (25 gr.) płatki kokosowe,

2 łyżki stołowe kakao.
Margarynę zmielić z proszkiem mikserem, dodając jednorazowo po jednym żółtku. Następnie - dodaj mąkę z proszkiem do ciastek, masła i zmiel. Na koniec wymieszać ciasto z ubitymi białkami na gęstą pianę. Dzielimy się na trzy części. Do jednego dodaj mak, do drugiego kakao, do trzeciego płatki kokosowe. Formę posmarować margaryną, posypać mąką i równomiernie rozłożyć ciasto: na dole – kokosem, potem – kakao, na wierzchu makiem. Piec 45-50 minut w średniej temperaturze. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.

Babeczka 2

Składniki:
2 jajka
200g cukru
200ml kwaśnej śmietany 20%
300g mąki
1/2 saszetki proszku do ciasteczek
2 łyżki kakao
100g gorzkiej czekolady
1 ul. ja koniak
100g masła
Gotowanie:
Ubij jajka, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać masło, mąkę, proszek do ciastek i zagnieść miękkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym tłuszczem. Na łyżce stołowej rozprowadzamy na przemian w środku białe i ciemne ciasto. Pieczemy 50 minut w temperaturze 170 C. Gotowe ciasto całkowicie wystygnie, polewamy czekoladą: ciemną czekoladę roztapiamy na małym ogniu, dodając 1 łyżeczkę koniaku i 1 łyżeczkę wody. Okazuje się w paski jak zebra

Babeczka z nadzieniem

Potrzebne będą: - mąka 1 szklanka - cukier 3/4 szklanki - trochę wanilii - soda 0,5 łyżeczki. - proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki - roztopione masło 40 g. - jajko 1 szt. - mleko 1/3 szklanki Od razu wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszamy mikserem lub blenderem przez 2-3 minuty, aż będą gładkie. Te babeczki można upiec z nadzieniem lub bez. Mrożone jagody i porzeczki. Na dno formy kładziemy nadzienie, napełniamy ciastem, a następnie mieszamy łyżką, aby jagody nie znajdowały się na samym dnie. Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut.

babeczki czekoladowe

Pierwsza mieszanka: 250g - mąka 100g - kakao 1 łyżeczka. - Proszek do ciastek 1/2 łyżeczki. - 1/2 łyżeczki sody - Sól Osobno wymieszać: 250g - cukier 100g - Masło roztopiłam w kuchence mikrofalowej i trochę schłodziłam 2 - jajka 200g - kefir 1szt. - Cukier waniliowy Następnie wszystko łączę i dodaję 200g czekolady

Ciasto rozprowadzamy w formie i pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.

Ciasto z rodzynkami na siłę forma ikony

przepis na babeczkę: 1 łyżka kefira 1 łyżka cukru 2 jajka Zmiel to wszystko. wew zaparzyć 100 g margaryna, 1 łyżeczka sody uwodnionej octem, 1,5 łyżki. mąka. Wszystko mieszamy, dodajemy rodzynki, wlewamy do foremki i pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.

Babeczka w WYPIECE DO CHLEBA

Jajka - 3 szt.
Masło (roztopione) - 70 g
Sól - szczypta
cukier - 200 g
Mąka - 320 g
Sok z 1 cytryny
Rodzynki - do 100 g (ponieważ nie ma rodzynek, używa się suszonych moreli, używa się daktyli)
Koniak - 2 łyżki
1 łyżeczka soda oczyszczona wygaszona octem (lub 2 łyżeczki proszku do pieczenia) Jajka dobrze ubić z cukrem i solą, dodać roztopione masło, koniak, sok z cytryny, mąkę, rodzynki i sodę wygaszoną octem. Z reguły to ciasto piecze się w maszynie do chleba w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę 20 minut (w przybliżeniu program „Pieczenie” ma 1 godzinę, a gdy się kończy, włącza się ponownie i patrzą na ciasto z reguły dodają kolejne 15 -20 minut.). Jednak piecze się również dobrze w piekarniku w temperaturze t 180.

Babeczki w silikonowych foremkach 3 minuty w kuchence mikrofalowej

Szybko i pysznie przygotuj babeczkę w silikonowych foremkach! Wystarczy 3 minuty.

4 łyżki mąki, 6 łyżek. cukier, 2 łyżki. kakao, szczypta wanilii - wymieszaj w misce.Ubij 1 jajko i dodaj do miski, wymieszaj 3 łyżki. mleko, 3 łyżki. Wlej olej do miski i wymieszaj. Konsystencja ciasta zbliżona do kwaśnej śmietany.Dodaj 1/3 łyżeczki sody wygaszonej octem. Wlać do silikonowych foremek (połowa foremki!) I wstawić do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty, po czym odstawić na minutę do ostygnięcia. Ciasto dobrze wyrośnie podczas pieczenia, a gdy ostygnie, może trochę osiąść. Łatwy do usunięcia z form silikonowych. Dostajemy 6 małych babeczek.

