Dania mięsne z duszonymi warzywami. Mięso z warzywami - najsmaczniejsze przepisy na co dzień dla całej rodziny. Gulasz mięsny z grzybami i warzywami

Mięso jest najstarszym pokarmem spożywanym przez człowieka.

Jego wysoka wartość odżywcza znana jest od bardzo dawna. Obfite danie, ugotowane na ogniu lub węglach, pomogło ludziom odzyskać siły i zwiększyć sprawność.

Wraz z rozwojem cywilizacji rozwinęła się również sztuka kulinarna. Mięso zaczęto poddawać różnym rodzajom obróbki, aby było jeszcze smaczniejsze. Niestety niektóre metody nowoczesnego przetwarzania mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka.

Ponadto mięso, będąc ciężkim pokarmem, powoduje pewnego rodzaju obciążenie żołądka i całego przewodu pokarmowego, ale badania wykazały, że włókna mięśniowe w połączeniu z błonnikiem, a zatem z większością warzyw, przynoszą ogromne korzyści dla organizmu. Połączenie mięsa i warzyw w daniu jest uznawane za najbardziej idealne wśród specjalistów kulinarnych i optymalnie przydatne z punktu widzenia większości dietetyków.

Warzywa, zwłaszcza zielone, czerwone i nieskrobiowe, przyczyniają się do trawienia białek, neutralizują szkodliwe substancje powstające podczas rozdrabniania mięsa, zapobiegają zatorom i fermentacji w przewodzie pokarmowym. A substancje biologicznie czynne zawarte w wielu warzywach pomagają usuwać z organizmu toksyny i nadmiar cholesterolu.

Każdy rodzaj mięsa idealnie pasuje do potraw z zieloną fasolką, pomidorami, marchewką, karczochami, bakłażanem, papryką, ziemniakami, cebulą, czosnkiem itp. Fantazja praktycznie nie ma granic!

Mięso z warzywami - przygotowanie potraw

Kupując mięso w sklepie, preferuj soczystą część tuszy. Na przykład schab, karkówka, krojona lub duża szynka. Mięso nie powinno być zbyt tłuste lub odwrotnie, zbyt chude. Powinna być równomiernie wybarwiona, nie za ciemna, mieć elastyczną sprężystą strukturę. Przed gotowaniem mięso wyjąć z zamrażarki, opłukać w dużych kawałkach pod bieżącą wodą i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Następnie przystąp do krojenia na porcje (plasterki). W razie potrzeby ubij plastry młotkiem kuchennym, szmatką lub grzbietem noża, przykrywając je folią.

Przed gotowaniem warzywa należy posortować, dokładnie umyć i obrać. Warzywa ziołowe nie muszą być obierane, wystarczy je umyć i przewrócić na durszlak, aby odprowadzić nadmiar wilgoci ze szkła. Warzywa kapustne powinny być wolne od zanieczyszczeń, uszkodzeń i szypułek. Usuń łodygę z zielonymi liśćmi z kalafiora. Papryka jest wolna od łodygi i nasion.

Mięso z warzywami - przygotowywanie potraw

Wybór i przygotowanie potraw odgrywa znaczącą rolę w przygotowaniu wysokiej jakości i zdrowej potrawy. Aby mięso i warzywa zachowały swoje korzystne właściwości, doskonały aromat i smak podczas gotowania, używaj naczyń emaliowanych, żeliwnych, żaroodpornych. Do gotowania pierwszych dań zaleca się wybierać patelnie o cienkich ściankach, ale nie nadają się one do smażenia. Duszenie, smażenie, pieczenie należy wykonywać w naczyniach o pogrubionych ściankach i dnie.

Przepis 1: Smażone mięso z warzywami

To aromatyczne danie o smaku imbiru zwieńczone pieczarkami, sosem sojowym i czosnkiem. Zdecydowanie warto spróbować!

Składniki:

- 600 gr. pulpa wołowa
- 300 gr. grzyby
- czerwona słodka papryka 1 szt.
- słoik marin. zielony groszek
- zielona fasolka 250 gr.
- 1 główka cebuli
- seler 2 łodygi
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- ząbek czosnku
- sos sojowy 3 łyżki. ja-ja
- oliwa z oliwek lub jakakolwiek inna

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso na 1,5x3 kostki (w przybliżeniu). Oddzielnie wymieszaj sos sojowy, drobno posiekany lub zmielony czosnek, imbir. W powstałej mieszance marynuj mięso, podczas gdy warzywa są gotowane i smażone. Możesz marynować przez 4-5 godzin, więc będzie jeszcze bardziej soczysty.

2. Papryki i pieczarki obrać, pokroić w paski (makaron). Smażyć, mieszając, na średnim ogniu do miękkości.

3. Posiekaj seler i cebulę, usmaż je. Najpierw cebulę na złoty kolor, następnie dodaj seler, a po 5 minutach fasolę. Trzymaj wszystko w ogniu przez kolejne 2-3 minuty, a następnie wyjmij i lekko ostudź. Wymieszać z pieczarkami i papryką.

4. Nasze mięso było marynowane. Zanurz w gorącym oleju i smaż, cały czas mieszając, na dużym ogniu przez kilka minut. Sól do smaku 3 minuty przed zrobieniem.

Połóż mięso na środku małego płaskiego talerza, obłóż smażonymi warzywami i podawaj.

Przepis 2: Gulasz z warzywami

Wartościowe danie, które z pewnością docenią wszystkie gospodarstwa domowe. Możesz dodać absolutnie dowolne warzywa, ale do tego przepisu wybierzemy najtańsze: marchewki, paprykę, pomidory i cebulę.

Składniki:

- 400 gr. filet z chudej wieprzowiny lub wołowiny (można wybrać inny według własnego uznania)
- dwie słodkie papryki
- 3 średnie marchewki
- 2 pomidory
- 3 cebule
- papryka, olej roślinny, pieprz, sól

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso na duże kawałki, smaż do miękkości. Sól, gdy jest lekko pokryta skórką.

2. Obierz cebulę, marchewkę, słodką paprykę, pokrój wszystko w duże kostki jednakowej wielkości. Do mięsa dodać marchewki i paprykę, dusić do miękkości, następnie dodać cebulę.

3. Posiekaj również pomidory i dodaj je do gulaszu, gdy cebula zmięknie. W razie potrzeby można doprawić przyprawami do mięsa. Wlej trochę gorącej wody na patelnię i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Na koniec posyp danie ulubionymi ziołami.

Przepis 3: Mięso z warzywami w piekarniku

Zaletą pieczenia potraw jest to, że warzywa i mięso zachowują więcej składników odżywczych. Mięso według przepisu nie powinno być twarde. Możesz wziąć młodą wieprzowinę lub kurczaka. Naczynie ułożymy warstwami na blasze do pieczenia. Nie mieszaj składników!

Składniki:

- filet wieprzowy 1 kg
- 3 duże ziemniaki
- marchewka 1 sztuka
- 3 cebule
- Średnia farma jajek
- średnia cukinia
- świeża lub mrożona zielona fasola 400 gr.
- 4 różyczki kalafiora
- 2 pomidory
- twardy ser 100-150 gr.
- rast. olej, przyprawy i zioła

Metoda gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę w małe plastry, cebulę i pomidory w półpierścienie, ziemniaki w dużą kostkę, marchew w krążki, bakłażany i cukinię w kostkę.

2. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem (nie zapomnij o ściankach wewnętrznych). Rozłóż równomiernie ugotowane składniki warstwami: 1 - mięso, 2 - cebula, 3 - ziemniaki, 4 - marchewka, 5 - bakłażan, 6 - cukinia, 7 - fasola, 8 - kalafior, etap końcowy - pomidory.

Posolić składniki co 2-3 warstwy, w razie potrzeby można posmarować majonezem (chociaż bez niego danie okaże się bardzo soczyste). Wyślij blachę do pieczenia z mięsem i warzywami do piekarnika (podgrzanego) na 40-60 minut. Na kilka minut przed gotowością połóż pokrojony w plastry i starty ser na wierzchu i trzymaj w piekarniku, aż się rozpuści. Danie gotowe!

Mięso z warzywami - przydatne wskazówki

1. Mięso młodego zwierzęcia jest bardziej soczyste i smaczniejsze. Od starego wyróżnia się charakterystycznym jasnoróżowym kolorem i drobnymi białymi smugami.

2. Mięso starego zwierzęcia będzie bardziej soczyste, jeśli marynowane przez 20-24 godziny. Przygotowanie marynaty: na litr wytrawnego białego wina - ½ łyżeczki octu, marchewki i cebuli w półpierścieniach po 100 g każdy, kilka ząbków czosnku, pęczek pikantnych ziół.

3. Podczas gotowania mięso można posmarować musztardą, dzięki czemu będzie znacznie bardziej soczyste.

4. Jeśli podczas przygotowywania dań mięsnych z warzywami składniki muszą być gotowane osobno, nigdy nie zostawiaj warzyw w wodzie, ponieważ szybko stracą kształt i rozpadną się.

5. Wzbogać jedzenie podczas duszenia bulionami warzywnymi zamiast wody.

Mięso to produkt uniwersalny. Zawiera niezbędne aminokwasy i jest uważany za jeden z najbardziej energochłonnych składników diety człowieka. A w połączeniu z warzywami staje się podwójnie zdrowszy i smaczniejszy!

Gdy tylko nadejdzie sezon młodych warzyw, radzę ugotować gulasz warzywny z mięsem. Jeśli z jakiegoś powodu mięso jest nie do przyjęcia, przepis łatwo przekształca się w twoje pragnienia. Zwykły zestaw warzyw, typowy na początek lata, trochę chudej wieprzowiny - to wszystko. Gwarantujemy pyszny obiad lub kolację.

Przez gulasz rozumie się zwykle drugie danie przygotowane przez smażenie mięsa i warzyw, po którym następuje długi gulasz z niewielkim dodatkiem płynów lub bez niego. W efekcie gulasz staje się jak bardzo gęsty sos z dużymi kawałkami warzyw i mięsa. Na uwagę zasługuje fakt, że gulasze tradycyjnie określane są mianem kuchni francuskiej, natomiast w kuchni włoskiej takie dania przygotowywane są z mocno posiekanych składników. Mięso włoskie - typowy gulasz, sos makaronowy.

W kuchni domowej z reguły prawie wszystkie gulasze składające się z dużych kawałków są rozumiane jako gulasze. I z reguły w większości przypadków jest to mięso duszone z kościami. Do gulaszu należą również różnego rodzaju gulasze kuchni węgierskiej. Niesamowity i warzywny, niesamowicie smaczny gulasz i łatwy w przygotowaniu. Lub - kurczak lub bażant duszony z warzywami, takie danie jest idealne nawet na świąteczny stół.

Na Bałkanach często można znaleźć pyszny gulasz warzywny z mięsem, zwykle tak się nazywa, a skład i technologia gotowania jest zawsze inna. Mięso, sezonowe warzywa, dużo cebuli – wszystko duszone w garnku, a coraz częściej w ceramicznym garnku. Często główną atrakcją dania jest jajko kurze wypuszczane na wierzch potrawy, a następnie pieczone.

Cechą każdego gulaszu, a gulasz warzywny z mięsem nie jest wyjątkiem, jest długotrwałe duszenie na najniższym ogniu z dużą ilością przypraw. Mięso i warzywa dosłownie topią się bez widocznych oznak wrzenia płynu. Większość warzyw zamienia się w gęsty i aromatyczny sos.

Gulasz warzywny z mięsem można przygotować z dostępnych warzyw i można je zastąpić. Ważne jest, aby warzywa były młode i nie brudziły gotowego dania „swoim” kolorem. Opcjonalnie zawsze możesz sprawić, by gulasz był wystarczająco gęsty, aby podawać kawałki, polewając je sosem. Lub ugotuj płyn gulaszowy, taki jak zupa lub. Ilość płynu w naczyniu jest dowolna.

Gulasz warzywny z mięsem. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

Wieprzowina (chude) 400 gramów
Młoda cukinia 2 szt
Marchewka 2 szt.
Ostra papryka 1-2 szt.
Dojrzały pomidor 2-3 sztuki
Cebula 2-3 szt.
Czosnek 1 głowa
Pietruszka 2-3 gałązki
Olej roślinny 1 ul. l.
Sól, pieprz czarny, kolendra, cukier Przyprawy

Gulasz warzywny z mięsem najlepiej gotować z wieprzowiny bez tłuszczu, aby kawałki mięsa pozostały gęste i wyróżniały się w naczyniu. Młode warzywa charakterystyczne dla początku lata - młoda cukinia, z nieuformowanymi nasionami, cebulą i główką młodego czosnku, marchewki i strąków ostrej papryki. A dojrzałe pomidory na sos są ważne. Wszystko można kupić na targu lub w sklepie.
Mięso i młode warzywa na gulasz
Oczyść wieprzowinę z filmów i kości, jeśli są. Podgrzej trochę oleju roślinnego w rondlu i pozwól mu się rozgrzać przez kilka minut. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki, aby wygodnie było je wziąć widelcem. Smażyć kawałki wieprzowiny na rozgrzanym oleju, aż się lekko zrumienią.
Wieprzowina pokrojona na duże kawałki
Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Podzielić główkę młodego czosnku na ząbki bez obierania ich ze skorupki. Obierz strąki ostrej papryki z nasion i wewnętrznych białych przegród - nadają papryce główną ostrość. Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki. Do smażonego mięsa dodać marchewki, czosnek i pieprz.
Do smażonego mięsa dodać marchewki, czosnek i pieprz
Smaż mięso i warzywa przez 6-7 minut na średnim ogniu. Aby smażyć bardziej równomiernie, lepiej wszystko wymieszać. Gdy marchewka zmięknie, dodaj posiekaną cebulę w duże paski. Kontynuuj smażenie mięsa i warzyw przez kolejne 5-6 minut.
Dodaj grubo posiekaną cebulę
Młodej cukinii nie można obierać, stosować razem ze skórą. Wtedy kawałki cukinii nie zmieszają się z sosem i będą się wyróżniać - gulasz warzywny z mięsem będzie z dużych kawałków. Cukinię pokroić w dużą kostkę. Cukinię najlepiej pokroić wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm i dodać posiekaną cukinię do gulaszu.
Dodać grubo posiekaną cukinię
Mieszając od czasu do czasu, smaż wszystkie składniki gulaszu warzywnego na otwartej patelni. Warzywa muszą być miękkie.
Smaż warzywa do miękkości
W międzyczasie sparzyć dojrzałe czerwone pomidory wrzątkiem i usunąć pestki oraz skórkę. Zmiel miazgę blenderem do stanu puree. Dodaj szczyptę soli i 0,5 łyżeczki do przecieru pomidorowego. Sahara. Pieprz do smaku i dodaj trochę mielonej kolendry.
Przygotowany sos pomidorowy wlej do gulaszu, dodaj jedną trzecią szklanki wody i zagotuj płyn.
Wlej przecier pomidorowy
Przykryj rondel pokrywką i zmniejsz ogień do małego, gdzie sos nadal wykazuje oznaki wrzenia. Płyn w żadnym wypadku nie powinien się intensywnie gotować, w przeciwnym razie wszystkie warzywa rozprzestrzenią się na owsiankę. Dusić gulasz warzywny z mięsem przez co najmniej 30 minut. Zazwyczaj czas duszenia takich potraw może wynosić do 1 godziny.
Dusić, aż warzywa i mięso się ugotują
Jeśli chcesz bardziej płynnego dania, możesz dodać sporo płynu. Ale lepiej jest, aby gulasz z mięsem i warzywami był gęsty. W skrajnych przypadkach można zdjąć pokrywkę z rondla i pozwolić, aby nadmiar płynu wyparował.

Mięso duszone z warzywami to uniwersalne danie do serwowania jako drugie do obiadu lub kolacji. W podobny sposób można ugotować wieprzowinę, wołowinę, drób, królika. Plastry mięsa nasączone są sokami warzywnymi i są wyjątkowo miękkie, bogate i smaczne.

Jak dusić mięso?

Gulasz z sosem może ugotować każdy, nawet bez odpowiedniego doświadczenia i umiejętności kulinarnych. Trochę wolnego czasu, posiadanie odpowiedniego przepisu i przestrzeganie prostych i przystępnych zaleceń pomoże uzyskać pożądany efekt.

Danie będzie smaczniejsze, jeśli mięso zostanie wcześniej przyrumienione.
Każdy z przepisów można uzupełnić innymi warzywami, przyprawami i przyprawami według własnego gustu.
Mięso można dusić na patelni, w kotle, w rondlu lub rondlu na kuchence, w formie w piekarniku lub w wolnowarze. Najlepiej używać naczyń z grubym dnem.

Gulasz wieprzowy z warzywami

Z poniższego przepisu dowiesz się, jak dusić mięso na patelni. Danie będzie doskonałym dodatkiem do przystawki ziemniaczanej, makaronu czy płatków zbożowych. Z określonej ilości produktów uzyska się 4 porcje jedzenia, których przygotowanie w sumie zajmie nie więcej niż godzinę. Aby uzyskać bogaty smak, lepiej wstępnie marynować wieprzowinę przez półtorej godziny.

Składniki:

wieprzowina - 800 g;
marchewka i cebula - 2 szt .;
papryka - 1 szt .;
łodygi selera - 2-3 sztuki;
sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

Przygotowane mięso układa się na patelni z olejem i smaży na złoty kolor.
Dodaj marchewki i cebulę, smaż przez 5 minut.
Wlać trochę wody i dusić zawartość, aż mięso będzie gotowe.
Dodaj pieprz i seler.
Po 10 minutach wieprzowina duszona z warzywami na patelni będzie gotowa.

Duszona Wołowina - Przepis

Nie mniej smaczny jest gulasz wołowy z cebulą i marchewką. Ten rodzaj mięsa wymaga dłuższej obróbki cieplnej i jest szczególnie miękki w sosie pomidorowym. Pastę pomidorową można zastąpić startymi świeżymi lub konserwowymi pomidorami, gotowym sokiem, sosem lub keczupem.

Składniki:

wołowina - 800 g;
marchewka i cebula - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 100 g;
woda - 500 ml;
mąka - 30 g;
olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

Pieczona siekana wołowina.
Ułóż posiekaną marchewkę i cebulę, smaż przez kolejne 5-7 minut.
Wlej wodę z rozpuszczonym makaronem i mąką, dopraw potrawę do smaku, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień.
Mięso duszone z warzywami będzie gotowe za 1-1,5 godziny.

Gulasz z królika z ziemniakami

Mięso duszone z ziemniakami i warzywami to bardzo samowystarczalne danie, które nie wymaga dodatkowego przygotowania przystawki. Szczególnie smaczne jest podawanie do posiłku pikli lub pokrojonych świeżych warzyw. W podobnym projekcie możesz ułożyć dowolny produkt mięsny, w tym przypadku prezentowany jest wariant z królikiem.

Składniki:

królik - 1 tusza;
marchewka i cebula - 2 szt .;
ziemniaki - 1-1,5 kg;
woda - 500 ml;
olej roślinny - 30 ml;
wawrzyn, ziele angielskie - 2-3 szt .;
sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

Przygotowany królik moczy się w czystej wodzie lub z dodatkiem białego wytrawnego wina przez 12 godzin.
Wysuszyć mięso, rozsmarować w kociołku z rozgrzanym olejem i zrumienić ze wszystkich stron.
Dodaj smażoną marchewkę i cebulę, zalej wrzącą wodą, aż zawartość się przykryje i gotuj pod przykryciem przez 40-50 minut.
Ułóż kostki ziemniaczane, wrzuć przyprawy i przyprawy.
Po 30 minutach królik duszony z warzywami w kotle będzie gotowy.

Duszony Kurczak - Przepis

Przepis na duszonego kurczaka z warzywami przyjdzie z pomocą, gdy trzeba w krótkim czasie i bez kłopotów przygotować pyszny posiłek. Lekkie, zdrowe i pożywne danie doskonale zaspokoi Twój głód i nie doda zbędnych kilogramów. Jeśli czas pozwoli, kurczaka można marynować w przyprawach z olejem roślinnym przez 20-30 minut.

Składniki:

filet z piersi kurczaka - 400 g;
marchewka i cebula - 2 szt .;
cukinia i pomidory - 2 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny - 50 ml;
papryka, suszone zioła, curry - po szczyptę;
sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Gotowanie

Mięso kroi się w kostkę, doprawia przyprawami, posypuje olejem, miesza.
Kurczaka posmarować rozgrzanym olejem i zarumienić.
Dodaj posiekaną marchewkę i cebulę, smaż przez 7 minut.
Następnie kolej na cukinię: pokrój warzywo i wyślij na mięso.
Następnie ułożyć plastry pomidora, czosnek, doprawić i dusić na umiarkowanym ogniu.
Po 7-10 minutach gulasz z kurczaka z cukinią będzie gotowy.

Mięso duszone z warzywami w piekarniku

Szczególnie pachnący i smaczny jest gulasz w piekarniku. W podobny sposób można gotować wołowinę, jak w poniższym przepisie, a także wieprzowinę lub kurczaka, skracając czas obróbki cieplnej piekarnika do 40 minut. Aby uzyskać pikantność, do mieszanki warzywnej można dodać posiekane ząbki czosnku i łodygi selera.

Składniki:

wołowina - 600 g;
cukinia i cebula - 1 szt .;
papryka i pomidory - 2 szt .;
olej roślinny - 50 ml;
śmietana - 200 g;
sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

Wołowinę kroimy w plastry, pieprzymy, solomy, smażymy ze wszystkich stron na patelni na oleju, przekładamy do formy.
Warzywa są obierane, krojone w pożądane plastry, mieszane razem, doprawiane do smaku, rozprowadzane na mięsie.
Śmietana jest solona, przyprawiana, rozprowadzana na naczyniu, które przykrywa się folią i wysyła do piekarnika podgrzanego do 200 stopni.
Po godzinie gulasz mięsny w piekarniku z warzywami będzie gotowy.

Duszony kurczak z ryżem i warzywami

Świetną opcją na domowy obiad lub kolację będzie gulasz z warzywami i ryżem. W tym przypadku prezentowana jest odmiana wykonania przepisu z kurczakiem, jednak równie skutecznie można użyć wieprzowiny i cielęciny, na kościach i bez, dodając przyprawy i przyprawy według własnego uznania.

Składniki:

kurczak - 1 kg;
marchewka i cebula - 2 szt .;
pomidory - 800 g;
czosnek - 3 ząbki;
ryż - 1 szklanka;
woda - 500 ml;
olej roślinny - 100 ml;
adjika, bazylia, kolendra - do smaku;
sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

Smaż kawałki kurczaka na złoty kolor.
Dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez 7 minut.
Ułóż pomidory, adjika, przyprawy, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Ryż gotuje się osobno, dodaje do mięsa wraz z czosnkiem i ziołami, podgrzewa przez 2 minuty.

Gulasz mięsny w piwie z warzywami

Poniższe wskazówki pomogą Ci dowiedzieć się, jak ugotować gulasz z warzywami w sosie piwnym. Technologia przygotowania dania jest podstawowa i jeśli masz odpowiednie naczynia, wynik będzie doskonały: potrzebujesz kociołka lub głębokiego rondla z grubym dnem i ściankami oraz ciasno przylegającą pokrywką.

Składniki:

wołowina - 1,5 kg;
marchewka i cebula - 1 szt .;
pomidory - 4 szt .;
bakłażan - 1-2 szt .;
papryka - 2-3 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
papryka - 1 łyżeczka;
piwo - 250 ml;
sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Gotowanie

Wszystkie składniki są krojone i układane warstwami w kociołku, doprawiając każdy do smaku.
Zalej zawartość piwem i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 2,5 godziny, nie mieszając.
Dodaj zielenie, dusić przez 15 minut.

Gulasz mięsny z grzybami i warzywami

Gulasz wołowy z grzybami i warzywami z reguły podawany jest z dodatkiem ryżu, który jak najbardziej harmonijnie równoważy pikantny smak potrawy. Możesz użyć dowolnego zestawu warzyw, skompilowanego indywidualnie, lub zamrożonej gotowej mieszanki kupionej w sklepie. Na godzinę można umówić się na posiłek dla 4 osób.

Składniki:

wołowina - 600 g;
marchewka i cebula - 1 szt .;
mieszanka warzywna - 500 g;
imbir - 1 łyżka. łyżka;
czosnek - 1 ząbek;
grzyby - 300 g;
bulion - 300 ml;
płatki czerwonej papryki - 1 łyżeczka;
sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Gotowanie

Plasterki wołowiny i cebuli smażone są osobno z marchewką, imbirem i czosnkiem.
Połącz ze sobą składniki, dodaj inne składniki i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40-50 minut.

Duszone mięso w powolnej kuchence

Mając multikuchenkę w arsenale gadżetów kuchennych, nawet nastolatek może ugotować apetyczne i smaczne danie - to takie proste i nie kłopotliwe. Szczególnie smaczny jest gulasz mięsny z warzywami. W takim przypadku plastry nie mogą być smażone na oleju, co sprawi, że danie będzie jeszcze zdrowsze i dietetyczne.

Składniki:

kurczak - 1 kg;
duża marchewka i cebula - 1 szt .;
słodka papryka i pomidory - 3 szt.;
zioła włoskie - 1 łyżeczka;
czosnek - 2 ząbki;
papryka - ½ łyżeczki;
sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

Mięso i warzywa są krojone, umieszczane w misce, przyprawiane i włączany jest tryb „Gulasz”.
Za godzinę gulasz z kurczaka z warzywami w powolnej kuchence będzie gotowy.

Mięso z dowolnie ugotowanymi warzywami można podać podczas rodzinnego obiadu lub kolacji. Jeśli połączysz swoją wyobraźnię i uzupełnisz podstawowy przepis, możesz stworzyć doskonałą ucztę na uroczystą ucztę, która ucieszy wszystkich gości.

Jak gotować mięso z warzywami?

Różne dania mięsno-warzywne należy przygotowywać, przestrzegając kilku prostych zasad, znając czas gotowania składników mięsnych i warzyw, aby wszystkie kawałki w przysmaku były ugotowane równomiernie.

Aby smażenie wyszło wyjątkowo smacznie, mięso należy dusić przez 15-20 minut przed ułożeniem warzyw.
Mięso zapiekane z warzywami jest również najpierw gotowane osobno. Jeśli pieczesz gotowaną wieprzowinę lub kurczaka, składniki warzywne dodaje się 20 minut przed przygotowaniem potrawy.
Jeśli chodzi o gotowanie w kociołku lub w garnkach, mięso najpierw smaży się, a następnie przekłada do naczynia z warzywami i gotuje przynajmniej godzinę.
Najłatwiej gotować na patelni. Obrabiany przedmiot nie musi być wcześniej rozmrażany, ale dodawany do naczynia 15 minut przed jego przygotowaniem.

Z warzywami - łatwy sposób na przygotowanie szybkiego gorącego dania na dowolny dodatek. Takie danie przygotowuje się szybko i z dostępnych składników. Możesz samodzielnie uzupełnić zestaw warzywny, biorąc pod uwagę osobiste preferencje. Cebula w tym daniu jest obowiązkowym składnikiem, zmiękcza włókna mięsa.

Składniki:

wieprzowina - 500 g;
cebula - 1-2 szt .;
papryka słodka - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
pomidory - 2 szt .;
sól, pieprz, tymianek;
olej do smażenia;
zielenie do serwowania.

Gotowanie

Drobno posiekaj wieprzowinę, smaż na oleju na złoty kolor.
Do mięsa wyślij ćwiartki cebuli, dodaj paluszki marchewki, kostki słodkiej papryki.
Dusić na małym ogniu przez 10-15 minut, doprawić solą.
Odstawić, posypać zieleniną.

Z warzywami w kociołku - dobry zamiennik grilla na pikniku. Kawałki mięsa wychodzą miękkie, delikatne, a aromat przypraw i warzyw sprawia, że danie jest niezapomniane. Ten smakołyk bardzo przypomina gruzińskie chanachi w swoim składzie i sposobie przygotowania, tylko wychodzi z apetycznym „dymnym” aromatem.

Składniki:

jagnięcina - 800 g;
bakłażan - 3 szt .;
ziemniaki - 6-8 szt .;
pomidory - 6 szt .;
cebula - 3 szt .;
papryka słodka - 3 szt .;
czosnek - 5 ząbków;
bulion lub woda - 1 l;
chmiel suneli, koperek, kolendra, sól.

Gotowanie

Pokrój bakłażana, posol go i zostaw, aby zniknęła goryczka. Opłucz, osusz i usmaż w kotle.
Wyjmij warzywa, wyślij mięso do kotła.
Smażyć do zarumienienia boków, posolić, doprawić chmielem suneli, przełożyć do naczynia.
Półpierścienie Spasser cebuli i papryki a także nałożyć na osobne naczynie.
W kociołku ułóż przygotowane składniki warstwami: bakłażan, mięso, połowę pieczeni cebulowej, krążki pomidorowe, przykryj warstwą pieczeni.
Wlej bulion, posyp ziołami.
Mięso dusić z warzywami przez godzinę przy umiarkowanym gotowaniu.

Miłośnikom niecodziennego jedzenia spodoba się je z warzywami. Wszystkie składniki w daniu są dobrze połączone, więc nie będziesz chciał ich uzupełniać, głównym warunkiem jest, aby warzywa były jędrne, lekko niedogotowane, ze złocistą skórką. Smażony świeży ogórek doda przysmakowi specjalnego azjatyckiego smaku.

Składniki:

wieprzowina - 800 g;
cebula, papryka słodka, młoda cukinia - 1 szt .;
świeże ogórki - 2 szt .;
ocet ryżowy - 25 ml;
wino białe - 50 ml;
olej do smażenia;
sos sojowy, miód - 1 łyżka. l.;
sól, cukier - po szczyptę;
sezam - 1 łyżka. l.

Gotowanie

Wymieszaj ocet, cukier, wino, sos sojowy i łyżkę oleju.
Pokrój wieprzowinę w paski, przełóż do marynaty na 20 minut.
Smaż mięso do ugotowania, przełóż do naczynia.
Wszystkie warzywa pokroić w paski, usmażyć, dodać mięso, wymieszać, doprawić przyprawami.
Wlać resztę marynaty, dusić przez 2 minuty.

Mięso zapiekane z warzywami w piecu to przysmak godny specjalnego miejsca na ceremonialnym stole lub dobra opcja na obfity lunch dla podążających za swoją sylwetką. Przysmak oparty jest na polędwicy wołowej, ale można wziąć polędwicę wieprzową lub drobiową, wystarczy skrócić czas pieczenia.

Składniki:

polędwica wołowa - 1 kg;
ziemniaki, brukselka, marchew - po 500 g;
bakłażan - 2 szt .;
pomidor - 3 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
wino białe, sos sojowy - po 100 ml;
musztarda zbożowa - 50 g;
rozmaryn - 2 gałązki;
sól pieprz.

Gotowanie

Polędwicę zamarynować w mieszance musztardy, wina, sosu sojowego, puree czosnkowego i rozmarynu. Pozostaw na godzinę.
Piec wołowinę przez 30 minut w 200 stopniach.
Warzywa grubo pokrojone wyłożyć na blachę do pieczenia, posolić, zalać marynatą i piec kolejne 20 minut.

Pyszne mięso z warzywami w garnkach w piekarniku można uzupełnić różnego rodzaju dodatkami i przyprawami. Danie przesycone jest aromatami wszystkich składników, dzięki czemu wygląda bardzo apetycznie. Ten przepis nie wymaga wstępnego przygotowania, musisz zrobić sos, który będzie odgrywał główną rolę w gotowaniu.

Składniki:

cielęcina - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
ziemniaki - 8 szt .;
papryka słodka - 2 szt .;
czosnek - 4 ząbki;
pomidory - 6 szt .;
woda - 500 ml;
papryka, kminek, kolendra, suszone chili, oregano;
Sól;
fasola w puszkach - 600 g.

Gotowanie

Pokrój pomidory, usmaż na patelni, dopraw przyprawami, zalej wodą, zagotuj. Uderz blenderem.
Mięso ułożyć z posiekanymi warzywami i fasolą w garnkach, polać sosem i wstawić do piekarnika na 2 godziny.

Mięso z warzywami w rękawie w piekarniku jest bardzo łatwe do przyrządzenia. Wszystkie składniki umieszcza się w specjalnej torbie do pieczenia i jednocześnie gotuje. Okazuje się, że jest to doskonałe danie, które wystarcza dużej firmie. Kawałki mięsa można wcześniej marynować w przyprawach i oleju roślinnym.

Składniki:

uda z kurczaka - 6-8 sztuk;
ziemniaki - 6 szt .;
marchewki - 3 szt .;
cebula - 2 szt .;
papryka słodka - 2 szt .;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
sól, pieprz, papryka, curry, tymianek;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie

Wymieszaj puree czosnkowe z olejem i wszystkimi przyprawami.
Mięso marynować przez 30 minut.
Warzywa pokroić na grubo, włożyć do woreczka do pieczenia, dodać mięso, zawiązać rękaw i wstrząsnąć mieszając składniki.
Zrób kilka nakłuć, piecz mięso w rękawie z warzywami przez 35 minut.

Jeśli masz mięso z grzybami i warzywami, z tego prostego zestawu ugotuj pyszną, bogatą zupę. Filet z kurczaka dobrze komponuje się z pieczarkami. Składniki warzywne mogą być tak proste, jak ziemniaki, cebula, marchewka, ale listę można rozszerzyć o mrożoną mieszankę, zioła i różnorodne przyprawy.

Składniki:

pieczarki - 300 g;
bulion z kurczaka z mięsem - 800 ml;
ziemniaki - 3 szt .;
cebula, marchewka - 1 szt .;
ostra papryka - ½ szt .;
sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

Cebulę rozdrobnić, dodać plastry pieczarek i startą marchewkę. Smażyć do ugotowania, dodać sól.
Ziemniaki ugotować we wrzącym bulionie.
Do zupy wlać pieczeń, sól, pieprz.
Do gotowej zupy wrzuć posiekaną paprykę i zioła.

Gotowanie gulaszu warzywnego z mięsem sprowadza się do wymieszania przygotowanych składników i nie długiego marnowania. Danie okazuje się samowystarczalne i nie wymaga dodawania żadnych dodatków. Tradycyjne warzywa to ziemniaki, cebula, marchewka, papryka, ale kompozycję można uzupełnić brokułami i zieloną fasolką.

Składniki:

wołowina - 700 g;
cebula, marchewka - 2 szt .;
brokuły - ½ sztuki;
fasolka szparagowa - 200 g;
ziemniaki - 3 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
bulion - 500 ml;
sól, pieprz, tymianek i rozmaryn.

Gotowanie

Mięso podsmażyć i przełożyć do naczynia do pieczenia.
Opuść cebulę i paluszki marchwi.
Pieczeń i resztę warzyw przełożyć na mięso, wymieszać, doprawić przyprawami.
Wlej bulion i gotuj mięso z warzywami w piekarniku przez 45 minut.

Mięso duszone z warzywami w powolnej kuchence jest łatwiejsze do ugotowania niż jakiekolwiek danie o podobnym składzie składników. Musisz usmażyć składniki w misce urządzenia i zostawić wszystko na marne, po ustaleniu czasu gotowania inteligentny gadżet zrobi resztę sam. To danie nie wymaga przystawki, gorące wychodzi bardzo samowystarczalne.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł