Miękkie ciasteczka z M&M'sami i kawałkami czekolady. Ciasteczka z cukierkami M&Ms Ciasteczka z m's i czekoladą

1. W dużej misce dobrze wymieszaj mąkę, skrobię, sól i sodę.

2. W drugiej misce utrzyj masło i serek śmietankowy (wszystkie w temperaturze pokojowej) wraz z brązowym cukrem. Mieszając, dodawaj po jednym jajku i żółtku. Wlać ekstrakt waniliowy i wymieszać.

3. Składniki suche wlać do płynnych i lekko wymieszać (ciasto na tym etapie nie powinno być jednolite). Dodać M&M'S i posiekaną na kawałki gorzką czekoladę i wymieszać miękką szpatułką (ostrożnie, uważając, aby nie uszkodzić cukierków). W razie potrzeby do samego ciasta nie można dodawać cukierków i czekolady, lecz dekorować ciasteczka je tylko na górze.

4. Ciasto przełożyć do szczelnego pojemnika lub przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc). Ciasto to można przechowywać w lodówce przez tydzień, więc nie trzeba zużyć całego ciasta na raz – ciasteczka można piec partiami w miarę potrzeby.

5. Z ciasta formuj małe kulki i spłaszczaj je w dłoniach, tworząc krążki o średnicy 4-5 cm i grubości 1,5 cm. Jeśli na etapie wyrabiania ciasta nie dodano cukierków, można je bezpiecznie wałkować rozwałkuj go wałkiem i wytnij kółka ze szkła lub kieliszka.

6. Ciastka układać na blasze w dużej odległości od siebie (ciasteczka zwiększają objętość 1,5 razy) i dekorować wierzch i boki cukierkami i kawałkami czekolady, wciskając je w ciasto.

7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 9-13 minut (w zależności od wielkości), ale nie dłużej, gdyż ciasteczka powinny pozostać miękkie w środku. Należy uważać, aby ciasteczka nie brązowiły się – powinny pozostać jasne. Gdy wierzch nie będzie już wyglądał na mokry, wyjmij go z piekarnika.

8. Gotowe ciasteczka pozostawić na blasze do pieczenia na pierwsze 10 minut, a następnie przenieść na metalową kratkę do ostatecznego wystudzenia. Przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 3 tygodni.

Nie wszystkie dzieci uwielbiają mleko, ale trudno znaleźć dziecko, które nie lubi kolorowych M&M’sów. Jest zatem sposób, aby wieczorna szklanka ciepłego mleka stała się przyjemnością – podawaj ją z ciasteczkami z MMdems. Twój mały łakomczuch będzie zadowolony z tej alternatywy, zwłaszcza jeśli włączysz go w proces pieczenia.

Te popularne w Ameryce ciasteczka mają dwie nazwy – Giant Rainbow Cookies lub Santa’s M&M Cookies.

Obejmuje:

220 g masła;
260 g cukru;
1 jajko;
1 żółtko jaja kurzego;
8-10 g cukru waniliowego;
320 g mąki;
10 g skrobi;
5 g proszku do pieczenia;
80 g kropelek z mlecznej lub gorzkiej czekolady;
80 g kropelek z gorzkiej czekolady;
80 g żelek M&M's.

Przygotowanie amerykańskich ciasteczek krok po kroku:

Zmiękczone na kremową konsystencję masło utrzeć z wanilią i cukrem zwykłym na jednolitą masę, następnie dodać żółtko, a następnie całe jajko. Aby ciasteczka były bardziej miękkie i miały delikatny karmelowy aromat, zaleca się zastąpienie 2/3 cukru kryształu brązowym cukrem trzcinowym.
Następnie miesza się składnik składników sypkich, takich jak mąka, skrobia i proszek do pieczenia. Na tym samym etapie domieszana jest także czekolada, można też użyć czekolady tablicowej, dopiero po pokrojeniu jej na drobne kawałki.
Gotowe ciasto chłodzi się przez godzinę w lodówce. Następnie formujemy z niego kulki, zwijamy je w drażetki i układamy na blasze do pieczenia, lekko je spłaszczając.
Kolejne pieczenie odbywa się w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 12-15 minut.

Gotowanie ze słodyczami w środku

Ciasteczka można nie tylko udekorować kolorowym groszkiem na wierzchu, ale także umieścić w środku MMdem. Na taki deser konsystencja ciasta powinna być lepka i lepka, aby drażetki były w nim równomiernie rozłożone.

Aby uzyskać taki efekt, potrzebujesz:

2 jajka;
200 g cukru;
200 g masła;
200 g mąki;
4 g sody;
2-3 g waniliny;
100 g MMdemów.

Postęp:

Jajka z wanilią i cukrem ubić na puszystą, pienistą masę, następnie wlać roztopione, ale nie gorące masło. Wszystko ponownie wymieszaj mikserem.
Do płynnych składników dodać pokruszoną mąkę i sodę. Otrzymasz lepką mieszankę, w którą zmieszany zostanie kolorowy groszek czekoladowy, ale nie wszystkie. Trochę MMdems warto zostawić do dekoracji. Do pieczenia użyj drażetek czekoladowych bez orzeszków ziemnych w środku.
Ciasto układać na natłuszczonej blasze do pieczenia za pomocą łyżki zanurzonej w zimnej wodzie, w niewielkiej odległości od siebie. Na wierzch połóż kilka cukierków i piecz w piekarniku przez 15-20 minut. Temperatura wymagana do obróbki cieplnej wynosi 190 stopni Celsjusza.

Miękkie ciasteczka z MMdems

Miękkość tym wypiekom nadaje delikatny serek śmietankowy zawarty w cieście, dzięki czemu wyroby są miękkie nie tylko bezpośrednio po upieczeniu, ale także przez kilka dni.

Składniki:

115 g serka śmietankowego;
115 g miękkiego masła;
200 g brązowego cukru;
1 jajko;
1 żółtko;
255 g mąki;
30 skrobi;
4,5 g sody;
3,5 g soli;
120 g kawałków ciemnej czekolady;
120 g MMdemów.

Technologia pieczenia:

Serek śmietankowy i masło w temperaturze pokojowej wymieszać z cukrem i ubić mikserem na gładką masę. Do powstałej mieszanki wmieszaj jajko i żółtko.
Wymieszaj skrobię, sodę, sól i mąkę i dodaj do ciasta. Następnie przychodzi kolej na chipsy czekoladowe i cukierki, ale część z tych produktów należy pozostawić do dekoracji powierzchni.
Aby ustabilizować ciasto, włóż je do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc;
Z schłodzonego ciasta uformuj rękoma krążki o średnicy 4-5 cm i wysokości 1-1,5 cm, ułóż je na blasze, uformuj kilka MM demów i posyp kawałkami czekolady.
Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, nie dłużej niż 10-13 minut. W tym czasie ciasteczka zostaną upieczone, a słodycze pozostaną nienaruszone i nie rozpłyną się.

Pyszne ciasto kruche

Proste, a nawet trochę nudne, kruche ciasteczka z masła, cukru, jajek i mąki są często dekorowane przez domowych cukierników lukrem, ale istnieje inny sposób na ich udekorowanie - wielokolorowe groszki czekoladowe.

Do tego wypieku potrzebujesz:

100 g masła;
50 g cukru;
1 jajko;
3,5 g proszku do pieczenia;
3 g waniliny;
2,5 g soli;
200 g mąki;
MMdems słodycze do smaku.

Algorytm pieczenia:

Jeśli wystarczająco zmiękczysz masło, możesz upiec te ciasteczka, nawet nie brudząc miksera. Aby to zrobić, bardzo miękkie masło zmiel z cukrem za pomocą tłuczka do ziemniaków, wbij jajko i ponownie wszystko utrzyj na gładką masę.
Do ciasta w kilku etapach dodawaj pozostałe składniki (oprócz słodyczy). W rezultacie powinna powstać masa o średniej gęstości, która jest plastyczna i nie klei się do dłoni.
Z ciasta uformuj kulki nie większe od orzecha włoskiego. Ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i dociśnij dnem szklanki, tworząc płaskie placki.
W uformowane produkty wciśnij kolorowe drażetki. Piecz ciasteczka w temperaturze 180 stopni, aż brzegi lekko się zarumienią, nie dłużej niż kwadrans.

Czekoladowe ciasteczka

Aby przygotować miękkie ciasteczka czekoladowe z MMdems, należy przygotować:

165 g mąki pszennej;
50 g proszku kakaowego;
5 g skrobi;
3 g soli;
3,5 g sody;
2 jajka;
115 g miękkiego masła;
100 g cukru;
5 ml ekstraktu waniliowego;
200 g wielokolorowych żelek M&M's.

Kolejność gotowania:

Ubij kremowe masło i cukier na gładką masę, następnie dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, po jednym na raz.
Pozostałe suche składniki ciasta łączymy ze sobą i małymi porcjami dodajemy do słodkiej mieszanki masła jajecznego.
Ciasto rozwałkowujemy na płaski placek o grubości 5-7 mm, wycinamy z niego ciasteczka za pomocą cienkościennej szklanki lub foremki, układamy je na blasze do pieczenia, a na wierzch rękoma lekko dociskamy cukierki.
Deser ze słodyczami pieczemy nie dłużej niż 8 minut w temperaturze 175°C. Nie przejmuj się, jeśli środek wydaje się niedogotowany; dogotuje się po stwardnieniu.

Jak to zrobić w powolnej kuchence?

Bardzo słodkie ciasteczka, które dosłownie rozpływają się w ustach, można przygotować z MMdems w powolnej kuchence.

Do zagięcia ciasta będziesz potrzebować:

1 białko:
100 g białego cukru krystalicznego;
10 g proszku cynamonowego;
1 g proszku waniliowego;
30 g mąki;
Drażetki czekoladowe MMdems do smaku.

Jak zrobić ciasteczka z MMdems w powolnej kuchence:

Białka ubić z cukrem na stabilną, pienistą masę. Następnie delikatnie wymieszaj szpatułką mieszaninę przesianej mąki z cynamonem i wanilią.
Nasmaruj wnętrze wielofunkcyjnej patelni olejem roślinnym, przełóż do niej ciasto, a na wierzch chaotycznie posyp kolorowym groszkiem.
Włącz urządzenie w trybie „Pieczenie” na 40 minut i nie otwieraj pokrywy przez cały proces gotowania. Gotowe ciasteczka podziel szpatułką na poszczególne kawałki i podawaj posypane cukrem pudrem lub kakao.

Świąteczne ciasteczka z MMdems

Amerykańskie gospodynie domowe zwykle przygotowują takie wypieki na świąteczny stół. Oprócz MMdemów dodaje się do niego również chipsy czekoladowe, orzechy i/lub suszone owoce.

Do klasycznej bazy będziesz potrzebować:

130 g masła;
180 g cukru;
1 wybrane jajo kurze;
5 ml esencji waniliowej;
1,5 g soli;
4 g proszku do pieczenia;
300 g mąki;
100 g M&M’sów.

Piekarnia:

Masło ubić mikserem z cukrem, jajkiem i esencją waniliową. Wymieszaj sól, mąkę i proszek do pieczenia. Do gotowego ciasta dodaj około 2/3 cukierków, resztę wykorzystaj do dekoracji.
Gotowe ciasto podzielić na 25 identycznych części, z każdej uformować kulę, obtoczyć w pozostałych drażetkach i ułożyć na blasze do pieczenia w znacznych odległościach od siebie.
Wystarczy 13-15 minut, aby preparaty osiągnęły gotowość w temperaturze 200 stopni. Po ostygnięciu ciasteczka podaje się z mlekiem lub herbatą.

Dla miłośników popularnych i znanych na całym świecie drażetek czekoladowych istnieje możliwość spróbowania nowego przysmaku - Ciasteczka M&M. Ciekawy i smaczny deser przygotowany z prostych składników na klasyczne kruche ciasteczka. Takich okrągłych ciasteczek z dodatkiem ulubionej czekolady nie znajdziesz w sprzedaży. Przepis na ciasteczka z m m s przygotowuje się w domowym piekarniku.

Porcje są jasne i przyciągają szczególną uwagę dzieci. Te ciasteczka można zapakować w torebki upominkowe. Równie skutecznie można zastosować cukierki z orzechami lub po prostu drażetki czekoladowe.

Składniki ciasteczek M&Ms:

180 g masła;
200 g cukru;
400 g mąki premium;
1 jajo kurze;
szczypta soli;
pół łyżeczki proszku do pieczenia;
Cukierki M&Ms;
1 łyżeczka. cukier waniliowy.

Przepis na Ciasteczka z M&Msami (m i ms):

Miękkie masło i cukier ubić mikserem.

Dodać jajko, cukier waniliowy i dalej ubijać. Szczypta soli pomoże ubić białka na puszystą masę.

Do mąki dodać proszek do pieczenia i stopniowo przesiać go do masy, nie przestając pracować mikserem.

Kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma.

Zagnieść na gładką kulę, która praktycznie nie klei się do dłoni.

Odrywaj z ciasta małe kawałki i formuj okrągłe ciasteczka o średnicy 3-5 cm. Możesz eksperymentować z kształtami. Udekoruj ciasteczka M&Msami i ostrożnie ułóż je na blasze do dalszej obróbki w temperaturze 190 stopni. Przepis na ciasteczka M&Ms przeznaczony do pieczenia przez 15-17 minut, w zależności od charakterystyki pracy piekarnika.

Ciasteczka M&Ms są gotowe. Rozpoznawalny smak Twojej ulubionej czekolady został teraz ucieleśniony w formie oryginalnego i prostego wypieku ciasteczek na każdy dzień. Dzięki wysokiej jakości glazurze cukierki nie roztopią się i zachowają swój kształt.

Cześć wszystkim. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na bardzo smaczne i piękne ciasteczka. Ten deser stosunkowo niedawno po prostu wysadził cały Instagram, prawie każdy bloger kulinarny zamieszczał zdjęcia z cennymi jasnymi ciasteczkami, a sam przepis wziąłem z nowej książki Anastazji Zurabovej „Zacznij od deseru”, za co jestem jej bardzo wdzięczny.

Same ciasteczka, podobnie jak drażetki M&M's, to amerykański klasyk. Oprócz wielobarwnych kuleczek w składzie znajdziemy także serek śmietankowy, który pochodzi z Zachodu. Smak ciasteczek jest bardzo nietypowy, delikatny. Jest to idealna uczta przyjęcia dla dzieci i batoniki.

Jak zrobić ciasteczka z M&M'sami w domu, przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki na 18-20 sztuk (ja dostałam 15 dużych):

115 gr. miękkie masło
115 gr. ser topiony
200 gr. brązowy cukier (lub zwykły)
1 jajko + 1 żółtko
360 gr. mąka
opakowanie cukru waniliowego
1 łyżka. skrobia kukurydziana (robiłam bez)
¾ łyżeczki Soda
szczypta soli
200 gr. Cukierki M&M's
100 gr. ciemna czekolada lub kawałki czekolady

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Wszystko wyjmuję z lodówki wcześniej, na 2 godziny wcześniej, bo masło powinno być bardzo miękkie.

W misie miksera umieścić masło, serek śmietankowy, cukier i wanilię.

Ubijaj na wysokich obrotach przez 3-4 minuty, poczekaj, aż masa się rozjaśni i stanie się przewiewna.

Ubijaj do połączenia, 2 minuty.

W tym czasie przesiej mąkę, skrobię, sól i sodę i wymieszaj.

Do masy maślanej dodać mąkę i wymieszać szpatułką lub mikserem na małych obrotach.

Drobno posiekaj czekoladę.

Do ciasta dodać całą czekoladę i część drażetek M&M's, połowę zostawiając do dekoracji.

Wszystko wymieszaj, przykryj miskę folią i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

W tym czasie ciasto stanie się gęste. Podzielmy to na porcje. Mam 15 sztuk.

Uformuj kulki, lekko je spłaszcz i udekoruj pozostałą drażetką na wierzchu.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odpowiednich odstępach, ciasteczka będą się od siebie oddzielać w trakcie pieczenia.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 9-12 minut w temperaturze 180°C. Piekłam 10 minut. Ciasteczka nie powinny zmieniać koloru, tzn. powinny pozostać jasne, nie trzeba czekać, aż mocno się zarumienią.

Gotowe ciasteczka będą wydawać Ci się miękkie! Konsystencję nabierze później, gdy ostygnie.

Wyjmij blachę do pieczenia, pozostaw na niej ciasteczka na 10 minut, a następnie przełóż na metalową kratkę do wystygnięcia.

Oto piękne i niezwykle smaczne ciasteczka, które otrzymaliśmy. Nawiasem mówiąc, w wyniku obróbki cieplnej same ememdemy stają się miękkie, po prostu rozpływają się w ustach. Przeciwnie, kawałki czekolady trochę chrupią, co dodaje pikanterii smakowi.

Można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 3 tygodni. Zapewniam jednak, że to nie potrwa długo!

Ciesz się posiłkiem.