Dania mięsne, nowy rok. Co ugotować na nowy rok z mięsa lub drobiu - pyszne dania gorące

Dania mięsne na Nowy Rok sprawią, że świąteczne menu będzie naprawdę obfite i smaczne i zachwyci Twoich ukochanych gości. Takie potrawy mogą być zarówno gorące, jak i zimne, a opcji ich przygotowania i dekoracji po prostu nie da się policzyć.

Symbolem przyszłego roku jest Pies Żółtej Ziemi, więc produkty mięsne są po prostu niezbędne na noworocznym stole. Przedstawione poniżej przepisy na dania mięsne na stół noworoczny sprawią, że świąteczna kolacja będzie naprawdę niezapomniana, a kolorowe zdjęcia nawet zwiększą apetyt.

Pieczona szynka na Nowy Rok

Noworoczne dania mięsne zawsze wyróżniają się niesamowitym smakiem i aromatem przypraw. Tworzy to wyjątkową świąteczną atmosferę. Gotowana wieprzowina przygotowana według tego przepisu nie pozostanie niezauważona i zostanie szybko zjedzony przez gości.

Lista zakupów:

  • Szynka wieprzowa (szyja) - 1,5 kg;
  • Olej roślinny i musztarda - po 1,5 łyżki stołowej;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • Mielona papryka i oregano - po pół łyżeczki;
  • Pieprz czarny mielony - do smaku;
  • Sól - łyżka stołowa.

Instrukcja gotowania:

  1. Najpierw musisz zrobić własną solankę (50 g soli przypada na litr wody). Rozprowadzamy w nim mięso i zostawiamy na 1-1,5 godziny;
  2. Po tym czasie wyjmujemy kawałek mięsa i robimy na nim płytkie nacięcia na całym obwodzie (nie trzeba go docinać do końca) i nadziewamy posiekanym czosnkiem. W razie potrzeby do kawałków można dodać marchewki pokrojone w cienkie plasterki;
  3. Łączymy musztardę, przyprawy i olej roślinny. Powstałą mieszanką równomiernie pocieramy powierzchnię wieprzowiny i czekamy kilka godzin na wchłonięcie przypraw;
  4. Marynowaną szynkę wieprzową zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Proces pieczenia zajmie półtorej godziny;
  5. Jakiś czas przed końcem gotowania lekko otwórz folię, aby na produkcie pojawiła się pyszna skórka.

Tradycyjnie podawany na zimno, ale na gorąco, będzie nie mniej smaczny. Świetne do jedzenia: musztarda, ocet z ziołami, chrzan.

Medaliony wołowe flambé z boczkiem na Nowy Rok

Dania mięsne na Nowy Rok mogą być zarówno proste, jak i wyrafinowane. Taka delikatność polędwicy wołowej, jeśli zostanie prawidłowo ugotowana, stanie się prawdziwą atrakcją obchodów Nowego Roku.

Produkty na 3 porcje:

  • 3 medaliony wołowe;
  • Ząbek czosnku;
  • Boczek - 3 paski;
  • masło - 20 g;
  • Jedna żarówka;
  • Oliwa z oliwek;
  • Trochę czerwonego wina, rumu lub koniaku;
  • trochę ciężkiej śmietany;
  • Pieprz i sól - do smaku.

Postęp:

  1. Trochę odcinamy kawałki mięsa, aby zapobiec ich spłaszczeniu;
  2. Krawędzie każdego wykroju owijamy paskiem boczku, spinamy sznurkiem, dodajemy sól i pieprz;
  3. Patelnię podgrzewamy niewielką ilością oliwy z oliwek, wkładamy tam mięso;
  4. Dociskamy kawałki do dna patelni, ale się nie ruszamy. Jest to konieczne do utworzenia złotej skorupy;
  5. Aby uzyskać średnią pieczeń - smaż medaliony przez 2 minuty, pełne pieczenie - 3,5 minuty;
  6. Odwróć się na przeciwną stronę, smaż przez taki sam czas;
  7. Smaż kawałki mięsa z boków przez dwie minuty. Dodaj masło i zmiażdżony czosnek na patelnię;
  8. Medaliony polać roztopionym masłem, włożyć posiekaną cebulę. Gdy osiągnie miękkość, polać sosem produkty mięsne;
  9. Następnie posyp je rumem lub koniakiem, podpal;
  10. Alkohol musi się wypalić. Następnie przenosimy medaliony na ruszt;
  11. Na patelnię, której użyto do przygotowania tego kulinarnego cudu, wlej trochę śmietany i czerwonego wina. Mieszanka powinna się gotować, aż zgęstnieje na wolnym ogniu. Ten sos będzie idealnie harmonizował z daniem głównym.

Danie podawane jest z sałatką lub ulubionym dodatkiem.

Sałatka z szynką na Nowy Rok

Taka przystawka jest przygotowywana z lekkim dressingiem bez majonezu i okazuje się niesamowicie smaczna.

Produkty:

  • Jeden świeży ogórek i jedna żółta papryka;
  • Mała łyżka musztardy Dijon i soku z cytryny;
  • 2 gotowane jajka;
  • 200 g szynki;
  • Sól;
  • 5 liści sałaty;
  • Duża łyżka oliwy z oliwek.

Gotowanie:

  1. Szynkę i ogórka pokroić w kostkę (lub paski);
  2. Paprykę również kroimy, po pokrojeniu i oczyszczeniu z nasion;
  3. Zmiel jajka i razem z posiekaną papryką dodaj do kostek ogórek i szynkę;
  4. Przygotuj dressing: najpierw wymieszaj musztardę Dijon z sokiem z cytryny, dodaj sól, dodaj oliwę;
  5. Przykryj spód płaskiego talerza liśćmi sałaty, połóż na nich doprawioną i mieszaną sałatę.

Dania mięsne na nowy rok 2018

Apetyczne kulinarne arcydzieła z mięsa staną się prawdziwą ozdobą noworocznego stołu i pomogą uspokoić Psa Żółtej Ziemi - personifikację nadchodzącego roku.

Żeberka wieprzowe w sosie miodowo-sojowym pieczone w rękawie

Dania mięsne na Nowy Rok 2018 muszą być obecne na świątecznym stole. Takie danie bardzo ucieszy „gospodynię” przyszłego roku, ponieważ wszyscy wiedzą, że psy uwielbiają gryźć kość.

Będziesz potrzebować:

  • Żeberka wieprzowe - pół kilograma;
  • Miód i oliwa z oliwek - po 2 duże łyżki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • Ocet 6% i musztarda - łyżka stołowa;
  • Sos sojowy - 4 duże łyżki;
  • Pieprz czarny mielony - do smaku;
  • Sól (opcjonalnie) - jeśli sos sojowy nie jest wystarczająco słony.

Schemat produkcji krok po kroku:

  1. Żebra dokładnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Doprawić czarnym pieprzem;
  2. Drobno posiekaj czosnek nożem i wymieszaj w misce z pozostałymi składnikami;
  3. Zanurz żeberka w powstałej mieszaninie i pozostaw do marynowania na 1,5-2 godziny;
  4. Ostrożnie przenieś mięso do rękawa, zapnij „ogon” (dla wygody możesz to zrobić za pomocą zszywacza);
  5. Wykonujemy nakłucia w rękawie, aby uwolnić parę;
  6. Naczynie pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni. Czas waha się od 35 do 50 minut w zależności od „młodości” i jakości mięsa.

Rezultatem jest najdelikatniejsze soczyste mięso w sosie słodko-kwaśnym, które pomoże ci spełnić rok psa „w pełnej gotowości bojowej”. Gotowe danie podaje się z sałatką z warzyw, lekkim dodatkiem i ziołami.

Obfita zapiekanka mięsna z ziemniakami

Gorące dania mięsne na Nowy Rok najlepiej gotować lub podawać z ziemniakami. Czworonożny symbol przyszłego roku bardzo kocha to warzywo. Dlatego taka zapiekanka będzie idealną opcją na świąteczny stół.

Składniki na 4 porcje:

  • 3 średnie ziemniaki;
  • Mięso mielone (mieszanka wieprzowiny i wołowiny) - 300 g;
  • Jedno surowe jajko;
  • Pomidor i cebula - po 2 szt.;
  • Śmietana lub majonez - 100 g;
  • przegotowana woda - 3 łyżki;
  • Ser twardy - 150 g;
  • Olej roślinny - do mazania pleśni;
  • Przyprawy i sól - do smaku.

