Dania narodowe przyrządzane z ciasta z różnych krajów. Dania narodowe krajów, o których musisz wiedzieć

Prawie każdy kraj ma swoje własne dania narodowe. Wszystkie różnią się od siebie znacząco smakiem, aromatem, wyglądem i składnikami użytymi do ich przygotowania. Poniżej znajduje się lista dziesięciu najsłynniejszych kuchni świata i ich najpopularniejszych dań.

Kuchnia indonezyjska to jedna z najbardziej tętniących życiem i kolorowych kuchni na świecie, charakteryzująca się różnorodnością regionalną i około 5350 tradycyjnymi przepisami. Charakteryzuje się przewagą produktów pochodzenia roślinnego, z których głównym jest ryż. Kukurydza, soja, maniok, słodkie ziemniaki, sago, kurczak, owoce morza, różne owoce i warzywa są również aktywnie wykorzystywane w potrawach. Dużą rolę odgrywają różne przyprawy, przede wszystkim pieprz. Najbardziej znanym daniem kuchni indonezyjskiej, często postrzeganym jako „kulinarny symbol” Indonezji, jest Nasi Goreng.

Kuchnia meksykańska to nazwa kuchni narodowej Meksyku, będącej połączeniem tradycji kulinarnych Azteków i Hiszpanii. Opiera się na bogatej gamie produktów: przede wszystkim kukurydzy (kukurydzy), a dopiero potem awokado, fasoli świeżej i suszonej, ziemniaków słodkich i zwykłych, papryczek chili, pomidorów, mięsa dyni, kaczki i indyka, czekolady, różnorodnych przypraw , oraz Istnieje również wiele gatunków ryb żyjących w wodach przybrzeżnych tego kraju. Za najsłynniejsze danie kuchni meksykańskiej uważa się dość pikantną zupę tortilla, a także znany na całym świecie napój alkoholowy - tequilę.

Ósmą na liście najbardziej znanych kuchni świata jest kuchnia chińska – jedna z najbogatszych i najbardziej różnorodnych kuchni świata, podzielona na kilka głównych grup, z których każda ma swoje różnice pod względem używanych składników, przypraw i sposobu gotowania metody. Różnice pomiędzy tymi kuchniami są ściśle związane z tradycjami i kulturą każdego regionu. Jednak pomimo tych różnic ryż jest integralną częścią większości chińskich potraw. Najbardziej znane dania kuchni chińskiej to: kaczka po pekińsku, ryż smażony, dim sum, jajko stuletnie i zupa żółwiowa.

Kuchnia włoska to tradycyjna kuchnia Włoch, jedna z najpopularniejszych kuchni europejskich. Specjalizuje się w daniach z mąki, ryb i owoców morza. Jego cechą charakterystyczną jest względna prostota i szybkość przygotowania, a także wykorzystanie w potrawach świeżych składników. W daniach włoskich króluje duża ilość warzyw i przypraw, takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn i parmezan. Dość często używa się oliwy z oliwek, pomidorów, cebuli, czosnku i oliwek. Kuchnia włoska jest bardzo różnorodna i regionalna. Każdy region ma swoje kulinarne przysmaki. Najbardziej znane dania kuchni włoskiej to pizza, lasagne i spaghetti.

Kuchnia hiszpańska to nazwa kuchni narodowej Hiszpanii, która dzieli się na kuchnie regionalne. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę, ponieważ zależą one bezpośrednio od tego, jakie produkty są używane do przygotowania potraw. Integralnym składnikiem prawdziwej hiszpańskiej kuchni jest oliwa z oliwek; Hiszpania produkuje 44% całej oliwy z oliwek na świecie. Dania hiszpańskie są proste. Najczęściej przygotowywane są z ryb, owoców morza, roślin strączkowych i ryżu. Często dodają pomidory, paprykę, ziemniaki, jajka, czosnek, cebulę, oliwki, migdały i wino. Za najbardziej znane i narodowe danie hiszpańskie uważa się jamon i paellę.

Kuchnia francuska to narodowa, wieloregionalna kuchnia Francji, znana na całym świecie jako bardzo różnorodna i wyrafinowana. Jego główną cechą jest stosowanie wyłącznie świeżych produktów. Pomimo różnic w regionalnych tradycjach kulinarnych, charakterystyczną cechą narodowej kuchni francuskiej jest bogactwo warzyw i warzyw korzeniowych: ziemniaków, fasolki szparagowej, różnych odmian cebuli, szpinaku i kapusty. Mieszkańcy obszarów nadmorskich wolą wykorzystywać w swojej kuchni owoce morza: ryby, kraby, homary, homary, krewetki itp. Najbardziej znane dania kuchni francuskiej to bagietki, żabie udka, ratatouille, rogalik, trufla itp. Jest również bardzo popularne na całym świecie napojem alkoholowym jest koniak.

Kuchnia japońska to narodowa kuchnia Japonii, charakteryzująca się sezonowością żywności, świeżością produktów, niewielkim użyciem przypraw, minimalną obróbką oraz zachowaniem pierwotnego wyglądu i smaku produktów. Dużą uwagę przywiązuje się do wyglądu naczyń. Głównymi składnikami kuchni japońskiej są ryż, różne warzywa i owoce morza - ryby, wodorosty, skorupiaki. W porównaniu do Amerykanów i Europejczyków Japończycy jedzą bardzo mało wołowiny i wieprzowiny, a także tłuszczów zwierzęcych, masła i produktów mlecznych, ponieważ buddyzm zabrania zabijania i jedzenia zwierząt. Najbardziej znane dania kuchni japońskiej to sushi, sashimi, japońskie curry oraz narodowy napój alkoholowy wytwarzany na bazie ryżu – sake.