Miłego gotowania i miłej zabawy!

Przepisy na duże formy silikonowe

Babeczka Barney

Cupcake Bear Barney: 1 opakowanie margaryny (tarte),

0,5 l. kefir,

3 jajka, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, proszek do pieczenia, 2 szklanki mąki. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Kładziemy formę na blasze do pieczenia, wylewamy ciasto na 2/3, wkładamy piekarnik, pieczemy, próbujemy gotowość wykałaczką.

Duże formy silikonowe Szybki przepis

2 jajka +1 łyżka. cukier = bicie
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ugasić sodę octem
0,5 opakowania (100 g) roztopionej margaryny
2,5 ul. mąka
50-70 g rodzynek
Wszystko razem wymieszaj. Wlej do dużej silikonowej foremki i piecz przez 20 minut.

Przepis na dowolną dużą formę silikonową

175 g cukru

175 g masła

175 g rodzynek

140 g jajek

240 g mąki

1/2 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta

szczypta soli

Cukier waniliowy

W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest trzymanie się dokładnej ilości składników. Z jajkami to proste - 140 g to trzy średnie jajka i biorę trochę białka. (Ale wciąż ważę na wagę) Trzymamy masło w temperaturze pokojowej przez pół godziny, ucieramy z cukrem mikserem lub mikserem na puszystą masę, dodajemy po jednym jajku, dobrze ubijamy, następne jajko itp. Rodzynki myje się i suszy na ręczniku papierowym. Dodaj je do mieszanki olejowej, dodaj szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj. Oddzielnie przesiać mąkę, proszek do pieczenia, dodać cukier waniliowy. Następnie ostrożnie dodaj mąkę do masy z masłem i dobrze wymieszaj na niskich obrotach (robię to tylko łyżką). Formę dobrze smaruję olejem, rozprowadzam ciasto i wyrównuję powierzchnię mokrą łyżką. Mocz niż w wodzie i zrobić z nich podłużne głębokie nacięcie na cieście. Potem rzekomo się ciągnie, ale kiedy ciasto zacznie rosnąć, zamanifestuje się i nie da ciastu okazji do rozerwania się tam, gdzie musi. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, pieczemy około 80-100 minut. Ostrożnie wyjmij z foremki, wystudź na ruszcie (aby nie był wtedy mokry), posyp na gorąco cukrem pudrem.

Przepis na ciasto cytrynowe pachnące ciasta

10 jajek
1,5 szklanki cukru
250g masła
2 łyżeczki proszku w herbatnikach
2 cytryny
400g mąki

Gotuj jedną cytrynę przez 15 minut. ostudzić i zmielić. Dodać 1,5 szklanki cukru i ubić dodać miękkie masło - ubić Stopniowo dodawać po jednym żółtku i ubijać. Dodaj sok z kolejnej cytryny. Wymieszaj mąkę z proszkiem i wymieszaj z tą masą. Oddzielnie powalić 10 białek i delikatnie wymieszać z masą. Formę natłuścić i posypać bułką tartą.Piec 50 minut w temperaturze 160g.Posyp czekoladą

Babeczka waniliowa w silikonowej foremce

kefir-0,5 ul.
cukier-1 łyżka.
margaryna-100 gr.
jajko-2 szt.
cukier waniliowy - 1 szt.
soda oczyszczona gaszona octem - 1 łyżeczka
mąka - 2,5 łyżki.
rodzynki, suszone morele,

cukier puder

Wymieszaj kefir z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj jajka i ubij. Następnie dodaj roztopioną i schłodzoną margarynę + sodę, mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciasto nie powinno być zbyt gęste (jak na naleśniki, ale trochę grubsze). Suszone morele pokroić w kostkę i razem z rodzynkami obtoczyć w niewielkiej ilości mąki (aby podczas pieczenia nie opadły na samo dno). Do ciasta dodać suszone morele i rodzynki, wymieszać i włożyć do foremki, naoliwić i posypać kaszą manną (na wierzchu olejem). Piecz około 30-40 minut. Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.

Ciasto Czekoladowe Walentynki

Ciasto:

½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku

½ szklanki gorącej wody

¾ szklanka mąki

¾ łyżeczka sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

4 duże jajka

1 ¼ szklanki cukru pudru

¼ szklanki oleju roślinnego

¼ łyżeczki śmietanki tatara

Glazura z białej czekolady:

1 2/3 szklanki (opakowanie 11 uncji) chipsów z białej czekolady

1/3 szklanki mleka

1 ½ szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej

1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

2 ½ szklanki (sproszkowanego) cukru

2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku

Wskazówka: Do dokładnych pomiarów używaj standardowych miarek i łyżek lub wag.

Proces:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza Przygotuj silikonową formę serca lub okrągłe formy do ciasta: lekko posmaruj spód formy

Wskazówka: Jeśli nie masz silikonowej patelni w kształcie serca, wytnij kształt serca z papieru, aby użyć go jako szablonu. Upiec ciasto w okrągłej, silikonowej formie. Po upieczeniu i schłodzeniu ciasta ostrym nożem pokrój ciasto na kształt serca.

