Nadzienie do jajek faszerowanych. Jajka faszerowane: jak urozmaicić nadzienie. Jajka faszerowane: przepisy na każdy gust

Tradycyjne, z wątróbką, rybą, kawiorem, grzybami, śledziem - nadziewane jajka od dawna są popularnym daniem. Podaje się je na przyjęciach, stawia na codziennym stole, a na dziecięcą ucztę wykonuje się różne figurki (grzyby, pluskwy). Zdjęcia przekąsek, przepisy kulinarne krok po kroku są wszechobecne w sieci i publikacjach kulinarnych.

Jak gotować nadziewane jajka

Przed nadzieniem jajek musisz je poprawnie wybrać. Wysokiej jakości, świeży produkt nie jest starszy niż tydzień, po tym okresie nie nazywa się już dietetycznym, lecz stołówkowym. Zwróć uwagę na wagę: dobre jajko jest ciężkie, a zepsute lekkie i błyszczące. Nie zapomnij dokładnie opłukać muszli sodą przed gotowaniem, nawet pomimo zbliżającego się wrzenia.

Jak wypchać

W książkach kucharskich, błyszczących magazynach można znaleźć wiele zdjęć różnych nadzień i metod farszu. Czym można nadziewać jajka? Do najbardziej ulubionych rodzajów mięsa mielonego należą pieczarki, z rybą (tuńczyk, wątroba dorsza), z czerwonym kawiorem, serem, czystym jajkiem. Nadzienie do jajek układa się na szkiełku w połowie białka i ozdobi ziołami lub innymi produktami.

Przepisy na nadziewane jajka

Jak gotować jajka faszerowane? Najczęstsze rodzaje nadziewanych jaj to:

Z warzywami (marchewka i cebula). Warzywa podsmaża się do miękkości, miesza z żółtkiem, a połówki białka nadziewa się.
Z pieczarkami (pieczarkami). Marynowane lub smażone pieczarki są drobno krojone, łączone z żółtkiem, umieszczane na połowie białka.
Z czerwoną rybą. Lekko solony łosoś kroi się w kostkę, dodaje przyprawy i cebulę. Masę miesza się i nadziewa białkami.
Nadzienie krabowe składa się z paluszków surimi, które łączy się z innymi składnikami, nadziewa i podaje.

z wątroby dorsza

Kluczem do udanego gotowania jest wysokiej jakości wątróbka w puszkach. Dobry produkt wytwarzany jest ze świeżych, niezamrożonych surowców, we własnym soku, nie zawiera sztucznych wypełniaczy, a jedynie przyprawy (liść laurowy, ziarna pieprzu). Do stołu podawane są jajka faszerowane z wątróbką dorszową, przybrane natką pietruszki lub siatką majonezową.

Składniki:

wątroba dorsza - 190-200 g;
jajka - 7 szt .;
majonez - 100 g;
pietruszka, sałata.

Metoda gotowania:

Otwórz słoik wątroby, odcedź płyn, przenieś zawartość na talerz.
Jajka ugotować na twardo, spłukać zimną wodą, obrać.
Przeciąć na pół, usunąć żółtko, dodać do wątroby. Farsz dobrze wymieszać łyżką.
Napełnij połówki białek mięsem mielonym, udekoruj ziołami i sosem.

grzyby

Pieczarki bardzo dobrze komponują się z dowolnymi potrawami z jajek. Do jajek nadziewanych grzybami nie potrzeba dużo produktów - danie jest ekonomiczne i szybkie w przygotowaniu. Niektórzy szefowie kuchni wolą nie smażyć pieczarek, ale dodają je na surowo - okazuje się, że jest to pikantna przekąska o smaku i aromacie grzybów. Szczególnie smaczne jest przygotowanie takiego dania z jaj przepiórczych.

Składniki:

cebula - 1 szt .;
zira - szczypta;
jajka kurze lub przepiórcze - 8 szt .;
pieczarki - 200 g;
majonez - 50 g;
olej roślinny - 50 ml.

Metoda gotowania:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, przekroić na pół. Usuń żółtka.
Pieczarki pokroić w plastry, dodać do cebuli. Smażyć przez 5-7 minut.
Do miski blendera włożyć pieczarki z cebulą, puree żółtkowym, kminkiem, odrobiną soli. Dobrze ubij.
Napełnij wiewiórki farszem, udekoruj.

Burak i śledź

Bardzo eleganckie, efektowne danie – niesamowicie pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Do jajek nadziewanych burakami i śledziami potrzebne będą najbardziej popularne produkty. Połączenie słonej ryby i neutralnych buraków z powodzeniem uzupełnia majonez i smakuje jak ulubiona "Suba". Aby przysmak był jeszcze jaśniejszy, musisz wybrać ciemnoczerwony burak o bogatym kolorze.

Składniki:

śledź - 1 szt .;
ser twardy - 60 g;
czosnek - 3 ząbki;
jajka - 6 szt .;
buraki - 1 szt .;
majonez - 100 g.

Metoda gotowania:

Pokrój śledzie: zdejmij głowę, wnętrzności, płetwy, usuń skórę. Ostrożnie usuń grzbiet, duże kości. Filet pokroić w cienkie plasterki.
Ugotuj buraki w lekko osolonej wodzie do miękkości. Ostudzić, obrać, zetrzeć z drobnymi komórkami.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Przeciąć na pół, usunąć środek.
Zetrzyj twardy ser na tarce z małymi komórkami, posiekaj czosnek, natrzyj żółtka. Wymieszaj te składniki, dodaj starte buraki, dopraw sosem.
Napełnij połówki białek sałatką, na wierzch połóż plasterki śledzia.

Szproty

Spektakularna przystawka w postaci ryby zachwyci Twoich gości. Słoik szprotek prawie zawsze znajduje się w każdej lodówce - wykorzystaj go do przygotowania pięknego, pysznego dania. Jajka faszerowane szprotkami szczególnie przypadną do gustu miłośnikom lekko wędzonego smaku ryb. Połówki białek faszerować mięsem mielonym, udekorować ogonkami szprotek.

Składniki:

szproty w oleju - 1 b.;
majonez - 50 g;
jajka - 6 szt .;
pietruszka, plasterek papryki.

Metoda gotowania:

Otwórz słoik z rybą, odcedź niewielką ilość oleju. Zetrzyj szproty, pozostawiając ogony.
Ugotuj jajka na twardo, obierz. Przeciąć ostrożnie na pół, usunąć środek.
Połącz żółtka, masę rybną, dodaj majonez.
Napełnij połówki białek mięsem mielonym, z pieprzu zrób „oczy”, wbij rybie ogony.

śledź

Ten przepis docenią miłośnicy śledzi w każdej postaci. Czasami gospodynie domowe natrafiają na zbyt słone ryby, które przed podaniem będą musiały być długo moczone w mleku. Ten problem można łatwo wyeliminować, jeśli gotujesz jajka faszerowane śledziem. Lekka słoność pikantnej ryby z powodzeniem uzupełnia neutralny smak nadzienia jajecznego.

Składniki:

śledź - 1 szt .;
jajka - 6 szt .;
majonez - 50 g;
sok z cytryny - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Pokrój śledzie. Filet rybę, usuwając duże kości. Pokrój w drobną kostkę.
Ugotuj jajka na twardo, podziel na połówki.
Żółtka wymieszać z rybą, doprawić sokiem z cytryny i majonezem.
Napełnij połówki białek mięsem mielonym, udekoruj.

Faszerowane pieczarki jajeczne

To jasne danie ozdobi każdy stół, szczególnie dla dzieci. Umieść zabawne „borowiki” na białym talerzu, połóż na krawędziach pietruszkę - prawdziwa leśna polana jest gotowa! Często można znaleźć zdjęcie smakołyka, przepis i opis gotowania. Dzieci mogą brać bezpośredni udział w procesie gotowania pieczarek faszerowanych.

Składniki:

tuńczyk - 1 rok;
jajka - 8 szt .;
herbata - 1 torebka;
majonez - 50 g;
warzywa.

Metoda gotowania:

Jajka na twardo, obrać. Ostrożnie je pokrój, aby uzyskać beczkę, odcinając górę - to czapka grzybowa.
Wyjmij żółtko. Otwórz słoik ryb, spuść płyn. W misce zmiażdżyć środek jajka z tuńczykiem. Aby nadzienie było bardziej soczyste, dodaj sos.
Zaparz mocną herbatę, ostudź i umieść przyszłe kapelusze grzybów w roztworze na 10-15 minut.
Napełnij duże połówki farszem, przykryj „czapką”, ułóż na półmisku, udekoruj natką pietruszki.

Ser

Pikantna, apetyczna przystawka o serowym smaku z lekką nutą czosnku. Jajka faszerowane z serem i czosnkiem przyrządza się prosto i szybko, danie idealne dla „gościa na wyciągnięcie ręki”, kiedy trzeba pilnie położyć coś na stole. Istnieje wiele opcji smakołyków: możesz dodać inne rodzaje sera, ulubione przyprawy - dzięki temu jego smak będzie jeszcze bogatszy i jaśniejszy.

Składniki:

czosnek - 2 ząbki;
ser twardy - 60 g;
jajka - 5 szt .;
majonez - 60 g;
pietruszka - 20 g.

Metoda gotowania:

Ułożyć jajka w jednej warstwie na dnie patelni, zalać wodą, mocno zagotować. Obrać, przekroić na pół, usunąć żółtko.
Drobno posiekaj pietruszkę nożem.
Zetrzeć ser z małymi komórkami, wymieszać z ziołami, dodać puree z żółtka, posiekany czosnek.
Doprawić masę jajeczną sosem, solą.
Rozpocznij połówki białek mięsem mielonym, udekoruj.

Z paluszkami krabowymi

W przeddzień świąt wiele gospodyń domowych coraz częściej myśli o tym, jak przygotować piękne smakołyki i smaczne jedzenie dla bliskich i przyjaciół. Aby urozmaicić asortyment potraw, do świątecznych przysmaków warto dodać jajka faszerowane paluszkami krabowymi. Zrób nadzienie surimi z ogórkiem i serem - goście będą zachwyceni niezwykłym daniem.

Składniki:

ogórek (świeży) - 1 szt .;
ser twardy - 50 g;
paluszki krabowe - 4 szt .;
jajka - 4 szt .;
majonez - 50 g.

Metoda gotowania:

Pokrój paluszki krabowe w drobną kostkę, posiekaj też twardy ser.
Jajka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, zdjąć skorupkę. Ostrożnie przeciąć wzdłuż na pół, uważając, aby nie uszkodzić integralności białka. Wyjmij środek.
Ogórek pokroić w drobną kostkę.
Wymieszaj ser, paluszki, posiekany ogórek. Dopraw wszystko sosem, solą, przyprawami, wymieszaj.
Napełnij połówki białka jajka mięsem mielonym. Podawaj do stołu przyozdobionego zieleniną.

Wideo

Chcesz zagadkę? Co może być stylową przekąską wakacyjną, wygodną przekąską w pracy, doskonałym zdrowym śniadaniem, a jednocześnie lekkim szybkim obiadem? Mowa oczywiście o jajkach faszerowanych – uniwersalnym daniu, które można przygotować w setkach różnych wariantów. Niestety, zwykle po znalezieniu „swojego” przepisu gospodynie rzadko próbują czegoś nowego - gotują automatycznie, szybko i nie myśląc tak naprawdę o tym, jak urozmaicić menu dla całej rodziny. I na próżno!

Faszerowane jajka to ogromny temat dla kreatywności: jeśli wyznaczysz sobie cel, możesz częstować domownikami tym daniem przez ponad miesiąc i nigdy go nie powtarzać.

Porozmawiajmy dzisiaj o tej przekąsce, dobrze? To danie ma wiele zalet! Po pierwsze oczywiście szybkość przygotowania: niewiele przepisów może konkurować z nadziewanymi jajkami pod względem szybkości pojawiania się na stole. Po drugie, efektowność: jeśli trochę spróbujesz i udekorujesz gotową przystawkę, możesz postawić na świątecznym stole zupełnie nieoprawione, oryginalne, piękne danie. Po trzecie, użyteczność: nawet dzieci wiedzą, że w jajkach kryje się wiele mikroelementów i substancji potrzebnych człowiekowi, więc dość trudno jest podważyć ten postulat.

Szkody i zalety jaj kurzych

Pomyśl tylko – jedno jajko (średnia waga – 44 gramy) zawiera 5,5 grama białka! To ogromny wskaźnik – z grubsza mówiąc, 13% spożytego produktu natychmiast i nieodwołalnie „przechodzi” na energię, której potrzebuje każda osoba. Ogólnie rzecz biorąc, jajko jest rodzajem mistrza: 98% produktu jest całkowicie wchłaniane przez organizm. Tłuszcze, witaminy, kwas foliowy, jod, żelazo, selen – wszystko, w co bogate jest zwykłe jajko można wymienić na nieskończenie długi czas. Naturalne źródło białka, magazyn aminokwasów, „katalizator” układu sercowo-naczyniowego – jajko to naprawdę bezcenny pokarm!

Jeśli mówimy o drugiej stronie medalu, zwyczajowo przywołuje się osławiony cholesterol. Jednak ostatnio naukowcy mają tendencję do twierdzenia, że ta bestia nie jest tak przerażająca, jak jest narysowana: nadmiar cholesterolu w ludzkim ciele może naprawdę wywołać zablokowanie naczyń krwionośnych, ale do tego trzeba będzie zjeść znacznie więcej niż 300 mg substancja codziennie (dzienne spożycie „użytecznego” cholesterolu) . Jedno jajko zawiera tylko bezpieczną „dawkę”, na którą możesz sobie pozwolić dziennie bez większego ryzyka dla zdrowia.

Ogólnie można powiedzieć, że potencjalne korzyści płynące z jajek znacznie przewyższają możliwe szkody, więc gotowanie jajek, jedzenie i delektowanie się nimi jest tego warte i konieczne! To proste: wybierz odpowiedni przepis - i idź do kuchni!

Zwykłe Jajka Faszerowane ze Smażoną Cebulą

Przepis prawdopodobnie nie przyciągnie świątecznego stołu, ale na zwykły rodzinny obiad jest to świetna przystawka - pachnąca, nieoczyszczona i, co ważne, dość budżetowa. Co zaskakujące, gotowe danie ma wyraźny smak grzybowy.

Składniki:
1 duża cebula;
30 g masła;
5 jaj;
sól, pieprz do smaku.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle na złoty kolor.

Jajka na twardo, obrać, przekroić na pół. Wyciągamy żółtka, ugniatamy widelcem na jednolitą masę. Wymieszaj ze smażoną cebulą i majonezem, pamiętaj o dodaniu czarnego mielonego pieprzu. W razie potrzeby sól.

Połowę białka nadziewać gotowym nadzieniem. Podczas serwowania, w razie potrzeby, lekko posmaruj majonezem.

"Zielone" jajka faszerowane na śniadanie

Chcesz bombę witaminową? Bez przesady jest to jedna z najlepszych opcji śniadaniowych dla osób aktywnych, preferujących zdrową i pełnowartościową żywność.

Składniki:
spory pęczek świeżych ziół: szpinak, pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, rukola;
2 jajka;
sól, niesłodzony jogurt do smaku.

Umyj zielenie, oddziel od grubych łodyg, pokrój jak najdrobniej.

Jajka na twardo obrać, przekroić na pół, usunąć żółtko.

Żółtka zagnieść widelcem, posolić, wymieszać z ziołami, dodać wymaganą ilość jogurtu. Nadziewać jajka powstałą masą, podawać z kilkoma grzankami i filiżanką herbaty ziołowej.

Jajka faszerowane „Koktajl morski”

Być może tę przystawkę należy postawić na świątecznym stole - bardzo oryginalny smak i efektowny wygląd. Gotowanie, jak każde jajko faszerowane, jest dość proste, jedzenie jest niezmiennie pyszne.

Składniki:
6 jaj kurzych ugotowanych na twardo;
100 g ryby wędzonej na gorąco;
30 g kawioru z gromadnika;
3-5 cienkich zielonych piór cebuli;
krewetki do dekoracji jajek faszerowanych;
majonez, sól, pieprz do smaku.

Jajka obrać, przekroić na pół, usunąć żółtka.

Filet z wędzonej ryby (makrela, łosoś, pstrąg) włożyć do miski, dodać żółtka, majonez, puree mikserem na jednolitą masę. Dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól, kawior z gromadnika, wymieszać widelcem i rozprowadzić nadzienie w połówkach białka kurczaka. Udekoruj obranymi krewetkami i drobno posiekaną cebulą.

Jajka z pastą rybną

Kolejne dość proste danie, którego jednak nie wstydzi się zaoferować gościom: smak jest dyskretny, ale bardzo przyjemny, elegancki i niebanalny. Makrelę można zastąpić dowolną inną tłustą rybą morską.

Składniki:
1 tusza makreli;
50 g masła;
1 ul. l. nasiona gorczycy;
sól, pieprz do smaku;
5 jaj;
liście sałaty, zioła, warzywa do podania.

Oczyszczamy makrelę, gotujemy do miękkości. Zdejmij skórę ze schłodzonej ryby, ostrożnie usuń kości.

Ugotuj jajka na twardo. Ostudzić, obrać, przekroić na pół. Ostrożnie wyjmij żółtka.

Do miski blendera wrzuć filet rybny, żółtka, zmiękczone masło. Puree. Dodaj sól, pieprz, musztardę, wymieszaj łyżką, posmakuj i dostosuj smak.

Rozłóż nadzienie na połówki białka jajka. Podawać na liściach sałaty, udekorować warzywami, ziołami.

Faszerowane jajka na ostro

Bardzo wykwintna przystawka! Bukiet smakowy jest wspaniały: jajka faszerowane są niezwykłe, pikantne, lekko pikantne i bardzo ciekawe.

Składniki:
5 jajek na twardo;
1 ul. l. sok cytrynowy;
2 małe ząbki czosnku;
1/4 łyżeczki Szafran
1/3 łyżeczki czarny pieprz;
1/3 łyżeczki papryka;
2 łyżki stołowe. l. drobno posiekana świeża bazylia
2 łyżki stołowe. l. majonez;
sól dla smaku.

Jajka ugotować, ostudzić, obrać, przekroić na pół, wyjąć żółtko.

Żółtka włożyć do małej miski, dodać wszystkie przyprawy, bazylię, czosnek, sok z cytryny, sól i majonez. Zmiksuj blenderem do uzyskania całkowitej gładkości.

Połówki białka wypełniamy powstałym kremem. Podczas serwowania można posypać odrobiną papryki i czarnego pieprzu.

Jajka nadziewane twarogiem

Miłośnicy sera pleśniowego, tak! Będziesz zachwycony - to bardzo prosty przepis ze świetnymi wynikami. Świetna przystawka z kieliszkiem białego wina.

Składniki:
5 jaj;
70 g sera pleśniowego;
1 ul. l. tłusta śmietana;
70 g obranych pistacji;
sól dla smaku.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić na pół.

Wyciągamy żółtka, mielimy widelcem z serem i śmietaną. Jeśli chcesz bardziej kremowej konsystencji, zmiksuj blenderem. W razie potrzeby sól.

Orzechy kroimy na małe kawałki, większość mieszamy z kremem serowym. Napełniamy powstałą masą białkowe „kubki”, dekorujemy pozostałymi pistacjami.

Jajka faszerowane grzybami

Bardzo bogata receptura - taka przystawka smakuje wspaniale i niepowtarzalnie. Jeśli to możliwe, zastąp pieczarki gotowanymi borowikami - nie pożałujesz.

Składniki:
5 jaj;
250 g pieczarek;
1 cebula;
30 g masła;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
1 ul. l. majonez;
sól, pieprz, świeże zioła do smaku.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Posiekaj też cebulę.

Cebulę podsmażamy na maśle, następnie dodajemy pieczarki, smażymy na złoty kolor. Na koniec dodaj śmietanę.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół, podzielić na białka i żółtka.

W małej misce wymieszaj widelcem roztarte żółtka, pieczarki, sól, pieprz, majonez. Nie zaleca się oczyszczania blenderem - masa będzie szara i nieatrakcyjna.

Napełnij białka, udekoruj ziołami.

Jajka z pasztetem z wątróbek

Bardzo satysfakcjonująca, solidna przekąska - wystarczy kilka połówek jajka, aby odświeżyć się w środku długiego dnia w pracy, poczuć przypływ sił i zrozumieć, że jest w stanie przenosić góry.

Składniki:
100 g wątróbki drobiowej;
1 mała cebula;
5 jaj;
30 g masła;
1-2 łyżki. l. majonez;
sól, pieprz, pestki granatu do smaku.

Jajka na twardo obrać, przekroić na pół, usunąć żółtka.

Gotuj wątrobę do ugotowania, ostudź. Wkładamy do miski blendera, puree do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodajemy trochę majonezu, aby masa była lepiej zmiażdżona.

Na patelni podsmaż na maśle drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Wymieszaj cebulę, żółtka i wątróbkę. Sól, dodaj pieprz, dostosuj smak majonezem.

Nadzienie rozprowadzamy na połówkach białek, dekorujemy pestkami granatu.

Po ugotowaniu jajek nie spiesz się z czyszczeniem: schłódź je w zimnej wodzie - potem ze szczególnym entuzjazmem oddzielą się od skorupki. Tak, i nie zapominaj, że świeżo ułożony produkt, nawet po długotrwałym chłodzeniu, nie zostanie oczyszczony w taki sposób, aby uzyskać gładką, gładką powierzchnię, rozważ to przy wyborze jajek do farszu.

Zazwyczaj żółtko nie zajmuje tyle powierzchni, ile byśmy sobie życzyli – często okazuje się, że przy nadziewaniu jajek trzeba zadowolić się niewielką ilością farszu. Aby obejść tę pułapkę, wyjmij żółtko, a następnie ostrożnie odetnij część białka cienkościenną łyżką ("ostrą" łyżką), pozostawiając "kubek". Otrzymujesz więc zarówno estetykę (te same nadziewane jajka), jak i smak (teraz zmieści się znacznie więcej farszu).

Kupując jajka do farszu, wybieraj te, które będą miały jasnopomarańczowe żółtka. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że nie jest to ważne, ale praktyka pokazuje, że to bogaty kolor żółtka nadaje piękną gamę nadzienia, którym planujesz nadziewać jajka.

Aby nadziewane jajka były bardziej udane, piękniejsze i stabilniejsze na talerzu, można odciąć niewielką ilość białka od „dna” - nie będzie wizualnie zauważalne, że białko nieco straciło krągłość, ale jajka można umieścić pod odpowiednim kątem i we właściwej płaszczyźnie.

No i co najważniejsze: nie bój się. Nie bój się eksperymentów, doświadczeń i innowacji. Nie bój się mieszać tego, co osobiście uważasz za odpowiednie do mieszania, nie bój się łączyć według własnego uznania. Bądźmy szczerzy, jajka są wystarczająco twarde, aby zepsuć, więc jest bardziej prawdopodobne, że po prostu skończysz z nowym przepisem, który jest trochę mniej lub bardziej udany, ale zdecydowanie warto spróbować przynajmniej raz.

10 pomysłów na podanie faszerowanych jajek:

Przegrzebki z gotowanej marchewki, z niej malutkie dzioby, oczy z groszku czarnego pieprzu - oto słodkie piękne kurczaki są gotowe. Jeśli przy stole są dzieci, jeśli jest czas na udekorowanie serwowanych potraw, jeśli generalnie macie słabość do elegancko udekorowanego jedzenia, koniecznie spróbujcie: gwarantujemy dużo uśmiechu.

Każdy chyba widział nadziewane jajka w postaci muchomora! Jednak niewielu się spieszy, aby je ugotować: trzeba trochę majstrować. Aby nadziać jajka, odetnij górę, ostrożnie usuń żółtko, wypełnij farszem. Jajko przykryć na wierzchu połową małego pomidora, obranego z miąższu (nasion), używając majonezu, ułożyć okrągłe białe kropki na powierzchni „grzybka”. Rozkładając na talerzu, nie oszczędzaj zieleni - muchomor świetnie będzie wyglądał na trawniku z bujną trawą.

Innym „słodkim” zwierzęcym pomysłem są czarne i zielone pszczoły oliwne. Jagody pokroić w krążki, na przemian czarne i zielone, zebrać pszczoły, ułożyć je na nadziewanych jajkach. Anteny mogą być wykonane z kopru.

Faszerowane jajka w menu to świetny pretekst do nauki podstaw rzeźbienia. Oczywiste jest, że ze względu na jedną przekąskę niewiele osób nauczy się sztuki rzeźbienia kompozycji z warzyw, jednak całkiem możliwe jest podjęcie minimalnych wysiłków: tulipany z gotowanej marchewki, serca z buraków, liście ogórka nie są tak trudne zrobić tak, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Aby nadziewane jajka wyglądały pięknie i szczególnie apetycznie, włóż nadzienie do białek za pomocą strzykawki cukierniczej - możesz umieścić ją w „kwiatkach” lub po prostu atrakcyjnym wytłoczonym „slajdzie”. Oczywiście wtedy trzeba poświęcić czas na pranie dodatkowych gadżetów kuchennych, ale trafnie, powstałe piękno jest warte każdego wysiłku.

Widziałeś marmurowe jajka? Ten pomysł jest w Internecie przed Wielkanocą - dlaczego nie zastosować go do jajek faszerowanych? Po ugotowaniu jajek ubij skorupki, ale nie obieraj ich. Przygotuj mocną czarną herbatę (sok porzeczkowy, wywar z buraków, sok ze szpinaku), włóż jajka do miski, napełnij płynem. Po 40-50 minutach możesz go wyjąć, wypłukać i wyczyścić – powierzchnia białka pokryje się pięknym marmurkowym wzorem.

Jajka do farszu można pokroić nożem reliefowym do kręconego sera do krojenia - będzie to niezwykłe i piękne. Prosty pomysł, ale nawiasem mówiąc, to właśnie w prostocie tkwi najczęściej największy urok.

Możesz ozdobić nadziewane jajka „różami” czerwonych ryb: pokrój łososia lub jego towarzyszy w cienkie plasterki, a następnie w wąskie paski, zwiń każdy pasek spiralnie, próbując otworzyć górną część i ściślej zebrać dolną. Rozłóż powstałe róże na wierzchu nadzienia - prosto i stylowo.

Akrobacje - kubki jajek na twardo. Pokrój je, wyjmij żółtko, rozłóż na talerzu. Z malutkiego krakersa z precla zrób uchwyt „kubka” (łatwo wejdzie w białko), napełnij pojemnik „cappuccino” lub „herbatą”. W razie potrzeby spodek można imitować okrągłym krakersem.

Generalnie, aby pięknie i skutecznie zaserwować faszerowane jajka, nie zawsze trzeba szukać nietypowych pomysłów. Czasem wystarczy pomyśleć o towarzystwie – „nagie” jajka na talerzu wyglądają smutno i nieatrakcyjnie. Gałązka zieleni, oliwka, kilka piór zielonej cebuli, drobno posiekany koperek, plasterek ogórka, patyk gotowanej marchewki, kilka ziaren kukurydzy, posiekane orzechy, żurawina, kilka nasion granatu - i piękno gotowe !

Niech na Twoim stole zawsze będzie miejsce na nietuzinkowe nadziewane jajka. Życzę kreatywnych eksperymentów, pysznych dodatków i pięknych pomysłów!

Śnieżnobiałe kosze z jasnymi kapeluszami, soczyste, rozpływające się w ustach nadzienie. Jajka faszerowane zachwycą Cię eleganckim wyglądem i różnorodnością smaków.

- danie uniwersalne. Możesz go podawać na śniadanie, lunch i kolację, zabrać ze sobą na piknik, cieszyć się nim w pracy. Pyszny, satysfakcjonujący, a co najważniejsze – przyrządzany prosto i szybko.

A jajka faszerowane są idealne na bankiet. Eleganckie filiżanki z białka bardzo efektownie prezentują się na świątecznym stole. Faszerowane jajka serwowane są w modnych bufetach, przyjęć firmowych i uroczystości rodzinnych.

A historia tego popularnego dania jest prosta. Według jednej wersji pojawił się w XVI wieku i od razu stał się ulubioną przekąską w rodzinach szlacheckich. Inne źródła podają, że pierwszy przepis na jajka nadziewane zachował się od XIII wieku w książkach kucharskich Maghrebu.

Technologia gotowania potrawy jest prawie zawsze taka sama: jajka należy ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie, obrać, a następnie pokroić na połówki, ostrożnie wyjąć żółtko - przygotowują z niego nadzienie, łącząc je z różnorodnymi produktami. Mogą to być warzywa, mięso, ryby, owoce morza, grzyby, ser. Kubki wiewiórek wypełnione są mięsem mielonym, dekorowane i podawane do stołu. A z najbardziej apetycznymi opcjami wypełnień zapraszamy do zapoznania się już teraz.

8 przepisów na jajka faszerowane

Przepis 1. Jajka nadziewane grzybami

Składniki: 7 jajek na twardo, 3 cebule, grzyby leśne - 200-250 g (można zastąpić pieczarkami lub suszonymi grzybami), majonez i olej słonecznikowy.

Jajka obrać, pokroić wzdłuż na dwie połówki, z każdej usunąć żółtka, przełożyć na głęboki talerz i dokładnie rozgnieść widelcem. Do nadzienia grzyby (lepiej wziąć grzyby, są najsmaczniejsze), dobrze spłukać, włożyć do rondla, napełnić wodą, posolić i gotować przez godzinę, stale usuwając pianę. Pieczarek nie trzeba gotować, wystarczy pokroić w plastry i usmażyć na oleju. Suszone grzyby zalewa się mlekiem przez kilka godzin, a następnie gotuje w taki sam sposób jak świeże grzyby. Wrzuć ugotowane grzyby do durszlaka i pozwól im ostygnąć. Cebulę kroimy w drobną kostkę, pieczarki w drobne kawałki (można je też przepuścić przez maszynkę do mięsa). Pieczarki podsmażyć na oleju przez około 6 minut, od czasu do czasu mieszając, dodać cebulę i dusić z pieczarkami przez kolejne 8-10 minut. Najważniejsze, że cebula się nie pali. Gdy grzyby ostygną, przełóż je na talerz z żółtkami, dodaj majonez, dobrze wymieszaj i nadziewaj wiewiórki mielonym mięsem. Udekoruj posiekanym koperkiem lub pietruszką.

Przepis 2. Jajka nadziewane kalmarami i zielonym groszkiem

Składniki: 5 jajek, 70 g zielonego groszku konserwowego, 100 g mięsa z kalmarów, 2 łyżki majonezu, 1 duża cebula, 2 piórka zielonej cebuli, 3 gałązki pietruszki, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Jajka gotujemy przez 7-8 minut, zanurzamy w zimnej wodzie, a następnie obieramy, kroimy wzdłuż, usuwamy żółtka i drobno posiekamy lub nacieramy łyżką. Mięso kałamarnicy ugotować i pokroić nożem na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę. Wymieszaj zieleninę z groszkiem, kawałkami kalmarów, posiekanym żółtkiem i dopraw majonezem, najlepiej domowej roboty. Sól i dodaj szczyptę czarnego pieprzu. Nadzienie jest gotowe, można nim wypełnić połówki jajek. Aby ta wspaniała przystawka była jeszcze bardziej apetyczna, udekoruj ją natką pietruszki.

Przepis 3. Jajka nadziewane serem

Składniki: 4 jajka na twardo, 2 ząbki czosnku, 70 g twardego sera, 2 łyżki majonezu, 2-3 gałązki pietruszki, szczypta pieprzu czarnego i sól.

Jajka obieramy, kroimy nożem na pół i usuwamy żółtka. Czosnek posiekaj siekaczem lub zetrzyj na drobnej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Ser drobno zetrzyj (pozostaw ćwiartkę do dekoracji). Zmiel żółtka i połącz z serem, czosnkiem, przyprawami i majonezem. Napełnij połówki białka jaja mielonym serem. Posyp serem i pietruszką.

Przepis 4. Jajka nadziewane wątróbką z dorsza

Składniki: 5 jajek na twardo, 250 g wątróbki z dorsza, sól i majonez do smaku, ulubione warzywa do dekoracji.

Jajka obieramy ze skorupki i kroimy na pół. Oddziel żółtka, zacieruj łyżką, wymieszaj z wątróbką z dorsza (można dodać trochę oleju z dorsza) i majonezem. Wiewiórki faszerować farszem i udekorować ziołami. Wątrobę w tym przepisie można zastąpić sardynkami, szprotkami lub dowolną inną rybą w puszkach, którą lubisz.

Przepis 5. Jajka nadziewane krewetkami

Składniki: 5 jaj, 150 g obranych krewetek, 100 g kukurydzy konserwowej, 1 cebula, 50 g ryżu, 2 gałązki zielonej pietruszki, 2 łyżki majonezu, pieprz i sól do smaku.

Zagotuj ryż (do tego przepisu nadają się zarówno ryż biały, jak i brązowy). Jajka na twardo obieramy, dzielimy na połówki, usuwamy żółtka – nie będziemy ich używać w tym przepisie na jajka faszerowane. Drobno posiekaj krewetki, cebulę i pietruszkę, dobrze wymieszaj wszystkie składniki, dopraw majonezem i dodaj przyprawy do smaku. Białka napełnić nadzieniem.

Przepis 6. Jajka nadziewane łososiem

Składniki: 6 jajek na twardo, 200 g lekko solonego fileta z łososia, 1 łyżka śmietany, 3 łyżki miękkiego sera (np. Adyghe, Philadelphia, mascarpone), 1 łyżeczka musztardy (najlepiej amerykańskiej), garść drobno posiekanego koperku i szczypiorek , 2 łyżeczki soku z cytryny.

Czerwony filet z ryby pokroić w drobną kostkę. Jajka obrać i pokroić wzdłuż. Odłóż na bok białka. Żółtka rozetrzeć widelcem, dodać śmietanę, musztardę, serek, zioła, sok z cytryny i na sam koniec plastry łososia. Ponownie zamieszaj i nadziewaj białka jaj mielonym mięsem. Lekko solony łosoś w tym przepisie na nadziewane jajka można zastąpić wędzoną czerwoną rybą, a miękki ser z masłem. Aby danie było jeszcze bardziej wyrafinowane, udekoruj je czarnym lub czerwonym kawiorem.

Przepis 7. Jajka nadziewane piersią z kurczaka

Składniki: 7 jajek na twardo, 250 g piersi z kurczaka, 1,5 łyżki majonezu, 1,5 łyżeczki posiekanej zielonej cebuli, po 1 łyżeczce drobno posiekanego koperku i pietruszki, 1 łyżeczka soku z cytryny.

Zagotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Możesz posolić, popieprzyć i usmażyć na grillu lub upiec w folii, wstępnie marynując w ulubionych przyprawach. Obrane jajka podzielić na połówki. Usuń środek i rozgnieć widelcem. Odłóż na bok białka. W głębokiej misce wymieszaj cebulę, zioła, majonez, żółtka i sok z cytryny. Schłodzone mięso z kurczaka posiekaj bardzo drobno lub posiekaj w blenderze, a następnie połącz z pachnącym majonezem. Napełnij białka jaj mielonym mięsem i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Przepis 8. Francuskie jajka faszerowane

Składniki: 8 jajek na twardo, 60 g chudej szynki posiekanej, po 1 łyżce posiekanej świeżej pietruszki i zielonej cebuli, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka majonezu, szczypta posiekanego świeżego tymianku, sól i czarny pieprz, kilka plastrów białego chleb, olej roślinny i liście tymianku.

We Francji nadziewane jajka często podaje się na ciepło. Aby przygotować ten przysmak, obrane jajka przeciąć wzdłuż na pół. Wyjmij żółtka. Odłóż połowę żółtek na inne potrawy. Resztę wymieszać z szynką, cebulą, pietruszką, tymiankiem, majonezem, musztardą i przyprawami. Dokładnie wymieszać. Kromki chleba włożyć do miski blendera, zmielić na duże okruchy (potrzebna będzie około szklanki tego proszku). Napełnij wiewiórki mieszanką z żółtka, posyp bułką tartą, posyp olejem roślinnym, ułóż na blasze do pieczenia i grilluj przez 1 minutę. W razie potrzeby liście tymianku można podawać jako dodatek.

Sekrety Pysznych Faszerowanych Jaj

1. Jajka na twardo należy natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie, aby łatwiej je obrać. Jeśli jajka są bardzo świeże, należy przekłuć skorupkę igłą lub ostrym nożem od tępego końca.

2. Aby jajka w przekroju wyglądały bardziej atrakcyjnie po ugotowaniu, należy je ułożyć poziomo na płaskiej powierzchni na 10-12 godzin przed rozpoczęciem gotowania.

3. Aby nie tworzyły się zielone obramowanie na żółtkach, jajka należy umieścić w garnku z zimną wodą, szybko doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć z ognia, pozostawić na 12 minut pod pokrywką i szybko schłodzić w lodowatej wodzie. Najważniejsze to nie rozgotować jajek, w przeciwnym razie staną się twarde.

4. Obrane połówki oddziela się nożem w poprzek lub wykonuje się piękny krój z goździkami. Dla dzieci można oryginalnie ułożyć danie w postaci myszy, piskląt, prosiąt.

5. Po napełnieniu farszem nadziewane jajka należy ładnie ułożyć na talerzu. Dla stabilności spód każdej połówki jajka jest odcięty.

6. Wreszcie, nie bój się być kreatywnym. Eksperymentowanie z różnymi nadzieniami pozwala nadać apetycznej przystawce nowe nuty smakowe. A użycie świeżych ziół, przypraw i pachnących ziół wzbogaca kolorystykę.

7. Zamiast jajek kurzych możesz wziąć małe jajka przepiórcze - wyglądają bardzo elegancko.

Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem nadziewanych jajek. Ta prosta i piękna przystawka ozdobi świąteczny stół i wprowadzi nowe kolory do codziennego menu. Jasne kapelusze wykonane z soczystego, rozpływającego się w ustach nadzienia mogą zaskoczyć nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Oprócz apetycznego wyglądu jajka faszerowane mają inne zalety - prostotę i szybkość przygotowania, możliwość różnorodności smaków dzięki zastosowaniu różnych wypełniaczy i dekoracji.

„Fantazja, gotuj z miłością, a bliscy będą zachwyceni! A Twoi goście na długo zapamiętają Twoje wakacje.
Alesya Musiyuk za stronę witryny

Wątróbkę wieprzową zalać wcześniej mlekiem lub wodą i odstawić na chwilę. Po 50-60 minutach możesz odcedzić płyn i dodać świeży. W międzyczasie jajka ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie.

Osusz wątrobę ręcznikiem papierowym. Odetnij naczynia, wytnij drogi żółciowe. Pociąć na małe kawałki. Na patelni rozgrzej trochę oleju słonecznikowego. Dodaj kawałki wątroby. Mieszając, smaż na umiarkowanym ogniu, aż zmieni się kolor.

Wyczyść i opłucz żarówkę. Pociąć na małe kawałki. Dodaj do wątroby. Zamieszać. Gotuj do miękkości, 10-15 minut.

Obierz schłodzone jajka kurze ze skorupki. Ostrożnie pokrój na dwie połówki. Wyjmij żółtko.

Do miski blendera włożyć smażoną wątróbkę z cebulą i żółtkami z kurczaka. Zmiel do kremowej konsystencji. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę majonezu. Spróbuj tego. W razie potrzeby sól i pieprz. Przenieś mieszankę wątroby do torebki cukierniczej wyposażonej w gwiazdkę lub użyj łyżki.

Połóż połówki białka na płaskim naczyniu. Do każdego białka włożyć krem z wątróbki.

Jako danie na stół noworoczny wycinamy płatki śniegu z twardego sera za pomocą specjalnego tłoka. Udekoruj liściem pietruszki i płatkiem śniegu.

Jajka z ciasteczkami są gotowe.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł