Nadzienia do ciast francuskich. Z ciastek przygotowujemy przekąskowy placek rybny. Ciasto francuskie na przekąskę

Uwielbiasz ryby i wszelkiego rodzaju wypieki z nimi, ale znudziły Ci się już placki rybne? A może piekarnik jest zepsuty? Następnie przygotuj ciasto rybne!

W tym artykule znajdziesz 6 przepisów krok po kroku na placki rybne, które posłużą zarówno jako doskonała przekąska, jak i doskonała wakacyjna przystawka. Są nie tylko smaczne i pożywne, ale także bardzo piękne!

Jaka jest istota ciasta rybnego? Weź jakieś ciasta: francuskie, waflowe, kruche itp. Przygotowuje się składniki nadzienia, z których jednym jest ryba. Ryba gotowana, smażona lub solona (marynowana). A następnie składają ciasto, naprzemiennie nadzieniem i warstwami. Właściwie dlatego te potrawy nazywane są również „Rybnym Napoleonem”, ponieważ znaczenie jest takie samo.

We wszystkich przepisach wykorzystamy gotowe ciasta – nie ma co tracić czasu. Radzę również zabrać ze sobą konserwy rybne, ponieważ nie wymagają one żadnej obróbki, co ponownie oszczędza czas.

Przepisy

Napoleon z konserwami rybnymi

Ciasto przekąskowe Napoleon z gotowych ciast z konserwami rybnymi. Nasze ciasta powstają z ciasta francuskiego. Można je upiec samodzielnie lub kupić gotowe, zwane „dla Napoleona”.

Składniki:

Ciastka francuskie – 6 szt.
Marchew – 2 szt.
Czosnek – 2 ząbki;
Jaja kurze – 3 szt.
Konserwy rybne – 3 puszki po 250 g (1 różowy łosoś i 2 saury);
Majonez;
Twaróg – 150 g.

Jak gotować

Ugotuj marchewkę i jajka. Zetrzyj jajka.
Marchew myjemy, również ścieramy i mieszamy z kilkoma łyżkami majonezu. Dotyczy to również posiekanego czosnku.
Otwórz konserwę, odcedź płyn i rozgnieć rybę widelcem.
Zacznijmy składać ciasto. Ułóż pierwszą warstwę ciasta i posmaruj ją majonezem. Na wierzchu ułóż cienką warstwę ryby. Przykryć kolejną warstwą ciasta.
Na drugą warstwę ciasta ułóż startą marchewkę. Następnie pojawia się trzecie ciasto. Nasmaruj majonezem i posyp jajkami.
Potem znowu warstwa ciasta i warstwa ryby. Ostatnią warstwę ciasta połóż na warstwie ryby.
Teraz musisz pokryć ciasto ze wszystkich stron twarogiem lub serkiem śmietankowym.
Drobno pokrusz szóstą warstwę ciasta i posyp nią ciasto.
Teraz to ciasto rybne należy włożyć do lodówki na 2-3 godziny, aby było dokładnie namoczone.

Ciasto Waflowe Z Konserwami Rybnymi

Cudowne ciasto rybne waflowe! Esencja jest ta sama, ale tutaj dodano cebulę i tarty ser.

Składniki:

Gotowe ciasta waflowe – 8 szt.
Konserwy rybne – 250-350 g.
Marchew – 4 szt.
Jajka – 4 szt.
Cebula – 1 szt.
Ser twardy – 150 g.
Majonez – 160 g.

Proces gotowania

Jajka i marchewkę zalej wodą i gotuj do miękkości. Następnie obierz je osobno i zetrzyj na grubej tarce. Tak, żółtka i białka również zmielić osobno.
Otwórz konserwę, odcedź bulion i rozdrobnij rybę widelcem.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Pierwszą warstwę ciasta posmaruj cienką warstwą majonezu. Następnie przychodzi ryba (połowa), którą również posypujemy cebulą.
Ułożyć drugą warstwę gofrów. Na to trochę majonezu, a następnie warstwa marchewki (połowa).
Połóż kolejną warstwę ciasta, ponownie posmaruj ją odrobiną majonezu.
Połóż warstwę białek.
Znów warstwa ciasta, znowu majonez, dodaj pozostałą rybę.
Następną warstwę ciasta połóż na niej resztki marchewki.
Przedostatnią warstwę ciasta posypujemy majonezem i tartym serem.
Ostatnią warstwę ciasta posypujemy żółtkami i pozostałym serem.
Ciasto wkładamy do lodówki na 3-6 godzin – ciasta powinny być dokładnie namoczone.

Ciasto rybne z naleśnikami

A tutaj zamiast wytrawnych ciast będą delikatne naleśniki. Nadzienie nie może pochwalić się szeroką gamą składników, ale nie jest to konieczne, ponieważ naleśniki dodadzą smaku.

Jeśli masz ochotę na własne naleśniki, sprawdź przepis w artykule: . Oni są tam zaangażowani.

Składniki:

Gotowe naleśniki – 20 szt.
Śmietana lub majonez – 410 g.
Konserwy rybne – 2 słoiki;
Zielona cebula – 40 g.
Pieprz czarny – kilka szczypt;

Przygotowanie

Jedyne, co należy zrobić przed złożeniem ciasta rybnego, to posiekać zioła i rozgnieść rybę.
Teraz smarujemy pierwszy naleśnik kwaśną śmietaną, posypujemy odrobiną cebuli, rozkładamy trochę ryby.
Przykryj 1-2 naleśnikami, ponownie posmaruj kwaśną śmietaną, posyp cebulą, ułóż rybę.
Robimy to, aż znikną wszystkie składniki.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, włóż do niego nasze ciasto na 10-15 minut.

Ciasto rybne z krakersem

I tutaj rolę ciastek odegrają krakersy. Polecam zabrać krakersy serowe.

Składniki:

Konserwy rybne (tuńczyk, saury, sardynka) – 250 g.
Jajka na twardo – 4 szt.
Ser – 120 g.
Zielona cebula - mała pęczek
Majonez – 260 g.
Krakersy (niesłodzone) – 37 szt.
Czosnek – 3 ząbki

Jak zrobić ciasto rybne

Przygotujmy nadzienia. Rybę rozgniatamy widelcem, dodajemy posiekaną cebulę i łyżkę lub dwie majonezu.
Zetrzyj ser, wyciśnij do niego czosnek i dodaj 2-3 łyżki majonezu.
Oszczędzamy dwa żółtka, a pozostałe jajka i białka ścieramy na drobnej tarce. Jest tu też trochę majonezu.
Na blasze do pieczenia ułóż kwadrat złożony z dziewięciu krakersów.
Ostrożnie połóż na nich ser. Na wierzch ponownie włóż 9 krakersów.
Teraz kolej na rybę. Ponownie ułóż 9 krakersów.
Teraz przychodzi warstwa jajka, a na niej kolejne 9 krakersów.
Co zrobić z pozostałym krakersem? I zjedz to!
Teraz posmaruj wierzch ciasta majonezem, zetrzyj na wierzch żółtka i posyp odrobiną cebuli.

Ciasto rybne z przekąskami z lawaszu

Soczyste i aromatyczne ciasto na bazie chleba pita nadziewanego grzybami, rybą i serem.

