Greckie drinki lub łyk historii. Ouzo - słynna grecka wódka

Ouzo to najstarszy grecki napój alkoholowy, którego historia sięga czasów Cesarstwa Bizantyjskiego. Pod pewnymi względami Ouzo jest podobny do nalewki: jest produktem destylacji mieszaniny alkoholu etylowego (alkoholu) i różnych aromatycznych ziół, wśród których zawsze obecny jest anyż i inne substancje aromatyczne (zwykle cynamon, goździki i gałka muszkatołowa). W inny sposób Ouzo można nazwać Anisovką lub wódką Anisette - to napój znany na całym świecie. Już w 1500 rpne Egipcjanie uważali ten napój za leczniczy, a niektórzy nadal w niego wierzą.
Ouzo to mieszanka alkoholu etylowego (alkoholu) i różnych aromatycznych ziół, wśród których zawsze obecny jest anyż. Ouzo, w przeciwieństwie do tsipouro, jest tylko nieznacznie destylowane z winogron. Zgodnie z prawem odsetek ten wynosi co najmniej 20%. Jednak produkowane jest ouzo, które ma również wyższy procent destylacji. Destylację przeprowadza się w specjalnych destylatorach (kotłach), które najlepiej wykonane są z miedzi. Po zmieszaniu części składowych przychodzi kolej na „fermentację” mieszanki, od jednego lub więcej razy.
Nazwa „ouzo” została zarejestrowana jako grecka w 1989 roku, a napój może być produkowany i nosić tę nazwę tylko w Grecji.
Twierdza: produkt końcowy ma zazwyczaj temperaturę od 40 do 50 stopni i zawiera ~40% alkoholu.
Tom: dostępny w małych butelkach 0,2; 0,5; 0,7 l, a także duże 1, 1,5 i 2 litry.
Marki: produkowany jest pod przykrywką różnych marek (różne etykiety) o niemal identycznym składzie. Najpopularniejsze to Ouzo12, Ouzo Zachos, Ouzo MINI.

Cena zależy od ilości i marki!

Posługiwać się:
Ouzo to doskonały aperitif. Albo w towarzystwie różnych przystawek, takich jak słodycze, owoce morza, sałatki itp. W greckich tawernach i restauracjach Grecy towarzyszą ouzo ze swoimi ulubionymi przystawkami. Ouzo najlepiej łączy się z grillowaną ośmiornicą pokrojoną na małe kawałki oraz innymi owocami morza, takimi jak anchois – „gavro”, smelts – „marides”, sardynki – „sardeles”. Ponadto popularna grecka sałatka „horiatiki” (pomidory, ogórki, oliwki, ser feta) oraz różne greckie sery będą doskonałym dodatkiem do owoców morza podawanych w tradycyjnych greckich psarotavernach.
Napój Ouzo podaje się w małych, wąskich i wysokich szklankach o pojemności od 50 do 100 ml, do których dodaje się niewielką ilość zimnej wody z lodem. Po dodaniu wody napój nabiera charakterystycznego mętnobiałego koloru, dzięki zawartym w nim olejkom anyżowym. Wynika to z tego, że początkowo olejek anyżowy rozpuszcza się w alkoholu i jest niewidoczny, ale wraz ze spadkiem zawartości procentowej alkoholu olejki wypadają z alkoholu i kondensują w grubości cieczy. Jako przystawkę do ouzo lepiej użyć melona. Ouzo w tym przypadku lepiej pić bez dodawania wody.

Wódka Ouzo(Ouzo) to mieszanka destylatu z wytłoków winogronowych i czystego alkoholu etylowego (zbożowego) o mocy 40-50 stopni, z dodatkiem anyżu i innych aromatycznych ziół: goździków, migdałów, rumianku, szpinaku, kolendry, kopru włoskiego i innych, które po kilka miesięcy starzenia ponownie destylowało. Napój ma delikatny, zrównoważony smak z wyraźnymi nutami anyżu i ziół, przypominających włoską sambuca.

Każdy producent ouzo ma swoją oryginalną recepturę, technologię oraz zestaw ziół. Prawo greckie zobowiązuje do przestrzegania tylko dwóch zasad: co najmniej 20% bazy alkoholowej musi stanowić alkohol winny (z wytłoków lub soku), wymagany jest anyż w składzie.

Odniesienie do historii. Napoje podobne do ouzo (nalewki z alkoholu winnego z ziołami) pojawiły się w epoce bizantyjskiej. Byli pijani w całym Imperium Osmańskim. W XIV wieku przepisy te były popularne nawet wśród mnichów mieszkających na Górze Athos. Według legendy to właśnie mnisi zaczęli dodawać do kompozycji anyż, który w Grecji nazywa się słowem „ouzo”.

Technologia produkcji ouzo została ostatecznie ukształtowana w XIX wieku po uzyskaniu przez Grecję niepodległości. Wyspa Lesbos, miasta Tirnavos i Kalamata stały się ośrodkami produkcji wódki anyżowej. W 1989 roku nazwa „ouzo” stała się grecka, mogą jej używać tylko producenci zlokalizowani w kraju.

Jak pić wódkę ouzo?

1. W najczystszej postaci. W Grecji ta metoda nazywa się „Sketo”. Optymalna temperatura serwowania ouzo to 18-23°C. Wódkę anyżową wlewa się do szklanek o pojemności 50-100 ml i pije małymi łykami, utrwalając odcienie smaku. Napój pobudza apetyt, dlatego jest doskonałym aperitifem.

Grecy zwyczajowo jedzą ouzo z owocami morza i lekkimi sałatkami, ale dobrze komponuje się również z daniami mięsnymi, serami, owocami (winogrona, cytrusy, jabłka), oliwkami, słodkim deserem i mocną parzoną kawą.

2. Rozcieńczony wodą. Tradycyjny grecki sposób podczas uczty. Aby zmniejszyć siłę, ouzo rozcieńcza się zimną wodą. W większości przypadków stosuje się stosunek 1:1. Po dodaniu wody napój szybko mętnieje i staje się biały. Rozcieńczone ouzo jest łagodniejsze w smaku i łatwiejsze do picia.

Nie ma zwyczaju mieszania ouzo z innymi napojami, takimi jak soki czy alkohole.

3. Z lodem. Aby zabić wyraźny smak anyżu, do szklanki ouzo dodaje się kilka kostek lodu. Alternatywną opcją jest nalanie dobrze schłodzonego napoju. Rozgrzewająca w ustach wódka anyżowa zmienia smaki.

Koktajle Ouzo

W Grecji robienie koktajli z wódką anyżową uważa się za świętokradztwo, ale w Europie barmani stworzyli kilka dobrych przepisów.

1. „Iliada”

• likier Amaretto - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• truskawki - 3 jagody;
• lód - 100 gramów.

Przygotowanie: napełnić szklankę lodem, truskawki posiekać w blenderze. Do szklanki wlać Amaretto i ouzo, dodać miąższ truskawkowy, dobrze wymieszać.

2. „Buzo”

• bourbon (amerykańska whisky kukurydziana) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• czerwone wytrawne wino - 15 ml.

Przygotowanie: dobrze schłodzić wszystkie składniki i przelać do wysokiej szklanki, kolejność nie ma znaczenia.

3. „Tygrys grecki”

Mieszanina:

• ouzo - 30 ml;
• sok pomarańczowy - 120 ml.

Przygotowanie: do szklanki z lodem dodać ouzo i sok pomarańczowy, dobrze wymieszać. Niektóre przepisy na koktajle zastępują sok pomarańczowy sokiem z cytryny.

przepis na ouzo

Analog wódki anyżowej można stworzyć w domu. Powstały napój nie ma nic wspólnego z tradycyjnym greckim ouzo, ale smakuje podobnie.

Mieszanina:

• wódka (alkohol rozcieńczony do 45 stopni) - 1 litr;
• woda - 2 litry;
• anyż - 100 gramów;
• anyż - 20 gramów;
• goździki - 2 pąki;
• kardamon - 5 gramów.