Ciasto:

1. W małej misce wymieszaj kakao i gorącą wodę; ruch, aż zostaną całkowicie połączone, gładkie; odstawić do ostygnięcia.
2. W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, przesiaj lub wymieszaj. Odłożyć na bok.
3. W dużej misce z elektrycznym mikserem dodaj żółtka i ubijaj przez 3 do 5 minut na średnich obrotach, aż się spieni, aż żółtko będzie gęste i ma cytrynowy kolor. Używając miksera na średnich obrotach, stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru, po jednej łyżce stołowej na raz lub bardzo powolnym, stałym strumieniem, dodając cały cukier w ciągu 4 do 5 minut i ubijając, aż jajka i cukier zostaną całkowicie zmieszane . Zeskrobać boki i dno miski gumową szpatułką, aby mieszanina była równomierna. mieszanina będzie gęsta i bladożółta.
4. Używając miksera na średnich obrotach, stopniowo wlewaj masło do ciasta powolnym, równomiernym strumieniem. Dodaj wanilię i kontynuuj mieszanie przez kolejną minutę, aż wszystko się dobrze połączy.
5. Używając miksera na niskich obrotach, stopniowo dodawaj około ½ mieszanki mąki, mieszaj tylko do połączenia, następnie dodaj pozostałą połowę, mieszaj aż do całkowitego połączenia, zeskrobując boki miski w razie potrzeby.
6. Za pomocą trzepaczki lub dużej gumowej szpatułki ostrożnie włóż czekoladę do ciasta.

1. W innej dużej misce, używając czystych trzepaczek, ubij białka mikserem elektrycznym, aż się spienią. Stopniowo dodawaj pozostałe ¼ szklanki cukru, ubijaj dalej, aż będzie sztywna. Wymieszaj białko z ciastem. Upiec:
2. Włóż ciasto do przygotowanych silikonowych foremek i wygładź powierzchnie grzbietem dużej łyżki. Piecz 20 do 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Wyjmij z piekarnika i nałóż na stojak z drutem chłodzącym, aby ostygnąć przez 10 minut, następnie wyjmij ciasto z formy i umieść ciasto na stojaku chłodzącym, aby zakończyć chłodzenie. Biała glazura:
3. Na górze podwójnego bojlera połącz chipsy z białej czekolady i mleko. Umieść garnek z wrzącą wodą (górny garnek nie powinien dotykać wody.), aż frytki się stopią, a masa będzie gładka. Zdejmij z ognia, dodaj masło, wanilię i cukier puder. Mieszaj ręcznie lub ubijaj mikserem ręcznym przez 2 do 3 minut, aż glazura będzie gęsta i gładka.

1. Podzielić lukier na pół, umieścić ½ w osobnej misce. Dodaj kakao do ½ lukru.
2. Rozłóż krem ​​z białej czekolady między 2 warstwami i na wierzchu ciasta. Nałóż lukier kakaowy na boki ciasta.
3. Do udekorowania ciasta użyj torebki do ciasta.
4. Miłej pracy

Przepisy na galaretki i lód w silikonowych foremkach

Składniki:

600 gr. Twaróg.
300 ml mleka.
36 gr. żelatyna,
180 ml wody
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Połącz twarożek z cukrem i dobrze wymieszaj.
Podziel mieszaninę na 3 części.
Na kuchence podgrzej 2 łyżeczki. kakao i 2 łyżki. mleko, trochę zagotuj, aż kakao się rozpuści. Ostudź i dodaj twarożek i cukier do pierwszej części.
Następnie podgrzej mleko (3 łyżki stołowe) z resztą kakao (3 łyżeczki), dobrze rozpuść, a także dodaj do drugiej części twarogu i cukru.
Następnie wymieszaj 300 ml mleka i 180 ml wody.
12 gr. żelatynę, zalać 160 ml mieszanki wody i mleka i wstawić do łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotować.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do pierwszej części twarogu i kakao (jasna czekolada). Umieść tę mieszankę w zamrażarce na 5 minut.
Następnie rozpuść 12 gr. żelatynę również w 160 ml mieszanki wody i mleka i dodać do białej masy (bez kakao), można tam również dodać pokruszone orzechy włoskie.
Wyjmij pierwszą część z zamrażarki, dodaj kolejną i włóż ją z powrotem do zamrażarki na 5 minut.
Potem znowu 12 gr. żelatynę rozpuścić w pozostałym mleku i wodzie (160 ml), dodać do 3 części (gorzkiej czekolady) i wlać do tych części galaretki.
Teraz po prostu wstaw do lodówki na 4-5 godzin. Wyjmij z formy.
Na wierzch można polać rozpuszczoną czekoladą i posypać odrobiną orzechów

Przepisy na formy silikonowe

Przepis na pieczenie niedźwiedzia Barneya

Wszelkie ciastka - na kefirze, twarogu, dżemie itp. - idealne do pieczenia w foremkach silikonowych.

Wszystko, do czego przywykłeś gotować w tradycyjnych naczyniach do pieczenia, możesz przygotować w silikonowych foremkach.

Ponadto formy silikonowe dają nam nowe możliwości. Robią galaretkę, czekoladę, robią lód, którego nie da się ugotować w metalowych formach. Wiele przepisów na wypieki, które przeczytasz w tym artykule, wypróbowaliśmy sami.

Przepis na Misia Barneya

Składniki (składniki przepisu):

1 paczka śliwek. oleje, 1 łyżka. kefir, 3 jajka, 1,5 szklanki cukru, 1 saszetka proszku do pieczenia, wanilina (opcjonalnie), 2 szklanki mąki, kakao

Śmietana: rozpuszczona czekolada lub gotowane skondensowane mleko lub czekoladowe masło orzechowe

Przepis:

Krok 1: Ubij jajka z cukrem, dodaj roztopione masło, kefir.

Krok 2: Przesiej mąkę. Połącz, zagnieść ciasto. Weź 1/6 ciasta i dodaj tam kakao.

Krok 3: Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie i wypełnij formy niedźwiedzia o dwie trzecie. Zalej łapy misiów ciastem kakaowym.

Krok 4: Piecz Barney Bears w 180 stopniach przez około 30-40 minut. Fajnie, wyjmij z formy.

Krok 5: Czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub gotowane skondensowane mleko lub pastę czekoladowo-orzechową należy wstrzykiwać kulinarną strzykawką już upieczonym misiom.

Przepis2

CIASTO

3 jajka;
200 gr. margaryna;
2 łyżki cukru;
2 łyżki stołowe. kefir;
1 łyżeczka Soda;
4 łyżki. mąka.
rodzynki.
Jajka zmielić z cukrem, dodać margarynę (roztopioną, ale ciepłą), kefir, dodać sodę i mąkę, rodzynki. Ciasto wymieszać łyżką, powinno być jak gęsta śmietana.
Formularze w połowie wypełnione

Przepis Canelé w silikonowej formie #4

Dla smaku można dodać esencję waniliową.

Czas gotowania 1 godzina + 24 godziny, 8 porcji, w 100 g - 380 kcal

500 ml mleka

135 g mąki

Ile gospodyń domowych – tyle opinii o tym, jak, gdzie i czego użyć do przygotowania różnych potraw. Ktoś woli ceramiczne, szklane naczynia ogniotrwałe do pieczenia, ktoś żeliwny czy nawet jednorazowe, ale popularność naczyń silikonowych nabiera tempa. Duży wybór rozmiaru, kształtu daje możliwość wykorzystania wyobraźni. Dla tych, którzy są jeszcze nowicjuszami w tym wspaniałym wynalazku, nasz wybór informacji o właściwościach, odmianach i zasadach korzystania z form silikonowych.

Czy formy silikonowe są szkodliwe dla zdrowia?

Niektóre hostessy nadal boją się używać silikonowych przyborów, ale na próżno, ponieważ jest to bardzo wygodne i praktyczne w użyciu. Aby potwierdzić lub obalić niektóre mity na temat bezpieczeństwa form silikonowych, proponujemy dokładniej przyjrzeć się właściwościom materiału, z którego wykonane są takie wyroby.

• Przy dokładnym sprawdzeniu upewnij się, że forma, chociaż elastyczna, jest elastyczna, wtedy nie będzie „unosić się” przy zmianie temperatury.
• Ostry zapach i bardzo jasny kolor produktu wskazują na słabą jakość surowców, których nie należy stosować do kontaktu z żywnością.
• Wybierz neutralne przybory silikonowe, które ma silikon medyczny. Nie utlenia się podczas interakcji z żywnością, nie reaguje z kwasami spożywczymi, nie emituje substancji toksycznych po podgrzaniu, a zatem nie szkodzi zdrowiu ludzkiemu.
• Jeśli formularze są wykonywane bez naruszeń procesów technologicznych, przestrzegane są wszystkie zasady, tylko materiały wysokiej jakości są traktowane jako surowce, nie możesz się bać o swoje zdrowie.
• Wybieraj produkty znanych producentów TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, które gwarantują i potwierdzają certyfikatami jakości, że ich produkty są bezpieczne.

Odmiany form silikonowych

Silikonowe formy do pieczenia występują w różnych kształtach i rozmiarach: okrągłe, owalne, kwadratowe, kubkowe, serduszko, półksiężyc. Niektóre nadają się do pieczenia małych babeczek, wtedy na jednej wspólnej formie może być od 4 do 12 komórek. Ciasta, bułki do hot-dogów, chleby, gofry i muffiny o większych rozmiarach piecze się na pojedynczych patelniach, które mogą mieć gładkie lub żebrowane boki. Do wypieków, które będą przeznaczone dla dzieci, przewidziane są formy w postaci zwierzątek i kwiatów. Wśród wszystkich form dziecięcych bardzo popularne są Bear Barney i Dragon.

Jak prawidłowo używać silikonowych form do pieczenia

Aby silikonowe formy do pieczenia służyły Ci przez długi czas i były niezawodnymi pomocnikami w kuchni, musisz przestrzegać kilku prostych, ale obowiązkowych zasad pielęgnacji tak specyficznych potraw. Zalecenia krok po kroku, jak czyścić, jak przechowywać formularze, pomogą Ci uzyskać niezbędne informacje, które przydadzą się, abyś mógł korzystać z prostych i wygodnych naczyń we właściwym czasie.

Co zrobić przed pierwszym użyciem

Po zakupie nowej formy silikonowej należy ją wypłukać pod bieżącą wodą z użyciem detergentów: należy zmyć ewentualny kurz. Wysuszyć całkowicie, aby nie pozostała wilgoć. Nasmaruj całą powierzchnię olejem roślinnym i pozostaw na chwilę, aby wchłonął się w odpowiedniej ilości.

Czy muszę nasmarować patelnię przed pieczeniem?

Kiedy pierwszy etap przed użyciem całkowicie się skończy, w przyszłości nie musisz już myśleć o tym, jak smarować formę, nie ma takiej potrzeby. Kiedy planujesz upiec duże ciasto, możesz lekko zwilżyć formę wodą.

Nie wolno dopuścić do kontaktu formy z otwartym ogniem, ponieważ może to spowodować jej stopienie. Zbyt wysokie temperatury są również przeciwwskazane, optimum to od 180 do 210 stopni, co często odpowiada przepisowi na produkt kulinarny. Czasami temperatura użytkowania jest podana na samej formie - do 260 stopni.

Jak wyjąć ciastka

Po zakończeniu pieczenia formę należy ostrożnie wyjąć z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia przez 5-7 minut. Krawędzie łatwo schodzą, jeśli są lekko rozdzielone ręcznie. Obracając lub przechylając formę na bok, bez problemów i przerw można wyjąć wypieki. Nie używaj tnących, ostrych przedmiotów, którymi możesz uszkodzić, przekłuć formę. Najlepszymi pomocnikami są drewniane, plastikowe, silikonowe szpatułki.

Jak umyć po upieczeniu

Formę po upieczeniu natychmiast umyć lub na chwilę zanurzyć w wodzie. Resztki ciasta można łatwo usunąć z gładkiej silikonowej powierzchni (gąbką i detergentami).

Jak prawidłowo przechowywać formy silikonowe

Bardziej wygodne przybory do przechowywania nie zostały jeszcze wynalezione. Produkty silikonowe łatwo się układają, dopasowują się do siebie, po rozłożeniu od razu nabierają pierwotnego kształtu, nie boją się zmian temperatury.

Co gotować w silikonowych formach - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowanie w silikonowych foremkach to prawdziwa przyjemność. Takie naczynia są przydatne zarówno w piekarniku, jak i kuchence mikrofalowej z wolną kuchenką. Oryginalne formy naczyń (filiżanka ze spodkiem, w formie owoców) urozmaicają kuchenne życie. Przygotuj pyszne wypieki własnymi rękami w wygodnym silikonowym naczyniu według naszych przepisów, które wybraliśmy specjalnie dla Ciebie.

W piecu

Przepis numer 1 - Babeczki czekoladowe

Składniki:

• Mąka.
• Kakao w proszku.
• Proszek do pieczenia.
• Masło.
• Cukier.
• Jajka.
• Cukier waniliowy.
• Kefir.

Gotowanie:

1. Wymieszaj suche składniki - 100 g kakao, 250 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, sól i soda, pół łyżeczki cukru waniliowego.
2. Rozpuść 100 g masła w osobnej misce, dodaj do niego 250 g cukru, 2 jajka i 200 g kefiru.
3. Po wymieszaniu wszystkich produktów dodaj 200 gram czekolady i ponownie wymieszaj.
4. Wlać ciasto do przygotowanych foremek silikonowych i piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Przepis numer 2 - Ciasto marmurowe

Składniki:

• Mąka.
• Masło.
• Cukier.
• Mleko.
• Jajka.
• Proszek do pieczenia.
• Kakao.

Gotowanie:

1. Zmiękcz 250 gramów masła i dobrze ubij 1 szklanką cukru i wanilii.
2. Stopniowo wprowadzaj 4 jajka i pół szklanki ciepłego mleka.
3. Dodaj jedną saszetkę proszku do pieczenia i 2,5 szklanki mąki i dobrze wymieszaj.
4. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać trzy łyżki kakao.
5. Do silikonowej foremki naprzemiennie wkładać płynne ciasto biało-czekoladowe, po 1 łyżce na raz, bez mieszania.
6. Włóż do piekarnika, gdy temperatura osiągnie 200 stopni. Pieczenie trwa 40-45 minut.

w kuchence mikrofalowej

Przepis numer 1 - Babeczka „Curd Tale”

Składniki:

• Kasza manna.
• Twarożek.
• Cukier.
• Kwaśna śmietana.
• Jajka.
• Soda.
• Alkohol aromatyczny.

Gotowanie:

1. Wymieszaj 200 gramów twarogu i kaszy manny i pozostaw na 10-15 minut, aby spęcznić płatki.
2. Do powstałej masy dodaj 2 jajka i 2-3 łyżki śmietany. Dokładnie wymieszaj, ubijając, dodaj 80 g cukru.
3. Oddzielnie wymieszaj pół łyżki sody i jedną łyżkę alkoholu, dodaj wszystko do ciasta. Pokonaj mikserem z dużą prędkością.
4. Formy silikonowe wypełniają nieco ponad połowę objętości. Małe babeczki będą gotowe w 4-5 minut, duże babeczki upiecze się w 8-12 minut.

Przepis numer 2 - Ciasto „Pięć minut”

Składniki:

• Mąka.
• Skrobia.
• Jajko.
• Olej roślinny.
• Cukier.
• Proszek do pieczenia.
• Mleko.
• Kakao.
• Śmietana 10%
• Cukier puder.

Gotowanie:

1. Jedno jajko ubić z czterema łyżkami cukru, dodać dwie łyżki kakao. Wlać mieszankę mąki (4 łyżki stołowe), proszku do pieczenia (0,5 łyżeczki) i skrobi (1 łyżka), mieszając.
2. Wlej 5 łyżek mleka i 3 łyżki masła.
3. Piec przy maksymalnej mocy 1000 W przez 3-5 minut.
4. Smaruj śmietaną śmietaną z cukrem pudrem.

W wolnej kuchence

Przepis numer 1 - Babeczka z dżemem

Składniki:

• Cukier.
• Kwaśna śmietana.
• Proszek do pieczenia.
• Kwaśna śmietana.
• Jajka.
• Masło.
• Mąka.
• Dżem lub dżem.

Gotowanie:

1. Wymieszaj tłustą śmietanę (25-30%, 200 gramów) z jednym jajkiem kurzym i dwiema łyżkami cukru.
2. Do masy dodać 50 gramów zmiękczonego masła. Po ubiciu mikserem ciasto stanie się delikatniejsze.
3. Wymieszaj jedną łyżeczkę proszku do pieczenia i szklankę mąki. Wymieszać z płynem.
4. Podnieś żądaną silikonową foremkę, aby zmieściła się w powolnej kuchence, napełnij ją połową ciasta.
5. Rozłóż dżem lub dżem na wierzchu, a następnie pozostałe ciasto.
6. Tryb „Pieczenie”, po 1 godzinie ciasto z dżemem jest gotowe.

Przepis numer 2 - Zapiekanka z twarogiem

Składniki:

• Twarożek.
• Cukier.
• Jajka.
• Wanilina.
• Skrobia.
• Skórka cytrusowa, orzechy.
• Mleko.

Gotowanie:

1. Ubij białka z dwóch jajek na sztywną piankę.
2. Wymieszaj 600 g twarogu, 100 g cukru, 250 ml mleka, dwa żółtka z kurczaka, 50 g skrobi i pół torebki cukru waniliowego.
3. Do mieszanki dodać posiekane orzechy, kandyzowane owoce.
4. Delikatnie ubijając dodać białka.
5. Ustaw tryb „Pieczenie” na 50 minut.

Gdzie kupić i ile kosztuje silikonowe naczynia do pieczenia

Otrzymawszy tak wiele przydatnych i niezbędnych informacji na temat form silikonowych, na pewno zechcesz je kupić, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Orientacyjne ceny i powszechnie używane marki można znaleźć w poniższych tabelach. Kupowanie na zamówienie z dostawą przez sklep internetowy pozwoli Ci zaoszczędzić czas na zakup przydatnych nowoczesnych przyborów kuchennych.

Miękki i jednocześnie dość wytrzymały silikonowy materiał świetnie nadaje się do tworzenia naczyń i innych przyborów kuchennych, z których gospodynie domowe mogą korzystać na co dzień. Szczególnie popularne stały się silikonowe formy do pieczenia w piekarniku. Problem polega jednak na tym, że nie każdy wie, jak z nich korzystać.

Silikonowe formy do pieczenia są bardzo proste i łatwe w użyciu. Tak, mają swoje wady w stosunku do tradycyjnych sztywnych form. Ale jest jeszcze więcej zalet, zwłaszcza jeśli są używane prawidłowo.

Czy formy silikonowe są szkodliwe?

Wiele osób nie chce używać silikonowych form do pieczenia, ponieważ uważają, że stanowią one zagrożenie dla zdrowia. Ale w rzeczywistości tak nie jest, ponieważ silikon jest używany do produkcji przyborów kuchennych, które nie zawierają szkodliwych substancji. Podobny silikon stosowany jest również w medycynie do produkcji implantów. Mimo to lepiej kupować produkty dobrych firm, które wykorzystują platynę jako katalizator w produkcji silikonu, a nie inne odczynniki chemiczne. Zasadniczo silikon jest materiałem obojętnym, więc po podgrzaniu nie wydziela różnych szkodliwych substancji.

Silikon jest używany nie tylko do produkcji form do pieczenia, ale także do innych przyborów kuchennych. Służy do robienia łopat, szczotek, pickupów i podstawek pod naczynia. Formy silikonowe wytrzymują temperatury od -40°C do +240°C. Dlatego idealnie nadają się nie tylko do pieczenia ciast czy muffinek, ale także do zamrażania w nich lodu.

Jak piec w foremkach silikonowych?

Miękkie silikonowe formy wytrzymają nawet 5 lat, jeśli będziesz ich używać prawidłowo. Ponieważ silikon jest bardzo miękkim materiałem, możesz złożyć formę, aby nie zajmowała dużo miejsca w szafce. Nie martw się, forma nie wypaczy się i powróci do swojego pierwotnego kształtu, gdy następnym razem ją wyjmiesz.

Czy formy silikonowe wymagają smarowania?

Naczynie do pieczenia należy posmarować olejem tylko raz - przed pierwszym pieczeniem w nim ciasta. Pamiętaj, aby wstępnie umyć formę łagodnym detergentem, aby usunąć z niej kurz procesowy. W przyszłości nie będziesz już potrzebował smarowania.

Formy silikonowe można stosować zarówno w piekarnikach elektrycznych, jak i gazowych. W obu przypadkach nie dopuść, aby krawędzie formy stykały się ze ściankami piekarnika. Jeśli pieczesz potrawę w piekarniku gazowym, nie umieszczaj patelni blisko płomienia, aby go nie uszkodzić. Formy nie mogą być używane do gotowania potraw na palnikach gazowych lub elektrycznych.

Nasze sekrety pomogą Ci upiec najsmaczniejsze babeczki i herbatniki w silikonowych foremkach. Ciasto w formach silikonowych wypieka się znacznie szybciej niż w klasycznych metalowych. Dlatego będziesz musiał skrócić czas pieczenia. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie. Po 5 minutach możesz wyjąć gotowe wypieki z formy.

Wyjęcie ciastek jest bardzo łatwe, wystarczy przechylić formę na bok. Gotowe ciasto samo wypadnie bez najmniejszego wysiłku z Twojej strony. Jeśli ciasto nie zostanie usunięte, można je podnieść z boku specjalną silikonową lub drewnianą szpatułką. W żadnym wypadku nie używaj noża ani innych metalowych przedmiotów, jeśli nie chcesz zepsuć kształtu. Formę silikonową myj tylko łagodnymi detergentami. Stosowanie jakichkolwiek produktów ściernych jest niedopuszczalne i nie jest konieczne, ponieważ w takich formach nic się nie pali.

Jak widać, stosowanie form silikonowych ma wiele zalet. Ale warto też pamiętać, że mają też swoje wady. Formy silikonowe są bardzo miękkie, więc surowe ciasto wlewa się do nich, gdy forma jest już na blasze do pieczenia. Napełnione naczynie do pieczenia przesuwa się na blasze do pieczenia, ruszcie lub stojaku do kuchenki mikrofalowej.

Teraz znasz już wszystkie tajniki gotowania za pomocą form silikonowych, a zapraszamy do gotowania pysznych babeczek. Przepis na ich przygotowanie można przeczytać w artykule „”.

Współczesna gospodyni domowa powinna codziennie dziękować losowi za to, że miała szczęście żyć w XXI wieku. Jeszcze 50 lat temu nasze mamy i babcie prowadziły sprzątanie w znacznie mniej komfortowych warunkach. I nawet nie wyobrażali sobie, jak piec bez oleju lub jak piec w silikonowych foremkach. Przy okazji, o formach. Pojawiły się ostatnio w stosunku do innych przyborów kuchennych, ale wielu zdołało je docenić. Chociaż dla tych, którzy są przyzwyczajeni do bardziej tradycyjnych materiałów, nadal wydają się niegodne zaufania. Ich zdaniem ten sam materiał nie może być używany w medycynie, budownictwie i życiu codziennym, a przy tym być nieszkodliwy. Dowiedzmy się, jak naprawdę są rzeczy.

Zacznijmy od tego, że silikon z samej swojej nazwy na próżno przeraża wiele gospodyń domowych. W rzeczywistości ten nowoczesny materiał jest nieszkodliwy przy prawidłowym obchodzeniu się i ma wiele zalet, które przemawiają na naszą korzyść. Jest miękka i elastyczna, ale jednocześnie bardzo wytrzymała. Może przybierać dowolne kształty, dlatego nadaje się jako materiał do wykonywania nie tylko form, ale także garnków, pędzli - prawie wszystkich przyborów kuchennych. Wreszcie produkty silikonowe są po prostu piękne! Ozdabiają kuchnię i zachwycają gospodyni kolorami.

Zalety silikonu:

1. Silikon, z którego wykonane są Twoje naczynia do pieczenia, nie zawiera żadnych substancji, które mogłyby „uwolnić się” po podgrzaniu i zatruć żywność. Jest tak nieszkodliwy, że stosuje się go w chirurgii. Wykonuje się z niego implanty do powiększania piersi.
   
2. Z tego samego powodu silikonowa forma nie boi się produktów o silnym zapachu. Silikon ich nie wchłania, ponieważ nie wchodzi w interakcje z żywnością na poziomie chemicznym.
   
3. Ten materiał może wytrzymać duże zmiany temperatury, więc Twoja silikonowa forma jest uniwersalnym naczyniem. Możesz go używać zarówno w piekarniku, jak i zamrażarce.
   
4. Formy silikonowe oszczędzają miejsce w Twojej kuchni — żadne inne naczynia do gotowania nie mogą być składane, skręcane, zwijane i przechowywane w tak kompaktowy sposób.
   
5. Taka elastyczność i giętkość materiału pozwala producentom naczyń kuchennych wykazać się nieskończoną wyobraźnią. Prawdopodobnie każdy wzór, figura, bajkowa postać, forma architektoniczna została już ucieleśniona w postaci silikonowego modelu. Tak więc twoje ciasto może mieć dowolny z tych stylów.
   
6. Mimo misternych konfiguracji wielu wypieków nie można się obawiać, że nie będzie można z nich później wydrapać gotowego ciasta. A priori oszczędziłeś sobie tego problemu, bo nic nie pali się na silikon.
   
7. Silikon ma doskonałe właściwości przewodnictwa cieplnego. W praktyce oznacza to, że szybko się nagrzewa w piekarniku i tym samym skraca czas gotowania. Ta forma również bardzo szybko się ochładza, więc nie ryzykujesz poparzenia rąk.
   
8. Używanie silikonowych foremek do innych celów jest prawie niemożliwe, ponieważ świetnie nadają się nie tylko do słodkich wypieków, ale także do przygotowania wszelkiego rodzaju zapiekanek, gulaszy i omletów. Ciasto, galaretka, czekolada, warzywa, mięso, ryby – silikon nie ma „przeciwwskazań”. Możesz nawet zrobić to sam w silikonowej formie.
   

Te cechy korzystnie odróżniają naczynia silikonowe od szkła, ceramiki i metalu. Jeśli chodzi o niedociągnięcia, księżyc ma również ciemną stronę. Znając i biorąc pod uwagę następujące niuanse, uratujesz się przed możliwymi problemami.

Wady silikonu:

1. Silikonowa forma wygina się zawsze, nie tylko wtedy, gdy Ci to odpowiada. Kruche i delikatne wypieki mogą ucierpieć podczas transportu z piekarnika na stół. Tylko upewnij się, że ciasto nie wygina się zbytnio i nie pęka.
   
2. Fani przypieczonej skórki mogą nie czekać na jej pojawienie się. Silikon zapobiega przywieraniu, brązowieniu, a często sprawia, że ​​boki wypieków są gładkie i lśniące.
   
3. W silikonie może gromadzić się elektryczność statyczna. W rezultacie Twoje ciasto może uzyskać super zdolność przyciągania kurzu.
   
4. Nie wszyscy producenci stosują jako surowiec 100% czysty silikon. Oszczędzając na zakupie, ryzykujesz, że dostaniesz naczynia z zanieczyszczeniami. Taka forma może nieprzyjemnie pachnieć gumą, przenosić ten zapach na produkty i w efekcie będzie trwać krócej niż te wysokiej jakości.
   
5. Silikon boi się noży i innych ostrych przedmiotów w Twojej kuchni.
   

Jak widać, liczba plusów znacznie przewyższa liczbę minusów. I możesz zapomnieć o tych wadach, jeśli zastosujesz się do podstawowych instrukcji użytkowania.

Zasady korzystania z form silikonowych

1. Do gotowania w silikonowych naczyniach używaj drewnianych narzędzi zamiast metalowych. A najlepiej używać narzędzi silikonowych.
   
2. Do mycia takich naczyń wybieraj żele i unikaj twardych myjek i ściernych środków czyszczących.
   
3. Najpierw włóż formę do piekarnika, a następnie wypełnij ciastem. Dzięki temu zapobiegasz zwisaniu, a w konsekwencji rozpryskiwaniu i rozlewaniu.
   
4. Unikaj dotykania krawędzi formy gorącymi powierzchniami, kratami. Nie wnosić do ognia.
   

Teraz, gdy już wiesz, jak piec w silikonowych formach, rozumiesz, dlaczego profesjonalni kucharze, a nie tylko cukiernicy, tak bardzo je cenią.