Składniki

Lawasz – 2-3 szt.
Ryba (konserwowa) – 250 g.
Grzyby (pieczarki) – 550 g.
Cebula – 450 g.
Śmietana (majonez) – 110 g.
Ser twardy – 110 g.
Olej do smażenia;
Sól i pieprz – po 2 szczypty;

Przygotowanie

Drobno posiekaj grzyby i cebulę. Umieścić je na patelni, dodać olej i smażyć, aż będą gotowe. Następnie dodaj sól i pieprz.
Zetrzyj ser na drobnej tarce.
Rybę dokładnie posiekaj widelcem.
Przykryj blachę do pieczenia folią. 2-3 chleby pita należy podzielić na 8 równych warstw.
Połóż pierwszą warstwę, posmaruj majonezem (śmietaną), a następnie ułóż warstwę ryby. Połóż kolejną warstwę lawaszu i posyp grzybami. I robimy to na zmianę, aż skończy się chleb pita i nadzienie.
Na wierzch natrzeć pozostałym serem i zamknąć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 5-8 minut.

Ciasto Napoleona z soloną rybą

Ciasto to składa się z ciastek waflowych, warzyw, grzybów i solonego śledzia. W razie potrzeby śledź można zastąpić czerwoną rybą (różowy łosoś, pstrąg itp.). Napoleon z łososiem okaże się nie tylko smaczniejszy, ale i piękniejszy.

Składniki:

Ciastka waflowe lub kruche – 7 szt.
Solony filet śledziowy – 220 g.
Pieczarki – 320 g.
Zieloni – 50 g.
Ser żółty (półtwardy) – 110 g.
Majonez – 210 g.
Marchew – 320 g.
Cebula – 250 g.

Gotowanie krok po kroku

Marchew należy ugotować i zetrzeć.
Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na patelni.
Śledzie kroimy na drobne kawałki, podobnie siekamy cebulę, a następnie mieszamy.
Wystarczy zetrzeć ser i posiekać zioła.
Nasmaruj spód majonezem, następnie dodaj odrobinę jednego z czterech nadzień: rybnego, marchewkowego, grzybowego lub serowego. Ułożyć kolejną warstwę i ponownie dodać nadzienie. Robimy to, aż znikną wszystkie ciasta.

Posyp zieloną cebulą na wierzchu.

Pomysły na nadzienie do ciasta rybnego

Jak rozumiesz, zrobienie ciasta rybnego jest najprostszą rzeczą! Cała sprawa, najsmaczniejsza, polega na właściwym doborze produktów do nadzienia, do tych warstw pomiędzy ciastami. Właściwy wybór to produkty, które lubisz!

Można dodać kawałki kalmarów smażone z cebulą.
Można dodać kapustę duszoną z cebulą i marchewką.
Dodajemy drobno posiekane ogórki kiszone, groszek konserwowy lub kukurydzę.
Co powiecie na smażony bakłażan z cebulą i grzybami bakłażanowymi?
Rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak.
Puree lub smażone ziemniaki, gotowany ryż, duszona fasola.

Pokaż swoją wyobraźnię, a następnie przygotuj najlepsze ciasto rybne!

Przekąska Napoleona z gotowych ciast - wafel, ciasto francuskie itp. – to coś łatwego w przygotowaniu i pysznego w jedzeniu. Dzisiaj omówimy nadzienia do ciast przekąskowych, ale zastanowimy się, co zrobić z ciastami!

Tutaj wszystko zależy od wyobraźni kucharza: ciasta francuskie można przenieść na to, co odpowiada Twojej duszy. Co więcej, każda warstwa może być inna, pod warunkiem, że użyte składniki będą ze sobą kompatybilne.
Nadzienie z konserw rybnych
Ciasto to składa się z kilku warstw ciasta i zawiera kilka nadzień (każda warstwa ciasta jest pokryta własnym nadzieniem).
ser – 100 gr.
konserwy rybne w oleju -1 puszka
jajka – 4 szt.
majonez.
Nadzienie 1: Ser zetrzyj na grubej tarce, dodaj 3 łyżki majonezu. łyżki i dobrze wymieszaj.
Nadzienie 2: Konserwę włożyć do miski i rozgnieść widelcem. Nadmiar płynu należy spuścić.
Nadzienie 3: Jajka drobno posiekać, dodać sól, dodać majonez i wymieszać.

Teraz zacznijmy składać ciasto. Na cieście ułożyć nadzienie nr 1. Rozsmarować łyżką.

Przykryj wierzch drugą warstwą ciasta. Na to nakładamy nadzienie. 2. Wyrównujemy powierzchnię łyżką.

Przykryj górę trzecią skórką. Na to nakładamy nadzienie. 3. Wyrównujemy łyżką i przykrywamy czwartą warstwą.

Posmaruj majonezem wierzch i boki ciasta.

Piątą warstwę ciasta należy pokruszyć do osobnej miski. Powstałą kruszonką posypujemy boki i górę ciasta. Ciasto należy namoczyć. Lepiej przygotować go w przeddzień uroczystości. A przed podaniem udekoruj ziołami.
Nadzienie wegetariańskie
cebula czerwona sałatkowa 1 szt
czosnek 2-4 ząbki
serek śmietankowy 300 gr
warzywa: dziki czosnek, szpinak, szczaw, młode buraki) 300-400 gr
jajo kurze 1 szt
1/2 główki młodej kapusty
warzywa: koperek, pietruszka po 1 pęczku
olej roślinny
sól, mielony pieprz do smaku
Nie oszczędzaj na warzywach, dodają smaku, a świeży czosnek dodaje pikanterii.
Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj drobno posiekaną młodą kapustę i całą zieleninę. Dodać sól i pieprz do smaku, dusić na małym ogniu, aż zmięknie. Na sam koniec duszenia (1-2 minuty) dodajemy posiekany czosnek i ser. Dokładnie wymieszaj nadzienie z ciasta przekąskowego.
Posmaruj wszystkie ciasta bogatym nadzieniem i ułóż jeden na drugim. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 12-14 godzin, aby ciastka namoczyły się. Przed podaniem rozsmaruj nadzienie, jeśli zostało i posyp bułką tartą.
Nadzienie z grzybami
Pieczarki - 500 g
Biała cebula - 400 g
Olej słonecznikowy - 80 g
Śmietana - 4 łyżki. l.
Twardy ser - 100 g
Sól (do smaku) - 0,5 łyżeczki.
Ziele angielskie (do smaku) - 0,25 łyżeczki.
Cebulę pokroić w paski.
Posiekaj grzyby.
Cebulę podsmaż na oleju.
Dodać grzyby i wymieszać. Smażyć na dużym ogniu aż do ugotowania, dodać sól i pieprz do smaku.
Przełóż grzyby przez maszynę do mięsa.
Nasmaruj ciasta grzybami.
Nasmaruj wierzch chleba pita i jego krawędzie kwaśną śmietaną.
Ser zetrzyj na drobnej tarce i równomiernie rozprowadź na powierzchni i krawędziach.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż ser się roztopi, nie trzeba piec.
Nadzienie z bakłażana
bakłażany 5 szt.
ser 250 g
majonez 200 g
warzywa 100 g
czosnek 3 szt.
pomidory 5 szt.

Bakłażany pokroić w krążki o grubości 1 cm, dodać sól, odstawić na 15 minut, następnie odcisnąć i usmażyć. Połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.
Drobno posiekaj warzywa i czosnek i wymieszaj z majonezem. Pomidory pokroić w pierścienie o średnicy 0,5 - 0,7 cm, ser zetrzeć na drobnej tarce.
Zacznijmy składać ciasto. Najpierw kładziemy skórkę, smarujemy ją majonezem, następnie smarujemy bakłażany majonezem, smarujemy pomidory majonezem, posypujemy tartym serem, następnie wszystko powtarzamy. Ostatnim z nich powinno być ciasto, które smarujemy majonezem, posypujemy serem i dekorujemy gałązkami bazylii.
Napoleon z kurczakiem
½ gotowanej piersi z kurczaka
200 g mrożonych pieczarek
1 duża marchewka
1 duża cebula
0,5 szklanki bulionu z kurczaka
10 g masła
olej roślinny do smażenia
40 g sera twardego typu Poshekhonsky lub holenderski
200 g majonezu
Obierz i umyj cebulę. Drobno posiekaj czwartą część, resztę pokrój na większe kawałki.

Przewiń miąższ kurczaka przez maszynę do mięsa. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Na patelnię dodaj masło, sól i mięso mielone. Składniki wymieszać, zalać bulionem i doprowadzić nadzienie do wrzenia. Dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką patelni przez 15-20 minut. Mielony kurczak powinien mieć lekko ciemny kolor.

Pieczarki rozmrozić, włożyć do durszlaka i dobrze odcisnąć z wody. Pokrój w małe plasterki i podsmaż na oleju roślinnym wraz z połową pozostałej cebuli. Połącz farsz z kurczaka ze smażonymi grzybami.

Marchew obierz i umyj, zetrzyj na grubej tarce. Podsmaż razem z drugą połową cebuli.
Zetrzyj ser na drobnej tarce.
Jedno ciasto francuskie zmiel na okruchy: ręcznie (używając tłuczka do ziemniaków) lub w blenderze.

Przed nałożeniem nadzienia na ciasta smarujemy je z obu stron cienką warstwą majonezu. Następnie możesz zacząć składać ciasto, rozprowadzając nadzienie w stosach na każdej warstwie.

Złóż ciasto przekąskowe, układając warstwy ciasta nadzieniem w następującej kolejności:
1 ciasto – połowa mielonego kurczaka z grzybami;
2 skórka – warstwa startego sera, smażone warzywa;
3 ciasto – druga połowa mielonego kurczaka z grzybami.
Przykryj ciasto ostatnim ciastem i posyp bułką tartą.

Pozostaw naczynie w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny, aby ciasta nasączyły się majonezem, następnie pokrój na porcje i podawaj.
Przepis 6: Przekąska Napoleona z rybą pszczółką
2. Marchew średnia – 3 szt.
3. Cebula – 3 szt.
4. Jajka – 5 szt.
5. Ser – 150-200g (ja użyłam pomarańczowego Cheddara)
6. Konserwa rybna w oleju „Tuńczyk” – 250-300g
7. Majonez
8. sól
9. olej roślinny
10. trochę pietruszki do dekoracji
11. oliwki i czarne oliwki bez pestek do dekoracji
Lekko posmaruj ciasta majonezem. Tuńczyka wyjąć z oleju i rozgnieść widelcem, dodać odrobinę majonezu.
Na niewielkiej ilości oleju podsmaż osobno marchewkę i osobno cebulę.
Dodaj odrobinę majonezu do marchewki i cebuli. Żółtko utrzeć z majonezem.
Zmiel białko z majonezem. Ser zetrzyj w paski i wymieszaj z majonezem. Do każdego nadzienia, z wyjątkiem tuńczyka i sera, dodaj odrobinę soli.

Nadzienie nakładamy na ciastka w następującej kolejności: (aby powstało „ciasto”)
1 ciasto: tuńczyk
2: marchewki
3: łuk
4: żółtko
5: białko
6: Połóż ser na wierzchu ostatniej warstwy.
Oliwki pokroić w krążki i ułożyć je naprzemiennie kolorem na serowej „polanie” w kształcie pszczół. Z małych kawałków oliwek wykonaj czułki pszczół. Skrzydełka robi się z liści pietruszki. Niech „ciasto” się namoczy.
Uwaga dotycząca domowych wypieków:
Brzegi ciastek mogą okazać się nierówne, dlatego po uformowaniu „Ciasta” i jego namoczeniu należy przyciąć jego brzegi (wyrównać) ostrym nożem.
Przepis 7: Ciasto przekąskowe Napoleon z łososiem
200-250 gramów sera
200 g lekko solonego łososia (można też użyć łososia wędzonego)
3 jajka na twardo
2 łyżki lekkiego majonezu
mały pęczek zielonej cebuli
pęczek koperku
Jajka zetrzyj na tarce, wymieszaj z zieloną cebulą i majonezem.
Nasmaruj ciastka serkiem i nałóż nadzienie: jedna warstwa - łosoś z koperkiem, druga - jajka z cebulą i majonezem.
Ułóż tyle warstw, ile uznasz za stosowne. Wierzch ciasta posypać serem i posypać bułką tartą. Ciasto z przekąskami Napoleona włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Przepis 8: Nadzienie przekąskowe Napoleona z wątróbką drobiową i kurczakiem wędzonym
300 gramów wątróbki drobiowej
1 cebula
1 mała marchewka
łyżka oliwy z oliwek
2 wędzone piersi
1 świeży ogórek
garść śliwek
kilka orzechów włoskich
4 łyżki lekkiego majonezu
sól, pieprz do smaku
Przygotowaną wątróbkę drobiową podsmaż na oliwie z cebulą i startą marchewką, dopraw solą i pieprzem do smaku. Ostudzić i zmielić w blenderze.
Piersi z kurczaka, ogórek i suszone śliwki pokroić w cienkie paski, doprawić majonezem i wymieszać.
Orzechy suszymy na suchej patelni i lekko siekamy.
Na dolny spód wykładamy pasztet z wątróbek, przykrywamy kolejną porcją, dodajemy sałatkę z piersi kurczaka, ogórka i suszonych śliwek itp. Nadzienie naprzemiennie robimy tyle warstw, ile uznamy za konieczne.
Gotowy tort napoleoński należy pozostawić w lodówce na kilka godzin.
I więcej nadzienia do ciasta przekąskowego Napoleon
Nadzienie rybą
Ryba może być dowolna, ale najlepiej we własnym soku (naturalnym). Rozgnieć rybę widelcem. Wymieszaj z serkiem wiejskim (jeśli jest bardzo suchy, wymieszaj z łyżką kwaśnej śmietany) + koncentratem pomidorowym + drobno posiekanymi oliwkami (opcjonalnie).
Nadzienie z awokado
Miąższ dojrzałego awokado rozgnieć widelcem, wymieszaj z serkiem wiejskim + sosem tytoniowym + sokiem z cytryny + drobno posiekanymi ziołami (cebula, koperek).
Nadzienie jajeczne
Jajka dobrze ubij z curry. Smażymy jak jajecznicę na maśle. Sól i pieprz. Zdjąć z ognia, wymieszać z tartym serem i ziołami.
Nadzienie marchewkowo-pieczarkowe
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć z drobno posiekaną cebulą. Marchewkę udusić, wymieszać z grzybami, dodać śmietanę i dusić na małym ogniu przez 3 minuty. Jeżeli zgęstnieje dodać więcej śmietany lub wody.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele opcji nadzienia do przekąski Napoleon:
1. Tarty twardy ser z majonezem i czosnkiem.
2. Sałatka dowolna - krab, Olivier, mięso, kalmary...
3. Śledź z tartymi gotowanymi burakami i majonezem.
4. Serek serowy z twarogiem, czosnkiem, koperkiem i masłem.
5. Wędzona ryba z tartym jabłkiem i koperkiem.
6. Czerwona ryba z plasterkiem cytryny.
7. Pasztet z wątróbki klasyczny lub z grzybami.
8. Wszelkie konserwy rybne - szproty, sardynki, saury, łosoś.
9. Tarta smażona marchewka z majonezem i czosnkiem.
10. Tuńczyk z jajkiem na twardo i ziołami.
11. Paluszki krabowe z tartym serem i majonezem.
12. Krewetki z jajkiem i majonezem.
13. Grzyby smażone z cebulą, tarte w nich jajko.
14. Ziemniaki z puree cebulowym, natką pietruszki, olejem roślinnym.
15. Szynka z chrzanem i pietruszką.
16. Olej śledziowy.
17. Forszmak lub hummus...

Ciasto to prawdziwy symbol każdego święta. To prawda, że nie wszystkie gospodynie domowe lubią przygotowywać takie desery, a wszystko z powodu biszkoptów, które mogą albo się spalić, albo nie wyrosnąć, albo okazać się suche. Sytuację tę można poprawić tortem z gotowych warstw ciasta, które pozwolą zapomnieć o zmartwieniach przy piekarniku i cieszyć się eksperymentowaniem z designem deserów i kremami.

Dzięki pojawieniu się takiego preparatu cukierniczego można teraz szybko i bez większych kłopotów przygotować wspaniały deser. Wystarczy wybrać dowolny krem, który możesz przygotować z produktów, które już masz w kuchni i przystąpić do składania przysmaku.

Składniki:

gotowe ciastka;
pół litra śmietanki;
160 g słodkiego proszku;
pół szklanki syropu.

Algorytm działań:

Weź paczkę gotowych ciasteczek i przygotuj krem na ciasto. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać śmietankę z proszkiem mikserem na puszystą masę.
Każdą warstwę ciasta namoczyć w syropie, ułożyć w stos, smarując każdą warstwę kremem maślanym. Kremową masą smarujemy również powierzchnię i boki.
Dekorujemy deser świeżymi jagodami i dajemy mu czas na namoczenie. Po kilku godzinach można podawać.

Prosty deser ze skondensowanym mlekiem

Smak deseru z gotowaną śmietanką skondensowanego mleka jest znany od dzieciństwa, ponieważ często nasączano tym składnikiem ciastka.

W przypadku śmietany lepiej jest również wziąć masło o zawartości tłuszczu 82%. W ten sposób impregnacja będzie bogata, gęsta i dobrze utrzyma strukturę bez żadnych utrwalaczy w składzie.

Przygotuj wcześniej:

zakupione biszkopty;
po 320 ml białego i przegotowanego mleka skondensowanego;
kostka masła, jak wskazano, tłusta;
cztery banany;
tabliczka czekolady.

Algorytm działań:

Kremowy produkt wymieszaj z białym i karmelowym mlekiem skondensowanym.
Każdy biszkopt smarujemy kremem i układamy na nim plasterki banana.
Weź kolejnego banana i pokrój go w duże plasterki. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i zanurz w niej każdy kawałek owocu. Udekoruj ciasto glazurowanymi plasterkami owoców.

„Napoleon” z kremem

Każdy uwielbia deser taki jak ciasto Napoleona. Ale jego jedyną wadą jest długi proces gotowania. Jednak dzięki gotowym ciastom możesz każdego dnia zachwycać swoich bliskich tak pysznym przysmakiem.

Składniki:

pakowanie gotowych ciast Napoleon-Cheroke;
paczka masła;
dwa jajka;
280 g zwykłego cukru;
kubek mleka;
dwie łyżki mąki.

Metoda gotowania:

Ponieważ ciasta są już gotowe, pozostaje tylko przygotować krem. W tym celu jajka wymieszać ze słodzikiem za pomocą miksera, następnie wlać mleko i dodać mąkę. Dobrze wstrząśnij i podpal.
Śmietanę gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje. Mieszaj mieszaninę stale, aby się nie przypaliła.
Następnie ostudzić masę budyniową i wymieszać ją z miękkim masłem na gładką masę.
Teraz zmontujmy deser. Aby to zrobić, wyjmij pięć ciastek z opakowania, a szóste pokrusz na okruchy. Każdą warstwę smarujemy kremem, formujemy placek i posypujemy deser ze wszystkich stron bułką tartą.
Przed podaniem na herbatę Napoleon należy moczyć w zimnie przez kilka godzin.

Ciasto przekąskowe wykonane z gotowych ciastek waflowych

Z ciastek gofrowych można zrobić nie tylko deser, ale także pyszną przekąskę. Nawet niedrogie produkty pomogą Ci stworzyć oryginalne kulinarne arcydzieło. Proponujemy wykonanie ciasta waflowego z gotowych warstw ciasta z konserwami rybnymi i... orzechami włoskimi!

Składniki:

puszka dowolnej konserwy rybnej;
jedna marchewka;
trzy jajka;
60 g orzechów włoskich;
80 g sera;
szklanka majonezu (kwaśna śmietana);
pęczek koperku.

Na przekąskę można wziąć dowolną konserwę rybną, na przykład różowy łosoś, saury lub makrelę.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim ugotuj jajka. Zetrzyj marchewkę i posiekaj orzechy włoskie. Połącz dwa ostatnie składniki, sól i dopraw majonezem.
Wyjmujemy zawartość puszki i rozgniatamy widelcem.
Teraz kładziemy pierwsze ciasto na naczyniu, robimy siatkę majonezu i układamy rybę.
Przykryj drugą warstwą ciasta i połóż na niej marchewkę i orzechy.
Na trzecią warstwę ciasta nakładamy kratkę majonezu, na którą rozprowadzamy starte jajka na twardo. Posyp je posiekanym koperkiem.
A ostatnia warstwa to majonez i tarty ser. Ciasto przekąskowe odstawiamy na dwie godziny w chłodne miejsce.

Z gotowych ciast francuskich

Do wypieku ciasta napoleońskiego zwykle wykorzystuje się gotowe ciasta francuskie, ale teraz chcemy zaoferować nie tylko smaczne, ale wykwintne ciasto na przekąskę z owocami morza i serkiem śmietankowym.

Składniki:

pakowanie ciast francuskich;
320 g solonego łososia (różowy łosoś);
220 krewetek;
świeży ogórek;
120 g czerwonego kawioru;
320 g serka śmietankowego;
zieleń.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z serkiem śmietankowym. Rybę i ogórek pokroić w cienkie plasterki.
Weź pierwszą warstwę ciasta, namocz ją w śmietanie i ułóż kawałki ryby.
Przykryj je drugą warstwą ciasta i również namocz w kremowej mieszance. Ułóż plasterki warzyw.
Trzecią warstwę posypujemy serkiem śmietankowym i gotowanymi skorupiakami.
Ostatni tort dekorujemy mieszanką śmietanową i czerwonym kawiorem. Przystawkę przechowujemy w lodówce przez kilka godzin.

Szybki deser owocowy

Jeśli nadszedł sezon owoców i jagód, czas zacząć przygotowywać pyszne desery. Nie masz ochoty spędzać letnich dni w kuchni? Na ratunek przyjdą gotowe ciasta!

Składniki:

biszkopty (gotowe);
kilogram dowolnego owocu;
420 ml jogurtu;
biały cukier puder opcjonalnie.

Metoda gotowania:

Owoce pokroić w cienkie plasterki, zostawiając trochę do dekoracji.
Jogurt wymieszać z proszkiem i powstałym kremem posmarować ciastka.
Na każdej warstwie ułóż kawałki owoców.
Gotowy deser również dekorujemy soczystymi owocami i dajemy mu czas do namoczenia.

Najważniejsze jest namoczenie ciast. Aby to zrobić, możesz wziąć czarną kawę, kakao lub dowolny alkohol deserowy.

Składniki:

warstwy herbatników;
430 g czekolady;
60 g kakao;
380 ml mleka;
280 g masła;
280 g zwykłego cukru pudru.

Metoda gotowania:

Na początek rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
Wlać mleko do rondla, postawić na kuchence i rozpuścić w nim słodki piasek. Uważaj, aby napój się nie zagotował.
Do podgrzanego słodkiego mleka dodać miękkie masło i płynną czekoladę, wymieszać i po minucie zdjąć z ognia.
Gdy masa ostygnie, można ją posmarować ciastami. Uformowany deser posypać kakao i odstawić na zimno do namoczenia.

Twaróg przysmak z brzoskwiniami

Gotowe ciasta to prawdziwa gratka dla każdej gospodyni domowej. Minimum czasu - i deser jest gotowy. Z reguły w opakowaniu znajdują się trzy warstwy wanilii lub czekolady i taka ilość zwykle wystarcza na rodzinne podwieczorek. Jeśli planowana jest uroczystość, lepiej zabrać dwie paczki.

Składniki:

trzy biszkopty;
380 g brzoskwiń;
dwie paczki twarogu;
260 ml mleka skondensowanego;
170 g masła.

Metoda gotowania:

Ubij twaróg, aż uzyska miękką konsystencję. Oddzielnie wymieszaj masło z białym skondensowanym mlekiem.
Następnie łączymy obie masy i dla smaku dodajemy wanilinę. Jeśli krem nie jest zbyt słodki, można dodać biały cukier puder, ale nie zwiększać ilości skondensowanego mleka, aby nie zaburzyć konsystencji gotowej kompozycji.
Weź brzoskwinie (możesz użyć świeżych lub z puszki) i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli masz świeże morele, możesz je wykorzystać.
Ciasto smarujemy kremem twarogowym, na który rozprowadzamy kawałki owoców. W ten sposób dekorujemy każdy biszkopt. Dekorujemy deser brzoskwiniami.

Aby deser z gotowych ciastek był naprawdę smaczny, należy zwrócić szczególną uwagę na ich namoczenie. Ciasta trzeba dobrze namoczyć dowolnym syropem, wystarczy nawet ten najprostszy, na bazie wody i cukru.

Przekąska Napoleona z gotowych ciast - wafel, ciasto francuskie itp. - to coś prostego w przygotowaniu i bardzo smacznego!

Przepis 1: Nadzienie do ciasta przekąskowego Napoleon z konserwami rybnymi

Ciasto to składa się z kilku warstw ciasta i zawiera kilka nadzień (każda warstwa ciasta jest pokryta własnym nadzieniem).

ser - 100 gr.

konserwa rybna w oleju - 1 puszka (mam saury)

jajka – 4 szt.

majonez.

Nadzienie 1: Ser zetrzyj na grubej tarce, dodaj 3 łyżki majonezu. łyżki i dobrze wymieszaj.

Nadzienie 2: Konserwę włożyć do miski i rozgnieść widelcem. Nadmiar płynu należy spuścić.

Nadzienie 3: Jajka drobno posiekać, dodać sól, dodać majonez i wymieszać.

Teraz zacznijmy składać ciasto. Na cieście ułożyć nadzienie nr 1. Rozsmarować łyżką.

Przykryj wierzch drugą warstwą ciasta. Na to nakładamy nadzienie. 2. Wyrównujemy powierzchnię łyżką.

Wierzch przykryć trzecią warstwą ciasta. Na to nakładamy nadzienie. 3. Wyrównujemy łyżką i przykrywamy czwartą warstwą.

Posmaruj majonezem wierzch i boki ciasta.

Piątą warstwę ciasta należy pokruszyć do osobnej miski. Powstałą kruszonką posypujemy boki i górę ciasta. Ciasto należy namoczyć. Lepiej przygotować go w przeddzień uroczystości. A przed podaniem udekoruj ziołami.

Przepis 2: Nadzienie do warstwowego ciasta przekąskowego Napoleon - Wegetariańskie

cebula czerwona sałatkowa 1 szt

czosnek 2-4 ząbki

serek śmietankowy 300 gr

warzywa: dziki czosnek, szpinak, szczaw, młode buraki) 300-400 gr

jajo kurze 1 szt

½ główki młodej kapusty

warzywa: koperek, pietruszka po 1 pęczku

olej roślinny

sól, mielony pieprz do smaku

Nie oszczędzaj na warzywach, dodają smaku, a świeży czosnek dodaje pikanterii.

Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj drobno posiekaną młodą kapustę i całą zieleninę. Dodać sól i pieprz do smaku, dusić na małym ogniu, aż zmięknie. Na sam koniec duszenia (1-2 minuty) dodajemy posiekany czosnek i ser. Dokładnie wymieszaj nadzienie z ciasta przekąskowego.

Posmaruj wszystkie ciasta bogatym nadzieniem i ułóż jeden na drugim. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 12-14 godzin, aby ciastka namoczyły się. Przed podaniem rozsmaruj nadzienie, jeśli zostało i posyp bułką tartą.

Przepis 3: Nadzienie do ciasta przekąskowego z grzybami

Pieczarki - 500 g

Biała cebula - 400 g

Olej słonecznikowy - 80 g

Śmietana - 4 łyżki. l.

Twardy ser - 100 g

Sól (do smaku) - 0,5 łyżeczki.

Ziele angielskie (do smaku) - 0,25 łyżeczki.

Cebulę pokroić w paski.

Posiekaj grzyby.

Cebulę podsmaż na oleju.

Dodać grzyby, wymieszać. Smażyć na dużym ogniu aż do ugotowania, dodać sól i pieprz do smaku.

Przełóż grzyby przez maszynę do mięsa.

Nasmaruj ciasta grzybami.

Nasmaruj wierzch chleba pita i jego krawędzie kwaśną śmietaną.

Ser zetrzyj na drobnej tarce i równomiernie rozprowadź na powierzchni i krawędziach.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż ser się roztopi, nie trzeba piec.

Smacznego!

Przepis 4: Nadzienie przekąskowe Napoleona z bakłażana

bakłażany 5 szt.

ser 250 g

majonez 200 g

warzywa 100 g

czosnek 3 szt.

pomidory 5 szt.

Bakłażany pokroić w krążki o grubości 1 cm, dodać sól, odstawić na 15 minut, następnie odcisnąć i usmażyć. Połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Drobno posiekaj warzywa i czosnek i wymieszaj z majonezem. Pomidory pokroić w pierścienie o średnicy 0,5 - 0,7 cm, ser zetrzeć na drobnej tarce.

Zacznijmy składać ciasto. Najpierw kładziemy skórkę, smarujemy ją majonezem, następnie smarujemy bakłażany majonezem, smarujemy pomidory majonezem, posypujemy tartym serem, następnie wszystko powtarzamy. Ostatnim z nich powinno być ciasto, które smarujemy majonezem, posypujemy serem i dekorujemy gałązkami bazylii.

Przepis 5: Ciasto przekąskowe Napoleon z kurczakiem: nadzienie

½ gotowanej piersi z kurczaka

200 g mrożonych pieczarek

1 duża marchewka

1 duża cebula

0,5 szklanki bulionu z kurczaka

10 g masła

olej roślinny do smażenia

40 g sera twardego typu Poshekhonsky lub holenderski

200 g majonezu

Obierz i umyj cebulę. Drobno posiekaj czwartą część, resztę pokrój na większe kawałki. Przewiń miąższ kurczaka przez maszynę do mięsa. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Na patelnię dodaj masło, sól i mięso mielone. Składniki wymieszać, zalać bulionem i doprowadzić nadzienie do wrzenia. Dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką patelni przez 15-20 minut. Mielony kurczak powinien mieć lekko ciemny kolor.

Pieczarki rozmrozić, włożyć do durszlaka i dobrze odcisnąć z wody. Pokrój w małe plasterki i podsmaż na oleju roślinnym wraz z połową pozostałej cebuli. Połącz farsz z kurczaka ze smażonymi grzybami.

Marchew obrać i umyć, zetrzeć na grubej tarce, podsmażyć razem z drugą połową cebuli.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Jedno ciasto francuskie zmiel na okruchy: ręcznie za pomocą wałka do ciasta, tłuczka do ziemniaków) lub w blenderze.

Przed nałożeniem nadzienia na ciasta smarujemy je z obu stron cienką warstwą majonezu. Następnie możesz zacząć składać ciasto, rozprowadzając nadzienie w stosach na każdej warstwie.

Złożyć ciasto przekąskowe, nakładając warstwy ciasta nadzieniem w następującej kolejności: 1 warstwa ciasta – połowa mielonego kurczaka z grzybami; 2 skórka – warstwa startego sera, smażone warzywa; 3 ciasto – druga połowa mielonego kurczaka z grzybami.

Przykryj ciasto ostatnim ciastem i posyp bułką tartą.

Pozostaw naczynie w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny, aby ciasta nasączyły się majonezem, następnie pokrój na porcje i podawaj.

Przepis 6: Przekąska Napoleona z rybą pszczółką

2. Marchew średnia – 3 szt.

3. Cebula – 3 szt.

4. Jajka – 5 szt.

5. Ser – 150-200g (ja użyłam pomarańczowego Cheddara)

6. Konserwy rybne w oleju „Tuńczyk” - 250-300g

9. olej roślinny

10. trochę pietruszki do dekoracji

11. oliwki i czarne oliwki bez pestek do dekoracji

Lekko posmaruj ciasta majonezem. Tuńczyka wyjąć z oleju i rozgnieść widelcem, dodać odrobinę majonezu.

Na niewielkiej ilości oleju podsmaż osobno marchewkę i osobno cebulę.

Dodaj odrobinę majonezu do marchewki i cebuli. Żółtko utrzeć z majonezem.

Zmiel białko z majonezem. Ser zetrzyj w paski i wymieszaj z majonezem. Do każdego nadzienia, z wyjątkiem tuńczyka i sera, dodaj odrobinę soli.

Nadzienie nakładamy na ciastka w następującej kolejności: (aby powstało „ciasto”)

1 ciasto: tuńczyk

2: marchewki

4: żółtko

6: Połóż ser na wierzchu ostatniej warstwy.

Oliwki pokroić w krążki i ułożyć je naprzemiennie kolorem na serowej „polanie” w kształcie pszczół. Z małych kawałków oliwek wykonaj czułki pszczół. Skrzydełka robi się z liści pietruszki. Niech „ciasto” się namoczy.

Uwaga dotycząca domowych wypieków:

Brzegi ciastek mogą okazać się nierówne, dlatego po uformowaniu „Ciasta” i jego namoczeniu należy przyciąć jego brzegi (wyrównać) ostrym nożem.

Przepis 7: Ciasto przekąskowe Napoleon z łososiem

200-250 gramów sera

200 g lekko solonego łososia (można też użyć wędzonego)

3 jajka na twardo

2 łyżki lekkiego majonezu

Mały pęczek zielonej cebuli

Pęczek koperku

Jajka zetrzyj na tarce, wymieszaj z zieloną cebulą i majonezem.

Nasmaruj ciastka serkiem i nałóż nadzienie: jedna warstwa - łosoś z koperkiem, druga - jajka z cebulą i majonezem.

Ułóż tyle warstw, ile uznasz za stosowne. Wierzch ciasta posypać serem i posypać bułką tartą. Ciasto z przekąskami Napoleona włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

Przepis 8: Nadzienie przekąskowe Napoleona z wątróbką drobiową i kurczakiem wędzonym

300 gramów wątróbki drobiowej

1 cebula

1 mała marchewka

Łyżka oliwy z oliwek

2 wędzone piersi

1 świeży ogórek

Garść śliwek

Kilka orzechów włoskich

4 łyżki lekkiego majonezu

Sól, pieprz do smaku

Przygotowaną wątróbkę drobiową podsmaż na oliwie z cebulą i startą marchewką, dopraw solą i pieprzem do smaku. Ostudzić i zmielić w blenderze.

Piersi z kurczaka, ogórek i suszone śliwki pokroić w cienkie paski, doprawić majonezem i wymieszać.

Orzechy suszymy na suchej patelni i lekko siekamy.

Na dolny spód wykładamy pasztet z wątróbek, przykrywamy kolejną porcją, dodajemy sałatkę z piersi kurczaka, ogórka i suszonych śliwek itp. Nadzienie naprzemiennie robimy tyle warstw, ile uznamy za konieczne.

Gotowy tort napoleoński należy pozostawić w lodówce na kilka godzin.

I więcej nadzienia do ciasta przekąskowego Napoleon

Nadzienie rybą

Ryba może być dowolna, ale najlepiej we własnym soku (naturalnym). Rozgnieć rybę widelcem. Wymieszaj z serkiem wiejskim (jeśli jest bardzo suchy, wymieszaj z łyżką kwaśnej śmietany) + koncentratem pomidorowym + drobno posiekanymi oliwkami (opcjonalnie).

Nadzienie z awokado

Miąższ dojrzałego awokado rozgnieć widelcem, wymieszaj z serkiem wiejskim + sosem tytoniowym + sokiem z cytryny + drobno posiekanymi ziołami (cebula, koperek).

Nadzienie jajeczne

Jajka dobrze ubij z curry. Smażymy jak jajecznicę na maśle. Sól i pieprz. Zdjąć z ognia, wymieszać z tartym serem i ziołami.

Nadzienie marchewkowo-pieczarkowe

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć z drobno posiekaną cebulą. Marchewkę udusić, wymieszać z grzybami, dodać śmietanę i dusić na małym ogniu przez 3 minuty. Jeżeli zgęstnieje dodać więcej śmietany lub wody.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele opcji nadzienia do przekąski Napoleon:

1. Tarty twardy ser z majonezem i czosnkiem.

2. Sałatka dowolna - krab, Olivier, mięso, kalmary...

3. Śledź z tartymi gotowanymi burakami i majonezem.

4. Serek serowy z twarogiem, czosnkiem, koperkiem i masłem.

5. Wędzona ryba z tartym jabłkiem i koperkiem.

6. Czerwona ryba z plasterkiem cytryny.

7. Pasztet z wątróbki klasyczny lub z grzybami.

8. Wszelkie konserwy rybne - szproty, sardynki, saury, łosoś.

9. Tarta smażona marchewka z majonezem i czosnkiem.

10. Tuńczyk z jajkiem na twardo i ziołami.

11. Paluszki krabowe z tartym serem i majonezem.

12. Krewetki z jajkiem i majonezem.

13. Grzyby smażone z cebulą, tarte w nich jajko.

14. Ziemniaki z puree cebulowym, natką pietruszki, olejem roślinnym.

15. Szynka z chrzanem i pietruszką.

16. Olej śledziowy.

17. Forszmak lub hummus...

Ciasto przekąskowe stało się tak popularne, że dziś prowadzi odrębny kierunek wytrawnych deserów. Jest to produkt wielowarstwowy, w którym jako warstwy ciasta stosowane są gofry, naleśniki, lawasz, a słone składniki stanowią „krem”. Szeroki wybór tych ostatnich zaowocował różnorodnością przepisów, których niewielka część została przedstawiona poniżej.

Jak zrobić ciasto na przekąskę?

Pikantne ciasto przekąskowe jest łatwe w przygotowaniu i nie ogranicza wyboru składników. Jako bazę można zastosować ciasta waflowe lub francuskie, naleśniki, krakersy, lawasz. Jeśli chodzi o nadzienie, miejsca na szaleństwa nie brakuje: warstwy ciasta układamy warstwami smażonych warzyw, grzybów, jajek na twardo i kurczaka, łososia, twarogu i sera.

Z reguły nadzienia do ciast przekąskowych nie wymagają obróbki cieplnej po uformowaniu, dlatego ważne jest, aby składały się z wysokiej jakości i świeżych składników.
Ciasto z przekąską mięsną robi się z surowego mięsa mielonego, dlatego należy je piec w piekarniku.
Przygotowując nadzienie, nie zapomnij o kompatybilności produktów.

Ciasto przekąskowe z ciastek waflowych - przepis

Ciasto przekąskowe wykonane z ciastek waflowych to korzystna dla obu stron opcja na spotkanie niespodziewanych gości. Kupowane w sklepie ciastka waflowe nie wymagają gotowania, mają porowatą konsystencję, która ułatwia szybkie nasączanie i są całkowicie pozbawione smaku, dzięki czemu idealnie nadają się do dowolnego nadzienia. W tej wersji jest to śledź, marchewka, ser i grzyby.

Składniki:

ciasta waflowe - 6 szt.;
śledź - 200 g;
cebula - 1 szt .;
majonez - 200 g;
ser - 100 g;
pieczarki - 250 g;
gotowana marchewka - 2 szt.

Przygotowanie

Cebulę i grzyby podsmaż i zmiksuj w blenderze.
W blenderze zmiksuj śledź, cebulę i marchewkę.
Smaruj ciasta majonezem, naprzemiennie nadzieniami.
Udekoruj serem.
Przekąskę z ciasta śledziowego przechowuj w lodówce przez godzinę.

Ciasto przekąskowe „Napoleon” z gotowych warstw ciasta

Ciasto przekąskowe „Napoleon” to słona interpretacja legendarnego deseru. W odróżnieniu od tego ostatniego posiada mnóstwo możliwości nadzienia, a ze względu na pracochłonny proces wypieku ciast pozwala na wykorzystanie ciast sklepowych. Jedynym warunkiem jest soczyste nadzienie, dzięki któremu ciasta szybciej się namoczą, a ciasto okaże się miękkie i delikatne.

Składniki:

opakowanie gotowych ciast - 1 szt.;
łosoś - 350 g;
ser śmietankowy - 350 g;
krewetki - 250 g;
ogórek - 1 szt .;
warzywa - 60 g;
kawior - 80 g.

Przygotowanie

Wymieszaj ser z ziołami i posmaruj nim pierwszy spód.
Dodaj kawałki ryby. Na wierzchu ułóż plasterki ogórka.
Udekoruj kolejne ciasto serem i krewetkami.
Góra - udekoruj kawiorem.
Ciasto z przekąskami przechowywać w lodówce przez 3 godziny.

Przekąska ciasto lavash z grzybami

Tradycyjnie ciasto z przekąskami lawasz jest nadziewane grzybami. Wynika to ze zdolności lawaszu do szybkiego nasiąkania i rozmoknięcia, co jest niemożliwe w przypadku soczystego i nienawodnionego nadzienia grzybowego. Sok z grzybów sprawia, że lawasz nie jest „gumowy”, ale nie zamienia się w owsiankę, dzięki czemu ciasto doskonale zachowuje swój kształt i wciąż nabiera smaku.

Składniki:

cebula - 350 g;
arkusze lawaszu - 2 szt .;
olej - 60 ml;
pieczarki - 550 g;
ser - 100 g.

Przygotowanie

Pieczarki i cebulę podsmaż i zmiksuj w blenderze.
Chleb pita pokroić na 8 kwadratów.
Na każdym nakładamy nadzienie i formujemy ciasto.
Posypać serem.
Piecz ciasto z grzybami, aż ser się rozpuści.

Ciasto francuskie na przekąskę

Większość gospodyń domowych robi ciasto przekąskowe z ciast francuskich. Takie ciasta mają neutralny smak i wyróżniają się lekką, zwiewną konsystencją, dzięki czemu dobrze namoczone ciasto po prostu rozpływa się w ustach. Jedyną wadą jest to, że ciasta są powoli moczone, dlatego są obficie nasmarowane majonezem i pozostawione na zimno przez co najmniej 5 godzin.

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
papryka - 3 szt .;
szpinak - 250 g;
jajko - 4 szt .;
szynka - 250 g;
ząbek czosnku - 4 szt .;
majonez - 125 g.

Przygotowanie

Ciasto podzielić na 6 części i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Upiecz paprykę. Usuń skórę i zmiksuj miąższ.
Zagotuj szpinak.
Zetrzyj jajka, posiekaj szynkę.
Majonez wymieszać z czosnkiem.
Nasmaruj ciastka majonezem i dodaj nadzienie.
Ciasto z przekąskami przechowywać w lodówce przez 5 godzin.