Technologia:

1. Do słoika z alkoholem dodaj anyż, goździki, anyż i kardamon. Zamknij szczelnie pokrywkę i umieść na 14 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
2. Alkohol przecedzić przez gazę, rozcieńczyć wodą i wlać do kostki destylacyjnej.
3. Włóż przyprawy do parowaru lub zawieś na gazie w kostce destylacyjnej.
4. Wyprzedź w tradycyjny sposób.
5. Przed użyciem gotowe domowe ouzo należy przechowywać przez 2-3 dni w ciemnym miejscu.

Anyż o tak magicznej nazwie „ouzo” ma niesamowity smak. Ponadto, z umiarem, bardzo przydatny jest napój ouzo. Według legend bogowie wykorzystali go do uzyskania nieśmiertelności. A w starożytnej Grecji ta wódka była główną podczas różnych świąt.

Dziś Grecy dumnie nazywają ten rodzaj alkoholu swoim narodowym skarbem. Każdy, kto miał szczęście odwiedzić starożytny kraj, uważa za swój obowiązek spróbować ouzo.

Opis produktu

Ouzo składa się z raki i różnych ziół. Anyż jest koniecznością. Zwykle siła wódki sięga 40-50 stopni. Zapach gotowego płynu przypomina syrop na kaszel, więc wielu podróżników nie zgadza się od razu na degustację produktu. Ale jeśli nadal zaryzykują, to są tym zachwyceni.

Ta wódka wyróżnia się jedną przyjemną właściwością: aromat alkoholu w ogóle nie będzie pochodził od osoby, która go używa. W pomieszczeniu, w którym znajduje się ouzo, napój również nie pozostawia bursztynu.

W Grecji nazwaną wódkę używa się w następujący sposób: jedną trzecią ouzo wlewa się do wysokiej wąskiej szklanki, a następnie do pojemnika dodaje się wodę. Dzięki temu płyn nabiera mlecznego koloru. Ale są też inne sposoby picia tej wódki. Porozmawiamy o nich dalej.

Ouzo podawane jest z szeroką gamą przystawek, od owoców morza po owoce kandyzowane. Ale możesz go pić jako aperitif, bez przekąsek. Koneserzy zalecają picie nierozcieńczonego napoju, spożywając go z melonem.

pochodzenie nazwy

Według jednej z opowieści napój ouzo otrzymał swoją nazwę dzięki jednej inskrypcji. I wszystko stało się tak: dawno temu jedno z przedsiębiorstw produkujących wyroby alkoholowe otrzymało zamówienie z Marsylii. Klient otrzymał gotowy napój w pudełku, na którym był napisany - uso Massalia. W tłumaczeniu to wyrażenie oznacza „do użytku w Marsylii”.

Z biegiem czasu słowo Massalia zniknęło z codziennego życia. Ale słowo uso pozostało i zaczęli nazywać je napojem. Ta wersja nie ma dowodów naukowych, dlatego jest dziś tylko założeniem, które nie traci na aktualności.

Istnieje inna teoria, dlaczego napój ouzo nosi tę konkretną nazwę. Zgodnie z tą hipotezą, tytuł jest powiązany ze słowem pochodzenia tureckiego üzüm, co tłumaczy się jako „nalewka z winogron” lub „kiść winogron”.

W 1989 roku tytuł „Uzo” został zarejestrowany przez greckie postacie. Następnie produkt uzyskał status narodowy. Dozwolone jest produkowanie alkoholu tylko na terytorium państwa greckiego.

Technologia produkcji wódki

Napój Ouzo powstaje z połączenia bimbru z wytłoków winogronowych i czterdziestostopniowego alkoholu. Powstała mieszanka nalega na kolendrę, szpinak, rumianek, koper włoski, migdały i goździki. Kilka miesięcy później kompozycja jest ponownie destylowana. Technologia ta zapewnia produktowi łagodny smak z wyraźnymi nutami przypraw i ziół. Ouzo przypomina nieco włoską sambuca.

Ale są inne przepisy na zrobienie tej wódki. To prawda, że ​​tutaj należy przestrzegać jedynej zasady ustanowionej przez prawo greckie: co najmniej 20% bazy alkoholowej musi pochodzić z makuchu i soku. Anyż powinien być również obowiązkowym składnikiem napoju.

Robienie wódki anyżowej w domu

Ouzo - napój alkoholowy - można przygotować w domu. Do tego będziesz potrzebować:

• sto gramów anyżu;
• jeden litr wódki lub rozcieńczonego alkoholu;
• 20 gramów anyżu gwiazdkowatego;
• dwa litry wody;
• pięć gramów kardamonu;
• dwa goździki.

Wódkę wlewa się do rondla lub innego odpowiedniego pojemnika i dodaje się goździki, anyż, kardamon i anyż gwiazdkowaty. Naczynie zamyka się pokrywką i umieszcza na dwa tygodnie w ciemnym pomieszczeniu. W tym okresie konieczne jest kontrolowanie wskaźników temperatury tego pomieszczenia. Temperatura w nim powinna mieścić się w zakresie 18-20 ° C.

Po dwóch tygodniach nalewkę filtruje się, dodaje wodę i otrzymaną kompozycję wlewa do destylatora w celu destylacji. Teraz musisz włożyć przyprawy do parowaru, ale możesz też związać je w gazę i powiesić w kostce destylacyjnej. Wszystko to jest destylowane, a gotowa wódka jest przechowywana w ciemnym pomieszczeniu przez trzy dni przed użyciem.

Powstały napój ma smak zbliżony do oryginału.

Jak pić ouzo

Grecki napój ouzo pije się na różne sposoby. Opisaliśmy już klasyczną metodę dla mieszkańców Hellady. Rozważ teraz inne opcje użycia wódki anyżowej. Ouzo można pić z lodem – kostki lodu lekko zmiękczają trwały anyżowy smak. Jeśli napój zostanie wstępnie schłodzony, jego smak również stanie się nieco bardziej miękki. Ponieważ produkt w ustach natychmiast się nagrzewa, natychmiast zmienia swoje właściwości smakowe.

W Grecji powszechną opcją jest picie czystej wódki. Ten wariant nazywa się Sketo. Temperatura takiego ouzo powinna wynosić 18-23 stopnie. Piją alkohol powoli, małymi łykami, dzięki czemu można docenić jego smak. Ponieważ alkohol wywołuje pojawienie się apetytu, zaleca się picie go jako aperitif.

Jako przystawkę Grecy używają owoców morza lub lekkich sałatek. Ale ta wódka dobrze komponuje się z owocami, deserami, serami, wędlinami i mocną kawą.

Ouzo w koktajlach

W Hellas zwyczajowo używa się ouzo tylko w czystej postaci. Napój Grecja uważa za bluźnierczy jako podstawę koktajli. Ale w krajach europejskich barmani oferują niesamowicie pyszne koktajle na bazie wódki anyżowej. Na przykład koktajl o greckiej nazwie „Iliada”. Obejmuje:

• 60 mililitrów likieru Amaretto;
• 120 mililitrów ouzo;
• trzy truskawki;
• sto gramów kostek lodu.

Szklankę należy napełnić lodem, wlać likier, dodać pokrojone na blenderze truskawki i wymieszać składniki. Następnie do pojemnika dodawana jest grecka wódka i wszystko jest ponownie mieszane.

Kolejny koktajl ouzo nazywa się Grecki Tygrys. Składa się z 30 mililitrów ekstraktu z anyżu i 120 mililitrów soku pomarańczowego. Do szklanki z kostkami lodu wlej sok i wódkę i wymieszaj płyny. Jeśli nie masz soku pomarańczowego, wystarczy sok z cytryny.

Muzeum wódki

Ouzo jest narodowym napojem Grecji, więc jest tu szanowany, a na jego cześć założono nawet muzeum. Instytucja znajduje się w miejscowości Plomari na wyspie Lesbos. Tutaj stale wprowadzane są nowe technologie w celu wytworzenia produktu. A muzeum ma pierwsze narzędzia, które zostały użyte do stworzenia wódki. Słynne niebieskie naklejki, które wcześniej naklejano na butelki, a także pierwszy kociołek z 1858 roku.

Muzeum należy do rodziny Barbayanni. To znani producenci alkoholu w Grecji. Mury tej placówki do dziś skrywają tajemnice produkcji Barbayanni, które nadają napojowi wyjątkowy smak i jakość.

Drzwi sklepu z pamiątkami i recepcji są otwarte dla gości, a każdy może wziąć udział w degustacji ouzo.

Wybór dobrego ouzo

Turyści często przynoszą swoim bliskim wódkę ouzo na pamiątkę. Zawsze jest lepszy niż magnesy i figurki, które znudziły się wszystkim. Wielu podróżników ulega pokusie i kupuje wódkę w prezentowych butelkach, które naśladują kształt starożytnych greckich posągów. Ale właśnie z takich zakupów należy zrezygnować, bo tylko opakowanie jest tu szykowne, a jego zawartość pozostawia wiele do życzenia. Prawdziwe ouzo butelkowane jest w "karafkach" - butelkach wykonanych z przezroczystego szkła i charakteryzujących się prostym kształtem.

Lepiej też nie kupować słynnej wódki w punktach turystycznych. Najlepszy produkt sprzedawany jest na centralnym rynku w Atenach, który znajduje się u podnóża Akropolu. Ale najwyższej jakości wódka anyżowa w Grecji wytwarzana jest na wyspie Lesbos. Ta zasada powinna być przestrzegana przy zakupie opisanego napoju alkoholowego.

Ouzo to tradycyjny grecki mocny napój alkoholowy, który jest spożywany zarówno w Grecji, jak i na całym świecie. Napój ten znany jest od czasów starożytnych Cesarstwa Bizantyjskiego. W starożytnym Egipcie uważano go za napój leczniczy. W inny sposób można to nazwać wódką anyżową. W rzeczywistości jest to szeroko stosowana w Grecji brandy na bazie ekstraktu z anyżu. W innych krajach taki napój można nazwać rakiem, mastyksem, arakem.

Historia RCD

Nazwa Ouzo została opatentowana jako grecka od 1989 roku, a napój o tej nazwie może być produkowany tylko w Grecji. Tradycyjne obszary produkcji napoju to Lesbos, Tirnavos, Kalamata. Nazwa słynnego greckiego aperitifu Ouzo (Ouzo) nawiązuje do anyżu, który jest głównym składnikiem tego napoju. Samo słowo pochodzi od tureckiego słowa oznaczającego „kiść winogron” lub „nalewka z winogron”.

Ouzo to mieszanka alkoholu i aromatycznych ziół. Oprócz głównego składnika anyżu, w składzie napoju znajdują się różne aromatyczne zioła. Zwykle są to składniki takie jak goździki, cynamon, gałka muszkatołowa. Od 1932 roku do destylacji surowców używa się kostek miedzi. Napój ma niewielki procent destylacji winogron, około 20%. W niektórych przypadkach odsetek ten jest wyższy. Po długim procesie destylacji i fermentacji moc napoju może sięgać nawet 40 – 50 stopni.

Na wyspie Lesbos znajduje się Muzeum Ouzo, w którym można zapoznać się z bogatą historią słynnego trunku oraz zawiłościami jego produkcji. Na terenie gorzelni Barbayanni znajduje się również prywatne muzeum rodziny Barbayanni. Można tam zobaczyć stare narzędzia, które były używane do butelkowania napoju i naklejania markowej niebieskiej etykiety. W tym muzeum można skosztować i kupić wysokiej jakości tradycyjne Ouzo.

Napój dostępny jest w butelkach o różnych rozmiarach od 0,2 do 2 litrów. Jedną z najpopularniejszych marek jest Ouzo 12.

Jak iz czym pić Ouzo

Najczęstszym sposobem spożywania Ouzo jest aperitif. Podaje się go w wąskich wysokich szklankach o pojemności 50 - 100 ml z niewielką ilością zimnej wody i lodu. Grecy tradycyjnie piją ten napój, aby zwiększyć apetyt w porze lunchu i wieczorem przed głównym posiłkiem. Jako aperitif stosuje się go również jako składnik różnych koktajli. Ouzo, w przeciwieństwie do wielu innych mocnych trunków, świetnie nadaje się do picia w tak gorącym kraju jak Grecja.

Prawdziwi fani Ouzo używają go bez rozcieńczania. Tylko w ten sposób, zgodnie z ich wypowiedziami, można poczuć prawdziwy smak napoju. Jednak ta metoda nie jest zalecana dla początkujących. Dla początkujących miłośników Ouzo bardziej odpowiedni jest napój zmieszany z wodą i kostkami lodu, który zmiękcza siłę i sprawia, że ​​smak jest przyjemniejszy. Po dodaniu wody napój traci przezroczystość i nabiera mętnego mlecznego koloru. Wynika to z oleju anyżowego, który jest jego częścią.

Jeśli napój jest podawany z przekąskami, najlepiej nadają się owoce morza, ryby, sałatki i wyroby cukiernicze. W greckich restauracjach podawany jest z tradycyjnymi przekąskami, takimi jak smażona ośmiornica, anchois, sardynki, marynowane i solone warzywa oraz świeże zioła. Dobrze dopasowane odmiany greckiego sera i tradycyjna grecka sałatka „horiatiki”, która obejmuje ser feta, oliwki, oliwę z oliwek, świeże pomidory i ogórki. Melon jest idealny jako przystawka do Ouzo.

Jak już wspomniano, napój nadaje się jako składnik koktajli. Najpopularniejsze koktajle na bazie Ouzo: „Ilaida”, „Buzo”, „Blue Negligee”, „Zorbantini”, „Master Scatter”, „Jelly Bean”, „Greek Tiger”, „Greek Tycoon”, „Drwal” i wiele inne .

Koktajle wykorzystują szeroką gamę składników. Na przykład do koktajlu o romantycznej nazwie Grecki Tygrys stosuje się bardzo prostą kompozycję, zawierającą jedną część Ouzo i cztery części soku pomarańczowego z kostkami lodu. A w Jelly Bean, oprócz Ouzo, dodaje się czerwony lub niebieski likier i lemoniadę. Tak więc napój ten pozwala tworzyć niepowtarzalne kombinacje smaku i koloru. Różnorodność sposobów serwowania sprawia, że ​​jest szczególnie popularna.

Powiązana zawartość:

Tradycyjne napoje alkoholowe są wyznacznikiem, dzięki któremu łatwo określić temperament narodu, jego stosunek do alkoholu i wszystkiego, co z nim związane. W Grecji mocne drinki są nieodłączną częścią każdej uczty: zarówno hałaśliwa zabawa dużego towarzystwa, jak i potajemna romantyczna kolacja.

Już w starożytności Grecy mieli własne tradycje picia wina. Ci, którzy pili nierozcieńczone wino lub spożywali je w dużych ilościach, utożsamiali się z barbarzyńcami i plemionami koczowniczymi. Jeśli jednak spojrzysz na tę kwestię z drugiej strony, możesz znaleźć duże sprzeczności. Wszyscy znają legendarnego starożytnego greckiego mieszkańca Olimpu, boga wina Dionizosa (w mitologii rzymskiej Bachus). To jego wielbiciele urządzali straszliwe pijatyki i inne skandaliczne akcje, którymi, ich zdaniem, przebłagali Dionizosa i poprosili go o jeszcze więcej zabawy i wina. Ta dwubiegunowość starożytnego greckiego społeczeństwa miała później ogromny wpływ na przyszłość napojów alkoholowych w Helladzie.

Dziś w Grecji tradycyjne napoje alkoholowe to:

Ouzo. To wódka anyżowa z pachnącym bukietem innych przypraw. Zawartość alkoholu w nim wynosi 40%. Ten napój jest sprzedawany w wielu sklepach i supermarketach. W tawernach ouzo podaje się w małych szklanych karafkach. Nie wiadomo na pewno od kiedy ta wódka została wyprodukowana, ale już na początku XIX wieku w Grecji powstało kilka fabryk ouzo. Hellenowie mają tradycję dodawania łyżeczki ouzo do świeżo parzonej kawy.

Cipouro. Tak więc Grecy nazywają wódkę o wysokiej mocy (do 47%), którą wytwarza się z wytłoków winogronowych lub wytłoków z innych owoców. Ten napój alkoholowy został zalegalizowany dopiero w 1988 roku, chociaż produkowany jest od czasów Imperium Osmańskiego w Grecji. Pij tsipouro w temperaturze pokojowej lub schłodzone. Analogiem tsipouro we Włoszech jest grappa, aw krajach wschodnich jest to arak.

Rakomelo. Wódka kreteńska, przypominająca rosyjski miód pitny. Wielu Kreteńczyków używa go jako lekarstwa na przeziębienia. Jest przygotowywany z nalewek z cynamonem, goździkami i miodem. Latem pije się schłodzone, a zimą podgrzewa.

Metaxa. To najbardziej znana marka ze wszystkich wyrobów alkoholowych, znana na całym świecie. Na początku XX wieku otrzymał nawet specjalny złoty medal Imperium Rosyjskiego. Ten napój brandy (40% zawartości alkoholu) pojawił się pod koniec XIX wieku po udanych eksperymentach Spyrosa Metaxasa. Dziś napój Metaxa można kupić w prawie każdym kraju na świecie.

I wreszcie, jak nie wspomnieć o najdoskonalszym winie, które od tamtych czasów, zgodnie ze słowami proroka Dawida, „raduje serce człowieka”. Podróżując po Hellas można kupić zarówno doskonałe wina z kolekcji, jak i wina w niższej cenie, ale dobrej jakości. Klasztor Cahors cieszy się również dużym zainteresowaniem wśród turystów.

Meteory. Klasztor św. Mikołaja Anapavsa

Na południowy zachód od skał Meteory, w pobliżu wsi Kastraki, a wśród zrujnowanych klasztorów: Świętego Klasztoru Wszechmogącego, Jana Chrzciciela i Dubiani, znajduje się klasztor św. Mikołaja Anapawsy (Pacyfikator). W odniesieniu do „Pacyfikatora” proponowano wiele interpretacji, mniej lub bardziej interesujących, ale najprawdopodobniej ta nazwa była związana z imieniem tego, który zapłacił koszty budowy starego klasztoru, który mógł stać w tym miejscu.

Filozofia życia obywateli dawnej polityki.

Wiele osób zastanawia się dzisiaj: w jaki sposób starożytni Grecy decydowali się na szalone wyczyny lub łatwo poświęcili swoje życie? Nawet dla wielu obrońców Ojczyzny średniowiecza i późniejszych wyczyn Leonida i wiernych mu 300 żołnierzy wydawał się fantastyczny. I cały sens tego bohaterstwa nie polegał na tym, że niewielka liczba żołnierzy przeciwstawiała się przeważającym siłom wroga, chodzi o to, że armia perska liczyła około miliona ludzi, a obrońcy nie mieli warownego zamku ani ziemianki z karabin maszynowy, jak oddział rosyjski w obronie swoich ziem przed najazdem Tatarów czy żołnierze Twierdzy Brzeskiej, którzy powstrzymali najazd nazistów. Jedyne, co mieli, to ściana tarcz i włóczni w wąskiej górskiej przełęczy.

Mystras (Mystras), w przeszłości prawdopodobnie Mizitra, ewoluowała z fortecy do stolicy Morea, miasta, po ulicach którego chodził ostatni cesarz Bizancjum. To miasto było nieustannie skazane na śmierć, ponieważ znajdowało się nieustannie na linii konfrontacji krucjatowej Europy z Bizancjum, które nieco później miało zostać zastąpione przez Imperium Osmańskie.

10 najsłynniejszych zabytków światowego dziedzictwa w Grecji

Historia udziału Grecji w Eurowizji