Gotowanie w domu:

  1. Rozbij jajko na mięso mielone, dodaj, pieprz, dobrze wymieszaj;
  2. Ziemniaki myjemy i kroimy w cienkie kółka. Umieszczamy je na dnie naczynia do pieczenia, posmarowanego olejem roślinnym. Lekko dodajemy;
  3. Łączymy majonez i wodę, dodajemy trochę soli i dodajemy przyprawy. Wlej zapiekankę z tym sosem na wierzch, aby szybciej się ugotowała i okazała się soczysta;
  4. Cebulę kroimy na półpierścienie i kładziemy na ziemniakach z sosem;
  5. Następną warstwą jest układanie surowego mięsa mielonego, a następnie krojenie pomidorów;
  6. Na pomidory nakładamy siatkę majonezu i przykrywamy tartym serem;
  7. Jedzenie wysyłamy do piekarnika na 35 minut w temperaturze 200 stopni.

Wideo: Przepis na duszone nogi jagnięce na Nowy Rok

W tej sekcji zebraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze i najsmaczniejsze przepisy na dania mięsne na Twój noworoczny stół. Tutaj znajdziesz kilka przepisów na gotowanie kaczki, kurczaka, pysznych kotletów, pieczonego indyka i wiele więcej.

Sortuj według: · · ·

Soczyste mięso w marynacie herbacianej. To marynata herbaciana, która zresztą idealnie komponuje się z każdym mięsem, nadaje niezwykłej soczystości

Marynata:
Zaparz 3 łyżki. czarna granulowana herbata bez dodatków w 300 ml. strome gotowanie.
Po 10 minutach przecedzić, aby granulki się nie dostały, potrzebujemy jednego płynu.
Dodaj sól 1,5 łyżeczki, pieprz czarny 1,5 łyżeczki, vegetę, suchy koperek, trochę sosu sojowego ...... Cool. Marynuj mięso przez 40-50 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 40 minut.
Spróbuj, nie pożałujesz. Wszyscy nasi znajomi, którzy próbowali tego mięsa, poprosili o przepis.
Smacznego!

30.12.2016 0 3734

Kurczaka można upiec w rękawie lub kształcie, można go też uwolnić od kości i nadziać pysznym farszem. Jest to druga opcja, którą oferujemy. Okazuje się niesamowicie smaczny i niezwykły. Danie idealnie nadaje się na świąteczny stół.

Składniki:
1 kurczak
100 g szynki
100 g sera
2 jajka
3-4 ul. l. krem
4 kromki bochenka
1 papryka
pietruszka, sól, pieprz

Gotowanie:
Kurczaka umyć i zdjąć z niego skórę, pozostawiając udka i skrzydełka. Oddziel mięso od kości i przewiń w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem.
Bochenek namoczyć w mleku i pozostawić do spęcznienia. Szynkę pokroić w kostkę lub paski. Ruszt serowy na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Pieprz pokroić w kostkę.
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj mielony kurczak, wyciśnięty bochenek, szynkę, ser, paprykę, zioła, dodaj surowe jajka, śmietanę lub mleko, sól i pieprz do smaku.
Posolić skórę kurczaka, popiepryć wewnątrz i na zewnątrz, a farsz włożyć do kurczaka. Zszyj otwór lub przypnij go wykałaczkami. Nasmaruj kurczaka majonezem, zawiąż udka i skrzydełka nitką, aby kurczak zachował swój naturalny kształt.
Nasmaruj blachę do pieczenia majonezem lub olejem roślinnym i połóż kurczaka. Pożądane jest pieczenie na umiarkowanym ogniu (160-18 ° C) przez 1,5 godziny, okresowo wylewając wyróżniający się sok.
Zwiększ temperaturę na 5-10 minut przed końcem gotowania, aby uzyskać piękną smażoną skórkę.
Kurczaka podawać na zimno lub na gorąco, pokrojonego w plastry.
Smacznego!

24.12.2016 0 985

Na świąteczny lub codzienny stół zapraszam na apetyczne i delikatne mięsne „paluszki” z pikantnym nadzieniem. Obfite, łatwe i niesamowicie pyszne!
Oto fajny sposób na gotowanie paluszków wieprzowych. Nadzienie grzybowe to tylko jedna z opcji, jeśli chcesz, możesz użyć innych składników. Pieczenie w kremowym sosie nadaje mięsu wyjątkową kruchość i dosłownie rozpływa się w ustach. Możesz podawać te palce na stół jako gorącą przystawkę lub jako ulubioną przystawkę.

Składniki:
Kotlet schabowy - 700 gramów
Grzyby - 400 gramów
Żarówka - 2 sztuki
Jajko - 2 sztuki
Ser - 200 gramów
Krem - 1 szklanka
Woda - 1 szklanka
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - 2-3 art. łyżki

Porcje: 6-8

Gotowanie:
1. Oto zestaw produktów, które musisz mieć pod ręką, aby powtórzyć ten przepis. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie jajek.
2. Obierz i posiekaj cebulę. Smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
3. Podczas smażenia cebuli umyj, osusz i drobno posiekaj grzyby.
4. Dodaj na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż się ugotuje. Sól i pieprz do smaku w trakcie procesu.
5. Równolegle możesz robić mięso. Wieprzowinę umyć, trochę osuszyć i pokroić na kawałki. Uderz lekko po obu stronach.
6. Wyjmij usmażone pieczarki z patelni i przełóż do miski. Dodaj do niego pokrojone w kostkę jajka.
7. I zetrzyj ser na średniej tarce.
8. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wszystko, nasze nadzienie jest gotowe.
9. Połóż kawałek mięsa na powierzchni roboczej. Umieść trochę nadzienia na krawędzi.
10. I ostrożnie zwiń rolkę.
11. Aby palce dobrze zachowały swój kształt, zabezpiecz krawędzie wykałaczkami.
12. Włącz piekarnik i pozwól mu się rozgrzać do 190 stopni. Na patelni z odrobiną oleju podsmażyć palce na złoty kolor.
13. Smażone paluszki włożyć do formy żaroodpornej. Wlej trochę wody.
14. I śmietana. Dodaj sól i pieprz do smaku.
15. Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika na około pół godziny.
Smacznego!

15.12.2016 0 1615

Na świąteczny stół każda gospodyni chce zrobić wiele pysznych dań. Chciałbym zaoferować doskonały wariant wypieków. Mięso okazuje się pachnące, bardzo smaczne, soczyste i ma piękny kolor!

Zanim nauczysz się gotować gotowaną wieprzowinę Prazdnichnaya, chcę zwrócić uwagę na wybór mięsa. Dla miłośników suchej gotowanej wieprzowiny odpowiednie są chude części wieprzowiny, a do soczystych przekąsek odpowiednie są tłuste kawałki, takie jak karkówka. Rozpocznij gotowanie na dwa lub trzy dni przed świątecznym stołem, mięso jest długo marynowane, pieczone i przechowywane w lodówce przez kolejne 12 godzin. Więc zacznijmy!

Składniki:
Wieprzowina - 1 Kilogram
Czosnek - 4-5 Goździków
Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
Sól - 0,5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony - 0,25 łyżeczki
Musztarda Dijon (francuska) - 3 łyżeczki
Olej roślinny - 3-4 art. łyżki

Porcje w opakowaniu: 8-10

Gotowanie:
Przygotuj jedzenie. Nie lubię tłustego mięsa, zwłaszcza na świątecznym stole, gdzie zwykle jest dużo sałatek majonezowych. Ja biorę najchudsze mięso. W oparciu o swój gust, kup kawałek, który lubisz. Dokładnie umyć, osuszyć i przygotować przyprawy, olej.
Przygotuj marynatę mięsną: wymieszaj olej, musztardę, sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek. Dobrze wymieszaj.
Mięso natrzyj równomiernie ze wszystkich stron pachnącą masą. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
Marynowane mięso wyjąć z lodówki, szczelnie zawinąć w folię w kilka warstw i wstawić do piekarnika na 3-4 godziny, temperatura - 180 stopni. Upiec.
Na 30 minut przed końcem pieczenia otworzyć folię, zalać powstałym w folii tłuszczem, kilkakrotnie mięso i zrumienić wierzch. Następnie ponownie szczelnie owinąć folią i wyjąć mięso na 12 w lodówce. Następnie szynkę można uznać za gotową. Pokroić w plasterki i podawać z ziołami i warzywami.
Smacznego!

13.12.2016 0 1806

Te bułki są dobre na ciepło na lunch z dowolnym dodatkiem warzywnym! Okazują się bardzo soczyste, szynka nadaje mięsu zwykły i wyraźny zapach, a ser w bułkach topi się, nasycając je kremowymi nutami! W ten sam sposób możesz gotować roladki z kurczaka! Okazuje się, że jest to prawdziwe świąteczne danie mięsne! Bardzo smaczne, zdecydowanie polecam spróbować!

Składniki:
Schab bez żeberka - 500 g
Szynka - 250 g
Ser twardy - 180 g
Cebula zielona - 0,5 pęczka
Sól - 9 szczypt
Pieprz czarny mielony - 4 szczypty
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Zioła prowansalskie - 1 szczypta

Gotowanie:
Schab bez kości pokroić w cienkie porcje. Łącznie było 9 sztuk.
Odbijamy kawałki wieprzowiny kulinarnym młotkiem do najlepszego stanu.
Twardy ser pocieramy na małej tarce, a umytą zieloną cebulę kroimy w cienkie krążki.
Wymieszaj ser, cebulę, zioła prowansalskie i zmielony czarny pieprz.
Tworzymy rolki. Bierzemy jeden kawałek ubitego mięsa i trochę go solimy (szczypta soli na kawałek mięsa).
Połóż plaster szynki na kawałku mięsa.
Na szynce posmaruj 1 łyżkę. l. nadzienie serowe i cebulowe.
Owijamy ciasną rolkę. Więc zawijamy kolejne bułki i wkładamy je do naczynia do pieczenia.
Klopsiki skropić oliwą z oliwek.
Formę przykrywamy folią i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, następnie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 20 minut w temperaturze 180°C. Gorące roladki wieprzowe z nadzieniem z szynki i sera serwujemy na lunch z dowolnym dodatkiem warzywnym.
Smacznego!

12.12.2016 0 1043

Kurczak bez kości faszerowany po toskańsku to niesamowicie smaczne danie! Wygląda bardzo świątecznie, nadaje się również na obfitą kolację. Zaskocz swoich bliskich niesamowicie smacznym i oryginalnym daniem!

Gotowanie
Tuszkę z kurczaka odłożyć z powrotem i pokroić wzdłuż kręgosłupa na całej długości tuszki – tylko skórę i bardzo cienką warstwę mięsa.
Zajmijmy się najpierw lewą stroną tuszy kurczaka.
Trzymając skórę palcami, ostrym nożem przecinamy miąższ wzdłuż żeber, docierając przede wszystkim do stawu biodrowego ze szkieletem.
Czując staw, oddzielamy kość udową od szkieletu.
Teraz idziemy do wingleta - do miejsca, w którym szkielet jest połączony przegubowo z wingletem i oddzielamy staw wingleta.

Podobne czynności wykonamy prawą stroną tuszy – oddzielimy stawy uda i skrzydła od szkieletu.
Następnie szkielet (część żebrowa i kręgosłup), w razie potrzeby przycinając mięso, oddziela się od części kila kurczaka (pod którą znajduje się filet). I wyciągniemy go z tuszy.
Ostrożnie uwalniając kil z fileta, również go oddzielimy.
Czujemy w polędwicy, z przodu kurczaka kość procy i tnąc nożem wyjmujemy tę ulotkę z kości.
Po skręceniu bioder znajdziemy kość udową, a także ją wytniemy – zarówno po lewej, jak i po prawej stronie.
Zadbajmy o skrzydła. Wewnątrz kurczaka znajdują się kości w kształcie litery L - „ostrza”, które są przymocowane bezpośrednio do każdego ze skrzydeł za pomocą stawu. Najpierw usuwamy te kości.
Następnie nacinamy skórę wokół każdego skrzydła i wyjmujemy skrzydła.
Do przygotowania bulionu należy użyć skrzydeł, szkieletu, stępki i innych usuniętych kości.
Po manipulacjach otrzymujemy tuszkę kurczaka, prawie całkowicie wolną od kości (z wyjątkiem goleni).
Posolić i popieprzać tuszę zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz i pozostawić do namoczenia na około 1 godzinę.
W międzyczasie przejdźmy do nadzienia. Tutaj jest szerokie pole do improwizacji.
Do nadzienia Toskańczycy najczęściej używają chleba, trochę cielęciny lub wieprzowiny, kiełbasy wieprzowej, szynki, sera, jajka.
W takim przypadku weź kilka cebuli, kilka kromek białego chleba, 200 gramów wieprzowiny, pamezanu, masła.
Zmiel chleb, mięso, cebulę w dowolny dogodny sposób (w maszynce do mięsa, w robocie kuchennym, tylko nożem) i zetrzyj ser (50 gramów) i mrożone masło (50 gramów) na grubej tarce, dodając trochę posiekanego zielenie, kilka szczypt soli, czarny mielony pieprz i trochę startej gałki muszkatołowej.
Następnie do nadzienia wlej dobrze ubite jajko (w stromej pianie). Ten dodatek ma na celu nie tyle związanie mięsa mielonego (ma już ser), ale uczynienie go bardziej przewiewnym, gdy zacznie „dojrzewać” w tuszce kurczaka.
Ostrożnie, aby nie usunąć pęcherzyków powietrza z ubitego jajka, do tuszki bez kości wkładamy dokładnie wymieszane mięso mielone.
Ostrożnie szyjemy tuszę białą bawełnianą nicią, nie zapominając o zszyciu otworów z wyciętych skrzydeł.
Podczas szycia wskazane jest wypełnienie ogona wewnątrz kurczaka lub całkowite jego usunięcie.
Faszerowanego i poszytego kurczaka odwracamy i lekkimi klapsami nadajemy mu pierwotny kształt tuszki kurczaka – tak jakbyśmy nie wyjęli z niej kości.
Wlej trzy do czterech łyżek stołowych do odpowiedniego naczynia do pieczenia. łyżki oliwy z oliwek, dodaj co najmniej kilka szczypt suchej szałwii - najczęściej z apteki.
Połóż pierś kurczaka do góry.
Wkładamy potrawy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy do uzyskania złotej skórki, co jakiś czas zalewając tuszkę gorącym tłuszczem, który topi się podczas pieczenia.
Odstaw kurczaka do ostygnięcia, pokrój w plasterki i od razu podawaj.
Lub możesz stopniowo odcinać tyle, ile potrzebujesz z upieczonej tuszy na stole, aby reszta nie ostygła zbyt szybko.

09.12.2016 0 1413

Pieczone żeberka wieprzowe soczyste i pyszne! Aromat jest niewyobrażalny, a my również sprawimy, że marynata będzie oryginalna! Żeberka te są doskonałą opcją na drugie danie zarówno na co dzień, jak i na świąteczną ucztę.

Składniki:
1,5 kg żeberek wieprzowych
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki miodu
3-4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki pasty pomidorowej
imbir
sól i pieprz do smaku

Gotowanie:
1. Dobrze umyć żeberka wodą i pokroić na porcje (3-4 żeberka każda).
2. Do sosu drobno posiekaj cebulę, czosnek, imbir.
3. W rondelku wymieszać posiekaną cebulę, czosnek, imbir, dodać miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy.
4. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj, aż cebula będzie miękka.
5. Zmiksuj sos blenderem zanurzeniowym.
6. Posmarować żeberka sosem za pomocą pędzla do gotowania i pozostawić do zamarynowania na 1-2 godziny.
7. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i piecz żeberka przez 1-1,5 godziny, od czasu do czasu posmarowując je sosem. Jeśli powierzchnia mięsa za bardzo się zarumieni, można przykryć folią. Ponownie podgrzej pozostały sos, możesz go przetrzeć przez sito.
8. Żeberka wieprzowe podawane na ciepło ze świeżymi warzywami i sosem.

Porady:
Żeberka można grillować. W takim przypadku pod ruszt należy umieścić blachę do pieczenia, aby spływał do niej nadmiar tłuszczu.
Jeśli pieczesz żeberka na blasze do pieczenia, pamiętaj, że możesz położyć na blasze papier pergaminowy lub folię.

29.11.2016 0 845

Wieprzowina pieczona w całości z czosnkiem należy do klasycznych przekąsek. Oprócz doskonałego smaku łatwo gotować w folii w piekarniku, nie wymaga dużo czasu. W przeddzień świąt ten przepis staje się szczególnie istotny. Takie danie odpowiednio ozdobi świąteczny stół, zachwycając bliskich wspaniałym smakiem.

Aby ugotować wieprzowinę z czosnkiem w piekarniku, potrzebujemy:
wieprzowina w jednym kawałku - 1 kg;
czosnek (wyciśnięty) - 5 ząbków;
przyprawy - 3 łyżki. l.;
sól dla smaku;
folia.

Gotowanie:
Posolić kawałek mięsa ze wszystkich stron, posypać ulubionymi przyprawami, czosnkiem.
Zwiń wieprzowinę w niepełną bułkę i zawiąż sznurkiem do gotowania (sznurkiem).
Zawiń kawałek wieprzowiny w folię i wyślij do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez półtorej godziny.
Wyjmij mięso z piekarnika, rozłóż folię, odetnij nitki.
Schab pieczony z czosnkiem włożyć do piekarnika na talerz i ostudzić.
Pokrój kawałek wieprzowiny pieczony w folii i podawaj. Chrzan, kiszona kapusta i musztarda doskonale uzupełnią to danie. Pyszne i pachnące mięso ozdobi Twój stół.
Smacznego!

23.11.2016 0 2460

Wieprzowina w mleku - mięso jest bardzo miękkie, delikatne i pachnące. Wieprzowina w mleku jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno, nadaje się do sałatek i kanapek.

Aby ugotować wieprzowinę w mleku, potrzebujesz:
700 g pulpy wieprzowej (część szynki);
2 łyżki stołowe. l. mieszanki przypraw do mięsa (kolendra mielona, ​​papryka, pieprz czerwony i czarny, bazylia suszona, zira, czosnek suszony, koperek, liść laurowy);
700-800 ml mleka;
Sól;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:
Wieprzowinę umyć, osuszyć, odciąć nadmiar tłuszczu i folii.
Aby przygotować to danie, wziąłem gotową mieszankę mięsną. Możesz użyć innych przypraw według własnego gustu.
Natrzyj mięso ze wszystkich stron przyprawami, umieść w pojemniku z pokrywką i wstaw do lodówki na noc (lub dłużej).
Wyjmij wieprzowinę z lodówki 30 minut przed gotowaniem. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż mięso ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
Następnie włożyć wieprzowinę do rondla z grubym dnem, zalać gorącym mlekiem i gotować na małym ogniu przez 1,5-2 godziny. Sól na 30-40 minut przed przygotowaniem. W razie potrzeby można dodać mleko podczas gotowania, odwrócić mięso i polać je mlekiem.
Bardzo miękka, smaczna i pachnąca wieprzowina w mleku jest gotowa.
Smacznego, proszę bliskich!

23.11.2016 0 1120

Zapewniam, że te kotlety mogą stać się atrakcją na świątecznym stole, a także w codziennym menu Twoich kulinarnych zajęć. Ten przepis od bardzo dawna stał się jednym z ulubionych dań naszej rodziny.

Do przygotowania kotletów potrzebujemy następujących składników:
Filet z kurczaka - 1 szt.
Ser twardy - 100 g
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Czosnek - 3 - 4 ząbki
Surowe jajko - 1 szt.
pietruszka
Majonez - 2 łyżki. łyżki
Mąka
Sól pieprz

Gotowanie:
Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce. Wysyłamy na dobrze rozgrzaną patelnię i podsmażamy na oleju roślinnym.
Drobno posiekaj filet, dodaj zarumienioną cebulę i marchewkę, starty ser, warzywa, jajko, majonez, wyciśnij czosnek, sól, pieprz do smaku i dodaj kilka łyżek mąki.
Wymieszaj zawartość i wyślij na godzinę do lodówki. (Wszystko to można zrobić wieczorem i ugotować następnego dnia).
Formujemy kotlety i obtaczamy je w mące.
Nasze kotlety wysyłamy na rozgrzaną patelnię.
Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
Nasze klopsiki są gotowe. Pozostaje tylko położyć je na talerzu i udekorować gałązkami pietruszki.
Smacznego!

Oliwa z oliwek (roślinna) - 50 ml.,
- Sok z 1 dużej cytryny
- Woda butelkowana (lub przegotowana na zimno) - 50 ml.,
- Świeża pietruszka - mały pęczek
- Sól, czarny pieprz.

Gotowanie:

Marynata:
1. Wlej wodę do rondla, wsyp sól, cukier, ocet, liść laurowy,
ziarnka pieprzu. Doprowadź wszystko do wrzenia, zdejmij z ognia i całkowicie
ochłonąć! Dodaj wodę mineralną, wymieszaj.
Kurczaka opłukać, podzielić na pół wzdłuż grzbietu i włożyć do wystudzonej marynaty.
Na kurczaka połóż talerz (spodek) tak, aby całkowicie zatopił się w marynacie.
Garnek z marynatą wstawiamy do lodówki na 10-12 godzin (czyszczę go w nocy)
2. Włóż marynowanego kurczaka do naczynia do pieczenia, wlej 2-3 łyżki stołowe do naczynia. marynata i 2 łyżki. olej roślinny.
Przykryj kurczaka pokrywką lub folią na wierzchu i upiecz w nagrzanym piekarniku do 200 gr. przez 20 minut.
Następnie zdejmij pokrywkę (folię) i piecz przez kolejne 20-25 minut.
3. Podczas pieczenia kurczaka robimy sos czosnkowy.
Czosnek przecisnąć przez praskę do filiżanki, dodać olej, cytrynę
sok, woda, sól, pieprz, posiekana natka pietruszki, wymieszać i odstawić
nalegać.
4. Wyjmij kurczaka z piekarnika i obficie posmaruj sosem czosnkowym

Podczas gdy kurczak się piecze, przejdźmy do makaronu!

Czego potrzebujesz:
- Makaron Penne - 300 gr., ( rodzaj makaronu krótkiego, rurki-pióra o średnicy do 10 mm i długości do 40 mm o przekątnej cięte krawędzie)
- Mleko - 480 ml.,
- mąka - 4 łyżki stołowe,
- Masło - 60 gr.,
- Krem 10% - 200 ml.,
- Musztarda w proszku - 1 łyżeczka,
- Sól - 1 łyżeczka,
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
- Solidny, dobrze topliwy ser (najlepiej "cheddar", ale zrobiłem to z "maazdam" i "gouda") - 250 gr.

Gotowanie:
1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, spuścić wodę.
2. Podczas gotowania makaronu zróbmy sos.
3. W dużym rondlu (z wysokimi bokami) wymieszaj mleko, mąkę i
masło. Ogrzewamy na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż - marchewka - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- sól i pieprz do smaku
- musztarda - 20 gr
- twardy ser - 100 gr,
- śmietana - 50 gr,
- olej roślinny

Gotowanie:
1. Usuń kości z ud kurczaka, rozłóż miąższ warstwą, lekko odetnij. Sól i pieprz. Na wierzch wyłożyć mięso mielone wymieszane z zarumienioną marchewką i cebulą, doprawione solą i pieprzem, na wierzchu starty ser.
2. Zawiń wszystko w rolkę. Krawat z nitką. Smaruj musztardą zmieszaną ze śmietaną.
Umieść bułkę w torbie do pieczenia. Wysłać do nagrzanego piekarnika do 180*C na 2 godziny.
3. Pozwól rolce ostygnąć i usuń nić. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Smacznego!

Gorące dania. Oferujemy TOP 8 najsmaczniejszych i wykwintnych drugich dań na noworoczny stół.

Gęś na noworocznym stole to prawdziwy klasyk. Wielu, nie zmieniając rodzinnych tradycji, z pewnością ugotuje to eleganckie danie, które zasługuje na centralne miejsce na rodzinnym stole noworocznym.

Każda gospodyni domowa ma swój własny, niepowtarzalny przepis na zrobienie noworocznego ptaka. Powiemy Ci, jak ugotować pyszne gorące danie na Nowy Rok z gęsi z jabłkami.

  • gęś w 3,5 kg;
  • kwaśne jabłka - 3 szt .;
  • suszone śliwki - 200 gr .;
  • kapusta kiszona - 2 kg;
  • musztarda - 2 łyżki;
  • miód - 2 łyżki stołowe;
  • olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
  • sól i pieprz – po szczyptę

Najpierw przygotujmy samą tuszkę z gęsi. Nie wystarczy tylko spłukać, trzeba usunąć wszystkie pozostałe kolumny piór.

Lepiej wcześniej marynować gęś. Dlatego zacznij przygotowywać ptaka co najmniej 5-6 godzin przed świętem.

Przygotuj marynatę łącząc w misce musztardę, miód, olej, sól i pieprz. Sos zagniatamy i dobrze nacieramy gęś zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Gęś zostawiamy w marynacie na 2-3 godziny, ale można ją marynować dłużej. Jeśli wieczorem marynujesz ptaka, zostaw go na zimno.

Tuż przed pieczeniem przygotuj nadzienie. Jabłka kroimy w duże kostki. Śliwki umyć i dodać do jabłek.

Powstała mieszanina nadziewa gęś, wypełniając po brzegi brzuch.

Teraz ta dziura musi być zszyta nitką do gotowania, aby nadzienie się nie wysypało.

Jeszcze raz obtocz gęś odsączonym sosem.

Do pieczenia bierzemy szeroki rękaw. Najpierw wlej do niej kiszoną kapustę, a na wierzch ułóż faszerowaną gęś, układając brzuch do góry.

Nie zapomnij zgiąć skrzydeł pod plecami - w przeciwnym razie spalą się.

Gęś piecze co najmniej 2 godziny. Czas będzie zależał od wielkości tuszy i możliwości piekarnika. Jeśli pieczesz potrawę bez rękawa, czas gotowania może wydłużyć się do 4-6 godzin. Ale w tym przypadku łatwiej jest sprawdzić stopień gotowości.


Gęś zapiekaną z jabłkami podawać zaraz po ugotowaniu. Nie zapomnij założyć naczynia i kapusty z jabłkami.
Warzywa i owoce są nasycone tłuszczami i mają niezrównany smak. Najlepszy dodatek do gęsi jest po prostu trudny do wymyślenia.

Pyszne przepisy na gorące mięso na Nowy Rok: jagnięcina z sosem miętowym

Spróbuj gotować na gorąco na Nowy Rok z jagnięciny lub wołowiny. Możesz gotować żeberka jagnięce z pachnącym sosem miętowym - takie danie byłoby odpowiednie na świątecznym rodzinnym stole

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • polędwica jagnięca na żebrze - 2 - 3 kg;
  • marchewki - 3 szt .;
  • strąki grochu - 100 gr .;
  • mięta - 2 gałązki;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • sól i pieprz do smaku.

Tak przygotowaną jagnięcinę pokroić na porcje, tak aby każdy kawałek miał żebro.

Z jednej strony lepiej wyczyścić same żebra z folii. Nie wpłynie to na smak, ale poprawi wygląd gotowego dania.

Przygotowane kawałki solimy i pieprzymy i wysyłamy na rozgrzaną patelnię, gdzie każdy smażymy, aż pojawi się złocista skórka.

Gotowe mięso przekładamy do ciepłego naczynia i odstawiamy na 20 minut.

Następnie jagnięcina musi być trochę duszona.

W przypadku młodego mięsa wystarczy spędzić 15 minut pod pokrywką, „dorosła” jagnię będzie potrzebowała więcej czasu na duszenie.

Gotuj przez co najmniej pół godziny. Jeśli mięso nie nabrało delikatnej gęstości, kontynuuj duszenie.

Podczas duszenia mięsa zajmijmy się przystawką. Obrane marchewki kroimy w kostkę lub podkładki i wysyłamy na gorącą patelnię. Wlewamy tam również umyte i wysuszone strąki grochu.

Warzywa smażyć lepiej na tłuszczu pozostałym po smażeniu jagnięciny. W razie potrzeby dodaj do niego trochę oleju roślinnego.

Przygotowujemy sos. Odcinamy listki mięty z gałązek, dodajemy do nich oliwę i sól. Zmiel to wszystko blenderem.

Zacznijmy dekorowanie naczynia. Warzywa wykładamy na porcjowane talerze, obok mieszamy żeberko jagnięce, a na wierzch polejemy mięso z sosem miętowym.

Jeśli przewiduje się serwowanie na wspólnym daniu, sos podaje się osobno w sosach, a mięso i warzywa układa się na dużym talerzu.

Czerwone wino idealnie komponuje się z jagnięciną w sosie miętowym. Dlatego upewnij się, że taki napój z pewnością znajdzie się na stole.

Gorące dania mięsne na Nowy Rok: eskalopki wieprzowe

Jeśli nie lubisz lub nie możesz znaleźć wieprzowiny, zapoznaj się z świątecznym daniem z tańszej wieprzowiny. Dlaczego nie ugotować pysznych i satysfakcjonujących eskalopek na Nowy Rok.

Panowie, którzy liczą na dobrą przekąskę do mocnych trunków, z pewnością docenią gorące mięsne danie na Nowy Rok.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • węglan wieprzowy - 2 kg;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • masło - 50 gr .;
  • mieszanka przypraw do wieprzowiny.

Mięso kroimy na porcje, które będą miały nie więcej niż 1 cm grubości, wielkość eskalopek będzie zależeć od wielkości samego kawałka mięsa.

Kawałki należy lekko ubić - ale nie zamieniaj mięsa w papier papirusowy.

Robimy mieszankę soli, mielonej czerni i ziela angielskiego, suszonej bazylii, tymianku. Każdy kawałek mięsa doprawiamy gotowanymi przyprawami i wysyłamy na dobrze rozgrzaną patelnię.

Smażyć eskalopki na bardzo dużym ogniu na złoty kolor. Zwykle zajmuje to około 7 minut.

Po usmażeniu do mięsa dodajemy 3 łyżki wody, rozpalamy najmniejszy ogień i gotujemy około pół godziny. Mięso zostawiamy w przydzielonym soku. Odwróć i posmaruj każdy kawałek masłem. Przykryj pokrywką i pozwól, aby mięso wchłonęło wszystkie soki i olej.

Mięso jest delikatne i soczyste. Jako poduszkę do takiego mięsa możesz zrobić karmelizowaną cebulę, pokrojoną w półpierścienie i usmażoną z cukrem.

Proste przepisy na gorące dania na Nowy Rok: ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

W kulinarnej skarbonce każdej gospodyni domowej powinny znaleźć się proste gorące dania na Nowy Rok, które pomogą, gdy trzeba nakryć do stołu w ekstremalnych sytuacjach lub finanse pozwolą zaoszczędzić nawet na świątecznym noworocznym menu.

Poznaj niedrogie, proste, ale bardzo pachnące i smaczne danie - ziemniaki z kurczakiem. To nie jest banalne, jest bardzo świąteczne, jeśli zastosujesz się do naszych zaleceń i zastosujesz małe tajemnice.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • średnie ziemniaki - 12 - 16 kluyun;
  • kurczak - 1 tusza;
  • czosnek -3 - 4 ząbki;
  • twardy ser - 200 gr .;
  • czarny pieprz i sól - do smaku;
  • przyprawy;
  • cebula - 4 szt .;
  • kwaśna śmietana lub majonez - 400 gr.

Przygotowanie sosu z kurczaka. Wlej cały majonez do miski.

Zdecydowanie Tłusty majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, ale dla kwaśności dodaj do sosu trochę musztardy.

Świeżo zmiażdżony gorzki i pachnący pieprz wysyłamy do miski z sosem. Tam pójdzie sól. Jeśli do sosu użyłeś majonezu, nie musisz dodawać soli.

Czosnek jest obierany i miażdżony lub przepuszczany przez prasę do czosnku. Pamiętaj, aby dodać do sosu swoje ulubione przyprawy. Dobrym w tym zestawieniu będzie bazylia, tymianek, rozmaryn. Pozostaje zetrzeć ser i wymieszać z resztą składników.

Kurczaka kroimy na duże porcje. Zamiast całego kurczaka możesz wziąć udka z kurczaka lub udka z kurczaka, udka. Przygotowane kawałki obniżamy do przygotowanego sosu i przystępujemy do przygotowania pozostałych składników potrawy.

Ziemniaki obrać i pokroić wzdłuż na plastry. Jeśli masz małe bulwy, ich cięcie nie jest konieczne. Cebulę obrać i pokroić w duże półpierścienie.

Już przygotowane produkty zaczynamy układać na blasze do pieczenia. Najpierw wyjmij kawałki kurczaka z sosu i połóż je na liściu. Kurczaka otocz ziemniakami, które posyp cebulą. Pozostaje wylać resztę nadzienia na naczynie, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni.

Wysyłamy nasze proste, ale świąteczne danie do piekarnika, gdzie spędzi około godziny w temperaturze 180 stopni.

Gotową ucztę wyjmujemy z piekarnika i od razu kładziemy na naczyniu ziemniaki z kurczakiem. Pospiesz się z gorącym daniem do stołu noworocznego - goście są już zmęczeni czekaniem, wdychając niesamowite aromaty.

Pyszne gorące na Nowy Rok: Karski Mięso

Szukasz pysznego i niezwykłego gorącego dania do przyrządzenia na nowy rok? Smakosze z pewnością polubią mięso Karskiego.

Morze przypraw to wspaniały dodatek do noworocznego mięsa. Twoi goście, zwłaszcza mężczyźni, z pewnością docenią to danie.

Do gotowania potrzebujemy:

  • antrykot wieprzowy - 2 sztuki na żebro na porcję;
  • oliwa z oliwek - 100 ml;
  • przyprawy i sól;
  • cebula.

Najważniejsze w tym przepisie jest dobre marynowanie mięsa. A im dłużej wieprzowina pozostaje w marynacie, tym lepiej. Idealnie mięso będzie w marynacie przez 8 godzin.

Ważny! Mięso będzie marynowane w temperaturze pokojowej - wcześniej wyjmij je z zimna.

Zacznijmy więc przygotowywać główną atrakcję dania - marynatę. Wymieszaj przyprawy w jednej misce. Zabierz swoje ulubione lub skorzystaj z naszej opcji. Antrykot wieprzowy pokocha marynata z czarnym i białym pieprzem, musztardą, imbirem, papryką i majerankiem, pietruszką, bazylią i kolendrą. Wlej tam trochę oliwy z oliwek, dodaj sól. Trzeba też pokroić cebulę dowolnie lub na półpierścienie, a także dodać do marynaty.

Dokładnie natrzyj antrykot uzyskaną mieszanką i włóż do głębokiej miski. Resztę marynaty wylać na mięso, przykryć folią i wstawić na zimno. Zapomnij o mięsie na co najmniej 8 godzin.

Po tym czasie wyjmujemy z marynaty kawałki wieprzowiny i od razu wysyłamy na rozgrzaną patelnię.

Zaleca się smażenie antrykotu na patelni grillowej przez 4-5 minut z każdej strony. Dla średnich miłośników mięsa taka pieczeń wystarczy.

Kto woli smażone mięso, doprowadza antrykot do pełnej gotowości w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Mięso podawać z warzywami. Do takiego dania nadaje się sos jogurtowo-czosnkowy i oczywiście dużo zieleni.

Przepis na pyszne dania gorące na Nowy Rok: rostbef w przyprawach

Dla tych, którzy na Nowy Rok chcą zaskoczyć swoich bliskich i przyjaciół prawdziwym kulinarnym arcydziełem, przygotowaliśmy przepis na rostbef.

Spróbuj tego pysznego dania, a stanie się stałym gościem świątecznego stołu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • polędwica wołowa - 2,5 kg;
  • mieszanka różnych papryczek;
  • papryka;
  • kolendra;
  • Sól.

Sam przepis jest zaskakująco prosty, ale efekt zaskakuje niezwykłymi nutami smakowymi i wspaniałym wyglądem potrawy.

Pieczeń wołowa nie wymaga specjalnego przygotowania. Rozgrzany cały kawałek polędwicy wołowej usmażyć na bardzo gorącej patelni ze wszystkich stron. Mięso powinno swobodnie leżeć na patelni, dlatego wybierz naczynia o odpowiedniej wielkości.

Metoda ta pozwala na wytworzenie skórki, która zatrzyma soki w mięsie podczas dalszego gotowania.

Mięso wyjąć z patelni i pozostawić na naczyniu na 20 minut, aby odpoczęło i odzyskało zmysły.

W tym czasie przygotowujemy mieszankę wszystkich przypraw, do której dodajemy trochę oleju roślinnego.

Wypoczęty kawałek mięsa pokrywamy ze wszystkich stron mieszanką oleju i przypraw i rozprowadzamy na liściu pokrytym folią. Nie wykonamy żadnych opakowań na mięso z folii. Potrzebujemy go do budowania boków wokół rostbefu.

Boki foliowe zmniejszą obszar, na którym można wyciąć soki wyciśnięte z mięsa. Cały sok pozostanie w pobliżu kawałka, a mięso okaże się szczególnie soczyste. Pieczeń wołowa będzie pieczona w piekarniku przez około 50 - 60 minut w temperaturze 200 stopni. Kilka razy podczas gotowania wyjmij mięso i zalej uwolniony tłuszcz.

Po wyjęciu mięsa z piekarnika nie spiesz się, aby wyjąć je z folii. Niech się trochę uspokoi, wchłonie resztki soku.

Sos z rostbefu najlepiej przyrządza się z kwaśnych czerwonych jagód.

Rostbef można podawać w postaci krojenia na porcje. Ale cały kawałek będzie wyglądał pięknie na dużym tłumie, ozdobionym czerwonymi jagodami granatu lub żurawiny.

Na gorąco na Nowy Rok: łosoś w sosie imbirowo-miodowym

Ryba idealnie nadaje się na gorące danie. Przepis przypadnie do gustu tym, którzy poszczą i szukają.

I właśnie miłośnicy ryb na pewno docenią połączenie mięsa z czerwonego łososia z pikantnym imbirem i miodową słodyczą.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • steki z łososia - 1 sztuka na porcję;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l.;
  • miód - 1 łyżka. l.;
  • świeży imbir - 1 łyżeczka

Przepis jest tak prosty, że mogą to zrobić nawet początkujący i zupełnie niedoświadczeni kucharze.

Cały sekret pysznej noworocznej ryby tkwi w sosie. Wymieszaj sos sojowy, miód i starty świeży imbir. Solenie sosu nie jest tego warte, ponieważ ten składnik jest już obecny w sosie sojowym. Ale świeży imbir można zastąpić suchym, ale w tym przypadku aromat nie będzie tak nasycony.

Każdy stek zanurzamy w sosie i układamy na rozgrzanej blasze wyłożonej folią. Steki wysyłamy do piekarnika, w którym utrzymywana jest temperatura 200 stopni. Pieczenie zajmie 7-10 minut. Nie rozgotuj ryby w piekarniku, w przeciwnym razie stanie się sucha i bez smaku.

Gotowe steki wykładamy na porcjowane talerze i polejemy słodkim sosem. Jako dodatek nadaje się ryż lub warzywa gotowane na parze.

Zgadzam się, ta wersja gorącej przekąski na Nowy Rok to świetna alternatywa dla tłustych potraw i spodoba się nie tylko tym, którzy poszczą, ale także tym, którzy podążają za swoją sylwetką lub są na diecie.

Gorące dania noworoczne dla smakoszy: piersi z kurczaka z ricottą

Kto powiedział, że piersi z kurczaka są banalne i nudne. To białe mięso z kurczaka to wybór dietetyków i młodych kobiet, które zawsze tracą na wadze. Jeśli podejdziesz do procesu gotowania z wyobraźnią, możesz otrzymać wykwintne danie, które zaskoczy nie tylko Ciebie, ale wszystkich Twoich znajomych.

Spróbuj nadziewać piersi ziołami, czosnkiem, serem, a smak kurczaka zamieni się w nowe nuty. Ważną rolę odgrywa również czas i sposób przygotowania. Poznajemy ciekawy przepis, w którym piersi są nadziewane ricottą i bazylią.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • piersi z kurczaka - 4 szt .;
  • ricotta - 4 łyżki. l.;
  • rozmaryn - 1 gałązka;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
  • sól i pieprz.

Filet przygotowujemy do farszu. Aby to zrobić, każdy musi zrobić kieszenie.

Wygodnie jest zrobić kieszenie w filecie, jeśli mięso przyciśniesz dłonią do deski do krojenia i pokroisz bardzo ostrym nożem.

Posolić i popieprzyć kurczaka, zarówno na górze, jak i w kieszeniach. Wszystkie filety kładziemy jeden na jeden i zostawiamy na czas przygotowywania nadzienia.

Do nadzienia trafi miękka ricotta, do której należy dodać posiekaną świeżą bazylię i drobno posiekany czosnek. Cały farsz mieszamy i układamy w kieszeniach. W każdy filet trafi po łyżce farszu.

Czosnku nie można dodać do nadzienia, tylko pokroić w plastry i włożyć do kieszeni przed farszem.

Już nadziewane filety należy połączyć. Do tego pójdą wykałaczki, którymi starannie zapinamy kieszenie. Do każdego fileta potrzebne będą 2 wykałaczki.

Smaż filet na dobrze rozgrzanej patelni przez 5 minut z każdej strony. Ten czas wystarczy, aby powstała skorupa.

Teraz dodaj kawałek masła do fileta, przykryj patelnię pokrywką i trzymaj danie na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Tak ugotowana pierś jest soczysta i delikatna.

Takie gorące danie idealnie nadaje się na świąteczny stół. Przygotuj pierś nadziewaną ricottą i bazylią – wykwintny smak tego połączenia będzie nieoczekiwaną i miłą niespodzianką.

Hitem stołu noworocznego w 2018 roku powinno być mięso. W końcu tym razem piłką rządzi Chiński Pies. Żywiołem roku jest ziemia. Dlatego warzywa wyhodowane w ziemi należy umieszczać obok mięsa. Pies jest myśliwym. Dlatego przy wyborze dań do gotowania na Rok Psa lepiej jest preferować dziczyznę. Wspaniale będzie znaleźć dziką kaczkę lub zająca. Ale udomowiona gęś, cywilizowany kurczak lub królik, nutria całkiem pasują do Psa.

Postanowiliśmy ugotować wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę - wybierz mięso z kością. Aby w pełni dostosować się do koncepcji roku Psa Żółtej Ziemi, podawaj mięso z ziemniakami lub marchewką. Takie podejście będzie w duchu totemu roku. Czas zdecydować, jakie potrawy ugotować w Roku Psa. Pomoże w tym nasz wybór przysmaków z mięsa i drobiu.

Wieprzowina to wyjątkowe mięso, z którym poradzą sobie nawet niedoświadczone gospodynie domowe. Wybacza kulinarne błędy i wady. Ale prawdziwi smakosze doskonale wiedzą, że najsmaczniejsze dania pochodzą z mięsa z kością.

Takie smakołyki mają niesamowity aromat, który nadaje im dokładnie kość podczas gotowania. Tutaj już są tajemnice i subtelności. Ale wynik jest tego wart. Tak, a dania dla psa z wieprzowiny z kością przypadną ci do gustu.

Noworoczne dania mięsne - golonka w piwie

Golonka jest szczególnie delikatna, gdy używana jest do marynowania piwa. Aby przygotować danie mięsne, musisz wybrać tylną golonkę, na której jest więcej mięsa. Zwróć uwagę na jej stan. Skóra powinna być jasna, bez plam i smug.

  • golonka wieprzowa - 2 szt .;
  • piwo gatunkowe - 2 litry;
  • tymianek - 1/3 łyżeczki;
  • kminek - 1/3 łyżeczki;
  • oregano - 1/3 łyżeczki;
  • rozmaryn - 1/3 łyżeczki;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 1 głowa;
  • pieprz, sól - do smaku;
  • musztarda - 2 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.

Rolki dobrze opłukać pod bieżącą wodą i zanurzyć w wodzie, gdzie spędzą kolejne 10-12 godzin.

W razie potrzeby golonkę można namoczyć w mleku, dzięki czemu mięso będzie jeszcze delikatniejsze, mleczne.

W międzyczasie przygotuj marynatę do piwa. Wlej całe piwo do garnka na raz. Do spienionego napoju dodać wszystkie przygotowane przyprawy i sól. Pojedzie tam również cebula, którą trzeba drobno posiekać, a także 3 ząbki czosnku.

Golonkę namoczoną w wodzie lub mleku umieszczamy w marynacie do piwa i wysyłamy w chłodne miejsce na kolejne 6 godzin.

Teraz wysyłamy golonkę bezpośrednio w marynacie do ognia.

Po ugotowaniu będziemy gotować co najmniej 2 godziny na małym ogniu.

Już na tym etapie aromat mięsa gotowanego w piwie zapiera dech w piersiach, ale danie na Nowy Rok Psa nie jest jeszcze gotowe.

Wyciągamy szypułki z płynu i pozostawiamy je do ostygnięcia. Teraz przygotowujemy mięso z kością do pieczenia.

Golonkę nadziewamy ze wszystkich stron czosnkiem pokrojonym w plastry. Robimy mieszankę musztardy z olejem roślinnym i powlekamy nią mięsny wyrób.

Pozostaje umieścić golonkę w formie żaroodpornej, dodać trochę marynaty do piwa - wystarczy pół szklanki i wysłać do gorącego piekarnika.

Golonkę wypiekamy w temperaturze 200 stopni przez około 1,5 godziny.

Nie zapomnij okresowo podlewać cholewki sokiem, aby się nie przypaliły.

Gotowe golonki pieczone w piwie przekładane są na półmisek i od razu podawane na noworoczny stół, gdzie goście i sympatyczny Pies już poczuli niesamowite aromaty mięsa i są gotowi do rozpoczęcia posiłku.

Dania na Nowy Rok 2018 psy z żeberek wieprzowych

Mięso z kośćmi to oczywiście żeberka. To danie idealne na obchody Nowego Roku Psa 2018.

Sugerujemy gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku z rozmarynem i musztardą. Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga długich przygotowań oraz dużego doświadczenia. Gotowe danie nie będzie gorsze od restauracji i ozdobi każdy stół.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • żeberka wieprzowe - 1 kg;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
  • nasiona gorczycy - 1/4 łyżeczki;
  • rozmaryn - 1/4 łyżeczki;
  • warzywa i zioła do dekoracji;
  • sól i pieprz do smaku;
  • folia.

Żeberka wieprzowe pokroić na porcje i umyć pod bieżącą wodą.

Osuszyć mięso na ręczniku papierowym i przenieść do pojemnika.

Dodaj suche nasiona rozmarynu i gorczycy do żeberek. Sól, pieprz i wlej olej roślinny.

Mięso dobrze wymieszać z przyprawami i pozostawić do zamarynowania na pół godziny.

Następnie przenosimy wszystkie żebra na arkusz folii. Folię owijamy tak, aby do mięsa nie było dostępu powietrza.

Kieszeń z żebrami wysyłamy do piekarnika, gdzie danie spędzi około półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.

Wyciągamy półfabrykat z piekarnika i ostrożnie rozdzieramy folię.

Spróbuj rozsunąć żeberka tak, aby każdy mógł się zarumienić. Pozostaje smażyć mięso w piekarniku przez 15 minut, co wystarczy, aby utworzyć złotą skórkę.

Żeberka wieprzowe przekładamy do naczynia, dekorujemy ziołami, gotowanymi ziemniakami, marchewką. Można podawać od razu, podczas gdy mięso rozrzedza niesamowite smaki.

Przepisy na noworoczne psy mięsne

Co może być lepszego niż dobrze ugotowany kawałek mięsa. Mężczyźni zgodzą się z tym aksjomatem i poprą ich przez Mistrzynię Roku - Psa. A wołowina trzyma palmę wśród popularnych smacznych mięs.

Ale nie każda gospodyni domowa podejmuje ryzyko przyjęcia tego kapryśnego, ale niesamowicie kapryśnego mięsa. Wybraliśmy autorskie przepisy na Nowy Rok Mięsnego Psa, których po prostu nie da się zepsuć.

Stek wołowy w panierce orzechowej

Nawet zwykły stek wywoła burzę emocji i zachwytu. A jeśli ugotujesz je z orzechami, danie zaskoczy wyobraźnię każdego smakosza. Trzymaj się zalecanych proporcji i czasu, a noworoczne danie z wołowiny na pewno się sprawdzi.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • Grube kawałki wołowiny - 4 szt.;
  • Nasiona kopru włoskiego - 4 łyżki. l.;
  • Orzechy laskowe - 200 gr .;
  • Białka jaj - 2 szt .;
  • Sól i pieprz - opcjonalnie:
  • Zieloni - do dekoracji.

Wstępnie ugotuj panierkę orzechową. Aby to zrobić, zmiel nasiona kopru włoskiego i orzechy laskowe. Mieszankę wysyłamy na suchą patelnię, sól, pieprz i lekko suszymy.

Osuszyć kawałki wołowiny papierowymi ręcznikami.

Następnie posmaruj je olejem roślinnym i wyślij na dobrze rozgrzaną patelnię.

Smaż z każdej strony nie dłużej niż minutę.

Wciśnij mięso na patelnię podczas smażenia.

Natychmiast zanurzamy steki wołowe w białkach, które należy najpierw lekko ubić widelcem. Następnie obtocz kawałki w panierce orzechowej. Mięso przenosimy na blachę do pieczenia, którą lepiej przykryć papierem.

Wołowinę pieczemy w 180 stopniach nie dłużej niż 8-10 minut.

Gotowe steki rozkładamy w panierce orzechowej na pięknym naczyniu. Ale jest jeszcze za wcześnie, aby położyć to na stole. Przykryj naczynie folią i odstaw mięso na 10 minut.

Podczas gdy wołowina moczy się we własnych sokach i uwalnia napięcie, przygotuj warzywa do przybrania.

Teraz możesz zdjąć folię, posmarować gałązkami pietruszki i posypać naczynie solą.

Jeśli podajesz steki w porcjach, pokrój je w cienkie plasterki i ładnie ułóż na talerzach.

Przepis na faszerowaną wołowinę

Aby uzyskać pyszną faszerowaną wołowinę, musisz wybrać odpowiedni kawałek mięsa. Potrzebujemy dużego kawałka miazgi bez żył i skaz.

Idealny na bok nogi. Lepiej kupować świeżą wołowinę na rynku. Z mrożonego mięsa danie okaże się raczej suche.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • wołowina - 2 kg;
  • boczek - 100 gr .;
  • pieczarki - 200 gr .;
  • żółtka jajek - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • krakersy mielone - 4 łyżki. l.;
  • mleko - 1 szklanka;
  • tłuszcz do smażenia;
  • sól i pieprz - opcjonalnie.

Gotowanie zaczynamy od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, smalec jest drobno posiekany i smażony na patelni. W tym czasie kroimy grzyby i od razu wysyłamy je na smażony smalec. Gdy wilgoć wyparuje, dodaj bułkę tartą, sól i pieprz.

Do przygotowanej mieszanki grzybowej wlej trochę mleka i dalej gotuj na wolnym ogniu.

Przełóż nadzienie do miski i pozostaw do ostygnięcia.

W tym czasie przygotujemy mięso. Cały kawałek wołowiny kroimy prawie do podstawy, nie docinając do końca. Szerokość nacięć powinna być równa wielkości porcjowanych kawałków. Rezultatem powinien być wentylator do mięsa, który spoczywa na jednej podstawie.

Do schłodzonego nadzienia dodaj posiekane żółtka. Mięso wkładamy między warstwy masy grzybowej.

Teraz musisz delikatnie ścisnąć kawałek, aby nadać mu oryginalny wygląd. Aby podczas dalszego gotowania kawałek mięsa się nie rozpadł, wiążemy go nitką spożywczą.

Wysyłamy wołowinę na rozgrzaną patelnię, aby smażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu.

Wyrób mięsny przekładamy na żeliwną gęś, dodajemy do niego wodę lub bulion i gotujemy. Konieczne jest gotowanie na minimalnym ogniu pod pokrywką.

Gdy mięso zmięknie, można do niego dodać warzywa, które są następnie używane jako dodatek.

Razem z faszerowaną wołowiną można dusić całe ziemniaki, kawałki marchewki lub dynie.

Kontynuujemy gotowanie potrawy, aż wołowina będzie w pełni ugotowana, okresowo dodając bulion lub wodę. Przed podaniem nie zapomnij zdjąć sznurka do gotowania z kawałka mięsa. Przełóż wołowinę na duży półmisek i obłóż duszone warzywa.

Klasyczne złożone przepisy na Nowy Rok 2018 Rok Psa: królik w domu

Potrawy z królika są idealne na świętowanie Nowego Roku Psa.

A w połączeniu z ziemniakami to idealny przepis w duchu psich nałogów, ponieważ danie łączy w sobie dziczyznę i odpowiednie warzywa korzeniowe.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • tusza królika - 2,5 kg;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej roślinny - 8 łyżek. l.;
  • jajka kurze - 1 szt .;
  • sól i pieprz - opcjonalnie;
  • zielenie - do dekoracji.

Przygotowujemy wszystkie składniki dania. Aby to zrobić, kroimy tuszę królika na duże kawałki, pożądane jest ich porcjowanie.

Myjemy wszystkie warzywa. Pokrój ziemniaki na 4 części lub połówki, jeśli nie są duże. Pokrój cebulę w półpierścienie, marchew w pierścienie.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i zacznij układać wszystkie składniki naczynia warstwami.

Poduszka warzywna składa się z warstwy cebuli, na której rozprowadzamy ziemniaki zmieszane z marchewką. Połóż kawałki królika na wierzchu.

Pozostaje do wypełnienia. Aby to zrobić, wjedź surowe jajko kurze do wysokiego pojemnika, dodaj olej i zacznij ubijać blenderem. Gdy masa nabierze gęstej konsystencji, stopniowo dodawać wodę. Wszystko czego potrzebujesz to około dwóch szklanek wody. Powstały sos wlej do naszego naczynia. Płyn prawie całkowicie pokryje warzywa mięsem. Nie zapomnij o soli i pieprzu.

Królika z warzywami pieczemy w domu przez około 2 godziny w temperaturze 200 stopni. Śledź przygotowania. Być może wystarczy 1,5 godziny. Wszystko zależy od ilości składników i charakterystyki piekarnika.

Płyn wyparuje podczas gotowania. Dlatego od czasu do czasu trzeba go dodawać.

W rezultacie otrzymasz najdelikatniejsze mięso królika ze złotą skórką. I nie musisz zadzierać z przystawką, do czego nadają się przepisy na złożone dania.

Dania na stole sylwestrowym Rok Ptasiego Psa: Glazurowana Kaczka Królewska

Oto najbardziej idealny przepis na stół noworoczny na Rok Psa. Kaczka jako pierwowzór gry w połączeniu z pomarańczami zasługuje na najwyższe tytuły i pochwały.

Pamiętaj, że kaczka piżmowa nie jest tak gruba jak kaczka po pekińsku i wybierz ptaka według własnych upodobań. W każdym razie dostaniesz pachnące, smaczne i symboliczne danie, które idealnie wpisuje się w koncepcję spotkania z Psim Nowym Rokiem.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • tusza kaczki - 1 szt .;
  • pomarańcze - 4 - 6 szt .;
  • sos sojowy - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • imbir;
  • cynamon - 1/2 łyżeczki;
  • goździki - 1/2 łyżeczki;
  • anyż - 1/2 łyżeczki;
  • koper włoski - 1/2 łyżeczki;
  • kolendra - 1/2 łyżeczki;
  • sól i pieprz - opcjonalnie.

Kaczkę umyć i wysuszyć.

Wnętrze ptaka nacieramy solą i pieprzem, po czym zawiązujemy nogi kulinarną nicią.

Niesamowity aromat i błyszcząca skórka stworzą sos z przyprawami.

Aby go przygotować, dodaj skórkę z dwóch pomarańczy, kilka łyżek soku pomarańczowego, posiekany czosnek i 1 łyżeczkę do ciemnego sosu sojowego. przyprawy.

Przygotowaną kaczkę nacieramy pozostałą mieszanką przypraw. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i włóż do niego ptaka na 15 minut.

Następnie wyjmujemy tuszę z piekarnika i obficie smarujemy gotową glazurą.

Teraz musisz obniżyć temperaturę w piekarniku. Kaczkę gotujemy przez 1 godzinę, ale co 15 minut należy ją wyjąć, aby wysmarować marynatą.

Gotową kaczkę królewską w całości położyć na talerzu i przykryć pomarańczami, które najpierw pokroiliśmy na 8 plastrów. Umieść plasterki imbiru między pomarańczami.

Uwierz mi, kaczka w pomarańczowej glazurze nie pozostawi żadnego gościa obojętnym.

Wideo: dania mięsne na Nowy Rok

Oferujemy gotowanie świątecznej wieprzowiny, która nadaje się na menu noworoczne i inne święta.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top