Ciasto naleśnikowe z przekąskami

Ciasto z przekąskami naleśnikowymi jest niesamowite w swojej różnorodności. Dotyczy to nie tylko nadzienia, ale także skórki, którą można przygotować z klasycznych, puszystych naleśników drożdżowych lub gęstych naleśników amerykańskich. W tym przepisie ciasto składa się z cienkich naleśników z mleka i nadzienia śledziowego, cebulowego i jajecznego, które są tradycyjne w kuchni rosyjskiej.

Składniki:

naleśniki - 15 szt .;
filet śledziowy - 350 g;
cebula - 4 szt .;
jajka - 3 szt .;
pietruszka - 40 g;
zielona cebula - 80 g;
majonez - 20 g;
olej - 40 ml.

Przygotowanie

Wymieszaj jajka ze śledziem i zieloną cebulą.
Ubij majonez z ziołami.
Karmelizuj cebulę.
Złóż ciasto: warzywa, śledź, smażona cebula.
Powtórz warstwy.

Ciasto przekąskowe z krakersów z konserwami

Ciasto przekąskowe z krakersów to danie szybkie w przygotowaniu. Użycie gotowych ciastek jako bazy skraca proces, a nadzienie rybami z puszki sprawia, że danie jest przystępne i lekkie. Ciasto nie wymaga nawet krojenia: jest już podzielone na porcje, z których każda składa się z okrągłych krakersów ułożonych w stos w kształcie płatków kwiatów.

Składniki:

okrągłe krakersy - 50 szt .;
majonez - 140 g;
jajka na twardo - 4 szt .;
sardynka w oleju - 240 g;
ser - 100 g;
cebula - 40 g;
pietruszka - 20 g;
ząbek czosnku - 2 szt.

Przygotowanie

Cebulę zmiel w blenderze, rybę rozgnieć widelcem, zetrzyj ser i 3 jajka.
Wymieszaj jajka, ser, 60 g majonezu i czosnek.
Ułóż 10 krakersów rumiankowych.
Posmaruj jajkiem i majonezem.
Drugą warstwę smarujemy rybą, cebulą i majonezem.
Powtórz warstwy.
Udekoruj ciasto startym jajkiem.

Skandynawskie ciasto przekąskowe

Kanapki z rybą są dobre, ale o wiele bardziej oryginalne jest podanie ciasta z przekąską rybną. Zwłaszcza jeśli jest przyrządzany według skandynawskiej receptury. Cechą charakterystyczną jest skórka zrobiona z miękiszu okrągłego chleba, ale nadzienie to połączenie kilku rodzajów ryb oraz sera i sosu śmietanowego, który zmiękcza chleb, czyniąc ciasto miękkim i delikatnym.

Składniki:

filet z łososia - 160 g;
wędzony filet rybny - 160 g;
okrągły chleb - 1 sztuka;
jajko - 3 szt .;
śmietana - 160 g;
musztarda - 40 g;
masło - 70 g;
ser śmietankowy - 160 g;
ogórek - 1 szt .;
warzywa - 40 g;
sos sojowy - 20 ml.

Przygotowanie

Odetnij skórkę z chleba. Okruchy pokroić na 3 warstwy.
Wędzoną rybę posmaruj masłem.
Połącz sos sojowy z musztardą.
Wymieszaj śmietanę, zioła i ser.
Pierwszą warstwę posmaruj mieszanką rybną.
Po drugie - przykryj musztardą i łososiem.
Trzecią namoczyć w śmietanie. Udekoruj ogórkami i jajkami.

Ciasto przekąskowe z wędzonym kurczakiem

Przepis na ciasto przekąskowe jest wygodny, ponieważ pozwala zmieniać skład nadzienia według własnych upodobań. Dlatego wiele gospodyń domowych uwielbia przygotowywać sałatki z wędzonym kurczakiem, ponieważ jest to najtańszy sposób na dodanie delikatnego smaku i apetycznego wędzonego aromatu do potrawy. Nadzienie to nadaje się również na ciasto przekąskowe z placków naleśnikowych z kremem twarogowym.

Składniki:

naleśniki - 10 szt .;
wędzona pierś z kurczaka - 550 g;
grzyby miodowe w puszkach - 350 g;
twarożek - 300 g;
śmietana - 20 g;
chrzan - 20 g.

Przygotowanie

Pokrój pierś i pieczarki.
Twarożek ubić ze śmietaną i chrzanem.
Każdy naleśnik smarujemy twarożkiem, smarujemy nadzieniem i formujemy ciasto.

Ciasto z wątróbką na przekąskę

Ciastka wątrobowe cieszą się ogromną popularnością. Wyjaśnia to prostota ich przygotowania, sytość, lekkość i korzyści, jakie niosą ze sobą podroby. Ciasta przygotowywane są z wątróbki wołowej, wieprzowej, indyczej lub drobiowej. W przypadku tego ostatniego ciasta wyróżniają się jednolitą, gładką konsystencją i bardzo delikatnym, lekkim posmakiem wątróbki.

Składniki:

wątróbka drobiowa - 700 g;
mąka - 40 g;
jajko - 1 szt .;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
majonez - 20 g;
śmietana - 40 g;
olej - 60 ml.

Przygotowanie

Przewiń wątróbkę drobiową w maszynce do mięsa i wymieszaj z mąką i jajkiem.
Smażymy 4 naleśniki.
Podsmaż cebulę i marchewkę, wymieszaj ze śmietaną i majonezem. Nasmaruj ciasta.
Ciasto z wątróbkami drobiowymi przechowuj w lodówce przez 2 godziny.

Ciasto przekąskowe z cukinii

Ciasto przekąskowe z naleśnikami z cukinii to letnie, jasne, niezwykle smaczne i zdrowe danie. Cukinia jest produktem dietetycznym, dlatego to ciasto można jeść bez żadnych ograniczeń. Zwłaszcza, jeśli jako nadzienie użyjemy niskotłuszczowego twarogu, czosnku, rukoli i pomidorków koktajlowych, których kwaśny smak subtelnie podkreśli słodycz placków z cukinii.

Składniki:

cukinia - 550 g;
mąka - 125 g;
mąka - 125 g;
jajko - 2 szt .;
proszek do pieczenia - 5 g;
olej - 80 ml;
twarożek - 400 g;
ząbek czosnku - 3 szt .;
rukola - 50 g;
wiśnia - 7 szt.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię z jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia.
Smażymy naleśniki i smarujemy je farszem twarogowym i czosnkowym.
Udekoruj pomidorkami koktajlowymi i rukolą.

Ciasto przekąskowe z paluszkami krabowymi

Ciasto warstwowe to przepis najbardziej zbliżony do sałatek. Możesz to wykorzystać i nadać swoim ulubionym potrawom nowy wygląd i smak. Najpopularniejszą była i pozostaje sałatka z paluszkami krabowymi. Można go zawinąć w ciastka waflowe, dodać warstwę sera i dla ułatwienia podania zastąpić kukurydzę konserwową ogórkami kiszonymi.

Składniki:

paluszki krabowe - 400 g;
ciasta - 5 szt .;
majonez - 200 g;
musztarda - 20 g;
śmietana - 200 g;
jajko na twardo - 3 szt .;
ser - 120 g;
ogórki kiszone - 200 g.

Przygotowanie

Majonez wymieszaj z musztardą i kwaśną śmietaną.
Posmaruj skórki dressingiem i nałóż nadzienie w dowolnej kolejności.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł