Prawdziwy domowy rum z cukru trzcinowego lub melasy. Sposoby na zrobienie domowego rumu z bimberu

Aby zrobić rum w domu, pożądane jest użycie trzciny cukrowej, ale ponieważ roślina ta rośnie głównie w Ameryce Południowej, w innych warunkach klimatycznych można ją zastąpić zwykłym cukrem. Zmieszaj zwykły cukier granulowany z cukrem trzcinowym w równych proporcjach. Zamiast cukru trzcinowego możesz użyć melasy z buraków.

Wlej surowce do rondla - najlepiej emaliowanego i rozpuść na małym ogniu. Powinieneś dostać gęsty syrop.

Aby zrobić rum w domu, będziesz potrzebować drożdży alkoholowych - należy je rozcieńczyć wodą w ilości jednego grama na litr płynu. Aby drożdże dobrze fermentowały, wodę należy pobierać w temperaturze pokojowej, nie wyższej niż 30 stopni.

Do tego domowego przepisu na rum musisz wziąć 4,5-5 litrów przegotowanej wody. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody – nie większej niż litr, pozostawić w cieple na 20-30 minut, aż pojawi się lekka piana. Jak tylko starter zacznie fermentować, wlej go do dużego pojemnika z syropem i pozostałą wodą.

Dobrze wymieszaj, a następnie przelej do wygodnego szklanego pojemnika – tę ilość można podzielić na dwie 5-litrowe butelki.

Zamknąć zacier uszczelnieniem wodnym i pozostawić na 7 dni do fermentacji. Najlepiej wytrzymać zacier w temperaturze 27-32 stopni.

W razie potrzeby, aby nadać domowemu rumowi szczególny smak, możesz dodać do zacieru dowolne przyprawy - odrobinę wanilii, cynamonu lub goździków. Gdy zacier jest gotowy, siła powstałej brzeczki wynosi zwykle 8-10%. Ostrożnie przefiltruj brzeczkę do późniejszej destylacji - możesz użyć syfonu lub zwykłej gazy.

Aby zrobić rum w domu, potrzebujesz destylatora - bimber. Proces destylacji musi być ciągły, wtedy napój uzyska wymaganą moc około 80%. Bardzo ważne jest, aby nie pomijać „głów” i „ogonów” - wybrać około 10% całkowitej objętości dla każdej frakcji.

Domowy rum uzyskany po destylacji należy przechowywać przez pewien czas.

Najlepiej dojrzewać rum w beczkach z drewna dębowego lub jesionowego. Drewno jesionowe sprawia, że ​​napój jest lżejszy. Z drewna dębowego otrzymasz napój o bogatszym smaku, trochę cierpkim. Im dłużej rum będzie dojrzewał, tym jaśniejszy będzie jego smak i aromat.

Po osiągnięciu pożądanego smaku napój można rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą do mocy 45-50%.

Inne domowe przepisy na rum

Jeśli nie masz jeszcze bimbru, możesz użyć prostszego przepisu na rum w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz dobrej jakości wódki, rumu i esencji waniliowych, cukru i wody.

Wymieszaj litr wódki z 50 ml rumu, dodaj 10 ml esencji waniliowej i ananasowej, dobrze wymieszaj i wlej do dużego szklanego pojemnika - najlepiej wziąć trzylitrową butelkę z ciemnego szkła. Rozpuść szklankę cukru i zagotuj na małym ogniu, aby uzyskać gęsty syrop. Schłodzony syrop wlać do pojemnika na wódkę, szczelnie zamknąć i dobrze wstrząsnąć, aby wymieszać miksturę. Nalegaj w ciemnym chłodnym miejscu przez co najmniej miesiąc.

Korzystając z domowych przepisów na rum, możesz przygotować doskonały napój alkoholowy o mocy co najmniej 40-45 stopni. Pij rum na zimno z przekąskami mięsnymi i rybnymi. Również na bazie tego napoju będzie można przygotować wiele wspaniałych koktajli na każdy gust.

Rum jest bardzo popularny w wielu krajach świata, a jego walory smakowe docenili nawet najbardziej wybredni konsumenci. Można go stosować zarówno w czystej postaci (prawdziwym smakoszom bardziej przypadnie do gustu ta metoda), jak i przy robieniu wspaniałych „koktajli”, których smaku nie da się zapomnieć po jednokrotnym spróbowaniu.

Czy wiedziałeś? Niestety, odtworzenie prawdziwego, markowego rumu w domu jest prawie niemożliwe, ale wielu zadowoli się po prostu zrobieniem najwyższej jakości napoju, który przypomina słynne odpowiedniki w smaku i aromacie.

Przygotowanie imitatora będzie wymagało obecności wielu, jednak dość przystępnych dodatków, które podczas procesu fermentacji nadadzą alkoholowi niezapomniane aromatyczne i bardzo łagodne nuty smakowe.

Czas na przygotowanie: trzy tygodnie.
Porcje: 450-500 ml.
Sprzęt kuchenny: rondel lub rondel z grubym dnem; drewniana łyżka; miarka i waga kuchenna; jednorazowa strzykawka o objętości co najmniej 5 ml; szklane słoiki litrowe i półlitrowe; Plastikowa obudowa; gaza i wata; duża konewka; Szklana butelka.

Wymagane składniki

• Najlepiej wybrać bimber podwójnie destylowany o sile nie większej i nie mniejszej niż 45-50 stopni. Dzięki temu pozbędziesz się nieprzyjemnego zapachu i poprawisz jakość tworzonego alkoholu. Bimber, który był leżakowany przez 3-5 miesięcy w dębowej beczce lub nalegał na dębowe chipsy, jest również odpowiedni.
• Korę dębu można kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub aptekach. Głównym zadaniem kory dębu w produkcji alkoholu jest wchłanianie olejów fuzlowych i nieprzyjemnych zapachów podczas procesu fermentacji. Sprawia również, że wysoki stopień jest mniej zauważalny, łagodząc smak napoju alkoholowego. Dlatego sprawdź datę ważności na opakowaniu produktu iw żadnym wypadku nie używaj starego lub spleśniałego produktu.

Gotowanie krok po kroku

1. Najpierw przygotujmy syrop karmelowy. Aby to zrobić, wlej 35-40 g granulowanego cukru do rondla i wlej do niego 45-50 ml wody.
   
   
2. Otrzymaną masę ogrzewamy na średnim ogniu z intensywnym i ciągłym mieszaniem.
3. Gdy tylko na powierzchni pojawi się biała piana, natychmiast zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj gotowanie.
   
   
4. Gdy płyn nabierze koloru liści herbaty, a kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, usuń syrop z ognia i pozwól mu ostygnąć. Przygotowanie syropu karmelowego zajmie około 13-15 minut.
5. Za pomocą strzykawki pobieramy 5 ml z całkowitej masy syropu karmelowego. Pozostały syrop trafia do lodówki.
   
   
6. Wlej 500 ml bimbru do litrowego szklanego pojemnika.
   
   
7. Wrzucamy tam 4 suszone śliwki, 3-5 g kory dębu i szczyptę mielonej czarnej kawy.
   
   
8. Ostrożnie wlej 5 ml syropu karmelowego do słoika i wszystko dobrze wymieszaj.
   
   
9. Wlej powstałą mieszaninę do litrowego słoika i szczelnie zamknij plastikową pokrywką.
10. Pokrywę wysyłamy do ciemnego, ciepłego miejsca na co najmniej tydzień. Codziennie, bez otwierania pokrywki, potrząsaj zawartością słoika.
11. Po tygodniu dodaj do słoika przyprawy: jeden pączek goździków, 3 groszki ziela angielskiego, wanilinę na czubku noża oraz po szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej.
    
    
12. Wszystko dokładnie wymieszaj i ponownie zamknij słoik pokrywką. Następnie zwracamy nalewkę w ciemne miejsce na 7-10 dni.
    
    
13. Teraz musisz przefiltrować prawdziwy produkt. Aby to zrobić, instalujemy konewkę w szyjce butelki, kładziemy duży kawałek waty na dnie konewki, nie ubijając jej. Następnie ułóż 3-4 warstwy gazy na wierzchu i przepuść podaną ciecz przez zaimprowizowany filtr.
    
    
14. Pozostały syrop karmelowy wyjmujemy z lodówki i wlewamy do butelki z rumem.
15. Szczelnie zamykamy butelkę pokrywką i wysyłamy w ciemne miejsce, aby zaparzyć przez około tydzień. W razie potrzeby powtórz procedurę filtrowania.
    
    

DIY domowe wideo z przepisem na rum bimber

Jeśli istnieje chęć bardziej szczegółowego zrozumienia, jak zrobić wysokiej jakości rum z bimberu w domu, sugeruję zapoznanie się z prostym przepisem na filmie. Film opowiada nie tylko o szczegółach procesu, ale także zawiera przydatne zalecenia.

Przepis na rum z melasy trzcinowej

Czas na przygotowanie: dwa tygodnie.
Porcje: 4-5 litrów.
Sprzęt kuchenny: duży pojemnik z pokrywką o pojemności 25-30 litrów; foka; mała miska; urządzenie spustowe lub wąż; kostka destylacyjna; szklane butelki.

Wymagane składniki

• Melasa z trzciny cukrowej można kupić w wyspecjalizowanych sklepach monopolowych, w tym w Internecie. Melasa pozytywnie wpływa na smak i aromat domowego rumu.
• Aby domowy rum okazał się wysokiej jakości, do jego przygotowania zaleca się użycie wody studniowej lub źródlanej, ponieważ to właśnie ten płyn ma niską zawartość soli i minerałów, a także nie ma obcego zapachu i smaku .

Gotowanie krok po kroku

1. Do dużego zbiornika wlej 12 litrów wody i zagotuj płyn.
   
   
2. Wlej 6 kg melasy trzcinowej do wrzącego płynu i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
   
   
3. Wlewamy niewielką ilość powstałej cieczy i schładzamy do 30 stopni. Następnie rozpuszczamy 50 g suchych drożdży w schłodzonym płynie i pozostawiamy je w tej formie na 15-20 minut.
4. Dodaj sfermentowane drożdże do przygotowanej mieszanki wody i melasy, dobrze wymieszaj.
   
   
5. Do powstałej mieszanki wlej kolejne 12 litrów zimnej wody i wszystko ponownie wymieszaj. Pożądane jest, aby co najmniej 10-13% objętości zbiornika pozostało wolne dla dwutlenku węgla i piany.
   
   
6. Szczelnie zamykamy zbiornik fermentacyjny i instalujemy uszczelnienie wodne.
7. Przenosimy zbiornik fermentacyjny do ciemnego miejsca o temperaturze 20-28 stopni i pozostawiamy go tam na siedem dni. Doświadczeni winiarze uważają, że dwutygodniowa fermentacja melasy nadaje produktowi końcowemu bardziej subtelny smak.
8. Gdy tylko ustanie emisja bąbelków gazu, a ciecz nieco się rozjaśni, można przejść do następnego kroku. Gotowy zacier odsączamy wężem lub urządzeniem spustowym, starając się nie dotykać osadu drożdżowego.
   
   
9. Otrzymany płyn wlać do bimbru i destylować bez rozdzielania na frakcje. Gdy tylko forteca w strumieniu spadnie do 18-20%, kończymy dobór destylatu.
10. Mierzymy siłę bimbru i rozcieńczamy wodą do 20 stopni.
    
    
11. Po raz drugi destylujemy rozcieńczony bimber, pierwsze 13-15% wydajności produktu zbieramy w osobnej misce - nie można ich pić, są bardzo szkodliwe dla zdrowia.
    
    
12. Resztę powstałego destylatu zbiera się w trzylitrowych słoikach. To on jest gotowym do spożycia domowym rumem.
13. Płyn rozcieńczamy zimną wodą do 42-45% stopni, po czym wlewamy napój do szklanych butelek.
14. Pojemnik szczelnie zamknąć i pozostawić w ciemnym miejscu na 4-5 dni, aby ustabilizować smak.
    
    

Przepis wideo na robienie rumu w domu

Aby zrozumieć bardziej szczegółowo i wyraźnie, jak gotować miękki i lekki rum w domu, obejrzyj prosty przepis na filmie. Ten materiał przedstawia krok po kroku proces, pomocne wskazówki i nie tylko.

Przydatna informacja

• Przypuszczam, że będziesz zainteresowany - z czym piją rum -. Przydałoby się również dowiedzieć się, z czego jeszcze jest zrobiony rum, oprócz składników użytych w opisanych przepisach.
• Rum to delikatny napój, jego odmiany znacznie różnią się smakiem. W celu odnalezienia własnego smaku tego napoju polecam zapoznać się z głównymi cechami niezwykle smacznego hiszpańskiego rumu lub bardzo miękkiego i pachnącego rumu tajskiego. Wielu mężczyzn uważa kubański rum za najlepszy, podczas gdy kobiety preferują rum z przyprawami. Wybierz własną opcję, która będzie dla Ciebie najlepsza!

Zaproponowałem Ci więc najprostsze przepisy na zrobienie domowego rumu. Jeśli masz ochotę poeksperymentować, możesz zrobić rum z ananasem, różnymi ziołami, możesz też wziąć jako podstawę alkohol lub wódkę, ale lubię ten rodzaj rumu, który otrzymuję według własnych przepisów

Napisz w komentarzach, czy spodobała Ci się imitacja rumu wykonana według mojego przepisu? Dziękujemy za uwagę i miłego ciepłego weekendu przy lampce domowego rumu!

Dziś rum można zrobić w domu, podczas gdy przepis na napój tylko na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowany, ale w rzeczywistości tak nie jest. Nawiasem mówiąc, rum to bardzo mocny napój alkoholowy, który otrzymuje się w wyniku fermentacji i destylacji z różnych produktów ubocznych produkcji trzciny cukrowej.

1

Prawie każdy rum zawiera pewne nuty karmelu z melasy. Dlatego ten przepis zawiera dużo syropu karmelowego. Napój w domu, przygotowany według poniższego przepisu, przeznaczony jest na 20 litrów. Oprócz wszystkich istniejących składników, starzenie, które odbywa się wyłącznie w beczkach, powinno uszlachetnić napój. A jak zrobić rum, jeśli nie ma beczki? Bardzo proste, możesz do tego użyć wiórów dębowych.

Rum na wiórkach dębowych

Aby przygotować taki napój w domu, musisz wziąć 500 g cukru, 50 g kory dębu, 10 g cukru waniliowego i 2 łyżeczki. mocna kawa mielona.

Przygotowanie kompozycji jest bardzo proste, w tym celu należy dokładnie wymieszać wszystkie składniki i wlać je do butelki z jakimś alkoholem (alkohol, wódka, bimber). Konieczne będzie naleganie na powstałą kompozycję przez 14 dni w dość ciemnym miejscu, gdzie nie padają bezpośrednie promienie słońca. Okresowo ten napój będzie musiał być wstrząśnięty, ale w ciągu ostatnich kilku dni nie należy go dotykać, ponieważ zmętnienie, które w tym czasie osiadło na dnie, może wzrosnąć. Po upływie wymaganego czasu wszystko musi zostać dobrze przefiltrowane. Następnie napój będzie musiał „odpocząć” w dębowej beczce. Nie ma ram czasowych, a im dłużej nalega, tym lepiej.

Warto wiedzieć!

Najprostszy sposób ze 100% gwarancją wyników, aby wyzdrowieć z alkoholizmu bez tabletek, zastrzyków i lekarzy. Dowiedz się, jak nasza czytelniczka Tatiana bez jego wiedzy uratowała męża przed alkoholizmem...

2

Zgodnie z tym przepisem proponuje zrobić rum z bimberu. Przygotowanie rumu według tego przepisu jest dość trudne, ponieważ liczba składników tutaj nie jest mała. Do naśladowania nie tylko smaku, ale i barwnych elementów melasy przyda się znany karmel i suszone śliwki. Podobnie jak w poprzednim przepisie, zamiast leżakować napój w beczce, można nalać alkoholem na korę dębu. Co więcej, ta kompozycja alkoholowa zawiera dużą ilość ziół, więc podczas procesu przygotowania będziesz potrzebować prawidłowej i dokładnej wagi.

Do samodzielnego przygotowania rumu potrzebny będzie bimber 45 stopni lub rozcieńczony alkohol 0,5-0,7 l, dobrze wysuszone śliwki - 15 g, 15 g wiórów dębowych (jeśli jest trochę więcej, to wręcz przeciwnie, jest dobry, najważniejsze jest to, że co najmniej 15 g). Ponadto trzeba będzie wziąć 10-15 ml syropu karmelowego, 12 orzeszków piniowych, 3 g barwnika z trawy i cykorii, tylko 2 g suszonej szałwii, krwawnika pospolitego, ziele dziurawca, słodkiej koniczyny, wrzosu i 1 g kardamon, kolor koniczyny, żubr i owoce czarnego bzu (koniecznie suszone).

Tak więc, gdy wszystkie składniki zostaną zebrane, możesz bezpiecznie przystąpić do przygotowania napoju alkoholowego. Przede wszystkim wszystkie składniki trzeba będzie wlać do jednego pojemnika i zalać alkoholem. Napój jest wstrząśnięty i wysłany do dość ciemnego miejsca na 10 dni. Ważne jest, aby napój był codziennie wstrząsany.

Przygotowanie napoju alkoholowego

Po upływie wymaganego czasu cała kompozycja jest filtrowana i wlewana do czystego, wysuszonego słoika. Ale jednocześnie suszone śliwki i frytki powinny być dalej obecne w napoju.

W tej formie warto trzymać alkohol jeszcze przez 1 tydzień. Potem wszystko jest dobrze przefiltrowane. Ale nadal zostawiamy chip w napoju. Ponownie wysyłamy słoik zrębków do zaparzenia w ciemnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez 1 miesiąc.

Domowy rum przygotowany według powyższej receptury ma dość piękny jasnobrązowy odcień, pikantny aromat, a co najważniejsze jest łatwy do picia.

3

Jak przygotować taką nalewkę z rumu? Do tej pory ten napój alkoholowy osiągnął szczyt swojej popularności. Ten rum ma przyjemny i bardzo bogaty ciemny kolor, przyjemny dębowy aromat i przyprawy. W celu samodzielnego przygotowania takiego rumu zbierzemy następujące składniki: 1 litr dobrze oczyszczonego bimberu 50 stopni, 75 g cukru, 10 ml syropu karmelowego, 5 g kory dębu, 1 dobrze wysuszony, dość duże suszone śliwki, 1-2 kolory goździków i po szczyptę cynamonu, melisy, czarnej mielonej mocnej kawy i gałki muszkatołowej.

Nalewka z rumu

Przygotowanie tego napoju jest bardzo proste. Przede wszystkim trzeba wziąć suszone śliwki, korę dębu i kawę i umieścić te składniki w słoiku, zalać wszystko karmelem, a następnie wlać bimber do pojemnika na samą górę i nalegać w ciemnym miejscu przez tydzień. Bardzo ważne jest, aby napój był codziennie mieszany. Po 7 dniach konieczne będzie przesłanie przypraw i melisy do ogólnego składu i ochrona napoju przez 7-10 dni. Po tym czasie kompozycja będzie musiała zostać dokładnie przefiltrowana przez wystarczająco gęsty filtr.

Oddzielnie będziesz musiał przygotować syrop z ilości cukru wskazanej w przepisie. Po przygotowaniu syrop będzie musiał zostać schłodzony i przesłany do ogólnej kompozycji. Przez 1 tydzień napój alkoholowy będzie musiał trochę odpocząć. Jeśli jest to bardzo konieczne, to po tym czasie warto przeprowadzić jeszcze 1 dodatkową filtrację. To wszystko, rum według powyższego przepisu jest gotowy.

4

Przepis na zrobienie takiego napoju alkoholowego nie jest skomplikowany ani pod względem składników, ani samego procesu przygotowania. Aby przygotować taki napój alkoholowy, musisz wziąć 1 litr wódki lub dobrze oczyszczonego bimberu, 200 g cukru, 0,5 litra wody, 50 ml esencji rumowej, 10 ml esencji waniliowej i ananasowej oraz 4 łyżeczki . palony cukier.

Tak więc, gdy wszystkie składniki zostaną zebrane, możesz bezpiecznie przejść do procesu gotowania. Przede wszystkim musisz wziąć patelnię i wlać do niej całą dostępną wodę. Wyślij tu cukier. Patelnię z całą mieszanką postawić na wolnym ogniu. Pamiętaj, aby stale go mieszać. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru patelnię należy zdjąć z ognia i przesłać do syropu uzyskanego ze spalonego cukru.

Syrop z palonego cukru

W osobnej misce będziesz musiał wymieszać wódkę ze wszystkimi niezbędnymi esencjami. Jak tylko syrop cukrowy ostygnie, będziesz musiał wysłać do niego mieszankę wódki z esencjami i wszystko dobrze wymieszać. Cała uzyskana mieszanina jest butelkowana i szczelnie zamykana korkami. Ten napój alkoholowy będzie musiał być podawany przez 1 miesiąc w dość ciemnym i suchym miejscu. Po miesiącu osiadania rum będzie musiał zostać dokładnie oczyszczony.

To wszystko, przygotowanie rumu według tego przepisu zostało zakończone. Możesz bezpiecznie zacząć z niego korzystać. Możesz pić ten napój zarówno w czystej postaci, jak i dodając go do różnych koktajli.

5

Aby przygotować tę opcję, musisz wziąć 1 średniej wielkości ananas, 2 litry oddzielonego i oczyszczonego 35-stopniowego bimberu i 100 g spalonego cukru. W przypadku, gdy lubisz używać słodkiego rumu, możesz dodać trochę więcej cukru.

Słodki napój na ananasie

Po zebraniu wszystkich składników możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie.

Najpierw musisz obrać ananasa i posiekać całą miazgę na małe kostki.

Otrzymaną masę trzeba będzie wylać bimberem i wysłać na 2 tygodnie, aby zaparzyć w dość ciemnym miejscu. Po określonym czasie gruby ananas będzie musiał zostać usunięty z mieszanki. Następnie należy wlać do kompozycji spalony cukier i pozostawić kompozycję przez co najmniej kolejny dzień. Wtedy wszystko można uznać za gotowe. Napój ten jest bardzo łatwy do picia i ma przyjemny smak i aromat.

Jeśli zdecydujesz się zacząć robić taki alkohol w domu, musisz wyraźnie przestrzegać przepisu.

I kilka sekretów...

Rosyjscy naukowcy z Wydziału Biotechnologii stworzyli lek, który może pomóc w leczeniu alkoholizmu w zaledwie 1 miesiąc. Główną różnicą leku jest JEGO 100% NATURALNOŚĆ, co oznacza skuteczność i bezpieczeństwo na całe życie:

• Eliminuje pragnienia psychiczne
• Eliminuje załamania i depresje
• Chroni komórki wątroby przed uszkodzeniem
• Wychodzi z intensywnego picia w 24 GODZINY
• CAŁKOWITE UWOLNIENIE od alkoholizmu, niezależnie od etapu!
• Bardzo przystępna cena.. tylko 990 rubli!

ADMINISTRACJA KURSU W TYLKO 30 DNI TO KOMPLEKSOWE ROZWIĄZANIE PROBLEMU ALKOHOLU. Unikalny kompleks ALKOBARRIER jest zdecydowanie najskuteczniejszy w walce z uzależnieniem od alkoholu.

Rum z bimberu w domu, przepis na ten napój nie jest taki prosty, cała trudność polega na pozyskaniu składników, ponieważ podobny produkt otrzymuje się poprzez destylację odpadów z trzciny cukrowej. Znalezienie przetworzonej trzciny cukrowej w naszym kraju nie jest takie proste, ale ten składnik można wymienić.

Prawdziwy rum to napój piratów, jego siła i słodycz są niesamowite. Ale nie myśl, że imitacja smaku lub jakości będzie gorsza od naturalnego produktu. Oczywiście są różnice, ale poniższe przepisy pomogą Ci stworzyć świetny napój o aromacie rumu i smaku trzciny cukrowej.

Rum z bimbru

Robienie rumu w domu nie jest takie proste. Z tego powodu gorzelnicy w większości przypadków przygotowują imitacje. Są to szlachetne drinki, które można wykorzystać do tworzenia koktajli na bazie rumu, lub wykorzystać taki alkohol jako samodzielny produkt.

Jakie są zalety i wady imitacji:

• Pozytywną cechą jest porównywalna dostępność składników. Składniki można kupić w sklepie i aptece, ponieważ mówimy o różnych ziołach i przyprawach.
• Możesz zrobić imitację za pomocą esencji, to jest plus. Ale fakt, że trudno będzie nazwać taki alkoholowy rum, jest absolutnym minusem.
• Imitacja dobrze komponuje się również z innymi produktami alkoholowymi, które są w domu, z tego powodu z łatwością przygotujesz oszałamiający koktajl przy użyciu zaledwie kilku składników. Fakt ten można przypisać zaletom produktu.
• Wadą jest długi proces produkcyjny. Aby bimber choć trochę przypominał szlachetny alkohol, trzeba go będzie uszlachetniać przez kilka miesięcy, nalegając w dębowej beczce. Ale jeśli nie ma beczki, możesz ją zastąpić korą dębu lub zrębkami.
• Ale główną wadą imitacji jest jej niedoskonałość. Nawet jeśli wszystkie zalecenia i zasady będą przestrzegane, jest mało prawdopodobne, że zostanie przygotowany prawdziwy rum. Ale stworzenie szlachetnego napoju, który pod każdym względem będzie przypominał rum, jest całkiem realistyczne. Podobieństwo będzie do zaakceptowania, ale nie będzie możliwe dokładne powtórzenie przepisu na elitarny alkohol.

Jeśli zastosujesz się do przepisu, nadal możesz uzyskać produkt przypominający rum, przynajmniej tak mówią ci bimbrownicy, którzy wypróbowali przepisy w praktyce.

Rum dla początkujących

Powszechne są dwa proste przepisy, które pomogą Ci przygotować w domu napój, który według jednej lub drugiej cechy (kolor, zapach, smak) będzie przypominał piracki rum.

Tak więc przepis na rum bimber, jakie składniki są potrzebne do stworzenia produktu wysokiej jakości:

1. 1 litr dobrego bimbru o sile 40-45 stopni, wskazane jest poddanie destylatu podwójnej destylacji w celu usunięcia zapachu i podniesienia jakości produktu. Wskazane jest również trzymanie bimberu przez 3-6 miesięcy w dębowej beczce lub naleganie na wiórki dębowe.
2. 200 gramów cukru.
3. 500 mililitrów wody, wskazane jest stosowanie wody źródlanej lub studniowej o niskiej zawartości minerałów i soli oraz bez obcych zapachów i smaków.
4. Esencja rumu - 50 mililitrów. Ten produkt można kupić w specjalistycznym sklepie lub zamówić online.
5. 4 łyżeczki palonego cukru. Zhzhenka jest wytwarzana niezależnie, pomoże wypełnić alkohol aromatem i nadać mu charakterystyczny kolor.
6. Esencja waniliowa i pomarańczowa - po 10 mililitrów.

Przygotowanie alkoholu zacznijmy od zmieszania cukru i wody w rondlu. Podgrzejemy mieszaninę na średnim ogniu, będzie musiała być stale mieszana.

Gdy cukier całkowicie się rozpuści w wodzie, a mieszanina zamieni się w syrop, zdejmij rondel z ognia i dodaj już przygotowaną zhzhenkę do syropu (przygotowuje się ją jak karmel).

Teraz hodujemy esencje w osobnej misce, mieszając je z niewielką ilością wody. Gdy przypalony syrop ostygnie do 30 stopni, wlej do niego roztwór z esencjami. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżkami lub drewnianą szpatułką.

Wlej bimber do pojemnika i wszystko ponownie dokładnie wymieszaj, a następnie wlej rum do szklanego pojemnika. Zamykamy go szczelną pokrywką i wysyłamy do lodówki.

Im dłużej bimber zostanie uszlachetniony, tym lepiej. Po około 2-3 miesiącach produkt będzie gotowy do użycia. Ale zanim go wypijesz, powinieneś przepuścić napój przez filtr wykonany z gazy i waty.

A więc jeszcze 1 przepis na przygotowanie rumu, składników i procesu produkcyjnego:

1. 400 gramów cukru, który należy zamienić na karmel.
2. 2 łyżeczki mielonej kawy.
3. 10 gramów cukru waniliowego.
4. 50 gramów kory dębu.
5. 2 litry bimbru o sile 45-50 stopni.

Wszystkie składniki wlej do pojemnika, dokładnie wymieszaj i wlej alkohol. Następnie dobrze wstrząsamy pojemnikiem i umieszczamy w ciemnym pomieszczeniu o stabilnej temperaturze. Produkt będzie gotowy za około 3 tygodnie.

Zaleca się go odcedzić, a następnie wysłać do dębowej beczki na co najmniej 2 tygodnie. Możesz nalegać na rum na wiórkach dębowych, zajmie to 2-3 tygodnie. Następnie napój będzie musiał zostać ponownie przefiltrowany, zabutelkowany i schłodzony w lodówce. Po 2-3 dniach produkt będzie gotowy do użycia. Może służyć do tworzenia koktajli zawierających rum.

Śliwki i zioła na piracki napój

Ten przepis jest bardziej złożony, z tego powodu wymagane będą pewne umiejętności w produkcji domowego alkoholu. Receptura jest bogata w zioła i różne składniki, z tego powodu należy ściśle przestrzegać proporcji i nie odbiegać od algorytmu działania.

A więc, co jest wymagane do produkcji wysokiej jakości rumu, komponentów i schematu działania:

• 500-600 mililitrów wysokiej jakości bimbru o sile 45 stopni;
• 15 gramów suszonych śliwek;
• 15 gram suszonych gałązek jabłoni z liśćmi razem (trudno znaleźć, z tego powodu warto wcześniej przygotować produkt);
• 20-25 gramów wiórków dębowych (nie zaleca się kory);
• 10-15 mililitrów syropu karmelowego;
• 12 kawałków orzeszków piniowych;
• kwiaty cykorii - 3 gramy (można użyć suszonego zioła, które jest sprzedawane w aptece);
• 2 gramy następujących ziół: ziele dziurawca, koniczyna słodka, szałwia, krwawnik pospolity;
• 1 gram takich ziół: kardamon, kwiaty koniczyny, żubr.

Warto zacząć od wymieszania składników: wkładamy je do szklanego słoika, mieszamy wszystko łyżką lub szpatułką i napełniamy bimberem. Zamykamy pojemnik szczelną pokrywką i wysyłamy do chłodnego i ciemnego pomieszczenia. Codziennie wstrząsamy słoikiem, nalegamy około 14 dni.

Po 2 tygodniach filtrujemy destylat przez gazę, wybieramy z osadu śliwki i wiórki dębowe, te składniki odsyłamy z powrotem do pojemnika z alkoholem.

Nalegamy na rum jeszcze przez 7 dni, chronimy go przed kontaktem z promieniami słonecznymi. Następnie kilkakrotnie filtrujemy i smakujemy. Jeśli napój wydaje się gorzki w smaku, dodaj do niego niewielką ilość cukru trzcinowego.

Następnie wysyłamy nową porcję wiórków dębowych do słoika, napełniamy je powstałym produktem i odstawiamy na kolejne 30 dni, od czasu do czasu wstrząsając. Miesiąc później przepuszczamy rum przez filtr i pozostawiamy trochę więcej w lodówce. Ustabilizowanie się smaku i aromatu zajmie dosłownie 2-3 dni.

Taki napój będzie miał przyjemny zapach i miękki, delikatny smak, jest łatwy do picia i może ozdobić świąteczny stół.

Rum dla Kapitana

Ten przepis łączy w sobie wszystkie rozkosze domowego alkoholu. Tak przygotowany napój będzie miał ciemny odcień i jasny aromat rumu.

Aby stworzyć taką nalewkę, potrzebujesz następujących składników:

1. 1 litr wysokiej jakości i mocnego bimbru (50 stopni).
2. 10 mililitrów syropu karmelowego.
3. 100 gramów cukru, możesz wziąć cukier rafinowany.
4. Cynamon i gałka muszkatołowa na czubku noża.
5. 2-3 gramy melisy i tyle samo mielonej kawy.
6. 7 gram kory dębu.
7. 2 duże śliwki.
8. Gałązka goździków na zapach.

Aby się nie pomylić, należy postępować zgodnie z algorytmem działań, dzieląc go na etapy:

• Karmel, korę dębu, suszone śliwki i kawę wysyłamy do szklanego słoika, dokładnie mieszamy i zalewamy bimberem. Wychodzimy w ciemnym pokoju na 7 dni. Wstrząsaj pojemnikiem codziennie, aby nabrał jednolitego odcienia.
• Następnie wyjmujemy słoik, przepuszczamy produkt przez filtr, wlewamy z powrotem i dodajemy przyprawy i melisę. Ponownie mieszamy, wstrząsamy i wysyłamy do ciemnego pokoju na kolejne 10 dni.
• Po 10 dniach zaczynamy przygotowywać syrop z cukru. Syrop wlać do pojemnika z rumem i odstawić na kolejne 7 dni.

Po tygodniu kilkakrotnie przepuszczamy napój przez bawełniany i gazowy filtr, a następnie wysyłamy do lodówki na 2-3 dni, aby ustabilizować smak.

Rum i jego analogi to niezwykły napój, który zawsze może zaskoczyć gości!

(1 głosy, średnia: 5,00 z 5)

Historycznie rum przenosi nas daleko w połowę XVII wieku na Wyspy Karaibskie, gdzie zupełnie przypadkowo, w niewoli, ludzie odkryli ten wspaniały napój. Rum jest uważany za napój piratów i kojarzy się z tymi wszystkimi ludźmi.

Ten napój alkoholowy był niezwykle popularny w Stanach Zjednoczonych i w Anglii, gdzie z czasem stał się tak popularnym i wyrafinowanym napojem, że utożsamiany był ze złotem i używany jako waluta w różnych umowach.

Przepis na robienie rumu w domu obejmuje obecność domowego bimberu i różnych esencji, w tym rumu. Pomimo tego, że istnieje wiele rodzajów i technik przygotowania tego napoju, istnieje również wiele smaków i aromatów rumu.

Gotowanie go w domu ma nieco inny smak niż alkohol kupowany w sklepie. Mimo to smak tego domowego napoju (rumu) mile zaskoczy właściciela i jego bliskich.

Najłatwiejszy przepis na rum

Ten przepis nie wymaga użycia skomplikowanych technik i technologii gotowania, ponieważ istota tkwi w obecności niezbędnych składników rumu.

Najprostszym sposobem na zrobienie rumu w domu z bimberu jest zmieszanie gotowych składników w jednym napoju alkoholowym. Ta metoda jest prosta i, jak mówią ludzie, „dla leniwych”, ponieważ każdy, nawet początkujący w domowym biznesie alkoholowym, poradzi sobie z tak prostym przepisem.

Składniki, przepis:

1. 1 litr bimbru;
2. 50 mililitrów esencji rumowej;
3. 10 mg esencji waniliowej;
4. 10 mililitrów esencji ananasowej;
5. 0,5 litra wody pitnej;
6. 1 szklanka cukru pudru.

Gotowanie:

Aby przygotować niezwykły aromatyczny napój, w średniej wielkości rondlu wymieszaj bimber z niezbędnymi esencjami, a następnie dodaj palący się cukier. Aby to zrobić, połóż małą patelnię na kuchence, podgrzej ją, wlej do niej cukier granulowany. Gdy cukier się rozpuści i nabierze delikatnego karmelowego koloru, odstaw patelnię i wlej płynną mieszankę na patelnię. Dokładnie wymieszaj i przelej do słoików lub butelek. Spożywaj schłodzone. Oto przepis.

Przepis na domowy rum z ananasem

Domowy rum z dodatkiem ananasa będzie miał niesamowity słodki smak i pyszny aromat. Ten napój spodoba się pięknej połowie ludzkości, ponieważ lekki ananasowy smak sprawi, że napój będzie bardziej wyrafinowany.

Składniki, przepis:

1. 1 średniej wielkości ananas;
2. 2 litry bimbru (siła musi wynosić co najmniej 35 stopni);
3. 150 gramów spalonego cukru pudru.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem do zrobienia domowego rumu jest obranie owocu ananasa. Następnie należy go spłukać pod bieżącą wodą z resztek górnej warstwy i pokroić w średniej wielkości kostki. Następnie kostki za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmielić na owsiankę.
2. Mieszankę ananasową przenosimy do małego rondla, zalewamy bimberem, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy w chłodnym miejscu na co najmniej 10 dni.
3. Gdy rum dobrze się osadzi, za pomocą gazy lub małego durszlaka przecedź płyn do słoika, wlej do niego spalony cukier granulowany i pozostaw na kolejne dwa dni.
4. Konieczne jest picie schłodzonego napoju, najlepiej z lodem. Smak mile zaskoczy nie tylko męską, ale i żeńską płeć.

Jak widać przepis jest prosty.

Przepis na domowy rum grejpfrutowy

Domowy rum z grejpfrutem i rodzynkami tworzy niezwykły smak napoju. Delikatna kwasowość sprawia, że ​​ten napój alkoholowy jest wyjątkowy, a przyjemny aromat zaskakuje wszystkich miłośników rumu.

Składniki, przepis:

1. 3 litry bimbru (siła musi wynosić co najmniej 35 stopni);
2. 1 mały grejpfrut lub pół dużego grejpfruta
3. 100 gramów rodzynek.

Na początek myjemy owoce z wierzchniej warstwy i spłukujemy pod bieżącą ciepłą wodą. Następnie dzielimy grejpfruta na plasterki, obieramy z folii i umieszczamy w średniej wielkości rondlu.

Rodzynki zalać wrzątkiem, przecedzić durszlakiem i w razie potrzeby posiekać ostrym nożem połowę. Rodzynki dodać do obranych plasterków grejpfruta, polać bimberem i pozostawić na co najmniej 10 dni w chłodnym pomieszczeniu.

Po naleganiu natychmiast filtrujemy napój durszlakiem do słoika i nalegamy na około jeden dzień. Konieczne jest użycie domowego rumu na zimno grejpfrutowego lub z rumem lodowym. Oto przepis domowej roboty.