Tajskie mięso z warzywami - klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować wołowinę z papryką i sosem sojowym w domu. Mięso tajskie: przepis krok po kroku ze zdjęciem Opis tajskiego mięsa

Tajlandia ma trzy wizytówki - masaż, boks i kuchnię. Porozmawiajmy innym razem o pięściach, nacieranie ciała w celach terapeutycznych zostawimy na później, ale już teraz porozmawiajmy o tradycyjnych potrawach.

Odkąd zaczęli organizować wycieczki dla miłośników egzotyki, „kraina uśmiechu” odkryła swoje własne cechy. Dla Europejczyków wiele lokalnych potraw okazało się niezwykłych, ale bardzo smacznych. Nic dziwnego, ponieważ narodowa kuchnia Tajlandii ma wiele cech:

Poniższe przepisy na tajskie mięso krok po kroku (ze zdjęciami) przypadną do gustu miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw. W takim przypadku proces nie zajmie dużo czasu. Dlatego, jeśli w ciągu najbliższej godziny spodziewani są nieoczekiwani goście, możesz zacząć gotować dla wielu niezwykłe danie.

Ogólne zasady przygotowania

Kuchnia azjatycka jest nie do pomyślenia bez przypraw. Oprócz chili i mielonego pieprzu do dania często dodaje się curry, imbir w proszku, czosnek i sos sojowy.

Do gotowania mięsa w języku tajskim używa się głównie cielęciny, wołowiny i kurczaka. Ale możesz eksperymentować z indykiem lub wieprzowiną. Nie chodzi nawet o to, z jakiego rodzaju mięsa ugotować danie, ale o sposób krojenia i przetwarzania.

Kolejnym niuansem jest inwentarz. Oczywiście wok w kuchni naszych rodaków to rzadkość. W rzeczywistości jest to ten sam kociołek lub rondel z grubym dnem. Najważniejsze, że składniki się nie palą.

Doskonałym dodatkiem będzie biały/brązowy gotowany kruchy ryż, makaron, kukurydza lub mieszane warzywa. Można go również podawać jako danie główne, gotując go razem z ogórkami, słodką papryką, cebulą i marchewką.

Klasyczny przepis na tajskie mięso ze skrobią krok po kroku

Aby przygotować danie, dobrze opłucz 700 g filetu z kurczaka, osusz na ręczniku papierowym i pokrój w paski. Kawałki mięsa przełożyć do miski, posypać skrobią i dobrze wymieszać.

Rozgrzej patelnię z grubym dnem na dużym ogniu i wlej olej. Kurczaka usmażyć, przełożyć na osobny talerz lub podawać z przystawką.

pikantna cielęcina

Ten krok po kroku tajski przepis na mięso z sosem sojowym nie pozostawi nikogo obojętnym. Wystarczy pięć minut - a Twój smakołyk zostanie zjedzony z wielką przyjemnością.

Aby przygotować danie, funt dokładnie umytej cielęciny należy wysuszyć na ręczniku i pokroić w cienkie paski. Staraj się zachować tę samą grubość.

W kolejnym kroku przygotuj pozostałe składniki:

drobno posiekaj jedną średniej wielkości marchewkę i słodką paprykę;
drobno posiekaj cebulę, a pęczek zielonych piór podziel na kawałki o długości 3-4 cm;
5 ząbków czosnku pokrojonych w cienkie talerze;
Pięć kawałków małej kukurydzy podzielić wzdłuż na pół.

Teraz, gdy wszystkie składniki są przygotowane, przejdźmy do przepisu na tajskie mięso krok po kroku:

delikatność kokosa

Kolejny ciekawy przepis krok po kroku na tajskie mięso. Jeśli danie jest przygotowywane przy użyciu różnych sosów i przypraw, dlaczego nie dodać kolejnego składnika - mleka kokosowego?

Przed rozpoczęciem głównego procesu 500 g cienkich pasków polędwicy wołowej należy zalać mieszanką 2 łyżek. l. curry, sok z dwóch limonek i łyżeczka cukru. Podczas marynowania mięsa pokrój jedną słodką paprykę, dużą cebulę i 100 g marchewki w bardzo cienkie paski.

Po 10-15 minutach możesz przejść do przepisu na tajskie mięso krok po kroku:

Z piklami

Ten przepis jest tak prosty, że zrozumieją go nawet ci, którzy znają tylko kuchnię „krainy uśmiechów”. Do gotowania używaj młodego mięsa, ponieważ przy szybkim smażeniu nie straci ono soczystości i pozostanie miękkie.

Tajski przepis na mięso krok po kroku z ogórkami:

Po dokładnym umyciu 700 g wołowiny osusz ją i pokrój w bardzo cienkie paski.
Mięso włożyć do płytkiego naczynia, posypać trzema łyżkami mąki kukurydzianej i wymieszać.
Wlej 2-3 łyżki. l. olej roślinny na patelni wok i podgrzej na dużym ogniu.
Smaż mięso przez 5 minut.
Na ostatnim etapie do wołowiny dodać 3 ząbki zmiażdżonego czosnku, 50 g startego korzenia imbiru, dwa pokrojone w cienkie plasterki marynaty. Następnie wlej łyżeczkę soli z cukrem i wlej 2 łyżki. l. sos sojowy. Mieszaj i gotuj nie dłużej niż 5 minut.

Z ryżem i szafranem

Aby przygotować tajskie mięso z dodatkiem, należy pokroić 700 g polędwicy wołowej w cienkie paski i zamarynować w 1/3 szklanki sosu sojowego zmieszanego z 4 ząbkami zmiażdżonego czosnku. Po pół godzinie smażymy mięso na patelni z grubym dnem do woka na złoty kolor. Następnie dodaj posiekaną paprykę i pół pęczka posiekanego koperku.

Ugotuj 100 g ryżu w trzech różnych garnkach. Dodaj 1 łyżeczkę do pierwszej miski. szafran, w drugim - posiekany koperek. W ten sposób otrzymasz trzy kolory ryżu: biały, zielony i żółty. Dekorację ułożyć warstwami na talerzu do serwowania i położyć na boku tajskie mięso.

Wieprzowina z jabłkami i bananem w wolnym naczyniu

Przepis można śmiało przypisać do nowego kierunku kulinarnego - kuchni fusion. Dania z tej kategorii wyróżniają się oryginalnym zestawem produktów i smakiem. Mówiąc prościej, Fusion to połączenie niekompatybilnych składników.

Przepis na tajskie mięso krok po kroku w powolnej kuchence:

W pierwszym etapie konieczne jest przygotowanie następujących produktów: pokroić cebulę w półpierścienie, dwa kwaśne jabłka w dużą kostkę.
Kilogram wieprzowiny opłukać, odtłuścić i pokroić w paski lub kostkę.
W multicookerze ustaw tryb „Smażenie”, wlej 2-3 łyżki. l. masło i wrzuć mięso.
Dwa banany pokrój w kostkę i wyślij do wieprzowiny razem z cebulą i jabłkami. Wymieszać, posolić do smaku.
Kontynuuj gotowanie w aktualnym trybie przez kolejne 15 minut, następnie zamknij pokrywę i przełącz na „Wysokie ciśnienie”. Ustaw minutnik na 12 minut.

Kolejny przepis na wieprzowinę

Jak już zrozumiałeś, tradycyjna kuchnia tajska ewoluowała pod wpływem kultury chińskiej, europejskiej i indyjskiej. Stąd wzięły się niezwykłe połączenia smakowe i ogromna ilość użytych przypraw.

Pomimo tego, że w kuchni narodowej tego kraju dominuje wołowina i kurczak, danie można przygotować również z wieprzowiny. Za 20 minut na Twoim stole pojawi się smaczne, ale lekko pikantne danie.

Przepis krok po kroku na gotowanie mięsa po tajsku:

300 g wieprzowiny pokroić w cienkie i małe paski i smażyć w rondlu na dużym ogniu na złoty kolor.
Sól do smaku i dopraw łyżeczką słodkiej papryki.
Pokrój w duże plastry 2 papryki, cebulę i dwa pomidory.
Tak przygotowane warzywa przesyłamy do mięsa, smażymy przez 10 minut, a na koniec dodajemy 3 posiekane papryczki chili.

Jeśli nie ma czasu na krojenie warzyw, możesz użyć gotowej mieszanki tajskiej, która jest sprzedawana w wielu krajowych supermarketach i dużych sklepach spożywczych.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Dziś gotujemy tajskie mięso z warzywami według prostego przepisu ze zdjęciem. W kuchni tajskiej, jak w każdej kuchni krajów azjatyckich, do przyrządzania dań mięsnych i warzywnych używa się wielu przypraw, głównie ostrych. Papryczki chili wszystkich odmian i rodzajów, imbir, gotowa pasta sambal – to tylko niektóre ze składników, które koniecznie dodaje się do marynaty lub przyprawia kawałki mięsa podczas smażenia, duszenia. Drugą cechą jest szybkość przygotowania. Jeśli mięso było wcześniej marynowane w ostrych przyprawach, włókna miękną, a mięso gotuje się na dużym ogniu tylko przez kilka minut. Z reguły przaśny ryż, makaron ryżowy lub warzywa w różnych kombinacjach są oferowane jako dodatek do dań mięsnych.
Wiele tajskich przepisów zostało „zeuropeizowanych”, aby dopasować je do dostępności przypraw i gustu turystów nieprzyzwyczajonych do pikantnych potraw. Dlatego nie będzie trudno je powtórzyć. Aby ugotować mięso z warzywami w stylu tajskim, potrzebujesz świeżego imbiru, prostego zestawu przypraw (wszystkie są dostępne) i możesz wziąć dowolne warzywa - marchew, cebulę, kapustę pekińską, paprykę, seler, cukinię lub cukinię. Okazuje się bardzo smaczny i atrakcyjny i radzę zwrócić uwagę na tę opcję przygotowywania gorących przekąsek mięsnych.

Składniki:
- wieprzowina (szyja lub grzbiet) - 400 gr;
- papryczki chilli lub papryczki jalapeno - 0,5-1 szt. (do smaku);
- korzeń imbiru - 5 cm (lub 1 łyżka starta);
- duże marchewki - 1 szt .;
- duża cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku (biorąc pod uwagę zasolenie sosu);
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- zielona cebula (pióro) - kilka sztuk;
- cytryna - 2 plastry lub 0,5 szt. mała limonka;
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- mielona papryczka chili - do smaku;
- przyprawa curry - 1 łyżeczka lub 0,5 łyżeczki pasty curry;
- gotowany ryż, świeże warzywa - do podania.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Mięso tajskie można gotować na dwa sposoby: w pierwszej wersji mięso marynuje się w ostrych przyprawach przez co najmniej godzinę, w drugiej od razu trafia na patelnię wraz z marynatą. Przepis wykorzystuje pierwszą opcję, jeśli zdecydujesz się ugotować inaczej, zastanów się, z jakim dodatkiem będzie podawane mięso i ugotuj je z wyprzedzeniem. Zacznijmy od pokrojenia mięsa – pokrój wieprzowinę w cienkie plastry, a następnie w paski.

Przełóż do miski, zetrzyj duży kawałek świeżego korzenia imbiru. W tartym imbiru znajdzie się łyżka stołowa z niskim szkiełkiem.

Wyciśnij na mięso sok z cytryny lub limonki. Wymieszaj tak, aby imbir i cytryna dostały się na każdy kawałek mięsa.

Mięso doprawić przyprawami: świeżo zmielony czarny pieprz, chili, przyprawę curry i w razie potrzeby dodać trochę mielonego cynamonu.

Sól do smaku, dodaj sos sojowy. Możesz wziąć dwa rodzaje sosu sojowego - słony i słodkawy, smak smażonej wieprzowiny będzie bardziej nasycony.

Drobno posiekaj świeże chili lub jalapeno. Zamiast świeżej papryki można grubo zmiażdżyć suszony strąk chili lub dodać płatki papryki. Naczynia przykryć mięsem, pozostawić do marynowania na godzinę lub dłużej.

Przed przystąpieniem do smażenia przygotuj warzywa: posiekaj słodką paprykę i cebulę w cienkie, długie paski.

Zetrzyj marchewki na marchewki koreańskie lub pokrój w bardzo cienkie długie paski.

Na patelni rozgrzać olej, kawałki mięsa smażyć na dużym ogniu, cały czas mieszając.

W tym samym czasie na innej patelni podsmaż cebulę i marchewkę do połowy ugotowanej. Ogień jest silniejszy niż przeciętny.

Do cebuli i marchewki dodać słomkę słodkiej papryki, warzywa do smaku posolić. Zmniejsz ogień, doprowadź paprykę do połowy ugotowanej. Piórka z zielonej cebuli kroimy w duże paski, dodajemy do warzyw i dusimy jeszcze jedną lub dwie minuty.

Mięso usmażyło się w kilka minut, na wierzchu pojawiła się rumiana skórka, w środku zrobiło się miękkie. Na tym etapie możesz mieszać warzywa i mięso lub pozostawić na różnych patelniach.

Tajskie mięso podawaj z warzywami od razu po ugotowaniu, wszystkie składniki tego dania powinny być bardzo gorące. Jako dodatek gotujemy ryż lub coś innego do wyboru. Smacznego!

Autor Elena Litwinienko (Sangina)

Dania tajskie coraz częściej pojawiają się w kuchni rosyjskiej.

Charakterystyczną cechą prawie wszystkich potraw jest sposób przygotowania.

Tajowie smażą warzywa, mięso i owoce morza na dużym ogniu na głębokiej patelni.

Zwiększa to szybkość gotowania i zachowuje wszystkie użyteczne właściwości produktów.

Mięso tajskie - ogólne zasady gotowania

Do gotowania używa się głównie mięsa z kurczaka i cielęciny lub wołowiny. Ale dopuszczalne jest eksperymentowanie z wieprzowiną, indykiem i innymi rodzajami mięsa.

Nie chodzi nawet o to, z jakiego mięsa zostanie przygotowane danie, ale o sposób jego obróbki i krojenia. Mięso jest myte, krojone na długie cienkie paski, kawałki są podobne do tych, które kroimy na stroganow wołowy. Przygotowane mięso układa się w rozgrzanym oleju na patelni wok.

Oczywiście w kuchni naszych rodaków rzadko widuje się patelnię do woka, ale w rzeczywistości jest to ta sama patelnia lub kociołek, czyli grubościenna patelnia, w której składniki się nie przypalają.

Dodatkowymi składnikami są przyprawy: pieprz mielony, chili. Ponadto do dania często dodaje się mielony imbir, sos sojowy, czosnek, curry i inne produkty.

Tajskie mięso można ugotować jako danie główne, a następnie ugotowany kruchy biały lub brązowy ryż, makaron ryżowy, różne warzywa, kukurydza będą do niego doskonałym dodatkiem.

Również mięso można gotować od razu z warzywami: słodką papryką, marchewką, cebulą, ogórkiem itp., tworząc pełny posiłek.

Przepis 1: Tajski kurczak

700-800 gramów fileta z kurczaka;

50 gramów skrobi kukurydzianej;

50 ml sosu sojowego;

3 ząbki czosnku;

Dwa ogórki kiszone;

mały korzeń imbiru;

łyżeczka cukru;

1. Mięso dokładnie myjemy, kładziemy na ręczniku papierowym, suszymy.

2. Pokrój przygotowany filet na bardzo cienkie, długie paski.

3. Włóż mięso do dużej miski, posyp skrobią i dobrze wymieszaj.

4. Rozgrzewamy głęboką patelnię, wlewamy olej, podgrzewamy.

5. Włóż mięso na patelnię, smaż, cały czas mieszając, przez 5-6 minut, aż uzyska pyszny rumiany kolor.

6. Dodaj posiekany czosnek, starty imbir, sól, cukier, sos sojowy. Smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.

7. Dodaj ogórka pokrojonego w cienkie paski, gotuj, mieszając, przez kolejne 3 minuty.

8. Zdejmij patelnię z ognia, połóż mięso na talerzu, podawaj z przystawką.

Przepis 2: Tajskie pikantne mięso cielęce z kukurydzą

500 gramów polędwicy cielęcej;

Pięć małych kłosów (o długości nie większej niż 8 cm);

30 ml sosu sojowego;

30 ml sosu ostrygowego;

Pięć ząbków czosnku;

Sól, czerwona papryka;

20 gramów koncentratu pomidorowego;

10-15 piór zielonej cebuli;

Dwie łyżki nasion sezamu;

10 gramów cukru;

50 ml oleju roślinnego.

1. Pokrój umytą i wysuszoną cielęcinę na cienkie paski o tej samej grubości.

2. Pokrój obrane słodkie papryki i marchewki w te same paski.

3. Czyścimy cebulę i kroimy na półpierścienie.

4. Pokrój kolby kukurydzy wzdłuż na dwie części.

5. Opłucz zieloną cebulę i posiekaj ją na 3-4 centymetry.

6. Pokrój obrany czosnek na plasterki.

7. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej.

8. Rozłóż cielęcinę, smaż, mieszając, na dużym ogniu przez 8-10 minut.

9. Dodaj cebulę, marchew i czosnek, wymieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty.

10. Do mięsa z warzywami wrzuć kolby kukurydzy, słodką paprykę, zalej sezamem i cukrem, wymieszaj, podpal jeszcze 2 minuty.

11. Z ostatnich składników włożyć do mięsa koncentrat pomidorowy, zieloną cebulkę, wlać sos ostrygowo-sojowy, pieprz, sól do smaku.

12. Dusić, mieszając, jeszcze przez kilka minut, zdjąć patelnię z ognia.

Przepis 3: Mięso tajskie: wołowina w mleku kokosowym

500 gramów polędwicy wołowej;

10 gramów cukru;

40 gramów pasty curry;

50 gramów masła orzechowego;

30 gramów mielonej kolendry;

250 ml mleka kokosowego;

Cebula, marchew, słodka papryka;

1. Wyciśnij limonkę do głębokiego pojemnika, dodaj cukier i pastę curry. Dokładnie wymieszać.

2. Wołowinę pokroić w długie cienkie paski, włożyć do marynaty z limonki na 10 minut.

3. Na patelni rozgrzać olej, rozsmarować marynowaną wołowinę, smażyć mieszając przez 3-5 minut na dużym ogniu.

4. Wlej mleko kokosowe, zagotuj, gotuj przez 3 minuty.

5. Dodać masło orzechowe, włożyć mieszankę warzywną do naczynia, wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski. Gotujemy kolejne 5 minut.

6. Posolić gotowe mięso do smaku, posypać kolendrą, wymieszać, zdjąć z ognia.

Przepis 4: Tajskie mięso z warzywami

400 gramów mięsa z kurczaka (filet);

Cztery mięsiste, niezbyt duże pomidory;

łyżeczka dowolnego ostrego sosu;

Cztery ząbki czosnku;

1 łyżeczka mielonego imbiru (nie w proszku);

łyżka koncentratu pomidorowego;

Ziele kopru i estragonu.

1. Posolić mięso z kurczaka pokrojone w długie paski i smażyć na rozgrzanym oleju przez 3-5 minut. Kładziemy go na talerzu, odstawiamy na chwilę.

2. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w duże paski, wkładamy do głębokiej miski.

3. Dodaj zmielony imbir, posiekany czosnek do warzyw, wymieszaj.

4. Włóż warzywa na patelnię, na której smażono mięso, szybko smaż wszystko na dużym ogniu przez 5-6 minut.

5. Wszystkie warzywa wyjmujemy łyżką cedzakową, aby nadmiar oleju przelać do jakiegoś pojemnika.

6. Wlej na patelnię koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody, dodaj cukier. Dusić, aż płyn odparuje o połowę.

7. Do koncentratu pomidorowego dodać sos sojowy i ostry, posolić do smaku.

8. W sosie rozprowadzamy smażone warzywa, mięso z kurczaka, posiekane warzywa.

9. Dusić wszystkie składniki przez 3-5 minut, podawać na stole tajskie mięso z warzywami.

Przepis 5: Tajskie Mięso z Ryżem

750 gramów polędwicy wołowej;

Jedna słodka papryka w różnych kolorach (zielona, żółta i czerwona);

Jedna trzecia szklanki sosu sojowego;

Trzy ząbki czosnku;

Trzy paczki ryżu w workach;

łyżeczka szafranu;

1. Wymieszaj sos sojowy z posiekanym czosnkiem, włóż mięso do mieszanki, pokrój na długie kawałki.

2. Mięso leżakujące 30 minut w marynacie przekładamy na rozgrzany olej, smażymy na złoty kolor.

3. Paprykę umyć, obrać i pokroić w duże paski, dodać do mięsa, tutaj włożyć posiekaną zieleninę.

4. Mieszaj, smaż przez 10 minut, aż mięso i warzywa będą gotowe.

5. W małym rondelku ugotuj jedną torebkę ryżu, dodając szafran, pozostałe dwie ugotuj w innym rondlu.

6. Mieszamy trzy rodzaje ryżu: żółty z szafranem, ryż z drugiego worka mieszając go z drobno posiekanym koperkiem oraz z białymi płatkami bez dodatków.

7. Rozsmarowujemy mięso po tajsku na ryż.

Przepis 6: Tajska Wołowina

kilogram pulpy wołowej;

100 ml sosu sojowego;

60 ml oleju roślinnego;

1. Pokrój umyte mięso w kostkę.

2. Na patelni rozgrzać olej, rozsmarować wołowinę, smażyć na największym ogniu mieszając przez 15 minut.

3. Zmniejsz ogień, gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie wlej mleko. Niech cała ciecz całkowicie się zagotuje.

4. Dodaj pokrojony w kostkę pieprz, sól, curry.

5. Jeśli chcesz pikantności, dodaj posiekaną papryczkę chili lub zmieloną czerwoną paprykę.

6. Wlej sos sojowy.

7. Dusić przez kolejne 5-7 minut.

Przepis 7: Tajskie Mięso z Ananasami

350 gramów ananasów w puszkach;

Żarówka (odmiana biała);

Dwie słodkie papryki;

Mała papryczka chili;

150 gramów prażonych orzechów nerkowca;

100 ml sosu sojowego;

łyżka octu ryżowego;

łyżeczka sosu Worcestershire;

20 gramów curry, soli.

1. Chili myjemy, obieramy, kroimy w cienkie krążki.

2. Obrane marchewki kroimy w kostkę, to samo robimy ze słodką papryką.

3. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

4. Wlej olej roślinny do woka, podgrzej na dużym ogniu.

5. Nie zmniejszając ognia rozłóż przygotowane warzywa, smaż przez 2 minuty.

6. Wlać sos sojowy, ocet ryżowy, sos Worcestershire, dusić ok. 2 min.

7. Pokrojone w kostkę ananasy z puszki rozsmarować, wlać sok ananasowy, sól i pieprz do smaku, wymieszać.

8. Mięso myjemy, suszymy i kroimy w długie paski, kładziemy na ananasie i warzywach.

9. Dusić przez 15-20 minut, aż mięso będzie gotowe.

10. Dodaj curry, orzechy nerkowca, jeśli cały płyn się wygotował, dolej trochę więcej sosu sojowego.

11. Dusić przez około 15 minut, podawać z brązowym ryżem.

Mięso do gotowania powinno być wybierane młode i świeże, produkt mrożony się nie sprawdzi.

Ponieważ mięso jest szybko smażone, lepiej nie wychodzić z pieca podczas gotowania.

Podczas gotowania należy stale mieszać naczynie, aby mięso i inne składniki były smażone jednocześnie ze wszystkich stron i nie przypalały się.

Uważaj na sól, ponieważ prawie wszystkie przepisy używają sosu sojowego, który nadaje potrawom słony smak.

Kuchnia tajska na Twoim stole! Gotuj tajskie mięso z papryką dla swojej rodziny, bardzo smaczne!

Kuchnia tajska staje się coraz bardziej popularna i sławna. Za główny sekret pachnącego dania mięsnego przygotowanego według receptury tej kuchni uważa się idealne połączenie pięciu smaków – ostrego, słodkiego, gorzkiego, słonego i kwaśnego.

pulpa wołowa 450 g
mleko 180 ml
papryka słodka (czerwona, żółta) 250 g
cebula 300 g
liście kapusty 60 g
marchewka 100 g
pomidor (śmietanka mięsna) 200 g
olej roślinny 40 g
sos sojowy 40 g
sól, przyprawy do smaku

Opłucz wołowinę, usuń nadmiar wody i pokrój w cienkie, sześciocentymetrowe patyczki. Wkładamy do głębokiej miski, wlewamy sos sojowy, ½ łyżki oleju, posypujemy solą, mieszamy i marynujemy na 10 minut.

Opłucz wszystkie warzywa z wyjątkiem liści kapusty i pokrój w paski o grubości centymetra.

Wlej olej na patelnię, smaż mięso na dużym ogniu, aż pojawi się skórka i wlej mleko. Zmniejszyć ogień i dusić wołowinę, aż całe mleko całkowicie wyparuje.

Następnie dodaj cebulę, marchewki, smaż przez dwie minuty. Następnie dodaj pomidory, przyprawy i sól, jeśli to konieczne.

Przykryj pokrywką, gotuj, niezbyt często mieszając, aby mięso się nie przypaliło, a warzywa nie pękły, przez dziesięć minut na małym ogniu.

Zwyczajowo tajskie danie podaje się na stole na liściach kapusty w idealnej kombinacji z ryżem, warzywami w puszkach i pikantnymi sosami.

Przepis 2, krok po kroku: tajskie mięso z warzywami

Jak gotować tajskie mięso? Tutaj znajdziesz odpowiedź!

Wołowina - 450 gr;
Bułgarska papryka - ½ żółtej, ½ czerwonej;
Cebula - ½;
Marchewki - ½ lub 1 mała;
Pomidor - ½ szt;
Czosnek - 2 goździki;
Sos sojowy;
Zmielona czerwona papryka - ½ łyżeczki;
Imbir - 1 łyżeczka;
Skrobia - 1 łyżeczka
Sezam - dla amatora!
Sól, pieprz - cokolwiek!

wołowina pokrojona w paski

do mięsa dodać 1 łyżkę sosu sojowego i pozostawić do marynowania na 30 minut. W tym czasie pokrój warzywa

pokrój marchewki w plastry

czerwona, żółta papryka i cebula pokrojona w paski

do marynowanego mięsa dodać czerwony zmielony pieprz, zmielony imbir. Dobrze wymieszaj, wlej olej na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 20 minut

Czosnek pokroić w plastry i dodać do mięsa, smażyć 3 minuty. Dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut, dodaj marchewki i gotuj jeszcze przez 5 minut, dobrze wymieszaj i dodaj pieprz i 2 łyżki sosu sojowego. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut Sól do smaku

w 50 ml. podlać, dodać 1 łyżeczkę skrobi, dobrze wymieszać i dodać do mięsa. Pokrój pomidora na plasterki, wrzuć wszystko na patelnię, dobrze wymieszaj i gotuj przez 3 minuty.

Przepis 3: mięso z tajską papryką

wieprzowina (szyja lub grzbiet) - 400 gr;
papryczki chili lub papryczki jalapeno - 0,5-1 szt. (do smaku);
korzeń imbiru - 5 cm (lub 1 łyżka starta);
duże marchewki - 1 szt .;
duża cebula - 1 szt .;
słodka papryka - 1 szt .;
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
sól - do smaku (biorąc pod uwagę zasolenie sosu);
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
zielona cebula (pióro) - kilka sztuk;
cytryna - 2 plastry lub 0,5 szt. mała limonka;
mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
czarny świeżo zmielony pieprz - 1 łyżeczka;
mielona papryczka chili - do smaku;
przyprawa curry - 1 łyżeczka lub 0,5 łyżeczki pasty curry;
gotowany ryż, świeże warzywa - do podania.