Zwieńczeniem uroczystego posiłku są dania mięsne na Nowy Rok. Noworoczne dania mięsne na rok Psa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

1) Kaczka z jabłkami

SKŁADNIKI:

● kaczka patroszona 2,5 - 3 kg

● jabłka kwaśne 6 szt.

● czosnek 2 ząbki

● garam masala 2 łyżeczki.

● oliwa z oliwek 2 łyżki.

● ostry sos chili 1 łyżeczka.

● małe ziemniaki 1 kg

PRZYGOTOWANIE: Kaczkę umyć i zalać wrzątkiem. Jabłka myjemy, kroimy w ćwiartki, usuwamy rdzeń. Czosnek obrać, pokroić na kawałki, połączyć z jabłkami, posypać solą i przyprawą garam masala, wymieszać.Nadziewać kaczkę jabłkami i czosnkiem, zaszyć nacięcie. Zrób kilka nakłuć w skórze kaczki widelcem, aby nadmiar tłuszczu spłynął podczas pieczenia. Wymieszaj oliwę, sos chili i sól. Posmaruj kaczkę masą. Kaczkę zawinąć w folię, wyłożyć na blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 stopni i piec przez 1 godzinę 30 minut. Następnie zdejmij folię, umyj ziemniaki i pokrój na połówki do kaczki. Gotuj wszystko razem przez kolejne 30-45 minut.

2) Lula-kebab na laski cynamonu

SKŁADNIKI:

● mielony kurczak 400 g

● 4 laski cynamonu

● sól, pieprz do smaku

● posiekane warzywa 2-3 łyżki.

● mielony czosnek 2 ząbki

● papryka słodka kruszona 1/2 szt.

● oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE: 1. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. 2. Mięso mielone podzielić na 4 części i zrobić 4 kebaby na laski cynamonu. 3. Smaż do ugotowania na patelni grillowej lub grillu. Kebaby można piec w piekarniku na złoty kolor.

3) Udka z kaczki w sosie mandarynkowym

SKŁADNIKI:

● udka kaczki 2 szt.

● mandarynki 4 szt.

● olej roślinny 1-2 łyżki.

● sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: 1. Umyj i osusz kacze udka. Wykonaj nacięcia w kształcie krzyża w skórze. 2. Rozgrzej olej w rondlu i połóż skórę nóg. Dobrze podsmażamy, aby nadać nadmiar tłuszczu i gotujemy na średnim ogniu przez 10-15 minut. Następnie odwróć nogi i usmaż je po drugiej stronie. Usuń nadmiar tłuszczu. 3. Wyciśnij sok z mandarynek, wlej do rondla. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól, pieprz i przykryć rondel pokrywką. 4. Dusić na małym ogniu przez 30-40 minut lub do miękkości. Podawać z puree ziemniaczanym.

4) Pierś z gęsi z sosem jagodowym

SKŁADNIKI:

● piersi z gęsi 2 szt.

● wytrawne czerwone wino 100 ml

● jeżyna 50 g

● jagody 50 g

● Malina 100 g

● truskawki 100 g

● masło 1 łyżeczka.

● cukier 1,5 łyżki.

● sok z cytryny 1/2 szt.

● sól do smaku

PRZYGOTOWANIE: Zrób małe nacięcia na piersiach z gęsi. Smaż piersi na suchej patelni po 5 minut z każdej strony. Następnie wyślij mięso do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Przykryj folią i wstaw do wyłączonego piekarnika na kolejne 10 minut. Przygotuj sos jagodowy: Rozpuść masło w rondelku, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Wlać jagody (można zamrozić), dodać sok z cytryny i zagotować, następnie wlać wino. Możesz dodać kilka goździków i trochę cynamonu. Sos zmiel przez sito, włóż z powrotem na patelnię i gotuj mieszając na małym ogniu przez 20 minut.Pokrój gotowe piersi na kawałki, polej sosem jagodowym i udekoruj jagodami, listkami mięty i pestkami granatu.

5) Pieczony kurczak z pomarańczami

SKŁADNIKI:

● udka z kurczaka 1 kg

● 1-2 ząbki czosnku

● miód 1 łyżka.

● pomarańczowy 3 szt.

● kokardka 2 szt.

● korzeń imbiru 1-2 cm

● sól i pieprz mielony do smaku

● Zioła prowansalskie do smaku

PRZYGOTOWANIE: Umyj mięso z kurczaka, osusz ręcznikiem kuchennym. Pokrój dwie pomarańcze i wyciśnij sok. Usuń skórkę z trzeciej pomarańczy. Imbir pokroić na małe kawałki Przygotować marynatę do kurczaka: podgrzać sok pomarańczowy, dodać skórkę i imbir, rozpuścić miód, dodać trochę soli i pieprzu. Zalej kurczaka marynatą i odstaw na 30 minut. Pozostałą pomarańczę pokrój w plastry, to samo zrób z cebulą. Wyciśnij czosnek. Wszystko wymieszaj z kurczakiem. W razie potrzeby dodać sól i pieprz.Piec w foremce w temperaturze 200 stopni przez 40-45 minut, podlewając co jakiś czas kurczaka uwolnionym sokiem. Gotowe danie posyp zieloną cebulką.

6) Kurczak w cieście z ziołami i cytryną

SKŁADNIKI:

● kurczęta o wadze 300-400 g 2 szt.

● cytryna 1 szt.

● czosnek 4 ząbki

● oliwa z oliwek 4 łyżki.

● mąka 450 g

● garść liści szałwii

● garść listków tymianku

● sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: Z mąki, szczypty soli i szklanki wody zagnieść sztywne ciasto, odstawić na pół godziny do odpoczynku. Z cytryny zdjąć skórkę, wymieszać z czosnkiem, ziołami, grubą solą i pieprzem, zmielić w moździerzu na gruby kleik, dodać oliwę. Zetrzyj powstałe kurczaki marynowane wewnątrz i na zewnątrz, odstaw na 15 minut. Cytrynę pokroić w plasterki, napełnić tuszki z kurczaka. Ciasto podzielić na pół, rozwałkować na 5 mm warstwę i zawinąć kurczaka, starając się uniknąć tworzenia się pęcherzyków powietrza między tuszą a ciastem. Pieczemy około godziny w temperaturze 220 stopni.

7) Szaszłyki z indyka w marynacie imbirowej

SKŁADNIKI:

● papryka czerwona 1/2 szt.

● świeży imbir 5 cm

● ocet stołowy 40 ml

● mielona papryczka chili 1 łyżeczka.

● ząbki czosnku 2 szt.

● zielona cebula 20 g

● sos sojowy 20 ml

● filet z indyka 600 g

PRZYGOTOWANIE: Obierz nasiona z papryki, grubo posiekaj, obierz też czosnek i imbir, umyj i osusz zieloną cebulę. Wrzuć warzywa do blendera, dodaj ocet, sos sojowy i ubij na gładką masę. Dodaj chili do smaku. Jeśli jest świeże chili, możesz włożyć jedną lub dwie papryki i zmielić je wraz z resztą składników. Mięso obrać z żyłek i pokroić na małe kawałki (4-5 cm). Włóż mięso do woreczka z marynatą, szczelnie zamknij i rozprowadź marynatę tak, aby przykrywała mięso ze wszystkich stron. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.Układamy marynowane mięso na długich drewnianych szpikulcach i układamy na rozgrzanej patelni grillowej. Smażyć, obracając mięso tak, aby było równomiernie usmażone ze wszystkich stron i ugotowane w środku.

8) Kaczka z pomarańczami

SKŁADNIKI:

● tusza kaczki 2 kg

● pomarańcze 4 szt.

● kokardka 1 szt.

● marchewka 1 szt.

● seler naciowy 1/2 szt.

● susz zioła do smaku

● olej roślinny, sok z cytryny do smaku

Do sosu:

● cukier 1 szklanka

● pomarańcze 2 szt.

● woda do smaku

● ocet jabłkowy 2 łyżki.

● pieprz mielony do smaku

PRZYGOTOWANIE: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Opłucz i osusz tuszkę z kaczki. Następnie natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą, suszonymi ziołami i mielonym pieprzem. Odstawić na noc w chłodne miejsce.Przed gotowaniem odciąć skrzydełka i szyję. Skórę nakłuć dużym widelcem na całej powierzchni tuszy.Przed smażeniem połóż tuszę na szklanym słoju z wodą, włóż do rondla, zalej gorącą wodą. Do wody wrzucamy obrane całe warzywa (cebulę, marchew, seler). Przykryj garnek folią. Trzymaj kaczkę w łaźni parowej przez około pół godziny. Przygotuj sos: Usuń skórkę z dwóch pomarańczy i wyciśnij sok. Rozpuść cukier trochę wodą i gotuj na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wlej ocet jabłkowy, dodaj zmielony pieprz. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj sok pomarańczowy ze skórką. Gotuj przez 5 minut.Ułóż kaczkę na blasze do pieczenia, włóż do środka skórki pomarańczy. Zwiąż łapy sznurkiem kuchennym i owiń folią. Nasmaruj tuszę niewielką ilością oleju wymieszanego z sokiem z cytryny. Wlej trochę bulionu na dno patelni. Umieścić w nagrzanym piekarniku i gotować przez 25 minut z każdej strony, w razie potrzeby dodając bulion. Sosem polać prawie gotową kaczkę, wstawić z powrotem do piekarnika, podnosząc temperaturę do 200 stopni, po 10 minutach ponownie polać lukrem. Kaczkę wyjąć z piekarnika, odstawić na pół godziny, pokroić i podać.

9) Kurczak po kijowsku

SKŁADNIKI:

● filet z kurczaka 2 szt.

● masło 150 g

● mąka 50 g

● bułka tarta 150 g

● jajka 2 szt.

● mleko 100 ml

● sól, pieprz mielony do smaku

● pietruszka kilka gałązek

● olej roślinny do smażenia

PRZYGOTOWANIE: Umyj i osusz filet z kurczaka. Połóż to wewnątrz. Filet pociąć wzdłuż i spłaszczyć tak, aby pasowało nadzienie. Przykryj mięso folią spożywczą i ostrożnie odetnij. Masło wymieszać w temperaturze pokojowej z drobno posiekaną natką pietruszki, solą. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Masę podzielić na pół i za pomocą dwóch łyżek uformować nadzienie na kotlety. Wyślij do zamrażarki na 5 minut, aby masło lekko stwardniało. Następnie połóż nadzienie na filecie i zawiń kotlet tak, aby krawędzie znajdowały się jedna na drugiej. Zamrażarkę ponownie wstawić na 5 minut, w międzyczasie wymieszać jajka z mlekiem, dobrze ubić widelcem. Wyjmij kotlety z lodówki i obtocz je w mące. Następnie zanurz w mieszance jajeczno-mlecznej i obtocz w bułce tartej. Zanurz ponownie w jajku z mlekiem i ponownie obtocz w bułce tartej.Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na złoty kolor. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. Kotlety kijowskie są gotowe.

10) Kaczka po pekińsku

SKŁADNIKI:

● tusza kaczki 2-3 kg

● sherry 1 łyżka.

● miód 4 łyżki.

● sos sojowy 5 łyżek.

● mielony imbir 1 łyżka.

● olej sezamowy 1 łyżka.

● mieszanka mielonej papryki 1 łyżka.

● sól do smaku

● woda 1 szklanka

PRZYGOTOWANIE: Umyj tuszę kaczki, osusz ją, odetnij końcówki skrzydełek. Odetnij nadmiar tłuszczu z kaczki, zalej ją wrzątkiem. Połóż kaczkę na dużym półmisku. Zetrzyj tuszę z sherry na zewnątrz i wewnątrz, odstaw na 10 minut. Zetrzyj kaczkę solą i wyślij do lodówki na 12 godzin, okresowo usuwając uwolniony płyn. Po 12 godzinach równomiernie nasmaruj kaczkę miodem, ponownie wstaw do lodówki na 12 godzin. Rozgrzej piekarnik do 180˚C, wlej wodę do blachy do pieczenia. Ułóż pierś z kaczki do góry na ruszcie grillowym, pod który należy włożyć blachę do pieczenia z wodą. Przykryj ten wzór warstwą folii. Piec kaczkę przez godzinę. W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj imbir, olej sezamowy, pieprz i sos sojowy. Wyjmij kaczkę z piekarnika po godzinie gotowania. Za pomocą pędzla do pieczenia posmaruj ją przygotowanym sosem, wyjmij blachę do pieczenia wodą i ponownie umieść kaczkę na ruszcie w piekarniku, po uprzednim ustawieniu temperatury na 260°C lub maksimum. Gotuj przez około 25 minut. Uważaj, aby nie spalić ptaka. Ponownie posmaruj kaczkę mieszanką miodu i sosu sojowego. Wstawić do piekarnika i grillować przez 5-10 minut. W tym czasie kaczka po pekińsku zrumieni się i nabierze chrupiącej skórki. Wyjmij ugotowaną kaczkę, lekko ostudź. Usuń kości i pokrój ptaka na cienkie kawałki. Ważne jest, aby skórka pozostała na każdym z nich.

W przeddzień świąt noworocznych gospodynie domowe zastanawiają się, jakie dania najlepiej podawać na świątecznym stole. Wybór przepisów zależy nie tylko od upodobań smakowych ludzi, ale także od złożoności ich przygotowania. Nikt nie chce długo stać przy piecu w ostatnią noc roku. Proponujemy ugotować główne danie z wołowiny - to mięso jest mniej tłuste niż wieprzowina i doskonale nadaje się na długą ucztę. Prezentowane dania są łatwe w przygotowaniu, a ich smak zadowoli nawet smakoszy.

befstroganow

„Beef Stroganow” to popularne i bardzo smaczne danie, którego jedną z zalet jest łatwość przygotowania.

Do tego dania najlepiej nadaje się miąższ wołowy - polędwica, część nerkowa lub krawędź

Składniki:

• polędwica wołowa - 700 g;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana - 200 g;
• woda - 200 ml;
• pasta pomidorowa - 1,5 łyżeczki;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Polędwicę wyjmujemy, myjemy pod bieżącą wodą, nadmiar wilgoci usuwamy ręcznikami papierowymi.

   Im lepsze wybrane mięso, tym smaczniejszy będzie stroganow wołowy

2. Wołowinę kroimy na małe podłużne patyczki.

   Szerokość przyciętych pasków powinna wynosić około 2 cm

3. Podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny. Włóż i usmaż kawałki wołowiny na złoty kolor. Włóż mięso do osobnego pojemnika.

   Mięso powinno być smażone przez około 2-3 minuty.

4. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

   Aby uniknąć rozdarcia podczas krojenia cebuli, opłucz nóż pod zimną bieżącą wodą.

5. Cebulę podajemy w tym samym oleju, na którym wcześniej smażono mięso. Następnie dodaj mąkę i smaż składniki przez 3 minuty.

   Podczas smażenia stale mieszaj składniki - to nie pozwoli im się przypalić.

6. Dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Napełnij wodą i mieszaj, aż utworzy się jednorodna mieszanina.

   Przygotowując sos do stroganowa wołowego, ważne jest, aby nie dopuścić do tworzenia się grudek.

7. Dodaj z powrotem kawałki wołowiny. Wymieszać, dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
   

   Świetny jako dodatek do puree ziemniaczanego, makaronu lub ryżu.

8. Beef stroganow jest gotowy do podania.

Pierwszy przepis na „Beef Stroganow with Mustard” został opublikowany w książce „Prezent dla młodych gospodyń domowych” Eleny Molokhovets w 1871 roku. Danie nosi imię hrabiego Aleksandra Grigoriewicza Stroganowa (1795-1891). Według wersji głównej danie zostało stworzone przez francuskiego szefa kuchni Andre Duponta, który służył ze Stroganowem.

Wideo: jak gotować stroganow wołowy

Kotlety Wołowe z Pomidorami i Serem

To danie zasługuje na zajęcie głównego miejsca na Twoim noworocznym stole. Delikatne kotlety zadowolą zarówno gości, jak i domowników.

Skórka serowa nadaje potrawie bardzo apetyczny wygląd.

Składniki:

• wołowina - 1 kg;
• ser twardy - 400 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• pomidor - 5 szt .;
• majonez - 150 g;
• zielenie - do smaku;
• przyprawy, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Bierzemy dobrą polędwicę wołową bez żył i filmów. Spłucz, osusz ręcznikiem papierowym.

   Pamiętaj, aby pokroić mięso w poprzek ziarna

2. Odbijamy każdy kawałek młotkiem.

   Przed biciem przykryj wołowinę folią spożywczą

3. Polędwiczki wołowe posyp solą i pieprzem.
4. Każdy kawałek smażymy z obu stron na gorącej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Zdejmij z ognia i pozwól mięsu odpocząć.
5. W tej chwili tankujemy. Weź ulubione zioła, posiekaj, dodaj drobno posiekany czosnek i posyp olejem roślinnym.
6. Mięso rozprowadzamy w formie, najpierw smarujemy każdy kawałek przygotowaną pachnącą mieszanką.
7. Połóż pomidory na wierzchu, posmaruj majonezem i posyp tartym serem.

   Kotlety wołowe - świąteczne i obfite danie

8. Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas gotowania - 20 minut.
9. Kotlety są gotowe. Mogą być podawane jako samodzielne danie lub z dodatkiem.

Rolka mielonej wołowiny owinięta boczkiem

Oryginalne roladki z mielonej wołowiny zawinięte w boczek z pewnością staną się punktem kulminacyjnym Twojego menu na Nowy Rok.

Pachnący klops w boczku przyrządza się bardzo prosto

Składniki:

• mielona wołowina - 700 g;
• cebula - 1-2 szt .;
• Sos BBQ - 80 ml;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• papryczka chili (proszek) - 1 łyżeczka;
• krakersy mielone - 100 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• boczek - 300 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Weź mieloną wołowinę i dodaj do niej drobno posiekaną cebulę.
2. Dodaj musztardę, sos BBQ, przyprawy i sól.

   Jeśli czas pozwoli, przygotuj własne mięso mielone.

3. Następnie wbijamy jajko w mięso mielone i wlewamy zmielone krakersy.

   Miłośnicy przypraw mogą dodać gałkę muszkatołową, pietruszkę lub dowolną inną przyprawę.

4. Dokładnie wymieszać.
5. Połóż boczek na płaskiej powierzchni tak, aby tworzył prostokąt.
6. Na powstałą warstwę połóż cienką warstwę mięsa mielonego.
7. Zwiń bułkę tak, aby boczek znalazł się na zewnątrz.
8. Wyłóż blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia i umieść rolkę stroną ze szwem do dołu.

   Przed pieczeniem posmaruj bułkę sosem BBQ

9. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na godzinę.
10. Gotowe danie ostudzić, pokroić i podawać.

Stek wołowy w sosie grzybowo-winnym

Soczysta wołowina w sosie winno-grzybowym to nie lada gratka dla smakoszy, którzy z pewnością docenią doskonały smak tego dania.

Stek z grzybami w sosie winnym - wykwintna noworoczna uczta

Składniki:

• polędwica wołowa - 700 g;
• świeże grzyby - 400 g;
• oliwa z oliwek - 3,5 łyżki stołowej. l.;
• masło - 120 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• rozmaryn - kilka gałązek;
• czerwone wytrawne wino - 1 łyżka;
• bulion z kurczaka - 200 ml;
• estragon - 10 g;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Myjemy grzyby, usuwamy nadmiar wilgoci. Pokrój w średnie słupki i usmaż na patelni z gorącym olejem. Gotowe grzyby wyjmujemy w osobnej misce.

   Smażenie grzybów zajmuje 5-7 minut

2. Mięso posyp solą i pieprzem, obierz czosnek, ale nie kroj go, estragon drobno posiekaj.

   Do przygotowania steku używa się wyłącznie polędwicy - najbardziej delikatnej i miękkiej części tuszy

3. Na patelnię, na której usmażyły ​​się grzyby, wrzuć mięso, czosnek, gałązki rozmarynu i estragonu.

   Smażenie steku zajmie 1-1,5 minuty z każdej strony

4. Smażyć stek ze wszystkich stron na pyszną karmelową skórkę.
5. Z patelni wyjąć czosnek i zioła, wlać wino. Gotuj przez 8 minut.

   Sos zagotować na małym ogniu

6. Wyjmij stek z płynu. Włożyć pieczarki, masło, sól, pieprz i wlać bulion. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Sos grzybowy jest gotowy.

   Dla smaku możesz dodać szczyptę dowolnych ziół.

7. Podawaj stek z sosem i pieczarkami.

   Przygotowując stek, zastanów się, jaki stopień wysmażenia lubią Twoi goście.

   Smacznego!

Wideo: sekrety odpowiedniego steku

Pieczeń wołowa z puree ziemniaczanym

Dosłownie „pieczona wołowina” – pieczeń wołowa – to tradycyjne danie kuchni angielskiej, które zdobyło miłość koneserów pysznego jedzenia na całym świecie. Główną zasadą jest to, że mięso na rostbef nigdy nie powinno być lodami.

Gospodyni 2018 roku - Pies Żółtej Ziemi - będzie Ci niezmiernie wdzięczna, jeśli w wigilię Nowego Roku spróbujesz przygotować obfity stół gęsto zastawiony mięsnymi przysmakami. Jeśli w przystawkach i sałatkach nadal możesz obejść się bez tego składnika, to gorące dania muszą być mięsne.

To, co dokładnie zostanie ugotowane, zależy od Ciebie. Najważniejszą rzeczą, która jest gorąca na Nowy Rok 2018, jest mięso, mięso i znowu mięso. Jednak może być również bardzo różny. Poniżej znajdują się przepisy ze zdjęciami, które pomogą Ci dowiedzieć się, jak trudno jest gotować potrawy. Ponadto podczas gotowania jest znacznie wygodniej, gdy masz pod ręką instrukcję wizualną.

Świąteczne dania z wołowiny: stroganow wołowy, medaliony, kotlety

Mężczyźni zgodzą się, że nie ma nic lepszego niż dobrze ugotowany kawałek mięsa. A Pani Roku wesprze ich w tym. Jednak nie każda gospodyni chętnie gotuje wołowinę - jeden z najpopularniejszych rodzajów mięsa, ponieważ bardzo łatwo ją zepsuć. Ale nawet początkujący mogą sobie poradzić z daniem wołowym przygotowanym według pierwszego z przedstawionych tu przepisów.

Wołowina w garnkach z ziemniakami

Ten przepis nie wymaga specjalnych umiejętności. Konieczne będzie pokrojenie wszystkich składników, włożenie ich do garnka i upieczenie w piekarniku.

Notatka! Czas gotowania - 2 godziny, nie licząc przygotowania składników.

Cała sekwencja działań została przedstawiona krok po kroku poniżej.

	Do trzech garnków potrzebne będą: mięso - 500 g, ziemniaki - 5 średnich sztuk, 3 cebule, ser - 150 g, 3 kawałki masła, majonez, czarny pieprz i sól.
	Mięso pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na talerz i odstawić.
	Następnie pokrój cebulę w kostkę.
	Napełnij garnki kawałkami mięsa około 1/4. Trochę soli i pieprzu. Wymieszajmy. Posyp cebulę na wierzchu. Mieszamy.
	Dodaj wodę - tak bardzo, aby znalazła się na poziomie cebuli. Kawałek masła przeznaczonego do jednego garnka podzielić na pół i ułożyć porcję na wierzchu mięsa z cebulą.
	Pokrój ziemniaki w kostkę. Napełnij garnek. Sól. Wymieszaj trochę ziemniaki. Uszczelnij rękoma lub łyżką.
	Na wierzchu połóż pozostały kawałek masła.
	Ser podziel na trzy części. Weź jedną z nich i pokrój na talerze. Umieść na wierzchu garnka.
	Nasmaruj górę majonezem.
	Garnki należy ustawić na blasze do pieczenia, aby płyn, który wygotował się z garnków, nie wylał się i nie zrujnował piekarnika. Danie będzie przygotowywane przez około 2 godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
	Po 2 godzinach zdejmij blachę do pieczenia z garnkami i posmakuj ziemniaków. Jeśli jest ugotowane, danie jest gotowe do podania.

Wołowina z marchewką i śliwkami

Rozpieszczaj psa witaminami, gotując mięso w połączeniu z marchewką i suszonymi śliwkami. Nawiasem mówiąc, niektóre psy bardzo lubią ten suszony owoc. Ten przepis również nie jest trudny, mimo że danie wygląda bardzo elegancko. Cały proces gotowania odbywa się w wolnowarze.

	Składniki: wołowina - 500 g, marchew - 0,5 kg, rodzynki - 50 g, suszone śliwki - 250 g, mąka - 1 łyżka. l., masło - 50 g, cebula - 100 g, sól i pieprz do smaku, woda - 300 ml.
	Pokrój wołowinę w drobną kostkę. Ustaw multicooker, aby rozgrzał się w trybie „smażenia” przez 20 minut. Gdy powolna kuchenka się nagrzewa, posiekaj cebulę.
	Włóż kawałek masła do wolnowaru. Gdy się rozpuści, dodaj wołowinę. Smażyć z otwartą pokrywką.
	Marchewkę pokroić wzdłuż na cztery kawałki, a następnie posiekać w poprzek. Gdy mięso jest parzone ze wszystkich stron, marchewki można zasnąć.
	Gdy mięso i marchewka się gotują, pokrój suszone śliwki na ćwiartki.
	Dodaj mąkę, wymieszaj, zalej 300 ml wody, dodaj śliwki, rodzynki - wymieszaj. Sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Wyłącz tryb smażenia. Zamknij pokrywę multicookera. Wybierz tryb „mięso” lub „gulasz”, ustaw na 20 minut.
	Wymieszaj, sprawdź gotowość. Podawaj udekorowane świeżymi ziołami.

Stroganow wołowy z kwaśną śmietaną na patelni

Na patelni gotuje się pyszne dania mięsne. Na przykład stroganow wołowy z kwaśną śmietaną przygotowuje się na nim bez większego wysiłku.

	Składniki: wołowina - 0,5 kg, masło - 2 łyżki. l., pasta pomidorowa - 1 łyżka. l., śmietana - 200 ml, mąka - 1 łyżka. l., cebula - 2 szt., sól i pieprz.
	Mięso pokroić w plastry.
	Następnie umieść każdy plasterek na desce do krojenia.
	Odeprzeć.
	Pokroić w paski.
	Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej roślinny.
	Przekładamy mięso na patelnię, pieprzymy i solimy.
	Kroić cebule. Po 15 minutach mięso jest smażone, przekładane na talerz.
	Zacznijmy smażyć cebulę. Aby to zrobić, użyj masła. Gdy cebula zarumieni się, dodaj łyżkę mąki i smaż cebulę przez kolejne trzy minuty.
	Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę. Wymieszaj, dodaj mięso i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
	Danie podawać posypane ziołami. Stroganow wołowy dobrze komponuje się z ziemniakami.

Medaliony wołowe flambirowane z paskami boczku

Polędwica wołowa, z której wykonane są medaliony, ma bardzo delikatny smak. To delikatne danie będzie punktem kulminacyjnym noworocznego stołu, jeśli będzie dobrze ugotowane.

	Do trzech medalionów wołowych potrzebne będą 3 paski boczku, cebula - 1 szt., czosnek - 1 ząbek, oliwa z oliwek, masło - 20 g, sól i pieprz do smaku, lina.
	Kawałki mięsa należy trochę ubić - trochę, aby się nie spłaszczyły.
	Następnie brzegi każdego medalionu należy owinąć paskiem boczku i przymocować sznurkiem. Rozgrzej patelnię, wlej do niej trochę oliwy.
	Posolić i popieprzyć mięso przed wysłaniem na patelnię.
	Dociśnij kawałki, ale nie przesuwaj ich, aby utworzyć ładną skórkę. Piecz przez 2 minuty dla średniej i 3,5 minuty dla pełnego.
	Odwróć się na drugą stronę. Piecz przez taki sam czas.
	Smaż mięso po bokach przez kilka minut. Zmiażdż czosnek i dodaj go na patelnię. Włóż tam masło.
	Gdy masło się rozpuści, polej mięso mięsem. Posiekaj cebulę, dodaj na patelnię. Gdy cebula będzie miękka, polej mięso sosem
	Posyp mięso koniakiem lub rumem, podpal.
	Gdy alkohol się wypali, przełóż mięso na ruszt.
	Na patelnię, na której gotowano mięso, wlej trochę czerwonego wina i śmietany. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
	Podawać z sałatką lub innym dodatkiem.

Mięso tajskie w sosie słodko-kwaśnym

Wiadomo, że Tajowie kochają psy. Na pewno nakarmią bezdomnych i będą mieć w domu zwierzęta. Otóż ​​ugotujmy mięso według tajskiego przepisu, a jako dodatek do niego posłuży sos słodko-kwaśny.

	Wołowina pokrojona dość cienko, cukier - 50 g, cytryna - 1 szt., papryka słodka - czerwona i zielona, ​​sos sojowy, olej do smażenia, czosnek, zielona cebula, ostra papryka i imbir.
	Ustaw patelnię do podgrzania. Ogień musi być wystarczająco silny. Wlej olej, powinien zakryć dno. Wlej cukier, rozprowadź na dnie. Poczekaj, aż cukier stanie się brązowy i zacznie się karmelizować.
	Rozłóż mięso. Ugotuje się bardzo szybko. Dosłownie 2 minuty przy ciągłym mieszaniu.
	Następnie dodać posiekaną paprykę, imbir i czosnek przeciśnięte przez prasę. Następnie wlej niewielką ilość sosu sojowego. Zamieszać. Odparujmy ciecz.
	Dodaj ostrą paprykę i zieloną cebulę. Zamieszać. Dodaj trochę soku z cytryny. Dajmy mu jeszcze kilka minut na przygotowanie.
	Połóż mięso na talerzu. Ryż to najlepszy dodatek.

„Pies” z ciastem francuskim wołowym

Ciastka wołowe mogą służyć jako dodatkowe gorące danie.

	Cebulę drobno posiekać.
	Pokrój mięso w kostkę.
	Dodaj przyprawy do mięsa, sól. Mieszaj rękami.
	Wlej olej roślinny na patelnię, usmaż wołowinę.
	Gdy wołowina jest gotowa, przełóż ją do rondla. Dodaj sok pomidorowy, liść laurowy, sól. Przykryj i gotuj przez 30-40 minut. Zamieszaj ponownie.
	Rozwałkuj ciasto francuskie.
	Pokroić w kwadraty. Wykonuj cięcia pod kątem, cofając się od krawędzi o około 1 cm i owijaj krawędzie w przeciwnych kierunkach.
	Nakłuć wnętrze ciasta widelcem.
	Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.
	Lekko poluzować górną warstwę ciasta widelcem i włożyć mięso na środek.

Kurczakowe królestwo na noworocznym stole: smażyć w całości, robić steki i zapiekanki

Kurczak jest znacznie łatwiejszy do strawienia niż wołowina. Daje soczyste dania niskokaloryczne. A różnorodność przepisów jest nie mniejsza. Przygotowuje się z niego steki, kotlety, a także wołowinę, a także piecze się je w piekarniku w całości. Proponujemy zapoznać się z kilkoma przepisami na ciekawe świąteczne potrawy. Niektóre z nich są wyśmienite, inne dość proste w przygotowaniu.

Faszerowana pierś z kurczaka "Cordon Bleu"

Cordon Bleu jest zrobiony z fileta z piersi kurczaka. Pierś jest nadziewana farszem. Możesz użyć do tego różnych składników. Poniżej zobaczysz przykład gotowania Cordon Bleu z serem i kiełbasą.

	Do przygotowania Cordon Bleu potrzebne będą 4 piersi z kurczaka, 8 kawałków gotowanej kiełbasy, 4 kawałki sera, 2 jajka (będą potrzebne do panierowania), mąka do panierowania - 1 szklanka, olej roślinny do smażenia - 0,5 szklanki, sól, pieprz.
	Wbij dwa jajka do miski i ubij widelcem. Sól i pieprz. Zamieszaj ponownie. Następnie wsyp bułkę tartą do głębokiego talerza
	Pokrój pierś z kurczaka z jednej strony, ale nie do końca.
	Kawałek powinien otworzyć się jak książka. Ubij trochę tłuczkiem do mięsa. Sól pieprz.
	Połóż kawałek kiełbasy z jednej strony i kawałek sera na wierzchu. Przykryj drugą częścią kawałka.
	Najpierw obtocz w bułce tartej.
	Następnie w mieszance jajecznej. A potem znowu w bułce tartej.
	Smaż na patelni przez 7-10 minut, aż się zrumienią.
	Cordon Bleu jest gotowy.

Wideo: kurczak francuski

Kurczak faszerowany mięsem

Ten przepis wykorzystuje kilka rodzajów mięsa na raz, ponieważ mięso mielone może być wieprzowe, wołowe lub mieszane. Gotowanie kurczaka według tego przepisu nie jest tak łatwe jak, powiedzmy, steki, ale upieczona tusza od razu wyróżni się na świątecznym stole.

	Do przygotowania kurczaka nadziewanego potrzebne będą: kurczak - 1700 g, mięso mielone - 0,5 kg, pieczarki - około 400 g, jedno jajko, cebula - 2 szt., twardy ser np. rosyjski - 100 g, czosnek - 3 ząbki, masło warzywne, przyprawa, sól i pieprz do smaku.
	Najpierw na nadzienie pokrój cebulę, czosnek i pieczarki.
	Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wyślij tam cebulę i czosnek. Smażyć na złoty kolor.
	Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż płyn wyparuje. Następnie dodaj mielone mięso. Dusić, mieszając, przez 5-7 minut, aż zmieni kolor w całej masie.
	Przenieś nadzienie z patelni do miski i ostudź.
	Przejdźmy teraz do kurczaka. Kurczaka dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
	Pokrój tuszę wzdłuż piersi i otwórz.
	Wytnij mostek, możesz na nim zostawić trochę mięsa, a następnie ugotuj z niego zupę.
	Nie można usunąć tylnej kości.
	Teraz zszyj kurczaka, zaczynając od szyi. Zostaw otwór na dole do farszu.
	Do mięsa mielonego dodać ser starty na drobnej tarce, jedno surowe jajko, sól i pieprz.
	Nadziewać kurczaka mięsem mielonym. Zszyj otwór lub przypnij go wykałaczkami. Zawiąż nogi kurczaka. Weź przyprawę do kurczaka, dodaj pół łyżeczki soli, 2 łyżeczki. olej roślinny. Zamieszać.
	Posmaruj kurczaka mieszanką. Przenieś kurczaka do formy. I piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez nieco ponad godzinę.
	Możesz udekorować kurczaka warzywami.

Wideo: królewski kurczak

Stek z piersi kurczaka

Danie przygotowywane jest bardzo szybko. Ten przepis pomoże ci, jeśli 31 grudnia nagle zaczniesz pracować i zostanie ci bardzo mało czasu na gotowanie. Co więcej, to danie gotuje się w powolnej kuchence.

	Składniki: pierś z kurczaka - 2 szt. lub 600 g, czosnek - 1 ząbek, olej roślinny - 1 łyżka. l., sos sojowy - 2 łyżki. l., przyprawa do kurczaka - do smaku.
	Pokrój pierś na dwie części wzdłuż. Zrób to samo z drugą piersią. W ten sposób otrzymujesz 4 steki.
	Następnie wymieszaj olej słonecznikowy, sos sojowy, przyprawy, posiekany czosnek.
	Wymieszaj i dodaj steki z kurczaka. Pozostaw do marynowania na 10 minut.
	Ustaw multicooker w trybie „smażenia” na 15 minut. Pozostaw do podgrzania. Gdy powolna kuchenka się nagrzewa, weź papierowe ręczniki i osusz piersi.
	Wyślij do wolnowaru do smażenia, nie ma potrzeby dodawania oleju - usmaż w suchej misce. Odwróć steki po 2 minutach.
	Podawaj sałatkę jarzynową jako dodatek.

Grecki kurczak z ziemniakami

Kurczak i ziemniaki brzmią dość prosto. Ale możesz dodać odrobinę oryginalności, jeśli ugotujesz to danie w marynacie cytrynowej z przyprawami według greckiego przepisu.

	Główne składniki: kurczak - 800 g, ziemniaki - 5-6 szt.
	Do marynaty: oregano, słodka papryka, kurkuma, chili, cytryna, czosnek, tymianek, rozmaryn, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
	W misce, w której marynujesz kurczaka, wymieszaj przyprawy, jeśli używasz świeżych ziół, drobno je posiekaj.
	Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z połowy. Dodaj oliwę, sól i pieprz.
	Zanurz kurczaka ze wszystkich stron w marynacie, włóż do naczynia do pieczenia. Zmiażdż kilka ząbków czosnku i również dodaj.
	Ziemniaki gotujemy w sposób rustykalny. Nie myć, kroić w plastry bezpośrednio w skórce.
	Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku, sól i pieprz, dodaj zieleń rozmarynu, posyp oliwą z oliwek.
	Połóż kurczaka na wierzchu. Połowę cytryny kroimy na kilka części, z których wyciskamy sok, a kawałki wrzucamy pomiędzy plastry ziemniaka a kurczaka.
	Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. I piecz danie przez około 50 minut. Czas może się nieznacznie różnić w zależności od ilości składników i wielkości kawałków.
	Osobliwością tego przepisu jest to, że możesz wcześniej marynować produkty i pozostawić je w lodówce. A potem, kiedy nadejdzie czas, po prostu wstaw danie do piekarnika, aby upiec.

Kurczak „Picasso”

Pod daniem, nazwanym na cześć słynnego artysty, kryje się tylko zapiekanka z kurczaka. Jednak jego smak będzie oryginalny dzięki dodatkowi papryki, pomidorów i mieszanki włoskich ziół.

	Składniki: pierś z kurczaka - 3 sztuki, cebula - 2 sztuki, papryka - 2 sztuki, czosnek - 3 ząbki, woda - 100 ml, pomidory - 3 sztuki, zioła włoskie - 1 łyżka. l., gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki, śmietana - 200 ml, ser - 100 g.
	Na rozgrzaną patelnię wlej olej słonecznikowy i włóż kawałek oleju. Smażyć piersi z kurczaka z obu stron. Przenieś do formularza.
	Podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie. Połóż na piersi z kurczaka.
	Następnie włóż paprykę na patelnię, również usmaż - to kolejna warstwa zapiekanki.
	Na patelnię włożyć drobno posiekany czosnek, zalać wodą.
	Dodaj tam pomidory, sól, włoskie zioła, gałkę muszkatołową, śmietanę.
	Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
	Zalej wszystkie warstwy przyszłej zapiekanki pomidorami i śmietaną.
	Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 25 minut.
	Wyjmij z piekarnika. Posyp tartym serem i odstaw na kolejne 10 minut, zwiększając temperaturę pieczenia do 200 stopni.
	Zapiekanka jest gotowa.
	Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Dania wieprzowe: żeberka, kotlety, żeberka

Wiele osób uwielbia duszoną, smażoną i gotowaną wieprzowinę. Zwykle wybacza gospodyniom drobne kulinarne błędy i okazuje się, że jest całkiem soczysty i smaczny.

Żeberka wieprzowe w miodowej glazurze

Pies nie odmówi pogryzienia kości z cukru i będzie bardzo zadowolony, jeśli jako danie główne ugotujesz żeberka wieprzowe. Najważniejszym punktem tego przepisu jest użycie miodu.

	Składniki: czosnek posiekany nożem; zielone cebule; sól i pieprz; płatki papryczki chili; miód; Białe wino; bulion z kurczaka; ocet winny; sos sojowy i olej.
	Najpierw pieprz i sól żeberka. Naciśnij przyprawy z każdej strony.
	Podgrzewamy patelnię. Wlej do niego oliwę i poczekaj, aż patelnia będzie bardzo gorąca.
	Połóż żeberka na patelni. Smażyć. Sprawdzać. Odwróć na drugą stronę, gdy żeberka po grillowanej stronie będą złote. Kiedy tak się stanie, odwróć żebra. Smażone żeberka posyp czosnkiem, dodaj trochę chili.
	Wlej trochę sosu sojowego i miodu. Następnie dodać ocet winny, wytrawne białe wino.
	Odwróć żebra. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
	Przenieś żeberka do formy.
	Posyp zieloną cebulką. I napełnij bulionem z kurczaka. Włóż żeberka do piekarnika na 15-20 minut.
	Usuń żeberka po 20 minutach i odwróć. Wstaw z powrotem do piekarnika na 15 minut.
	Żeberka są gotowe. Pozostaje je pięknie zaprezentować.
	Polecamy tę opcję serwowania z cytryną i pietruszką.

Kotlety Schabowe Z Serem

Mięso, które jest ubijane przed gotowaniem, staje się delikatniejsze w smaku. Włókna mięsne kurczą się podczas obróbki cieplnej, ale po ubiciu tracą tę zdolność.

	Mięso pokroić na kawałki średniej wielkości o grubości około 1-1,5 cm, przykryć folią spożywczą lub plastikową torbą. Funt z tłuczkiem do mięsa kuchennego.
	Posolić mięso ze wszystkich stron.
	Ser zetrzyj na grubej tarce.
	Ubij jajka.
	Na jednym talerzu połóż mąkę, a na drugim bułkę tartą.
	Weź kawałek mięsa, obtocz go w mące, następnie maczaj kolejno jajka, ser, bułkę tartą.
	Smażyć z obu stron na złoty kolor.
	Następnie ułóż kotlety na blasze do pieczenia pokrytej folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 20 minut.
	Podawać z puree ziemniaczanym posypanym ziołami.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Można już było zapoznać się z przepisem na gotowanie mięsa w tajskim stylu z wołowiny, w którym również używa się sosu słodko-kwaśnego. Teraz proponujemy ugotować bardziej delikatną wersję wieprzowiny.

	Składniki: wieprzowina - 400 g, papryka - 1 szt., marchew - 1 szt., czosnek - 2-3 ząbki, mały kawałek imbiru lub suszonego imbiru, pół ostrej papryki lub suchej papryki czerwonej.
	Sos: sos sojowy - 4 łyżki. l., ocet (jabłko, wino, balsamiczny) - 2 łyżki. l., brązowy cukier lub miód - 2 łyżki. l. bez góry, skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki, musztarda zwykła lub Dijon - 1 łyżeczka, 1/3 szklanki wody.
	Odetnij wszystkie folie z kawałka mięsa, pokrój włókna na kawałki o grubości 1 cm. Pokonaj dobrze.
	Mięso pokroić w paski.
	Wlej 1 łyżkę. l. sos sojowy, pozostawić do zamarynowania podczas pracy nad innymi składnikami.
	Paprykę obrać, przekroić na pół i posiekać.
	Pokrój marchewki w paski.
	Posiekaj imbir i czosnek.
	Wymieszaj sos sojowy, ocet, brązowy cukier, musztardę, połowę skrobi. Zamieszać. Dodaj wodę.
	Pozostałą skrobię wlej do mięsa. Mieszaj rękami.
	Weź głęboką patelnię, pozwól jej się nagrzać. Wlej 2 łyżki. l. olej roślinny, włóż marchewki na patelnię i smaż na dużym ogniu przez około 1,5 minuty.
	Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 1,5 minuty.
	Następnie wyjmij warzywa z patelni. Dodaj 1 łyżkę. l. obrazy olejne. I bardzo szybko podsmaż czosnek i imbir.
	Dodajemy tam mięso i smażymy cały czas mieszając przez około 4 minuty.
	Następnie wróć warzywa z powrotem, zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez 3 minuty.
	Wymieszaj sos i polej mięsem. Gotuj sos przez kilka minut. Idealnym dodatkiem do tego dania jest ryż.

Karkówka pieczona z przyprawami

W związku z tym, że do gotowania zabiera się duży kawałek mięsa, należy pamiętać, że będzie on gotowany przez długi czas - około 2 godzin. Ale przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, a podczas pieczenia mięsa można robić inne rzeczy.

	Składniki: kawałek karkówki - 1,3-1,5 kg, czosnek - 2 główki, sól zmieszana z suszonymi ziołami - 1,5 łyżki. l., chmiel-suneli - 2 łyżki. l., mieszanka papryki - 1 łyżka. l., pieprz czarny, rękaw do pieczenia.
	W mięsie robimy nakłucia i wkładamy do środka ząbki czosnku.
	Natrzyj mięso solą i ziołami.
	Następnie posyp chmielem suneli.
	Następnie włożyć mięso do rękawa do pieczenia, zapiąć na obu końcach klamerkami. Najlepiej pozostawić mięso do marynowania na 2 godziny.
	Połóż mięso na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 1 godzinę i 40 minut. Wyjmij mięso, rozerwij rękaw i włóż z powrotem do piekarnika, aby przyrumienić kark. Następnie wyjmij i możesz służyć.

Ribbe - norweskie danie wieprzowe

Niezwykła nazwa dla naszego ucha. Ale przygotowanie dania jest bardzo proste. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni kawałek mięsa.

	Składniki: wieprzowina ze skórą i żeberkami - 0,5 kg, sól i pieprz.
	Pokrój skórę na kwadraty. Pokrój też żebra.
	Następnie sól i pieprz z obu stron.
	Weź blachę do pieczenia, połóż na niej odwrócony talerz, a następnie połóż na wierzchu kawałek wieprzowiny.
	Wlej szklankę wody na blachę do pieczenia.
	Przykryj folią na górze. Włóż mięso do piekarnika na 45 minut w temperaturze 230 stopni.
	Następnie sprawdź wieprzowinę. Lekko otwórz, aby utworzyć złotą skórkę. Zmniejsz temperaturę pieczenia do 200 stopni i piecz przez kolejne 25 minut.
	Wyjąć wieprzowinę, pokroić wzdłuż nacięć, a następnie między żeberkami.

Ryba – alternatywa dla wołowiny, wieprzowiny i kurczaka na świątecznym stole

Ryby psie zwykle nie są szczególnie preferowane, ale niektóre rasy, powiedzmy, husky, jedzą je, zwłaszcza czerwone ryby - łosoś, różowy łosoś. Stawiając na stole dania z ryb, pomyśl przede wszystkim o tym, że niektórym gościom na pewno się to spodoba. Różnorodność na noworocznym stole Yellow Dog tylko mile widziany.

Ryby morskie z warzywami

Zaletą ryb jest to, że często można je gotować bez piekarnika – na patelni lub wolnowaru np. z warzywami.

	Cebulę kroimy w kostkę.
	Wlej olej roślinny na patelnię. Cebulę podsmażyć na patelni.
	W międzyczasie pokrój marchewki w krążki.
	Paprykę dzielimy na kwadraty i wysyłamy na tę samą patelnię. Mieszamy. Dodaj liść laurowy.
	Rybę kroimy na filety.
	Kroimy na kawałki.
	Dodaj do smażonych warzyw. Sól i wymieszaj. Wyłącz ogień po 15 minutach.
	Rybę rozkładamy z warzywami na talerzu, dekorujemy gałązkami pietruszki.

Wideo: flądra na patelni

Ryba po Egipcie

Ryba dobrze komponuje się z sosem pomidorowym. A jednym z tych przepisów jest ryba egipska. Tutaj stosuje się nietypowe kombinacje składników, na przykład dodaje się rodzynki i orzechy.

	Ryba może być dowolna, bez względu na rzekę lub morze. Możesz wziąć filet lub tuszę.
	Pozostałe składniki: sos pomidorowy, trochę rodzynek, orzechy (nieważne jakie), olej roślinny, mielona czerwona papryka, sól do smaku, 4 pomidory i przyprawa do ryb.
	Rybę kroimy na porcje lub zostawiamy cały filet - na życzenie.
	Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Teraz musisz posolić rybę do smaku, pieprzem, dodać przyprawy do ryby, wlać olej. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni przez 20-25 minut.
	Obierz skórkę z pomidorów, zalewając je wrzątkiem.
	Usuń skórę. Miąższ pokroić w kostkę.
	Podgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny, dodajemy orzechy, rodzynki (najpierw należy namoczyć przez 5 minut we wrzącej wodzie). Wkładamy pomidory.
	Dusić na małym ogniu, aż pomidory zmiękną.
	Następnie dodaj sos pomidorowy, ponownie zagotuj, aż będzie gęsty i wyłącz.
	Ryba jest soczysta. Połóż na talerzu i polej sosem.
	Posyp ziołami.

Łosoś w sosie śmietanowym

Sos łososiowo-śmietanowy - niesamowite połączenie, bardzo delikatne. Upewnij się, że danie okaże się niesamowicie smaczne.

	Do przygotowania tego dania potrzebne będą: filet z łososia - 600 g, oliwa z oliwek 2 łyżki. l., musztarda Dijon - 2 łyżki. l., szczypta czarnego pieprzu i soli, miód - 1 łyżka. l.
	Do sosu potrzebne będą: śmietana 30% - 150 g, czosnek - 1 ząbek, mąka - 1 łyżeczka, pieprz czarny do smaku, sól do smaku, kilka gałązek koperku.
	Posolić i popieprzyć łososia.
	Nasmaruj oliwą z oliwek.
	Wymieszaj musztardę z miodem.
	Nasmaruj grubą warstwą mieszanki musztardy. Możesz przejść przez drugą warstwę. Wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.
	Drobno posiekaj koperek.
	Drobno posiekaj czosnek.
	Krem podgrzać w kąpieli wodnej. Dodaj sól i pieprz.
	Dodaj mąkę i mieszaj, aż grudki całkowicie się rozpuszczą.
	Dodaj czosnek, koperek i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje.
	Dodaj sos do ugotowanego łososia.
	Podawać z zapiekanką ziemniaczaną lub puree ziemniaczanym.

Karp śródziemnomorski w powolnej kuchence

Ten przepis zawiera grzyby. Delikatny filet z karpia duszony w wolnowarze z sosem serowo-grzybowym.

	Składniki: filet z karpia - 0,5 kg, pieczarki - 150 g, cebula - 1 szt., ser żółty - 100 g, śmietana - 200 g, cytryna, oliwki, sól i pieprz do smaku.
	Ryba powinna być dobrze solona i przypieczona.
	Następnie obtocz rybę w mące, włóż do wolnowaru, gdzie olej został już wylany. Smażyć z otwartą pokrywką.
	Podczas smażenia ryby pokrój cebulę w paski.
	I posiekaj grzyby na plasterki.
	Odwróć filet. Nie powinno być zbyt usmażone, w środku niech pozostanie surowe.
	Pokrój oliwki w krążki.
	Usuń filet i zostaw na desce.
	Zasypiamy w powolnej kuchence warzywa i smażymy. Gdy warzywa się usmażą, dodaj śmietanę.
	Zetrzyj trochę sera bezpośrednio do miski, dopraw solą i pieprzem. Zamieszać. Poczekaj, aż ser się rozpuści, to zagęści sos. Pozostaw na 2 minuty z zamkniętą pokrywką. Ponownie zamieszaj i włóż kawałki ryby z powrotem do wolnowaru. Możesz dodać więcej sera. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 5 minut.
	Połóż karpia na talerzu, udekoruj posiekaną zieloną cebulką, cytryną i oliwkami.

Pies nie jest zbyt wybredny w doborze potraw, więc Twój stół może nie być zbyt wyszukany. Ale spróbuj urozmaicić go, przygotowując kilka rodzajów gorących dań mięsnych.