Kuchnia indyjska to jedna z najstarszych i najbardziej różnorodnych kuchni świata, znana przede wszystkim z dań wegetariańskich. Na tym gęsto zaludnionym półwyspie żyje tak wiele narodów wyznających różne religie, że bardzo trudno w kilku zdaniach opisać typową kuchnię indyjską. Ale spróbujemy. Większość populacji Indii to wegetarianie, dlatego umiejętne wykorzystanie przypraw stało się dla nich prawdziwą sztuką. Wśród ogromnej liczby przypraw stosowanych w kuchni indyjskiej warto wyróżnić: kminek, kolendrę, kurkumę, kardamon, czerwone i zielone chili, cynamon, szafran, goździki, gałkę muszkatołową, imbir, anyż, sezam, cebulę i czosnek. Dania indyjskie bazują na ryżu, różnorodnych warzywach, jajkach, rybach, owocach morza itp. Dużą popularnością cieszą się produkty mleczne. Najbardziej znane dania indyjskie to curry, dhal, chapati itp.

Drugie miejsce na liście najsłynniejszych kuchni świata zajmuje narodowa kuchnia Turcji, która należy do najlepszych pod względem bogactwa, różnorodności smaków i wykorzystywanych produktów. We współczesnej kuchni tureckiej najważniejszymi potrawami są mięso i chleb. Stosuje się również szeroką gamę przypraw. A najczęściej używanym warzywem w kuchni tureckiej jest bakłażan. Najbardziej znane dania kuchni tureckiej to kebab, börek, dolma, baklava, lokum i inne.

Kuchnia tajska to narodowa kuchnia Tajlandii, uważana za jedną z najlepszych, najbardziej oryginalnych i znanych na świecie, kojarzona przede wszystkim ze smakiem bananów, owoców cytrusowych, ananasów, mleka kokosowego, świeżej kolendry, trawy cytrynowej, czosnku i papryczek chili. Jednak podstawą dań tajskich jest przede wszystkim ryż, a dopiero potem rozmaite aromatyczne przyprawy, ryby i owoce morza. Mięso jest w Tajlandii spożywane stosunkowo rzadko; uważane jest za danie świąteczne. Kuchnia tajska kładzie nacisk na dania lekko ugotowane, o silnych właściwościach aromatycznych. Najpopularniejszą przyprawą jest łagodny sos rybny. Najbardziej znaną tajską potrawą jest ostro-kwaśna zupa na bazie bulionu z kurczaka z krewetkami, kurczakiem, rybą lub innymi owocami morza, czasem z dodatkiem mleka kokosowego – Tom Yum.

Udostępnij w mediach społecznościowych sieci

Czego nigdy nie możesz przegapić odwiedzając inny kraj? Oczywiście dania narodowe! Kuchnie różnych narodów świata to rodzaj podróży w podróży. W tym numerze zebraliśmy najlepsze dania z całego świata – na wypadek gdybyś poszedł na całość i rozpoczął własną podróż gastronomiczną.

Australia: Pływak na ciasto

To danie często nazywane jest idealnym lekarstwem na kaca. To placek mięsny w stylu australijskim, „maczany” lub „pływający” na zupie grochowej. Czasami na wierzch dodaje się sos pomidorowy, ocet, sól i pieprz.

Argentyna: asado

To popularne danie z grillowanego mięsa. Jednym słowem stek argentyński. Jeśli trafisz na naprawdę dobrego asadora (tego, który robi asado), to raz na zawsze zapamiętasz smak prawdziwego grillowanego mięsa.

Austria: sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński jest synonimem Austrii. To bardzo cienka polędwica cielęca w panierce, mocno smażona. Zwykle podawane z cytryną i pietruszką oraz ziemniakami lub ryżem jako dodatek.

Belgia: frytki moules

Oczywiście małże i frytki można jeść w innych krajach, ale takie pikantne i smaczne połączenie pojawiło się po raz pierwszy w Belgii. Małże przyrządza się na różne sposoby (z winem, masłem i ziołami, a nawet w bulionie pomidorowym) i podaje z słonymi, chrupiącymi frytkami. Wszystko to popijane orzeźwiającym belgijskim piwem.

Brazylia: Feijoada

Brazylia to ogromny kraj z różnorodną kuchnią, dlatego trudno wybrać tylko jedno danie. Jednak najbardziej kultowym daniem brazylijskim jest prawdopodobnie feijoada – danie przyrządzane z fasoli i wędzonej wołowiny lub wieprzowiny. Zwykle podawane z ryżem, kapustą, farofą (smażoną mąką maniokową), ostrym sosem i plasterkami pomarańczy, aby wspomóc trawienie.

Kanada: poutine (nacisk na „i”)

Poutine pochodzi z Quebecu i to pyszne, wysokokaloryczne danie, które rozgrzeje Cię od środka: frytki i plastry sera w gorącym sosie.

Chiny: kluski szanghajskie

Trudno wybrać jedno najlepsze danie w kraju tak rozległym jak Chiny, ale kluski szanghajskie (xiao long bao) zasługują na to miano. Danie to wywodzi się z Szanghaju i składa się z klusek nadziewanych mięsem, które gotuje się na parze w bulionie w bambusowym koszyku.

Kolumbia: arepa

Arepas to podpłomyki z kukurydzy lub mąki, które grilluje się, piecze lub smaży na patelni, aby uzyskać pyszną, puszystą konsystencję. Jedzone są najczęściej na śniadanie lub jako przekąska do obiadu. Często polewane jest masłem, serem, jajkami, mlekiem, chorizo ​​lub hogao (sos cebulowy).

Kostaryka: tamales

Jeśli będziecie w Kostaryce w grudniu, prawdopodobnie na każdym rogu zobaczycie tamales, bo te podpłomyki robi się głównie na Boże Narodzenie. Tamales może mieć różne nadzienia, w tym wieprzowinę, ryż, jajka, rodzynki, oliwki, marchewkę i paprykę. Zawijane są w niebiańskie liście bananowca i pieczone w piecu opalanym drewnem.

Chorwacja: ser Pažski

Ser Pažski to twardy chorwacki ser wytwarzany z mleka koziego. Jest przygotowywany na wyspie Pag i jest tak znany, że jest eksportowany na cały świat.

Dania: Jelebrod

To tradycyjny duński chleb żytni, moczony w piwie i gotowany na owsiankę. Podawane z bitą śmietaną, dzięki czemu smakuje jak deser. Pożywne i słodkie, ale o smaku chleba żytniego.

Egipt: Molochei

Danie to serwowane jest w całej Afryce Północnej, ale szczególnie popularne jest w Egipcie, gdzie pojawiło się po raz pierwszy. W egipskiej wersji tego dania wykorzystuje się liście molochei (rodzaj gorzkiego warzywa) – usuwa się łodygi, następnie drobno sieka i gotuje z kolendrą, czosnkiem i bulionem. Zwykle podawane z kurczakiem lub królikiem, czasem z jagnięciną lub rybą.

Anglia: rostbef i budyń Yorkshire

Dania te są w Anglii uważane za narodowe. Połącz smaki wołowiny w sosie z gorącym pieczywem.

Francja: potofeu

Narodowe danie Francji – potaufeu – to produkt kuchni wiejskiej – rosół z mięsem, warzywami korzeniowymi i przyprawami. Zgodnie z tradycją kucharze przecedzali bulion przez sito i podawali go z mięsem.

Gruzja: chaczapuri

Przyprawione placki z serem lub jajkiem.

Niemcy: currywurst

To popularne danie typu fast food składa się z grillowanej kiełbaski kiełbaskowej (podawanej w całości lub pokrojonej na kawałki) aromatyzowanej ketchupem curry. Frytki podawane są jako dodatek. Eksperci twierdzą, że najlepiej spróbować go z kiełbasą norymberską.

Grecja: żyroskopy

Gyros przyrządza się z mięsa (wołowiny, cielęciny, wieprzowiny lub kurczaka), które smaży się na pionowym rożnie i podaje z pomidorami, cebulą i różnymi sosami. Mówią, że najlepszych i największych gyrosów można spróbować na północy kraju. Ponadto na południu częściej podaje się je z dzhadzhikiem, a na północy z musztardą i keczupem.

Holandia: śledź marynowany

Są to surowe filety śledziowe marynowane w mieszance cydru, wina, cukru, ziół i/lub przypraw. Danie to najlepiej smakuje na świeżo zapiekanej bułce z posiekaną cebulą.

Węgry: gulasz

Popularne węgierskie danie, gulasz, jest połączeniem zupy i gulaszu i ma bardzo gęstą konsystencję. Istnieje wiele odmian tego dania, ale tradycyjny przepis obejmuje wołowinę, cebulę, paprykę, pomidory, zieloną paprykę, ziemniaki, a czasem także makaron.

Indie: Kurczak Tandoori

W Indiach kuchnia jest bardzo zróżnicowana w zależności od regionu, dlatego prawie niemożliwe jest wybranie tylko jednego dania opisującego cały kraj. Na północy dania są bardziej „mięsne”, z curry i aromatycznym pieczywem. Na południu są bardziej wegetariańskie i pikantne. Cóż, gdybym miał wybierać, być może kurczak tandoori mógłby zdobyć miano najlepszego dania w Indiach. Składa się z samego kurczaka, który jest marynowany w tandoori masala i smażony w specjalnym piecu tandoori. Podawane z warzywami, sosem jogurtowym i ryżem.

Indonezja: martabak

Martabak to słodkie indonezyjskie ciasto. Góra i dół to w zasadzie biszkopt, a środek może zawierać najróżniejsze słodkości – od kawałków czekolady po tarty ser i orzeszki ziemne, a czasem i banana! Sprzedawane w całej Indonezji, bezpośrednio na ulicach.

Włochy: pizza

Zgadzam się, nie mogło być inaczej. Pizza wywodzi się z Włoch, a dokładniej z Neapolu. Pizza neapolitańska jest bardzo gęsta, ma chrupiącą skórkę i wysokiej jakości składniki, takie jak świeże pomidory, mozzarella, bazylia i mięso. W tym kraju pizza jest sztuką, a pizzeria to artyści.

Japonia: katsudon

Oczywiście sushi wydaje się najbardziej oczywistym kandydatem do miana kultowej japońskiej potrawy, jednak wielu Japończyków twierdzi, że równie popularną potrawą jest katsudon. To chrupiący, smażony w głębokim tłuszczu kotlet schabowy z jajkiem i przyprawami. Podawane oczywiście z ryżem. A ci smakosze, którzy nadal uważają sushi za najsmaczniejsze danie, mają możliwość zamówienia go na stronie http://www.sushi-v-penze.ru/.

Kazachstan: beszbarmak

W tłumaczeniu oznacza „pięć palców”, ponieważ pierwotnie to danie jedzono rękami. Gotowane mięso (jagnięcina lub wołowina) kroimy w kostkę i mieszamy z ugotowanym makaronem, a następnie doprawiamy sosem cebulowym. Podawane w dużym okrągłym naczyniu z bulionem jagnięcym jako dodatek.

Malezja: nasi lemak

Uważany za nieoficjalne danie narodowe Malezji; składa się z ryżu gotowanego na mleku kokosowym i liści pandanu. Tradycyjnie podaje się je zawinięte w liście bananowca i często przyozdobione chili, anchois, orzeszkami ziemnymi i jajkami na twardo. Wiele osób twierdzi, że to danie może wyleczyć kaca.

Meksyk: kret

Sos Mole to jeden z najbardziej złożonych i pysznych sosów na świecie, ponieważ wykorzystuje ponad sto składników. Sos ten pochodzi z regionów Pueblo i Oaxaca, ale można go znaleźć niemal w całym kraju.

Indonezja: Rijstafel

W tłumaczeniu z języka niderlandzkiego słowo to oznacza „stół ryżowy”. Jest to zestaw składający się z kilkunastu małych dodatków, takich jak satay, sambal, bułki jajeczne, owoce i warzywa. Chociaż wszystkie te dania są pochodzenia indonezyjskiego, samo danie pochodzi z holenderskiego okresu kolonialnego.

Nigeria: Zupa i puree Egusi

Puree można przygotować mieszając mąkę ziemniaczaną z gorącą wodą lub skrobią, używając ugotowanego białego pochrzynu i ubijając go, aż uzyska miękką konsystencję. Zupa Egusi przygotowywana jest z bogatych w białko nasion dyni i melona; zwykle dodaje się warzywa liściaste, mięso kozie i przyprawy, takie jak chili. Istnieje wiele regionalnych wersji tego dania.

Norwegia: rakfisk

To solony pstrąg marynowany przez kilka miesięcy. Spożywa się go na surowo, z cebulą i kwaśną śmietaną. Przez długi czas Norwegia była biednym krajem na skraju możliwości rolnictwa. Ze względu na długą zimę Norwegowie są przyzwyczajeni do wcześniejszego zbierania plonów i ich przechowywania. Dlatego tradycyjne dania norweskie są często marynowane, wędzone lub konserwowane. A rakfisk jest jednym z nich.

Filipiny: adobo

W innych krajach popularnym sosem jest adobo, natomiast na Filipinach jest to całe danie składające się z mięsa (wieprzowiny lub kurczaka) gotowanego w occie, sosie sojowym, czosnku i oleju roślinnym. Przed smażeniem mięso marynuje się w tym sosie. Danie jest tak popularne, że nazywane jest nieoficjalnym daniem narodowym Filipin.

Polska: zhur

Zhur to baza zupy składająca się z mąki żytniej, która fermentuje w wodzie nawet przez pięć dni. Do bulionu dodaje się posiekane warzywa - marchew, pasternak, korzeń selera, por, ziemniaki, czosnek, a najczęściej jajka i kiełbasę.

Portugalia: Francesinha

To portugalska kanapka zrobiona z chleba, szynki, linguiki (wędzonej kiełbasy wieprzowej) i steku. Całość polewamy topionym serem i sosem pomidorowym. Najlepiej smakuje z frytkami i zimnym piwem.

Rumunia: sarmale

Liście kapusty nadziewane ryżem i mięsem. To bardzo popularne danie w Rumunii, spożywane zimą.

Ukraina: barszcz

Każdy cudzoziemiec na Ukrainie po prostu musi spróbować barszczu. Zwykle podawane na zimno i ze śmietaną. Najlepszy aperitif? Oczywiście wódka.

Arabia Saudyjska: Kabsa

Pachnące danie z ryżu z wieloma przyprawami, takimi jak goździki, kardamon, szafran, cynamon, pieprz, gałka muszkatołowa i liście laurowe. Zwykle wszystko to miesza się z mięsem i warzywami. Danie to można spotkać na całym Bliskim Wschodzie, ale szczególnie popularne jest w Arabii Saudyjskiej.

Szkocja: łosoś wędzony na brązowym pieczywie

Wędzony łosoś to pozycja obowiązkowa w kuchni szkockiej. Szkoci wyciskają na łososia świeżą cytrynę, a rybę zjadają po prostu kładąc ją na kawałku czarnego chleba, dodając jedynie masło lub serek śmietankowy.

Słowacja: kluski serowe

Są to małe kluski ziemniaczane z miękkim kozim serem (brynza) i boczkiem.

Słowenia: kiełbasa Kranj

To słoweńska kiełbasa zrobiona z wieprzowiny (w której 20% stanowi boczek), soli, pieprzu, wody i czosnku. To wszystko.

Republika Południowej Afryki: biltong

Rodzaj konserwowanego mięsa pochodzącego z Republiki Południowej Afryki. Może to być wołowina lub dziczyzna, np. struś. Południowoafrykańska wersja suszonej wołowiny, ale o wiele smaczniejsza. Paski mięsa doprawione solą i przyprawami, suszone i naprawdę pyszne.

Korea Południowa: Panchang

Tradycyjny lunch w Korei Południowej składa się z wielu małych dodatków, przez co wybór tylko jednego jest prawie niemożliwy. Dlatego Koreańczycy uwielbiają panchan – zestaw małych dań podawanych z ryżem i spożywanych w towarzystwie. Może to być kimchi, zupa, gochujang, galbi itp.

Hiszpania: jamon

Pikantna szynka marynowana, wycinana z tylnej nogi świni. To kultowe hiszpańskie danie podawane z lampką wina, chrupiącym pieczywem i oliwkami.

Szwajcaria: Rösti

Drobno starte ziemniaki, które smażymy na patelni na złoty kolor. Pierwotnie było to śniadanie rolników w kantonie Berno, ale smak tego dania sprawił, że stało się popularne w całym kraju.

Tajwan: trumna z chlebem

To bardzo gruby kawałek białego chleba nadziewany różnymi smakołykami, takimi jak kurczak czy pieprzona wołowina.

Tajlandia: Phat Thai

Danie to zostało wynalezione w Tajlandii w latach trzydziestych XX wieku i od tego czasu pozostaje ikoną w całym kraju. Cienki makaron ryżowy smażony jest z tofu i krewetkami i doprawiany cukrem, tamaryndowcem, octem, chili i sosem rybnym. Okazuje się, że jest bardzo pikantny i smaczny.

Zjednoczone Emiraty Arabskie: Shawarma

Jedno z najtańszych dań w drogich Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Pewnie dlatego pozostaje jednym z najpopularniejszych w kraju. Jest to kanapka pita wypełniona grillowanym mięsem (zwykle mieszanką jagnięciny, kurczaka, indyka lub wołowiny) i warzywami. Zwykle doprawia się go ostrym sosem lub tahini.

Rosja: strogonow gryczany i wołowy

Mięso po strogonowsku, drobno posiekana wołowina, polane ostrym sosem śmietanowym, doskonale komponują się z tradycyjnym rosyjskim dodatkiem – kaszą gryczaną.

USA: hamburgery

W USA jest wiele różnych potraw i wybór tylko jednej jest dość trudny. Ale, widzisz, hamburger jest być może „twarzą” Ameryki. Zwłaszcza w towarzystwie frytek i koktajlu mlecznego.

Wenezuela: pabellon criollo

To danie składa się z białego ryżu z duszoną czarną fasolą i mięsem. Często podawany z jajecznicą i smażonymi bananami.

Wietnam: pho

Danie to jest popularne w całym kraju – zupa makaronowa. Istnieje wiele wersji dotyczących rodzaju użytego mięsa, ale wszystkie muszą zawierać makaron ryżowy i bulion doprawiony szalotką, sosem rybnym, imbirem, solą i przyprawami takimi jak kardamon, anyż i goździki. Niektóre wersje zawierają także cebulę, kolendrę i czarny pieprz.

Walia: Ciasto Clarka

Pikantne paszteciki mięsne pochodzące z Cardiff w Walii. Robi się je według sekretnej receptury, ale znajdziemy w nich mięso, warzywa i sos.

Prawie każdy kraj ma swoje danie narodowe – danie kultowe, które jest spożywane i kochane częściej niż inne w tym regionie. Dania narodowe są częścią kultury kraju, a także popularną „atrakcją” dla każdego turysty. Podróżując za granicę, oczywiście wolisz spróbować najsłynniejszego dania w obcym kraju. Cóż, jeśli wybierasz się w podróż, zapisz tę listę dań narodowych z różnych krajów, których zdecydowanie warto spróbować.

1. Barbados: A kuku i latająca ryba

Na Barbadosie jest mnóstwo ryb, takich jak opah, tuńczyk, barakuda i karmazyn, ale kraj ten nazywany jest „Krainą Latających Ryb”. I ten rodzaj ryb trafił nawet do najsłynniejszego dania narodowego Barbadosu, które nazywa się Ku-ku. Coo coo składa się głównie z kaszy kukurydzianej i owoców okry, a podawana z nią latająca ryba jest zwykle smażona lub gotowana na parze.

2. Kanada: poutine (nacisk na drugą sylabę)

Poutine przybył do Quebecu pod koniec lat pięćdziesiątych. To ulubione danie wszystkich Kanadyjczyków. Jest przyrządzane z frytek, polewane brązowym sosem i podawane z kawałkami sera. Choć przepis jest dość prosty, istnieje wiele odmian poutine. Niektóre restauracje oferują to danie z dodatkami takimi jak kurczak, bekon czy montrealska wędzonka, sosem z trzech papryczek czy nawet kawiorem i truflami.

3. Syria: kebbe

Danie to jest popularne także w Libanie, Palestynie i Jordanii. Typowy syryjski kebbe przyrządza się z bulguru (pszenicy durum), posiekanej cebuli i drobno posiekanych kawałków mięsa wołowego, jagnięcego, koziego lub wielbłądziego. Najlepszą wersją kebbe są kotlety nadziewane wołowiną lub jagnięciną. Z kotletów można też uformować kulę lub podpłomyk, upiec lub ugotować w bulionie.

4. Polska: bigus

Bigus to tradycyjny gulasz mięsny w kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej, jednak tylko dla Polaków uważany jest za potrawę narodową. Ten bardzo pożywny i smaczny gulasz przyrządza się z dużej liczby składników - świeżej i kiszonej kapusty, różnych rodzajów mięs i kiełbas, pomidorów, miodu, grzybów, papryki, kminku, liści laurowych, oregano, suszonych śliwek i innych składników. Bigus można podawać na talerzu lub w bułce.

5. Grecja: souvlaki

Grecja to kraj, w którym znajduje się kilka dań znanych na całym świecie, takich jak keftedes, musaka czy tzatziki, jednak za najsłynniejsze greckie danie uważa się zwykle souvlaki. Ten popularny w Grecji „fast food” składa się z małych kawałków mięsa i czasami warzyw na szaszłykach. Souvlaki jest zwykle przygotowywane z wieprzowiny, chociaż można również użyć kurczaka lub jagnięciny. Podawać na szaszłykach, na chlebie pita z dodatkami i sosami lub ze smażonymi ziemniakami.

6. Włochy: pizza

Pizza jest znana na całym świecie, dlatego nie ma sensu przedstawiać Wam tego dania. Opowiedzmy lepiej, jak powstała pizza Margherita. Według legendy pizza ta została wynaleziona w 1889 roku, kiedy neapolitański szef kuchni Raffaele Esposito otrzymał polecenie stworzenia pizzy specjalnie na cześć wizyty królowej Margherity. Z trzech przygotowanych przez niego pizzy królowa wybrała tę, której w składzie dominowały barwy narodowe Włoch: czerwona (pomidory), zielona (bazylia) i biała (mozzarella). Następnie zdecydowano nazwać tę pizzę na cześć królowej Margherity.

7. Irlandia: gulasz irlandzki

Irlandzki gulasz, uznany po raz pierwszy w 1800 roku, jest najpopularniejszym daniem w tym kraju i podstawą każdego menu pubu. Pierwotnie był to gęsty rosół z gotowaną jagnięciną, cebulą, ziemniakami i natką pietruszki, ale obecnie do dania często dodaje się inne warzywa.

8. USA: hamburger

Podobnie jak pizza czy makaron, hamburgery je się na całym świecie, jednak danie to kojarzy się przede wszystkim ze Stanami Zjednoczonymi. Słowo „hamburger” pochodzi od niemieckiego słowa „Hamburg”, skąd wielu ludzi wyemigrowało do Ameryki w XIX wieku. 27 lipca 1900 roku szef kuchni amerykańskiego sklepu spożywczego Louis Lessing sprzedał pierwszego hamburgera w swoim rodzinnym mieście New Haven.

9. Węgry: gulasz

Gulasz stał się potrawą narodową Węgier pod koniec XIX wieku, kiedy Węgrzy poszukiwali symboli jedności narodowej, aby odróżnić się od innych narodów Cesarstwa Austro-Węgierskiego. To pożywne danie rozprzestrzeniło się później w całej Europie Środkowej, Skandynawii i Europie Południowej. Gulasz to zupa lub gulasz z wołowiny (czasami cielęciny, wieprzowiny, dziczyzny lub jagnięciny) i warzyw, obficie doprawiona pieprzem i innymi przyprawami.

10. Izrael: Falafel

To danie jest popularne nie tylko w Izraelu, ale na całym Bliskim Wschodzie. Są to smażone w głębokim tłuszczu kulki lub ciasta z mielonej ciecierzycy, fasoli ogrodowej lub obu. Zwykle podawane w picie lub lafe. Falafel stał się tak popularny, że w niektórych krajach McDonald's zaczął serwować McFalafel.

Chociaż to danie pochodzi po raz pierwszy z Jamajki, jest również spożywane w Wielkiej Brytanii, Kanadzie i USA. Aby przygotować to danie, solonego dorsza smaży się w gotowanej akki (lokalnym owocu tropikalnym), cebuli, pomidorach i przyprawach. Zwykle podawany na śniadanie lub kolację z owocami chlebowymi, pieczywem, knedlami lub gotowanymi zielonymi plantanami. Często naczynie myje się mlekiem kokosowym.

12. Austria: sznycel wiedeński

To bardzo cienki i głęboko smażony sznycel cielęcy. Najpopularniejsza w ogóle potrawa wiedeńska i austriacka. Przygotowuje się go z lekko rozbitej cielęciny, lekko solonej i panierowanej w mące, ubitych jajach i bułce tartej. Tradycyjnie do tego dania podaje się sałatkę ziemniaczaną, ogórkową, ziemniaki z pietruszką, frytki lub ziemniaki smażone i plasterek cytryny.

13. Korea Południowa: bulgogi

Tłumaczone jako „ogniste mięso”. To typowe danie południowokoreańskie, składające się zazwyczaj ze smażonej marynowanej wołowiny. Marynata to mieszanka sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku, cebuli, imbiru, cukru, wina, zielonej cebuli i czasami grzybów. Wiele restauracji w Korei Południowej ma w stołach wbudowane małe zestawy do grillowania, umożliwiające gościom grillowanie własnego mięsa.

14. Francja: cienkie naleśniki

Bardzo cienkie, słodkie naleśniki, zwykle robione z białej mąki. Podawane z różnymi nadzieniami, mogą być słodkie (z cukrem, konfiturą owocową, truskawkami, syropem klonowym itp.) i wytrawne (z serem, szynką, jajkami, ratatouille, grzybami, karczochami i różnymi produktami mięsnymi).

15. Chiny: kaczka po pekińsku

Najsłynniejsze danie stolicy Chin i jedno z najsłynniejszych dań chińskich na całym świecie. Kaczka z chrupiącą skórką podawana z cebulką, ogórkami, sosem ze słodkiej fasoli i cienkimi naleśnikami. Czasami do głównego talerza dodawana jest miska ostrego sosu – np. hoisin.

16. Brazylia: Feijoada

Głównymi składnikami tego pożywnego i bardzo smacznego dania jest fasola oraz świeża wieprzowina lub wołowina. Danie to składa się z czarnej fasoli, różnych produktów wieprzowych lub wołowych, takich jak bekon lub wędzone żeberka wieprzowe, a także co najmniej dwóch rodzajów wędzonych kiełbas i suszonej wołowiny. Zwykle podawane z białym ryżem i pomarańczami – te ostatnie wspomagają trawienie.

17. Ukraina: barszcz

Popularny w wielu krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Mam ci wyjaśnić, co to jest? Cudzoziemcy opisują ją jako gęstą i pikantną zupę, której głównym składnikiem są buraki. Prawie zawsze dodaje się wołowinę lub wieprzowinę, a do bulionu używa się kawałków mięsa, ziemniaków i buraków. Czasami dodaje się marchewkę i paprykę. Jedzą to z chlebem.

18. Tajlandia: Makaron tajski

Głęboko smażony makaron ryżowy. Podaje się go w restauracjach, ale można go też kupić na ulicznym straganie. Robi się go z suchego makaronu ryżowego zwilżonego wodą, smażonego z jajkami i posiekanym tofu, a jako przyprawę używa się ogromnej liczby różnych składników: miąższu tamaryndowca, sosu rybnego, suszonych krewetek, czosnku, szalotki, chili itp. Podawać z cząstkami limonki i posiekanymi, prażonymi orzeszkami ziemnymi. W zależności od regionu może również zawierać świeże krewetki, kraby, kurczaka lub inne mięso.

19. Czechy: polędwica w kremie

W Czechach toczy się odwieczny spór o to, co jest w tym kraju daniem narodowym – polędwica w śmietanie czy golonka. Niech będzie pierwszy. Polędwica to najczęściej wołowina, którą podaje się z gęstym kremowym sosem i knedlami. Czasami danie podawane jest z plasterkami cytryny i żurawiną.

20. Wenezuela: arepa

Te tortille z mąki kukurydzianej są czasami uważane za narodowe danie Kolumbii. W różnych regionach kraju stosuje się różne rozmiary, rodzaje mąki i dodatkowe składniki. Na przykład we wschodniej Wenezueli arepy mają zazwyczaj średnicę 7–20 cm i grubość około 2 cm. Dziś to danie jest przygotowywane w specjalnych urządzeniach elektrycznych, co zajmuje około 7 minut (a przy zwykłej metodzie gotowania - 15-25 minut).

21. Türkiye: kebab

Kebab narodził się na ulicach Turcji, gdzie uliczni sprzedawcy kroili mięso z pionowo zawieszonych kawałków. Tradycyjnie kebab przyrządza się z jagnięciny, ale w zależności od lokalnych upodobań lub przekonań religijnych, kebab można przygotować również z wołowiny, kozy, kurczaka, wieprzowiny, a nawet ryby. Zwykle podawane w chlebie pita lub chlebie pita.

22. Singapur: Krab chili

Głównym składnikiem tego pysznego dania z owoców morza jest oczywiście krab. Smaży się go w gęstym, słodko-ostrym sosie pomidorowo-chili. Danie to znalazło się nawet na liście „50 najsmaczniejszych dań świata” pod numerem 35.

23. Serbia: Pljeskavica

To bałkańskie danie przygotowywane jest z różnych rodzajów mięsa mielonego. Tradycyjna serbska pljeskavica przygotowywana jest z mieszanki mielonej jagnięciny, wieprzowiny lub wołowiny (czasami cielęciny), smażonej z cebulą i podawanej na talerzu z warzywami i dodatkami - zwykle smażonymi ziemniakami lub pieczywem. Ostatnio to obfite i pyszne danie zaczęło zyskiwać na popularności w innych częściach Europy.

24. Nowa Zelandia: Ciasto z bekonem i jajkiem

Ciasto to zawiera bekon, jajka, cebulę, groszek, pomidory i ser, więc jest dość kaloryczne. Czasami podawane z ketchupem. Danie to jest popularne także w sąsiedniej Australii.

25. Belgia: Moules-Frites

Tłumaczy się jako „małże i frytki”. Danie to wywodzi się z Belgii i jest tutaj uważane za narodowe, ale jest również popularne we Francji i innych krajach Europy Zachodniej. Najbardziej niezwykłą cechą Moules-Frites jest jego rozmiar. Jedna porcja tego dania na osobę w niemal każdej restauracji w Belgii to 1,5 kg! Małże i frytki podaje się zwykle na oddzielnych talerzach, aby ziemniaki nie zmiękły.

Zapraszamy Cię w podróż do kilkunastu krajów bez wychodzenia z domu – bez wiz, samolotów, walizek i znaków w zagranicznych metrze. Aby wyruszyć w drogę, wystarczy wynająć wygodną, ​​słoneczną kuchnię z pełnym zestawem prowiantu – a następnie postępować zgodnie z instrukcją, którą znajdziesz w dalszej części artykułu. Znajdziesz tu przepisy na narodowe słodkości z całego świata – wypieki i wyroby cukiernicze, którymi szczycą się Szwecja, Australia, Chiny, Serbia i inne kraje. Jasne kolory, połączenia smaków, których nawet nie możesz sobie wyobrazić: dlaczego by nie, w końcu możesz odkrywać świat, degustując go!

15 krajowych wyrobów cukierniczych

1. Prinsesstårta (Szwecja)

Tort szwedzkiej księżniczki został stworzony w latach trzydziestych XX wieku przez Annie Åkerstrom. Była nauczycielką córek księcia szwedzkiego Karola, księcia Västergötland. Początkowo ciasto nazywało się„Zielona tarta” (Zielone Ciasto), ale księżniczkom tak smakowało, że w książce kucharskiej Annie przepis został opublikowany jako „Prinsesstårta”.

Bazą ciasta jest biszkopt, na który nakładamy warstwy konfitury malinowej, kremu maślanego i bitej śmietany. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się tego przysmaku, pokrywa się go zielonym marcepanem (stąd nazwa „Grön tårta”). Dziś to ciasto jest nie tylko zielone i dlatego czasami nazywane jest „Prinstårta” (ciasto książęce).

2. Ciasto żabnicze (Australia)

Ciasto Żabkowe zostało wynalezione w 1922 roku przez piekarnię Balfours. Składa się z biszkoptu, kremu maślanego i polewy kremowej. Początkowo była to wyłącznie zieleń, jednak później piekarnia rozszerzyła gamę kolorystyczną o odcienie różu i brązu. Dziś „Żabę” można spotkać w innych, „sezonowych” kolorach.

3. Šakotis / Sękacz (Litwa / Polska)

„Šakotis” pojawił się w czasach Rzeczypospolitej Obojga Narodów. Drewniany rożen wylewa się ciastem jajecznym, które zaczyna kapać, tworząc „gałązki”. Gdy są lekko upieczone, rożen ponownie wylewa się ciastem.

4. Baumkuchen (Niemcy)

Baumkuchen to gładka wersja Shakotis, w której rożen przygotowuje się poprzez zanurzenie w nim ciasta, a nie wylewanie go. Ciasto w przekroju przypomina ścięte drzewo. Baumkuchen jest znakiem rozpoznawczym miasta Salzwedel.

5. Tort Battenberg (Wielka Brytania)

Historia milczy na temat pochodzenia tego ciasta. Podstawą „Battenbergu” są dwa biszkopty, tradycyjnie żółty i różowy, które pokrojone są w prostokątne równoległościany i ułożone w szachownicę. Dżem morelowy jest zwykle używany do sklejania ciast. Wierzch ciasta pokryty jest marcepanem.

Ale ta wersja Battenberga jest moim zdaniem arcydziełem:

6. 月 饼 / 月餅 / Ciastko Księżycowe (Chiny)

Ten piernik mnie zachwycił! Wydaje mi się, że mogę bez końca rozważać różne opcje wykonania.
Ciastko Księżycowe (Yuebing) to tradycyjny piernik spożywany podczas Święta Środka Jesieni (Zhongqiujie). Hieroglif oznaczający „długowieczność” lub „harmonię” jest zwykle przedstawiany na pierniku.

Nadzienie yuebing może być różne w zależności od regionu: pasta z nasion lotosu, orzechy, pasta ze słodkiej fasoli itp.

Współczesne ciasteczka księżycowe czasami odbiegają nieco od tradycji, np. są robione z galaretki lub polewane lukrem.

7. Ciasto z czerwonego aksamitu (USA)

Bazą ciasta Red Velvet Cake jest ciemny lub jasnoczerwony biszkopt, przygotowany z dodatkiem barwnika spożywczego lub buraków. Na wierzch posypać serkiem śmietankowym i kremem maślanym.
Dziś ciasto często piecze się w kształcie serca. Tort Red Velvet kojarzy mi się z Dexterem.

8. Ruske kape (Bośnia i Hercegowina, Chorwacja, Serbia)

Nazwę tego ciasta można przetłumaczyć jako „rosyjski kapelusz”, ponieważ... Kształtem przypomina uszankę. Wewnątrz składa się z naprzemiennie czekoladowych i waniliowych warstw biszkoptu i śmietany. Wierzch posypać czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi.

9. Carac (Szwajcaria)

Carac to chrupiące ciasto, którego średnica waha się od 8 do 25 cm. Nadzienie jest czekoladowe, pokryte na wierzchu jasnozieloną polewą.

10. Kransekage / Kransekake (Dania / Norwegia)

To ciasto w kształcie stożka składa się z krążków ciasta, które są puste w środku.

Overflødighedshorn – odmiana Kransekake, uznawana jest za tradycyjny tort weselny. Overflødighedshorn oznacza „róg obfitości”.

Tort wypełniony jest czekoladą, słodyczami i innymi drobnymi wypiekami.

11. Bolu pandan (Indonezja)

Do przygotowania tego ciasta wykorzystuje się sok z liści drzewa Pandan, który nadaje Bolu pandanowi zielony kolor. Czasami stosuje się zielony barwnik w celu wzmocnienia koloru. Do nadzienia i dekoracji można zastosować różne opcje: czekolada, krem ​​maślany, płatki kokosowe itp.

12. Ciasto królewskie (USA)

Ciasto królewskie przygotowywane jest podczas Bożego Narodzenia Trzech Króli. W wersji luizjańskiej placek pokryty jest lukrem w tradycyjnych kolorach karnawału Mardi Gras (analogicznie do naszej Maslenicy – ​​pożegnanie zimy i powitanie wiosny): fiolet – sprawiedliwość, zielony – wiara, złoto – siła. Kolory te zostały przyjęte w 1892 roku.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Chiny)

Zazwyczaj Fa gao („ciasto dobrobytu”) jest robione z mąki ryżowej i gotowane na parze (a nie pieczone), aż wierzch rozpadnie się na 4 części.

14. Croquembouche (Francja)

Deser ten składa się z profiteroli, które są oblane karmelem i złożone w rożek. Croquembouche wynaleziono na początku XIX wieku.

15. Wróżkowy chleb (Australia)

Tego niezwykłego „danie” nie można nazwać ani ciastem, ani ciastem. To jest słodka kanapka. Chleb biały kroimy w trójkąty, smarujemy masłem i wierzch szczelnie pokrywamy polewą cukierniczą. Wróżkowy chlebek to ulubiony przysmak dzieci.

Zdjęcia, jak zwykle, znaleziono w Internecie.

Kuchnia narodowa to jedna z tych rzeczy, które robią ludzie. Ogólnie rzecz biorąc, poznawanie lokalnej kuchni jest dość ciekawym, a czasem nawet niebezpiecznym zajęciem. Nasza recenzja pozwoli Ci dowiedzieć się więcej o najbardziej egzotycznych potrawach bez konieczności ich próbowania.

1. Słodycze salmiakowe, Finlandia

Finlandia produkuje szeroką gamę cukierków, ale cukierki salmiakowe to coś, czego powinien spróbować każdy turysta odwiedzający Finlandię. Niezwykłe pastylki do ssania wykonane są z amoniaku i kwasu solnego. Tradycyjne fińskie salmiakki występują w kształcie diamentu lub diamentu w kolorze głębokiej czerni.

2. Hachinoko, Japonia

W Japonii larwy pszczół są bardzo popularnym i pysznym daniem. Gotuje się je z dodatkiem cukru i sosu sojowego, konserwuje, smaży na szaszłykach jak kebaby i robi z nich sushi. Warto również wspomnieć o Ciasteczkach Ryżowych z Chrupiącymi Mielonymi Osami.

3. Natto, Japonia

Natto to sfermentowane ziarna soi, które mają specyficzny zapach i smak, a także mają lepką, lepką konsystencję.

4. Bomby olejowe dla odważnych serc, USA

Dziwny deser to smażone w głębokim tłuszczu masło w cieście z miodem i cynamonem.

5. Sałatka galaretkowa, USA

Zwykła galaretka owocowa z nietypowym nadzieniem z marchewki, papryki, jajek, sera, tuńczyka cytrynowego, oliwek i innych składników według własnego uznania.

6. Sałatka Snickers, USA

Prosta, słodka i bardzo „zdrowa” sałatka z drobno posiekanych snickersów i owoców, obficie udekorowana bitą śmietaną.

7. Chołodiec, Rosja

Tak, tak, obcokrajowcy obawiają się ulubionego galaretowatego mięsa przez wszystkich Rosjan i ich najbliższych sąsiadów.

8. Surströmming, Szwecja

Oczyszczony śledź solimy, umieszczamy w otwartym pojemniku i pozostawiamy do wyrośnięcia, a po pewnym czasie sortujemy do puszek i ustawiamy na półkach. Doświadczeni ludzie zalecają otwieranie słoika takiego śledzia wyłącznie na świeżym powietrzu, ponieważ aromat może dosłownie zwalić z nóg.

9. Vegemite, Australia

Vegemite to najsłynniejsze danie narodowe Australii. Gęsta pasta sporządzona z resztek brzeczki piwnej i aromatów roślinnych, najczęściej smarowana chlebem, krakersami lub kanapkami.

10. Lutefisk, Norwegia

Kuchnia skandynawska wyróżnia się ogromną liczbą dań rybnych. Jedną z narodowych potraw Norwegii, Szwecji i Finlandii jest lutefisk, który przygotowuje się poprzez namaczanie suszonej ryby w alkalicznym roztworze sody kaustycznej przez trzy dni, a następnie kilkudniowe moczenie w wodzie. W wyniku reakcji chemicznych ryba nabiera delikatnej galaretowatej konsystencji i specyficznego, ostrego zapachu.

11. Chleb oliwny, USA

Kotlet mielony podobny do bochenka chleba, nadziewany przyprawami i oliwkami.