Czy można gotować galaretowane mięso w powolnej kuchence. Jak gotować bogatą galaretkę w powolnej kuchence

Gotowanie galaretki w powolnej kuchence jest łatwe. Wystarczy wieczorem włożyć jedzenie, ustawić funkcję „Gaszenie”. Nie ma sensu cieszyć się procesem gotowania, pozostaje tylko zdobyć danie i dobrze je schłodzić. Każdy przepis na galaretkę ma swoje subtelności.

Klasyczny przepis na galaretkę w powolnej kuchence

Produkty:

1 kg mięsa wołowego;
1 kg udźców wieprzowych;
200 g marchewki;
300 g cebuli;
2 korzenie pietruszki;
4 ząbki czosnku;
4 liście laurowe;
6 - 7 czarnych ziaren pieprzu;
Sól.

Dokładnie umyj udka wieprzowe. Załaduj do multicookera, napełnij wodą. Następnie aktywuj tryb „Simmering” lub „Gaszenie”. Gotuj nogi przez 4 godziny.

Następnie załaduj mięso, gotuj przez 120 minut.

Cebulę grubo posiekać lub ułożyć w całości, marchewki - w duże kółka. Dodaj korzeń pietruszki, posyp solą. Gotuj przez godzinę. Po upływie 50 minut wyłożyć liście laurowe.

Obierz, drobno posiekaj czosnek. Lekko schłodzić produkty mięsne, usunąć kości, cienko pokroić.

Mięso włożyć do dużego naczynia i posypać posiekanym czosnkiem.

Napełnij bulionem, dokładnie wymieszaj. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, umieść w chłodnym miejscu na 6 godzin.

Chrzan lub musztardę podawać osobno.

Lekki bulion uzyskuje się po dodaniu do niego kilku kropli cytryny.

Z udźców wieprzowych i golonek

Mieszanina:

2 udka wieprzowe;
golonka;
żarówki;
głowa czosnku;
Średnia marchewka;
liść ławruszki;
5-7 czarnych ziaren pieprzu;
Sól.

Umyj golonkę i nogi wysokiej jakości i włóż do wolnowaru. Najpierw usuń skórę.
Obierz cebulę i marchewkę. Dodaj pieprz.
Upuść liść laurowy.
Do napełnienia wodą. Zamknij szczelnie. Aktywuj funkcję gaszenia.
Poczekaj, aż się zagotuje. Teraz możesz dodać sól.
Po 5 godzinach odbierz produkty.
Czosnek zgłoś się do bulionu, poczekaj, aż się zagotuje i wyłącz.
Podziel mięso na włókna i umieść w pojemniku.

Możesz dodać galaretkę z gotowaną marchewką lub gotowanym jajkiem. Napełnij bulionem, poczekaj, aż ostygnie. Po godzinie zamknij galaretowane naczynie pokrywką, odstaw je w chłodne miejsce na 5 godzin.

Wykwintna domowa galaretka podawana jest z ziołami i chrzanem.

Galaretka z kurczaka w powolnej kuchence

Galaretka z kurczaka w powolnej kuchence gotuje się szybciej niż z innych rodzajów mięsa.

W skład kompozycji wchodzą:

1,8 kg świeżego kurczaka;
udko wieprzowe (ewentualnie zastąpić 20 g żelatyny);
średnia żarówka;
marchewka;
2 liście laurowe;
5-7 czarnych ziaren pieprzu;
1,5 litra wody;
Sól.

Dobrze umyj udko kurczaka, załaduj je do powolnej kuchenki. Dodaj posiekaną marchewkę, posiekaną cebulę, przyprawy na pachnący bulion. Napełnij wodą, aktywuj funkcję „Gaszenie” na 5 godzin.

Ugotowane mięso z kurczaka wyjąć, ostudzić. Następnie usuń skórę, kości.

Udko wieprzowe, gotowe warzywa do wywaru.

Czosnek obrać, drobno posiekać. Umieścić w równych proporcjach w naczyniu z galaretką. Wypełnij 1/2 foremki małymi kawałkami kurczaka.

Jeśli zamiast nogi stosuje się żelatynę, składnik należy namoczyć w wodzie i pozostawić na 20 minut do spęcznienia. Następnie 10 sekund podgrzewamy w kuchence mikrofalowej i mieszamy z gorącym bulionem mięsnym, aż się rozpuści.

Posmakuj soli i przefiltruj przez sito. Mieszankę przelać do pojemnika z mięsem i warzywami.

Przenieś do zimnego miejsca na 4 godziny.

Bardzo łatwo jest usunąć warstwę tłuszczu zwykłym nożem. Zaleca się usunięcie dopiero przed użyciem, w przeciwnym razie naczynie wyschnie.

Galaretka z golonki i kurczaka

Odpowiednie połączenie składników zapewni Ci prawdziwą przyjemność z domowej galaretki. Mięso z kurczaka nadaje galarecie wyjątkowy smak.

Mieszanina:

szynka drobiowa;
3 litry wody;
ogromna marchewka;
żarówka;
liść laurowy;
6-7 czarnych ziaren pieprzu;
Sól.

Wybierz cholewkę zgodnie z rozmiarem miski w multicookerze lub pokrój na 2 połówki.

Golonkę dokładnie spłukać wodą. Pożądane jest pozostawienie skóry, aby uzyskać efekt żelowania. Delikatnie wyszoruj miękką szczoteczką.

Jednocześnie z kurczakiem włóż golonkę do wolnowaru.

Pokrój marchewki w duże koła, cebulę pokrój na pół. Połącz mięso, produkty roślinne.

Uruchom tryb duszenia, dodaj pieprz, liść laurowy, sól.

Mięso w galarecie gotujemy przez 6 godzin.

Wyjmij części mięsa, ostudź. Przejdź do podziału na włókna. Najpierw wolny od kości i skóry.

Mięso włożyć do pojemników wolumetrycznych, napełnić przefiltrowanym tłuszczem.

Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na 6-8 godzin.

Wołowina

Wolna kuchenka gotuje się sama, nie ma potrzeby ciągłego monitorowania procesu.

Dokładnie umyj i zeskrob nożem 800 g udźców wieprzowych. Opłucz 1 kg wołowiny, pokrój na średniej wielkości kawałki.
Ułożyć miąższ, po jednej marchewce i cebuli, dodać liść laurowy, 7 ziarenek czarnego pieprzu. Napełnij wodą, posyp solą. Ustaw żądany tryb, ustaw czas - 1 godzinę.
Czas wolny podczas przygotowywania dania można wykorzystać na ugotowanie 2 jajek. Jajka na twardo schłodzić, obrać i pokroić na 2 równe części. Następnie umieść w galaretowatych foremkach żółtkami do góry. Dodaj obrane, drobno posiekane 4 ząbki czosnku. Dodaj posiekaną duszoną marchewkę.
Gotowy bulion dokładnie przefiltrować, wlać do foremek. Schłodzić w temperaturze pokojowej. Umieść w lodówce.
Przed podaniem udekoruj gałązkami pietruszki.

z Turcji

Mieszanina:

kilogram udek z kurczaka;
400 gr podudzia z indyka;
400 gr skrzydełek;
cebula;
Średnia marchewka;
2 liście laurowe;
korzeń selera.

Kroki gotowania:

Oparzyć łapy gorącą wodą, usunąć skórę. Usuń paznokcie nożyczkami i dokładnie umyj.
Załaduj łapy na patelnię, napełnij 1,5 litrem wody. Pozostaw do ugotowania.
Poczekaj, aż woda zacznie się gotować, zmniejsz ciepło do minimum. Pozostaw na 4-5 godzin.
Włóż skrzydełka i mięso do wolnowaru. (proces wstępny).
Cebulę umyć, włożyć do wolnowaru razem z łuską. Umieść tam marchewki, korzeń selera.
Napełnij 1,5 litra wody. Aktywuj tryb „Gaszenie” na 5 godzin.
Gotowe łapy rozpadną się, a gruby tłuszcz sklei palce. Usuń z ognia. Przenieś mięso z multicookera do pojemnika, ostudź.
Przefiltruj dwa powstałe tłuszcze i połącz. W razie potrzeby sól.
Rozłóż mięso z indyka na włókna i ułóż w foremki. Dodaj drobno posiekane zioła, starty lub posiekany czosnek. Wlej bulion. Wymieszaj trochę widelcem, aby składniki równomiernie ułożyły się w formie. Po schłodzeniu umieścić w lodówce.

Wyśmienity aromat i niezwykły smak można uzyskać wlewając 2 łyżeczki do mięsa. wino, wymieszaj, pozwól mięsu nasiąknąć, a następnie wlej bulion.

Gotowanie przepisu z trzech rodzajów mięsa

W skład kompozycji wchodzą:

2 udka wieprzowe;
0,5 kg wołowiny;
900 g kurczaka;
duża żarówka;
3 małe marchewki;
5-7 ziaren pieprzu;
4 rzeczy. goździki;
5 ząbków czosnku;
3 liście laurowe;
średni korzeń selera;
3 gałązki pietruszki.

Gradacja:

Namocz udka i kurczaka przez 3 godziny w chłodnej wodzie. Ułóż nogi oddzielnie od innych produktów mięsnych.
Kurczaka przetworzyć, usunąć pióra, resztki.
Pamiętaj, aby zeskrobać nogi nożem, usunąć szorstką skórę.
Myj produkty mięsne pod ciepłą wodą. Pokrój kurczaka, a następnie pokrój całe mięso na duże kawałki.
Ułóż udka wieprzowe w wolnym naczyniu, napełnij czystą wodą. Aktywuj tryb gaszenia na 2,5 godziny.
Po tym czasie dodaj miąższ, kurczaka, warzywa, przyprawy, aromatyczne przyprawy, sól i włącz ten sam tryb, ale teraz na 6 godzin.
Usuń mięso, przefiltruj tłuszcz.
1/3 mięsa drobno posiekanego; zdemontuj nogi, usuń kości, przekręć przez maszynkę do mięsa. Reszta miąższu jest po prostu siekana.
Wybierz 2 identyczne szklane formy do galaretki o objętości 25 * 30 cm Ułóż warzywa, posiekane gotowane marchewki w środku.
Równomiernie rozłożyć wołowinę i kurczaka, masę udek wieprzowych. Napełnij bulionem.
Drobno posiekany czosnek raport, delikatnie wymieszać bulion bez dotykania mięsa.
Przenieś do lodówki. Przykryj naczynia pokrywką nie wcześniej niż po 2 godzinach.

Galaretka z żelatyną

Żelatyna dodana do galaretki w wolnym naczyniu zwiększa szanse na przyspieszenie wiązania potrawy.

Udka z kurczaka 1 kg, wołowina 150 g, wieprzowina 150 g - umyć, włożyć do wolnowaru.
Napełnij 3 litrami wody. Umieść posiekaną cebulę. Włącz funkcję gotowania na wolnym ogniu. Sól.
W ciągu 40 minut dodać 2 liście laurowe, 5 groszków ziela angielskiego, 3 całe ząbki czosnku.
20 g żelatyny namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody (około 100 ml). Po ugotowaniu wlej żelatynę do gotowego bulionu. Mieszaj delikatnie, aż granulki się rozpuszczą.
Usuń cebulę, pozostaw tłuszcz z produktami mięsnymi w otwartej powolnej kuchence na 40 - 50 minut. Następnie wyjmij mięso i pozwól mu ostygnąć. Odfiltruj tłuszcz.
Usuń kości z mięsa i podziel na włókna. Można drobno posiekać.
Umieść mięso w foremkach 1/3 objętości. Wlać bulion, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Pachnąca domowa galaretka z żelatyną wstawiamy do lodówki na całą noc.

Funkcje gotowania w powolnej kuchence: Redmond, Polaris

Funkcje multicookera Polaris

Multicookery Polaris to ulepszona technika, która ma właściwości wielofunkcyjne. Wyróżnia się łatwością użytkowania. Przejrzysty wyświetlacz umożliwia szybkie przestudiowanie wszystkich subtelności i funkcji, prawidłowy wybór trybów gotowania. Modele różnią się kilkoma trybami.

Niemal każdy multicooker ma możliwość opóźnionego startu, tryb podgrzewania gotowych dań, który utrzymuje odpowiednią temperaturę przez cały dzień.

Całość uzupełnia kolorowa książeczka z przepisami. Za pomocą multicookera Polaris możesz znacząco zmienić standardowe menu rodzinne, bez dodatkowych kłopotów i marnowania czasu przy kuchence.

Funkcje multicookera Redmond

Multicookery Redmond łączą: oszałamiający design i optymalna wszechstronność. Istnieje kilka poziomów bezpieczeństwa, co eliminuje przedwczesną awarię. Jeśli woda w misce się wyczerpie, urządzenie się wyłączy. Technika Redmond łączy wiele funkcji, istnieje również możliwość ustawienia czasu gotowania.

Każdy model wyróżnia odrębne funkcje: grzanie 3D, wybór temperatury i czasu gotowania, automatyczne wyłączanie, utrzymywanie ciepła, ochrona przed wyłączeniem bez miski, minutnik.

O historii galaretki

Odległy poprzednik galaretowatego mięsa - słusznie byłoby rozważyć mocny bulion z mięsem i kośćmi. Nawet starożytni stosowali w swojej skromnej diecie rodzaj skoncentrowanej zupy z dobrze ugotowanego mięsa. Kilka tysięcy lat temu bogaty rosół służył nie tylko jako doskonały pokarm na utrzymanie sił, ale także jako kuracja dla osób osłabionych. Stosowanie mrożonego bulionu przygotowywanego z głów i kończyn bydła praktykowane było przez słowiańskie ludy północne, które przez długi czas przybywały w poszukiwaniu pożywienia na polowanie.

Galaretka- tak to się nazywało, noszone w specjalnych torbach. Na mrozie przechowywano go przez długi czas, a jeśli było drewno na opał i pragnienie, zamieniało się w zupę. Właściwości odżywcze galaretki dobrze pomogły przywrócić siły górnikom, dlatego czasami służyła jako uniwersalny i podstawowy pokarm. Nowoczesna galaretka z mięsa zwierząt, ptaków, a nawet ryb to tylko rosyjska przekąska, stanowiąca podstawę zagranicznych deserów, takich jak: saltison, galaretka, blancmange, marmolada. Ten przepis obejmuje danie mięsne i istnieje wiele odmian w przygotowaniu takiej galaretki:

Kurczak jest najmniej kaloryczny, ale czasami słabo twardnieje i wtedy nie da się obejść bez żelatyny;
Wołowina - okazuje się być ciemna i trudna do strawienia;
Z trzech rodzajów mięsa (cielęcina, udka wieprzowe, kurczak)
Wieprzowina i wołowina - doskonałe domowe, ale zbyt kaloryczne;
Galaretka wieprzowa z dodatkiem kurczaka to najlepsza opcja na powolną kuchenkę.

Zatrzymajmy się na tym ostatnim - najbardziej odpowiednim dla nas, nie tylko pod względem smaku, koloru i wyglądu, ale także zadbaj o powolną kuchenkę. Powierzchnia miski wymaga ostrożnego obchodzenia się - wybrane przez nas składniki nie porysują kuchennego pomocnika od środka.

Składniki do gotowania galaretki w powolnej kuchence

Noga wieprzowa (kopyto) - 1 sztuka
Golonka - 1 sztuka
Podudzia z kurczaka - 2 sztuki
Ławruska - 1 arkusz
Marchewki - 1/3 sztuki
Cebula - 1 głowa
Sól - 2 miarki
Czosnek - 6 goździków
Pieprz czarny (groszek) - 6-8 sztuk

Krok po kroku gotowanie galaretowatego mięsa w powolnej kuchence:

Myjemy wszystkie produkty mięsne. Czyścimy nożem do jednolicie różowego koloru, składniki wieprzowe namoczone wcześniej w zimnej wodzie - wygodniej jest to robić w nocy.
Ostrożnie, aby nie porysować warstwy teflonowej, włóż mięso na kości do patelni multicooker, dodając do niej główkę nieobranej cebuli, marchewki, liścia laurowego i czarnego pieprzu.
Napełnij zawartość pojemnika wodą do kreski 3 litrów, ale nie więcej i przykryj pokrywką.
Tryb „gaszenia” ustawiamy z timerem na 4 godziny. Po chwili usuń piankę mięsną i szczelnie zamknij multicooker, bliżej końca, nie zapomnij dobrze posolić.
Pomimo tego, że galaretka w powolnej kuchence jest zrobiona z kurczaka i wieprzowiny, bez dodatku ciemnych mięs, bulion w każdym razie okazuje się mętny. Kilka kropel soku z cytryny lekko go rozjaśni, ale najpierw trzeba ostrożnie, aby nie zmiażdżyć, wyłowić warzywa z miski.
Gdy proces duszenia dobiega końca, posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe.
Na sygnał timera, upewniając się, że płyn zmniejszył się, a mięso dobrze odsunęło się od kości, wyjmujemy je z patelni ze szczególną delikatnością. Ochłonąć.
Konieczność filtrowania bulionu nie tylko przez durszlak, ale także gazę (2-4 warstwy) znika, jeśli produkty mięsne nie zawierają bardzo małych kości - w naszym przypadku są. Włóż oczyszczony bulion z powrotem do multicookera, aby zagotować.
Mięso dzielimy na włókna, oddzielając je od chrząstek, kości i wszystkiego, co według uznania kucharza uważane jest za nieodpowiednie.
Kawałki mięsa rozprowadzamy we wcześniej przygotowanym naczyniu na galaretkę i posypujemy czosnkiem, ale w razie potrzeby dno talerzy lub misek można ozdobić figurkami marchewki lub jajek, a także groszkiem z puszki lub kukurydzą.
Ostrożnie, aby się nie poparzyć, napełnij foremki gotowym bulionem i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia, a następnie umieść w dowolnym chłodnym miejscu.
Prawidłowo ugotowana galaretka na pewno zamarznie w 5-6 godzin, nawet na parapecie z otwartym oknem, pod warunkiem, że na dworze nie jest maj. Aby szybko oddzielić galaretkę od miski, należy ją lekko podgrzać - włożyć dno do gorącej (nie wrzącej) wody. Zawartość zsunie się na danie cały i zdrowy, ale nie warto spieszyć się z podaniem galaretki do stołu na czele, w końcu jej podstawą jest własny materiał galaretowaty, a nie żelatyna.
Pięknie udekorowana na talerzu z płaskim dnem lub wyeksponowana w swoich porcjowanych miseczkach, galaretka przyciągnie uwagę gości, zwłaszcza na przyjęciu z napojami alkoholowymi. Jeśli zainstalujesz sosjer z gorloderchikiem w pobliżu, to za kilka minut wszystko zostanie zjedzone, a dla gospodyni nie ma lepszej pochwały niż dobrze odżywione i zadowolone twarze.

O zaletach galaretki

Okazuje się, że gotowanie galaretki w powolnym naczyniu to zdecydowanie wygodniejszy proces, który nie trwa tak długo w porównaniu do tradycyjnego gotowania na kuchence. Wniosek nasuwa się sam: nasza galaretka jest właściwa! Oszczędza energię i czas kucharza.

W końcu to nie wszystkie zalety gotowanego mięsa w galarecie w powolnej kuchence.

Napisano i obroniono wiele rozpraw naukowych na temat szczególnych właściwości kolagenu – w ramach dania. Kolagen jest ważnym białkiem odpowiedzialnym za tkankę łączną organizmu. Siła kości i elastyczność skóry sugeruje, że w organizmie jest mnóstwo włókien kolagenowych, ale aby nie zakłócać tej sielanki, organizm potrzebuje kolagenu z zewnątrz, aby stymulować produkcję własnego . Najlepszą opcją w tym przypadku jest jedzenie, a mianowicie potrawy galaretowate: galaretka, galaretka, galaretka. Ponadto kolagen wieprzowy jest lepiej wchłaniany niż wołowy. Długotrwałe duszenie bulionu mięsnego częściowo niszczy ważne białko, ale niezbędna jego część nadal dostanie się do organizmu z gotowego dania. Nie oznacza to, że porcja powinna zostać zwiększona. Zignoruj zasadę: „Wszystko wymaga miary!” – niezalecane w tym przypadku.

Zawartość kalorii w galarecie w powolnej kuchence wcale nie jest niższa niż zwykle, a może nawet wyższa. Nie zawsze jest możliwe usunięcie tłuszczu z powierzchni wraz z pianką w zamkniętej misce, co oznacza: galaretka wieprzowa zawiera dużą ilość cholesterolu – o czym należy pamiętać.

W zasadzie osobom aktywnym, zwłaszcza sportowcom, nie należy odmawiać sobie przyjemności delektowania się imponującą porcją galaretki – kości staną się mocniejsze, a cholesterol spali się wraz z kaloriami w kolejnym biegu.

Wszyscy zgodzą się, że nie ma ani jednego święta bez galaretki. To danie zawsze znajdzie miejsce na świątecznym stole. Aby galaretowate mięso miało po prostu idealny smak, musi być przyrządzane z różnych rodzajów mięsa, a nie z jednego. Ten przepis na galaretkę wykorzystuje wieprzowinę i wołowinę, więc smak jest niesamowity.

Gotowanie tego dania nie będzie trudne, jeśli użyjesz powolnej kuchenki. Mimo to przy powolnej kuchence każde danie gotuje się szybciej, a galaretka nie jest wyjątkiem. Można go nawet gotować przez noc.

Kiedy będziesz gotować? galaretka w wolnym naczyniu, musisz wiedzieć, że wtedy pianka nie jest usuwana, ponieważ nie pojawia się w powolnej kuchence. Zdecydowanie powinieneś spróbować tego dania w powolnej kuchence i zobaczyć, ile czasu musisz dodać, aby ugotować cokolwiek innego. W końcu bardzo ważne jest, aby gospodyni nadążała za wszystkim.

Przepis na galaretkę w powolnej kuchence

Wieprzowina (nogi) - 2 szt.
Wołowina (mostek) - 1,5 kg
Woda - 1,2 l
Liść laurowy - 3 szt.
Pieprz czarny - 6 szt.
Czosnek
Marchewka - 1 szt.
Cebula - 1 szt.

Jak gotować galaretkę w powolnej kuchence z wołowiny i wieprzowiny

Opłucz udka wieprzowe. Teraz włóż je do rondla i napełnij zimną wodą. Pozostawiamy je na patelni na 5 h. Gdy czas minie, wylewamy wodę z patelni. Stopy należy ponownie umyć.
Opłucz wołowinę pod zimną wodą. Myjemy cebulę i marchew, ale ich nie obieramy.

Do miski multicooker wkładamy udka wieprzowe, cebulę i marchew, a także wołowinę, paprykę i liście laurowe.

Napełnij wszystkie składniki wodą do znaku 3. Zamknij pokrywę multicookera, wybierz tryb „gaszenia” i ustaw minutnik na 2,5-3 godziny. Czas ten zależy od jakości mięsa wieprzowego. Naciskamy „start” i czekamy na koniec gotowania.

Po zakończeniu duszenia wyjmujemy z wolnowaru udka wieprzowe i mięso wołowe.

Umieść je w osobnej misce i lekko ostudź. Teraz musisz oddzielić mięso od kości. Nie potrzebujemy teraz marchewki, więc możesz ją zjeść lub dodać do innego dania.

Przygotowujemy formę do galaretki. Teraz zmiel mięso i umieść je w formie.

Bulion musi zostać przefiltrowany, w przeciwnym razie może się do niego dostać kość lub coś innego. Teraz wlej bulion do foremek.

Czosnek należy obrać i drobno posiekać. Ułóżmy to w formie. Możesz dodać trochę. Gotową galaretkę wkładamy do lodówki i pozostawiamy do całkowitego stwardnienia. Smacznego!

Galaretki można kroić na porcje i podawać z musztardą lub majonezem.

Zobacz wideo, aby poznać wszystkie szczegóły gotowania domowej galaretki w powolnej kuchence z golonki wieprzowej i wołowej:

Gotowanie galaretki będzie wydawać się nonsensem, gdy masz powolną kuchenkę. Tutaj wystarczy wszystko przygotować, wgrać, a potem wszystko będzie przygotowywane niezależnie przez kolejne kilka godzin. Czy to nie cudowne?

Ogólne zasady przygotowania

Aby przygotować pyszną galaretę, potrzebujesz bazy - mięsa i czegoś tłustego, takiego jak udka wieprzowe lub udka z kurczaka. Umyj składniki i umieść w misce razem z warzywami, które znajdują się na liście składników.

Całość gotować przez czas wskazany w przepisie, następnie ostudzić lub najpierw wprowadzić żelatynę (w zależności od przepisu). Rozłóż mięso, posiekaj warzywa i włóż do foremki. Wlej bulion i wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia.

Pyszny kurczak w galarecie

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Tak, gotowanie tego dania zajmie dużo czasu. Ale to nie wpłynie na niesamowity wynik, który możesz uzyskać w końcu. Spróbuj!

Jak gotować:

Wskazówka: podczas nalewania możesz dodać świeże zioła.

Galaretka wieprzowa w wolnym naczyniu

Mówi się, że z tego rodzaju mięsa galaretka jest znacznie grubsza, bardziej satysfakcjonująca i bogatsza. Jeśli jest to coś, czego szukałeś, pamiętaj, aby zapisać sobie przepis.

Gotowanie zajmie 7 godzin.

Jedna porcja zawiera 61 kalorii.

Jak gotować:

Umyj nogi i włóż do miski, zalej zimną wodą.
Pozwól mu parzyć przez około pięć godzin. Następnie wyczyść ostrzem noża lub szczotką z brudu, który w tym czasie zamoczy się.
Włóż nogi do miski multicooker.
Umyj wieprzowinę i oczyść z folii.
Umieść w jednym kawałku bezpośrednio do miski.
Obierz marchewki wraz z cebulą i wyślij tam również rośliny okopowe.
Dodaj sól do smaku i ziele angielskie.
Wlej wodę i gotuj galaretkę w trybie gulaszu przez sześć godzin i trzydzieści minut.
Kiedy czas minie i wszystko trochę ostygnie, odcedź bulion.
Mięso pokroić na małe kawałki.
Pokrój marchewki i czosnek na plasterki.
Ugotowane jajko obrać i też pokroić w krążki.
Mięso, czosnek z marchewką i jajko układać warstwami w formie.
Delikatnie wlej bulion i wstaw na noc do lodówki.

Wskazówka: do dekoracji możesz użyć jaj przepiórczych.

Mięso w galarecie w powolnym naczyniu z dodatkiem żelatyny

Oczywiście łatwiej gotować z żelatyną, bo wtedy na pewno wszystko stwardnieje i wyjdzie. Jeśli więc obawiasz się, że coś pójdzie nie tak, skorzystaj z poniższego przepisu.

Gotowanie zajmie 1 godzinę.

Jedna porcja zawiera 110 kalorii.

Jak gotować:

Przede wszystkim dokładnie umyj mięso pod bieżącą wodą.
Włóż do miski multicooker i dodaj liście laurowe, sól, czarny pieprz.
Wlej wodę, zamknij pokrywkę i włącz tryb zupy lub gulaszu na czterdzieści minut.
Gdy minie czas, wyjmij mięso i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Odcedź bulion i rozpuść w nim żelatynę.
Czosnek obrać i pokroić w plastry, mięso rozłożyć na włókna.
Włóż składniki do przygotowanych form i zalej bulionem.
Wstaw do lodówki na całą noc.

Wskazówka: Możesz również użyć żelatyny w arkuszach.

świąteczny przepis

Kochasz mięso? Następnie ugotujmy razem galaretkę z kurczaka, wieprzowiny i wołowiny. Możesz być pewien, że dostaniesz coś niezapomnianego pysznego!

Gotowanie zajmie 5 godzin i 30 minut.

Jedna porcja to 55 kalorii.

Jak gotować:

Umyj udka z kurczaka i włóż je do wolnowaru.
Opłucz i oczyść również wieprzowinę i wołowinę.
Włóż całe kawałki do wolnowaru.
Wlej wymaganą ilość wody. Powinien obejmować wszystkie składniki.
Obierz cebulę i połóż całą głowę na mięsie.
Włącz tryb galaretki i gotuj przez cztery godziny pod pokrywką.
W połowie gotowania posolić do smaku.
Pół godziny przed końcem gotowania dodać liście laurowe, ziele angielskie i obrane ząbki czosnku.
Gdy czas minie, wlej żelatynę do bulionu i wszystko wymieszaj.
Usuń cebulę i pozostaw bulion przez kolejne 45-50 minut.
Następnie wyciągnij mięso do ostygnięcia i rozłóż.
W tym czasie odcedź bulion.
Formy do galaretki napełnić mięsem, zalać bulionem.
Schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wstawić na noc do lodówki.

Wskazówka: Do smaku można dodać mięso z gotowaną marchewką lub innymi warzywami/warzywami korzeniowymi.

Do galaretki można dodawać różne dodatki do smaku. Najczęściej używa się marchewki, jajka i zielonego groszku z czosnkiem. Możesz dodać dowolne warzywa, słodką paprykę, a nawet krążki z cukinii. Będzie pięknie!

Jeśli chcesz galaretkę w określonym kształcie (kwiat lub serce), pozwól jej dobrze stwardnieć. Następnie formularz należy odwrócić i zalać gorącą wodą. Dosłownie za kilka sekund galaretka wypadnie.

Dziś przygotowujemy niesamowicie bogate i satysfakcjonujące danie! Jeśli chodzi o pełnoprawną opcję, jest również odpowiednia, ponieważ jest bogaty bulion, mięso i warzywa oraz warzywa korzeniowe i zioła. Gotuj przynajmniej od czasu do czasu, bo to też się przydaje!

Wiele ludów północnych uważa galaretę za swoje narodowe danie. Jest przygotowywany z różnych rodzajów mięsa, drobiu, a nawet ryb. Ten sposób przetwarzania nie najczęściej używanych części tuszy jest znany od wieków. Nowoczesne gospodynie domowe ułatwiają gotowanie za pomocą technologii. Galaretka w powolnej kuchence Redmond lub Panasonic okazuje się nie gorsza niż nasze prababki w piekarniku.
Przygotowanie odpowiedniej galaretki zajmuje dużo czasu. Kości powinny być dobrze ugotowane. Ale wynik jest wart tych oczekiwań. Otrzymasz smaczną i zdrową przekąskę, która ozdobi świąteczny stół i jest zawsze odpowiednia w dni powszednie. Ten przepis ze zdjęciem pokazuje szczegółową, krok po kroku metodę robienia galaretki.

Informacje o smaku Drugie dania mięsne / Przekąski mięsne

Składniki

Nogi wieprzowe - 2 szt .;
Golonka wieprzowa - 0,6 kg;
Pulpa wołowa - 0,8 kg;
Cebula biała - 1 szt. wielki;
Marchewka - 1 szt. wielki;
Pieprz czarny i ziele angielskie;
Liście laurowe - 2-3 sztuki;
Sól gruboziarnista - 1 łyżeczka;
Zimna woda oczyszczona;
Świeży czosnek - 2-3 ząbki.

Jak gotować galaretowane mięso w wolnowarze Redmond (Redmond)

Udka wieprzowe i posiekaną golonkę moczymy przez noc w zimnej wodzie.

Opłucz i osusz wołowinę.

Do miski multicookera włóż udka wieprzowe, wieprzowinę i wołowinę.
Do galaretki można dodać różne mięsa: kurczak, kaczka, gęś itp.
Do miski multicooker dodaj całą nieobraną cebulę, całą marchewkę, przyprawy i sól.
Dodaj tyle wody, aby całkowicie przykryć mięso.

Włączamy multicooker w trybie „Gaszenie” na 6 godzin.
Gorące mięso wyjmujemy z miski i oddzielamy od kości. Zmiel duże kawałki nożem. Gotowe, gotowane mięso można posiekać maszynką do mięsa.

Dodaj czosnek posiekany na drobnej tarce i przyprawy. Dokładnie wymieszać.

Bogaty bulion mięsny filtrujemy przez sito i dodajemy do mięsa. Dostosuj ilość bulionu według własnego gustu. Im więcej bulionu, tym bardziej elegancka galaretka. A z większą ilością mięsa - bardziej satysfakcjonujące.

Mięso wymieszać z bulionem i wlać do foremek.

Mięso w galarecie schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki. Danie musi być całkowicie zamrożone.
Przed podaniem pokrój galaretkę na porcje. Nie zapomnij podać do galaretki musztardy i chrzanu.

Młode gospodynie często interesują się gotowaniem galaretki, aby dobrze zamarzała i okazała się pięknie przezroczysta:

Wybierz galaretowate części tuszy, w których jest dużo chrząstek, stawów i skóry - nogi bliżej kopyt, ogonów, skrzydeł ptaka;
Aby ułatwić wychodzenie żelatyny - posiekaj kości w poprzek i wzdłuż;
Gotuj na bardzo małym ogniu, nie pozwól, aby bulion się zagotował, powinien zgasnąć - bardzo pomaga w tym powolna kuchenka;
Nieobrana cebula nada galarecie złoty odcień i lekko wędzony smak;
Naturalnie nie jest łatwo uzyskać przezroczystą galaretkę. W razie potrzeby ubij białko do bulionu około 5 minut przed końcem. Następnie odcedź go dwukrotnie.

Galaretkę możesz gotować z różnych rodzajów mięsa:

Galaretkę możesz ozdobić:

Na świąteczną i domową ucztę możesz wybrać różne opcje serwowania tej wspaniałej przekąski:

Galaretki tradycyjnie podaje się z chrzanem, musztardą i octem. Jednak wielu koneserów jest przekonanych, że to danie samo w sobie jest dobre. Gotowanie nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Wypróbuj, a na pewno uda Ci się zaskoczyć gości i domowników.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł