Mięso po francusku to prawdziwy przepis z Francji. Mięso francuskie. Przepisy na pyszne gotowanie z różnych rodzajów mięsa

Dzień dobry przyjaciele!

Mięso po francusku gotowane w piecu ma bardzo atrakcyjny wygląd, dlatego może być bezpiecznie używane zarówno przy przygotowywaniu codziennego menu, jak i podczas świątecznych uczt.

Początkowo takie danie przygotowywano dla hrabiego Orłowa w Paryżu i było to zapiekanka z cielęciny, ziemniaków, cebuli i pieczarek oraz sera, zapiekana z sosem beszamelowym. Od pierwszego przygotowania przeszedł wiele zmian składu. Zniknęły grzyby, a składnik mięsny zaczęto przygotowywać z wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka, często w postaci mięsa mielonego. Sos beszamelowy został zastąpiony majonezem.

Istnieją różne opcje gotowania, z inną kolejnością warstw (na wierzchu ser lub majonez). Formy krojenia zależą tylko i wyłącznie od Twojej wyobraźni (filet w małych plastrach lub w dużych kawałkach, cebula, drobno posiekana lub krążki). W niektórych przepisach mięso jest wstępnie smażone przed pieczeniem.

Chcesz poznać tajniki gotowania najlepszych przepisów na pyszne i soczyste mięso po francusku? Dołącz do nas!

Klasyczny francuski przepis na mięso w piekarniku bez ziemniaków

Ten tradycyjny przepis na mięso jest łatwy i prosty w przygotowaniu. Trudno sobie wyobrazić, że przy użyciu najprostszych składników można ugotować tak pyszne i bezpretensjonalne danie. Aby mięso w nim było miękkie, dodaj kilka super składników.

Składniki:

• filet cielęcy - 800 g
• cebula - 4 szt.
• pomidory - 8 szt.
• papryka - 1 szt.
• ser twardy - 400 g
• sól dla smaku
• majonez - 8 łyżek. l.
• zieleń - do dekoracji

Gotowanie:

Zacznijmy od mięsa, będziemy gotować z wołowiny. Potrzebny nam będzie kawałek dobrego fileta, który można kupić w supermarkecie lub zrobić we własnym zakresie. Przyjmujemy w ilości 100 gramów mięsa na osobę.

Pokroić na mniej więcej takie same kawałki, wielkości dłoni i grubości 2 cm.

Lekko ubijamy mięso. Nie powinieneś być bardzo gorliwy, ponieważ marynata wciąż na niego czeka. Marynata jest najprostsza: sól, pieprz i sok z cebuli. Jak posiekać cebulę do marynaty nie jest ważne, w przyszłości nie będzie nam to przydatne. Używamy 2 żarówek.

Ubity filet nacieramy mieszanką soli i czarnego pieprzu i wkładamy do miski na przemian z cebulą. Najpierw lekko dodaj cebulę, aby lepiej wydzieliła sok. Marynować przez 1 godzinę.

Podczas marynowania mięsa pokrój cebulę w cienkie krążki.

Aby mięso nie wyschło podczas pieczenia dodajemy nasze super pokarmy - pomidory i paprykę. Pomidory odżywiają mięso sokiem pomidorowym, dają wykwintną kwaskowatość. Słodka papryka nada wyjątkowy aromatyczny smak i przyjemny aromat. Wniesie witaminowy wkład do całościowego składu potrawy.

Pokrój pomidory na średnie krążki.

To samo robimy ze słodką papryką.

Więc wszyscy jesteśmy gotowi. Mięso było marynowane, warzywa siekane.

Dostaliśmy 8 sztuk mięsa, nie opłaca się ich piec na blasze do pieczenia, bo połowa będzie pusta. Lepiej to zrobić w małym szklanym naczyniu żaroodpornym.

Aby nic się nie paliło, ostrożnie posmaruj dno i ściany masłem. Zaczynamy publikować. Danie ugotujemy porcjami, więc wszystkie składniki układamy warstwami.

Włóż mięso do pierwszej warstwy i posmaruj majonezem. Potem cebula, potem krążki pomidorowe i papryka na wierzchu.

A całe to piękno zatruwamy w nagrzanym piekarniku. Czas gotowania w 180 stopniach wyniesie 40 minut. Czas może się różnić w zależności od możliwości piekarnika.

Po upływie czasu wyłącz piekarnik i wyjmij naczynie.

Tarty ser rozkładamy na grubej tarce. I odeślij go z powrotem do piekarnika. Poczekajmy, aż ser się rozpuści i uzyskasz pachnącą serową skórkę.

Nasze pyszne francuskie mięso jest gotowe. Ułożyć porcjami na płaskich talerzach. Udekoruj dużą ilością zieleni.

To takie pyszne danie! Mięso jest soczyste i miękkie, a serowa skórka rozpływa się w ustach! Smacznego!

Mięso w garnkach z kurczaka (filet z kurczaka) i serem francuskim

Wypróbuj ten prosty przepis na zapiekankę z kurczaka z ziemniakami i serem. Spodoba Ci się!

Jak gotować francuskie mięso z ziemniakami w piekarniku

Potrawy gotowane w piekarniku mają wyjątkowy smak i aromat. Ten przepis nie będzie wyjątkiem.

Składniki:

• filet wieprzowy - 800 g
• ziemniaki - 500 g
• cebula - 2 cebulki
• ser twardy - 400 g
• sól dla smaku
• pieprz czarny mielony - do smaku
• masło - do smarowania pleśni
• majonez / śmietana - 4 łyżki. l.
• ulubione przyprawy

Gotowanie:

Zacznijmy od krojenia składników.

Po pokrojeniu mięsa ułóż je na desce do krojenia, posyp solą i czarnym pieprzem. Dodaję też rozmaryn, który tutaj jest świetny. Dodajesz swoje ulubione przyprawy. Na wierzchu trochę folii spożywczej i lekko ubij do grubości 1 cm.

Nasmaruj blachę do pieczenia masłem i ułóż kółka ziemniaczane w pierwszej warstwie. Kroimy go o grubości 1 cm, kolejna warstwa to mięso. Posypuję odrobiną suchej bazylii. Tylko trochę dla smaku.

Połóż kolejną warstwę ziemniaków na poduszce cebulowej.

W misce umieścić starty ser na grubej tarce, dodać majonez i śmietanę. Wszystko miksujemy. Zastępując część majonezu kwaśną śmietaną tracimy 50% tłuszczów nasyconych.

Masę rozprowadzamy na ziemniakach, dokładnie wyrównując. Połączenie sera i majonezu zapewni Ci niesamowicie chrupiącą, miękką skórkę serową. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Nasza asystentka doskonale radzi sobie ze swoim zadaniem, a po 40-50 minutach otrzymujemy wykwintne obfite danie - mięso po francusku.

Jakie to pyszne! Smacznego!

Soczyste francuskie mięso w piekarniku - przepis na wieprzowinę z grzybami i pomidorami

Ten autorski przepis na soczyste mięso z pieczarkami i pomidorami pod skórką serową jest najlepszy, jaki znam. Łatwy i prosty w przygotowaniu!

Składniki:

• filet wieprzowy - 400 g
• pieczarki (pieczarki) - 200 g
• cebula - 2 szt.
• ser twardy - 100-150 g
• pomidory - 2 szt.
• olej roślinny - do smażenia
• zmielony czarny pieprz
• majonez
• warzywa

Gotowanie:

1. Zacznijmy od mięsa. Dzisiaj ugotujemy kotlety schabowe. Wybrałem dobry kawałek łopatki wieprzowej z odrobiną tłuszczu. Dodaje potrawie soczystości i smaku. Mięso kroimy w poprzek włókien, na małe porcje o grubości około 1 cm.

2. Aby proces bicia mięsa był przyjemny i ekscytujący, używamy młotka. Wieprzowinę lekko posyp czarnym pieprzem i solą. Dodaj ulubione przyprawy (rozmaryn, bazylia, berberys, suszony czosnek). Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie przyprawy zagłuszą główny smak potrawy. Dodaj trochę, aby dodać smaku.

Odbijamy się mocno. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie mięso zostanie bez soku i zamieni się w kawałek „gumy”. Odpychany, okazuje się, że jest dwa razy cieńszy niż oryginalna grubość

Kroimy - pomidory w cienkie kółka, cebulę w półpierścienie, pieczarki w paski. Cienkie krojenie warzyw sprawia, że ​​danie jest przewiewne. Trzy serki na średniej tarce.

Cebulę i pieczarki podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Wyłóż blachę do pieczenia folią spożywczą. Rozprowadzamy pierwszą warstwę mięsa i smarujemy majonezem.

Na wierzchu smażone pieczarki z cebulą, na nich plastry pomidora.

Całość posyp obficie startym serem. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika.

Czas gotowania to około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Niewiele rzeczy może się równać z tym daniem wieprzowym w stylu francuskim z pieczarkami i pomidorami.

Spróbujmy! Przyjemna miękkość i soczystość mięsa oraz topniejąca skórka serowa, bardzo smaczna! Możesz udekorować pieczonymi ziemniakami, świeżymi warzywami i ziołami.

Francuski przepis na mięso z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki:

• mięso mielone - 500 g
• ziemniaki - 7 szt.
• cebula - 3 cebulki
• ser twardy - 150 g
• marchewki - 2 szt.
• sól dla smaku
• pieprz czarny mielony - do smaku
• olej słonecznikowy
• majonez
• warzywa

W tej kolekcji zaproponowałam Wam najlepsze przepisy na mięso w języku francuskim. Musisz tylko wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję i ugotować soczyste mięso w piekarniku.

Mięso po francusku w piekarniku gotuje się w restauracjach i przytulnych domowych kuchniach; uwielbiają go zagorzali mięsożercy i miłośnicy mięsnych przysmaków „rozcieńczonych” warzywami. Mięso po francusku to pyszne i piękne danie o niesamowicie apetycznym smaku cebuli! Przygotowanie go jest w rzeczywistości bardzo proste: twoja obecność będzie potrzebna tylko na początkowym etapie. Cóż, wtedy piekarnik sam wszystko ugotuje!

Pierwszy przepis na zdjęcie krok po kroku polega na ugotowaniu tego dania z wieprzowiny, a drugiego z wołowiny. Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa (wołowiny, jagnięciny, indyka, kurczaka...), jakie lubisz.

Wieprzowinę na mięso po francusku należy wybierać bez kości – tak jak na zwykłe kotlety. Do przygotowania tego dania, oprócz samych składników, potrzebny będzie młotek kuchenny z zębami o dwóch różnych rozmiarach, deska kuchenna oraz zwykły piekarnik, który pozwala piec w temperaturze 180 stopni.

Składniki:

• Wieprzowina - 500 g,
• Cebula średniej wielkości - 2 szt.,
• Ser - 300 g,
• Majonez - 150 g,
• Sól - 1 łyżka.,
• Czarny pieprz mielony - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
• Olej roślinny do obróbki naczynia do pieczenia.

Gotowanie:

1. Mięso opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć serwetką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Połóż wieprzowinę na desce kuchennej i pokrój na porcje o grubości do 1 cm ostrym, szerokim nożem.

2. Ubij każdy kawałek dobrze z obu stron, najpierw dużymi zębami młotka, a następnie małymi. Mięso powinno stać się cienkie i przezroczyste. Odpowiednio ubite mięso to gwarancja, że ​​danie szybko ugotuje się w piekarniku.

3. Posyp solą i pieprzem na osobny talerz, wymieszaj je palcami.

4. Wytrzyj każdy połamany kawałek wieprzowiny z obu stron tą mieszanką przypraw. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem roślinnym (1 łyżeczka oleju trafi na całą blachę do pieczenia) i ułóż posypane pieprzem kawałki mięsa. Muszą być ułożone ciasno, aby było jak najmniej odstępów między kawałkami. Podczas pieczenia tłuszcz mięsny może dostać się do tych szczelin i zacząć się palić, co jest bardzo niepożądane.

5. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Grubość kawałków cebuli również wpłynie na czas gotowania: cienka cebula ugotuje się znacznie szybciej, ale duże kawałki sprawią, że będziesz marniał w oczekiwaniu na to pachnące danie z cebulą. Po pokrojeniu cebuli oddziel jej półpierścienie i połóż je na mięsie.

6. Wlej mięso cebulą z cienkimi paskami majonezu.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce i zmiażdż nim mięso. Aby upiększyć porcjowane kawałki mięsa w stylu francuskim, lepiej rozprowadzić ser wyraźnie na każdym z nich.

Mięso układamy na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut. Aby sprawdzić gotowość dania, odetnij kawałek jednej porcji (zawsze z cebulą, bo mogą być jeszcze surowe!) I spróbuj.

Francuskie mięso jest gotowe! W rzeczywistości gotowanie jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż te same kotlety: nie musisz stać w kuchni i smażyć każdego kawałka. Tak, i okazuje się smaczny i świątecznie oryginalny. Smacznego!

Mięso po francusku: przepis i zdjęcie od Victorii.

Drugi przepis na to danie z wołowiną i ziemniakami:

Francuskie mięso wołowe z ziemniakami

To danie, które doskonale łączy w sobie dwa najpopularniejsze w naszym kraju składniki – mięso i ziemniaki. I choć nosi taką nazwę, z Francją praktycznie nie ma nic wspólnego. Zgodnie z historią przepisu danie to podano we Francji osławionemu rosyjskiemu hrabiemu Orłowowi. Ale od tamtego czasu we Francji nie jest już gotowane, a dziś, na wzmiankę o mięsie po francusku w ten sposób, Francuzi i wszyscy, którzy znają ich kuchnię, robią wielkie, zdziwione oczy.

Tak czy inaczej, mięso po francusku to smaczne, satysfakcjonujące danie. W wersji klasycznej powstaje z wołowiny, ziemniaków, cebuli, sera i majonezu. Majonez zastąpimy kwaśną śmietaną, aby danie było mniej tłuste. Boisz się dodatkowych kalorii? Zapraszam do korzystania z majonezu!

Mięso po francusku gotuje się w nieco ponad godzinę. Wymienione składniki są na 4-5 porcji.

Jedną z najczęstszych potraw, które gospodynie domowe w naszym kraju przygotowują na świąteczny stół, jest francuskie mięso. Jest to mięso, zwykle krojone na porcje i dobrze ubite, z majonezem i serem. Czasami majonez zastępuje się kwaśną śmietaną, ale pozostałe składniki są opcjonalne. W skład często wchodzi cebula, ziemniaki, grzyby, pomidory i inne warzywa, często zamiast warzyw w przepisie jest ananas. Tradycyjnie mięso francuskie piecze się w piekarniku, ale można je ugotować na patelni lub w powolnej kuchence.

Mięso po francusku to bardzo sycące i wysokokaloryczne danie, nawet jeśli zawiera dużo warzyw. Nie ma to nic wspólnego z kuchnią francuską: wbrew nazwie sowieckie gospodynie domowe mogą być dumne z wynalezienia mięsa po francusku, z miłością nadając potrawie taką nazwę, ponieważ okazuje się bardzo smaczne i piękne. Sos sprawia, że ​​mięso pozostaje soczyste i delikatne, ser nadaje mu przyjemny kremowy smak i apetyczny wygląd.

Funkcje gotowania

Pomimo tego, że mięso po francusku jest przez wielu postrzegane jako danie świąteczne i wygląda bardzo reprezentacyjnie, nie jest trudno je ugotować. Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z zadaniem, a doświadczeni kucharze gotują mięso po francusku nawet w dni powszednie. Jednak poznanie kilku sekretów nie zaszkodzi nawet tym, którzy regularnie gotują to danie, ponieważ umiejętności kulinarne można doskonalić bez końca.

• W przypadku mięsa w języku francuskim zaleca się wybór świeżego mięsa, które nie zostało zamrożone. W takim przypadku należy preferować cielęcinę lub młodą wieprzowinę. Jeśli wołowina ma ciemny kolor i duże włókna, lepiej nie brać jej na mięso po francusku. Z zakupu należy również zrezygnować, jeśli tłuszcz ma żółty odcień. Dotyczy to również wieprzowiny. Jeśli mięso leży w kałuży, najprawdopodobniej zostało zamrożone i rozmrożone. Taki produkt do mięsa w języku francuskim nie jest odpowiedni. W skrajnych przypadkach można go zrobić z mięsa raz zamrożonego i rozmrożonego w lodówce, bez gwałtownego spadku temperatury, bez zanurzania w wodzie. W takim przypadku będzie znacznie więcej szans na ugotowanie soczystego mięsa po francusku.
• Mięso do pieczenia pod majonezem i serem powinno być umiarkowanie tłuste. Obecność małych warstw tłuszczu nada mu soczystość, ale jeśli będzie za dużo tłuszczu, już ciężkie danie dla żołądka stanie się jeszcze grubsze i bardziej kaloryczne, a smak będzie mniej przyjemny.
• Do gotowania mięsa w języku francuskim nie zaleca się używania bogatego bukietu przypraw. Wystarczy zmielony pieprz. Mięso będzie już miało bogaty i bogaty smak, ponieważ w składzie dania znajdują się składniki, które mają wyrazisty smak i podkreślają smak mięsa.
• Jeśli twój majonez jest gęsty i wysokokaloryczny, nie możesz go całkowicie nasmarować, jak wskazano w przepisie, ale nałóż go na wierzch cienką siatką.
• Używając ziemniaków do dania, pokrój je tak cienko, jak warstwa ubitego mięsa. Tylko w tym przypadku będzie miał czas na upieczenie. Jeśli ziemniaki są zbyt grube, gotują się dłużej niż główny składnik, co spowoduje przesuszenie mięsa.

Istnieje wiele przepisów na mięso w stylu francuskim, a ich kolekcja jest stale aktualizowana, ponieważ kreatywne gospodynie domowe za każdym razem starają się dodać coś własnego do przepisu. Dlatego tym razem zawsze masz możliwość wyboru przepisu na gotowanie mięsa po francusku. Ponadto możesz również eksperymentować w oparciu o przepisy, które już się sprawdziły.

Łatwy przepis na francuskie mięso wieprzowe

• wieprzowina - 0,5 kg;
• cebula - 0,4 kg;
• majonez - 0,2-0,4 l;
• ser twardy - 0,2 kg;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj wieprzowinę, osusz serwetkami. Pokrój ziarno na porcje o szerokości około 1 cm.
• Włóż kawałki mięsa do plastikowej torby i przebij je kulinarnym młotkiem. Torba jest potrzebna, aby rozpryski z mięsa nie rozsypywały się we wszystkich kierunkach. Nie trzeba odrzucać wszystkich kawałków jednocześnie, ale jeden po drugim, aby każdy kawałek zamienił się w cienką warstwę.
• Posolić i popieprzyć kawałki do smaku.
• Połóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia. Wcześniej można było na nim położyć pergamin lub folię, aby nie brudził się tak bardzo tłuszczem.
• Pokrój cebulę na półpierścienie lub małe krążki - zależy to od wielkości cebuli.
• Mięso posyp cebulą.
• Obficie nasmaruj warstwę cebuli majonezem.
• Zetrzyj ser i posyp naczynie. Jeśli chcesz, aby mięso po francusku było pokryte skórką serową, możesz zakończyć przygotowanie potrawy do pieczenia. Jeśli wolisz, aby mięso w stylu francuskim wyglądało pieczone w sosie serowym, a nie chrupiące, ser należy posmarować kolejną warstwą majonezu.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia z mięsem. Piecz przez pół godziny.
• Wyłącz piekarnik, odstaw mięso na kolejne 10 minut.

Mięso ułożyć po francusku na talerzach szeroką łopatką, aby nie uszkodzić integralności kawałków. Wcześniej za pomocą szpatułki wskazane jest pocięcie skórki sera między kawałkami mięsa. Jako dodatek do francuskiego mięsa najczęściej podaje się gotowane ziemniaki. Inną opcją na przystawkę jest sałatka ze świeżych warzyw doprawiona sokiem z cytryny.

Francuskie mięso wołowe z ziemniakami

• polędwica wołowa - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 0,3 kg;
• ser twardy - 0,3 kg;
• majonez - 0,3 l;
• łagodna musztarda (sos) - ile pójdzie;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Wołowinę umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym. Pokrój ziarno na cienkie plasterki (o grubości około 1 cm). Ostrożnie przebij paczkę.
• Posmaruj kawałki wołowiny cienką warstwą musztardy, włóż do miski, przykryj talerzem i wstaw do lodówki na kilka godzin na noc.
• Nasmaruj duże naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego. Wygodnie jest to zrobić za pomocą pędzla kulinarnego.
• Ułożyć kawałki wołowiny w formie, lekko je posolić.
• Obierz ziemniaki i cebulę.
• Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie.
• Połóż cebulę na mięsie, połóż na niej plasterki ziemniaków. Pieprz i sól ziemniaki.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim naczynie mięsne.
• Po 20 minutach posyp naczynie startym serem i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20-25 minut. Danie jest gotowe, gdy można je łatwo przebić wykałaczką.

Podawaj wołowinę po francusku. Przystawka nie jest do tego wymagana, ale świeże warzywa nie będą zbyteczne.

Kurczak po francusku z ananasem i ziemniakami

• filet z kurczaka - 1 kg;
• młode ziemniaki - 1,5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• ananasy w puszkach - 0,2 kg;
• ser twardy - 0,3 kg;
• majonez - 0,3 l;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filet z kurczaka pokroić wzdłuż na 2-3 kawałki. Walcz przez pakiet. Sól i pieprz.
• Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki lub połówki krążków.
• Nasmaruj głębokie naczynie do pieczenia olejem, na dno wyłóż połowę przygotowanej cebuli.
• Młode ziemniaki obrać, pokroić w cienkie, okrągłe plastry. Połowę ziemniaków ułożyć na cebuli.
• Pieprz i sól ziemniaki, posmaruj cienką warstwą majonezu.
• Rozłóż mięso z kurczaka. Przykryj pozostałą cebulą, ułóż pozostałe ziemniaki.
• Grubo posmaruj ziemniaki majonezem.
• Naczynie z naczyniem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
• Drobno posiekaj ananasa i posyp naczynie.
• Ser zmiel na drobnej tarce, napełnij go kawałkami ananasa.
• Włóż formę do piekarnika na kolejne 15 minut.

Mięso przygotowane według tego przepisu w języku francuskim to danie kompletne. Przenosząc mięso na talerz, staraj się nie niszczyć struktury (nie mieszaj warstw), aby danie było nie tylko smaczne, ale także piękne.

Francuskie mięso mielone z grzybami

• mięso mielone - 0,5 kg;
• świeże pieczarki - 0,5 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• śmietana - 150 ml;
• ser twardy - 150 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Mięso mielone posolić i popieprzyć.
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
• Złóż folię tak, aby uzyskać paski o szerokości około 2 cm, długości około 20 cm Złóż paski w pierścień, zamocuj je zakładając końce paska od dołu i góry lub owijając miejsce łączenia kawałkiem folii.
• Umieść pierścienie na blasze do pieczenia. Do każdego pierścienia włóż dużą łyżkę mięsa mielonego, wypoziomuj i ubij łyżką.
• Grzyby pokroić w talerze, cebula - półpierścienie.
• Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego pieczarki i cebulę i smażyć, aż uwolniony z pieczarek płyn wyparuje z patelni.
• Ułożyć pieczarki w foremkach na wierzchu mięsa mielonego. Staraj się rozprowadzać je równomiernie.
• Posmaruj grzyby kwaśną śmietaną, posyp drobno startym serem.
• Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Mięso mielone gotuj po francusku przez 25 minut.

Ten przepis na mięso w stylu francuskim jest jednym z najniższych kalorii, choć nie można go nazwać łatwym. Podawaj danie, wyjmując je z foremek. Ziemniaki, pieczone lub świeże warzywa, lekka sałatka nadają się jako dodatek.

Wieprzowina po francusku z pomidorami

• wieprzowina - 0,7 kg;
• pomidory - 0,4 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• ser twardy - 0,2 kg;
• majonez - 0,2 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Pokrój kawałek umytej i wysuszonej wieprzowiny serwetkami na porcje. Po umieszczeniu każdego kawałka w torbie, odbij go.
• Kotlety schabowe ułożyć na blasze do pieczenia, posolić i doprawić pieprzem. Nie ma potrzeby smarowania blachy do pieczenia, ponieważ podczas pieczenia tłuszcz zostanie wytopiony z wieprzowiny, więc i tak się nie przypali.
• Umyj pomidory. Pokrój je ostrym nożem o drobnych zębach. Jeśli spróbujesz to zrobić tępym nożem, sok wypłynie z pomidorów, a kubki nie będą wyglądać równo i pięknie.
• Usuń skórki z cebulek. Pokrój je na półpierścienie.
• Połóż cebulę na kotletach schabowych, na wierzchu rozłóż plastry pomidorów.
• Posmaruj pomidory majonezem, posyp tartym serem.
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut.

W przypadku mięsa po francusku z pomidorami przystawka z gotowanych ziemniaków lub tłuczonych ziemniaków nie zaszkodzi.

Francuskie mięso wołowe z pomidorami w powolnej kuchence

• cielęcina - 0,4 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• majonez - 100 ml;
• ser twardy - 100 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Wołowinę pokroić w cienkie plasterki, ubić, posolić i popieprzyć.
• Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym, włóż do niej ubitą wołowinę.
• Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, nałożyć na mięso.
• Ziemniaki obrać, pokroić w bardzo cienkie plasterki.
• Połóż ziemniaki na cebuli, dopraw solą i pieprzem.
• Ostrym nożem pokrój pomidory w kółko, połóż je na ziemniakach.
• Grubo posmaruj pomidory majonezem, posyp tartym serem.
• Uruchom multicooker w trybie pieczenia na 50 minut.
• Po zakończeniu programu pozostaw naczynie w multicookerze na 10 minut. Samo urządzenie w tym czasie powinno działać w trybie ogrzewania.

Pozostaje usunąć mięso z multicookera i ułożyć na talerzach. Do tego dania nie są wymagane żadne dodatki.

Wieprzowina po francusku z pomidorami, pieczarkami i ananasem

• karkówka - 0,5 kg;
• świeże pieczarki - 0,5 kg;
• cebula - 0,3 kg;
• ser - 0,2 kg;
• śmietana - 0,5 l;
• ananas w puszkach (podkładki) - 0,2 kg;
• musztarda, mąka, olej roślinny - ile pójdzie;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Mięso pokroić na porcje, ubić, posmarować musztardą, obtoczyć w mące i obsmażyć we wrzącym oleju z obu stron, aż powstanie apetyczna skórka. Sól, pieprz, włóż do formy.
• Pokrój pieczarki na cienkie talerze i smaż na oleju na średnim ogniu, aż nabiorą apetycznego odcienia. Włóż mięso.
• Ser posiekać, wymieszać ze śmietaną, dodać pieprz, ubić do uzyskania jednorodnej masy.
• Pokrój pomidory w kółka, cebulę w półpierścienie.
• Połóż cebulę na pieczarkach, na wierzch połóż kubki pomidorów.
• Na wierzchu ułóż krążki ananasa.
• Posyp wszystko sosem śmietanowo-serowym.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Podczas serwowania danie można ozdobić oliwkami lub czarnymi oliwkami. Może być podawany z dodatkiem lub bez dodatku. To jeden z najbardziej niezwykłych przepisów na gotowanie mięsa po francusku. Mimo dużej ilości składników smak jest harmonijny.

Francuskie mięso jest łatwe w przygotowaniu, a duża ilość przepisów pozwala urozmaicić menu. Nie należy jednak zbyt często włączać tego dania do swojej diety, ponieważ jest bardzo kaloryczne.

Mięso po francusku - z jakiegoś powodu nazywamy mięso gotowane w warstwach z ziemniakami i serem. Cały świat, z wyjątkiem krajów przestrzeni postsowieckiej, nazywa to „mięsem w Orłowskim”, a raczej „cielęciną Orłow”, ponieważ twórcą dania był szef kuchni hrabiego Aleksieja Orłowa. Zrobił zapiekankę z cielęciny, ziemniaków, cebuli i pieczarek, zapiekanych w sosie beszamelowym z serem.

W wersji uproszczonej, którą teraz po francusku nazywamy mięsem, rzadko je się grzyby, najczęściej używa się mięsa wieprzowego lub wołowego, a zamiast sosu majonez.

Jeśli chcesz porównać mięso po francusku i mięso po rosyjsku, od razu zrozumiesz, ilu francuskich szefów kuchni mieszkało w Rosji, ale tak naprawdę nie rozumiesz, jak różnią się te potrawy

Jak gotować mięso po francusku - przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Mięso w kuchni francuskiej jest bardzo proste. Uważnie postępuj zgodnie z krokami wskazanymi w poniższych przepisach, a odniesiesz sukces. Ugotujesz soczyste, smaczne mięso. Nie ma znaczenia, czy jest po francusku, czy po rosyjsku.

1. Mięso po francusku z dressingiem z majonezem lub kwaśną śmietaną

Składniki:

• Mięso (wieprzowina) - 600-800 g.
• Twardy ser - 200-300 g.
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Cebula - 4-5 szt.
• świeży rozmaryn
• ostre papryczki
• Mleko - 300 ml.
• Majonez - 150 ml. (1/2 kubka)
• Śmietana - 150 ml.
• Jagody - berberys
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Czarny pieprz do smaku
• Przyprawa khmelisuneli (1/2 łyżeczki - tylko do przyprawiania ze śmietaną)

Nie próbuj dokładnie obserwować wszystkich parametrów, gramów i proporcji składników. Zrób zgodnie z rozmiarem swojego formularza. Możesz dodać mniej lub więcej czegoś. Coś, czego w ogóle nie możesz użyć. Wszystko do smaku. Nie bój się eksperymentować.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotujemy wszystkie składniki. Nie napiszę, że ziemniaki i mięso należy umyć, a cebulę obrać, już to wiecie.

2. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.

4. Pokrój mięso na cienkie talerze.

Aby ułatwić krojenie mięsa na cienkie talerze, włóż je na godzinę do zamrażarki.

5. Pokrój cebulę w cienkie krążki. Ogólnie rzecz biorąc, kiedy przygotowujemy się do wspólnego pieczenia tych produktów, wszystko musi być cienko pokrojone. Ser pocieramy na dużej tarce. Wszystkie składniki są gotowe.

6. Bierzemy blachę do pieczenia, która nam odpowiada, jeśli nie ma blachy do pieczenia, kup jednorazowe formy foliowe w sklepie, są niedrogie, dobrze pokrywamy masłem. Nie zapomnij również pokryć boków i ułożyć ziemniaki w jednej warstwie. Nie zostawiaj przerw między plasterkami ziemniaków. Tutaj przydają się małe kawałki ziemniaków.

7. Posolić ziemniaki i posypać odrobiną rozmarynu. Podkreślam - trochę. Jeśli nie masz świeżego, możesz użyć suchego.

8. Połóż mięso na ziemniakach w jednej warstwie.

9. Posolić mięso, pieprzem i dodać trochę berberysu. Istnieje wiele francuskich przepisów na mięso. To jedna z opcji. Tutaj możesz włożyć drobno posiekaną ostrą paprykę, ale bez nasion. Nawet jeśli lubisz pikantne, używaj bardzo mało.

10. Ułóż cebulę w następnej warstwie. Cebulę rozprowadzamy na mięsie, aby gdy zacznie wydzielać sok, mięso jest nasycone tym sokiem. Dzięki temu mięso będzie delikatniejsze i smaczniejsze. Sól, tym razem warstwa cebuli. Ogólnie rzecz biorąc, należy dodać każdą warstwę, wtedy smak będzie jednolity. Nie przesadzaj, dodaj trochę soli.

11. Teraz przykryj warstwę cebuli warstwą ziemniaków. Ponownie spróbuj zamknąć całkowicie, nie pozostawiając pustych przestrzeni. Masz dużo małych kółek z końców ziemniaków, kiedy po raz pierwszy zacząłeś kroić, użyj ich.

13. Czas na tankowanie. Jak pamiętacie, na grubej tarce tarliśmy ser.

14. Zasypiamy ziemniaki z serem. Nie żałuj sera, jeśli podjąłeś się ugotować takie danie, dodatkowe 50 gramów sera nie zwiększy znacząco twoich kosztów, ale smak na pewno się poprawi. Weź twardy ser. Najlepiej pasuje do tego dania. Możesz oczywiście użyć miękkiego, ale twardszy jest lepszy.

15. Dokonywanie wypełnienia. Weź majonez i wymieszaj z mlekiem. Powinniśmy otrzymać dość płynne nadzienie, coś w rodzaju gęstej śmietany.

16. Wlej nasze danie na ser z tą mieszanką. Opatrunek powinien wypełnić formularz w około 1/3.

17. Jeśli nie lubisz majonezu, weź śmietanę, wymieszaj również z mlekiem i dodaj trochę chmielu-suneli. Wszystko wymieszaj i wypełnij tą mieszanką.

18. Zrobiliśmy dwie formy. Jeden z nadzieniem majonezowym, a drugi mały z nadzieniem śmietankowym. Wszystkie nasze formy są gotowe do pieczenia.

19. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 °, na około 1 godzinę 20 minut - 1 godzinę 30 minut, ale nie krócej niż 1 godzinę. Wszystko zależy od piekarnika i składników. Sprawdź gotowość mięsa i ziemniaków. Przebij widelcem lub nożem, jeśli z łatwością przejdą przez ziemniaki, a skórka jest już rumiana, nasze francuskie mięso jest gotowe.

20, Wyjmujemy z piekarnika, form nie kładziemy na stole, kładziemy na stojakach, kładziemy porcje na talerze, podajemy z kapustą kiszoną, warzywami, dekorujemy żurawiną lub inną jagodą. Możesz podać dodatkowy sos, który lubisz.

21. A tutaj chcę pokazać, jak łatwa jest praca z formą foliową. Kształt wycinamy z obu stron w rogach, łatwo się go wycina zwykłymi nożyczkami kuchennymi.

22. I łatwo umieść zawartość na talerzu.

Cóż, zrobiliśmy wszystko, czas na stół.

Smacznego!

Składniki:

• Wieprzowina
• Zmielony czarny pieprz
• Kolendra
• Cebula
• majonez
• Twardy ser

Gotowanie:

1. Na mięsie mamy polędwiczkę wieprzową z tłuszczem po bokach, odetnij tłuszcz, nie możesz go przyciąć jeśli chcesz. Nasze mięso jest trochę grube, więc kroimy kawałek wzdłuż, dzielimy na dwie części.

2. Teraz mięso musi zostać odbite. Można to zrobić na dwa sposoby: albo odbić specjalnym młotkiem, albo mamy takie specjalne urządzenie do zmiękczania.

Tenderizer to zmiękczacz do mięsa. Obróbka zmiękczaczem nie narusza struktury mięsa i jego wyglądu. Kawałek mięsa przekłuwany jest w setkach miejsc ostrymi nożami, zmiękczając go dla szybkiego gotowania, miękkości i soczystości.

3. Okrągłe zmiękczacze są bardziej powszechne, ale ten z 48 nożami to po prostu skarb. Wyobraź sobie klepanie 10 szybkich razy i 480 dziur. Ponadto mięso zachowuje swój kształt i integralność struktury. Możesz nawet użyć zmiękczacza, gdy tylko smażysz mięso na patelni. Będzie szybko i bardzo smacznie. Nie wiem, czy na zdjęciu zobaczysz dziury, ale uwierz mi, że jest ich dużo. I tak robimy z całym mięsem.

4. Coś, co zatrzymywaliśmy się na mięsie. Przejdźmy dalej. Przyjmujemy formularz, kto go ma, jeśli nie, kup jednorazowy formularz w sklepie, jest niedrogi. Mamy szkło. Spryskaj formę olejem roślinnym i lekko posyp dno formy solą. Rozsypujemy ubite mięso w formie. Kawałki są ściśle ze sobą ułożone. Posol każdy kawałek na wierzchu. Nie przesadzaj. Ale jeśli nie posolisz, mięso będzie świeże.

5. Posyp mielonym czarnym pieprzem, możesz dodać trochę ostrego pieprzu jeśli lubisz bardziej pikantny, zawsze dodaję i posyp odrobiną kolendry. Daje bardzo przyjemny, niezwykły smak. Smaruj każdy kawałek mięsa majonezem. Ktoś lubi tłustą warstwę majonezu, posmarujemy ją cienką warstwą.

6. Całe nasze mięso pokrywamy cebulą. Jeśli podoba Ci się, że cebula jest wyczuwalna i lekko chrupiąca, pokrój ją na duże kawałki. Pokroimy na średnie.

7. Obficie posyp tartym serem. Nasze mięso jest gotowe do pieczenia.

8. Mięso wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° przez 30-40 minut, aż nasze mięso pokryje się złotą skórką. Nasze mięso jest bardzo cienkie i dobrze ubite, więc nie potrzebuje dużo czasu.

9. Wyjąłem mięso z piekarnika. Co za piękność. Teraz pozostaje ułożyć na porcjowanych talerzach i podawać na stole z warzywami. Do dekoracji włóż kilka jagód.

Smacznego!

1. Francuskie mięso z ziemniakami w piekarniku przepis ze zdjęciem

Składniki:

• Mięso - dowolne
• Ziemniak,
• Cebula
• Twardy ser,
• Majonez - do smaku
• Sól, pieprz - do smaku
• Musztarda - do smaku

Celowo nie podaję proporcji. Sam zdecyduj ile i czego potrzebujesz. Najpierw zastanów się, ile osób będziesz mieć, każda z kawałkiem mięsa, połową lub formami, potrzebujesz 3 sztuk. Następnie oszacuj wymiary swojego formularza, ile się tam zmieści. Odpowiednio również dla każdego produktu.

Gotowanie:

1. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Zetrzyj jeden ziemniak i natychmiast wrzuć startą masę do wody. Dodaj kilka łyżeczek soli. Dzieje się tak, aby nasze ziemniaki nie czerniały.

2. Mięso ubijamy specjalnym młotkiem, cóż, jeśli nie ma takiego młotka, ubijamy je ostrym końcem prostego młotka przez celofan. Bądź ostrożny. Nie uderzaj mocno. To nie są gwoździe.

3. Posolić każdy kawałek mięsa i pieprzem do smaku. Nasmaruj każdy kawałek musztardą. Może pikantny, a może nie, cokolwiek lubisz. Musztarda nadaje mięsu pikantny smak.

4. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, aby była upieczona. Wielu nie lubi niezupełnie upieczonej cebuli. Cebulę trochę pamiętamy rękoma, aby rozpadła się na słomki i zaczęła dawać sok.

5. Formę smarujemy, mamy szklankę, olejem roślinnym i wkładamy tam, wyjętą z wody i dobrze wyciśniętymi ziemniakami. Ziemniaków nie solimy, zostały już posolone w naszej wodzie. Połóż mięso na ziemniakach. Rozłóż cebulę na mięsie tak, aby całkowicie przykryła mięso.

6. Wcieraj ser na średniej tarce na osobny talerz i dodaj tam majonez. Mieszamy. Tak więc ser po upieczeniu nie będzie suchą skórką. Majonez nie pozwoli, aby ser natychmiast się zrumienił. Danie nadal będzie surowe, a ser będzie już brązowy. Z majonezem wszystko będzie pieczone stopniowo.

7. Włóż ser do formy i wyrównaj go równomiernie na całej powierzchni. Danie jest gotowe do pieczenia.

8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°, na 30-40 minut, aż górna skórka się zarumieni. Sprawdź mięso przekłuwając je nożem lub widelcem. Powinien być miękki. Wyjmij mięso z piekarnika. Stał przez 40 minut, piekarnik wyłączono i odstawiono na kolejne 10-15 minut. Mięso jest gotowe.

Co za smaczne mięso. Oddziel porcję i połóż na talerzu do serwowania. Możesz tu zostać? Raczej spróbuj.

Smacznego!

1. Francuski przepis na mięso ze zdjęciem krok po kroku

Składniki:

• Ziemniaki - 7-8 szt.
• Mięso wieprzowe - 700 g.
• Cebula - 3-4 głowy
• Czosnek - 5 ząbków
• Twardy ser - 100-150 g.
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• Musztarda - 2 łyżeczki
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• majonez
• Liść laurowy - 2-3 szt.
• Rozmaryn - szczypta (opcjonalnie)

Gotowanie:

1. Mięso ubijamy na cienkie. Włożyć do głębokiego kubka, posypać przyprawą do mięsa.

2. Dodaj kilka łyżek musztardy, wyciśnij czosnek, pieprz do smaku. Zmiel w dłoniach małą szczyptę rozmarynu. Nie przesadzaj. Wlej kilka łyżek sosu sojowego i wszystko dobrze wymieszaj rękami. Mięso przykryć pokrywką i odstawić do zamarynowania. Dobrze zrobić to 2-3 godziny przed gotowaniem.

3. Pokrój ziemniaki w cienkie półkola i napełnij wodą, aby nie zrobiły się czarne.

4. Cebulę kroimy również w cienkie półpierścienie. Zawsze kładziemy dużo cebuli. To dodaje soczystości i smaku mięsu.

5. Natrzyj ser na grubej tarce.

6. Wycieramy blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozprowadzamy ziemniaki. Układamy się tak, aby nie było pustek, całkowicie zakrywając dno. Lekko posolić ziemniaki.

7. W kolejnej warstwie ułóż posiekaną cebulę, a na niej kawałki już marynowanego mięsa. Znowu lekko posolić. Posyp przyprawami i dodaj kilka liści laurowych.

8. Ponownie połóż cebulę na wierzchu. Cebulę przykryć warstwą ziemniaków. Posolić trochę ziemniaki, pieprz.

9. Posyp wszystko serem. Nie oszczędzaj sera, to jeden z głównych składników tego dania. Posyp ser majonezem, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni.

10. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 ° na 40-50 minut. Czas zależy od mocy piekarnika. Mięso jest gotowe.

Najważniejszą rzeczą przy gotowaniu tego dania jest to, że mięso jest całkowicie przykryte poduszką warzywną. Wtedy danie okazuje się soczyste i bardzo smaczne.

Cóż, połóż kawałek na półmisku i spróbuj. Nasze mięso po francusku okazało się bardzo smaczne.

Smacznego!

Składniki:

• Mięso wołowe - 500-600 g.
• Cebula - 2 główki
• Pomidory duże - 3 szt.
• majonez
• Sól pieprz
• Twardy ser

Gotowanie:

1. Włóż kawałek pokrojonego już mięsa do plastikowej torby i odbij go.

2. Pokrój cebulę w cienkie kółka, pokrój również pomidory w cienkie kółka.

3. Potrzyj ser na grubej tarce.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż mięso mielone na blasze do pieczenia. Posolić trochę mięso, pieprzem i lekko posmarować majonezem za pomocą pędzla.

5. Na każdym kawałku mięsa ułóż krążki cebuli. Wyłóż więcej cebuli. Doda soczystości i smaku mięsu.

6. Połóż kółka pomidorów na cebuli. Postaraj się, aby całkowicie zakryły kawałek. Posolmy trochę pomidory i, jeśli chcesz, możesz pieprz.

7. Połóż majonez na pomidorach i rozprowadź równomiernie na pomidorach.

8. Wstawiamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 °, ale po 45 minutach wyjmujemy go na chwilę, posypujemy serem.

9. Po 45 minutach wyjmujemy blachę do pieczenia. Wlej trochę przegotowanej gorącej wody na patelnię.

10. Posyp serem każdy kawałek. Wysyłamy go do piekarnika na kolejne 15 minut, czekamy, aż ser się rozpuści.

OK, już po wszystkim. Nasze francuskie mięso jest gotowe. Podawać na talerzach do serwowania z dodatkiem tłuczonych ziemniaków. Możesz podawać z dowolnym dodatkiem lub nawet bez dodatku, jeśli wystarczy dla wszystkich. Podawać z warzywami.

Smacznego!

1. Francuski przepis na mięso w piekarniku z ziemniakami

1. Wideo - francuskie mięso wołowe

1. Wideo - francuskie mięso w piekarniku

1. Wideo – francuskie szybkie mięso

Jeśli podobają Ci się przepisy, pisz komentarze, podziel się swoją opinią. Jest to interesujące nie tylko dla mnie, ale także dla tych, którzy czytają ten artykuł. Twoje komentarze pomogą mi lepiej zrozumieć, co chcesz zobaczyć następnym razem.

Większość uważa, że ​​głównym daniem na stole jest oczywiście mięso. Ale co dokładnie, tutaj jest już kwestią gustu. Dla gospodyni ważne jest również, jak smacznie i oryginalnie podawać takie mięsne danie na stole.

Jednym z najczęstszych jest mięso w języku francuskim. Ale jest wiele przepisów na to, jak lepiej smakuje i lepiej go ugotować. Dlatego poniżej proponuję Wam kilka podstawowych sposobów na przygotowanie tak eleganckiego, świątecznego dania.

W tym daniu jako główny składnik używa się tylko mięsa. Można go jednak łączyć z innymi produktami dodawanymi podczas gotowania, a także stosować jako dodatki. Życzę Ci sukcesu.

Mięso po francusku

Mięso okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale także dzięki przyprawom, dość pachnące, o bogatym smaku. Ponadto jest bardzo miękki i smaczny. Radzę spróbować.

Składniki:

• Mięso (wieprzowina) - 1 kg
• Mielony czarny pieprz - 1-2 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Kolendra - 1-2 łyżeczki
• Majonez - 100 g
• Cebula - 2 szt.
• Ser twardy (2-3 rodzaje różnych odmian) - 100 g

Gotowanie:

1. Mięso opłukać, delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym.

Jeśli na mięsie jest tłuszcz, którego nie lubisz, można go ostrożnie odciąć.

2. Pokrój miazgę na warstwy o grubości około 1 cm, dobrze ubij młotkiem kuchennym lub specjalnym urządzeniem.

Ubijanie wieprzowiny przyczynia się do szybszego gotowania i zwiększa miękkość produktu.

3. Ułóż kotlety blisko siebie w naczyniu do pieczenia. W takim przypadku pojemnik należy najpierw nasmarować olejem roślinnym, posypać odrobiną soli.

4. Posolić i popieprzać ułożone warstwy mięsa, posypać niewielką ilością (według własnego gustu) kolendry.

5. Za pomocą silikonowego pędzla nałóż cienką warstwę majonezu. Ale tutaj nie jest dla wszystkich, jeśli bardzo go kochasz, możesz pogrubić warstwę.

6. Obierz cebulę z łuski, pokrój w paski. Nie musi być jednak cienki. Następnie rozłóż wszystko równomiernie.

7. Zetrzyj ser na drobnej tarce. W tym przypadku stosuje się kilka rodzajów twardego sera. Rozprowadź równomiernie na powierzchni cebuli.

8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż naczynie i piecz około 30-40 minut, podczas gdy ser powinien nabrać pięknego rumianego koloru. Gotowe mięso wyjąć z piekarnika po francusku i lekko ostudzić.

Danie podawać w porcjach. Możesz dodać do niego przystawkę w postaci tłuczonych ziemniaków. Taka pyszność idealnie nadaje się na zwykły lunch lub kolację, a także na świąteczny stół.

Smacznego!

Mięso z chrupiącą skórką

Twoi goście i Twoja rodzina na długo zapamiętają taką kolację i na pewno poproszą Cię o jej powtórzenie. Ponieważ jest przygotowywany bardzo szybko i prosto, a rezultatem jest doskonałe mięso z chrupiącą skórką, soczyste, pachnące.

Składniki:

• Filet z piersi kurczaka - 1200 g
• Cebula - 250 g
• Sos sałatkowy włoski - 200 ml
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny - do smaku
• Majonez - 60 gr
• Pomidory - 1 - 2 sztuki
• Ser Cheddar - 100 gr
• Panierka chlebowa - 1 łyżka
• Masło - 4 łyżki

Gotowanie:

1. Po wysuszeniu złóż umyte filety z piersi kurczaka do głębokiego kubka. Dodaj cebulę pokrojoną w krążki. Posyp wszystko włoskim dressingiem do sałatek.

2. Dodaj majonez i wszystko dokładnie wymieszaj. Sól i pieprz ponownie wymieszaj i przykryj pojemnik pokrywką. Wstaw do lodówki na noc.

3. Blachę do pieczenia wyłożyć folią na głębokość około 5 cm. Lekko posmaruj olejem roślinnym. Ułóż na nim warstwy polędwicy ciasno jedna obok drugiej tak, aby znalazły się na cebuli. Na wierzchu ułóż kawałki dojrzałego czerwonego pomidora, pokrojonego w plastik w ćwiartki.

4. W osobnej misce połącz starty ser i bułkę tartą. Wlej roztopione masło. Wszystko wymieszaj, aby olej był równomiernie rozprowadzony na zawartości.

5. Całość przykryć przygotowanym opatrunkiem równomierną warstwą. Wyślij do dobrze nagrzanego piekarnika (do 190 stopni) na 25-30 minut.

Mięso bardzo soczyste, smaczne, miękkie. Lepiej podawać go na stole w porcjach, z dowolnym dodatkiem.

Miłego dnia i smacznego!

Mięso z ziemniakami

To danie to mięso na poduszce z ziemniaków, czyli ziemniaki leżą pod mięsem. To niezależne danie, które można podawać przy stole i lunchu, a także odświętnie. Przygotowanie jest bardzo proste, efekt gotowania jest po prostu niesamowity.

Składniki:

• Pulpa cielęca - 1 kg
• Ziemniak - 1 kg
• Cebula - 1-2 szt
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie - do smaku
• Ser twardy - 150 g
• Oliwa z oliwek lub dowolny olej roślinny - 1 łyżka. ja
• Śmietana - 200 g
• Majonez - 2 łyżki. ja

Gotowanie:

1. Ziemniaki dokładnie umyć i pokroić wzdłuż na cztery części. Nie musisz usuwać z niego skóry. Lekko posyp olejem roślinnym, dodaj sól, dodaj zioła prowansalskie. Zamieszaj i odstaw, aby ziemniaki trochę zaległy w marynacie.

2. W międzyczasie pokrój cielęcinę na kawałki plastiku, ostrożnie odbij z każdej strony. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej marynowane ziemniaki.

3. Następnie rozłóż ubite mięso na poduszce ziemniaczanej. Pieprz trochę na wierzchu.

4. Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie. Tak przygotowaną cebulę połóż na wierzchu rozłożonego mięsa.

5. Jako ostatnią warstwę zetrzyj ser na drobnej tarce i połóż cebulę. Wymieszaj śmietanę z majonezem. Wlać starty ser z powstałym sosem.

Jeśli zrobisz odwrotnie, to znaczy najpierw posmaruj sosem, a następnie posyp serem, wtedy ostatni składnik stanie się szorstką skórką, która trochę zepsuje danie.

6. Włóż do piekarnika, włączonego na 200 stopni, na 20 minut. Po obniżeniu temperatury do 180 stopni i gotowaniu przez kolejne 20 minut. Po 40 minutach sprawdź gotowość dania przez ziemniaki.

Jeśli ziemniaki są twarde, wyślij do piekarnika na kolejne 5-10 minut

Gotowe danie można podać od razu na stole w formie. Można go również podzielić na części i podawać w porcjach. Dodatkowa dekoracja nie jest wymagana, ponieważ wszystko jest już zawarte w ogólnej kompozycji. Mięso po francusku z ziemniakami przypadnie do gustu wszystkim domownikom, koniecznie spróbuj!

Smacznego!

Mięso z grzybami

To danie jest jednym z moich ulubionych. Mięso po francusku z grzybami jest apetyczne, delikatne, soczyste i oczywiście bardzo pożywne. Spróbuj, będziesz zadowolony.

Składniki:

• Mięso - 800 g
• Grzyby - 400 g
• Cebula - 600 g
• Ser twardy - 250 g
• Majonez - 2 łyżki. ja
• Olej roślinny - 100 g
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Umyj grzyby (dowolne), obierz w razie potrzeby, pokrój w plasterki, smaż na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Grzyby należy usmażyć, aby usunąć z nich nadmiar wilgoci.

Można użyć dowolnego mięsa. Okazuje się bardzo delikatnie z wieprzowiną.Do tego dania nadaje się również filet wołowy lub drobiowy.

2. Pokrój miazgę na cienkie warstwy, odetnij ją ze wszystkich stron. Następnie starannie wymieszaj przygotowane kawałki z majonezem, pieprzem i solą. Cebula pokroić w krążki.

3. Przykryj blachę do pieczenia wyciętym rękawem do pieczenia. W takim przypadku pojemnik można bardzo łatwo wyczyścić w przyszłości.

4. Połóż przygotowaną cebulę na blasze do pieczenia. Następnie rozłóż ubite mięso równą warstwą.

5. Ułóż pieczarki, smaż na złoty kolor. Następnie ser zetrzeć na grubej tarce i równomiernie, cienką warstwą, posypać nim uformowaną powierzchnię.

Wyślij do piekarnika na około 1 godzinę. Piec w 180 stopniach, aż będzie gotowe. Gotowe danie jest pyszne do jedzenia zarówno na ciepło, jak i na ciepło. Gotuj z przyjemnością, jedz z przyjemnością!

Smacznego!

Mięso z ziemniakami i grzybami

Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, soczyste i smaczne, ponieważ doskonale łączą się tu ziemniaki, grzyby i mięso. To właśnie ta opcja będzie pasować i ozdobić Twój świąteczny stół. Jednocześnie goście i Twoi bliscy pozostaną pełni i bardzo zadowoleni. Zdecydowanie poproś o więcej.

Składniki:

• Mięso (wieprzowe lub wołowe) - 1 kg
• Sól, pieprz - do smaku
• Grzyby - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniak - 300 gr
• Olej roślinny - do smażenia
• Śmietana 20% - 100 g
• Ser - 150-200 g

Gotowanie:

1. Dobrze ubij kawałek mięsa, następnie sól i pieprz, zawsze z obu stron.

Jeśli twój kawałek jest dość obszerny, możesz go przyciąć, aby warstwy były cieńsze. Wtedy łatwiej będzie bić i gotować.

2. Dobrze opłucz grzyby w zimnej wodzie. Następnie pokrój na tworzywa sztuczne.

3. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i włóż do niej grzyby. Smaż je na złoty kolor. Mieszaj od czasu do czasu, aby ugotowały się bardziej równomiernie.

4. Cebulę obrać, pokroić w paski i dodać na patelnię. Podsmaż z pieczarkami.

5. Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w pierścienie o grubości około 0,5 cm, w pierwszej warstwie rozłóż do formy. Na wierzch z kwaśną śmietaną.

Aby danie było jeszcze smaczniejsze, radzę użyć śmietany o maksymalnej zawartości tłuszczu, a najlepiej domowej roboty.

5. Rozłóż smażoną mieszankę pieczarek i cebuli w następnej warstwie.

6. Pokrój większość sera na cienkie warstwy i rozłóż na wierzchu.

7. Zamknij wszystko kotletem, dobrze posmaruj kwaśną śmietaną i wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 1-1,5 godziny. Piecz, aż skończysz.

Aby potrawa była dobrze upieczona i nie przypaliła się, natychmiast przykryj folią. Dopiero potem włóż do piekarnika.

8. Gdy mięso osiągnie gotowość, zetrzyj pozostały ser na drobnej tarce i posyp go warstwą gorącego mięsa. Pozwól mu się dobrze roztopić i możesz podać go na stole.

Życzę wspaniałego słonecznego dnia i wspaniałego nastroju!

Wideo - francuski przepis na mięso z kurczaka

Mięso z kurczaka jest uważane za danie dietetyczne i bardzo delikatne mięso. Wiele osób woli z nim potrawy. Dania z kurczaka są równie soczyste, smaczne i pożywne.

Składniki:

• Filet z kurczaka / udka - 500-700 g
• Cebula - 1 szt.
• Kefir - 250 ml
• Musztarda - 1 łyżeczka (opcjonalny)
• Przyprawy - do smaku
• Ziemniaki - 500-700 g
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Ziele angielskie - 4-5 szt.
• Ser twardy - 200 g
• Majonez / śmietana - do smaku
• Masło - 1 łyżka. (opcjonalny)
• Pomidory - 1-2 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Świeże zioła - 2-3 szczypty (do podania)

Obejrzyj wideo. Życzę powodzenia.

Mam nadzieję, że wybrałeś najbardziej optymalny przepis na przygotowanie tak wspaniałego dania jak francuskie mięso. Ponieważ jest dość prosty w przygotowaniu i wymaga minimalnej inwestycji czasu. Ciesz się pysznymi smakołykami dla siebie i swoich bliskich.